Пиріг з малиною та сиром. Сирний пиріг з малиною Пиріг з малиною та сиром рецепт

Випічка з сиром займає особливе місце у будинку, де є маленькі діти. Цей корисний і незамінний продукт просто життєво необхідний для організму, що росте, тільки не всі малюки погоджуються його їсти в чистому вигляді. Добре, що при нагріванні він практично не втрачає своїх корисних якостей, тому можна сміливо експериментувати з приготуванням сирних пирогів, тортиків та сирників.

Сир чудово поєднується з різними ягодами та фруктами, які надають йому додаткового смаку та аромату. У розпал літа, коли дозріває малина, не забудьте побалувати своїх рідних найніжнішим пирогом із малиною та сиром.

Секрети приготування смачного малинового пирога сиром

Для пирога найкраще брати свіжі ягоди малини, але підійдуть і заморожені, тільки їх потрібно поступово розморозити до кімнатної температури.

Якщо ви робите просочення для пирога на основі згущеного молока, то з'явиться молочний аромат, який може заглушити аромат малини.

Щоб тісто вийшло легшим та повітрянішим, замість вершкового масла можна використовувати рослинне.

Оскільки малина дуже ніжна і вибаглива ягода, мити її потрібно безпосередньо перед приготуванням і зберігати в холодильнику не більше двох днів. Заморожені ягоди потрібно розморожувати лише за кімнатної температури, інакше можна пошкодити цілісність ягід.

При випіканні малину не потрібно змішувати з тістом, краще викласти її акуратним шаром, інакше вона віддасть сік і все тісто змінить колір.

Як приготувати пиріг з малиною та сиром

Це один із найпростіших і найшвидших рецептів малинового пирога з сиром. На його приготування йде менше години, а результат виходить чудовим. Малина і сир дуже добре поєднуються в десертах і дають не лише яскравий смак та аромат, а й користь для організму.

На шість порцій пирога нам знадобиться:

Триста грам сиру (краще свіжого, домашнього).
Триста грам малини (свіжої чи замороженої).
Триста грам борошна.
Три яйця.
Двісті мілілітрів молока.
П'ятдесят мілілітрів соняшникової олії (добре очищеної, без запаху).
Сто двадцять грамів цукру.
Пакетик ванільного цукру.
Дрібка солі.
Маленька ложка соди.
Маленька ложка розпушувача.

Етапи приготування пирога з малиною та сиром:

За допомогою віночка збиваємо яйця із цукром до однорідної маси.
Додаємо сир (можна перетерти через сито), ванільний цукор і знову добре збиваємо.
Поступово вливаємо молоко, продовжуючи перемішувати.
Борошно просіяти, змішати з содою, розпушувачем та сіллю. Акуратно вводимо борошно в тісто.
Додаємо олію і добре розмішуємо. Повинна вийти консистенція густої сметани.
Форму для випікання добре змащуємо олією, посипаємо борошном або манкою.
Виливаємо у форму половину тіста. Зверху акуратно викладаємо шар малини. Потім виливаємо залишки тіста і зверху прикрашаємо малиною, що залишилася.
Прогріваємо духовку до ста вісімдесяти градусів і випікаємо пиріг на середній поличці протягом сорока п'яти хвилин.
Пиріг потрібно остудити, перекласти з|із| форми на блюдо і присипати цукровою пудрою.

У моїй родині дуже люблять сирні пироги. Влітку, коли багато різних ягід та фруктів, я обов'язково готую з ними сирні пироги. Нині у саду дозріває малина, приготувала пиріг із нею. Поєднання сиру та малини просто чудове. Пиріг стане чудовим початком дня з філіжанкою чаю або кави.

Сирно-малиновий пиріг потрібно зберігати в холодильнику, а перед тим як нарізати, дати йому постояти в теплі 10-15 хвилин.

Для приготування пирога з малиною та сиром підготувати продукти зі списку.

Спочатку приготуємо пісочне тісто, з якого потім сформуємо кошик для начинки. Для цього в миску просіяти борошно з розпушувачем, додати цукор і нарізане шматочками холодне вершкове масло.

Масу перетерти в крихту, додати|добавляти| яйце і відразу ж розмішати виделкою.

Швидко замісити тісто, зібравши його у кулю.

Форму для випікання трохи змастити вершковим маслом, розкотити тісто і вкласти його у форму, сформувати бортики. У мене форма - 25 см. Тісто наколоти вилкою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати корж 15 хвилин|мінути|.

Поки корж перебуває у духовці, приготувати начинку. У мисці змішати сир, сметану, цукор, ванілін та яйце.

За допомогою занурювального блендера збити всю масу до однорідної консистенції.

Корж вийняти з|із| духовки, вилити на нього сирну начинку. Зверху викласти суху малину.

Знову поставити форму з пирогом у духовку на 35 хвилин.

Коли пиріг з малиною та сиром охолоне, посипати його цукровою пудрою.

Нарізати пиріг на шматочки та подати до столу.

Смачного!

Час приготування: 1 год. 0 хв

Цей дуже смачний і ароматний пиріг можна приготувати будь-якої пори року. Він сподобається всім, адже в ньому ідеально поєднуються ягоди та сир. З ним звичайне чаювання перетвориться на святкове!

Опис приготування:

Будь-яка випічка з малиною завжди виходить яскравою та ароматною. Щоб спекти смачний малиновий пиріг з сиром, можна використовувати або свіжу або заморожену ягоду. Тому цим рецептом приготування пирога ви можете скористатися будь-якої пори року. Обов'язково порадуйте своїх рідних смачною та ароматною випічкою!

Інгредієнти:

Вершкове масло - 75 Грам
Борошно пшеничне - 170 Грам
Сир - 300 Грам
Малина - 150-200 Грам
Цукор - 40-50 Грам
Цукрова пудра - 50 Грам
Яйце - 3 Штуки (1 яйце та 2 жовтки)
Ванільний цукор - 1 Чайна ложка
Сіль дрібна — 1 Дрібка

Кількість порцій: 4-6

Як приготувати «Малиновий пиріг з сиром»

Приступимо до приготування тіста. Змішаємо в глибокій ємності холодне вершкове масло, сіль, цукор та жовтки.

Додамо борошно, замісимо тісто. У процесі можна додати 1-2 ложки холодної води.

Тісто має бути гладким і не повинно липнути до рук.

Злегка змащуємо форму для випікання олією, викладаємо в неї тісто, формуючи дно та бортики. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Змішуємо сир, яйце, цукрову пудру та ванільний цукор. Якщо у вас сухий сир, можна додати до нього ложку сметани. Сирну начинку можна збити блендером.

Малина – це смачна ароматна ягода. У поєднанні з сиром та тонким тестом вона дає чудовий десерт. Пиріг з малиною і сиром - це ласощі, які оцінять і дорослі, і діти. Готувати його можна не тільки в духовці, а й у мультиварці. Обидва варіанти виходять смачними та насиченими. Крім того, можна підібрати рецепт, який підійде конкретній родині. А інгредієнти поєднують смак та користь.

Сирний пиріг з ягодами

Для приготування пирога з сиром та малиною знадобляться такі інгредієнти:

двісті грам борошна пшеничного;
по сто грам цукру та вершкового масла;
яйце;
чайна ложка розпушувача;

Для начинки варто також відкласти:

по п'ятсот грам сиру та малини;
по сто грам сметани та цукру;
ложку ванільного цукру;
одне яйце;
трохи олії вершкового, щоб змащувати форму.

Варто зазначити, що сметану для начинки необхідно вибирати жирну, двадцятивідсоткову. Сир теж краще купити дев'ятивідсотковий. Знежирений варіант не підійде.

Приготування пирога з|із| сиром і малиною в духовці

Борошно потрібно просіяти через сито разом із розпушувачем. Сюди ж кладуть холодну олію, рубають її на дрібні шматочки, поступово перемішуючи з борошном. Вийде така масляна крихта.

В окремій мисці перетирають яйце та цукровий пісок. Додають до борошна. Тепер замішують туге тісто. Готовий інгредієнт потрібно загорнути у харчову пінку. Така заготівля має охолоджуватися в холодильнику близько півгодини.

Для начинки сир протирають через сито. Це дозволяє досягти ніжної консистенції. Додають яйце, сметану, обидва види цукру. Цю суміш для начинки слід збити за допомогою блендера.

Коли тісто досить охололо, його розкладають на форму для запікання. Сам посуд змащують олією, не забуваючи про бортики. Тепер на тісто розкладають сирну масу, зверху розміщують ягоди. Готується такий пиріг з сиром та малиною понад півгодини. Під час подачі можна посипати його корицею.

Сирний пиріг з малиною: список інгредієнтів

Для приготування цього ніжного пирога з ягодами та сиром потрібно:

по двісті грам сиру та малини;
по сто п'ятдесят грам молока та цукрового піску;
пара яєць;
220 г борошна пшеничного першого сорту;
п'ятдесят грам олії;
чайна ложка розпушувача та стільки ж соди;
по щіпці ваніліну та солі.

Примітно, що цей рецепт пирога з малиною та сиром виходить не настільки калорійним, як покупна випічка. Усього 240 калорій на сто грам готового продукту.

Приготування сирних ласощів

У глибоку миску розбивають два яйця, додають усю порцію цукру та ванілін. Збивають суміш за допомогою блендера або міксера до утворення піни на поверхні. Потім масу додають сир. Якщо він досить грубий, крупинками, його можна пропустити через сито. Так підсумкова страва вийде ніжніше. Тепер можна вливати молоко. Воно повинне мати жирність не менше двох відсотків.

Борошно, сіль, соду та розпушувач змішують в окремій мисці, просіюють через сито. Тепер частинами складають сипку суміш до сиру та яйців. Ретельно перемішують, щоб не залишилися грудочки. Тепер наливають олію, ще раз перемішують.

Готується пиріг з сиром і малиною в духовці, для цього у форму виливають половину тіста, зверху поміщають промиті ягоди, тістом, що залишилися, накривають малину. Можна лишити кілька ягід для прикраси верхньої частини десерту. Випікають блюдо п'ятдесят хвилин. Температура при цьому не дуже висока, лише сто вісімдесят градусів.

Рецепт для мультиварки: інгредієнти

Ця випічка виходить дуже ніжною. Пиріг з сиром і малиною в мультиварці - страва для лінивих. При випіканні не потрібно перевіряти пиріг, мультиварка все зробить сама.

Для десерту потрібні такі інгредієнти:

склянка борошна;
сто двадцять грамів цукру;
сто п'ятдесят мілілітрів молока, стільки ж сиру;
пара яєць;
склянка малини;
щіпка кухонної солі;
пара ложок чайних розпушувача;
п'ятдесят мілілітрів олії;
пудра для прикраси на бажання.

Приготування пирога в мультиварці

У глибоку миску вливають два яйця, висипають цукор. Суміш збивають віночком, поки|доки| цукор не розійдеться. У масу вносять сир і молоко. Знову потрібно добре перемішати, щоб вийшла маса, однорідна за консистенцією. Сюди ж відправляють сіль, розпушувач та борошно невеликими порціями, перемішуючи. У результаті додають олію.

Тісто виходить густим, як сметана. Чашу мультиварки змащують олією, зверху виливають підготовлене тісто. Тепер викладають промиті ягоди. Для цього рецепту пирога з малиною та сиром можна використовувати і заморожену малину. Пиріг готують на програмі випічка. Приготування може тривати близько години. Готовність десерту перевіряють сірником. Пиріг при подачі можна прикрасити пудрою.

Пиріг з сиром та малиною - це чудовий десерт до чаю чи кави. Ягоди відрізняються своїм ароматом, а сир надає ніжної консистенції тесту. Примітно, що в пиріг можна класти не лише свіжі, а й морожені ягоди. Так що навіть взимку можна отримати такі літні ласощі.

Мабуть, в арсеналі кожної господині є рецепт, який дозволяє їй готувати для своїх рідних чи гостей смачний та ароматний пиріг. Малина з сиром – не найпопулярніші інгредієнти для випікання. Однак пиріг з такою начинкою виходить дуже легким і має чудовий оригінальний смак. Пропонуємо до вашої уваги кілька рецептів такої випічки. Сподіваємося, що вони допоможуть вам частіше радувати своїх домочадців та друзів чудовими та простими у приготуванні десертами.

Пиріг з малиною та сиром: простий рецепт

Для того щоб приготувати такий десерт, необхідно подбати про наявність під рукою наступних інгредієнтів: 200 г борошна, по 100 г вершкового масла і цукру, яйце і одна чайна ложка розпушувача. З цих продуктів ми робитимемо тісто. Для приготування начинки нам знадобиться півкіло сиру, по сто грамів цукру і сметани, 10 грамів ванільного цукру, 1 яйце, склянка малини. Для прикраси ми використовуватимемо цукрову пудру. Також нам знадобиться олія для змащування форми для випікання.

Процес приготування

Робити і сиром за цим рецептом дуже просто. Спочатку займемося приготуванням тесту. Для цього борошно просіюємо разом з розпушувачем у миску. Вершкове масло|мастило| нарізаємо на невеликі шматочки і розтираємо з|із| мукою|борошном| до стану крихти. Окремо збиваємо яйце із цукром. Додаємо цю масу до борошна з олією. Замішуємо тісто. Потім загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на півгодини.

В цей час можна зайнятися начинкою. Перетираємо через сито сирок. З'єднуємо сметану, яйця, цукор, ванілін і додаємо цю масу до сиру. Збиваємо до отримання однорідної консистенції.

Форму для випікання змащуємо олією. Викладаємо в неї охолоджене тісто, розрівнюючи і формуючи борти заввишки близько п'яти сантиметрів. Потім додаємо поверх неї викладаємо малину. Трохи притискаємо борти, щоб не залишалося порожніх отворів. Наш пиріг з малиною та сиром повинен випікатися близько 35-40 хвилин у духовці при 180 градусах. Коли він буде готовий, його слід вийняти та остудити. Потім десерт можна посипати цукровою пудрою та подавати на стіл.

з начинкою з малини та сиру

Багатьом з нас напевно знайоме чудове поєднання сиру та шоколаду. Але в цьому пирозі, завдяки начинці з малини, є ще й приємна кислинка. Вашим домочадцям і гостям напевно цей десерт припаде до смаку. Адже шоколадний корж і ніжна начинка з сиру чудово доповнюють один одного, а малина надає пирогу особливої неповторної смакової нотки.

складові

Для приготування цього кулінарного виробу нам знадобляться такі продукти: цукор і вершкове масло - по 150 г, пара яєць, какао - одна столова ложка, борошно - 1 склянка, чорний шоколад - 100 г, розпушувач - 1 чайна ложка. Ці інгредієнти знадобляться для тестування. Начинку ж ми приготуємо зі 100 г цукру, 250 г сиру, двох яєць і жмені малини.

Інструкція

Пиріг з малиною та сиром, рецепт якого ми вам пропонуємо, готується досить просто та швидко. Так, спочатку слід розтопити на водяній бані чорний шоколад. Окремо розтоплюємо вершкове масло|мастило| і розтираємо його з цукром. Додаємо яйця і добре збиваємо. Всипаємо какао та перемішуємо. Потім заливаємо розтоплений шоколад і знову збиваємо. Всипаємо борошно та розпушувач, замішуємо тісто. Воно має вийти густим. Тепер подбаємо про начинку. Сир розтираємо з яйцями та цукровим піском.

Переходимо до формування десерту. Дві столові ложки тіста відкладаємо для верхнього шару. Решту тіста відправляємо у форму для випічки. Зверху викладаємо сирну начинку. Наступним шаром буде йти тісто, що залишилося. Зверху викладаємо малинку. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духову шафу. Наш шоколадний пиріг з малиною та сиром буде готовий приблизно за 40 хвилин. Після цього його слід остудити і можна сідати пити чай. Смачного!