Пряний смажений хліб може бути як самостійною закускою, так і доповненням до будь-якої страви. Свій початок це частування бере в Італії і схоже з їхньою народною стравою – брускеттами. Вони є підсмажені хлібці, які рясно змащують оливковою олією з часником. Існує кілька типів такої закуски, кожен з яких відрізняється способом приготування та начинкою. Російські грінки з часником, приготовлені на сковороді, за рецептурою схожі на класичні тосканські брускети.

Існує маса різних варіантів приготування грінок. В одному з таких хліб обсмажується на сковороді, попередньо натертим часником і сіллю. Варто зауважити, що такий спосіб має нюанси:

• підсумковий результат буде менш гострим, що не всім є перевагою;
• часник після теплової обробки має свій специфічний запах, який все ж таки не настільки ароматний, як свіжий;
• він втрачає свої корисні властивості після обсмажування.

Дехто готує їх по-іншому. Часник нарізають великими шматочками і прожарюють у олії на сковороді кілька хвилин, після чого виймають. Далі в отриманій масляно-часниковій суміші обсмажують до рум'яної скоринки хліб. Багато людей часникові грінки на сковороді готують лише з білого батона, посипають різними травами.

Часникові грінки на сковороді найчастіше готують із житнього хліба, посипають різними травами, цей варіант ідеально підходить для пива. Також грінки можна приготувати з батону та будь-якого іншого білого хліба або булки, приготовленої з пшеничного борошна. Такий варіант краще гармоніювати з салатами і першими стравами, особливо з супами-пюре.

Гренки краще готувати зі вчорашнього хліба, так як при нарізуванні хліб кришиться. Не робіть грінки з багету, чіабатти та інших видів хліба, які дуже повітряні і всередині мають велику пористість, через пористість грінки занадто вбиратимуть в себе масло і нарізати їх буде складно.

Ми приготуємо грінки без начинки, але можна додати начинку і тоді вийде чудова закуска до горілки. Можна покласти зверху шматочок оселедця, натерту варену буряк або плавлений сир.

Раніше ми розповідали як зробити.

Смак Інфо Різні закуски

складові

• олія рослинна – 40 мл;
• хліб чорний – 4-6 скибочок;
• часник – 3 зубчики;
• сіль великокристалічна - 2 щіпки;
• орегано сушений - 2 щіпки.

Як приготувати смажену грінку з часником на сковороді?

Візьміть житній хліб і наріжте його на скибочки. Після цього зріжте з них кірки.

Отриманий м'якуш наріжте шматочками, наприклад, у формі трикутника. Цей нюанс носить скоріше естетичний характер - хтось так і залишає скибки цілими, а інші ділять їх навпіл чи формують брусочки.

Викладіть отримані шматки в розпечену сковороду з олією. Обсмажити до одержання рум'яної скоринки, після чого перевернути і повторити процедуру. Тут є кілька нюансів. По-перше, сковорода має бути добре розігрітою, інакше хліб вбере багато олії, що позначиться на кінцевому смаку грінок. По-друге, воно має бути рафінованим, адже інакше хліб матиме специфічний присмак, який не всім сподобається.

Давши їм трохи охолонути, все ще теплі грінки натріть зубками часнику з кожного боку.

Щоб позбавитися часникового запаху на руках, можна протерти їх лимоном або іншими цитрусовими.

Посипте великою сіллю, орегано або будь-якою іншою спецією до смаку. Залишіть мінімум на 5 хвилин, щоб вони просочилися. Після цього викладіть на блюдо домашні грінки та подавайте до столу. Зверху можна присипати тертим сиром.

Житні грінки з часником готові. Щоб позбавитися неприємного запаху часнику на руках, необхідно їх протерти будь-якими цитрусовими.

Їх можна мазати чи їсти без начинки. Готуються такі грінки дуже швидко – важливий момент для тих, хто хоче швидко перекусити. Є багато варіантів рецептів грінок, але ми розповімо про один з найпоширеніших: рецепт грінок з часником, з чорного хліба.

складові

Рецепт грінок із чорного хліба з часником

Хліб порізати на скибочки, кількість яких залежить від вашого апетиту. Вони можуть бути більшими чи маленькими – як вам зручно. Налити олії (краще брати рафіновану) на сковороду і добре її розігріти на сильному вогні. Потім зменшити вогонь до середнього.

Гренки із чорного хліба з часником – ідеальне доповнення до борщу! Покласти хліб на сковорідку і підрум'янити скибочки до хрусткої скоринки, кілька разів перевертаючи. У процесі смаження грінки потрібно посолити. Дивіться не переборщіть, щоб хліб не підгорів по краях. Як тільки грінки будуть готові, перекладіть їх на тарілку і поки гарячі, добре натріть часником. Тепер їх можна подавати до столу за бажанням прикрасивши зеленню. Смачного!

Цю страву я замовила у італійському ресторані як гаряча закуска. Називалося воно "Часникові грінки із чорного хліба". Коли ж блюдо принесли, я була дуже здивована тим, як вона красиво була подана! І смак грінок мене дуже порадував! З тих пір я часто готую ці грінки з приводу і без приводу просто тому, що швидко і смачно!

Підготуємо всі продукти та приготуємо ресторанні грінки із чорного хліба з часником будинку!!

Чорний хліб наріжемо на брусочки, попередньо зрізавши з хліба скориночки.

Можна обсмажити шматочки хліба на олії, а потім натерти грінки часником, я волію приготувати спочатку олію, а потім вже в ньому обсмажити грінки. Для цього я нарізаю часник на тонкі пластини. У сковороді розжарюю оливкову олію і обсмажую часник пару хвилин, помішуючи. Часник повинен зарум'янитися, але не пригоріти, інакше масло буде гірким! Часникова олія готова!

Викладаємо шматочки хліба на сковороду на один шар.

Обсмажуємо брусочки хліба в олії з обох боків по 2-3 хвилини.

Обсмажені грінки викладаємо на серветку, щоб увібралися надлишки олії.

За допомогою силіконового пензлика змащуємо один край грінок майонезом і потім покриваємо намазану майонезом частину грінки сиром, натертим на середній тертці. Сир добре тримається на грінці завдяки майонезу.

Виконуємо так з усіма грінками.

Часникові грінки із чорного хліба готові!

Смачного!

Рецептів приготування грінок із часником досить багато. Їх можна як обсмажувати, так і запікати в духовці, приготувати з білого або житнього хліба, обсмажити на вершковому або рослинному маслі. Ось кілька смачних та оригінальних рецептів.

Класичні часникові грінки

• 0,5 бородинського хліба
• 1 ст. л. рослинного масла
• 3 зубчики часнику
• 1 ч. л. солі

Хліб необхідно нарізати невеликими скибочками 1 см завтовшки. Олію розігріти на сковороді, обсмажити хліб із двох сторін. Поки він теплий, натерти його часником із сіллю.

Можна спочатку обсмажити часник на олії, а потім вийняти його та обсмажити хліб. Він матиме насичений аромат і смак часнику, але не завдасть шкоди шлунку.

Приготувати такі грінки надзвичайно просто, і з них виходить чудова закуска. Якщо додати до цього базового рецепту інші компоненти, можна надати страві різноманітних смакових відтінків.

Часникові грінки з сиром та яйцем

Олію розігріти на сковороді, обсмажити протягом 3-4 хвилин часточки часнику. Хліб крупно нарізати, занурити у суміші збитого яйця із сіллю та перцем. Обсмажити до рум'яної скоринки з одного боку. Перевернути, посипати сиром, смажити 2-4 хвилини.

В результаті виходить самостійна страва, яка чудово підійде для сніданку.

• 300 г житнього хліба
• 50 г кунжутної олії
• 4 зубчики часнику
• 1 ч. л. солі

Хліб нарізати на маленькі палички. Олію розігріти на сковороді, обсмажити на ньому хліб. Поки гарячі палички, натерти їх часником із сіллю.

У таких грінок пікантний пряний аромат та цікавий смак. Вони чудово підійдуть до пляшечки холодного пива.

Часник пропустити через прес, додати подрібнену зелень петрушки, олію, ретельно перемішати. Хліб нарізати скибочками, вмочити в часникову масу, обсмажити з обох боків.

Такі грінки можна приготувати як доповнення до тарілки запашного супу.

Італійські грінки з часником

• хліб (можна взяти чіабатту, багет чи житній хліб)
• 100 г вершкового масла
• 0,5 ст. оливкової олії
• 0,25 ст. пармезану
• голівка часнику
• 0,5 ч. л. меленого перцю
• 0,25 ч. л. гірчичного порошку
• паприка
• італійські трави

Часник необхідно очистити, розділити за часточки, подрібнити. Перемішати часник із сиром, олією та спеціями. Повинна вийти м'яка маса, яку легко змащувати ножем.

Приготувати італійські грінки можна двома способами: запекти у фользі або підсмажити в духовці.

Хліб потрібно нарізати великими шматками 1% см завтовшки. Якщо ви використовуєте багет, його краще розрізати вздовж навпіл. Змастити часниковою масою, скласти разом, розрізати на кілька частин. Розкласти на деку, покритому пергаментом. Смажити до зарум'янювання.

Якщо зробити грінки, підсмажені на деку, вони вийдуть особливо хрусткими і матимуть чудовий смак. Єдиний мінус такого способу: обсмажувати хліб необхідно перед подачею. Коли він остигає, то втрачає смак і стає не таким хрустким.

2. Грінки, запечені фольгою.

Хліб необхідно нарізати та змастити часниковою масою, як і у попередньому варіанті. Але після того, як вони розрізані на маленькі шматочки, розділяти їх не потрібно. Їх необхідно скласти у фольгу з'єднаними між собою, щоб вони вийшли соковитішими. Запікати хліб потрібно 20-30 хвилин.

Ці грінки дуже м'які, насичені смаком та ароматом часнику та спецій. Їх бажано подавати до столу у фользі, щоб вони довше залишалися гарячими.

Заготівлю з молодого пір'я або стрілок часнику потрібно зробити заздалегідь. Пір'я необхідно перекрутити через м'ясорубку, добре посолити та укласти в банку. Якщо зберігати їх у холодильнику, вони не зіпсуються, і використовувати їх можна буде цілий рік. Цю масу можна не тільки намазувати на хліб, а й застосовувати як замінник часнику в інших стравах.

Хліб потрібно нарізати невеликими скибочками, викласти на сковороду з розігрітою олією. На кожну скибочку покласти трохи часникової маси. Обсмажити з одного боку, перевернути, покласти часникове пір'я, посипати сиром і смажити ще кілька хвилин.

Часникові грінки - це чудова основа для бутербродів, закуска до пива або доповнення до супу-пюре. Вони легко і швидко готуються і мають насичений смак і аромат.

Часникові грінки на сковороді

Пряний смажений хліб може бути як самостійною закускою, так і доповненням до будь-якої страви. Свій початок це частування бере в Італії і схоже з їхньою народною стравою - брускеттами. Вони є підсмажені хлібці, які рясно змащують оливковою олією з часником. Існує кілька типів такої закуски, кожен з яких відрізняється способом приготування та начинкою. Російські грінки з часником, приготовлені на сковороді, за рецептурою схожі на класичні тосканські брускети.

Існує маса різних варіантів приготування грінок. В одному з таких хліб обсмажується на сковороді, попередньо натертим часником і сіллю. Варто зауважити, що такий спосіб має нюанси:

• підсумковий результат буде менш гострим, що не всім є перевагою;
• часник після теплової обробки має свій специфічний запах, який все ж таки не настільки ароматний, як свіжий;
• він втрачає свої корисні властивості після обсмажування.

Дехто готує їх по-іншому. Часник нарізають великими шматочками і прожарюють у олії на сковороді кілька хвилин, після чого виймають. Далі в отриманій масляно-часниковій суміші обсмажують до рум'яної скоринки хліб. Багато людей часникові грінки на сковороді готують лише з білого батона, посипають різними травами.

Часникові грінки на сковороді найчастіше готують із житнього хліба, посипають різними травами, цей варіант ідеально підходить для пива. Також грінки можна приготувати з батону та будь-якого іншого білого хліба або булки, приготовленої з пшеничного борошна. Такий варіант краще гармоніювати з салатами і першими стравами, особливо з супами-пюре.

Гренки краще готувати зі вчорашнього хліба, так як при нарізуванні хліб кришиться. Не робіть грінки з багету, чіабатти та інших видів хліба, які дуже повітряні і всередині мають велику пористість, через пористість грінки занадто вбиратимуть в себе масло і нарізати їх буде складно.

Ми приготуємо грінки без начинки, але можна додати начинку і тоді вийде чудова закуска до горілки. Можна покласти зверху шматочок оселедця, натерту варену буряк або плавлений сир.

• олія рослинна – 40 мл;
• хліб чорний – 4-6 скибочок;
• часник – 3 зубчики;
• сіль великокристалічна - 2 щіпки;
• орегано сушений - 2 щіпки.

Як приготувати смажену грінку з часником на сковороді?

Візьміть житній хліб і наріжте його на скибочки. Після цього зріжте з них кірки.

Отриманий м'якуш наріжте шматочками, наприклад, у формі трикутника. Цей нюанс носить швидше естетичний характер - хтось так і залишає скибки цілими, а інші ділять їх навпіл чи формують брусочки.

Викладіть отримані шматки в розпечену сковороду з олією. Обсмажити до одержання рум'яної скоринки, після чого перевернути і повторити процедуру. Тут є кілька нюансів. По-перше, сковорода має бути добре розігрітою, інакше хліб вбере багато олії, що позначиться на кінцевому смаку грінок. По-друге, воно має бути рафінованим, адже інакше хліб матиме специфічний присмак, який не всім сподобається.

Давши їм трохи охолонути, все ще теплі грінки натріть зубками часнику з кожного боку.

Щоб позбавитися часникового запаху на руках, можна протерти їх лимоном або іншими цитрусовими.

Посипте великою сіллю, орегано або будь-якою іншою спецією до смаку. Залишіть мінімум на 5 хвилин, щоб вони просочилися. Після цього викладіть на блюдо домашні грінки та подавайте до столу. Зверху можна присипати тертим сиром.

Житні грінки з часником готові. Щоб позбавитися неприємного запаху часнику на руках, необхідно їх протерти будь-якими цитрусовими.

Унікальні рецепти грінок з часником на всі випадки життя

Часникові грінки – пікантні, оригінальні та доступні хлібці-сухарики, відмінно підходять і на додаток до перших страв, і як гостра пивна закуска.

Готуються вони за різними рецептами.

Для кожного з них обов'язковою є присутність хліба та часнику.

Останній овоч – дуже корисний продукт.

Він сприяє підвищенню імунітету.

Проте людям із порушеннями діяльності шлунково-кишкового тракту цей продукт слід вживати з обережністю.

Рецепти грінок із часником чудово підійдуть для галасливого молодіжного заходу.

Хрумкі, що мають апетитну золотисту скоринку та пікантний солоний смак, вони не залишать байдужими ваших гостей.

Всі захочуть добавки, що можна легко влаштувати, тому що готуються вони просто і швидко.

Пропонуємо цікаві рецепти оригінальних часникових грінок.

Класичні грінки із чорного хліба

Найпростіший і найпоширеніший варіант.

Він не викличе складнощів навіть у кулінарів-початківців.

А хліб та часник знайдеться у кожної господині.

Нам потрібно:

• половинка чорного хліба;
• олія рафінована для смаження;
• 3 зубчики часнику;
• сіль;
• будь-який соус (необов'язковий інгредієнт).

Тонкі скибочки чорного хліба необхідно підрум'янити на сковорідці з олією, найкраще рослинною, рафінованою.

Хлібці потрібно натерти часником, поки вони гарячі, і посипати приправами.

Ось і всі премудрості!

Їжте із задоволенням!

У відеозаписі для виготовлення гострих сухарів використовують духовку.

Можливо, такий спосіб вам припаде до душі:

«Благородні» білі грінки з часником

Для приготування цієї страви береться білий хліб.

Саме тому сухарики називаються «шляхетними».

Іноді дуже хочеться побалувати себе чимось гостреньким.

• 3 зубчики часнику;
• білий хліб (кількість визначаєте самостійно, все залежить від ситуації);
• вершкове масло для обсмажування.

Батон нарізати скибочками.

Вершкове масло підігрівається на сковороді і припускаємо в нього порізаний часник, який обсмажується, але обов'язково дістається з олії, тому що його роль вже виконана.

У цій олії обсмажується хліб.

Тепер можете братися до трапези!

Ця страва готується не з цілих шматочків, а з половинок.

Тому його назвали гріночками.

Плавлений сир та яйце додадуть страві ніжності, а часник, звичайно ж, залишить пікантність.

Нам потрібно:

• білий несолодкий батон;
• курине яйце;
• трохи плавленого сиру;
• вершкове масло;
• ложка майонезу;
• часник.

Білий батон порізати, і кожну скибочку розрізати на половинки, підрум'янити на вершковому маслі.

Щоб приготувати масу для сирної гірки, потрібно зварити яйце, потерти його, додати плавлений сир, потертий на тертці, все перемішати.

В масу кинути тертий або порізаний часник і майонез.

Масу, що вийшла, гіркою викладати на грінки, потім прикрасити порізаною зеленню.

А у відео-ролику головними інгредієнтами, окрім самого хліба, будуть сир та кріп:

Рецепт із сардиною та часником

Ці хлібці додадуть різноманітності до будь-якого столу.

Особливість їх у присутності консервованої рибки – сардини, яка змінить звичний для всіх смак і привнесе трохи оригінальності.

Нам потрібно:

• батон;
• яйце – 1 шт.;
• ложка майонезу;
• консервована сардина – 100 г;
• рослинна олія.

Батон порізати і скибочки обсмажити з обох боків.

Розпочати приготування начинки з риби.

Сардину розім'яти вилкою, попередньо відокремивши від кісток.

Яйце, зварене в круту, потерти і додати до риби, присмажити майонезом і ретельно перемішати.

Смажений хліб натерти часником і викласти зверху масу з рибки та яйця.

Страва подається як закуска і як сніданок.

Часом поєднання можуть бути найнепередбачуванішими, наприклад, у цьому кулінарному сюжеті:

«З запалу, зі спеки» з мікрохвильової печі

Страви в мікрохвильовій печі відрізняються тим, що в їхньому приготуванні майже не використовується масло або використовується, але в мінімальній кількості.

Це дозволяє зробити його менш калорійним та позбавити від шкідливих канцерогенів.

А таймер печі допоможе вам розслабитись при приготуванні.

• житній хліб;
• паприка;
• часник - 5 зубчиків;
• олія рафінована оливкова;
• сіль дрібна;
• перець та спеції за смаком.

Взяти скибочки вчорашнього (це важливо) житнього хліба та порізати їх кубиками.

Усі шматочки помістити в глибокий посуд і збризкати рафінованою олією.

Краще вибирати оливкову.

Промаслений хліб викласти на велику тарілку в один шар і відправити в мікрохвильову печі в режимі підігріву протягом 2 хв.

Найкраще перемішувати кілька разів під час приготування.

Для приправи потрібно перемішати часник, паприку, сіль, перець.

Приготовлену суміш всипати в грінки і все добре перемішати.

Готові сухарики поставити в мікрохвильову піч на 10-15 сек.

Приємного поїдання апетитних хлібців!

Гренки з часниковими стрілками та пір'ям

Молоді пера або стрілки перекрутити або подрібнити в блендері.

Масу посолити та скласти в посуд з кришкою.

Нею потрібно буде намазувати хліб, а можна навіть застосовувати замість часникової приправи для приготування будь-яких страв.

Хліб ріжеться на невеликі скибочки, кладеться на сковороду.

Суміш для змащування викласти на скибочки.

Обсмажувати, перевернути, поклавши масу із часникового пір'я, посипати хлібці сиром.

Тут ми представили рецепти тертого пирога з варенням. Цей вид випікання досить простий, але смак має чудовий!

Замаринувати капусту з буряком ви можете за особливими рецептами, які ми розмістили в статті. Спробуйте!

Секрети приготування смачних грінок

1. Хліб для сухарів не повинен бути свіжим. М'який хліб здатний увібрати велику кількість олії, і вироби будуть надмірно жирними. Найкраще використовувати вчорашній завітряний продукт.
2. Масло для смаження краще використовувати рафіноване. Це позбавить вашу страву від зайвого запаху, зробивши основним запах часнику.
3. Грінки можна використовувати і в холодному, і гарячому вигляді. Якщо вашим гостям більше на смак гарячі, то просто поставте готові вироби на 20 секунд мікрохвильову піч. Страва стане гарячою, а смак – яскравішим.

Такі часникові хрусткі хлібці стануть окрасою столу та прекрасною закускою, здатною задовольнити смаки будь-якого гурмана.

Пробуйте та експериментуйте!

Нижче вам представлений ще відео-рецепт зі звичайними інгредієнтами, але з дуже незвичайним варіантом готування таких сухариків:

Дякую за смачний і цікавий рецепт!

Гренки є універсальною закускою, якою можна просто поласувати як перекушування, подати її до першої страви або ж доповнити рум'яними пікантними шматочками келих пива. Рецепти часникових грінок на сковороді пропонуємо далі у нашому матеріалі.

Гренки з часником та сиром на сковороді – рецепт

Грінки з часником на сковороді можна приготувати з батона, білого чи чорного хліба. У будь-якому випадку вийде пікантно та апетитно. Нарізка вихідного продукту перед смаженням також не важлива. Можна оформити вироби у вигляді великих порційних скибочок або нашаткувати хліб брусочками бажаного розміру.

Інгредієнти:

• хліб чи батон – 0,5 шт.;
• часникові зубки - 2-3 шт.;
• - 90 г;
• кухонна сіль – за смаком;
• зелень (за бажанням);
• соняшникова без аромату або оливкова олія.

Приготування

1. Підготувавши хліб, ставимо прогріватись сковороду, наливши в неї трохи соняшникової або оливкової без аромату олії, і відразу ж приймаємося чистити часникові зубки і перетирати їх на дрібній тертці разом із твердим сиром.
2. Отриману стружку перемішуємо, приправивши її трохи сіллю і додавши за бажання дрібненько нарубану свіжу зелень. Якщо сир досить солоний, без використання солі можна обійтися.
3. Тепер викладаємо підготовлені шматочки хліба в розігріту на сковороді олію і підрум'янюємо їх з усіх боків, намагаючись отримати рівномірну рум'яну скоринку.
4. Гарячі грінки викладаємо на тарілку і негайно покриваємо тонким шаром приготованої раніше пасти з часнику, сиру та зелені.
5. Даємо виробам трохи просочитися, настоятися і охолонути і можемо подавати закуску.

Як зробити грінки на сковороді із часником до пива?

Інгредієнти:

• білий або чорний хліб або батон – 0,5 шт.;
• часникові зубки - 9-12 шт.;
• сіль кухонна – за смаком;
• соняшникова без аромату або .

Приготування

1. Принцип приготування часникових грінок на сковороді до пива ідентичний описаному вище. Хліб або батон нарізаємо шматочками бажаної форми та розміру і викладаємо в розпечену сковороду, додавши до неї перед цим соняшникову або оливкову олію.
2. Поки вироби підрум'янюються з усіх боків, набуваючи насиченої темної апетитної скоринки, готуємо часникову пасту. Часникові зубки чистимо і пропускаємо через прес. В отриману часникову масу додаємо сіль, вливаємо трохи соняшникової або оливкової олії і перемішуємо.
3. Гарячі рум'яні підсмажені хлібні скибочки присмачуємо приготовленою пастою часнику і залишаємо на тарілці на кілька хвилин просочитися.