Колосок пшеничний. Колосся пшениці: особливості, будова та відмінності від жита

Злакових культур нині відомо досить багато.
Ось як виглядають деякі з них:

жито (рід Жито, Secale )

пшениця (рід Пшениця, Triticum )

овес (рід Овес, Avena )

Всі ці рослини належать до класу Проднодольні, Liliopsida , сімейство Злаки, Gramineae (Мятлікові, Poaceae ).
У «Календарі юного натураліста» за 1956 наведено зображення злакових культур:

види пшениці:
1 - м'яка, 2 - карликова, 3 - Спельта, 4 - польська, 5 - однозернянка, 6 - двозернянка;
7 - жито;
8 - овес;
9 - просо

Переваги жита

Найбільш привабливим для вирощування на своїй земельній ділянці є озиме жито. Жито – це однорічна рослина, яка може досягати висоти 60 – 200 см. Суцвіття жита – дворядний колос. Посівне жито має 39 (!) різновидів, але у нас вирощують жито звичайне (Лат. Secale cereále ).

Сусідам жита можуть виступати лише волошки.

Посадка жита

Озиме жито у своєму саду чи городі рекомендується сіяти у третій декаді серпня або першій декаді вересня. Пізніше сіяти не можна, тому що в цьому випадку жито не встигне до зими набрати силу і піде під ослабленим снігом. Якщо для посіву використовується свіжоприбране насіння, то його необхідно прогріти на сонці протягом 3-4 днів.

Ось що йдеться про посадку жита енциклопедії Брокгауза та Ефрона:

А ось що сказано в Великий енциклопедії Южакова:

А ось що йдеться про вирощування злаків у нашій місцевості у Військово-статистичному огляді Російської імперії від 1848 року:

Ділянку, призначену для посіву, необхідно перекопати.

Перед посівом під культивацію (пушення граблями) можна внести 120 г/м² мінеральних добрив: азофоски, нітрофоски або екофоски.
Нітрофоска - класичне мінеральне добриво, в основу якого входять три елементи, життєво необхідні для повноцінного росту та розвитку будь-якої рослини - азот ( N), фосфор ( Р) та калій ( До).
Нітроамофоска – комплексне, тверде, складне, гранульоване азотно-фосфорно-калійне добриво. У нітроамофоску є два види азоту – нітратна та амонійна, що значно збільшує термін дії цього мінерального підживлення. Азофоска - це нітроамофоска з добавкою сірки.
Екофоска - високоефективне гранульоване водорозчинне комплексне безхлорне азотно-калійне добриво для застосування під всі культури, що вирощуються.

Потім грунт потрібно розрівняти і провести через 15-20 см борозенки, в які слід посіяти насіння, розкладаючи їх через 3-5 см.
Але з метою спрощення процесу посіву насіння можна висівати врозкид («як за старих часів»), зашпаровуючи їх на глибину 2 - 5 см. У посушливу погоду глибина загортання може бути збільшена на 1 - 2 см.
Потім поверхню ґрунту необхідно заборонити граблями і злегка ущільнити, наприклад, прикатати спеціальним катком з дерев'яної чурки, щоб насіння вдавилося в землю ( коткуваннясприяє кращій зимівлі).

Оптимальна температура для появи сходів 6 – 12 °С. У паростків жита буде чотири корінці, а пшениця — три. При появі перших листочків у жита вони будуть червоними, а іноді - блакитними або синюватими, а у пшениці - зеленими.

Жито дуже невибагливе до умов виростання, це найморозостійкіша культура серед зернових злаків (навіть у безсніжні зими вона переносить морози — 20 °С, при сніговому покриві 20 — 25 см озиме жито переносить до — 35 °С), її вирощують і в північних районах.

При вирощуванні жита на гідропоніці великою проблемою є той факт, що насіння злаків дуже часто буває уражене пліснявою і ця пліснява вражає рослина, що вирощується. При вирощуванні в землі пліснява не встигає настільки розроститися настільки, щоб завдати шкоди рослині.

Фенологічні фази жита

1. відростання
Навесні після танення снігу та деякого прогріву ґрунту при температурі 3 - 5 ° С жито відновлює свій зріст. Озиме жито починає швидко рости, обганяючи та заглушаючи бур'яни.

2. кущіння
Наступною фазою розвитку жита після весняного відростання є кущіння - це поява нових пагонів за рахунок підземного розгалуження стебла.

3. вихід у трубку
У трубку жито виходить зазвичай на 17-18 день після початку весняної вегетації.

4. колошение
Колосіння озимого жита починається на 14-15 день після виходу в трубку. Незріле жито пофарбоване в сизий, а пшениця — у зелений колір.

5. цвітіння
Цвітіння починається через 12 - 13 днів після початку колосіння і продовжується в середньому 10-12 днів.
Озиме жито — рослина, що перехресно запилюється. Запилення відбувається за допомогою вітру, коли квіти відчинені. Хороше запилення жита спостерігається у теплі сонячні дні зі слабким вітром. Посуха, сильні вітри та дощі часто призводять до неповного запилення.

6. стиглість
Фаза твердої стиглості відзначається за два місяці після початку колосіння.

Фенологічні фази пшениці

(З вищезгаданого «Календаря юного натураліста»)

Будова жита

Стебло жита ( соломина) розбитий на окремі міжвузлята розділяючі їх вузли, до яких приєднано листя.

Елементи втечі жита:

лист:
1- піхву листа (охоплюючи стебло, сприяє його міцності)
2 - пластинка листа (пелюстка)

3 - вузол (спирається на піхву листа)
4 - міжвузля (товщина міжвузлів зменшується знизу вгору, а їх довжина зростає).

Сезон 2015-2016 року (I сезон)

Я підготував насіння жита:

Я посадив це насіння 5 вересняна невеликій плантації рядками глибиною кілька сантиметрів, розташованими через сантиметрів через п'ятнадцять-двадцять:

Після посадки я ущільнив землю поленом:

13 вересня паростки досягли висоти близько 4 сантиметрів:

Також 13 вересняя посадив ще одну плантацію жита, більшого розміру, ніж перша:

Як і на першій плантації, я також ущільнив полену землю після посадки.

До 15 вересня паростки жита на першій плантації ще зросли:

і досягли висоти близько 8 сантиметрів:

До 18 вересня з'явилися маленькі паростки жита на другій плантації:

Паростки жита першої плантації досягли висоти близько 12 сантиметрів.

До 20 вересня паростки жита на другій плантації досягли висоти 4 сантиметри.
Також я посадив різні рослини на третій плантації – насіння пшениці, вівса та жита. Я з Інесою зробили невелику прополку на першій плантації.

24 вересня паростки жита на першій плантації досягли висоти 16 см:

До 27 вересня на третій плантації зійшло паростки пшениці.

і паростки вівса:

Паростки жита на другій плантації досягли висоти 13 см:

У першій декаді жовтня встановилася надзвичайно холодна погода – нічні температури досягали -5...-7°C. До 12 жовтня паростки жита на першій плантації досягли висоти 25 см, на другій – 22 см, на третій – 12 см. Паростки пшениці та вівса на третій плантації досягли висоти 10 см.

16 жовтня жито на першій плантації (втім, як і на інших) почувається непогано:

Жито в інеї (31 жовтня):

24 листопада пішов перший сніг!
Моя плантація жита в снігу:

3 січня, температура - 25° C, жито під снігом (глибина снігового покриву близько 6 см):

У середині січня після проходу циклону «Емма» глибина снігового покриву склала близько 13 см:

На початку лютого встановилася надзвичайно тепла для цього часу погода, сніг майже весь розтанув. Ось так виглядають перезимовані плантації:

Жито (1) перезимувала чудово, пшениця (2) теж непогано, а ось овес (3) майже не вцілів.

Колос - різновид суцвіття покритонасінних рослин. Він має подовжену головну вісь та посаджені на ній квітки. Залежно від кількості розрізняють простий колос з одиночними сидячими квітками (орхідея, подорожник), і складний — з кількома (жито, ячмінь, пшениця).

Кожен вид і сорт пшениці має свої відмінності та особливості у будові колосу.

Пшениця є головною представницею зернових культур. Вона є однорічною самозапильною рослиною. Деякі типи можуть запилюватися перехресним шляхом.

Розмножується зернівкою (насінням), вони проростають у середньому чотирма корінцями. Коли з'являється перше листя пшениці, підземний вузол починає формувати вторинну кореневу систему. Вона може проникати до 1 м завглибшки. Утворення бічних пагонів починається до вузлових коренів. У процесі кущіння утворюється 1 - 5 пагонів.

Стебло представлене порожнистою соломиною, яка розділена на міжвузля (5-7). Знизу їх утримують піхви першого листа. Далі вони поступово розходяться і зверху перетворюються на листові пластини. Вони гладкі, розташовані вільно, мають ширину 1-2 см і довжину 25-35 см. Після закінчення кущіння, відбувається зростання пагонів, рахунок збільшення міжвузлів знизу вгору. Цей процес називається стеблуванням. Внаслідок чого колос проходить вище втечі і залишає піхву останнього листа. Починається колошение.

Загальна будова колосу

Будова колосу пшениці - колінчастий стрижень з кількома члениками, в гирлах якого з обох боків сидять колоски. У них входять широкі колоскові луски, всередині них ховаються квіти. В останніх є дві квіткові луски – зовнішня (нижня) та внутрішня (верхня). Нижня є остюком пшениці.

Членики прикріплені один до одного за типом спіралі, внаслідок чого у верхній частині формується майданчик. Місце в кожній із них заповнює колосок.

Пшеничні колоски розташовані строго по черзі: один - ліворуч, другий - праворуч і т.д. Тому збоку формується два ряди – дворядна сторона, а спереду один колосок спирається на другий – черепітчаста сторона.

Колосок пшениці має дві зовнішні колоскові луски. Між ними розташовуються по 2-4 квіти.

Число колосків у колосі, його довжина, змінюються залежно від пори року, вологості, агротехнічних та територіальних умов.

За формою колос пшениці буває:

веретеновидний (середина широка, вгору і трохи вниз звужується);
призматичний (однакова ширина по всій довжині);
булавовидний (розширення до верхівки).

Колоскова луска

Однією з основних ознак розрізняючого сорту пшениці є колоскова луска. Вона має дві широкі поверхні, які поділяє кіль. Більш широка звернена назовні і за нею судять про форму та розмір луски. Для визначення сорту оцінюють середню частину колосу. У верхній та нижній частині вони змінюються під впливом навколишнього середовища.

Колір лусочок пшениці озимої буває червоний і білий. При холодній температурі повітря фарбування колоса стає більш вираженим, при теплій – блідне.

По довжині розрізняють:

короткі 6-7 мм;
середні 8-9 мм;
Довгі 10-11 мм.

По ширині:

вузькі – 2 мм;
середні –3 мм;
широкі – 4 мм.

По формі:

овальні (ширина майже вдвічі більша за довжину);
яйцеподібні (звужені догори та розширені донизу);
ланцетні (вузькі, витягнуті звужуються донизу і догори, довжина вдвічі більша за ширину).

Кіль має зубець та плече, проходить по всій довжині або не доходити до основи. Він може бути вузьким, слабко вираженим, прямим або вигнутим.

Плечо може бути відсутнім, бути скошеним, прямим або горбчастим, а також різної ширини.

Зубець відрізняється у безостих та остистих форм довжиною, у перших – короткий та притуплений, у других – довгий та гострий.

Зерно

Зерно має зародок, ендосперм, алейроновий шар, борідку, плодову та насіннєву оболонки. Його оцінюють за розміром, забарвленням, вагою, здатністю до фарбування фенолом, склоподібності.

За розміром поділяють:

дрібне до 5 мм;
середня 6-7 мм;
велике 7 і більше.

По формі:

овально-подовжене;
яйцеподібне;
овальне;
бочкоподібне.

За типом поперечного перерізу:

квадратне;
прямокутне;
округле;
овальне.

Кількість зерен у колосі пшениці

В середньому в одному колоску закладається 7 зерен. Ця цифра варіюється від умов довкілля. Найбільше зернівки закладається у середній частині колосу. А вгорі і біля основи їх менше. Наприклад, у підстави - 2, у середині 4, нагорі - 2. Тому в одному колосі від 20-50 шт зерен.

Видові відмінності пшениці

Існують ознаки, якими розрізняють різні види пшениці:

опушення колоса;
остистість;
колір остюків;
колір колосу;
колір зернівки.

Стрижень пшениці опушений з обох боків тонким і коротким ворсом. Довший - у підстави колоскової луски. Ця ознака важлива для апробації сортів. Опушення може бути рідкісним і густим. Колір соломи розташованої під колосом під час дозрівання стає темно-фіолетовим. Але таке явище є не у всіх сортів. Деякі не змінюють забарвлення.

Існує остиста та безоста пшениця.

Госта форма має довгу, середню мул коротку остю, також вони бувають:

грубі (жорсткі);
тонкі (ніжні);
проміжні (середні).

Чим більше вологи, тим ости ніжніше і навпаки. Грубі більш ламкі. За розташуванням остю або паралельні колосу, або розходяться від нього під тим чи іншим кутом. Безоста форма має остеподібні загострення.

Колір остючок – червоний, білий та чорний. При зволоженні ґрунту, чорне забарвлення ості змінюється сіро-червоним, в сухе, ставати чорнішим.

Колір колосу – білий, червоний, чорний та сіро-димчастий. Під білим кольором мають на увазі солом'яно-жовтий. Під червоним – всі відтінки від блідих тонів до яскраво-червоних. Сіро-димчаста зустрічається як доповнення на білому та червоному забарвленні колосу. Чорний зустрічається при вирощуванні Півдні. У вологому прохолодному середовищі він блідіший.

Зерно зустрічається білого, червоного та фіолетового кольору. Білозерні різновиди мають біле, бурштинове, склоподібне забарвлення. Червонозерні – рожевий, яскраво-червоний, буро-червоний. Колір зерна визначається, якщо їхня кількість мінімум 1000.

Основні види та сорти пшениці

Існує два основних види пшениці:

Озима - найпоширеніший вид пшениці у світі. Висівають восени. Починає розвиватися раніше ярий, швидше дозріває і по зростанню значно вищий. Виборча до ґрунту. Збирають урожаї пшениці наступного літа. Залежно від сорту кількість колосків у озимої пшениці різна:

Миронівська ювілейна – 23-25;
Миронівська 808 – 15-17;
Аврора 16-18.

Ярова відрізняється від сорту озимих гострішим гребенем колоскової луски і довгим остюком (10-20 см) нижньої квіткової луски. Вибаглива до температурних умов. Колоски ярої форми можуть бути: блідо-жовтого кольору, сірого, блідо-бурого. Колір зернівки – жовтий, блідо-жовтий та блідо-червоний.

Найбільше у світі поширені два сорти пшениці:

м'яка;
тверда.

У будові колоса вони мають низку відмінностей:

	М'яка	Тверда
Колос	остистий або безостий	остистий
Щільність колосу
рихлий	<16	<23
середньої щільності	17-21	24 — 28
щільний	22-27	28>
дуже щільний	27>
Загальна довжина
дрібна	9 мм	6 мм
середня	9-11 мм	7-8 мм
подовжена		9-11 мм
велика	11 мм
Ость	розбіжні, рівні по довжині з колосом або коротше		паралельні, довше за колос
Колоскова луска	має множинні вдавлення та зморшкуватість		не має вдавлень та зморшкуватість
Кіль	вузький, виражений слабо		широкий, виражений ясно
Кільовий зубець	довгий, загострений		короткий, загострений у підстави
Стрижень	не прикритий колосками		прикритий колосками

Таким чином, можна зробити висновок, що колос пшениці має складну будову. Кожна з його складових має свої особливості, а також видові та сортові відмінності.

Пшеничні колоски

Ганна Петрівна приїхала жити на Алтай у перебудовний час, перебралася ближче до дітей. Завжди з теплотою згадувала свою батьківщину - Казахстан, де в безкрайньому казахському степу пройшло її дитинство, юність, де вона віддала вихованню підростаючого покоління понад сорок років педагогічної праці в середній школі села Теренюзяк. Вона народилася у селі Тихонівка Тоцького району Оренбурзької області 2 вересня 1930 року. В 1938 сім'я переїхала в Казахстан, в місто Кзил-Орда. Батько влаштувався різноробом на залізницю, потім, закінчивши курси шляхівців, був направлений на роз'їзд № 3. За сумлінну, ударну працю незабаром батько був призначений черговим по роз'їзду.
По роз'їздах шкіл не було, діти залізничників навчалися у школі у місті Кзил-Орда. За символічну на ті часи плату діти проживали в інтернаті, в якому було три групи: хлопчикова та дві групи дівчаток: з першого до четвертого класу та з п'ятого по сьомий клас. Там була їдальня, кухня, ізолятор для хворих, в цьому ж будинку була квартира для директора інтернату.
Зі спогадів Ганни Петрівни: «У день нам давали 500 г хліба: вранці - три шматки хліба, в обід - чотири шматки і на вечерю, як і вранці - три. Була й інша їжа, крім хліба, але чомусь завжди згадується пісенька, яку ми співали: «Інтернат, інтернат, гарна їжа. Вранці чай, в обід чайок, увечері чайник».
Війна нашу сім'ю застала на роз'їзді, я вже перейшла вчитися до 5-го класу і була на канікулах. Почалася евакуація на фронт, чоловіки вирушали на збірні пункти до Кзил-Орди. Батька не взяли, він, як залізничник, уже вважався на військовій службі, мав «броню». Я в сім'ї старша була ще молодша сестра і брат. На нашому роз'їзді №3 жили лише казахи, наша сім'я була винятком, російська. Але я не пам'ятаю, щоб були конфлікти між сім'ями, жили ми дуже дружно, добре й у скрутну хвилину сусіди допомагали один одному.
Вже влітку 1941 року на наш роз'їзд і місто Кзыл-Орда прибуло багато евакуйованих із західних територій, зайнятих ворогом. Керував усіма справами на роз'їзді: вирішував усі питання, приймав евакуйованих, розподіляв по квартирах, влаштовував на роботу голова. Називали його «молда» – великий начальник, йому підкорялися усі. У ті роки поряд з нашим роз'їздом було дуже багато озер і на підході до озер непрохідні зарості очерету. Очерет заготовляли майже у промислових масштабах. Із заготовленого очерету робили щити, плели циновки, великі кошики та багато іншого. Молда серед евакуйованого населення наймала робітників. Розплачувалися за таку роботу продуктами, бажаючих попрацювати на такому об'єкті завжди було достатньо. Часто все чоловіче населення роз'їзду піднімали по тривозі, це коли шукали дезертирів, вони могли ховатися в непрохідних заростях очерету. Чоловіків змушували ланцюгом прочісувати зарості, шукали дезертирів.
Жили голодно, їжі не вистачало, зараз і згадати важко, як де батьки добували їжу. Ми, дітлахи, по прибраному хлібному полю збирали легені або відламані від стебла колоски пшениці, але не дай бог потрапити на очі наглядачеві за полями. Батіном так виходить, що довго пам'ятатимеш. І раділи, що не заявив куди слід – інакше в'язниця батькам неминуча. А якщо вдасться зібрати колоски, принесеш їх додому потай, щоб ніхто не бачив по темряві. Колосся лущили руками, звільняли від м'якіни, віяли на вітрі, потім мама брала у сусідів дермень (це такі жорна), сідали вдвох з мамою один проти одного, крутили коло, зерна сипали в центр кола - зерна молилися в муку. Просидиш кілька годин за цією справою, спина віднімається, а мама випече всього два коржики і мука вся скінчилася.
Батькові іноді вдавалося на полювання вибратися. Багато кілометрів узимку пройде степом, коли з порожньою сумкою прийде, коли зайця принесе, рибалив. Мама в російській печі рибу коптила, а ми потім бігали до поїздів, що проходять повз - продавали рибу пасажирам. Мама моя майстриня і майстриня була - шила, вишивала, в'язала на замовлення. А ще вона дуже добре знала казахську мову, легко пояснювалася і могла вмовити будь-якого хоч щось купити у неї. Ходила найближчими роз'їздами, майстерно сплетені мережива вимінювала на продукти. На виручені гроші батьки потім хліб купували та на одяг для нас витрачали. А ще я пам'ятаю, що на кожну сім'ю спускалася певна норма зв'язати вовняні шкарпетки для бійців Червоної армії, скільки пар не пам'ятаю. Ми з сестрою шерсть смикали, мама пряжу пряла, а потім ми з мамою вдвох в'язали шкарпетки. Раз на тиждень приїжджали з міста люди та забирали готові вироби.
Залізничникам видавалися продуктові картки, приходила лавка, і за картками можна було отоварити мило, цукор, борошно та ще щось, не пам'ятаю. Сіль була в достатку, Аральське море о 5-й годині їзди, там сіль заготовляли. А ось питну воду витрачали дбайливо, її привозили залізницею 2 рази на місяць у величезних чанах. Біля дороги було зроблено велику криницю. Платформу з чаном підганяли до колодязя та за допомогою шланга по жолобу заповнювали водою, і лише потім воду дозволялося розбирати мешканцям нашої станції. Швидше за все, на воду теж були талони, я не пам'ятаю, щоби води набирали, хто скільки хотів, води, як і хліба, завжди не вистачало.
Коли у вересні починалося навчання, ми їхали до інтернату в Кзил-Орду, серед навчання рідко вдавалося додому приїхати, тільки на канікулах, та й за квиток на поїзді треба було платити. Іноді випадало щастя знайомого зустріти, який ревізором у поїзді з перевірки квитків був, попросишся до нього, якщо добрий – візьме, а ні, то ні. Йдеш назад до інтернату зі сльозами. Не всі поїзди робили зупинку на роз'їзді, тільки хід зменшували, бувало, доводилося на ходу з поїзда вистрибувати. Я була відчайдушна, без страху стрибала. Якось у черговому стрибку приземлилася невдало, впала і знепритомніла. Народ збігся дивитись на мене, чи «жива?». У мами тоді ноги від розладу відняли. Довго після цього випадку мама хворіла.
Грошей зайвих у мене ніколи не було, але коли їхала додому на вихідні, я намагалася хоч маленький, але подаруночок сестричці та братику привезти, заощаджувала для подарунка копійки. Якось везла пляшечку лимонаду, у поїзді хлопці побачили лимонад і відібрали у мене пляшку. Таке горе в мене було, і гроші шкода та образа душу з'їдала. Щоб свята якісь влаштовували на той час – не пам'ятаю. Якось усе сіро і буденно завжди було. Про те, що день народження може бути святом, зрозуміла, коли закінчила педучилище і отримала свою першу зарплату. Усю зарплату до копієчки мамі принесла. А мама мені сказала: «Ходімо, дочко, в магазин, вибери собі сукню, адже в тебе сьогодні день народження». Я досі пам'ятаю фасон сукні та малюнок квітів на тканині».
Ганні Петрівні 14 років було, коли війна закінчилася. «Я тоді в інтернаті була, – згадує Ганна Петрівна, – всі спали. Раптом зайшла кухарка Поліна Кузьмівна і радісно повідомила: «Дівчатка, війна скінчилася!» Як ми всі зіскочили, по ліжках стрибаємо, подушками почали від радості кидатися, кричали всі Ура! А нас ніхто тоді не лаяв! Заняття скасували, були мітинги, що на вулиці творилося! Сміх, сльози, радісні вигуки, музика, танці. Весь народ надвір вийшов. У когось сльози радості за перемогу, у когось сльози – що не дочекалися рідних живими з фронту. Було дуже багатолюдно, неможливо було пройти, проштовхнутися! Це треба було бачити! Всі раділи та веселилися, як діти!»
Багато років минуло з часів лихих, військових. Але лишилась у Ганни Петрівни звичка хліб берегти, до останнього шматочка використати. Не витерлися з пам'яті ті колоски, які вона, будучи дитиною, потай на полях збирала.

Використані спогади Бородкіної О.П. і
матеріали сімейного архіву сім'ї Баранових, м. Барнавул.

Пшениця по праву вважається однією з найдавніших злакових рослин, що належать до класу однодольних та відділу квіткових.

Опис злаку

Абсолютно всі сорти рослини, що існують на сьогоднішній день, мають головні характерні для всіх ознаки. Висота стебла у пшениці варіюється від 30 до 150 см. Стебла виключно прямостоячі, порожнисті і при цьому з добре помітним вузлами.

Найчастіше, як показує практика, з однієї рослини здебільшого виростає приблизно десять стебел. Якщо подивитися фото пшениці, то можна помітити, що ширина її листя близько 2 см. Їх форма – плоска, часто лінійна, а також з додатковими прожилками, розташованими паралельно.

Якщо вирішите помацати сорти пшениці, то помітите, що її листя досить шорстке. Коренева система даної рослини мочкувата.

Різновиди пшениці

Якщо говорити про сорти пшениці, то перше, що варто відзначити – їхнє неймовірне різноманіття. У рослин по-справжньому досить складна класифікація, яка включає різні додаткові види, секції і приблизно десяток міжродових і навіть внутрішньородових гібридів.

При цьому більшості рослинників, звичайно, відома більше за інші види озима пшениця. Тим не менш, пшеницю можна зустріти: дворічну або однорічну, не тільки озиму, але також і яру.

Найчастіше насіння пшениці ярої сіється з початку весни до її кінця. Вона дозріває близько ста теплих днів. Прийнято забирати її з настанням осені. Ярова пшениця набагато посухостійкіша, ніж озима, і до того ж відрізняється хорошими хлібопекарськими властивостями.

Озиму пшеницю прийнято сіяти у серпні. У такому разі врожайність пшениці можна отримати вже на початку наступного літа, тому не доведеться довго чекати.

Більшість рослинників відзначають, що вирощування пшениці саме цього типу дозволяє досягти більшого врожаю, проте варто врахувати, що вона віддає перевагу виключно тим районам, в яких зима досить снігова і в цілому клімат м'який.

Де можна вирощувати пшеницю?

Якщо ви хоч раз раніше замислювалися над тим як проростити пшеницю, то, напевно, вже дізналися, що вона росте практично скрізь, за винятком тропіків, оскільки різноманіття нововиведених сортів дає можливість використовувати практично будь-які не тільки кліматичні, але й до того ж грунтові умови.

Рослина не боїться спеки, відрізняється холодостійкістю.

Чим відрізняється пшениця та жито?

Найпопулярнішими і при цьому незамінними злаковими культурами вважаються пшениця, а також жито.

Незважаючи на те, що зовні вони між собою досить схожі, у них є ще й досить багато відмінностей.

По-перше, сорти жита не відрізняються таким різноманіттям, як сорти пшениці.
По-друге, у жита більш тонка сфера застосування, ніж у пшениці.
По-третє, зерна відрізняються хімічним складом, і навіть зовнішнім виглядом.
По-четверте, жито пред'являє як до клімату, так і до вибраного ґрунту серйозніші вимоги.

Багатьох цікавить пшениця у домашніх умовах, а точніше проростання її зерен. Справді проростити збіжжя пшениці самостійно досить легко.

Помістіть маленьке зерно в літрову скляну банку (Зверніть увагу, що зерно не повинно в жодному разі займати більше 1/3 або навіть 1⁄4 банки).
Долийте в банку майже до країв воду.
Залиште зерна приблизно на 7-8 годин.
Злийте воду через марлю, промийте пшеницю та залийте ще на три години свіжу воду.

Аналогічні дії необхідно повторити ще кілька разів, а потім дати стекти воді і знову помістити в банку всі зерна.

Через 24 години проростки повинні досягти висоти кілька міліметрів і пророслі зерна будуть готові до вживання.

Корисні властивості

Оскільки пшениця є продовольчою культурою, у неї є величезна кількість різних корисних властивостей, якими вона радує багатьох покупців у магазинах. Цей саме той злак, який займає значне місце у виробництві більшості країн.

Завдяки борошну з пшениці готують найрізноманітніші макаронні вироби, а також хліб та кондитерську продукцію. Також протягом останніх кількох десятків років пшениця використовується для приготування пива.

Фото пшениці

коновалова ольга

Хочу представити вашій увазі мою роботу з виготовлення колосків до ранків, вечір розваг. Ми їх використовували на осінньому ранку "Хлібний край", танець з колоссями. Для виготовлення одного колоска знадобиться: поличка для повітряних кульок, жовтий гофрований папір, сантипон, олівцевий клей (13 зерен:1 на верх і по три на кожен ряд; рядів має бути 4).

відрізати тонку смужку гофрованого паперу, обмазати клеєм і навскіс обмотати навколо палички. Заздалегідь наробити заготовок "зернят" колоска. Нарізати прямокутники (6х12, з сантипона скачати кульки і загорнути як цукерку. Одну сторону скрутити-це послужить остюком).

Можна збирати колосок. Одне "зернятко" накручуємо на верх, попередньо змастивши клеєм нижню частину.

Потім по 3 "зернятка" наклеюємо в кожному ряду.

Той бік "зернятка", яка ближче до палички теж проклеїти клеєм і притиснути. Це для того щоб "зернятко" надалі не стирчало в сторони (Дивиться не красиво).