Як відміряти 20 г солі без ваг. Скільки грамів солі в столовій ложці? Як відміряти потрібну кількість солі без ваг
Нерідко хазяйки прагнуть порадувати своїх членів сім'ї чимось новим — ароматним супчиком або апетитною випічкою, а можливо, і другою стравою. Але багато фахівців у галузі приготування їжі, складаючи рецепти, вказують пропорційне співвідношення продуктів у мл або інших одиницях. Що робити, якщо хочеться зробити все за рецептом, а можливості відміряти певну кількість – ні. Адже не кожна господиня встигла мати ваги для проведення мірних процедур. Крім того, практика показує, що найбільш зручним способом вимірювання кількості інгредієнтів є ложки. Розглянемо, скільки грам у столовій ложці цукру, солі та інших інгредієнтів: таблицявідповість на всі з них та допоможе вирішити будь-які завдання. При цьому у статті буде розглянуто основні показники певних інгредієнтів.
- 2. Скільки грам муки у їдальні ложці
- 5. Скільки грамів цукру в столовій ложці
Сіль є одним із найбільш затребуваних інгредієнтів у багатьох стравах, тому важливо знати, як її можна точно відміряти в грамах, особливо якщо немає ваг будинку, тому розглянемо скільки солі вміщується в їдальні та чайній ложках, і як виміряти сіль у грамах ложкою за рецептом.
Господині додають морську або кухонну сіль, тому важливо знати вміст у тій чи іншій ємності, щоб не пересолити страву. Ні для кого не секрет, що вміст різних компонентів в одній і тій самій ємності буде відрізнятися. Тому необхідно знати їх точне число, щоб не помилитися під час приготування страв і створити унікальні рецептури. Розглядаючи звичайну кухонну сіль дрібну, можна відзначити, що її кількість становить 22 г без гірки. та 28 гр. з незначною, середньою гіркою. Якщо брати до уваги кам'яну сіль, то її вміщується дещо більше через легку вагу. І показник становить 25/30 гр. відповідно.
Важливо знати!
Показник морської солі та інших її видів відрізняється від змісту наведеного виду. Тому під час приготування господиня має уточнити, яка саме сіль міститься в рецептурі.
У наведених нижче вимірювання маси солі в ложках використана велика кухонна сіль, при цьому ці дані актуальні і для морської солі (можна виміряти, скільки морської солі вміщується в ложці в грамах)
Скільки грамів солі вміщується в одній столовій ложці?
У їдальні ложці солі з гіркою 30 грам
У 1 столовій ложці солі без гірки 20 грам
Важливо: якщо набрати великої солі в столову ложку з максимально можливою гіркою, її маса може доходити і до 35 грам (враховуємо це, коли вимірюємо вагу солі ложкою без ваг).
Скільки грамів солі в 1 чайній ложці?
У чайній ложці з гіркою 10 г солі
В 1 чайній ложці без гірки 7 г солі
Важливо: наведена вище маса кухонної великої солі в чайній ложці з гіркою актуальна, коли середня гірка, якщо набрати в чайну ложку великої солі з максимально можливою гіркою, то її вага може досягати і 15 грам.
Як відміряти сіль без ваг за допомогою ложок
Використання звичайної їдальні та чайної ложки, як міри ваги на кухні, дуже зручне для вимірювання необхідної маси солі в грамах у домашніх умовах. Нижче наведено список, в якому обчислено, скільки ложок солі відповідає певній масі даного продукту:
- 400 г солі = 13 столових ложок з гіркою + 1 чайна ложка солі з гіркою.
- 300 г солі = 10 столових ложок солі з гіркою.
- 250 г солі = 8 столових ложок солі з гіркою + 1 чайна ложка солі з гіркою.
- 200 г солі = 6 столових ложок солі з гіркою + 1 столова ложка солі без гірки.
- 190 г солі = 6 столових ложок солі з гіркою + 1 чайна ложка з гіркою.
- 180 г солі = 6 столових ложок з гіркою.
- 170 г солі = 5 столових ложок з гіркою + 1 столова ложка солі без гірки.
- 160 г солі = 5 столових ложок з гіркою + 1 чайна ложка з гіркою.
- 150 г солі = 5 столових ложок солі з гіркою.
- 140 г солі = 4 столові ложки з гіркою + 1 столова ложка солі без гірки.
- 130 грам солі = 4 столові ложки солі з гіркою + 1 чайна з гіркою.
- 125 г солі = 4 столові ложки солі з гіркою + 1 неповна чайна ложка (без гірки, трохи нижче країв ложки).
- 120 г солі = 4 столові ложки звичайної солі з гіркою.
- 110 грам солі = 3 столові ложки з гіркою + 1 столова ложка без гірки.
- 100 г солі = 3 столові ложки з гіркою + 1 чайна ложка солі з гіркою.
- 90 г солі = 3 столових ложки кухонної солі.
- 80 грам солі = 2 столові ложки солі з гіркою + 1 столова ложка без гірки.
- 60 грам солі = 2 столові ложки звичайної солі з гіркою.
- 50 г солі = 1 столова ложка солі з гіркою + 1 столова ложка без гірки.
- 45 грам солі = 2 столові ложки солі з гіркою + 1 неповна чайна ложка без гірки = 1 столова ложка солі з горбком + 1 столова ложка без гірки.
- 40 г солі = 2 столові ложки солі без гірки.
- 35 г солі = 1 столова ложка солі з горбком (маленькою гіркою) + 1 чайна ложка солі з гіркою.
- 30 г солі = 1 столова ложка з гіркою.
- 25 г солі = 1 столова ложка з горбком (невеликою гіркою).
- 20 г солі = 1 столова ложка солі без гірки.
- 15 г солі = 1 чайна ложка солі з гіркою + 1 неповна чайна ложка (трохи нижче країв).
- 10 г солі = 1 чайна ложка солі з гіркою.
- 5 г солі = 1 неповна чайна ложка солі (трохи нижче країв ложки).
На закінчення статті можна відзначити, що знання, як відміряти сіль у домашніх умовах без ваг їдальні і чайною ложкою стануть у нагоді кожній господині на кухні, зважаючи на свою простоту. Свої відгуки та поради на тему, скільки грам солі в ложці (їдальні та чайної) залишаємо в коментарях до статті та ділимося їй у соціальних мережах, якщо вона була Вам корисна.
Скільки грам муки у їдальні ложці
Іноді борошно до страв додається не склянками. Наприклад, щоб зробити густу підливу чи суп-пюре, а також для інших цілей. Зазвичай у рецептах передбачається пшеничне борошно вищого ґатунку, для ємності – це 20 гр. у мінімальному випадку, і 30 г. Іноді доводиться робити заміну (якщо ви «сидите» на дієті, і інгредієнт у рецепті вам протипоказаний, а також у разі, якщо у вас вдома не виявилося відповідного виду компонента).
Важливо не просто грамотно здійснити заміну, щоб не порушити смак, але також дотримуватися пропорцій. Тому важливо брати до уваги таблицю відповідності. Вона актуальна не тільки для борошна, але й цукру, солі, інших продуктів. Наприклад, 1 кг соєвого борошна дорівнює 1 кг пшеничного. Однак 1 кг рафінаду не дорівнює 1 кг цукру-піску або цукрової пудри.
Важливо знати!
Використовуючи випадок, розглянемо пропорційний вміст інших продуктів: 1 кг вершкового масла представлений 850-ю гр. порошкового молока, в 1 л незбираного молока міститься всього лише про, 4 л згущеного молока і так далі.
Знаючи те, скільки борошна покласти в блюдо, ви зможете готувати смачну їжу.
Мед є продуктом, який добре себе зарекомендував у галузі народного лікування, а також у приготуванні смачної випічки та інших страв. При зважуванні меду особливу увагу варто приділити обсягу склянки, оскільки за кількістю ваги виробу можуть бути різними.
Важливо знати!
Для зручності використання різноманітних інгредієнтів існує спеціальна таблиця. Звичайно, можна запам'ятати її значення, але робити це необов'язково: достатньо зберігати цей інструмент на кухні біля робочого столу, щоб під час приготування будь-якої миті зазирнути і відшукати необхідний вміст будь-яких компонентів.
Наведений запис дозволяє перевести місткість у вагові показники з об'ємних критеріїв. А також виміряти вагові характеристики без необхідності використання ваги. На підставі табличних даних вийшло, що у представленій ємності міститься меду 25 г без гірки.
9%-процентний оцет широко використовується у випічці для гасіння соди, а також у рамках приготування консервів на зиму. Яблучного оцту (зрозуміло, тут гірка не береться до уваги) міститься 13 г. Цей показник має особливу важливість, оскільки перебір з оцтом зазвичай негативно позначається на загальних смакових якостях будь-якої страви. А також на здоров'я людей, які його вживають у їжу. 
Скільки грамів цукру в столовій ложці
Загальноприйняте значення «ст. л. цукру» - означає наявність у ній невеликої гірки. В окремих випадках вона відсутня, про це обов'язково йдеться в рецептурі. При цьому до уваги береться стандартний розмір посуду. З розрахунків фахівців вийшли такі дані.
- 1 ємність становить 20 та 25 гр. відповідно;
- пудри «ховається» 22 г та 28 гр. без і з наявністю гірки.
Є й інші види, наприклад, подрібнений продукт або рафінад, їхня кількість інша, проте для приготування зазвичай використовується пудра або пісок. Знання цього для цукру грає важливу роль. Оскільки багато хто куштував страви з великою кількістю цукру, і вони не здаються смачними. Тому необхідно суворо дотримуватися пропорцій.
Найчастіше використовується рослинна олія оливи та соняшника, проте нерідко можуть застосовуватись інші різновиди. Для соняшникової олії на один посуд показник ваги 12 г. Це необхідно знати для приготування салатів та заправок для них. А також для того, щоб створити смачні супи, гарніри та м'ясні страви. 
Якщо на кухні відсутні ваги, для господарок завжди доступна наша табличка. У якій чітко зазначено, скільки розмірних одиниць у ємності. Цим інструментом зручно користуватися у будь-якій ситуації. Ми рекомендуємо роздрукувати значення, покласти на кухні та тримати їх під рукою на всі випадки життя.
Вагові характеристики інших продуктів таблиця
Також представлено те, скільки інших видів їжі міститься у запропонованому посуді.
- Звичайна водопровідна вода - 18 г;
- Очищеного від шкаралупи арахісу - 25 г. Також цей ваговий має родзинки, лимонна кислота, какао-порошок, свіжа полуниця, сметана, порошок яйця (меланж);
- Будь-якого варення міститься в кількості 50 гр., Те ж саме відноситься до суничного пюре та деяких інших продуктів.
- Якщо ви вирішили порадувати себе та своїх близьких вишуканою вишневою стравою, то її міститься 30 гр. у свіжому вигляді. Такий же показник є у ядра мигдалю, згущеного молока, картопляної та пшеничного першосортного борошна, солі.
- По 20 г міститься в наступних продуктах: мелена кориця та кава, лікер, мак, сухе молоко, саго.
Володіння цією інформацією дозволить вам не лише смачно готувати, а й розвивати свої кулінарні навички надалі.
А ви самі оцінювали, скільки грамів у столовій ложці цукру, солі та інших сипучих продуктів? Чи допомогла вам наша таблиця? Залишіть свою думку чи відгук для всіх на форумі!
У всіх рецептах приготування їжі завжди вказується, скільки солі потрібно додавати, щоб страва не була надмірно солоною або, навпаки, недосоленою. Не завжди зручно зважувати сіль на кухонних терезах, особливо коли готуєш швидко і не дуже хочеться возитися з зважуванням. У таких ситуаціях вам на допомогу прийде звичайна, яка дуже активно послужить мірним інструментом. При цьому відміряє вона вам солі та інших сипких продуктів з певною точністю.
Правильна ложка
100 г солі — скільки столових ложок це? Так запитують багато господинь, тому що набагато зручніше відміряти на кухні сіль ложкою, ніж на терезах. Не забувайте про те, що ложки бувають теж різних розмірів, хоча всі вони приблизно схожі за обсягом. Отже, щоб відповісти на запитання: «100 г солі - скільки столових ложок?» - Давайте спочатку визначимося з одиницею виміру.
Беремо стандартну столову ложку з довжиною її робочої поверхні 7 см і шириною 4. У таку ложку міститься рівно 25 грам солі без гірки. Отже, якщо нам потрібно 100 г солі, скільки столових ложок знадобиться? Правильно, чотири.
Якщо ви вирішили набрати ложку з гіркою, то і вага вмісту трохи збільшиться. У ложку поміститься вже 30 грам. Таким чином, 100 г солі в ложках з гіркою - це три цілих і третина ще однієї столової ложки.
А у склянках?
Іноді потрібно використовувати велику кількість солі, наприклад, для приготування маринаду, для великих закачування овочів на зиму, для приготування великого обсягу страв, для засолювання капусти і так далі. Важко весь час мірятиме сіль столовими ложками.
Тоді на допомогу прийде звичайнісінька склянка. 100 грамів солі — це скільки буде в склянці? Але цього посуду зараз безліч, всі склянки різні і за висотою, і за обсягом. Тому беремо за зразок звичайну грановану склянку, яка сьогодні продається в будь-якому посудному магазині.
Якщо сіль наповнити до самого верху, то в такий посуд увійде рівно 320 г солі. Якщо наповнювати склянку до верхнього пояска, вага вийде трохи менше – 290 грам.
Таким чином, якщо вам потрібно визначити, 100 грамів солі - це скільки в склянках, то достатньо наповнити одну третину, і ви отримаєте бажаний результат.
До речі, один вміщує солі трохи більше 10 столових ложок з гіркою, запам'ятовується легко: 1 склянка - 10 ложок.
Чайні помічниці
Ми вже визначили: щоб набрати 100 грамів солі, скільки столових ложок нам знадобиться. А якщо потрібно менше? Або, припустимо, під рукою немає столової ложки, а лише чайні та десертні. Цікаво дізнатись, скільки туди поміститься солі?
Із задоволенням розкриваємо вам і цей секрет - рівно 7 грамів без гірки і 10 - з гіркою. Запам'ятати ці показники легко: з гіркою в столову ложку міститься втричі більше солі, ніж у чайну. Ось і вся нехитра математика.
Показники такі: без гірки 14 г, з гіркою - 20.
А інших продуктів – скільки?
Напевно, допитливих господарок зацікавить і питання, а як порахувати ложками інші сипучі продукти - крупи, борошно? Задовольнимо це цікавість.
Води в столову ложку входить 18 грам, муки - 10 (з гіркою - 15), цукру відповідно 20 г і 25. Сушені трави в одну столову ложку поміщаються в кількості 5/10 грам, а дрібно нарізана зелень - 10/15 грам.
Рослинного масла в столову ложку поміститься 17 грам (з гіркою його набрати, як не крути, не вийде), а молока - 20 грам.
Тут наводяться показники з огляду на те, що всі сипучі матеріали — сіль, цукор, крупи, борошно — перебувають у сухому стані. Якщо сіль або цукор підмокли, увібрали в себе вологу, то їхня вага буде дещо більшою. Не забувайте про ці нюанси, а також пам'ятайте, що через особливості розмірів ложок і склянок вага сипких продуктів може варіюватися в бік плюс-мінус 1-2 грами.
Приємного вам часу на кухні!
Якщо на кухні немає ваг, можна використовувати альтернативні одиниці виміру, вдавшись до маленьких хитрощів. Замість зважування продуктів, їх можна відміряти, наприклад, за обсягом склянки або розміром столових приладів. Сьогодні розмова піде про те, як можна визначити потрібну кількість солі без ваги. Отже, скільки грамів солі в їдальні ложці?
Кажуть, що недосол на столі, а пересол у голові, і справжній шеф знає всьому міру. Але якщо ви ще не досягли рівня справжнього шефа, а під рукою немає ні терезів, ні мірного стаканчика, приводу для занепокоєння немає. Є деякі рекомендації, як можна визначити правильну вагу, використовуючи альтернативні вимірювальні прилади, яких надміру на кожній кухні. Для цього вам потрібна лише столова або чайна ложка, склянка або стопка. І жодних пересолів!
Так, одна столова ложка солі важить 10-12 г. Наприклад, якщо у вашому рецепті для маринування огірків вказано 100 г солі, то вам знадобиться лише десять столових ложок. І не має жодного значення, що ложки відрізняються формою та розмірами. Головне – інші інгредієнти відмірювати тією ж ложкою, щоб зберегти їх необхідне співвідношення.
Читайте також:
- Скільки грамів у гранчастій склянці?
- Як відміряти 100 г борошна?
Як би там не було, без ваги всі виміри досить приблизні. І насамперед це залежить від того, наскільки заповнена ложка. Коли сіль у ложці утворює гірку, маса її, відповідно, більша. Якщо вам цікаво, нижче в таблиці містяться дані про масу найбільш поширених продуктів в їдальні ложці в залежності від її наповнення.
|
Одна столова ложка |
Вага продукту без гірки, г |
Вага продукту з гіркою, г |
|
Цукрова пудра |
||
|
Кукурудзяний крохмаль |
||
|
Вершкове масло |
||
|
Манна крупа |
||
|
Какао-порошок |
||
|
Терті горіхи |
||
|
Гірчичний порошок |
||
|
Мелену каву |
||
|
Сир тертий |
||
|
Подрібнені трави для чаю |
||
|
Крем заварний, порошок |
Необхідно враховувати і той факт, що вага солі по відношенню до її обсягу значно варіюється в залежності від типу і ступеня помелу. Чим дрібніший помел, тим більше солі на одиницю обсягу, відповідно, важча вага. До того ж, це досить гігроскопічний продукт, тому вага деякого об'єму солі значною мірою залежить від ступеня її вологості.
Сіль середнього помелу є найбільш поширеною у кулінарів завдяки її текстурі та смаку. Вона має нерівну грубу форму, яка допомагає краще насичувати продукти та реалістичніше відчувається між пальцями. А це дозволяє точніше контролювати кількість солі, яку ви захопили у щіпку.
Для багатьох рецептів бродіння, особливо тих, що застосовують для овочів, сіль є важливим компонентом. При використанні її в правильних пропорціях вона створює середовище, сприятливе для зростання бактерій, які стимулюють процес бродіння. Є кілька способів заготівлі овочів бродінням, і всі їх умовно можна поділити на два:
- сухий посол;
- посол на основі розсолу.
При сухому посоле овочі пересипають сіллю, яка у процесі бродіння витягує рідину з овочів. При такому способі використовують одну столову ложку солі на кожні 500 г овочів. При посоле з використанням розсолу, овочі поміщають або заливають приготованим сольовим розчином. Такі розчини в залежності від рецепту та типу овочів відрізняються концентрацією, тобто співвідношенням кількості солі в одному літрі води.
Зазвичай для посолу овочів використовують розсоли від 15 до 5% вмісту солі. Для приготування розсолу необхідної концентрації розчинний наступну кількість солі в одному літрі води:
- для 2% розсолу - 20 г солі кухонної харчової;
- 3% розсіл готують з 30 г солі;
- 40 г солі необхідно для 4% розсолу;
- 5% розсіл - 50 г солі.
Для того, щоб відміряти один літр води, нам знадобиться гранований стакан. Об'єм такої склянки, заповненої до країв, становить 250 мл. Оскільки один літр води еквівалентний 1000 мл, нам необхідно налити чотири склянки: 1000 / 250 = 4.
Скільки грамів солі міститься в 1 столовій ложці, ми з вами вже з'ясували. Тепер підрахувати кількість столових ложок із сіллю для приготування розсолу тієї чи іншої концентрації не складе великої праці:
- згідно з табличними даними, для того щоб відміряти 20 г солі, нам знадобляться дві столові ложки, набрані без гірки: 20 г / 10 г = 2;
- для 3% розчину відміряємо 30 грам: 30 г/10 г = 3 столові ложки солі, набраних без гірки;
- з'ясувати, скільки столових ложок у 50 грамах солі, теж не проблема – або п'ять ложок без гірки, або дві з гіркою: 50 г/10 г=5, 50 г/25 г=2;
- аналогічним чином можна підрахувати 100 г солі - це скільки столових ложок: 100 г / 10 г = 10 ложок без гірки, 100 г / 25 г = 4 - з гіркою.
Щоб точно визначити, скільки грамів у столовій ложці сипких, твердих, або рідких харчових інгредієнтів, слід мати під рукою спеціальну таблицю, в якій зазначені вагові значення найпопулярніших продуктів, які найчастіше використовуються при приготуванні їжі.
Для приготування смачних і корисних страв потрібно не тільки використовувати якісні продукти, але і точно дотримуватися співвідношення інгредієнтів. Але не на кожній домашній кухні є спеціальні ваги. Швидше та простіше використовувати як мірний посуд звичайні прилади для сервірування столу, наприклад, столову ложку.
Всі рецепти, які друкуються в кулінарних книгах або на сайтах, присвячених кулінарії, містять інформацію про вагове співвідношення інгредієнтів, що використовуються. Різні продукти можна швидко виміряти звичайними столовими або чайними ложками, знаючи, який обсяг того чи іншого харчового продукту містить такий столовий прилад.
Така корисна пам'ятка має висіти на кухні у кожної господині, допомагаючи їй швидко відмірювати точну кількість тих чи інших продуктів. Це дозволить прискорити приготування сніданків, обідів та вечерь та покращить їх смакові якості. Знаючи точно, скільки важить той чи інший вид продуктів у столовій ложці, навіть кухар-початківець ніколи не помилиться в дозуванні.
Різні продукти мають різну щільність і різну наповнюваність, що відбивається і їх вазі. Столова ложка з давніх-давен є універсальною мірою для визначення вагового об'єму, яка за точністю вимірювання не поступається вагам. Усі сипкі інгредієнти розраховуються з урахуванням природної гірки, яка набирається за нормального наповнення ложки.
Таблиця вагового співвідношення для столової ложки
| Назва продуктів | Вага з гіркою в г | Вага без гірочки в г |
| Борошно пшеничне | 30 | 20 |
| Цукор | 25 | 20 |
| Цукрова пудра | 28 | 22 |
| Сіль екстра | 28 | 22 |
| Кам'яна сіль | 30 | 25 |
| Харчова сода | 28 | 22 |
| Сухі дріжджі | 11 | 8 |
| Какао | 25 | 20 |
| Мелену каву | 20 | 15 |
| Коричний порошок | 20 | 15 |
| Кристалічна лимонна кислота | 16 | 12 |
| Рис | 18 | 15 |
| Мед | 30 | 25 |
| Гранульований желатин | 15 | 10 |
| Вода | 13 | — |
| Столовий оцет | 13 | — |
| Цільне молоко | 13 | — |
| Рослинна олія | 12 | — |
| Розтоплений маргарин | 12 | — |
цікаво!Виходячи з цієї міри обсягу різних продуктів, можна швидко зважувати потрібну кількість інгредієнтів для приготування рецептурної страви. Точне дотримання пропорцій завжди позитивно позначається на смаку та поживних якостях будь-якої страви.
Скільки грамів в одній столовій ложці
Не лише молодим, а й досвідченим господаркам допоможе зважувати столову ложку. Скільки грам або мл вміщується в неї, залежить не від об'єму столової ложки, який навіть за різних її форм залишається однаковим, а від типу сипких або рідких продуктів.
Вони можуть мати різну зернистість і щільність, що позначається на їхній «вміщеності» в їдальні ложці. Одні компоненти страв, такі як борошно пшеничне або цукрова пудра, мають дуже дрібний помел, тому їх в ложці вміщується більше. Однак щільність таких продуктів не дуже висока, тому вони в такому мірному приладі матимуть невелику вагу.
Рідкі продукти також мають різну щільність і в'язкість, що позначається на їхній вазі при використанні столового приладу як вимірювач. Хазяйці просто потрібно про це знати і брати з собою зведену мірну таблицю з використанням столової ложки як міри ваги для різних харчових інгредієнтів, включивши до неї найпопулярніші продукти або ті, які часто використовуються для приготування домашніх обідів та вечерь.
Без борошна неможливо приготувати випічку, для якої потрібна велика кількість цього сипучого продукту. У цьому випадку як мірну ємність можна використовувати спеціальну мірну склянку або чашку.
Їдальня ложка допоможе виміряти невелику кількість борошна, коли потрібно приготувати:
- соус;
- паніровку для котлет або сирників;
- суп-пюре;
- заварний крем або інше блюдо, яке додається для загущення борошно.
Манка
Корисну і смачну манну кашу можна зварити правильно тільки в тому випадку, якщо дотриматися точного співвідношення молока і манки. Якщо рідину можна відміряти за допомогою склянки, то з кількістю манної крупи не завжди може точно визначитися. Манка сильно набрякає в гарячому молоці, і при помилці у співвідношенні продуктів каша виходить занадто густою і не смачною.
Якщо знати, скільки гр у їдальні ложці вміщується манки, то завжди можна приготувати смачний та ситний сніданок. Досить запам'ятати, що у однієї столової ложки манки вміщується 20-25 р.
Якщо використовується вагове вершкове масло, то приготування страв з його використанням суттєво спроститься, якщо знати, що в твердому вигляді в їдальню ложку його вміщується 20 г, а в розтопленому - 17. Знаючи, скільки грам вершкового масла в їдальні ложці, можна швидко порахувати його вага для конкретної страви.
Соняшникова олія
При зважуванні рослинної олії таким чином слід пам'ятати про те, що воно має бути без осаду, інакше його вага збільшиться і порушиться співвідношення інгредієнтів. Також потрібно пам'ятати, що в охолодженому вигляді його вага зменшується, тому слід зважувати такий продукт лише при досягненні кімнатної температури.
цікаво!Якщо в рецепті вказано мл, то можна зробити розрахунок, порахувавши співвідношення кількості ложок до гранчастої склянки. У їдальні ложечки міститься 12 г маслянистого продукту.
Цукор
Цей продукт використовується так само часто, як і сіль. Цукор кладуть у випічку, а також у невеликій кількості додають для надання пікантності та підкреслення яскравості смакових відчуттів у різні страви:
- салати;
- заправки;
- заливання;
- соління та заготівлі;
- другі страви;
- морси та інші напої.
Сіль
Майже всі страви в процесі приготування доводиться солити. Точне співвідношення солі до об'єму страви дозволить створити яскраву смакову гаму, уникнувши недосолу та пересолу їжі. При зважуванні такого продукту слід пам'ятати, що він має важку питому вагу.
В одній столовій ложці в сухому вигляді її вміщується 25-30 г. Вага солі може відрізнятися залежно від помелу, який буває одного або другого типу. Якщо ложка черпає її з великою гіркою, то вага солі досягає 30-35 г.
Мед
На відміну від інших тягучих продуктів, мед відрізняється важкою вагою. У столовій ложці його вага становить 40 г. Для точного визначення ваги мед, що зацукрився, слід розтопити на водяній бані. Це спростить розрахунок кількості його ваги при приготуванні кондитерських виробів та інших страв, які потребують його використання.
цікаво!Мед - це один з небагатьох продуктів, який завжди вимірюється лише ложками, тому що при зважуванні на терезах він залишається на стінках посуду, який ставиться на вагову платформу.
Оцет
Оцет кладуть у соуси та салатні заправки, при приготуванні маринадів та овочевих консервів, а також для гасіння соди при приготуванні тіста. В одній столовій ложці його вміщується 10 г. При проведенні вимірювань слід звертати увагу на концентрацію цього продукту, яка може становити від 6 до 9%.
Інші продукти
Вимірювання ваги інгредієнтів при приготуванні їжі за допомогою столової ложки дозволить початківцям та досвідченим господаркам створювати не тільки смачні, але й корисні страви. Виміряти за допомогою такого столового приладу можна й інші продукти, знаючи, що входить з гіркою:
- какао – 30 г;
- желатину у гранулах - 15 г;
- води – 12 г;
- рису – 17 г;
- висушених дріжджів-11 г;
- кава середнього помелу – 20 г;
- молока коров'ячого – 13 г;
- кориці в порошку-20 г;
- мелених горіхів - 12 г;
- сухої трави, чаю – 6 г;
- сирої трави - 10 г.
Секрети зважування продуктів без ваг
Приготувати смачну їжу буде легше без використання ваг, знаючи середню вагу ряду продуктів. Показники такі:
- невелике куряче яйце – 50-55 г;
- жовток – 15 г;
- білок – 35 г;
- звичайне куряче яйце-55-65 г;
- велике куряче яйце – 65-70 г;
- середня бульба картоплі - 150-200 г;
- середня цибулина – 150 г;
- часниковий зубчик невеликого розміру – 5 г.
Висновок
При використанні столових приладів для розрахунку ваги інгредієнтів, зазначених у рецепті, варто враховувати, що обсяг склянок та ложок може трохи відрізнятися залежно від їх форм та розмірів, тому в них може бути різна кількість продуктів. Якщо потрібно робити точні розрахунки, можна придбати кулінарні мірні чаші та ваги у спеціалізованих магазинах.
Зараз дуже популярні кулінарні рецепти, які дозволяють готувати смачні та вишукані страви в домашніх умовах. У рецептах найчастіше зазначаються всі інгредієнти в грамах. Особливі труднощі викликають спеції.
Наприклад, сіль - специфічний компонент, який небезпечно додавати в їжу приблизно в кількості. Страва просто може вийти неїстівною. Тому варто знати, скільки грамів солі міститься в 1 столовій ложці.
Провівши точні виміри, з'ясувалося, що 1 ст. кухонної солі міститься рівно 25 г, але якщо розглядати столову ложку з гіркою, то вже йтиметься про 30 г. Тому, якщо за рецептом потрібно додати в страву 50 г солі, то можна сміливо класти 2 столові ложки. Щоб не робити голослівних заяв, наведемо аргументи за допомогою розрахунків.
Довжина стандартної столової ложки без урахування ручки становить 7 см, а ширина - 4 см. Відповідно, загальний обсяг цього предмета - 21 г. Не забуваймо про те, що ложки зараз виробляються різних форм, а сіль може бути великою і дрібною. Тому з урахуванням похибки прийнято вважати, що у 1 ст. 25 г солі.
У рецептах часто зустрічаються такі поняття, як 5 г солі чи цукру. Ці два інгредієнти практичні рівноцінні, тому що схожі за своєю структурою та вагою. Пам'ятайте, що 5 г продукту – половина стандартної чайної ложки, а 10 г, відповідно, повна чайна ложка без гірки.
Таблиця переведення мір обсягу (ложки столові) у міру ваги (грами)
Розглянемо таблицю, яка дозволить вимірювати популярні компоненти для приготування страв, без терезів, лише ложками або склянками:
| Найменування продукту | 1 чайна ложка/грам | 1 столова ложка/грам | 1 гранний стакан/грам |
|---|---|---|---|
| Вода | 5 | 18 | 200 |
| Рослинна олія | 5 | 17 | 190 |
| Рис | 6 | 20 | 210 |
| Гречка | 5 | 25 | 200 |
| Вівсянка | 4 | 12 | 90 |
| Борошно | 5 | 15 | 150 |
| Цукор | 10 | 25 | 180 |
| Сіль | 10 | 25 | 210 |
Якщо під рукою немає гранчастої склянки, то можна взяти чарку. Класична чарка російського виробництва вміщує 50 г. Вона може чудово замінити інші мірні ємності. Проведіть експеримент і насипте в чарку 2 ст. солі. Місткість заповниться до країв, що свідчить про те, що у кожній столовій ложці міститься 25 грам.
Пам'ятайте, що якщо в рецептурі страви міра вказується в чашках, то мається на увазі ємність, в яку міститься 250 г, а стандартний гранований стакан дорівнює 200 г. Тому не варто пам'ятати багато цифр, достатньо запам'ятати таблицю, наведену вище, або мати її завжди під рукою.
Як відміряти 50 г солі без ваг за допомогою ложок
Щоб не помилитись у розрахунках, пам'ятайте, що ємність для рідких речовин потрібно заповнювати до країв. Якщо продукт густий або в'язкий, наприклад майонез або варення, дивіться, щоб тара була наповнена з невеликою гіркою. При заповненні ємності сухими інгредієнтами насипайте не поспішаючи, щоб у тарі не утворилися порожнечі. Не трамбуйте продукт, тому що тоді зміниться його щільність і ємність може поміститися більше.
Є й інші аспекти. Сіль може містити грудочки. У зв'язку з цим, при вимірах може статися значна похибка. В цьому випадку потрібно спочатку розбити грудки, а потім робити заміри. Якщо говорити про інші продукти, то непросіяне борошно займатиме більший обсяг, тому його краще просіяти, а потім відміряти ємністю.
Щоб відміряти 50 г солі з максимальною точністю, потрібно взяти звичайну столову ложку та продукт без грудочок. Потім набрати сіль у ложку та за допомогою ножа зняти верхівку, щоб поверхня стала абсолютно рівною. У цій ложці буде 25 г. У двох таких ложках буде рівно 50 г продукту.
Чим ще можна відміряти сіль
При приготуванні продуктів повинна бути точність, тому не варто експериментувати з ємностями, точний обсяг яких не відомий. Завдання значно спрощується, якщо під рукою є ваги для вимірювання продуктів, але якщо їх немає, беріть для виміру найпоширеніші та точніші тари:
- Столова ложка з гіркою стандартних розмірів містить рівно 30 г солі. Щоб додати, наприклад, варену аджику на зиму, 100 г цього продукту, потрібно відміряти 3 ст.л. із гіркою плюс 1 ч.л. без гірки.
- Якщо зручніше робити виміри чайною ложкою, то пам'ятайте, що 1 ч.л. міститься 10 г солі з гіркою. Відповідно, щоб відміряти 100 г потрібно покласти в ємність 10 ч.л. Якщо відміряти без гірки, виходить 15 ложок.
- У деяких рецептах йдеться про десертні ложки. Не можна сказати, що цей столовий прилад має велику популярність, тому його може не опинитися під рукою. Десертна ложка трохи менша за столовий прилад. У 1 дес. міститься 20 г солі з гіркою, а без гірки - приблизно 17 г. Щоб відміряти 100 г продукту, доведеться взяти 5 дес. з гіркою.
Чим міряти продукти під час приготування страв, вирішує кожна господиня сама. Потрібно пам'ятати головне, що будь-які приготування люблять точність та підрахунок. Невелике відхилення від рецепту може зіпсувати найпростішу страву. Сіль - важливий інгредієнт, без якого їжа втрачає смакові якості, але провідні дієтологи радять виключати цей компонент зі свого раціону хоча б частково.
Loading...