โจ๊กข้าวฟ่างกับไก่ สูตรอาหาร: โจ๊กลูกเดือยกับไก่ในกระทะ - พร้อมผัก

ด้วยเหตุผลบางประการ ข้าวฟ่างมักถูกมองว่าเป็นธัญพืชซึ่งเหมาะสำหรับโจ๊กหวานซึ่งมักรับประทานในตอนเช้ามากกว่า อย่างไรก็ตาม ข้าวฟ่างก็มีประโยชน์มากสำหรับมื้อเย็นเช่นกัน เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ ฉันแนะนำให้ปรุงโจ๊กลูกเดือยกับไก่และผักในกระทะ เป็นที่น่าสังเกตว่าธัญพืชลูกเดือยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและช่วยทำความสะอาดและล้างพิษในร่างกาย ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่ชอบซีเรียลหวานจานนี้จึงมีประโยชน์

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ทอดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดแครอทเป็นชิ้นโดยใช้มีดหยิก สับก้านคื่นฉ่ายแล้วส่งผักเหล่านี้ไปทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะจากมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในกระทะ

เราล้างซีเรียลลูกเดือยครึ่งแก้วในน้ำหลาย ๆ แก้วจนน้ำใสแล้วใส่ในกระทะพร้อมผัก

ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วเติมน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้น้ำเปล่าแทนน้ำซุปได้ แต่จะทำให้รสชาติของอาหารจานนี้แย่ลงเล็กน้อย

สิ่งสุดท้ายที่ต้องใส่ในกระทะคือเนื้อไก่ต้มสับละเอียด ฉันมีทั้งเนื้อไก่สีแดงและสีขาว - จากโครงและอกต้ม

เพิ่มพริกไทยร้อนแดงเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวโจ๊กลูกเดือยกับเนื้อไก่และผักด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งน้ำถูกดูดซึมจนหมด

เสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยที่เตรียมไว้กับไก่และผัก ตกแต่งด้วยหัวหอมแดงสดซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับจาน

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที

เนื้อไก่เล็กน้อย ผัก ซีเรียลลูกเดือยหนึ่งแก้ว และในไม่ช้า โจ๊กลูกเดือยกับไก่ก็ร้อนจัดบนโต๊ะของคุณ จานนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณ!

ฉันคิดว่าแม่บ้านหลายคนยกย่องอาหารที่ปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาด้วยโจ๊กบางประเภท: กับข้าวและเนื้อสัตว์ในจานเดียว แน่นอนว่าอาหารจานที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ pilaf แต่ไม่เพียง แต่ข้าวเท่านั้นที่สามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อ supercereal ได้ เมื่อวันก่อนที่ร้านฉันเจอลูกเดือยถุงหนึ่งและฉันตัดสินใจทำบางอย่างอร่อยจากซีเรียลนี้ นี่คือวิธีที่เราได้จานที่ยอดเยี่ยมไม่ซับซ้อนและปรุงอย่างรวดเร็ว - โจ๊กข้าวสาลีกับไก่ เพื่อความหลากหลายฉันตัดสินใจเพิ่มเล็กน้อย ฉันแน่ใจว่านี่เพิ่มคะแนนอีกสองสามคะแนนให้กับโจ๊ก ฉันรีบบอกว่าอาหารจานนี้ได้รับการตอบรับอย่างดีจากเด็ก ๆ ข้าวฟ่างนุ่มกว่าข้าวและไม่แห้งเท่าบัควีท โจ๊กลูกเดือยกับไก่กลายเป็นร่วนสีเหลืองทองหวานเล็กน้อยเนื่องจากแครอทและฉ่ำเนื่องจากเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 130 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ - สำหรับ 4 คน
เวลาทำอาหาร - 25 นาที

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 250 กรัม
ข้าวฟ่าง - 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
Champignons - 100–150 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมโจ๊กลูกเดือยกับไก่ทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน เราใช้ต้นขาไก่ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสันในก็ได้ ล้างเนื้อ แยกออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแชมเปญใต้น้ำไหลโดยไม่ต้องแช่น้ำและสับตามต้องการ

เตรียมผักสำหรับทอด - หัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและล้าง หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท

ขั้นแรกทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เมื่อผักผัดเล็กน้อย ให้ใส่เห็ดและไก่สับลงไป

ปรุงอาหารกวนจนเนื้อและเห็ดเป็นสีน้ำตาลจากนั้นปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที ก่อนปรุงอาหารให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างลูกเดือยใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำเดือด 2 ถ้วยลงบนโจ๊กแล้วปรุงในน้ำเค็ม คนเป็นครั้งคราวจนสุก

รวมโจ๊กลูกเดือยที่เตรียมไว้กับเนื้อไก่ ผัก และเห็ด คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ปิดฝาเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ ขนหัวหอมสีเขียวจะมีประโยชน์

โจ๊กลูกเดือยกับไก่ - จานที่เรียบง่าย แต่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้ อร่อย!

ดูสูตรวิดีโอด้วย:

โจ๊กข้าวฟ่างกับเห็ด

โจ๊กลูกเดือยกับไก่ - ง่ายและอร่อย

บทความ

แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนก็ปรุงโจ๊กลูกเดือยในเตาอบ ปัจจุบันเราใช้เตาอบหรือหม้อหุงช้า แม่บ้านหลายคนทราบว่าโจ๊กที่ไม่ได้ปรุงในกระทะนั้นมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ด้วยการปรุงอาหารในเตาอบอาหารจานสุดท้ายจึงยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

เรามาดูวิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่างกับไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย เราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารทั้งในหม้อหุงช้าและในเตาอบ

สูตรโจ๊กลูกเดือยกับไก่ในหม้อ

สินค้าที่ต้องการ:

ไก่ - 800 กรัม;
ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
เกลือ;
ปาปริก้า;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น

ในสูตรนี้เราจะใช้หม้ออบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ดังนั้นขั้นตอนต่อไปของเราคือ:

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นไก่ล้างเลือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ตอนนี้ปอกแครอทแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนใหญ่ด้วยมีด
ทอดผักด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง
เราล้างลูกเดือยหลายครั้งด้วยน้ำเย็น
วางชิ้นไก่ลงในหม้อ ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป โรยด้วยเครื่องปรุงรส และเพิ่มซีเรียล
เทมวลที่ได้ด้วยน้ำเค็มอุ่น ๆ แล้วเติมเนยลงไปหากต้องการ
ปิดฝาหม้อแล้วอบในเตาอบประมาณ 60-80 นาที

ก่อนวางจานบนจาน คุณต้องคนและเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย

โจ๊กลูกเดือยกับไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมของสูตร:

เนื้อไก่ - 450 กรัม;
ธัญพืชข้าวฟ่าง - 250 กรัม;
หัวหอมครึ่งลูก
แครอท - 1 ชิ้น;
เกลือและพริกไทย.

ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการปรุงอาหาร ต้องละลายเนื้อไก่ก่อน

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการทำสูตรคือ:

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
เอาเปลือกหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว
เติมซีเรียลด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นเป็นเวลา 15 นาที
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นใส่ชิ้นไก่และเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 15 นาที
ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบชามหลายเมนูด้วยสเปรดหรือมาการีน แล้วเทเนื้อและผักทอดลงไป
เทน้ำสองแก้วลงในชามหลายเมนู ใส่เครื่องเทศและเกลือ ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "สตูว์"
สะเด็ดน้ำจากลูกเดือยแล้วเทลงในเนื้อ
เลือกโหมด "Pilaf" และรอประมาณ 45 นาที

ทันทีที่ผู้ทำอาหารหลายคนรายงานการสิ้นสุดการทำงานให้นำโจ๊กลูกเดือยกับไก่ออกมาแล้วนำไปใส่จาน จานที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งและยังเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและกระเทียมสองสามกลีบ

วิธีการปรุงโจ๊กกับไก่ในเตาอบ?

สินค้าที่ต้องการ:

ข้าวฟ่าง - 300 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
เกลือ;
ปาปริก้า;
เนย - 50 กรัม;
ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ - 450 กรัม

กระบวนการปรุงไก่กับโจ๊กลูกเดือยในเตาอบ:

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อแยกออกจากกระดูกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
เทซีเรียลลงในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป
ผัดลูกเดือย สะเด็ดน้ำแล้วทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีกครั้ง
ปอกแครอท ล้าง และสับให้ละเอียด
เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบและชั้นบนสุดแล้ว
ม. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วทอดจนเปลือกน่ารับประทาน
อัดจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือแล้วเทไก่ทอดและผักลงไป
จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเครื่องปรุงรส
สะเด็ดน้ำออกจากลูกเดือยแล้วเทลงในแม่พิมพ์
เพิ่มเนยเล็กน้อยผสมมวลที่ได้แล้วเติมน้ำทุกอย่าง
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำและอากาศเล็ดลอดออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
เปิดเตาอบตามอุณหภูมิที่ต้องการแล้วอบโจ๊กลูกเดือยกับไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ทันทีที่เตาอบปิดเราจะตรวจสอบความพร้อมและลิ้มรสอาหารของเรา
หากจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องเทศและเนยอีกเล็กน้อย

โจ๊กลูกเดือยกับไก่นี้สามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ด้วยองค์ประกอบที่ทำให้อาหารจานนี้ดูดซึมได้ดีขึ้นโดยร่างกายมนุษย์และทำให้อิ่มตัวเร็วขึ้น นอกจากนี้ลูกเดือยยังส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตและเสริมสร้างกระดูก ฟัน และเส้นผมของเราอีกด้วย

คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสด ผักชีลาว หรือโหระพาเป็นของตกแต่งได้ ซอสเห็ด ครีมเปรี้ยว และกระเทียมเข้ากันได้ดีกับโจ๊กลูกเดือย สำหรับกับข้าวให้เตรียมสลัดผักเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

ธัญพืชมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ข้าวฟ่าง- ซีเรียลที่ได้จากการปอกเปลือกเกล็ดของลูกเดือยพันธุ์ที่ปลูก อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน B1, B2, B5 และ PP ข้าวฟ่างยังมีองค์ประกอบมาโครและไมโครที่มีประโยชน์: เหล็ก แมกนีเซียม, ฟลูออรีน, แมงกานีส, ทองแดง โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ฯลฯ โดยปกติแล้วโจ๊กโฮมเมดแสนอร่อยจะเตรียมจากลูกเดือย แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อยกับไก่ในหม้อหุงช้า

เมื่อไม่นานมานี้ ฉันเห็นสูตรอาหารที่น่าสนใจจากเพื่อนคนหนึ่งในเว็บไซต์ทำอาหาร ข้าวฟ่างปรุงด้วยไก่ แต่ไม่ใช่ในหม้อหุงช้า แต่ในหม้อ)))) ฉันนึกได้ทันทีว่ามันจะออกมาอร่อยน่าพึงพอใจและเข้มข้นแค่ไหน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำอาหารจานนี้ทันที แต่ไม่ใช่ในหม้อ แต่ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัวคนโปรดของฉัน - หม้อหุงข้าว Panasonic-18 ที่มีความจุชาม 4.5 ลิตร และกำลังไฟ 670W. เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย:

ที่จำเป็น:

ไก่ - ส่วนใดก็ได้ (ฉันมีปีก 2 อัน น่อง 2 อัน และต้นขา 2 อัน)
ข้าวฟ่าง - 2 หลายถ้วย (คุณสามารถเพิ่มปริมาณเมล็ดพืชได้ตามต้องการ ฉันเตรียมการทดสอบไว้เล็กน้อย)
น้ำ (หรือน้ำซุปใด ๆ ) - 4 แก้ว (ปรุงในอัตราส่วน 1: 2 - ซีเรียล 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วน)
แครอท - 1 ชิ้น (ฉันมีอันใหญ่มาก)
หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่)
ลูกพรุน – เพื่อลิ้มรส (เป็นส่วนผสมเสริม)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอดเนื้อสัตว์และผัก
ใบกระวาน - ไม่จำเป็น - 1-2 ชิ้น
ผักใบเขียว – เพื่อลิ้มรส (เพื่อตกแต่งจาน)

วิธีการปรุงลูกเดือยกับไก่ในหม้อหุงช้า

ข้าวฟ่าง (ถ้าจำเป็น) - คัดแยก เติมน้ำแล้วล้างจนน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง
เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ ใส่ไก่ส่วนที่เตรียมไว้ และทอดในโหมด BAKE จนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทสับ
ผสมทุกอย่างและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
วางลูกเดือยที่ล้างแล้วและเตรียมไว้ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ (หรือน้ำซุป) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับหรือเครื่องปรุงรสได้ทันที ฉันไม่ทำเช่นนี้ เราเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด BUCKWHEAT (หรือ PILAF) แล้วกด START Multicooker จะวัดเวลาในการปรุงอาหารสำหรับข้าวฟ่างและไก่ เหล่านี้เป็นโปรแกรมอัตโนมัติ

หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีฉันก็เปิดฝาแล้วเติมลูกพรุนที่ล้างแล้ว - ฉันแค่ใส่ผลเบอร์รี่สองสามลูกไว้ด้านบน หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใส่ผลไม้แห้ง คุณไม่จำเป็นต้องใช้รายการนี้ คุณปรุงอาหารจนสิ้นสุดโดยปิดฝา เมื่อหมดเวลาทำอาหาร ผู้เล่นหลายคนจะแจ้งให้เราทราบ จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุ เมนูหลายเมนูของฉันปรุงเป็นเวลาประมาณ 45-50 นาที
ซีเรียลสุกดีมาก สุกจนนุ่มมาก แช่ในน้ำซุปไก่ ตอนนี้ได้เวลาเสิร์ฟลูกเดือยกับไก่และลูกพรุนแล้ว เราวางลูกเดือยเป็นส่วน ๆ บนจานแล้วเสิร์ฟ ฉันเสิร์ฟแตงกวาและมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นเป็นสลัด มันกลายเป็นมื้อเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก - เราชอบมัน บางครั้งคุณสามารถปรุงลูกเดือยกับไก่หรือเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกในหม้อหุงช้าเพื่อการเปลี่ยนแปลง