การปลูกและดูแลรักษาผ้าโพกหัวตุรกี สูตรอาหาร: ฟักทองตุรกี - ต้มฟักทองตุรกี Delights สูตร

ในการเตรียมของหวานที่ลืมไม่ลงและมีกลิ่นหอมคุณต้องเลือกฟักทองที่เหมาะสมซึ่งควรเป็นสีส้มสดใสในบริบท ขอแนะนำให้เลือกฟักทองน้ำผึ้ง ขั้นแรกฟักทองจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกันวางบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน

จากนั้นโรยน้ำตาล ใส่กานพลู เทน้ำแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบขนมในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นจะต้องเย็นลง เพื่อให้ขนมฟักทองตุรกีดูสวยงามก่อนเสิร์ฟจะต้องวางในชามและโรยด้วยวอลนัท

ขนมฟักทองอีกชิ้นที่ปรุงในตุรกีเรียกว่า Tatlisy's Kabak ปรุงจากผลบวบที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่แต่บางเท่านั้น พวกเขาจะวางในกระทะในชั้นที่เท่ากันซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเพื่อซ่อนไว้เล็กน้อย

จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่½ถ้วยก็เพียงพอสำหรับ 8 ชิ้น หม้อติดไฟ ต้มน้ำให้เดือด และต้มฟักทองเป็นเวลา 20 นาที คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งได้ในเวลานี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่เดือด แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและนิ่ม

คุณอาจต้องฝึกฝนสองสามครั้งเพื่อให้ถูกต้อง วิธีทำขนมฟักทองให้มีกลิ่นหอมและศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง? ความลับทั้งหมดอยู่ในการตกแต่งและการนำเสนอที่ถูกต้อง เหนือสิ่งอื่นใด ขนมฟักทองจะผสมกับครีมหนักหรือพายเรือคายัค

หากคุณอยู่ในตุรกีจะไม่ยากที่จะซื้อ halva เหลวแล้วเทฟักทองลงไป คุณยังสามารถโรยขนมด้วยถั่วสับหรือไอศครีมชิ้น ขนมฟักทองอีกแบบของตุรกี: สำหรับฟักทอง 6 กก. ซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องใช้น้ำตาล 3 กก.

ฟักทองจะต้องวางบนจาระบี น้ำมันพืชปิดแผ่นอบด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้ผักจะให้น้ำ จากนั้นใส่แผ่นอบในเตาอบสักสองสามนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟเทขนมกับทาฮินีแล้วโรยด้วยถั่ว

แม่บ้านชาวตุรกีมักใช้ฟักทองในการปรุงอาหาร หลากหลายเมนู. ในครอบครัวตุรกีครอบครัวหนึ่งพวกเขาปฏิบัติต่อฉัน จานไม่ธรรมดาจากฟักทอง รสชาติที่คาดไม่ถึงจนฉันไม่ทันรู้ตัวว่าทำมาจากฟักทองธรรมดาที่สุด และใช่ มันทำให้ฉันประหลาดใจ วางฟักทองสีส้มโปร่งแสงลงบนจานขนาดใหญ่ ราดด้วยซอสทาฮิน่าสีขาว และโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสีเขียว สีสันและรสชาติมากมายขนาดนี้ ฉันใช้สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นพื้นฐานและมักจะปรุงจานนี้โดยปฏิเสธทาฮิน่าและถั่ว สิ่งที่เรียกว่า - ตัวเลือกในวิธีที่ง่ายกว่า และเมื่อฉันเลี้ยงแขกด้วยอาหารจานนี้ บางครั้งฉันก็เปลี่ยนทาฮิน่าและถั่วด้วยส่วนผสมของ น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง ปรากฎว่าสวยงามและอร่อยไม่น้อย
มาทำฟักทองกันเถอะ ลอกเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ใส่ฟักทองสับลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงในอนาคตแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

ทิ้งฟักทองไว้ 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้ ควรทำตอนกลางคืนดีกว่าและทำอาหารต่อในตอนเช้า

มาปรุงฟักทองกันเลยค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยไฟช้า เมื่อฟักทองนิ่มก็พร้อม

ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น อย่างที่ฉันพูดไป ฟักทองสามารถโรยด้วยถั่วและราดด้วยทาฮิน่าหรือแทนที่ทาฮิน่าด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำมะนาว หรือจะกินแบบไม่ต้องใส่ซอสก็ได้ เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมาก!

ฟักทองอบ - Zingata (Zıngata) ฤดูหนาว
ฟักทองอบตามสูตรตุรกีจากอาหารอีเจียน ฟักทองนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสโยเกิร์ตกระเทียม ฟักทองอบเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับสัตว์ปีกและปลา
ฉันนำบวบฤดูร้อน Zingata มาด้วยแล้ว เสิร์ฟฟักทองนี้เป็นกับข้าวกับน่องไก่

อะไรที่คุณต้องการ:
ฟักทอง (ปอกเปลือก) - 1 กก.
หัวหอม - 3 ชิ้น,
กระเทียม - 5-6 กลีบ
พริกป่น - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำ - 150 มล.,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เนย - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:
ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นใส่จานอบ
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ทุกอย่างระหว่างชิ้นฟักทองกับด้านบน
โรยฟักทองด้วยพริกไทยดำ พริกป่น แล้วโรยด้วยแป้งหลังจากที่มันหมด
ใส่ชามใบเล็ก วางมะเขือเทศ, เทน้ำ, ใส่เกลือ - ผสมทุกอย่างด้วยส้อม ฟักทองด้านบนกับซอสมะเขือเทศ
ทาเนยบนฟักทอง
วางแบบฟอร์มกับฟักทองในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตอนท้ายวางใต้ตะแกรงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม
เสิร์ฟฟักทองอบกับซอสกระเทียมโยเกิร์ต
ขูดกระเทียมเล็กน้อย (สำหรับเครื่องเทศ) ลงในกรีกโยเกิร์ตหนา เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม

**************************************** **************************************** **************************************** ****************

น่องไก่ย่าง "ในน้ำดองอิตาเลี่ยน"

ต้นขาไก่ชุ่มฉ่ำหมักใน "รสชาติอิตาเลียน" ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว กินได้เร็วยิ่งขึ้น!) อาหารกลางวัน/อาหารเย็นในอุดมคติสำหรับวันธรรมดา เนื่องจากคุณจะต้องใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมอาหารมื้ออร่อยนี้ สิ่งเดียวคือคุณจะต้องหมักเนื้อล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งวันก่อน วิธีสุดท้าย- 6-12 ชม. ฉันหมักในตอนเย็นและปรุงอาหารในวันถัดไป คุณต้องทอดในกระทะย่างประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ในขณะที่ต้นขากำลังย่าง คุณสามารถใส่ในเตาอบเพื่ออบผักสำหรับเครื่องเคียง
ทางที่ดีควรซื้อต้นขาที่แล่เนื้อทันที - ไม่มีกระดูกและผิวหนัง พวกมันจะแพงกว่าเล็กน้อย แต่เมื่อพิจารณาว่าคุณจะต้องเอากระดูกออก ลอกผิวหนังออก และเวลาที่ใช้ไปกับมัน - อันที่จริงมันกลับกลายเป็นว่า บางสิ่งบางอย่าง.

อะไรที่คุณต้องการ:
น่องไก่ (ไม่มีหนังและกระดูก) - 6 ชิ้น,
น้ำมันมะกอก (ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ,
มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ,
น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา,
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
พริกป่นแห้ง - 0.5 ช้อนชา,
ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งอิตาลี (หรือส่วนผสมของผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่) - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:
ล้างน่องไก่ ซับให้แห้ง แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ โรยด้วยพริกป่นและสมุนไพรแห้งของอิตาลี - คลุกเคล้าให้เข้ากัน
สำหรับน้ำดองในชามขนาดเล็กผสมกับส้อมจนเนียน น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ด Dijon (ไม่เผ็ดและกระฉับกระเฉงเหมือน "รัสเซีย" ของเรา), น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาล
เทน้ำดองลงบนต้นขาไก่ผสมให้เข้ากันนวดเนื้อ
ปิดฝาหมักเนื้อและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรืออย่างน้อย 6-12 ชั่วโมง
ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณต้องเอาเนื้อออกจากตู้เย็นเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง
ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช แล้วทอดน่องไก่ทั้งสองด้านประมาณ 4-5 นาที
มาเสิร์ฟกันได้เลย!

Homestead - สถานที่ที่คุณต้องการพักผ่อนในฤดูร้อน หน่อฟักทองประดับจะทำให้สวนสวยขึ้น ในช่วงต้นฤดูร้อนมีดอกไม้สดใสปรากฏขึ้นและผลไม้หลากสีในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม น้ำเต้าประดับมีหลายประเภท ซึ่งสามารถปลูกได้จากเมล็ด - และในรูปของเห็ดคือลูกแพร์ปีนเขา ในบทความของเรา เราจะพิจารณาหนึ่งในพันธุ์ที่ผิดปกติ - ผ้าโพกหัวตุรกี

ผ้าโพกหัวตุรกี - พืชที่มีใบเหลี่ยมเพชรพลอยที่สวยงาม ยาวได้ถึง 2.5 เมตร. ดอกฟักทองเหมือนระฆัง สีเหลืองสดใส ค่อนข้างใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.)

ผลที่มีรูปร่างคล้ายกับผ้าโพกศีรษะจากตุรกีผ้าโพกหัวหรือผ้าโพกหัว พวกมันมีขนาดเล็กและมีสีสัน หนึ่งต้นก็นำมาได้ มากถึง 30 ผลไม้.

ผ้าโพกหัวของตุรกีกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ลำต้นยาวถึง 6 เมตรขึ้นไป (ถ้าไม่หนีบ) พวกเขาปีนขึ้นไปตามแนวตั้งอย่างรวดเร็ว ตกแต่งสวนและสร้างเฉดสีเย็นบนไซต์

มะระประดับทนแล้งและทนความร้อน ตอบสนองได้ดี ปุ๋ยอินทรีย์. ยอดและผลไม้ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง

ต้นกล้า

ที่ ภาคใต้เมล็ดฟักทองรัสเซีย กลางเดือนพฤษภาคมปลูกในดิน. ฟักทองตกแต่งเติบโตอย่างรวดเร็ว ในฤดูกาลเดียว เธอสามารถเติบโตและออกผลด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม

ที่อุณหภูมิ -1 ต้นกล้าจะตายดังนั้นในพื้นที่ทางตอนเหนือจึงปลูกเมล็ดในต้นกล้า นอกจากนี้วิธีการเพาะกล้าไม้จะช่วยเร่งการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโต

ก่อนปลูกเมล็ดจะแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือในการเตรียมการเจริญเติบโต จากนั้นเมล็ดจะถูกโอนไปยังผ้ากอซและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน พวกเขาเติบโตที่นั่น เมล็ดปลูกในภาชนะที่แยกจากกันอย่างละ 500 มล.

ต้องการดินสำหรับต้นกล้า อุดมสมบูรณ์ หลวมและเป็นกรดเล็กน้อย. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำดินจากสวนมาผสมกับ:

ที่ดินเปล่า
ทราย
ฮิวมัส

ก่อนปลูกดินจะถูกฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดโรคเชื้อราในฟักทอง

ในสัปดาห์ครึ่งแรกถั่วงอกจะยืดออกอย่างแข็งขันและหลังจากการเจริญเติบโตช้าลง พืช ให้อาหาร ปุ๋ยแร่และปุ๋ยคอก ดิน ไถและรดน้ำ.

การปลูกฟักทองเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ความเครียดจะทำลายพืชที่บอบบาง

สองสัปดาห์ก่อนปลูกต้นกล้า แข็งตัว- นำออกไป เปิดโล่งและทิ้งไว้ 15-20 นาที ค่อยๆ เพิ่มเวลาเป็น 2-3 ชั่วโมง

ลงจอดในที่โล่ง

ในหนึ่งเดือนเมื่อมันปรากฏบนถั่วงอก 2-3 ใบ, ต้นกล้าที่ปลูกใน ลานโล่ง. สำคัญ. ถัดจากถั่วงอกควรมีการรองรับแนวตั้งที่แข็งแรงเช่นผนังหรือซุ้มประตูตามที่พวกเขาเติบโต

ผ้าโพกหัวตุรกี - พืชที่ชอบแสง, วาไรตี้ มันต้องใช้เวลามาก แสงแดด . ดินถูกขุดขึ้นมาก่อนปลูกและให้ปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก)

หลุมถูกเตรียมไว้สำหรับต้นกล้าแต่ละต้นและรดน้ำอย่างอุดมสมบูรณ์ ต้นกล้าจากต้นกล้าปลูกในหลุมห่างจากกันครึ่งเมตร

การดูแลฟักทอง

ฟักทองตกแต่ง - พืชโอ้อวด. มันต้องการค่าคงที่ รดน้ำและคลายมากมายดิน. เมื่อรังไข่ปรากฏขึ้นต้นอ่อนจะได้รับการปฏิสนธิอย่างไม่เห็นแก่ตัว

นอกจากการคลายและกำจัดวัชพืช ชาวสวนจะโรยดินรอบถั่วงอก ขี้เลื่อยหรือฮิวมัส(คลุมด้วยหญ้า). มันช่วย:

ให้ปุ๋ยดิน
เก็บความชุ่มชื้น
ให้ดินหลวม
ป้องกันรดน้ำหรือฝนไม่ให้แพร่กระจายโรคจากดินสู่พืช

ตอนบน ชั้นที่อุดมสมบูรณ์ดินมีความสำคัญต่อฟักทองเนื่องจากโครงสร้างของระบบราก มันมีรากหลักที่ยาวและรากเล็กจำนวนมากที่เติบโตใกล้กับผิวน้ำ

พืชคลุมดินให้ผลมากกว่าและไวต่อโรคน้อยกว่า

เพื่อทำ "พุ่มไม้เขียวชอุ่ม" จากผ้าโพกหัวชาวสวนชาวตุรกี หยิกยอดเมื่อยาวถึงหนึ่งเมตร

ตัดผลพร้อมก้าน ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเดือนกันยายน. ฟักทองแช่แข็งไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ถึงพวกเขา สีสว่างไม่ซีดจางหลังจากเก็บแล้วเก็บให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง

การใช้ผลไม้

จากผลสุก ฝีมือก็ทำได้ งานฝีมือตกแต่งบ้าน. ชาวสวนแกะสลักลวดลายและองค์ประกอบที่สวยงามบนฟักทองและเคลือบเงา พวกเขาทำเหยือก ถ้วย และตะเกียง

เด็ก ๆ มีความสุขในการวาดบนเปลือกโลกด้วยสี ด้วยความช่วยเหลือของดินน้ำมันและของเก่า พวกเขาสร้างฮีโร่ตลกและสัตว์น้อยน่ารัก

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถสร้างสรรค์ร่วมกันและรวบรวมฟักทอง กิ่งสปรูซ และใบไม้ร่วงจากสิ่งมีชีวิตในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งจะเตือนคุณถึงปีแห่งการเก็บเกี่ยว

เป็นไปได้ไหมที่จะกินฟักทองตกแต่ง

ผลของผ้าโพกหัวตุรกีนั้นกินได้

ตราบใดที่ผิวหนังของพวกมันไม่แข็งตัว พวกมันสามารถกินและมอบให้กับสัตว์ได้ ส่วนบน- หมวก - เหมาะสำหรับทำซุปหรือสตูว์ก็ต้มได้ ส่วนล่างของผลมีเมล็ดเต็มไปหมด ด้วยเหตุนี้จึงไม่เหมาะกับอาหาร

ผลไม้ฟักทอง รสจืด. พวกเขามีแนวโน้มที่จะเอาใจคนสวนมากกว่า เครื่องประดับตกแต่งสำหรับบ้านและสวนมากกว่าเป็นแอปพลิเคชันเช่น รักษาอร่อยบนโต๊ะ.

โรคและแมลงศัตรูพืช

1. แบคทีเรีย- โรคนี้เป็นโรคที่พบบ่อยที่สุดของฟักทอง ลักษณะเด่นของมันคือรูปลักษณ์ จุดสีน้ำตาลบนใบ หากไม่รักษาโรคจะมีผลกับผลที่มีแผลเปื่อย เพื่อป้องกันแบคทีเรีย ชาวสวนฉีดพ่นพืชด้วยของเหลวบอร์โดซ์ ที่สัญญาณแรกของโรคพืชจะฉีดพ่นด้วยส่วนผสมของมะนาวและ กรดกำมะถันสีน้ำเงิน. ถั่วงอกที่ได้รับผลกระทบและตายจะถูกลบออกจากสวนเพื่อไม่ให้ติดเชื้อที่มีสุขภาพดี
2. เน่าขาว. ถั่วงอกได้รับผลกระทบจากดอกสีขาวแล้วเน่า สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อมีความชื้นมากเกินไป ที่มาของโรคเน่าขาวคือเห็ดมีกระเป๋าหน้าท้อง ป้องกันโรคเน่าขาว - รดน้ำต้นไม้ น้ำอุ่น. ใบไม้ที่ตายแล้วจะถูกตัดออกและสถานที่ที่ถูกตัดจะถูกโรยด้วยถ่านกัมมันต์

วี รากเน่า. โจมตีลำต้นและราก สาเหตุของการเกิดคือ น้ำเย็นและความผันผวนของอุณหภูมิ เพื่อหลีกเลี่ยงมันจะต้องดูแลต้นกล้าและคลุมด้วยหญ้า พืชที่ได้รับผลกระทบจะได้รับการบำบัดด้วยส่วนผสมของคอปเปอร์ซัลเฟตและซิงค์ซัลเฟตที่ละลายในน้ำ

เพลี้ยแตงโม. แมลงขนาดเล็ก (ไม่เกิน 2 มม.) เนื่องจากใบและดอกของฟักทองร่วงหล่น กำจัด เพลี้ยแตงโมฉีดพ่นพืชที่ได้รับผลกระทบด้วยยาต้มบอระเพ็ดหรือสารละลายคาร์โบฟอส

การปลูกผ้าโพกหัวตุรกีบนไซต์นั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน ความพยายามในการลงจอดจะเป็นมากกว่าผลตอบแทน ความหลากหลายนั้นไม่โอ้อวด เมื่อเติบโตจะชื่นชมความงามนานกว่าหนึ่งเดือน แนวสีเขียวจะทำให้สวนร่มรื่นและเย็นสบายท่ามกลางความร้อน และผลของผ้าโพกหัวตุรกีก็มีที่มา งานฝีมือที่สวยงามที่จะเติมเต็มบ้านด้วยความสะดวกสบาย

ในฤดูหนาว ของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือ “kabak tatlysy” ซึ่งเป็นขนมฟักทอง ในช่วงเทศกาล โต๊ะปีใหม่พวกเขาจะต้องอยู่ นิทานพื้นบ้านตุรกีกล่าวว่าว่าสิ่งแรกในปีใหม่คุณต้องกินสักชิ้น ฟักทองหวานแล้วปีที่จะมาถึงจะประสบความสำเร็จและอุดมสมบูรณ์

เดินไปรอบ ๆ วันส่งท้ายปีเก่าในอิสตันบูลและมองเข้าไปในหน้าต่างของร้านกาแฟและร้านขนมอบบรรยากาศสบาย ๆ เราได้พบกับนางเอกของปีใหม่ตุรกีคนนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

ฉันลองทานขนมฟักทองหลายครั้งในอลันยาและอิสตันบูล แต่ฉันไม่ประทับใจ ชิ้นฟักทองไม่หวานมากและนิ่มเกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน พวกเขามักจะปรุงด้วยวิธีนี้: ใส่เนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาลทรายเทน้ำเล็กน้อยแล้วต้มประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ไม่ ฟักทองนี้ไม่เหมาะกับฉัน

ฤดูหนาวครั้งหนึ่ง ก่อนปีใหม่ไม่นาน ฉันเห็นรายการทีวีเรื่องฟักทองเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับฟักทอง ซึ่งพวกเขาให้สูตรการทำขนมจากฟักทอง สูตรนี้ฟังดูเรียบง่ายมาก แต่ก็ยังดึงดูดความสนใจของฉันจนได้ซื้อฟักทอง (Kabak) ในวันถัดไปของตลาด อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นเรียกว่า "บวบน้ำผึ้ง" - bal kabağı อีกอย่างจากรายการข่าวเดียวกัน ฉันได้เรียนรู้ว่าฟักทองช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง (โดยเฉพาะมะเร็งปอด) ลดความเสี่ยงของการเป็นอัมพาต แน่นอน เธอมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย

สามารถมองเห็นสถานที่ขายฟักทองได้จากระยะไกล ไม่ว่าผักและผลไม้จะขายจากแผงลอยแค่ไหนก็ตาม ฟักทองสีส้ม-เขียวที่เป็น "กรด" ของฟักทองนั้นสว่างที่สุดในตลาด ฟักทองทั้งลูกมีขนาดใหญ่มาก ดังนั้นควรซื้อเป็นชิ้นๆ มีดหั่นฟักทองด้วยมีดไม่ได้ - ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกตัดด้วยเลื่อย! ผู้ขายตัดเปลือกแข็งอย่างช่ำชองด้วยมีดพิเศษสำหรับปอกผัก

สำหรับการเตรียมขนม คุณควรเลือกสีฟักทองที่สว่างที่สุดพร้อมชั้นเนื้อที่กว้าง นำชิ้น-ชิ้นจากฟักทองเพียงลูกเดียว ท้ายที่สุดแล้วความหนาแน่นของผลไม้นั้นแตกต่างกัน จากนั้นในระหว่างการอบชุบ ชิ้นส่วนจะมีความสม่ำเสมอต่างกัน บางชิ้นพร้อม บางชิ้นแข็งเกินไปหรือนิ่มเกินไป เช่น ข้าวต้ม คุณจะถูกเลื่อยออก 2-3 กิโลกรัมจากครึ่งหนึ่งของฟักทองที่คุณชอบ หั่นเป็นเสี้ยววงเดือนแคบ ๆ แล้วทำความสะอาดภายในสองสามนาที และคุณจะได้ฟักทองพร้อมใช้ ถ้าคุณต้องการ อบในเตาอบ ถ้าคุณต้องการ ทำตามสูตรของฉันและทำขนม

วัตถุดิบ