Dumplings i ugnen recept. Friterade dumplings i ugnen Frysta dumplings i ugnen

Middag i mitten av veckan ska vara lätt att tillaga, eftersom ingen vill tillbringa hela kvällen vid spisen i slutet av arbetsdagen. Det första som kommer att tänka på är att ta ut ytterligare ett paket dumplings från kylskåpet. Men en dag visar det sig att den traditionella serveringen av halvfabrikat redan är tråkig. Tja, det finns en väg ut ur den här situationen. Du kan lägga till nya smaker till en vanlig maträtt, nämligen baka dumplings i ugnen!

Matlagningstekniken är så enkel att det tar ett minimum av tid, och maträtten kommer att bli smakrik och original. De kan glädja inte bara nära och kära, utan också överraska oväntade gäster.

Förbereder att laga mat

För att baka dumplings i ugnen kan du lägga till valfria ingredienser. Häll dem med buljong, gräddfil, sås. Och för att skapa en aptitretande skorpa täcker de den med ost.

KOM IHÅG! Sammansättningen av ytterligare produkter kan ändras beroende på smakpreferenser. Berika din maträtt med de grönsaker du gillar mest!

Det finns två möjliga metoder för att baka i ugnen: placera halvfabrikatet råa eller förkoka dem tills de är halvkokta. Det senare alternativet påskyndar matlagningen, medan det första tvärtom kräver noggrann bakning.

I genomsnitt bakas ett halvt kilo halvfabrikat i 30 minuter vid en temperatur på 200 grader. Om dumplingsna placeras råa måste såsvolymen ökas så att alla delar kan mättas helt med den.

Smaken på den färdiga rätten bestäms av fyllningen. Till exempel kommer mjölk eller gräddfil att lägga till en krämig nyans, tomatpuré ger en sur smak och grönsaks- eller köttbuljong ger rikedom.

Kaloriinnehåll

Med tanke på att sammansättningen av degen i huvudsak inte förändras och är intetsägande, beror kaloriinnehållet i råa dumplings enbart på fyllningen. Halvfabrikat med fläsk är mer populära. Det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att denna typ av kött har ett högt kaloriinnehåll. Nötfärs blir mindre fet. Kyckling, kalkon och kaninkött anses vara diet. Dumplings gjorda av svamp, fisk eller grönsaker kommer att vara lågkalori.

RÅD! Vill du ha en "fetare" rätt, använd fläskfärs med tillsatt ister till fyllningen.

Kaloriinnehållet beror också på vilken sås som används. De vanligaste dressingarna är gräddfil och majonnäs. Man tror att den senare har ett högt kaloriinnehåll. Dock kan graden av fetthalt för båda produkterna vara olika, beroende på vald produkt. Nedan finns en tabell med energivärdet för huvudingredienserna.

Produkt	Proteiner, g	Fetter, g	Kolhydrater, g	Kcal. (per 100 g)
Osyrad deg	9	3	40,6	225
Köttfärs	17,2	20	0,0	254
Fläskfärs	17	21	0,0	263
Kycklingfärs	17,4	8,1	0,0	143
Malet kanin	19,5	7,4	0,7	147
Solrosolja	0,0	99,9	0,0	900
Majonnäs "Provencal"	3,1	67,0	2,6	624
Gräddfil 20% (medelhög fetthalt)	2,8	20,0	3,2	206

Som du kan se, för att exakt veta kaloriinnehållet i de färdiga dumplings, är det nödvändigt att beräkna näringsvärdet för alla ingredienser och smakämnen.

Naturligtvis spelar även tillagningsmetoden stor roll. Dumplings kan kokas, bakas, stekas. Bakat, som kokt, har ett relativt lågt kaloriinnehåll. Rätten i denna form är också mer skonsam mot kroppen. Stekt i olja kommer förutom att vara mycket näringsrikt att vara svårsmält.

För att inte öka kaloriinnehållet är det tillrådligt att inte äta dumplings med bakverk, fet mat och kolsyrade drycker.

Butiksköpta dumplings i ugnen med ost och majonnäs

Trots att rätten i alla fall visar sig vara ganska näringsrik, kan du ibland njuta av en välsmakande godbit med ost och majonnäs. Det enklaste sättet är att använda butiksköpta halvfabrikat som bas: på så sätt tar beredningen ett minimum av tid och du kan mata hela familjen på kort tid.

Ingredienser:

• dumplings - 500 g;
• ost - 100-150 g;
• en stor lök;
• majonnäs - 400 g;
• salt peppar.

Förberedelse:

1. Skala och skär löken i små bitar, fräs tills den är gyllenbrun.
2. Blanda majonnäs och kryddor i en grund skål. Häll den resulterande såsen över löken.
3. Lägg dumplingsna i en form, häll i dressingen och strö över riven ost.
4. Ställ in allt i ugnen en halvtimme på 190 grader.

Allt! Aptitretande dumplings i ost och majonnäsfyllning är klara!

Dumplings bakade i en gryta med buljong

Detta serveringsalternativ är mest föredraget av barn och män. Förutom halvfabrikat kan den kompletteras med grönsaker eller svamp. Jag ska ge dig mitt favoritrecept.

Ingredienser:

• dumplings (små i storlek) - 45 stycken;
• champinjoner - 200 g;
• en lök;
• morötter - 1 st.

Förberedelse:

1. Stek dumplings tills en skorpa bildas. Gör samma sak med champinjoner.
2. Kasta hackade morötter, lök, persilja, lagerblad och peppar i 700 ml kokande vatten. Tillsätt salt och koka i 20 minuter, sila sedan av.
3. Lägg steken i flera kastruller och tillsätt buljong. Grädda en halvtimme i 200 grader.

Du kan experimentera inte bara med ytterligare ingredienser, utan också med fyllningen. Baka till exempel dumplings med potatis eller kål. Och barn kommer säkert att älska dumplings med bär eller keso.

Video recept

Hur man lagar dumplings i gräddfil

De som inte äter köpt majonnäs kan använda gräddfil som sås. Med denna dressing blir smaken mer delikat och förfinad. Du kan komplettera den med färska örter eller väldoftande kryddor.

Ingredienser:

• dumplings (små) - 45 stycken;
• ett par lök;
• gräddfil - 50 g;
• vegetabilisk olja för stekning;
• salt att smaka;
• kryddor.

Förberedelse:

1. Skär och fräs löken.
2. Tillsätt salt, peppar, sauterad lök och hackad persilja till gräddfilen.
3. Smörj en värmebeständig form med olja och lägg dumplings i rader, häll lök och gräddfil ovanpå. Om så önskas kan du riva osten.
4. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna i 180 grader i 15 minuter.

Läcker dumplinggryta

En gryta gjord av halvfabrikat med olika ingredienser: svamp, olika grönsaker kommer att vara original och välsmakande. Många människor kommer att gilla dumplings i en omelett. De förbereds snabbt och kommer säkert att glädja hushållet.

Ingredienser:

• mjölk - 0,5 l;
• ägg - 4 st.;
• ost - 200 g;
• dumplings (små) - 45 st.

Förberedelse:

1. Vispa ägg med mjölk, tillsätt lite salt, örter och eventuella kryddor.
2. Mal osten och dela i två delar. Lägg en till omeletten.
3. Häll den resulterande blandningen över dumplingsna och tillsätt den återstående rivna osten.
4. Grädda tills ostskorpan fått färg i 180 grader i 15 minuter.

Om du använder mjuka ostsorter som inte rivs lätt kan du först förvara produkten i frysen i 5-10 minuter.

Hemgjorda lata dumplings

Ibland vill du ha hemlagade dumplings till middag, men du har inte tillräckligt med tid för det. I det här fallet kommer det lata alternativet att fungera. De lagar sig snabbt och blir väldigt goda. Ger cirka 4 portioner.

Ingredienser till degen:

• 1,5 koppar mjöl;
• 1 ägg;
• 2 msk. skedar vegetabilisk olja;
• 0,3 glas vatten;
• salt.

Fyllningsingredienser:

• köttfärs (helst blandat);
• 1 lök;
• 2 morötter;
• 1 msk. sked tomatpuré;
• 4 msk. skedar vatten;
• Lagerblad;
• salt peppar.

Förberedelse:

1. Sikta mjölet. Tillsätt sedan ägget, vegetabilisk olja, salta allt och häll försiktigt i vattnet. Strö sedan mjöl på ytan av bänkskivan och knåda degen.
2. Täck degen med hushållsfilm och låt vila i 30 minuter, vilket ökar produktens elasticitet.
3. Det andra steget av arbetet är att förbereda fyllningen. Löken finhackas eller passeras genom en köttkvarn, saltas, peppras och tillsätts i köttfärsen. Vatten hälls i och allt blandas ordentligt tills det är slätt.
4. Den färdiga degen måste knådas igen och delas på mitten, var och en av de två delarna kavlas ut tunt. Placera fyllningen, bred ut den över ytan. Slå in allt i en rulle och skär i 3-4 cm bitar.
5. Fräs lök och rivna morötter med tillsats av tomatpuré i ca 10 minuter.
6. Lägg dumplings i formen, sedan lök och morötter, häll i lite vatten. Salta, peppra, krydda med lagerblad.
7. Täck med folie och grädda i 190 grader i 40 minuter.

Video matlagning

Stekt dumplings i ugnen med ost

Denna version av halvfabrikat är förmodligen den godaste. Friterade, de har en rik arom och en aptitretande skorpa. Recept kan vara väldigt olika. Jag föreslår att du gör dem i kombination med omelett och ost.

11.05.2018

Pelmeni är en av de traditionella rätterna för det ryska köket, som inte bara är välsmakande utan också mycket bekvämt. Du behöver bara göra en stor mängd halvfabrikat en gång, så att du periodvis kan tina upp den erforderliga volymen och få en näringsrik lunch på bara en halvtimme.

De flesta recept antar att hemmafrun redan har en fryst halvfabrikat - hon behöver bara ta ut den ur frysen, blanda den med andra produkter och värmebehandla den. Om det inte finns någon halvfärdig produkt måste du ta reda på hur du gör läckra dumplings hemma och sedan arbeta med dem med samma teknik. För butiksköpta och hemgjorda produkter ändras inte systemen; preliminär avfrostning av dumplings krävs inte någonstans - det kommer bara att leda till att de börjar hålla ihop.

Ingredienser:

• dumplings - 1 kg;
• mjölk - 600 ml;
• lätt majonnäs - 200 g;
• olivolja (o smaksatt) - 2 matskedar. skedar;
• knippen persilja - 3 st.;
• halvhård ost - 140 g;
• salt.

Matlagningsmetod:

Rejäla dumplings i ugnen med ost och svamp

Dumplings blir ännu mer näringsrik om du serverar dem med stekt svamp. Du kan använda absolut vad som helst: de mest tillgängliga är champinjoner och kantareller, men de godaste är förstås porcini-svampar. De är alla förberedda på samma sätt. För en mer ovanlig smak kan du ta flera sorters ost - lägg till exempel först lite mozzarella och strö sedan över allt med hårdost.

Ingredienser:

• dumplings - 1 kg;
• majonnäs - 250 g;
• svamp - 400 g;
• lök - 150 g;
• mald peppar, salt;
• smör - 10 g;
• ost - 100 g;
• ett gäng grönska.

Matlagningsmetod:

Dumplings i krukor i ugnen med ost: recept från grunden

Höjdpunkten i detta recept är att det inte bara tar hänsyn till bakningsschemat utan också tekniken för att göra dumplings, så det är lämpligt för hemmafruar vars frysar inte har den nödvändiga halvfabrikatet. Du kan använda absolut vilket kött som helst till fyllningen - vill du ha en mindre kaloririk rätt, ta kalkon eller blanda kyckling med fläsk. Annars är åtgärdsalgoritmen här klassisk, så den kräver inga ändringar och är alltid mottaglig för även nybörjare hemmafruar.

Ingredienser:

• nötkött - 250 g;
• fläsk - 250 g;
• mjöl - 3,5 koppar;
• vattenglas;
• salt;
• grädde 20% - glas;
• majonnäs - 200 g;
• lök;
• vitlök (klyftor) - 4 st.;
• mjuk ost - 200 g;
• ägg 2 katt. - 2 st.;
• grön lök (fjädrar) - 50 g;
• vegetabilisk olja - 1 bord. sked.

Matlagningsmetod:

1. Sikta mjölet två gånger, tillsätt salt, vatten och vegetabilisk olja. Knåda degen med händerna: du behöver knåda den i ca 6-7 minuter så att den slutar fastna på händerna och blir väldigt smidig. Täck skålen med en handduk och låt vila i en halvtimme.
   
2. Tvätta köttet, ta bort fukt med pappersservetter, skär i stora bitar. Passera genom en köttkvarn eller scrolla i en matberedare.
   
   
3. Tillsätt salt, blanda med riven lök, blanda igen.
   
4. Kavla ut degen tunt (2-3 mm), skär ut cirklar med en diameter på 5-6 cm (du kan använda ett vanligt facetterat glas eller speciella formar för runda kakor).
   
5. Lägg en tesked köttfärs i mitten, vik på mitten, fäst kanterna och rulla i en halvcirkel för att låsa ihop ändarna. En del av dumplingsna kan läggas i frysen.
   
6. Koka upp 3-4 liter vatten, tillsätt salt. Placera de förberedda dumplingsna där. Koka utan lock tills den flyter upp till ytan.
   
7. Blanda majonnäs med grädde, tillsätt riven vitlök och hackade lökfjädrar.
   
8. Lägg de kokta dumplingsna i kastruller och häll den resulterande såsen över dem.
9. Vispa äggen och häll ovanpå.
10. Täck med rikligt med riven ost och ställ in i ugnen i 25 minuter utan att täcka formen med lock. Rekommenderad baktemperatur är 190 grader.

Det är allmänt accepterat att de välkända testprodukterna uteslutande tillagas med kött, men denna stereotyp har länge förstörts av dem som gör "pajer" på ett originellt sätt. Om du inte vet hur man lagar dem på ett ovanligt sätt, så här är ett enkelt recept på en sådan maträtt - dumplings i ugnen med ost och majonnäs. De som redan har provat enkel kulinarisk teknik i praktiken vet hur gott det är.

Det finns många alternativ för att baka deg med ostfyllning; vi kommer bara att överväga de mest populära recepten som varje kock kan reproducera.

Dumplings med ost och majonnäs: recept i ugnen

Ingredienser

• Dumplings med köttfyllning (fläsk + nötkött)– 500 g + -
• - 100-150 g + -
• — 1 ST. stor storlek + -
• - smak + -
• - för bakning + -
• — 400-450 g (kan delas på mitten med gräddfil + -
• - smak + -

Hur man lagar dumplings med ost

Om du vill upptäcka nya smakhorisonter behöver du inte laga gourmetdelikatesser för detta. Det räcker med att modifiera en välkänd gammal maträtt något för att få en helt ny högkvalitativ produkt från den. Hur man bakar dumplings med majonnäs och ost i ugnen beskrivs steg för steg i receptet nedan.

1. Skala löken och skölj den under rinnande vatten.
2. Skär löken i små tärningar (du kan använda tunna halvringar).
3. Häll upp skivorna på en tallrik och låt stå åt sidan en stund.
4. Riv den hårda osten på ett grovt rivjärn och häll den resulterande massan i en separat skål.
5. Häll olja i en stekpanna och ställ behållaren på medelvärme.
6. När oljan är varm, häll den hackade löken i stekpannan och börja steka den tills den får en mjuk gyllene nyans. Periodvis under stekningsprocessen måste löken röras med en träspatel.
7. I en separat skål, blanda majonnäs med kryddor (salt + mald svartpeppar), blanda allt noggrant med en matsked tills det är slätt. I detta skede, förutom kryddor, kan majonnäs också blandas med gräddfil; denna dressing för dumplings kommer att bli ännu mer mör och aromatisk.
8. Häll den resulterande majonnässåsen över den stekta löken, blanda ingredienserna och låt dressingen värmas upp ordentligt.
9. Lägg de frysta dumplingsna på en bakplåt eller häll dem i en ugnsform.
10. Blanda majonnäsdressingen med den stekta löken och fyll sedan "pajerna" med kött med den resulterande produkten. Det är mycket viktigt att dressingen täcker dumplingsna jämnt.
11. Strö formen med riven ost ovanpå och sätt sedan formen i en förvärmd ugn till 200°C. Placera pannan endast i en het ugn och gärna på medelhög nivå. I botten blir dumplingsna inte tillräckligt gräddade, i toppen blir de överstekta.
12. Grädda dumplings täckta med ost och majonnäsdressing i cirka 30-40 minuter, tills en behaglig gyllene färg visas.
13. Efter tillagning av dumplings, ta ut dem ur ugnen, låt dem svalna något och servera dem medan de fortfarande är varma.

Som komplement till bakade dumplings passar olika grönsakstillägg, pickles, färska eller konserverade sallader etc. Det är dock inte alls nödvändigt att komplettera din favorithemlagade maträtt med någonting, eftersom den i sig redan är ganska mättande.

Dumplings i ugnen med gräddfil och ost

För dem som inte gillar köpt majonnäs kan du föreslå att du gör dumplings utan den. Istället för en skadlig produkt för att göra dressing, försök att använda läcker hemlagad gräddfil. Det kommer att ge rätten en speciell smak och arom, som alltid kan kompletteras med doftande kryddor och färska örter. Trots att din favoritdelikatess kommer att vara ganska kaloririk, ibland är det helt enkelt nödvändigt att skämma bort dig själv.

Ingredienser

• Gräddfil (15%) - 400 g;
• Dumplings (frysta) - 500 g;
• Gröna - efter smak;
• Lök - 2 st.;
• Smör - 50 g (för stekning av lök);
• Kryddor - efter smak;
• Hård ost - 100 g;
• Solrosolja - ½ msk. l.

Laga dumplings med ost i ugnen

1. Smält smör i en stekpanna.
2. Skiva löken tunt i halva ringar och stek den på medelvärme i smält smör.
3. Blanda steken med gräddfil, tillsätt finhackade örter, salt och kryddor till blandningen.
4. Smörj en ugnsform med solrosolja, lägg sedan frysta dumplings på botten i ett kontinuerligt lager, häll dem jämnt med kryddig gräddfilssås.
5. Riv osten på ett fint rivjärn, strö de rivna dumplingsna med gräddfilssås.
6. Värm ugnen till 200 °C, ställ formen med dumplings i och grädda dem tills de är klara (30-35 minuter tills de fått färg).

Hemligheter med läckra hemgjorda dumplings

1. Du kan servera färdiga dumplings, om så önskas, med valfri hemlagad sås. Svampsås, gräddfil och ketchupsås, samt gräddfil utspädd med svartpeppar och 1 tsk kombineras idealiskt med den kryddiga smaken av bakade dumplings. Soja sås.
2. Om du ska göra dumplings direkt samma dag som de görs, glöm inte att frysa dem lite innan de gräddas.
3. Istället för hårdost kan du använda mjukare ostsorter. Till exempel dumplings med och är väldigt gott. Receptet för att göra dumplings med denna ostdressing är identiskt med de två teknikerna som beskrivs ovan. Endast smaken på dressingen som dessa ostar tillsätts kommer att skilja sig åt.
4. Du kan laga dumplings i ugnen inte bara med ost. Om du använder den som dressing behöver du inte lägga ost i skålen. Använd skinka istället. Dumplings med skinka och gräddfil är inte mindre gott än med ost. Bakade i ugnen kommer de att bli doftande och mycket aptitretande.

Om du aldrig har tillagat dumplings i ugnen med ost och majonnäs, var noga med att lägga till variation på din meny. Vem vet, kanske den här serveringen av den "gamla" rätten blir vad du och dina nära och kära gillar bäst. Var inte rädd för att experimentera - och då kommer resultatet definitivt att glädja dig.

Smaklig måltid!

Bakade dumplings i ugnen är en manifestation av den högsta färdigheten i matlagning. Och inte så mycket för att det är svårt, utan snarare för att slutresultatet är en exceptionellt välsmakande och ovanlig rätt, inte alls lik den ursprungliga snabbmaten, vilket dumplings i huvudsak är.

Dumplings i Ural stil

Ingredienser

• frysta dumplings - 500 g.
• gräddfil - 5 msk.
• skinka - 100 g.
• ost - 50 g.

Förberedelse

1. Skär skinkan i tärningar, riv osten och lägg dumplingsna på en plåt.
2. Lägg ut skinkan, fyll det hela med blandningen, strö över ost.
3. Beredning av blandningen: Ta 400 ml kallt vatten, tillsätt gräddfil och blanda noggrant, tillsätt salt och kryddor efter din smak.
4. 4.Grädda i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 30 minuter.
5. 5 minuter före tillagning rekommenderar jag att du slår på ugnens övervärme (grill) för att bilda en skorpa.
6. Ta ut bakplåten ur ugnen.
7. Vi fick en gyllene skorpa.
8. Lägg en portion på en tallrik.

Dumplings i ugnen med ost och majonnäs

Om du vill upptäcka nya smakhorisonter behöver du inte laga gourmetdelikatesser för detta. Det räcker med att modifiera en välkänd gammal maträtt något för att få en helt ny högkvalitativ produkt från den. Hur man bakar dumplings med majonnäs och ost i ugnen beskrivs steg för steg i receptet nedan.

Ingredienser

• Dumplings - mängden beror på portionerna. Om du har en stor familj kan du behöva använda ett helt paket, men för 2-3 personer räcker hälften.
• Majonnäs - det är bättre att föredra olivmajonnäs. Den är mjukare och mer aromatisk. Det är mycket viktigt att vara uppmärksam på fetthalten - den bör vara högre än eller lika med 80%, då blir sannolikheten att produkten är av hög kvalitet högre.
• Vilken ost som helst duger, men det ideala alternativet är halvhårt. Det smälter bra, så det används mycket oftare än andra.
• Smör - för beläggning av formen.

Förberedelse

Det första du behöver göra för att förbereda dumplings i ugnen med majonnäs och ost är att koka huvudingrediensen. Det rekommenderas starkt inte att baka råa dumplings direkt, annars kan de förbli halvt råa. Ta sedan en form och smörj in den med olja. Det är viktigt att belägga både väggar och botten väl så att maten inte fastnar på dem.

Lägg nu dumplings i en behållare. Fördela jämnt, du kan lägga bara lite buljong i botten, eller använda den lite senare. Låt oss börja tanka. Hur mycket majonnäs som ska tillsättas är ett rent personligt beslut. Lägg den i en separat behållare, toppa med tre valfria ostar.

Blanda tills en homogen massa bildas. Du kan tillsätta lite buljong från dumplingsna, då blir blandningen mer flytande och lättare att använda. Fyll dumplings över hela pannan och skicka dem att grädda. Tillagningstid - ca 40 minuter, temperatur - 180 grader. Rätten är klar när en aptitretande skorpa dyker upp.

Dumpling gryta "Lazy Wife"

Ingredienser:

• 50 stycken (500−520 g) dumplings med kött;
• 4 bitar lök;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 90 gram mjukost (jag använde suluguni).

Till såsen:

• 300 ml grädde 20%;
• 70 gram smör 72,5%;
• 1 msk. jämn sked mjöl;
• 0,5 teskedar gurkmeja;
• 1/8 tesked mald muskotnöt;
• 1,5 gram fint salt;
• 1,5 gram mald svartpeppar.

Förberedelse

Och så, först förbereder vi dumplings själva eller så springer vi till butiken och köper färdiga. När vi redan har dem i lager, sätt ugnen på 190 °C. Vi skär halvorna av de skalade löken i fjädrar mot kornet. Fräs sedan i het olja och lägg den förberedda löken på botten av glasformen där vi ska baka dumplings.

Smält smör i en kastrull på låg värme. Så snart smöret har blivit flytande, tillsätt mjöl till det och blanda tills det är helt blandat. Sedan kan du hälla i kall (!) grädde och röra såsen samtidigt. I det här skedet kan du öka värmen lite, men du kan inte sluta röra såsen, annars kan klumpar uppstå. Tillsätt alla kryddor i såsen och vänta tills den tjocknar. Efter detta kan du ta bort såsen från värmen, eftersom den redan är klar.

Lägg dumplingsna på den förberedda lökbädden, lite överlappande dem, och täck dem med varm krämig sås. Strö över bitar av riven ost och täck formen med folie och ställ in i ugnen i 20 minuter. Ta sedan bort folien. Vid det här laget är dumplingsrätten nästan färdig och osten har smält. Låt den stå i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Om du bestämmer dig för att använda frysta dumplings, måste du öka tillagningstiden med 10-12 minuter.

Bakade dumplings i ugnen är helt klara när rätten är brynt. Ta sedan ut den ur ugnen och servera den på bordet.

Dumplings med svamp

Det här är ett väldigt enkelt recept på en läcker rätt som kan tillagas på bara 10 minuter, och sedan får du vänta lite medan rätten gräddas.

Ingredienser:

• ett paket dumplings;
• 300 g svamp;
• 200 ml grädde;
• 1 medelstor lök;
• salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:

Skär först eventuell svamp i små bitar, jag använde champinjoner. Skala och skär löken. Stek dem tillsammans på låg värme tills de är halvkokta, tillsätt sedan lite salt.

Ta en form och smörj in den med olja. Lägg sedan dumplings i ett lager, och ovanpå dem - stekt svamp och hackad lök. Fyll allt med grädde, men om det inte finns någon kan du använda gräddfil utspädd med vatten. Sätt in formen i ugnen, uppvärmd till en temperatur av 200 ̊, i 30 minuter. Efter den utsatta tiden kan de ugnsbakade dumplingsna tas ut och provtas.

Lata lavash dumplings

Att använda armeniskt bröd för att förbereda ovanliga, originella rätter har redan blivit en vana för många hemmafruar. Man kan till exempel slå in köttfärs i den och få lata dumplings. Du kan använda vanlig dumplingsdeg om du föredrar det, men pitabröd sparar tid. Om du lagar den här rätten i ugnen med grönsaker, har du ingen tvekan om att din familj kommer att gilla den och kommer att lägga till listan över ditt hushålls favoritmat.

Ingredienser:

• Armenisk lavash - 2 st.;
• ägg - 1 st.;
• malet kött - 0,5 kg;
• lök - 1 st.;
• mjölk - ½ kopp;
• morötter - 2 st.;
• tomatpuré - 100 g;
• gräddfil 1 glas;
• vetebröd - 100 g.

Förberedelse:

1. Grönsaker skalas, hackas och steks.
2. Häll mjölk över brödet och knåda.
3. Lägg köttfärs i en skål, tillsätt salt, kryddor, ägg, bröd. Blanda allt väl.
4. I en separat behållare, kombinera gräddfil med tomatpuré, späd med vatten och blanda.
5. Skär varje pitabröd i två delar. Smörj in med köttfärs och rulla till rullar. Skär rullarna i 3 cm bitar.
6. Stekta grönsaker läggs på arket och de resulterande lata dumplingsna placeras ovanpå. Häll såsen över allt och sätt in i ugnen i 20 minuter.

Dumplings i krukor med gräddfil och ost

Ingredienser:

• 0,5 kg frysta dumplings;
• Cirka 1 liter vatten;
• 1 liten lök;
• 1−2 små morötter;
• Solros eller smör;
• 0,5 matsked salt (eller lite mer efter smak);
• 2 lagerblad;
• Några svartpepparkorn;
• Persilja, dill, basilika;
• 50 ml gräddfil;
• 50 g hård ost;
• 1−2 vitlöksklyftor.

Matlagningsmetod:

Efter att ha värmt upp oljan (smör eller solros), häll i de frysta dumplingsna och stek under omrörning i ett par minuter tills de är något gyllene. Häll sedan upp den i en skål och låt den svalna lite. Och tillsätt lite olja i stekpannan och stek lök och morötter, som till soppa.

Fräs först den hackade löken i 1-2 minuter, tillsätt sedan de rivna morötterna på ett grovt rivjärn och fräs ytterligare en minut. Redo!

Medan stekningen förbereds kommer vi samtidigt att göra en väldoftande fyllning till dumplings. Häll 4 glas vatten i pannan, sätt det på elden och när det kokar, lägg i kryddorna: salt, pepparkorn, lagerblad och finhackade örter. Låt det koka ett par minuter och stäng av.

Nu lägger vi dumplings i krukorna - ungefär halvfulla, så att de inte rinner iväg när de börjar expandera.

Och fyll den med aromatisk buljong - så att vattnet inte når krukans axlar. Häll det inte till toppen - det kommer att springa iväg. Därför, för säkerhets skull, är det bättre att placera krukorna inte på ett galler, utan på ett bakplåtspapper. Även om buljongen börjar rinna ut under kokningen kommer bakplåten att "fånga" den.

Om du häller i lite buljong så att dumplingsna bara täcks lätt med det får du en andra rätt. Och häller du på mer - så att dumplingsna flyter i vattnet - får du något som liknar dumplingsoppa i krukor!

Det är bättre att lägga till gräddfil senare, när rätten är klar - annars kan den förvandlas till keso när du bakar.

Täck grytorna med lock och ställ in i en inte särskilt varm ugn. Höj temperaturen gradvis till 200C och grädda dumplingsna i ugnen i ca 30-35 minuter.

Ta ut grytorna med tjocka ugnsvantar, ta av locken och strö dumplings med riven ost. Sätt in den i ugnen igen, eller kanske stäng av den - osten smälter i värmen, och efter 5 minuter kan du servera en varm middag!

Friterade dumplings

Du kommer behöva:

• dumplings - 1 kg
• smör - 100 g
• gräddfil - 100 g
• majonnäs - 100 g
• ost - 50-100 g
• lök - 1 st.
• salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

Ta ut dumplings från frysen i förväg och låt dem tina lite, eller använd nyformade dumplings för att förbereda detta recept, eller koka frysta dumplings tills de är halvkokta och rinna av i ett durkslag.

Lägg smör i en ugnsform, smält det i en ugn uppvärmd till 180-200 grader, lägg dumplings i formen, rör om så att smöret fördelas jämnt över dem.

Placera dumplings i ugnen, grädda i 10 minuter, rör om, häll i 100 ml varmt vatten och grädda i ytterligare 10 minuter. Förbered fyllningen: blanda gräddfil med majonnäs, riven ost och finhackad lök (du kan förstek dem), peppar och salt, rör om.

Lägg den förberedda fyllningen på dumplingsna och grädda dem i ytterligare 20 minuter. Servera de färdiga ugnsstekta dumplingsna varma.

Dumplings med ost i ugnen

Hemgjorda läckra dumplings med smör och ostskorpa är alltid gott! För att smälta osten måste du förvara dumplings i en kastrull eller i en keramisk form i cirka fem minuter i ugnen.

Ingredienser:

• Vatten - 300 milliliter
• Salt - 1 tesked
• Premium vetemjöl - 3−4 koppar
• Malet fläsk och nötkött - 300−400 gram
• Lök - 1 st
• Smör - 50−70 gram
• Hård ost – 70−100 gram

Förberedelse

Förbered ingredienserna till dumplings. Ställ åt sidan osten och smöret tills vidare, du behöver dem i slutet av tillagningen. Ta en djup, torr behållare och tillsätt tre glas (ej fulla) mjöl. Lös upp en tesked salt i ett glas varmt vatten (300 ml). Häll i mitten. Börja knåda degen i cirkulära rörelser, lägg den sedan på ett mjölat bord och knåda till en tät deg.

Slå in den i matfilm och låt vila i 30 minuter. Förbered fyllningen. Tillsätt finhackad lök, salt och mald svartpeppar i köttfärsen. Blanda noggrant. Skär en liten bit av degen och kavla ut den tunt. Strö ena sidan av arket generöst med mjöl så att det inte fastnar på dumplingsmaskinen.

Lägg ett degark med den dammade sidan nedåt på dumplingsmaskinen. Fyll cellerna med köttfärs, lägg inte för mycket köttfärs, annars fastnar dumplings. Kavla ut det andra degarket. Täck dumplingsmaskinen med den. Strö mjöl ovanpå och använd en kavel för att rulla över dumplingsmaskinen.

Vänd och häll helt enkelt ut dumplingsna på bordet. Koka upp vattnet i förväg. Tillsätt salt efter smak. Kasta dumplings i kokande vatten och rör om så att de inte fastnar i botten. Koka i upp till 10 minuter. Ta bort de färdiga klimparna med en hålslev och krydda med olja. Strö över rikligt med riven ost och ställ in i varm ugn (180-200 grader) i några minuter för att smälta osten.

1. Se till att sikta mjölet innan du knådar. Låt den mättas med syre så att den färdiga degen blir mjuk och smidig;
2. Traditionella sibiriska dumplings är fyllda med fläsk-, viltkött och björnkött. Du kan experimentera i det oändliga med kombinationer av köttsorter;
3. Lite lök och vatten kommer att göra köttfärsen saftigare;
4. För bakning är det bättre att ha en behållare med lite extra djup så att såsen inte rinner över sidorna;
5. För såser är det lämpligt att använda hemgjorda produkter: majonnäs, gräddfil, grädde;
6. Förutom ovanstående såser och tillsatser för att baka dumplings kan du använda tomater, ägg med mjölk, tomatsås och till och med lever;
7. Färska finhackade örter är ett bra komplement till bakade dumplings.
8. Prova att laga dessa rätter i en varmluftsugn eller långsam spis - ett kulinariskt mästerverk garanteras;
9. Under gräddningen, se till att täcka formen med folie eller ett lock så att vätskan inte avdunstar och fatet inte bränns.

Beskrivning

Dumplings bakade i ugnen med ost

Vårt vatten har stängts av igen! Och för hela dagen. Men du måste laga något, även det enklaste! Men även för att laga pasta eller dumplings behöver du vatten... Åh! Och vi lagar dem inte!!! Vi kommer att baka dessa dumplings i ugnen med gräddfil och ost! 🙂

Jag visste att man kan baka dumplings i ugnen och inte bara koka dem, men på något sätt har jag fortfarande inte hunnit testa det. Men eftersom vårt underbara vattenverk gör en del arbete igen, är detta en utmärkt anledning att prova ett intressant och enkelt recept för ugnen! Det är bestämt - idag lagar vi dumplings i gräddfil och ost till middag!

Ingredienser:

• Frysta dumplings - 0,5 kg;
• Lök - 1 mycket stor eller 2 bara stora lökar;
• Lätt gräddfil, 15% - 1,5-2 koppar;
• Salt, mald svartpeppar - efter din smak;
• Persilja, dill - flera grenar vardera;
• Smör - 20-30 g;
• Solrosolja - 0,5 matsked;
• Hård ost - 100 g.

Instruktioner:

Smält smöret i en stekpanna på låg värme.

Skär löken i tunna halvringar och fräs långsamt i olja i 8-10 minuter under omrörning tills den är mjuk.

Krydda gräddfilen med salt och peppar, tillsätt hackad persilja och fräs lök.

Rör om så har du en läcker fyllning till dumplings i gräddfil!

Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg frysta dumplings i den i rader, i ett lager. Bäst är förstås hemgjorda dumplings, som du kan göra för framtida bruk och förvara i frysen. Tja, om du köper, välj då något mer aptitretande, utan soja och andra GMO.

Fyll dumplings med gräddfil och lökfyllning.

Och riv ost ovanpå på ett grovt rivjärn.

Grädda dumplings i ugnen i en halvtimme på 200C.

Vid servering kan du även toppa med gräddfil! Eller läcker sås, eller hemgjord ketchup, vilket du föredrar. en rejäl middag är klar!

Så istället för att bli indignerade och skälla på vattenverket, lagade du och jag en utsökt middag enligt ett helt nytt recept. Det är inte för inte som vårt motto är – vi lagar mat med passion! :D Och ett sådant optimistiskt förhållningssätt är förresten bra inte bara när det gäller vatten och dumplings. :)

Dumplings i gräddfil och ost blir väldigt lik cannelloni (stor pasta med köttfärs), som vi också ska prova denna vecka. I båda fallen är det deg på utsidan och kött på insidan, bara utseendet är annorlunda. Prova båda recepten för jämförelse!

Det finns också ovanliga, läckra recept på dumplings i krukor! Vi kommer att prova dem också, så prenumerera på nya artiklar från webbplatsen Recept-i-ugnen!