Hur man gör mördeg för kakor. Sandkaka kakdeg Vilken typ av deg är kakor gjorda av?

Att göra kakor är ett av de bästa sätten att glädja dig själv eller dina nära och kära. Det kräver inte mycket tid och ansträngning, men även det enklaste receptet kommer att ge mycket nöje. Den största fördelen är att det, till skillnad från något köpt, blir annorlunda varje gång, och du kan göra det efter din smak. Dessutom kan du göra det efter din smak, experimentera gärna med recept.

Att lära sig att baka läckra kakor är ganska enkelt, och i den här artikeln kommer du att förstå hur du gör det, samt lära dig några enkla recept.

Hur man gör läckra kakor hemma

Svaret på denna fråga är enkelt - lär dig att laga mat. Enkla kakrecept med foton och steg-för-steg-instruktioner hjälper dig att komma igång. Försök först att följa sekvensen av åtgärder och proportioner av ingredienser så mycket som möjligt. Se till att läsa recept hela vägen innan du börjar laga mat, annars riskerar du att missa viktig matlagningsinformation.

Själva matlagningsprocessen är enkel. Nästan varje recept består av samma basingredienser, som är lätta att köpa i varje butik. Matlagningstekniken är enkel:

• Förbered de nödvändiga produkterna;
• Knåda degen;
• Gör vissa former av den eller skär den ur utrullad deg;
• Baka kakorna;
• Dekorera den om så önskas.

Moderna recept är ofta baserade på enklare, men komplicerade av glasyrer och olika tilläggskomponenter som gör det mer ovanligt. Därför, för att göra läckra hemlagade kakor, lär du dig först hur du gör dem med grundläggande, enkla recept, testa dem i praktiken och komplettera dem sedan med ingredienser som passar din smak.

Låt oss till exempel ta ett vanligt mördegsrecept som grund.

Sandbrödsdeg:

Vad du kommer att behöva:

• 2 koppar mjöl;
• 250 g smör eller margarin;
• 1 kopp strösocker;
• 2 ägg;
• 1 tsk vanillin;
• 1 tsk bakpulver.

Knåda degen:

1. Gräddsmör eller margarin med strösocker;
2. Tillsätt äggen och fortsätt att mala tills sockret är helt upplöst, det är bättre att använda fint strösocker;
3. Knåda en lätt deg.
4. Gör detta snabbt, annars blir degen inte god.

Kavla sedan ut degen jämnt till en tjocklek av ca 0,4-0,6 cm.Om du har speciella utskärningar för kakor, använd dem, om inte, så kan du använda ett vanligt glas och skära ut cirklar med det. Grädda i 180-220 °C i 15-20 minuter beroende på vilken ugn som används. Fokusera på färgen, den ska vara ljusgul.

Så nu har vi lite underlag och kan förbättra receptet.

För det första kan det göras choklad genom att tillsätta några matskedar kakao till mjölet eller nötterna (det räcker att lägga till cirka 100 g malda valnötter till originalreceptet, men i det här fallet måste du minska mängden smör, eftersom degen kan visa sig vara för fet och smulig) .

För det andra kan de färdiga kakorna smörjas med sylt, dekoreras med protein eller chokladglasyr och på så sätt "bygga" torn.

För en annan smak, tillsätt russin eller små chokladbitar i den råa degen. Men för receptet ovan är detta oönskat, eftersom med dessa ytterligare ingredienser är det inte möjligt att rulla ut degen ordentligt, och kakorna kan brinna, vilket är oönskat.

1. Tänk på att det är bättre att välja mjöl som innehåller en liten mängd gluten. På så sätt undviker du hårdhet hos produkterna.
2. Mängden fett ska vara lika med ½ mängden mjöl och socker - ½ mängden fett.
3. Det är bättre att omedelbart sikta mjölet och blanda med läsk eller bakpulver.
4. Tillsätt ägg först efter att smöret och sockret malts tills klumparna helt försvinner. Du kan använda en mixer för detta.
5. Så fort du tillsätter mjölet måste du knåda degen snabbt och omedelbart. Degen gillar inte att plågas under lång tid.
6. Den färdiga degen ska ställas i kylen i 30 minuter, det blir lättare att kavla ut.
7. Vid knådning bör degtemperaturen vara cirka 17 °C.

Kom ihåg att skicklighet kommer med erfarenhet. Trots allt kommer inte ens detaljerade recept med foton att ge dig den kunskap som du kommer att få med övning. Var inte rädd för att experimentera, ju mer du övar, desto bättre och snabbare lagar du mat. Det är inte för inte som mormor gör de godaste kakorna.

Recept på enkla och goda kakor i ugnen

Nedan finns flera enkla hemlagade kakrecept som är lätta att göra även utan recept med foton. Läs tillagningsmetoden noga så kommer du att lyckas.

Kakor "chokladbollar"

"Chokladbollar" koka snabbt. Även barn kan hjälpa dig, eftersom processen att "skulptera" bollar är ganska intressant.

• Vad du kommer att behöva:
• 350 g mjöl;
• 100 g gräddfil;
• 150 g socker;
• 150 g solrosolja eller ister;
• 2 msk. skedar kakao;
• 2 ägg;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 tsk vaniljsocker;

Sekvensering:

Knåda degen, svalna och forma den sedan till små bollar, om du vill kan du lägga en bit valnöt eller russin i var och en av dem. Lägg dem på en plåt så att bollarna inte rör vid varandra. Grädda i 15-20 minuter i 180°C.

När den är klar kan du toppa den med smält choklad.

Cookies "Ground"

Ett enkelt, snabbt kakrecept som gör den mycket godare hemma än i butik. Men för att förbereda det behöver du en köttkvarn och en speciell form genom vilken du måste passera degen.

Ingredienser:

• 300 g mjöl;
• 100 g margarin;
• 100 g mjölk eller kefir (spelar ingen roll);
• 100 g strösocker;
• 2 äggulor;
• 1 tsk bakpulver.

Hur man lagar mat:

Förbered en mjuk, smidig deg. Passera degen i små bitar genom en köttkvarn så att du får små figurer 7-10 cm långa Lägg den sedan på en bakplåt lätt smord med solrosolja och grädda i ca 10-15 minuter i 180°C.

Strö de "malda" kakorna med strösocker.

Hemgjorda havrekakor

Och ett annat enkelt recept på hembakade kakor. Om det är mer bekvämt för dig, hitta ett extra recept med ett foto. Den tillagas dock väldigt enkelt, baserad på vanlig havregryn. Som ett resultat får du ett fantastiskt tillskott till din frukost.

Förening:

• 150 havregryn;
• 150 g siktat mjöl;
• 130 g mosat smör;
• 150 g socker;
• 2 msk. l. mjölk;
• 1 kycklingägg;
• en tesked bakpulver, vanilj.

Hur man lagar mat:

Häll mjöl i en bekväm skål, tillsätt bakpulver, salt på spetsen av en kniv och blanda med smör vispat med socker. Tillsätt ett uppvispat ägg, tillsätt mjölk och lite hemlighet – lite smaksättning, till exempel vaniljessens eller rom. Du kan prova att lägga till några chokladdroppar eller russin i blandningen. Blanda försiktigt med mjöl. Låt degen vila i kylen en halvtimme. Och nu sista handen! Lägg en matsked av den färdiga degen på ett bakplåtspapper. Värm ugnen till 180°C, lägg in bitarna där, vänta 20 minuter.

Att göra egna kakor är väldigt enkelt. Du behöver bara börja, och denna spännande aktivitet kommer att absorbera dina tankar, nya idéer kommer att dyka upp. Följ rekommendationerna ovan, hitta intressanta recept på läckra hemlagade kakor, leta efter nya matlagningsmetoder, och du kommer definitivt att lyckas.

Laga mat med nöje och njut av resultatet!

Läckra hembakade kakor kan vara ett underbart tillskott till te, kaffe och kvällssammankomster med drinkar. Hemmafruar och deras små medhjälpare kan använda all sin fantasi när de lagar kakor. Cookiedeg kan enkelt användas för att skapa en läcker, krispig dessert som kommer att glädja alla!

Många människor älskar att njuta av hembakade kakor. Den använder naturliga produkter, så du behöver inte oroa dig för vad som finns i den. För att göra olika typer av kakor, tillagas degen olika. Du kan göra smör, smördeg, mördeg, ostmassa, sött, salt eller fyllt.

Hur man gör kakdeg. Laga mördegskakor

Receptet för kakdeg beror på typen av kaka. Mördeg med smör är mycket populärt. Det blandas ganska lätt, bara blanda alla komponenter, hacka med en kniv och knåda till en elastisk deg. Degen ska vila i kylen en stund i plastfolie. Sedan kavlas degen ut och eventuella figurer skärs ur den för att baka i ugnen.

När du känner till grunderna för att göra kakdeg kan du experimentera med receptet och ingredienserna som används.

Sandkaka kakdeg

"Shortbread"-deg kallas så på grund av dess sprödhet.
Det finns vissa regler för att förbereda ett sådant test:

• 1. För att göra degen smuligare, tillsätt mycket fett i degen. För en tätare och segare deg måste du minska mängden fett.
• 2. Du kan göra degen smulig med hjälp av strösocker.
• 3. För att göra degen smuligare behöver du välja mjöl som har låg glutenhalt.
• 4. För att göra produkten mör och smulig kan du delvis ersätta hela ägg med äggulor. Vatten kan också delvis ersätta ägg för att öka degens plasticitet.
• 5. Den optimala temperaturen för degen är 15-20 grader. Om temperaturen är lägre kan degen stelna och du kan få problem med att kavla ut den. Om temperaturen är högre kan detta störa degens struktur, och den blir för hård och tappar smaken.
• 6. Degen behöver kavlas ut ordentligt så att den bakas ordentligt. Tjockleken bör vara mellan 3 – 7 mm.
• 7. Degen ska knådas i flera minuter i snabb takt. För att förhindra att degen "drager" kan du inte öka knådningstiden. Denna deg kommer att producera hårda och smuliga produkter.
• 8. Innan bakning kan degen skäras eller göras till ett helt lager. Skiktet genomborras flera gånger för att förhindra svullnad när koldioxid frigörs.

Sandkaka kakdeg recept med foto

Tillagningstid - 40 minuter.
Antal portioner – 1 st.

Ingredienser till mördeg:
1. Margarin eller smör - ett paket.
2. Sockerpulver - ett glas.
3. Flera glas mjöl.
4. Ägg – 1 st.
5. Soda.
6. Salt.

Kakedeg i ugnen

Tillagning av mördeg

Till att börja med mals sockerpulvret tillsammans med smöret ordentligt till en jämn konsistens. Ett ägg vispas i dem och mals med sockerpulver. Tillsätt släckt läsk till ingredienserna. Smaken kan framhävas med vanilj, en citronskiva och kanel. Mjöl tillsätts i blandningen och degen knådas. För att förhindra att degen blir gummiaktig och resulterar i hårda och oaptitliga produkter behöver du bara knåda den i några minuter. När den förbereds på rätt sätt blir degen mjuk och lätt och tar vilken form som helst. Den kan användas för att baka olika figurer.

Ytan som du ska kavla ut degen på ska strösslas med mjöl. Degen kavlas ut från mitten till kanterna. Du kan använda en mängd olika kakformar eller metallskärare.

Mördegsbakningsprocess

Vi bakar mördegsprodukter i ugnen vid 200 grader Celsius i ca 20 minuter. Gräddningstiden påverkas av degens tjocklek. För att göra kakorna ännu godare kan du strö över nötter, vallmofrön eller kanel innan de gräddas.

Glasyr för mördegskakor

För att förbereda glasyren, använd strösocker och äggvita. Färgen på glasyren ges av kakao, sirap och kryddor. Glasyren ska vara tjock och flytande. Detta kan uppnås med hjälp av strösocker och vätska. För att förhindra att glaserade bakverk ser matta ut, lägg ett tunt lager fruktfyllning ovanpå innan du applicerar glasyren.

Typer av glasyr för kakor

• 1. För att förbereda chokladglasyr behöver du blanda 150 g sockerpulver med tre matskedar varmt vatten, några matskedar kakao och några matskedar smält smör. För att eliminera klumpar, blanda sockret och kakaon väl, tillsätt vatten och smält smör och blanda tills det är slätt.
• 2. För att förbereda bärglasyren behöver du blanda 200 g sockerpulver med 4 matskedar bärjuice och några matskedar varmt vatten. Pulversocker siktas med hjälp av en sil, hälls med bärjuice och varmt vatten. Ingredienserna mals tills de är jämna.
• 3. För att förbereda vit glasyr måste du blanda en äggvita med ett halvt glas strösocker eller sockerpulver. Vispa äggvitan i en behållare och tillsätt siktat strösocker. Du kan tillsätta ett par droppar citronsaft till glasyren.

Glöm inte att dela med dina vänner genom att använda knapparna nedan! ⇓

Hemgjorda bakverk föredras av alla som har en söt tand, eftersom de alltid är färska och tillagade med kärlek. Godbiten, som görs med egna händer, äts omedelbart, och nu behöver hemmafrun pyssla runt i köket igen och knåda basen - kakdegen. Alla bakverk gjorda av mördeg blir smuliga och smälter i munnen.

Tillagade av färska ingredienser, efter den tekniska processen, sitter dessa kakor aldrig ut.

Jag tror att din familj redan har sett dina utmärkta kulinariska förmågor mer än en gång. Jag föreslår att du inte gör dem besvikna den här gången och bakar kakor av mördeg.

En klassisk version av att göra mördeg till kakor

Du kommer att kunna knåda degen från följande produkter: 200 gram smör; 400 g vitt vetemjöl; ett ägg; 0,5 dl socker. Dessutom behöver du en nypa salt och en tredjedel av en tesked läsk.

Jag tror att du kommer att bli glad över att veta att för mördeg behöver du ett minimum av produkter. Dessutom kan denna kakdeg förvaras i frysen under lång tid.

Genom att knåda degen en gång kan du spara tid. Efter att ha tinat upp den nödvändiga mängden kommer du på 40 minuter att behandla din familj med läckra och smuliga bakverk gjorda med dina egna händer.

• Du kommer inte att spendera mer än en kvart på att knåda degen, plus en timme för kylning. Allt du behöver göra är att kavla ut degen till ett lager och skär ut kakor med kakformar.
• Innan du börjar knåda degen och skär ut kakorna, förbered ingredienserna rätt: kyl smöret väldigt väl och riv det, de flytande ingredienserna ska också vara väldigt kalla.
• I det första steget, blanda smör och socker och salt, tillsätt sedan ägget och till sist tillsätt mjöl och läsk.
• Degen måste knådas så snabbt som möjligt så att smöret inte börjar smälta, vilket gör att kakorna går sönder.
• Efter att ha väntat de nödvändiga 60 minuterna, ta ut degen och kavla ut den till en tjocklek på högst 0,8 cm.
• Grädda kakorna i en het (190 grader) ugn i 13-15 minuter.

Du kan enkelt knåda kakdegen i vegetabilisk olja utan att lägga till ägg. Kakorna kommer att vara mjuka och inte lika kaloririka som andra typer av desserter, som är baserade på animaliskt fett. Servera kakor med olika drycker, sylt, sylt.

Deg för hemmagjorda mördegskakor framställd av:

0,4 kg mjöl; 200 ml raffinerad solrosolja; 200 ml vatten; 150 g vitt socker och ¼ tsk salt.

Degens knådningssteg:

1. Kyl vattnet väldigt mycket, blanda med smör, salt och socker.
2. Använd en mixer och vispa blandningen tills den är vit.
3. Häll mjöl i vätskan, blanda först med en spatel och knåda sedan på bordet en massa som inte är för styv, men som samtidigt inte fastnar på händerna.

• Observera att mördegsdegen ska ha en matt yta och inte fastna i händerna.
• Slå in den i film och ställ den i kylen och håll den där i en timme. Under denna tid kommer den att bli plastig och, när den rullas ut, mer följsam och lydig.
• Om du inte står inför uppgiften att förbereda fastenskakor, ersätt sedan vattnet med gräddfil och använd smör istället för vegetabilisk olja.
• Du behöver inte använda ägg alls, kakorna blir fortfarande mjuka och smälter i munnen.

Ett av huvudkraven vid knådning av mördeg är kylda produkter och rätter där de blandas.

Jag har ett kakrecept som inte tar så lång tid att baka. För att göra detta behöver du:

ett glas finkornigt socker; 200 g margarin; 3 ägg; 2,5 koppar mjöl; ett glas hackade nötter (du kan ta vilka som helst); ett glas tjock sylt eller sylt; 50 strösocker; en påse mald kanel.

Blanda kakdegen enligt följande procedur:

1. Sikta först mjölet i en skål, tillsätt socker och kanel.
2. Separera äggulorna från vitan och vispa, häll i de torra ingredienserna.
3. Riv margarinet och häll upp i en skål, knåda snabbt den elastiska degen till mördegskakor.
4. Ställ den i kylen i en halvtimme, kavla sedan ut den och använd ett glas för att skära ut kakformarna.
5. Gör en liten fördjupning i mitten av varje cirkel och lägg nötsmulor och en sked sylt där.
6. Värm ugnen i förväg, innan du lägger bakplåten med kakor där ska den vara 220 grader.
7. Efter 15 minuter är kakorna klara, men du behöver inte lägga dem på en tallrik direkt, låt dem svalna. Pudra kakorna med strösocker innan de presenteras.

Göra kakdeg

Cookie deg kräver inte mycket ansträngning eller produkter från dig. Du behöver bara fylla på med följande ingredienser:

ett paket margarin; 180 g strösocker; ett ägg; 3 koppar mjöl och en halv tesked läsk.

Låt oss nu börja knåda mördegsdegen:

1. Vispa socker och ägg i en skål.
2. Tillsätt uppmjukat margarin och mosa tills det är slätt.
3. Se till att sikta mjölet och blanda med läsk.
4. Kombinera bulk och flytande ingredienser i en skål, knåda med snabba rörelser till en mjuk deg som inte fastnar på händerna.
5. För att göra mördegsdegen mer elastisk, ställ in den i kylen i 30 minuter, linda in den i livsmedelssäker film.

• Degen till hemmagjorda mördegskakor kavlas ut väl mellan två bakplåtsark.
• Lagrets tjocklek bör vara max 8 mm, men det bör inte vara för tunt, annars bränns kakorna vid höga temperaturer.
• Förresten måste du förvärma ugnen till 180 grader och först då skicka kakorna dit.

Kakor gjorda av mördeg passerade genom en köttkvarn

Många människor var tvungna att prova kakor av intressanta former, som uppnås med hjälp av en välkänd köksanordning. Den färdiga degen för hembakade kakor passeras genom en köttkvarn och läggs ut i lika stora sektioner på en bakplåt.

Denna metod är attraktiv eftersom degen för mördegskakor inte behöver kavlas ut och några former skäras ut ur degen; hela processen med att estetiskt dekorera bakverken hanteras av en köttkvarn.

Kakreceptet kräver: 120 g gräddfil; tre äggulor; 180 g socker; ett halvt kilo mjöl; ett halvt paket margarin; ¾ tesked bakpulver och en nypa salt.

Tillagningsmetod:

1. Först och främst måste du kyla margarinet och riva ner det i skålen där du ska blanda kakdegen.
2. I en separat skål, mal äggulorna med strösocker, gräddfil, salt och läsk.
3. Kombinera båda massorna i en skål.
4. Tillsätt siktat mjöl i den hemgjorda kakdegen bit för bit och blanda väl.
5. Forma degen till en boll och linda in med film. Det är nödvändigt att den får elasticitet, och för att göra detta, skicka degen att vila i kylskåpet.
6. Efter en halvtimme, när degen för hemgjorda kakor har stelnat, måste du dela den i delar och passera den genom en köttkvarn. P
7. Skär remsor 5 till 8 cm långa med en kniv och lägg på en plåt. Barn kommer verkligen att gilla den här processen, de hjälper dig gärna.
8. Kakorna är klara på 20 minuter när de får färg i en het (180 grader) ugn. Det rekommenderas inte att ta bort kakorna medan de är varma, låt dem svalna direkt på plåten.

På grund av den höga fetthalten är mördegskakor ganska kaloririka: 100 g bakverk har ett energivärde på 350 kcal.

Det finns många kakdegsrecept. Du kan laga den med ingefära, keso, gräddfil, kefir och till och med öl. Vårt urval innehåller de bästa alternativen.

Det enklaste och snabbaste degalternativet, tack vare vilket du kan förbereda läckra, smuliga kakor.

Ingredienser:

• bakpulver - 10 g;
• mjöl - 260 g;
• kanel - 1 msk. sked;
• socker - 110 g;
• vatten - 4 msk. varma skedar;
• smör – 110 g mjukat.

Förberedelse:

1. Häll mjöl och bakpulver i en sil. Sålla. Tillsätt socker, tillsätt kanel och tillsätt vatten.
2. Häll smör i den förberedda blandningen och knåda. Degen blir fin och mjuk.

För att förhindra att bakning från sådan deg blir seg, innan tillagning, är det nödvändigt att förvara den beredda massan i kylskåpet i minst en timme.

Hur lagar man mat med keso?

Hemlagad ostmassa är lätt att tillaga och blir fräsch och fluffig.

Ingredienser:

• socker - 75 g;
• keso - 240 g;
• läsk - 0,5 tesked släckt;
• mjöl - 240 g;
• vaniljsocker - 1 tesked;
• smör - 130 g.

Förberedelse:

1. Sikta mjölet med hjälp av en sil.
2. Hacka smöret, kombinera med mjöl och mal (du ska få smulor). Det är mest bekvämt att gnugga massan med händerna.
3. Mosa kesoen med en gaffel, ta sedan en sil och torka av den. Keso kan användas vid vilken fetthalt som helst.
4. Blanda kvargmassan med smulor, tillsätt bakpulver och tillsätt vanilj och vanligt socker.
5. Knåda degen. Det är nödvändigt att knåda längre tills blandningens klibbighet försvinner.

Pepparkaksdeg

Bakning av ingefärsdeg är perfekt för nyår och jul. När du väl provat dessa kakor kommer du aldrig att glömma deras fantastiska smak, kryddiga arom och krispiga konsistens.

Ingredienser:

• kryddnejlika - 0,5 tesked mald;
• mjöl - 250 g;
• salt;
• kardemumma - 0,5 tesked;
• peppar - 0,5 tesked mald;
• ägg - 1 st.;
• läsk - 0,5 tesked;
• kanel - 1 tesked mald;
• smör - 110 g;
• honung - 1 msk. sked;
• strösocker - 110 g;
• kakao - 1 tesked;
• ingefära - 2 tsk mald.

Förberedelse:

1. En timme innan tillagningen börjar, ta ut smöret - när degen knådas ska den mjukna.
2. Tillsätt kanel, kryddpeppar, kardemumma, läsk och kryddnejlika till ingefäran. Tillsätt salt, blanda, tillsätt mjöl och tillsätt sedan kakao. Vispa. Tack vare tillsatsen av kakao kommer delikatessen ut med en vacker mörk färg. Om du gillar det lätt behöver du inte lägga till denna ingrediens.
3. Häll pulvret i en skål och tillsätt oljan. Slå på mixern och vispa allt.
4. Häll i honung (använd endast vätska), sedan ägg och blanda tills du får en blandning av homogen konsistens.
5. Blanda de två resulterande massorna och knåda. Du kan göra detta med en visp eller använda en mixer. Förbered degen med händerna. Resultatet blir mjukt och lite klibbigt.

Det återstår bara att lägga den i en påse eller slå in den i film och ställa den i kylen. Vänta en timme. Under denna tid kommer massan att bli elastisk och böjlig.

Med gräddfil

Degen gjord med gräddfil är elastisk, och kakorna som görs av den är mjuka och kan lagras i flera dagar.

Den resulterande degen behöver inte förvaras i kylen innan tillagning.

Ingredienser:

• gräddfil - 260 g;
• mjöl - 320 g;
• honung - 2 msk. skedar;
• läsk - 1 msk. sked;
• smör - 210 g;
• citron juice;
• socker - 150 g.

Förberedelse:

1. Oljan för matlagning måste vara mjuk. För att göra detta, håll den varm i ungefär en timme och knåda den sedan.
2. Häll i gräddfil, tillsätt honung och vispa.
3. Pressa ur saften från citronen och rör om.
4. Tillsätt bakpulver till mjölet, sikta och tillsätt i smörblandningen.
5. Knåda.

Efter alla manipulationer kan du omedelbart börja bilda cookies.

Öldeg

Ölkaksdeg är väldigt billigt. Och delikatessen blir flagig och smakrik.

Ingredienser:

• ägg - 1 st.;
• smör - 250 g;
• mjöl - 450 g;
• öl - 250 ml.

Förberedelse:

1. För detta test, till skillnad från tidigare recept, måste smöret kylas. Du måste ta ett grovt rivjärn och riv det.
2. Blanda med mjöl och gnugga med händerna - du ska få smulor.
3. Häll i ölen, häll i ägget, rör om och knåda degen.
4. Lägg i en påse. Kyl i kylen i två timmar.

På majonnäs

Bakverk gjorda av denna deg smälter i munnen. Det är ett nöje för hemmafruar att förbereda sådan deg, och för hushållsmedlemmar att äta de förberedda sötsakerna. Allt förbereds enkelt och snabbt.

Ingredienser:

• bakpulver - 1 tesked;
• smör - 200 g;
• salt - 0,5 tesked;
• majonnäs - 200 ml;
• vaniljsocker - 2 teskedar;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 575 g;
• socker - 150 g.

Förberedelse:

1. Håll oljan varm (den ska bli mjuk), häll i majonnäs och vispa.
2. Häll i ägget, strö över salt och tillsätt socker. Tillsätt vanilj och vispa. En homogen massa krävs.
3. Häll mjölet i en sil, sikta och tillsätt bakpulver. Blanda med smörblandningen och knåda till en slät smet.
4. Lägg den färdiga degen i en bakpåse och lägg på en plåt.

Läcker kefirbas

Om du vill ha hemgjorda bakverk, men det finns bara kefir i kylskåpet, är det väldigt enkelt att förbereda deg utifrån det.

Ingredienser:

• kefir - 310 ml;
• läsk - 1 tesked släckt;
• mjöl - 550 g;
• olja - 2 msk. skedar av solros;
• socker - 130 g.

Förberedelse:

1. Häll olja i kefir, tillsätt socker och vispa. Du ska få en krämig massa.
2. Tillsätt mjöl, tillsätt läsk och knåda degen.
3. Lägg i en påse. Förvara i kylen i cirka en timme. Massan ska svalna.

Smördeg till kakor

Denna deg kan förberedas för framtida användning och i stora mängder. Du kan frysa in den och vid behov ta ut den och laga läckra kakor.

Ingredienser:

• margarin - 200 g;
• salt;
• mjöl (1) - 100 g;
• citronsaft - 0,5 tesked (kan ersättas med vinäger);
• ägg - 1 st.;
• mjöl (2) - 300 g;
• vattnet är kallt.

Förberedelse:

1. Förvara margarinet i kylen före tillagning och skär sedan i bitar. Tillsätt mjöl (1). Ta en kniv och hacka allt tillsammans – du får smulor. Klumparna ska vara så små som möjligt.
2. Nu måste du rulla bollen, men du behöver inte knåda den - gör bara massan hel.
3. Häll citronsaft i mjöl (2).
4. Häll ägget i glaset, fyll det med vatten (vätskan ska täcka 2/3) och rör om.
5. Häll denna blandning i mjölet och knåda. För att förhindra att kakorna blir sega, gör inte degen stel. Därför är det bättre att lägga till mjöl gradvis för att inte överdriva det.
6. Rulla. Placera den första massan som erhållits i mitten av det utrullade lagret. Vik för att göra ett kuvert. Täck inte med film. Ställ i kylen och låt stå i en halvtimme.
7. Kavla ut, rulla igen och låt stå i kylen igen i en halvtimme. Upprepa processen ytterligare två gånger.

Kontrollera att alla ingredienser finns. Recept på kakor skiljer sig alltid något från varandra, så kontrollera alla ingredienser noggrant. Med andra ord, olika kakdegsrecept har olika mängder ingredienser.

• Förbered kakdegen enligt beskrivningen nedan om du har en ingredienslista och inte vet vad som ryms i vad.
• Många recept kräver alltid smör, ägg, socker och mjöl. Salt och bakpulver behövs inte alltid.
• Smör är vanligast, men vegetabilisk olja förekommer också i recept. Smör gör kakorna krispiga och tunna, medan vegetabilisk olja gör kakorna mjuka och möra.
• Många recept inkluderar vaniljextrakt bland andra ingredienser.
• Tänk på att kakdeg som kan frysas oftast görs utan ägg.

Smöret måste tinas innan det tillsätts i degen. Det är ännu bättre om du bara skär den i bitar och låter den stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter.

• Smöret ska vara mjukt, men ska inte vara som vatten.
• Mjukat smör och margarin blandas lätt med resten av ingredienserna
• Om du har ont om tid, använd mikrovågsugnen: mikrovågsugn smöret i 10 sekunder för att mjuka upp det.
• När du ersätter smör med margarin, kom ihåg att margarin innehåller 80 % vegetabilisk olja eller ännu mer.

Mixa smöret och vegetabilisk olja med en mixer tills det är slätt, om receptet indikerar att du behöver tillsätta både smör och vegetabilisk olja.

• Även om receptet bara använder smör eller vegetabilisk olja, använd fortfarande en mixer. Då blir det inga klumpar kvar och massan blir homogen.

Tillsätt socker, bakpulver och salt. Använd en mixer och tillsätt socker, salt och bakpulver eller läsk till smöret. Dessa ingredienser måste blandas noggrant med oljan.

• Vispa tills blandningen blir slät och ljus i färgen.
• Under vispprocessen bildas luftbubblor i degen, så kakorna blir luftiga. Överdriv inte i detta skede av matlagning.

Tillsätt ägg och vaniljextrakt. Tillsätt äggen i degen med hjälp av en mixer.Sätt mixern på medelhastighet. Tillsätt vaniljextrakt direkt efteråt eller tillsammans med äggen.

• Vispa tills äggen och vaniljen är helt kombinerade med resten av ingredienserna.
• Försök att ta ut äggen från kylskåpet i förväg, 30 minuter före tillagning. Då kommer äggen att blandas lättare med resten av ingredienserna, och kakorna blir luftiga.

Tillsätt nu mjöl. Mixa degen med en mixer så länge som möjligt. När du känner att mixern redan arbetar på sin maximala kapacitet, använd en träslev för att tillsätta det återstående mjölet.

• Mixers-combiners kan blanda degen bra, men stavmixer är inte lämpliga för detta. Så för att förhindra att din stavmixer bränns, använd en sked.
• Tillsätt eventuella bitar av choklad, nötter eller andra ingredienser efter mjölet.