Charlotte z jagodami v pečici. Preprosta šarlota z jagodami

Poleti, med prijetnimi družinskimi čajankami ali sprejemi, se na moji mizi pogosto pojavi nežna, okusna šarlota z jagodami, ponujam preprost recept za njeno pripravo. Nemogoče se je odtrgati od svežih jagod, želite neskončno uživati ​​v njihovem okusu. Za zimo morate narediti tudi marmelado ali marmelado. Ampak, če je na dachi velikodušna žetev, zakaj ne bi razveselili družine z dišečo pito.

Sestavine

• sveže jagode - 500 g;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• granulirani sladkor - 180 g;
• vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;
• bela pšenična moka - 190 g;
• pecilni prašek za testo - 1 tsp;
• maslo - za mazanje kalupa.

Kako narediti šarloto s svežimi jagodami

Ponujam osnovni recept, lahko ga dopolnjujemo kot vsakega drugega.

Najprej pripravite jagode. Temeljito ga sperite, odstranite zelene repke in položite na papirnate brisače, da odteče odvečna vlaga. Ko se jagode posušijo, jih prerežite na pol (če so zelo velike, na primer sorta Gigantella, jih lahko razrežete na 4 dele, majhne, ​​nasprotno, lahko uporabite cele).

Jajca razbijemo v globoko skledo in stepamo z mešalnikom pri nizki hitrosti. Postopoma dodajamo navadni sladkor, nato dodamo vanilijev in stepamo dokler ne nastane gosta bela pena.

Presejte moko (to vedno počnem brez napak), zaradi česar se odstranijo ne le majhni ostanki, ampak tudi nasičenost s kisikom. Potem se končni pekovski izdelki izkažejo za bolj nežne in zračne.

Moki dodamo pecilni prašek, premešamo in združimo z jajčno zmesjo. Sedaj lahko samo z žlico ali lopatko mešamo od spodaj navzgor in krožno obračamo posodo.

Zamesimo homogeno testo, gostote kisle smetane. Če je tekoča, bodo vse jagode padle na dno pite.

Dno pekača (po možnosti vzmetnega) obložite s peki papirjem. Notranjo površino, vključno s stranicami, lahko namažete s koščkom masla.

Polovico testa vlijemo v model in ga previdno zgladimo. Dodajte jagode. Po vrhu razporedite preostalo testo, tako da so prekrite vse jagode.

Če želite zagotoviti, da se jagode nahajajo skoraj na sredini pite, položite jagode na vrh testa. Malo se bodo ugreznili in to bo ravno tisto, kar potrebujete.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180-190 stopinj 35-45 minut.

Po preteku določenega časa ga vzamem ven in z lesenim nabodalom preverim pripravljenost pečenih izdelkov. Prebodem ga in pogledam - če je palica suha, potem je pita pripravljena, lahko jo vzamete ven. Če je na lesenem nabodalu surovo testo, je treba šarloto hraniti v pečici 5-10 minut.

Končano pecivo je treba pustiti, da se nekoliko ohladi. Šele nato ga lahko preložimo na velik ploščat krožnik in po želji okrasimo. Tukaj, odvisno od vaše domišljije, običajno potresem s sladkorjem v prahu in mandljevimi lističi, naložim rezine ali cele jagode in lističe sveže mete.

Za okusno jagodno pito običajno skuham dišeči čaj z zelišči, lahko pa si nalijete skodelico aromatične kave ali domačega hladnega mleka.

Nasvet! Jagodna šarlota bo še bolj okusna, če nekaj navadne pšenične moke zamenjate z mandljevo (100 g je dovolj za ta recept). To moko je enostavno pripraviti doma: mandlje dobro posušite v ponvi ali v pečici in zmeljite v kavnem mlinčku.

Značilnosti priprave šarlote z zamrznjenimi jagodami

Charlotte je pripravljena ne samo s svežimi jagodami. Če imate v zamrzovalniku zaloge tega jagodičja, ga lahko uporabite ne samo za kompote in želeje, ampak tudi za peko. Z zamrznjenimi jagodami lahko tudi pozimi občutite aromo in okus svetlega poletja. Toda tukaj je več odtenkov.

1. Pravilno odtajajte. V ta namen ne morete uporabiti mikrovalovne pečice ali vodne kopeli, jagode se morajo naravno odtajati pri sobni temperaturi.
2. Odcedite sok. Po odmrzovanju ostane veliko tekočine, ki jo lahko odlijemo (samo ne v korito) in naredimo jagodni žele.
3. Testo. Za pripravo pite je bolje uporabiti klasičen ali maslen biskvit, testo je treba vliti v model in vanj utopiti jagode.
4. Uporabite škrob. Jagode potresemo s krompirjevim ali koruznim škrobom, ki bo vpil odvečni sok in preprečil, da bi se testo zmočilo (na 500 g jagod vzamemo 2 žlici škroba).

Kot lahko vidite, je recept zelo preprost in priprava šarlote z jagodami enostavna in hitra. Če še kaj ostane nejasno (na primer, kakšna je konsistenca testa, kako torto pravilno izvleči iz modela in okrasiti), si lahko ogledate zgornji video.

Ta neverjetno okusna šarlota je kot nalašč tako za družinsko čajanko kot za praznično mizo. Pripravite ga lahko kadar koli v letu: poleti - s svežimi jagodami, pozimi - z zamrznjenimi in lahko poljubnimi jagodami. Velika prednost šarlote je, da je zelo preprosta za pripravo, ne zahteva nobenih zapletenih manipulacij, končni rezultat pa je čudovito, dišeče pecivo, ki bo všeč vsem sladkosnedom.

Pripravite sestavine za pripravo šarlote z zamrznjenimi jagodami.

Najtežje je, da z mešalnikom penasto stepemo jajca s sladkorjem in ščepcem soli, to bo trajalo vsaj 5-7 minut.

Postopoma dodajamo presejano moko in pecilni prašek ter premešamo.

Pekač obložimo s papirjem za kuhanje, robove pekača namažemo z maslom in potresemo z moko, t.j. narediti "francosko srajco". Testo vlijemo v pripravljen pekač.

Zamrznjenih jagod ni treba odmrzniti, velike jagode je treba narezati na rezine.

Na testo naključno položite jagode, ki se bodo med peko posedle.

Pečico segrejte na 180-190 stopinj, pecite charlotte z zamrznjenimi jagodami 50 minut, ob upoštevanju značilnosti vaše pečice. Pripravljenost preverite s suhim drobcem.

Ta pita ima mehko nežno testo, tanko hrustljavo skorjo in neverjetno aromo jagod.

Uživajte v čaju!

Recept za šarloto z jagodami je preprost, rezultat pa je presenetljivo okusen. To pito lahko pripravljate vse leto. Poleti uporabite sveže jagode, pozimi - zamrznjeno ali jagodno marmelado.

Klasična jagodna šarlota

Preprosti osnovni recepti so primerni, če želite svoje najdražje razvajati s slastnimi pekovskimi izdelki. Toda za zdravljenje gostov je bolje pripraviti bolj rafinirane in nenavadne jedi.
V pečici

Kuhanje šarlote z jagodami v pečici je zelo preprosto. Pečemo ga lahko v dobesedno pol ure z minimalno količino sestavin in truda.

Boste potrebovali:

• moka - 1 kozarec;
• jajce - 3 kosi;
• jagode - 300 g;
• mleko - 50 ml;
• maslo - 50 g;
• sladkor - 1 kozarec;
• sladkor v prahu - za posipanje.

Priprava

1. Beljake stepemo ločeno od rumenjakov, postopoma dodajamo sladkor.
2. Beljakom dodamo moko, nežno in previdno mešamo, da se ne usede.
3. Nato stopite maslo in ga vlijte v beljakovo zmes.
4. Rumenjake pretlačimo in dodamo testu. Vse pregnetemo.
5. Velike plodove prerežite na pol.
6. Testo vlijemo v pomokan pekač. Na vrh položite jagode.
7. Kuhajte pri 200 stopinjah 30 minut.
8. Končano šarloto potresemo s sladkorjem v prahu.

V počasnem kuhalniku

Bujno pito lahko pripravite v počasnem kuhalniku katerega koli proizvajalca, na primer Redmond. Charlotte z jagodami v počasnem kuhalniku je odlična možnost za zaposleno gospodinjo. Ni vam treba nenehno pregledovati peciva in se odvračati od drugih gospodinjskih opravil.

Boste potrebovali:

• jajce - 4 kos .;
• moka - 300 g;
• sladkor - 300 g;
• jagode - 300 g;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• sol - ščepec.

Priprava

1. Jajca stepemo s soljo, dodamo sladkor in ponovno stepemo.
2. Zmesi dodamo moko, sladkor, pecilni prašek. Testo dobro pregnetemo.
3. Jagode operemo in prerežemo na pol.
4. Testo vlijemo v skledo in po vrhu enakomerno razporedimo sadje.
5. Nastavite način "Pečenje" in kuhajte 65 minut.
6. Končano šarloto pustite 3 minute, nato jo obrnite in položite na krožnik.

Okusna je tudi šarlota z zamrznjenimi jagodami. Počakajte, da se jagode zmehčajo in iz njih naredite žele tako, da dodate malo škroba. To je potrebno, da se izognete prekomerni vlagi.

Z jabolkom

Boste potrebovali:

• moka - 1 kozarec;
• jajce - 2 kosi;
• škrob - 50 g;
• sladkor - 200 g;
• jabolka - 500 g;
• jagode - 500 g;
• cimet, vanilija;
• pecilni prašek - 10 g.

Priprava

1. Jabolka narežemo na rezine in položimo v model. Potresemo jih s cimetom in škrobom.
2. Na vrh položite jagode.
3. Jajca in sladkor dobro zmešamo. Tam dodajte moko in pecilni prašek. Nazadnje dodajte vanilijo.
4. Zgnetemo testo in ga prelijemo čez jagode in sadje.
5. Pečemo pri 170 stopinjah 50 minut.

Da bo šarlota z jabolki in jagodami sočna, izberite sladke in kisle sorte.

Praznični recepti

Z aromatičnimi jagodami lahko pripravite prave mojstrovine. In če je za vsakodnevno pito dovolj, da položite jagode in jih napolnite s testom, potem se boste morali za posebno priložnost malo potruditi.

Pita-torta z jagodnim želejem

Boste potrebovali:

• moka - 300 g;
• jajce - 4 kos .;
• jagode - 300 g;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• vanilija;
• dolgi piškoti - 200 g;
• pecilni prašek - 10 g;
• smetana - 400 ml;
• želatina - 1 vrečka;
• limonin sok - 4 žlice.

Priprava

1. Penasto stepite vanilijo, jajca in 1 skodelico sladkorja.
2. V to zmes vlijemo pecilni prašek in moko, pregnetemo in spečemo pecivo.
3. Nekaj ​​jagodičevja pretlačite v mešalniku in dodajte malo sladkorja.
4. Želatino pustimo namočeno v vodi 10 minut. Nato ga segrejemo z 2 žlicama limoninega soka in ohladimo.
5. Dobljeni jagodni pire zmešamo z želatino in pustimo 20 minut.
6. Nasekljajte nekaj jagod in stepite smetano. Vse to dodamo želatinski masi in pustimo pol ure v hladilniku.
7. V vodi raztopimo nekaj sladkorja in prilijemo preostali limonin sok.
8. Pečen biskvit položimo v model, ki mu lahko odstranimo dno. Biskvit prelijemo z limoninim sirupom.
9. Na biskvit položimo zamrznjeno jagodno-želatinasto maso. Ponovno postavimo v hladilnik za 1 uro.
10. Ko se vse skupaj dobro ohladi, šarloto preložimo na krožnik. Ob robu pritrdimo piškote (naj bodo dolgi, prstasti) in okrasimo s preostalim sadjem.

Z banano

Banana bo naredila pecivo bolj okusno. Poleg tega se to sadje dobro ujema z jagodami.

Boste potrebovali:

• sladkor - 1 kozarec;
• banana - 2 kos .;
• jagode - 200 g;
• moka - 1,5 skodelice;
• pecilni prašek - 3 žlice;
• jajce - 3 kos.
• stepena smetana - za dekoracijo.

Priprava

1. Jajca razbijte, dodajte sladkor in stepite z mešalnikom. Dodamo moko in pecilni prašek. Vse skupaj dobro premešamo.
2. Banane narežemo na rezine. Če so jagode velike, jih prerežemo na dve polovici.
3. Del testa vlijemo v pomaščen pekač in položimo rezine banane. Nato vlijemo drugo polovico testa in po vrhu potresemo jagodičevje.
4. Pečemo 45 minut pri 200 stopinjah.

Šarloto okrasite s stepeno smetano. Ali pa premažite z beljakovo kremo in popecite v pečici. Dobili boste praznično različico pite.

Kako lepo okrasiti pito

Če želite pripraviti praznično pito, morate šarloto lepo okrasiti. Tu so vaše možnosti:

• zdrobljeni oreščki, koščki čokolade, koščki vafljev;
• čokoladna glazura;
• vrtnice iz mastike;
• čokoladne figure;
• krema;
• jagode in sadje;
• jabolčne vrtnice.

Jagodna šarlota je čudovita jed, v kateri bodo uživali tako otroci kot odrasli. Pripravite ga lahko tako za običajno mizo kot za praznično.

Šarlota z jagodami v pečici je neverjetno enostaven in hiter recept za čudovito poletno sladico. Koščki jagode v šarloti bistveno obogatijo okus končnega peciva in mu dajo neverjetno aromo, nežno teksturo in rahlo kislost. Poleg tega lahko pekovske izdelke pripravite ne samo iz sladkih in aromatičnih jagod, ampak tudi iz kislih jagod, zaradi česar so še bolj okusne. Na splošno je charlotte zelo okusna možnost pečenja, ki jo lahko pripravljate vse leto. Nežno in zračno strukturo biskvita lahko vedno dopolnimo s sadjem in jagodami. Klasična različica biskvita je šarlota z jabolki, odlično se bo podala tako mladim kot poznim sortam jabolk, sadje pa je lahko kislo in sladko. Jeseni in pozimi lahko pekovskim jedem dodamo buče, banane in breskve v pločevinkah. Poleti lahko uporabite sveže sadje in jagode: češnje, maline, robide, breskve, marelice ... Danes pa predlagam, da pripravite šarloto z jagodami in priložite recept po korakih s fotografijami. Količina sestavin v receptu je zasnovana za majhno porcijo za dva, zato pri pripravi šarlote za veliko družino podvojite količino sestavin. Prijeten dodatek k porciji nežnega peciva bi bil sladki sirup ali kepica vanilijevega sladoleda. Ampak, tudi če pečenke samo potresete s sladkorjem v prahu, boste dobili pravo kraljevsko šarloto z jagodami!

Število porcij: 2.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Sestavine:

• 1 piščančje jajce;
• 60 g sladkorja;
• 50 g vrhunske pšenične moke;
• vanilin na konici noža;
• 0,5 žličke pecilni prašek za testo;
• 70 g jagod;
• malo sladkorja v prahu za posip.

Recept za šarloto z jagodami v pečici

1. Najprej morate pripraviti jagode. Jagode potopite v krožnik z vodo, premešajte in temeljito sperite z zemlje in drugih ostankov. Umazano vodo odlijemo in postopek izpiranja še večkrat ponovimo, dokler odtečena voda ne postane čista.

2. Odcedite vodo in posušite jagode s papirnato brisačo, kot je prikazano na fotografiji po korakih. Ta bo posrkal vso odvečno vlago, ki nikakor ne sme priti v testo (imelo bo dovolj soka, ki ga bodo jagode spustile med peko). Jagodam z rokami in nožem odstranite peclje.

3. Sedaj lahko začnete s pripravo testa. In ker se mesi zelo hitro, je čas, da prižgemo pečico in pustimo, da se ogreje na 180 stopinj.

V skledo za gnetenje testa razbijemo eno kokošje jajce in vlijemo 60 g navadnega belega sladkorja.

4. Jajčno mešanico stepajte z mešalnikom 7-10 minut, dokler ne nastane puhasta konsistenca in se sladkorna zrna popolnoma raztopijo. Prav tako naj se biskvitna masa dvakrat do trikrat poveča in postane svetlejša.

5. Pšenično moko presejemo skozi sito v jajčno zmes. Dodamo pecilni prašek in vanilijo. Slednjega lahko nadomestimo z vaniljevim sladkorjem ali ekstraktom. Mešajte s silikonsko lopatico s krožnimi gibi. Testo gnetemo toliko časa, da v njem ne ostane nobena mokasta grudica. Druga možnost je, da ponovno uporabite mešalnik. Da se moka ne bi raztresla v različne smeri, testo najprej premešamo z metlico, ne da bi vklopili mešalnik.

6. Biskvitnemu testu za šarloto dodamo sesekljane jagode in previdno vmešamo z lopatko ali žlico. Tukaj ne bi smeli uporabljati mešalnika. Lepota jagodne šarlote je v tem, da bodo jagode v testu koščke, sočne in aromatične – tako bo bolje čutiti kontrast okusa.

7. Pripravljeno testo vlijemo v pekač. Uporabil sem silikon. Na splošno niso mazani z maščobami, kot sta maslo ali rastlinsko olje, končano testo samo zaostaja za stenami kalupa. Ampak še vedno priporočam, da ga namažete s tanko in enakomerno plastjo, da boste šarloto lažje odstranili. Poleg tega se lahko jagode ali sok zažgejo na silikonske stene, ki niso namazane, in potem bo sladico precej težko enakomerno in lepo odstraniti. In če uporabljate kalupe iz drugega materiala, na primer keramike ali kovine, jih je vsekakor treba namazati. Pekač s testom postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30 minut. Čas kuhanja je odvisen od količine šarlote. Za navedena razmerja v receptu (za 1 jajce) je dovolj 25 minut. Če pripravljate pecivo iz 5 jajc, bo trajalo 35-40 minut.

nasvet. Šarloto pečemo v spodnjem delu pečice, da se zgornji del ne zažge.

8. Pripravljenost pripravljene šarlote z jagodami preverite tako, da jih na več mestih (na sredini) prebodite z leseno palico ali zobotrebcem. Če na palčki ni več sledi testa, je pecivo pripravljeno in čas je, da ga vzamete iz pečice.

Oglejmo si zapletene in preproste, a kot enega odlične recepte za šarlote z jagodami. Naučili se bomo skuhati jagodne pite s pečico in brez nje ter izdelali pekovske dobrote za družino in plemenite goste. Pojdi!

Sestavine za jagodno šarloto

Ta vrsta šarlote običajno zahteva maslo, jajca, moko, sodo, jagode in druge sestavine, katerih nabor je odvisen od recepta za pito. Izdelke je treba izbrati kakovostne in sveže. V jagodno šarloto dodamo samo oprane in posušene jagode z odstranjenimi listi. Velike jagode je treba narezati, srednje in majhne jagode je treba dodati cele. Več svežih jagod kot dodate, bolj okusna in vlažna bo pita.

Preprosta hitra šarlota z jagodami

Če vam primanjkuje časa ali ne želite ločeno stepati beljakov in rumenjakov za šarloto z jagodami, potem lahko pripravite hitro različico takšne peke. Kljub poenostavitvi nekaterih postopkov se bo hitro kuhana šarlota še vedno izkazala za aromatično in okusno. Na splošno je ta navadna šarlota primerna jed za duševno domačo čajanko.

Sestavine

Za navadno šarloto potrebujete: kozarec moke, 140 g sladkorja, približno 60 g dobrega masla, 3 sveža jajca. Pohitite tudi vi in ​​poiščite oziroma naredite sladkor v prahu, ki ga bomo uporabili kot prah. Poiščite tudi pest jagod in pol žlice (čajne) sode. Ker je sodo treba pogasiti s kisom, poskrbite tudi za to.

Način kuhanja

Jajca in sladkor stepemo. Moral bi dobiti belo puhasto peno. Dodamo ji stopljeno maslo in ponovno uporabimo mešalnik. Nato gre v jajčno maso gašeno sodo s kisom, nato pa vlijemo presejano moko in vse premešamo.

Testo vlijemo v s pergamentom obložen in namaščen model, nanj položimo sesekljane jagode in navadno šarloto pečemo v pečici pri 180 °C pol ure. Ohlajene pečenke potresemo s praškom in preložimo na krožnik.

Charlotte z jagodami na kefirju

Naučili se bomo kuhati šarloto z jagodami na kefirju. Ta recept za šarloto je tako preprost kot prejšnji, zato pri pripravi te jagodne pite ne bi smelo biti težav.

Sestavine

Za pripravo šarlote za štiričlansko družino boste potrebovali: 80 g masla, 300 ml kefirja, majhno žlico sode, malo manj kot kozarec sladkorja, moko (3 žlice). Prav tako morate dobiti 3 piščančja jajca in 250 g svežih jagod.

Način kuhanja

Kefir in maslo dodamo jajcem, stepenim s sladkorjem. Zmesi dodamo žlico gašene sode in po premešanju mase dodamo moko. Gosto testo vlijemo v model, obložen s pergamentom. Nanjo položimo narezane jagode. Rahlo ga je treba vtisniti v testo. Čas peke – 45 minut (pol ure pri 180°C, preostalih 15 minut pri 160-170°C).

Jagodna šarlota s kislo smetano

Testo za šarloto s kislo smetano je treba pripraviti debelejše kot za prejšnjo jagodno pito s kefirjem. Prav tako bi se morali naučiti, kako narediti pravo omako iz kisle smetane. Pa začnimo.

Sestavine

Za testo: jajce, kozarec sladkorja, 100 g masla in moka (200 g).

Za polnjenje: kisla smetana (300 g) in kozarec sladkorja ter 3 žlice. l. pšenične moke, 3 jajca in vrečko vanilijevega sladkorja.

Ne pozabite na jagode. Kupite ga približno pol kilograma.

Način kuhanja

Ohlajeno na koščke narezano maslo zdrobimo z moko, dodamo sladkor, jajce in maso pregnetemo z rokami. Ko testo oblikujemo v kepo, ga pustimo stati pol ure na hladnem.

Pripravimo omako: dodamo vse sestavine za nadev (razen jajc) in zmešamo z metlico. Na koncu dodamo jajca in stepemo nadev.

Pripravljeno testo razporedite po modelu, tako da sega do njegovih sten. Z vilicami prebodemo celotno testo, vključno s stranicami. Na testo položimo sesekljane jagode in nanje prelijemo nadev. Potrebno je, da slednji ne teče čez oblikovane stranice. Čas pečenja – 45 minut pri 180°C.

Odlična šarlota z jagodami in domačimi savoiardi piškoti

Odmaknimo se od tradicionalne priprave šarlote z jagodami in naredimo nekaj neverjetno lepega, okusnega in sposobnega presenetiti člane gospodinjstva, ki so navajeni jesti običajno hrano. Namesto testa za šarloto, ki ga poznajo številni kuharji, bomo naredili domače savoiardi piškote, ki bodo postali osnova jagodne mojstrovine. Poleg piškotov boste za pripravo izvrstne šarlote z jagodami potrebovali številne enako šokantne sestavine. Seveda bo izvrstna šarlota stala precej peni, a užitek okusiti kulinarično mojstrovino na obrazih ljubljenih je neprecenljiv.

Sestavine

Poleg sladkorja (130 g), krompirjevega škroba in moke (po 40 g), soli (na konici noža) in štirih jajc boste potrebovali še: 250 g italijanskega sira mascarpone, 1 žličko. limonine lupinice, 200 ml smetane (vsebnost maščobe ne presega 40%), 110 g sladkorja v prahu in 30 g kokosa. Za pripravo šarlote, ki ji pravijo tudi francoska, morate kupiti še mleko (pri nas zadostuje 100 ml) in 400 g jagod.

Način kuhanja

Najprej pripravimo piškote savoiardi. V posodo stresite 80 g sladkorja, dodajte ščepec soli in limonino lupinico. Po tem vzemite drugo posodo in, ko ste vanjo razdelili beljak, ga začnite stepati, oboroženi z metlico ali mešalnikom. Ko se beljaki začnejo spreminjati v belo peno, začnemo vanj vsipavati sladkor, pomešan z limono in soljo. Ne mudi se. Najprej dodajte eno žlico in malo stepite beljake, nato dodajte naslednjo porcijo. In tako naprej, dokler ne zmanjka limoninega sladkorja. Beljake je treba stepati, kot pravijo, dokler ne nastanejo čvrsti snegovi, torej dokler se popolnoma ne zgostijo.

Ko ste se ukvarjali z beljaki, se lotite rumenjakov. Stepati jih je treba do 10 minut. Rumenjaki naj postanejo svetli in se spremenijo v gosto peno. Ko pride do te metamorfoze z rumenjaki, jih je treba kombinirati z beljaki. Po mešanju jajčne mase ji dodamo moko in škrob.

Zdaj zgrabite slaščičarsko vrečko in nadaljujte z oblikovanjem piškotov. Dolgi naj bodo sedem centimetrov in debeli približno 1-1,5 cm Piškote potresemo z malo sladkorja in prahu. Savoiarde pečemo v pečici pri 180 °C približno 15 minut, da se ne primejo na pekač, ga obložimo s peki papirjem.

Ko pripravite piškote, jih namočite v mleko in položite v visok okrogel model. Ne pozabite, da ne sme biti samo dno modela prekrito s piškoti - savoiardi mora pokrivati ​​tudi njegove stranice. Da bi to dosegli, jih razporedite v krog v navpičnem položaju. Pred zlaganjem piškotov pekač obložimo s prozorno folijo.

Lotimo se priprave sirove kreme. Mascarpone zmešamo s sladkorjem v prahu in kokosom. Posebej od sira stepemo smetano in jo dodamo mascarponeju. Naša krema je pripravljena.

Na dno ramekina, obloženega s savoiardi, damo približno polovico kreme, nanjo pa položimo 200 g na koščke narezanih jagod. Preostalo kremo naložimo na jagode, le nekaj žlic pustimo za okras. Zadnjo plast kreme skrijemo pod v mleko namočene piškote. Po tem je celotna mojstrovina na vrhu prekrita s filmom za hrano in postavljena v hladilnik.

Po treh urah odprite šarloto in jo obrnite, popolnoma odstranite film. Okrasite svojo mojstrovino s smetano in narezanimi jagodami na vrhu.

Kuhanje brez pečice: jagodna šarlota s kupljenim biskvitom

Če vas je res strah ali pa preprosto ne želite ničesar speči (tako testa za pito kot biskvita), potem pripravite jagodno sladico s pomočjo biskvita, kupljenega v trgovini. Najboljša izbira za pripravo hitre šarlote z jagodami je jagodni zvitek. Torej, začnimo pripravljati šarloto z jagodami brez pečice, mikrovalovne pečice ali počasnega kuhalnika.

Sestavine

Poleg ene že pripravljene svaljke in 200 g jagod se založite še z mlekom in smetano (po 250 g), sladkorjem (100 g) in štirimi rumenjaki. Za naš nenavaden recept boste potrebovali tudi konjak (ne več kot 6 žlic), 8 g želatine in vanilijev sladkor. Če nimate nič proti vanilijevemu sladkorju, potem kupite dve vrečki naenkrat. Za pripravo "pijane" šarlote boste potrebovali en in pol paketa sladkorja.

Način kuhanja

Dno lepe sklede obložimo s folijo, nanjo položimo enega poleg drugega tri četrtine kupljenega biskvita, narezanega na kose. Pred tem jagode narežemo in napolnimo s skatom, jagode pa ne pozabimo posuti z vanilijevim sladkorjem. Medtem ko se jagode namakajo, pripravimo kremo.

Priprava kreme: želatino namočimo in začnemo stepati rumenjake s sladkorjem. Medtem zavremo mleko. Ko zavre, dodamo stepene rumenjake in zmes segrevamo, dokler se ne zgosti, nato pa dodamo nabreknjeno želatino. Stepeno smetano dodamo v smetano nazadnje. Tretjino kreme zmešamo z jagodami, s preostalo pa namažemo biskvit. Nato drugo plast kreme položimo na prvo plast - jagodno, ki jo prekrijemo s preostalimi rezinami biskvita. To hladno jagodno šarloto je treba pred uporabo pustiti v hladilniku vsaj tri ure.

Glavni nasvet: vedno kuhajte z dušo!