Čas: 30 min.

Obroki: 3-6

Težavnost: 2 od 5

Najbolj okusna možnost za pripravo skute iz kislega mleka v počasnem kuhalniku

Skuta je okusen, in kar je najpomembneje, zdrav izdelek, ki ga je mogoče enostavno pripraviti v počasnem štedilniku. Omeniti velja, da se v tem kuhinjskem aparatu kuha veliko hitreje kot na štedilniku.

Pogosto se zgodi, da se mleko skisa, ko stoji v hladilniku. Kaj storiti v tem primeru? Iz kislega mleka lahko naredite palačinke ali palačinke, vendar se vsaka gospodinja ne bo strinjala, da bo stala za štedilnikom in pripravljala tako domačo poslastico.

Druga možnost kuhanja je skuta na osnovi kislega mleka, ki je narejena v počasnem kuhalniku. Kot rezultat, bo kuhinjska naprava naredila nežen, mehak, sočen in drobljiv izdelek, ki bo veliko bolj okusen in zdrav kot kupljen v trgovini. In to ni presenetljivo, saj je pripravljeno iz naravnega, čeprav kislega mleka.

Mnoge gospodinje so navajene kuhati skuto doma. Lahko se naredi ne samo iz mleka, ampak tudi iz kefirja. Vendar pa se na osnovi mleka poslastica izkaže za še posebej okusno in zdravo.

Poleg tega je pripravljen zelo preprosto in hitro. In nihče drug kot multicooker, ki zelo dobro pozna svoje delo, vam lahko pomaga pri tej zadevi.

Skuta iz kislega mleka v počasnem kuhalniku se izkaže za tako okusno, mehko in zdravo, da takoj ne boste več želeli kupiti izdelka, kupljenega v trgovini, ki je pogosto trd, kisel in kar je najpomembneje - s kemičnimi dodatki.

Priprava te poslastice doma je hitra in enostavna. Ta jed je še posebej dobra za otroke, ki obožujejo mlečne jedi in sladice, predvsem skuto s kislo smetano, rozinami in sladkorjem.

Kot rezultat boste prejeli ne le okusno, ampak tudi neverjetno zdravo jed, ki jo lahko varno prinesete na mizo kot sladico.

Nemogoče je ne opaziti, da lahko iz tega mlečnega izdelka pripravite veliko receptov, ki se bodo izkazali za uspešne in neverjetno zdrave.

Na primer, to so lahko palačinke, sirove torte, pite, cmoki, kaša in druge jedi, v katerih bo skuta prisotna kot glavna sestavina.

Omeniti velja, da poslastica, pripravljena na osnovi kislega mleka, vsebuje veliko količino fosforja, kalcija in vitamina B2, ki so potrebni za krepitev zob in kostnega tkiva.

Poleg tega sestavine tega naravnega izdelka ščitijo telo pred virusi. Dandanes mora biti takšna domača poslastica prisotna v prehrani.

Vendar je bolje, da ga skuhate sami, namesto da ga kupite v trgovini. Poleg tega je zelo preprosta za pripravo - in jo lahko naredite iz kislega mleka.

Pomembno je, da se med postopkom kuhanja dosledno držite recepta, saj lahko že najmanjša napaka povzroči drugačen rezultat. Zato morate biti pri pripravi zelo previdni, da se izdelek izkaže za okusnega in zdravega.

Zagotovo so se mnogi spraševali, zakaj so recepti v počasnem kuhalniku toliko bolj okusni in zdravi. Pravzaprav je odgovor na vprašanje precej preprost - kuhinjski aparati so sposobni samostojno pripraviti katero koli jed, hkrati pa ima veliko načinov, zahvaljujoč katerim se tako meso kot priloge izkažejo za okusne, zdrave in sočne. .

• Zahvaljujoč multicookerju je izdelek pripravljen zelo hitro.
• Ni vam treba spremljati postopka kuhanja, saj kuhinjski aparat sam pripravi poslastico.
• Ni vam treba mešati mleka, odstraniti pene in stepati mase, saj bo skuta hitro pripravljena s posebnim načinom.
• Za razliko od kuhanja na štedilniku, zaradi tesnosti multicookerja, sirotka nastane večkrat hitreje.

Način kuhanja

Sestavine:

Če se vam mleko obleži v hladilniku, ga ni treba takoj zavreči, saj lahko iz njega naredite okusno domačo skuto.

Za pripravo boste potrebovali poljubno količino mleka - glavna stvar je, da se prilega v skledo večnamenskega kuhalnika.

Korak 1

Pripravite mleko.

2. korak

Odvzeto mleko stepemo v skledo multivarka in vklopimo program "Segrevanje". Ko se ta način sam izklopi, vklopite program "Ohranjanje toplote" za 20 minut.

3. korak

Pustite, da se zmes popolnoma ohladi, nato pa sirotko precedite skozi gazo ali fino cedilo. Pomembno: mleko se mora ohladiti v multivarku, torej ga ne smete preliti v drugo posodo.

To je vse - skuta je pripravljena. Takoj po kuhanju ga postavite v hladilnik, da postane bolj drobljiv.

Kot lahko vidite, je priprava skute iz kislega mleka v počasnem kuhalniku precej preprosta. Če se odločite za pripravo takega izdelka doma, preverite, ali ima vaš kuhinjski aparat vse potrebne funkcije - sicer se skuta morda ne bo izkazala.

V nasprotnem primeru te poslastice ne delajte v počasnem kuhalniku, saj je včasih zelo težko uganiti želeno nastavitev temperature.

Na osnovi tega izdelka lahko pripravite sirove kolačke, cmoke, enolončnice, ga dodate v testo ali uporabite namesto nadeva. V vsakem primeru bo receptu dodal odličen okus in hranljivost.

Oglejte si drugo različico te jedi:

Kaj je lahko bolj okusnega in zdravega kot domača skuta, tako drobljiva in nežna. Ni težko narediti, če imate pri roki počasen kuhalnik in nekaj mlečnih izdelkov.

Domača skuta iz mleka v počasnem kuhalniku ni le zdrav dietni izdelek, ampak tudi zelo kakovosten. Navsezadnje je zagotovljeno, da ne vsebuje škodljivih dodatkov in nečistoč, ki jih proizvajalci dodajajo za povečanje količine.

Glavne sestavine za kuhanje so lahko kateri koli mlečni izdelki, tudi kislo mleko, smetana in kisla smetana.

Poleg odlične kakovosti je domača skuta veliko cenejša od kupljene v trgovini, kar vam omogoča, da znatno prihranite družinski proračun.

Za kuhanje je lažje in bolj priročno uporabljati večnamenski kuhalnik. Praviloma že vsebujejo poseben program s potrebnimi temperaturnimi pogoji.

Osnovni recept

Glavna faza pri pridobivanju skute je naravna fermentacija mlečne osnove. Skuta je koagulirana mlečna beljakovina, ki vsebuje vse koristne snovi in ​​kalcij.

Če je začetni izdelek sveže mleko, mu morate dodati predjed - malo fermentiranega pečenega mleka, kislo smetano, že pripravljeno suho fermentirano mlečno predjed.

Število kalorij v 100 g skute glede na maščobo v mleku:

Koraki kuhanja:

Skuta iz kefirja in mleka

Idealno za otroški zajtrk. Mleko omili kisel okus kefirja, kefir pa deluje kot naravni fermentator.

Za pridobitev 150 g končnega izdelka boste potrebovali:

• kefir 2,5% - 0,5 l;
• mleko 2,5% - 0,5 l.

Čas kuhanja - 1 ura.

Vsebnost kalorij v 100 g skute - 160 kcal.

Oglejmo si podrobno, kako lahko naredite skuto iz mleka in kefirja v počasnem kuhalniku. Mleko rahlo segrejemo neposredno v ponvi multikukalnika, dodamo kefirski napitek, premešamo in zapremo.

Kuhajte v katerem koli načinu, ki vam omogoča nastavitev temperature največ 90 stopinj, na primer "Mlečna kaša". Čas, potreben za pripravo - 1 ura. Mlečna osnova mora imeti čas za kislost in se spremeni v jogurt, po katerem se bodo beljakovine začele strjevati.

Če zvečer postavite hrano v večnamenski kuhalnik in nastavite zamik vklopa, potem zjutraj ostane samo, da maso skute odstranite iz ponve, jo položite na cedilo in pustite, da odvečna vlaga odteče. Dodate lahko sadje, jagode, smetano, med, sladkor in zdrava jed za zajtrk je pripravljena.

Skuta iz mleka in jogurta v večnamenskem kuhalniku Redmond

V tem receptu kot predjed služi jogurt. Za pripravo približno 300 g skute potrebujete:

• 2 litra mleka z vsebnostjo maščobe 2,5%;
• 200 g naravnega jogurta brez sladkorja in dodatkov.

Čas kuhanja - 2 uri.

Vsebnost kalorij bo približno 160 Kcal / 100 g.

Večnamenski kuhalniki Redmond vsebujejo program "Multicook", ki vam omogoča nastavitev potrebnih parametrov. Izdelke vlijemo v skledo, zapremo pokrov, nastavimo temperaturo na 85 stopinj, čas - 2 uri. Pritisnite start. Ko brenčalo zasliši, zmes postavite v cedilo, prekrito z gazo, da odteče sirotka.

Skuta iz kislega mleka

Vedno je škoda izliti kislo mleko, še posebej, če ga je veliko. Odličen način, da prihranite denar, je, da ga skuhate v novo jed.

• kislo mleko 2,5% - 1 l.

Čas kuhanja - 30 minut.

100 g vsebuje 160 kcal.

Iz litra boste dobili približno 150 g skute. Če želite dobiti večjo količino, lahko mleku dodate kefir, kislo smetano in sveže mleko.

Ker se je osnova že naravno spremenila v strjeno mleko, je potreben čas bistveno skrajšan.

Mleko vlijemo v posodo za več kuhalnikov in vklopimo način ogrevanja 20 minut. Nato z odprtim pokrovom segrevajte v kuhalnem ali ekspresnem načinu 10 minut. Nastale beljakovine skute ločite od blata.

Skuta z nizko vsebnostjo maščob iz mleka in limone

Najboljši izdelek za tiste, ki spremljajo svoje zdravje in težo.

Boste potrebovali:

• mleko - 1 l z vsebnostjo maščobe 1%. Iz te količine bo 100-150 g skute;
• sok polovice limone, delovala bo tudi citronska kislina, razredčena z vodo.

Čas kuhanja - 15-20 minut.

Vsebnost kalorij - 78 Kcal.

Korak za korakom recept za skuto iz kislega mleka in limoninega soka v počasnem kuhalniku:

1. Mleko vlijemo v ponev za več kuhalnikov, segrevamo v načinu "Express" ali "Fry" do prvih znakov vrenja. Ne zavrite;
2. V tankem curku vlijte limonin sok, nenehno mešajte, mlečne beljakovine bodo takoj začele koagulirati in se ločiti od sirotke;
3. Beljakovino maso previdno položimo na pripravljeno gazo in pustimo, da odvečna tekočina odteče.

To je najhitrejši način, da dobite dietno skuto, hkrati pa ohranite vse koristne lastnosti mlečnih beljakovin.

Kefir skuta

Enostaven način priprave skute v počasnem štedilniku je uporaba kefirja, fermentiranega pečenega mleka, varentsa ali jogurta kot osnove. Iz izdelkov iz kefirja lahko kuhate tudi, ko slednjemu poteče rok trajanja, saj bodo podvrženi toplotni obdelavi, kar bo povzročilo odlično skuto.

Iz enega litra pijače z 2,5% maščobe boste dobili približno 150 g skute.

Kislo testo tukaj ni potrebno, saj je kefir že kisel in se bo sam dobro strdil.

• v skledo vlijemo kefir sobne temperature;
• kuhamo pri 80 stopinjah 20-30 minut z zaprtim pokrovom;
• Ko končate, skuto iztisnite s pomočjo gaze.

Čas kuhanja - 30 minut.

Vsebnost kalorij v 100 g skute ne presega 160 kcal.

Skuta, pripravljena s fermentiranimi mlečnimi sestavinami, je rahlo kiselkastega okusa, mehka in nežna. Primeren za zdravo prehrano za vso družino, pa tudi kot osnova za sirove kolačke, cmoke in enolončnice.

Opomba za gospodinje

Doma pripravljena skuta je primerna za dietno prehrano otrok in odraslih. Zaupanje v kakovost in odsotnost nečistoč omogoča, da se uporablja za prvo hranjenje dojenčkov.

Po prejemu skutne mase ostane zelo dragocena mlečna gošča, ki je nikakor ne smemo zliti v umivalnik. Sirotko lahko pijemo surovo, jo pripravimo v testo ali začinimo z okroško. Kot umivanje ali sestavina za maske obogati kožo in lase z aminokislinami in vitamini, izboljša videz in daje svilnatost.

Čas: 45-60 min.

Obroki: 2-3

Težavnost: 2 od 5

Recept za okusno skuto iz mleka v počasnem kuhalniku

Skuta je obvezen element menija za vsako osebo, ne glede na starost, o potrebi, da je ta izdelek prisoten v prehrani majhnih otrok, pa se sploh ne razpravlja.

Ta čudovit fermentiran mlečni izdelek lahko kupite na tržnici ali v trgovini. V obeh primerih obstaja možnost nakupa izdelka, ki ni primeren za cilje lastnika.

Na primer, tržni izdelek ima lahko neprijeten vonj. Tudi s tistimi, kupljenimi v trgovini, ni tako preprosto. Lahko je premokro ali, nasprotno, suho.

In zvit proizvajalec lahko v iskanju zaslužka "goljufa" z datumom proizvodnje. Počutite se veliko bolj samozavestni, če natančno veste, s čim boste nahranili svojo družino.

Zato izdelava domače skute včasih nadomesti nakup (kar še posebej velja, če so med potrošniki izdelka tudi otroci, ki jim je svežina najpomembnejša). Najprimernejši način za pripravo skute je v počasnem kuhalniku in povedali vam bomo, zakaj.

Zamisel o pripravi fermentiranih mlečnih dobrot doma še zdaleč ni nova. K temu so se zatekale tako naše mame kot babice. Druga stvar je, da danes obstaja pametna tehnologija, ki olajša delo.

Najbolj razkošna skuta je narejena v vaški peči, kjer nekaj časa vre. V stanovanju je nemogoče poustvariti takšne pogoje. Toda, če poznate glavna načela, lahko poskusite pripraviti zdrav izdelek.

Klasična možnost: naredite skuto iz kislega mleka. Sesirjeno mleko segrevamo v vodni kopeli, dokler se masa ne loči na sirotko in skutne kosmiče.

Nato vse to filtriramo in na koncu dobimo želeni izdelek. Na štedilniku je postopek lahko precej težaven: vzdrževati morate določeno temperaturo, ne pregrevati (sicer se bo skuta izkazala za suho). Hkrati, če je temperatura nizka, se masa sploh ne bo zvila.

S posebno opremo so stvari veliko bolj zabavne. Domača skuta v počasnem kuhalniku se vedno izkaže za tisto konsistenco, ki jo potrebujete, saj ima vsak način svojo temperaturo (spodaj vam bomo povedali, kako pripraviti hrano z različnimi programi).

Korak 1

Naš prvi korak je priprava kislega mleka. Če želite to narediti, dajte mleko v posodo, v kateri bo potekala fermentacija, dodajte kislo smetano ali kefir (tako bo proces hitrejši) in premešajte. Posodo pokrijemo s čisto gazo ali brisačo in pustimo na toplem.

Če želite poleti narediti skuto, vam sploh ni treba dodajati kefirja, le mleko pustite na mizi čez noč, pod vplivom toplote bo do jutra v kozarcu nastal jogurt. Toda pozimi je potreben dodaten zaganjalnik, zato je najbolje, da kozarec postavite blizu radiatorja.

Najboljša skuta je iz bogatega vaškega mleka, zato jo, če imate možnost, kupite na tržnici.

Za fermentacijo mleka lahko uporabite katero koli posodo, vendar se bakterije, ki so odgovorne za kisanje, najbolje počutijo v steklenih posodah.

2. korak

Sesirjeno mleko prenesite v skledo večnamenskega kuhalnika. Zdaj je čas za pogovor o zmogljivostih naprave. Skuto lahko pripravite v multivarku z uporabo več načinov.

Vedeti morate naslednje: višja kot je temperatura toplotne obdelave, bolj suh izdelek boste na koncu dobili. Zato, če želite pripraviti mehko maso, zaženite program "Segrevanje" (njegova temperatura je približno 70 stopinj).

Za bolj gost izdelek je smiselno uporabiti tečaj "Multi-cook" (80 stopinj) ali "Mlečna kaša" (približno 85 stopinj). Čas - 45-60 minut.

3. korak

Po določenem času naj se sirotka loči od strjene mase v posodi. To pomeni, da je skuta v počasnem kuhalniku skoraj pripravljena.

4. korak

Pripravite opremo za pasiranje: globoko skledo in gazo. Posodo pokrijte z gazo (pomembno: rez naj bo prepognjen na pol). Mlečno zmes vlijemo v obloženo skledo.

5. korak

Potegnite gazo za konce - dobili boste vrečko. To doma narejeno vrečko je treba obesiti za proste robove, da sirotka odteče (pod kapljajočo sirotko postavimo skodelico, skledo ali lonček).

Ko se masa znebi odvečne tekočine, bo skuta postala gosta in primerna za uživanje.

Mimogrede, sirotke ne odlijte: iz nje lahko pripravite palačinke, palačinke, domač kruh ali žemlje. In poleti bo kisla sirotka odlično potešila vašo žejo.

Domača skuta v počasnem štedilniku ima eno pomembno pomanjkljivost: liter mleka daje približno 250 g izdelka, kar je dovolj za en zajtrk.

Če torej nameravate pripraviti sirove kolačke ali enolončnice iz domačega mleka, boste morali postopek ponoviti. Svojo domačo fermentirano mlečno poslastico lahko shranite v običajni plastični posodi v hladilniku.

Oglejte si drugo različico te jedi:

Skuta je zdrav izdelek, ki ga v trgovini vse težje najdemo.

Obilje konzervansov in raznih dodatkov je preprosto strašljivo.

Zato mnoge gospodinje preidejo na domačo kuhinjo. To še posebej velja, če je skuta načrtovana za uporabo v otroški hrani.

Navsezadnje ni nič boljšega kot nahraniti svojega ljubljenega otroka z dobro hrano.

Takšno skuto je zelo enostavno pripraviti v počasnem kuhalniku z uporabo kefirja. Naj to storimo?

Skuta v multivarku iz kefirja - splošna načela priprave

Za skuto lahko uporabite celo kefir z nizko vsebnostjo maščob, izdelek bo še vedno deloval, če je fermentirana mlečna pijača naravna. Za predelavo ne uporabljamo dolgotrajnih fermentiranih mlečnih pijač. Od njih ni nobene koristi, po segrevanju se lahko pojavi okus konzervansa.

Multicooker se uporablja za segrevanje fermentiranih mlečnih izdelkov. Ko se temperatura dvigne, se začne proces strjevanja. Se pravi ločevanje skute od sirotke. Če želite to narediti, uporabite način vzdrževanja temperature ali ogrevanja. Ne dopušča pregrevanja kefirja, kar je enostavno narediti na štedilniku. Po ločitvi belih kosmičev morate iz izdelka odcediti vso sirotko; običajno uporabite gazo ali drugo ne zelo gosto tkanino. Postopek je podrobno opisan spodaj.

Mehka skuta v multivarku iz kefirja

Za pripravo mehke skute v multivarku iz kefirja boste potrebovali fermentiran mlečni izdelek z 1-2% vsebnostjo maščobe. Izhod bo 180-250 gramov, odvisno od kakovosti izdelka.

Sestavine

Liter kefirja.

Priprava

1. Fermentirani mlečni izdelek vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika. Da preprečite brizganje telesa naprave, lahko odstranite posodo.

2. Nastavite način "Ohranjanje toplote".

3. Po 12-15 minutah se izdelek segreje na primerno temperaturo 60-70 stopinj. Na površini se bodo začeli pojavljati kosmiči in začel se bo proces strjevanja.

4. Občasno odprite pokrov, premešajte in ocenite maso. Ko je ves kefir mešanica sirotke in kosmičev, lahko multicooker izklopite. V povprečju bo celoten postopek trajal 50 minut.

5. Odstranite posodo iz multicookerja na mizo in pustite, da se nekoliko ohladi.

6. Cedilo obložite z gazo, prepognjeno na pol. Če so celice blaga velike, ga lahko ponovno zvijete. V posodo, v katero bo odtekala sirotka, postavimo cedilo.

7. Sesirjen kefir vlijemo v cedilo.

8. Dvignite proste konce gaze in oblikujte vozel. Za odtekanje seruma ga je treba suspendirati 34 ur. Lahko ga preprosto iztisnete in pustite v cedilu.

Skuta v počasnem kuhalniku iz kefirja z mlekom

Različica skute, za katero se uporablja mešanica kefirja in mleka. Vsebnost maščobe v izdelkih ni pomembna, mleko pa mora biti pravo, po možnosti kmečko.

Sestavine

2 kozarca kefirja;

2 litra mleka.

Priprava

1. V večnamenski kuhalnik nalijte mleko.

2. Dodajte mu ves kefir naenkrat.

3. Izdelke premešajte z leseno žlico ali lopatko.

4. Zaprite multicooker in vklopite "Segrevanje" za pol ure.

5. Izklopite napravo in ponovno premešajte. Pustite 10 ur. Lahko traja celo noč.

6. V tem času se strjeni kosmiči dvignejo na vrh, sirotka pa se potopi na dno. Če se je to zgodilo, je čas, da skuto zavržete.

7. Gazo položite na cedilo in previdno odcedite mešanico kefirja.

8. Počakamo, da glavni del seruma izgine, konce zadeve zberemo skupaj.

9. Pustite skuto nekaj ur, da odteče sirotka.

Skuta v počasnem kuhalniku iz kefirja, mleka in kisle smetane

Različica zelo okusne in mastne skute v počasnem kuhalniku iz kefirja in drugih mlečnih izdelkov. Ima nežno konsistenco in zelo prijeten okus. Priporočljivo je, da uporabite fermentirane mlečne izdelke z najmanj srednjo vsebnostjo maščobe.

Sestavine

1,5 litra kefirja;

1 liter mleka;

1 kozarec kisle smetane.

Priprava

1. V mleku razredčite kislo smetano. Če je količina omejena, lahko dodate malo manj.

2. Nalijte v počasen kuhalnik.

3. Dodajte kefir.

4. Premešamo in pustimo eno uro, da polnomastno mleko okisajo ostale sestavine.

5. Vklopite ogrevanje za pol ure.

6. Izklopite in pustite hrano v večnamenskem kuhalniku pet ur.

7. Preverite serum. Če je mlečne barve, ga pustite stati še nekaj ur.

8. Zdaj morate skuto vreči v gazo in pustiti, da odvečna sirotka odteče. Nato izdelek uporabimo za svoje potrebe.

Skuta v multivarku iz kefirja s kalcijevim kloridom

Za žgano skuto boste morali v lekarni kupiti 10% kalcijev klorid. Ta recept vam omogoča, da v kratkem času dobite izdelek, uporaben za otroke in odrasle. Lahko se uporablja pri peki, dodatek ne vpliva na nič.

Sestavine

1 liter kefirja;

1 žlica kalcijevega klorida.

Priprava

1. Glavni izdelek vlijemo v počasen kuhalnik in ga pustimo na toplem približno petnajst minut.

2. V tem času morate imeti čas za pripravo gaze in drugih pripomočkov, ki bodo potrebni za odstranjevanje sirotke. Potem za to ne bo časa.

3. Takoj ko fermentirani mlečni izdelek postane prijetno topel, mu dodajte kalcijev klorid.

4. Na hitro mešamo, saj se bo masa takoj sesirila.

5. Nalijte v gazo.

6. Dvignite konce in z rokami iztisnite prvi serum.

Slana skutna pasta v počasnem kuhalniku na kefirju

Različica skutnega izdelka, ki je odlična za zdrave sendviče. Uporablja se lahko tudi za polnjenje paradižnikov, ocvrtih jajčevcev in drugih prigrizkov.

Sestavine

0,2 kg kefirjeve skute;

Sol poper;

4 vejice kopra;

2 stroka česna;

Kisla smetana.

Priprava

1. Prenesite skuto v kuhinjski robot ali v katero koli posodo, če uporabljate potopni mešalnik.

2. Dodamo olupljene stroke česna, solimo in dodamo črni poper. Ljubitelji pikantnih jedi lahko dodajo tudi rdečo papriko.

3. Zmes stepajte, dokler se česen ne seseklja. Postopoma dodajte kislo smetano, prilagodite konsistenco. Skuta mora biti kremasta, vendar ne tekoča.

4. Vejice kopra operemo in otresemo kapljice. Pošljemo k preostalim sestavinam.

5. Še malo stepamo, da se koper seseklja.

6. Aromatično maso uporabljamo v različnih jedeh. Ne shranjujte več kot en dan in hranite samo v hladilniku.

Sladka sladica iz skute v počasnem kuhalniku na kefirju

Recept za zdravo sladico, okusno kremo ali čudovito popoldansko malico. To poslastico lahko ponudimo otrokom, če ni alergij na sestavine, ki jih vsebuje.

Sestavine

1 peščica rozin;

250 gramov skute;

50 gramov masla;

70 ml smetane;

4 žlice prahu;

Priprava

1. Priporočljivo je, da maslo vzamete iz hladilnika vsaj eno uro pred pripravo sladice, pustite, da se košček zmehča.

2. Rozine prelijemo z vročo vodo. Priporočljivo je, da grozdje pred tem operete.

3. Smetano združite s praškom in skuto, ji dodajte vanilin in stepite do gladkega. Priporočljivo je, da uporabite mešalnik. Če pa ga nimate, potem lahko vzamete običajni mešalnik.

4. Dodajte mehko maslo, stepite skupaj. Zdaj lahko napravo odstranite.

5. Rozine odcedimo v cedilo. Nato ga rahlo posušite na prtičkih.

6. Mehke grozdne jagode preložimo v skutno maso. Premešajte in končali ste!

7. Namesto rozin lahko dobroti podobno dodate na koščke narezane suhe marelice, suhe slive, datlje in drugo suho sadje. Če je izdelek mehak, ga ni treba namakati. Dovolj dobro izperite.

Sladoled iz skute, pripravljen v počasnem kuhalniku z uporabo kefirja

Iz domače skute lahko pripravite ne le sladke mase, ampak tudi zdrav sladoled. Okusno, naravno, hladno. Odpravil bo potrebo po kupovanju krame in se bo odlično podal poleti.

Sestavine

Skuta iz litra kefirja (200-230 gramov);

0,12 kg medu;

0,1 kg banan;

30 gramov masla;

7 datumov;

60 ml mleka;

40 gramov sladkorja;

4 žlice orehov.

Priprava

1. V skledo damo med, skuto in mleko. Stepajte do gladkega.

2. Datljem odstranite koščico in izdelek narežite na koščke. Pred tem ne pozabite oprati suhega sadja.

3. Tudi banane narežemo na koščke in jih skupaj z datlji vmešamo v skuto. Zmes za nekaj časa postavimo v hladilnik, medtem pa pripravimo preostale sestavine.

4. Razvrstimo orehe, jih položimo na desko za rezanje in jih večkrat zvijemo z valjarjem, malo pritisnemo. Kosi ne bodo majhni.

5. V ponvi segrejte olje in dodajte sesekljane orehe. Pražite do prijetnega vonja.

6. Dodajte sladkor na recept in pustite na ognju, dokler ne karamelizira.

7. Ohladite oreščke v karameli, jih narežite na koščke in prenesite v skutno maso, premešajte.

8. Sladoled preostane le še, da ga damo v modelčke in pustimo v zamrzovalniku 3 ure. Če ni posebnih oblik, lahko uporabite majhne plastične posodice ali jogurtove skodelice.

Potrebujete mehko skuto? V tem primeru je treba kefir manj segrevati. Da dobimo bolj suho skuto, maso segrejemo. Če pa se fermentirani mlečni izdelek nenadoma prebavi, bodo zrna suha in trda. Takšno skuto bo težko jesti. Primeren je samo za peko in šele po pretiranju skozi sito.

Več sirotke ostane v skuti, bolj nežen in mehak je izdelek, večji je donos. Za pridobitev suhe skute lahko vrečko obesimo čez noč. Lahko obesite tudi kupljeno skuto, če njena konsistenca ni zadovoljiva. Ta tehnika se pogosto uporablja pri pripravi praznika velike noči.

Če pogosto pripravljate skuto ali to nameravate, lahko sešijete posebno vrečko iz treh ali štirih plasti gaze. Vanj je priročno vliti izdelek, ga zavezati in obesiti. Po pripravi vrečko operemo, posušimo in pospravimo do naslednjič.

15.02.2018

Danes mnoge gospodinje raje pripravljajo skuto same, saj lahko na žalost v kupljenih izdelkih "najdemo" različne škodljive dodatke. Še posebej enostavno je pripraviti skuto v počasnem kuhalniku iz mleka. Najmanj izdelkov in časa – največ okusa in koristi!

Najenostavnejši recept

Hitro in brez težav je enostavno narediti skuto v počasnem kuhalniku iz kislega mleka. Iz enega litra mleka boste dobili 130-145 g skute. Seveda lahko povečate deleže originalnega izdelka.

Nasvet! Ko se mleko strdi, ga ni treba dolgo segrevati. Takoj ko vidite, da se je sirotka ločila, mešanico precedite. V nasprotnem primeru se bodo beljakovine strdile in skuta bo postala trda.

spojina:

• 1 liter mleka.

Priprava:

1. Potrebujemo mleko, ki je kislo, vendar ne kislo. Nalijte ga v posodo za več kuhalnikov.
2. Zaprite napravo. Vklopite možnost "Ogrevanje" in počakajte eno uro.
3. V tem času se bo skuta ločila od sirotke. Mimogrede, malo sirotke dobimo iz kislega mleka. Uporablja se lahko za peko ali pripravo okroške.
4. Skutno maso damo v cedilo. Najprej ga je treba prekriti z gazo.
5. Ko se sirotka odcedi, lahko skuto pojemo. Bolj suh kot želite izdelek, dlje pustite, da sirotka odteče.
6. Skuta iz kislega mleka v počasnem kuhalniku je pripravljena!

Nasvet! Da bo skuta zrnata, na vrh položite majhno utež in takrat se bo sirotka hitreje in bolje "odlepila".

Najbolj občutljiva skuta

Ugotovimo, kako narediti skuto iz mleka v počasnem kuhalniku z dodatkom jogurta. Samo izberite mleko, ki ni mastnejše od 4%. Verjemite mi, ta poslastica bo postala najbolj priljubljena v vaši družini.

spojina:

• 1 liter mleka;
• 150 ml klasičnega naravnega jogurta;
• sol;
• kristalni sladkor.

Priprava:

Nasvet! Če recept zahteva dodajanje kalijevega klorida v mleko, se strogo držite navedenih razmerij. V nasprotnem primeru bo izdelek grenak.

Za pripravo skute po tem receptu morate najprej kupiti suho kislo testo. Iz te količine sestavin boste dobili 350 g skute. Hraniti ga je treba v hladilniku in po možnosti v steklenih posodah.

spojina:

• 2 litra mleka;
• 1 PC. kislo testo

Priprava:

Zdravo in okusno!

Razmislimo o drugem načinu priprave najbolj občutljive domače skute. Samo tri sestavine in malo časa - in poslastica je pripravljena.

spojina:

• 1,5 litra kefirja;
• 3 žličke kisla smetana;
• 1 liter mleka.

Priprava:

Skuta s priokusom limone

Iz mleka lahko naredite okusno skuto z notami limone. Če želite to narediti, boste potrebovali mlečni izdelek, ki se šele začenja kisati.

spojina:

• 1 liter mleka;
• pol limone.

Priprava:

1. Posodo večnamenskega kuhalnika poparite z vrelo vodo.
2. Obrišite in dodajte mleko.
3. Nastavite možnost "Cvrtje".
4. Limono operemo in iz polovice citrusa iztisnemo sok. Precedimo. Namig: da dobite več soka, limono za nekaj minut namočite v vrelo vodo.
5. Ko opazite, da se na površini tekočine pojavijo mehurčki, mleku dodajte limonin sok. Dodajte ga v majhnih delih, medtem ko hitro mešajte mlečno zmes.
6. Mleko se mora strditi. Dobljeno mešanico damo v cedilo, obloženo z več plastmi gaze.
7. Pustite stati nekaj ur, da večina sirotke odteče.
8. Nato maso zavijte v gazo in jo položite v cedilo. Na vrh postavite majhno utež.
9. Po nekaj urah lahko uživate v skuti.

• Ne glede na to, katero mleko izberete za izdelavo skute - kislo ali sveže, glavna stvar je, da ne oddaja močnega vonja in nima grenkega okusa. Najboljša izbira je domač izdelek.
• Bolj kot je mleko mastno, bolj kalorična bo skuta.
• Sveže mleko je treba najprej sesiriti. To vlogo bo prevzela kisla smetana ali posebne suhe starter kulture.
• Skute iz kislega mleka ni mogoče dolgo shranjevati. Bolje je, da ga ne jeste "surovega", temveč pripravite enolončnico, sladico ali sladoled na osnovi takega izdelka.