Navadni pecan ali Kariya je čudežni orešček iz Severne Amerike. Pecan oreščki: koristi in škode, kar je več

V naši državi se plodovi te rastline štejejo za eksotičen izdelek. Po vsebini vodijo med vsemi oreščki. koristne snovi veljajo za med najbolj iskanimi na svetu. Spoznajte koristne lastnosti in kontraindikacije plodov te rastline.

Kaj je pekan

Carya illinoinensis spada v rod Hickory, družina orehov. To drevo se imenuje tudi čokoladni orešček, Kariya pecan, Kariya Illinois, Pecan navadni. Ta rastlina je lastnik ogromne količine zdravilne lastnosti, vpliva na izboljšanje številnih sistemov človeškega telesa, apetita, koristi tako moškim kot ženskam. Gospodinje uporabljajo sadje za peko (izgleda kot oreh), priloge, dodamo kavi.

Kje raste

Severna Amerika velja za rojstni kraj pekanov, kjer jih gojijo povsod. Do danes sadje predstavlja večino prehrane. lokalnega prebivalstva. Oreščki z okusom čokolade so pripravljeni tako na navaden dan kot za posebne praznične pogostitve. Poleg ameriške celine pekani rastejo v državah Srednje Azije, na Kavkazu, na obali Krima.

Kako raste

V prvih letih življenja drevo pecan raste počasi: v tem obdobju se koreninski sistem gradi. V enem letu sadika zraste za 30 cm, do tretjega leta starosti doseže višino 0,5 metra in šele nato se presadi v stalno mesto. Rastlina ljubi veliko sonca, zato je potrebno obilno zalivanje. Dobro raste v ohlapnem stanju rodovitna zemlja. Mlade sadike so prikazane stalno hranjenje, zaščita pred plevelom. Sadike začnejo obroditi v 10. letu življenja in do tristo let, povprečna višina pa je štirideset metrov.

Kako izgleda pekan

Videz tega eksotičnega sadja je dvoumen: nekomu je bolj podoben plodu oljke, nekomu lešniku. Jedro pa je zelo podobno orehu, zato velja za tesnega sorodnika, razlika je le v okusu: v opisanem sadju je mehkejše, z okusom čokolade. Zaradi pomanjkanja notranjih predelnih sten in strukturnih značilnosti lupine pekani niso zanimivi za škodljivce.

Zdravstvene koristi pekanov

V plodovih te rastline vsebnost maščobe doseže 72% na 100 gramov izdelka, beljakovin - 15%, ogljikovih hidratov - 15%, pepela - približno 5%, vode je tudi 5%. Ta rastlina vsebuje:

vitamin K;
vitamini B;
vitamin C;
vitamin A (pomaga izboljšati nočni in somračni vid);
vitamin E (gama-tokoferol).

Vsebuje minerali: magnezij, natrij, kalcij, kalij, železo, cink, folna kislina, fosfor, baker. Odlikuje ga visoka vsebnost vlaknin in rastlinskih maščob, ki telesu ne škodijo, ampak le koristijo. Koristne lastnosti pekan oreščkov prispevajo k:

znižanje holesterola pri aterosklerozi;
preprečevanje koronarne srčne bolezni;
zvišanje hemoglobina z beriberi;
izboljšanje reproduktivnega sistema;
zdravljenje hormonskega sistema, krčnih žil;
zmanjšanje izobraževanja rakavi tumorji in pomoč pri anemiji;
zdravljenje srčno-žilnega sistema.

Zaradi prisotnosti antioksidativnih lastnosti se proces staranja upočasni, izboljša se vid, lajša utrujenost, iz krvi se odstranijo strupene in strupene snovi. Sodobni znanstveniki so že izrazili svoje mnenje, da oreščki zdravijo raka. Toda pretirana uporaba tega izdelka je lahko škodljiva: zdi se glavobol, alergije, motnje prebavila.

Previdno naj uživajo sadje, ki je videti kot orehi, ljudje s prekomerno telesno težo, ki imajo težave z jetri in nagnjeni k alergijskim reakcijam. Poleg sadja se aktivno uporablja olje, ki se je uspešno pokazalo v boju proti kožne bolezni(hematomi, luskavica, glivične okužbe). Še posebej priporočamo uporabo olja za starejše in tiste, ki imajo šibko imuniteto in morajo po zimi raztegniti telo. Olje, stisnjeno iz plodov tega drevesa, se uporablja za kitajsko masažo.

Nisem vedel, kaj je pekan. Kakšne so koristi in škode - o tem sploh nisem razmišljal. Povsem po naključju mi je v oči padel majhen članek v lokalnem časopisu. Toliko je bilo napisanega o prednostih pekanov! Zanima me. Pecan je pri nas malo poznan, saj industrijska pridelava tega oreha pri nas praktično ni pogosta. Večinoma na jugu naše države raste pekan, vendar je precej odporen proti zmrzali, zato ga lahko gojimo še severneje. Nekoč sem na policah zagledal majhne vrečke z orehovimi jedrci, pripeljanimi iz ZDA, zelo drage. V primerjavi z orehi imajo pekani mehkejši, bolj maslen okus. Všeč mi je.

Fotografija pekanovih plodov na drevesu

Kakšne so zdravstvene koristi pekanov?

Oreščki so že več stoletij del človeške prehrane. Ko je Vsemogočni ustvaril naš edinstven planet za človeka, je to super inteligentno, a šibko bitje zavaroval za vse priložnosti. Človeka je ustvaril kot kompleks vseh elementov v sledovih, snovi, ki jih najdemo na Zemlji. Obstajajo rastline, ki so neločljive od človeškega obstoja, kot rezervni vlak v kriznih časih, da ga podpre ali reši. To so oreščki, med katerimi je na prvem mestu pekan.

Vsebnost kalorij, raznolikost oreščkov je izjemno visoka! AI Vavilov jih je zelo primerno imenoval "kruh prihodnosti". Da, res, jedrca katerega koli oreščka vsebujejo veliko prvovrstnih maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov, skoraj celotno skupino vitalnih vitaminov, elementov v sledovih in drugih snovi. Izkazalo se je, da so oreščki kruh z maslom, kakavom, sadjem hkrati.

Ampak tej čudoviti stvaritvi bi rekel velik zdravilec. Mandlji izboljšajo delovanje želodca, oživijo delovanje možganov, srca, jeter, ledvic. izboljša vid, kar je pomembno za vse starejše od 40 let. Prav tako kot sovražnik ateroskleroze izboljšuje delovanje možganov, pljuč (pri astmi).

Pekan je zbirka teh oreščkov. Zasluži si posebno pozornost.

Kje raste pekan?

Dolgoplodni pekan (carya illinoensis N) prihaja iz doline Mississippi (Severna Amerika). Že dolgo so ji posvečali pozornost kot dragoceni kulturi, ki harmonično vključuje vse, kar je potrebno za vzdrževanje življenja. Človeško telo, ki ne zahteva posebni stroški za pridelavo, shranjevanje sadja. industrijsko pridelavo Ta kultura je pomembna v jugovzhodnih Združenih državah, kjer so pita od pekanov in praline tradicionalne sladice.

V Rusiji se je pekan naselil ob zori 20. stoletja, začenši z obale Črnega morja. Iz tega obdobja je sočijska aleja pecanov (Raziskovalni inštitut za hortikulturo) svojo zgodovino. Malo kasneje so se njegove sadike pojavile v parku-arboretumu Adler "Južne kulture".

Višina dreves lahko doseže do 50 m s širino krošnje do 40 m. Deblo drevesa na dnu doseže premer do 3 m. Vdolbina takšnega drevesa lahko pokrije jezdeca skupaj z konja v slabem vremenu. Mlada drevesa prosto prenašajo zmrzali do -30°C, zato ni presenetljivo, da se je dolgoplodni oreh začel hitro premikati proti severu.

Na mestu za preizkušanje sort Adler je veliko sort pekanov. Kot najboljši, prejel široka uporaba sorte Success, Indiana, Stuart, druge. V skupinah že rastejo na severnem pobočju Kavkaza, na Stavropolskem ozemlju, v Rostovski regiji, Ukrajini in Moldaviji. Vendar na ozemlju teh regij nima industrijskega pomena. Ni ga na policah, le da so vrečke, pripeljane iz drugih držav.

Orehovi listi, fotografija

Neparni sestavljeni listi oreha so dolgi do 50 cm Po svojih lastnostih se pekan približa orehu, ker je tudi ta rastlina dvodomna, enodomna, kar je zelo pomembno za njeno preživetje. Moški cvetovi mačice visijo na dveletnih poganjkih. In pestičaste samice se oblikujejo v šopkih na poganjkih tekočega leta. Običajno cvetenje nastopi konec pomladi in v začetku poletja, kar ni nevarno, ko spomladanske pozebe na severnem Kavkazu.

Fotografija pecan plodov iz Sočija

Pekani zorijo septembra-oktobra, drobijo se kot orehi. Zdrobljeno sadje velja za zrelo. Plod je koščica, težka 12-20 g. Zaradi sorte se oblika oreščka pekana razlikuje od podolgovato-kroglaste do podolgovato ovalne, dolge 3-6 cm, premera 1-2 cm. Jedro oreha je zlato rjave barve. zunaj, bež znotraj. Lupina je gladka, čista, brez zvitkov, razpok, lukenj, plesni. Neoluščeni oreščki morajo biti težki za svojo velikost. Jedro je po obliki podobno jedrom oreha, vendar so konvolucije tako rekoč bolj gladke, ni predelnih sten, t.j. jedro pekana se zlahka celo odstrani iz lupine. Če neolupljeni orehi pekani ropotajo ob stresanju, to lahko pomeni, da je notranjost suha in neprimerna za uživanje.

Od vrste pekan orehov je odvisno, ali ga je težko razbiti ali ne. Naletel sem na oreščke, prinesene iz Sočija. Ne veliko, ampak celo majhno. Težko jih je bilo razstaviti. Lupina je bila precej debela. In jedro je majhno. Uporabite veliko sile - jedro je mehko kuhano. Če udarite lažje, bo oreh ostal cel. Toda sodeč po ocenah obstajajo sorte s tanko lupino. Takšni piki niso težki.

Lupina oreha nima niti zareze niti luknje (kot na primer oreh). To je hkrati plus - škodljivci, različni hrošči ne morejo prodreti v notranjost, in je tudi minus - težko ga je razcepiti, če je lupina debela.

Včasih sem se srečal z vprašanji, zakaj se pekan prodaja razpokan. Nisem še videl nobenega odgovora. Ampak mislim, da lahko odgovorim.

Razlog je gosta, a tanka lupina. Proizvajalci nam olajšajo življenje, predvidevajo naše težave, nezadovoljstvo, ko moramo vihti kladivo, razbijanje lupine. Sam sem to doživel – težko je izračunati tudi silo udarca s kladivom. Zadeneš nekoliko močneje - dobiš "kašo" iz oreha ali pa odleti v najbolj oddaljen kot. Malo šibkejši - leži cel, nepoškodovan. In tako, zahvaljujoč razpoki v lupini - vse se izkaže odlično.

Rad bi opozoril: obvezno preberite podatke o datumu pakiranja, datumu poteka. Razpokan pecan se ne skladišči dolgo, postane žarek, brez okusa, celo nevaren za zdravje.

Jedrca pekana niso le dobrega okusa, ampak so tudi zdrava, še posebej, kadar govorimo pri zniževanju ravni holesterola. Ne samo, da pomagajo zniževati raven holesterola, ampak tudi čistijo arterije.

Rezultati študije iz leta 2001, ki jo je izvedla univerza Loma Linda (ZDA), so pokazali, da lahko uživanje le peščice pekanov na dan zavira neželeno oksidacijo lipidov v krvi in s tem pomaga preprečiti ishemična bolezen srca.

Zdravstvene koristi pekanov

Zdravstvene koristi pekanov je težko opisati. Pekan oreščki vsebujejo več kot 19 vitaminov, mineralov - A, E, folna kislina, kalcij, magnezij, fosfor, kalij, cink. Sto gramov jedrc zagotavlja 30 % priporočenega dnevnice vlakno. Pekani so tudi naravni vir visokokakovostnih beljakovin, ki vsebujejo zelo malo ogljikovih hidratov. Ne vsebuje holesterola, natrija. Med oreščki so najbolj maščobni pekani - več kot 70%. Dobro poteši lakoto, idealen kot prigrizek za otroke ali odrasle.

Prednosti tega oreha so zelo visoke. Jedro pekana poleg najkakovostnejše maščobe vsebuje do 10 % čistih beljakovin, do 15 % ogljikovih hidratov, celotno verigo vitaminov, elementov v sledovih in aminokislin.

Olje pecanovih jedrc - arašidovo maslo- v marsičem boljši od oljke. Zreli plodovi, ki imajo tanko lupino, ne izgubijo svojih lastnosti pri osipanju, so prenosljivi, lahko se dolgo časa shranjujejo, pri tem pa se sploh ne pokvarijo in se ne bojijo škodljivcev. Toda očiščene se ne hranijo dolgo časa. Zaradi visoke vsebnosti maščob postanejo žarki in brez okusa.

Nič ni boljšega kot jesti te za telo dragocene pekane med postom namesto mesa ali živalskih maščob. V dveh ali treh tednih boste občutili lahkotnost, telesno moč, oči bodo postale bolj ostre, srce bo delovalo bolj umirjeno, srbenje in nespečnost bo izginila. Vaše telo se znebi zlobnih toksinov, nakopičenih z nepismenim, neusmiljenim odnosom do sebe.

Škoda lahko povzroči prekomerno uživanje jedrc pekana. Prvič, lahko pokvari vašo postavo, saj so pekani zelo kalorični. In drugič, obstaja možnost alergijskih reakcij pri občutljivih ljudeh. V vsakem primeru morate poznati mero.

Gojenje in razmnoževanje

Plodovi pecanovih dreves so letni. Ko se razmnožuje s semeni, drevo pecan začne obroditi sadove od 9-14 let. Pridelek mladega drevesa je od 1 do 5 kg. Povprečni pridelek deset do petnajst let starega drevesa je od 8 do 15 kg (podatki ZDA). V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je proizvodnja pekanov dosegla 150 tisoč ton na leto. Življenski krog drevo je staro 300 let. Stara drevesa dajo do 250 kg oreščkov.

Tehnologija gojenja orehov je popolnoma podobna orehu. Ta svetloboljubna rastlina, ki jo oprašuje veter, raste na tleh različne vrste: tipično gozdna, bogata s humusom, težka, kamnita, ilovnata. Toda, tako kot večina rastlin, ne prenaša premočenja.

Pekan se razmnožuje vegetativno ali s semeni (kalivost semena do 100%). Pojavnost rastlin ni bila opažena, škodljivcev ni, tudi plodov v primerjavi z orehi ne poškodujejo.

Zdaj je pekan postal zelo razširjen ne samo v ZDA in Evropi. Ta terapevtski prehranski izdelek bi morali uživati vsi. Z pekani v vaši prehrani boste živeli dolgo, ne boleče, optimistično se boste veselili celotnega sveta okoli sebe.

Narava Stvarnika je radodarna, bogata, v njej je neskončno veliko edinstvenih in lepih stvari. Eno od teh plemenitih bitij je pekan.

Ko sem podrobneje izvedel, kaj je pekan, da so njegove koristi ogromne, škoda pa minimalna, sem ga želela gojiti v svoji hiši na podeželju. In zdaj imam eno sadiko orehov. Je še zelo majhen. Star je tri leta. Raste zelo počasi. Prezgodaj je, da bi delil izkušnjo rasti, vendar vam bom zagotovo povedal o tem.

Ja, še en majhen dodatek: kje, po kakšni ceni, od koga lahko kupite pekane - preberite komentarje.

Pecan ima okus vanilije in okus čokolade. Njegove zasluge so najprej cenila indijanska plemena ameriških prerij. Pred približno 200 leti je rastlina prišla v Evropo, zdaj pa jo gojijo v Rusiji.

[ Skrij ]

Botanični opis

Biološko ime rastline je Caria Illinois. Bolj znano ime je navadni pecan. Spada v družino oreščkov, rod Hickory. Ta listopadna drevesa v svoji domovini lahko zrastejo tako visoko kot dvanajstnadstropna stavba. Kariya v starosti doseže 2 metra v obsegu.

Z enega odraslega oreščka lahko poberemo do 15 kg oreščkov, iz starega pa 200.

Opis videza:

debelo deblo z rjavim nagubanim lubjem;
bujna razširjena krona;
veliki, gladki, ozki listi;
dolge, puhaste mačice na koncih mladih poganjkov med cvetenjem.

Fotografija pekana

Cveti maja - junija. V naših razmerah to ščiti cvetna stebla pred spomladansko pozebo. Drevesa oprašuje veter.

Kako raste pecan?

Prvih 4-5 let sadika raste izjemno počasi in ne dodaja več kot 30 cm v višino. Menijo, da se v tem času oblikuje koreninski sistem prihodnjega drevesa.

Kje raste?

Oreh raste na rodovitnih, pa tudi ohlapnih in dobro navlaženih tleh. Najdemo ga v Združenih državah (kjer se gojenje orehov izvaja v komercialne namene) v zveznih državah Iowa in Indiana, v dolinah Mississippija in prerijah Teksasa.

Evropske podvrste so pogoste:

na Krimu;
na Kavkazu;
v Srednja Azija.

Nekatere sorte Caria Illinois so odporne proti zmrzali. Mlada drevesa lahko prenesejo -30. Zato se lahko sorta razširi na severne regije.

Sorte in sorte

Do danes je znanih približno 150 sort pekanov.

V Evropi so najbolj priljubljene naslednje sorte:

uspeh;
Textan;
Indiana;
Major;
Stuart;
Greenriver.

Za vse te vrste je značilna nezahtevnost do sestave tal, odpornost na sušo in stabilno plodovanje. Slabo rastejo le na močvirnih in kisla tla. Variety Mayor velja za enega najbolj hladno odpornih. Toda za gojenje oreščkov v našem podnebju vzdržljivost poganjkov ni dovolj. Ker se plodovi pojavijo relativno pozno - konec oktobra, jih večina preprosto nima časa zoriti.

Poleg tega so zdaj priljubljene naslednje super-severne sorte:

posnetki;
Dearstand;
Carlson-3;
Campbell NS-4;
Lucas.

Super-severne sorte pekanov niso namenjene komercialni pridelavi, saj so njihovi plodovi najmanjši od vseh - ne več kot 2,5 cm.

Opis in lastnosti sadja

sadje v znanstveni svet imenovana drupe. Zbrani so na drevesu v svežnjih (5-10 kosov), dolžina vsakega oreha je približno 4 cm Lupina je gladka, gosta. Ko dozori, porjavi, se posuši in razpoka, pri čemer se razkrije orehu podobno jedro. Toda pekani so slajši in v notranjosti ne vsebujejo predelnih sten.

O koristnih lastnostih pekanov lahko izveste v videoposnetku s kanala JitZdorovo.

hranilna vrednost

Večina teh olj je sestavljena iz mono- in večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Desetina kilograma tega izdelka vsebuje 9 g beljakovin, 14 g ogljikovih hidratov, vključno s prehranskimi vlakninami.

V velikem piščančje jajce, ki velja za vir beljakovin, je slednjih celo manj kot v 100 g pekanov.

Primerjalna tabela mineralne in vitaminske sestave oreščkov (na 100 g izdelka):

Eksotični pekan - vsebuje veliko količino dragocenih vitaminov A in E, topnih v maščobah.

Koristi

Oreščki Caria Illinois se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Pecan oreščki so bili uporabljeni kot hrana že od antičnih časov. Indijanska plemena. Plodovi so bili nabrani za prihodnost, pojedli so jih v primeru neuspešnega lova. Duhovniki in zdravilci, ki so drgnili orehe, so prejemali "mleko", ki so ga dajali ranjenim vojakom, zdravili oslabljene in krepili zdravje otrok.

Toda glavna stvar v pekanih je ugoden učinek na telo, zato jih priporočamo dodajanje hrani za bolnike z boleznimi srca, oči in vse starejše.

Vitamin A (retinol) – zagotavlja delovanje mrežnice, ohranja ostrino vida in zdravje naših oči. Poleg tega retinol sodeluje pri razvoju vseh sistemov otrokovega telesa.

Vitamin E (tokoferol) je naravni antioksidant:

stabilizira membrane, jih ščiti pred oksidacijo;
ohranja zdravje na celični ravni.

Pomanjkanje tega vitamina povzroča staranje in poslabšanje telesa. Tokoferol skupaj z nenasičenimi maščobnimi kislinami ščiti stene arterij pred poškodbami in vnetji, upočasnjuje rast holesterolnih plakov, rešuje pred srčnimi in možganskimi napadi. poleg tega rastlinska olja pekani dobesedno odstranijo "slab" holesterol visoke gostote iz krvnega obtoka, medtem ko se vsebnost "koristnega" poveča.

Iste snovi, uravnotežene s kompleksom drugih vitaminov in mineralov, uravnavajo funkcije človeške imunosti. Zmanjšanje moči radikalnih reakcij, ki poškodujejo membrane in DNK. Tokoferol in maščobna kislina vključen v protitumorsko obrambo.

Koristi pekanov so opisane v videu, ki ga je objavil kanal Prosperity Culture.

Iz pekanov lahko dobite tudi:

Pecanovo olje. Uporabite v notranjosti za prehlad, bolezni srca. Navzven - za kožne bolezni, pa tudi med masažnimi postopki.
Les debla. Cenijo ga proizvajalci pohištva. Menijo, da je trši od hrasta.

Škoda

Tudi ti zdravi oreščki lahko škodujejo:

oblika telesa in teža. Ljudje, ki spremljajo svojo težo, se morajo spomniti, da je sadje Kariya zelo kalorični izdelek.
alergije. Ne jejte tega izdelka, če ne prenašate arašidov, lešnikov ali orehov. Opisani so tudi primeri alergijskih reakcij pri otrocih z diatezo.
Prebavne motnje. Pojavijo se pri nenadzorovani uporabi oreščkov.

Sajenje in gojenje

Kariya se razmnožuje na naslednje načine:

semena;
potaknjenci;
brstenje;
cepljenje.

Lažje je vzgojiti pekane iz semen kot iz sadik. Slednji pogosto umrejo med presaditvijo, saj je koreninski sistem mlada rastlina ranljiv.

Priprava in izbira pristajalnega mesta

Pomembno je, da je na mestu sajenja tako semen kot pozneje sadik globoka rodovitna plast prst. Voda v gredicah ne sme zastajati. Izberite dobro osvetljen prostor, da drevesa ne rastejo v senci hiše ali drugih zgradb.

Kako in kdaj posaditi?

Zrela semena posejemo v tla jeseni ali spomladi. Če je izbrana pomladna možnost, je treba semena stratificirati. Da bi to naredili, jih hranimo v vlažnem okolju pri temperaturi 2-4 stopinj 2 meseca. Bolje je sejati v aprilu.

Pred sajenjem se oblikujejo gredice in brazde. Bolje je pustiti razdaljo med vrstami najmanj 1 m. Globina polaganja semena v ohlapno zemljo je 7-8 mm. Po sajenju gredico zalijemo in pokrijemo, potresemo z žagovino, sekanci ali pokošeno travo. To bo zaščitilo semena pred žgočim soncem, prhanjem in ustvarjanjem udobne pogoje za kalitev.

Kaljivost oreščkov je boljša s spomladansko sajenje. Prvi poganjki se pojavijo v enem mesecu. Močne in visoke sadike presadimo na stalno mesto pri starosti enega leta. Drugi - po 2-3 letih, ko dosežejo višino najmanj 50 cm.

Na mestu, kjer bo oreh rasel, izkopljejo pristajalno jamo z globino in širino najmanj 60 cm.Pri presajanju poskušajo ne poškodovati koreninski sistem mladi pekan. Nežno poravnajte korenine rastline v jami, jih na vrhu potresemo z ohlapno zemljo. Po tem, skrbno zalivanje, morate tla posuti s šoto ali žagovino.

Nega pekanov, gnojilo in gnojenje

Osnova nege rastlin je redno zalivanje in gnojenje. Poleti pazimo, da se tla ne izsušijo. Korenine drevesa je treba nenehno vlažiti, zato je treba v sušnih obdobjih pogosteje in bolj obilno zalivati. Nekateri vrtnarji priporočajo občasno vlaženje listov z zalivanjem pod tušem.

Niso vsi poskusili pekanov, še bolj pa vedo, kje tak orešček raste v Rusiji. Ta kultura postaja vse bolj priljubljena gospodinjske parcele. Pekani se pretežno gojijo na jugu, vendar se gojijo sorte, odporne proti zmrzali dovoli pristanek in severne regije. Eksotika je nezahtevna v negi, razmnožuje se na enak način kot oreh. Če pogledate fotografijo, lahko vidite, da so rastline podobne po videzu.

Sorte in sorte

Domovina pekana je Severna Amerika, kjer se goji v industrijskem obsegu. Oreh raste v Srednji Aziji, na Krimu in na Kavkazu, na Stavropolskem ozemlju in v Rostovski regiji v Rusiji. Nekatere sorte mirno prenašajo tridesetstopinjske zmrzali, odlikujejo jih odpornost na sušo, stabilno plodovanje in nezahtevnost do sestave tal.

Pecan orešček je precej nezahtevna rastlina.

Textan;
uspeh;
Indiana;
Major;
Stuart;
Greenriver.

Pekanov les je trši od hrasta in ima zanimivo strukturo – narejen je iz raznovrstno pohištvo. Orehovo maslo je narejeno iz oreščkov kozmetična orodja, ki se uporablja za pripravo slaščice. Pecani imajo višjo vsebnost maščobe kot drugi oreščki, približno 10 % čiste beljakovine, bogate z vitamini in minerali.

Nasvet. Pecan močan velika rastlina. Doseže višino 60 m, s premerom krošnje 40 m. Za opraševanje je potrebnih več dreves, saj cvetni prah prenaša veter.

Sajenje in razmnoževanje

Orešček se razmnožuje s semeni in vegetativno:

potaknjenci;
cepljen na bele pekane;
brstenje.

Pecan sadje

Sadje, ki je padlo na tla, se šteje za zrelo. Takoj po obiranju lahko plodove posejemo v tla ali jih pred sajenjem stratificiramo. Naredite utore do 10 cm globoke in posejte orehe. Med vrstami ostane razdalja najmanj 1 m. Spomladi kalijo absolutno vsa semena, sadike pa so bolj odporne in uspešne.

Spomladi oreščke posejemo konec aprila. Pred tem so stratificirani. Nekaj dni namočimo v vodi, nato položimo v mokro žagovino ali šoto in postavimo na hladno mesto za kalitev. Poskrbite, da je podlaga stalno mokra, sobna temperatura pa ostane na ravni 2 - 4 0C. Po dveh mesecih jih odnesemo v toplo sobo. Sejemo v brazde, potresemo s humusom in redno zalivamo.

Kraj za pristanek je izbran sončen in zaščiten pred vetrom brez stagnacije vlage. Če bodo semena posajena takoj na stalno mesto, potem mesto sajenja vnaprej napolnite s kompostom.

pekan kalček

Pekan v prvih letih raste zelo počasi - gradi koreninski sistem. Letna rast rastline je le približno 30 cm stara tri leta doseže 50 cm in je primeren za presaditev na stalno mesto. kuhanje pristajalne jame Velikost 60 x 60 cm, če je zemlja kisla - apno. Napolnite s hranilno mešanico komposta in zemlje. Korenine je treba postaviti tako, da se ne zataknejo, so popolnoma poravnane na straneh. Zabije se kolček, na katerega bo po sajenju privezana sadika. koreninski ovratnik rastline morajo biti na nivoju tal, po sajenju se tla rahlo stisnejo in obilno zalijejo. Zastirka s humusom ali katerim koli organskim materialom. Razdalja med sadikami je približno 15 m.

Mlade sadike potrebujejo zalivanje, gnojenje, zaščito pred plevelom. Plodnost sadike, vzgojene iz semena, se pojavi v desetem letu življenja. Cepljene sadike obrodijo prej - pri 4 - 5 letih.

Nasvet. Pred setvijo oreščke namočimo v vodi - plavajoče zavržemo.

Nega pekanov, bolezni in škodljivci

Mlade rastline potrebujejo v velikem številu zatiranje vlage in plevela. V vročem in suhem vremenu je potrebno obilno zalivanje. Pekani potrebujejo tudi gnojenje in obrezovanje za oblikovanje. Obrezovanje se izvaja z oblikovanjem mladih dreves, odrasle rastline takšnega postopka ne potrebujejo več. Spomladi se izrežejo suhe veje in veje, ki preveč zgostijo krošnjo.

Kultura ljubi redno zalivanje.

Pecan je znan po tem, da praktično ne zboli. Njegovih plodov trska ne prizadene, saj ima za razliko od sadeža celo lupino oreh, ki ima mehko plast med polovicama lupine.

Pomembno. Drevo pekanov je dolgotrajna jetra, rodi do 300 let in lahko živi 500 let.

Gnojilo in gnojenje

Spomladi se vnesejo gnojila, ki vsebujejo povečan odmerek dušika, jeseni pa fosfor in kalij - pomagata lesu dozoreti in prispevata k polaganju bodočega pridelka. Zrela drevesa, ki so prestopila tridesetletni mejnik, se lahko hranijo z mešanico kalijeve soli, amonijev nitrat in superfosfat.

Pecan oreščki so vizualno podobni olivam, zato ga imenujejo "oljčni orešček". Če imate na mestu veliko prostora, lahko posadite pekan in drevo se vam bo velikodušno zahvalilo z letino.

Lastnosti pekanov: video

Pecan na vrtu: fotografija

Pozdravljeni dragi prijatelji in bralci! Že od otroštva se spominjam okusa tega slastnega zelišča - pikana, ki sem ga jedla v vročem poletju pri babici na vasi. Toda babice že zdavnaj ni več, osvežujoč okus te dobrote pa se še spominja. In ravno pred kratkim mi je po naključju neka žena, ki sem jo poznal, nekako mimogrede povedala, da ti pikani rastejo na njenem vrtu in jih poleti pogosto kuha. Verjetno ste že uganili, da tega trenutka nisem zamudil in sem jih preprosto prosil od nje: tako sem želel poskusiti znova in se spomniti okusa iz svojega otroštva.

Odločil sem se izvedeti več o tej divji užitni zelišči. Kakšno je bilo moje presenečenje, ko sem po ogledu Wikipedije preprosto presenečen ugotovil, kako priljubljena se je izkazala ta rastlina. Vas je zanimalo? Potem vam bom povedal več o tem, kar sem se naučil. In spomnim se recepta za kuhanje, kako je delala moja babica, pred kratkim pa ga je kuhala sama. Toda več o tem kasneje.

Izkazalo se je, da so pikane daljni sorodnik našega vrtnega kopra, ki videz in ima tako drugačen okus kot zelena ali peteršilj od kopra. Najdemo jih na vodnih travnikih, na robovih gozdov, ob rečnih bregovih in na puščavah. V višino doseže človeško višino, v času cvetenja ima zapleten dežnik majhnih belih ali svetlo rumenih cvetov.

Sicer pa je velik zelnata rastlina imenovani hogweed, divja kislica, bodran, bunch ali gigli. Pogosteje v uralskih gozdovih. Cevi so narejene iz starih rastlin, prej so otroci z njimi streljali na grah drug proti drugemu. Ja, in takoj, ko se pojavijo, so jim otroci odtrgali zgornjo lupino in jedli kar tako. Izkazalo se je, da je tako okusno, saj je to prva zelena po dolgi zimi!

Zgodba moje babice

Moja babica je živela v prejšnjem stoletju. Vojna in povojna lakota sta prišli na svojo srečo. Ko sem bila še šolarka, sem poslušala njene zgodbe o življenju, a iz nekega razloga nisem mogla verjeti, da ljudje lahko živijo tako: navsezadnje sem živela v drugem času, ko je bilo že mogoče kupiti vse in ljudi ni bilo lačen. Zdaj, s svojim odraslim umom in svetovnimi izkušnjami, razumem, kako težko je bilo živeti v tistih časih.

Torej, le po zaslugi mladih kopriv in pikanov, so ljudje tedaj lahko preživeli težki časi. Ta trava je bila odrešitev za razlaščene in očitne reveže. Poleti, v vročem vremenu, je trava pomagala zdržati mesec - pol in pol, dokler zelena čebula, kumare in mlad krompir.

Takoj, ko so se pojavili krampi, in to je konec aprila - začetek maja, so jih starci in majhni otroci šli pobrat v gozd - ostali so bili zaposleni na polju ali na kmetiji. Pikance smo nabrali v velikih količinah naenkrat, da ne bi spet šli za njimi. Skuhali so jih in shranili v klet.

Moja babica je bila globoko pobožna oseba, strogo se je držala vseh posta, zato so pikane potem vzeli iz hladilnika in to je bila obvezna jed na Petrov post in ob navadnih postnih dneh v tednu.

Ugodne lastnosti

Ker je ta trava preživela v težkih časih, to pomeni, da ima rastlina nekaj uporabne lastnosti. Kaj?

Rastlina vsebuje vitamin C, karoten in esencialna olja. Prav ta sestava določa njegovo hranilno vrednost.

Kemična sestava rastline je zelo bogata. Vsebuje saharozo, kumarine, antociane, eterična olja, poliacetilenske spojine in umbelliferozo.

Rastlina ima številne zdravilne lastnosti:

krepi imuniteto,
ima holeretični in analgetični učinek,
uporablja se pri nevrozah in epilepsiji, pomaga pri depresiji,
prispeva k normalnemu delovanju črevesja,
Nizkokalorično zelišče je odlično za hujšanje.

Za kuhanje zdravila uporabite mlade poganjke in liste rastline, pa tudi korenine.

Uporaba pri kuhanju

Za hrano se uporabljajo mladi poganjki skupaj z listi, ki jih nabiramo v aprilu-maju. Za hrano zberite samo tiste rastline, ki so izdale tretji letak. Zaraščene rastline tega nimajo hranilna vrednost, so hrapavi in pri zbiranju soka zaraščenih rastlin lahko povzročijo opekline na koži, čeprav v manjši meri kot pri drugih vrstah svinčnika.

Odvarek stebel in listov ima gobovo aromo, stebla so sočnega in rahlo kiselkastega okusa. Mlada (mlečna) stebla z listi se uporabljajo za solate in juhe.

Juhe iz mladih kopriv in listov divjega divjaka ne samo, da z vitamini nasitijo telo, utrujeno od mraza, ampak pomagajo znebiti depresije, ki se je nabrala v kratkih zimskih dneh.

Stebelne peclje lahko marinirate in jih nato uporabite kot prilogo k drugim jedem. Nekateri pikanci delajo kaviar, ki ima okus po jajčevcih.

Kako kuhati pikan

Zbrane peclje rastline z listi je treba najprej razvrstiti, nato jih temeljito sprati. Liste lahko odstranimo ali pa jih skupaj s stebli skuhamo. Pecelj narežemo na majhne koščke in kuhamo v slani vodi, da se peclji zmehčajo, približno 30-40 minut.

Kuhane pikante skupaj z juho je treba ohladiti, dodati kislo smetano, kuhano jajce - dobite hladno juho, ki bo v vročini nadomestila okroshko. Druga možnost - juho odcedimo, pikance prelijemo s hladnim kvasom, kuhana jajca, sveža redkev, kumare, zelena čebula in kisla smetana. Izkazalo se je nekakšna okroška.
Za vročo juho so dodali mlade koprive, krompir in čebulo ter korenje, prepražene na olju. Po želji smo juho začinili s kislo smetano ali rastlinskim oljem.
Za pripravo solate se peclji skupaj z listi začinijo s kislo smetano. Ponavadi babica takšni solati ni dodala ničesar drugega. Ampak mislim, da takšni solati ni prepovedano dodajati sveže kumare, redkev ali zeleno čebulo.
Za pripravo kaviarja juho odcedimo, kuhane peclje pa zdrobimo z mešalnikom, dodamo začimbe. Po želji lahko kaviarju dodamo ocvrto korenje in čebulo.

Dragi bralci, se opravičujem, ampak nimam fotografij juhe s pikanci, ker preprosto nisem imel časa slikati. Ko sem prišel k sebi, juhe ni bilo.

Ne vem, nekateri ste morda seznanjeni s to rastlino, nekateri pa zanjo slišijo prvič. Vendar bi bilo zanimivo vedeti o tem - pišite o tem v komentarjih. Povejte svojim prijateljem o tej zelišči in se naročite na novice bloga.

Dragi moji bralci! Zelo sem vesela, da ste si ogledali moj blog, hvala vsem! Vam je bil ta članek zanimiv in koristen? Prosimo, napišite svoje mnenje v komentarje. Resnično želim, da te podatke delite tudi s prijatelji v družabnem omrežju. omrežja.