Industrijska tehnologija za gojenje zelja.
Zelje je vodilna zelenjavna rastlina pri nas. Njeni pridelki letno pokrivajo približno 250-290 tisoč hektarjev. 54% njenih pridelkov je skoncentriranih v RSFSR, 27% - v Ukrajini, 19% - v drugih republikah.
Belo zelje
Zavzema 98 % celotne površine pod zeljem. Povprečni pridelek v državi kot celoti je približno 22-26 t/ha, v nečernozemski coni - 28,5 t/ha, napredne kmetije pa prejmejo 50-60 in do 100 t/ha.
sorte zelja
V ZSSR je bilo zoniranih 70 sort belega zelja. Glede na trajanje rastne dobe jih delimo na zgodnje zorenje (70-115 dni), srednje zgodnje (115-130), srednje zorenje (130-145), srednje pozno (145-160) in pozno zorenje (več kot 160 dni).
Zgodnje zrele sorte vključujejo Skorospelaya in Kuuziku varayan, Junij, Številka ena Gribovsky 147, Number One Polar K-206 in Dymerskaya 7. V južnih regijah z blagimi zimami sta zimski sorti Derbent Local Improved in Derbentsko-Kusarchayvedskaya. Zgodnje zrele sorte močno prizadenejo korenine, so nestabilne proti pokanju in so nagnjene k cvetenju; njihova glavna prednost je, da omogočajo zelo zgodnjo pridelavo poletne zelenjave iz odprtega tla.
Srednje zgodnje sorte - Golden Hectare 1432 in Stakhanovka 1513, srednje sezone - Slava Gribovskaya 231, Slava 1305 in nove obetavne sorte Nadezhda in Sibiryachka. V NIIOKh so vzgojili številne sorte, odporne na kobilico. Sem spadata sorti srednje sezone Losinoostrovskaya 8 in Taininskaya, ki dajeta 2-2,5-krat več pridelka kot Slava 1305 na zakisanih tleh.
Najboljše srednje pozne sorte so Podarok, Belorusskaya 455, Braunschveigskaya, Kashirskaya 202. Obetavne nove sorte so Stolichnaya, Yelenovskaya (Ukrajinska SSR), Rusinovka (BSSR), pa tudi na kilogram odporne Ladozhskaya 22, Winter Grib13. Iz skupine pozno zorenja so najpogostejši Moskva late 15, Amager 611, Zimovka 1474. V južnih regijah rastejo tudi sorte Zavadovskaya, Biryuchekutskaya 138, Yuzhanka 31, Judge 146, Volgogradskaya 42, Sneguljčica, Kharkov Winter. . Obeta se sorta Moskovskaya late 9, ki je odporna proti kobilicam, ki na kislih tleh daje 12-15 t/ha več kot Moskovskaya late 15.
Izbira mesta, mesto v kolobarjenju
Zgodnje zelje je postavljeno na peščenih in lahkih ilovnatih tleh. Šotna in težka ilovnata poplavna tla so zanjo neprimerna. Za pozno zelje so namenjena travnato-podzolska tla na elementih nizkega reliefa ali poplavna zelo rodovitna tla. Kisla ali kisla tla so neprimerna za gojenje poznega zelja. Na poplavnih zemljiščih je zgodnje zelje postavljeno na obrežnem delu poplavne ravnice, pozno - na osrednjem, srednjem - na terasastem delu. Za zelje je kljub visokim zahtevam po vlagi treba izbrati polja z dobro drenažo.
Na večini območij naše države so najboljši predhodniki zelja enoletne in trajnice, korenje, zgodnji krompir, čebula, paradižnik in kumare. Najbolj učinkovita je uporaba trajnih trav kot predhodnika dve leti, vendar na specializiranih kmetijah (območje nečernozemske) z intenzivnim pridelovanjem zelenjave njihova uporaba skozi vse leto omogoča tudi visoke donose, ohranjanje rodovitnosti tal in zagotavljanje živine. krmo.
Ponavljajoče se zasaditve zelja za zeljem močno zmanjšajo donos (po NIIOKh, v drugem letu - za 20-29%, v tretjem - za 39%, v četrtem - za 1,8-2,2-krat). Vendar pa so na območjih, kjer je zelje vodilni pridelek (območje nečernozema), sprejemljive večkratne zasaditve njegovih sort, odpornih proti kobilici, po oranju trajnih trav in zelenega gnoja. Konvergenca dveh polj s tem pridelkom v kolobarju povečuje časovno vrzel do naslednje sajenja le-te na tem polju, kar vam omogoča ustvarjanje naravnih pogojev za izboljšanje tal. Dobri predhodniki zelja v nečernozemski coni so plast trajnih trav, mešanica enoletnih krmnih rastlin s prevlado stročnic za krmo in zelenega gnoja, korenje in krompir; zadovoljivo - promet plasti, zelja, ki poteka vzdolž plasti in zelenega gnoja, in slabo - zelja in namizne pese.
Osnovna in predsetvena obdelava tal
Jesenska obdelava zelja je sestavljena iz lupljenja in oranja. Luščenje, da bi izzvali nastanek poganjkov plevela, je priporočljivo izvajati na območjih s precej visoko temperaturo zraka v tem času in dolgim obdobjem po žetvi. Polja, posejana z mladim plevelom, olupijo do globine 5-6 cm, trajnice - 10-14 cm.
Obdelava tal s kultivatorji ali težkimi kolutnimi branami prispeva k dobremu drobljenju rastlinskih ostankov in mešanju le-teh z zemljo ter k drobljenju zgornje plasti, izravnavi površine in kvalitetnemu jesenskemu oranju, ki ga je treba izvesti čim prej. Trsnato-podzolska tla se orjejo do globine njivske plasti, černozemi - do globine 27-30 cm, poplavna mineralna tla z dokaj debelo rodovitno in enotno plastjo - 25-30 cm, šota - 30-35 cm. njivska plast ni dovolj debela in po globini heterogena, letno se poglobi za 2-3 cm z obveznim vnosom organskih gnojil. Na poplavnih območjih s počasnim poplavljanjem in upadanjem vode je treba izvesti tudi jesensko oranje.
NIIOKh je razvil metode obdelave tal, ki pomagajo zmanjšati plevelnost poplavnih površin in izboljšati njihovo sanitarno stanje, njihovo bistvo je v izmenjavi globoke in plitke obdelave tal z odlivno in brez desko. Torej, enkrat na 3-4 leta je priporočljivo, da ledino zaorite s plantažnim plugom do globine 40-45 cm ali enkrat na 2-3 leta z dvonadstropnim plugom do globine 30 cm (v prisotnost globoke rodovitne obdelovalne plasti). V naslednjih letih se izvede rahljanje brez odtisa. Takšni načini obdelave tal povečujejo učinkovitost mehanskih in kemičnih metod zatiranja plevela v nasadih zelja. Pri obdelavah z odpadno ploščo se semena plevela zaorjejo do precejšnje globine, od koder ne morejo kaliti, pri obdelavah brez deske pa ostanejo na površini in jih uničijo herbicidi. V poskusih NIIOKh je kombinacija različnih vrst obdelav v kolobarju za 6 let zmanjšala okuženost nasadov zelja za 5-6 krat.
Za ohranitev zalog vlage v tleh se izvaja zgodnje spomladansko brananje. Niso pa spuščene, dolgotrajno nesušeče površine poplavne ravnice in njive, namenjene prvim terminom sajenja zelja. V slednjem primeru je zelo pomembno, da ne zamudite časa sajenja sadik, izgubljeno vlago pa lahko napolnite z zalivanjem. Na lahkih tleh se obdelovanje izvaja s hkratnim brananjem in valjanjem; na povezano, močno zbito in težko - oranje. Vendar je treba zapomniti, da se pri oranju premočene nezrele zemlje na površino izvlečejo veliki bloki, ki jih je med nadaljnjo obdelavo težko zmleti. Zato, da ne bi odlašali z začetkom poljskega dela v pričakovanju zorenja tal, je bolje, da zemljo preorate manjše, pri čemer v ta namen uporabite orodja z aktivnimi delovnimi telesi. Rezalnik prispeva k ustvarjanju fino grude, dobro zrahljane obdelovalne plasti. Njegova obdelava nezrele zemlje, zlasti v deževnih pomladih, omogoča pravočasno pripravo tal in sajenje, hkrati pa se pospešuje rast in razvoj rastlin, pridelek pridelkov ob prvi žetvi glav zelja pa se poveča za 25-30%.
Z dolgim obdobjem pred sajenjem (pri gojenju srednje zrelih sort zelja) se lahko pojavi plevel; v tem primeru izvedemo dodatno predsetveno obdelavo s kultivatorjem z lancetami. Na šotnih tleh, če ni jesenskega oranja, se pred sajenjem izvajajo diski v 1-2 tirih in brananje. Šotna tla je treba pred sajenjem zelja v vseh primerih stisniti, saj je njihova optimalna gostota višja od ravnotežne. Spomladi valjanje tal s težkimi valji, napolnjenimi z vodo, poveča donos zelja za 28-29%. Stopnjo zbitosti tal uravnavamo tako, da drsališče napolnimo z vodo, odvisno od vsebnosti vlage in stopnje razgradnje šote.
Černozemska tla se spomladi branajo v 1-2 tirih, da pokrijejo vlago, in obdelujejo 2-3 krat. Močno zamašene površine obdelamo z orodji s podrezovanjem votlih šap. Na tleh težje mehanske sestave je učinkovito globoko podzemno rahljanje. Za uravnavanje vodno-zračnega in toplotnega režima tal na območjih s prekomerno vlago in na območjih z nizkim reliefom in visoko stopnjo stoječe podtalnice se zelje goji na profilirani površini. To vam omogoča, da dobite višji pridelek zelja. Pri pripravi tal se obdela taka površina, ki jo lahko še isti dan posadimo s sadikami. Razkorak med obdelavo tal pred sajenjem in sajenjem zelja je nesprejemljiv zaradi možnosti izsušitve njegove zgornje plasti.
gnojilo za zelje
Belo zelje kot visoko donosna zelenjavna kultura odstranjuje iz tal veliko količino hranil. V primerjavi z drugimi zelenjavnimi rastlinami je bolj zahtevna po dušiku. Pri gojenju zgodnjih sort tega pridelka je potrebno visoko ozadje dušika z zmerno fosforno-kalijevo prehrano, srednje zrele sorte potrebujejo velike odmerke dušika in kalijevih gnojil, pozne sorte, ki gredo v skladišče, pa potrebujejo povečano prehrano s kalijem in fosforjem z dobro oskrbo z dušikom. . Na začetku rastne sezone rastline zelja vseh sort močneje porabljajo dušik, v času nastajanja glavic pa fosfor in kalij. Vendar pa pomanjkanje razpoložljive fosforne kisline v tleh v prvem obdobju rasti rastlin povzroča nepopravljive fiziološke motnje, ki jih ni mogoče odpraviti z naknadnim vnosom tudi velikih odmerkov fosfatnih gnojil.
Količina uporabljenih hranil v gnojilih se določi glede na načrtovani pridelek, pri čemer se upoštevajo agrokemične značilnosti tal - vsebnost humusa, mobilne oblike dušika, fosforja in kalija, stopnja njegove pridelave, odstranitev NPK s pridelkom. in faktorji izrabe hranil iz tal in gnojil. Približne količine gnojil za belo zelje so podane v tabeli. trideset.
Zelje se dobro odziva na organska gnojila. Na tleh z vsebnostjo humusa manj kot 2,5 % se jeseni nanese 30-40 ton gnoja. Svež gnoj, ki ga vnesemo spomladi pod zgodnje zelje, je neučinkovit, saj se v rastni sezoni rastlin nima časa razgraditi.
V nečernozemski coni se zgodnje zelje najbolje odziva na uporabo dušikovih mineralnih gnojil. Po mnenju NIIOKh uvedba povečanih odmerkov dušika (N120-150) v ozadju P60K90 na travnato-podzolskih tleh pospešuje zorenje zelja, poveča zgodnji pridelek glav zelja za 2-2,5-krat in za 25-30 %. Na poplavnih travniško-travniških tleh se zgodnje zelje dobro odziva na dušik in kalij, šibkeje na fosfor, na černozemih pa se učinkovitost fosfatnih gnojil močno poveča. Pri uporabi glavnega gnojila po metodi izračuna praktično ni potrebe po gnojenju. Po potrebi se zgodnje zelje hrani 2-3 tedne po sajenju. Srednje pozne sorte zelja se dobro odzivajo tudi na vnos dušikovih gnojil na vseh tleh, razen na šoti. Za obogatitev tal z organskimi snovmi za srednje pozno zelje NIIOKh priporoča gojenje poljščin za zeleno gnojenje (modri volčji bob - alkaloid in krma, mešanica ovsa-graha-graha, facelija, ozimna rž itd.). Pri oranju zelenega gnoja se pridelek zelja poveča za 20-35%.
Pri gojenju poznih sort za zimsko skladiščenje je vnos kalija učinkovit, precenjeni odmerki dušika pa negativno vplivajo na rok uporabnosti izdelkov. Zaradi pomanjkanja kalija zelje med skladiščenjem zboli s točkasto nekrozo, zato je treba, ko se pojavijo znaki stradanja s kalijem, izvesti 1-2 hranjenja rastlin.
Najboljše oblike dušikovih gnojil za zelje so amonijev sulfat, amonijev nitrat in sečnina; pepelika - kalijev magnezij in kalijev sulfat; fosfat - granulirani superfosfat. Zelje se zelo odziva na mikrognojila. Ko jih vnesemo, se pridelek poveča za 10-24% in odpornost rastlin na glivične in bakterijske bolezni. Od elementov v sledovih so za zelje najbolj učinkoviti bor, molibden, mangan, pa tudi baker in cink. Bolje jih je uporabiti pri gojenju sadik (v koncentraciji 0,01-0,02%) ali na polju v obliki foliarnih prelivov (0,01-0,05%). Na kislih tleh je treba pod zelje nanesti apno.
Značilnosti priprave sadik
Belo zelje gojimo predvsem v sadikih. Sadike zgodnjih sort zelja in cvetače gojimo v ogrevanih filmskih rastlinjakih, srednjedobnih in poznozorečih sortah - v neogrevanih filmskih zavetiščih in rastlinjakih ter v odprtih drevesnicah. Ob tem je posebna pozornost namenjena izboljšanju kakovosti sadik in njihovi izenačenosti, kar vpliva na kakovost sajenja, oskrbe, spravila in nasploh na pridelek zelja. Sadike morajo imeti dobro razvit koreninski sistem, stebla visoka 8-10 cm (od koreninskega vratu do srca), debeline 4-6 mm, višina rastline (od koreninskega ovratnika do konic listov) 20-25 cm. , pri zgodnjem zelju 6-7, preostale sorte pa imajo 4-6 popolnoma razširjenih listov, starost sadik zgodnjega zelja in cvetače je 45-60 dni, druge sorte - 35-45 dni.
Značilnosti kulture zelja brez semen
Zelje se goji tudi brez semen, predvsem v južnih regijah. Sejemo s sejalnico za zelenjadnice v količini 1-2 kg/ha. Za bolj enakomerno setev semenu kot balast dodamo granuliran superfosfat v količini 3-5 kg/ha. Metoda gojenja zelja brez sadik ima določeno zanimanje tudi v nečernozemskem območju, kjer ta pridelek zavzema polovico površine zelenjavnih pridelkov. V tej coni je praktičnega pomena zmanjšanje stroškov dela za gojenje sadik in ogrevanje zraka v rastlinjakih, lajšanje napetosti v času sajenja, skrajšanje časa sajenja in sprostitev rastlinjakov za druge vrtnine. Zato je priporočljivo, da del zelja tu posejate s semeni v tla. V poskusih NIIOKh, opravljenih v zadnjih letih blizu Moskve (Krutskikh, Khoroshikh, 1979, 1982), brezsemensko zelje pri optimalnih rokih setve ni bilo slabše pri pridelku sadik. Torej, žetev glav srednje sezonske sorte Slava 231 v letih 1979-1982. pri setvi v začetku maja znašala 75,0 t/ha, za sadike pa 73,0 t/ha. Poznozorela sorta Amager 611 z brezsemensko kulturo je zagotovila pridelek glav v letih 1979-1982. 68,7-89,0 t/ha, sorta Zimovka 1474 v letih 1981-1982. - 80,6-86,0 t/ha, zgodnje belo zelje - 43,7-44,8, rdeče zelje - 51,0-56,7, barvno - 14,4-15,6 t/ha. Za doseganje visokih pridelkov v nečernozemski coni je treba semena poznozorelih sort posejati čim prej, setev pa končati najkasneje 5. maja. Srednje pozne sorte lahko sejemo do 20. maja, za zgodnjo pridelavo pa jih je bolje sejati po poznozorečih sortah. Poleg tega bolhe manj poškodujejo starejše posevke. Za setev uporabite kalibrirana semena (frakcija več kot 1,5 mm) z visoko kalivostjo (ne manj kot 90%). Korak setve je 15-20 cm, sheme setve so enake kot pri sadikih, globina sejanja je 1,5-2,5 cm Za zatiranje plevela se pred setvijo uporablja treflan ali ramrod, v fazi 4-5 listov - semeron. 3-4 medvrstna obdelava se izvaja z rezkalnimi stroji in kultivatorji z zaščitnimi diski in demperji.
Za boj proti križanim bolham pred kalitvijo je treba izvesti zapraševanje z metafosom (vofatox) s porabo zdravila 8-10 kg / ha, ko se pojavijo rastline, pa ponovno poprašiti z istim zdravilom ali škropiti z 0,2 % raztopina 80% s. P. klorofos.
V fazi 5-6 listov se sadike delno redčijo; tvorijo optimalno gostoto rastlin. Za pridelke v prihodnje skrbimo enako kot za sajenje zelja. Gojenje zelja brez semen omogoča zmanjšanje stroškov dela za 180-200 delovnih ur in več. sredstva za 370-400 rubljev/ha.
Pogoji, metode in sheme za sajenje zelja
Čas sajenja sadik je ključnega pomena za doseganje visokih pridelkov zelja. Zgodnje zorele sorte zelja v vseh conah so posajene hkrati s setvijo zgodnjih spomladanskih pridelkov (na nečernozemskem območju konec aprila - v začetku maja, v območju černozema - sredi aprila, v južnih regijah - pozno marec - začetek aprila). V večini regij države so po zgodnjih zorečih sortah zelja zasajene poznozoreče in nato srednje zoreče sorte. V južnih regijah se za nemoteno pridelavo zelja sadijo srednje zrele in srednje pozne sorte v dveh terminih: setev semena v tla 10.-15. maja in 10.-15. junija ter sajenje sadik 15.-20. in 10-15 julij.
V nečernozemski coni je optimalen čas za sajenje poznozrelih sort zelja druga dekada maja (Zimovka 1474 je posajena teden dni prej kot Amager 611), sorte srednje sezone pa tretja dekada maja. Pristanek naj bo končan najkasneje do 5. junija. Kasnejša sajenje ne zagotavlja popolnega oblikovanja glav, pravočasnega zorenja, kar ima za posledico zmanjšan pridelek.
Zelje gojimo z razmikom med vrsticami 70 in 50 + 90 cm.Na Daljnem vzhodu sadimo zgodnje zrele sorte po vzorcu 50 + 90 cm, srednje pozne pa v eno vrsto na greben z vrsto razmik 140 cm, da preprečimo odpiranje rastlin, ki se nahajajo na robu grebena, z monsunskimi padavinami. Sajenje se izvaja s stroji SKN-6 in SKN-6A, ki zagotavljata določeno razdaljo med rastlinami v vrsti, kar je primerno za mehanizirano spravilo. Opremljeni so z napravo za delo na grebenih in rezanje namakalnih brazd hkrati s sajenjem. Zgodnje zrele sorte so posajene v korakih 27-30 cm, število rastlin je 48-57 tisoč na 1 ha. Študija optimalne gostote rastlin, opravljena na poplavni ravnici Moskvoretskaya, omogoča priporočiti zgoščene zasaditve zgodnjezorečih do poznozorečih sort zelja na rodovitnih poplavnih tleh: s kompaktno in srednje rozeto (Slava 231, Amager 611). , itd.) - do 36 tisoč na 1 ha (korak 42-38 cm) in kilogramov odporne z močno rozeto (moskovska pozno itd.) - do 29 tisoč (korak 55-52 cm). Zgoščenje nasadov poveča pridelek zelja za 8-12%, izboljša stanje pridelka pred spravilom in delovanje kombajn za zelje (z zmanjšanjem parametrov velikosti in teže ter poškodbe glav), izboljša pa se tudi kakovost pobranega. izdelki.
nega zelja
Po sajenju se izvede zalivanje. Po mnenju NIIOKh je učinkovito posaditi hkrati z dvema enotama: na polovico ene (pod krilom DDA-100MA) in drugo na obeh straneh škropilnice, nato pa namakanje po sajenju s hitrostjo 150 -300 m3/ha. Po njem v naslednjih 2 tednih zelja ni mogoče zalivati, enoto DDA-100MA pa je mogoče prenesti na druga območja.
Pomembno mesto v sistemu negovalnih ukrepov zavzema rahljanje medvrstnega razmika in zatiranje plevela. Če je zemlja po sajenju in zalivanju močno zbita, je treba tudi v odsotnosti plevela 6.-8. dan obdelati razmik vrstic, da zrahljamo zemljo. Da bi to naredili, so na kultivator nameščena rahla dleta in lancete.
Zelje v 1-1,5 mesecih po sajenju zapre vrste in nasad je bil precej dolgo brez obdelave. V rastni sezoni se zelje pogosto in obilno zaliva, tla so močno stisnjena. Zato je pomembno, da imate čas, da opravite več obdelav, preden se vrstice zaprejo: na zasaditvah zgodnjezorečih sort zelja - 2-3, srednje zrelih - 3-4, poznozorečih - 4-5.
Zrahljanje tal je treba časovno uskladiti z zalivanjem (ali padavinami). Obdelava med vrstami se izvaja z morebitno majhno zaščitno cono (8-10 cm v prvi, 10-15 cm v naslednjih), s postopnim povečevanjem globine rahljanja (s 6-8 na 15-18 cm). Najnovejša globinska obdelava z dleti je kombinirana s pobočanjem. Pri hribovanju se ne morete bati zlomiti nekaj listov rozete, saj to rastlinam ne bo povzročilo veliko škode, za zelje pa je koristno globoko rahljanje pred zapiranjem vrstic. Zgodnje zrele sorte ožgejo 1-krat, srednje pozne - 2-krat. Zadnje obdelave se izvajajo s traktorjem z ozkim profilom zadnjega kolesa. Za zatiranje plevela na medvrstnih kultivatorjih so nameščeni ploščati rezi in lancete, ki dobro uničijo plevel v prehodih, vendar ga pustijo v vrstah in zaščitnih conah. Po mnenju NIIOKh oprema kultivatorjev z rezili omogoča uničenje do 65-70% rudarjev v vrstah in zaščitnih območjih ter zmanjšanje delovne intenzivnosti za ročno plevenje za 1,8-2 krat. Dobre rezultate dobimo z obdelavo razmika med vrsticami z rezalnikom FPU-4.2. Pri delu s hribovci zmanjša plevelnost v vrstah do 80 %, v razmiku med vrstami pa do 100 %. Po obdelavi mletja se plevel dolgo ne pojavi. Poleg tega izruvanje rastlin prispeva k tvorbi dodatnih korenin že v prvem obdobju rasti rastlin in zagotavlja odpornost proti poleganju. Rezalnik dobro zrahlja in drobi zemljo, kar izboljša kakovost naknadnih obdelav z običajnim kultivatorjem. Rezkalni stroji so še posebej učinkoviti na zgoščenih, težkih in kohezivnih tleh. Pri mletju šotnih tal z nerazpadlimi rastlinskimi ostanki se rastline zelja manj poškodujejo, ustvari se površinska plast mulčenja, ki zadržuje vlago v spodnjih obzorjih. Rotacijska obdelava tal, izboljšanje agrokemijskih lastnosti tal in zmanjšanje zapleveljenosti zasaditev, ustvarja optimalne pogoje za rast in razvoj rastlin ter poveča pridelek zelja za 8-12%.
V zasaditvah zelja se za zatiranje plevela uporabljajo tudi herbicidi: treflan (1-2,5 kg/ha), ramrod (4-6,5 kg/ha) pred sajenjem ali semeron (0,4-0,6 kg/ha) po 1-2 tednih po sajenju. sadike. Hkrati se zapleveljenost zmanjša za 80-85%. Najučinkovitejša kombinacija kemičnih in mehanskih (KOR-4.2 z odlivno ploščo ali FPU-4.2 s hillers) metod zatiranja plevela. Hkrati odmiranje plevela doseže 95-97%, kar praktično izključuje ročno plevenje (razen enega selektivnega plevenja za uničenje odpornih plevelov - križnic in trajnic).
Za zatiranje trajnih enokalicnih plevelov (kavča) jeseni, po spravilu predhodnice, lahko uporabimo natrijev TCA (20-45 kg/ha), s koreninskim plevelom (bast) pa v posevkih mešanice ovsa in graha v fazi 3-5 listov graha ali gojenje ovsa - 2M-4XM (2 kg/ha).
V primeru kršitve režima prehranjevanja rastlin se izvaja gnojenje: zgodnje zorele sorte zelja 2-3 tedne po sajenju (N20K30), srednje pozne - v obdobju intenzivne rasti rastlin (N30P20K30) in vezanja glavic ( N40K60) z uporabo kultivatorja ali hidronapajalnika. Učinkovito foliarno gnojenje z mikrognojili: borova kislina (0,05%), amonijeva molibdenska kislina (0,05%), manganov sulfat (0,05%), bakrov sulfat (0,05%) ali cinkov sulfat (0,01%).
Zelje je ena izmed najbolj zahtevnih poljščin za vlago. Optimalna vlažnost tal je vsaj 80 % HB. Čas in normativi namakanja vegetacije so odvisni od tal, podnebnih in vremenskih razmer, stanja rastlin in načina namakanja. Če ni padavin, se izvajajo v intervalu 10-12 dni: v osrednjih regijah je norma 200-250 m3/ha v prvi polovici rastne sezone in 300-350 m3/ha v drugič; na jugu se količina namakanja z škropljenjem poveča na 250-300 in 400-450 m3/ha. Pri namakanju po brazdah se porabi do 700 m3/ha vode. Ob močnih padavinah (več kot 25 mm na desetletje) je redno zalivanje izključeno. V suhem in vročem vremenu se čas namakanja zmanjša, količina namakanja pa se poveča. Namakanje vpliva na ohranjenost glav. Pri gojenju zelja za dolgotrajno zimsko skladiščenje se vlažnost tal v drugi polovici rastne sezone vzdržuje na 70-75% HB, zalivanje pa se ustavi mesec pred spravilom.
nabiranje zelja
Zgodnje zelje pobiramo v več korakih, ko zori. Pri čiščenju se uporablja platforma POU-2. Glavice zelja razrežemo, pakiramo v škatle, naložimo na ploščad, odpeljemo na rob polja, naložimo v vozila in pošljemo v trgovsko mrežo. Srednje in poznozoreče sorte pobiramo naenkrat ob nastopu tehnične zrelosti glav, pred nastopom stabilnih zmrzali pod -4 °C.
Glavice zelja sesekljamo z zlaganjem v zvitke, sortiramo (odvržemo bolne, razpokane, nerazvite), dodelamo, potopimo v transport in odpeljemo na mesto prodaje ali skladiščenja. V skladu z GOST 1724-67 je treba glave zelja za prodajo olupiti do tesno prilegajočih se zelenih ali belih listov, s panjem največ 3 cm, srednje in pozne sorte, ki tehtajo 0,8 kg in več, zgodnje - ne manj kot 0,3 kg Za zimsko shranjevanje so glave zelja položene z ohlapnimi listi in podolgovatim štorom. Za krmo živine se uporabljajo nestandardni izdelki. Njegova količina doseže 15-30 t/ha.
V zadnjih letih se na zelenjavnih kmetijah uporablja kombajn MSK-1 za mehanizirano spravilo zelja, kar omogoča zmanjšanje stroškov dela za spravilo za 4-krat in neposredne stroške za 32%. Z direktnim kombiniranjem MSK-1 lahko dobite izdelke za prodajo in skladiščenje. Glavni kazalniki kakovosti mehaniziranega spravila so na ravni kazalcev ročne spravila. Kombajn MSK-1 zagotavlja pobiranje 98-99% glav, kup vsebuje do 7% prostih listov, 40-60% različno poškodovanih glav zelja, panjevi do 3 cm dolgi - 88%, z ravnim rezom - 85%. Trenutno potekajo državni testi novi 2-3-redni kombajni za zelje MKU-2 in MKS-3 (z rezalnim orodjem tipa tipkovnica), ki poškodujejo glave 1,5-1,7-krat manj kot serijski kombajn MSK-1.
Bolj obetaven je in-line način spravila zelja, pri katerem kombajni pospravijo celoten pridelek, vozila ga dostavijo na stacionarno predelovalno točko, nameščeno v skladiščih, kjer se zelje sortira in predela v skladu z zahtevami GOST, tako za prodajo in skladiščenje. Hkrati se izboljšujejo delovni pogoji delavcev in izkoriščajo stranski proizvodi. Standardne glave zelja se pakirajo v posode ali nalagajo v skladišče s sistemom transporterjev. Za predelavo se uporabljajo nestandardni, a tržni izdelki, za krmo za živino pa zeleno listje in drugi odpadki. Po podatkih NIIOKh (Krutskikh, 1979, 1982) način obiranja zelja na liniji omogoča drastično izboljšanje kakovosti proizvoda (v primerjavi z obstoječo tehnologijo žetve), znižanje stroškov dela za 2–2,5-krat in pridobitev letnega gospodarski učinek 4-7 tisoč .rubljev
Pri obiranju je treba sprejeti ukrepe za preprečitev izgube proizvoda. Torej, glave zgodnjezorečih sort zelja, ko jih obiramo v toplem, zlasti sončnem vremenu, hitro ovenejo, se slabo shranijo in izgubijo svoje komercialne lastnosti. Zato jih je treba po rezanju takoj zapakirati in odnesti s polja. Pri prevozu zelja na dolge razdalje je treba uporabljati vozila s hladilnimi napravami. V nekaterih letih opazimo znatno pokanje in obolenje glav zelja. Da bi preprečili pokanje, je treba zmerno zalivati in jih tik pred spravilom ustaviti. Prezgodnja setev, dolgotrajno gojenje sadik v lončkih in odlašanje s trgatvijo vodijo tudi do pojava razpokanih in kaljenih glav zgodnjega zelja.
Kakovost izdelkov je odvisna od organizacijske in tehnološke sheme spravila. Postopek spravila je pogosto sestavljen iz številnih tehnik in operacij, ki vodijo do številnih prenosov, kar drastično zmanjša kakovost zelja in poveča izgube. Pri ročnem obiranju je treba glave zelja pravilno odrezati in očistiti (izogibajte se globokim zarezam in rezu nad tesno prilegajočimi listi), saj so med nakladanjem izpostavljene in shujšajo. Pri nakladanju ne smete močno metati glav zelja - poškodovane so, izgubijo predstavitev in postanejo nestandardne. Postopek spravila mora biti medsebojno povezan s sistemom prodaje in skladiščenja ter uporabiti pretočno tehnologijo, pri kateri se pobere celoten biološki pridelek ekonomske vrednosti. Pri spravilu zelja za skladiščenje je treba pustiti nekaj blizuglavih listov in panj z ravnim rezom, da se pri nakladanju, transportu in razkladanju v skladišče glave zelja manj poškodujejo in bolje shranijo. Pri strojnem obiranju lahko pride do velikih izgub zaradi prevelike poškodbe izdelkov. Na kakovost kombajna pomembno vpliva stanje njive in pridelka. Parcele pod zeljem za mehanizirano spravilo morajo biti pravokotne, z enakomernim reliefom, z naklonom največ 5 °, z enakomernimi vrstami pridelkov. Da bi se izognili drobljenju glav zelja s kolesi vozil, je treba pred spravilom kombajna ročno rezati prve prehode - 12 vrstic s strani škropilnice in 8 s ceste, pa tudi robove njive (rt ) za 10-12 m. Stanje pridelka pred spravilom pa je odvisno od kakovosti sadik in sajenja, sort in drugih dejavnikov. Sadike je treba posaditi samo standardno, navpično, globoko. Plitko zasajene, zvite, zaraščene sadike vodijo do ukrivljenosti štorov, povečanja poleganja glav zelja in njihovih velikih odstopanj od vrstice. Poskusi, opravljeni na NIIOKh, so pokazali, da je bilo pri navpično zasajenih standardnih sadik z globino 2 cm nad koreninskim vratom vleganje zelja sorte Belorusskaya 455 40 %, pri 5 cm pa le 15 %, naravnost zelja. vrstica je bila 16,1 oziroma 12, 6 cm.. Pri poševni zasaditvi zaraščenih sadik se ti kazalniki opazno poslabšajo, med spravilom kombajna pa se glave zelja, ki so položene in z grdimi štori, odrežejo nepravilno in so zelo poškodovane.
Na kakovost kombajna v veliki meri vpliva sorta. V zadnjih letih je NIIOKh (Khoroshikh, Krutskikh, 1979, 1982) izvedel primerjalno oceno sort glede primernosti za mehanizirano spravilo. Ocena fizikalnih in mehanskih lastnosti rastlin zelja je pokazala, da so domače srednje pozne sorte z močno rozeto (Moskovskaya pozno 9) malo uporabne za kombinirano spravilo. Amager 611, Belorusskaya 455, Gift, Slava 1305 ne izpolnjujejo v celoti zahtev za mehanizirano spravilo, vendar jih je mogoče spraviti s kombajnom. Najboljše stanje pridelka pred spravilom je nova domača sorta Kharkivskaya Zimnyaya in številne sorte tuje (nizozemske) selekcije tipa Langendijker. Odlikuje jih kompaktna rozeta, poravnane, zelo goste in trde glave zelja ter brez ali rahlo sploščenosti. Z mehanizirano spravilo jim je zagotovljena dobra kakovost izdelkov in zanesljivo delovanje kombajn za zelje (tabela 31). Kot rezultat preučevanja fizikalnih in mehanskih lastnosti ter primerjalne ocene različnih sort so bili določeni optimalni parametri rastlin za mehanizirano spravilo: glave zelja morajo biti poravnane, imeti premer 15-20 cm, teža 1,5-3 kg. , gostota najmanj 0,9 g/cm3, zunanji pecelj dolg 14-18 cm; rastline morajo biti pokončne; Odmik glav zelja od črte vrste je ±10 cm, od navpične osi ±13 cm, poleganje pa ne več kot 10 %.
rdeče zelje
Pri nas so bile zonirane tri sorte rdečega zelja. Srednje sezonska sorta Kamennaya head 447 (vegetacijsko obdobje 130-140 dni) se uporablja v jesensko-zimskem obdobju, srednje pozne sorte Gako in Mikhnevskaya (140-160 dni) sta namenjeni za dolgotrajno zimsko skladiščenje. Gojijo se na enak način kot srednje pozne sorte belega zelja, na 1 ha posadimo 36-41 tisoč rastlin. Rdeče zelje je nekoliko manj produktivno kot belo zelje, tvori kompaktno rozeto listov in zelo goste glave, ki se pozimi dobro ohranijo. Nabirajo se v prvi polovici oktobra. Glave zelja do tega časa morajo biti oblikovane, goste, intenzivno obarvane, težke najmanj 0,6 kg (GOST 7967-68).
savojsko zelje
Kljub visokim hranilnim in okusnim lastnostim savojsko zelje zaradi nizkega pridelka (20-30 t/ha) in slabe ohranjenosti še vedno ni zelo razširjeno. V ZSSR so bile zonirane tri sorte te vrste zelja: zgodnje zorenje - Yubileinaya 2170 in Dunaj zgodnje 1346 in srednje pozno - Vertu 1340. Savojsko zelje se goji na enak način kot zgodnje zorenje in srednje pozne sorte. belega zelja. V nečernozemski coni se sadike zgodnjezorečih sort gojijo v lončkih, posajene v odprto zemljo v začetku maja (približno 50 tisoč na 1 ha) in sadike brez loncev srednje pozne sorte - konec maja ( 35-40 tisoč na 1 ha).
brstični ohrovt
Pri nas brstični ohrovt gojimo na majhnih površinah. Srednje pozna sorta Hercules je bila zonirana. Uporabljajo se enake kmetijske tehnike kot pri gojenju srednje poznih in poznozorečih sort belega zelja. Brstični ohrovt je zahteven do rodovitnosti tal, vendar se pod njim ne vnašamo svežega organskega gnojila, da ne bi odložili nastajanja ohrovta in povečali njihovo velikost. Najbolje deluje na ilovnatih tleh. V nečernozemski coni se sadike (brez loncev) posadijo konec maja (30-36 tisoč na 1 ha). Skrb za rastline je enaka kot pri srednje poznih sortah belega zelja, le brez hribovanja. Brstični ohrovt poberemo naenkrat v začetku oktobra. 3-4 tedne pred spravilom odstranimo rastišče, da pospešimo zorenje glav. Pri obiranju se rastline porežejo, listi in vršni popek (če ni bil prej odstranjen) odrežejo, nato se izdelki sortirajo. Za prodajo so izbrana stebla z normalno razvitimi, zdravimi, gostimi, nerazpokanimi in neporaslimi glavicami. Hranijo se pri temperaturi 0-1 °C in zračni vlagi 95%. Odrezane glave zelja lahko hranite tudi v plastičnih vrečkah, v hladilnikih 30-45 dni. Produktivnost je 4-6 t/ha.
Koleraba
Zoirana je zelo zgodnja sorta dunajska bela 1350. Gojimo jo lahko celo poletje in dobimo 2-3 pridelke na leto. Na srednjem pasu se koleraba goji v 2-3 terminih: za pridobitev zgodnje proizvodnje v prvi polovici poletja se sadike v lončkih iz filmskega rastlinjaka posadijo konec aprila - v začetku maja, za uživanje v drugi polovici poletja, brez loncev. sadike iz odprte drevesnice posadimo 10.-15. junija, za jesensko-zimsko porabo pa konec julija. Za kolerabo so namenjene zelo rodovitne obdelovalne površine. Sadike sadimo z medvrstnim razmikom 70 cm in medvrstnim razmikom 20-25 cm V rastni dobi rastline redno zalivamo, pri čemer vzdržujemo vlažnost tal vsaj 70 % HB. Hribovanje se ne izvaja. Kolerabo nabiramo ob doseženi tehnični zrelosti, ko stebla dosežejo premer 7-8 cm, če zamujajo z obiranjem, postanejo groba, vlaknasta in neprimerna za prehrano. Pri obiranju rastline kolerabe izvlečemo iz zemlje, jih naberemo na kupe, nato pa jim odrežemo korenine in liste. Shranjujte 1,5-2 meseca pri temperaturi približno 0°C in vlažnosti 95%. Produktivnost je 15-20 t/ha.
Cvetača in brokoli
Zaradi visokega okusa in prehranskih lastnosti je cvetača med prebivalstvom zelo povpraševana. Trenutno ga gojijo na številnih zelenjavnih kmetijah. Površine pod tem pridelkom se vztrajno povečujejo. V ZSSR je bilo zoniranih 11 sort cvetače.
Zgodnje zrele sorte se uporabljajo za spomladansko kulturo, srednje zgodnje in srednje sezone - za poletne zasaditve. Od zgodnjih zrelih sort so najpogostejše zgodnja Gribovskaya 1355, Garancija, Snezhinka, Movir 74 (vegetacijsko obdobje 95-100 dni); od sredine zgodnjega - domoljubno, žetev, konzerviranje v Moskvi (110-130 dni). V južnih regijah so pogoste pozneje zrele sorte Adlerskaya Zimnyaya 679, Adlerskaya Spring, Sochinskaya itd.. Gojijo se kot zimski pridelek, da dobijo čim bolj zgodnjo pridelavo. Za tekoči sprejem izdelkov poleti in jeseni NIIOKh priporoča gojenje cvetače v osrednjih regijah večkrat: sajenje sadik konec aprila - v začetku maja iz filmskih rastlinjakov; konec maja, sredi in konec junija - iz vrtca; nabirati - konec junija - začetek julija, konec julija - začetek avgusta, sredino avgusta - začetek septembra in konec septembra - začetek oktobra. Cvetačo lahko gojimo tudi brez semen: semena na njivo posejemo v začetku maja, glave pa poberemo avgusta.
Cvetača je glede rodovitnosti rastišča, vlažnosti tal in temperature zahtevnejša od drugih vrst zelja. Na dobro navlažena in visoko rodovitna tla ga dajemo kot drugi posevek po uporabi velikih odmerkov organskih gnojil: humusa (40-60 t/ha), gnoja (80-100 t/ha). Cvetača se dobro obnese na poplavnih zemljiščih in travnatih peščenih ilovnatih tleh. Med zgodnjo spomladansko sajenjem se pod njo vzamejo območja z južnim pobočjem, zaščitena pred mrzlimi vetrovi. Tla pod njim se obdelajo na enak način kot pri zgodnjem belem zelju. Med rastjo rozete listov rastline potrebujejo več dušika, ko se oblikuje glavica, pa kalija in fosforja. Cvetača se pozitivno odziva tudi na vnos elementov v sledovih: bora, mangana in zlasti molibdena. NIIOKh priporoča uporabo mineralnih gnojil za cvetačo v nečernozemski coni v odmerku N140P90K120.
Sadike posadimo z medvrstno razdaljo 70 cm in medvrstno razdaljo 25-30 cm, na 1 ha postavimo 48-57 tisoč rastlin. Da bi ohranili predstavitev, se glave senčijo z lomljenjem listov nad njimi. V spomladansko-poletni kulturi, ko nastajanje glav pade na vroče mesece, se cvetača zalije 4-6 krat. Stopnja namakanja je 200-250 m3 na 1 ha. Cvetačo pobiramo selektivno, ko glavice dosežejo premer 8 cm ali več. Odrežemo glavice s 3-4 listi in pecljem največ 2 cm pod zadnjim listom, pokrivne liste porežemo 2-3 cm nad glavo, nato izdelke zložimo v škatle in odpeljemo na prodajno mesto. Komercialne glave morajo biti goste, bele ali svetlo smetane, brez kaljenih notranjih listov (GOST 7968-68).
Brokoli je manj zahteven za rodovitnost tal kot cvetača in se dobro obnese na različnih tleh. Gojite ga na enak način kot cvetačo, sadik ali brez semen. V slednjem primeru se semena posejejo v tla v začetku maja. Brokoliju odstranimo mlade, tesno zaprte glavice.
Gojenje zelja - prodaja belega zelja.
Kupite sorte belega zelja.
Gojenje zelja v odprtem tleh, gojenje sadik iz semen v rastlinjaku in skrb zanje doma.
Ruski vrt z lastnimi rokami, setveni koledar, vrt, zelenjavnih pridelkov doma.
- Prodajamo zelje po nizkih cenah proizvajalcev v Rusiji, cene od proizvajalca.
Zelje veleprodajna cena proizvajalca, veleprodajna cvetača, belo zelje v regijah Rusije.
Prodajamo zelje v Baškortostanu - kupujte poceni v razsutem stanju, kupujte peso, kupujte čebulo, kupujte zelje v Baškortostanu.
- Zelje bomo kupovali na veliko, zelje prodajali na debelo, kupovali zelje na debelo.
- Poleg tega naša kmetija prideluje in prodaja samo kakovostno zelje.
- Zelje na debelo, realizacija zelja na debelo, zelje NA VELEPRODAJA ČUVAŠIJA.
veleprodajo zelja, prodaja zelja, kupiti zelje, sveže zelje v Ufa.
Zelje.
BELO ZELJE KMETIJSKA TEHNIKA, semena zelja, semena zelenjave.
Sveža zelenjava, zelenjava na debelo, nakup zelenjave, prodaja zelenjave v Ufi
V nečernozemski coni Rusije gojijo več vrst zelja: belo, rdeče, savojsko, bruseljsko, kolerabo, cvetačo, brokoli, listno, pekinško.
Vsi se med seboj razlikujejo tako po morfoloških, bioloških značilnostih kot po gospodarskem namenu.
Vrednost zelja je njegov visok pridelek, na primer sorta Moskva late 15 lahko prinese do 1000 kg / ha;
visoka transportnost in ohranjenost, kot so pri sorti Zimovka 1474, hibridi F1 Lezhky, F1 Albatros, ki jih je mogoče skladiščiti od trgatve do trgatve;
prijazna prezgodnja, kot pri beli sorti junij 3200, hibridi F1 Solo, F1 Transfer, ki zavežejo glavico 50-60 dni po sajenju sadik;
dobre lastnosti za predelavo in fermentacijo, na primer Moskva pozno za pripravo Provanse in sušenje, pa tudi sorta Gift 2500; visoka vsebnost vitamina C (brstični ohrovt, koleraba) in beljakovin (savojsko zelje).
Veleprodaja zelja, nakup zelja na debelo, veleprodajne cene za zelje, sveže zelje, od proizvajalca v Ufi
Zelje je hladno odporna rastlina in spomladi prenaša nizke temperature do minus 5-7 0С, jeseni pa kratkotrajno ohlajanje do minus 10 0С.
In sorte, kot so Braunschweigskaya, Likurishka in Yuzhanka, so odporne na vročino in sušo.
Optimalna temperatura za rast in razvoj zelja je 15-18 0C.
Zelje je rastlina, ki ljubi vlago, vendar odvečna vlaga škodljivo vpliva na razvoj koreninskega sistema in pogosto vodi do smrti ali odpovedi glav zelja.
Zelje je rastlina dolgega dneva, svetloba pa je pomemben dejavnik pri pospeševanju rasti rastlin in kopičenju pridelka.
Zato so zasenčena območja ter goste sadike in zasaditve nesprejemljivi.
Priprava semena za setev in vzgojo sadik.
Semena je treba 20 minut segrevati v vroči vodi pri 48-500 °C.
Temperaturo vzdržujemo z dodajanjem vroče vode.
Nato semena speremo s hladno vodo in posušimo v tanki plasti na papirju ali perilu.
Za setev zgodnjih in poznih sort zelja lahko kmetje uporabljajo izolirane rastlinjake, brunarice, napolnjene s 40-60 cm gnoja in 15-20 cm zemeljske mešanice, ali za to prilagojene rastlinjake.
V škatlah za gojenje sadik z naknadnim potapljanjem se naredijo utori na razdalji 3 cm drug od drugega z globino 0,5-1 cm.
Nato semena zelja posejemo in pokrijemo z zemljo, mulčimo s šoto ali presejanim grobim peskom, da ne nastane skorja, dobro prelijemo z vodo pri sobni temperaturi.
Pridelki v rastlinjakih, rastlinjakih se izvajajo pod markerjem (6x6 cm).
Semena posadimo do globine 1,5 cm, zemljo rahlo stisnemo, mulčimo in zalijemo.
Pri setvi srednje sezonskih sort, kot je Slava ali srednje poznih, kot je Gift 2500, se gredice uporabljajo na odprtem terenu. Zemljišče za to je pripravljeno že od jeseni, vnese se najmanj 8 kg gnoja ali humusa ter 100-150 g apna na 1 m2.
Grebene naredimo pred setvijo, semena posejemo pod marker (6x6 cm) do globine 1,5-2 cm.
Semena potresemo z zemljo, rahlo stisnemo, mulčimo in zalijemo.
Zalivanje zelja mora biti enakomerno, da semena ne izbruhnejo na površje.
Sadike se pojavijo 5-7 dan po setvi. Takoj, ko se pojavijo zeleni kotiledoni, je treba temperaturo znižati na 6-80 C za 2-3 dni ali dati več osvetlitve.
Zalivanje se v tem času ne izvaja, prelijemo z raztopino kalijevega permanganata (3-5 g na 10 l vode) pri sobni temperaturi.
Na grebenih drevesnice je potrebno zalivanje, rahljanje, ob prvih znakih poškodb sadik s križnicami pa škropljenje z 0,2% raztopino klorofosa ali opraševanje s pepelom, tobačnim prahom itd.
Sajenje sadik in sheme sajenja.
Čas sajenja sadik in vzorec sajenja sta popolnoma odvisna od rastne sezone sorte. Običajno rastejo sadike s 5-6 pravimi listi.
Pri zgodnjih sortah zelja ta faza nastopi 50–55 dni po setvi, pri poznih sortah po 45–47 dneh, pri srednjezrelih sortah, gojenih na odprtem terenu, pa po 35–37 dneh.
Teden dni pred sajenjem se sadike zgodnjih in poznih sort utrdijo na prostem, tako da ni opeklin zaradi poznih zmrzali in sončne svetlobe.
Pred sajenjem v tla ga obilno prelijemo z vodo, da se zemlja ne drobi in koreninski sistem ni izpostavljen.
Bolje je posaditi s grudo zemlje.
Proizvodnja sadik v rastlinjakih, rastlinjakih je 130-150 kos/m2, v drevesnici 90-100 kos/m2.
Območje hranjenja se določi glede na sorto.
Vse zgodnje sorte so posajene po shemi 70x30 ali 70x40 cm, srednje zrele in srednje pozne - 70x50 in pozne sorte - 70x60 in 70x70 cm. Optimalni čas za sajenje sadik v tla je odvisen tudi od rastne sezone sorte in njenega namena.
Zgodnje sorte zelja je priporočljivo posejati pred 15. marcem, da lahko sadike posadimo v tla v prvi dekadi maja in pridelamo julija.
Pozne sorte sejemo do 10. aprila, sadike pa posadimo konec maja - v začetku junija, končne izdelke prejmemo konec septembra - oktobra. Srednje pozne sorte sejemo na grebene do 5. maja in srednje zorenje - do 12. maja.
Sadike posadimo v drugi polovici junija, končne izdelke prejmemo konec septembra-oktobra.
Značilnosti kmetijske tehnologije.
Po sajenju sadik na polju ali na vrtu je treba tla pognojiti in zrahljati.
Prvo hranjenje se izvede 10-12 dni po sajenju. Iz dušikovih gnojil se vzame amonijev nitrat ali sečnina, vendar v pol manjšem odmerku. Uporabljajo tudi gnojevko (1:4), razredčen piščančji gnoj (1:8) itd.
Suha mineralna gnojila se nanesejo okoli rastline v količini 30 ali 15 g, tekoča dušikova gnojila pa v količini 40 ali 20 g na 10 litrov vode.
Ena zalivalka ali vedro je dovolj za hranjenje 10-12 rastlin.
Drugo hranjenje se izvede 14 dni po prvem. Razmerje baterij (N:P:K) naj bo 1:2:1. Uporabite nitroamofosko, mešanico jagodičja v količini 30 g okoli rastline.
Po gnojenju je treba zemljo v vrsti in medvrstni razmik zrahljati.
Tretje hranjenje se po potrebi izvede, če so rastline še nerazvite, vendar ne prej kot dva tedna po drugem. Okoli rastline uporabite mešanico superfosfata in kalija (2:1) ali lesnega pepela v količini 30 g.
Zemljo v vrsti zrahljamo, če je mogoče, rastline poglušimo, stebla potresemo z zemljo do listov rozete.
Zalijte zelje po potrebi.
Bolje in bolj ekonomično je vodo naliti v luknje v bližini rastlin, ki se pri zrahljanju zaprejo. Na velikih površinah je učinkovito namakanje po brazdah, ki se izvaja zgodaj zjutraj ali zvečer.
Zaščita pred boleznimi in škodljivci.
Na terenu so najpogostejše kobilica, bakterioza, fomoza in siva gniloba.
Na te bolezni ni popolnoma odpornih sort zelja.
Zato je najučinkovitejši način za boj proti njim preprečevanje.
Na območjih, kjer so rastline močno poškodovale korenine, fomozo, bakteriozo, je nemogoče saditi zelje, švedo, repo, redkev 5 let. Bolne rastline je treba odstraniti z rastišča in zakopati v globoke jame, vendar jih ne odlagati v kompostne kupe.
Pri šibki in srednji okužbi rastišča je priporočljivo letno vnesti velike odmerke gnoja (do 100 t/ha). Uvesti moramo pravilo: za setev uporabljajte samo vložena ali toplotno obdelana semena.
Za zaščito pred škodljivci (zeljni beljak, zajemalka, muha, molj, listne uši) lahko uporabite 0,2 % raztopino klorofosa (20 g na 10 l vode).
Toda zadnjo obdelavo je treba izvesti 20 dni pred žetvijo.
Uporabite lahko ljudska zdravila.
Na primer, sesekljana stebla regrata s hitrostjo 400 g na 10 litrov vode (tople) vztrajajo dve uri in poškropite rastline vsakih 3-5 dni. Paradižnikove liste kuhajte 10 minut s hitrostjo 4 kg na 10 litrov vode, precedite, dodajte 40 g mila.
Škropite tedensko.
Proti polžem lahko uporabite cement ali gašeno apno v količini 50 g na 1 m2 (spodnji del listov se obdela tudi zjutraj in zvečer.
Žetev.
Obiranje zeljnih glav (glav, stebel) je odvisno od množične tehnične zrelosti in je povezano z dolžino rastne dobe sorte.
Pri zgodnjih sortah se pojavi 90-100 dni po kalitvi semena; sredi sezone in srednje pozno - po 120-150, pozno - po 155-180 dneh.
Trgatev zgodnjih sort se začne selektivno s pojavom prvih gostih beljenih glav, glav ali stebel s premerom 5-6 cm.
Srednje sezonske sorte belega zelja tipa Slava in srednje pozne sorte tipa Gift uporabljamo jeseni tako sveže kot za kislo zelje, deloma za skladiščenje.
Poznozrele sorte belega zelja, tako kot pozno moskovsko, se uporabljajo samo za kislo zelje, vrsta Zimovka 1474 pa je za dolgotrajno zimsko skladiščenje. Lahke zimske sorte se lahko uporabljajo tako sveže kot fermentirane po dveh mesecih skladiščenja.
Pridelek zelja je v veliki meri odvisen od rastnih razmer in pravilne nege rastlin z uporabo vseh kmetijskih praks v pomembnih obdobjih rastne sezone.
Povprečni pridelek zgodnjih sort je 100-150 c/ha, srednje sezone - 350-600, poznih - 700-800, brstičnega ohrovta 100 c/ha.
Yu.N. Korablev
VZGOJANJE PO TRANSPORTU.
Dragocene lastnosti belega zelja so njegova pestrost v prezrlosti, pridelku, ohranjanju kakovosti med zimskim skladiščenjem in prevoznosti.
In kar je najpomembneje, ga je mogoče gojiti skoraj povsod.
Izbira določenih sort, uporaba agrotehničnih izrazov za setev in sajenje sadik na njivi omogočajo sveže zelje skoraj vse leto. S transportno pridelavo zelja dobi kmet lažje pogoje za njegovo izvedbo od julija do maja naslednjega leta. In vsak vrtnar si skozi vse leto zagotovi dragocen zelenjavni izdelek.
Sorte, datumi setve in sajenja. Sorte zelja glede na rastno dobo delimo na zelo zgodnje, zgodnje, srednje zgodnje, srednje, srednje pozne in pozne sorte. Če so vse sorte različnih rastnih obdobij posejane in posajene hkrati kot zgodnja zgodnja sorta, to je od 1. do 15. marca, bo razlika v njihovem zorenju majhna.
V 5-6 dneh po nastanku tehnično zrele glave sorte junij 3200 bo dozorela tudi v sorti številka ena Gribovsky 147, po 10 dneh pa v sorti Stakhanovka 1513 itd.
Do konca julija, avgusta, bodo glave vseh sort tehnično zrele, vendar sorte za vlaganje in celo skladiščne sorte ne bodo "preživele" do rokov jesenske fermentacije in skladiščenja. Glave zelja bodo pokale in zrasle, včasih pa bodo tvorile cvetoče poganjke. Nekatere rastline bodo zbolele za sivo gnilobo ali bakteriozo.
|
Zato je treba za ustvarjanje celoletnega transporterja zelja vsako sorto posejati in posaditi v agrotehnično obdelanih pogojih, ko so zagotovljeni sveži proizvodi in njihove tržne lastnosti (tabela 1) Tabela 1 Transporter za belo zelje |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
tabela 2 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Transporter za zelje za kmete. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Gniloba (siva in bela) - nadloga zelja med skladiščenjem |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Nekako se neopazno prikrade jesen. Nekdanjega obilja zelenjave ni več, saj zgodaj spomladi začneš ceniti sveža zelišča. Pred nami je še topel mesec. In precej neprimerno zgodnje zmrzali. Kaj storiti? |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zelene bomo prekrili s plastično folijo ali novo netkano »pajčevino«. Če se obeta mrzla noč, navlažite zemljo in rastline iz zalivalke s cedilo. Nato bo vlažen zrak blizu tal zadržal toploto, ki prihaja iz tal in jo oddajajo rastline. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Lahko poskrbite za pozno dozorele in trajnice, potem nas bodo nagradili z zadnjim valom žetve. V prvi polovici septembra na vrtu še rastejo poznozrele sorte belega in brstičnega ohrovta, redkev, daikon, pa tudi trajnice: rabarbara, šparglji, kislica, artičoka. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Trajne posevke je treba hraniti s pepelom, dobro je, če obstajajo fosforno-kalijeva gnojila, in vse znova zalijte, zrahljajte, nabirajte gosenice in polže iz rastlin. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Brstičnemu ohrovtu odstranimo spodnje porumenele liste, da so rastline bolje prezračene. Pod dozoreče plodove bučk, buč, buč bomo položili deske, da jih polži ne poškodujejo, gniloba se jih ne dotakne. Zalivanje prenehamo 7-10 dni pred zaključkom spravila. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Jajčevce nabiramo, ko porjavijo. Treba je le zamujati, saj plodovi postanejo grobi in postanejo grenaki. Odrezane s pecljem se hranijo dlje. Če na rastlini ostanejo zadnji zeleni plodovi, lahko iztrgate celoten grm in ga obesite na glavo v topli sobi, bodo dozoreli. Enako storimo s plodovi fizalisa, ki ostanejo na grmu. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
A ne glede na to, kako se trudite, ne glede na to, kako vam je toplo, je do konca septembra čas, da končno odstranite kumare, bučke, lagenarije, buče, lufo, bamjo, fizalis. Del pobranih plodov bučnih pridelkov v tehnični zrelosti (lagenarija, bučke, buče) lahko hranimo sveže dva do tri tedne v filmu (brez zavezovanja vrečke), v pavs papirju ali emajlirani kopeli na spodnji polici posode. hladilnik, brez prekrivanja s steklom. Ostalo bo treba predelati. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Z obiranjem buč začnemo v suhem vremenu pred nastopom zmrzali. Znak zrelosti plodov je sušenje in zamašitev peclja. Lubje postane trše, na njem se jasno pokaže sortni vzorec. Pri nabiranju zrelih plodov previdno odrežite pecelj, nezrele plodove takoj uporabite in jih posušite za dolgotrajno shranjevanje, segrejte na soncu 8-10 dni. Če so noči mrzle, plodove zvečer pokrijemo s krpami. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Pred prvo pozebo prekopamo z vilami in izberemo korenine pese, rutabage, korenja, repe, peteršilja, redkvice, zelene. Otresemo ostanke zemlje in porežemo vršičke poravnano z plečami. Vendar pazite, da se ne dotaknete tkanine. Bolje je, da pecelj pustite pol centimetra. V pridelkih materničnih korenin pustimo vrhove 1-2 cm. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Korenin se ne dotikamo, sicer bodo korenovke izgubile veliko soka. Poleg tega se njihove korenine odrežejo, da se izognejo boleznim. Pustite, da se korenovke posušijo in razvrstijo: zdrave in velike (vendar ne velikane) - za shranjevanje, majhne in poškodovane - za predelavo ali za krmo za živino. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Nadaljujemo z obiranjem srednjedobnih sort belega, cvetačnega, rdečega, savojskega, kitajskega, listnatega in brstičnega ohrovta. Za bele vilice, ki jih nameravamo shraniti sveže, pustimo 3-4 pokrivne liste in 2-3 cm panj, ki bo zaščitil vilice pred kontaminacijo, modricami, v podpolju pa pred sivo gnilobo. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Za fermentacijo zgornji listi, nasprotno, niso potrebni, zelje očistimo do belih listov. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Savojsko in rdeče zelje bolj udobno razporedimo na stojala v 1-2 vrsti. Pri brstičnem ohrovtu odlomimo ali odrežemo, ko postane trd in zraste z orehom. Vrhovi rastlin so nežni in tudi precej užitni. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Dlje kot drugi trgamo liste začimb: izopa, mačje mete, majarona, lovka, mete, melise itd. Konec meseca odrežemo vso zelenjavo, zvežemo v snop in posušimo v prezračevanem prostoru. Moda odstranimo, ko spodnja škatla porjavijo. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Po 25. septembru, 5-6 tednov pred nastopom stabilnega hladnega vremena, sadimo zimski česen. Teden dni pred sajenjem pripravimo gredico s pričakovanjem, da se bo zemlja po dežju nekoliko usedla (na ohlapni postelji se zdi, da so zobje vlečeni v zemljo). Zobe posadimo na globino 5-8 cm, zračne čebulice pa na 2-3 cm.Po sajenju česen zamulčimo s šoto, žagovino ali odpadlim listjem dreves. To preprečuje, da bi se zemlja pojavila skorja in česen zmrznil. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Konec septembra - v začetku oktobra lahko posadite čebule, selekcije in repo za zelenje pred zimo. Čebulice rahlo potresemo s šoto ali humusom. Z nastopom zmrzali dodatno pokrijemo gredico s humusom, tako da je skupna plast 6-8 cm.Če se takšna plast ustvari takoj, potem lahko čebulice v vročini štrlijo. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Majhne sklope sadimo v utore z razdaljo med čebulicami 4 cm, med vrstami - 15 cm Vzorce in repo postavimo skoraj blizu. Oktobra sejemo ovsene kosmiče (do 1 cm). Spomladi lahko vsako drugo rastlino čebule izvlečemo na zelenje, ostalo pa pustimo na repi. Repa in izbire spomladi bodo dale veliko zelenega perja. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
In zdaj je čas, da pripravimo gredice za zimsko setev korenja, pese in drugih hladno odpornih pridelkov, posejali jih bomo oktobra-novembra, ko bodo tla rahlo zmrznjena. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
A.T. Lebedeva, dr. s.kh. znanosti iz revije "Homesteading" št.9, 1997 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Vilice so zdrave do same zeljne juhe (Gniloba) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Gniloba (siva in bela) - nadloga zelja med skladiščenjem. Ob pregledu zelenjave v kleteh pozimi najdemo te bolezni skoraj povsod. Njihov razvoj je mogoče in je treba preprečiti. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Obstajajo skupne značilnosti razvoja gnilobe: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Vir okužbe so tla, ostanki po spravilu; |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Okužba zelja se pojavi tudi na vrtu, običajno ob koncu poletja v deževnem vremenu ali ob močni rosi in se aktivno kaže že med skladiščenjem. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Bela gniloba zelja prizadene liste in štore. Mlade rastline redko zbolijo. V bistvu zbolijo spodnji ostareli listi, s katerih gniloba preide na celotno glavico. Razpadla tkiva se zmehčajo, postanejo vodena, kasneje prekrita z obilno bombažno oblogo micelija s trdimi črnimi vozlički (sklerocije). |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Glave zelja pogosto pridejo v skladišče s subtilnimi znaki poškodb, nato bolezen napreduje. Bolna glava zelja okuži sosednje in tvori žarišče bolezni. Sorta Volzhanka 9 in hibridi F1 so relativno odporni na belo gnilobo: Kolobok, Lezhky, Albatross, Kariya, Krumont in Kraft. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Siva gniloba pokvari tudi korenje, peteršilj in peso. Bolezen se začne s spodnjimi listi zelja na mestih, kjer je pecelj pritrjen ali poškodovan zaradi škodljivcev, pa tudi zmrzovanje. Med skladiščenjem so zgornji listi glav zelja prekriti s sivo puhasto prevleko, kasneje na prizadetih tkivih nastanejo številni črni vozli - sklerocije. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Odporne na sorte sive gnilobe: Amager 611, Gift 2500, Wintering 1474, Nadezhda; F1 hibridi: Laž, Albatros, Krumont. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Pozornost in previdnost |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Na korenu zelje prenaša kratkotrajne zmrzali do 5-7 stopinj C. Ponavljajoče se takšne zmrzali so lahko nevarne. Po odtajanju se na zunanjih listih naselijo mikroorganizmi, ki se med skladiščenjem intenzivno razvijajo in povzročajo gnilobo glave. Če je zelje na trti poškodovala zmrzal, odstranite glave zelja šele, ko se listi odmrznejo. Preden shranite glave zelja, jih očistite, tako da pustite 3-5 prekrivnih zelenih listov in 2-3 cm dolg panj. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Pri spravilu in skladiščenju izločite. Če se zelje pobira v mokrem vremenu, potem skladišče močno prezračite. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Čistoča in urejenost |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zelje hranite v vnaprej pripravljeni in razkuženi trgovini. Skladišče lahko razkužite z apnenim kloridom (200-300 g na 10 litrov vode). Po sušenju je prostor pripravljen za polaganje zelja. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zelje shranjujte pri temperaturi 0 +10 C in relativni vlažnosti 90-95%. Če najdete bolne glave, jih očistite iz prizadetih listov in prahu s kredo v odmerku 1 kg na 50 kg zelja, kar bo zmanjšalo pojavnost sive in bele gnilobe. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Temperatura kalitve belega zelja je 20-30C, optimalna je 18o-20oC, pri kateri se sadike pojavijo 3.-4. dan. Sadike prenesejo zmrzali do -2 -3 °C, v fazi kličnega lista - prvega pravega lista - do -5 -6 °C. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Optimalna temperatura za vzgojo sadik je 12o-15oC, koreninski sistem pa najbolje uspeva pri temperaturah pod 15o, optimalna temperatura za nastanek glavice je 15-18oC. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zelje je zelo zahtevno do vlažnosti tal in zraka, vendar se s prekomerno vlago tal ustavi rast listov, rastline zbolijo za bakteriozo. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Bolezni zelja |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Kila zelje - simptomi se pojavljajo skozi celotno rastno dobo na koreninah zelja v obliki izrastkov. Na sadikah izrastki skoraj ne spremenijo svojega videza, le pri zelo zgodnji in hudi okužbi pa je opazno nekaj upočasnitve rasti in rahlo porumenelost listov. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ostaja sposoben preživetja 5-6 let ali več. Okužba zahteva: visoko vlažnost tal, povišano temperaturo (18-24 °C) in kislo reakcijo tal (pH 5,5-6,5). |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zaščitni ukrepi: Gojenje odpornih sort (Moskovskaya late 9, Zimnyaya Gribovskaya 13, Losinoostrovskaya 8 itd.), Upoštevanje kolobarja, gojenje zdravih sadik, uporaba neonesnažene zemlje za sadike, skrbno zavračanje sadik med sajenjem. Apnjenje tal. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Črna noga - bolezen je pogosta predvsem v rastlinjakih in drevesnicah. Simptomi se pojavijo na sadikih, od sadik do nastanka več pravih listov. Znak je počrnitev stebla, ukrivljenost in celo smrt. Koreninski sistem se slabo razvija, sadike se zlahka izvlečejo. Viri okužbe - tla in rastlinski ostanki. Širjenje bolezni olajša povečana vlažnost tal in zraka, kisla reakcija tal. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zaščitni ukrep: pravilna nega sadik, izogibanje gostim zasaditvam, visoki temperaturi in vlažnosti. Da bi to naredili, je treba rastlinjake sistematično prezračevati in zrahljati zemljo, nanesti mineralna gnojila in se pravočasno potapljati. Dezinfekcija tal v rastlinjakih in drevesnicah. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Peronospora (peronosporoza) - pojavijo se znaki: na spodnjih listih sadik so na zgornji strani vidne bledo rumene zamegljene lise, na spodnji strani pa bela ohlapna prevleka. Močno prizadeti listi porumenijo in odmrejo. Pri zrelih rastlinah na njivi se bolezen nahaja na zunanjih listih glav zelja v obliki suhih rumenih lis s prevleko na spodnji strani. Med skladiščenjem se bolezen še naprej razvija - na listih se pojavijo suhe lise, zlasti v bližini žil. Bolne glave gnijejo. Na prečnem prerezu peclja in glavne korenine je opazno zatemnitev posod. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zaščitni ukrepi: optimalna gostota setve, sistematično prezračevanje rastlinjakov, v primeru bolezni ne odlašajo s sajenjem sadik v tla. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Vaskularna bakterioza - simptomi manifestacije bolezni najdemo v vseh fazah razvoja. Na sadikah se pojavi venenje listov kotiledonov, pri starejših rastlinah listno tkivo porumeni, žile pa postanejo temne in na svetlobi izgledajo kot mreža. Rastline se ne razvijejo v celoti in včasih umrejo. Večina rastlin je jeseni prizadeta zaradi bakterioze. V prvem letu to ne prinese bistvene škode, vendar močno vpliva na semena. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zaščitni ukrepi: gojenje odpornih sort, nabiranje semena zdravih rastlin. Tretiranje semen, dezinfekcija rastlinjakov in drevesnic, odstranjevanje prizadetih rastlin iz rastlinjakov, kolobarjenje. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
škodljivci zelja |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Spomladanska kapusova muha je bela ličinka, dolga 6-7 mm. Na zadnjem koncu je 14 tuberkulov. Pojav muh sovpada z obdobjem cvetenja breze in repice. Začetek odlaganja sovpada s cvetenjem češnje, množično odlaganje jajčec pa s cvetenjem lila. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Poletna kapusova muha je bela ličinka, dolga 7-9 mm. Na zadnjem segmentu je najbolj opaznih 6 tuberkulov. Odhod je običajno konec junija. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ličinke spomladanske in poletne zeljne muhe, ki se prehranjujejo s podzemnimi deli rastlin, jih grizijo od zunaj in prodrejo v notranjost. V koreninskem parenhimu izgrizejo žleb, ki prizadene žilne snope. Zaradi tega rastline zaostajajo v rasti, listi posušijo in pogosto postanejo modrikasto-lila, rastline lahko umrejo. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Nadzorni ukrepi: Zavrnitev sadik, sajenje sadik v tla na normalno globino. Hribovanje zelja s hkratnim gnojenjem s tekočimi mineralnimi gnojili ali gnojili z namakanjem. Po spravilu odstranitev in uničenje štorov. Vzrejene sorte, odporne na poškodbe ličink muhe. Kemikalije |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Cruciferous bolhe - poškodujejo vse rastlinske križnice. Spomladi, potem ko zapustijo prezimovališče, se hrošči prvič prehranjujejo s plevelom, po vzniku sadik in sajenju sadik z listjem pa izgrizejo vdolbine v obliki ranic ob robovih. Mlade poganjke lahko križnice uničijo, preden se klični listi pojavijo nad površino tal. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ukrepi za zatiranje: Zatiranje plevela. Setev in sajenje sadik zelenjavnih križnic v zgodnjih fazah. Sajenje sadik v oblačnem vremenu. Hranjenje rastlin z gnojili, dobro zalivanje z vodo. Kemična sredstva. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zeljni (hren) listni hrošč ali hrošč babanukha je temno zelen, s kovinskim sijajem, dolg 3-4,5 mm. Ličinka do 5,5 mm dolga, umazano rumena, s štirimi vzdolžnimi vrstami črnih tuberkulov. Samice odložijo jajčeca eno za drugim v vdolbine, ki so jih naredile v listni kaši, in jih napolnijo s hitro sušečimi izločki. Ličinke se hranijo z listi rastlin. Zeljni listni hrošč poškoduje zelje, repo, redkev, repo, redkvico, hren. Hrošči grizijo luknje na listih ali pojejo vse meso lista, pri čemer ostanejo le žile. Ličinke postrgajo povrhnjico s površine listov. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Nadzorni ukrepi: Zatiranje plevela, uničenje ostankov po spravilu. Kemična sredstva. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Skrivni hrošč zelja je črni hrošč, na vrhu prekrit s sivimi luskami in dlačicami. Dolžina približno 3 mm s tankim dolgim rostrumom. Ličinka je bela, brez nog, dolga do 5 mm. Samice spomladi odložijo jajčeca v komore, ki jih običajno izgriznejo v srednji žili lista ali v pecljih in steblih. Ličinke pregriznejo prehod v žili, preidejo v pecelj in včasih v steblo in tvorijo prehod do koreninskega vratu. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Poškodbe, ki jih povzročijo ličinke, povzročijo zaostajanje v rasti in razvoju rastlin. Močno poškodovane rastline umrejo. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Nadzorni ukrepi: vegetativno zalivanje in gnojenje rastlin, rahljanje tal v obdobju pupljenja ličink, globoko jesensko oranje. Zavrnitev in uničenje listov testisov, poškodovanih z ličinkami, zatiranje plevela. Kemična sredstva. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Kapusni molj - metulj, razpon kril 14-17 mm. Sprednja krila so ozka, rjavkasto rjava, z belo valovito črto vzdolž zadnjega roba. Zadnja krila so siva z obrobjem. Gosenica dolga 7-12 mm, vretenasta, svetlo zelena. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Samice odlagajo jajčeca posamezno ali v skupinah na liste križnic. Po 3-7 dneh se pojavijo gosenice, ki se prehranjujejo s kašo listov, najprej v rudnikih, nato pa odprto. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Gosenice kapusovega molja poškodujejo rastline križnic. Zagrizejo v listno kašo, v njej naredijo kratke prehode, po 2-3 dneh pa pridejo na list in se hranijo z njegovo kašo, na zgornji strani pa ostane koža nedotaknjena, zaradi česar je poškodba videti. kot okna. Odrasle gosenice grizijo luknje v listih, v zgodnjih listih in vršnih brstih, kar vodi do znatnega zmanjšanja pridelka. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ukrepi za zatiranje: Temeljito spravilo in uničenje vseh požetvenih ostankov in plevela, čemur sledi globoko jesensko oranje. Zgodnja sajenje rastlin zelja. Kemična obdelava. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zelje belo - metuljeva krila so bela. Sprednja krila s črno trikotno apikalno liso; samica ima tudi dve okrogli črni lisi. Razpon kril 50-60 mm. Gosenica je rumeno zelena, s črnimi pikami in pikami, z rumenimi stranskimi črtami, dolga do 40 mm. Samice v skupinah odlagajo rumena jajca v obliki steklenice. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Gosenice poškodujejo rastline križnic. Mlade gosenice grizijo meso lista s spodnje strani, ne da bi se dotaknile zgornje kože. Kasneje se gosenice razširijo po rastlini in jedo liste predvsem z robov. Odrasle gosenice lahko močno poškodujejo liste, pri čemer ostanejo nedotaknjene le grobe žile. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Nadzorni ukrepi: Uničenje plevela. Kemična obdelava. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Bela repa - metulj, podoben zeljni beli ribi, vendar manjši. Gosenice dolge 20-24 mm, enobarvne, žametno zelene, z rumeno črto vzdolž hrbta. Samice odlagajo jajca eno za drugim na liste. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Gosenice repne bele ribe se prehranjujejo z listi križnic in jih jedo. Poleti se pogosto zakopljejo med liste, ki pokrivajo glave zelja, kar povzroči gnitje. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Nadzorni ukrepi: enaki kot pri beljaku zelja. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Kapusna zajemalka - sprednja krila metulja so temno rjava, z rumenkasto belo valovito črto in ledvičasto liso. Zadnja krila siva. Razpon kril 40-50 mm. Gosenice velike 35-40 mm, sivkasto zelene, rumenkasto rjave, včasih skoraj črne, trebušna polovica je svetla. Na hrbtni strani so temne lise. Metulji odlagajo polkroglasta bela jajčeca na liste, predvsem na spodnji strani, v skupinah. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Gosenice poleg križnic poškodujejo tudi peso, čebulo itd. Najprej pojejo parenhim, nato pa v listih grizijo luknjice nepravilne oblike. Odrasle gosenice prodrejo v glave zelja, jim pregriznejo prehode in jih onesnažijo z iztrebki. Pri cvetači poškodujejo glavico. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ukrepi za zatiranje: Zgodnja sajenje rastlin zelja, dobra skrb zanje, zatiranje plevela. Jesensko oranje po žetvi. Sprostitev trihograma v obdobju polaganja zajemalke zelja (20-40 tisoč izvodov na 1 ha v 2 odmerkih). Kemična obdelava. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zeljna uš - spomladi in poleti se listna uš razvije partenogenetično (samorojstvo ličink), ki daje do 15 generacij na sezono, najprej brez kril, nato pa krilate posameznike. Jeseni samice dvospolne generacije odložijo jajčeca. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Kapusova uš poškoduje zelje, švedo in druge križnice. Ličinke in odrasle žuželke se hranijo z rastlinskim sokom. Listi postanejo obarvani in zviti, razvoj glave zelja se ustavi. Poškodba moda povzroči spremembo barve generativnih organov. Semena se ne oblikujejo. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ukrepi za zatiranje: globoko jesensko oranje po spravilu križnic s predhodno spravilo štorov in drugih rastlinskih ostankov. Ko se pojavijo prve kolonije listnih uši - kemična obdelava. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zaščitni sistem |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1. Uporaba herbicidov jeseni za jesensko pridelavo proti enoletnim in trajnicam ter dvokaličnim plevelom. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2. Izbira samo zdravih rastlin za testise in njihovo shranjevanje pri temperaturi l0-20 in zračni vlagi 90-95%. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
3. Sajenje mod v optimalnem, kratkem času in zavrnitev bolnikov pred pristankom na polju. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
4. Sušenje semena po mlaćenju. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5. Vnos potrebnih kemikalij v tla pred setvijo proti povzročiteljem klinaste nogice in črne noge. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
6. Optimalna gostota setve, pravilno zalivanje in zračenje sadik. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
7. Obdelava tal na odprtem terenu proti šibici in črni nogi pred sajenjem sadik na njivo. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
8. Škropljenje tal (s takojšnjo vgradnjo) pred sajenjem sadik proti enoletnim travam in dvokaličnim plevelom. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
9. Obdelava rastlin po sajenju v odprto zemljo proti plevelom (če je močna okužba). |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
10. Zdravljenje v rastni sezoni proti kompleksu žvečilnih in sesajočih žuželk. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
11. Uporaba bioloških pripravkov in Trichogramma proti glistam. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Priložena je miza zaščitne opreme. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Krutskikh Raisa Grigorievna, |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
učitelj-agronom VAKZO, |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ICS svetovalec |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Sredstva za zaščito |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Belo zelje.
Zgodnje sorte:
Junij, Kuuziku Varayan, Gribovsky 147, Zgodnje zorenje, Zlati hektar 1482, Stakhanovka 1513.
Obdobje od kalitve do množičnega nabiranja je 79-129 dni, pridelek je do 65 t/ha in več.
Glave srednje gostote, okrogle oblike in teže do 1-3 kg, dobrega okusa, z nizkim razpokanjem.
Prenosljivost je zadovoljiva.
Srednje sezonske sorte:
Slava Gribovskaya 231, Slava 1305, Taininskaya, Losinoostrovskaya 8, Nadezhda, Sibiryachka 6.
Obdobje od kalitve do množičnega nabiranja je 123-150 dni, pridelek je do 90 t/ha.
Glave so okrogle, goste, tehtajo do 2,2-4 kg, z visokim okusom, ne razpokajo.
Prenosljivost je povprečna, dobra za soljenje.
Srednje pozne sorte:
Belorusskaya 455, Darilo, Ladozhskaya 22.
Obdobje od kalitve do množične žetve je 130-160 dni, pridelek je do 80 t/ha, glavice so okrogle, zelo goste, težke do 4 kg, z visoko okusnostjo, odlično shranjene.
Pozno zrele sorte:
Amager 611, Moskva konec 15., Zimovka 1474, Winter Gribovskaya 13, Moskva konec 15.
Obdobje od kalitve do množične spravila je 145-170 dni, pridelek je do 80 t/ha, glavice so okroglo ploščate, srednje gostote, težke do 6 kg, visoke okusnosti.
Dobra ohranjenost in visoka prevoznost.
Okus je visok, prevoznost dobra.
Garancija- srednje zgodnja sorta, pridelek 115-230 centnerjev/ha, visoka tržnost, okroglo-ravna glava, bela, polodprta, gosta drobnozrnata površina, z visokimi okusnimi lastnostmi, odzivna na gnojila in namakanje.
Predhodniki: zgodnje kumare, stročnice, čebula, korenovke, zgodnji krompir, enoletne in trajnice
Načini sajenja in stopnja sadik:
zgodaj: 70 x 25-27 cm (53-55 tisoč rastlin na 1 ha)
srednja: 70 x 30-35 cm (47-50 tisoč rastlin na 1 ha)
Rdeče zelje.
Kamnita glava 447- srednja sezona (95-110 dni), pridelek 40-60 t/ha, glavice so okrogle ali okroglo-ravne, rdeče-vijolične, goste, težke 2-2,5 kg.
Prenosljivost je dobra, kakovost ohranjanja povprečna.
Mikhnevskaya- srednja sezona (90-105 dni), pridelek 55-75 t/ha, okrogle glave, vijolične z rahlim rdečim odtenkom, gosta, težka 2,7-5 kg, visokega okusa.
Prenosljivost in skladiščenje sta dobra. Univerzalni.
sorte zelja
Mpvir-74- sorta zelja zgodnje zorenja, dozori 50-55 dni po sajenju 50-dnevnih sadik.
Glave, ki tehtajo 300 - 400 g, zorijo skupaj.
Sorta zelja se goji ne le spomladi - poleti, ampak tudi poleti - jeseni.
Uporablja se tako sveže kot v pločevinkah.
junija- sorta zgodnjega zorenja zelja.
Pri sajenju sadik od 1. maja do 5. maja dozori v tretji dekadi junija. Glave srednje gostote, odporne proti razpokanju, majhne velikosti, težke do 1 kg.
Sorta zelja prenaša spomladanske pozebe do minus 4 - 5 °С.
F1 Dumas- sorta zgodnjega zorenja zelja, dozori 55 dni po sajenju sadik.
Glava zelja, ki tehta 11,5 kg, ne poči.
Gako- srednje pozna sorta zelja, dozori v 105 - 115 dneh po sajenju sadik.
Glave so goste, velike, do 3 kg.
Je grenkega okusa, po skladiščenju pa grenkoba v listih izgine.
Barva glav zelja je modrikasto vijolična, z značilnim leskom.
F1 Prenos- ultrazgodnji hibrid zelja, glava zelja ni velika, zaobljena, ne razpoka.
Dithmarscher- sorta zgodnjega zorenja zelja. Glava zelja je okrogla, tehta 2,5 kg.
Prisotno- sorta zelja je odporna na pokanje.
Glave zelja so zaobljene, zelo goste, tehtajo 3 - 3,5 kg. Sorta zelja se uporablja tako za kislo zelje kot za dolgotrajno skladiščenje (5 mesecev sveže).
Stahanovka- dozori 70 - 85 dni po sajenju 55 - 60 dni starih sadik.
Glave zelja srednje gostote, odporne proti razpokanju, težke 1,5 - 2,5 kg.
Langedijkererle- sorta zelja dozori 75 - 80 dni po sajenju.
Glava zelja je okrogla, tehta približno 5 kg.
Uporablja se sveže in za zgodnjo predelavo.
F1 Metino- glava zelja je ovalne oblike, ne razpoka, tehta 3 kg, za zgodnjo uporabo.
F1 Menza- največja sorta zelja, ki tehta 5 - 9 kg. Primerno za vlaganje. Glava zelja je gosta, z majhnim štorom.
beloruski- glave zelja so zaobljene, zelo goste, tehtajo do 3 kg. Sorta je dobro shranjena, primerna za fermentacijo.
Slava-1305- zelo pogosta sorta zelja, produktivna, odporna na pokanje, ki se uporablja za kislo zelje, shranjena približno 3 mesece. Teža glave zelja lahko doseže 5 kg.
zlati hektar- dozori 70 - 80 dni po sajenju sadik zelja. Glava zelja srednje gostote, okrogle oblike, težka 1,5-2 kg.
Moskva pozno- pozne sorte zelja, plodno, dobro shranjeno, uporablja se tako sveže kot za kislo zelje. Glave so goste, velike, tehtajo 8 kg.
Zgodnja Gribovskaya-1355- zgodnja sorta zelja, dozori v 50 - 60 dneh po sajenju sadik. Glave srednje gostote, težke 350 - 500 g.
F1 Malimba- zgodnja sorta zelja, posejana brez semen. Glava je gosta, bela, gladka.
Garancija- sorta zelja je zelo produktivna, odporna proti razlitju, srednje zgodnja, dozori 22,5 meseca po sajenju sadik. Glave so goste, bele, drobnozrnate, tehtajo 500 - 800 g.
F1 Ženeva- pozna sorta zelja, glava zelja, ki tehta 4 - 5 kg, najboljša sorta za shranjevanje in ena najboljših za kislo zelje.
Otechestvennaya - srednje zgodnja sorta zelja, plodna, zori 70 dni po sajenju sadik. Glave so goste, bele, težke do 700 g, zorijo skupaj.
Drumond- srednje zgodnje sorte zelja. Glava zelja je lepa, gosta, za pripravo barvnih solat, dušenje, marinade.
Kamnita glava-447- dozori 100 - 110 dni po sajenju sadik zelja. Glave so srednje velike, težke 1,5 - 1,8 kg, zelo goste, rdeče - vijolične. Sorta zelja se dobro obdrži. Uporablja se tako sveže kot vloženo.
Mikhnevskaya- sorta zelja srednje sezone, dozori 110-120 dni po sajenju sadik. Glave so okrogle, goste, rdeče-vijolične barve, tehtajo do 3 kg. Sorta je namenjena za dolgotrajno skladiščenje.
F1 Rhone- pozna, gosta, okrogla glava zelja, ki tehta do 4 kg. Zelo lepo ohranjeno doma.
Škrat- srednje sezonska produktivna sorta zelja, velike glave odličnega okusa. Po rezanju rastlina še naprej proizvaja stranske glave.
Jubilejna-2170- sorta zgodnjezorečega zelja, dozori v 100 - 105 dneh od kalitve ali 60 - 65 dni po sajenju sadik. Glave so majhne, okrogle ali rahlo ovalne, srednje gostote, tehtajo do 1 kg.
Dunajski zgodnji 1346- sorta zelja zgodnjega zorenja, zori v 135 - 140 dneh. Glave so majhne, srednje gostote, tehtajo do 1 kg.
Vertu-1340- srednje pozna sorta zelja, dozori v 140 - 145 dneh od kalitve ali 110 dni po sajenju sadik. Glave, ki tehtajo 1 - 1,5 kg, so dobro shranjene.
Herkul-1342- srednje pozna sorta zelja, pripravljena za spravilo v 135-140 dneh od kalitve ali 110-120 dni po sajenju sadik. Na eni rastlini nastane 20 - 30 glav, povprečna teža glave je 10 - 15 g, premer je 2 - 4 cm.
Dunajska bela-1350- sorta zelja zgodnjega zorenja, zori 60-70 dni po kalitvi, toplotno odporna. Stebelni pridelki in tehnična zrelost dosežejo premer 7-10 cm, nosijo jih 80-100 g, oblika je zaobljena ploščata, barva je svetlo zelena.
Laser F1- ultra zgodnja sorta zelja, tvori velike goste glave temno zelene barve.
Zeleno kaljenje je zgodnja sorta zelja, rastna doba od kalitve do spravila glavice je 65-70 dni oziroma 30-35 dni po sajenju. Rastlina je srednje velika, tvori razširjeno rozeto listov, osrednji poganjek se konča s kompaktno temno zeleno glavo, sestavljeno iz velikega števila zelenih brstov, premera glave 8-10. Zelje b/c Amager 611 Poznozoreča, zorela, dragocena sorta za prevoz. Pozimi se uporablja sveže.
Zelje b/c Beloruski 455 Ena najboljših sort za kisanje in zimsko shranjevanje. Glave so okrogle, težke 2,5-4,0 kg, odporne na pokanje, odličnega okusa.
Zelje b/c Valentinovo F1
Eden najboljših poznozrelih hibridov, namenjen za svežo porabo v zimsko-pomladnem obdobju po dolgotrajnem skladiščenju (8 mesecev). Skozi celotno obdobje skladiščenja glave zelja ne izgubijo okusa in barve.
Zelje b/c Zarya MS
Nova, obetavna zgodnja zrela sorta (tehnična zrelost nastopi 118. dan po polni kalitvi). Glave so zaobljene, težke do 2,0 kg, odličnega okusa, odporne na pokanje. Visoka produktivnost, enakomernost zorenja in visoke komercialne lastnosti plodov so nesporna prednost te sorte.
Zelje b/c junija Sorta je ultra zgodnja (obdobje od kalitve do tehnične zrelosti je 90-117 dni).
Sorta je plastična, relativno odporna na poškodbe zeljne muhe, zgodnje spomladanske mrzle in zmrzali. Priporočljivo za svežo uporabo v zgodnjem poletju
Zelje b/c Kolobok F1 Hibrid pozno zorenja (tehnična zrelost nastopi 140-150 dni po kalitvi). Glave zelja so odlično shranjene, goste, ne razpokajo, hibrid je odporen na bolezni.
Zelje b/c Prezimovanje 1474 TRŽNI PRILJUBLJENI! Prenosna sorta zorenja (glave so shranjene do junija).
Zelje b/c Kozak F1 Zgodnje zorenje, visoko donosen, okusen hibrid, odporen na razpoke in bolezni
Zelje b/c Langedijker pozno Sorta pozno zori (od kalitve do tehnične zrelosti 145-160 dni). Uporablja se sveže pozimi in za fermentacijo.
Zelje b/c Amtrak F1
Eden najboljših poznozrelih hibridov, ki daje zagotovljeno letino tako na jugu kot v osrednjih, severnih regijah. Primerno za vlaganje, pripravo svežih solat, v domači kuhinji, idealno tudi za dolgotrajno skladiščenje Veleprodaja zelenjave, prodaja zelenjave, nakup zelenjave, sveže zelenjave v Ufi
Belo zelje velja za skoraj edino zelenjavo, ki ima izrazite lastnosti proti razjedam. Iz njega pripravljajo najrazličnejše jedi, ki blagodejno vplivajo na človeška prebavila. Zelje ima številne druge zdravilne lastnosti, vsebuje veliko število pomembnih elementov v sledovih (P, Mg, K, Fe, Ca itd.) in vitaminov (PP, A, C, E, večina vitaminov B). Zato se pogosto goji po vsem svetu, tudi v Rusiji. Tehnologija gojenja belega zelja je prišla k nam iz globin tisočletij - od kmetov antične Grčije in Rima ter kasneje - Kavkaza in Transbaikalije. Zelje različnih vrst zavzema ¼ vseh površin, namenjenih za zelenjavne pridelke v Ruski federaciji, 98% pa jih pripada belemu zelju.
Belo zelje je na prvem mestu proti peptičnim razjedam.
Splošne informacije o zelju
Zelje je dvoletna rastlina, ki v prvem letu tvori glavico zelja, v drugem pa razvije cvetoče steblo in daje semena. Pravilno vzgojena rastlina ima gosto trdo glavo in je dobro ohranjena. Kultura ima razvit koreninski sistem, ki se razprostira v sloju tal do 40-50 cm, je hladno odporna rastlina, katere kalitev semen se začne pri temperaturi +2-+3°C (čeprav je optimalna temperatura je +18-+20°C). Po sajenju na polje dobro utrjene sadike lahko prenašajo kratkotrajne zmrzali do 5-6 ° C pod ničlo.
+ 18-20 stopinj velja za optimalno temperaturo za vegetacijo zelja.
Med rastno sezono za belo zelje je optimalna temperatura +15-+18°C. V jesenskem obdobju (čas zorenja glavice) se rast in razvoj kulture nadaljuje pri +5-+10°C. Poleg tega temperaturni režim nad 25°C negativno vpliva na razvoj rastline (slabša se tvorba glavic, poveča se pokanje glav in splošna pojavnost rastline), pri temperaturah nad 35°C pa glavice sploh ne nastanejo.
Toda zahteve po svetlobi v zelju so precej visoke - ta rastlina potrebuje za normalen razvoj več kot 13 ur dnevne svetlobe. Še bolj zahtevna je do vlage: pri nezadostni vlažnosti tal in zraka se rastlina slabo razvija, tvori malo listov in daje majhne plodove. Optimalna vlažnost tal za belo zelje je 75-80% HB. Najboljša tla za to kulturo so ilovnata in ilovnata vlažno intenzivna ali namakana poljska tla, bogata z organskimi snovmi. Zelje potrebuje dobro odcedna tla z zadostno globino za globok koreninski sistem in vsebnost apna (pH 6-7,5).
Nazaj na kazalo
Načrtovanje posevkov in izbira sort
Vsem naštetim vidikom je treba posvetiti posebno pozornost, saj so zelo pomembni za uspešno pridelavo pridelka. Strokovnjaki priporočajo, da začnete ta postopek s pripravo 3 načrtov:
- agrotehnična;
- visoka kvaliteta;
- opravljanje dela.
Agrotehnika in sorte so med najpomembnejšimi dejavniki, ki vplivajo na pridelek in kakovost pridelka.
Tehnični dejavnik dela, ki je bolj povezan s stroški proizvodnje in možnostjo prihranka, postane velik pomen pri obsežni pridelavi. Hkrati za pomembna področja pridelave strokovnjaki sestavijo tako imenovani tehnološki zemljevid pridelave poljščin. Odraža glavne parametre izvajanja dela s seznamom vrst operacij in navedbo tehnoloških zahtev zanje, metod in metod dela, seznam strojev in opreme, varnostne zahteve, izvajalce dela in njihove funkcije, delo. in načini počitka, stroški dela in njegovo plačilo itd. Za udobje izračunov je zemljevid pridelave sestavljen za 1, 10 ali 100 hektarjev pridelkov.
V posameznem gospodinjstvu se lahko uporablja tudi podobna tehnološka karta. Njegova sestava prispeva k jasni opredelitvi faz dela, identifikaciji vseh potreb in morebitnih težav, odpravi slednjih pred gojenjem belega zelja, kar vam na koncu omogoča, da zberete bogatejšo in boljšo letino.
Pri sajenju zelja je pomembno, da se sorte zelja med seboj ujemajo in so posajene na isto gredico.
Proces načrtovanja dela je tesno povezan z izbiro sort, saj slednja v veliki meri določa način pridelave, sestavo in naravo bodoče pridelave. Obstaja veliko sort in hibridov belega zelja, med drugim Adema F1, Balbro F1, Granada F1, Caporal F1, Leopold F1, Mendy F1, Slavia, Tolsma F1, Hurricane F1 in drugi. Pri izbiri sorte je treba upoštevati naslednje dejavnike:
- čas žetve (ker obstajajo zgodnje in pozne sorte zelja);
- možnost setve ob različnih časih brez ogrožanja kakovosti proizvoda (na primer 15. marca je mogoče sejati v tunelskem rastlinjaku, 10. aprila - že v odprtem terenu s filmsko kapico);
- želena velikost glave (število rastlin, posajenih na 1 ha, bo odvisno od tega kazalnika);
- pravilna izbira sort, čas setve in sajenja, da bi dosegli največjo in kakovostno letino ter jo pobrali ob optimalnem času, ob upoštevanju podnebnih razmer;
- obstojnost pridelka na njivi v obdobju zorenja, kar vpliva na zmožnost podaljšanja časa spravila.
Nazaj na kazalo
gojenje sadik
Na drugi stopnji tehnologija gojenja belega zelja vključuje gojenje sadik. Najprej morate poskrbeti za zadostno število sort in semen, nato pa pravilno načrtovati sajenje kalčkov, tako da med setvijo in sajenjem preteče število dni, potrebnih za njegovo zorenje. Njihovo število se lahko razlikuje glede na čas gojenja sadik (običajno od 15. marca do 20. aprila) in na način (hladno ali toplo, tunelsko ali odprto tla).
- Izbira lokacij za zelje (ob upoštevanju bolezni tal in možnosti prekrivanja s filmom) z odstranitvijo plevela in ustvarjanjem dobre drenaže.
- Zagotavljanje pravočasne setve spomladi in globljega oranja jeseni (hkrati se pred setvijo ne izvaja globoka obdelava, dovolj je, da je ohlapna).
- Skrbno izravnajte površino njive, saj že manjše neravnine povzročajo nastanek neenakomernih glav, zlasti kadar je potrebno dodatno zalivanje.
Nazaj na kazalo
Tehnološke značilnosti agroponike sadik
Tehnologija gojenja sadik zelja vsebuje naslednje pomembne točke:
Sadiko zelja posadimo na ohlapno, vlažno zemljo s temperaturo 12-15 stopinj.
- Optimalna temperatura tal je 12-15 stopinj.
- Na 1 m2 posejemo 400-500 semen. Natančna setev velja za najboljšo metodo, pri kateri je razdalja med semeni 2,7 cm, medvrstni razmik 8 cm, kar daje enoten sadilni material. Pri naključni setvi je količina setve 1,5-2 g semena na kvadratni meter, pri čemer je treba spremljati enakomerno porazdelitev semena po posejani površini.
- Globina setve naj bo 1-1,5 cm, odvisno od stanja in vlažnosti tal (setev na globino več kot 2 cm otežuje kalitev semena).
- Po setvi zemljo zalivamo, da pospešimo kalitev in okrepimo učinek pripravkov proti plevelu (tretiramo jih takoj po setvi). Najboljše od teh zdravil je propaklor (Ramrod), potrebuje 5-7 kg na 1 ha.
- Pri setvi v odprto zemljo je zaželeno, da pridelke pokrijete s filmom (po možnosti s perforacijo 4,5%), kar zagotavlja videz enotnih sadik; po zadostnem razvoju prvih listov je priporočljivo odstraniti film (perforiran se lahko uporablja dlje).
- Sobna temperatura po kalitvi naj bo ponoči najmanj +5°C, podnevi pa najmanj +8°C (v sončnem vremenu so sprejemljive višje dnevne temperature).
- Sadike je treba dobro zalivati šele v fazi kalitve, saj nadaljnja odvečna vlaga oslabi kalčke in povzroči pojav Botrytis cinerea (siva gniloba), Rhizoctonia (gniloba korenin), Peronospora par. (peronospora). Optimalno zalivanje je 20-25 mm, kar zagotavlja stabilno rast sadik in jih prisili, da razvijejo koreninski sistem.
- Po razvoju prvih pravih listov je priporočljivo začeti prezračevati prostore, da se sadike utrdijo, pri čemer je treba posebno pozornost nameniti hitremu sušenju zjutraj.
- Treba je skrbno spremljati pojav bolezni ali pojav žuželk in pravočasno opraviti potrebno obdelavo.
- Dejanski pridelek sadik v optimalnih pogojih za njegov razvoj se izračuna po naslednji formuli: setev v steklenih ali tunelskih rastlinjakih v količinskem smislu minus 70%, setev pod folijo (perforirano) minus 60%, v odprto zemljo -50%.
- Običajno so sadike pripravljene za sajenje v 45-50 dneh. Uporaba zaraščenih velikih sadik izzove razvoj neenakomernih glav.
Nazaj na kazalo
pogoji skladiščenja sadik
Sadike je treba hraniti v vlažni zemlji in v precej toplem prostoru.
Če se sajenje že pripravljenih sadik v tla odloži (zaradi neugodnih vremenskih ali talnih razmer), jih lahko brez ogrožanja kakovosti hranimo v hladnem prostoru 2-3 tedne. Da pa sadike ostanejo v optimalnem stanju, morajo biti izpolnjeni številni pogoji:
- tla pod njim morajo biti dovolj vlažna;
- določeno število kalčkov je treba dati v ustrezen zaboj (npr. največ 500 kosov v posodi 60x40 cm), da se izognemo učinku inkubacije;
- zagotovite temperaturo skladiščenja 1-3 stopinje in relativno vlažnost približno 90%;
- daljše skladiščenje s krajšo rastno dobo lahko pri sortah z dolgo rastno dobo povzroči nižje donose;
- če je treba sadike hraniti le nekaj dni, je to mogoče storiti pri +7 stopinjah.
Nazaj na kazalo
Obdelava tal, gnojenje, kolobarjenje
Jeseni je treba zemljo preorati, da spomladi posadimo zelje na rahla in mehka tla.
Polje za belo zelje je treba jeseni dobro preorati, da se spomladi zagotovi enakomerna površina tal. Oranje se izvaja do globine 22-28 cm, da se prepreči nastanek zgoščene plasti. Spomladi se tla dodatno obdelajo z vrtljivim rezalnikom. Hkrati pa pazijo, da tla niso preplitva, ne dovolijo pa, da ostanejo velike grudice.
Kar zadeva gnojila, je treba jeseni vnesti organsko snov (humus ali kompost). Minerale vnesemo spomladi na preorana tla, normativi njihove uporabe s podatki normalne analize tal so 250 kg N in K20 ter 75 kg SP205 na hektar. Za doseganje dobre ohranjenosti se uporablja tudi dušik in to v 2 stopnjah: običajno 60 % pred sajenjem in 40 % pri suhih rastlinah 6-7 tednov po sajenju.
Hkrati spremljajo enakomerno porazdelitev gnojil. Za tla, bogata s hranili, se norme zmanjšajo, količina dušika pa se prepolovi ali pa se sploh ne uporablja.
Če je kislost tal zadostna in je vsebnost CaCO3 v njej najmanj 1%, potem zelje ne nalaga posebno visokih zahtev za kolobarjenje. Toda optimalno mora biti star 4-5 let. Nenehno gojenje pridelka na enem mestu lahko povzroči koncentracijo različnih ogorčic v tleh. Strokovnjaki priporočajo, da se v kolobarje vključijo krompir, paradižnik, grah, čebula, kumare, jajčevci in paprika.
Nazaj na kazalo
Presaditev
Pri sajenju morate paziti, da na tleh ni odvečnega plevela in da je dovolj mokra.
Pri sajenju pridelka na tla je pomembna gostota sajenja, ki se lahko razlikuje in je odvisna od dejavnikov, kot so:
- razred;
- želena velikost glave (večja kot je, manj pogosto je sajenje);
- delovna širina uporabljenih strojev, ki najpogosteje določa medvrstni razmik (priporočeno - 75 cm).
Pri sajenju sadik je treba upoštevati naslednja pravila:
- pripravljene postelje morajo biti vlažne;
- pred vzorčenjem sadike zalijemo, da vpijejo dovolj vlage;
- pri vzorčenju se znebite šibkih, majhnih in zaraščenih kalčkov;
- preprečiti njihovo venenje zaradi dolgega skladiščenja;
- kalčke je treba posaditi na zadostno globino, zlasti pri sajenju velikih sadik;
- za pospešitev cepljenja takoj po sajenju je treba sadike zalivati;
- teden dni po sajenju sadik in oblikovanju prvih korenin se izvede kemična obdelava s propaklorom proti plevelom v odmerku 7 kg/ha (hkrati morajo biti tla dovolj vlažna, sicer obdelava ne bo imela učinka). želeni učinek). Pri gojenju pod steklom ali filmom je dovoljen tudi manjši odmerek, v takih pogojih je treba sadike prezračevati nekaj dni po obdelavi.
Nazaj na kazalo
Ustvarjanje pogojev za rast in zorenje
Skrb za zelje v obdobju zorenja obsega rahljanje razmikov med vrstami, hribovanje, zadostno zalivanje, zatiranje plevela, hranjenje in zatiranje bolezni in škodljivcev.
Nazaj na kazalo
Zalivanje in zatiranje plevela
Ožina zelja se izvaja 6-7 krat v obdobju
Tehnologija pridelave vključuje zalivanje zelja vsaj 4-6 krat v celotnem obdobju s količino 500-600 m 3 vode na hektar (za vsak posamezen primer se stopnje določijo glede na tla, podnebne in vremenske razmere). Ne smemo pozabiti, da je pogosto, a zmerno zalivanje zelo škodljivo: s pomanjkanjem vlage se začnejo razvijati stranske površinske korenine, koreninski sistem pa preneha rasti globoko v zemljo, kjer je več vode in mineralov.
Za določitev vlažnosti tal lahko izkopljete luknjo 20-30 cm globoko (vsebuje najbolj aktivno območje korenin zelja) in pregledate spodnje plasti. Če so suhe ali le rahlo vlažne, je potrebno zalivanje. Hkrati se šteje za najučinkovitejši način. Pomembno je, da ne zamudite trenutka, ko rastlina začne oblikovati glave. Da bi se izognili njihovemu razpokanju, 2-3 tedne pred spravilom ustavimo oskrbo z vlago.
V okviru boja proti plevelom na predvečer poletja močno prizadeta tla obdelamo z metam-natrijem v odmerku 700-1000 l/ha. Snov se nanese na vlažno zemljo in takoj po škropljenju se zaliva na 3 mm. Zgoraj smo razpravljali o obdelavi na novo zasajenih rastlin s propaklorom. V prihodnosti je bolje izvajati mehansko obdelavo proti plevelom. Če jih je veliko, se uporabljajo tudi kemikalije. Praksa kaže, da je propaklor najbolj primeren za zelje. Če ne daje želenega učinka, lahko uporabimo desmetrin (semeron), vendar lahko to povzroči začasno upočasnitev rasti in razbarvanje kulture. Desmetrin apliciramo v odmerku 1-1,5 kg/ha najkasneje 4 tedne po sajenju sadik in samo na kapusnice z najmanj 5 listi.
Gojenje zelja kot poslovna ideja, ki je bila in bo pomembna, saj je ta listnata korenovka med 10 najbolj priljubljenih zelenjavnih pridelkov. Tradicionalna ruska zeljna juha, ukrajinski boršč, stara beloruska zeljna juha, priljubljeni zeljni žemlji, slanica. Vsaka narodnost ima svoje edinstvene recepte za kuhanje in soljenje te zelenjave. Vse to nakazuje, da bodo vilice zelja vedno našle svoje mesto v prehrani.
- Kako začeti podjetje za gojenje zelja?
- Prodam tehnologijo pridelave zelja
- Koliko lahko zaslužite z gojenjem zelja?
- Koliko denarja potrebujete za začetek podjetja
- Kako izbrati opremo
- Kateri OKVED za posel gojenja zelja bi moral izbrati njegov organizator
- Kateri dokumenti so potrebni za odprtje podjetja za gojenje zelja
- Kateri davčni sistem izbrati
- Ali potrebujete dovoljenje
Zelje ima 7 vrst:
- glava: bela in rdeča glava ali modra, Bruselj;
- barva: barva, brokoli, romanesco;
- koleraba;
- savojski;
- list;
- pekinška solata;
- kitajski.
Kako začeti podjetje za gojenje zelja?
Ko se približujete vprašanju gojenja zelja kot podjetja, morate upoštevati naslednje.
- Odločite se, katero vrsto je bolj donosno gojiti v določeni regiji. Upoštevati je treba, da so velika podjetja usmerjena v gojenje modrega in belega zelja, ki je lahko zelo konkurenčno.
- Naučite se osnov gojenja zelenjave.
- Organizirajte pridelavo ekoloških proizvodov. V velikem podjetju za gojenje zelja se agrokemikalije uporabljajo v velikih količinah, kar znatno zmanjša njegove uporabne lastnosti.
- Poiščite potrošnike, vzpostavite neposredne dobave. Zavrnitev storitev posrednikov bo znatno znižala ceno blaga. Pravi kupci so lahko restavracije, posamezniki, trgovci na drobno.
- Najem zemljišča. Če je treba kmetijsko dejavnost registrirati kot dejavnost, mora biti površina njive najmanj en hektar. Mesto sajenja mora izpolnjevati določene zahteve glede na interese podjetja in pogoje za gojenje zelja. Nahajati se mora v bližini glavnega prodajnega mesta, imeti udobne dostopne ceste. Zeljne glave imajo radi veliko sonca in svetlobe, potrebujejo vlago, zato je dobro, če je zemlja v nižini. Tla so najbolj primerna srednje ali težka ilovnata, ne smejo biti kisla, dobro pognojena.
- Razmislite o prostoru za shranjevanje.
Da bi zagotovili vsa vprašanja, je treba sestaviti načrt za gojenje zelja - poslovni načrt. Tukaj je treba upoštevati stroške najemnine, stroške prevoza, plače zaposlenih, stroške agrotehničnih ukrepov, sadilnega materiala, gnojil, davkov. Vse to je treba povezati s pričakovanim dobičkom. Pridelovanje v rastlinjakih je zelo donosno: zgodnji vstop na trg vam bo omogočil prodajo izdelkov po višjih cenah. Morda bo treba predvideti stroške gradnje rastlinjakov.
Prodam tehnologijo pridelave zelja
Takoj je mogoče opozoriti, da ta vrtni pridelek ni posebej muhast, ima visok pridelek. Zato bo gojenje zelja kot podjetje vedno pritegnilo kmete. Najprej se pripravi tla. To je najbolje narediti jeseni: treba ga je pognojiti in zrahljati, lahko ga posejemo z zelenim gnojem. Če se njegova kislost poveča, je treba dodati pepel. Nadaljnja dela se nadaljujejo spomladi.
Gojenje vilic, tako kot katere koli druge vrste, se začne s setvijo semen. Pri brezsemenskem načinu pridelave jih posejemo neposredno v zemljo, na stalno mesto s pomočjo sejalnic. Ta metoda je cenejša, vendar je celotna težava kakovost semen: zelo težko je najti spodoben domači material. S sadilno metodo se semena posejemo v posebne posode. Precej progresiven način - kaseta. V vsako celico posadimo 1-2 zrna. Iz dveh kalčkov odstranimo šibkejšega. Pobiranje ni potrebno.
Sadike posadimo v odprto zemljo v mesecu in pol, obilno zalijemo. Nato se zalivanje izvaja dvakrat na teden, kasneje pa preidejo na eno. V prihodnosti je skrb za rastline sestavljena iz pravočasnega hriščanja in gnojenja, zatiranja škodljivcev in bolezni. Pridelovanje drugih vrst zelja je podobno, z izjemo manjših razlik. Ne smemo pozabiti, da tega pridelka ni mogoče gojiti na enem mestu več kot 2 leti. Ponovno ga bo mogoče vrniti na prvotno mesto najpozneje čez 4-5 let. Najboljši predhodniki so stročnice, kumare, paradižnik, čebula.
1. Državni gospodarski pomen………………………………………………
2. Morfološke in biološke značilnosti kulture………
3. Tehnologija gojenja………………………………………………………
4. Sorte in hibridi……………………………………………………………………
5. Reference…………………………………………………………………
Narodnogospodarska vrednost zelja. Človek je zelje užival že od nekdaj. Sprva so uporabljali divje listnate oblike, ki še vedno rastejo na otokih in obali Sredozemskega morja, evropski obali Atlantskega oceana in Severnega morja. Uvajanje v kulturo zelja se je začelo v Sredozemlju, nato pa v Zahodni Evropi. Na ozemlju Rusije so zelje začeli gojiti od 10. stoletja. V Zakavkazju, nato v Kijevski Rusiji.
Belo zelje- ena izmed najbolj donosnih zelenjavnih poljščin. Njegova povprečna produktivnost v državi doseže 200-230 q/ha. Stroški dela za pridelavo in spravilo 450-650 delovnih ur na 1 ha, poleg tega za gojenje sadik 70-180 delovnih ur na 1 ha. V številnih specializiranih zelenjavnih državnih kmetijah v moskovski regiji dobijo 500-600 centerjev srednje- in poznozorelih sort, na državni kmetiji Zaoksky v okrožju Serpukhov pa 800-1000 centnerjev na 1 hektar. E. N. Lebedeva , vodja nekdanje kolektivne kmetije "Kombin" Moskovske regije.
Široka razširjenost belega zelja ni posledica le visokih pridelkov, temveč tudi visoke transportnosti, vzdržljivosti, odpornosti na neugodne razmere, visokih hranilnih, okusnih in prehranskih lastnosti Vse vrste zelja se uporabljajo za uživanje skozi vse leto v svežem oz. predelana oblika: za kuhanje, cvrtje, dušenje, pripravo solat, vlaganje, vlaganje, sušenje, konzerviranje itd.
Zelje je bogat vir ogljikovih hidratov, beljakovin, mineralnih soli (kalcij, kalij, fosfor, železo itd.), vitaminov C, P, PP, K, skupine B, karotena, organskih kislin in drugih dragocenih snovi. Vrste zelja se po kemični sestavi nekoliko razlikujejo, ogljikove hidrate zelja predstavljajo predvsem sladkorji. Največ jih je v zelju in kolerabi (2,6-6,4 %). Obstajajo tudi škrob, vlaknine, hemiceluloze in pektini. Po vsebnosti dušikovih snovi zelje zavzema eno prvih mest med vrtninami (za špinačo in solatno zelenjavo), predvsem brstičnim, savojskim in listnatim zeljem (vsebnost surovih beljakovin 1,6-6,4 %). Tudi brstični ohrovt vsebuje veliko vitamina C.
Za cvetačo je značilna visoka vsebnost železa, vitaminov C (do 155 mg%) in skupine B ter je lahko prebavljiva. Listno zelje odlikuje velika količina suhe snovi (13-21%), beljakovin (do 4%), vlaknin, mineralnih soli in vitamina C (do 150 mg ° / o). Od organskih prevladujeta citronska in jabolčna kislina. kisline.Poleg hranilne vrednosti ima zelje prehranske in zdravilne lastnosti. Uporablja se pri boleznih srca, uporaben je za bolnike z debelostjo in sladkorno boleznijo, sok uporabljamo pri razjedah na želodcu.
BIOLOŠKE ZNAČILNOSTI ZELJA
Belo zelje je dvoletni pridelek. Glava zelja se oblikuje v prvem letu življenja, za pridobitev semena pa je treba rastlino izpostaviti dolgotrajni izpostavljenosti nizkim temperaturam (do + 8 °), kar se običajno pojavi v pogojih zimskega skladiščenja. rastlin. Hkrati se rastni procesi upočasnijo, tekoči metabolizem pa vodi do pojava kvalitativno novih formacij, začetkov cvetov, na rastnih točkah.V drugem letu življenja se glava zelja odreže, preostale štor je ukoreninjen in iz njega rastejo dolgi poganjki s cvetovi, zbranimi v cvetlične ščetke. Cvetovi zelja so rumeni s štirimi cvetnimi listi v obliki križa. Zato spada v družino križnic.
Semenski grmi zelja cvetijo, odvisno od vremenskih razmer, od 15 do 25 dni. Opraševanje navzkrižno oprašujejo čebele in druge žuželke. Sorte belega zelja se križajo med seboj in z drugimi sortami zelja: brstični, savojski, cvetačni, listnati, koleraba, vendar niso križani s pekinškim in kitajskim zeljem, pa tudi repa, rutabaga, redkev in divje križnice. cvet, nastane plod - strok, ozek, dolg (do 10 cm). V notranjosti stroka je predelna stena, vzdolž katere so na obeh straneh zaobljena kotna rjavo-črna semena. Po videzu se semena različnih sort zelja in njegovih sort ne razlikujejo. Podobne so tudi semenom rutabage, ogrščice, gorčice, repe in jih je mogoče razlikovati šele po kalitvi, ko se pojavi prvi pravi list. Zelje ima gladko listno površino, listje šveda, ogrščice, gorčice in repe pa puhaste. Po sadikih lahko belo zelje ločimo od cvetače, brstičnega ohrovta, kolerabe in savoje.Sorte zelja se razlikujejo v fazi tehnične zrelosti glavice, le izkušeni strokovnjaki lahko ločijo sorte v zgodnejših fazah.
temperaturne zahteve. Zelje spada v skupino hladno odpornih zelenjavnih pridelkov. Optimalna dnevna temperatura za zrele rastline, pri kateri se običajno asimilirajo in rastejo, je 13 - 18 stopinj Celzija. Prijazni poganjki semen se pojavijo tretji ali četrti dan pri temperaturi tal 18 - 20o. Pri nižjih temperaturah se sadike odložijo do 7-12 dni, pri temperaturah pod 10°C pa je skoraj težko doseči kalitev semena. Sadike bolje uspevajo pri dnevnih temperaturah 12-18°C in ponoči 8-10°C. Takšni pogoji prispevajo k utrjevanju sadik in pri sajenju v tla zlahka prenaša zmrzali do -5 °. Odrasle rastline v fazi tehnične zrelosti glave lahko prenesejo zmrzali do -8 °. Z vrnitvijo toplote obnovijo turgor in še naprej rastejo. Pri daljši izpostavljenosti nizkim temperaturam panje in glava zelja zmrzneta. Odmrzovanje takšnih glav lahko povzroči »meglico«, pri kateri zunanja stran listov glave postane normalna, vendar se ob rezanju znotraj razkrije temno, kislo tkivo. Za preprečevanje meglic je priporočljivo odmrzniti zmrznjene glave zelja po rezanju glave ali prepolovitvi. Visoka temperatura zavira zelje, pri temperaturah nad 35 ° C pa se tvorba glavice upočasni.
Zahteve glede vlage. Zelje je ena najbolj vlažno ljubečih zelenjavnih rastlin, vendar se potrebe po vodi spreminjajo s starostjo. Za kalitev semen je potrebna voda v količini 50% teže semena. Pri gojenju sadik vzdržujemo zmerno vlažnost, da rastline ne razvajamo, da jo pripravimo na težave v obdobju presaditve. Ko rastline rastejo, se število listov povečuje, potreba po vodi se poveča in doseže svoj maksimum v obdobju oblikovanja glavice, ko vsaka rastlina dnevno porabi približno 10 litrov vode. V obdobju zorenja lahko povečana količina vlage povzroči prezgodnje pokanje glav, poslabša se kakovost izdelkov, namenjenih za dolgotrajno zimsko skladiščenje. Zato je zelje, namenjeno skladiščenju, omejeno na zalivanje mesec dni pred spravilom. Območje brez černozema je območje zadostne vlage in pogosto so leta, ko je zelje mogoče gojiti brez dodatnega zalivanja. Toda tudi v letih z zadostnimi padavinami so obdobja akutnega pomanjkanja vlage in je potrebno namakanje. Najbolj ekonomično, z majhno količino vode, je zalivanje v luknje v bližini rastline, ki jih po zalivanju prekrijemo s suho zemljo, poraba vode je 0,5 - 2 litra na rastlino, odvisno od njene starosti. Škropljenje je učinkovito namakanje, zlasti v sušnih obdobjih. Na težkih ilovnatih tleh ima lahko rahljanje razmika med vrstami enak učinek kot zalivanje; se imenuje "suho zalivanje". Nastane ohlapna plast zemlje, ki ščiti spodnje plasti pred prekomernim izhlapevanjem.
Prekomerna vlaga v tleh upočasni rast rastlin in vodi v njihovo smrt. Dovolj je, da so rastline pod vodo 10-12 ur, saj koreninski sistem odmre, razvije se bakterioza in rastlina odmre. Na poplavnih zemljiščih je treba zelje posaditi na grebenih ali visokih grebenih.
Zahteve glede svetlobe. Že od prvih dni življenja potrebuje zelje zadostno osvetlitev, najmanjše senčenje, zgostitev, prezgodnje redčenje sadik pa vodijo do raztezanja rastlin, postanejo ranljive za različne glivične bolezni (črna noga, prenos). Odrasle rastline potrebujejo tudi dobre svetlobne pogoje; zelja ne morete saditi v senci zgradb ali dreves, morate pravilno upoštevati razdalje med rastlinami, priporočene za sorte. Zaradi pretiranega odebelitve nastanejo majhne, nekvalitetne glavice, včasih pa se glava sploh ne more oblikovati. Pri zgodnjih sortah zgostitev upočasni zorenje. Hitrost rasti zelja je odvisna od dolžine dnevne svetlobe. Pri vzgoji sadik v marcu - aprilu traja 45 - 50 dni, da so sadike pripravljene za sajenje, pri gojenju v maju - juniju pa zadostuje le 30 dni.
Zahteve za hranilne elemente tal se razlikujejo glede na vrsto gnojila, starost rastline. Če želite organizirati pravilno prehrano rastlin, morate vedeti, kakšno vlogo ima vsak element v življenju rastline zelja. V velikih količinah zelje porabi dušik, fosfor in kalij, nekoliko manj kalcija, magnezija in zelo majhne količine elementov v sledovih: bora, mangana, molibdena. Dušik (N) za zelje je pomemben rastni element. Je del beljakovin in klorofila. Ob pomanjkanju dušika listi postanejo bledo zeleni, rastline zaostajajo v rasti. Fosfor (P.O.) je del beljakovinskih snovi, igra pomembno vlogo pri delitvi celic. Pomanjkanje fosforja upočasni nastanek glavice, cvetenje in zorenje semen. Listi postanejo manjši, spremenijo barvo v rdeče-vijolično.
Kalij (K.O) sodeluje pri presnovi beljakovin, povečuje odpornost proti suši, zmrzali, boleznim in poškodbam zaradi škodljivcev. Ob pomanjkanju kalija listi začnejo rumeneti in se sušiti od vrha.
Glede na starost ima zelje različne potrebe po hranilih. Torej v obdobju sajenja potrebuje uravnoteženo prehrano z vsemi glavnimi hranili v lahko dostopni obliki. Po sajenju sadik v tla rastlina potrebuje več dušika za obnovitev koreninskega sistema in izgradnjo asimilacijskega aparata. V obdobju intenzivne rasti glave se porabi več fosforja in kalija.
Tehnologija gojenja belega zelja
Postavite v kolobar in gnojite Najboljši predhodniki za zelje so kumare, zgodnji krompir, čebula, stročnice, za srednje in pozne sorte - plast detelje, paradižnika, pese, korenja.isti škodljivci in bolezni.Na takih tleh se lahko zelje vrne na prvotno mesto. najkasneje po 3-4 letih, na tleh, okuženih s korenino, pa po 4-5 letih del osrednje poplavne ravnice do nje.Pozno zelje lahko gojimo na osrednjem delu poplavne ravnice, saj se hitro osvobodi iz votlin. vode, kar omogoča prej sajenje sadik poznozorelih sort.
Gnojilo je eden od odločilnih pogojev za doseganje visokega pridelka zelja.Na visoko rodovitnih poplavnih ravnicah, izsušenih šotiščih, območjih nizkega reliefa lahko dosežemo visok pridelek zelja z vnosom samo mineralnih gnojil.Na manj rodovitnih tleh je skupen nanos zelja. potrebna so organska in mineralna gnojila.
Zelje ob dobri rasti in razvoju porabi 3,4 dela kalija in 2,8 dela dušika na del fosforja, medtem ko iz gnoja v letu vnosa absorbira 20 % dušika, 50 % fosforja in 70 % kalija. količino kalija, predvsem pa dušika, je treba vnesti v obliki mineralnih gnojil, saj zelje potrebuje več dušika in nato še kalija pred pričetkom vezanja glavic./30-40 ton na 1 ha/ je potrebno dodati 120 kg dušika, 60 kg fosforja, 90 kg kalija.Zelje ne uspeva na kislih tleh.s korenino na kislih tleh - vnos apna enkrat na 3-4 leta in pravilna umestitev zelja v kolobar.
obdelava tal Najpomembnejši dogodek pri pridelavi zelja je pravočasno jesensko oranje zelja za 25-30 cm.Globoko oranje prispeva k boljšemu razvoju koreninskega sistema.Majhno obdelovalno plast poglabljajo plugi z poglabljalci zemlje.in oranje na 2 /3 prvotne globine ali obdelave s hkratnim brananjem V severnih regijah, na tleh z majhno obdelovalno plastjo in z veliko padavinami, pa tudi v srednjem pasu na območjih nizkega reliefa, kjer lahko tla postanejo razmočena, zelje gojimo na grebenih ali grebenih, ki jih po spomladanskem oranju porežemo.Na območjih nizkega reliefa s tesnim nivojem podtalnice se grebeni ali grebeni režejo jeseni, da ne bi zamujali s sajenjem sadik spomladi.
Sajenje sadik Najprej se posadijo sadike zgodnjih in srednje zgodnjih sort zelja, nato se sadijo pozne sorte.Izraz za sajenje zgodnjih sort zelja je določen z zrelostjo tal, možnostjo predelave.Pri zgodnji sajenju zelja , se pred nastopom toplega vremena oblikuje močnejši koreninski sistem, ki posledično zagotavlja hitro rast nadzemne mase in možnost pridobitve zgodnejšega in višjega pridelka.Sadik posadimo čim globlje, da povzroči nastanek naključnih korenin. , vendar vrha ni mogoče pokriti, naj se nekoliko dvigne nad površino zemlje SKNB-4 ali SKN-6A Razdalja med vrstami 70 cm, med rastlinami 30-40-50 cm odvisno od sorte in rastnih razmer.
varstvo rastlin Od škodljivcev je še posebej nevarna ohrovtna muha.Najpogosteje poškoduje zgodnje sorte, saj se kmalu po sajenju sadik začnejo leta kapusne muhe.Proti ličinkam kapusne muhe sadike škropimo z raztopino 80 % tehničnega klorofosa ali drugih insekticidov Tretiranje izvajamo 2-3 krat vsakih 6-8 dni V času množičnega izleganja gosenic ohrovtnih listnih uši, ohrovtnih beljakov, ohrovtnih zajemalk, ohrovtnih molj in ličink kapusovih stenic škropimo rastline. z 0,2 % raztopino 80 % tehničnega klorofosa ali fosfamida. Tretmaje izvajamo le do nastanka glave Enostavno in varno ravnanje z listojedimi gosenicami je škropljenje rastlin z raztopino superfosfata, pomešanega s kalijevim kloridom na čas odlaganja jajčec zeljnih belih metuljev.Na zelje je učinkovita tudi biološka metoda zatiranja škodljivcev Rastline škropimo z 0,2-0,5% suspenzijo entobakterina ne glede na čas spravila Škropljenje v kombinaciji z dvojnim sproščanjem trichogramma white yank oblika 20 tisoč žuželk na 1 ha vam omogoča, da popolnoma odpravite uporabo pesticidov.
Žetev Zgodnje zelje pobiramo, ko glavice dozorijo, saj jih nekatere rastline tvorijo prej, druge pozneje. V srednjem pasu se trgatev začne v tretji dekadi junija in konča julija. Pri prvem vzorcu se najdejo najbolj goste glave zelja, ki tehtajo najmanj 0,4 kg se razrežejo z zelenimi, tesno prilegajočimi se pokrivnimi listi. Glave se razrežejo tako, da preprečimo nadaljnje odstranjevanje. Po sortiranju se zelje pakira v standardne kletke ali posode in pošlje v prodajo. Srednje in pozne sorte se praviloma poberejo. , naenkrat pustimo 1-2 pokrivna lista Za kisanje ali zimsko skladiščenje se glave zelja poberejo z 2-3 pokrivnimi ohlapnimi listi Dolžina zunanjega štora ne sme presegati 3 cm intenzivnost fizioloških procesov se močno zmanjša Glave zelja pa odstranimo, da ne zmrznejo. dušijo, pri fermentaciji pa dajejo nekvalitetne izdelke Rahlo površinsko zmrzovanje zelja ne škoduje, vendar ga je treba po odtajanju na trti odstraniti.
Sorte in hibridi belega zelja
Sorte in hibridi, ki jih uporabljamo v našem pasu, spadajo v severnoevropsko skupino sortnih tipov, predvsem so zgodnje, srednje zgodnje in srednje pozne. Glede na rastno dobo (čas od kalitve do žetve) so vse sorte in hibridi razdeljeni v več skupin.
Te sorte in hibridi so namenjeni osrednji Rusiji. Za južne regije poznih sort se priporočajo Yuzhanka 31, Zavadovskaya, Biryuchekutskaya 138, Volgogradskaya 42.
Do danes so domači rejci vzgojili hibride zgodnjega in zelo zgodnjega zelja, ki ohranjajo komercialne lastnosti in ne pokajo na polju precej dolgo, do 2-3 tedne - F1 Nakhalenok in F1 Forsage. (1)
Obstajajo še druge zanimive novosti, katerih opis bomo podali:
F1 Atria - poznozorel (137-147 dni od kalitve do tehnične zrelosti) hibrid. Rozeta listov napol dvignjena, srednja. Glava zelja je zaobljena ali ravno zaobljena, tehta 1,5-3,7 kg, visoke gostote. Zunanja barva je sivkasto zelena, na rezu je zelenkasto bela. Za hibrid je značilna visoka izenačenost in gostota glav, prijazna tvorba pridelka, odpornost proti razpokanju. Priporočljivo za svežo porabo, dolgotrajno zimsko skladiščenje in industrijsko predelavo. Relativno odporen na sivo plesen. Produktivnost je 3,5-10,0 kg / m 2.
F1 vrtna glava - poznozoreča (130-151 dni od polnih poganjkov do začetka tehnične zrelosti) sorta. Rozeta srednje velikosti, blizu velike (74-119 cm), napol razpršena. Spodnji listi so razporejeni vodoravno, njihovi robovi so pubescentni. Glava zelja je okroglo ravna, tehta 2-3,6 kg, gosta. Okusne lastnosti so odlične. Odporen proti zmrzali, prenosljiv. Priporočljivo za dolgo zimsko skladiščenje in industrijsko predelavo. Relativno odporen na sivo plesen in nekrozo jam. Produktivnost je 4,5-5,2 kg / m 2.
kmečka žena- srednje sezonska (105-130 dni od polne kalitve do tehnične zrelosti) sorta. Rozeta srednje velikosti, s pol dvignjenimi listi. Glava srednje velikosti, zaobljena, gosta, na rezu belkasta. Zunanji panj je srednje dolg, notranji pa kratek. Teža glave 1,3-4,1 kg. Okus je visok. Priporočljivo za svežo porabo, vlaganje in kratkotrajno skladiščenje. Produktivnost je 4,7-7,8 kg / m 2.
Slavyanka - produktivna sorta. priporočljivo za dolgotrajno skladiščenje, pozno fermentacijo, kuhanje prvih in drugih jedi v zimsko-pomladnem obdobju. Setev za sadike konec marca, pobiranje v fazi kličnih listov, sajenje v zemljo sredi maja po shemi 60x60 cm.Rozeta listov je navpična, list je srednje velikosti, temno zelen z modrikastim odtenkom. , z močnim voščenim premazom. Glava zelja je zaobljena in zaobljena ploščata, gosta, belkasta na prerezu. Zunanji panj je srednje dolg, notranji pa kratek. Okusne lastnosti so odlične. Produktivnost do 8,6 kg / m 2.
|
|
|
sladkorno hrustljavo |
Zdaj je na trgu ogromno sort in hibridov belega zelja domače in tuje selekcije, neizkušeni vrtnarji pa si preprosto bežijo z očmi.
Kaj pa, če želite poskusiti vse? Najprej vprašajte bolj izkušene vrtnarske sosede, katere sorte ali hibridi bodo zagotovo uspeli na vašem območju. Nanje položite glavno stavo in iz radovednosti izberite, kar vam srce poželi. A vseeno naj vašo dušo vodijo predvsem sorte in hibridi domače pridelave ali tuji, zonirani za naš pas.
Bibliografija
1. "Hibridi belega zelja F1 Hitri in drzni in F1 Nakhalenok kot sredstvo za pridobivanje visokega dobička" //Vestnik Pridelovalec zelenjave. 2011. št.5. str. 21-23.
2. Zelje. //Knjižna serija "Kmetovanje na domačiji". M. "Podeželske novice", 1998.
3. V.A.Borisov, A.V.Romanova, I.I.Virchenko "Skladiščenje belega zelja različnih obdobij zorenja" // Vestnik Ovoshchevoda. 2011. št.5. str. 36-38.
4. S.S. Vaneyan, A.M. Men'shikh, D.I. Engalychev "Metode in tehnike namakanja v zelenjadarstvu" //Vestnik Ovoshchevoda. 2011. №3. str. 19-24.
Priporočamo tudi
Stikalno napajanje: popravilo in izboljšanje
Daljinski nadzor svetlobe
Učne ure plavanja za predšolske otroke
Opombe za mojstra - domači gospodinjski alarmi
Propeler ure na Atmega8
Primeri uporabe naprav in relejev, kako izbrati in pravilno povezati rele Mikrokrmilnik in rele preprosta preklopna vezja
Nalaganje...