Cum să ții o furculiță: reguli simple de etichetă. Eticheta la masă

Să înveți cum să folosești tacâmurile nu este deloc dificil.

Lucrul principal- învață cum să le folosești în scopul propus.

Stând la masă, fiți atenți la modul în care este servit.

Un număr mare de dispozitive nu ar trebui să vă facă timid sau jenat.

Dacă nu știi cum să folosești cutare sau cutare tacâmuri, uită-te la cum o fac alții.

Cum să folosești corect tacâmurile:

Acele dispozitive care stau în dreapta farfurii sunt ținute în timp ce mănânci cu mâna dreaptă, iar cele care stau în stânga sunt ținute cu mâna stângă.

Dispozitivele pentru desert, amplasate cu mânerele în dreapta, se iau cu mâna dreaptă, iar amplasate cu mânerele în stânga, cu mâna stângă.

Când dați tacâmuri oricăruia dintre oaspeții care stau la masă, țineți-l de mijloc.

Când folosiți un cuțit și o furculiță în timp ce mâncați, țineți-le orizontal deasupra farfurii.

Ține cuțitul înăuntru mana dreapta pana la sfarsitul mesei – chiar si in acele momente in care folosesti doar o furculita.

Nu puteți mai întâi să tăiați vasul cu un cuțit și apoi să folosiți doar o furculiță.

Nu trebuie să puneți mâncarea cu un cuțit pe o furculiță, ele corectează doar puțin ceea ce luați cu o furculiță.

Dacă se servesc mai multe furculițe, începeți să o mâncați pe cea mai îndepărtată de farfurie.

Supa și alte feluri de mâncare lichide se mănâncă cu o lingură și se țin în mâna dreaptă. Dacă într-o cană se servește o supă sau un alt fel de mâncare lichidă, se mănâncă și cu o lingură și se poate bea doar o cantitate mică de bulion nefierbinte.

După terminarea mesei, lingura, cuțitul și furculița nu se sprijină de marginea farfuriei și nu se așează pe față de masă - se pun pe farfurie.

Cum să mănânci anumite alimente

Mulți oameni au adesea întrebări despre cum să mănânce corect anumite alimente servite la masa comună. Ca în majoritatea celorlalte cazuri, dacă nu știi ce să faci, fii atent și învață eticheta de la alții.

Amintiți-vă regulile de bază:

Cârnații se mănâncă cu un cuțit și o furculiță, tăiați în bucăți.

Vinaigreta, omleta, vermicelli si pastele se mananca cu furculita (te poti ajuta cu o bucata de paine).

Cârnații și brânza feliați se pun pe o farfurie cu o furculiță specială și se mănâncă, tăiați în bucăți, cu un cuțit și o furculiță.

Orezul se mănâncă cu furculița terci de orez- cu o lingura.

Legumele nu sunt tăiate.

Cartofii fierti se zdrobesc cu marginea furculitei. Nu-l tăiați cu un cuțit și nu-l lipiți pe o furculiță.

Compoturile, înghețata, cremele și jeleurile se servesc în boluri mici, se pun pe o farfurie de plăcintă și se mănâncă cu desert sau linguriță. Este imposibil să bei compot dintr-un vas, ca dintr-o cană. După masă, lingura trebuie pusă pe o farfurie și nu lăsată într-un bol.

O felie de pepene verde cu coajă este luată cu mâna dintr-o farfurie comună. Se consumă cu cuțitul și furculița în bucăți mici, eliberând fiecare bucată tăiată de semințe.

O felie de pepene galben decojit din seminte cu coaja se aseaza pe o farfurie cu crusta in jos. Tăiați pulpa cu un cuțit din coajă și mâncați cu o furculiță, tăind o bucată mică.

Felie cozonac iar prăjiturile cu biscuiți se mănâncă în farfuria lor cu o linguriță. Prăjiturile și prăjiturile de nisip și foietaj sunt de obicei consumate cu un cuțit și o furculiță. Prajitura tare de migdale se consuma tinand-o cu degetele si muscand in bucati mici.

Fursecurile și vafele sunt luate cu mâna și consumate, rupând bucăți mici.

Destul de des, oamenii se simt jenați în compania unor străini, pentru că nu știu în ce mână să țină cuțitul și în ce furculiță. Pentru a vă simți încrezător în timpul unei sărbători, este important să vă familiarizați cu principii de baza comportament. În prezent, există mai multe stiluri de etichetă pentru manipularea tacâmurilor. Fiecare dintre ele va fi luată în considerare în materialul prezentat. Să ne dăm seama în ce mână să țină cuțitul și furculița.

eticheta europeană

Ce mână este cuțitul, care este eticheta în stil european furculița? În acest caz, furculița este plasată pe partea stângă a plăcii. Cuțitul, la rândul său, este plasat în dreapta. Uneori, un fel de mâncare necesită utilizarea mai multor furculițe. Într-o astfel de situație, extrema, mai îndepărtată de farfurie, este folosită pentru salate. Furculița, care a fost plasată mai aproape de farfurie, ar trebui să fie folosită pentru felul principal.

Cu toate acestea, subtilitățile de mai sus necesită o discuție separată. Deocamdată, să ne concentrăm asupra modului în care sunt ținute cuțitul și furculița. În ce mână? Eticheta adoptată în țările europene presupune ținerea unui cuțit în mâna dreaptă. Degetul arătător trebuie plasat la baza lamei. Degetele rămase se înfășoară în jurul mânerului dispozitivului. Furca trebuie ținută în mâna stângă. În timpul mesei, dinții tacâmuri trebuie îndreptată în jos. Degetul arătător trebuie să se sprijine pe suprafața din spate a furcii chiar la bază. Totuși, acesta trebuie poziționat astfel încât să nu atingă mâncarea în sine. Degetele rămase ar trebui să se înfășoare în jurul mânerului dispozitivului.

Cum să folosiți tacâmurile în eticheta europeană?

Așa că am aflat în ce mână se află cuțitul în ce furculiță. Acum să ne dăm seama cum să manevrăm tacâmurile. După ce le-ați prins corect, este necesar să îndoiți încheieturile, astfel încât acestea din urmă să fie cu fața în jos, spre placă. Coatele trebuie menținute relaxate, oarecum presate pe corp. Acest lucru vă va permite să nu răniți următoarea persoană de la masă.

În timp ce tăiați, țineți mâncarea cu o furculiță. Presiunea asupra dispozitivului trebuie efectuată numai cu degetul arătător. Bucățile de mâncare tăiate ar trebui să fie mișcări de tăiere fără grabă. De obicei, se fac una sau mai multe tăieturi la apăsarea cuțitului.

După ce ați pregătit mâncarea pentru consum, trebuie să puneți o bucată mică din ea în gură, înțepată de vârfurile furculiței cu fața în jos. În același timp, tacâmurile trebuie să rămână în mâna stângă, chiar dacă sunt folosite de un dreptaci. Deși acest lucru poate părea incomod pentru o persoană nepregătită, astfel de acțiuni sunt impuse de regulile de etichetă europeană.

eticheta americană

În ce mână este cuțitul, în ce furculiță în eticheta americană? Spre deosebire de stilul european de manipulare a tacâmurilor, aici furculița trebuie ținută la fel stilou de scris. Mânerul este situat între index și degetul mare. Degetele rămase susțin baza tacâmurilor de jos. În acest caz, dinții furcii se rotesc în jos.

Cuțitul se ține cu mâna dreaptă. Degetele sunt așezate în același mod ca în stilul european de etichetă. Degetul arătător se află la baza dispozitivului. Restul apucă mânerul.

După tăierea alimentelor, cuțitul se pune pe marginea farfurii. Furca este deplasată spre mâna dreaptă. Dinții săi se rotesc în sus. Astfel, mâncarea nu înțeapă pe dinți, ci este agățată de ei de jos. Metoda prezentată rămâne comună în America, dar a fost practicată recent în țările europene.

Cum să pliezi tacâmurile după masă?

Dacă trebuie să vă îndepărtați de masă pentru un timp sau să faceți o pauză, de exemplu, pentru a discuta sau a bea apă, trebuie să puneți partea de lucru a cuțitului și a furculiței pe o farfurie. Capetele mânerelor instrumentului trebuie să se sprijine pe masă.

Unii oameni cred în mod eronat că la sfârșitul mesei, cuțitul și furculița ar trebui să fie pliate în cruce pe farfurie. Cu toate acestea, conform regulilor de etichetă general acceptate, acest lucru nu este deloc așa. Astfel de acțiuni îi spun chelnerului că cina nu s-a încheiat încă și că nu a venit momentul să ridice farfuria. De fapt, pentru a spune personalului de servire că masa s-a terminat, trebuie să așezați tacâmurile paralel unul cu celălalt. Este de remarcat faptul că, în eticheta europeană, furculița este plasată cu vârfurile în jos, iar în americană - în sus.

În ce mână să iau cuțitul și furculița? Există mai multe sfaturi, în urma cărora nu vă este frică să faceți o greșeală la masă:

1. Pentru a nu vă încurca dacă este necesar să respectați eticheta de masă, este recomandat să țineți întotdeauna furculița în mâna stângă.
2. Cuțitul trebuie strâns cu degetele doar pentru treimea superioară a mânerului dispozitivului. În niciun caz nu trebuie să-l țineți în zona lamei.
3. Toate tacâmurile de la începutul mesei sunt așezate pe partea dreaptă a farfuriei. După aceea, îl iau pe cel potrivit și îl stivuiesc pe partea necesară.
4. Mâncărurile preparate din carne de pasăre cu oase mici sunt împărțite manual, fără a folosi un cuțit și o furculiță. Același lucru este valabil și atunci când se servește pește.

In cele din urma

Așa că ne-am dat seama în ce mână este cuțitul în ce furculiță. În cele din urmă, este de remarcat faptul că, în timpul organizării de sărbători mari, sunt adesea servite dispozitive cu diferite scopuri. În acest caz, principalul lucru este să respectați regulile descrise mai sus. Ei bine, pentru a-ți da seama ce dispozitiv este destinat căruia, înainte de a începe să mănânci, ar trebui să urmărești vecinii mai experimentați de pe masă. Acest lucru nu vă va permite să vă confuzi și să vă demonstrați incompetența într-o chestiune atât de delicată precum respectarea etichetei.

Stând la masă, uită-te la cum se servește, care sunt vizavi. Este important să rețineți că toate obiectele aflate pe partea dreaptă trebuie luate cu mâna dreaptă și invers. Cuțitul se așează conform regulilor, iar furculița este în stânga. Luați cuțitul în mâna dreaptă, astfel încât capătul său să se sprijine pe palma și, nu departe de începutul lamei, țineți-l cu arătător, degetul mare și mijlociu, în timp ce indexul trebuie să se sprijine pe suprafața superioară a lamei. mânerul cuțitului. La tăierea alimentelor, acest deget trebuie apăsat pentru a asigura presiunea necesară.

Degetele rămase nu sunt folosite când țin cuțitul, ele pot fi ușor îndoite spre palmă.

Furculița se ține în mâna stângă cu dinții în jos: capătul mânerului se sprijină și el pe palmă, iar degetul arătător se află deasupra. În acest fel, se ține furculița, dacă este necesar să se ia o bucată de mâncare, străpungând-o cu dinții. Dar, în unele cazuri, când trebuie să mănânci nu carne, ci o garnitură moale sau alte alimente, este imposibil să folosești o furculiță în acest fel. Trebuie să o întorci cu susul în jos și să scoți mâncare, de exemplu. În acest caz, este necesar să țineți dispozitivul în același mod ca un stilou.

Cum să folosești o furculiță și un cuțit?

Pentru a tăia o bucată de mâncare, îndoiți mâinile cu tacâmurile la încheieturi, astfel încât degetele arătătoare care se sprijină pe suprafața superioară să fie îndreptate spre farfurie. Cu o furculiță, trebuie să țineți partea din mâncare pe care doriți să o tăiați din piesa principală. Cu un cuțit, apăsând cu degetul, tăiați această parte - ar trebui să rămână străpunsă pe dinți, acum poate fi mâncată.

Este greșit să țineți piesa principală cu o furculiță, să tăiați o mică parte din dreapta cu un cuțit și apoi să lipiți dinții în piesa rezultată.

Dacă mâncați o garnitură, atunci furculița poate fi răsturnată, iar cuțitul în acest caz este folosit pentru a ridica alimente de pe dinți. Nu le schimbați - chiar dacă folosiți o furculiță ca o lingură.

Nu este obișnuit să tăiați pâinea cu un cuțit - este ruptă. De asemenea, nu puteți tăia peștele (dacă nu este murat sau pește afumat) - se consumă folosind alte dispozitive. Nu folosiți furculiță și cuțit când măcelăriți și crabii. Frunzele de salată sunt tăiate cu o coastă, iar bucățile sunt, de asemenea, separate cu o furculiță din preparatele moi - chifteluțe, chiftele.

Daca vrei sa iesi o vreme, dar nu ti-ai terminat masa, nu uita sa lasi tacamurile, altfel acestea pot fi luate. Furculița și cuțitul trebuie încrucișate pe farfurie - dacă le așezi împreună, va însemna că ai mâncat și vrei să îți fie luat farfuria.

Eticheta la masă este ușor de stăpânit. Pentru a face acest lucru, citiți despre cum să țineți corect furculița și cuțitul, în ce ordine să le folosiți pe măsură ce sunt servite felurile de mâncare.

Te duci la un restaurant unde trebuie să urmezi regulile etichetei la masă. Altfel, riști să ajungi într-o poziție incomodă. Cea mai simplă și mai sigură modalitate este de a observa acei oameni care sunt fluenți în aceste cunoștințe.

Dar, dacă nu ați mâncat niciodată cu un cuțit și o furculiță, atunci pur și simplu să vă uitați la el nu va ajuta prea mult. La urma urmei, trebuie să țineți cu încredere și corect furculița și cuțitul în mâini. Și acest lucru este posibil doar cu puțină practică.

Astăzi ne vom ocupa de asta. Pentru început, vom învăța cum să ținem tacâmurile și vom învăța și să mâncăm folosindu-le acasă. Niciodată nu este prea târziu să înveți aceste elemente de bază!

Asa de, regulile moderne eticheta la masă .

• Ținem cuțitul în mâna dreaptă, iar furculița în stânga. Ne amintim că principalul cuțit din acest duet și furculița vor fi un asistent.
• Eticheta la masă indică să țină tot timpul furculița în mâna stângă. În același timp, dinții ei ar trebui să fie îndreptați în jos, iar capătul mânerului să se sprijine pe palma mâinii stângi.
• In cazul in care folosim doar o furculita, o tinem in mana dreapta cu dintii in jos.
• În același timp, toate tacâmurile trebuie ținute doar de treimea superioară a mânerului și în niciun caz de lama unui cuțit, nu de dinții furculiței sau de arcul lingurii.
• Toate tacâmurile: cuțite sau furculițe, ar trebui să fie în dreapta farfurii. Luați-le și țineți-le cu mâna dreaptă în timp ce mâncați.
• Respectiv, dispozitivele situate în stânga plăcii sunt luate cu mâna stângă.
• Dacă tacâmurile pentru desert se află pe masă cu mânerele în dreapta, acestea trebuie luate cu mâna dreaptă. Cele care sunt situate cu mânerele la stânga - cu mâna stângă.
• Daca vrei sa te imbeti sau sa faci o pauza de la mancat, apoi furculița și cuțitul ar trebui așezate pe farfurie / \ așa, și nu sprijinite de ele. Cutii furcii sus.
• Puiul cu oase mici (aripioare) și peștele se mănâncă cu mâinile.

Cum să țineți corect o furculiță, un cuțit, o lingură.

Cum să țineți corect un cuțit

1. Degetul arătător trebuie să se așeze pe mâner și astfel să apese pe lama cuțitului.

2. Capătul mânerului cuțitului trebuie să se sprijine direct pe palma mâinii drepte.

3. În acest caz, degetul mare și degetul mijlociu vor ține începutul mânerului cuțitului de laterale, iar degetul arătător ar trebui să fie pe suprafața superioară a începutului mânerului.

4. Cu degetul arătător, mânerul cuțitului este apăsat în jos atunci când tăiați bucata de mâncare dorită.

5. Îndoiți degetele rămase spre palmă.

Cum să nu ții un cuțit

1. Cuțitul nu poate fi ținut ca un creion între degetul arătător și degetul mare.

2. Cuțitul nu trebuie niciodată îndreptat spre gură.

Cum să ții corect o furculiță: 3 moduri de a o folosi.

Opțiunea 1 - Cuțit și furculiță:

1. Furca ar trebui să fie ținută în mâna stângă cu vârfurile în jos.

2. Capătul mânerului ei ar trebui să se sprijine puțin pe palmă.

3. În același timp, mare și degetul mijlociu ar trebui să prindă furculița de marginea ei, iar indexul să fie deasupra, apăsând în jos mânerul furcii.

4. Degetele rămase trebuie să fie ușor îndoite și apăsate liber pe palmă.

5. Furculița trebuie întotdeauna îndreptată spre gură, astfel încât să se formeze linie orizontală. Cea mai optimă poziție este să o înclinați puțin în jos.

În fotografie, furca este în mâna stângă cu vârfurile în jos.

Cum să mănânci cu furculița:

1. Pentru a păstrați o bucată de mâncare pe o furculiță sau trimiteți-l în gură cu ea, trebuie să țineți degetul arătător pe mâner, apăsând ușor în jos. Degetul mare și degetul mijlociu sunt folosite pentru echilibru.

2. Vreau ridică o garnitură? În acest caz, așezați-l pe picior și apoi întoarceți furculița. Mânerul furcii ar trebui să rămână între degetul mare și arătător.

3. Nevoie sparge ceva cu o furculiță? Se intoarce cu o margine si prin apasare mancarea se rupe.

4. Nevoie înțepăți o bucată tare pe dinții furculiței? Ea se întoarce drept, iar apăsând pe degete piesa dorită este înțepată de ea.

5. Furculița poate fi folosită pe post de lingură ridicând alimente mici din farfurie peste dinții furculiței.

6. În timp ce mănânci furculița cu cuțitul trebuie ținută în unghi față de farfurie. În caz contrar, riști să le scapi împreună cu mâncarea.

7. În cazul în care când mâncarea nu poate fi străpunsă în cuișoare, de exemplu, garnituri (piure de cartofi, cereale, salate etc.), o furculiță poate fi folosită pe post de lingură, ca și cum ar culege mâncarea de jos. În acest caz, cuișoarele furculiței trebuie întoarse cu susul în jos. În această poziție, furca trebuie să se afle cu partea plată a mânerului pe degetul mijlociu, să țină mânerul furcii deasupra cu degetul mare și cu degetul arătător pe o parte. Când mâncarea nu poate fi luată din farfurie cu o singură furculiță, este permis să o ajutați cu un cuțit, ținând-o în mâna dreaptă.

Cum să nu folosești o furculiță:

1. O furculiță, ca un cuțit, nu trebuie ținută niciodată ca un creion.

2. Nu umpleți niciodată dinții furculiței cu alimente. Din moment ce, va cădea sau va trebui să deschizi gura larg.

3. Este inacceptabil să ții furculița cu pumnul strâns.

4. Nu încercați să înțepați mâncarea cu ea.

Opțiunea 2 - o furculiță ca o lingură:

1. Bucățile mici de mâncare și unele garnituri pentru pește sau carne (piure de cartofi, de exemplu) nu pot fi consumate cu furculița. În astfel de cazuri, poate fi folosit ca o lingură.

2. Trebuie să întoarceți furculița cu dinții în sus, astfel încât partea plată a începutului mânerului furcii să se afle pe degetul mijlociu.

3. Mânerul în sine trebuie să se sprijine cu capătul său pe baza degetului arătător.

4. Cu degetul arătător însuși, țineți furculița pe o parte, iar deasupra - cu degetul mare.

5. Degetele rămase sunt din nou apăsate pe palmă. În acest caz, mâncarea se ridică cu o furculiță, ajutând dacă este necesar cu vârful unui cuțit.

Opțiunea 3 - furcă în mâna dreaptă.

În cazul în care vasul poate fi tăiat în bucăți fără a folosi un cuțit, se servește doar o furculiță, care se ține cu mâna dreaptă.

Cum să ții o lingură

1. Lingura se ține în mâna dreaptă.

2. Mânerul lingurii este ținut între degetul mare și arătător.

3. Capătul mânerului său se află la baza degetului arătător, iar începutul său se află pe cel din mijloc.

4. Cu degetul mare, lingura se apasă de degetul mijlociu de sus, iar cu degetul arătător se lipește de lateral.

5. Poate fi folosit pentru a amesteca băuturile fierbinți pentru a le răci.

6. Pentru amestecare, faceți 1-2 ture ușor.

Greșeli cu lingura:

1. Revarsarea lingurii presupune turnarea supei pe farfurie. Poate picura pe piept sau pe fata de masa.

2. Bubuiți cu o lingură în timp ce amestecați lichidul.

3. Agitarea foarte activă a băuturii.

Cum să folosiți corect un cuțit și o furculiță conform etichetei de masă atunci când mâncați anumite feluri de mâncare și produse.

Când poți sau nu folosi tacâmuri: furculiță și cuțit.

Pâine.

Nu poți tăia pâinea la masă cu un cuțit. Acesta este un ton prost.

Așa este - se rupe bucăți mici din el.

Şuncă sau bucăţi mari de carne.

Un pește.

Nu trebuie tăiat niciodată cu un cuțit.

O excepție este dacă heringul marinat sau peștele afumat tare este servit pe masă sub formă de pește.

Cu preparatul cu peste se servesc tacamuri speciale: o furculita si o spatula speciala pentru separarea oaselor, sau doar doua furculite de masa.

Cum se folosește o furculiță și o spatulă specială:

furca este luată înăuntru mâna stângăși este folosit direct pentru a mânca, iar omoplatul în dreapta.

Cum să folosiți două furculițe simple:

în loc de spatulă, a doua furculiță îndeplinește exact aceeași funcție.

Raci și raci.

Furculița și cuțitul nu pot fi folosite. Uneori este permisă folosirea unei furculițe obișnuite pentru a extrage carnea din raci, moluște de mare sau crabi. În toate celelalte cazuri, va fi servit un dop special, care va fi mult mai convenabil de utilizat.

Carne de pasăre.

Aveți voie să folosiți un cuțit și o furculiță.

Frunze de salata verde.

Nu poți tăia cu un cuțit. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți o furculiță.

Dar aici puțini oameni le-au înțeles mai detaliat. Pentru mulți, este suficient să știe în ce mână să țină un cuțit și în care să țină furculița. Totuși, acest lucru este foarte puțin. În acest articol vreau să vorbesc despre cum să te comport corect la masă.

Despre etichetă

În primul rând, trebuie spus că există tipuri diferite comportament în cutare sau cutare instituție și chiar în cutare sau cutare țară. Dacă vă dați seama cât de frumos este, această întrebare va fi complet aceeași pentru țările europene, în care trebuie să fiți cel puțin liniștit la masă, și pentru cele asiatice, unde mulțumiri proprietarului pentru cină delicioasă exprimat cu campioni zgomotos și palme. De asemenea, comportamentul într-un restaurant și vizitarea rudelor la masă poate diferi ușor.

Eticheta restaurantului

Înțelegerea cât de frumoasă este este foarte importantă pentru acei oameni care vizitează din când în când diverse restaurante. Deci, aici este important să te comporți corect imediat după trecerea pragului instituției. Este important să rețineți că chelnerul șef se întâlnește cu oaspeții, le spune dacă sunt locuri libere și îi duce la masa dorită. De asemenea, este de datoria lui să ridice îmbrăcămintea exterioară a vizitatorilor. Apropiindu-se de masă, un bărbat (dacă au venit oaspeți de diferite sexe) trebuie mai întâi să o ajute pe doamnă să se așeze, împingându-și puțin scaunul, apoi se așează el însuși. De asemenea, este important să vă amintiți cum să vă așezați corect la masă. În ceea ce privește poziția, reprezentantul sexului puternic ar trebui să fie vizavi de femeie sau în stânga ei. Dacă doamna întârzie puțin, bărbatul poate lua loc la masă, dar când chelnerul o duce la locul desemnat, cu siguranță tipul se va ridica în semn de respect.

Selectarea comenzii

Când cuplul este deja la masă, chelnerul este sigur că va servi meniul. Nu este obișnuit să te grăbești să alegi preparatele dorite, în astfel de unități nu se obișnuiește să te grăbești. Cel mai adesea, chelnerul va vedea că oaspeții sunt gata să comande ceva și va veni el însuși. Dar poți apela și cu o mișcare ușoară a mâinii personal de serviciu pentru tine. Comanda este făcută mai întâi de o femeie, abia apoi - de un bărbat. Cu toate acestea, o doamnă poate cere unui tip să o facă pentru ea, și acest lucru este permis. Dacă oaspeții nu se pot hotărî asupra alegerii vinului, pot cere sfatul ospătarului. De asemenea, vă puteți consulta cu el despre un anumit fel de mâncare, acest lucru este permis de regulile de etichetă.

Aşteptare

Cum să te comporți la masă în timp ce comanda nu a sosit încă? În acest moment, oaspeții pot comunica în liniște. Cel mai probabil chelnerul va aduce primul vin. Doar un angajat al restaurantului desface sticlele; un bărbat nu ar trebui să plece de la locul lui pentru a face asta. Mai întâi, băutura este servită doamnelor, apoi băieților. În ceea ce privește mâncarea, puteți începe să mâncați numai după ce toți cei de la masă au comandat deja feluri de mâncare.

reguli

Înțelegând cât de frumos este să mănânci, este de asemenea important să ne amintim că în restaurante este strict interzisă ridicarea obiectelor căzute de pe podea. Chelnerul o va face. Trebuie să aducă un instrument curat. Dacă a fost o jenă și a spart, de exemplu, o farfurie sau un pahar, nu vă faceți griji. Doar restaurantul va include costul acestuia in factura, iar cazul va fi inchis. Nimeni nu va face scandaluri în privința asta. Dacă doriți să sărați vasul, iar sarearul este de cealaltă parte a mesei, nu ar trebui să-l întindeți singuri, trebuie să-i cereți vecinului doar să servească ceea ce aveți nevoie. De asemenea, este important să rețineți despre decibeli: trebuie să vorbiți într-un restaurant într-un mod care să nu-i deranjeze pe ceilalți.

Cum să stai

Înțelegând cât de frumos este, este important să rețineți că trebuie să vă așezați corect la masă. Deci, este interzis să vă puneți coatele pe masă, să vă destrămați pe un scaun, să vă balansați pe el. De asemenea, nu vă puteți apleca jos peste farfurie. Spatele persoanei așezate ar trebui să fie drept, nici nu trebuie să te ghemuiești. Cu toate acestea, nu ar trebui să existe tensiune și rigiditate în postură, totul ar trebui să fie natural. Când are loc schimbarea felului de mâncare, oaspetelui i se permite să se aplece puțin pe spate pentru a nu interfera cu chelnerul și să se odihnească puțin într-o poziție confortabilă.

Despre mancare

Merită să ne amintim că nu se obișnuiește să te grăbești în restaurante, mesele sunt consumate încet pentru a le savura. palatabilitatea. Dacă mâncarea este destul de fierbinte, nu puteți sufla pe ea. Pentru a vă răcori, trebuie doar să așteptați puțin, menținând conversația. Dacă are loc o arsură cu mâncare arsă, nu puteți agita un șervețel sau mâinile în gură, puteți bea totul doar cu apă. Diverse oase, inclusiv cele de fructe, sunt strict interzise să scuipe sau să le scoată din gură cu mâinile. Pentru aceasta, este proiectată o furculiță, care este adusă ușor la gură și acolo se adaugă tot ce este inutil. Dacă persoanei nu i-a plăcut deloc gustul felului de mâncare, puteți aduce un șervețel aproape de gură și scuipa totul acolo, fără a atrage atenția celorlalți cu indignare în legătură cu acest lucru.

Dacă trebuie să pleci

Cultura comportamentului la masă are propriile recomandări despre telefoane mobile. Deci, dacă este sunat un oaspete, acesta poate spune pe scurt că va suna înapoi fără să-și părăsească locul. Cu toate acestea, dacă conversația este urgentă, asigurați-vă că vă îndepărtați. A vorbi la masă la telefon este o formă proastă. De asemenea, dacă trebuie să pleci, de exemplu, la toaletă, trebuie să ceri permisiunea tuturor celor prezenți la masă. De asemenea, nu poți vorbi cu oamenii care stau la masa alăturată. Dacă aceștia sunt camarazi sau doar trebuie să întrebați ceva, trebuie să vă ridicați și să vă apropiați de ei. În cazul în care cunoscuții intră în restaurant, aceștia ar trebui să fie întâmpinați stând, cu o ușoară înclinare din cap. Un bărbat se ridică numai dacă o doamnă se alătură la masa lui. Femeile nu se mișcă în toate situațiile.

Sfârșitul mesei

Când cina s-a încheiat, oaspeții sunt plini și mulțumiți, pot cere chelnerului nota, ceea ce va însemna că șederea lor în această instituție a luat sfârșit. Însoțitorii vor aduce un folder în care va fi indicat contul. De asemenea, este important să rețineți despre bacșiș - 10% din valoarea comenzii. Cine ar trebui să plătească - aceasta este o altă întrebare. Deci, în țările spațiului post-sovietic, acest lucru este făcut în principal de bărbați. În țările europene, femeile luptă activ cu acest lucru, considerând-o o relicvă a trecutului și acolo fiecare își plătește singur. Dacă cina a fost doar prietenoasă, puteți cere în avans ospătarului să aducă o notă personală, pentru fiecare persoană separat. De asemenea, este important să ne amintim despre capitulare. Dacă este necesar, persoana tace pur și simplu. Dacă există bani în dosar, dintre care o parte nu trebuie returnată, trebuie doar să spuneți: „Fără schimbare”, iar acesta va fi sfârșitul chestiunii. Este important de reținut că este necesar să decideți cine va plăti în avans, este urât să faceți acest lucru în fața chelnerului. De asemenea, trebuie să știi cui să te plângi. Pentru a vorbi despre tot ce ți-a plăcut sau nu, ai nevoie de chelnerul șef, nu de chelner.

Tacâmuri

Dar dacă toate cele de mai sus nu sunt prea terifiante pentru ignoranți, atunci iată cum să manevrezi corect tacâmurile - aceasta este o întreagă știință. La urma urmei, există un număr mare de farfurii, cuțite, linguri și pahare de diferite dimensiuni și scopuri. Este elementar să știi cum să ții corect furca și cum să o folosești. Deci, atunci când o persoană se așează la o masă, indiferent unde se întâmplă - într-un restaurant sau acasă, trebuie neapărat să se uite în jur. Deci, conform regulilor, o farfurie cu gustări ar trebui să stea drept, în dreapta ei - o farfurie de plăcintă sau șervețel. În stânga farfurii ar trebui să fie linguri și cuțite, în dreapta - furculițe. Dacă toate acestea sunt respectate la masă, putem concluziona că anumite maniere sunt cerute de la oaspete. De asemenea, trebuie să rețineți că în fața farfuriei va fi amplasat un dispozitiv pentru desert, cel mai probabil o linguriță. Pahare și pahare de vin vor sta în spatele farfurii, toate au și ele propriul lor scop.

Cum se folosesc tacâmurile

Deci, care este modul corect de a ține o furculiță? Această întrebare îi îngrijorează adesea pe oameni. Merită să ne amintim că acele dispozitive care se află în stânga plăcii sunt luate cu mâna stângă, cele din dreapta - cu dreapta. Asta e toată știința. Dispozitivele pentru desert sunt aranjate astfel încât mânerul să arate spre dreapta sau partea stanga. În funcție de asta, trebuie să decideți cu ce mână să le luați. În ceea ce privește cuțitul, conform regulilor, capătul mânerului său trebuie să se sprijine pe centrul palmei, degetul mare și degetul mijlociu sunt pe părțile laterale ale cuțitului, iar degetul arătător se află în centru. Restul degetelor sunt ușor îndoite spre palmă. Furculița în timp ce mănâncă este ținută astfel încât dinții săi să se uite în jos, mânerul, ca cel al unui cuțit, se sprijină pe palmă. În cazul în care trebuie să mâncați bucăți mici de mâncare, precum și o garnitură - piure de cartofi sau terci, întoarceți furculița cu susul în jos, iar un cuțit vă poate ajuta la ridicarea alimentelor. Lingura este ținută în mâna stângă astfel încât capătul ei să fie la baza degetului arătător, iar începutul să fie la mijloc. Daca vasul se desparte usor, chelnerul poate servi doar furculita, caz in care aceasta trebuie tinuta in mana dreapta. Acum ar trebui să fie clar pentru toată lumea, nu numai cum să țineți o furculiță și un cuțit, ci și alte nuanțe de utilizare a tacâmurilor. În plus, nu este atât de dificil pe cât ar părea la început.

Şerveţel

Când îți dai seama cum să mănânci frumos, este important să știi că trebuie să te descurci și cu un șervețel. Adesea devine subiectul decorațiunii mesei, dar în același timp își are și scopul direct. Înainte de a mânca, șervețelul trebuie pliat cu grijă în jumătate și așezat pe genunchi cu marginea spre tine. Acest lucru vă va proteja costumul sau rochia de picăturile care s-ar putea vărsa. De asemenea, vă puteți șterge mâinile sau buzele cu acest șervețel după ce mâncați sau băuți. Agățarea lui de guler, realizarea unei bavețe, este strict interzisă. Acest lucru este atât incomod, cât și foarte urât. Degetele murdare sunt șterse ușor și imperceptibil pe marginea superioară a șervețelului, care rămâne în poală. Dacă trebuie să vă umeziți buzele, șervețelul este ridicat, totuși, astfel încât să fie complet în palmă și să nu atârne. Ștergeți (dar nu ștergeți) buzele cu mijlocul șervețelului, apoi se pune la loc. Este strict interzisă folosirea lui ca batistă sau prosop pentru mâinile umede sau murdare. De asemenea, nu puteți șterge tacâmurile cu un șervețel, căutând o pată pe ele. Acest lucru poate fi grozav pentru a jigni proprietarii. Dacă acest articol a căzut, trebuie să cereți să aduceți unul nou. La sfârșitul mesei, șervețelul este așezat în stânga farfuriei, dar niciodată atârnat pe spătarul unui scaun.

Despre băuturi

Toată lumea înțelege că un comportament adecvat la masă este cheia unei seri de succes într-o instituție culturală. De asemenea, este important să dați câteva cuvinte și băuturi, precum și recipientele care li se potrivesc. Principalul lucru este să vă amintiți regula: cu cât băutura este mai puternică, cu atât are nevoie de mai puțină capacitate. Un pahar - pentru băuturi cu vodcă, pahar Madeira - pentru fortificat, pahare sau pahare pentru vinuri albe și roșii, un pahar sau un pahar - pentru șampanie. Băuturile mai tari sunt servite mai întâi, apoi în ordine crescătoare. Paharele de vin sunt pline pe două treimi.

Despre copii

Eticheta este, de asemenea, importantă, pentru că și copiii ar trebui să se poată comporta corect în societate. Cu toate acestea, trebuie spus că regulile pentru ei vor fi mai ușoare și mai restrânse decât pentru adulți. Și nimeni nu ar trebui să fie atent la greșelile copiilor de la masă atentie speciala. Cu toate acestea, o mamă sau un alt părinte ar trebui să facă în liniște o remarcă copilului, învățându-l comportamentul potrivit. Care este cel mai important lucru pentru copii atunci când se comportă la masă? Este important ca copiii să știe că la masă nu poți vorbi tare, râzi, strigi. Nu poți vorbi cu gura plină, este urât și chiar dăunător procesului de a mânca. De asemenea, nu poți campion și lovi, este inacceptabil. Este necesar ca copilului să i se spună cum să manevreze corect șervețelul: ar trebui să fie folosit pentru a șterge buzele și mâinile murdare, iar atunci când nu este nevoie, ar trebui să fie în genunchi. De asemenea, bebelușului trebuie să i se spună că există feluri de mâncare pe care le poți mânca cu mâinile și cele pentru care trebuie să folosești tacâmuri. Deci, de exemplu, cartofii prăjiți, creveții, bețișoarele de pește pot fi luate cu mâinile fără probleme, puteți apuca și o inflorescență de conopidă. Dar asta se încheie lista produselor care sunt luate fără aparate. Din motive necunoscute, bebelușilor le place să mănânce spaghete cu mâinile, dar acest lucru este urât și greșit. Copilului trebuie să i se spună despre asta. De asemenea, copiii ar trebui să-și amintească că trebuie să stea la masă până când toată lumea a mâncat. Și, desigur, este important să spuneți „mulțumesc” gazdelor care au servit. În cazul unei mese într-un restaurant, „mulțumesc” se spune chelnerului șef. Dacă eticheta la masă este știință prea grea pentru firimituri, imaginile pot fi de mare ajutor în învățare. Trebuie doar să-i arăți bebelușului câteva tutoriale video sau imagini caracteristice și totul va deveni mai clar pentru el.