Reteta de musaca dietetica. Reteta pas cu pas de musaca greceasca cu vinete si carne tocata

Musaca greceasca cu carne tocata, vinete si cartofi pas cu pas cu fotografii

Moussaka cu carne tocată este semnul distinctiv al bucătăriei mediteraneene. Nimeni nu știe istoria exactă a acestui fel de mâncare; este preparat în multe țări și există la fel de multe opțiuni de gătit câte țări sunt în sine. În Grecia, vinetele se adaugă la carne; în versiunea sârbă se oferă roșii; în Bulgaria se oferă cartofi. În țările arabe, felul de mâncare este servit ca o salată rece cu roșii și vinete. Apropo, originea cuvântului „moussaka” (accent pe ultima silabă) este arabă și înseamnă „refrigerat”.

Vă propun să vă familiarizați cu rețeta de musaca grecească, atât de îndrăgită de toți turiștii. În Grecia, musaca este servită atât în cafenelele ieftine, cât și în restaurantele de lux. Dar nu trebuie să mergeți nicăieri pentru a încerca această caserolă delicioasă; rețeta propusă cu fotografii este cât se poate de apropiată de cea clasică grecească și poate fi folosită cu ușurință acasă. Pentru preparare veți avea nevoie de vinete, niște cartofi, miel tocat și umplutura tradițională - sos Bechamel. Și, desigur, aproape niciun fel de mâncare grecească nu este complet fără brânză și ulei de măsline. Legumele pentru caserolă pot fi prăjite în prealabil sau coapte la cuptor - faceți ce vă place mai mult. În prima versiune, uleiul de măsline este folosit pentru a lubrifia tigaia, în a doua - legume.

Uleiul de măsline este un produs cu adevărat grecesc. Uleiul virgin este cel mai sănătos, conține o mulțime de acizi grași (oleic, omega 3 și 9), vitamine A, D, E, K. Se crede că un astfel de ulei nu este folosit pentru prăjit, deoarece toate beneficiile dispar sub influența temperaturii ridicate. Dar, contrar opiniei generale, mulți bucătari italieni, greci și francezi se prăjesc exclusiv cu el. Există o modalitate de a păstra beneficiile maxime ale uleiului de măsline: prăjiți alimentele la foc mic spre mediu. Dacă uleiul începe să ardă și să fumeze, temperatura a fost depășită. De asemenea, puteți coace legumele în cuptor - uleiul cu siguranță nu se va arde acolo, dacă setați cronometrul, desigur.

Moussaka grecesc amintește vag de lasagna italiană, a cărei rețetă se află. Numai în loc de aluat se folosește un strat de legume. Inițial, rețeta grecească cere doar vinete, dar modificările moderne permit adăugarea de cartofi și dovlecei. Caserola grecească de vinete și cartofi este foarte sățioasă și iese puțin în evidență printre mâncărurile mediteraneene cu conținut scăzut de calorii. In mod traditional, se prepara cu carne de miel tocata, dar iese si destul de gustoasa si suculenta cu carne de porc si vita. Puteți încerca chiar să folosiți curcan tocat sau pui dacă trebuie să reduceți conținutul de grăsime al preparatului. Ce altceva îi dă flerul caserolei? Acesta este vinul roșu care se adaugă în timpul procesului de tocănire a cărnii. Iar o aromă deosebită mediteraneană este dată preparatului cu carne de un baton de scorțișoară și mentă. Cum se prepară pas cu pas musaka suculentă și gustoasă? Vă împărtășesc rețeta!

Ingrediente:

pentru musaca:

3 vinete (600-700 g);
4 tuberculi mari de cartofi (600-700 g);
3 roșii mici (300 g);
1 ceapa mica (300 g);
500 g carne tocata de miel sau porc si vita;
200 g mozzarella;
100 ml. vin roșu uscat;
2 catei de usturoi;
sare, piper dupa gust;
bat de scortisoara;
câteva frunze de mentă;
ulei de măsline extra virgin.

pentru sosul bechamel:

1 l. lapte;
100 g unt;
3 linguri. făină;
un praf de nucsoara;
0,5 linguriță Ierburi provensale.

Reteta de musaca greceasca cu vinete, cartofi, carne tocata si sos bechamel

1. Tăiați vinetele spălate în felii de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.

2. Sarați și lăsați 20-30 de minute pentru ca bucățile să elibereze zeamă, care va îndepărta tot amărăciunea de pe vinete.

3. Tăiați cartofii în felii aproximativ de aceeași grosime ca și vinetele.

4. Asezati cartofii pe o tava tapetata cu hartie de copt, stropiti usor cu ulei de masline si coaceti 20 de minute la 200 de grade. Ar trebui să devină moale și să se rumenească puțin deasupra.

5. Faceți tăieturi pe coaja roșiilor pentru a o îndepărta mai ușor.

6. Peste rosii se toarna apa clocotita si se lasa 5 minute.

7. Între timp, toacă mărunt ceapa.

Sfat: Pentru a evita plânsul în timp ce tăiați, mestecați ceva sau clătiți cuțitul cu apă rece.

8. Pune ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit și o căliți până este pe jumătate fiartă.

9. Adăugați carnea tocată în ceapă și rupeți-o cu o spatulă, apoi amestecați cu ceapa.

10. Acum puteți îndepărta coaja de pe roșii. Tăiați fructele în cuburi mici.

11. Carnea tocată s-a întărit și a început să iasă sucul de carne.

12. Este timpul să adăugați roșii la carnea tocată.

13. Turnați vin roșu.

14. Adauga condimente: menta si baton de scortisoara.

15. Adăugați apă și fierbeți la foc mic.

16. Se spală vinetele și se stoarce sucul, se usucă cu prosoape de hârtie.

17. Coacem si vinetele pana se inmoaie (aproximativ 20 de minute), unind deasupra putin ulei de masline.

18. Nici o musaca nu este completa fara sosul Bechamel. Interesant este că originea umpluturii nu este greacă, ci franceză! Prepararea sosului este descrisă în detaliu. Deci, se topește jumătate din unt la foc mic, se adaugă făina și se amestecă imediat. Acum adauga laptele caldut in portii mici, amestecand continuu. Adăugați sare și piper, amestecați și gătiți încă 2-3 minute după fierbere. Acum stingeți focul, adăugați uleiul rămas și acoperiți tigaia cu un capac până se dizolvă complet. Bechamel este gata. Se va ingrosa putin pe masura ce se intareste.

19. Jumătate din lichidul din tigaie s-a evaporat, lăsând carnea tocată în sos. Puteți scoate un baton de scorțișoară (și-a îndeplinit deja scopul), adăugați usturoiul stors, amestecați și scoateți tigaia de pe aragaz.

20. Se rade mozzarella pe răzătoare fină.

21. Începem să asamblam musaca cu cartofi și vinete. Unge fundul tigaii cu sos bechamel.

22. Puneți un strat de vinete în formă, așezând cercurile strâns între ele.

23. Puneți deasupra carnea tocată.

24. Stropiți cu puțină brânză.

25. Asezati cartofii si acoperiti cu sos.

26. Următorul strat este din nou carne tocată.

27. Și din nou stropiți cu brânză.

28. Întindeți vinetele rămase.

29. Turnați tot sosul și mozzarella rămase. Pune musaca cu vinete in cuptorul preincalzit si coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

30. Musaca se coace, cascavalul este frumos rumenit. Poti orna caserola greceasca cu o crenguta de menta si servi. Poftă bună!

Mă consider parte din comunitatea iubitorilor de legume datorită conținutului scăzut de calorii și beneficiilor pentru organism. Dar dacă sunt pregătite prăjindu-le într-o cantitate imensă de ulei vegetal, iar înainte de asta, tăvălindu-le în făină, atunci toate beneficiile lor dispar, acoperite cu un strat de grăsime, chiar și grăsime vegetală. Musaka clasică, deși constă în principal din legume, nu este un fel de mâncare dietetic. Dar vom merge pe alt drum. :a face cu ochiul:

Dar trebuie doar să renunți la prăjirea vinetelor într-un vas numit musaca. Crezi că va fi fără gust? Deloc.

Deci, avem nevoie de:

3 vinete

3 cartofi

200 de grame de brânză tânără

300 de grame de carne tocată

putin ulei vegetal

Musaca dietetică

Să începem să gătim.

Să începem cu componenta principală a moussaka - vinetele. Urmând clasicele, vinetele trebuie păstrate în sare pentru ca excesul de amărăciune de care nu avem nevoie să fie îndepărtat de pe ele. Pentru a face acest lucru, tăiem vinetele curate în cercuri (cele subțiri sunt mai bune și mai elegante) și le stropim cu sare. Și lăsați-l să stea timp de 30 de minute:

După aceasta, clătim vinetele de excesul de sare, le stoarcem, le stropim cu ulei vegetal și le dăm la cuptorul cu microunde timp de 5 minute la cea mai mare putere:

Prăjiți carnea tocată sau într-un aragaz lent timp de 20 de minute:

În acest timp, decojiți și tăiați cartofii în felii subțiri. Și trei brânzeturi pe răzătoare fină.

Și începem să colectăm musaca. Ungeți forma cu ulei vegetal, adăugați felii de vinete:

Și cartofi:

La final brânză rasă:

Și la cuptor la 200 de grade pentru 30 de minute. Și iată rezultatul:

Mâncărurile care întruchipează caracteristicile naționale ale unei anumite țări uimesc prin combinațiile lor de gust. Acest lucru este valabil și pentru un fel de mâncare precum musaca grecească cu vinete, a cărui rețetă este căutată de orice gospodină care a gustat-o odată.

Cum să gătești moussaka în greacă?

Pentru a pregăti preparatul grecesc moussaka, trebuie să vă aprovizionați cu un anumit set de ingrediente și să urmați procesele necesare:

Principalele componente ale felului de mâncare includ carne tocată, vinete, roșii, brânză și sos bechamel, care este făcut din lapte, făină și unt.
Ca bază se folosește un strat de vinete, pe care sunt ținute componentele rămase. Sunt tăiate cu sau fără piele. Apoi sunt prăjiți sau copți. Înainte de a face acest lucru, se recomandă să înmuiați vinetele în sare și să lăsați 20 de minute pentru a scăpa de amărăciune.
Carnea tocată se prăjește cu ceapă și roșii. Apoi se adaugă vin și condimente după dorință.
Punctul culminant al preparatului este sosul bechamel. Pentru a-l pregăti, se topește untul, se cerne făina în el, se toarnă laptele, se bat ouăle și se fierbe sosul până se îngroașă.
Pentru a crea musaca grecească cu vinete, rețeta implică așezarea straturilor. Primul dintre ele este vinetele, apoi vine brânza rasă, carnea tocată, iar vinete și brânză, deasupra se toarnă sosul.
Vasul se coace la 180 de grade timp de un sfert de ora, apoi in acelasi timp fara folie.

Moussaka - o rețetă clasică grecească

Există mai multe moduri de a crea musaca grecească cu vinete; rețeta clasică include ingrediente precum afine, carne tocată, roșii, brânză și sos bechamel. Ca alternativă, puteți folosi rețete cu adaos de alte tipuri de legume: cartofi, dovlecei. De asemenea, sunt așezate în straturi, creând o bază pentru carne tocată și roșii.

Ingrediente:

vinete – 2 kg;
carne tocată – 1,5 kg;
ceapa – 2 buc.;
roșii – 3 buc.;
brânză - 250 g;
oregano - 1 lingura. l.;
scorțișoară - 1 linguriță;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
unt - 6 linguri. l.;
usturoi – 4 catei;
vin – 250 ml;

Pentru sos:

unt - 6 linguri. l.;
făină - 7 linguri. l.;
lapte – 1 l;
ouă – 3 buc.

Pregătirea

Tăiați vinetele.
Prăjiți carnea tocată cu ceapă și usturoi, adăugați condimente.
Adăugați roșiile, pastele, vinul.
Faceți sos bechamel.
Întindeți straturile, turnați sosul și coaceți timp de jumătate de oră.

Cum să gătești musaca cu vinete și carne tocată?

Pentru a simplifica procesul lung de preparare a felului de mâncare, unele gospodine pregătesc o variantă simplificată - musaca cu carne tocată și vinete. Felul de mâncare nu este inferior ca sațietate și picant celor făcute în mod clasic. Pentru a obține cu succes o musaca simplă preparată în stil grecesc cu vinete, rețeta permite utilizarea a mai puține ingrediente.

Ingrediente:

carne tocată - 0,5 kg;
ceapa – 2 buc.;
vinete – 5 buc.;
roșii – 5 buc.;
ouă – 6 buc.;
smântână - 3 linguri. l.;
brânză - 250 g;
condimente.

Pregătirea

Vinetele se taie si se prajesc, se procedeaza la fel si cu carnea tocata si ceapa.
Tăiați roșiile, rade brânza.
Faceți un sos din ouă bătute și smântână.
Întindeți totul în straturi și turnați peste sos.
Coaceți moussaka timp de 40 de minute.

Musaka greceasca cu vinete si cartofi

Un fel de mâncare alternativ ar fi musaca cu cartofi și vinete. În funcție de preferințele individuale, puteți înlocui vinetele cu cartofi sau puteți combina aceste două tipuri de legume. Pentru carnea tocată, puteți folosi un amestec de miel și vită (aceasta este considerată o variantă clasică), dar puteți înlocui și mielul cu carne de porc.

Ingrediente:

vinete – 4 buc.;
cartofi – 2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
roșii – 4 buc.;
carne tocată - 0,5 kg;
usturoi – 2 catei;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
brânză - 70 g;
condimente

Pregătirea

Prăjiți vinetele și cartofii, iar într-o altă tigaie adăugați carnea tocată combinată cu ceapa și usturoiul. Adăugați roșii.
Așezați în straturi, turnați peste pasta de roșii, stropiți cu brânză.
Coaceți moussaka la cuptor pentru o jumătate de oră.

Musaka greceasca cu vinete si dovlecel

O altă variantă populară a preparatului este musaka cu dovlecei și vinete. Poate fi așezat în mod tradițional, un strat peste altul, sau puteți crea o versiune în miniatură a felului de mâncare, separând vinetele în jumătate și creând bărci din ele. Sunt umplute cu umplutura aleasă de legume, carne tocată și brânză.

Ingrediente:

carne tocată - 0,5 kg;
ceapa – 2 buc.;
vinete – 4 buc.;
dovlecel – 3 buc.;
ouă – 6 buc.;
smântână - 3 linguri. l.;
condimente.

Pregătirea

Prăjiți carnea tocată cu ceapă, iar într-o altă tigaie - vinete și dovlecel.
Așezați totul în straturi, acoperiți cu ouă amestecate cu smântână și stropiți cu brânză.
Coaceți moussaka timp de 40 de minute.

Moussaka grecesc cu sos bechamel – reteta

Diferite rețete de pregătire a felului de mâncare conțin anumite tipuri de sosuri, care se toarnă peste straturile de mâncare de deasupra. Acestea ar putea fi ouă bătute cu smântână sau pastă de roșii diluată în apă. Dar cea mai populară variantă, corespunzătoare rețetei clasice, este musaca grecească cu sos bechamel.

Ingrediente:

vinete – 5 buc.;
roșii – 2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
brânză - 200 g;
carne tocată - 300 g;
făină - 2 linguri. l.;
unt - 50 g;
lapte – 2 pahare;
ouă – 2 buc.

Pregătirea

Prăjiți vinetele.
Prăjiți carnea tocată cu ceapa, apoi adăugați roșiile.
Faceți sosul încălzind uleiul pe aragaz, adăugând lapte, făină, ouă și aducând până se îngroașă.
Întindeți straturile, turnați peste sos și stropiți cu brânză.
Coaceți moussaka timp de 1 oră.

Moussaka cu orez și vinete

Există anumite varietăți de fel de mâncare în bucătăriile diferitelor țări. Deci, în Bulgaria, carnea tocată este înlocuită cu orez. În unele cazuri, gospodinele preferă să pregătească o variantă atât de consistentă a felului de mâncare, care combină aceste două componente speciale, rezultând musaca cu orez și vinete și carne tocată.

Ingrediente:

vinete – 1 kg;
ceapa – 3 buc.;
orez - 100 g;
ouă – 3 buc.;
făină - 2 linguri. l.;
lapte - 1,5 căni.

Pregătirea

Prăjiți vinetele. Clătiți orezul.
Prăjiți ceapa, apoi adăugați orezul în tigaie, prăjiți ușor și adăugați apă. Se fierbe până când orezul îl absoarbe.
Prăjiți carnea tocată și combinați-o cu orezul.
Faceți sosul bătând ouăle, laptele și făina.
Întindeți straturile, turnați sosul, coaceți timp de 45 de minute.

Musaca greceasca de post cu vinete – reteta

Felul de mâncare va fi o soluție excelentă nu numai pentru iubitorii de carne, ci și pentru cei care sunt fani ai dietei cu legume. În acest din urmă caz, musaca vegetariană cu vinete ar fi o opțiune excelentă. În această rețetă, este posibil să înlocuiți carnea cu orez; este posibil să adăugați fasole proaspătă fiartă sau conservată.

Ingrediente:

vinete – 3 buc.;
roșii – 3 buc.;
orez – 1 pahar;
usturoi – 2 catei;
suc de roșii – 1 pahar;
verdeaţă.

Pregătirea

Se prajesc vinetele si rosiile separat.
Fierbeți orezul, adăugați usturoi la el.
Așezați totul în mai multe straturi, turnați sucul și coaceți musaca de legume cu vinete timp de o jumătate de oră.

Musaca greceasca facuta cu rosii si vinete

Există o combinație foarte comună de legume care este folosită pentru un fel de mâncare precum musaca grecească. Roșiile și vinetele se combină incredibil de bine; pot fi găsite peste tot în orice rețetă; componenta este folosită ca bază, care poate fi completată cu dovlecei și ciuperci după gust.

Ingrediente:

carne tocată - 0,5 kg;
brânză - 70 g;
vinete – 1 kg;
roșii - 300 g;
ceapa – 2 buc.;
usturoi – 4 catei;
unt - 30 g;
lapte – 300 ml;
făină - 1 lingură. l.

Pregătirea

Prăjiți carnea tocată cu ceapă și usturoi.
Tocăniți roșiile și combinați cu carnea tocată.
Pregătiți un sos din lapte, făină, unt.
Întindeți straturile, turnați sosul, coaceți timp de 40 de minute.

Moussaka cu pui și vinete

Când se creează musaca grecească cu vinete, orice carne tocată este inclusă în compoziția sa. Poate consta nu numai din carne de miel și vită, ci și din carne de porc și curcan. O opțiune extrem de reușită este considerată a fi musaca cu vinete, care include carne de pui; felul de mâncare este dietetic și cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente:

vinete – 1 kg;
ceapa – 2 buc.;
roșii – 3 buc.;
unt - 60 g;
făină - 4 linguri. l.;
lapte – 0,5 l;
ouă – 2 buc.;
brânză - 200 g;
pui - 0,5 kg.

Pregătirea

Tăiați și prăjiți vinetele.
Fierbeți puiul, tăiați-l.
Prăjiți ceapa și roșiile, adăugați la carne.
Faceți sos bechamel.
Întindeți în straturi, turnați peste sos, stropiți cu brânză. Coaceți timp de 45 de minute.

Moussaka este un reprezentant strălucitor al bucătăriei tradiționale grecești. Este, în esență, o caserolă de legume stratificată cu carne tocată prăjită, acoperită cu un sos cremos de brânză. Datorită asemănării sale cu celebra capodopera italiană, musaca este numită și „lasagna de legume”. Una dintre variantele sale celebre este musaka grecească cu vinete. Se sugerează ca rețeta să fie folosită atât pentru mese festive, cât și pentru cele de zi cu zi. Moussaka este un fel de mâncare foarte sățios și frumos. În același timp, este foarte bogat în calorii și este departe de a fi dietetic: poate hrăni o companie mare sau poate servi ca o cină de familie cu drepturi depline. Moussaka nu necesită nicio garnitură suplimentară datorită prezenței unei varietăți de legume, care o fac și sănătoasă. Acest fel de mâncare este potrivit în special pentru cei care includ de bunăvoie vinetele în dieta lor. La urma urmei, în acest fel de mâncare sunt deosebit de fragede, suculente și aromate.

Moussaka cu vinete

Pentru a pregăti musaca veți avea nevoie de:

4 vinete (aproximativ 700 g);
500 g carne tocată;
2 cepe;
4-5 roșii (aproximativ 300 g);
75 g brânză tare;
150 ml vin alb sec;
50 ml ulei vegetal, de preferință ulei de măsline.

In reteta clasica de musaca greceasca cu vinete, miel sau vita se foloseste la prepararea carnei tocate. Ca ultimă soluție, puteți amesteca carnea de vită și porc într-un raport de 1:1.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

400 ml lapte;
150 g brânză tare;
2 linguri. l. făină;
2 oua;
75 g unt;
un praf de nucsoara rasa.

Pregatirea produsului:

Prepararea sosului:

Topiți untul într-o cratiță preîncălzită.
Adăugați făină în unt și prăjiți-o, amestecând constant, până devine ușor auriu, rupând cu grijă eventualele cocoloașe.
Se toarnă puțin câte puțin laptele încălzit. Continuând să amestecați constant, aduceți masa la o consistență omogenă și să se îngroașe (sosul trebuie să aibă densitatea smântânii lichide). Se ia de pe foc.
Ouăle se bat puțin cu o furculiță și se adaugă cu grijă în sos, încercând să se facă repede pentru a nu avea timp să se coaguleze din cauza temperaturii.
Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se amestecă în amestecul de ou-lapte cât este cald pentru a se topi. Se condimentează amestecul cu nucșoară, se adaugă sare după gust și se amestecă bine.

Musaca greceasca cu vinete

Procesul de preparare a moussaka:

Toate straturile se repetă din nou, începând cu vinetele.
Se toarna uniform caserola formata cu sosul cremos si se presara deasupra branza rasa.

Pentru coacere, este mai bine să folosiți un vas cu laturile înalte, astfel încât atunci când turnați sosul în vas, să nu se reverse peste margini.

Moussaka gata preparată este o caserolă parfumată, cu o crustă de brânză aurie. Înainte de servire, trebuie să-l lăsați să se infuzeze și să se „odihnească” aproximativ 15 minute, astfel încât să fie saturat cu sucul tuturor ingredientelor. Este mai eficient să prezentați musaka pe masă direct pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt și să o împărțiți în porții chiar în fața participanților la masă.

Mulți bucătari se ceartă dacă merită să folosiți cartofi în rețeta de musaca grecească cu vinete? Aceasta este mai degrabă o decizie individuală pe care fiecare o ia în funcție de preferințele sale gustative. Cartofii nu vor strica impresia generală a felului de mâncare, ci doar îi vor sublinia gustul și vor adăuga o aromă extraordinară.

Înainte de a adăuga cartofii în musaca, aceștia trebuie tăiați în felii mici, prăjiți ușor într-o tigaie și așezați într-o tavă de copt ca prim strat, apoi carnea tocată, vinetele și apoi după rețeta principală.

Spre deosebire de rețeta principală, musaca cu cartofi și vinete trebuie coptă puțin mai mult. Nu uitați că cartofii sunt folosiți în stare semipreparată și, de asemenea, au nevoie de timp pentru a fi gătiți complet.

Pentru ca vasul finit să fie mai puțin gras și bogat în calorii, nu puteți prăji ingredientele, ci le puteți coace timp de 15 minute pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt fără ulei. O altă modalitate de a scăpa de excesul de ulei este să așezi legumele prăjite pe un prosop de hârtie timp de 5 minute și să lași grăsimea să se absoarbă.

Există multe soiuri de moussaka. În aproape fiecare țară există un fel de mâncare similar cu legume coapte, diverse sosuri și ingrediente suplimentare, cum ar fi ciuperci, ardei gras, nuci și chiar fructe de mare exotice.

Porții 6. Per porție: 240 kcal, 8 g grăsime.
Ingrediente:
200 g ardei
3 catei de usturoi
200 g carne tocată de vită
100 g linte
2 linguri oregano
500 ml sos de rosii
1 vinete
4 roșii
1 lingura ulei de masline
25 g brânză rasă scăzută în grăsimi
170 ml iaurt
nucşoară

Cum se prepară musaka dietetică cu vinete.

Timp de gătire 1 oră.
1. Tăiați usturoiul, tăiați vinetele și roșiile în felii. Prăjiți ușor ardeii într-o tigaie uscată antiaderentă timp de 5 minute. Adăugați usturoiul și prăjiți încă un minut, apoi adăugați carnea tocată, pasând-o cu o furculiță, fierbeți până se formează o crustă.
2. Adăugați linte, jumătate din oregano, sos de roșii, puțină apă și fierbeți timp de 15-20 de minute până când lintea este gata. Adăugați mai multă apă dacă este necesar.
3. Prăjiți roșiile și vinetele în ulei într-o tigaie pentru grătar timp de 1-2 minute pe fiecare parte.
4. Combinați jumătate de brânză cu iaurt, sare și piper. Asezam carnea tocata intr-o tigaie antiaderenta, asezam rosiile si vinetele deasupra, turnam peste sos si stropim cu oregano, branza si nucsoara. Coaceți timp de 5 minute.

Poftă bună!