Dżem jabłkowy - proste pyszne przepisy na domowe gotowanie. Dżem jabłkowy przezroczysty na zimę

Ale wkrótce jabłka dojrzeją i do tego czasu warto zdecydować, jakie smaczne i słodkie rzeczy z nich przygotować.

Istnieje wiele odmian jabłek, rosną w różnych warunkach klimatycznych.

Jabłka je się świeże, namoczone, pieczone, suszone, wytwarzają różne napoje, dżemy, musy, przetwory, są wykorzystywane jako surowiec do wyrobu marmolady, prawoślazu, marmolady, do przyrządzania dań mięsnych i rybnych, uważa się je za popularny hit.

Dżem jabłkowy przezroczysty

Będziemy potrzebować:

• 2 kg jabłek
• 2 kg cukru

Gotowanie:

1. Umyj jabłka, obierz i usuń rdzeń

2. Pokrój w plasterki

3. Napełniamy je cukrem i zostawiamy na 1 dzień, żeby sok płynął i wsiąkł w cukier

4. Włożyć na mały ogień, mieszając, po ugotowaniu gotować przez 15 minut, zdjąć z ognia i pozostawić na 1 dzień

5. Ponownie rozpalić na wolnym ogniu i po ugotowaniu gotować przez 15 minut, mieszając

6. Gotowy dżem natychmiast wlej do wysterylizowanych słoików

Słoiki szczelnie zamknąć, odwrócić do góry nogami i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Składniki:

• 1 kg twardych jabłek
• 1 pomarańcza
• 0,5 kg cukru

Gotowanie:

Obierz jabłka i usuń rdzeń

Pokrój je w średnie kostki

Pomarańcza ze skórką, usuwamy pestki, kroimy w średnie plastry i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa

Razem łączymy pomarańcze, jabłka, cukier

Rozpalamy na wolnym ogniu i gotujemy 50 minut mieszając, jabłka powinny stać się przezroczyste, syrop trudno spuścić z łyżki

Składniki:

Gotowanie:

Wsyp cukier do wody i odstaw, mieszając na małym ogniu, aż cały cukier się rozpuści

Cytryna pokrojona w cienkie półplasterki, po usunięciu pestek

Dodaj cytrynę do wrzącego syropu i gotuj przez 5-7 minut

Z jabłek usuwamy ogryzek i razem ze skórką kroimy w cienkie plasterki.

Wlej jabłka do syropu i gotuj przez 5-7 minut

Zdejmij dżem z ognia i zostaw na noc, aby owoce namoczyły się w syropie.

Dżem stawiamy na wolnym ogniu i gotujemy po 30 minutach, aż zgęstnieje.

Dżem jabłkowy - pięć minut

Niezbędny:

• 5 kg jabłek
• 5 kg cukru

Gotowanie:

1. Usuń ogryzek z jabłek i pokrój w cienkie plasterki razem ze skórką
2. Posyp cukrem, wymieszaj i zostaw na noc
3. Podpalić i gotować przez 10 minut, ostudzić
4. Gotuj jeszcze 10 minut
5. Zdejmij z ognia i ponownie gotuj przez 5-10 minut.

Dżem z jabłek Kitayka

W zwykłych ludziach odmiany różnych małych jabłek nazywane są chińskimi.

Składniki:

• 1 kg chińskich jabłek
• 1 kg cukru
• 3/4 szklanki wody

Gotowanie:

1. Moje jabłka, odcinam szypułki igłą, robię dziury, żeby skórka nie pękała podczas gotowania
2. Wlej zimną wodę do rondla i dodaj jabłka
3. Podpalić, zagotować i gotować przez 5 minut
4. Odcedź wodę i dodaj do niej cukier.
5. Wkładamy syrop na mały ogień, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut
6. Syrop zdjąć z ognia, polać jabłkami i odstawić na 6-8 godzin

Dżem jabłkowy Bursztyn

Niezbędny:

• 1 kg twardych jabłek
• 700 gr. Sahara
• 100 ml wody
• skórka z połowy cytryny

Gotowanie:

Moje jabłka, usuń rdzeń i pokrój w cienkie plasterki

Wlej cukier wodą, wstaw na średnim ogniu, zagotuj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Dodaj skórkę z cytryny do syropu

Wlej jabłka, dobrze wymieszaj, wyłącz ogień i odstaw na 6-8 godzin

Wkładamy dżem do ognia, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kolejne 5 minut

Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia

Rozpalamy mały ogień i po ugotowaniu gotujemy przez 10-12 minut, aż do całkowitego ostygnięcia

Gotuj ponownie na małym ogniu przez 15 minut po ugotowaniu

W razie potrzeby możesz wydłużyć czas gotowania, jeśli chcesz uzyskać grubszy i ciemniejszy dżem.

Dżem „Rajskie Jabłko”

Jabłka rajskie nazywane są ranetkami i gotowane razem z szypułkami. Okazuje się słodko-kwaśne, pachnące, bursztynowe jabłka.

Potrzebować:

• Ranetki - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Podlej 1 łyżkę.

Gotowanie:

1. Sortuj i umyj ranetki
2. Wykałaczką wykonaj 5 - 7 nakłuć skóry, wtedy będą dobrze nasycone syropem i nie pękną
3. Wlej wodę (5 l.) do dużego rondla, zagotuj, wlej do niego jabłka i zagotuj.
4. Zdjąć z ognia, spuścić wrzątek, zalać zimną wodą i odstawić na kilka godzin
5. Do cukru wlać szklankę wody i zagotować syrop
6. Odcedź wodę z patelni, zalej gorącym syropem i ostudź.
7. Włóż schłodzony dżem do ognia i gotuj przez 15-20 minut, odstaw na jeden dzień do ostygnięcia
8. Po dniu ponownie gotować przez 15 - 20 minut, przelać do słoików i zawinąć pokrywki
9. Ułóż słoiki do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia
10. Przechowuj dżem w chłodnym miejscu

Przepis wideo na robienie dżemu jabłkowego z imbirem w powolnej kuchence

Dżem jabłkowy zrób to sam, niech zadowoli Ciebie i Twoją rodzinę niesamowitym smakiem i bursztynowym kolorem. Podczas gotowania dżemu można dodać różne jagody - żurawinę, borówkę itp., Które nadadzą dżemowi niezwykłą kwaskowatość.

Czekam na Wasze opinie, dzielę się przepisami ze znajomymi

Miałam przygody z tym dżemem jabłkowym. Ugotowałam to dwa razy. Ale dzięki moim błędom w końcu zdałem sobie sprawę, co należy zrobić, aby zrobić doskonały przezroczysty dżem jabłkowy z plastrami. A sekret tutaj jest dość prosty - jabłka. Chodzi o jabłka! Muszą być jędrne i soczyste. Jeśli kupisz mocne, ale nie soczyste jabłka nieznanych odmian, ryzykujesz powtórzenie mojego złego doświadczenia, ponieważ za pierwszym razem dostałem niezrozumiałą ciemnobrązową substancję z suchymi i całkowicie nieprzezroczystymi plasterkami. Jeśli weźmiesz miękkie i delikatne jabłka, zagotują się miękko i nie odniesiesz sukcesu w plasterkach. Jest więc tylko jedno wyjście - wziąć Antonovkę lub Semerenko, które były testowane od wieków. Pomogą magii się wydarzyć - i dadzą wystarczająco dużo soku i zachowają swój kształt.

Przezroczysty dżem jabłkowy gotuje się w plastrach w ciągu „pięciu minut”. A zasada przygotowania jest podobna do każdej innej „pięciominutowej”. Czyli jabłka oblewa się cukrem, daje sok, a następnie gotuje, ale nie raz, ale cztery lub pięć, aż wszystkie plastry staną się przezroczyste i bursztynowe. Właściwie to wszystko, co musisz wiedzieć. Ale jeśli jesteś przyzwyczajony do podążania za przepisem krok po kroku (a ja zwykle to robię), to wszystko jest szczegółowo opisane poniżej.

Składniki:

• Jabłka (najlepiej Antonówka) - 1 kg,
• Cukier - 600 g.

Jak zrobić jasny dżem jabłkowy

Więc zacznijmy. Jabłka umyć, pokroić w ćwiartki, wyjąć rdzeń z nasionami, a następnie pokroić w plastry o grubości nie większej niż 5 mm.

Zamknij patelnię pokrywką i odstaw na 8 godzin. Nie radzę dłużej – wierzchnia warstwa jabłek może wyschnąć i te suszone plastry nie będą już wypełnione syropem – gotuj je co najmniej rok (sprawdzałem, więc uwierz mi na słowo).

Po 8 godzinach jabłka dadzą tyle soku, że pokryją je prawie w całości. Z jakiegoś powodu to mnie naprawdę zaskoczyło. Ale jasne jest, że jagody dają dużo soku, ale jabłka wyglądają na tak gęste. Jakiś cud!

Wkładamy patelnię do ognia, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, aby nie było intensywnego bulgotania i zauważamy godzinę - dokładnie po 5 minutach dżem trzeba będzie wyłączyć. Nie radzę ingerować w jabłka, w przeciwnym razie nadal miękkie plastry mogą się pomarszczyć lub rozerwać. Patelnię można lekko potrząsnąć (lekko, żeby się nie poparzyć!), plastry można roztopić silikonową szpatułką. Ogólnie uważaj na dżem.

Dżem zostawiamy na 8 godzin. Następnie ponownie włóż ogień, ponownie zagotuj, ponownie zmniejsz ogień i ponownie gotuj przez 5 minut.

Zostawiamy na kolejne 8 godzin (choć trzecie i czwarte gotowanie może się opóźnić - dobrze ugotowane jabłka w syropie się nie zepsują, więc ugotowałam gdzieś za 12-14 godzin i wszystko się udało). Gotujemy ponownie w znanym nam trybie.

A po ośmiogodzinnej przerwie gotuj po raz czwarty. Ostatni raz gotowałam nie 5, a 7 minut, dzięki czemu dżem stał się bursztynowy. Plasterki jabłek były już całkowicie przezroczyste. I co najważniejsze dość gęste. Oznacza to, że doskonale zachowały swój kształt, jak kandyzowane owoce w syropie. Dokładnie tego potrzebowałem! Smak dżemu jest słodko-kwaśny. Pyszne! Na pewno warto poświęcić na to czas. Nie radzę eksperymentować z „szybkimi” przepisami. Albo są dla jakichś mega zaawansowanych specjalistów kulinarnych, albo są dalekie od prawdopodobieństwa. Stara, niezawodna i sprawdzona przez lata receptura dała oczekiwany efekt. Uwielbiam ten dżem. Nic innego się z tym nie równa.

Smacznego!

Dobry dzień!

Na zewnątrz ciepłe dni idą pełną parą. Chociaż słońce już nie grzeje, tak jak poprzednio, bo już wkrótce nadchodzi sam wrzesień, a może już nadszedł. Czas iść do ogrodu i zbierać nowe owoce. Dziś proponuję zrobić pyszny dżem jabłkowy. I nie będzie to proste, ale z pewnym bursztynowym odcieniem, przezroczystym kolorem, a co najważniejsze, że owoce zostaną pokrojone w plastry. Cóż, w kolejnych numerach nauczymy się gotować marmoladę i dżem, więc nie przegap tego.

Nuta zapowiada się jasno, bo starałam się zbierać domowe przepisy instant, a także tylko te najlepsze i sprawdzone. Ponadto w niektórych z nich zastosujemy różnorodne dodatki w postaci owoców cytrusowych, np. cytryny lub pomarańczy. Co da, zupełnie nowe arcydzieło! Zgadzam się, nieoczekiwanie, ale zdecydowanie warto spróbować.

W końcu zima jest tuż za rogiem, a witamin o tej porze roku zawsze jest za mało, właśnie taki słoik przyjdzie ci z pomocą, który cię uratuje i wyleczy. Oczywiście bez lub na przykład nie możesz tego zrobić na pewno. Zrobiliśmy to, o czym nie tak dawno pamiętam.

Myślę, że deser jabłkowy jest uwielbiany w każdej rodzinie i jada się go dużymi i ogromnymi łyżkami. Uwielbiam robić takie wdzięki i dodawać do nich. Nawiasem mówiąc, doskonale sprawdza się również jako wypełnienie. Opcji jest wiele, nawet ze zwykłą niesłodzoną herbatą i ze świeżą skórką chleba jest to również przyjemność.

Więc na co czekasz, idź do kuchni i zrób ten przysmak. Wybierz swój ulubiony przepis z tego wyboru i idź w świetny nastrój i pozytyw. Wtedy sukces jest gwarantowany.

Zaczynamy przygotowywać kulinarne arcydzieło i od razu bierzemy najlepszy przepis tego roku. Jest bezbłędny i nie będzie ci trudno go przeczytać i powtórzyć. Chociaż warto trochę wysiłku, nadal trzeba trochę popracować.

Czy wiesz, w czym tkwi sekret takiego przysmaku, dlaczego okazuje się, że ma piękną konsystencję, a syrop wychodzi wyraźnie przezroczysty, jak kawałek szkła. Ze względu na to, że bierze się późne odmiany jabłek, ale to nie wszystko, powinieneś wiedzieć, że jeśli weźmiesz wcześniejsze lub niedojrzałe, to prawdopodobieństwo, że owoce zagotują się i zamienią w dżem, jest wysokie po ugotowaniu.

Co wtedy zrobić, a na ratunek przyjdzie soda. Możesz więc bezpiecznie wziąć dowolną odmianę, na przykład antonówkę lub białe nadzienie i być dziwnym.

Ważny! Odmiany te są kruche i dlatego, aby ugotować z nich taki dżem w plastry, będziesz musiał wcześniej namoczyć je w roztworze sody po pokruszeniu ich na kawałki. Zobacz proporcje poniżej.

Powinny leżeć w takim roztworze sody przez kilka godzin, nawet 3 godziny są lepsze.

A jednak, gdy cukier jest karmelizowany, plastry stają się jeszcze bardziej złociste w gotowym przysmaku. Fajne, prawda? A jaki zapach jest w całym domu, a w jakikolwiek sposób schodzi i oczarowuje całe wejście od pierwszego do piątego piętra).

Ważne jest oczywiście obserwowanie proporcji cukru i samych owoców. Jak zawsze będą: jeden do jednego.

Plasterki jabłek pozostają całe, nieuszkodzone i elastyczne. A co za syrop, jest bardzo delikatny, a pod względem gęstości przypomina miód ze świeżych kwiatów.

Będziemy potrzebować:

• jabłka - 1 kg
• cukier - 1 kg
• kwas cytrynowy - szczypta

Dla rozwiązania:

• woda - 3 łyżki.
• sól - 0,5 łyżeczki
• jeśli jabłka są zbyt kruche, użyj sody, na 1 litr wody - 1 łyżkę sody oczyszczonej

Gradacja:

1. Aby jabłka nie ściemniały i nie stawały się brzydkie po pokrojeniu, namocz je w roztworze soli fizjologicznej. Wymieszaj sól z wodą pitną.

2. Następnie najpierw spłucz same owoce pod bieżącą wodą, następnie usuń patyk, ziarna, skórki nie można usunąć i posiekaj nożem na cienkie talerze o grubości 5 mm, takie jak pokazano na zdjęciu. Po takiej pracy natychmiast zanurzyć kawałki w roztworze soli fizjologicznej. Posiekaj wszystkie owoce, spuść wodę i spłucz w czystej wodzie.

3. Posyp cukrem i delikatnie wymieszaj drewnianą łopatką. Pozostaw ciepły rondel z zamkniętą pokrywką lub użyj folii, odstaw i odpocznij na kilka godzin.

4. Teraz, gdy czas się skończy, powinieneś zobaczyć dużo soku, odcedź go i zagotuj. Następnie natychmiast wypełnij je plasterkami jabłka. I ponownie odstaw na stół i ostudź do temperatury pokojowej (zajmie to około 8 godzin).

Następnie powtórz procedurę jeszcze raz, czyli wlej syrop do rondla, zagotuj i ponownie zalej pokrojone jabłka. Odstawić i zaparzyć, moczyć przez około 6-7 godzin. Wskazane jest, jeśli to możliwe, powtórzenie tej pracy 4 razy, czyli wykonanie tylko 4 połączeń.

Jeśli ta instrukcja wydaje ci się skomplikowana i możesz być początkującym w branży kulinarnej, przejdź do drugiej opcji, jest to szybsze na czas.

6. Po zaparzeniu jabłek w syropie umieść pojemnik na kuchence i zagotuj, gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Podsumowując, wlej kwas cytrynowy, aby podczas przechowywania nie tworzyła się pleśń.

7. Włóż gorący deser do słoików i nie zapominaj, że chochla również musi być sterylna. Przykręć pokrywki. Pozostaw do ostygnięcia pod kołdrą do góry nogami. Przechowywać w piwnicy lub spiżarni. Szczęśliwe odkrycia!

Bursztynowy dżem jabłkowy na zimę - najlepszy przepis

Jak fajnie jest, gdy jest mama lub babcia, która zna mnóstwo sprawdzonych przepisów. Aby dżem był wystarczająco kolorowy i jasny, użyj soczystych odmian owoców. Oczywiście same owoce muszą być bez widocznych wad i uszkodzeń. I na pewno nie zjedzone przez robaki.

Jeśli twoje jabłka smakują zbyt słodko, to podczas gotowania najlepiej dodać kwasek cytrynowy, jest to doskonały konserwant i zawsze daje lekką kwaskowatość i nowy smak. Często można też znaleźć opcje z cytryną lub limonką.

Wow! A dla ekstrawaganckiego akcentu możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak cynamon lub wanilia, a także goździki.

Będziemy potrzebować:

• jabłka (można ranetki) - 0,5 kg
• cukier - 0,5 kg
• wanilina - 0,3 łyżeczki

Gradacja:

1. Jabłka opłukać w wodzie, następnie pokroić na połówki, wyjąć skrzynkę na nasiona i przykleić. Następnie musisz pokruszyć na plasterki tej samej wielkości. Wlej cukier i wymieszaj. Dodaj wanilię do smaku. Pozostaw to w tej formie na 11-12 godzin, to znaczy lepiej zacząć pracę wieczorem, a skończyć rano.

Jeśli chcesz, możesz okresowo mieszać tę masę owocową. Wtedy będzie więcej soku.

2. Rano wstawiamy do kuchenki i po aktywnym bulgotaniu gotujemy przez 15-20 minut, regularnie mieszając. Możesz przyspieszyć proces i gotować w wolnej kuchence w trybie gaszenia (czas jest taki sam).

3. Po takim ugotowaniu to właśnie w słodkim syropie jabłka nabierają karmelowego wyglądu i stają się jeszcze bardziej przezroczyste.

4. Natychmiast przenieś gorący smakołyk do szklanych słoików, zawiń pod żelazną pokrywką specjalną maszyną do zszywania. Umieść pojemniki drugą stroną do dołu z pokrywkami i poczekaj na całkowite ochłodzenie. Jak widać, wszystko jest dość proste i łatwe. Przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Jak zrobić dżem w domu? (prosty przepis)

Myślę, że najłatwiejszą opcją byłby przepis na pięć minut, o którym dowiecie się nieco niżej w artykule. A teraz pokażę zupełnie inny sposób, w jaki technologia gotowania będzie się różnić od poprzedniej.

Otrzymasz czarujący syrop z pływającymi plastrami, które będą wyglądały jak półksiężyce. W przypadku tej opcji proszę o branie tylko jędrnych i elastycznych owoców, ale jednocześnie miąższ powinien być soczysty.

Czy wiedziałeś? Jeśli masz już przejrzałe owoce, nie rozpaczaj, zrób z nich konfitury lub dżem. W końcu jest też tak smaczny, że liże się palce, a może się pożre.

Będziemy potrzebować:

• Jabłka Antonówka - 3 kg
• cukier granulowany - 3 kg

Gradacja:

1. Ważne jest, aby jabłka pokroić w odpowiedni sposób, czyli nie za grube, w przybliżeniu kawałki powinny mieć 5-8 mm, nie więcej. Tłuszcze nie będą się dobrze zagotować, więc nie bądź leniwy. A jeśli tniesz cienko, prawdopodobieństwo rozciągnięcia się również będzie wysokie.

Następnie napełnić filiżankę cukrem i wymieszać, pozostawić do ostygnięcia na stole. Jak tylko uwolni się duża ilość soku, zajmie to inny czas, w zakresie od 1,5 do 5-6 godzin. Albo ile masz cierpliwości).

2. Następnie postaw miskę z owocami na kuchence i gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut. Następnie musisz pozwolić dżemowi odpocząć i całkowicie ostygnąć.

3. Gdy tylko się rozgrzeje, możesz powiedzieć chłodno, a następnie ponownie gotuj. Plastry jabłek dusić przez 10-15 minut, cały czas mieszając. Następnie ponownie ostudź, a następnie ponownie gotuj przez 10 minut. W końcu syrop powinien nieco zgęstnieć, a owoce staną się krótsze, ale jednocześnie będą błyszczeć bursztynowym kolorem.

A potem jak zwykle napełnij słoiki takim deserem i załóż czyste i sterylne pokrywki. Umieść go w chłodnym miejscu i zjedz taki cud zimą lub wiosną! Zobacz, jak wygląda niesamowicie, na pewno Ci się spodoba!

Przepis na Dżem Jabłkowy z Plastrami Cytryny

Zawsze dobrze jest, gdy jakiekolwiek owoce lub jagody nie są poddawane tak silnej obróbce cieplnej. Takie przysmaki, jak mówią ludzie, są podchwytywane, ale cytryna zawsze daje orzeźwiający efekt lub nutę. Ponadto jest również doskonałym konserwantem, który chroni obrabiany przedmiot przed fermentacją i pleśnią.

W smaku pojawi się nowa bogata nuta, pomyśl, że może tego zawsze szukałeś. Zwykle używa się soku lub skórki. A tak przy okazji, w tym przepisie możesz grubo pokroić jabłka, aby się nie powtórzyły. I możesz go nawet pocierać na tarce, cóż, oczywiście jest to opcja.

Ogólnie powiem wprost, wszyscy smakosze, a także słodycze na pewno będą zadowoleni i poproszą o więcej).

Będziemy potrzebować:

• ranetki lub jabłka - 1,5 kg
• cukier - 1,5 kg
• cytryna - 30-40 g

Gradacja:

1. Opłucz owoce i natychmiast pokrój jabłka na kawałki, które wyglądają jak półksiężyce. Usuń rdzeń wraz z kośćmi. Wsyp cukier i odstaw na 1,5 godziny, a następnie postaw miskę na kuchence i gotuj masę na średnim ogniu, aż bąbelki znikną.

2. Następnie dodaj drobno posiekaną połowę cytryny, pokrój w kostkę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut po ugotowaniu. Następnie wyłącz ogrzewanie i ostudź całkowicie. Zimno wlej do sterylnych słoików, zakręć metalową pokrywką. Można go nalewać na gorąco lub lekko na ciepło, nie ma dużej różnicy. Smacznego!

Pyszny dżem jabłkowy w klarownym bursztynowym syropie z pomarańczą

Cóż, ta opcja polega na krojeniu owoców cytrusowych w kostkę i razem ze skórką, aby były jeszcze jaśniejsze i bogatsze w smak. Korzyści z takiego przysmaku są oczywiste, oszczędzają wszystkie witaminy i czują przyjemną kwaskowatość gotowego dania.

Absolutnie wszystkie jabłka nadają się do tego deseru, więc eksperymentuj!

Zwróć uwagę, że w opisie użyto orientalnej przyprawy, takiej jak cynamon, która również tutaj dobrze się sprawdza. Zorganizuj herbatkę i zaskocz wszystkich swoich gości lub domowników.

Będziemy potrzebować:

• jabłka - 1000 g
• pomarańczowy - 1 szt.
• cukier granulowany - 1000 g
• mielony cynamon - szczypta

Gradacja:

1. Owoce dobrze umyć pod bieżącą wodą, a następnie pokroić na połówki, usunąć ogryzek z jabłek i pestki z pomarańczy, jeśli są. Pokrój te składniki na kawałki ostrym nożem.

2. Następnie, jak w tradycyjnym tradycyjnym przepisie, posyp masę cukrem. Odstawić na dłuższy czas od 1,5 do 4 godzin, jeśli to możliwe. Mieszaj od czasu do czasu.

3. Następnie postaw rondel na ogniu i zagotuj dżem na średnim ogniu. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści, dopiero potem, jeśli chcesz, włóż cynamon. Dusić przez około godzinę na małym ogniu. Możesz też pójść w drugą stronę i gotować w 3-4 przejściach przez 10 minut, za każdym razem schładzając masę do temperatury pokojowej.

Którą opcję wolisz bardziej? Prawdopodobnie włączony pochopnie). A może jesteś fanem klasycznych przepisów? W każdym razie syrop musi zgęstnieć, aby konsystencja przysmaku stała się gęsta.

4. Wlej chochlę do szklanych słoików i korka z pokrywkami. Taką konserwację zaleca się przechowywać w ściśle do tego wyznaczonym miejscu, na przykład w magazynie. Cieszyć się!

Dżem z plastrami jabłka z cynamonem - przepis babci

Wszyscy wiedzą, że nasze babcie zawsze starały się karmić nas smacznie i zdrowo. Proponuję skorzystać z ich wskazówek i dodać niecodzienny składnik, ale to, co zobaczycie teraz.

To owocowe danie będzie doskonałym dodatkiem, do którego możesz upiec na śniadanie lub na popołudniową przekąskę.

Będziemy potrzebować:

• Jabłka - 500 g
• Cukier - 500 g
• Pół cytryny
• Imbir - 20 g

Gradacja:

1. Pokrój jabłka na plasterki, obierz. Zetrzyj imbir na drobnej tarce. Pomoże Ci wzmocnić Twoją odporność. Następnie zgodnie z planem dodaj sok z połowy cytryny i cały cukier.

2. Wymieszaj, aby powstał słodki płyn w postaci syropu.

3. Postaw filiżankę na ogniu i gotuj na kuchence aż do karmelowego koloru, po ugotowaniu powinno to zająć co najmniej 1 godzinę. Syrop powinien stać się gęsty i gęsty. Jeśli nagle zobaczysz pianę, usuń ją łyżką cedzakową lub łyżką.

4. Gdy jest gorący, wyślij smakołyk do wysterylizowanego słoika, zamknij pokrywkę i ostudź. Opuść do piwnicy lub szafy. Tak wspaniały dżem można przechowywać przez długi czas, a nawet rok, jeśli dotrwa do tego momentu).

Jak ugotować Pięć minut z białego nadzienia w plastry

Myślę, że ta odmiana jest wszystkim bardzo dobrze znana. Jest bardzo krucha i dość słodka i soczysta. Jedzenie takich jabłek to przyjemność, a nawet szkoda gotować. Ale jeśli masz ich nadmiar, nie możesz się bez tego obejść. Zrób taki domowy przysmak, aby później w śnieżny dzień zapamiętać te cudowne chwile, kiedy biegałeś po ogrodzie i zbierałeś ranetki.

Niemniej jednak, jak wspaniale jest, że warzywa i owoce można konserwować i przechowywać w słoikach. I proponuję zrobić to w dobrze znany sposób, który polega na tym, że obróbka cieplna jest ograniczona.

Pięciominutowe jabłko jest uwielbiane przez wszystkich, ponieważ dżem gotuje się szybko i prosto. Zwróć uwagę i nie zgub, dodaj tę stronę do zakładek przeglądarki.

Będziemy potrzebować:

• jabłka białe (już pokrojone i bez pestek) i cukier - proporcje 1 do 1
• soda - 1 łyżka
• woda - 1 l

Gradacja:

1. Weź dowolną odmianę jabłek, na przykład może to być białe nadzienie, Idared lub Antonovka, czyli odmiany jesienne. Oderwij je i pokrój na małe kawałki. Najpierw oczywiście umyj w wodzie.

Jeśli chcesz, aby Twój przysmak wyszedł w całości, a nie ugotowane w plastry, powinieneś namoczyć kawałki w roztworze sody na 1 godzinę, a następnie spuścić płyn. Pomoże im to nie gotować się podczas gotowania.

2. Wlej przygotowane składniki cukrem granulowanym. Wymieszać i odstawić na 6 godzin. Następnie umieść filiżankę na kuchence. Zmień ogień na średni.

3. Cóż, teraz nie będziemy poddani długotrwałej obróbce cieplnej, wystarczy gotować przez około 5 minut. Po schłodzeniu moczyć przez 5-6 godzin. Powtórz te kroki w sumie 3 razy, to znaczy gotuj przez 5 minut, a następnie ostudź.

4. Następnie, gdy gotujesz po raz trzeci, nie pozwól dżemowi ostygnąć, natychmiast umieść go w czystych słoikach i zamknij pokrywkami. Przechowuj przynajmniej w mieszkaniu, nawet w chłodnym miejscu.

Jak gotować dżem jabłkowy z antonówki

Proponuję zapoznać się z tymi informacjami, oglądając tę ​​instrukcję wideo. A po kilku godzinach w twoim domu pojawi się niesamowity dżem ze słodkich lub słodko-kwaśnych jabłek. Zgadzam się, że to świetny deser na popołudniową przekąskę. Ponadto okazuje się również piękny z wyglądu, ma złocistą konsystencję.

Świetny przepis na dżem ranetki w powolnej kuchence

Cóż, na zakończenie podaję kolejną specjalną metodę, która będzie wykonywana w wielopiecowym. Weź ten klasyczny przepis i postępuj zgodnie z tym przewodnikiem krok po kroku. Waga jabłek nie jest już uważana za całe, ale pokrojone w plasterki.

Jeśli owoce mają grubą skórkę, odetnij je, jeśli nie, zostaw.

Aby przyspieszyć proces wyciskania soku, aby nie czekać długo, wlej pół szklanki wody lub wywaru.

Będziemy potrzebować:

• jabłka obrane i bez pestek - 1 kg
• cukier - 1 kg
• woda - 0,5 łyżki.

Gradacja:

1. Przede wszystkim odetnij skórkę od jabłek i opłucz ją. A następnie gotuj w wodzie (1 l), dosłownie gotuj przez 10-15 minut. A po takim wywaru (0,5 łyżki stołowej) Wlej posiekane owoce na kawałki. Posyp cukrem i wymieszaj. To właśnie ten wywar przyspieszy proces pracy, to znaczy, że nie trzeba długo czekać, aż sok zostanie uwolniony.

2. Zamknij kubek multicooker i wybierz żądany tryb, Smażenie w Redmond lub Polaris, czas - 1 godzina, jeśli nie ma, możesz wybrać Gulasz. Kliknij Start i poczekaj.

3. Wlej smakołyk do słoika, wyjdzie około 700 ml i zakręć zakrętkę. Schłodzić i przechowywać w lodówce lub piwnicy.

W ten sposób przyjaciele spotkali się dzisiaj z kolejnym atrakcyjnym preparatem, nauczyli się robić dżem jabłkowy. Mam nadzieję, że spodobają Ci się wszystkie przepisy. Wybierz dowolny i gotuj już teraz. Zwłaszcza jeśli masz duże wiadra owoców i zastanawiasz się, co z nimi zrobić. Może kompot? Czy nic więcej? Zdecyduj sam.

Wszystkiego najlepszego i pozytywnego. Do zobaczenia wkrótce, pozostań w kontakcie. Do!

Przepisy krok po kroku na robienie przezroczystego dżemu jabłkowego na zimę: klasyczne i szybkie przepisy, opcje z pomarańczami, cytryną, cynamonem

2018-06-25 Marina Danko

Stopień
recepta

32069

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

0 gr.

węglowodany

35 gr.

140 kcal.

Opcja 1: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę - klasyczny przepis

Chcesz cieszyć się nie tylko pachnącym i smacznym, ale również przezroczystym dżemem? Musisz poświęcić trochę czasu. Nie, nie do gotowania, ale na okresy, gdy stygnie, gęstnieje i wypełnia się bursztynem. Bądź cierpliwy przez kilka dni, zwłaszcza, że ​​dżem można zrobić w misce przynajmniej codziennie, wystarczą tylko jabłka i potrawy.

Składniki:

• kilogram pachnących jabłek;
• sześćset gramów cukru pudru.

Przepis krok po kroku na przezroczysty dżem jabłkowy z plastrami na zimę

Myjąc zimną wodą, oderwij ogonki jabłek. Nie obierając skórki, owoce rozkładamy na plastry, wycinamy rdzeń i „dziobki”. Plastry rozpuszczamy płytkami o grubości nieco mniejszej niż centymetr.

Mierzymy wskazaną ilość cukru. Umyj i osusz miskę na dżem. Posyp cukrem, połóż plasterki jabłka warstwami w misce. Pamiętaj również, aby dobrze posypać jabłkami na wierzchu.

Po przykryciu miski odpowiednią pokrywką pozostaw ją w temperaturze pokojowej na 8 godzin. Nie zaleca się dłuższego przechowywania, ponieważ górne plastry mogą więdnąć. Podczas gotowania takie plastry nie będą moczone w syropie i pozostaną twarde.

Po ośmiu godzinach umieść miskę jabłek na kuchence, włącz pod nią średnie ciepło. Doprowadzając do wrzenia, od czasu do czasu potrząsaj miską, aby górne plasterki zmieszały się z topiącym się cukrem. Jak tylko syrop zacznie intensywnie wrzeć, zmniejsz nieco ogień i gotuj do pięciu minut z lekkim wrzeniem.

Przykryj pokrywką i pozostaw dżem do ośmiu godzin. Ponownie doprowadź do wrzenia, gotuj przez kolejne pięć minut w niskiej temperaturze. Powtarzamy za osiem godzin. Trzecie gotowanie można zrobić po 13 godzinach, jabłka już ugotowane w syropie nie zepsują się.

Po raz czwarty zagotuj dżem i gotuj trochę dłużej - około siedmiu minut. Dżem układamy w sterylnych słoikach i ciasno zakręcamy z gotowanymi metalowymi pokrywkami, a następnie mocno zwijamy za pomocą klucza do zszywania.

Opcja 2: Szybki przepis na „Pięć minut” - dżem jabłkowy z przezroczystymi plasterkami na zimę

Nie ma łatwiejszego sposobu na zrobienie dżemu. Cały proces może zająć dwanaście godzin, przy czym szczególnej uwagi wymaga przygotowanie jabłek. Aby dżem był naprawdę przezroczysty, a plasterki jabłka miękkie, w przypadku tej opcji konieczne jest usunięcie skórki z owoców i jak najcieńsze plasterki. Jeśli jabłka są kwaśne, kwasek cytrynowy nie jest wymagany, należy usunąć mdłości.

Składniki:

• pachnące jabłka - dokładnie kilogram i tyle samo cukru;
• szklanka czystej wody;
• szczypta soku z cytryny.

Jak szybko zrobić przezroczysty dżem jabłkowy na zimę

Po wypłukaniu usunąć cienką warstwę skórki z jabłek. Po pocięciu rdzenia wraz z przegrodami rozpuścić miazgę na cienkie plastry o grubości nieco poniżej pół centymetra. Jabłka po przelaniu do miski zalać lekko zakwaszoną wodą, aby plastry nie pociemniały w odpowiednim momencie.

W misce wymieszaj cały cukier z wodą i umieść go na kuchence. Ustaw ogień na średni i mieszaj, aż się rozpuści. Gdy syrop stanie się przezroczysty, dodaj ogień i poczekaj, aż się zagotuje.

Z miski jabłek przecedzamy cały płyn i wlewamy do gotującego się syropu. Po gotowaniu przez dwie minuty wyłącz ogrzewanie, pozostaw dżem do ostygnięcia. Podpalając następnym razem, dodaj cytrynę i gotuj przez pięć minut do wrzenia.

Jeszcze gorący dżem przelej do odpowiednio przygotowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywkami. Odwracając dna do góry i ciasno owinięte w koc, pozostaw puste miejsca, aż całkowicie ostygną. Odwróć schłodzone i odłóż do przechowywania.

Opcja 3: Pachnący dżem jabłkowy z plastrami przezroczystymi na zimę (z pomarańczami)

Dla urozmaicenia smaku dżem jabłkowy można uzupełnić innymi owocami, np. pomarańczami. Dzięki cytrusom dżem będzie miał bardziej wyrazisty smak, bogaty kolor i niesamowity aromat. Pamiętaj, aby sparzyć pomarańcze i wytrzeć do sucha suchą szmatką. Często cytrusy pokryte są cienką warstwą wosku – należy ją usunąć.

Składniki:

• pomarańcze i jabłka - za kilogram;
• pół kilo rafinowanego cukru.

Jak gotować

Pomarańcze sparzyć wrzątkiem, każdą wytrzeć do sucha ręcznikiem. Po pocięciu z cytrusów wybieramy nasiona, po czym nieobrane plastry mielimy maszynką do mięsa.

Myjemy jabłka, odcinamy skórkę cienką warstwą i usuwamy rdzeń wraz ze wszystkimi przegrodami. Owoce pokrój w cienkie plasterki.

Włóż poskręcane pomarańcze do dużej miski przeznaczonej do gotowania dżemu i połącz je z plastrami jabłka. Dodając cukier, delikatnie wymieszaj.

Włączając palnik pod pojemnikiem z owocami, doprowadzić do wrzenia. Pamiętaj, aby kilka razy delikatnie wstrząsnąć miską, aby cukier na wierzchu zmieszał się z syropem. Po ugotowaniu ustawić minimalny ogień i gotować dżem przez co najmniej 50 minut. Nie zapomnij okresowo potrząsać i lekko potrząsać miednicą, w przeciwnym razie plastry zagotują się nierównomiernie.

Kiedy plasterki jabłek staną się bursztynowe, a klarowny syrop zacznie opadać z łyżki jak płynny miód, pakujemy dżem do słoików. Zakasać.

Opcja 4: Niezwykły dżem jabłkowy przezroczysty na zimę o smaku cynamonu

Aromaty nie zawsze są potrzebne do przetworów jabłkowych i dżemów, częściej są absolutnie niepotrzebne, ale zdarzają się też inne przypadki. Na przykład odmiany jabłek, praktycznie bezwonne lub z w dużych ilościach owoce, istnieje chęć przygotowania ich nie tylko w ten sposób, ale w jakiś nietypowy sposób. Cynamon to jeden z najbardziej znanych smaków nadających się do dżemu jabłkowego. Nie wkładaj go za dużo i kieruj się w każdym przypadku siłą aromatu.

Składniki:

• jabłka bez skórki - 1 kg;
• 700 gr. Sahara;
• łyżka mielonego cynamonu;
• woda.

Przepis krok po kroku

Po przejściu umytych jabłek i przecięciu na pół usuwamy rdzeń, jeśli na miąższu są miejsca, które pociemniały podczas uderzeń, również je usuwamy. Pokroić w plastry, nie powinny być cienkie, ponieważ mogą się rozpaść podczas gotowania. Zbyt cienkie cięcie nie wyjdzie przezroczystości. Optymalna grubość plastrów to nawet siedem milimetrów.

Odmierzamy dokładnie kilogram przygotowanych jabłek i posypując cukrem układamy je warstwami w misce. Pozostawiamy na trzy godziny, aby plasterki owoców uwolniły sok. Sprawdzamy, a jeśli jest mało soku, do jabłek dodajemy 100 ml chłodnej wody.

Po postawieniu miski z owocami na najwolniejsze ogrzewanie czekamy na zagotowanie. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj dżem, aby cały cukier był równomiernie rozprowadzony w syropie. Po obniżeniu temperatury do minimum po ugotowaniu gotuj dżem przez pięć minut i natychmiast go wyłącz. Miskę pozostawiamy na kuchence na kilka godzin, aby plasterki jabłka były nasycone syropem.

Ponownie zagotuj dżem, trzymaj na małym ogniu przez około pięć minut i odstaw na dwie godziny. Tym razem lepiej nie mieszać, aby nie naruszyć integralności plastrów. Lepiej kilka razy potrząśnij pojemnikiem.

Po drugim ugotowaniu ostrożnie wymieszaj cynamon z dżemem i umieść go na intensywnym ogniu. Jak tylko się zagotuje, natychmiast rozłóż w słoikach i hermetycznie zamknij gotowanymi metalowymi pokrywkami.

Opcja 5: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę

Spodobał Ci się opisany powyżej dżem? A teraz dodajmy do cynamonu trochę więcej wanilii – te smaki dobrze współistnieją nie tylko w pieczeniu. Sztuczka z moczeniem sody pozwala nie martwić się o integralność plasterków miąższu jabłkowego.

Składniki:

• duża łyżka suchej sody;
• jabłka absolutnie dowolnej odmiany - dwa kilogramy;
• 250 mililitrów wody;
• proszek cynamonowo-waniliowy - po małej łyżeczce;
• dwa kilogramy cukru.

Jak gotować

Wybieramy jabłka, które nie są uszkodzone przez zgniliznę. Dokładnie spłucz ciepłą wodą, rozpuść obrane jabłka na plastry o grubości siedmiu milimetrów. Włóż plastry do miski.

Łyżkę sody rozcieńczyć w litrze chłodnej wody i zalać nią jabłka. Jeśli płyn nie pokryje wszystkich plastrów, połóż na nich niewielki ciężarek, umieszczając pod nim cienką drewnianą lub plastikową płytkę.

Po zagotowaniu wody wlej ją do pojemnika z cukrem i postaw na umiarkowanym ogniu. Mieszaj bez przerwy, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Plastry jabłka myjemy z wody sodowej, zlewamy wilgoć i wkładamy miąższ do syropu. Ustawiamy ogrzewanie prawie na granicy, gotujemy przez dwadzieścia minut, od czasu do czasu mieszając. Kilka minut przed końcem gotowania włożyć cynamon, cytrynę i wanilię. Dokładnie wymieszaj, ugotuj i zwiń jak zwykle.

Opcja 6: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę

Skórka doskonale orzeźwia dżem, czyniąc go lżejszym i nie mdlącym. Lepiej jest używać owoców słodkiej odmiany, sok z cytryny doda kwaśności do dżemu, to więcej niż wystarczająco.

Składniki:

• za kilogram cukru i dojrzałych, elastycznych jabłek;
• średniej wielkości cytryna o cienkiej skórce.

Przepis krok po kroku

Jabłka opłucz pod bieżącą wodą i obierz. Pokrój od razu na cztery części, wyjmij środek i pokrój prosto z ręki na dowolne plastry nie grubsze niż pół centymetra.

Do miski lub rondla z zagęszczonym dnem wlać szklankę wody, dodać cukier i wlać sok wyciśnięty z cytryny. Powoli zwiększając ogień od niskiego do średniego, mieszaj mieszaninę, aż stanie się klarownym syropem.

Jabłka wysyłamy do syropu po rozpuszczeniu się kryształków cukru, gotujemy z ledwo zauważalnym wrzeniem do pięćdziesięciu minut. Nie mieszaj, lepiej kilka razy potrząśnij dżemem nad kuchenką. W gotowym dżemie plastry jabłka staną się przezroczyste, a syrop powinien nabrać konsystencji płynnego miodu. Dodaj startą skórkę do dżemu, około dziesięciu minut przed gotowością.

Nie pozwól dżemowi ostygnąć, zapakuj go w sterylne słoiki, zamknij i przechowuj, najlepiej bez światła.

Opcja 7: Dżem jabłkowy z sodą i plastrami cynamonu

Najczęściej dżem lub dżem powstaje z jabłek. Ale jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, spróbuj pokroić owoce na plasterki i ugotować je w syropie cynamonowym. Ten dżem wygląda oryginalnie, ma bogaty smak i pikantny aromat. Plastry są elastyczne, a syrop jest przezroczysty, bursztynowy.

Składniki:

• Jabłka - 2 kg;
• Cukier - 2 kg;
• Cynamon - 5 g;
• Soda - 20 g;
• Woda - 2,3 l.

Przepis krok po kroku

Jabłka umyć, obrać, usunąć ogryzek z każdego owocu. Zagotuj wodę wcześniej lub wyczyść ją filtrem.

Pokrój jabłka na równe plasterki. Nie powinny być zbyt duże, optymalna grubość to 1 cm.

Możesz od razu zacząć robić dżem. Ale o wiele lepiej byłoby namoczyć plasterki jabłek przez kilka godzin, a nawet przez całą noc. Dzięki temu zachowają swoją gęstą strukturę. Do namaczania przygotuj roztwór sody i 2 litry czystej wody. Zalej owoce tą mieszanką, odstaw na chwilę.

Pozostałą wodę zagotować, a następnie wsypać cukier do rondla. Mieszaj, gotuj jeszcze kilka minut, aby ziarna się rozpuściły.

Opłucz plastry z resztek sody. Wlej je do głębokiej miski, wlej syrop. Mieszaj dokładnie mieszankę. Połóż go na kuchence, włącz średnie ciepło.

Poczekaj, aż dżem się zagotuje. Kiedy tak się stanie, musisz usunąć piankę. Dodaj cynamon, gotuj obrabiany przedmiot przez kolejne 20 minut. Ułóż w sterylnych słoikach, zwiń i ostudź.

Jeśli robisz dżem z plastrów, ważne jest, aby wybrać odpowiednią odmianę jabłek. Powinny być jędrne, można brać nawet lekko niedojrzałe owoce. Nie używaj starych, leżących jabłek do robienia dżemu. Idealne są odmiany słodko-kwaśne.

Opcja 8: Szybki przepis na plastry dżemu jabłkowego

Dla najbardziej leniwych jest przepis na pięć minut. Nadaje się nie tylko do jabłek, ale także do innych owoców. Konieczne będzie wcześniejsze przygotowanie plastrów i syropu, a bezpośrednie gotowanie zajmuje nie więcej niż 5 minut.

Składniki:

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Kwas cytrynowy - 5 g;
• Woda - 200 ml.

Jak szybko gotować

Umyj jabłka. Pokrój je w plastry, zaczynając od brzegów. Kiedy dojdziesz do rdzenia nasion, po prostu go wyrzuć. W ten sposób zaoszczędzisz czas i wysiłek.

Wlej cukier do wody. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, aż się zagotuje.

Plastry jabłka wrzuć do rondla z syropem, gdy tylko zacznie się gotować.

Gotuj owoce w syropie przez 2 minuty, następnie dodaj kwasek cytrynowy. Po kilku minutach możesz usunąć dżem z ognia.

W klasycznym przepisie jabłka są obrane, ale możesz pominąć ten krok. Dzięki temu przyspieszymy czas gotowania, dodatkowo skóra zawiera ogromną ilość witamin i składników odżywczych.

Opcja 9: Dżem jabłkowy z plastrami w trzech dawkach

Przygotowanie tego dżemu zajmie cały dzień, ale będziesz potrzebować minimum aktywnych działań. W przepisie nie ma nic zbędnego, tylko jabłka i cukier.

Składniki:

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 0,7 kg.

Przepis krok po kroku

Owoce opłucz, każdy pokrój na ćwiartki. Pozbądź się nasion i ogonków.

Jabłka pokroić w cienkie plasterki. Ułóż je na patelni warstwami, posypując każdą z nich cukrem. Pozostaw obrabiany przedmiot na 8 godzin.

Po chwili jabłka wypuszczą wystarczającą ilość soku, aby zacząć robić dżem. Postaw miskę na małym ogniu, gotuj przez 5 minut po ugotowaniu. Nie możesz mieszać przedmiotu obrabianego!

Wyjmij rondel z pieca, pozwól mu całkowicie ostygnąć. Zwykle zajmuje to około 6 godzin.

Powtórz poprzednie kroki: ugotuj dżem, gotuj przez 5 minut, a następnie całkowicie ostudź.

Po drugim schłodzeniu należy ponownie włożyć dżem do ognia. Tym razem gotuj przez 6-7 minut. Ułóż pyszny deser w słoikach, zwiń je.

Jeśli z jakiegoś powodu dżem jest przypalony, dodaj do niego niewielką szczyptę kwasu cytrynowego. Poprawi smak i konsystencję gotowego dania. Możesz również posypać plasterki jabłka sokiem z cytryny. Dzięki niemu zachowają swój kolor, nie ciemnieją. Ponadto nada dżemowi wyjątkowy smak.

Opcja 10: Dżem jabłkowy z plastrami pomarańczy

Z reguły dżem wytwarzany jest z jabłek, gruszek, śliwek lub jagód. Ale jeśli dodasz do tego trochę cytrusów, uzyskasz zupełnie nowy, niesamowity smak. Sok pomarańczowy przyspieszy również proces wyciskania soku z jabłek.

Składniki:

• Jabłka - 1 kg;
• Woda - 200 ml;
• Pomarańczowy;
• Cukier - 700 g.

Jak gotować

Owoce zalać zimną wodą. Pozostaw na kwadrans, a następnie dokładnie spłucz. Połóż jabłka i pomarańcze na ręczniku do wyschnięcia.

Usuń skórkę z pomarańczy. Jabłka nie muszą być obierane. Wystarczy wyciąć twardą część z nasionami.

Jabłka pokroić w plastry o grubości około 2 cm. Włóż je do dużej miski, posyp cukrem. Zrób kilka warstw.

Wyciśnij sok z pomarańczy. Wylej na nie plasterki jabłka. Przykryj ręcznikiem, odstaw na 4 godziny.

Ostrożnie usuń zraziki z miednicy. Sok z cukrem powinien pozostać na dnie. Do miski wlej szklankę czystej wody, wymieszaj.

Wlać pachnący syrop do miski żaroodpornej, podpalić. Jak tylko się zagotuje, musisz tam opuścić plasterki jabłka.

Po ponownym ugotowaniu musisz zmniejszyć ogień. Gotuj mieszankę jabłkowo-pomarańczową przez kolejne kwadrans, a następnie zdejmij ją z ognia. Zostaw na noc pod ręcznikiem.

Ponownie zagotuj schłodzony dżem. Musi być gotowany przez kolejną godzinę na małym ogniu. Gdy syrop zgęstnieje, a plastry nabiorą pięknego karmelowego odcienia, będzie można wyjąć obrabiany przedmiot z pieca. Podziel dżem na przygotowane wcześniej pojemniki.

Istnieją różne sposoby sterylizacji słoików. Najlepszym sposobem na to jest w kuchence mikrofalowej. Do każdej miski wlej około palca wody, a następnie włóż je do piekarnika na trzy minuty. Płyn powinien całkowicie się zagotować.

Opcja 11: Dżem jabłkowy z orzechami włoskimi

Uzyskuje się bardzo oryginalny dżem z dodatkiem orzechów. Do syropu dodamy liść laurowy i ziele angielskie, aby uzyskać doskonały smak i aromat.

Składniki:

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 200 g;
• Orzechy - 200 g;
• Cytrynowy;
• Woda - 100 ml;
• Liść laurowy, kilka ziarenek pieprzu.

Przepis krok po kroku

Pokrój cytrynę w plasterki. Z jabłek wyjąć ogryzek, miąższ pokroić w plastry.

Włóż owoce do rondla, zalej wodą. Liść laurowy i ziele angielskie rozłóż w pojemniku, wlej do niego cukier.

Doprowadź bulion do wrzenia. Gotuj przez 10 minut, delikatnie mieszając.

Obierz orzechy ze skorupki, posiekaj je. Gdy jabłka w syropie ostygną, należy zdjąć z patelni liść laurowy i pieprz. Cytrynę można również usunąć.

Dodaj orzechy do miski z przyszłym dżemem, włóż do ognia. Gotuj przez kolejne kwadrans. Gorący deser można wlać do przygotowanych słoików.

Aby plastry pozostały elastyczne i nie zagotowały się miękko, lepiej gotować dżem w małych porcjach. Zajmie to trochę więcej czasu, ale wynik będzie nie do pochwały.

Opcja 12: Dżem jabłkowo-melonowy z plastrami

Nie każdemu smakuje melon. Ale możesz z niego zrobić pyszne desery, napoje, a nawet dżemy. Nawet ci, którzy zwykle nie jedzą surowego melona, ​​nie będą mogli mu odmówić.

Składniki:

• Jabłka - 0,5 kg;
• Melon - 1,5 kg;
• Duża cytryna;
• Cukier - 0,5 kg.

Przepis krok po kroku

Dobrze umyj wszystkie owoce. Zetrzyj skórkę z cytryny, pokrój melona i jabłka na pół. Pozbądź się nasion i skórek.

Miąższ melona pokroić w kostkę, jabłka w zgrabne małe plasterki.

Zmiksuj kawałki melona w blenderze, aż staną się gładkim puree. Wlej do dużego rondla, dodaj cukier i podpal.

Kiedy puree z cukrem się zagotuje, musisz zmniejszyć ogień do minimum. Ugotuj melon, aż stanie się jak miód w konsystencji. Pamiętaj, aby usunąć piankę, jeśli się pojawi.

Do rondla ostrożnie włóż plasterki jabłka i skórkę z cytryny. Wymieszać drewnianą łopatką, zagotować. Gotuj przez kolejne pięć minut, a następnie wyjmij z pieca. Po schłodzeniu możesz ułożyć deser w słoikach.

Aby zrobić dżem, lepiej użyć naczyń emaliowanych. W garnku lub misce aluminiowej może wystąpić reakcja chemiczna z kwaśnymi jabłkami. W efekcie powstaje nadmiar zanieczyszczeń, które znacząco wpływają na smak i niszczą witaminę C.

Opcja 13: Dżem z jabłek i plasterków banana

Egzotycznym miłośnikom na pewno spodoba się konfitura jabłkowo-bananowa. Cynamon uzupełnia smak tego niezwykłego połączenia. Rezultatem jest bardzo oryginalny deser, który można wykorzystać jako nadzienie do ciast.

Składniki:

• 3 banany;
• Cukier - 400 g;
• Cynamon - 10 g;
• Jabłka - 800g.

Jak gotować

Jabłka opłucz, pokrój w plasterki. Uwolnij banany ze skórki.

Rozgnieć miąższ bananowy na puree. Egzotyczny owoc ma bardzo delikatną konsystencję, dlatego lepiej posiekać go widelcem, a nie blenderem.

Posyp puree bananowym cynamonem. Wymieszaj jabłka z cukrem. Połącz wszystkie składniki w jednej misce, odstaw na godzinę. Czasami trzeba będzie wymieszać miksturę.

Wyślij dżem do pieca. Gotuj przez około godzinę, mieszając. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, a dopiero potem połóż przedmiot w słoikach.

Dżem najlepiej gotować w misce. W szerokiej misce mikstura będzie mogła się w pełni zagotować, nie wyleje się na brzegi. Nie musisz mieszać owoców, wystarczy od czasu do czasu delikatnie potrząsnąć miską.

Opcja 14: Dżem jabłkowy z plasterkami moreli

Nie da się odciągnąć dzieci od dżemu morelowego, a dorośli też go uwielbiają. A jeśli dodasz do niego plasterki jabłka, deser stanie się jeszcze piękniejszy, smaczniejszy i zdrowszy.

Składniki:

• Morele - 0,5 kg;
• Jabłka - 2 kg;
• Cukier - 1,2 kg.

Przepis krok po kroku

Opłucz owoce, pozwól im wyschnąć. Usuń nasiona z jabłek.

Podziel morele na pół, pozbądź się pestki. Jabłka pokroić w plasterki. Połącz owoce w jednej misce, posyp cukrem.

Po kilku godzinach jabłka i morele wypuszczą wystarczającą ilość soku. Następnie musisz postawić patelnię z nimi na ogniu, gotować przez około 40 minut.

Okresowo mieszaj dżem, usuwaj piankę. Gotowy smakołyk wlać do słoików, ostudzić.

Ten przepis można uzupełnić przyprawami, takimi jak cynamon czy anyż. Czasami zamiast świeżych moreli używa się suszonych moreli.

Czas przygotowania - 35 minut (plus 20 godzin na moczenie)

Wydajność - 2 litry gotowego dżemu

Aby zrobić dżem jabłkowy, będziesz potrzebować:

• Jabłka - 3 kg
• Cukier - 2,5 kg

Apetyczne plastry w kształcie półksiężyców, unoszące się w pachnącym słodkim syropie i aromacie dojrzałej, soczystej antonówki - wspomnienia z dzieciństwa jesiennych domowych przetworów na zimę.

Istnieje wiele przepisów na pyszny dżem jabłkowy. Ale najłatwiejszym i najbardziej niezawodnym sposobem na zrobienie owocowego słodkiego deseru jest gotowanie pokruszonych jabłek z cukrem. Wystarczy przestrzegać kilku zasad gotowania, które zostaną omówione poniżej.

Jak gotować dżem jabłkowy z plastrami:

Na początek wybierz jabłka odpowiednie do tego dania. Owoce powinny być jędrne, mocne, z gęstym, soczystym miąższem. Najlepiej, jeśli zostaną po prostu zerwane z drzewa. Przejrzałe, miękkie owoce zdecydowanie nie są odpowiednie, lepiej z nich ugotować dżem lub dżem. Jabłka pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm i umieścić w pojemniku, w którym ugotujesz dżem. Zbyt cienko pokrojone jabłka szybko stracą swój kształt, a jeśli przesadzisz z grubością plastrów, to po prostu nie zagotują się prawidłowo.

Jabłka posypać cukrem i parzyć przez chwilę, aż owoc uwolni sok. Ten proces zajmie od 2 do 5 godzin w zależności od soczystości owoców.

Garnek z owocami stawiamy na najwolniejszym ogniu i gotujemy przez pięć minut. Wyjmij z pieca i pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia.

Następnie gotuj dżem na małym ogniu przez kolejne 10 minut, maczając plastry łyżką w syropie cukrowym. Wyłącz ogień i zostaw go ponownie do zaparzenia. Powtórz ten krok ponownie, aż plastry będą całkowicie przezroczyste, a sam syrop zgęstnieje.

Gorący dżem ułożyć w czystych słoikach, zakorkować i przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.

Z gęstych jabłek jesiennych odmian możesz ugotować pięciominutowy dżem. Ten dżem jest dobry, ponieważ dzięki krótkiej obróbce cieplnej zachowuje maksimum przydatnych substancji i witamin.

Dżem jabłkowy z pięciominutowymi plastrami

Aby zrobić dżem, weź cukier i jabłka w równych proporcjach, jeden do jednego. Obrane plasterki jabłka umieścić w misce. Każdą warstwę posyp cukrem i pozostaw na kilka godzin, aby owoc uwolnił sok. Następnie gotuj półprodukt na małym ogniu przez pięć minut i pozostaw w temperaturze pokojowej na 6-8 godzin. Gotuj dżem ponownie przez pięć minut i wrzuć do słoików.

Miłośnicy orientalności docenią słodki deser jabłkowy z cynamonem. Ta orientalna przyprawa bardzo korzystnie podkreśli aromat pachnącego jabłka, nada dżemowi bogaty i bogaty smak.

Dżem jabłkowy z plastrami cynamonu

Ten pachnący przysmak przygotowywany jest w taki sam sposób, jak pięciominutowy dżem jabłkowy. Dopiero pod koniec gotowania, po około pięciu minutach, laskę cynamonu lub proszek umieszcza się w rondelku z dżemem, do smaku.

Orzeźwiający smak cytrusów doda cytryny do dżemu jabłkowego. Zwykle, aby uzyskać jaśniejszy smak, cytrynę umieszcza się w dżemie razem ze skórką.

Dżem jabłkowy z ćwiartkami cytryny

Na trzy kilogramy jabłek weź jedną średnią cytrynę, trzy kilogramy cukru i 200 gramów wody. Dokładnie umyj jabłka i cytrynę gorącą wodą. Pokrój na równe kawałki. Włóż owoce do metalowego pojemnika, dodaj wodę i cukier. Gotuj deser przez 15 minut na małym ogniu. Łyżką ostrożnie zanurz owoce w syropie. Zdejmij dżem z ognia i pozostaw na 12 godzin do namoczenia. Następnie postawić garnek z dżemem na małym ogniu i gotować przez kolejne 15 minut. Pyszny, pachnący dżem jest gotowy!

Aby kawałki jabłek nie zamieniały się w puree podczas gotowania, ale zachowały swój kształt, zaleca się moczenie ich przez krótki czas w roztworze sody.

Dżem jabłkowy z sodą

Z dwóch kilogramów jabłek zdjąć skórkę, usunąć pestki i pokroić na równe kawałki. Zalej je litrem wody wymieszanej z łyżką sody i odstaw na dwie godziny. Ugotuj syrop z dwóch kilogramów cukru i 1,5 szklanki wody. Opłucz plasterki jabłka z sody i umieść w syropie cukrowym. Gotuj dżem na średnim ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aby wymieszać wszystkie jabłka z syropem. Gorący dżem wlej do przygotowanych słoików i zwiń.

Piękny, smaczny dżem uzyskuje się po pokrojeniu jabłek na duże kawałki. Tylko w tym przypadku gotowanie zajmuje trochę więcej czasu.

Dżem jabłkowy w dużych kawałkach

Umyj jabłka. Usuń rdzeń wraz z nasionami. Pokrój małe owoce na cztery części, a duże na 8 części. Usuń rdzeń wraz z nasionami. Jabłka polać gorącym syropem cukrowym. Dżem gotuj na małym ogniu w dwóch partiach przez 20 minut, aż kropla syropu utrzyma swój kształt, a plasterki owoców staną się przezroczyste.

Nawet najbardziej kapryśny smakosz - słodycze nie oprze się uwodzicielskim kandyzowanym jabłkom w gęstym syropie miodowym. Aby uzyskać dżem jabłkowy w przezroczystych plastrach, zalej posiekane jabłka wrzącym syropem cukrowym i pozostaw je w tej formie na 12 godzin. Następnie syrop wlej do rondla, zagotuj i ponownie polej jabłkami. Pozostaw ponownie na 12 godzin. Następnie ponownie zagotuj, polej plasterkami owoców. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa lub trzy razy. Następnie w rondelku z dżemem wrzuć szczyptę kwasu cytrynowego i gotuj dżem jabłkowy przez dziesięć minut.