Najsmaczniejsze przepisy na koreańską cukinię na zimę: z sezamem, pieprzem i czosnkiem. Przepis krok po kroku ze zdjęciami Ser cukiniowy na zimę

Dzień dobry przyjaciele!

Cukinia po koreańsku, jeden z moich ulubionych zimowych przetworów. Popisowe danie kuchni koreańskiej, które stało się popularne w naszym kraju, można przygotować w domu.

Duży wybór przepisów i wszechstronność przygotowania wyróżniają tę przystawkę. Ma ostry i ostry smak, średnio kaloryczną (110 kcal na 100 gramów produktu). Niewiele można porównać z tym daniem, które szybko się je, wystarczy mieć czas na nałożenie go na talerz. Podobnie, to nie przypadek, że są krewnymi.

Cukinia po koreańsku. Najsmaczniejszy przepis z przyprawami na zimę

Przygotowanie tej koreańskiej sałatki z cukinii na zimę w domu nie jest trudne. Wystarczy poznać przepis i zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Niezbędnym składnikiem tego pysznego przepisu jest wspaniała koreańska przyprawa do marchewki, która nadaje potrawie niepowtarzalny koreański aromat, ostry, ognisty i pikantny smak.

Składniki:

na 1 kg cukinii potrzebujemy:

marchewka - 500 gr.
cebula - 60 gr.
pomidory - 300 gr.
czosnek - 2 ząbki
warzywa - do smaku
olej roślinny - 100 gr.
ocet 9% -1/4 łyżki.
sól - 2 łyżeczki.
cukier - 2 łyżeczki.
przyprawa do koreańskiej marchewki - 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

Warzywa na koreańską sałatkę z cukinii pokroić na duże, piękne kawałki i półpierścienie. Tego rodzaju cięcie nada nam całą gamę smaków i kolorów gotowego dania.

Cukinię młodą i mocną dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Włóż je do miski, dodaj sól i pozostaw na 20 minut.

Pomidory pokroić na ćwiartki.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Marchewkę pokroić w cienkie pierścienie, a następnie na pół.

Czosnek pokroić w cienkie plasterki.

Posiekaj mały pęczek pachnącej kolendry. Sałatkę przygotowujemy bez papryki, po prostu nie mieliśmy jej pod ręką.

Cukinię myjemy pod bieżącą wodą i odciskamy. Wszystkie składniki umieścić w rondlu. Dodaj sól, cukier, olej roślinny, przyprawy i ocet. Dokładnie wymieszaj, najlepiej rękami, aby nie rozgnieść warzyw i odstaw na 1,5 godziny. W tym czasie dadzą sok i nasycą się nim. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj i gotuj przez 20 minut.

Cukinia koreańska jest gotowa do spożycia, ale chcemy ją zachować na zimę. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zamknąć pokrywkami i przechowywać w lodówce.

Wypróbuj tę metodę gotowania z przyprawami, ona Cię nie zawiedzie i ciesz się posiłkiem!

Błyskawiczna koreańska marynowana cukinia z marchewką

Zgodnie z przepisem błyskawicznym wszystkie warzywa siekamy na specjalnej tarce do koreańskiej marchewki. Używając najprostszych składników, szybko przygotujemy bardzo smaczne danie.

Składniki:

marchewka - 500 gr.
cebula - 500 gr.
ostra zielona papryka - 1 szt.
olej roślinny - 150 gr.
ocet 9% -1/3 łyżki.
sól - 1/2 łyżki. l.
cukier - 150 gr.
mielona kolendra - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Cukinię obierz, usuń nasiona i zetrzyj.

Na tarce siekamy także młode soczyste marchewki.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

Zieloną ostrą paprykę pokroić w cienkie pierścienie, nie usuwać nasion.

Wszystko wrzucamy do dużej miski.

W ten sposób specjalna tarka sprawia, że warzywa wyglądają tak pięknie! Każdy składnik ma swój własny smak, a kiedy je połączymy, otrzymamy niesamowitą kombinację.

Na wierzchu połóż sól, cukier, przyprawy i przyprawy. Dodaj olej roślinny i ocet. Całość wymieszaj i odstaw na 2 godziny.

Warzywa dały sok i zostały namoczone. Ponownie dobrze wymieszaj.

Umieścić je w wysterylizowanych słoikach po szyję, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 15 minut. Wziąłem 500 gramowe słoiki. Na koniec zwiń pokrywki i owiń je kocem. Proces sterylizacji trwa do momentu ostygnięcia.

Przechowujemy w piwnicy aż do zimy.

Koreański przepis na cukinię w domu na zimę bez sterylizacji

Składniki:

na 3 kg cukinii potrzebujemy:

marchewki - 350 gr.
czosnek - 100 gr.
pietruszka - mała pęczek
Przyprawa koreańska - 1 łyżka. l.
olej roślinny - 100 gr.
ocet 9% -100 gr.
sól - 50 gr.
cukier - 100 gr.
mielona kolendra - 2 łyżki. l.

Cukinia po koreańsku, najsmaczniejszy przepis na zimę – palce lizać

Składniki:

cukinia - 2,5 kg
marchewka - 700 gr.
cebula - 500 gr.
papryka - 500 gr.
czosnek - 200 gr.
przyprawa do koreańskiej marchwi - 20 gr.
olej roślinny - 100 gr.
ocet 9% -150 gr.
sól - 50 gr.
cukier - 100 gr.

Cukinia po koreańsku, przygotowana według tego przepisu z przyprawami na zimę, jako pierwsza schodzi ze stołu, bo jest tak pyszna, że palce lizać. Zimą niewiele może się z nimi równać.

Dziś przygotowaliśmy 4 wspaniałe przepisy na jedno danie. Wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada i ugotuj super smaczną cukinię po koreańsku. Okazuje się pyszne, bardzo smaczne!

Sezon kulinarny trwa, bądź na bieżąco z nowymi koreańskimi przepisami.

Oj, robicie takie przygotowania do zimy? Podziel się swoimi przepisami.

Znam i gotuję tę przystawkę od dawna i bardzo często. Gotuje się dość szybko, nie licząc czasu solenia, a jego smak każdemu smakuje.

Aby przygotować cukinię po koreańsku, przygotuj składniki zgodnie z listą. Warzywa myjemy pod bieżącą wodą, obieramy marchewkę, cebulę i czosnek.

Cukinię obierz z ogonków, przekrój wzdłuż na pół, pokrój w plasterki nie grubsze niż 0,5 mm.

Cukinię włóż do wygodnej, głębokiej miski, posyp obficie solą i zamieszaj. Cukinię pozostawić do posolenia na co najmniej 1 godzinę.

Od czasu do czasu mieszaj cukinię, aby równomiernie się posoliła. Po chwili wypuszczą dużo wody. Cukinię opłucz zimną wodą i dokładnie odciśnij z nadmiaru płynu.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Zetrzyj marchewki za pomocą koreańskiej tarki do marchwi.

Czosnek i ostrą paprykę pokroić w cienkie plasterki.

Smaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, aż będą miękkie.

Dodać czosnek i ostrą paprykę, wymieszać.

Dodaj gorące warzywa do cukinii.

W misce wymieszaj 4 łyżki. biały ocet winny, 1 łyżka. cukier i 1 łyżeczka. sól, włóż do mikrofalówki na 30 sekund, aby rozpuścić cukier i sól.

Do tej sałatki zawsze dodaję posiekaną kolendrę, jeśli nie lubisz, dodaj natkę pietruszki. Sałatkę posyp pieprzem, polej sosem sojowym i dressingiem octowym.

Wymieszaj i pozwól sałatce marynować jeszcze trochę (co najmniej godzinę). W tym czasie często mieszaj sałatkę, aby równomiernie się marynowała.

Niezwykle smaczna przystawka - sałatka z cukinii po koreańsku - heh gotowe, smacznego.

Sałatka z cukinii i marchewki - po koreańsku

Koreańska sałatka z cukinii to świetna przystawka, którą każdy może przygotować w kilka minut. W sumie, gotowanie cukinii po koreańsku Zajmie to tylko pół godziny, a na Twoim stole pojawi się pyszne danie. Nadaje się jako samodzielna lekka sałatka, którą można wykorzystać na obiad lub kolację, a także jako dodatek (przystawka) do specjałów rybnych lub mięsnych.

Jednocześnie sałatkę z cukinii po koreańsku łączy się z absolutnie każdym mięsem, od kurczaka i wieprzowiny po królika, indyka i wędliny. Podawać pyszna cukinia po koreańsku Można go także dodać do owsianki czy makaronu – są wspaniałe w każdej postaci.Teraz ci powiem jak szybko i łatwo marynować cukinię po koreańsku w domu.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

około kilograma świeżej młodej cukinii;
jedna marchewka (większa);
5 ząbków czosnku;
70-90 gramów oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek;
2 łyżki musztardy herbacianej (najlepiej zbożowej);
szczypta soli;
szczypta słodkiej papryki;
szczypta ostrej papryki;
łyżeczka mielonej kolendry;
ocet jabłkowy - około 25-30 ml.

Jak prawidłowo zrobić koreańską cukinię do szybkiego gotowania, przepis krok po kroku

Krok 1. Marchewkę obrać, umyć, ostrożnie pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce koreańskiej.

Marchewkę zetrzeć w paski

Krok 2. Cukinię umyj, usuń skórkę, przekrój na pół, usuń nasiona i miąższ, jeśli występuje. Warzywa możesz pokroić w taki sam sposób jak marchewkę, możesz je też po prostu zetrzeć po koreańsku.

Cukinię pokroić w paski

Notatka! Jeśli użyjesz małych młodych warzyw, nie musisz ich obierać, więc cukinia w sałatce z przyprawami będzie jeszcze smaczniejsza.

Krok 3. Wymieszaj startą cukinię i marchewkę rękoma.

Wymieszaj marchewkę i cukinię

Krok 4. Przejdźmy do przygotowania dressingu na przystawkę z cukinii. Aby przygotować dressing należy zmieszać oliwę z octem, dodać musztardę, pieprz, sól, kolendrę i słodką paprykę, wymieszać i polać tym wszystkim startą cukinię i marchewkę.

Krok 5. Posiekaj bardzo drobno nożem lub posiekaj, przeciskając ząbki czosnku przez praskę czosnkową.

Posiekaj czosnek

Krok 6. Dodaj posiekany czosnek do pozostałych produktów, wymieszaj.

Przydatna informacja! Jeżeli decydujesz się na marynowanie cukinii po koreańsku w domu i chcesz to zrobić jak najszybciej, to zamiast wyżej wymienionych poszczególnych przypraw dodaj koreańską przyprawę marchewkową do sałatki z cukinii po koreańsku (wystarczy jedno 15-gramowe opakowanie określoną ilość jedzenia).

Krok 7. Wymieszaj wszystkie składniki przekąski, przykryj miskę zwykłą plastikową torbą lub folią spożywczą lub pokrywką i włóż do lodówki na kilka godzin.

Sałatkę z cukinii pozostawić do zamarynowania

Minimalny czas marynowania to 30 minut, jednak im dłużej warzywa będą przebywać w przyprawach, tym będą smaczniejsze. Za dwie godziny cukinia wypuści sok, a przystawka stanie się bogata i apetyczna.

Pyszna cukinia po koreańsku jest gotowa!

Notatka!

Jeśli chcesz jak najszybciej zamarynować cukinię po koreańsku mieszając sałatkę, zostaw ją do marynowania na stole, nie wkładaj jej do lodówki. W takim przypadku możesz zjeść przekąskę w ciągu około dwudziestu do trzydziestu minut.
Jeśli lubisz pikantne przekąski, przed marynowaniem cukinii po koreańsku podwoj ilość przypraw i czosnku.

Smacznego!

Świetnie( 13 ) Źle( 2 )

Cukinia po koreańsku to szybki sposób na przygotowanie smacznego i pikantnego dania. Gotową przystawkę można w każdej chwili postawić na stole i urozmaicić menu.

Koreańską dynię ozimą przygotowuje się z pewnymi ostrymi przyprawami. Zawsze jednak możesz zmniejszyć lub zwiększyć ich liczbę w zależności od swoich preferencji.

Wymagane produkty:

dwa kilogramy cukinii;
pół łyżki octu;
cukier i sól według własnego uznania;
dwa ząbki czosnku;
dwie czerwone papryki;
dwie marchewki;
mielona kolendra, czerwony i czarny pieprz.

Proces gotowania:

Cukinię i marchewkę myjemy i ścieramy na tarce koreańskiej, tworząc cienkie paski.
Z papryki zdejmij kapelusz, usuń nasiona i pokrój ją w plasterki.
Przygotowane warzywa wymieszać, doprawić przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem i odstawić do lodówki na pięć godzin.
Oddzielnie połączyć olej, ocet, sól i cukier i tą mieszaniną polej warzywa, dokładnie mieszając.
Pozostawić na kilka godzin, następnie rozłożyć do wysterylizowanych słoików i zakręcić.

Natychmiastowy przepis

Przepis błyskawiczny składa się z prawie tych samych składników, ale w tym samym czasie Warzywa nie wymagają tak długiego marynowania, dlatego cukinia będzie gotowa już po kilku godzinach.

Wymagane produkty:

jedna słodka papryka;
dwa ząbki czosnku;
jedna cebula i marchewka;
50 mililitrów oleju roślinnego;
sól, cukier i różne przyprawy według własnego uznania;
dwie cukinie.

Proces gotowania:

Cukinię sieka się w dowolny dogodny sposób, napełnia wodą i gotuje na wolnym ogniu przez 10 minut, aby zmiękła.
Marchewkę i paprykę pokroić w plasterki, cebulę, zioła i czosnek w drobną kostkę.
Zdejmij cukinię z ognia, odlej wodę i poczekaj, aż warzywa ostygną.
Przygotowane warzywa wymieszaj i zalej marynatą z oleju, soli, cukru i przypraw, np. czarnego i czerwonego pieprzu.
Odstawiamy wszystko na godzinę i danie jest gotowe do podania.

Pierścienie kuchenne z kurkumą i marynatą

Wymagane produkty:

dwa kilogramy cukinii;
jedna cebula i jedna słodka papryka;
pięć łyżek cukru;
pięć szklanek wody;
łyżka kurkumy;
pół szklanki octu.

Proces gotowania:

Cukinię obieramy, kroimy w krążki, posypujemy solą i odstawiamy na pięć godzin do namoczenia. Następnie odcedź powstały płyn i wyciśnij je.
Dodać do nich połowę podanej ilości kurkumy i wymieszać.
Dodaj tam pokrojoną w kostkę cebulę i cienko pokrojoną paprykę.
Połączyć ocet, wodę, cukier, pozostałą kurkumę, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i zalać nią warzywa.
Powstałą sałatkę rozłóż do wysterylizowanych słoików i przechowuj w chłodnym miejscu lub podawaj po wystygnięciu.

Koreańska marynowana cukinia z marchewką

Koreańska marynowana cukinia z marchewką to pikantna przystawka, która idealnie nadaje się do każdego dania głównego lub jako dodatek do mięs smażonych na ognisku.

Wymagane produkty:

50 mililitrów oleju roślinnego;
kilogram cukinii;
50 gramów cukru;
trzy marchewki;
cztery łyżki octu;
ząbek czosnku;
łyżeczka soli;
łyżka koreańskiej przyprawy marchewkowej.

Proces gotowania:

Marchewkę obierz, opłucz i posiekaj na specjalnej koreańskiej tarce.
Dodać połowę podanej ilości cukru, odrobinę soli i przyprawy.
Cukinię pokroić w krążki, dodać do marchewki, wymieszać, posypać octem, posypać pozostałym cukrem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Należy rozgrzać olej, ale nie dopuścić do wrzenia i zalać nim warzywa.
Wszystko dobrze wymieszaj, przełóż do dowolnego zamykanego pojemnika i pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę przed podaniem.

Sposób gotowania plastrów z miodem i sosem sojowym

To szybka opcja na przygotowanie pysznej i pikantnej przekąski. Ale zawartość kalorii w takim daniu jest wyższa, właśnie ze względu na miód i sos sojowy w kompozycji.

Wymagane produkty:

100 mililitrów oleju roślinnego;
pół łyżki soli;
dwie łyżki octu;
500 gramów cukinii;
łyżka sosu sojowego;
wszelkie ostre przyprawy według własnego gustu;
dwie łyżki miodu;
trzy ząbki czosnku.

Proces gotowania:

Cukinię umyć, pokroić w cienkie plasterki i posypać solą.
Oddzielnie wymieszaj sos sojowy, miód, ocet, rozgnieciony czosnek i wybrane przyprawy.
Tą mieszanką polej wyciśniętą cukinię, następnie polej dobrze rozgrzanym olejem roślinnym, zamieszaj i po półgodzinnym postoju na zimno danie jest gotowe do podania.

Najgorętsza i najsmaczniejsza sałatka

Wymagane produkty:

po 100 mililitrów octu i oleju roślinnego;
trzy cukinie;
trzy ząbki czosnku;
koreańska przyprawa marchewkowa;
sól, cukier i mielony pieprz według własnego uznania.

Proces gotowania:

Cukinię dobrze myjemy, kroimy w cienkie paski i zaczynamy układać w misce warstwami, posypując jednocześnie cukrem, solą i wybranymi przyprawami.
Oliwę, ocet, rozgnieciony czosnek, lekko podgrzać i zalać cukinię tą marynatą, wymieszać i przed podaniem odstawić do lodówki na około godzinę.

Wymagane produkty:

cztery ząbki czosnku;
kilogram cukinii;
dwie marchewki;
po jednej łyżce soli, cukru i octu;
jedna cebula;
150 mililitrów oleju roślinnego;
papryka;
papryczka chili i zioła do smaku.

Proces gotowania:

Cukinię kroimy w krążki, aby nie były grube i zalewamy je wrzącą wodą. Po kilku minutach odcedź płyn i wymieszaj z startą koreańską marchewką.
Cebulę i paprykę pokroić w krążki i dodać do cukinii i marchewki. W razie potrzeby można posypać posiekanymi ziołami.
Zmiażdżony czosnek wymieszaj z octem, oliwą, mielonym pieprzem, solą i cukrem.
Mieszanką należy całkowicie przykryć warzywa i włożyć je do lodówki na co najmniej 30 minut.

Kuchnia koreańska to jedna z najstarszych i najbardziej kolorowych kuchni świata. Charakteryzuje się umiarkowanie pikantnymi potrawami, które przypadły do gustu wielu osobom. Ponadto kuchnię koreańską można uznać za jedną z najzdrowszych, ponieważ warzywa i zioła zajmują w niej szczególne miejsce i wykorzystuje się je do przygotowania niemal wszystkich potraw.

Cukinia to jedno z najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych warzyw, stosowane w najróżniejszych potrawach różnych kuchni. Najczęściej stosowany jest jako jeden ze składników wszelkiego rodzaju gulaszy, sauté i sałatek.

Najważniejsze jest, aby podczas przygotowywania potraw wykorzystywać młode owoce cukinii. W takim przypadku jedzenie będzie bardzo smaczne i można wykorzystać całą cukinię. Jeśli cukinia jest stara, należy ją obrać i usunąć nasiona.

Sałatka z cukinii po koreańsku na zimę to jedna z najlepszych opcji przygotowywania konserw. Cukinię można przygotować na wiele sposobów. Mogą być ostre, słone lub mieć lekko słodki smak. Tak czy inaczej, każdy wybiera to, co mu się podoba. Sałatki z cukinii po koreańsku to zdecydowanie ulubiona potrawa mieszkańców wielu krajów świata.

Jak przygotować koreańską sałatkę z cukinii na zimę - 15 odmian

Sałatka ta to swego rodzaju „klasyka gatunku”. Z tego przepisu korzysta większość gospodyń domowych, gdy decydują się na zrobienie zapasów cukinii po koreańsku na zimę.

Składniki:

Cukinia - 3 kg.
Marchew - 500 gr.
Cebula - 500 gr.
Czosnek - 2 głowy
Ocet 9% - 100 ml.
Olej roślinny - 200 gr.
Sól - 2 łyżki. l.
Cukier - 200 gr.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Cukinię i marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Aby zmniejszyć koszt czasu i wysiłku, możesz użyć robota kuchennego.

Teraz do warzyw dodajemy ocet, olej, sól, cukier, koreańską przyprawę marchewkową i wszystko dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę przełóż do czystych, sterylnych słoików, przykryj pokrywkami i odstaw do sterylizacji na 30 minut. Po tym czasie zwiń słoiki, odwróć je do góry dnem, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Sałatka ta zawiera głównie zielone składniki, dlatego zyskała tak piękną nazwę.

Składniki:

Młoda cukinia - 2,5 kg.
Marchew - 300 gr.
Cebula - 500 gr.
Słodka zielona papryka - 5 szt.
Czosnek - 150 gr.
Kolendra i seler - do smaku
Cukier - 1 szklanka
Olej roślinny - 1 szklanka
Sól - 2 łyżki. l.
Ocet 9% - 150 ml.
Przyprawy do marchewki koreańskiej - 1 opakowanie

Przygotowanie:

Przygotowanie cukinii po koreańsku zaczynamy od przygotowania marynaty. Aby to zrobić, w małej misce wymieszaj olej roślinny, cukier, sól, ocet i przyprawy do koreańskiej marchwi.

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Cukinię i marchewkę zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi. Cebulę i paprykę pokroić w paski. Umyj i posiekaj warzywa. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Wszystkie warzywa łączymy w głębokim naczyniu, mieszamy, doprawiamy marynatą i ponownie dokładnie mieszamy.

Sałatkę przygotowaną do zawijania należy pozostawić do marynowania na 3 godziny, a następnie umieścić w sterylnych słoikach, przykryć pokrywkami i wysterylizować. Słoiki z schłodzoną „Green Extravaganza” można schować do przechowywania.

Sałatka „Soczysta” będzie prawdziwą gratką dla miłośników pikantnych potraw.

Składniki:

Cukinia - 3 kg.
Marchew - 1 kg.
Cebula - 800 gr.
Czosnek - 2 głowy
Olej roślinny - 150 gr.
Cukier - 0,5 łyżki.
Sól - 2 łyżki. l.
Ocet 9% - 100 ml.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Cebulę podsmaż na oleju.

W małym pojemniku wymieszaj posiekany czosnek, cukier, sól i przyprawy. Przygotowaną masę dodać na patelnię z cebulą i olejem, dobrze wymieszać.

Ważne jest, aby dodać czosnek i przyprawy do cebuli, gdy jest jeszcze gorąca.

Cukinię, marchewkę, jeszcze ciepły dressing, ocet połączyć w jednym pojemniku i bardzo dokładnie wymieszać. „Soczysty” jest gotowy!

Teraz włóż „Juicy” do czystych, sterylnych słoików, przykryj pokrywkami i ustaw do sterylizacji na 20 minut.

Tę zimową sałatkę można nazwać dość egzotyczną. Głównym powodem jest połączenie w nim cukinii i miodu.

Składniki:

Cukinia - 1 kg.
Pietruszka - 1 pęczek
Sól - 1 łyżeczka.
Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki.
Oliwa z oliwek - 200 ml.
Ocet 6% - 4 łyżki. l.
Miód - 3 łyżeczki.
Czosnek - 4 ząbki
Przyprawa do koreańskiej marchewki - do smaku

Przygotowanie:

Obierz cukinię i czosnek. Cukinię, czosnek i zioła umyć. Cukinię pokroić w średniej wielkości paski. Drobno posiekaj warzywa. Posiekaj czosnek.

Pokrojoną cukinię posolić i popieprzyć, dodać zioła, wymieszać i odstawić na 30 minut. W tym momencie możesz zacząć przygotowywać marynatę.

W głębokim talerzu wymieszaj miód, oliwę, czosnek i ocet. Marynata jest gotowa.

Gdy cukinia się namoczy, odcedź nadmiar wody, dopraw marynatą i dobrze wymieszaj. Na samym końcu do cukinii dodajemy koreańską przyprawę marchewkową. Jego ilość zależy wyłącznie od preferencji smakowych osoby gotującej.

Gotową sałatkę włóż do słoików, przykryj pokrywkami, sterylizuj przez 20 minut i zwiń.

Ta sałatka nie tylko zachwyci Cię smakiem, ale także przyjemnie zaskoczy jasnym wyglądem. Dzięki swojemu reprezentacyjnemu wyglądowi słoik sałatki z cukinii i słodkiej papryki po koreańsku będzie doskonałym pomysłem na poczęstunek podczas wizyty.

Składniki:

Cukinia - 1 kg.
Marchew - 3 szt.
Słodka papryka - 3 szt.
Czosnek - 1 głowa
Przyprawa do koreańskiej marchewki - 2 łyżeczki.
Cukier - 0,5 łyżki.
Ocet 6% - 0,5 łyżki.
Olej roślinny - 0,5 łyżki.
Sól - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Zetrzyj marchewkę i cukinię na koreańskiej tarce do marchwi. Paprykę pokroić w paski. Posiekaj czosnek.

Warzywa i przyprawę do marchewki koreańskiej dobrze wymieszaj i pozostaw w lodówce na 5 godzin. Podczas gdy sałatka „studzi się”, przygotuj marynatę.

Wymieszaj olej roślinny, cukier, sól i ocet.

Gdy warzywa się zarumienią, dodaj do nich marynatę i dobrze wymieszaj.

Składniki na koreańską sałatkę z cukinii najlepiej wymieszać rękami.

Gotową sałatkę przełożyć do czystych, suchych i sterylnych słoików, przykryć pokrywkami, wysterylizować, zwinąć i na samym końcu pozostawić słoiki z konserwami do ostygnięcia.

Sałatka „Świąteczna” różni się od klasycznego przepisu na koreańską sałatkę z cukinii jasnością. Będzie wspaniałą ozdobą każdego świątecznego stołu. Do jego przygotowania potrzebna będzie cukinia w trzech kolorach.

Składniki:

Cukinia - 3 kg. (po 1 kg cukinii w różnych kolorach)
Marchew - 500 gr.
Cebula - 500 gr.
Papryka (różne kolory) - 6 szt.
Czosnek - 2 głowy
Koreańska przyprawa marchewkowa – 1 opakowanie
Cukier - 200 gr.
Ocet - 200 mg.
Olej roślinny - 20 mg.
Zieloni - do smaku

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Cukinię i marchewkę zetrzeć na grubej tarce lub na tarce w przypadku marchewki koreańskiej. Paprykę i cebulę pokroić w średniej wielkości kwadraty. Posiekaj czosnek i drobno posiekaj zioła.

W głębokiej misce połącz i wymieszaj przygotowane warzywa i zioła. Następnie dodać cukier, sól, koreańską przyprawę marchewkową i ponownie wymieszać. Następnie wlej do sałatki olej roślinny i ocet i wymieszaj.

Gotową sałatkę należy przykryć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na około 3 godziny. Można wtedy zjeść od razu lub zamknąć na zimę. W tym celu przygotowaną sałatkę należy umieścić w sterylnych, suchych słoikach, przykryć pokrywką i sterylizować przez 20 minut. i zwiń go.

Sałatka „Koreańska Cukinia” w swoim przepisie jest bardzo podobna do sałatki „Klasycznej”. Różnica między nimi polega na krojeniu warzyw.

Składniki:

Cukinia - 3 kg.
Marchew - 500 gr.
Cebula - 500 gr.
Czosnek - 2 głowy
Ocet 9% - 100 ml.
Olej roślinny - 200 ml.
Cukier - 200 gr.
Sól - 2,2 łyżki. l.
Koreańska przyprawa marchewkowa – 2 opakowania

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Trzy marchewki na koreańskiej tarce do marchwi, zetrzyj czosnek na grubej tarce, cebulę pokrój w półpierścienie, cukinię pokrój w dużą kostkę.

W głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie warzywa, sól, cukier, masło, przyprawę marchewkową i odstaw na 2 godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie sałatkę przełożyć do sterylnych słoików i sterylizować przez 30 minut. od momentu zagotowania wody i zwiń ją. Schłodzone słoiki chowamy w miejscach do przechowywania.

Ta oryginalna przekąska o pikantnym smaku przypadnie do gustu wielu osobom. Dodatkowo taką konserwację można wykorzystać jako składnik innych potraw.

Składniki:

Cukinia - 1 szt.
Czosnek - 3 ząbki
Marchew - 1 szt.
Sos sojowy - 1 łyżka. l.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Ocet - 2 łyżki. l.
Mielona czerwona papryka - do smaku
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Cukinię pokroić w cienkie półplasterki. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Zetrzyj marchewki za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Cukinię, marchewkę i czosnek łączymy i mieszamy. Teraz kolej na marynatę.

Aby przygotować marynatę, wymieszaj sos sojowy, olej roślinny i ocet. Warzywa zalać przygotowaną marynatą, ponownie dobrze wymieszać i w razie potrzeby doprawić solą. Gotową sałatkę należy parzyć przez około 1 godzinę. Następnie wkładamy do sterylnych słoików, zamykamy pokrywkami, sterylizujemy przez około 20 minut i zwijamy

Sałatka zimowa różni się od innych koreańskich sałatek z cukinii pikantnością.

Przed włożeniem do słoików warto spróbować sałatki i jeśli czegoś brakuje, dodać przypraw do smaku.

Składniki:

Cukinia - 1,3 kg.
Marchew - 300 gr.
Cebula - 250 gr.
Papryka - 3 szt.
Czosnek - 75 gr.
Pietruszka - 1 pęczek
Cukier - 0,5 łyżki.
Sól - 1 łyżka. l.
Przyprawa koreańska - 0,5 łyżki. l.
Olej roślinny - 100 ml.
Ocet 9% - 80 ml.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Zetrzyj marchewkę i cukinię na koreańskiej tarce do marchwi. Paprykę i cebulę pokroić w małe paski. Drobno posiekaj czosnek i zioła.

Teraz wszystkie warzywa należy wymieszać w głębokiej misce, dodać sól, cukier, ocet, olej roślinny, przyprawę i ponownie dokładnie wymieszać. Gotową sałatkę przykryj pokrywką i odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny. Należy go okresowo mieszać.

Naparzoną sałatkę włóż do sterylnych słoików, wysterylizuj, zwiń i pozostaw do ostygnięcia „pod futrem”.

Sałatka zimowa jest gotowa!

Dynia i cukinia to w pewnym stopniu warzywa spokrewnione. A sałatka z takimi warzywami po koreańsku będzie prawdziwą rozkoszą.

Składniki:

Cukinia - 2 kg.
Kabaczka - 1 kg.
Marchew - 500 gr.
Cebula - 500 gr.
Czosnek - 150 gr.
Cukier - 1 szklanka
Olej roślinny - 1 szklanka
Ocet - 1 szklanka
Sól - 2 łyżki. l.
Koreańska przyprawa marchewkowa - 1 opakowanie.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy wszystkie warzywa. Cukinię, dynię i marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Cebulę pokroić w półpierścienie. Teraz wszystkie warzywa należy połączyć w dużym pojemniku, dobrze wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 2 godziny.

Podczas gdy sałatka się zaparza, przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny z solą, cukrem, octem i koreańską przyprawą marchewkową. Marynata jest gotowa.

Warzywa zalać marynatą, wymieszać, przełożyć do suchych, sterylnych słoików i sterylizować przez około 20 minut. Po sterylizacji słoiki można zwinąć. Sałatka jest gotowa. Sałatkę tę należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Sałatka z cukinii „delikatna” w stylu koreańskim jest stosunkowo łagodna. Nie zawiera czosnku i wykorzystuje tylko 1 łyżkę koreańskiej przyprawy marchewkowej.

Składniki:

Cukinia - 4 kg.
Marchew - 500 gr.
Cebula - 500 gr.
Cukier - 200 gr.
Sól - 2 łyżki. l.
Ocet - 150 ml.
Olej roślinny - 1 łyżka.
Przyprawa do koreańskiej marchewki - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Myjemy i oczyszczamy warzywa. Marchew i cukinię ścieramy na koreańskiej tarce do marchwi, a cebulę kroimy w małe półpierścienie. W dużym pojemniku wymieszaj warzywa z solą, cukrem, octem, olejem roślinnym i przyprawą do koreańskiej marchewki. Sałatka jest prawie gotowa!

Sałatkę „Delikatną” zaparzyć przez kilka godzin, następnie przełożyć do sterylnych słoików, wysterylizować, zwinąć i ostudzić.

Sałatkę „delikatną” można schować aż do zimy!

Ta niepowtarzalna sałatka nadaje się zarówno do spożycia jako samodzielne danie, jak i jako baza do przygotowania pierwszych dań.

Składniki:

Kalafior - 1 kg.
Cukinia - 2 kg.
Marchew - 1 kg.
Cebula - 800 gr.
Czosnek - 2 głowy
Olej roślinny - 150 gr.
Przyprawy do marchwi - 1,5 łyżki. l.
Cukier - 0,5 łyżki.
Sól - 2 łyżki. l.
Ocet 9% - 100 ml.
Woda - 1 l.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Kalafior podziel na różyczki i gotuj przez 2 minuty w osolonej wodzie. Po tym czasie wyjąć kapustę i pozostawić do ostygnięcia.

Cukinię i marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Cebulę pokroić w półpierścienie. Posiekaj czosnek.

Gdy kapusta ostygnie, wszystkie warzywa należy dokładnie i dokładnie wymieszać oraz doprawić marynatą. Marynatę przygotowuje się w następujący sposób.

W małej misce wymieszaj olej roślinny, cukier, sól, ocet i przyprawy marchewkowe.

Gotową sałatkę należy pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu na 3 godziny, po czym można ją przełożyć do słoików, wysterylizować i zwinąć. Należy pamiętać, że sałatkę umieszcza się wyłącznie w sterylnych słoikach i po sterylizacji musi całkowicie ostygnąć.

Nazwa tej zimowej sałatki mówi sama za siebie. Jest bardzo pikantna i doskonale sprawdza się jako przekąska.

Składniki:

Cukinia - 2 kg.
Marchew - 400 gr.
Cebula - 400 gr
Czosnek - 150 gr.
Zieloni - 1 pęczek
Olej roślinny - 150 gr.
Ocet 9% - 100 gr.
Mielona kolendra - 2 łyżeczki.
Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka.
Cukier - 150 gr.
Sól - 1,5 łyżki. l.
Mielona czerwona papryka - 2 łyżeczki.
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Marchew i cukinię należy posiekać za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Drobno posiekaj warzywa. Zmiel czosnek przez maszynę do mięsa. Wszystkie warzywa i zioła wymieszaj w jednym pojemniku. Teraz zacznijmy przygotowywać marynatę.

Na marynatę weź małą głęboką miskę i wymieszaj w niej olej roślinny, ocet, cukier, sól, czarny pieprz, paprykę, kolendrę i czerwoną paprykę. Teraz wszystko to należy dokładnie wymieszać.

Gotową marynatę wlać do pojemnika z warzywami i wszystko dokładnie wymieszać. Teraz należy przykryć pojemnik z sałatką ręcznikiem i pozostawić do marynowania na około dwie godziny. Po tym czasie sałatkę „Delikatną” można konserwować.

Sałatkę przełóż do sterylnych słoików, zalej pozostałą w pojemniku marynatą, przykryj pokrywkami, wysterylizuj i zwiń. Sałatka jest gotowa na zimę!

Przed umieszczeniem tych słoików w miejscach przechowywania należy je całkowicie schłodzić w ciepłym miejscu lub „pod futrem”.

Koreańska sałatka z marynowanych warzyw to prawdziwe odkrycie dla każdej gospodyni domowej. Kawałek mięsa lub ryby i taka sałatka - kompletny obiad gotowy!

Składniki:

Kapusta biała - 1 kg.
Marchew - 200 gr.
Papryka - 200 gr.
Cukinia - 220 gr.
Ocet - 220 ml.
Olej roślinny - 1 l.
Cukier - 320 gr.
Sól 55 gr.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Zetrzyj marchewkę i cukinię na koreańskiej tarce do marchwi. Paprykę pokroić w paski. Kapustę pokroić w średniej wielkości kwadraty.

Przed przygotowaniem sałatki marchewkę i kapustę należy zalać wrzącą wodą i odstawić na kilka minut. Po tym czasie połączyć wszystkie warzywa razem.

Kolejnym krokiem w przygotowaniu sałatki jest przygotowanie marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny, ocet, cukier i sól. Marynata jest gotowa. Teraz dodajemy go do warzyw i wszystko dokładnie mieszamy. Sałatkę pozostawiamy w marynacie na kilka godzin.

Gotową sałatkę włóż do sterylnych słoików, wysterylizuj i zwiń. Następnie pozwalamy słoikom ostygnąć i ukryć je do zimy.