Jak zrobić ciasto kruche na ciasteczka. Ciasto kruche Z jakiego ciasta robi się ciasteczka?

Robienie ciasteczek to jeden z najlepszych sposobów, aby sprawić przyjemność sobie lub swoim bliskim. Nie wymaga wiele czasu i wysiłku, jednak nawet najprostszy przepis sprawi wiele przyjemności. Główną zaletą jest to, że w przeciwieństwie do czegoś kupionego, za każdym razem okazuje się inny i można go skomponować według własnego gustu. Co więcej, możesz dostosować go do swojego gustu, nie krępuj się eksperymentować z przepisami.

Nauka pieczenia pysznych ciasteczek jest dość łatwa, a w tym artykule zrozumiesz, jak to zrobić, a także poznasz kilka prostych przepisów.

Jak zrobić pyszne ciasteczka w domu

Odpowiedź na to pytanie jest prosta – naucz się to gotować. Łatwe przepisy na ciasteczka ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku pomogą Ci zacząć. Na początku staraj się jak najbardziej trzymać kolejności działań i proporcji składników. Pamiętaj, aby przeczytać cały przepis przed rozpoczęciem gotowania, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że pominiesz ważne informacje dotyczące gotowania.

Sam proces gotowania jest prosty. Prawie każdy przepis składa się z tych samych podstawowych składników, które łatwo kupić w każdym sklepie. Technologia gotowania jest prosta:

• Przygotuj niezbędne produkty;
• Zagnieść ciasto;
• Uformuj z niego określone kształty lub wytnij z rozwałkowanego ciasta;
• Upiecz ciasteczka;
• Udekoruj go, jeśli chcesz.

Nowoczesne przepisy często opierają się na prostszych przepisach, ale są skomplikowane przez glazury i różne dodatkowe składniki, które czynią je bardziej niezwykłymi. Dlatego, aby zrobić pyszne domowe ciasteczka, najpierw naucz się je robić, korzystając z podstawowych, prostych przepisów, przetestuj je w praktyce, a następnie uzupełnij o składniki odpowiadające Twojemu gustowi.

Weźmy na przykład zwykły przepis na ciasto kruche.

Ciasto kruche:

Czego będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mąki;
• 250 g masła lub margaryny;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka wanilina;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Zagnieść ciasto:

1. Masło lub margarynę utrzeć z cukrem pudrem;
2. Dodaj jajka i kontynuuj mielenie, aż cukier całkowicie się rozpuści, lepiej użyć drobnego cukru granulowanego;
3. Zagnieść lekkie ciasto.
4. Zrób to szybko, w przeciwnym razie ciasto nie będzie smaczne.

Następnie równomiernie rozwałkuj ciasto na grubość około 0,4-0,6 cm Jeśli masz specjalne wycięcia na ciasteczka, to je wykorzystaj, jeśli nie, możesz użyć zwykłej szklanki i wycinać nią kółka. Piec w temperaturze 180-220°C przez 15-20 minut, w zależności od używanego piekarnika. Skoncentruj się na kolorze, powinien być jasnożółty.

Mamy więc już pewne podstawy i możemy ulepszyć przepis.

Po pierwsze, można z niej zrobić czekoladę, dodając do mąki lub orzecha kilka łyżek kakao (wystarczy do oryginalnego przepisu dodać około 100 g zmielonych orzechów włoskich, ale w tym przypadku należy zmniejszyć ilość masła, gdyż ciasto może okazać się zbyt tłuste i kruche).

Po drugie, gotowe ciasteczka można posmarować dżemem, udekorować polewą białkową lub czekoladową i w ten sposób „zbudować” wieże.

Aby uzyskać inny smak, do surowego ciasta dodaj rodzynki lub małe kawałki czekolady. Ale w przypadku powyższego przepisu jest to niepożądane, ponieważ przy tych dodatkowych składnikach nie będzie możliwe prawidłowe rozwałkowanie ciasta, a ciasteczka mogą się spalić, co jest niepożądane.

1. Pamiętaj, że lepiej wybierać mąkę zawierającą niewielką ilość glutenu. W ten sposób unikniesz twardości produktów.
2. Ilość tłuszczu powinna być równa ½ ilości mąki, a cukru - ½ ilości tłuszczu.
3. Lepiej od razu przesiać mąkę i wymieszać z sodą lub proszkiem do pieczenia.
4. Jajka dodawać dopiero po rozdrobnieniu masła i cukru, aż do całkowitego zniknięcia grudek. Możesz do tego użyć miksera.
5. Po dodaniu mąki należy szybko i natychmiast zagnieść ciasto. Ciasto nie lubi długiego męczenia.
6. Gotowe ciasto należy włożyć na 30 minut do lodówki, ułatwi to rozwałkowanie.
7. Podczas wyrabiania temperatura ciasta powinna wynosić około 17°C.

Pamiętaj, że umiejętności wiążą się z doświadczeniem. W końcu nawet szczegółowe przepisy ze zdjęciami nie dadzą Ci wiedzy, którą zdobędziesz dzięki praktyce. Nie bój się eksperymentować, im więcej ćwiczysz, tym lepiej i szybciej gotujesz. Nie bez powodu babcia piecze najsmaczniejsze ciasteczka.

Przepisy na proste i pyszne ciasteczka w piekarniku

Poniżej znajduje się kilka prostych przepisów na domowe ciasteczka, które można łatwo przygotować nawet bez przepisów ze zdjęciami. Przeczytaj uważnie metodę gotowania, a odniesiesz sukces.

Ciasteczka „Kulki czekoladowe”

„Kulki czekoladowe” gotują się szybko. Nawet dzieci mogą ci pomóc, ponieważ proces „rzeźbienia” piłek jest dość interesujący.

• Czego będziesz potrzebować:
• 350 g mąki;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 150 g) cukier;
• 150 g oleju słonecznikowego lub smalcu;
• 2 łyżki stołowe. łyżki kakao;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;

Sekwencjonowanie:

Zagnieć ciasto, ostudź, a następnie uformuj małe kulki, jeśli chcesz, możesz włożyć do każdej kawałek orzecha włoskiego lub rodzynek. Ułóż je na blasze do pieczenia tak, aby kulki się nie stykały. Piec 15-20 minut w temperaturze 180°C.

Gdy będzie gotowe, możesz posypać je roztopioną czekoladą.

Ciasteczka „Ziemne”

Prosty i szybki przepis na ciasteczka, które sprawiają, że w domu są o wiele smaczniejsze niż te kupowane w sklepie. Ale aby go przygotować, będziesz potrzebować maszynki do mięsa i specjalnej formy, przez którą musisz przejść ciasto.

Składniki:

• 300 g mąki;
• 100 g margaryny;
• 100 g mleka lub kefiru (nie ma znaczenia);
• 100 g cukru pudru;
• 2 żółtka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Jak gotować:

Przygotuj miękkie i elastyczne ciasto. Ciasto drobno przepuścić przez maszynkę do mięsa, tak aby uzyskać małe figurki o długości 7-10 cm, następnie ułożyć je na blasze wysmarowanej olejem słonecznikowym i piec około 10-15 minut w temperaturze 180°C.

Posyp „mielone” ciasteczka cukrem pudrem.

Domowe ciasteczka owsiane

I kolejny prosty przepis na domowe ciasteczka. Jeśli jest to dla Ciebie wygodniejsze, znajdź dodatkowy przepis ze zdjęciem. Przygotowuje się go jednak bardzo prosto, na bazie zwykłych płatków owsianych. W rezultacie otrzymujesz wspaniały dodatek do śniadania.

Mieszanina:

• 150 płatków owsianych;
• 150 g przesianej mąki;
• 130 g puree z masła;
• 150 g) cukier;
• 2 łyżki stołowe. l. mleko;
• 1 jajo kurze;
• łyżeczka proszku do pieczenia, wanilia.

Jak gotować:

Do wygodnej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sól na czubek noża i wymieszać z masłem ubitym z cukrem. Dodaj roztrzepane jajko, dodaj mleko i mały sekret - trochę aromatu, na przykład esencji waniliowej lub rumu. Możesz spróbować dodać do mieszanki odrobinę czekolady lub rodzynek. Delikatnie wymieszaj z mąką. Pozostaw ciasto w lodówce na pół godziny. A teraz ostatni akcent! Na blaszkę do pieczenia nakładamy łyżkę gotowego ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180°C, włóż kawałki, odczekaj 20 minut.

Tworzenie własnych ciasteczek jest bardzo łatwe. Wystarczy zacząć, a ta ekscytująca aktywność pochłonie Twoje myśli, pojawią się nowe pomysły. Postępuj zgodnie z powyższymi zaleceniami, znajdź ciekawe przepisy na pyszne domowe ciasteczka, poszukaj nowych metod gotowania, a na pewno Ci się uda.

Gotuj z przyjemnością i ciesz się rezultatami!

Pyszne domowe ciasteczka mogą być wspaniałym dodatkiem do herbaty, kawy i wieczornych spotkań przy drinkach. Przygotowując ciasteczka, gospodynie domowe i ich mali pomocnicy mogą wykorzystać całą swoją wyobraźnię. Z ciasta ciasteczkowego można z łatwością stworzyć pyszny, chrupiący deser, który zachwyci każdego!

Wiele osób uwielbia delektować się domowymi ciasteczkami. Wykorzystuje naturalne produkty, więc nie musisz martwić się o to, co w nim jest. Aby przygotować różne rodzaje ciasteczek, ciasto przygotowuje się inaczej. Można przygotować masło, ciasto francuskie, kruche, twarogowe, słodkie, słone lub nadziewane.

Jak zrobić ciasto na ciasteczka. Gotowanie kruchych ciasteczek

Przepis na ciasto na ciasteczka zależy od rodzaju ciasteczka. Bardzo popularne jest ciasto kruche na maśle. Miesza się go dość łatwo, wystarczy wymieszać wszystkie składniki, posiekać nożem i zagnieść na elastyczne ciasto. Ciasto powinno chwilę odpocząć w lodówce, zawinięte w folię. Następnie ciasto rozwałkowuje się i wycina z niego dowolne figury do pieczenia w piekarniku.

Kiedy już poznasz podstawy robienia ciasta na ciasteczka, możesz poeksperymentować z przepisem i użytymi składnikami.

Kruche ciasto na ciasteczka

Ciasto „Kruche” nazywane jest tak ze względu na swoją kruchość.
Istnieją pewne zasady przygotowania takiego testu:

• 1. Aby ciasto było bardziej kruche, dodaj do ciasta dużo tłuszczu. Aby uzyskać gęstsze i twardsze ciasto, należy zmniejszyć ilość tłuszczu.
• 2. Ciasto można zagnieść, używając cukru pudru.
• 3. Aby ciasto było bardziej kruche, należy wybrać mąkę o niskiej zawartości glutenu.
• 4. Aby produkt był delikatny i kruchy, możesz częściowo zastąpić całe jajka żółtkami. Woda może również częściowo zastąpić jajka, aby zwiększyć plastyczność ciasta.
• 5. Optymalna temperatura ciasta wynosi 15-20 stopni. Jeżeli temperatura jest niższa, ciasto może stwardnieć i mogą wystąpić problemy z rozwałkowaniem. Jeśli temperatura będzie wyższa, może to zakłócić strukturę ciasta, stanie się ono zbyt twarde i straci smak.
• 6. Aby ciasto było dobrze wypieczone, należy je odpowiednio rozwałkować. Grubość powinna wynosić od 3 do 7 mm.
• 7. Ciasto należy wyrabiać kilka minut w szybkim tempie. Aby zapobiec „wleczeniu” ciasta, nie można zwiększać czasu wyrabiania. Z tego ciasta wyjdą twarde i niekruszące się produkty.
• 8. Przed pieczeniem ciasto można pokroić lub uformować w całą warstwę. Warstwa jest przekłuwana kilka razy, aby zapobiec pęcznieniu w przypadku uwolnienia dwutlenku węgla.

Przepis na ciasto kruche ze zdjęciem

Czas gotowania - 40 minut.
Liczba porcji – 1 szt.

Składniki na ciasto kruche:
1. Margaryna lub masło - jedno opakowanie.
2. Cukier puder - jedna szklanka.
3. Kilka szklanek mąki.
4. Jajka – 1 szt.
5. Soda.
6. Sól.

Ciasto na ciasteczka w piekarniku

Przygotowanie ciasta kruchego

Na początek cukier puder wraz z masłem dokładnie miele się na jednolitą konsystencję. Wbija się w nie jajko i mielone cukrem pudrem. Do składników dodaj sodę gaszoną. Smak można podkreślić wanilią, plasterkiem cytryny i cynamonem. Do mieszanki dodaje się mąkę i zagniata ciasto. Aby ciasto nie stało się gumowate i nie wyszło twarde i nieapetyczne, wystarczy wyrabiać je przez kilka minut. Prawidłowo przygotowane ciasto okazuje się delikatne i lekkie, przybierając dowolny kształt. Można go używać do pieczenia różnych figurek.

Powierzchnię, na której będziemy rozwałkować ciasto, należy posypać mąką. Ciasto rozwałkowujemy od środka do brzegów. Możesz użyć różnych foremek do ciastek lub foremek do metalu.

Proces pieczenia ciasta kruchego

Wyroby z ciasta kruchego pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 20 minut. Na czas pieczenia ma wpływ grubość ciasta. Aby ciasteczka były jeszcze smaczniejsze, można je przed pieczeniem posypać orzechami, makiem lub cynamonem.

Lukier do ciasteczek kruchych

Do przygotowania glazury użyj cukru pudru i białka jaja. Kolor glazury nadaje kakao, syrop i przyprawy. Glazura powinna być gęsta i płynna. Można to osiągnąć za pomocą cukru pudru i płynu. Aby zapobiec matowieniu przeszklonych wypieków, przed nałożeniem glazury nałóż na wierzch cienką warstwę nadzienia owocowego.

Rodzaje polewy do ciastek

• 1. Aby przygotować polewę czekoladową należy zmieszać 150 g cukru pudru z trzema łyżkami gorącej wody, kilkoma łyżkami kakao i kilkoma łyżkami roztopionego masła. Aby pozbyć się grudek, dobrze wymieszaj cukier z kakao, dodaj wodę i roztopione masło i mieszaj, aż masa będzie gładka.
• 2. Aby przygotować lukier jagodowy, należy zmieszać 200 g cukru pudru z 4 łyżkami soku jagodowego i kilkoma łyżkami gorącej wody. Cukier puder przesiewa się za pomocą sita, zalewa sokiem jagodowym i gorącą wodą. Składniki są mielone, aż będą gładkie.
• 3. Aby przygotować białą glazurę, należy zmieszać jedno białko z pół szklanki cukru pudru lub cukru pudru. Białka ubić w misce i dodać do nich przesiany cukier puder. Do glazury można dodać kilka kropel soku z cytryny.

Nie zapomnij udostępnić znajomym, korzystając z poniższych przycisków! ⇓

Domowe wypieki są preferowane przez wszystkich miłośników słodyczy, ponieważ są zawsze świeże i przygotowywane z miłością. Przysmak wykonany własnoręcznie jest zjadany natychmiast, a teraz gospodyni domowa musi ponownie majstrować w kuchni i zagniatać bazę - ciasto na ciasteczka. Każde ciasto z ciasta kruchego okazuje się kruche i rozpływa się w ustach.

Przygotowane ze świeżych składników, zgodnie z procesem technologicznym, te ciasteczka nigdy nie stoją.

Myślę, że Twoja rodzina nie raz widziała już Twoje doskonałe zdolności kulinarne. Proponuję tym razem ich nie zawieść i upiec ciasteczka z ciasta kruchego.

Klasyczna wersja przygotowania ciasta kruchego na ciasteczka

Ciasto będziesz mógł zagnieść z następujących produktów: 200 gramów masła; 400 g białej mąki pszennej; jedno jajko; 0,5 szklanki cukru. Ponadto będziesz potrzebować szczypty soli i jednej trzeciej łyżeczki sody.

Myślę, że z przyjemnością dowiesz się, że do ciasta kruchego potrzebny będzie minimalny zestaw produktów. Co więcej, to ciasto na ciasteczka można przechowywać przez długi czas w zamrażarce.

Zagniatając ciasto raz, możesz zaoszczędzić czas. Po rozmrożeniu wymaganej ilości za 40 minut będziesz uraczyć swoją rodzinę pysznymi i kruchymi ciastami wykonanymi własnoręcznie.

• Na wyrabianiu ciasta spędzisz nie więcej niż kwadrans, plus godzina na studzenie. Wystarczy rozwałkować ciasto na warstwę i wyciąć ciasteczka za pomocą foremek.
• Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto i wycinać ciasteczka, przygotuj odpowiednio składniki: masło dobrze ostudź i zetrzyj, składniki płynne również powinny być bardzo zimne.
• W pierwszym etapie wymieszaj masło z cukrem i solą, następnie dodaj jajko, a na koniec dodaj mąkę i sodę.
• Ciasto należy zagnieść jak najszybciej, aby masło nie zaczęło się topić, co spowoduje pękanie ciasteczek.
• Po odczekaniu wymaganych 60 minut wyjmij ciasto i rozwałkuj je na grubość nie większą niż 0,8 cm.
• Ciasteczka pieczemy w nagrzanym (190 stopni) piekarniku przez 13-15 minut.

Ciasto na ciasteczka można łatwo zagnieść na oleju roślinnym bez dodawania jajek. Ciasteczka będą miękkie i nie tak kaloryczne jak inne desery na bazie tłuszczów zwierzęcych. Podawaj ciasteczka z różnymi napojami, dżemem, dżemem.

Ciasto na domowe kruche ciasteczka przygotowane z:

0,4 kg mąki; 200 ml rafinowanego oleju słonecznikowego; 200 ml wody; 150 g białego cukru i ¼ łyżeczki soli.

Etapy wyrabiania ciasta:

1. Wodę bardzo ostudzić, wymieszać z masłem, solą i cukrem.
2. Za pomocą blendera ubijaj mieszaninę do białości.
3. Do płynu wsypać mąkę, wymieszać najpierw szpatułką, a następnie zagnieść na stolnicy masę, która nie będzie zbyt sztywna, ale jednocześnie nie klei się do dłoni.

• Należy pamiętać, aby ciasto kruche miało matową powierzchnię i nie kleiło się do dłoni.
• Zawiń w folię i włóż do lodówki i trzymaj tam przez godzinę. W tym czasie stanie się plastyczny, a po rozwinięciu bardziej giętki i posłuszny.
• Jeśli nie stoisz przed zadaniem przygotowania wielkopostnych ciasteczek, zastąp wodę kwaśną śmietaną, a zamiast oleju roślinnego użyj masła.
• Nie trzeba w ogóle używać jajek, ciasteczka i tak wyjdą miękkie i rozpływają się w ustach.

Jednym z głównych wymagań podczas wyrabiania ciasta kruchego są schłodzone produkty i potrawy, w których są mieszane.

Mam przepis na ciasto, którego pieczenie nie zajmie dużo czasu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

szklanka drobnoziarnistego cukru; 200 g margaryny; 3 jajka; 2,5 szklanki mąki; szklanka posiekanych orzechów (możesz wziąć dowolne); szklanka gęstego dżemu lub dżemu; 50 cukier puder; torebka mielonego cynamonu.

Wymieszaj ciasto na ciasteczka zgodnie z poniższą procedurą:

1. Najpierw przesiej mąkę do miski, dodaj cukier i cynamon.
2. Żółtka oddzielić od białek, ubić i wlać do suchych składników.
3. Margarynę zetrzeć i wlać do miski, szybko zagnieść elastyczne ciasto na kruche ciasteczka.
4. Wkładamy do lodówki na pół godziny, następnie rozwałkowujemy i szklanką wycinamy kształty ciasteczek.
5. Na środku każdego koła zrób małe wgłębienie i umieść tam okruchy orzechów oraz łyżkę dżemu.
6. Rozgrzej piekarnik wcześniej, zanim włożysz do niego blachę z ciasteczkami, powinna ona mieć temperaturę 220 stopni.
7. Po 15 minutach ciasteczka będą gotowe, ale nie trzeba ich od razu przekładać na talerz, należy je ostudzić. Przed podaniem posyp ciasteczka cukrem pudrem.

Robienie ciasta na ciasteczka

Ciasto na ciasteczka nie wymaga od Ciebie dużego wysiłku ani produktów. Wystarczy zaopatrzyć się w następujące składniki:

paczka margaryny; 180 g cukru granulowanego; jedno jajko; 3 szklanki mąki i pół łyżeczki sody.

Teraz zacznijmy wyrabiać ciasto kruche:

1. W misce ubić cukier i jajko.
2. Dodać miękką margarynę i utrzeć na gładką masę.
3. Pamiętaj, aby przesiać mąkę i wymieszać z sodą.
4. W jednej misce połącz składniki sypkie i płynne, zagniataj szybkimi ruchami na miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni.
5. Aby ciasto kruche było bardziej elastyczne, należy je włożyć na 30 minut do lodówki, zawijając w folię dopuszczoną do kontaktu z żywnością.

• Ciasto na domowe ciasteczka kruche dobrze rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu.
• Grubość warstwy powinna wynosić maksymalnie 8 mm, ale nie powinna być zbyt cienka, w przeciwnym razie ciasteczka spalą się w wysokich temperaturach.
• Nawiasem mówiąc, musisz rozgrzać piekarnik do 180 stopni i dopiero wtedy wysłać tam ciasteczka.

Ciasteczka z ciasta kruchego przepuszczone przez maszynę do mięsa

Wiele osób musiało spróbować ciastek o ciekawych kształtach, które uzyskuje się za pomocą dobrze znanego urządzenia kuchennego. Gotowe ciasto na domowe ciasteczka przepuszcza się przez maszynę do mięsa i układa w równych częściach na blasze do pieczenia.

Metoda ta jest atrakcyjna, ponieważ ciasto na kruche ciasteczka nie wymaga wałkowania i wycinania z ciasta żadnych kształtów, a cały proces estetycznego dekorowania wypieków odbywa się za pomocą maszynki do mięsa.

Przepis na ciasteczka wymaga: 120 g kwaśnej śmietany; trzy żółtka; 180 g cukru; pół kilograma mąki; pół paczki margaryny; ¾ łyżeczki sody oczyszczonej i szczypta soli.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz ostudzić margarynę i zetrzeć ją do miski, w której będziesz mieszać ciasto.
2. W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem granulowanym, śmietaną, solą i sodą.
3. Obie masy łączymy w jednej misce.
4. Do domowego ciasta na ciasteczka dodawaj kawałek po kawałku przesianą mąkę i dobrze wymieszaj.
5. Z ciasta uformuj kulę i owiń folią. Konieczne jest, aby nabrało elastyczności i aby to zrobić, wyślij ciasto do lodówki.
6. Po pół godzinie, gdy ciasto na domowe ciasteczka stwardnieje, należy je podzielić na części i przepuścić przez maszynę do mięsa. P
7. Wytnij nożem paski o długości od 5 do 8 cm i ułóż na blasze do pieczenia. Dzieciom naprawdę spodoba się ten proces i chętnie Ci pomogą.
8. Ciasteczka będą gotowe po 20 minutach, gdy zarumienią się w gorącym (180 stopniach) piekarniku. Nie zaleca się wyjmowania gorących ciasteczek, należy je pozostawić do ostygnięcia bezpośrednio na blasze.

Ze względu na dużą zawartość tłuszczu ciasteczka kruche są dość kaloryczne: 100 g wypieku ma wartość energetyczną 350 kcal.

Przepisów na ciasta na ciasteczka jest wiele. Można go ugotować z imbirem, twarogiem, śmietaną, kefirem, a nawet piwem. Nasz wybór zawiera najlepsze opcje.

Najprostsza i najszybsza opcja ciasta, dzięki której przygotujesz pyszne, kruche ciasteczka.

Składniki:

• proszek do pieczenia – 10 g;
• mąka – 260 g;
• cynamon – 1 łyżka. łyżka;
• cukier – 110 g;
• woda – 4 łyżki. łyżki ciepłe;
• masło – 110 g miękkiego.

Przygotowanie:

1. Na sito wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Przesiać. Dodać cukier, dodać cynamon i dodać wodę.
2. Do przygotowanej masy włóż masło i ugniataj. Ciasto wyjdzie ładne i miękkie.

Aby zapobiec stwardnieniu wypieków z takiego ciasta, przed gotowaniem przygotowaną masę należy przechowywać w lodówce co najmniej przez godzinę.

Jak gotować z twarogiem?

Domowe ciasto twarogowe jest łatwe w przygotowaniu, a okazuje się świeże i puszyste.

Składniki:

• cukier – 75 g;
• twarożek – 240 g;
• soda – 0,5 łyżeczki gaszonej;
• mąka – 240 g;
• cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
• masło – 130 g.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiej za pomocą sitka.
2. Masło pokroić, połączyć z mąką i zmielić (powinny powstać okruchy). Najwygodniej jest pocierać masę rękami.
3. Twarożek rozgnieć widelcem, następnie weź sito i wytrzyj je. Serek twarogowy można stosować o dowolnej zawartości tłuszczu.
4. Masę twarogową wymieszać z bułką tartą, dodać sodę oczyszczoną, dodać wanilię i cukier zwykły.
5. Zagnieść ciasto. Konieczne jest dłuższe ugniatanie, aż zniknie lepkość mieszanki.

Ciasto Piernikowe

Pieczenie z ciasta imbirowego jest idealne na Nowy Rok i Boże Narodzenie. Jeśli spróbujesz tych ciasteczek, nigdy nie zapomnisz ich niesamowitego smaku, pikantnego aromatu i chrupiącej konsystencji.

Składniki:

• goździki – 0,5 łyżeczki mielone;
• mąka – 250 g;
• sól;
• kardamon – 0,5 łyżeczki;
• pieprz – 0,5 łyżeczki mielony;
• jajko – 1 szt.;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• cynamon – 1 łyżeczka mielona;
• masło – 110 g;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• cukier puder – 110 g;
• kakao – 1 łyżeczka;
• imbir – 2 łyżeczki mielone.

Przygotowanie:

1. Na godzinę przed rozpoczęciem gotowania wyjmij masło - do czasu wyrobienia ciasta powinno zmięknąć.
2. Do imbiru dodaj cynamon, ziele angielskie, kardamon, sodę i goździki. Dodać sól, wymieszać, dodać mąkę, a następnie dodać kakao. Zamieszać. Dzięki dodatkowi kakao przysmak wydobywa piękną ciemną barwę. Jeśli lubisz lekkie, nie musisz dodawać tego składnika.
3. Proszek wsypać do miski i dodać olej. Włącz mikser i ubij wszystko.
4. Dodajemy miód (używamy wyłącznie płynnego), następnie jajka i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Wymieszaj obie powstałe masy i ugniataj. Można to zrobić za pomocą trzepaczki lub miksera. Doprowadź ciasto do gotowości rękami. Rezultat będzie miękki i lekko lepki.

Pozostaje tylko włożyć go do torby lub owinąć folią i włożyć do lodówki. Poczekaj godzinę. W tym czasie masa stanie się elastyczna i giętka.

Z kwaśną śmietaną

Ciasto na kwaśnej śmietanie jest elastyczne, a wykonane z niego ciasteczka miękkie i można je przechowywać przez kilka dni.

Powstałego ciasta nie trzeba przechowywać w lodówce przed gotowaniem.

Składniki:

• śmietana – 260 g;
• mąka – 320 g;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• soda – 1 łyżka. łyżka;
• masło – 210 g;
• sok cytrynowy;
• cukier – 150 g.

Przygotowanie:

1. Olej do smażenia musi być miękki. Aby to zrobić, trzymaj ciasto w cieple przez około godzinę, a następnie ugniataj.
2. Wlać śmietanę, dodać miód i ubić.
3. Wyciśnij sok z cytryny i zamieszaj.
4. Do mąki dodać sodę oczyszczoną, przesiać i dodać do masy maślanej.
5. Ugniatać.

Po wszystkich manipulacjach możesz natychmiast rozpocząć tworzenie plików cookie.

Ciasto piwne

Ciasto na ciasteczka piwne jest bardzo tanie. A przysmak wychodzi kruchy i smaczny.

Składniki:

• jajko – 1 szt.;
• masło – 250 g;
• mąka – 450 g;
• piwo – 250 ml.

Przygotowanie:

1. W przypadku tego testu, w przeciwieństwie do poprzednich przepisów, masło będzie musiało zostać schłodzone. Musisz wziąć grubą tarkę i zetrzeć ją.
2. Wymieszaj z mąką i rozetrzyj rękami - powinieneś dostać okruchy.
3. Wlać piwo, wlać jajko, wymieszać i zagnieść ciasto.
4. Umieść w torbie. Schłodzić w lodówce przez dwie godziny.

Na majonezie

Wypieki z tego ciasta rozpływają się w ustach. Przygotowanie takiego ciasta to przyjemność dla gospodyń domowych, a domownicy zajadać się przygotowanymi słodkościami. Wszystko jest przygotowane prosto i szybko.

Składniki:

• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• masło – 200 g;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• majonez – 200 ml;
• cukier waniliowy – 2 łyżeczki;
• jajko – 1 szt.;
• mąka – 575 g;
• cukier – 150 g.

Przygotowanie:

1. Utrzymuj olej w cieple (powinien stać się miękki), wlej majonez i ubijaj.
2. Wbić jajko, posolić i dodać cukier. Dodać wanilię i ubić. Wymagana jest jednorodna masa.
3. Mąkę przesiej na sito, przesiej i dodaj proszek do pieczenia. Połącz z masłem i ugniataj, aż masa będzie gładka.
4. Gotowe ciasto włożyć do rękawa do pieczenia i ułożyć na blasze do pieczenia.

Pyszna baza kefirowa

Jeśli masz ochotę na domowe wypieki, a w lodówce jest tylko kefir, to przygotowanie ciasta na jego bazie jest bardzo proste.

Składniki:

• kefir – 310 ml;
• soda – 1 łyżeczka gaszona;
• mąka – 550 g;
• olej – 2 łyżki. łyżki słonecznika;
• cukier – 130 g.

Przygotowanie:

1. Do kefiru wlać olej, dodać cukier i ubić. Powinieneś otrzymać kremową masę.
2. Dodać mąkę, dodać sodę i zagnieść ciasto.
3. Umieść w torbie. Przechowywać w lodówce przez około godzinę. Masa powinna ostygnąć.

Ciasto francuskie na ciasteczka

Ciasto to można przygotować do wykorzystania w przyszłości i w dużych ilościach. Można go zamrozić, a w razie potrzeby wyjąć i ugotować pyszne ciasteczka.

Składniki:

• margaryna – 200 g;
• sól;
• mąka (1) – 100 g;
• sok z cytryny – 0,5 łyżeczki (można zastąpić octem);
• jajko – 1 szt.;
• mąka (2) – 300 g;
• woda jest zimna.

Przygotowanie:

1. Przed gotowaniem margarynę należy przechowywać w lodówce, a następnie pokroić na kawałki. Dodać mąkę (1). Weź nóż i posiekaj wszystko razem - otrzymasz okruchy. Grudki powinny być jak najmniejsze.
2. Teraz musisz rzucić piłkę, ale nie musisz jej ugniatać - po prostu ułóż masę w całość.
3. Do mąki wlać sok z cytryny (2).
4. Do szklanki wlać jajko, zalać wodą (płyn powinien zakryć 2/3) i wymieszać.
5. Wlać tę mieszaninę do mąki i ugniatać. Aby ciasteczka nie zrobiły się twarde, nie należy ugniatać ciasta. Dlatego lepiej dodawać mąkę stopniowo, aby nie przesadzić.
6. Rolka. Pierwszą uzyskaną masę połóż na środku rozwałkowanej warstwy. Złóż, aby utworzyć kopertę. Nie zakrywać folią. Włożyć do lodówki i pozostawić na pół godziny.
7. Rozwałkować, ponownie zwinąć i ponownie wstawić do lodówki na pół godziny. Powtórz proces jeszcze dwa razy.

Sprawdź, czy są wszystkie składniki. Przepisy na ciasteczka zawsze nieznacznie się od siebie różnią, dlatego należy dokładnie sprawdzić wszystkie składniki. Innymi słowy, różne przepisy na ciasto na ciasteczka mają różną ilość składników.

• Jeśli masz listę składników i nie wiesz, co się w nich znajduje, przygotuj ciasto zgodnie z poniższym opisem.
• Wiele przepisów zawsze wymaga użycia masła, jajek, cukru i mąki. Sól i proszek do pieczenia nie zawsze są potrzebne.
• Najczęściej stosuje się masło, ale w przepisach pojawia się również olej roślinny. Masło sprawia, że ​​ciasteczka są chrupiące i cienkie, a olej roślinny sprawia, że ​​ciasteczka są miękkie i delikatne.
• Wiele przepisów zawiera między innymi ekstrakt waniliowy.
• Należy pamiętać, że ciasto na ciasteczka, które można zamrozić, zwykle robi się bez jajek.

Masło należy rozmrozić przed dodaniem do ciasta. Jeszcze lepiej będzie, jeśli po prostu pokroisz go na kawałki i pozostawisz w temperaturze pokojowej na około 30 minut.

• Masło powinno zmięknąć, ale nie powinno przypominać wody.
• Zmiękczone masło i margarynę łatwo wymieszać z resztą składników
• Jeśli masz mało czasu, użyj kuchenki mikrofalowej: włóż masło do mikrofalówki na 10 sekund, aby zmiękło.
• Zastępując masło margaryną należy pamiętać, że margaryna zawiera 80% oleju roślinnego lub nawet więcej.

Wymieszaj masło i olej roślinny mikserem, aż będzie gładkie, jeśli przepis wskazuje, że musisz dodać zarówno masło, jak i olej roślinny.

• Nawet jeśli w przepisie wykorzystuje się wyłącznie masło lub olej roślinny, nadal używaj miksera. Wtedy nie będzie już grudek i masa będzie jednorodna.

Dodać cukier, proszek do pieczenia i sól. Za pomocą miksera do masła dodać cukier, sól i proszek do pieczenia lub sodę. Składniki te należy dokładnie wymieszać z olejem.

• Ubijaj, aż mieszanina stanie się gładka i jasna.
• Podczas ubijania w cieście tworzą się pęcherzyki powietrza, dzięki czemu ciasteczka będą puszyste. Nie przesadzaj na tym etapie gotowania.

Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy. Za pomocą miksera wbij jajka do ciasta, ustaw mikser na średnie obroty. Zaraz po tym lub razem z jajkami dodaj ekstrakt waniliowy.

• Ubijaj, aż jajka i wanilia całkowicie połączą się z pozostałymi składnikami.
• Staraj się wyjąć jajka z lodówki wcześniej, 30 minut przed gotowaniem. Wtedy jajka łatwiej się połączą z resztą składników, a ciasteczka będą przewiewne.

Teraz dodaj mąkę. Ciasto mieszaj mikserem tak długo, jak to możliwe. Gdy poczujesz, że mikser pracuje już na pełnych obrotach, drewnianą łyżką wmieszaj pozostałą mąkę.

• Miksery-kombajny mogą dobrze wymieszać ciasto, ale miksery ręczne nie nadają się do tego. Aby zapobiec spaleniu miksera ręcznego, użyj łyżki.
• Po mące dodać kawałki czekolady, orzechy lub inne składniki.