Przepisy na pierogi w piekarniku. Pierogi smażone w piekarniku Mrożone pierogi w piekarniku

Kolacja w środku tygodnia powinna być łatwa w przygotowaniu, bo nikt nie będzie chciał spędzać całego wieczoru przy kuchence pod koniec dnia pracy. Pierwsze co przychodzi na myśl to wyjęcie z lodówki kolejnego opakowania pierogów. Pewnego dnia okazuje się jednak, że tradycyjne podawanie półproduktów jest już nudne. Cóż, jest wyjście z tej sytuacji. Zwykłemu daniu możesz dodać nowe smaki, a mianowicie upiec pierogi w piekarniku!

Technologia gotowania jest tak prosta, że ​​zajmie minimum czasu, a danie okaże się smaczne i oryginalne. Potrafią zadowolić nie tylko bliskich, ale także zaskoczyć niespodziewanych gości.

Przygotowanie do gotowania

Aby upiec pierogi w piekarniku, możesz dodać dowolne składniki. Zalać je bulionem, śmietaną, sosem. Aby stworzyć apetyczną skórkę, pokrywają ją serem.

PAMIĘTAĆ! Skład produktów dodatkowych można zmieniać w zależności od preferencji smakowych. Wzbogać swoje danie warzywami, które lubisz najbardziej!

Istnieją dwie możliwości pieczenia w piekarniku: umieszczenie półproduktów na surowo lub wstępne gotowanie do połowy ugotowanego. Ta druga opcja przyspiesza gotowanie, podczas gdy pierwsza wręcz przeciwnie, wymaga ostrożnego pieczenia.

Średnio pół kilograma półproduktów piecze się przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Jeżeli kluski układamy na surowo, należy zwiększyć objętość sosu, aby wszystkie jego części były nim całkowicie przesiąknięte.

O smaku gotowego dania decyduje nadzienie. Na przykład mleko lub kwaśna śmietana dodadzą kremowego odcienia, pasta pomidorowa doda kwaśnego smaku, a bulion warzywny lub mięsny doda bogactwa.

Zawartość kalorii

Biorąc pod uwagę, że skład ciasta w zasadzie się nie zmienia i jest mdły, kaloryczność surowych klusek zależy wyłącznie od nadzienia. Coraz większą popularnością cieszą się półprodukty z dodatkiem wieprzowiny. Należy wziąć pod uwagę fakt, że ten rodzaj mięsa ma wysoką zawartość kalorii. Mielona wołowina będzie mniej tłusta. Mięso z kurczaka, indyka i królika uważane jest za dietetyczne. Pierogi z grzybami, rybami czy warzywami będą niskokaloryczne.

RADA! Jeśli chcesz bardziej „tłustą” potrawę, jako nadzienie użyj mielonego mięsa wieprzowego z dodatkiem smalcu.

Zawartość kalorii zależy również od użytego sosu. Najpopularniejszymi dressingami są śmietana i majonez. Uważa się, że ten ostatni ma wysoką zawartość kalorii. Jednakże stopień zawartości tłuszczu w obu produktach może być różny, w zależności od wybranego produktu. Poniżej znajduje się tabela z wartością energetyczną głównych składników.

Produkt	Białka, g	Tłuszcze, G	Węglowodany, g	Kcal. (na 100 g)
Ciasto przaśne	9	3	40,6	225
Mielona wołowina	17,2	20	0,0	254
Mielona wieprzowina	17	21	0,0	263
Mięso z kurczaka	17,4	8,1	0,0	143
Mielony królik	19,5	7,4	0,7	147
Olej słonecznikowy	0,0	99,9	0,0	900
Majonez „prowansalski”	3,1	67,0	2,6	624
Śmietana 20% (średnia zawartość tłuszczu)	2,8	20,0	3,2	206

Jak widać, aby dokładnie poznać kaloryczność gotowych pierogów, należy obliczyć wartość odżywczą wszystkich składników i aromatów.

Oczywiście metoda gotowania również odgrywa dużą rolę. Pierogi można gotować, piec, smażyć. Pieczone, podobnie jak gotowane, mają stosunkowo niską zawartość kalorii. Danie w tej formie jest też delikatniejsze dla organizmu. Smażone na oleju, oprócz tego, że są bardzo pożywne, będą trudne do strawienia.

Aby nie zwiększać kaloryczności, nie zaleca się spożywania pierogów z wypiekami, potrawami tłustymi i napojami gazowanymi.

Kupione w sklepie pierogi z piekarnika z serem i majonezem

Pomimo tego, że w każdym razie danie okazuje się całkiem pożywne, czasami można sobie pozwolić na smaczną przekąskę z serem i majonezem. Najłatwiej jest wykorzystać jako podstawę półprodukty ze sklepu: w ten sposób przygotowanie zajmie minimum czasu i w krótkim czasie nakarmisz całą rodzinę.

Składniki:

• kluski – 500 g;
• ser – 100-150 g;
• jedna duża cebula;
• majonez – 400 g;
• sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Cebulę obierz i pokrój w małe kawałki, smaż na złoty kolor.
2. Połącz majonez i przyprawy w płytkiej misce. Powstałym sosem polej cebulę.
3. Knedle ułożyć w formie, polać dressingiem i posypać tartym serem.
4. Włóż wszystko do piekarnika na pół godziny w temperaturze 190 stopni.

Wszystko! Apetyczne pierogi z nadzieniem serowo-majonezowym są gotowe!

Pierogi zapiekane w garnku z bulionem

Ta opcja podawania jest najbardziej preferowana przez dzieci i mężczyzn. Oprócz półproduktów można go uzupełnić warzywami lub grzybami. Podam Ci mój ulubiony przepis.

Składniki:

• kluski (małe) – 45 sztuk;
• pieczarki – 200 g;
• jedna cebula;
• marchewki - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Smaż kluski, aż powstanie skórka. To samo zrób z pieczarkami.
2. Posiekaną marchewkę, cebulę, natkę pietruszki, liść laurowy i pieprz wrzucić do 700 ml wrzącej wody. Dodać sól i gotować przez 20 minut, następnie odcedzić.
3. Pieczeń włóż do kilku garnków i zalej bulionem. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Możesz eksperymentować nie tylko z dodatkowymi składnikami, ale także z nadzieniem. Na przykład upiecz pierogi z ziemniakami lub kapustą. A dzieci z pewnością pokochają pierogi z jagodami lub twarogiem.

Przepis wideo

Jak gotować pierogi w śmietanie

Ci, którzy nie jedzą majonezu kupowanego w sklepie, mogą użyć kwaśnej śmietany jako sosu. Dzięki temu dressingowi smak będzie delikatniejszy i wyrafinowany. Można go uzupełnić świeżymi ziołami lub pachnącymi przyprawami.

Składniki:

• kluski (małe) – 45 sztuk;
• para cebuli;
• śmietana - 50 g;
• olej roślinny do smażenia;
• sól dla smaku;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Kroimy i podsmażamy cebulę.
2. Do śmietany dodać sól, pieprz, podsmażoną cebulę i posiekaną natkę pietruszki.
3. Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem i ułóż kluski w rzędach, polej cebulą i sosem śmietanowym. W razie potrzeby możesz zetrzeć ser.
4. Piec w piekarniku na złoty kolor w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

Pyszna zapiekanka z kluskami

Zapiekanka z półproduktów z wykorzystaniem różnych składników: grzybów, różnych warzyw będzie oryginalna i smaczna. Wiele osób polubi kluski w omlecie. Przygotowuje się je szybko i z pewnością zachwycą domowników.

Składniki:

• mleko - 0,5 l;
• jajka - 4 szt .;
• ser - 200 g;
• kluski (małe) - 45 szt.

Przygotowanie:

1. Jajka ubić z mlekiem, dodać odrobinę soli, ziół i ewentualnych przypraw.
2. Ser zetrzeć i podzielić na dwie części. Dodaj jedną do omletu.
3. Powstałą mieszaninę wylewamy na knedle i dodajemy pozostały starty ser.
4. Piec, aż skórka serowa się zarumieni w temperaturze 180 stopni, przez 15 minut.

Jeśli używasz miękkich odmian sera, które nie trą się łatwo, możesz najpierw umieścić produkt w zamrażarce na 5-10 minut.

Domowe leniwe kluski

Czasami masz ochotę na domowe pierogi na obiad, ale nie masz na to czasu. W tym przypadku wystarczy opcja leniwa. Gotują się szybko i okazują się bardzo smaczne. Na około 4 porcje.

Składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
• 0,3 szklanki wody;
• sól.

Składniki nadzienia:

• mięso mielone (najlepiej mieszane);
• 1 cebula;
• 2 marchewki;
• 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego;
• 4 łyżki łyżki wody;
• liść laurowy;
• sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Przesiej mąkę. Następnie dodaj jajko, olej roślinny, wszystko posol i ostrożnie wlej wodę. Następnie posyp powierzchnię blatu mąką i zagnieć ciasto.
2. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut, co zwiększy elastyczność produktu.
3. Drugim etapem pracy jest przygotowanie farszu. Cebulę drobno siekamy lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa, solimy, pieprzymy i dodajemy do mielonego mięsa. Wlewa się wodę i wszystko dokładnie miesza się, aż będzie gładkie.
4. Gotowe ciasto należy ponownie zagnieść i podzielić na pół, każdą z dwóch części cienko rozwałkować. Nałóż nadzienie, rozprowadzając je po powierzchni. Wszystko zawiń w rulon i pokrój na 3-4 cm kawałki.
5. Smaż cebulę i startą marchewkę z dodatkiem koncentratu pomidorowego przez około 10 minut.
6. Do formy ułożyć kluski, następnie cebulę i marchewkę, zalać odrobiną wody. Sól, pieprz, doprawić liściem laurowym.
7. Przykryć folią i piec w temperaturze 190 stopni przez 40 minut.

Gotowanie wideo

Smażone kluski w piekarniku z serem

Ta wersja półproduktów jest chyba najsmaczniejsza. Smażone mają bogaty aromat i apetyczną skórkę. Przepisy mogą być bardzo różnorodne. Proponuję zrobić je w połączeniu z omletem i serem.

11.05.2018

Pelmeni to jedno z tradycyjnych dań kuchni rosyjskiej, które jest nie tylko smaczne, ale także bardzo wygodne. Wystarczy jednorazowo przygotować dużą ilość półproduktów, aby móc okresowo rozmrażać wymaganą objętość i w ciągu zaledwie pół godziny otrzymać pożywny obiad.

Większość przepisów zakłada, że ​​gospodyni ma już zamrożony półprodukt – wystarczy go wyjąć z zamrażarki, wymieszać z innymi produktami i poddać obróbce cieplnej. Jeśli nie ma półproduktu, będziesz musiał wymyślić, jak zrobić pyszne pierogi w domu, a następnie pracować z nimi przy użyciu tej samej technologii. W przypadku produktów sklepowych i domowych schematy się nie zmieniają, wstępne rozmrażanie pierogów nie jest nigdzie wymagane - spowoduje to jedynie, że zaczną się sklejać.

Składniki:

• kluski – 1 kg;
• mleko – 600 ml;
• lekki majonez – 200 g;
• oliwa z oliwek (bezsmakowa) – 2 łyżki. łyżki;
• pęczki natki pietruszki – 3 szt.;
• ser półtwardy – 140 g;
• sól.

Metoda gotowania:

Pożywne kluski w piekarniku z serem i grzybami

Pierogi staną się jeszcze bardziej pożywne, jeśli podamy je ze smażonymi grzybami. Można użyć absolutnie wszystkiego: najbardziej dostępne są pieczarki i kurki, ale najsmaczniejsze są oczywiście borowiki. Wszystkie są przygotowane w ten sam sposób. Aby uzyskać bardziej nietypowy smak, możesz wziąć kilka rodzajów sera - na przykład najpierw połóż trochę mozzarelli, a następnie posyp wszystko twardym serem.

Składniki:

• kluski – 1 kg;
• majonez – 250 g;
• grzyby – 400 g;
• cebula – 150 g;
• mielony pieprz, sól;
• masło – 10 g;
• ser – 100 g;
• garść zieleni.

Metoda gotowania:

Pierogi w garnkach w piekarniku z serem: przepis od podstaw

Najważniejszą cechą tego przepisu jest to, że uwzględnia nie tylko schemat pieczenia, ale także technologię robienia pierogów, dlatego jest odpowiedni dla gospodyń domowych, których zamrażarki nie mają niezbędnego półproduktu. Do nadzienia możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa - jeśli masz ochotę na mniej kaloryczne danie, weź indyka lub wymieszaj kurczaka z wieprzowiną. W przeciwnym razie algorytm działań jest tutaj klasyczny, więc nie wymaga żadnych modyfikacji i jest zawsze przystępny nawet dla początkujących gospodyń domowych.

Składniki:

• wołowina – 250 g;
• wieprzowina – 250 g;
• mąka – 3,5 szklanki;
• szklanka wody;
• sól;
• kremowy 20% - szkło;
• majonez – 200 g;
• cebula;
• czosnek (goździki) – 4 szt.;
• ser miękki – 200 g;
• jajka 2 kot. - 2 szt.;
• zielona cebula (pióra) – 50 g;
• olej roślinny – 1 tabl. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Przesiać mąkę dwukrotnie, dodać sól, wodę i olej roślinny. Ciasto wyrabiamy rękoma: należy je wyrabiać około 6-7 minut, aby przestało kleić się do dłoni i stało się bardzo gładkie. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na pół godziny.
   
2. Mięso umyj, usuń wilgoć papierowymi serwetkami, pokrój na duże kawałki. Przejdź przez maszynę do mięsa lub przewiń w robocie kuchennym.
   
   
3. Dodać sól, wymieszać z startą cebulą, ponownie wymieszać.
   
4. Ciasto rozwałkować cienko (2-3 mm), wycinać kółka o średnicy 5-6 cm (można użyć zwykłego fasetowanego szkła lub specjalnych foremek do okrągłych ciasteczek).
   
5. Na środek połóż łyżeczkę mielonego mięsa, złóż na pół, sklej brzegi i zwiń półkole tak, aby końce się zazębiły. Część pierogów można włożyć do zamrażarki.
   
6. Zagotuj 3-4 litry wody, dodaj sól. Umieść tam przygotowane kluski. Gotuj bez przykrycia, aż wypłynie na powierzchnię.
   
7. Majonez wymieszać ze śmietaną, dodać starty czosnek i posiekane piórka cebuli.
   
8. Ugotowane kluski przekładamy do garnków i zalewamy powstałym sosem.
9. Ubij jajka i wylej na wierzch.
10. Posypać dużą ilością startego sera i wstawić do piekarnika na 25 minut, nie przykrywając naczynia pokrywkami. Zalecana temperatura pieczenia to 190 stopni.

Powszechnie przyjmuje się, że znane produkty testowe przygotowywane są wyłącznie z mięsa, jednak stereotyp ten już dawno został przełamany przez tych, którzy robią „ciasta” w oryginalny sposób. Jeśli nie wiesz, jak je ugotować w nietypowy sposób, oto prosty przepis na takie danie - pierogi w piekarniku z serem i majonezem. Ci, którzy wypróbowali już w praktyce prostą technologię kulinarną, wiedzą, jakie to pyszne.

Istnieje wiele opcji pieczenia ciasta z nadzieniem serowym, rozważymy tylko najpopularniejsze przepisy, które każdy kucharz może odtworzyć.

Pierogi z serem i majonezem: przepis w piekarniku

Składniki

• Pierogi z nadzieniem mięsnym (wieprzowina + wołowina)— 500 gr + -
• — 100-150 g + -
• — 1 szt. duży rozmiar + -
• - smak + -
• - do pieczenia + -
• — 400-450 g (można podzielić na pół ze śmietaną + -
• - smak + -

Jak gotować pierogi z serem

Jeśli chcesz odkryć nowe horyzonty smakowe, nie musisz do tego gotować wykwintnych przysmaków. Wystarczy lekko zmodyfikować dobrze znane, stare danie, aby otrzymać z niego zupełnie nowy, wysokiej jakości produkt. Sposób pieczenia pierogów z majonezem i serem w piekarniku opisano krok po kroku w poniższym przepisie.

1. Obierz cebulę i opłucz ją pod bieżącą wodą.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę (można użyć cienkich półpierścieni).
3. Przełóż plastry na talerz i odstaw na chwilę.
4. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce i wlej powstałą masę do osobnej miski.
5. Na patelnię wlać olej i ustawić pojemnik na ogień na średnim ogniu.
6. Gdy olej się rozgrzeje, na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i zaczynamy ją smażyć, aż nabierze delikatnego złotego koloru. Okresowo podczas smażenia cebulę należy mieszać drewnianą szpatułką.
7. W osobnej misce wymieszaj majonez z przyprawami (sól + mielony czarny pieprz), wszystko dokładnie wymieszaj łyżką na gładką masę. Na tym etapie oprócz przypraw można również wymieszać majonez ze śmietaną, dzięki czemu ten dressing do pierogów okaże się jeszcze delikatniejszy i aromatyczny.
8. Powstałym sosem majonezowym polać smażoną cebulę, wymieszać składniki i pozostawić dressing do całkowitego ogrzania.
9. Zamrożone kluski ułożyć na blasze do pieczenia lub przełożyć do naczynia do pieczenia.
10. Wymieszaj sos majonezowy ze smażoną cebulą, a następnie powstałym produktem napełnij „placki” mięsem. Bardzo ważne jest, aby dressing równomiernie pokrywał pierogi.
11. Posyp naczynie startym serem, po czym włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C. Blachę wstawiamy wyłącznie do nagrzanego piekarnika, najlepiej na średnim poziomie. Na dole kluski będą niedopieczone, na górze będą za bardzo wysmażone.
12. Pieczemy kluski polane serem i sosem majonezowym około 30-40 minut, aż nabiorą przyjemnego złotego koloru.
13. Po upieczeniu knedle wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić i podawać jeszcze ciepłe.

Jako dodatek do pieczonych pierogów odpowiednie są różne dodatki warzywne, pikle, sałatki świeże lub konserwowe itp. Jednak nie trzeba wcale uzupełniać niczego ulubionego domowego dania, ponieważ samo w sobie jest już dość sycące.

Pierogi w piekarniku z kwaśną śmietaną i serem

Tym, którzy nie przepadają za majonezem kupowanym w sklepie, można zaproponować zrobienie pierogów bez niego. Zamiast szkodliwego produktu do robienia dressingów, spróbuj użyć pysznej, domowej roboty kwaśnej śmietany. Nada potrawie wyjątkowego smaku i aromatu, który zawsze można uzupełnić pachnącymi przyprawami i świeżymi ziołami. Pomimo tego, że Twój ulubiony przysmak będzie dość kaloryczny, czasami po prostu trzeba się rozpieszczać.

Składniki

• Śmietana (15%) – 400 g;
• Knedle (mrożone) – 500 g;
• Zieloni - do smaku;
• Cebula – 2 szt.;
• Masło – 50 g (do smażenia cebuli);
• Przyprawy - do smaku;
• Ser twardy – 100 g;
• Olej słonecznikowy – ½ łyżki. l.

Gotowanie pierogów z serem w piekarniku

1. Rozpuść masło na patelni.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i podsmażyć na średnim ogniu na roztopionym maśle.
3. Pieczeń wymieszać ze śmietaną, dodać drobno posiekane zioła, sól i przyprawy.
4. Naczynie do zapiekania wysmaruj olejem słonecznikowym, następnie na dno w ciągłej warstwie ułóż zamrożone kluski, równomiernie polej pikantnym sosem śmietanowym.
5. Ser zetrzyj na drobnej tarce, posyp starte knedle sosem śmietanowym.
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C, włóż do niego formę z knedlami i piecz aż do zarumienienia (30-35 minut).

Sekrety pysznych domowych pierogów

1. Gotowe knedle można według uznania podawać z dowolnym pysznym, domowym sosem. Sos grzybowy, sos śmietanowo-ketchupowy, a także kwaśna śmietana rozcieńczona czarnym pieprzem i 1 łyżeczką idealnie komponują się z pikantnym smakiem pieczonych pierogów. sos sojowy.
2. Jeśli będziesz robić pierogi bezpośrednio w dniu ich przygotowania, nie zapomnij o ich lekkim zamrożeniu przed pieczeniem.
3. Zamiast sera twardego można użyć sera miękkiego. Na przykład pierogi z i są bardzo smaczne. Przepis na wykonanie pierogów z tym sosem serowym jest identyczny jak w przypadku dwóch technologii opisanych powyżej. Różnić się będzie jedynie smak sosu, do którego dodawane są te sery.
4. Pierogi w piekarniku można gotować nie tylko z serem. Jeśli użyjesz go do dressingu, nie musisz wkładać sera do naczynia. Zamiast tego użyj szynki. Pierogi z szynką i kwaśną śmietaną są nie mniej smaczne niż z serem. Upieczone w piekarniku wyjdą pachnące i bardzo apetyczne.

Jeśli nigdy nie gotowałeś pierogów w piekarniku z serem i majonezem, pamiętaj o urozmaiceniu swojego menu. Kto wie, może właśnie ta porcja „starego” dania przypadnie do gustu Tobie i Twoim bliskim. Nie bój się eksperymentować – wtedy wynik na pewno Cię zadowoli.

Smacznego!

Pieczone pierogi w piekarniku są przejawem najwyższych umiejętności kulinarnych. I nie tyle dlatego, że jest to trudne, ile raczej dlatego, że efektem końcowym jest wyjątkowo smaczne i niezwykłe danie, w niczym nie przypominające oryginalnego fast foodu, jakim w istocie są kluski.

Pierogi po Uralu

Składniki

• mrożone pierogi – 500g.
• kwaśna śmietana - 5 łyżek.
• szynka-100g.
• ser - 50g.

Przygotowanie

1. Szynkę pokroić w kostkę, zetrzeć ser, a knedle ułożyć na blasze do pieczenia.
2. Rozłóż szynkę, wypełnij całość mieszanką, posyp serem.
3. Przygotowanie mieszanki: Odlać 400 ml zimnej wody, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać, dodać sól i przyprawy według własnego uznania.
4. 4.Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut.
5. Na 5 minut przed pieczeniem polecam włączyć górną grzałkę piekarnika (grill) tak, aby powstała skórka.
6. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika.
7. Mamy złotą skórkę.
8. Połóż porcję na talerzu.

Pierogi w piekarniku z serem i majonezem

Jeśli chcesz odkryć nowe horyzonty smakowe, nie musisz do tego gotować wykwintnych przysmaków. Wystarczy lekko zmodyfikować dobrze znane, stare danie, aby otrzymać z niego zupełnie nowy, wysokiej jakości produkt. Sposób pieczenia pierogów z majonezem i serem w piekarniku opisano krok po kroku w poniższym przepisie.

Składniki

• Pierogi - ilość uzależniona od porcji. Jeśli masz dużą rodzinę, być może będziesz musiał użyć pełnego opakowania, ale dla 2-3 osób wystarczy połowa.
• Majonez - lepiej jest preferować majonez oliwny. Jest delikatniejszy i bardziej aromatyczny. Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na zawartość tłuszczu - powinna być ona większa lub równa 80%, wtedy prawdopodobieństwo, że produkt będzie wysokiej jakości, będzie większe.
• Zrobi to każdy ser, ale idealna opcja jest półtwarda. Dobrze się topi, dlatego stosuje się go znacznie częściej niż inne.
• Masło - do posmarowania formy.

Przygotowanie

Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, aby przygotować pierogi w piekarniku z majonezem i serem, jest zagotowanie głównego składnika. Zdecydowanie nie zaleca się pieczenia surowych pierogów od razu, w przeciwnym razie mogą pozostać w połowie surowe. Następnie weź formę i posmaruj ją olejem. Ważne jest, aby dobrze pokryć zarówno ściany, jak i spód, aby żywność się do nich nie przyklejała.

Teraz włóż kluski do pojemnika. Rozprowadzić równomiernie, można dodać na dno odrobinę bulionu lub wykorzystać go nieco później. Zacznijmy tankować. Ile majonezu dodać, to decyzja czysto osobista. Przełożyć do osobnego pojemnika, posypać trzema wybranymi serami.

Mieszaj, aż utworzy się jednorodna masa. Do klusek można dodać trochę bulionu, wtedy masa stanie się bardziej płynna i łatwiejsza w użyciu. Napełnij kluski całą patelnią i wyślij je do pieczenia. Czas gotowania - około 40 minut, temperatura - 180 stopni. Danie jest gotowe, gdy pojawi się apetyczna skórka.

Zapiekanka kluskowa „Leniwa Żona”

Składniki:

• 50 sztuk (500−520 g) pierogów z mięsem;
• 4 kawałki cebuli;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 90 gramów miękkiego sera (ja użyłam suluguni).

Na sos:

• 300 ml śmietany 20%;
• 70 gramów masła 72,5%;
• 1 łyżka. płaska łyżka mąki;
• 0,5 łyżeczki kurkumy;
• 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• 1,5 grama drobnej soli;
• 1,5 grama mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie

I tak najpierw sami przygotujemy kluski, albo pobiegniemy do sklepu i kupimy gotowe. Gdy już je mamy na stanie, nastawiamy piekarnik na 190°C. Połówki obranej cebuli kroimy w piórka wzdłuż włókien. Następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju, a przygotowaną cebulę układamy na dnie szklanego naczynia, w którym będziemy piec kluski.

Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu. Gdy masło stanie się płynne, dodaj do niego mąkę i mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Następnie można wlać zimną (!) śmietanę i jednocześnie wymieszać sos. Na tym etapie możesz nieco zwiększyć ogień, ale nie możesz przestać mieszać sosu, w przeciwnym razie mogą pojawić się grudki. Dodaj wszystkie przyprawy do sosu i poczekaj, aż zgęstnieje. Następnie możesz usunąć sos z ognia, ponieważ jest już gotowy.

Knedle układamy na przygotowanej warstwie cebuli, lekko nachodząc na siebie i polewamy gorącym, kremowym sosem. Posypać kawałkami startego sera i przykryć blachę folią, wstawić do piekarnika na 20 minut. Następnie usuń folię. W tym momencie danie z kluskami jest już prawie ugotowane, a ser się roztopił. Pozostawiamy w piekarniku na kolejne 10 minut.

Jeśli zdecydujesz się użyć mrożonych pierogów, będziesz musiał wydłużyć czas gotowania o 10-12 minut.

Pieczone pierogi w piekarniku są całkowicie gotowe, gdy potrawa się zarumieni. Następnie wyjmij z piekarnika i podawaj na stole.

Pierogi Z Grzybami

To bardzo prosty przepis na pyszne danie, które można przygotować w zaledwie 10 minut, a potem trzeba będzie trochę poczekać, aż danie się upiecze.

Składniki:

• paczka pierogów;
• 300 g grzybów;
• 200 ml śmietany;
• 1 średniej wielkości cebula;
• sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Najpierw pokrój dowolne grzyby na małe kawałki, ja użyłam pieczarek. Obierz i pokrój cebulę. Smaż je razem na małym ogniu, aż będą na wpół ugotowane, następnie dodaj trochę soli.

Weź formę i posmaruj ją olejem. Następnie ułóż kluski w jednej warstwie, a na nich podsmażone grzyby i posiekaną cebulę. Napełnij wszystko śmietaną, ale jeśli jej nie ma, możesz użyć śmietany rozcieńczonej wodą. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 ̊ na 30 minut. Po upływie wyznaczonego czasu pierogi upieczone w piekarniku można wyjąć i spróbować.

Leniwe kluski lawaszowe

Używanie ormiańskiego chleba do przygotowywania niezwykłych, oryginalnych potraw weszło już w zwyczaj wielu gospodyń domowych. Można w nim zawinąć na przykład mięso mielone i otrzymać leniwe knedle. Jeśli wolisz, możesz użyć zwykłego ciasta na kluski, ale chleb pita pozwala zaoszczędzić czas. Jeśli ugotujesz to danie w piekarniku z warzywami, nie masz wątpliwości, że spodoba się Twojej rodzinie i doda je do listy ulubionych potraw Twojego domu.

Składniki:

• Lawasz ormiański - 2 szt.;
• jajko - 1 szt .;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• mleko - ½ szklanki;
• marchewki - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• śmietana 1 szklanka;
• chleb pszenny - 100 g.

Przygotowanie:

1. Warzywa są obrane, posiekane i smażone.
2. Do chleba wlewamy mleko i zagniatamy.
3. Mięso mielone włóż do miski, dodaj sól, przyprawy, jajko, pieczywo. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. W osobnym pojemniku śmietanę połączyć z koncentratem pomidorowym, rozcieńczyć wodą i wymieszać.
5. Każdy chleb pita pokroić na dwie części. Nasmaruj mielonym mięsem i zwiń w bułki. Roladki pokroić na 3 cm kawałki.
6. Smażone warzywa kładzie się na blasze, a powstałe leniwe knedle kładzie się na wierzchu. Całość polewamy sosem i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.

Pierogi w garnkach ze śmietaną i serem

Składniki:

• 0,5 kg mrożonych pierogów;
• Około 1 litr wody;
• 1 mała cebula;
• 1-2 małe marchewki;
• Słonecznik lub masło;
• 0,5 łyżki soli (lub trochę więcej do smaku);
• 2 liście laurowe;
• kilka ziaren czarnego pieprzu;
• Pietruszka, koper, bazylia;
• 50 ml kwaśnej śmietany;
• 50 g twardego sera;
• 1-2 ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

Po rozgrzaniu oleju (masła lub słonecznikowego) wlewamy zamrożone kluski i mieszając smażymy kilka minut na lekko złocisty kolor. Następnie przelać do miski i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy cebulę i marchewkę, jak na zupę.

Najpierw podsmaż posiekaną cebulę przez 1-2 minuty, następnie dodaj startą na grubej tarce marchewkę i smaż przez kolejną minutę. Gotowy!

Podczas smażenia przygotowujemy jednocześnie pachnący nadzienie do pierogów. Do garnka wlać 4 szklanki wody, postawić na ogniu, a gdy się zagotuje, wrzucić przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy i drobno posiekane zioła. Pozwól mu się zagotować przez kilka minut i wyłącz.

Teraz wkładamy kluski do doniczek - mniej więcej do połowy, żeby nie uciekły, gdy zaczną rosnąć.

I napełnij go aromatycznym bulionem - tak, aby woda nie sięgała do ramion garnka. Nie wylewaj go do góry – ucieknie. Dlatego na wszelki wypadek lepiej ustawić garnki nie na ruszcie, ale na blasze do pieczenia. Nawet jeśli bulion zacznie się wylewać podczas gotowania, blacha do pieczenia go „złapie”.

Jeżeli dolejemy odrobinę bulionu tak, aby kluski były tylko lekko nim przykryte, otrzymamy drugie danie. A jeśli dolejesz więcej – tak, żeby kluski unosiły się w wodzie – otrzymasz coś w rodzaju zupy kluskowej w garnkach!

Śmietanę lepiej dodać później, gdy danie będzie gotowe - w przeciwnym razie podczas pieczenia może zamienić się w twarożek.

Garnki przykryć pokrywkami i wstawić do niezbyt gorącego piekarnika. Stopniowo zwiększaj temperaturę do 200°C i piecz kluski w piekarniku przez około 30-35 minut.

Wyjmując garnki z grubymi rękawicami kuchennymi, zdejmujemy pokrywki i posypujemy knedle startym serem. Włóż ponownie do piekarnika, a może wyłącz – ser roztopi się pod wpływem ciepła i po 5 minutach możesz podawać gorący obiad!

Smażone pierogi

Będziesz potrzebować:

• kluski – 1 kg
• masło - 100 g
• śmietana - 100 g
• majonez - 100 g
• ser - 50-100 g
• cebula - 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Wyjmij wcześniej kluski z zamrażarki i pozwól im trochę się rozmrozić lub użyj świeżo uformowanych klusek do przygotowania tego przepisu lub zamrożone kluski gotuj do połowy ugotowane i odcedź na durszlaku.

Masło włożyć do naczynia żaroodpornego, roztopić je w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni, ułożyć w formie kluski, wymieszać tak, aby masło równomiernie się na nich rozłożyło.

Wstawić kluski do piekarnika, piec 10 minut, wymieszać, zalać 100 ml gorącej wody i piec kolejne 10 minut. Przygotuj nadzienie: śmietanę wymieszaj z majonezem, startym serem i drobno posiekaną cebulą (można ją wstępnie podsmażyć), pieprzem i solą, wymieszaj.

Tak przygotowanym farszem połóż kluski i piecz je przez kolejne 20 minut. Gotowe knedle z piekarnika podawaj na gorąco.

Pierogi z serem w piekarniku

Domowe pyszne pierogi z masłem i skórką serową zawsze smakują! Aby ser się stopił, należy trzymać kluski w garnku lub w formie ceramicznej przez około pięć minut w piekarniku.

Składniki:

• Woda - 300 mililitrów
• Sól - 1 łyżeczka
• Mąka pszenna premium - 3-4 szklanki
• Mielona wieprzowina i wołowina - 300-400 gramów
• Cebula – 1 sztuka
• Masło - 50-70 gramów
• Ser twardy – 70-100 gramów

Przygotowanie

Przygotuj składniki na pierogi. Odłóż na razie ser i masło, będą potrzebne pod koniec gotowania. Weź głęboki, suchy pojemnik i dodaj trzy szklanki (nie pełne) mąki. Łyżeczkę soli rozpuścić w szklance ciepłej wody (300 ml). Wlać do środka. Zacznij wyrabiać ciasto okrężnymi ruchami, następnie wyłóż je na posypany mąką stół i zagniataj zwarte ciasto.

Zawiń w folię spożywczą i odstaw na 30 minut. Przygotuj nadzienie. Do mielonego mięsa dodać drobno posiekaną cebulę, sól i zmielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszać. Odetnij mały kawałek ciasta i cienko go rozwałkuj. Blachę obficie podsypujemy mąką, tak aby nie przyklejała się do urządzenia do robienia pierogów.

Na maszynie do robienia pierogów połóż arkusz ciasta, posypaną stroną do dołu. Komórki wypełniamy mięsem mielonym, nie wkładamy za dużo mięsa mielonego, w przeciwnym razie kluski będą się sklejać. Rozwałkuj drugi arkusz ciasta. Przykryj maszynę do robienia pierogów. Posyp mąką wierzch i za pomocą wałka do ciasta obróć maszynę do robienia pierogów.

Odwróć się i po prostu wylej kluski na stół. Wcześniej zagotuj wodę. Dodaj sól do smaku. Knedle wrzucamy do wrzącej wody i mieszamy, żeby nie przywarły do ​​dna. Gotuj do 10 minut. Gotowe kluski wyjmuj łyżką cedzakową i dopraw oliwą. Posyp obficie startym serem i włóż do nagrzanego piekarnika (180-200 stopni) na kilka minut, aby ser się roztopił.

1. Pamiętaj, aby przed ugniataniem przesiać mąkę. Niech nasyci się tlenem, aby gotowe ciasto było miękkie i giętkie;
2. Tradycyjne kluski syberyjskie nadziewane są mięsem wieprzowym, dziczyzną i niedźwiedziem. Możesz eksperymentować bez końca z kombinacjami odmian mięsa;
3. Odrobina cebuli i wody sprawi, że mięso mielone będzie bardziej soczyste;
4. Do pieczenia lepiej jest mieć pojemnik o większej głębokości, aby sos nie spływał po bokach;
5. Do sosów zaleca się stosowanie domowych produktów: majonezu, śmietany, śmietany;
6. Oprócz powyższych sosów i dodatków do pieczenia pierogów można użyć pomidorów, jajek z mlekiem, sosu pomidorowego, a nawet wątroby;
7. Świeże, drobno posiekane zioła są doskonałym dodatkiem do pieczonych pierogów.
8. Spróbuj ugotować te potrawy w piekarniku konwekcyjnym lub powolnej kuchence - kulinarne arcydzieło gwarantowane;
9. Podczas pieczenia należy pamiętać o przykryciu naczynia folią lub pokrywką, aby płyn nie wyparował i naczynie się nie przypaliło.

Opis

Pierogi zapiekane w piekarniku z serem

Znowu wyłączono nam wodę! I na cały dzień. Ale trzeba coś ugotować, nawet najprostszego! Ale nawet do ugotowania makaronu czy pierogów potrzebna jest woda... Och! I nie będziemy ich gotować!!! Te pierogi upieczemy w piekarniku ze śmietaną i serem! 🙂

Wiedziałam, że pierogi można upiec w piekarniku, a nie tylko ugotować, ale jakoś jeszcze nie miałam ochoty tego próbować. Ale ponieważ nasze wspaniałe przedsiębiorstwo wodociągowe znów pracuje, jest to doskonały powód, aby wypróbować ciekawy i prosty przepis na piekarnik! Zdecydowano - dziś na obiad ugotujemy kluski w śmietanie i serze!

Składniki:

• Knedle mrożone – 0,5 kg;
• Cebula – 1 bardzo duża lub 2 dość duże cebule;
• Lekka śmietana, 15% – 1,5-2 szklanki;
• Sól, mielony czarny pieprz - według własnego gustu;
• Pietruszka, koperek - po kilka gałązek;
• Masło – 20-30 g;
• Olej słonecznikowy – 0,5 łyżki;
• Ser twardy – 100 g.

Instrukcje:

Rozpuść masło na patelni na małym ogniu.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i powoli smażyć na oleju przez 8-10 minut, mieszając, aż będzie miękka.

Śmietanę doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki i podsmażoną cebulę.

Wymieszaj i masz pyszne nadzienie do pierogów w śmietanie!

Naczynie do pieczenia smarujemy olejem roślinnym i układamy w nim mrożone knedle w rzędach, w jednej warstwie. Najlepsze są oczywiście domowe pierogi, które można przygotować na przyszłość i przechowywać w zamrażarce. Cóż, jeśli kupisz, wybierz coś bardziej apetycznego, bez soi i innych GMO.

Napełnij knedle nadzieniem ze śmietany i cebuli.

I zetrzyj ser na wierzchu na grubej tarce.

Piec kluski w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200°C.

Podczas serwowania można również polać kwaśną śmietaną! Albo pyszny sos, albo domowy ketchup, jak wolisz. obfity obiad jest gotowy!

Zamiast więc się oburzać i besztać wodociągi, wspólnie przygotowaliśmy pyszny obiad według zupełnie nowego przepisu. Nie bez powodu naszą dewizą jest – gotujemy z pasją! :D A tak na marginesie, takie optymistyczne podejście jest dobre nie tylko w przypadku wody i klusek. :)

Pierogi w śmietanie i serze wychodzą bardzo podobnie do cannelloni (duży makaron z mięsem mielonym), którego również spróbujemy w tym tygodniu. W obu przypadkach na zewnątrz jest ciasto, a w środku mięso, różni się jedynie wyglądem. Wypróbuj oba przepisy dla porównania!

Nie brakuje też nietypowych, pysznych przepisów na kluski w garnkach! My też je wypróbujemy, więc subskrybuj nowe artykuły na stronie Przepisy w piekarniku!