Smażone przepisy z kurczaka na patelni. Jak długo smażyć kurczaka

Smażony kurczak to jedno z naszych najpopularniejszych i zasłużenie lubianych dań.

Aby smacznie usmażyć kurczaka, wystarczy poznać kilka sekretów, ale aby go prawidłowo ugotować, zgodnie z prawami zdrowej diety, wymagane są pewne umiejętności.

Kurczaka można smażyć w piekarniku, na patelni, w powolnej kuchence, z ziemniakami. Możesz usmażyć całego kurczaka lub filet, kawałki, udka, skrzydełka. I należy to zrobić bez wątpienia smacznie, aby okazało się, że ma prawdziwą skórkę i minimum kalorii i cholesterolu. Jak to osiągnąć?

* Sugerowany przepis na smażonego kurczaka zawiera również sos z kurczaka i marynatę.

Jak usmażyć kurczaka w piekarniku ze skórką

Czego potrzebujesz: 1 kurczak, masło, cebula, seler, marchewka, sól i pieprz. Sznurek kuchenny, blacha do pieczenia, drut do piekarnika, folia, ręczniki papierowe.

Wymagany czas pieczenia smażonego kurczaka w piekarniku to do 1 ½ godziny (w zależności od wielkości), temperatura pieczenia to 210 stopni Celsjusza.

Zamówienie gotowania:

1 Jeśli kupiłeś na targu całego kurczaka, zacznij od usunięcia karkówki i podrobów (serca, żołądka, wątroby). Następnie dokładnie umyj go wewnątrz i na zewnątrz i osusz papierowymi ręcznikami.

2 Posmarować kurczaka masłem od środka i na zewnątrz, następnie doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem wewnątrz i na zewnątrz.

3 Dla zdrowia! Przygotuj sznurek do gotowania. Głównym sekretem prawidłowego pieczenia kurczaka w piekarniku jest użycie sznurka. Wydawałoby się, że nie jest to konieczne, ale to właśnie wiązanie ptaka pozwala mu upiec równomiernie, a wewnętrzny tłuszcz zamienia się w „własny sok”, bezpieczny dla zdrowia, który ma mniej złego cholesterolu .

4 Grubo posiekać około pół cebuli, jedną łodygę selera i jedną marchewkę. Włóż do piekarnika blachę do pieczenia z siatką (lub po prostu siatką). Ułóż pokrojone warzywa na ruszcie piekarnika i połóż na nich pierś kurczaka do góry.

5 Piecz kurczaka przez 1 godzinę do 15 minut (w zależności od wielkości) lub do momentu, gdy termometr umieszczony w udzie kurczaka wskaże 75°C (ale nie wybijaj zbyt wielu otworów termometrem, jeśli nie chcesz soku ).

6 Wyjmij ruszt z piekarnika i przełóż pieczonego kurczaka na czystą deskę do krojenia. Przykryj folią i odstaw na 10 minut.

7 Usunąć nadmiar tłuszczu ręcznikami papierowymi. Zobaczysz, że skórka okazała się bardzo piękna i rumiana. Można go wyrzucić, po prostu ostrożnie przecinając go nożem.

8 Możesz napełnić ptaka świeżymi ziołami lub suchymi aromatycznymi przyprawami. Tymianek, rozmaryn i majeranek to dobry wybór, ale nawet pietruszka i bazylia nadadzą kurczakowi niepowtarzalny smak.

9 Kilka cytryn lub pomarańczy pokroić w plastry, wymieszać z koperkiem i nadziewać kurczakiem (lub smażyć na nich). Pamiętaj jednak, że bez względu na to, jak z nimi zrobisz, nie musisz ich jeść, nadają się tylko do dodania smaku.

10 Aby kurczak był bardziej soczysty, wetrzyj pod skórę trochę masła przed włożeniem go do piekarnika.

11 Do mieszanki warzywnej (marchew-seler-cebula) można dodać kilka obranych ząbków czosnku.

12 Nie martw się o nawodnienie kurczaka. Niektóre gospodynie domowe są pewne, że od czasu do czasu powinny spryskać kurczaka wodą, a w tym celu okresowo otwierają piekarnik. Wręcz przeciwnie, w ten sposób osiągniesz odwrotny efekt - wysuszenie kurczaka. Lepiej zostaw pieczeń w spokoju.

13 Innym pomysłem jest ułożenie kromek chleba na dolnej półce - będą ściekać tłuszczem z ptaka iw ten sposób otrzymasz pyszne tosty - pieczywo drobiowe.

14 O zdrowie! Jeśli chcesz zrobić dietetycznego smażonego kurczaka, spróbuj marynować go przez co najmniej godzinę przed włożeniem do piekarnika. Marynaty zminimalizują czynniki rakotwórcze, które są nieuniknione podczas smażenia.

Smażony kurczak z musztardą

Oryginalny przepis na smażony kurczak w musztardowej panierce to korzystna dla wszystkich opcja na noworoczny stół. Może być serwowana jako samodzielne danie lub w połączeniu z dowolnym dodatkiem.

Składniki:

• tuszka z kurczaka o wadze około 1,5 kg
• musztarda - 3 łyżki. l.
• majonez o zawartości tłuszczu 67% - 2 łyżki. l.
• kminek - 0,5 łyżeczki
• olej roślinny
• pieprz czarny mielony, sól

Metoda gotowania:

Piekarnik nagrzać do 180°C. Umyć i osuszyć tuszkę kurczaka. W głębokiej misce wymieszaj musztardę, majonez, mielony czarny pieprz i kminek. Natrzyj kurczaka solą i posmaruj z zewnątrz i wewnątrz mieszanką musztardową. Posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym, połóż na niej kurczaka. Na wierzch skrop olejem roślinnym.

Piecz kurczaka w piekarniku przez około 2 godziny na złoty kolor.

Łatwa marynata do smażonego kurczaka

To jest solanka bez octu. Będziesz potrzebować soli, cukru i kilku prostych przypraw. I garnek, który będzie pasował do Twojego kurczaka.

Dla małego kurczaka 1,5 - 1,8 kg wystarczy 1 litr zimnej wody, 3-4 łyżki. l. sól i pół szklanki cukru. Wszystko mieszamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy łyżkę ziela angielskiego (w całości) i łyżkę ziaren czarnego pieprzu.

Doprowadzić płyn do wrzenia, zdjąć z ognia i ostudzić. Gdy solanka ostygnie, wlej do niej cztery szklanki kostek lodu, aby całkowicie schłodzić płyn.

Teraz możesz dodać mięso. Być może będziesz musiał użyć czegoś ciężkiego do przyciśnięcia ptaka, aby cały czas trzymał go pod marynatą. Przykryj garnek i wstaw do lodówki na 8-24 godziny.

Przed smażeniem kurczaka opłucz go solanką pod zimną wodą i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Nie używaj solanki.

Oto kilka innych przepisów na marynaty:

Aby smażony kurczak był jeszcze smaczniejszy, można go polać sosem z kurczaka, już ugotowanym.

Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak zrobić sos z kurczaka, + kilka przepisów kulinarnych, przeczytaj.

Kolejny przepis na sos z kurczaka

Ugotuj na głębokiej patelni na średnim ogniu. Odsącz pozostały tłuszcz z kurczaka, dodaj dwie szklanki bulionu z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu, aż jego ilość zmniejszy się o około jedną trzecią. Aby zagęścić sos, rozpuść 2 łyżki mąki kukurydzianej w 2 łyżkach stołowych. l. zimną wodę (właśnie zrobiłeś tak zwany szlam) i wyślij na patelnię. Doprowadź miksturę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez minutę, aż zgęstnieje. Następnie przecedź przez gazę, sól i pieprz. Sos jest gotowy.

Jak usmażyć kurczaka z ziemniakami

Jest pyszny do pieczenia w piekarniku. Zasada jest tylko jedna, przepisów jest dużo, tutaj jest wspaniały grecki.

Gotowanie smażonego kurczaka z ziemniakami: Piekarnik nagrzać do 180°C. Kurczaka pokroić na kawałki (w przypadku pieczenia podudzi można w całości) i natrzeć solą i pieprzem do smaku. Umieść je na blasze do pieczenia. Ułóż wokół grubo pokrojone ziemniaki. Zalej wszystko sokiem z cytryny i oliwą, ale trochę (tylko do natłuszczenia blachy do pieczenia), bo tłuszcz wystarczy. Posyp suchym oregano, bazylią i czosnkiem. Piecz kurczaka i ziemniaki w piekarniku przez 1,2 godziny: 40 minut z każdej strony. Ziemniaki również trzeba odwrócić.

Jak usmażyć kurczaka na patelni

Czas smażenia kurczaka na patelni jest krótszy niż w piekarniku. Można go również marynować z wyprzedzeniem. Ogólnie zasady są takie same jak przy pieczeniu w piekarniku. Osobliwością jest to, że:

• Nie ma potrzeby! zamknij pokrywkę patelni

Gotowanie na patelni jest idealne- kawałki kurczaka w pysznej panierce (kawałki wypadają w różnych mieszankach).

Ale jednocześnie musimy pamiętać, że nawet bardzo smaczne smażone mięso z kurczaka na patelni nigdy nie będzie tak soczyste i chrupiące jak gotowane w piekarniku.

A oto jeszcze jeden w trosce o kompletność.

Aby zapobiec wysychaniu smażonego kurczaka

Doświadczone gospodynie domowe zalecają zanurzanie kawałków kurczaka w mieszance jajek i mleka, a następnie bułkę tartą. Innym sposobem jest pieczenie w piekarniku w rękawie lub folii, ogień jest mocny (ale nie trzeba otwierać drzwi piekarnika). Następnie kurczak zostanie zwilżony własnym sokiem, który nie będzie miał dokąd pójść. Zgadzam się, to ostatnie jest szczególnie prawdziwe, jeśli smażysz całego kurczaka. Aby uzyskać inne zalecenia, zobacz Sekrety i sztuczki dotyczące pysznego smażenia kurczaka powyżej.

"A teraz gra!" To właśnie mięso drobiowe, zdaniem niepowtarzalnego Giennadija Kozodojewa z filmu „Diamentowa ręka”, zasłużyło na zaszczytną misję stania się apoteozą szykownej uczty. Aby zadziwić swoimi kulinarnymi umiejętnościami, wcale nie trzeba piec drozdów na szaszłykach. Kurczak smażony na patelni Banal można ugotować i podać w taki sposób, aby zaintrygowani goście byli gotowi wiele poświęcić dla przepisu.

Czy chcesz się tego upewnić? Przedstawiamy Państwu niesamowite przepisy kulinarne ze szczegółowym opisem wszystkich etapów przygotowania.

Kurczak smażony na patelni z czosnkiem - prosty przepis krok po kroku

Jako główny składnik tego przepisu można użyć dowolnego mięsa z kurczaka. Pomimo prostoty przygotowania tego dania, składającego się z ograniczonej listy produktów, wynik zadowoli swoją nieprzewidywalnością. W końcu eksperymentując z różnymi kombinacjami przypraw, można osiągnąć różne, czasem nieoczekiwane smaki gotowego dania.

Będziesz potrzebować:

• udka z kurczaka - 5 szt .;
• ząbki czosnku - 4-5 szt.;
• przegotowana woda - 100 g;
• dowolny tłuszcz do smażenia;
• przyprawa do kurczaka;
• Sól;
• pieprz mielony.

Przygotuj się tak:

1. Ząbki czosnku pokroić w ząbki. Umyj golenie i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Na rozgrzanej patelni usmaż ząbki czosnku na oleju. Czy czosnek się zarumienił? Zdejmij z patelni i przełóż do innej miski.
3. Umieść udka kurczaka na swoim miejscu. Smaż je z obu stron przez siedem minut. Posyp mielonym pieprzem, solą i przyprawami.
4. Napełnij przegotowaną wodą. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu, aż płyn się zagotuje. Za kilka minut kurczak zamoczony we wrzącej wodzie z czosnkiem będzie gotowy.

Pyszny Włoski Kurczak Z Pomidorami i Cebulą

Nie musisz jechać do Włoch, aby cieszyć się włoską kuchnią. Tradycyjne posiłki można przyrządzać samodzielnie z produktów zakupionych w pobliskim sklepie. Spróbuj soczystego włoskiego kurczaka. To stary włoski przepis na drób myśliwski o zawiłej nazwie „Cacciatore”.

Proces jest krótki i prosty, potrafią to zrobić nawet niedoświadczone gospodynie domowe. Ale prezentując gościom i gościom domowym wykwintne danie z aromatem śródziemnomorskich ziół, każdy początkujący kucharz z pewnością podniesie swoją ocenę.

• udko z kurczaka - 4 szt .;
• marchewka i cebula - 1 szt .;
• słodka czerwona papryka - 1 szt .;
• świeże pieczarki - 300 g;
• oliwki - 1/2 łyżki;
• rozmaryn i tymianek - do smaku;
• wino czerwone - 150 ml;
• pomidory we własnym soku - 410 g;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• pomidorki koktajlowe - 200 g;
• proszek czosnkowy, sól, pieprz czarny - do smaku;
• oliwa z oliwek, zioła.

Kroki gotowania:

1. Dopraw uda z obu stron solą i pieprzem. Umieść na gorącej patelni z olejem. Czy mięso jest złotobrązowe? Odwróć się i osiągnij ten sam wynik po drugiej stronie.
2. Wlej wino na patelnię z udami. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około pięć minut na małym ogniu.
3. Pieczarki podzielić na cztery części. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek w cienkie plasterki, marchewki w małe paski.
4. Podsmaż czosnek na oleju. Dołącz do niego półpierścienie cebuli, a następnie słomki marchewkowe. Dla smaku dodaj do mieszanki warzyw posiekane zioła: tymianek i rozmaryn.
5. Pieczarki włożyć do zapiekanki warzywnej. Smażyć do połowy ugotowanego, ciągle mieszając.
6. Dodaj połówki pomidorków koktajlowych, kilka czarnych oliwek, pokruszone pomidory we własnym soku. Sól, pieprz, posyp czosnkiem w proszku.
7. Umieść połowę mieszanki warzywnej na głębokiej blasze do pieczenia w piekarniku. Połóż na nim smażone udka z kurczaka. Czy na patelni, na której smażony był kurczak, pozostał jakiś pachnący sos winny? Wypełnij je kawałkami mięsa z kurczaka. Uzupełnij je pozostałą mieszanką warzyw.
8. Dodaj więcej ziół i oliwy z oliwek. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Po 20 minutach pyszne danie jest gotowe.
9. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Smażony kurczak z cebulą i marchewką

Właściwości dietetyczne mięsa z kurczaka decydują o charakterze jego wykorzystania w zdrowej diecie. Uzupełnij danie warzywami, a wraz z odżywczym białkiem Twój organizm otrzyma błonnik, witaminy i pierwiastki śladowe.

Na danie:

• tusza brojlerów;
• marchewka - 2 szt .;
• cebula - 4 szt .;
• olej do smażenia;
• przyprawa do soli, pieprzu i kurczaka;
• gotowana woda.

1. Pokrój kurczaka na kawałki. Posyp solą i pieprzem.
2. Smażyć porcje na gorącej patelni, polanej olejem roślinnym, nie dłużej niż 10-15 minut. Podczas smażenia obróć mięso i posyp przyprawą do kurczaka.
3. Posiekaj cebulę na pół-pierścienie, zetrzyj marchewki na grubej tarce.
4. Na patelnię z kurczakiem włożyć pokrojoną w plastry cebulę, rozsmarowując ją na całym ciele. Dusić trochę na małym ogniu. Czy cebula stała się przezroczysta? Dodaj startą marchewkę. Gotuj jeszcze pięć minut. Warzywa moczone są w soku z kurczaka.
5. Wlej trochę przegotowanej wody. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką.

Smażone w sosie sojowym – przepis w domu

Delikatne mięso drobiowe jest ulubionym składnikiem dań specjalistów kulinarnych na całym świecie. Nic dziwnego, że dostosowane przepisy z wielu krajów są aktywnie wykorzystywane we współczesnej kuchni rosyjskiej. Komplement z kuchni azjatyckiej to mięso z kurczaka smażone w sosie sojowym. Uniwersalny przepis pomoże przygotować pyszne danie, zarówno do codziennej diety, jak i do świątecznego menu.

Aby gotowanie nie sprawiało Ci żadnych trudności, postępuj zgodnie z zaleceniami przedstawionymi pod zdjęciem każdego etapu.

Składniki dania:

• brojler - 1,0 -1,5 kg;
• żarówki - 2-3 sztuki;
• sos sojowy - 50 ml;
• czosnek - 1-3 ząbki;
• zielona cebula - 3-4 pióra;
• olej roślinny - 30-50 ml;
• miód - 30 g;
• sól, pieprz, pietruszka do smaku.

Kroki gotowania:

1. Umyj tuszę, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki.
2. Cebulę kroimy w półpierścienie, ząbki czosnku w cienkie plasterki.
3. Ubij sos sojowy z miodem i olejem roślinnym. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Spróbuj marynaty. Dostosuj jego smak według własnych upodobań.
4. Kawałki kurczaka umieścić w dużym naczyniu, dodać plasterki warzyw. Zalej produkty marynatą sojową. Kawałki mięsa delikatnie unieść widelcem, tak aby były równomiernie pokryte marynowaną masą.
5. Pojemnik z kurczakiem szczelnie przykryj folią spożywczą. Wstaw do lodówki przez co najmniej godzinę. Chcesz odłożyć gotowanie na dłużej? Nie ma problemu, niech mięso marynuje od wieczora do rana.
6. Ułóż marynowanego kurczaka wraz z warzywami na patelni lub blasze do pieczenia. Rozłóż w jednej warstwie. Czy w misce została jakaś marynata? Wylej go również na blachę do pieczenia.
7. Rozgrzej piekarnik do 180C. Do pieczenia mięsa z warzywami wystarczy 20-30 minut. Możesz smażyć na patelni. Pamiętaj tylko, aby odwrócić kawałki mięsa. Następnie zostaną poddane jednolitej obróbce cieplnej.
8. Przed podaniem posyp gorącego kurczaka posiekaną zieloną cebulką.

Przepis z sosem majonezowo-musztardowym

Obecność majonezu w tym przepisie zapewnia gotowemu daniu pyszny kremowy smak, a musztarda dodaje pikanterii. Razem te dwa składniki działają jak marynata. Impregnują mięso, dzięki czemu włókna nabierają najdelikatniejszej tekstury.

Składniki:

• golenie - 1 kg;
• olej - 70 ml;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• woda - 300 ml;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Podsmażyć udka na patelni z masłem z obu stron. Sól podczas smażenia.
2. Połącz majonez i musztardę, dodaj dowolne przyprawy.
3. Posmaruj powstałym sosem wszystkie kawałki mięsa z jednej strony.
4. Wlej wodę. Dusić pod przykryciem przez około pięć minut.
5. Odwróć usmażone podudzia i posmaruj drugą stronę mieszanką majonezu i musztardy. Pozostaw pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne pięć minut.
6. Gotowe danie podawaj z tym samym sosem, w którym smażone były udka z kurczaka.

Filet z piersi w śmietanie - przepis na patelni

Proponujemy kolejny przepis na gotowanie mięsa z kurczaka, który zawiera kremowy sos. Tylko tym razem ugotujemy filet z kurczaka w sosie śmietanowym. Białe mięso drobiowe jest gęste i suche. Stosowanie kwaśnej śmietany jest właściwe. Zmiękcza mięso i dodaje mu soczystości.

Będziesz potrzebować:

• filet z piersi - 2 szt.;
• żarówka;
• ząbki czosnku - 1-2 szt.;
• kwaśna śmietana - 2-3 łyżki stołowe. l.;
• majonez - 1-2 łyżki. l.;
• sól pieprz.

Kroki gotowania:

1. Smaż posiekaną cebulę na małym ogniu.
2. Mięso pokroić na podłużne kawałki, jak stroganow wołowy. Dodaj do cebuli. Sól i smaż, aż się lekko zrumieni.
3. Kawałki mięsa posyp ostrą i słodko mieloną papryką. Włóż śmietanę i majonez, wymieszaj. Dusić w sosie przez 3-4 minuty.
4. Przed wyłączeniem ognia dodaj na patelnię posiekany czosnek.

Smażone udka z kurczaka z warzywami

Wróćmy jednak do kuchni narodowych. Ten przepis na udka z kurczaka z warzywami nawiązuje do tradycji kulinarnych Turcji, która stała się ulubionym miejscem letnich wakacji wielu Rosjan.

Obejmuje:

• golenie - 4 szt .;
• czerwona cebula - 2 szt .;
• pieprz - 1 szt .;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• strąk ostrej papryki;
• zira - 1 łyżeczka;
• zieleń.

Sekwencja gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Smażyć je na oleju.
2. Włóż udka z kurczaka na patelnię do na wpół ugotowanej cebuli. Sól.
3. Pokrój w cienkie plasterki owoce papryki, pomidory - w duże kawałki. Wyślij warzywa na gorącą patelnię z mięsem z kurczaka.
4. Wlej trochę przegotowanej wody. Dusić zawartość patelni na małym ogniu.
5. Posiekaj czosnek, posiekaj strąk ostrej papryki. Włóż na patelnię. Dodaj kilka nasion kminku.
6. Dusić, aż mięso będzie gotowe.

Przed podaniem obficie posyp posiekanymi ziołami. Dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem lub innymi dodatkami.

Kavurma z kurczaka z grzybami

Pachnąca kavurma również pochodzi z Turcji. Od czasów starożytnych pasterze tureccy gotowali go na otwartym ogniu z wołowiny lub jagnięciny. Siedzieli wokół żeliwnej patelni, która pachniała soczystymi pieczeńami i maczanymi sokami z gulaszu i warzyw na kromkach chleba. Nowoczesna receptura pozwala przenieść proces gotowania do warunków domowych i pozwala na wykorzystanie mięsa z kurczaka.

• filet z piersi - 2 szt.;
• pieczarki - 0,5-0,6 kg;
• pomidor - 1 szt .;
• papryka słodka - 1-2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• olej do smażenia - 100 g;
• sól, pieprz mielony, oregano, tymianek (kekik).

Gotowanie:

1. Rozgrzej dowolny olej (słonecznikowy, oliwkowy lub masło) na patelni. Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Umieść je na gorącej patelni. Lekko upiec.
2. Podziel mięso i pieczarki na małe kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Najpierw podsmażyć pieczarki z warzywami, a następnie przymocować kawałki mięsa.
3. Podczas smażenia nie zamykaj pokrywki i nie zmniejszaj ciepła. Pozwól, aby proces przebiegał intensywnie, a produkty na patelni zrumienią się.
4. Dojrzały pomidor drobno posiekaj, czosnek posiekaj. Dodaj na patelnię z warzywami, mięsem i grzybami. Dodaj sól, ostrą paprykę i oregano. Zamknij pokrywę. Dusić przez 7-10 minut do miękkości na małym ogniu.

Kurczak w cieście

Mimo wysokiej kaloryczności mięso z kurczaka w cieście jest zawsze popularne wśród smakoszy.

Aby przygotować to danie, zaopatrz się w następujące produkty:

filet z piersi;

• jajko - 1 szt .;
• woda - 100 g;
• mąka - 200 g;
• sól, przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Gotowanie nie jest trudne:

1. Pokrój mięso na cienkie talerze.
2. Wymieszaj wodę, mąkę, jajko i sól. Dodaj trochę przypraw. Dobrze ubij ciasto. Kawałki mąki i kryształki soli rozproszą się.
3. Konsystencja ciasta w gęstości powinna przypominać śmietanę. Z kawałków mięsa będzie spływać zbyt płynny, zbyt gęsty po usmażeniu stanie się zbyt gęsty i pozbawi naczynie lekkości.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
5. Kawałki mięsa zanurzamy w cieście i wrzucamy do gotującego się tłuszczu. Czy ciasto jest spuchnięte i zarumienione? Odwróć się na drugą stronę i poczekaj na ten sam wynik.
6. Czy kawałki fileta w cieście nabrały jednolitego złotego koloru? Połóż je na ręczniku papierowym. Pochłania nadmiar tłuszczu.

Bakłażan z tureckim kurczakiem

Chcesz upiec dwie pieczenie na jednym ogniu? Nie musisz na to polować. Wystarczy skorzystać z przepisu na gotowanie pikantnego kurczaka z warzywami. Tutaj masz danie mięsne i przystawkę. Pyszne, satysfakcjonujące i bardzo zdrowe!

Składniki:

• kurczak;
• szpik warzyw;
• dwa bakłażany;
• papryka;
• cebula;
• ząbki czosnku - 3 szt.;
• mielony pieprz, sól i kurkuma;
• uniwersalne tankowanie;
• olej roślinny;
• świeże warzywa.

Jak gotować:

1. Pokrój ukośnie młodą cukinię i bakłażana na kawałki, których grubość nie przekracza 2 cm, wcieraj w nie sól, posyp mielonym pieprzem na wierzchu. Smażyć warzywa jedno po drugim na gorącym oleju roślinnym.
2. Cebulę i paprykę pokroić w krążki. Zmiel czosnek.
3. Wlej olej roślinny do kotła lub głębokiej patelni, podpal.
4. Tuszę brojlera przeciąć wzdłuż od boku piersi, rozłożyć na desce do krojenia. Sól, pieprz, obficie posyp kurkumą.
5. Umieść kurczaka na gorącej patelni. Czy wnętrze tuszy jest opuszczone?
6. W okolicy ud i piersi znajduje się gruba warstwa mięśniowa. Zrób kilka nakłuć w tych miejscach ostrym widelcem. Mięso będzie równomiernie usmażone i nie straci soczystości.
7. Wierzch tuszy potraktuj solą i przyprawami. Przykryj kociołek pokrywką i pozostaw kurczaka na wolnym ogniu.
8. Odwróć smażonego kurczaka na grzbiecie. Dodaj do niego krążki cebulowe i słodką paprykę. Dusić pod przykryciem nie dłużej niż dwie minuty.
9. Wzmocnij smak potrawy uniwersalną przyprawą i czosnkiem posypanym kurczakiem i warzywami.
10. Gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz. Ułóż ptaka z papryką i cebulą na podsmażonej cukinii i bakłażanie. Posyp posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj.

Cały smażony kurczak po Adjarian

Ten przepis różni się od popularnego kurczaka tytoniowego obecnością sosu czosnkowego. Dzięki temu mięso z kurczaka nabiera miękkości, soczystości i nieopisanego pikantnego aromatu. Cały kurczak gotuje się na patelni. Z góry naciska ją ucisk. Niech jak największa powierzchnia tuszy zetknie się z gorącym metalem. Dzięki temu ze wszystkich stron nabiera rumianej skórki.

• tusza brojlerów;
• ząbki czosnku - 2-3 szt.;
• masło - 100 g;
• woda - 200 g;
• sól, pieprz, chmiel suneli i wszelkie inne przyprawy.

Gotowanie:

1. Pokrój tuszę na środku wzdłuż piersi. Posyp obie strony solą i pieprzem. Chcesz poeksperymentować z przyprawami?
2. Użyj kolendry lub innych przypraw do wyboru.
3. Na patelni rozgrzać masło. Połóż kurczaka pokrojoną stroną do dołu. Przykryj talerzem, na wierzchu użyj ucisku.
4. Smażyć przez 7-8 minut.
5. Odwróć tuszę. Smażyć.
6. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę, dodać paprykę i chmiel suneli. Napełnij wrzącą wodą.
7. Wlej płynny sos na patelnię z kurczakiem, dodaj drobno posiekaną zieleninę. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 20-25 minut.

Udka z kurczaka z miodem na patelni

Powszechnie przyjmuje się, że miód używany jest do przyrządzania deserów i przysmaków. W końcu jest słodki i wcale nie jest to właściwość, jaką chcemy nadać mięsu w procesie gotowania. Nie martw się, w tym przypadku miód ma zupełnie inną misję: doda smaku i zmiękczy włókna mięsa. Pomysł ten został zaczerpnięty od azjatyckich specjalistów kulinarnych i sprawdził się we współczesnej kuchni narodowej.

Kalorie: 243 kcal

Białka: 30,33 g

Tłuszcze: 0,14 g

Węglowodany: 0,0 g

60 min. Przepis wideo Drukuj

Gotuj według naszych przepisów, zaskakuj rodzinę i przyjaciół swoimi kulinarnymi talentami. Kliknij przyciski sieci społecznościowych, przedstaw swoim znajomym i subskrybentom ten ekscytujący proces.

Wydawałoby się - cóż może być prostszego niż zwykłe smażenie kurczaka. Nie piec, nie gotuj, nie dusić, a mianowicie smażyć. Na patelni.

Tak, żeby ze złotą chrupiącą skórką.

Aby wszystko potoczyło się jak najlepiej, abyśmy nie zabili kurczaka - są pewne niuanse, o których warto wspomnieć.

Tak więc, aby jakość smażyć kurczaka na patelni będziesz potrzebować:

• Kurczak. Całe lub pojedyncze części – w tym przypadku nie ma to znaczenia. Jeśli kurczak jest cały, musisz go pokroić na porcje. Użyto tu ud kurczaka.
• Masło. Gram 40-50.
• Czosnek. 1 goździk.
• Sól.
• Świeżo zmielony czarny pieprz.

smaż kurczaka.

Dwa główne niuanse podczas przygotowywania pysznego smażonego kurczaka:

1. Kurczak smaży się na bardzo małym ogniu.
2. Kurczak smażony jest na maśle. Jest kremowy, nie warzywny. Pozwala to osiągnąć absolutnie wspaniały smak i zapach – olej roślinny nigdy nie da takiego aromatu.

Rozpuść masło na patelni z grubym dnem na małym ogniu. Nie pozwól, aby olej zbytnio się nagrzał i zaczął zmieniać kolor. Właśnie się roztopiło, dopiero zaczyna się nagrzewać - czas rozłożyć kurczaka.

Kawałki kurczaka doprawić solą i pieprzem i włożyć do gorącego oleju.

Tam bez obierania, po prostu dociskając płaszczyzną noża, włóż ząbek czosnku.

Jeszcze raz powtórzę. Ogrzewanie wcale nie powinno być mocne. W ten sposób osiągamy dwie rzeczy – z jednej strony zapobiegamy przypalaniu się masła, a z drugiej strony kurczak ma czas odpowiednio się całkowicie rozgrzać i ugotować od środka, bez użycia przykrywki.

Smaż kurczaka na złoty kolor, podczas gdy jedna strona jest usmażona - nie dotykaj kawałków kurczaka. Gdy kurczak usmaży się na złoty kolor - odwróć. I smaż po drugiej stronie. Już teraz ma sens jeszcze bardziej zmniejszyć ogień i podgrzać kurczaka na najsłabszym ogniu, aż będzie w pełni ugotowany.

Aby skórka była złocista i chrupiąca, nie przykrywaj patelni pokrywką - lepiej bawić się ciepłem, aby nie przypalić kurczaka i jednocześnie nie zostawiać go surowego w środku.

Kawałek kurczaka przebijamy wykałaczką w najgrubszym miejscu. Jeśli z kurczaka wypłynie klarowny sok, wszystko jest gotowe. Jeśli wykałaczka jest sucha, oznacza to, że jest trochę prześwietlona.

W jaki sposób? Nadal nie wiesz, jak usmażyć kurczaka na patelni? Pilnie! Pamiętaj tylko, aby zacząć przywracać to niewybaczalne zaniedbanie! I uprzejmie Ci w tym pomożemy.

Smażony kurczak to jedno z tych dań, które można sklasyfikować jako „Chcę coś smacznego, ale nie mam siły ani ochoty stać przy piecu”. Niestety, takie myśli często budzą się w głowach wielu kobiet, zwłaszcza tych, które cały dzień siedzą w pracy i tutaj całkowicie się wyczerpują. Ale jest też rodzina, mąż, dzieci, które też pilnie potrzebują uwagi. Wielu znajduje wyjście w przygotowaniu półproduktów - pierogów, kiełbasek. Ale wszystkie te produkty wkrótce pozostawią niezatarty ślad w układzie pokarmowym. Rozwiązanie - kup kurczaka i usmaż na patelni.

Zanim zaczniesz smażyć, musisz kupić mięso. Większość przepisów wymaga udek z kurczaka, podudzi i ud. Możesz też spróbować smażenia skrzydełek, filetów, nóżek – to opcja dla tych, którzy kochają chrupiącą skórkę. Jeśli pierś z kurczaka zawsze była poszukiwana wśród kucharzy, to podczas smażenia białe mięso wysycha.

Przygotowywanie posiłków

Aby więc cieszyć się chrupiącą skórką smażonego mięsa, należy je najpierw odpowiednio przygotować. Jeśli jest to rozmrożone mięso, należy je rozmrozić. Następnie mięso doprawia się - sól, pieprz. Ważne jest, aby pamiętać, że na tym początkowym etapie mięso należy posolić. Wielu soli kurczaka na ostatnim etapie smażenia. Może to jednak prowadzić do powstania słonej skóry, a sama tusza będzie niedosolona. Przyprawione mięso pozostawić na 15 minut do namoczenia.

Wiele osób woli trzymać mięso w marynacie przez 10-15 minut. Każdy ma swoje tajemnice dotyczące robienia marynaty, na przykład oleju słonecznikowego i sosu sojowego, do którego można dodać kwaśną śmietanę, majonez. Oryginalną marynatą nadającą potrawie delikatnego smaku jest wino połączone z adżyką.

smażone przepisy z kurczaka na patelni

Przepis 1. Filet z kurczaka na patelni

Nie każdy lubi tłuste, rozgotowane mięso. Dla tej kategorii obywateli oferujemy dietetyczny przepis na gotowanie fileta z kurczaka na patelni.

Wymagane składniki:

Filet - 300 - 500 g;

Czosnek - 3 goździki;

zielone cebule;

Oliwa z oliwek;

Papryka;

Sól i czarny pieprz.

Metoda gotowania:

Zacznijmy gotować mięso. Jeśli filet jest gruby, należy go ostrożnie pokroić na dwie płytki. Włóż kawałki do torby na żywność i ostrożnie przebij je młotkiem kuchennym.

Patelnię podgrzewamy olejem i układamy filet - natychmiast dociskamy czosnek na wierzchu i wlewamy czarny pieprz, paprykę.

W żadnym wypadku nie zamykaj pokrywy patelni, ogień jest powyżej średniego

Smaż filet z obu stron.

Po 5 minutach wyciśnij na mięso sok z cytryny.

Mięso wyłożyć na talerz, posypać zieloną cebulką i natką pietruszki.

Pozostaje przygotować przystawkę na tak smaczne i pachnące mięso.

Przepis 2. Udka z kurczaka na patelni

Ten przepis spodoba się tym, którzy są przyzwyczajeni do oglądania swojej sylwetki.

Wymagane składniki:

Udka z kurczaka - 4 szt .;

Majonez;

Specjalna przyprawa do kurczaka, sól;

Czosnek - 4 goździki.

Metoda gotowania:

Jak widać, nawet przy minimalnej ilości produktów można ugotować coś pysznego! Zacznijmy gotować.

1. Najpierw musisz trochę odetchnąć gotowanym mięsem. Kładziemy go na worek z jedzeniem i „stukamy” trochę młotkiem kuchennym.

2. Przygotuj sos: wymieszaj majonez, pieprz, zmiażdżony czosnek, przyprawę, sól. Powstałą mieszankę wetrzyj w uda. Mała uwaga - nie powinieneś oszczędzać na majonezie. Dzięki tej impregnacji mięso nie będzie smażone w oleju roślinnym.

4. Podgrzej więc patelnię i rozłóż nogi. Zaleca się wywieranie na nie nacisku.

5. Po 15 minutach zdejmij prasę i odwróć udo. Jeśli mięso się przypali, ogień należy nieco zmniejszyć.

6. Po 10 minutach smażona noga jest gotowa!

Przepis 3. Kurczak na patelni w sosie pomidorowo-warzywnym

Pragniemy zaznaczyć, że smażone mięso z kurczaka nadaje się nie tylko do szybkiego przygotowania codziennych posiłków. Dzięki odpowiedniej kombinacji produktów nawet tak proste danie może być udekorowane odświętnie i smacznie!

Wymagane składniki:

Udka z kurczaka - 1 kg;

papryka bułgarska - 200 g;

Pomidory - 500 g;

Cebula - 2 szt .;

Czosnek - mała głowa;

Marchewki - 1 - 2 szt .;

Sok pomidorowy - 100 ml;

Sól, przyprawa;

Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Udka kurczaka dokładnie oczyścić - odtłuścić, posiekać - oddzielić udka od podudzia. Zacznijmy obierać warzywa. Lepiej pokroić marchewki w kostkę, cebulę posiekać na półpierścienie. Pieprz pokroić w paski. Czosnek - tutaj według uznania hostess można go posiekać nożem lub zetrzeć na drobnej tarce. Pomidory zalewa się wrzącą wodą, co pozwoli szybko usunąć skórkę. Następnie mielimy je również na średnie kawałki.

Zacznijmy gotować.

Na rozgrzaną patelnię z olejem słonecznikowym wyślij cebulę i marchewkę. Następnie wysyłamy do nich paprykę, pomidory i mięso. Po 5 minutach dodaj sok pomidorowy na patelnię. Sól, pieprz, szczelnie zamknij pokrywkę. Zostawiamy to na wolnym ogniu. Po 30 minutach pyszne danie jest gotowe. Pozostaje dodać posiekany czosnek i zioła.

Przepis 4. Kurczak tatarski na patelni

Kuchnia wszystkich narodów ma swoje sekrety gotowania kurczaka. Tatarska kuchnia, jak żadna inna, umie wydobyć smaki mięsa, zwłaszcza marynowanego w szlachetnym sosie – winie i adżyce.

Wymagane składniki:

Kurczak - 500 - 700 g;

Wino 50g;

Adżyka - art. l.;

Czosnek - 3 goździki;

Metoda gotowania:

Najpierw musisz przygotować mięso - lepiej od razu podzielić je na porcje. Co więcej, wszystkie kawałki są trochę pobite.

Przygotowujemy marynatę. W naczyniu wymieszać adżikę z winem, tu dodać trochę soli i przypraw.

Zanurz mięso w powstałej marynacie i pozostaw na kilka godzin. Warto zauważyć, że jeśli używa się starego mięsa z kurczaka, należy wydłużyć czas marynowania mięsa.

Po pewnym czasie rozgrzać patelnię olejem i ostrożnie ułożyć kawałki mięsa. Smaż je z obu stron. Przed zdjęciem mięsa z ognia przetrzeć na tarce czosnek i posiekaną pietruszkę.

Oczywiście ten przepis trochę traci na czasie gotowania, ale nigdzie indziej nie będzie można cieszyć się pachnącym i delikatnym smakiem mięsa marynowanego w sosie winnym!

• Złocisty chrupiący kurczak – to właśnie przyciąga wielu miłośników smażonego mięsa. Jeśli chcesz osiągnąć ten wynik, nie powinieneś przykrywać patelni pokrywką podczas gotowania.

• Dla lepszego pieczenia mięso obraca się trzykrotnie. Za pierwszym razem - po 5 minutach, potem zmniejszyć ogień, drugi raz - po 15 minutach i po tym samym czasie ostatni raz odwrócić mięso. Zapewni to równomierne pieczenie kurczaka.

• Do kurczaka gotowanego na patelni można użyć frytek, puree ziemniaczanego, kaszy gryczanej lub ryżu jako przystawki. Odkryj nowe kulinarne horyzonty - zachwyć bliskich pysznym mięsem!

Witam.

Wciąż rozwijamy temat gotowania soczystej piersi z kurczaka. Ostatnia uwaga dotyczyła pieczenia, a dziś ugotujemy pierś na patelni. Ponownie naszym głównym celem jest udowodnienie, że białe mięso z kurczaka niekoniecznie musi być suche i twarde. Dzięki kilku sztuczkom może być soczysty, delikatny i rozpływający się w ustach.

A do tego nie trzeba mieć za sobą kilkuletniej praktyki kulinarnej. Wystarczy postępować zgodnie z opisanymi przepisami krok po kroku, przedstawionymi w formie opisu ze zdjęciem, a wszystko ułoży się jak najlepiej.

Pierś z kurczaka na patelni w sosie śmietanowym

Zacznijmy od najprostszej metody, która zajmuje najmniej czasu. To pierś w sosie śmietanowym.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 1 sztuka (2 filety)
• Śmietana - 130 g
• Sól, pieprz, kolendra

Gotowanie:

1. Pokrój pierś w kostkę o wielkości około 2-3 centymetrów.

2. Włóż mięso na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż na średnim ogniu do białego, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.

3. Gdy mięso stanie się białe, dodaj pół łyżeczki soli i przypraw.

4. Wymieszaj, dodaj śmietanę, ponownie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu pod pokrywką przez 20 minut.

Gotowy. Smacznego!

Kurczak w sosie śmietanowym dobrze komponuje się z absolutnie każdym dodatkiem, niezależnie od tego, czy są to świeże lub gotowane warzywa, makaron czy ryż.

Delikatny filet w śmietanie z grzybami

Poprzedni przepis może być nieco bardziej skomplikowany i nadać mu grzybowy smak.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 g
• Grzyby - 200 g
• Śmietana - 200 g
• 1 żarówka
• Przyprawy do smaku

Gotowanie:

1. Na patelni usmaż cebulę i pieczarki (w naszym przypadku pieczarki). W tym celu pokrój cebulę w półpierścienie, a pieczarki w małe plasterki. Pieczenie odbywa się na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Jeśli weźmiesz mrożone grzyby, najpierw usmaż je do ugotowania bez rozmrażania, a dopiero potem dodaj do nich cebulę

2. Dalsze działania są podobne do poprzedniego przepisu. Kawałki polędwicy włożyć na patelnię i smażyć, aż mięso stanie się białe. Następnie dodaj sól, przyprawy i śmietanę. Dobrze wymieszaj i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut.

Gotowy. Smacznego!

Prosty przepis na kurczaka w kremowym sosie

A oto najprostsza wersja gotowania piersi w śmietanie. Bez dodatkowych składników. Bardzo wygodne kiedy chcesz i szybko i smacznie.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 2 szt. (4 filety)
• Śmietana ciężka - 100 ml
• Krkuma
• Sól pieprz

Gotowanie:

1. Tym razem kurczaka należy pokroić na dość duże kawałki. Aby można było obracać każdy kawałek podczas smażenia.

2. Smaż filet na patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu.

Smażyć z obu stron na złoty kolor.

3. Gdy obie strony się zarumienią, zmniejsz ogień do minimum i smaż dalej przez kolejne 10 minut, cały czas mieszając, następnie wlej śmietanę i dodaj kurkumę. Mieszamy.

4. Nadal smażymy mięso jeszcze przez kilka minut, ciągle mieszając. Gdy śmietana zgęstnieje, danie jest gotowe.

Smacznego!

Przepis wideo na soczystą pierś w śmietanie z serem

A oto bardziej złożony przepis na pierś w kremowym sosie z serem. Polega nie tylko na smażeniu na patelni, ale także doprowadzeniu do gotowości w piekarniku. Jest to bardzo odpowiednia opcja na świąteczny stół, ponieważ filet jest gotowany w całości bez krojenia na kawałki, dzięki czemu wygląd jest bardzo piękny.

Poświęć 2 minuty, obejrzyj wideo, spodoba ci się.

Przepis na filet z kurczaka w sosie majonezowym

Jeśli twoja lodówka zawiera tylko majonez z sosów, to nawet w tym przypadku można ugotować wykwintne danie.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 600 g
• Majonez - 350 g
• Olej roślinny - 150 ml
• Woda - 100 ml
• Zieloni - do smaku
• Czosnek - 1 głowa
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Pokrój filet z kurczaka na cienkie i długie talerze i smaż na patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

2. Sos majonezowy robimy mieszając i ubijając wodę z majonezem i dodając tam drobno posiekany czosnek. Powstały sos wlej na patelnię ze złocistym kurczakiem.

3. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso na średnim ogniu przez kolejne 15 minut. I jesteś skończony. Łatwo i szybko. A co najważniejsze pyszne.

Smacznego!

Grillowany kurczak w sosie sojowym bez oleju

Otóż ​​temat gotowania mięsa w sosie chcę zakończyć przepisem na filet w sosie sojowym na patelni grillowej. Oczywiście możesz również użyć zwykłej patelni, w przeciwnym razie będziesz musiał dodać do niej olej roślinny, który nieco zmieni smak. Chcę też opowiedzieć, jak gotować sos teriyaki do tego dania, więc chciałbym, aby smak był jak najbardziej „czysty”.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 g
• Sos sojowy - 2 łyżki.
• Przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Filet myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w paski.

2. Zalej mięso sosem sojowym, dodaj przyprawy do kurczaka, dobrze wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30-40 minut.

3. Rozgrzej patelnię grillową i połóż na niej paski kurczaka. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

4. Teraz przygotuj sos teriyaki. Potrzebujemy sosu sojowego i zwykłego cukru granulowanego. Na zwykłej patelni rozgrzej sos sojowy na średnim ogniu, a następnie dodaj cukier. Ciągle mieszaj i poczekaj, aż mieszanina zgęstnieje do stanu śmietany. Sos jest gotowy. Zalej ugotowanego kurczaka i poczuj się jak w azjatyckiej restauracji.

Na 100 ml sosu sojowego potrzebujesz 1 łyżeczki cukru pudru

Jak usmażyć pierś z kurczaka w cieście z serem

Kolejnym sposobem na ugotowanie kurczaka na patelni jest smażenie w cieście.

Oto bardzo smaczny przepis na ciasto z serem. Jeśli nie ma pod ręką sera, to można się bez niego obejść, ale z pewnością smakuje z nim lepiej.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 g
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 2 łyżki.
• Sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Kurczaka kroimy na kawałki, które są dla Ciebie wygodne do dalszego smażenia i ubijamy z obu stron.

2. Przygotuj ciasto, mieszając w jednej misce jajko, mąkę, sól i pieprz.

3. Zanurz pierś w cieście i natychmiast włóż do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

4. Smażyć z jednej strony na średnim ogniu przez 5 minut, a następnie odwrócić kawałki.

5. Następnie zmniejsz ogień do minimum i posyp mięso drobno startym serem.

Następnie przykryj patelnię pokrywką na 5 minut.

W tym czasie ser się rozpuści, a danie będzie gotowe.

Smacznego!

Miękki i soczysty kotlet w bułce tartej

Innym rodzajem ciasta jest bułka tarta. Okazuje się chrupiąca skórka i soczyste nadzienie. Pyszny. I bardzo proste.

Składniki:

• Pół piersi z kurczaka (1 filet)
• 2 jajka
• Mąka -
• Bułka tarta
• Czosnek - 3 goździki
• Sól, pieprz, kolendra

Gotowanie:

1. Weź rozmrożony lub schłodzony filet i pokrój go na pół wzdłuż włókien.

Filet składa się z dwóch części. Jeden jest mały, jest po prostu odcięty i używany tak, jak jest, a drugi jest duży i trzeba go przeciąć

2. Odbijamy powstałe cienkie plasterki mięsa z jednej strony.

3. Posyp filet przyprawami.

4. Rozbij jajka i wymieszaj na osobnym talerzu. Wsyp mąkę i bułkę tartą do osobnych misek.

6. Podgrzewamy patelnię, wlewamy do niej olej roślinny (można dodać masło), zmiażdżone ząbki czosnku i układamy kotlety.

7. Ponieważ kotlety są dość cienkie, wystarczy je smażyć dosłownie dwie minuty z każdej strony.

Kotlety z piersi kurczaka są gotowe. Smacznego!

Pierś w cieście na patelni smażonej w głębokim tłuszczu

I nie mogę ominąć tego przepisu. Oczywiście w ogóle się to nie przydaje, ale jest tak smaczne, że po prostu przestępstwem jest go tu nie zamieścić.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 1 sztuka
• Jajko - 1 szt.
• Ciepła woda - 100 g
• Sól - 1 szczypta
• Mąka - 200 g

Jeśli zamiast wody napijesz się piwa, otrzymasz niesamowicie pachnące ciasto piwne.

Gotowanie:

1. Bardzo ważne jest, aby pokroić filet na cienkie, długie paski. Dzięki temu z jednej strony będą się szybciej smażyć, a z drugiej będą wystarczająco duże, aby można było je gotować pojedynczo.

2. Przygotuj ciasto mieszając jajko, wodę, mąkę i sól. Mieszanka powinna być dość gęsta, konsystencja śmietany.

3. Filet wkładamy do osobnej miski z mąką i każdy pasek dokładnie obtaczamy w mące, następnie obniżamy i obtaczamy w przygotowanym cieście.

4. Zrobimy frytkownicę ze zwykłej głębokiej patelni lub patelni. Aby to zrobić, po prostu wlej wystarczającą ilość oleju roślinnego do wybranego pojemnika, aby kawałki fileta całkowicie się w nim zatopiły i podgrzej na dużym ogniu.

Kawałki mięsa wkładamy jeden po drugim do gorącego oleju. Jeśli sklejają się na patelni, rozdziel je widelcem.

5. Gdy ciasto stanie się złociste, a olej zacznie mocno skwierczeć, będzie to oznaczać, że kurczak zaczął wypuszczać sok. Od tego momentu wykrywamy minutę, po której wyjmujemy powstałe paluszki z kurczaka. Wszystko o wszystkim zajmie około 6 minut.

Nie wkładaj całego przygotowanego mięsa na raz, gotuj w małych porcjach po 3-4 sztuki, aby paski się nie sklejały

6. Gotowe paluszki można od razu jeść na gorąco, maczane w serze lub innym ulubionym sosie. Tylko się nie poparznij.

Smacznego!

Pierś z kurczaka zawinięta w bekon na patelni bez oleju

Cóż, zachowałem swój ulubiony przepis na koniec. To kurczak w bekonie. Wspaniały przepis, do którego nie potrzeba nic poza filetami i paskami boczku (są też nazywane po węgiersku). To świetna przekąska na świąteczny stół.

Gotowanie:

Wystarczy wziąć cienkie paski szynki (dostępne w każdym supermarkecie w opakowaniu próżniowym) i zawinąć w nie pokrojone w cienkie plasterki filety z kurczaka.

A następnie smażyć je na patelni przez 5-7 minut z każdej strony na średnim ogniu. Nie trzeba dodawać oleju do patelni, ponieważ. Boczek uwolni wystarczającą ilość tłuszczu, aby mięso się nie przypaliło.

Aby zapobiec rozplątaniu się bekonu, ułóż bułki na patelni tak, aby strona, z której wystaje czubek zawiniętego bekonu, była najpierw usmażona.

Gotowy. Bez komplikacji i duża lista składników. A smak jest po prostu nie do opisania. Gorąco polecam ugotować te bułeczki z kurczaka na świąteczny stół następnej uroczystości.

Cóż, moje dziesięć najlepszych przepisów na piersi z kurczaka na patelni dobiegło końca.

Dziękuję za uwagę.