Przepis na gęsty dżem truskawkowy. Jak zrobić w domu gęsty i pyszny dżem truskawkowy? Przepisy na dżem truskawkowy z malinami, miętą, cytryną, bananem, żelatyną, agarem, pektyną, żelfixem

Dżem truskawkowy na zimę osobiście nie gotuję tak często jak zwykły dżem truskawkowy, w każdym razie sądząc po proporcjach moje zapasy truskawkowe na zimę wyglądają tak: 25% dżem, 25% syrop truskawkowy i 50% dżem. Spośród różnych opcji robienia dżemu, podobnie jak moje gospodarstwo domowe, wolę dżem truskawkowy, chociaż z reguły zwijam kilka słoików dżemu z innych owoców: wiśni, śliwek, porzeczek i brzoskwiń.

Do przygotowania dzisiejszego dżemu potrzebujemy tylko dwóch składników: truskawek i cukru pudru. To właśnie te produkty wystarczą, aby zrobić klasyczny dżem truskawkowy w puszkach. Oczywiście istnieje wiele innych opcji gotowania, które wymagają dodania drobnych składników, ale ten przepis pozostaje moim ulubionym.

Sam proces robienia dżemu truskawkowego jest bardzo podobny do robienia dżemu, więc na pewno nie będziesz miał trudności ze zbiorem jagód na zimę. Z czasem wszystko zajmuje około dwóch godzin, po czym otrzymasz pyszny domowy produkt, który pod każdym względem będzie lepszy od sklepowego odpowiednika.

Nie możesz przygotować gotowego dżemu truskawkowego na zimę, ale korzystając z przepisu, zafunduj sobie taki deser już w okresie dojrzewania truskawek. Przydałoby się takie pyszności podawać do naleśników, naleśników, ciasteczek czy deserów. Fani mogą rozcieńczyć dżem wodą, wrzucić kostki lodu do powstałego napoju i ugasić pragnienie w gorącym sezonie.

Składniki:

• 1 kg truskawek
• 500 g cukru

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

Smacznego!

Dżem truskawkowy z żelatyną i całymi jagodami na zimę

Tym, którzy mają już dość smaku klasycznego dżemu truskawkowego na zimę, radzę wypróbować wersję przepisu z dodatkiem żelatyny. Trochę więcej czasu zajmie majstrowanie przy gotowaniu, ale myślę, że wiele hostess będzie zadowolonych z rezultatu.

Składniki:

• 3 kg truskawek
• 1,5 kg cukru
• 5 łyżek żelatyna

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim sortujemy truskawki. Odrzucamy zgniłe owoce, usuwamy zielone korzenie z jagód, następnie wlewamy truskawki do durszlaka i płuczemy.
2. Wszystkie jagody dzielimy na dwie równe części: jedna część to wybrane truskawki, druga część to reszta jagód.
3. Truskawki „drugiej klasy” są kruszone na puree za pomocą blendera. Powstałą masę wlej do rondla i wlej do niej połowę cukru.
4. Następnie włóż całe jagody do rondla.
5. Ciągle ubijając, zagotuj dżem i natychmiast go wyłącz.
6. Po 60 minutach wlej pozostały cukier granulowany do dżemu i ponownie podpal.
7. Zagotuj dżem, dodaj do niego żelatynę, a następnie gotuj dżem przez około 10 minut na małym ogniu.
8. Gotowy dżem truskawkowy wlać do wysterylizowanych słoików i ostrożnie zwinąć pokrywkami. Konserwację przykrywamy kocem i pozwalamy, aby słoiki całkowicie ostygły.

Pyszny dżem truskawkowy na zimę w powolnej kuchence

Jeśli lubisz pewną kwaskowatość w dżemie, radzę zwrócić uwagę na ten konkretny przepis. Dzięki dodatkowi wyciśniętego soku z cytryny do dżemu truskawkowego smak gotowego przedmiotu na zimę okaże się wyjątkowy, co wielu może się spodobać.

Składniki:

• 500 g truskawek
• 500 g cukru
• 2 łyżeczki sok cytrynowy

Metoda gotowania:

1. Odrywamy korzenie od truskawek, po czym myjemy jagody.
2. Jagody przekładamy do rondla i przykrywamy cukrem.
3. Za pomocą blendera zmiel jagody na jednolitą masę.
4. Wlej powstałą masę do miski multicooker, szczelnie zamknij pokrywkę i włącz tryb „Gaszenie” na 20 minut. Ten czas wystarczy, aby cukier się rozpuścił.
5. Następnie otwórz multicooker i włącz tryb „Pieczenie”.
6. Dżem przygotowujemy bez zamykania pokrywy multicookera, stale mieszając. Gdy podczas gotowania tworzy się piana, należy ją usunąć.
7. 5 minut przed końcem gotowania wlej sok z cytryny do dżemu i wszystko dobrze wymieszaj.
8. Gotowy dżem wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.
9. Po całkowitym ostygnięciu dżemu przykrytego kocem można go przenieść do miejsca przechowywania: spiżarni, szafy, piwnicy, belki itp.

Dżem truskawkowy bez cukru na zimę z miodem

Domowy dżem truskawkowy można zrobić nawet bez cukru. Wystarczy zastąpić ten produkt innymi „słodkimi” składnikami: miodem i jabłkami. Jeśli twoja kulinarna dusza pragnie eksperymentów, zwróć uwagę na ten przepis.

Składniki:

• 2800 g truskawek
• 4 łyżki. kochanie
• 3 łyżki sok cytrynowy
• 2 jabłka

Metoda gotowania:

1. Na początek odcinamy uszkodzone obszary od jagód, a także usuwamy korzenie. Następnie myjemy truskawki w wodzie.
2. Używając drewnianego moździerza lub blendera, zmiel jagody na jednolitą masę.
3. Obierz jabłka.
4. Masę truskawkową wlewamy do rondla i dodajemy do niej miód, sok z cytryny oraz starte jabłka.
5. Rondelek z zawartością stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Niech dżem gotuje się na małym ogniu przez około kwadrans.
6. Podczas gotowania dżemu utworzy się piana, więc nie zapomnij usunąć jej na czas.
7. Po 15 minutach od rozpoczęcia gotowania dżem będzie gotowy, a ty i ja będziemy musieli go przelać do sterylnych słoików i zakonserwować.
8. Taki dżem można również wlać do plastikowych misek i przechowywać w zamrażarce.

Teraz wiesz, jak przygotować dżem truskawkowy na zimę. Smacznego!

Dżem truskawkowy na zimę najlepiej przygotować samemu, raz na zawsze przestając kupować sklepowy produkt. Cały proces przygotowania dżemu nie zajmie dużo czasu, ale w ten sposób zawsze będziesz mieć pewność, że jakość produktu, który spodoba się Twojej rodzinie. Na koniec chcę podać kilka wskazówek, jak sprawić, by dżem truskawkowy był pyszny i za pierwszym razem:

• Do gotowania używaj tylko dojrzałych i dobrych (nie zepsutych) jagód, ponieważ od tego w dużej mierze zależy jakość dżemu;
• Najlepiej zmielić truskawki na dżem blenderem, w skrajnych przypadkach użyć metalowego sita lub moździerza;
• Niektóre hostessy zamiast cukru wolą dodawać do dżemu truskawkowego miód i jabłka;
• Na zimę dżem truskawkowy można nie tylko konserwować, ale także przechowywać w zamrażarce, po rozlaniu do plastikowych pojemników.

Jak zrobić dżem na zimę

Oprócz wyjątkowego smaku i długiego okresu przydatności do spożycia dżem truskawkowy na zimę według naszej receptury ma jeszcze jeden plus: jest niezwykle łatwy w przygotowaniu!

1 godzina

200 kcal

5/5 (1)

Lato w mojej głowie jest nierozerwalnie związane z truskawkami. Te soczyste czerwone jagody dosłownie przejadamy się każdego roku. Ale nawet nasze wspólne wysiłki z moim bratem nie wystarczyły, by zniszczyć bogate żniwa. Potem babcia wyjęła z piwnicy różne słoiki i zaczęła przygotowywać się do zimy. Gęsty i smaczny dżem truskawkowy Mogłem to zjeść łyżkami. Dżem truskawkowy skojarzył mi się z beztroskim latem.

Teraz sama robię dżem truskawkowy według przepisu mojej babci. Wszyscy w naszej rodzinie go kochają. Dzieci wolą go z naleśnikami lub bułeczkami, mój mąż z białym serem i twarogiem, a ja nadal jem dżem truskawkowy z łyżkami, popijając niesłodzoną herbatą.

Oprócz wyjątkowego smaku i długiego okresu przydatności do spożycia dżem babci ma jeszcze jeden zdecydowany plus: jest niezwykle łatwy w przygotowaniu. Gorliwe gospodynie domowe ucieszą się z możliwości wykorzystania wszystkich dostępnych jagód. Do dżemu nadają się truskawki dowolnej wielkości: małe, średnie, duże. Jeśli jagoda ma wadę, możesz ją po prostu odciąć, a resztę wysłać na wspólną patelnię.

Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę

Etap przygotowawczy

Posortuj jagody. Usuń ogony, umyj i pozwól wodzie dobrze spłynąć. Bez żalu pozbądź się zielonkawych, przejrzałych lub zgniłych jagód.

Składniki

Proporcje można łatwo zmieniać w zależności od tego, ile truskawek jest dostępnych.

Z inwentarza będziesz potrzebować sterylnych szklanych słoików, szerokiej emaliowanej patelni i zamykanych pokrywek.

Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę

1. Tak przygotowane truskawki przełóż do dużej miski lub rondla i posiekaj jagody. Można to zrobić za pomocą zanurzonego blendera lub zwykłego drewnianego popychacza.
   Druga opcja jest jeszcze bardziej preferowana - w procesie przekształcania jagód w puree za pomocą popychacza uwalnia się znacznie więcej soku.
2. Przecier jagodowy wlać do emaliowanej patelni z grubym szerokim dnem i wlać do niej obie saszetki konfitury.
3. Stawiamy patelnię na wolnym ogniu i ciągle mieszamy puree, aż proszek całkowicie się rozpuści. Czekamy, aż puree się zagotuje, następnie stopniowo dodajemy cukier i kwasek cytrynowy. Ciągle mieszając, ponownie zagotuj puree i trzymaj na małym ogniu przez 5-7 minut.
4. Gorącą konfiturę natychmiast wlewa się do przygotowanych szklanych słoików. Główną część półfabrykatów przeznaczonych do długotrwałego przechowywania zakorkujemy metalowymi wieczkami.

Dżem truskawkowy można przygotować bez konfitury. Ale wtedy będziesz potrzebować więcej cukru, a przecier jagodowy będzie musiał być długo palony. Preferowany jest wariant z konfiturą, ponieważ pozwala skrócić czas obróbki cieplnej. Dzięki temu dżem zachowuje maksymalną ilość witamin i składników odżywczych. Tak, oszczędza dużo czasu i wysiłku.

Przechowywanie dżemu truskawkowego

Słoiki dżemu przechowujemy w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Idealna temperatura to temperatura poniżej temperatury pokojowej - 10-15 stopni. Jeśli słoiki zostały odpowiednio wysterylizowane i zwinięte, dżem można spokojnie zostawić do następnego lata. To prawda, że ​​w naszej rodzinie nie jest przechowywany przez tak długi czas.

Dżem różni się od dżemu tym, że podczas jego przygotowania nie jest konieczne zachowanie integralności owoców i jagód. Jak zrobić konfitury zależy od Ciebie. Wolę dżem niezbyt jednorodny, więc przygotowując jagody, tylko lekko je zagniatam drewnianą masą. Jeśli chcesz mieć delikatniejszą konsystencję, przetrzyj jagody blenderem lub przetrzyj przez sito.

Cukier dodawać dopiero po rozpuszczeniu konfitury.

O jakości dżemu mówi o jasnym rubinowym kolorze i gęstej konsystencji. Aby sprawdzić stopień przygotowania, wyjmij łyżkę z patelni podczas gotowania. Jeśli dżem wypływa z niego grubą ciągłą nitką, jest gotowy.

Dżem truskawkowy pasuje do każdego rodzaju słodkich wypieków. Może być stosowany jako nadzienie do przygotowywania ciast i ciasteczek. Jest doskonałym dodatkiem do naleśników i naleśników.

Dżem truskawkowy dobrze komponuje się również z twarogiem i różnymi rodzajami białych serów.

W kontakcie z

Czy wiesz, jak zrobić pyszny gęsty przepis na dżem truskawkowy?

Zimą można go tak po prostu jeść, a także dodawać do różnych deserów i wypieków.

Oferujemy sprawdzone przez lata metody na to, jak sprawić, by dżem truskawkowy był gęsty i pachnący.

Sezon na tę cudowną jagodę jest krótki, więc nie odkładaj zbiorów na jutro!

Jagody na dżem mogą być dowolne, nawet trochę pogniecione, i tak się zagotują. Jeśli zobaczysz zgniłą beczkę, po prostu ją odetnij.

Ale aby przedmiot był naprawdę gruby, na przykład wybierz nieco niedojrzałą truskawkę, ma więcej pektyn. Różowawe jagody są dobre.

Przepis na gęsty dżem truskawkowy

Składniki:

• truskawki - 2 kg
  cukier - 2 kg

Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę:

1. Dokładnie opłucz truskawki i odetnij ogonki.

2. Przełóż jagody przez maszynkę do mięsa.

Do dżemu nie używaj blendera, ponieważ w ten sposób może się nie zgęstnieć. Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, możesz przetrzeć truskawki przez sito.

3. Wymieszaj posiekane truskawki z cukrem.

Zamów oszczędzacz energii i zapomnij o dawnych ogromnych wydatkach na światło

4. Patelnię z jagodami stawiamy na średnim ogniu i zmniejszamy zaraz po ugotowaniu. Zdejmij piankę.

5. Ugotuj dżem w trzech krokach. Najpierw gotuj przez 30 minut, następnie ostudź do temperatury pokojowej i powtórz ten proces jeszcze 2 razy.

6. Po kolei napełnij wysterylizowane słoiki do góry i zwiń pokrywki.

7. Fajny dżem truskawkowy do góry nogami i przechowuj.

Jak zrobić gęsty dżem truskawkowy

Składniki:

• truskawki - 1 kg
• cukier - 1 kg
• sok z cytryny - 2 łyżki

Przepis na dżem truskawkowy:

1. Opłucz jagody i usuń ogony.

2. Pokrój je i posyp cukrem. Następnie pocieraj zmiażdżeniem lub po prostu rękami.

3. Wlej do garnka i dodaj sok z cytryny.

4. Zagotuj i zmniejsz ciepło. Gotuj, mieszając, aby przedmiot się nie palił.

5. Jak tylko masa zgęstnieje, można ją zdjąć z ognia i zawinąć do wysterylizowanych słoików.

A zimą możesz gotować, jeśli udało ci się włożyć kilka toreb do zamrażarki.

- kolejny przydatny przepis na zimę.

Smacznego!

Truskawki to jedne z najpopularniejszych jagód na całym świecie. Jej delikatny, słodko-kwaśny smak i miękka, soczysta konsystencja to kulinarna rozkosz dla wielu osób. Ale to nie jedyny powód, dla którego jagoda królewska jest atrakcyjna, ponieważ oprócz smakowych i aromatycznych przysmaków zawiera cały magazyn przydatnych substancji. Witaminy, pierwiastki śladowe, kwasy mają korzystny wpływ na organizm człowieka zarówno wewnątrz (przy spożywaniu jagód do celów spożywczych), jak i na zewnątrz (przy stosowaniu owoców jako produktu kosmetycznego). Jednak ta niesamowita i zdrowa jagoda nie rośnie przez cały rok (nie bierze się pod uwagę uprawy szklarniowej) i aby cieszyć się truskawkami na mrozie, wymyślono wiele różnych opcji jej konserwacji. Jednym z najpopularniejszych sposobów jest dżem truskawkowy, który nie tylko zachowuje dobroczynne właściwości niesamowitej jagody, ale także ma doskonałą konsystencję, zapach i oczywiście smak.

Przepis na dżem truskawkowy na zimę, który można przygotować na kilka sposobów, spróbuj zrobić już teraz.

Dżem truskawkowy – klasyczny przepis na zimę

Jest to najłatwiejsza i najczęściej stosowana metoda.

Do przygotowania pysznego dżemu truskawkowego potrzebne są tylko trzy składniki:

• truskawki 1 kg;
• cukier 1 kg;
• sok cytrynowy z jednego owocu.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Czyste, wyselekcjonowane jagody posypuje się cukrem w stosunku 1:1 i pozostawia na dwie godziny, aby truskawki dały sok.
2. Powstały syrop wlewa się do dużego rondla i podpala.
3. Jagody z cukrem umieszcza się w gotowanym soku i gotuje przez 10 minut. Dodaje się sok z cytryny, który doda pikanterii wspaniałemu deserowi i usunie nadmierną słodycz.
4. Truskawki ugotowane w syropie miele się blenderem, a powstałą masę podpala się do gotowania przez 20-30 minut.
5. Przygotowany dżem przelewa się do wysterylizowanych i suchych słoików.

Dżem jest gotowy.

Na notatki. Do ostatniego wrzenia można użyć dużego rondla, aby zwiększyć obszar parowania wilgoci i zagęścić dżem.

Dżem truskawkowy 5 minut Szybki i łatwy przepis

To jeden z najczęstszych sposobów przygotowywania dżemu. Ze względu na szybkość, prostotę i użyteczność tę metodę stosuje wiele gospodyń domowych.

Wygląda to następująco:

• truskawki 2 kg;
• cukier 0,8 kg.

Umyj zebrany plon, usuń szypułki, usuń zgniłe i pogniecione owoce. Za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub zgniatania zamień truskawki na puree i przykryj cukrem.

Podpal powstałą mieszaninę, zagotuj, usuń piankę i gotuj przez pięć minut. Następnie ostudź i powtórz procedurę dwukrotnie, aby po 8 godzinach odparować więcej wilgoci i uzyskać gęsty dżem.

Deser w powolnej kuchence

Nowoczesne urządzenia znacznie ułatwiają pracę w kuchni. Aby stworzyć wspaniały dżem, który nie zadziała w normalnych warunkach gotowania, możesz użyć wolnej kuchenki. Nie tylko da gospodyni więcej wolnego czasu, ale zmieni teksturę zwykłego przysmaku, czyniąc go bardziej delikatnym, gęstym i bogatym.

Przepis na dżem truskawkowy:

• truskawki - 1 kg;
• cukier - 700 g;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• żelatyna - 1 łyżeczka (wcześniej rozcieńczyć w 100 ml wrzącej wody).

Zasada przygotowania pozostaje taka sama, jak przy użyciu rondla, z tą tylko różnicą: puree truskawkowe z cukrem przygotowuje się w osobnym pojemniku i dopiero potem przenosi do miski multicooker. Następnie program „Gaszenie” jest wybierany na 1 godzinę. Kiedy nadejdzie czas, dżem będzie gotowy. W razie potrzeby można dodać żelatynę, aby uzyskać większą gęstość lub dodatkowe składniki. Gotowy dżem należy przelać do wcześniej przygotowanych słoików, które na długo zachowają wspaniały delikatność.

Dżem truskawkowy może nie tylko ozdobić każde danie, ale może również stać się wspaniałym deserem, który wypełni zimę aromatami lata i ciepła.

Na notatki. Dodatek soku z cytryny utrwala kolor dżemu i nadaje mu wyjątkowego charakteru.

Pyszny i gęsty dżem truskawkowy

Istnieje wiele różnych przepisów, które mogą zawierać nie tylko standardowe składniki, takie jak truskawki, cukier i sok z cytryny, ale także dodatkowe elementy, które sprawią, że danie będzie bogatsze i bogatsze w smak. Składniki te to mięta, pomarańcza, jabłka, biała czekolada. Lepiej nie dodawać wszystkich tych produktów razem, aby nie zakłócały sobie nawzajem smaku.

Proponujemy następujący przepis:

• 2 kg truskawek;
• 1 kg cukru;
• 500 g miąższu pomarańczy;
• 40 g żelatyny (wcześniej rozcieńczonej w 200 g wrzącej wody).

Pyszny i gęsty dżem truskawkowy przygotowuje się w następujący sposób:

1. Przygotowanie jagód: mycie, czyszczenie zielonych liści, usuwanie zgniłych i uszkodzonych owoców. Pomarańcza jest obierana i miażdżona blenderem.
2. Przetwarzanie: zmiażdżyć truskawki na gładką masę (tłuczone). Przecedź przez sito, aby usunąć małe kości. To nada dżemowi piękno i delikatność.
3. Gotowanie: do puree dodaje się cukier i pomarańczę, całą mieszankę gotuje się na średnim ogniu przez 20 minut. W celu szybkiego rozpuszczenia cukru i równomiernego ogrzewania konieczne jest ciągłe mieszanie wrzącej masy. W razie potrzeby można dodać dodatkowe składniki.
4. Zakończenie: po 20 minutach garnek z dżemem wyjmujemy i przykrywamy ściereczką (gaza, ręcznik), aby wchłonął wilgoć, a dżem stał się gęsty. Wskazane jest dwukrotne powtórzenie kroku gotowania, aby uzyskać optymalną konsystencję wspaniałego deseru. Podczas ostatniego gotowania dodaj żelatynę.

Na notatki. Usunięcie pestek z zmielonych jagód nada dżemowi delikatność.

Jak zrobić dżem truskawkowy z pektyną?

Gęsty i pyszny dżem truskawkowy uzyskuje się, gdy podczas gotowania dodaje się żelatynę lub pektynę, zagęszczacz pozyskiwany ze skórki cytrusów/jabłek.

Do gęstego deseru potrzebne będą:

• truskawki - 1 kg;
• cukier - 200-300 g;
• pektyna - 20 g.

Jak zrobić dżem truskawkowy:

1. Posortuj jagody, opłucz i zmiel, a następnie dodaj cukier i żelatynę do puree.

Truskawki leśne, czyli po prostu truskawki, mają ciekawy „leśny” smak. Dżem truskawkowy będzie doskonałym deserem do picia herbaty w okresie zimowym. Jeśli to możliwe, spróbuj zebrać wiadro dzikich jagód w sezonie i zamknij truskawki na zimę.

Dżem z poziomek przygotowuje się bardzo prosto:

• 3 kg truskawek;
• 3 kg cukru pudru.

Najpierw przygotuj jagody: umyj, oczyść z zielonych liści. Następnie bierzemy duży pojemnik i mielemy w nim truskawki z cukrem, można użyć sitka i przetrzeć ręcznie lub przepuścić jagody przez maszynkę do mięsa. Nie musisz dodawać wody, jagody są dość soczyste, a dżem powinien być gęsty. Dżem stawiamy na wolnym ogniu. Gdy dżem się zagotuje, wykrywamy 1,5 godziny (może to zająć 2 godziny) i gotujemy, mieszając. Nie zapomnij okresowo usuwać pianki. Dżem powinien dobrze się zagotować, uzyskać gęstą konsystencję.

Gdy dżem się gotuje, przygotuj słoiki. Myjemy, sterylizujemy w wygodny sposób, przykrywki trzymamy we wrzącej wodzie przez 5 minut. Po ugotowaniu nie pozwól deserowi ostygnąć i rozłóż go na gorąco w słoikach, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Wielu z nas uwielbia dżem truskawkowy i pamięta jego smak z dzieciństwa. Taki przysmak może rozjaśnić najbardziej pochmurny dzień, dlatego warto nauczyć się go gotować w domu. Aby Twoja praca, czas i pieniądze nie zostały zmarnowane, sugerujemy zapoznanie się z kilkoma ekskluzywnymi przepisami robienie dżemu truskawkowego.

Oprócz wysokiego smaku ma ogromną listę przydatnych właściwości. Zawiera niezbędne dla organizmu witaminy, makro- i mikroelementy.

Czy wiedziałeś? Starożytni Rzymianie i Grecy robili dżem przez gotowanie owoców i jagód w miodzie. Nawiasem mówiąc, ten przysmak ma świetne właściwości zdrowotne i wysoki smak.

Korzyści z truskawek:

1. Dzięki dużej zawartości potasu i magnezu jagody pozytywnie wpływają na pracę mięśnia sercowego, stabilizują ciśnienie krwi, zapobiegają rozwojowi zawałów i udarów, chronią przed stresem i depresją. Wapń i fosfor wzmacniają kości i zęby.
2. Korzystny wpływ na układ krwiotwórczy mają magnez, kobalt, miedź i żelazo. Minerały te występują w truskawkach w optymalnych ilościach. Chronią człowieka przed rozwojem anemii i chorób onkologicznych układu krwiotwórczego.
3. Duża ilość witaminy C pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a witamina E jest naturalnym przeciwutleniaczem, który usuwa z organizmu wolne rodniki i sole metali ciężkich.
4. Truskawki zawierają również dużo kwasu foliowego, który wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
5. Witamina A poprawia ostrość widzenia, odmładza i uelastycznia skórę.
6. Kwas salicylowy znajdujący się w truskawkach ma silne właściwości antybakteryjne. W czasie przeziębień pomaga obniżyć temperaturę ciała i łagodzić stany zapalne w komórkach organizmu.

Przepis 1

Pierwszy przepis pozwoli Ci ugotować pyszny i pachnący dżem w zaledwie 20 minut. Gotowy produkt będzie miał wysoką gęstość, doskonały smak i długi okres przydatności do spożycia.

Wymagane składniki

Aby zrobić pyszną truskawkową ucztę, potrzebujemy następujących składników:

• cukier - 0,7 kg;
• truskawki - 1 kg;
• pół łyżeczki masła;
• agar-agar - 2 łyżeczki;
• woda - 50 ml.

Jak zrobić dżem

Aby Twój dżem był naprawdę smaczny i gęsty, musisz wykonać następujące czynności krok po kroku:

• Najpierw usuń szypułki z jagód, a następnie pokrój je na kilka małych kawałków.
• Pokrojone jagody wrzuć do rondla i przykryj cukrem. Wszystko zostawiamy w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny (w tym czasie z truskawek wypuszczą sok, który rozpuści cały cukier).
• Teraz wlej 50 ml wody do osobnego pojemnika i dodaj tam agar-agar. Pozostaw mieszaninę na 15-20 minut.
• Mieszankę truskawkową postawić na małym ogniu i zagotować. Gdy jagody się zagotują, do rondelka dodać masło (to sekret tego przepisu, olej minimalizuje pienienie się podczas gotowania).
• Dodaj agar-agar rozcieńczony w wodzie do jagód i gotuj wszystko na małym ogniu przez 20 minut. W tym czasie możesz rozpocząć proces sterylizacji słoików (włóż słoiki do dużego metalowego pojemnika z wodą i gotuj przez 7-10 minut).
• Gotowy produkt wlewamy do słoików i szczelnie je zamykamy. Następnie odkładamy go w ciemne miejsce i owijamy ciepłym kocem (przynajmniej na jeden dzień).

Ważny! W aluminiowej patelni truskawki mogą się utleniać, a w nierdzewnym pojemniku nabierają nieprzyjemnego posmaku. Dlatego najlepiej gotować tłuczone ziemniaki w naczyniach emaliowanych.

W procesie twardnienia słoiki z dżemem trzeba czasem odwrócić, aby kawałki jagód były równomiernie rozłożone w całej objętości.

Przepis 2

Drugi przepis na dżem truskawkowy pozwala uzyskać równie pachnący i gęsty produkt. Tylko w tym przypadku zmielimy truskawki do jednolitej płynnej konsystencji.

Wymagane składniki

Aby przygotować przysmak truskawkowy, potrzebujemy:

• truskawki - 2 kg;
• agar-agar - 10 g;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Czy wiedziałeś? Dżem truskawkowy potrafi odmłodzić organizm! Wszystko dzięki zawartości naturalnych przeciwutleniaczy w swoim składzie. Ale aby uzyskać ten efekt, nie należy go gotować godzinami (najlepiej - nie dłużej niż 15 minut).

Jak zrobić dżem

Proces gotowania krok po kroku:

• Truskawki napełniamy cukrem i odstawiamy na kilka godzin, aby jagody wypuściły sok.
• Następnie ubij je mikserem. Powinniśmy dostać gęste puree.
• Bierzemy sito i przepuszczamy przez nie powstałą masę. Odbywa się to tak, że syrop oddziela się od nasion i dużych kawałków.
• Ponownie powtarzamy trzeci punkt dla pozostałych tłuczonych ziemniaków z dużymi kośćmi.
• Zagotuj powstałe puree i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Takie procedury należy powtórzyć 3 razy, pomiędzy każdą obróbką cieplną należy zrobić przerwę na 30-40 minut, aby puree ostygły.
• W trakcie trzeciego gotowania w puree dodać agar-agar. W międzyczasie sterylizujemy słoiki.

• Ugotowany dżem wlewamy do słoików, zakorkujemy i odkładamy do przechowywania, po zawinięciu w ciepły koc.

Przepis 3

Ten przepis na dżem jest szczególnie pachnący i ekskluzywny, ponieważ podczas gotowania dodaje się do niego wiśnię - ulubioną jagodę wielu dzieci.

Wymagane składniki

Aby uzyskać pyszny dżem truskawkowy z wiśniami, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• jagody truskawkowe - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• wiśnie drylowane - 300 g (możesz włożyć więcej, wystarczy polegać na swoim guście);
• woda - 250 ml;
• kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki

Jak zrobić dżem

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić pyszny dżem z wiśniami i truskawkami:

• Na początek zasypiamy truskawki w rondlu z grubym dnem i wlewamy do niego szklankę wody.
• Rondel stawiamy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy nie dłużej niż 5 minut. Tak mała sztuczka pozwala zwiększyć zwrot soku truskawkowego. Faktem jest, że truskawki bez wstępnego gotowania na parze nie oddają dobrze wilgoci i trudno je przerwać.
• Po ugotowaniu na parze dodaj cukier do rondla i ubij jagody mikserem.
• Włóż patelnię z powrotem do ognia, zagotuj i gotuj przez 12-15 minut. W takim przypadku ogień musi być słaby, w przeciwnym razie piana może unieść się zbyt wysoko.
• Po 12-15 minutach gotowania dodaj wiśnie do puree i gotuj przez kolejne 5 minut. Nie należy gotować dłużej niż 5 minut, ponieważ czereśnia gotuje się bardzo szybko, a początkowa wysoka temperatura syropu już na to wystarczy.
• Pod sam koniec gotowania dodać kwasek cytrynowy, który zachowa naturalny kolor dżemu.
• Sterylizujemy słoiki i napełniamy je gotowanymi smakołykami. Uszczelnij, odwróć do góry nogami i owiń ciepłym kocem. Po 24 godzinach słoiki można przenieść do lodówki lub piwnicy.

Co jeszcze można dodać dla smaku i aromatu

Miłośnicy eksperymentowania ze smakami mogą spróbować dodać do truskawkowego przysmaku różne jagody, owoce i przyprawy. Dodatki najlepiej dodawać podczas procesu gotowania.

Dżem truskawkowy dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi (cytryna, pomarańcza).

Możesz dodać tylko skórkę z cytryny (bez miąższu i soku), dzięki czemu nie zepsujesz smaku truskawek, a subtelny smak będzie podkreśleniem dżemu. Za 1 kg truskawek można włożyć nie więcej niż 2 łyżeczki. skórka z cytryny (dodaj po ugotowaniu puree).

Jako przyprawy możesz spróbować imbiru, wanilii, cynamonu, kardamonu. Dodaj nie więcej niż pół łyżeczki na 1 kg jagód, w przeciwnym razie możesz stracić prawdziwy smak przysmaku. Morele, maliny, brzoskwinie, jeżyny, morwy – to wszystko może być doskonałym dodatkiem do dżemu truskawkowego.