Szybki grill w piekarniku. Szaszłyki wieprzowe w piekarniku

1. Do grilla wybierz świeżą wieprzowinę, wołowinę, kurczaka lub jagnięcinę bez skórek i folii. Ale małe warstwy tłuszczu są mile widziane: sprawią, że grill będzie bardziej soczysty.

2. Nie kroić mięsa na zbyt małe kawałki, w przeciwnym razie kebab może wyschnąć. Idealna wielkość kostek mięsa to około 3-5 cm.

3. Aby gotowe mięso było soczyste i pachnące, należy je najpierw marynować. Oto kilka świetnych przepisów na marynaty:

4. Smak dymu można uzyskać za pomocą płynnego dymu. Można go dodać bezpośrednio do marynaty, wylać na blachę do pieczenia, jeśli szaszłyk gotuje się na szaszłykach lub w rękawie lub na dnie słoika. Na 1 kg mięsa użyj 1 łyżeczki płynnego dymu.

Jak gotować grilla na szaszłykach

Szaszłyk na szaszłykach okazuje się prawie tak smażony i soczysty jak szaszłyk z grilla.

Zwykłe szpikulce prawie nie zmieszczą się w piekarniku, więc zamiast tego używaj drewnianych szpikulców. Aby nie zapaliły się, namocz je w wodzie na 20-30 minut tuż przed ugotowaniem kebaba.

Następnie nawlec marynowane mięso na szaszłyki, niezbyt ciasno. Możesz na przemian plastry z krążkami cebuli z tej samej marynaty lub z innymi warzywami, takimi jak plasterki pomidora lub papryki.

Szaszłyki z mięsem można ułożyć bezpośrednio na ruszcie, umieszczając pod nim blachę do pieczenia, aby nadmiar soku tam spływał. Lub umieść je na wąskiej blasze do pieczenia lub uformuj tak, aby końce szaszłyków znajdowały się na krawędziach naczynia. Okaże się rodzaj mini-grilla.

W obu przypadkach lepiej przykryć blachy do pieczenia folią, aby nie trzeba było ich później długo myć.

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku należy gotować w temperaturze 200°C, a szaszłyk z innego mięsa - w temperaturze 230–240 °C. Ze względu na silne ciepło mięso zostanie pokryte złotą skórką, a wewnątrz pozostanie soczyste: płyn nie wyparuje z niego.

Włóż kebab do nagrzanego piekarnika na 20-30 minut. Może to potrwać nieco dłużej, w zależności od rodzaju i świeżości mięsa.

Mięso okresowo odwracać i podlewać wodą lub pozostałą marynatą. Gotowość kebaba można sprawdzić, pokrój trochę mięso. Musi być dobrze upieczony.

Jak gotować grilla w słoiku

Grill ze słoika pachnie niesamowicie pysznie i okazuje się bardzo soczysty. Nie będzie tak smażony jak zwykły grill. Ale jeśli naprawdę chcesz zrobić pyszną skórkę, po ugotowaniu możesz usmażyć mięso na patelni.

Kawałki mięsa w taki sam sposób jak w pierwszej metodzie nałożyć na szaszłyki. Następnie włóż je do czystych, suchych słoików o pojemności 3-5 litrów. Wielkość słoika będzie zależeć od długości szpikulców i liczby szpikulców. W jednym słoiku zmieści się nie więcej niż pięć szaszłyków.

Aby uzyskać bogatszy smak, na dno można położyć marynowaną lub smażoną cebulę.

Uszczelnij szyjki słoików i zrób w nich kilka małych nakłuć. Jest to konieczne, aby nadmiar pary mógł wydostać się ze słoika.

Słoiki należy włożyć do zimnego piekarnika, w przeciwnym razie przy gwałtownym spadku temperatury szkło może pęknąć. Następnie ustaw temperaturę na 200°C i pozostaw mięso na godzinę.

Następnie wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj go i nie wyjmuj słoików przez około 15-20 minut. Znowu ze względu na różnicę temperatur.

Gdy słoiki lekko ostygną, delikatnie owinąć każdy słoik suchym ręcznikiem i wyjąć z piekarnika.

Jak już wspomniano, jest w stanie nadać mięsu niesamowicie apetyczny smak. Teraz wyobraź sobie, jak by pachniało, gdybyś używał dużej ilości cebuli.

4-6 dużych cebul wystarcza na 1 kg mięsa, ale możesz wziąć więcej. Cebulę pokroić w półpierścienie, włożyć do durszlaka i zalać wrzątkiem, aby usunąć goryczkę. Następnie dodaj do niego 2-3 łyżki octu, 1-2 łyżki cukru, sól do smaku i kilka łyżek wody. Cebulę pozostawić do marynowania na godzinę.

Następnie cebulę włożyć do rękawa do pieczenia i rozsmarować na prawie całej długości. Na wierzch ułożyć marynowane mięso, nie mieszając go z cebulą. Zawiąż torbę i zrób w niej kilka dziur.

Blachę do pieczenia wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220°C na godzinę. Aby usmażyć kebab, odetnij rękaw i pozostaw go w piekarniku na kolejne 20-30 minut.

Kebab w rękawie okazuje się pachnący i dobrze upieczony. Jednak nie będzie pokryte taką samą skórką jak mięso gotowane na grillu.

Grillowanie na łonie natury – to marzenie każdego, kto wychodzi z domu na weekend z rodziną lub przyjaciółmi. Ale czasami nie ma jak wydostać się z miasta na wieś. Albo ciepłe wiosenne dni są jeszcze daleko. Wtedy na ratunek przychodzą przepisy na gotowanie grilla w domu. Piekarnik jest najlepszą pomocą przy takich przepisach. Tak, a kebaby w nim uzyskiwane są prawie jak na grillu, opiekane, soczyste. Szkoda, że bez zapachu dymu. Otóż można to skorygować za pomocą płynnego dymu dodawanego podczas gotowania do marynaty mięsnej lub przelewanego na patelnię, na której gotuje się mięso.

Szaszłyk w piekarniku na szaszłykach

Możesz ugotować grilla w piekarniku na drewnianych szpikulcach. Aby to zrobić, należy je namoczyć przez pół godziny w wodzie, a następnie nasmarować olejem. (z każdego rodzaju mięsa!) Nakładamy na szpikulec, między nie wkładamy kawałki smalcu na soczystość mięsa.

Następnym krokiem jest wyłożenie dna blachy do pieczenia folią, losowo układając na niej kawałki smalcu. Przydadzą się nam do polania samego kebaba dymem podczas wytapiania tłuszczu.

Połóż szaszłyki na stojaku. Ruszt kładziemy na blasze do pieczenia i wstawiamy to „dzieło sztuki projektowania” do piekarnika nagrzanego do 250 stopni. Przy tak wysokiej temperaturze szaszłyki trzeba będzie odwrócić 1-2 razy. Jeśli nie chcesz tego robić, ustaw temperaturę w piekarniku na 200 stopni, kebaby i tak zrumienią się ze wszystkich stron.

Szaszłyk w rękawie

Szaszłyk można również ugotować w rękawie. Aby to zrobić, połóż szaszłyki z mięsem, tylko tak, aby się nie stykały. Szczelnie zamknięty rękaw rozkładamy na blasze do pieczenia, wlewając do niego trochę wody. Podgrzej w piekarniku do 170 stopni przez 15 minut. Teraz szaszłyki należy wyjąć z rękawa i ułożyć na ruszcie. Pod rusztem powinna znajdować się blacha do pieczenia na sok z mięsa. Nawiasem mówiąc, na blasze można wlać trochę wody i płynnego dymu. Włącz grill na 20 minut i smaż na nim szaszłyki na złoty kolor.

Drugi sposób gotowania kebabów w rękawie to bez szaszłyków. Marynowane mięso układamy w rękawie na poduszce z marynowanej cebuli. Mocno zamykamy rękaw, przebijamy go od góry w kilku miejscach.

Ułóż po przeciwnej stronie. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 40 minut, po czym nacinamy rękaw na wierzchu, przekręcamy na boki i doprowadzamy mięso do złotego odcienia przez kolejne 20 minut.Gotowe!

Kiedy nie da się gotować mięsnego kebaba na prawdziwych węglach, na grillu, ale „dusza chce wakacji” – spróbuj ugotować kebab na blasze w piekarniku. Do smaku nie będzie gorzej, choć bez kuszącego zapachu dymu.

Mięso do gotowania na grillu musi być świeże iw żadnym wypadku nie zamrożone! Szaszłyki z mięsa mrożonego są suche i niesmaczne. Zwróć uwagę na kolor wieprzowiny - powinien być jasnoróżowy.

Mile widziana jest również niewielka ilość tłuszczu, grill z takiego mięsa okazuje się szczególnie smaczny.

Szybki przepis

Aby kebab był jak najbardziej zbliżony do jego pierwotnej postaci, ugotuj go bezpośrednio na szaszłykach. Będzie więc wyglądał bardziej imponująco i apetycznie.

Wymagane składniki:

wieprzowina (część szyjna) - 2 kg;
sok pomidorowy - 1,5-2 l;
cebula biała - 5 szt .;
bazylia (sucha) - 5 g;
sól kamienna;
mieszanka czerni i ziela angielskiego;
drewniane szpikulce.

Czas gotowania (aktywny): 60 min.

Kalorie na 100 g: 240 kcal.

Jak gotować grilla w piekarniku z wieprzowiny na szaszłykach na blasze do pieczenia:

Szaszłyki wieprzowe w rękawie w piekarniku

Szaszłyk od zawsze był jednym z ulubionych dań zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Niewiele osób odmawia soczystego i apetycznego kawałka wieprzowiny. I nie ma znaczenia, że gotowanie odbędzie się w rękawie, w piekarniku, a nie według tradycyjnej receptury na węglach. Uwierz mi, wynik Cię zadziwi!

Nawiasem mówiąc, gotowanie szaszłyka w rękawie jest wygodne, ponieważ po ugotowaniu nie trzeba myć naczyń i innych przyborów kuchennych. Mięso można nawet marynować bezpośrednio w rękawie, a następnie w nim gotować. Uwierz mi - to bardzo wygodne!

Składniki:

miazga wieprzowa - 1,5 kg;
chmiel-suneli - 20g;
sól kuchenna;
mielony czarny pieprz - 20 g;
kefir 3,2% - 0,5 l;
czerwona cebula - 3 szt.

Czas gotowania aktywnego: 60 min.

Kalorie na 100 g: 249 kcal.

Gotowanie:

Pokrój mięso wieprzowe na kawałki o wymiarach około 40x45 mm. Takie kawałki są bardzo dobrze usmażone, a jednocześnie soczyste;
Aby przygotować marynatę, wymieszaj kefir z pieprzem, solą kuchenną i gruzińską przyprawą „chmiel-suneli”. Mieszaj, aż będzie gładka;
Pokrój czerwoną cebulę w duże półpierścienie;
Mięso wymieszać z posiekaną cebulą (można bezpośrednio w rękawie do pieczenia), a następnie wlać ugotowaną pikantną marynatę kefirową;
Zawiązać rękaw z obu stron, na wierzchu zrobić kilka nakłuć (aby wydobyć gorącą parę podczas gotowania) i pozostawić na 20-30 minut - niech się zamarynuje;
Po zamarynowaniu wieprzowiny włożyć rękaw do ogniotrwałego naczynia do pieczenia i włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 0 C;
Szaszłyk w rękawie piecze się przez 30 minut. Następnie rękaw należy ostrożnie przyciąć, bojąc się gorącej pary, i włożyć do piekarnika na kolejne 10-13 minut. Ten czas wystarczy, aby mięso odpowiednio się przyrumieniło;
Gotowy rumiany szaszłyk przełożyć do naczynia, udekorować świeżymi pomidorami, chrupiącą papryką i ziołami.

Gotowanie w niekonwencjonalny sposób - w banku

Doświadczeni szefowie kuchni radzą każdemu przynajmniej raz w życiu spróbować ugotować tak niesamowite danie, jak szaszłyki wieprzowe w słoiku. Ta metoda gotowania różni się od innych tym, że mięso piecze się stopniowo, we własnym sosie i bez użycia nadmiaru tłuszczu.

W miarę możliwości przesycony jest aromatem przypraw, cebuli i dymu (dzięki zastosowaniu w tym przepisie płynnego dymu).

Nawiasem mówiąc, „galaretka”, która powstaje w słoiku po ugotowaniu takiego grilla, może być później wykorzystana podczas gotowania na przykład gotowanych ziemniaków lub makaronu - spróbuj, będzie bardzo smacznie!

Wymagane składniki:

mięsista część wieprzowiny (bez kości) - 1 kg;
cytryna - 1 szt .;
sól gruboziarnista;
świeżo zmielony czarny pieprz - 10 g;
bazylia - 15 g;
płynny dym - 1 łyżeczka;
oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Czas gotowania: 1 godzina

Kalorie na 100 g: 257 kcal.

Jak ugotować grilla w piekarniku z wieprzowiny w słoiku:

Przede wszystkim przygotuj mięso. Należy go umyć, a następnie dokładnie wysuszyć - bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą jednorazowych ręczników kuchennych lub serwetek. Następnie mięso należy pokroić na kawałki o wymiarach 50x50 mm;
Skórkę z cytryny należy usunąć drobną tarką, a samą cytrynę pokroić w krążki;
Kawałki mięsa dokładnie natrzyj ugotowaną skórką z cytryny, solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem (który jest najbardziej aromatyczny), oliwą z oliwek i solą. Do mięsa dodać również krążki cytrynowe i pozostawić do marynowania na 15-20 minut;
Jeśli planujesz używać drewnianych szaszłyków do gotowania kebabów w słoiku, a nie metalowych, nie zapomnij wcześniej namoczyć ich w wodzie - zapobiegnie to ich zapaleniu się podczas pieczenia;
Marynowane mięso nawlec na szaszłyki, na przemian z plastrami cytryny, a następnie włożyć do suchego 3-litrowego słoika, na dno którego wcześniej dodano płynny dym. Zamknij szyjkę słoika podwójną warstwą folii;
Słoik wstawiamy do zimnego piekarnika (pamiętaj, zawsze w zimnym!), zamknij drzwiczki i dopiero potem włącz dogrzewanie;
Piecz kebaba w słoiku przez 45-50 minut w temperaturze 200 0 C;
Pyszne szaszłyki wieprzowe gotowe!

Przepis na szaszłyki wieprzowe w folii w piekarniku

Grill wiatrowy jest w stanie w najpiękniejszy sposób urozmaicić stół w czasie, gdy nie da się go ugotować na klasycznym grillu. Gotowanie grilla w folii nadaje szczególny akcent pikanterii, ponieważ mięso gotuje się we własnym sosie i jest szczególnie dobrze nasycone aromatami marynaty i użytych do niej ziół (ze względu na zamkniętą przestrzeń).

Składniki do gotowania:

karkówka - 2 kg;
wino czerwone - 150 ml;
przyprawa „Hmeli-suneli” - 20 g;
sól gruboziarnista;
piment;
Cebula Bułgarska - 4 szt .;
płynny dym - 1,5 łyżeczki

Czas gotowania: 50 min.

Kalorie na 100 g: 235 kcal.

Kroki gotowania:

Pokrój karkówkę na kawałki średniej wielkości nie większe niż 50x50 mm;
Przygotuj dressing marynujący: wymieszaj wino, zioła, sól, płynny dym i pokruszony ziele angielskie;
Pokrój obraną cebulę w duże krążki i połóż na podwójnym kawałku folii;
Kawałki mięsa ostrożnie natrzyj ugotowaną marynatą, a następnie ułóż na cebuli;
Zawiń folię w torebkę i umieszczając ją w żaroodpornym naczyniu do pieczenia, wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 0 C. Zapiekaj szaszłyki w folii przez 40 minut. 10 minut przed końcem gotowania rozłóż górną część folii - dzięki temu gotowy grill nabierze apetycznej skórki;
Szaszłyki wieprzowe gotowane w folii - gotowe! Udekoruj ulubionymi piklami, pieczonymi ziemniakami, marynowaną cebulą i podawaj.

Jak zrobić pyszny sos do domowego grilla

Prawdziwi koneserzy grilla wiedzą, że podawany z nim sos w dużej mierze decyduje o ostatecznej ocenie całego dania.

pomidor

Do małego rondelka wlać 250 ml wody, dodać 750 g 25% koncentratu pomidorowego i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji, doprowadzić do wrzenia. Drobno posiekaj małą cebulę i razem ze szczyptą soli, pieprzu i bazylii dodaj do gotującej się masy.

Po gotowaniu sosu przez około 3 minuty zdejmij go z ognia, w razie potrzeby dodając posiekany ząbek czosnku. Podawać schłodzone z grillem.

Sos pieprzowy

W piekarniku upiec 4 słodkie papryki i 1 gorzką (wystarczą 3 minuty). Następnie usuń z nich nasiona i skórkę. Zmiel blenderem z dodatkiem 25 ml oliwy z oliwek, szczyptą soli, 2 groszków ziela angielskiego i ząbkiem czosnku. Ubijaj do uzyskania gładkości i podawaj z mięsem.

aby szaszłyk wieprzowy był smażony równomiernie w piekarniku, należy go pokroić na kawałki o tym samym średnim rozmiarze (mniej więcej wielkości pudełka zapałek);
aby jak najszybciej zmiękczyć włókna mięsne, jako część marynaty należy stosować składniki o wysokiej kwasowości (kefir, kiwi, ocet winny, sok i skórka z cytryny).

Smacznego!

Kolejny przepis na szaszłyki wieprzowe gotowane w piekarniku znajduje się w następnym filmie.

Szaszłyk, bardzo podobny w zapachu, smaku, można zrobić w zwykłym piekarniku. Jednocześnie oczywiście unikaj spalania i niepotrzebnych zapachów w mieszkaniu. Ważne jest tylko wyraźne przestrzeganie pewnych warunków - i wszystko się ułoży. Dla biznesu?
Tak więc pierwszym warunkiem jest oczywiście mięso. Do grillowania w naszym mieszkaniu najlepiej nadaje się jagnięcina lub młoda wieprzowina. Ale cielęcina wystarczy, cokolwiek powiem o wołowinie. Ale to kwestia gustu i umiejętności doboru odpowiednich części tuszy. Oczywiście, jak w przypadku każdego „normalnego” grilla, mięso powinno być nie tylko gotowane na parze, ale i dobrze dojrzałe. Jeśli chodzi o te części tuszy, w których najlepiej jest kroić to mięso, powiem tak: najlepsza miazga jagnięca jest na grzbiecie (udzie) iw górnej części. To samo dotyczy wieprzowiny. Ale z cielęciny lepiej wziąć polędwicę (tą w tuszy, pod częścią żebrowo-kręgową) lub miazgę z zadu (górna część grzbietu).
Drugim ważnym warunkiem jest obecność małego kawałka tłustego ogona lub świeżego smalcu. „Mały” – oznacza to, że sztuka na wagę powinna oczywiście być mniejsza niż masa miazgi.
Trzeci warunek: mięso przed rozbiorem musi być oczyszczone z filmów, żył, ścięgien. Samą miazgę kroimy na małe kawałki, nie większe niż orzech włoski, starając się, aby kawałki były mniej więcej tej samej wielkości. Jeszcze drobniej pokrój tłuszcz. To (liczba kawałków) powinno być mniej więcej takie samo jak mięso.

Umieść pokrojone mięso i smalec w obszernej misce i wcieraj cebulę w miskę w ilości 1 cebula na funt mięsa.

Jak tylko cebula zostanie potarta, przystępujemy do marynowania mięsa, jak w przypadku zwykłych kebabów. Czyli lekko posolić i pieprzem z czerwonym pieprzem, dodać szczyptę mielonego kminku i szczyptę zmielonych nasion kolendry, kilka szczypt kurkumy, lekko skropić mięso octem, aby nadać kebabowi specyficzny smak i wycisnąć cytryna. Jest możliwe, a czasem konieczne (jeśli chodzi o jakikolwiek „ocet” z pobliskiego straganu), żeby sobie poradzić z samą cytryną.

Następnie dobrze wymieszaj mięso, przykryj miskę pokrywką i pozostaw do marynowania na co najmniej godzinę, jednocześnie zaczynając nagrzewać piekarnik.
Gdy piekarnik się nagrzewa, a mięso marynuje, możesz zacząć podawać danie na przyszły grill. Przede wszystkim musisz przygotować cebulę. Aby to zrobić, pokrój kilka cebuli w cienkie krążki, umyj je kilka razy w zimnej wodzie, dodaj drobno posiekaną zieleninę, trochę pieprzu i trochę soku z cytryny.

Po drodze polecam przygotować sos do maczania gotowego kebaba. Polubisz go o wiele bardziej niż jakikolwiek ketchup. Odbywa się to stosunkowo szybko i prosto. Drobno posiekaj kilka dobrych, dojrzałych pomidorów, umieść je na odpowiedniej patelni lub w stalowej kadzi, dodaj szczyptę soli, szczyptę cukru pudru, szczyptę ostrej czerwonej papryki i około łyżki oleju roślinnego.

Włączamy palnik o umiarkowanej temperaturze i mieszając łopatką gotujemy przez 8-10 minut. Dodaj kilka łyżeczek dobrej pasty pomidorowej (uważnie przestudiuj skład na etykiecie). Jeśli są dojrzałe pomidory mielone przywiezione z południowych regionów, co jest jednak możliwe tylko w sezonie, obywamy się bez koncentratu pomidorowego. Nawet bardzo dobry.

Gotuj przez kolejne 5-7 minut, wyrównaj sos cukrem, solą i pieprzem i wymieszaj drobno posiekaną kolendrę i kilka ząbków czosnku zmiażdżonych specjalnym narzędziem. Nawiasem mówiąc, jest to jeden z nielicznych przypadków, w których zaleca się mielenie czosnku w ten sposób, ponieważ sos ma również pewną konsystencję.

Natychmiast wyjmij sos z kuchenki i wstaw na zimno, aby ostygł.
Teraz czas na grilla. Marynowane mięso najlepiej nadziać na bambusowe szaszłyki yakitori, ponieważ szaszłyki raczej nie wejdą do piekarnika.
Czwarty ważny warunek: przy naciąganiu kawałka mięsa na szpikulec musi on być na przemian z kawałkiem smalcu i konieczne będzie zakończenie naciągania kawałkiem smalcu. Nie warto naciągać kawałków zbyt ciasno.

Na grillu upieczemy kebaby. Ale przed umieszczeniem ich na ruszcie odpowiednio przygotuj blachę do pieczenia, która powinna znajdować się bezpośrednio pod rusztem. Aby to zrobić, mocujemy kilka arkuszy folii, przykrywamy nią blachę do pieczenia i losowo umieszczamy na folii kilka kawałków cienko pokrojonego skwarku. To piąty ważny warunek.

Teraz można położyć ruszt na blasze do pieczenia, położyć na nim kebaby tak, aby się nie dotykały i wepchnąć całą tę „konstrukcję” do piekarnika, który powinien być nagrzany do 250 stopni.

A teraz, moi przyjaciele, uważajcie! Wraz z postępem smażenia sok z szaszłyków zacznie kapać na folię, a następnie smalec się rozpuści. Wierzch szaszłyków zacznie się intensywnie piec, natomiast spód ze względu na odblaskowe właściwości folii pozostanie w tyle za intensywnym pieczeniem. Smalec stopniowo rozsmarowujący się na folii, którą wcześniej ułożyliśmy na niej w cienkich kawałkach, powstrzyma „przedwczesne” palenie tłuszczu kapiącego z kebabów. To jest dokładnie to, czego potrzebujemy, bo jak tylko wierzch się zarumieni, odwracamy raz szaszłyki smażoną stroną do dołu i czekamy na moment, kiedy w końcu tłuszcz na folii zacznie dymić. Stanie się to wystarczająco szybko. Jak tylko tłuszcz zacznie dymić, zarówno grill z kebabami, jak i blachę do pieczenia z folią trzeba będzie wyjąć z piekarnika.
Gotowe kebaby można położyć na talerzu, obficie przykrytym przygotowaną cebulą. Każdy według własnego uznania dodaje inne warzywa i zioła. Aha, i nie zapomnij o sosie domowej roboty.

Kilka przydatnych zaleceń - biorąc pod uwagę, że piece są różne. W piecach elektrycznych, których piekarniki są wyposażone w dolną i górną grzałkę, lepiej jest umieścić blachę do pieczenia na środkowym poziomie piekarnika, a na końcowym etapie smażenia zaleca się włączenie konwektora, aby szybko się zrumienił mięso. W piekarnikach gazowych blachę do pieczenia należy umieścić na samej górze. Niektóre piekarniki gazowe są wyposażone w grill elektryczny, który włącza się po wyłączeniu gazu. W takim przypadku lepiej jest umieścić blachę do pieczenia niżej, a na ostatnim etapie przestawić ją na krótko pod grillem. Pożądane jest również, bez względu na piekarnik, po 10 minutach od rozpoczęcia smażenia na krótki czas (5-7 minut) na dno piekarnika postawić chochlę z gorącą wodą. Ta technika nie pozwoli wyschnąć mięsu.
Smacznego!