10 mėnesių paršelio gyvasis svoris. Kaip nustatyti kiaulių svorį: gyvulių ir skerdimo svorį

Jei vietnamietiški paršeliai tapo ūkininko pasirinkimu auginimui namuose, svoris mėnesiais, tiksliau, jo padidėjimas yra pagrindinis veisėją dominantis klausimas. Ši veislė pelnė daug gerbėjų NVS šalyse, todėl verta sužinoti, kaip greitai auga paršeliai ir kada jie siunčiami skersti.

Vietnamietiško pilvo kiaulių veislės ypatybės

Rusijos ūkininkai jau seniai atkreipė dėmesį į kiaulių veislę, vadinamą vietnamietiškomis pilvinėmis. Ji yra iš Pietryčių Azijos. Jam būdinga juoda oda, suplotas snukis, plati nugara ir krūtinė, nukaręs pilvas. Suaugusiesiems jis dažnai pasiekia žemę.

Aptarta kiaulių veislė turi keletą savybių, kurios kartu yra ir jos pranašumai:

• ankstyvas brendimas – keturių mėnesių gyvūnai jau gali veistis;
• kiaulės turi stiprų imunitetą;
• mėsa yra malonaus skonio ir subtilios tekstūros;
• suglebusios patelės atneša daug palikuonių ir pasižymi puikiomis motininėmis savybėmis;
• Azijos kiaulių racione vyrauja žalumynai;
• švarūs gyvūnai.

Paršelio pirkimas: ko ieškoti?

Pilvinių kiaulių veisimo sėkmė tiesiogiai priklauso nuo įsigytų jauniklių kokybės. Perkant penėjimui ar veisimui skirtus paršelius, reikėtų įsitikinti, kad jie kilę iš skirtingų vadų. Patartina pažvelgti į patelę, kuri pagimdė kūdikį, ir paklausti pardavėjo apie gyvūno svorį gimus ir jo augimo dinamiką savaitėmis.

Sveikos kiaulės požymiai:

• gerai išvystyti raumenys;
• stiprios galūnės;
• plati kaukolė;
• elastingas korpusas, blizgūs šereliai;
• sausos ir švarios kruopos;
• spindinčios akys.

Dėmesio! Sveikas paršelis yra aktyvus ir turi puikų apetitą.

Kuo maitinti Vietnamo kiaules, norint greitai priaugti svorio?

Pilvuotų kiaulių virškinimo sistema turi unikalią struktūrą. Jų skrandis mažesnis nei kitų veislių, o žarnos plonesnės. Jie negali virškinti daug skaidulų turinčio maisto. Kuo šeriami gyvūnai?

• kombinuotieji pašarai;
• grūdai ir ankštiniai augalai;
• šviežios žolelės;
• pupelių šienas;
• moliūgas;
• cukinijos;
• obuoliai.

Dėmesio! Vietnamietiškiems paršeliams grūdai duodami tik garuose, kitaip jie nėra virškinami.

Vietnamo paršelių svoris mėnesiais

Naujagimiai sveria apie 500 gramų. Jei kūno svoris yra daug mažesnis nei nurodyta, tikimybė išgyventi yra maža. Kiaulės visiškai neturi riebalų sluoksnio, todėl laikomos šiltoje patalpoje.

Pirmosiomis gyvenimo dienomis jie minta tik motinos pienu. Tinkamai šeriant, šios veislės kiaulės greitai priauga svorio. Raumenų masės padidėjimo pikas patenka į laikotarpį nuo 2 iki 4 mėnesių.

1 mėnuo

Nuo 10 dienos po gimimo į kūdikių racioną įtraukiami papildomi maisto produktai minkštos pieno košės, kiaušinių ir šieno pavidalu. Siekiant užkirsti kelią anemijai, kiaulėms skiriamos geležies injekcijos, nes nedidelę šios medžiagos dalį jos gauna su motinos pienu.

Paršelių valgiaraštis tampa įvairus, pridedama daržovių, grūdų, pupelių, kad jie greitai priaugtų svorio. Jie vis tiek gauna motinos pieno. Sulaukus vieno mėnesio kūdikių kūno svoris padidėja beveik 8–10 kartų ir siekia 4–5 kg.

2 mėnesiai

Kai paršeliai yra vieno mėnesio amžiaus, jų augimas šiek tiek sulėtėja. Šiuo laikotarpiu dauguma ūkininkų neskuba atimti mažylių iš mamos, nes jos pienas padeda stiprinti imuninę sistemą. Dabar į gyvūnų meniu įtrauktas tas pats maistas, kurį valgo ir suaugusieji.

2 mėnesių Vietnamo kiaulės svoris yra 10 kg. Tai yra norma, kuria reikia vadovautis, nors yra nukrypimų viena ar kita kryptimi. Jei jie maži, nerimauti nėra pagrindo.

3 mėnesiai

Sulaukę 3 mėnesių kūdikiai sparčiai auga. Šiuo metu vyksta hormoniniai pokyčiai, prasideda brendimas. Normalu laikoma, jei vidutinis dienos svorio prieaugis per šį laikotarpį yra 450-500 g. Trijų mėnesių Vietnamo paršelis sveria 15–20 kg.

Dėmesio! Penėdami mėsą, jauni gyvuliai į racioną įtraukiami su mineraliniais ir vitamininiais papildais, kad gyvuliai būtų sveiki.

Nuo 4 iki 7 mėnesių

4 mėnesių svorio padidėjimas yra didžiausias. Būtent tokio amžiaus dauguma ūkininkų siunčia jaunas vietnamiečių veisles skersti. Vidutinis gyvūnų svoris šiuo laikotarpiu yra 32–35 kg. Pelningumo požiūriu tolesnė kiaulių priežiūra nėra prasminga.

Dėmesio! Paskerdus keturių mėnesių paršelį, grynasis mėsos išeiga siekia 75–80 proc.

Jaunų gyvulių mėsoje yra nedidelis riebalų kiekis, joje beveik nėra riebalinio sluoksnio. Produktas yra malonaus skonio ir subtilios tekstūros. Jei ūkininko tikslas – gauti lašinių, tai paršelis ir toliau penimas dar kurį laiką.

Iki 6 mėnesių, intensyviai penėdami, Vietnamo paršeliai sukaupia subtilų riebalų sluoksnį. Gyvūnų svoris šiuo metu siekia 50 kg.

Nuo 7 mėnesių iki metų

7 mėnesių pilvuotos kiaulės kūno svoris artėja prie 60–70 kg. Po šešių mėnesių, intensyviai penėjant, gyvūnuose kaupiasi riebalinis sluoksnis. Svarbu tinkamai šerti paršelį, sumažinant kukurūzų dalį racione iki 10%.

Nuo septynių mėnesių kiaulės svoris palaipsniui didėja, vidutiniškai 10 kg per 30 dienų. Vidutinis paros svorio prieaugis – 300–350 g.Vienamečio šerno kūno masė paprastai būna 100–120 kg. Patelės yra šiek tiek mažesnės ir sveria 90–100 kg.

Dėmesio! Vaikščioti Vietnamo kiaulėms labai svarbu. Kuo daugiau laiko jie praleidžia lauke ir juda, tuo geresnė medžiagų apykaita.

Suaugusiųjų svoris

1,5–2 metų Vietnamo kiaulės svoris nustoja augti. Veisimui palikti individai turi gerą apetitą ir per dieną suvalgo 700 g košės. Vidutinis šio amžiaus kūno svoris yra beveik 125 kg.

Dėmesio! Po paršiavimosi paršavedės numeta svorio, bet vėliau greitai atsigauna.

Kada skerdžiama vietnamietiška kiaulė?

Mažų privačių ūkių savininkai mieliau skerdžia šios veislės paršelius, kai jie patenka į aktyvaus augimo fazę, 4 mėn. Šiuo metu švelnios minkštimo grynoji išeiga yra 75–80%, o pats produktas turi puikų skonį.

Pramoninėje kiaulininkystėje optimaliu pilvuotos kiaulės skerdimo laiku laikomas 7 mėnesių amžius, kai paršelis sveria 70–80 kg, o intensyviai penėjant – daugiau. Patyrę ūkininkai žino, kad ilgiau šerti gyvulį nėra prasmės – ateityje kiaulė kaups riebalus, o mėsos kokybė pablogės.

Vietnamietiškų paršelių penimas mėsai yra pelninga veikla. Šie gyvūnai greitai auga ir anksti lytiškai subręsta. Kitas veislės pliusas yra didelis vaisingumas. Patelė gali atsinešti vadą, kurią sudaro 10-16 jauniklių. Per 4-5 mėnesius kiekvienas paršelis pasieks mirtiną būklę.

Žemės ūkio organizavimas atima daug laiko ir pinigų, reikalingų jo plėtrai. Kiaulės gyvojo svorio skaičiavimas aktualus privatiems verslininkams ir tiems, kuriems rūpi tinkamas jos vystymasis. Jei gyvulių auginimą dar galite išsiaiškinti, tai reikiamos techninės įrangos, priedų ir prietaisų žemės ūkio galvijų priežiūrai trūksta. Dažnas klausimas išsivysčius kiaulaitei – kaip apskaičiuoti jos gyvąjį svorį. Standartinis būdas sužinoti gyvūno masę yra svarstyklių pagalba. Vienintelė problema šiuo atveju gali būti kiaulės pastatymas ant svarstyklių, bet su užduotimi galima susitvarkyti, tačiau be esamų svarstyklių mes praktiškai neginkluoti.

Keletas būdų, kaip apskaičiuoti gyvąjį kiaulės svorį be svorių

Viena iš matavimo praktikų pagrįsta kiaulės tūrio apskaičiavimu naudojant centimetrą. Matavimo juosta turi būti bent trijų metrų ilgio. Tikslūs matavimai gali būti atliekami nemaitinant gyvūno likus kelioms valandoms iki procedūros pradžios. Teisinga padėtis turi įtakos ir galutiniams matavimams: kiaulė turi stovėti vietoje, galva ir nugara sudaro tiesią liniją. Matavimai imami pradedant nuo uodegos, tempiant centimetrą iki pakaušio (šukos). Atkreipkite dėmesį į rezultatus ir pereikite prie kito žingsnio: išmatuokite krūtinės apimtį, pasilenkdami aplink kiaulės kūną už menčių. Kūno ilgio ir apimties sankirta atitinka esamą masę.

Antrasis matavimo metodas yra specifinis ankstesnės versijos aiškinimas, tačiau naudojant koeficientą. Norėdami atlikti skaičiavimus, turime padauginti esamą apimtį už menčių iš kūno ilgio matavimų. Įveskite koeficientą 142 ir gautą sandaugą padalinkite iš jo. Šis kiaulės gyvojo svorio apskaičiavimo būdas tinka kūniškiems gyvūnams, nes leidžia tiksliausiai apskaičiuoti svorį. Jis taip pat nurodo skaičiavimo metodą „iš akies“ ir gali būti taikomas liesoms ir vidutinio riebumo kiaulėms: 162 ir 156.

Trečiasis matematinis būdas išmatuoti dabartinį kiaulės svorį yra pagrįstas metriniais duomenimis ir skaičiavimo žingsniais. Esamą krūtinės apimtį padauginame iš 1,54. Kūno ilgis savo ruožtu padauginamas iš 0,99. gautus skaičius sumuojame ir iš jų rezultato atimame 150. Užbaigtas skaičius bus kiaulės gyvasis svoris.

Sine priežiūrai ir veisimui reikalingų įrankių ir priedų ieškokite adresu

Kiekvienas kiaules auginantis ūkininkas turi tiksliai žinoti gyvulio svorį vienu ar kitu gyvenimo laikotarpiu. Mažame ūkyje, kaip taisyklė, negalima sverti suaugusios kiaulės, nes jos svoris gali siekti 200-300 kg. Šiuo atveju svarbu žinoti, kaip nustatyti kiaulės svorį nesveriant. Yra keletas būdų, kaip tiksliai nustatyti gyvūno svorį be svarstyklių.

Vidutinis kiaulės svoris tiesiogiai priklauso nuo amžiaus, veislės ir dietos. Kiekvienas kiaulių augintojas turi žinoti tikslų gyvulio svorį, kad galėtų teisingai sudaryti šėrimo schemą, nustatyti skerdimo laiką ir jo sveikatos būklę. Taigi, pavyzdžiui, didelės baltos kiaulės pasiekia labai didelius dydžius. Būtent tarp šios veislės atstovų dažnai yra svorio augimo čempionai. Namuose suaugęs šernas gali sverti daugiau nei 350 kg, o kiaulė apie 200-250 kg.

Jie turi vidutinį svorį. Jie retai priauga daugiau nei 200-250 kg. Vidutinis suaugusio Vietnamo šerno svoris neviršija 140-150 kg, o kiaulės sveria dar mažiau - 100-120 kg.

Penint mažus paršelius, svarbu atkreipti dėmesį į teisingą pašaro paruošimą. Juk svorio prieaugis pirmiausia priklauso nuo pašarų kokybės ir kiekio. Vaikingos paršavedės šėrimas turi įtakos naujagimių paršelių svoriui. Gimęs sveikas paršelis turėtų sverti apie 1 kg. Vietnamo paršeliai gimsta sveriantys 0,5 kg, o dideli balti paršeliai sveria daugiau nei 1,5 kg. Kuo geriau mama maitinasi, tuo daugiau kokybiško pieno gauna kūdikiai ir greičiau priauga norimo svorio:

• Pirmąjį gyvenimo mėnesį kūdikiai greitai priauga svorio. 30 dienų po gimimo paršelis turi pasiekti 8-9 kg.
• 2-3 mėnesių amžiaus šernas sveria vidutiniškai 25 kg. To priežastis yra papildomų padažų įtraukimas į meniu.
• Nuo 3-4 mėnesių amžiaus prasideda savaime. Ypatingas dėmesys skiriamas maisto kalorijų kiekiui. Šio laikotarpio pradžioje gyvūno svoris jau turėtų siekti 50-60 kg.
• Praėjus šešiems mėnesiams po gimimo, paršelis priauga 75-80 kg.
• Iki 7 mėnesių greitas penėjimas sustabdomas. Jaunutė pasiekia brendimą ir jau gali sverti apie 110 kg.
• 10 mėnesių amžiaus tai jau visiškai suaugęs gyvūnas, kuris ruošiamas poravimuisi ir. Vidutinis svoris tokio amžiaus turėtų būti 130-140 kg, o kartais ir šiek tiek mažiau.

Kiaulių svorio matavimo metodai

Yra trys pagrindiniai kiaulės svorio matavimo nesvėrimo metodai. Kodėl jums gali prireikti specialios lentelės, matavimo juostos ar skaičiavimo formulės.

Dydžio nustatymas

Patyrę ir patyrę kiaulių augintojai kiaulės svorį dažnai nustato „iš akies“, nesikreipdami į svarstyklių ir išmatavimų pagalbą. Bet paklaida šiuo atveju gali būti apie 5-10 kg. Norėdami tiksliai sužinoti kiaulės masę, galite naudoti matavimą ir lentelę:

• Pirmiausia išmatuokite kiaulės kūno ilgį. Norėdami tai padaryti, paimkite matavimo juostą, vieną jos galą priklijuokite prie galvos vidurio ir ištempkite išilgai stuburo, iki pat uodegos galo. Svarbu, kad gyvūnas stovėtų vietoje, nepakeldamas ir nenuleisdamas galvos.
• Antras būtinas parametras – krūtinės apimties matavimas. Krūtinė matuojama iškart už priekinių kojų, o juosta perleidžiama per pečių ašmenis, bet neužveržiant.

Dėmesio! Šis skaičiavimo metodas pripažintas tiksliausiu ir teisingiausiu, naudojamas net dideliuose kiaulių auginimo kompleksuose. Pavyzdžiui, jei kiaulės kūno ilgis yra 102 cm, o krūtinės apimtis - 106 cm, tada gyvūnas sveria lygiai 112 kg. Tokį stalą labai patogu naudoti tiek patyrusiems ūkininkams, tiek pradedantiesiems.

Gauti duomenys lyginami su specialia lentele, kurios viršutinėje dalyje nurodyti krūtinės apimties išmatavimai, o šone – kūno ilgio parinktys. Šių matavimų sankirtoje bus nurodytas kiaulės svoris.

Kiaulių matavimo centimetro juosta gali būti pakeista matavimo juosta.

Naudodami tuos pačius matavimus galite nustatyti ne tik gyvąjį kiaulės svorį, bet ir riebalų storį, taip pat suskirstyti gyvūną į vieną iš penkių kokybės kategorijų:

• Jei aštuonių mėnesių kiaulės svoris yra 80–100 kg, tai yra pirmoji mėsos kategorija.
• Jaunos kiaulės, sveriančios 50–150 kg ir turinčios nedidelį riebalinį sluoksnį, priklauso antrajai kokybės kategorijai.
• Maždaug 4 cm storio kiaulė turės trečią kategoriją.
• Daugiau nei 150 kg svorio priaugę šernai patenka į ketvirtą kategoriją, o žindenės – į penktą.

Kad matavimo rezultatai būtų tikslesni, kiaulės parametrus reikia matuoti tik ryte, kai ji alkana ir ne per daug aktyvi.

Pagal amžių

Sunku nustatyti kiaulės svorį pagal amžių.

Galite nustatyti kiaulės svorį atsižvelgiant į jos amžių ir veislę. Didžiųjų baltųjų veislės pieninė kiaulė sveria apie 9 kg, o tokio pat amžiaus vietnamiečių kūdikis retai pasiekia 4-5 kg. Sulaukęs trijų mėnesių sveikas stambiaveislis paršelis turėtų sverti per 25–30 kg, o septynis mėnesius – jau 150 kg. Didelės baltos paršavedės gali priaugti iki 350 kg, nors dažniausiai kiaulės sveria ne daugiau kaip 200-250 kg.

Tačiau toks apibrėžimas nebūtų tikslus. Galų gale, svorio padidėjimas labai priklauso nuo dietos, vitaminų papildų ir sulaikymo sąlygų. Jei gyvūnas valgo, per šešis mėnesius jis gali priaugti 120 kg ar daugiau. Šėrimo atliekos iš virtuvės ar virtos bulvės lems tai, kad kiaulė tokią masę pasieks tik sulaukusi vienerių metų.

Koeficientų pagalba

Kūno būklės koeficientas yra pagrindinis rodiklis skaičiuojant kiaulės svorį.

Kitas kiaulės gyvojo svorio apskaičiavimo būdas – svorio nustatymas naudojant kūno būklės koeficientą. Svarbu teisingai pasirinkti, kuriam iš jų gyvūnas priklauso:

• Tuo atveju, kai kiaulė yra gana plona, ​​maža, riebumo koeficientas yra 162.
• Jei gyvūnas yra vidutinio dydžio - 156, o normalus ir didelis riebumas, koeficientas bus 142.

Skaičiuodami svorį jie taip pat naudoja liemens ilgio ir krūtinės apimties matavimą. Šie rodikliai dauginami, o po to dalijami iš vieno iš reikalingų koeficientų. Gautas rezultatas bus apytikslis gyvasis kiaulės svoris.

masė yra 1,54 * X + 0,99 * K - 150;

Tai daroma labai paprastai. Krūtinės apimtis dauginama iš 1,54, o kūno ilgis – iš 0,99. Gauti rezultatai sumuojami, o iš gautos sumos atimama 150. Gautas skaičius bus tikslus gyvasis kiaulės svoris.

Išeiga po skerdimo

Galutinis mėsos ir riebalų išeiga priklauso nuo kelių pagrindinių veiksnių.

Kiaulės svoris po skerdimo ir gatavų produktų gavimo priklauso nuo kelių veiksnių. Tam įtakos gali turėti ne tik gyvūno lytis, bet ir amžius, riebumo laipsnis, veislė. Grynos mėsos ir riebalų išeiga, paskerdus 100 kilogramų kiaulę, bus apie 75 proc. Jei šerno svoris yra didesnis nei 130 kg, tada derlius bus apie 80%. Svoris 180 kg ar daugiau, gatavas produktas išeinant bus iki 85%.

Pavyzdžiui, 110 kg sverianti skerdena padalijama taip:

• 23 kg riebalų;
• 73 kg mėsos;
• 10-11 kg kaulų;
• 2-3 kg atliekų.

Tai yra, kuo riebesnis ir riebesnis gyvūnas, tuo daugiau mėsos ir riebalų iš jo galite gauti. Vidutinis visų vidaus organų svoris gali siekti iki 3-4 kg, o galvos dažnai būna apie 7-9 kg. Kad gatavas produktas būtų kokybiškas ir gerai pristatytas, turite mokėti jį tinkamai supjaustyti.

Vaizdo įraše parodyta, kaip pagal matavimus nustatyti kiaulės svorį:

Norint nustatyti auginimo efektyvumą, būtina žinoti, kiek kiaulė sveria, kad būtų galima numatyti jos auginimo galimybes. Kiaulės svorio kontrolė vykdoma nuo pirmojo mėnesio ir trunka tol, kol ji pasiekia reikiamą skerdimui dydį. Šie rodikliai leis prognozuoti galutinę mėsos produktų produkciją, nustatyti pašarų suvartojimą.

Kiaulės svoris per mėnesį

Norint sudaryti dietą ir ją koreguoti, svarbu atsižvelgti į kiaulės kūno svorio augimą. Vidutinis gyvūno kūno svoris padės apytiksliai įvertinti, kiek skirtingų veislių kiaulės sveria augdamos. Jei palyginsime tokią veislę kaip didelis baltas ir vietnamietiškas pilvukas, tada naujagimio didelio balto paršelio masė skirsis nuo vietnamiečių žolėdžių kiaulių.

Apytiksliai duomenys apie kūno svorį, priklausomai nuo amžiaus

Daugelis kitų veiksnių taip pat turi įtakos gyvūno svoriui. Kuo daugiau paršelių gimda atnešė paršiavimąsi, tuo mažesnė bus paršelių masė. Ir atvirkščiai, jei ji atnešė mažesnį paršelių skaičių, tai vieno paršelio masė yra didesnė. Tos pačios veislės paršavedė gali turėti tiek daugiavaisį, tiek mažą nėštumą, net ir laikoma tokiomis pačiomis sąlygomis. Sulaukę mėnesio amžiaus jaunikliai žįsta. O šiuo laikotarpiu jų augimas priklauso nuo patelės pieno kiekio. Todėl jų ankstyvumas priklauso ir nuo to, kaip gerai paršeliai valgo. Kai naudojamas penėjimas, paršeliai labai priauga svorio. Jei didžiąją raciono dalį sudaro žolė, daržovės, vaisiai ir nedaug koncentruotų pašarų, raumenų masės augimo greitis mažėja.

Todėl, norint nustatyti, kiek paršelis sveria pagal vidutinę svorio vertę kiekvieną mėnesį, būtina žinoti, koks yra šio gyvūno šėrimas. Didelio intensyvumo veislės, tokios kaip Landrace, Duroc ir Large Whites, auginamos 6 mėnesius. Tuo pačiu metu patinai priauga daugiau masės nei patelės.

Stambių mėsinių veislių kiaulės, kurios naudojamos intensyviam penėjimui, gali priaugti iki 350 kg gyvojo svorio, o gimda – 100 kg ir mažiau. Tolimesniam bandos reprodukcijai jie panaudojami po 10-12 mėn. Šiuo metu jų svoris yra optimalus. Kūnas yra visiškai subrendęs, kad galėtų susilaukti palikuonių. Šiuo metu patinas turėtų sverti nuo 180 iki 200 kg, o patelė - 120-140 kg. Žolėdės Azijos kiaulės sveria 80 kilogramų 12 mėnesių, didžiausias svoris gali siekti 130-140 kg.

Kaip išmatuoti kiaulės svorį

Didelėse pramonės įmonėse, kuriose auginamos kiaulės mėsai, galite nesunkiai sužinoti tikrąjį svorį ir susieti jį su normatyvais, nes yra specialūs prietaisai tiksliam gyvūnų kūno svoriui matuoti.

Kaip sužinoti kiaulės svorį be svarstyklių

Tokiu atveju net apytiksliai duomenys apie veislę gali tiksliai neįvertinti gyvūno kūno masės, todėl svorio matavimai naudojami specialiomis formulėmis. Kiaulių auginimui naudojami keli metodai, siekiant gauti tiksliausią galutinį rezultatą. Matuojamas kūno ilgis, krūtinės apimtis ir skaičiavimai. Žinoma, šis metodas gali neduoti tikslių rezultatų, tačiau jis padės apskaičiuoti apytikslį gyvūno kūno svorį. Jei žinote koeficientą, tada pagal lentelę galite apskaičiuoti vienos galvos masės išeigą. Naudojama kiaulių svorio lentelė. Norėdami sužinoti gyvūno svorį, turite naudoti matavimo juostą. Taip pat parduodama speciali juostelė kiaulėms, kuri yra elastinga ir leidžia lengvai išmatuoti. Atlikus reikiamus matavimus, galima taikyti kiaulių svorio lentelę. Tam reikės 2 matavimų.

Gyvūno kūno ilgis

Paimama juosta ir uždedama ant pakaušio dalies pagrindo ir ištempiama išilgai nugaros iki uodegos pagrindo, indikatorius fiksuojamas.

krūtinės apimtis

Juosta brėžiama aplink krūtinę už menčių, po priekinėmis kojomis. Matavimo proceso metu būtina, kad galutinis rezultatas būtų tikslus. Matavimai atliekami likus 2 valandoms iki maitinimo. Gyvūnas turi stovėti tiesiai ir laikyti galvą tiesiai. Norėdami nustatyti svorį naudodami gautus duomenis, turite suderinti eilutę ir stulpelį ir gauti galutinį rezultatą. Masė turės apytikslę reikšmę, paklaida vidutiniškai bus 7–8%.

Pavyzdys: kiaulės kūno ilgis 1 m 14 centimetrų, krūtinės apimtis 1 m 20 cm, šiuo atveju svoris 137 kg, +/- 2,5 kilogramo. Jei skaičiuojamas paršelio svoris ir jo ilgis 66 cm, o krūtinės apimtis 72 cm, tai kūno svoris yra 28 kg. Tokiu atveju paklaida bus apie 2 kg. Jei gyvūnas sveria mažiau nei jo amžius, tada jo mityba nėra pakankamai maistinga.

Kaip sužinoti kiaulės svorį naudojant formulę

Išmokę nustatyti svorį naudodami lenteles, galite naudoti svorio apibrėžimą naudodami specialias formules. Šis metodas gali būti naudojamas, jei lentelės šiuo metu nėra. Norėdami tai padaryti, naudokite anksčiau gautus kūno ilgio ir krūtinės apimties matavimus. Būtina vizualiai įvertinti gyvūną. Kadangi nuo to priklausys skaičiavimui naudojami koeficientai.

• Prastai šeriami gyvūnai turės koeficientą 162 . Vizualiai tokia kiaulė atrodo plona;
• Jei gyvūnas turi vidutinį riebumą, naudokite koeficientą 156 ;
• Jei kiaulė yra normalios kūno būklės ar riebumo, turi koeficientą 142 .

Pavyzdys: gyvūno riebumas normalus, kūno ilgis 1 m 14 centimetrų, krūtinės apimtis 1 m 20 cm, šiuo atveju koeficientas 142. 114 x 120:142 = 96,3 kilogramo. Jei gyvūnas turi vidutinį riebumą: 114 x 120:156 = 87,7 kg. Lieso ir menko riebumo gyvūno gyvasis svoris: 114 x 120:162 = 84,4 kg.

Apskaičiuokite paršelio masę

Pavyzdys: 66x72 (esant normaliam gyvūno riebumui, padalinti iš 142) gauname 33,4 kg. Vidutinio riebumo kiaulei: 66 x 72:156 = 30,5 kg. Liesa kiaulė: 66 X 72: 162 = 29,3 kg.

Pavyzdžiui: kiaulės svoris 120*1,54+114*0,99-150=147,6, paršelio svoris 72*1,54+66*0,99-150= 26,2 kg.

Nepaisant to, kad gauti rezultatai turi skirtingas reikšmes, jie leis apytiksliai nustatyti gyvūno kūno svorį be svorių. Matavimai leidžia nustatyti masę nenaudojant matavimo priemonių. Šis metodas leidžia įvertinti penėjimo efektyvumą ir apskaičiuoti reikiamų vaistų dozes. Be to, šis metodas leidžia apytiksliai įvertinti galutinio produkto išeigą. Ir nuspėti, kiek mėsos atsiras papjovus daugybę gyvulių.

Norint nustatyti apytikslį gyvūno svorį, dažniausiai naudojama kiaulių svorio lentelė. Jis buvo sudarytas pagal kūno matavimo rezultatus. Tačiau yra lentelių, kuriose svoris nustatomas priklausomai nuo kiaulės amžiaus. Žinoma, šiuo atveju gaunamos apytikslės gyvūno masės vertės. Šios lentelės gali būti koreguojamos naudojimo metu, atliekant kontrolinius paršelių matavimus. Duomenų pirmiausia reikia koreguoti pašarų kiekį gyvulių augimo laikotarpiu ir apskaičiuoti vaistus susirgus.

Dažnai pasitaiko atvejų, kai reikia žinoti kiaulės svorį, tačiau ūkyje nėra tinkamos įrangos

Dažnai pasitaiko atvejų, kai reikia išsiaiškinti kiaulės svorį, tačiau ūkyje nėra tinkamos įrangos. Ir tada kyla klausimas, kaip nustatyti kiaulės svorį be svarmenų. Daugelis patyrusių veisėjų gali apytiksliai apskaičiuoti savo paršelių svorį „iš akies“ iki 10 kg. Šis parametras priklauso nuo daugelio veiksnių: veislės, amžiaus, sulaikymo sąlygų, dietos ir kt.

Naudojant praktinius gyvūnų matavimų ir svėrimo duomenis, buvo sudaryta jų svorio priklausomybės nuo dydžio lentelė. Krūtinės apimties matavimo rezultatai braižomi horizontaliai, pradedant nuo 60 cm ir po to po 4 cm, o vertikaliai - kūno ilgis nuo 38 cm vertės tokiu pat intervalu. Norėdami tai padaryti, gyvūnui išmatuojama krūtinės apimtis išilgai pečių ašmenų ir kūno ilgis nuo uodegos šaknies iki pakaušio linijos. Norint gauti tikslesnį rezultatą, gyvūnas turi laikyti galvą tiesiai. Tada pagal lentelę gautų verčių sankirtoje nuskaitomas apytikslis rezultatas. Kad būtų tiksliau, matavimai atliekami prieš pirmąjį gyvūno šėrimą. Tokios lentelės paklaida yra 4-11%.

Norint nustatyti apytikslį gyvūno svorį, dažniausiai naudojama kiaulių svorio lentelė.

Kai kuriuose mažuose ūkiuose ūkininkai koreguoja gyvojo svorio reikšmes lentelėje pagal kontrolinio svėrimo rezultatus ir sudaro kiekvienam. Prieš matuojant kiaulės svorį ant svarstyklių, ji išvaroma iš gardo ir pastatoma ant specialios platformos. Gyvūnui tai yra stresinė būsena, kurios metu jis netenka 2-2,5% savo gyvojo svorio. Todėl taip prieš skerdimą nustatoma suaugusios kiaulės masė. Kitais atvejais naudojami išmatavimai ir lentelės.

Penimų paršelių rūšiavimas (vaizdo įrašas)

Skaičiavimo metodai

Kartais reikia žinoti kiaulės svorį be svarstyklių ir lentelių. Yra keletas būdų, kaip nustatyti apytikslį kiaulės gyvąjį svorį. Joje masė apskaičiuojama atsižvelgiant į kiaulės riebumą. Yra 3 riebumo laipsniai, kuriems nustatomi jų koeficientai:

• silpnas - 162;
• vidurkis - 156;
• geras - 142.

Norint nustatyti gyvąjį svorį, kiaulė matuojama lygiai taip pat, kaip ir ankstesniu atveju. Riebalumas nustatomas apytiksliai „iš akies“. Tada matavimo rezultatai centimetrais dauginami ir dalijami iš pasirinkto koeficiento. Gautas rezultatas bus kiaulės gyvojo svorio rodiklis. Šis metodas yra pats apytikslis, tačiau tinkamas tiek suaugusių, tiek mažų kiaulių masei nustatyti.

Yra ryšys tarp paršelio svorio ir jo amžiaus. Duomenys gaunami praktiškai pasvėrus gyvūną ir įrašomi į lentelę. Jis sudarytas taip pat, kaip ir aukščiau pateikta lentelė. Tikslūs svorio duomenys priklauso nuo daugelio veiksnių. Tai kiaulių veislė, laikymo sąlygos, galvų skaičius aptvaroje, šėrimo normos ir kt.

Gyvąjį svorį galima nustatyti 2-8 kg tikslumu, priklausomai nuo paršelių amžiaus. Pakartotinai pakoregavus duomenis, nustatymo tikslumas žymiai padidėja.

Gerai šeriant, paršeliai aktyviai priauga svorio, o 6 mėnesių vidutinis kiaulės svoris siekia 100–110 kg. Jei gyvuliai auginami pardavimui ar mėsai, tolesnė jų priežiūra yra nuostolinga. Jie augs lėčiau ir priaugs svorio dėl padidėjusio riebalų kiekio, todėl padidės jų derlius. Jei kiaulės svoris, nustatytas iš svorio lentelės, nesutampa su duomenimis, kiek kiaulė sveria per mėnesį, greičiausiai problema yra pašaruose, jų sudėtyje ar kiekyje.

Norėdami sužinoti, kiek sveria paršelis, galite naudoti ne tik elektronines ir mechanines grindų svarstykles, bet ir galines svarstykles. Paprastai jie sveria gyvūnus iki 3-4 mėnesių. Šis procesas gali būti atliekamas tiesiai tvarte. Taip matuojant paršelis nepasiduoda stresui, o pats procesas vyksta daug greičiau.

Vietnamo paršelių svoris (vaizdo įrašas)

Mėsos skerdimo išeiga

Tai skerdenos svorio po skerdimo ir perdirbimo santykis su gyvuoju svoriu prieš skerdimą, išreikštas procentais. Žinant suaugusios kiaulės svorį, nesunku nustatyti, kiek mėsos išeis. Tai ypač reikalinga tiems ūkininkams, kurie savo produkciją parduoda savarankiškai. Šerno svoris prieš skerdimą yra lemiamas mėsos produktyvumo rodiklis. Skerdžiamas šernas nukraujuojamas, išdarinėjamas, nupjaunamas kojos sąnariuose, kai kuriais atvejais nulupama oda. Likusi mėsa, taukai ir kaulai yra mirtina išeitis. Mėsos ir riebalų išeiga vidutiniškai siekia apie 77 proc., o be subproduktų – 66 proc.

Yra ryšys tarp paršelio svorio ir jo amžiaus.

100 kg kiaulienos skerdenoje kaulų yra apie 10 kg (10%). Tai beveik 2,5 karto mažiau nei jautienos ir avienos skerdenose, o mėsos – 20-25% daugiau. Po skerdimo kiaulė vidutiniškai sveria 100-110 kg. Riebalų tokioje skerdenoje yra maždaug 3–3,5 karto mažiau nei mėsoje, o santykis bus atitinkamai 20–23 ir 70–73 kg. Sverdami galite nustatyti šalutinių produktų išeigą. Paprastai tai sudaro:

• širdis - 0,35 kg;
• plaučiai - 0,8 kg;
• kepenys - 1,5 kg;
• inkstai - 0,25 kg

100 kg skerdenos galva svers apie 8 kg. Paskerdus ir nustačius svorį, skerdena padalinama į 2 kiaulienos skerdenas. Patyrę drožėjai tai daro pagaląstu kirviu, pjaudami jį tiksliai keteros viduryje. Kai gaunama, gaunamos 2 visiškai identiškos kiaulienos skerdenos pusės. Po to jie pakabinami, kad atvėstų ir pašalintų drėgmės perteklių. Tam naudojamas šaltas tamsus kambarys. Tada pilnai paruoštas skerdenų puses galima vežti į turgų arba išsiųsti saugoti į šaldymo kamerą.

Jei gyvūnas skerdžiamas savo vartojimui, tada kiaulienos skerdenos pusės paprastai nedelsiant supjaustomos į gabalus. Vieno pjaustymo namuose standarto nėra, kiekvienas mėsininkas tai daro savaip. Tada mėsa turi būti pasverta ir palikta nokinti. Taigi galite nustatyti ne tik kiekvienos išpjaustytos dalies svorį, bet ir mėsos skerdimo išeigą.

Tai lengva pačiam. Šioje procedūroje būtina dalyvauti keletą kartų, geriausia kaip asistentas. Patartina tai daryti su keliais skirtingais mėsininkais, nes kiekvienas iš jų turi savo pjaustymo ypatybes. Išdarinėti skerdeną reikia ypatingos priežiūros. Jei žarnynas pažeistas ir turinys pateks į pilvaplėvę, mėsa įgaus būdingą nemalonų kvapą ir atitinkamai sumažės jos išeiga. Todėl, norint gauti gero pateikimo gaminį, visus skerdenos pjovimo darbus reikia atlikti atsargiai.