Kas rašo specifikacijas. Specifikacijos – svarbus dokumentas gaminant produktus

Maisto etiketėje vis rečiau galima rasti užrašą „pagaminta pagal GOST“. Šis reiškinys yra normalus ir natūralus. Valstybės standartai galintis reguliuoti tik kokybę strateginės ir socialinės svarbius produktus. Ir pats gamintojas gali nuspręsti: padaryti jam gaminį pagal GOST arba eiti savo keliu, kurdamas naują produktą ir jį kurdamas. Būtent pagal technines specifikacijas šiandien pagaminama didžioji dalis to, ką galima rasti prekybos centrų, bakalėjos prekyviečių ir mažų parduotuvių lentynose. Todėl beveik kiekvienas verslininkas, užsiimantis maitinimu, susiduria su būtinybe sukurti ir registruoti savo technines sąlygas maisto produktai.

Tiesą sakant, beveik bet kuriam produktui gali prireikti techninių sąlygų:

žuvis, daržovės ir mėsa;
miltiniai gaminiai;
paruoštas maistas karštas ir greitas maistas;
vaisiai, daržovės, riešutai ir džiovinti vaisiai;
alkoholiniai produktai;
kiti maisto produktai, nepriklausomai nuo rūšies.

Paprasčiausias, greičiausias ir nebrangus būdas gauti produktų katalogo lapą -. Kodėl pakuotė? Faktas yra tas, kad techninės specifikacijos, kaip taisyklė, išduodamos prekių sertifikavimui. Štai kodėl „viskas viename lange“ schema sutaupo daug laiko ir pinigų. Prie išėjimo pareiškėjas turi paruoštą savo prekių pardavimo dokumentų rinkinį. Tiesą sakant, tai yra viskas, ką galima trumpai, viename puslapyje, papasakoti apie TU gavimo būdus. Dabar trumpai apie tai, kas yra maisto produktų Techninės specifikacijos ir kokia jų specifika.

TU turinys ir reikalavimai registracijai

Pirma, verta priminti, kad būtinybė kurti specifikacijas iškyla, jei gaminiui nėra standarto GOST R. Taip pat, jei standartas vis dar yra, bet gamintojas nori šiek tiek pakoreguoti ir pakelti gaminio reikalavimų kartelę, tada taip pat sukurta TAI.

Bendrieji reikalavimai Maisto produktų specifikacijos yra nustatytos GOST 51740-2001. Tuo pat metu rengiant reikėtų atsižvelgti į kitų standartų (pakavimo, ženklinimo, matavimo metodų ir kt.) reikalavimus. Visi jie yra surašyti standarte ir centro, kuriame bus kuriamos specifikacijos, specialistai yra puikiai susipažinę.

Pagal šį standartą Techninės specifikacijos, pagal kurias bus gaminami maisto produktai, turi sudaryti iš titulinio lapo, pagrindinės dalies, paraiškų ir registracijos lapo (katalogo lapo). Titulinis lapas turi būti užpildytas griežtai laikantis standarto reikalavimų. Taip griežtai nustatomos pavadinimo konstravimo, informacijos apie gamintoją ir techninių specifikacijų rengėją pateikimo taisyklės. Kodavimas turi būti atitinkamai nurodytas.

Bendrojoje dalyje pateikiamas prekės aprašymas ir jos charakteristikos, reikalavimai gamybos, sandėliavimo ir transportavimo technologijai. Apskritai, viskas Technine informacija o pagrindiniai maisto produkto parametrai yra išdėstyti bendrojoje dalyje specifikacijas. Jame išvardijami galimi gaminio komponentai, jų proporcijos, eksploatacinių savybių reikalavimai ir kita informacija, kuri yra gamybos technologijos pagrindas.

Paraiškos į techninius reglamentus maisto produktams gali būti privaloma, nuoroda ir rekomenduojama. Paraiškos tipas turi būti nurodytas specifikacijos tekste. Paraiškų rengimo ir sudarymo taisyklės taip pat nustatytos GOST R 51740-2001.

Labai svarbi techninių sąlygų dalis -. Maistui šis momentas yra labai svarbus, nes būtent pakuotė gali nulemti ir tinkamumo laiką, ir rizikos veiksnius. Konkretaus maisto produkto specifikacijose gali tekti naudoti vienokią ar kitokią pakavimo medžiagą ir pakavimo technologiją. Pavyzdžiui, pieno produktams gali būti apibrėžta „tetra-pack“ pakuotė, o arbatai – vakuuminis maišelis kartoninėje dėžutėje.

Ir paskutinis – TU registracija. Apskritai specifikacijų registruoti nebūtina. Tačiau, kaip dažnai nutinka mūsų kontrolės ir priežiūros sistemoje, „neprivaloma“ visiškai nereiškia, kad jo galima atsisakyti. TU katalogo lapo bus atkakliai prašoma darant deklaraciją ar pažymą. Jo nebuvimas gali rimtai apsunkinti reikalus.

TU (Specifications, – red.) yra Baltas popierius, kuriame nustatomi reikalavimai ir kokybės kriterijai konkretiems gaminiams.

Teisės aktuose nėra tiesioginio nurodymo turėti maisto produktų technines specifikacijas. Tačiau praktiškai šis dokumentas yra būtinas, nes informacija iš specifikacijų arba nuorodos į šį dokumentą yra būtini atliekant kitus privalomos procedūros pavyzdžiui, gaminio sertifikavimas. Neatsitiktinai, kai kuriais duomenimis, 85% maisto pramonės prekių yra sukurtos pagal specifikacijas ir pagal jas maisto produktai nukeliauja nuo surinkimo linijos. United Standard siūlo paslaugas šiose srityse:

– MAISTO PRODUKTŲ TU KŪRIMAS
– TU REGISTRACIJA ROSSTANDART ĮGALIOTOJE ORGANIZACIJOJE

Jei kalbame apie techninių specifikacijų registravimą, tai taip pat yra savanoriška procedūra. Nepaisant to, daugelis mano, kad būtina jį išlaikyti. Pavyzdžiui, siekiant apsaugoti intelektinės nuosavybės teises į specifikacijų tekstą.

Mūsų privalumai

Bendradarbiavimas su „United Standard“ turi daug objektyvių pranašumų, leidžiančių užtikrintai kalbėti apie mūsų paslaugų kokybę:

TU darome ne pagal šablonus, o kuriame individualus dokumentas kiekvienam maisto produktui. Daugelis ekspertų organizacijų savo klientams siūlo specifikacijas, pagrįstas dviem ar trimis universaliais šablonais. Deja, iš tokių dokumentų mažai naudos numatyta paskirtis– gatavų gaminių kontrolė;
įdiegėme kokybės vadybos sistemą (, - red.), kuri garantuoja stabilias ir nuolat augančias mūsų verslo procesų vartotojų savybes;
7 metų patirtis ir tūkstančiai įvykdytų užsakymų dokumentacijos ir sertifikavimo srityje.

Kokių dokumentų reikia iš paslaugos užsakovo?

Prašymas įstatymų nustatyta forma.
Techninių specifikacijų rengimo sąlygos.
Organizacijos steigimo dokumentai.
Gaminių tyrimų protokolai.

GOST, kuriais vadovaujamės

GOST R 51301-99 Maisto produktai ir maisto žaliavos. Nuplėšiamieji voltamperiniai turinio nustatymo metodai toksiškų elementų(kadmis, švinas, varis ir cinkas).

GOST R 51740-2001 Specifikacijos maisto produktai. Bendrieji kūrimo ir projektavimo reikalavimai.

GOST 2.114-95 „Vieninga projektinės dokumentacijos sistema. Specifikacijos“.

GOST R 52022-2003 „Stikliniai maisto, kvepalų ir kosmetikos gaminių indai. Stiklo prekės ženklai.

GOST R 51962-2002 „Maisto produktai ir maisto žaliavos. Arseno masės koncentracijos nustatymo voltamperometrinis metodas.

GOST R 52405-2005 "Gaminiai Kūdikių maistas sausas. Kashi. Bendrosios techninės sąlygos“.

Jei turite klausimų - skambinkite, mielai atsakysime į visus rūpimus klausimus.

Apie specifikacijų reikšmę

Citata:„Kitą dieną jo įmonės gamyklos vadovas man parodė du ruošinius, skirtus tam pačiam produktui, gautus iš skirtingų tiekėjų tuo pačiu pavadinimu, ir abu puikiai atlikti. Ruošiniai atitiko specifikacijas, tačiau labai skyrėsi vienas nuo kito: vieną buvo galima panaudoti iš karto, o kitą – tik brangiai perdirbus, gamyklai patiriant didžiulius nuostolius. Šis reiškinys paaiškinamas tuo, kad vienas tiekėjas suprato, kaip ruošiniai bus naudojami, o kitas – ne, jis tiesiog griežtai laikėsi specifikacijų.

Viljamas Edvardas Demingas, „Iš krizės“.

Jei turite klausimų, galite juos užduoti naudodami mūsų internetinę programą. Mūsų ekspertai parengs greitą atsakymą arba pateiks pasiūlymas už dominančią paslaugą per ne ilgesnį kaip 30 minučių laikotarpį nuo prašymo pateikimo momento.

Bet kurio gaminio išleidimas, pastato statyba, tinklų klojimas ir kitų rūšių darbų atlikimas, taip pat įvairių paslaugų teikimas yra susijęs su daugybės reikalavimų ir normų įvykdymu. Pagrindinės – techninės sąlygos (TU). Jei beveik kiekvienas pilietis yra susipažinęs su pirmąja kategorija buvusi SSRS ir dabartinės NVS, tada antrasis kriterijus turi būti nagrinėjamas išsamiau.

Specifikacijos yra specialiai sukurtas dokumentas, įtrauktas į dokumentų paketą, apibūdinantį tam tikrų gaminių gamybą. Šiame dokumente yra viskas, ko reikia Techninės specifikacijos dėl prekių išleidimo, jo gamybos sąlygų ir reikalavimų. Taip pat aprašomi ir pagrindžiami galutinio produkto kokybės vertinimo metodai ir būdai, transportavimo, laikymo ir eksploatavimo sąlygos.

Bet kokio tipo gaminio išleidimas yra susijęs su tiesioginiu šio dokumento punktų įgyvendinimu. Specifikacijose apibrėžiamos pagrindinės prekių gamybos nuostatos, jų matmenys, forma ir įranga. Be to, jame nurodytos gaminių ar įrangos priėmimo ir pristatymo taisyklės. Šiame sąraše pateikiama informacija apie kontrolinius testus prieš siunčiant gaminį tiesioginiam klientui.

Žinoma, svarbus dokumento punktas yra poskyris „Dėl kontrolės metodų“. Galima vadinti įvairiai, tačiau reikšmė nesikeičia: pagrindiniai parametrai, į kuriuos atsižvelgiama šiame skyriuje, yra kriterijai, pagal kuriuos nustatoma ir nustatoma kokybė, taip pat akcentuojamas gaminio atitiktis. nustatytų standartų, reikalavimus ir standartus. Šiame skyriuje taip pat minimi mėginių ėmimo ir mėginių ėmimo būdai bei principai, įrangos, medžiagų, mašinų ir naudojamų reagentų pasirinkimas. Atrankai ir įkūrimui skiriamas didelis dėmesys optimalus laikasįprastiniam tyrimui, mėginių ėmimui ir analizei.

Techninėse sąlygose taip pat yra skyrius „Eksploatacijos sąlygos“. Čia yra svarbūs ir būtinus reikalavimus prekių pakavimas, transportavimas, sandėliavimas, montavimas ir naudojimas. Privalomas punktas šioje skiltyje yra prekių išsaugojimo parametrai ir terminai.

Techninių specifikacijų registravimas yra nekintamas žingsnis gaminant bet kokio tipo prekes ar gaminius teritorijoje Rusijos Federacija ir kai kurios kitos šalys.

Norint teisingai sudaryti šį dokumentą, reikia kelių svarbių nuorodų ir dokumentų. Tai apima duomenis apie organizacijos veiklą su jos rekvizitais ir adresais. Privalomas ir labai svarbus atributas yra įmonės, taip pat jos atstovybių registracijos pažymėjimo buvimas. Žinoma, reikia pateikti (pagal atitikties sertifikatus). Čia taip pat turi būti nurodytas OKP kodas ir prekės sudėtis. Visi šie dokumentai leidžia gauti dokumentą pavadinimu „Techniniai duomenys“, kurio pavyzdį galite peržiūrėti įmonėse, teikiančiose tokio tipo formų gavimo paslaugas.