Sudėtingi žuvies patiekalai. Kolekcijos

Žuvis greitai iškepa ir yra sveikas, labai skanus produktas. Vien dėl to jis yra puikus pasirinkimas vakarienei. Kad jo paruošimas būtų greitesnis ir lengvesnis, reikia žinoti keletą naudingų paslapčių.

Kalbant apie žuvies gaminimą, susiduriame su daugybe klausimų. Kokią žuvį pirkti: laukinę ar užaugintą ūkyje? Visa ar filė? Šviežia ar šaldyta?

Pabandykime atsakyti į šiuos klausimus moksliniu požiūriu.

Kuri žuvis geresnė: šviežia ar šaldyta?

Žinoma, geriau švieži, bet greitai sugenda. Jei perkate šaldytą žuvį ir jos neatšildysite, ji išsilaikys dar kelis mėnesius.

Šaldytos žuvies kokybė labai priklauso nuo to, kaip ji užšaldoma. 70% žuvies sudaro vanduo. Kuo ilgiau jis bus laikomas, tuo daugiau ledo susidarys ant jo. Ilgainiui žuvies mėsa pradės gesti.

Tvirta, riebi žuvis, pvz., karališkoji lašiša, dažniausiai užšąla geriau nei liesos žuvys, pavyzdžiui, juodadėmės menkės. Menkių šeimos, kuriai priklauso žydrieji merlangai, menkės, juodadėmės menkės ir jūrų lydekos, liesose žuvyse yra trimetilamino oksido – cheminio junginio, skaidančio kvapiąsias medžiagas dimetilaminą ir formaldehidą. Tai reiškia, kad pirmą kartą užšaldžius, o po to atšildžius šią žuvį, ji pradeda skleisti „žuvies“ skonį. Atšildytos menkės dažnai vis dar įgauna šiek tiek purios ir sausos tekstūros, nes šaldant sunaikinami žuvies minkštime esantys baltymai.

Greičiausias ir saugiausias būdas atšildyti šaldytą žuvį yra įdėti ją į plastikinį maišelį ir panardinti į ledinį vandenį. Taip pat galite perkelti žuvį iš šaldiklio į šaldytuvą. Šaldytuve atitirpimas užtruks ilgiau, nes oras į jį nepateks taip greitai, kaip vanduo.

Jei trūksta laiko, galite pradėti virti žuvį tiesiai iš užšaldytos būsenos. Tokiu atveju ant jo paviršiaus susidaro patraukli ruda pluta. Norėdami tai padaryti, žuvį reikia apipilti šaltu vandeniu iš čiaupo, kad pašalintumėte ledą, nuvalykite ją popieriniu rankšluosčiu ir pradėkite virti. Bet tai galima padaryti tik su gana plokščiomis žuvų rūšimis. Jei žuvis stora, tada iškepusi užšaldyta viduje gali likti žalia.

Koks yra geriausias žuvies kepimo būdas: visą ar filė? Su oda ar be jos?

Žuvį geriausia virti visą. Faktas yra tas, kad jos kūne yra mažai kolageno – baltymo, kuris suteikia mėsai gerą skonį, bet daug kaulų ir odos. Jei žuvis kepama su kaulais ar oda, kolagenas ištirpsta ir padengia žuvies mėsą, todėl jos skonis yra geresnis. Kadangi kaulai yra prastai laidūs šilumą, žuvis su kaulais gali greitai iškepti. Vienintelis geras dalykas, susijęs su oda, yra tai, kad ji neleidžia žuvims prarasti skysčių, todėl mėsa išlieka sultinga.

Koks yra geriausias būdas virti liesą ir riebią žuvį?

Kadangi liesa žuvis yra mažai riebalų, ji lengvai perkepama ir perkepama gaminant visus maisto gaminimo būdus: kepant ant grotelių ar keptuvėje, kepant ar verdant. Šią žuvį geriausia kepti garuose. Garinus jame liks daugiau skysčio. Tuo pačiu metu jį galima virti ne tik visą, bet ir supjaustyti gabalėliais. Jei norite kepti liesą žuvį arba kepti ant grotelių, geriau virti visą, o ne iš anksto supjaustytą gabalėliais. Laikydami mėsą ant skeleto geriau išlaikysite žuvies formą.

Kepimui geriau tinka riebios žuvys, tokios kaip skumbrė, lašiša ar silkė. Jie turi daugiau kolageno, todėl išlieka drėgni ir sultingi. Riebios žuvies geriau negarinti, nes tokiu atveju joje esantys riebalai lengvai oksiduojasi, žuvis tampa ne tokia skani. Išimtis yra lašiša, kurios mėsoje yra astaksantino, rausvo pigmento, kuris yra jūrinių vėžiagyvių dalis; jis išlaiko jos skonį.

Ar laukinės ir ūkiuose auginamos žuvys ruošiamos skirtingai?

Nepaisant to, kad auginamos ir laukinės žuvys atrodo beveik vienodai, laukinės iškepa greičiau nei išaugintos. Faktas yra tas, kad laukiniai gyvūnai plaukia, kur nori, ir valgo, ką nori, todėl jų kaulai ir mėsa yra labiau išsivysčiusi. Ūkiuose žuvims plaukimo vieta yra ribota, todėl jų kaulai ir mėsa yra mažiau išsivystę.

Kas yra ta baltoji medžiaga, kuri kartais atsiranda ant virtos žuvies paviršiaus?

Tai albuminas – raumeniniame audinyje esantis baltymas, kuris kaitinant koaguliuoja, virsdamas nemaloniai atrodančia balta medžiaga. Albumino yra visų rūšių mėsoje ir žuvyje ir gaminį gaminant jis visada krešėja. Tiesa, jo kiekį preliminariai galima sumažinti 20 minučių pamirkius žuvį 1 šaukšto druskos mišinyje stiklinėje vandens. Po tokios procedūros žuvies sūdyti nebereikia, kitaip ji pasirodys persūdyta.

Ką reikia padaryti, kad ant žuvies gautųsi skani plutelė?

Kuo mažiau drėgmės liks žuvyje, tuo geriau išryškės pluta. Norėdami pašalinti drėgmę iš žuvies, padėkite ją žalią ant lėkštės. Neuždarykite lėkštės dangčiu ir padėkite valandai į šaldytuvą.

Kai ruošiate žuvį, padėkite ją ant kepimo skardos ir ant grotelių. Leiskite orui cirkuliuoti aplink žuvį ir tuo pačiu išdžiovinkite. Kepkite žuvį aukštoje temperatūroje, taip skystis greičiau išgaruos. Nepurkškite žuvies citrinų sultimis, vynu ar kitais skysčiais.

Turite visą eršketą ir nežinote, ką su juo daryti? Tada siūlau labai paprastą įdaryto eršketo receptą. Įdarytas eršketas – įspūdingas patiekalas Jūsų šventiniam stalui!

Balta žuvis vokelyje su kaparėliais

Balta žuvis vokelyje - gurmaniško skonio, bet lengvai paruošiamas patiekalas. Receptas paimtas iš gurmaniško žurnalo, tad nedvejokite – pasirodo labai skanu!

Raudona žuvis kepta folijoje

Raudona žuvis, kepta folijoje, yra idealus patiekalas pagal paruošimo paprastumo ir greičio bei rezultato skanumo santykį. Vos pusvalandis – ir šventiniai pietūs ar vakarienė jūsų lėkštėje.

Lašiša su avokadų padažu

Lašiša su avokadų padažu – skanus, bet labai lengvas dietinis patiekalas. Taip virta lašiša yra liesa, bet labai soti.

Tuno tartaras

Galvojate surengti grandiozinį kokteilių vakarėlį? O gal norite nustebinti savo mylimąjį? Tuno tartaro užkandis yra tai, ko jums reikia. Tuno tartaro receptas su nuotrauka - jūsų dėmesiui!

Dorado su ančiuvių padažu

Šios žuvies mėsą puikiai papildo aštrus ančiuvių padažas. Palieskite aukštąją virtuvę – pabandykite kepti karšį su ančiuvių padažu namuose, patys. Viskas susitvarkys!

Silkė su garnyru

Sūdytos silkės su garnyru iš virtų bulvių, morkų, burokėlių, žaliųjų žirnelių, svogūnų, virtų kiaušinių, agurkų ir žolelių receptas.

Kulebyak

Tradicinis rusiškas maistas. Pagal šį receptą „Kulebyak“ yra uždaras pyragas su sunkiu žuvies įdaru.

Kepta lašiša su česnaku ir garstyčiomis

Skanų patiekalą galima paruošti per 30 minučių. Viena tokių – kepta lašiša su česnaku ir garstyčiomis. Labai paprastas paruošimas, bet rezultatas vertas gero restorano.

Rožinė lašiša folijoje

Kitas puikus būdas virti rožinę lašišą yra rožinė lašiša folijoje. Gaminimo būdas labai paprastas ir greitas, tačiau žuvis pasirodo tiesiog puiki.

lašišos kišenės

Lašišos kišenės – tiesiog puikus šventinis patiekalas, galintis tapti verta bet kokio stalo puošmena. Jie ruošiasi gana, bet rezultatas nenusakomas! :)

Garuose virta žuvis su žolelėmis

Garuose virta žuvis su žolelėmis – greitai ir lengvai paruošiamas, tačiau labai sveikas ir skanus patiekalas. Reikalingas garlaivis.

Pollock orkaitėje

Orkaitėje keptas pollakas yra labai švelnus ir skanus. „Pollock“ yra puikus dietinis patiekalas ir būdas paįvairinti besilaikančiųjų dietos ar pasninko dietą.

Lašišos filė su garuose virtomis alyvuogėmis

Lašišos filė su garuose virtomis alyvuogėmis – skaniausias, švelniausias ir, kas svarbiausia, sveikiausias patiekalas. Žuvis nepaprastai skani ir tiesiog tirpsta burnoje.

Garuose virta žuvis

Pagrindinis garuose virtos žuvies filė arba žuvies kepsnio receptas. Panašiai galite kepti beveik bet kokią garuose virtą žuvį – nebent kepimo laikas skirsis.

Tilapija porai

Jūsų dėmesiui – garuose virtos tilapijos receptas. Tilapija išpopuliarėjo dėl švelnaus baltos mėsos skonio, kuriame yra daug baltymų, bet mažai riebalų. Skanu ir sveika.

Garuose virta žuvis lėtoje viryklėje

Siūlau įsitikinti, kad sveika gali būti skanu. Garuose virta žuvis yra labai lengvas, skanus ir neįtikėtinai sveikas patiekalas. Perskaitykite receptą!

Menkė lenkiškai

Labai įdomus menkės receptas – su kiaušiniais, sviestu ir žolelėmis. Išbandykite ir įsitikinkite patys – esu tikras, kad jums patiks paprastas lenkiškos menkės receptas! ;)

Lydeka grietineje

Skanus, švelnus, kreminio grietinės skonio... Ne lydeka, o žavesys. Šis paprastas lydekos grietinėje receptas įrodys, kad lydekos mėsa visai nėra sausa, tereikia mokėti ją tinkamai iškepti.

Kapelis troškintas

Troškinti stuoliai – kas gali būti gražiau šios skanios žuvies mėgėjams? Šis patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai. Nesivaržydami pereikime prie recepto ;)

Kepta silkė su krapais ir garstyčiomis

Keptos silkės su krapais receptas skirtas visiems žuvies patiekalų mėgėjams. Šis patiekalas yra vienas iš klasikinių olandų tradicinių patiekalų.

Kapelis tešloje

Norite kažko panašaus, bet nežinote ko? Tada siūlau firminį pakrantės Odesos kavinių patiekalą – stintenę tešloje. Pažadu, bus skanu! Ypač stintenė tešloje patiks vyrams;)

Lynas keptas

Daugelis iš mūsų dar nėra ragavę tokios skanios žuvies kaip lynai. Jį labai lengva gaminti, o valgyti – tikras malonumas. Taigi – sakau, kaip virti keptą lyną. Virkite ir mėgaukitės!

Jūros ešeriai kepti

Keptas jūros ešerys yra išbandomas patiekalas, pasižymintis ne tik puikiu skoniu, bet ir labai patrauklia išvaizda. Kvapas džiugina ir įkvepia. Indas akimirksniu subyra. Pabandyk tai!

Pollakų troškinys

Pollock troškinys pagal šį žingsnis po žingsnio receptą paruošiamas greitai ir lengvai. Patiekalui paruošti naudojame minimaliai produktų, tačiau patiekalo skonis vis tiek pasirodo sodrus ir įdomus.

Sriuba iš žandikaulių

Sriuba iš lydekų - malonumas sielai ir skrandžiui! Šis receptas buvo parsivežtas iš kelionės po Suomiją. Patariu išsivirti – lydekų sriuba pasirodo labai skani, soti ir maistinga.

Salotos su tunu ir agurkais

Lengvos, nekaloringos, skanios salotos. Žalumynai ir agurkai kvepia pavasariu, o sunkaus majonezo nebuvimas teigiamai veikia figūrą. Taigi gaminkite, valgykite ir ruoškitės vasarai.

Dorada Provanse

Provanso virtuvė glaudžiai susijusi su žuvimi. Būtent iš ten šis Provanso auksagalvių receptas atkeliavo pas mus. Žuvis pasirodo labai kvapni ir skani, ją virti nesunku. Išbandykite ir nepasigailėsite.

Dorada marokiečių kalba

Marokietiška dorada yra labai lengvai paruošiama ir labai malonaus subtilaus skonio. Puikiai tinka mažiems draugiškiems susibūrimams prie alaus bokalo.

Rožinė lašiša grietinėje

Rožinė lašiša grietinėje – geras patiekalas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Patiekalo skonis yra sodrus dėl sūrio plutos, o pati rausva lašiša, kepta grietinėje, išeina švelni ir sultinga.

Lašišos karpačio

Lašišos karpačio – labai skanus šaltas užkandis iš delikatesų kategorijos. Šio patiekalo grožis slypi rukolos ir plonais griežinėliais supjaustytos lašišos filė derinyje. Beje, iškepa labai greitai.

Rožinė lašiša rankovėje

Šiandien siūlau jums minimalistinį rožinės lašišos, virtos rankovėje, receptą. Rožinė lašiša rankovėje pasirodo esanti mažai kaloringa, bet prisotinta naudingų medžiagų. Geri darbo dienos pietūs ar vakarienė.

Pollock tešloje

Pollakas tešloje yra puikus užkandis, kuris bus paklausus ant bet kurio šventinio stalo. Tinka furšetams. Tačiau jis gali būti patiekiamas ir kaip karštas patiekalas su garnyru.

Rožinė lašiša tešloje

Rožinė lašiša tešloje – labai paprastas patiekalas. Jai paruošti reikia mažiausiai produktų, tačiau pasirodo, kad tai puiki žuvis! Siūlau savo žingsnis po žingsnio rožinės lašišos tešloje receptą su nuotrauka.

Jūros ešeriai orkaitėje

Jūros ešeriai orkaitėje pagal šį receptą yra labai skanūs ir neįtikėtinai gražūs. Ešerį kepsime orkaitėje kartu su daržovėmis. Taigi, žingsnis po žingsnio ešerių receptas su nuotrauka.

Pollock su daržovėmis

Siūlau jūsų nuomonei labai gražų ir prabangų patiekalą – pollaką su daržovėmis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka jums pasakys, kaip greitai ir lengvai įprastą patiekalą paversti tikru kulinariniu šedevru.

Keptas pollockas

Iškeptas pollockas paruošiamas paprastai, greitai ir lengvai, o rezultatas – skanus ir sotus patiekalas. Jūsų dėmesiui - žingsnis po žingsnio kepto pollo receptas su nuotrauka, pagal kurį kiekvienas gali gaminti patiekalą!

Žuvis su ryžiais lėtoje viryklėje

Skanus, sveikas, dietinis patiekalas visai šeimai – nuo ​​močiučių iki vaikų. Švelni žuvis ir purūs ryžiai. Multicooker palengvins gaminimo procesą ir išlaisvins laiko sau. Persiųsti!

Escabeche iš dorado

Escabeche yra žuvies patiekalas, marinuotas su daržovėmis. Paprasčiausia žuvis, brandinta tokiu marinatu, įgauna išskirtinį skonį. Patariu išbandyti šį receptą.

Rožinės lašišos kotletai

Puikus receptas, kurį verta apsvarstyti – rožinės lašišos kotletai. Šis receptas su nuotrauka jums pasakys, kaip virti švelnius, sultingus, sočius ir labai skanius žuvies kotletus.

Skumbrė rankovėje

Šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasidaryti skumbrę rankovėje. Labai sveikas ir švelnus patiekalas. Šis receptas labai naudingas tiems, kurie skaičiuoja kalorijas ir rūpinasi savo sveikata.

Skumbrės ritinys

Labai skanus užkandis – skumbrės suktinukas. Daugeliui skumbrė atrodo per riebi ir kvapni, tačiau pagal šį receptą virta žuvis patiks net išrankiems valgytojams ir gurmanams.

Karšis su grybais

Karšis yra viena iš mano mėgstamiausių žuvų. O karšiai su grybais kepti orkaitėje – tik didžiausia svajonė. Žuvies filė visada būna minkšta, o grybai suteikia savito skonio.

Skumbrė ant grotelių

Skumbrė ant grotelių yra švelnus, skanus ir mažai kaloringas patiekalas, kurį lengva paruošti. Gaminti galite tiek namų orkaitėje, tiek lauke. Patiekalas nepaliks abejingų! ;)

Kvepia orkaitėje

Yra daugybė stintos virimo receptų. Dažniausiai kepama arba marinuojama. Ar bandėte stintą kepti orkaitėje? Ar ne? As patariu! Išeina skanus ir labai greitas.

Keptas stintas

Stinta – maža žuvelė, graži ir labai skani. Noriu jūsų dėmesiui pateikti paprastą keptos stintos kepimo receptą. Žuvis pasirodo minkšta, nors ir su traškia plutele.

Ausis iš karpių

Žuvies sriuba yra vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų. Šios paprastos ir prieinamos žuvies ausis pasirodo labai asmeniška, ypač jei ją gaminate teisingai. Dalinuosi geros žuvienės iš karoso receptu.

Žinodama, kaip skaniai ir greitai iškepti žuvį, šeimininkė per kelias minutes sugebės suorganizuoti sočius pietus ar vakarienę visai šeimai. Belieka tik išsirinkti tinkamą garnyrą gautam patiekalui. Žemiau surinkti geriausi žuvies patiekalų receptai.

Žuvis marinuota su daržovėmis

Ingridientai:

• kilogramas bet kokios žuvies be kaulų;
• 3 didelių morkų;
• 3 svogūnų galvutės;
• 3 pomidorai;
• 1 krūva petražolių;
• pusės citrinos;
• daržovių aliejus;
• druskos;
• pipirų;
• malto cinamono ir imbiero.

Maisto gaminimas:

1. Žuvies skerdenos išdarinėjamos, išvalomos nuo visko, kas nereikalinga, nuplaunamos ir supjaustomos porcijomis kartu su stuburu.
2. Viršutinės riekelės apibarstomos druska, pipirais, užpilamos citrusinių vaisių sultimis (pusė). Sudedamosios dalys gerai išmaišomos ir paliekamos 20-25 min., kad pasimarinuotų.
3. Visos daržovės nulupamos ir supjaustomos vidutinio dydžio gabalėliais. Morkas galima susmulkinti stambia tarka.
4. Daržovių masę reikia pasūdyti ir apkepti įkaitintame augaliniame aliejuje. Suberkite pipirus, cinamoną, imbierą, patamsinkite masę 8-9 minutes ir užpilkite likusiomis citrinos sultimis.
5. Daržovių masė išdėliojama karščiui atsparia forma dviem sluoksniais. Tarp jų yra žuvies gabaliukai.

Patiekalas kepamas karštoje orkaitėje 45 - 55 minutes. Papuošti kapotomis žolelėmis.

Kaip kepti skanią žuvį orkaitėje

Ingridientai:

• 300 g rožinės lašišos filė;
• pusė kilogramo bulvių;
• 2 morkos;
• 2 svogūnai;
• grietinės / majonezo pagal skonį;
• druskos;
• 50 ml virinto vandens vienam puodui.

Maisto gaminimas:

1. Iš rožinės lašišos bus naudojama tik filė. Jis turi būti supjaustytas mažais vienodais kubeliais ir druska.
2. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais ir pabarstykite druska.
3. Likusias daržoves supjaustykite atsitiktine tvarka ir taip pat įberkite druskos.
4. Pirmiausia į vazonus siųskite rausvą lašišą, tada bulves ir kitas daržoves.
5. Ant viršaus klojama grietinė / majonezas. Užteks 2 - 3 v.š. l. kiekvienai porcijai.
6. Produktai užpildyti vandeniu.

Norėdami kepti žuvį orkaitėje pagal tokį sultingą ir švelnų receptą, turite nusiųsti ją į spintelę, jau įkaitintą iki 190 laipsnių. Kepti 40-45 minutes.

Kepta

Ingridientai:

• 400 g bet kokios nekaulinės žuvies;
• 1 vištienos kiaušinis;
• pusė stiklinės miltų;
• daržovių aliejus;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 ryšelis krapų žalumynų;
• 0,5 arbatinio šaukštelio valgomosios druskos;
• 1 žiupsnelis sodos;
• 1 žiupsnelis žuvies prieskonių

Maisto gaminimas:

1. Norėdami kepti žuvį tešloje, pirmiausia supjaustykite ją vidutinio storio gabalėliais. Užšaldytas maistas turi būti iš anksto atšildytas.
2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su druska, prieskoniais ir smulkintais krapais. Suberti miltus, suberti išspaustą česnaką ir vėl išplakti. Norėdami tai padaryti, mažu greičiu galite naudoti ir šakutę, ir maišytuvą.
3. Kiekvieną žuvies gabalėlį pamerkite į tešlą ir kepkite skilteles augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Prieš siųsdami ant stalo, gatavą žuvį padėkite ant servetėlių, kad iš jos nutekėtų riebalų perteklius.

Gaminimas žingsnis po žingsnio lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• pusės kilogramo polako filė ar kitos žuvies;
• 1 vnt. svogūnai ir morkos;
• rupios druskos;
• rafinuotas aliejus;
• 1/3 st. vidutinio riebumo grietinė;
• 1 pilnas puodelis smulkiai pjaustytų šparaginių pupelių.

Maisto gaminimas:

1. Žuvis lėtoje viryklėje iškepa labai greitai ir labai paprastai. „Išmanioji keptuvė“ atliks visus pagrindinius virėjos darbus.
2. Bet pirmiausia reikia supjaustyti visas daržoves, o žuvį supjaustyti į vidutines dalis.
3. Kepimo režimu rafinuotame aliejuje iškepkite aukso rudą svogūnų ir morkų apkepą.
4. Į daržoves įpilkite grietinės ir pusvalandžiui įjunkite „Troškį“. Jei padažas per tirštas, jį galima šiek tiek praskiesti vandeniu.
5. Įpilkite žuvies ir druskos, o dar 15 minučių troškinkite suberkite pupeles.
6. Po 17–20 minučių gaminimo tuo pačiu režimu patiekalas bus visiškai paruoštas.

Tokį skanėstą skanu patiekti su bulvių koše ar makaronais.

Kaip kepti žuvį keptuvėje

Ingridientai:

• 800 g Lemonema be galvos;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 5 desertiniai šaukštai miltų;
• druskos, pipirų mišinio;
• riebalai kepti.

Maisto gaminimas:

1. Norint skaniai kepti žuvį keptuvėje, pirmiausia reikia visiškai neatšildyti jos skerdenų, nupjauti pelekus ir išvalyti pilvą. Likusias dalis supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Žuvies skilteles pasūdykite, pabarstykite pipirų mišiniu ir ant viršaus užpilkite išplaktus vištienos kiaušinius. Taip žuvį palikite pusvalandžiui.
3. Limonado gabalėlius apvoliokite miltuose ir kepkite pasirinktuose riebaluose iki auksinės rudos spalvos.

Žuvį reikia kepti iš visų pusių, taip pat ir iš šonų.

Raudona žuvis kepta folijoje

Ingridientai:

• 4 gabaliukai raudonos žuvies filė (upėtakis, lašiša, lašiša);
• 1 citrina;
• 4 lauro lapai;
• 1 saldaus svogūno;
• druskos ir pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Stačiakampę kepimo formą išklokite folija. Jo dugną visiškai uždenkite plonais svogūnų žiedais. Jei forma naudojama didelė, galima padidinti recepte nurodytą daržovių kiekį.
2. Ant svogūno išdėliokite lauro lapelius, pabarstykite pipirais ir plonais citrusinių vaisių apskritimais, nedidelę dalį palikite sultims gaminti.
3. Kiekvieną raudonos žuvies filė gabaliuką įtrinkite druska ir dėkite ant svogūno odele į viršų.
4. Apšlakstykite žuvį citrusinių vaisių sultimis, išspaustomis iš likusios citrinos dalies, ir suvyniokite į foliją.
5. Išimkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 210 laipsnių, apie 20 - 25 minutes.

Paruošta žuvis folijoje patiekiama su mėgstamu padažu.

Subtili skumbrė rankovėje

Ingridientai:

• 2 skumbrės skerdenos;
• 2 - 3 lemputės;
• 1,5 arb Valgomoji druska;
• 1 žiupsnelis citrinpipirų;
• 1 lavrushka lapas;
• 1 žiupsnelis kmynų.

Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai nuplaukite skumbrės skerdenas, nupjaukite nuo jų žiaunas, perpjaukite pilvą ir išimkite vidų. Palikite galvas ir uodegas. Druskos ir pipirų.
2. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pabarstykite kmynais.
3. Supilkite visą svogūną į kepimo rankovę, o ant viršaus paskleiskite skumbrės skerdenas. Pridėti lavrushka.
4. Užriškite rankovę iš abiejų pusių. Būtinai keletą kartų pradurkite jo paviršių, kad kepimo metu išsiskirtų garai.

Kepkite žuvį 190 - 200 laipsnių temperatūroje kiek mažiau nei pusvalandį. Jei norite ant skumbrės gauti auksinę plutą, turite nupjauti maišelį likus 10 minučių, kol jis bus paruoštas. Šiuo metu orkaitėje galite įjungti grilio funkciją.

Grietinės padaže

Ingridientai:

• pusės kilogramo jūrų lydekos (filė);
• 2 svogūnai;
• 1 pilna stiklinė vidutinio riebumo grietinės;
• 3-4 česnako skiltelės;
• druska ir prieskoniai;
• riebalai kepti.

Maisto gaminimas:

1. Atšildykite filė. Nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Į žuvį įberkite druskos ir prieskonių, gerai išmaišykite rankomis ir palikite jūros lydekos filė šioje formoje pusvalandžiui.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Kepkite juos keptuvėje su pasirinktais riebalais iki auksinės rudos spalvos. Svogūną atvėsinkite ir atskirame dubenyje sumaišykite su grietine, druska ir trintu česnaku.
4. Ant likusių riebalų apkepkite marinuotus žuvies gabalėlius iki auksinės rudos spalvos ir užpilkite padažu.
5. Palaukite, kol masė užvirs, ir troškinkite skanėstą po dangčiu ant silpnos ugnies, kol išgaruos didžioji dalis padažo.

Šis paprastas receptas leis jums iškepti skanią žuvį vos per valandą.

Gatavas patiekalas puikiai tiks su virtais ryžiais, bulvėmis ir kitais garnyrais.

Graikiška menkė

Ingridientai:

• 1-1,5 kg menkės;
• pusė kilogramo svogūnų;
• šviežio česnako pagal skonį;
• žiupsnelio malto tamsaus baziliko ir čiobrelių;
• druskos;
• citrinos sulčių;
• 2 valg. tirštos pomidorų sultys;
• 400 g sultingų morkų;
• 1 st. daržovių aliejus;
• 2 valg. l. granuliuotas cukrus;
• 500 ml virinto vandens;
• ½ st. žuvies sultinio;
• 5 lauro lapai.

Maisto gaminimas:

1. Išvalykite žuvį iš vidaus ir žvynų. Pasūdykite, apšlakstykite citrinos sultimis ir virkite, kol suminkštės.
2. Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol švelniai apskrus.
3. Padažui nusiųskite pomidorų sultis ir vandenį į puodą. Ten suberkite visus prieskonius, druską, cukrų, petražoles ir trintą česnaką. Įpilkite į jį ½ šaukšto. žuvies sultinio ir likusio aliejaus. Virkite padažą, kol sutirštės.
4. Daržovių kepsnį perkelkite į puodą ir toliau virkite padažą dar 10 minučių. Jis turėtų būti saldus ir rūgštus. Tai degalinės, kurios pageidaujamos Viduržemio jūroje.
5. Išvirusią žuvį atskirkite nuo kaulų ir perkelkite į katilą. Supilkite karštą padažą.

Kepkite patiekalą dar 60 - 70 minučių orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

Kaip virti žuvį kailyje

Ingridientai:

• 6 vnt. tilapijos filė;
• 7 - 8 vnt. žalių bulvių gumbai;
• 100 g pusiau kieto / kieto sūrio;
• 2 žalių kiaušinių baltymų;
• 5-6 šaukštai. l. išsijoti aukštos kokybės miltai;
• druskos, prieskonių, riebalų kepimui.

Maisto gaminimas:

1. Žuvies filė kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Viename dubenyje sumaišykite miltus su druska ir pasirinktais prieskoniais. Iš pastarųjų puikiai tinka specialūs kvapnūs mišiniai žuvims.
3. Kitame dubenyje stambiai sutarkuokite bulves, suberkite tarkuotą sūrį, kiaušinių baltymus ir druską.
4. Paruoštą tilapijos filė iš pradžių apvoliokite miltuose su prieskoniais, tada apliekite bulvių tešla.
5. Gautus tūrinius gabalėlius apkepkite iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose, kol apskrus.

Patiekite karštą su kečupu ar bet kokiu aštriu padažu.

Grenadieris su daržovėmis orkaitėje

Ingridientai:

• pusės kilogramo grenadierių filė;
• 1 didelis svogūnas;
• 1 saldžiosios geltonosios paprikos;
• ½ st. klasikinis majonezas;
• 1 pilnos stiklinės tarkuoto sūrio;
• druskos ir maltų pipirų pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Švarią žuvies filė supjaustykite mažais gabalėliais. Kiekvieną švelniai įtrinkite druskos ir maltų pipirų mišiniu, kad nesuplyštų.
2. Švarią stiklinę formą sutepkite nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Į jį sudėkite paruoštas žuvies skilteles.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite ploniausiais pusžiedžiais. Supilkite juos ant žuvies.
4. Iš paprikos nupjaukite kotelį ir išpjaukite šerdį su sėklomis. Likusią dalį supjaustykite plonais pusapvaliais gabalėliais ir sudėkite ant likusių sudedamųjų dalių į kepimo indą.
5. Visus produktus aptepkite klasikinio majonezo sluoksniu. Jei norite, šiame etape galite naudoti bet kokį kitą padažą.
6. Nusiųskite patiekalą į jau įkaitusią (190 - 200 laipsnių) orkaitę ir kepkite skanėstą 25 minutes.
7. Tada viską apibarstykite tarkuotu sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę ketvirčiui valandos.

Kai sūrio danga lengvai apskrus, skanėstą galite supjaustyti porcijomis ir patiekti.

Žuvies pyrago troškinys

Ingridientai:

• 400 g bet kokios baltos žuvies filė;
• 800 g žalių bulvių;
• pusė litro pieno;
• 100 g riebaus sviesto;
• 150 g šaldytų žaliųjų žirnelių;
• 2 valg. l. išsijotų miltų;
• 3 virti vištienos kiaušiniai;
• 1 desertinis šaukštas laimo sulčių;
• 50 g tarkuoto kietojo sūrio;
• druskos ir pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
2. Švarią žuvies filė sudėkite į karščiui atsparią formą ir supilkite pieną (50 ml palikite).
3. Uždenkite žuvį folija ir pašaukite į orkaitę 40 minučių.
4. Išimkite filė iš pieno. Neišmeskite paskutinio. Supjaustykite žuvį rankomis į mažus gabalėlius.
5. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Atvėsusius kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais.
6. Pusę sviesto ištirpinkite keptuvėje ir ant jo pakepinkite miltus 2-3 minutes. Pamažu supilkite likusį pieną ir troškinkite padažą ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Į jį įpilkite žuvies gabalėlių, žirnių, kiaušinių, laimo sulčių, druskos ir pipirų.
7. 150 ml vidutinio riebumo grietinės;
8. 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
9. druskos ir pipirų mišinys.

Maisto gaminimas:

1. Žarnų pollock skerdenos. Palikite žuvį be galvų, uodegų, pelekų ir vidurių. Kruopščiai nuplaukite pollaką ir supjaustykite skersai keteros į dalis. Kiekvieno storis apie 4 cm.
2. Žuvį įtrinkite druska ir pipirais ir atidėkite į šalį, kol ruošite kitus ingredientus.
3. Karštame saulėgrąžų aliejuje pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas. Daržovės turi būti minkštos ir šiek tiek apskrudusios.
4. Įdarui paruošti grietinę praskieskite 1/3 a.š. virintas vanduo.
5. Kai tik žuvies filė pasidaro balta, užpilkite ją padažu iš ankstesnio žingsnio.
6. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite skanėstą ketvirtį valandos ant silpnos ugnies.

Gautą patiekalą patiekite su virtais ryžiais.

įdarytas karpis



Ingridientai:

• 2 kilogramai karpių;
• 4 mažų vištienos kiaušinių;
• 200 g morkų;
• 50 g sviesto ir 1 valg. l. daržovių;
• 200 g baltojo svogūno;
• 1 st. riebus kremas;
• 2 riekelės vakarykščio batono;
• 1 st. l. su aukštos kokybės želatinos stikleliu;
• druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių.

Maisto gaminimas:

1. Svogūną ir morką stambiai supjaustykite. Kepkite juos sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje. Daržovės turi suminkštėti.
2. Švarus karpis. Būtinai nupjaukite žiaunas ir išimkite akis, perpjaukite pilvą ir išvalykite vidų. Išimkite filė. Oda su galva ir uodega turi likti nepažeista. Norint kruopščiai nupjauti karpį, reikia naudoti aštrų ploną peilį.
3. Batoną pamirkykite grietinėlėje, išspauskite skysčio perteklių ir kartu su pjaustyta žuvies filė bei kepintomis daržovėmis perkoškite per mėsmalę. Gautas faršas pasūdomas ir pagardinamas prieskoniais. Į jį įmuškite kiaušinius ir įdėkite želatiną.
4. Gautą masę gerai išmaišykite, užpildykite ja karpio pilvą ir susiūkite.
5. Įdėkite žuvį į kepimo rankovę ir gerai suriškite iš abiejų pusių.
6. Nusiųskite ruošinį į didelį puodą vandens ir virkite 45 minutes po užvirimo.

Pagal tą patį receptą patiekalą galite kepti orkaitėje.

sojos marinate

Ingridientai:

• 700 g jūrų lydekos arba jūrų lydekos;
• 50 ml klasikinio sojų padažo;
• 4 desertiniai šaukštai miltų;
• 3 desertiniai šaukštai laimo sulčių;
• 3 g čili;
• riebalai kepti.

Maisto gaminimas:

1. Žuvies skerdeną nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite nedidelėmis porcijomis.
2. Apšlakstykite laimo sultimis, suberkite sausą arba šviežią čili.
3. Nusiųskite visą sojos padažą į dubenį su žuvimi.
4. Kruopščiai išmaišykite rankomis ir palikite apie 1 valandą.
5. Kiekvieną žuvies gabalėlį apvoliokite miltuose ir kepkite keptuvėje įkaitintuose riebaluose iki auksinės rudos spalvos.
6. Tada žuvį užpilkite likusiu marinatu ir troškinkite, kol suminkštės.

Patiekite su mėgstamu garnyru. Sojos padaže marinuota žuvis iš išorės yra traški, o viduje minkšta.

Jei įmanoma, tuomet prie visų išvardintų patiekalų verta pirkti ne šaldytą, o atšaldytą žuvį. Gatavas skanėstas visada pasirodo skanesnis, sultingesnis ir švelnesnis. Svarbu negailėti prieskonių, kad patiekalas nepasirodytų blankus. Paprasčiausias būdas – nusipirkti jau paruoštų kvapnių prieskonių mišinių.

Žuvies patiekalai– svarbiausias nepakeičiamųjų riebalų rūgščių šaltinis. Todėl jei norite išlikti jauni, žvalūs ir sveiki, nepamirškite bent porą kartų per savaitę gaminti žuvies patiekalų. Čia rasite skanių ir sveikų žuvies patiekalų receptų bei patarimų, kaip iškepti žuvį, kad ji maksimaliai išlaikytų maistines ir skonines savybes.

Labai gražus ir skanus patiekalas, palyginti nebrangus ir lengvai paruošiamas. Įsivaizduokite, jums net nereikia valyti žuvies nuo žvynų, o vietoj kietojo sūrio naudojame lydytą sūrį ...

Norint mėgautis sūdytais ikrais, visai nebūtina duoti daug pinigų už nedidelį indelį, ikrus galite sūdyti namuose, ir tai labai labai paprasta ...

Siūlau greitą orkaitėje keptos skumbrės receptą. Sudedamosios dalys yra nebrangios ir prieinamos, tačiau dėl paprastų gudrybių skumbrė pasirodo nepaprastai skani ir sultinga...

Lašiša yra viena iš vadinamųjų riebių žuvų, jos mėsa laikoma skaniausia. Netgi tik kepta lašiša yra delikatesas. Na, o jei norite nustebinti savo šeimą kažkuo nauju...

Puikus skumbrės, marinuotos namuose, receptas. Žuvis pasirodo lengvai sūdyta, švelni, kvapni ir labai skani. Paruošiamas per 1,5-2 dienas, labai paprastas receptas ...

Labai skanus rusiškas patiekalas, kurį galima patiekti su pirmaisiais patiekalais arba kaip savarankišką patiekalą. Nors tešla mielinė, pyragėlius paruošti nesunku. Siūlau pabandyti...

Paprastas ir praktiškas receptas, sūdyta skumbrė daug skanesnė ir pigesnė nei parduodama parduotuvėse. Su bulvių koše ar virtomis bulvėmis dera su kaupu...

Tarp greitų, skanių ir kartu sveikų receptų šis receptas užima vieną pirmaujančių vietų. Šis patiekalas pasirodo toks skanus ir gražus, kad gali papuošti šventinį stalą ...

Ančiuviai yra užjūrio ir gana brangus delikatesas, mažas stiklainis kainuoja nemažus pinigus, tačiau ančiuvius galima virti namuose, o tai pasirodo skanu ir dešimt kartų pigiau ...

„Kulebyaka“ pasirodo nepaprastai skanus ir gražus, tik įsivaizduokite: nuostabus žuvies įdaras su grybais ir sūriu bei ori tešla. Puikiai tiks šventei ar ypatingai progai...

Nuostabus žuvies patiekalas!!! Labai paprastas ir nepretenzingas receptas, pagrindinis vaidmuo skiriamas pačiai žuviai, o marinatas ir prieskoniai tik pabrėžia puikų jos skonį...

Iš pirmo žvilgsnio labai neįprastas ingredientų derinys, bet skonis puikus. Skirtingai nuo klasikinių salotų su kukurūzais, šiose salotose skonio harmonija pasiekiama...

Iš kefalės gauname nuostabų aspicą, kuris paruošiamas neįtikėtinai greitai ir, svarbiausia, be želatinos. Būtinai išbandykite, tikrai skanu ir sveika...

Receptas labai paprastas, greitas ir praktiškas, tinka vaikams. Vaikai gali juos valgyti, nebijodami, kad įsmeigs kaulą. Šie pyragaičiai yra puiki alternatyva mėsos pyragams...

Pagal šį receptą virta menkė yra sultinga, kilnaus, rafinuoto skonio. Net sunku patikėti, kad šiam patiekalui naudojami patys įprasčiausi produktai...

Ne visada yra laiko ir noro suktis su orkaite, todėl visuotinai pripažintą skanėstą – karosą grietinėje – galima iškepti ir įprastoje keptuvėje. Žuvis minkšta ir labai skani...

Pagal šį receptą galite virti ne tik upėtakį, taip pat galite kepti lašišą, rožinę lašišą ar lašišą. Žuvis su sūriu ir net po subtiliausiu padažu pasirodo tiesiog skanu ...

Karosas yra išskirtinio skonio, labai sultinga ir švelni mėsa, o riebalų jame labai mažai. Štai kodėl dorado yra labai populiarus tarp tinkamos mitybos šalininkų ...

Silkės pirkimas – tikra ruletė. Net jei prižiūrėjote skanią silpnai sūdytą silkę, tai nereiškia, kad parsinešite namo tą, kurią išbandėte. Tad negundykime likimo...

Daugelyje atostogų receptų naudojama sūdyta lašiša. Parduotuvėje tokia lašiša gana brangi. Daug pigiau išeis, jei lašišą pasūdysite namuose. Dalinamės paprastu ir skaniu receptu...

Sūdymo laikas tik 4 valandos!!! Skumbrė, sūdyta pagal šį receptą, yra labai skani, elastinga ir vidutiniškai sūri. Sudėtis: šaldyta skumbrė, druska, cukrus, prieskoniai...

Toks užkandžių pyragas tikrai pradžiugins jūsų svečius savo grožiu ir rafinuotumu. Lengvai sūdytos lašišos ir švelnaus kreminio sūrio derinys paverčia šį patiekalą nepamirštamu...

Tai vienas seniausių patiekalų. Tačiau nepaisant iš pažiūros gaminimo paprastumo, reikėtų žinoti keletą paprastų taisyklių, kad žuvis visada išeitų sultinga ir traški...

Siūlau išsivirti paprastas ir skanias salotas su kalmarais ir sūriu. Šioms salotoms reikia tik keturių pagrindinių ingredientų, jas lengva paruošti, skonis labai subtilus...

Menkė pasižymi švelnia ir greitai virškinama mėsa, todėl buvo įtraukta į dietinių produktų kategoriją. Paruoškite šiuos skanius ir neįprastus kotletus, tinka ir jūrų lydekų ar polakų filė ...

Skaniausias ir gražiausias lydekos patiekalas – įdaryta lydeka. Įdaras gali būti pagamintas iš žuvies filė arba pridedant grybų. Peržiūrėkite išsamų receptą ir patarimus, kaip greitai nulupti lydeką...

Išvirkite skanią, minkštą ir sultingą žuvį pomidorų padaže. Ją virti visai nesunku, iš žuvies tinka jūrų lydekos, lydekos, bet kokia balta žuvis. Šį skanėstą geriausia patiekti su garnyru su virtomis bulvėmis.

Jūs niekada nebandėte tokių švelnių, skanių ir kvapnių žuvies kotletų. Įsivaizduokite: žuvies filė, sūris ir grybai – tai tik gurmanų puota! Būtinai gaminkite šiuos neįprastus patiekalus...

Labai paprastas ir skanus lydekos receptas. Darbo minimaliai, bet vakarienė pavyksta gerai. Kartu su žuvimi vienu metu kepame bulves, morkas ir kitas šaldytuve esančias daržoves ...

Kiekvienas žmogus yra bent kartą viręs krevetes, todėl iš savo patirties žino, kad ne visada gaunamos švelnios ir sultingos krevetės. Perskaitykite dvi pagrindines paslaptis, kaip tinkamai virti krevetes...

Šis paprastas jūros gėrybių patiekalas turi daug privalumų: sveikas, skanus, bet svarbiausia, kad keptų traškių žiedų vaizdas visada sukelia apetitą. O virti tikrai nesunku...

Tikri gurmanai žino, koks tai skanus patiekalas. Ir jį virti nesunku, tereikia žinoti, kaip tinkamai išdarinėti žuvį, kad nesutraiškytų tulžies pūslės. Mano nuotraukos receptas jums padės tai padaryti ...

Nėra nieko skanesnio už jūros gėrybes, o krevetės tešloje paprastai yra delikatesas. Nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, šio patiekalo paruošimas yra labai paprastas. Gaminame paprasčiausią tešlą ir galia, viskas...

Sidabrinio karpio mėsa yra labai sultinga ir minkšta, turi vertingų riebalų ir tiesiog puikiai tinka kepti. Išbandykite šį labai paprastą ir skanų sidabrinio karpio su citrina receptą...

Pirmą kartą šį receptą pamačiau Vokietijoje, knygoje apie dietinę mitybą. Nuotrauka man taip patiko, kad būtinai norėjau ją pasigaminti. Buvo tikrai skanu ir lengva...

Jei niekada nebandėte tikrų lydekinių koldūnų, vadinasi, praradote daug. Būtinai gaminkite, ypač todėl, kad receptas nusipelno dėmesio. Visos skanių žuvies koldūnų paslaptys čia...

Paruoškite skanų, sveiką ir neįprastai skanų žuvies patiekalą. Niekas neprilygsta orkaitėje keptai raudonai žuviai kartu su keptais grybais, keptomis morkomis ir svogūnais...

Labai paprastas ir greitas patiekalas, kurį galima paruošti per kelias minutes. Tam reikia indelio konservuotų paprikų, konservuotų tunų, majonezo ir virtų kiaušinių...

Jei planuojate gaminti kažką neįprasto ir originalaus iš žuvies ir jūros gėrybių, būtinai išbandykite šį tradicinį ispanų patiekalą. Beje, virti paeliją nėra taip klaidinga ...

Šiam patiekalui mums reikia kilogramo ar šiek tiek daugiau šviežios menkės. Žuvies filė geriau imti jau nuluptą nuo keterų ir kaulų. Mes pradedame skaičiuoti vieną tokį gabalą vienam asmeniui ...

Mėgstantys jūros gėrybes tikrai įvertins šias lengvas, subtilaus skonio salotas. Be tradicinių kalmarų, kiaušinių ir sūrio, į jį įeina švieži pomidorai ir svogūnai. Tai dėka...

Šiam receptui mums reikia visos didelės žuvies, nors teoriškai ją galima paimti į gabalus. Tiesa, šiuo atveju šio žuvienės pateikimas pasirodys ne toks įspūdingas ...

Kas neprisimena garsiosios frazės apie aspicą iš filmo Enjoy Your Bath. Kad patiekalas neišeitų, kaip ir pagrindinis veikėjas, pakanka laikytis kelių paprastų taisyklių. Vienas iš jų: sultinys verdamas ...

Upėtakio mėsa švelni ir skani, turtinga vitaminų ir vertingų riebalų rūgščių. Tai vienas iš nedaugelio produktų, kuriuos pageidautina virti iš karto, neužšaldant...

Upėtakis.. Jau vien pavadinimas taip skaniai skamba... Upėtakį galima paruošti įvairiai: tiesiog kepti, kepti rankovėje, arba galima pasigaminti grybais, riešutais ir alyvuogėmis įdarytą upėtakį...

Prie žuvies pyrago puikiai tiks lydekos, šamai, upėtakiai, lašišos, menkės, ešeriai, tačiau iš esmės šį skanėstą galima paruošti iš beveik bet kokios žuvies, net ir konservuotų. Sudėtis: lydeka, svogūnas, krapai, tešla...

Norite nustebinti savo svečius ypatingu patiekalu? Tada paruoškite šias šventines salotas su krevetėmis ir melionu. Išskirtinis skonis ir originalus šio patiekalo pateikimas tik sustiprins šventės atmosferą...

Šis paprastas ir skanus jūros gėrybių patiekalas puikiai tiks iškylai. Kaip pagalbinė įranga mums reikia mažų medinių iešmelių ir barbako...

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia šviežio tuno, supjaustyto pusantro iki dviejų centimetrų storio lėkštėmis. Nuimkite odą nuo kiekvienos plokštės ir nuimkite centrinę keterą ...

Vasaros karštyje nėra nieko geriau už vėsias salotas su ryžiais ir tunu. Išbandykite šį skanų ir maistingą patiekalą, jį galite patiekti kaip pirmąsias arba kaip įprastas salotas...

Kas mėgsta paprastą maistą, tada aštuonkojį būtinai išvirkite su česnaku ir bulvėmis. Šis skanus patiekalas yra Galisijos (Ispanijos provincijos) bruožas ir jie daug žino apie jūros gėrybes...

• Jei žuvis šviežia, tai elastinga mėsa, skaidrios išsipūtusios akys, žiaunos ryškiai raudonos, glotnios žvyneliai, tvirtai prigludę prie odos.
• Jei paspausite pirštu ant odos, įdubimas nesusidaro arba išnyksta labai greitai.
• Žuvis lengviau nupjaunama, jei pirmiausia virtuvinėmis žirklėmis nupjaunate pelekus.
• Jei išdarinėdama netyčia paliečiama tulžis, nedelsdami nuplaukite žuvį, o vietas, į kurias pateko tulžis, įtrinkite druska. Po kelių minučių žuvį gerai nuplaukite.
• Čia skaitome, kaip išdarinėti žuvį, kad nesutraiškytų tulžies.
• Žuvį, kaip ir mėsą, reikia kepti greitai ir gerai įkaitintoje keptuvėje. Ilgas kepimas ant silpnos ugnies „sugadina“ žuvį, pablogina jos skonį ir maistinę vertę. Taip yra dėl to, kad kaitinant baltymai praranda gebėjimą išlaikyti drėgmę, žuvis išsausėja. Norėdami skaniai iškepti žuvį, turite laikytis pagrindinės taisyklės: kai tik žuvis nebėra žalia, nustojame kepti, virti ir pan.
• Kad kepta žuvis turėtų skanią traškią plutą, kepkite žuvį karštoje keptuvėje be dangčio.
• Kad žuvis kepant nesusiraitytų, odos paviršiuje padarome keletą įpjovimų.
• Kepimo metu nedurkite žuvies šakute ar peiliu, nes tai pažeidžia kepamos plutos vientisumą, o žuvies sultys subėga į keptuvę. Dėl drėgmės praradimo žuvis išdžiūsta.
• Bet koks žuvies patiekalas bus skanesnis, jei naudosite jūros druską.
• Kad virta žuvis būtų skanesnė, išvirkite ją nedideliame kiekyje vandens. Žuvis galima virti visą arba dideliais gabalėliais.
• Virimas – tai savotiškas gaminimas, kai žuvis verdama labai mažame kiekyje vandens. Taikant šį metodą, žuvis pasirodo skanesnė, be to, geriau išsaugomos maistinės medžiagos.
• Eršketų žuvis yra malonaus natūralaus kvapo ir subtilaus skonio, todėl gamindami patiekalus iš eršketų naudojame kuo mažiau prieskonių.
• Jei žuvis kvepia purvu, nuplaukite ją šaltame, labai sūriame vandenyje. Kepdami suberkite svogūnus, aštrias šaknis, prieskonius. Jei verdame lydeką, šamą, menkę ar plekšnę, tai kiekvienam litrui skysčio įpilkite pusantros stiklinės agurkų rauginto agurko.
• Piene mirkyta menkė tampa švelnesnė, sumažėja specifinis jūros kvapas.
• Jei virta žuvis patiekiama su padažu, tai šviežia žuvis merkiama į verdantį sultinį su prieskoniais.
• Žuvis kepama orkaitėje aukštoje 250-270°C temperatūroje. Jei orkaitė buvo prastai įkaitinta, žuvis nepasirodo sultinga.
• Jūros žuvis reikia laikyti vėsioje vietoje, bet ne šalčio temperatūroje.
• Užpildas lengvai pašalinamas iš formos, jei jis kelioms sekundėms nuleidžiamas į karštą vandenį (vandens lygis turi būti žemiau formos aukščio). Po to išimame formą iš vandens, uždengiame lėkšte ir apverčiame.

Aromatinė arbata su imbieru yra populiarus gėrimas tarp žmonių, vertinančių neįprastą aštrų šio augalo skonį. Be unikalaus aromato, imbieras turi daug naudingų savybių. Jame gausu A, B ir C vitaminų, daug naudingų amino rūgščių, mineralų ir eterinių aliejų. Imbiero arbata ypač aktuali žiemą, dėl šildančio poveikio. Šis gėrimas naudojamas...

Šiame puslapyje rasite įvairių skanių ir sveikų šaldytų uogų patiekalų receptų, kurie yra nepamainomas populiarių desertų ingredientas šaltuoju metų laiku, kai nėra šviežių uogų, o šaldikliai pilni atsargų. Svetainės svetainėje galite rasti originalių pyragų, pyragų, pyragų, bandelių, želė ir kitų skanėstų receptų, pridedant šaldytų uogų. Senas...

Salotos su grybais lengvai papuoš bet kokį šventinį stalą! Šis nuostabus užkandis leidžia maloniai paįvairinti meniu. Grybų salotų grožis yra tas, kad jas galima ruošti ištisus metus. Vasarą populiarūs kepti voveraičiai, baravykai, baravykai, baravykai, pieniškiai arba lenkiški. Žiemą salotoms galite naudoti ruošinius: marinuotus, sūdytus ar džiovintus grybus ...

Dėl ryškaus cukinijų skonio trūkumo daržovė nėra mažiau populiari ir paklausi. Cukinijas lengva ir paprasta paruošti ir atsiveria įspūdingi kulinariniai vaizdai. Iš jo ruošiamas ir pirmasis, ir antrasis patiekalai, taip pat marinuotos salotos žiemai, įskaitant garsiąsias „Lick Your Fingers“ salotas, korėjiečių kalba ir ikrai. Daržovė, įdaryta mėsa arba kepta su sūriu ir bulvėmis, yra ne mažiau skani ...

Vasara – saulėtų dienų ir svaiginančios vaisių bei uogų gausos metas. Tarp daugybės sezoninių vaisių vyšnios išsiskiria naudingomis savybėmis ir nuostabiu skoniu. Ne veltui jis aktyviai naudojamas kulinarijoje ir vertinamas liaudies medicinoje. Vyšnioje yra vitaminų B1, B6, B15, PP, E, taip pat mineralų komplekso – geležies, cinko, jodo, vario, mangano, kobalto, nikelio, rubidžio. Uoga turi...

Rugsėjis mus džiugina gausiu daržovių derliumi, tarp kurių ypatingą vietą užima jaunas moliūgas. Ši skani daržovė yra ne tik estetiška, bet ir neįkainojamos vitaminų ir mineralų naudos sveikatai šaltinis. „Saulėtos uogos“ sudėtyje yra vitaminų PP, B1, B2, C ir E. Jie būtini imunitetui, žvalumui ir aukštam gyvybingumui palaikyti. Itin sotus moliūgas...

Raudona, žalia, juoda - nepriklausomai nuo veislės ir spalvos, agrastai turi nuostabų skonį. Kaip neseniai tapo žinoma, agrastai padeda šalinti iš organizmo radionuklidus ir neleidžia vystytis vėžiui, taip pat padeda kovoti su senėjimo procesais. Dėl neįkainojamos naudos sveikatai ir unikalaus mineralų-vitaminų komplekso kompozicijoje uoga buvo praminta karališka. Mėgautis...

Taigi vasara baigėsi, dienos trumpėja, orai vis rečiau džiugina karštomis dienomis, o svarbiausia – daržovių skynimo sezonas pamažu eina į pabaigą. Labai greitai mūsų soduose pritrūks šviežių agurkų ir cukinijų, sultingų pomidorų ir baklažanų. Tačiau rudenį ir žiemą labai norisi ir toliau jais džiuginti save ir savo artimuosius. Derliaus nuėmimas žiemai yra puikus būdas pratęsti vasarinių pasėlių gyvenimą. Receptai...

Dar prieš kelis tūkstančius metų žmonės „vin uogomis“ – figomis buvo apdovanoti natūralaus universalaus gydytojo titulu. Gražuolė Kleopatra pirmenybę teikė figoms, o ne daugeliui skanėstų, žinodama, kad jos, kaip niekas kitas, prisideda prie jos grožio ir sveikatos. Ekspertai rekomenduoja reguliariai valgyti šviežias figas. Ši rekomendacija paprasta, o svarbiausia – malonu laikytis: juk patiekalai su figomis būna įvairūs ir visada...

Maistingas, lengvai paruošiamas patiekalas, tinkantis prie bet kokio garnyro, o jo paruošimo ingredientai visada yra prieinami... Šiandien paruošėme kolekciją su kepenėlių kotletų ir blynų receptais. Sultingi kotletai ar aštrūs kepenėlių blynai yra malonaus, šiek tiek saldaus skonio. Daugelyje šeimų šis patiekalas nėra neįprastas. Skanūs kepenėlių blynai su morkomis ir auksiniais svogūnais...

Susukti, sukti linksmai ir vikriai... Mieli kulinarai, šį kartą sudarėme jums pasirinkimą su idėjomis, kaip paruošti vieną skaniausių saldumynų - desertinį vyniotinį! Čia rasite ne mažiau nei 30 unikalių receptų, kaip pasigaminti skanų sausainių vyniotinį. Su kremu, su uogiene, su uogomis, su vaisiais, su chalva, su riešutais, su varške, su glajumi - pasirinkimas didžiulis. Biskvito vyniotinis – skanėstas...

Kiek laiko norėtumėte skirti skaniai sriubai ruošti? O kiek laiko iš tikrųjų turite šio patiekalo gamybai darbo dienomis? Jei kartais beveik neturite laiko gaminti, o šeimos laukia kompleksinė vakarienė su nuostabia sriuba, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į vieną iš šių greitos sriubos receptų! Be jokios abejonės, šios greitai paruošiamos sriubos yra labai...

Jei iš anksto nesuplanavote savo kasdieninio meniu, o jūsų artimiesiems pabodo įprasti nepretenzingi patiekalai, pabandykite įgyvendinti vieną iš šios kolekcijos idėjų. Apetitą keliantys kotletai – paprastas, bet labai skanus patiekalas, primenantis kotletus. Išties mėsos kukuliai nedaug kuo skiriasi nuo kotletų, tačiau tarp jų yra skirtumas. Mėsos kukuliai ruošiami daugiausia iš smulkiai supjaustytos mėsos, o yra apvalios formos, ...

Bandelės, dešrelės ir pora pikantiškų padažų pagal jūsų skonį. Sumaišykite visus ingredientus, ir štai, dešrainiai yra paruošti! Tai tiesiog paprasta gaminti ir paragauti nieko ypatingo, tačiau dešrainio kūrimas neapsiriboja šiais paprastais žingsniais! Yra keletas receptų, kaip namuose gaminti dešrainius nauju būdu, ir daug idėjų, kaip paįvairinti šį patiekalą, suteikiant jam naujo pikantiškumo ...

Tarp daugybės skanėstų kai kurie visada pasirinks erdvų vištienos suflė! Vištienos suflė yra labai subtilus patiekalas, toks malonios struktūros, erdvus, tarsi nesvarus. Maži vaikai dievina tokį suflė, kurį jiems ruošia mama; daugelis ją ruošia vakarienei, atvykusiems svečiams ar atostogoms; Na, o kulinarinių malonumų mėgėjai jį vertina už nuostabų skonį. Toks skanėstas yra sveikintinas patiekalas ...