Kaip išmatuoti 20 gramų druskos be svarstyklių. Kiek gramų druskos yra šaukšte? Kaip išmatuoti reikiamą druskos kiekį be svarstyklių
Dažnai šeimininkės stengiasi savo šeimos narius pamaloninti kažkuo nauju – kvapnia sriuba ar gardžiais kepiniais, o gal antru patiekalu. Tačiau daugelis maisto ruošimo srities ekspertų, sudarydami receptus, nurodo proporcingą produktų santykį ml arba kitais vienetais. Ką daryti, jei norite viską daryti pagal receptą, bet nėra galimybės išmatuoti tam tikro kiekio. Juk ne kiekvienai šeimininkei pavyko įsigyti svarstykles išmatuotoms procedūroms atlikti. Be to, praktika rodo, kad šaukštai yra patogiausias būdas išmatuoti ingredientų kiekį. Apsvarstykite, kiek gramų šaukšte cukraus, druskos ir kitų ingredientų: lentelė atsakys į visus ir padės išspręsti iškilusias problemas. Šiame straipsnyje bus nagrinėjami pagrindiniai tam tikrų ingredientų rodikliai.
- 2. Kiek gramų miltų šaukšte
- 5. Kiek gramų cukraus šaukšte
Druska yra vienas geidžiamiausių daugelio patiekalų ingredientų, todėl svarbu žinoti, kaip tiksliai ją išmatuoti gramais, ypač jei namuose nėra svarstyklių, todėl pažiūrėkime, kiek druskos telpa į šaukštą ir a. šaukštelis, o kaip šaukštu pagal receptą išmatuoti druską gramais.
Namų šeimininkės prideda jūros arba valgomosios druskos, todėl svarbu žinoti, koks yra konkrečios indo kiekis, kad nepersūdytumėte maisto. Ne paslaptis, kad skirtingų komponentų turinys tame pačiame inde skirsis. Todėl būtina žinoti tikslų jų skaičių, kad gaminant neapsiskaičiuotumėte ir nesukurtumėte unikalių receptų. Atsižvelgiant į paprastą valgomąją druską, galima pastebėti, kad jos kiekis yra 22 g be stiklelio. Ir 28 gr. su nedideliu, vidutiniu slydimu. Jei atsižvelgsime į akmens druską, ji tinka šiek tiek daugiau dėl savo lengvo svorio. Ir skaičius yra 25/30 gr. atitinkamai.
Svarbu žinoti!
Jūros druskos ir kitų jos rūšių rodiklis skiriasi nuo nurodytos rūšies kiekio. Todėl virimo metu šeimininkė turi išsiaiškinti, kokia druska yra recepte.
Žemiau pateiktuose druskos masės šaukštuose matavimuose naudojama stambi valgomoji druska, o šie duomenys tinka ir jūros druskai (galite išmatuoti, kiek jūros druskos telpa į šaukštą gramais)
Kiek gramų druskos telpa viename valgomajame šaukšte?
Į šaukštą druskos su stikleliu 30 gramų
1 valgomajame šaukšte druskos be stiklelio 20 gramų
Svarbu: jei stambią druską renkate į valgomąjį šaukštą su maksimaliu įmanomu stikleliu, tai jos masė gali siekti iki 35 gramų (į tai atsižvelgiame, kai druskos svorį matuojame šaukštu be svarelių).
Kiek gramų druskos yra 1 arbatiniame šaukštelyje?
Į arbatinį šaukštelį su stikleliu 10 gramų druskos
1 arbatiniame šaukštelyje be stiklelio 7 gramai druskos
Svarbu: aukščiau nurodyta rupios druskos masė arbatiniame šaukštelyje su stikleliu aktuali, kai stiklelis yra vidutinis, jei stambią druską renkate į arbatinį šaukštelį su maksimaliu įmanomu stikleliu, tai jos svoris gali siekti 15 gramų.
Kaip išmatuoti druską be svarstyklių naudojant šaukštus
Virtuvėje kaip svorio matą naudoti įprastą valgomąjį šaukštą ir šaukštelį, norint namuose išmatuoti reikiamą druskos masę gramais, labai patogu. Žemiau pateikiamas sąrašas, kuriame apskaičiuojama, kiek šaukštų druskos atitinka tam tikrą konkretaus produkto masę:
- 400 gramų druskos = 13 kupinų šaukštų + 1 kupinas šaukštelis druskos.
- 300 gramų druskos = 10 kupinų šaukštų druskos.
- 250 gramų druskos = 8 kupini šaukštai druskos + 1 kupinas arbatinis šaukštelis druskos.
- 200 gramų druskos \u003d 6 šaukštai druskos su stikleliu + 1 valgomasis šaukštas druskos be stiklelio.
- 190 gramų druskos = 6 kupini šaukštai druskos + 1 kupinas arbatinis šaukštelis.
- 180 gramų druskos \u003d 6 šaukštai su stikleliu.
- 170 gramų druskos \u003d 5 šaukštai su stikleliu + 1 valgomasis šaukštas druskos be stiklelio.
- 160 gramų druskos = 5 kupinas šaukštas + 1 kupinas arbatinis šaukštelis.
- 150 gramų druskos \u003d 5 šaukštai druskos su stikleliu.
- 140 gramų druskos \u003d 4 šaukštai su stikleliu + 1 valgomasis šaukštas druskos be stiklelio.
- 130 gramų druskos \u003d 4 šaukštai druskos su stikleliu + 1 arbatinis šaukštelis su stikleliu.
- 125 gramai druskos \u003d 4 šaukštai druskos su stikleliu + 1 nepilnas arbatinis šaukštelis (be stiklelio, tiesiai po šaukšto kraštais).
- 120 gramų druskos \u003d 4 šaukštai įprastos druskos su stikleliu.
- 110 gramų druskos \u003d 3 šaukštai su stikleliu + 1 valgomasis šaukštas be stiklelio.
- 100 gramų druskos = 3 kupinas šaukštas + 1 kupinas arbatinis šaukštelis druskos.
- 90 gramų druskos \u003d 3 šaukštai valgomosios druskos.
- 80 gramų druskos \u003d 2 šaukštai druskos su stikleliu + 1 valgomasis šaukštas be stiklelio.
- 60 gramų druskos \u003d 2 šaukštai įprastos druskos su stikleliu.
- 50 gramų druskos \u003d 1 valgomasis šaukštas druskos su stikleliu + 1 valgomasis šaukštas be stiklelio.
- 45 gramai druskos \u003d 2 valgomieji šaukštai druskos su stikleliu + 1 nepilnas arbatinis šaukštelis be stiklelio \u003d 1 valgomasis šaukštas druskos su kauburėliu + 1 valgomasis šaukštas be stiklelio.
- 40 gramų druskos \u003d 2 šaukštai druskos be stiklelio.
- 35 gramai druskos \u003d 1 valgomasis šaukštas druskos su kauburėliu (maža skaidrė) + 1 arbatinis šaukštelis druskos su stikleliu.
- 30 gramų druskos = 1 kupinas šaukštas.
- 25 gramai druskos \u003d 1 valgomasis šaukštas su kauburėliu (maža skaidrė).
- 20 gramų druskos \u003d 1 valgomasis šaukštas druskos be stiklelio.
- 15 gramų druskos = 1 kupinas arbatinis šaukštelis druskos + 1 arbatinis šaukštelis (šiek tiek žemiau krašto).
- 10 gramų druskos = 1 kupinas arbatinis šaukštelis druskos.
- 5 gramai druskos \u003d 1 nepilnas arbatinis šaukštelis druskos (iš karto po šaukšto kraštais).
Apibendrinant straipsnį, galima pastebėti, kad žinoti, kaip išmatuoti druską namuose be svarmenų su šaukštu ir arbatiniu šaukšteliu, dėl savo paprastumo pravers kiekvienai šeimininkei virtuvėje. Savo atsiliepimus ir patarimus tema, kiek gramų druskos šaukšte (stalo ir arbatinio šaukštelio) paliekame straipsnio komentaruose ir dalinamės socialiniuose tinkluose, jei jums tai buvo naudinga.
Kiek gramų miltų šaukšte
Kartais į indus stiklinėse miltų nededama. Pavyzdžiui, tirštam padažui ar tyrei sriubai ruošti, taip pat kitiems tikslams. Paprastai receptuose daroma prielaida, kad aukščiausios kokybės kvietiniai miltai, indelyje yra 20 gr. minimaliu atveju ir 30 g. Kartais tenka pakeisti (jei laikotės dietos, o recepte nurodytas ingredientas jums kontraindikuotinas, taip pat jei namuose neturite tinkamo tipo komponento ).
Svarbu ne tik teisingai atlikti pakeitimą, kad nebūtų sutrikdytas skonis, bet ir laikytis proporcijų. Todėl svarbu atsižvelgti į paieškos lentelę. Tai aktualu ne tik miltams, bet ir cukrui, druskai, kitiems produktams. Pavyzdžiui, 1 kg sojų miltų prilygsta 1 kg kvietinių miltų. Tačiau 1 kg rafinuoto cukraus neprilygsta 1 kg granuliuoto cukraus ar cukraus pudros.
Svarbu žinoti!
Naudodami korpusą apsvarstykite proporcingą kai kurių kitų produktų kiekį: 1 kg sviesto yra 850 gr. pieno miltelių, 1 litre nenugriebto pieno yra tik apie 4 litrus kondensuoto pieno ir pan.
Žinodami, kiek miltų dėti į indą, galite gaminti skanų maistą.
Medus yra produktas, kuris puikiai pasiteisino liaudies gydymo srityje, taip pat gaminant skanius pyragus ir kitus patiekalus. Sveriant medų ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas stiklinės tūriui, nes produkto svoris gali būti visiškai skirtingas.
Svarbu žinoti!
Įvairių ingredientų naudojimo patogumui yra speciali lentelė. Žinoma, galite prisiminti jo vertes, tačiau to daryti nebūtina: užtenka šį įrankį laikyti virtuvėje prie darbastalio, kad gamindami bet kuriuo metu galėtumėte apžiūrėti ir rasti reikiamą bet kokių komponentų turinį.
Šis suvestinis įrašas padės konvertuoti talpą į svorius pagal tūrinius kriterijus. Taip pat išmatuokite svorio charakteristikas nenaudodami svarstyklių. Remiantis lentelės duomenimis, paaiškėjo, kad pateiktoje taroje yra 25 g medaus be stiklelio.
9% actas plačiai naudojamas kepiniams gesinti soda, taip pat ruošiant konservus žiemai. Obuolių sidro acte (žinoma, į skaidrę čia neatsižvelgiama) yra 13 g. Šis rodiklis yra ypač svarbus, nes actas dažniausiai neigiamai veikia bendrą bet kurio patiekalo skonį. Ir taip pat žmonių, kurie jį valgo, sveikatai. 
Kiek gramų cukraus šaukšte
Visuotinai priimta „meno“ reikšmė. l. cukrus“ - reiškia mažos skaidrės buvimą jame. Retais atvejais jo nėra, tai būtinai nurodyta recepte. Šiuo atveju atsižvelgiama į standartinio dydžio indus. Remiantis specialistų skaičiavimais, gauti tokie duomenys.
- 1 indelis yra 20 ir 25 gr. atitinkamai;
- milteliai "slepia" 22 g ir 28 gr. be skaidrės ir su ja.
Yra ir kitų rūšių, pavyzdžiui, smulkintas produktas ar rafinuotas cukrus, jų kiekis skirtingas, tačiau dažniausiai kepimui naudojami milteliai arba smėlis. Žinojimas apie šį cukraus rodiklį vaidina svarbų vaidmenį. Kadangi daugelis išbandė patiekalus su daug cukraus, ir jie neatrodo skanūs. Todėl būtina griežtai laikytis proporcijų.
Dažniau naudojamas alyvuogių ir saulėgrąžų aliejus, tačiau dažnai galima naudoti ir kitas veisles. Saulėgrąžų aliejaus vienam patiekalui svorio rodiklis yra 12 g. Tai reikia žinoti ruošiant salotas ir joms užpilus. Taip pat norint sukurti skanias sriubas, garnyrus ir mėsos patiekalus. 
Jei virtuvėje nėra svarstyklių, mūsų lėkštė visada prieinama šeimininkėms. Kuriame aiškiai pažymėta, kiek matmenų vienetų yra konteineryje. Šį įrankį patogu naudoti bet kurioje situacijoje. Rekomenduojame vertybes atsispausdinti, įdėti į virtuvę ir laikyti po ranka visoms progoms.
Kitų gaminių svorio charakteristikų lentelė
Taip pat pateikiama, kiek kitų maisto produktų yra siūlomuose patiekaluose.
- Paprastas vanduo iš čiaupo - 18 g;
- Gliaudyti žemės riešutai - 25 g Šiame svoryje taip pat yra razinų, citrinos rūgšties, kakavos miltelių, šviežių braškių, grietinės, kiaušinių miltelių (melange);
- Bet kokia uogienė dedama po 50 gr., Tas pats pasakytina apie braškių tyrę ir kai kuriuos kitus produktus.
- Jei nuspręsite pamaloninti save ir savo artimuosius išskirtiniu vyšnių patiekalu, tuomet jame yra 30 gr. šviežias. Toks pat indikatorius yra migdolų branduoliui, kondensuotam pienui, bulvių ir kvietinių miltų, druskos.
- Po 20 g yra šiuose produktuose: maltas cinamonas ir kava, likeris, aguonos, pieno milteliai, sago.
Šios informacijos turėjimas leis ne tik skaniai gaminti, bet ir ateityje lavinti savo kulinarinius įgūdžius.
Ar pats įvertinote, kiek gramų yra šaukšte cukraus, druskos ir kitų birių produktų? Ar mūsų lentelė jums padėjo? Palikite savo nuomonę ar atsiliepimą visiems forume!
Visuose gaminimo receptuose visada nurodoma, kiek druskos reikia įdėti, kad patiekalas nebūtų per sūrus arba, atvirkščiai, per mažai pasūdytas. Ne visada patogu sverti druską ant virtuvinių svarstyklių, ypač kai gamini greitai ir nelabai norisi vargti su sverimu. Tokiose situacijose jums į pagalbą ateis paprastas žmogus, kuris labai aktyviai pasitarnaus kaip matavimo priemonė. Tuo pačiu metu ji tam tikru tikslumu išmatuos jums druską ir kitus birius produktus.
Teisingas šaukštas
100 gramų druskos – kiek tai yra šaukštai? Tiek daug šeimininkių klausia, nes virtuvėje daug patogiau matuotis druską šaukštu nei svarstyklėmis. Nepamirškite, kad šaukštai taip pat būna pačių įvairiausių dydžių, nors visų jų tūris yra maždaug vienodas. Taigi, norint atsakyti į klausimą: "100 gramų druskos - kiek šaukštų?" Pirmiausia apibrėžkime matavimo vienetą.
Imame standartinį šaukštą, kurio darbinio paviršiaus ilgis 7 cm, o plotis 4. Į tokį šaukštą dedama lygiai 25 gramai druskos be stiklelio. Taigi, jei mums reikia 100 gramų druskos, kiek šaukštų mums reikės? Teisingai, keturi.
Jei nuspręsite paimti šaukštą su stikleliu, turinio svoris šiek tiek padidės. 30 gramų jau tilps į šaukštą. Taigi 100 gramų druskos kupinuose šaukštuose yra trys sveiki ir trečdalis kito šaukšto.
O akiniuose?
Kartais reikia naudoti didelį kiekį druskos, pavyzdžiui, ruošiant marinatą, stambioms daržovėms žiemai, ruošiant didelį kiekį patiekalų, rauginant kopūstus ir pan. Visą laiką šaukštais matuoti druską bus sunku.
Tada į pagalbą ateis paprasčiausias stiklas. 100 gramų druskos – kiek bus stiklinėje? Tačiau dabar šių indų yra didžiulė įvairovė, visos taurės skiriasi ir aukščiu, ir tūriu. Todėl kaip pavyzdį imame įprastą briaunuotą stiklą, kuris dabar parduodamas bet kurioje stiklo dirbinių parduotuvėje.
Jei druska pripilta iki pat viršaus, tai į tokius indus pateks lygiai 320 gramų druskos. Jei pripildysite stiklinę iki viršutinio diržo, svoris bus šiek tiek mažesnis - 290 gramų.
Taigi, jei reikia nustatyti, kiek stiklinėse yra 100 gramų druskos, pakanka užpildyti trečdalį ir gausite norimą rezultatą.
Beje, viename su stikleliu yra kiek daugiau nei 10 šaukštų druskos, nesunku įsiminti: 1 stiklinė – 10 šaukštų.
Arbatos pagalbininkai
Jau nustatėme: kiek šaukštų reikia, kad priaugtume 100 gramų druskos. O jei reikia mažiau? Arba, tarkime, po ranka nėra šaukšto, o tik arbatos ir deserto. Įdomu kiek ten druskos tilps?
Džiaugiamės galėdami jums atskleisti šią paslaptį – lygiai 7 gramai be stiklelio ir 10 – su stikleliu. Šiuos rodiklius atsiminti nesunku: su stikleliu į valgomąjį šaukštą dedama tris kartus daugiau druskos nei į arbatinį šaukštelį. Štai ir visa paprasta matematika.
Rodikliai yra tokie: be stiklelio 14 gramų, su stikleliu - 20.
Kiek kitų produktų?
Žinoma, smalsioms šeimininkėms taip pat bus įdomus klausimas, bet kaip su šaukštais suskaičiuoti kitus birius produktus - javus, miltus? Patenkinkime tą smalsumą.
Į šaukštą vandens yra 18 gramų, miltų - 10 (su stikleliu - 15), cukraus, atitinkamai, 20 g ir 25. Džiovintos žolelės dedamos į vieną šaukštą 5/10 gramų, o smulkiai supjaustytų žalumynų - 10 /15 gramų.
Augalinis aliejus šaukšte tiks 17 gramų (su slankiu rinkti, kad ir ką sakytų, netiks), o pieno - 20 gramų.
Čia rodikliai pateikiami atsižvelgiant į tai, kad visos birios medžiagos – druska, cukrus, grūdai, miltai – yra sausos būklės. Jei druska ar cukrus sušlaps, sugers drėgmę, tada jų svoris bus kiek didesnis. Nepamirškite apie šiuos niuansus, taip pat atminkite, kad dėl šaukštų ir stiklinių dydžių ypatumų birių produktų svoris gali skirtis plius ar minus 1-2 gramus.
Linksminkis virtuvėje!
Jei savo virtuvėje neturite svarstyklių, galite naudoti alternatyvius matavimo vienetus su keliomis gudrybėmis. Užuot svėrę maistą, galite jį matuoti, pavyzdžiui, stiklinės tūriu ar stalo įrankių dydžiu. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip galite nustatyti tinkamą druskos kiekį be svarmenų. Taigi, kiek gramų druskos yra šaukšte?
Sako, persūdymas – ant stalo, o persūdymas – galvoje, ir tik tikras šefas žino saiką. Tačiau jei dar nepasiekėte tikro virėjo lygio ir po ranka nėra svarstyklių ar matavimo puodelio, nerimauti nėra pagrindo. Yra keletas nurodymų, kaip nustatyti teisingą svorį naudojant alternatyvius matavimo prietaisus, kurių gausu kiekvienoje virtuvėje. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik šaukšto ar šaukštelio, stiklinės ar kamino. Ir jokio perdėto!
Taigi, vienas valgomasis šaukštas druskos sveria 10-12 gramų. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte marinuoti agurkus parašyta 100 g druskos, tuomet jums tereikia dešimt šaukštų. Ir nesvarbu, kad šaukštai skiriasi forma ir dydžiu. Svarbiausia tuo pačiu šaukštu išmatuoti likusius ingredientus, kad būtų išlaikytas reikiamas jų santykis.
Taip pat skaitykite:
- Kiek gramų yra briaunuotame stikle?
- Kaip išmatuoti 100 gramų miltų?
Kad ir kaip būtų, be svarmenų visi išmatavimai gana apytiksliai. Ir pirmiausia tai priklauso nuo to, kiek pilnas šaukštas. Kai druska šaukšte suformuoja kalvelę, atitinkamai didesnė ir jos masė. Jei jus domina, žemiau esančioje lentelėje pateikiami duomenys apie dažniausiai naudojamų produktų masę šaukšte, atsižvelgiant į jo turinį.
|
Vienas valgomasis šaukštas |
Gaminio svoris be stiklelio, g |
Gaminio svoris su stikleliu, g |
|
Cukraus pudra |
||
|
Kukurūzų krakmolas |
||
|
Sviestas |
||
|
Manų kruopos |
||
|
kakavos milteliai |
||
|
tarkuotų riešutų |
||
|
garstyčių milteliai |
||
|
Malta kava |
||
|
Tarkuotas sūris |
||
|
Smulkintos žolelės arbatai |
||
|
Varškė, milteliai |
Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad druskos svoris, palyginti su jos tūriu, labai skiriasi priklausomai nuo malimo tipo ir laipsnio. Kuo smulkesnis malimas, tuo daugiau druskos tūrio vienete, tuo sunkesnis svoris. Be to, tai gana higroskopiškas produktas, todėl tam tikro tūrio druskos svoris labai priklauso nuo jos drėgnumo laipsnio.
Vidutinio malimo druska yra labiausiai paplitusi tarp virėjų dėl savo tekstūros ir skonio. Jis turi nelygią, grubią formą, kuri padeda geriau prisotinti maistą ir atrodo tikroviškesnė tarp pirštų. Tai leidžia tiksliau valdyti druskos kiekį, kurį sugavote žiupsneliu.
Daugelyje fermentacijos receptų, ypač daržovių, druska yra svarbus ingredientas. Tinkamomis proporcijomis naudojant, sukuriama aplinka, palanki bakterijų, skatinančių fermentacijos procesą, augimui. Yra keletas būdų, kaip nuimti daržoves fermentacijos būdu, ir visus juos galima sąlygiškai suskirstyti į du:
- sausa druska;
- sūrymu paremtas ambasadorius.
Sauso sūdymo metu daržovės apibarstomos druska, kuri rūgimo proceso metu ištraukia skystį iš daržovių. Taikant šį metodą, 500 gramų daržovių sunaudojamas vienas valgomasis šaukštas druskos. Sūdant sūrymu, daržovės dedamos arba užpilamos paruoštu fiziologiniu tirpalu. Tokie tirpalai, priklausomai nuo receptūros ir daržovių rūšies, skiriasi koncentracija, tai yra druskos kiekio viename litre vandens santykiu.
Paprastai daržovėms sūdyti naudojami sūrymai, kurių druskos kiekis yra nuo 1,5 iki 5%. Norėdami paruošti reikiamos koncentracijos sūrymą, viename litre vandens ištirpinkite šį kiekį druskos:
- 2% sūrymu - 20 gramų valgomosios druskos;
- 3% sūrymas paruošiamas iš 30 gramų druskos;
- 4% sūrymui reikia 40 gramų druskos;
- 5% sūrymas - 50 gramų druskos.
Norint išmatuoti vieną litrą vandens, mums reikia briaunoto stiklo. Tokios stiklinės, pripildytos iki kraštų, tūris yra 250 ml. Kadangi vienas litras vandens atitinka 1000 ml, turime išpilti keturias stiklines: 1000 / 250 = 4.
Kiek gramų druskos telpa 1 valgomajame šaukšte, jau išsiaiškinome. Dabar nebus sunku apskaičiuoti šaukštų skaičių su druska ruošiant vienos ar kitos koncentracijos sūrymą:
- pagal lentelės duomenis, norint išmatuoti 20 gramų druskos, mums reikia dviejų šaukštų, surinktų be stiklelio: 20 g / 10 g \u003d 2;
- 3% tirpalui išmatuojame 30 gramų: 30 g / 10 g \u003d 3 šaukštai druskos, surinktos be stiklelio;
- Sužinoti, kiek šaukštų yra 50 gramų druskos, taip pat nėra problemų - arba penki šaukštai be stiklelio, arba du su stikleliu: 50 g / 10 g \u003d 5, 50 g / 25 g \u003d 2;
- panašiu būdu galite apskaičiuoti 100 gramų druskos - tiek šaukštų: 100 g / 10 g \u003d 10 šaukštų be stiklelio, 100 g / 25 g \u003d 4 - su stikleliu.
Norėdami tiksliai nustatyti, kiek gramų yra šaukšte birių, kietų ar skystų maisto ingredientų, po ranka turėtumėte turėti specialią lentelę, kurioje būtų nurodytos populiariausių gaminių, dažniausiai naudojamų gaminant maistą, svorio vertės.
Norint paruošti skanius ir sveikus patiekalus, būtina ne tik naudoti kokybiškus produktus, bet ir tiksliai stebėti ingredientų santykį. Tačiau ne kiekvienoje namų virtuvėje yra specialios svarstyklės. Įprastus stalo įrankius, pavyzdžiui, šaukštą, greičiau ir paprasčiau naudoti kaip matavimo indus.
Visuose receptuose, išspausdintuose kulinarinėse knygose arba maisto ruošimui skirtose svetainėse, yra informacijos apie naudojamų ingredientų svorio santykį. Įvairius produktus galima greitai išmatuoti įprastais šaukštais ar arbatiniais šaukšteliais, žinant, kiek konkretaus maisto produkto telpa tokie stalo įrankiai.
Tokia naudinga atmintinė turėtų kabėti kiekvienos šeimininkės virtuvėje, padedanti greitai išmatuoti tikslų tam tikrų produktų kiekį. Tai pagreitins pusryčių, pietų ir vakarienės paruošimą bei pagerins jų skonį. Tiksliai žinodamas, kiek tas ar kitas maistas sveria šaukšte, net pradedantysis virėjas niekada nesuklys dozuodamas.
Skirtingi produktai turi skirtingą tankį ir skirtingą įdarą, o tai atsispindi jų svoryje. Valgomasis šaukštas jau seniai yra universali priemonė svorio tūriui nustatyti, kuris matavimo tikslumu nenusileidžia svarstyklėms. Visi birūs ingredientai apskaičiuojami atsižvelgiant į natūralų slydimą, kuris susidaro normaliai pilant šaukštą.
Svorio santykio lentelė šaukštui
| Produktų pavadinimas | Svoris su stikleliu g | Svoris be stiklelio g |
| Kvietiniai miltai | 30 | 20 |
| Cukrus | 25 | 20 |
| Cukraus pudra | 28 | 22 |
| Papildoma druska | 28 | 22 |
| Akmens druska | 30 | 25 |
| Kepimo soda | 28 | 22 |
| Sausos mielės | 11 | 8 |
| Kakava | 25 | 20 |
| Malta kava | 20 | 15 |
| cinamono milteliai | 20 | 15 |
| Kristalinė citrinų rūgštis | 16 | 12 |
| Ryžiai | 18 | 15 |
| Medus | 30 | 25 |
| Granuliuota želatina | 15 | 10 |
| Vanduo | 13 | — |
| stalo actas | 13 | — |
| nenugriebtas pienas | 13 | — |
| Daržovių aliejus | 12 | — |
| Lydytas margarinas | 12 | — |
įdomus! Remdamiesi šiuo skirtingų produktų tūrio matu, galite greitai pasverti reikiamą ingredientų kiekį receptiniam patiekalui paruošti. Tikslus proporcijų laikymasis visada teigiamai veikia bet kurio patiekalo skonį ir maistines savybes.
Kiek gramų viename valgomajame šaukšte
Sverti šaukštą padės ne tik jaunos, bet ir patyrusios šeimininkės. Kiek gramų ar ml telpa į jį, priklauso ne nuo šaukšto tūrio, kuris net ir esant skirtingoms formoms išlieka toks pat, o nuo birių ar skystų produktų rūšies.
Jie gali turėti skirtingą grūdelių dydį ir tankį, o tai turi įtakos jų „tilpimui“ į šaukštą. Kai kurie patiekalų komponentai, pavyzdžiui, kvietiniai miltai ar cukraus pudra, yra labai smulkiai sumalti, todėl į šaukštą telpa daugiau. Tačiau tokių gaminių tankis nėra labai didelis, todėl tokiame matavimo prietaise jie turės nedidelį svorį.
Skysti gaminiai taip pat turi skirtingą tankį ir klampumą, o tai turi įtakos jų svoriui naudojant stalo įrankius kaip matavimo priemonę. Šeimininkei tereikia apie tai žinoti ir su savimi pasiimti apibendrintą matavimo lentelę, kurioje valgomasis šaukštas yra svorio matas įvairiems maisto ingredientams, įskaitant populiariausius produktus ar tuos, kurie dažnai naudojami ruošiant naminius pietus ir vakarienę.
Be miltų neįmanoma virti pyragaičių, kuriems reikia daug šio birių produktų. Šiuo atveju kaip matavimo indas gali būti naudojamas specialus matavimo puodelis ar puodelis.
Šaukštas padės išmatuoti nedidelį kiekį miltų, kai reikės virti:
- padažas;
- kotletų ar sūrio pyragaičių apkepas;
- tyrės sriuba;
- kremo ar kito patiekalo, į kurį dedama miltų, kad sutirštėtų.
Manka
Sveiką ir skanią manų košę galima teisingai išvirti tik laikantis tikslaus pieno ir manų kruopų santykio. Jei skystį galite išmatuoti stikline, tai ne visada įmanoma tiksliai nustatyti manų kruopų kiekį. Karštame piene manų kruopos stipriai išbrinksta, o jei yra produktų santykio klaida, košė pasirodo per tiršta ir neskani.
Jei žinote, kiek gramų šaukšte telpa manų kruopos, visada galite paruošti skanius ir sočius pusryčius. Pakanka prisiminti, kad viename šaukšte manų kruopų yra 20-25 g.
Jei naudojamas svorio sviestas, tada gaminimas su jo naudojimu bus labai supaprastintas, jei žinosite, kad kieto pavidalo į šaukštą telpa 20 g, o į lydytą sviestą - 17. Žinodami, kiek gramų sviesto yra šaukšte, galite greitai apskaičiuokite konkretaus patiekalo svorį.
Saulėgrąžų aliejus
Taip sveriant augalinį aliejų reikia atsiminti, kad jis turi būti be nuosėdų, antraip padidės jo svoris ir bus sutrikdytas ingredientų santykis. Taip pat reikia atsiminti, kad atšaldžius jo svoris mažėja, todėl tokį gaminį sverti reikėtų tik jam pasiekus kambario temperatūrą.
įdomus! Jei recepte nurodytas ml, galite apskaičiuoti skaičiuodami šaukštų skaičiaus ir briaunoto stiklo santykį. Į šaukštą dedama 12 g riebaus produkto.
Cukrus
Šis produktas naudojamas taip pat dažnai, kaip ir druska. Cukrus dedamas į kepimą, taip pat pridedamas nedidelis kiekis, kad pagardintų ir pabrėžtų skonio pojūčių ryškumą įvairiuose patiekaluose:
- salotos;
- degalinės;
- užpildo;
- marinuoti agurkai ir ruošiniai;
- antrieji patiekalai;
- vaisių gėrimai ir kiti gėrimai.
Druska
Beveik visi patiekalai gaminimo procese turi būti sūdyti. Tikslus druskos ir patiekalo tūrio santykis leis sukurti ryškią skonio gamą, išvengiant maisto persūdymo ir persūdymo. Sveriant tokį gaminį reikia atsiminti, kad jo savitasis svoris yra didelis.
Viename šaukšte sausoje formoje telpa 25-30 g.Druskos svoris gali skirtis priklausomai nuo malimo, kuris yra 1 ar 2 tipo. Jei šaukštas jį semia dideliu stikleliu, tada druskos svoris siekia 30-35 g.
Medus
Skirtingai nuo kitų klampių produktų, medus yra sunkaus svorio. Šaukšte jo svoris – 40 g Norint tiksliai nustatyti svorį, cukruotą medų reikia ištirpinti vandens vonelėje. Tai supaprastins jo svorio apskaičiavimą ruošiant konditerijos gaminius ir kitus patiekalus, kuriuos reikia naudoti.
įdomus! Medus – vienas iš nedaugelio produktų, kuris visada matuojamas tik šaukštais, nes sveriant ant svarstyklių, jis lieka ant indų sienelių, kurios dedamos ant svėrimo platformos.
Actas
Actas naudojamas padažams ir salotų užpilams, marinatams ir daržovių konservams ruošti bei sodai gesinti ruošiant tešlą. Viename šaukšte telpa 10 g. Atliekant matavimus reikia atkreipti dėmesį į šio produkto koncentraciją, kuri gali būti nuo 6 iki 9%.
Kiti produktai
Išmatuodami ingredientų svorį gaminant maistą su šaukštu, pradedantiesiems ir patyrusiems šeimininkėms bus sukurti ne tik skanūs, bet ir sveiki patiekalai. Su tokiais stalo įrankiais galite išmatuoti kitus gaminius, žinodami, kas jame yra su čiuožykla:
- kakava - 30 g;
- želatina granulėse - 15 g;
- vanduo - 12 g;
- ryžiai - 17 g;
- sausos mielės - 11 g;
- vidutinio malimo kava - 20 g;
- karvės pienas - 13 g;
- cinamono milteliai - 20 g;
- malti riešutai - 12 g;
- sausa žolė, arbata - 6 g;
- žalios žolelės - 10 g.
Produktų svėrimo be svarstyklių paslaptys
Skanų maistą bus lengviau paruošti nenaudojant virtuvinių svarstyklių, žinant vidutinį daugelio produktų svorį. Rodikliai yra tokie:
- mažas vištienos kiaušinis - 50-55 g;
- trynys - 15 g;
- baltymai - 35 g;
- įprastas vištienos kiaušinis - 55-65 g;
- didelis vištienos kiaušinis - 65-70 g;
- vidutinio dydžio bulvių gumbai - 150-200 g;
- vidutinio dydžio svogūnas - 150 g;
- maža česnako skiltelė - 5 g.
Išvada
Recepte nurodytų ingredientų svoriui skaičiuojant naudojant stalo įrankius, reikia turėti omenyje, kad stiklinių ir šaukštų tūris gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo jų formos ir dydžio, todėl gali tilpti skirtingas maisto kiekis. Jei reikia atlikti tikslius skaičiavimus, specializuotose parduotuvėse galite įsigyti kulinarinius matavimo dubenis ir svarstykles.
Dabar labai populiarūs maisto gaminimo receptai, leidžiantys gaminti skanius ir skanius patiekalus namuose. Receptuose dažniausiai visi ingredientai nurodomi gramais. Prieskoniai yra ypatinga problema.
Pavyzdžiui, druska yra specifinis komponentas, kurio pavojinga dėti į maistą apytiksliu kiekiu. Patiekalas gali tiesiog pasirodyti nevalgomas. Todėl verta žinoti, kiek gramų druskos yra 1 valgomajame šaukšte.
Atlikus tikslius matavimus paaiškėjo, kad į 1 valg. valgomosios druskos yra lygiai 25 g, bet jei laikysime šaukštą su stikleliu, tai kalbėsime apie 30 g.Todėl, jei pagal receptą į patiekalą reikia įdėti 50 g druskos, tuomet drąsiai galite dėti 2 šaukštus. Kad nebūtų nepagrįstų teiginių, argumentus pateikiame skaičiavimais.
Standartinio šaukšto ilgis, neįskaitant rankenos, 7 cm, plotis 4 cm. Atitinkamai bendras šio daikto tūris yra 21 g. Nepamirškite, kad dabar šaukštai gaminami įvairių formų, o druska gali būti didelis ir mažas. Todėl, atsižvelgiant į klaidą, laikoma, kad 1 valg. 25 g druskos.
Receptuose dažnai aptinkamos tokios sąvokos kaip 5 g druskos ar cukraus. Šie du ingredientai yra praktiškai lygiaverčiai, nes yra panašios struktūros ir svorio. Atminkite, kad 5 g produkto yra pusė standartinio arbatinio šaukštelio, o atitinkamai 10 g – visas arbatinis šaukštelis be stiklelio.
Lentelė, skirta tūrio matavimams (šaukštai) konvertuoti į svorio matmenis (gramais)
Apsvarstykite lentelę, kuri leis išmatuoti populiarius maisto ruošimo ingredientus be svarstyklių, tik šaukštais ar stiklinėmis:
| Produkto pavadinimas | 1 arbatinis šaukštelis / gramas | 1 valgomasis šaukštas / gramas | 1 briaunotas stiklas/gramas |
|---|---|---|---|
| Vanduo | 5 | 18 | 200 |
| Daržovių aliejus | 5 | 17 | 190 |
| Ryžiai | 6 | 20 | 210 |
| grikiai | 5 | 25 | 200 |
| Avižiniai dribsniai | 4 | 12 | 90 |
| Miltai | 5 | 15 | 150 |
| Cukrus | 10 | 25 | 180 |
| Druska | 10 | 25 | 210 |
Jei po ranka nėra briaunoto stiklo, galite pasiimti stiklinę. Klasikinis rusų gamybos stiklas talpina 50g.Jis puikiai gali pakeisti kitus matavimo indus. Atlikite eksperimentą ir į stiklinę įpilkite 2 valg. druskos. Talpykla prisipildys iki kraštų, o tai parodys, kad kiekviename šaukšte yra 25 gramai.
Atminkite, kad jei recepte matas nurodytas puodeliais, tai reiškia indą, į kurį dedama 250 g, o standartinė briaunuota stiklinė yra 200 g. Todėl daug skaičių galvoje laikyti nereikėtų, tiesiog atsiminkite aukščiau esančią lentelę arba visada turėkite ją po ranka.
Kaip šaukštais išmatuoti 50 g druskos be svarstyklių
Kad skaičiavimuose nepadarytumėte klaidų, atminkite, kad skystų medžiagų indas turi būti užpildytas iki kraštų. Jei produktas yra tirštas arba klampus, pavyzdžiui, majonezas ar uogienė, įsitikinkite, kad indas užpildytas mažu stikleliu. Pildydami indą sausais ingredientais, pilkite lėtai, kad inde nesusidarytų tuštumos. Nesmulkinkite gaminio, nes tada pasikeis jo tankis ir daugiau tilps į indą.
Yra ir kitų niuansų. Druskoje gali būti gabalėlių. Dėl to gali atsirasti didelių matavimo klaidų. Tokiu atveju pirmiausia turite sulaužyti gabalėlius, o tada atlikti matavimus. Jei kalbėsime apie kitus produktus, tai rupių miltų miltai užims didesnį tūrį, todėl juos geriau persijoti, o tada matuoti indeliu.
Norint maksimaliai tiksliai išmatuoti 50 g druskos, reikia paimti įprastą šaukštą ir produktą be gabalėlių. Tada į šaukštą suberkite druską ir peiliu nuimkite viršų, kad paviršius taptų visiškai lygus. Šiame šaukšte bus 25 g.Dviejuose tokiuose šaukštuose bus lygiai 50 g produkto.
Kaip dar galima išmatuoti druską?
Ruošiant maistą turi būti tikslumas, todėl nereikėtų eksperimentuoti su tais indais, kurių tikslus tūris nežinomas. Užduotis labai supaprastinama, jei po ranka yra svarstyklių gaminiams matuoti, tačiau jei jų nėra, matavimui paimkite įprasčiausius ir tiksliausius indus:
- Į kupiną standartinių dydžių šaukštą telpa lygiai 30 g druskos. Norėdami, pavyzdžiui, 100 g šio produkto įdėti į virtą adžiką žiemai, reikia išmatuoti 3 valg. su stikleliu plius 1 šaukštelis be skaidrės.
- Jei patogiau matavimus atlikti su arbatiniu šaukšteliu, atsiminkite, kad 1 šaukštelis. yra 10 g druskos su stikleliu. Atitinkamai, norint išmatuoti 100 g, į indą reikia įdėti 10 šaukštelių. Jei matuojate be stiklelio, tada išeina 15 šaukštų.
- Kai kurie receptai reikalauja desertinių šaukštų. Tai nereiškia, kad šie stalo įrankiai yra labai populiarūs, todėl jų gali ir nebūti po ranka. Desertinis šaukštas yra šiek tiek mažesnis už stalo įrankį. Per 1 des.l. yra 20 g druskos su stikleliu, o be stiklelio - apie 17 g 100 g produkto išmatuoti teks paimti 5 des.l. su kalva.
Kaip išmatuoti produktus ruošiant patiekalus, kiekviena šeimininkė nusprendžia pati. Svarbiausia atsiminti, kad bet kokiems preparatams patinka tikslumas ir skaičiavimas. Nedidelis nukrypimas nuo recepto gali sugadinti paprasčiausią patiekalą. Druska yra svarbus ingredientas, be kurio maistas praranda skonį, tačiau pagrindiniai mitybos specialistai pataria bent iš dalies šį komponentą išbraukti iš dietos.
Įkeliama...