Vaisiai panašūs į apelsinus, bet žali. Egzotiški pasaulio vaisiai: nuo papajos iki marango
2. Orlandas. Duncan greipfruto apdulkinimo to paties Dancy mandarino žiedadulkėmis rezultatas.
3. Tangelo Nova yra klementino ir tangelo Orlando hibridas.
4. Thornton – mandarino ir greipfruto hibridas.
5. Uglifrutas (Ugli) – ši negyva gražuolė pasirodė atsitiktinai. 1917 metais vienas J. J. R. Sharpas, Trout Hall Ltd savininkas. (dabar Cabel Hall Citrus Ltd., aš suprantu), Jamaika, rado šitą šlamštą ganykloje. Pripažinęs, kad tai tikėtinas mandarino ir greipfruto hibridas, jis paėmė iš jo auginį, įskiepijo jį į rūgštų apelsiną ir persodino palikuonis, pasirinkdamas vaisius su mažiausiai sėklų. 1934 m. jis pirmą kartą davė šaliai tiek anglies vaisių, kad net galėjo pradėti eksportuoti į Angliją ir Kanadą.
6. Tangelo Wekiwa, kanadietis, šviesios odos, pakartotinio tangelo sukryžminimo į greipfrutą rezultatas
7. Tangoras yra mandarino ir saldaus apelsino sukryžminimo rezultatas. Atvirkščiai, taip manoma. Tiesą sakant, viskas yra šiek tiek sudėtingesnė. Garsiausias tangoras yra Šventykla (Šventykla, Šventykla, Šventykla). Jo kilmė nėra visiškai aiški.
8. Klementina. O tai mandarino ir karališkojo apelsino hibridas, kurį 1902 metais Alžyre sukūrė prancūzų misionierius ir selekcininkas tėvas Klemensas (Clement Rodier). Tiesą sakant, jei perkate mandariną, kuris mandarinui kažkaip per saldus, gali būti, kad tai iš tikrųjų yra klementinas.
9. Natūralus Rytų tangoras yra tankanas. Ši kultūra nuo neatmenamų laikų buvo auginama Kinijos pietuose, Formosos saloje (Taivanas) ir Japonijos Kagošimos prefektūroje. Medis, ant kurio auga tankanas, nesiskiria nuo mandarino, tačiau vaisiai leidžia įtarti, kad šis citrusinis vaisius yra hibridas su apelsinu.
10. Ortanique – taip pat tikriausiai natūralus tangoras. Jis buvo rastas ir Jamaikoje, bet jau 1920 m. Kadangi netoliese augo mandarinai ir apelsinmedžiai, jie nusprendė, kad tai yra jų hibridas. Pavadinimas buvo surinktas iš pasaulio siūlais - arba (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Karališkasis mandarinas (Citrus nobilis, kunenbo, Kambodžos mandarinas). Jo išvaizda gana įsimintina, mūsų parduotuvėse tai pasitaiko retai ir parduodama tiesiog kaip mandarinas
12. Markotas taip pat garsus tangoras. Taip pat neaiškios kilmės. Markotai vadinami Floridos tangorais, apie kurių tėvines veisles / rūšis niekas tiksliai nežinoma. Pirmasis medis buvo rastas 1922 m. ir pastatytas gerose rankose. 
13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) marokietiškas. Pagal vieną versiją, visi satsumai yra citrinos ir laimo hibridas; antrasis – apelsino ir laimo hibridas.
14. Jemeno citrina – nepriklausoma rūšis.
15. Citrina "Budos pirštai (ranka)" yra panaši į Cthulhu;)
16. Korsikos citrina. Atkreipkite dėmesį – visos šios veislės beveik neturi minkštimo – vienos žievelės. 
17. Kaffir laimas (Kaffir lime, Kaffir lime, Citrus hystrix, Kaffir laimas, kiaulienos citrusiniai vaisiai)
18. Etrogas
19. Persinė (tahitiška) liepa
20. Limetta (limette, Citrus limetta, itališkas laimas, saldus laimas)
21. Meksikos kalkės (West Indian lime, sour lime). Būtent meksikietiškos kalkės dažniausiai dažomos ant butelių ir skardinių su visokiais kalkių gėrimais.
22. Indijos liepa (dar žinoma kaip Palestinos, Palestinos saldžiosios kalkės, Kolumbijos liepa) nuo seno buvo laikoma liepų ir liepų hibridu, tačiau bandymai sukryžminti šiuos augalus nieko panašaus nedavė. 
23. Australijos pirštų kalkės (finger lime). Jis taip pat vadinamas citrusiniais ikrais.
24. Jis yra. Yra daug jų veislių, kurių minkštimas yra skirtingų spalvų. Kilmė taip pat neaiški. Vaisiai panašūs į įvairiaspalvius agurkus. Australų virtuvės šefai laimo minkštimą naudoja kaip garnyrą, deda į salotas, sriubas, puošia žuvies ir mėsos patiekalus.
25. Limandarinai (citrinos) – mandarinų kryžminimo su laimais ar citrinomis rezultatai. Limandarinai buvo veisiami Kinijoje nuo neatmenamų laikų. Manoma, kad pirmasis Limandarinas buvo Kantono citrinos ir Kantono mandarino sukryžminimo rezultatas. Mūsų lentynose pasirodančios kiniškos raudonosios citrinos yra tipiškos citrinos.
26. Rangpur – indiškas mandarino ir žaliosios citrinos hibridas 
27. Otahitas (Sweet Rangpur, Otahite Rangpur, Tahitian Orange). Tai taip pat yra limandarinas, taip pat manoma, kad jis kilęs iš Indijos. Jis buvo atidarytas 1813 m. Taityje, iš kur europiečiai jį išsivežė visame pasaulyje.
28. Grubi citrina arba citronelė. Jis kilęs iš Šiaurės Indijos ir yra mandarinų ir citrinų hibridas.
29. Pomelas. Tai taip pat yra Citrus maxima, Citrus grandis, pummela ir sheddock – kapitono Sheddock garbei, kuris XVII amžiuje atgabeno pomelo sėklas į Vakarų Indiją (į Barbadosą) iš Malajų salyno. Didžiuliai apvalūs arba kriaušės formos vaisiai su gana stora žieve, daug sultingo minkštimo, grublėtomis, lengvai nuplėšiamomis plėvelėmis. Vienas iš originalių citrusinių vaisių, nuo kurių dingo visa jų įvairovė. Pomelo žievelė yra geltona, žalia, o minkštimas geltonas, žalias, raudonas.
30. Pomelas su kalkėmis.
31. Hibridas – Duncan greipfrutas, Floridoje išvesta veislė, 1830 m.
32. Taip pat hibridas – greipfrutas Hudson 
33. Mūsų šalyje labai žinomas pomelo hibridas yra Oroblanco. Tai yra Siamo saldaus pomelo ir Marsh greipfruto sukryžminimo rezultatas.
34. Sweety – hibridinis greipfrutas iš Izraelio
35. Naujosios Zelandijos greipfrutas. Jis vadinamas greipfrutu, tačiau manoma, kad tai arba natūralus tangelas, arba pomelo ir greipfruto hibridas. Kilmės vieta irgi neaiški – ar Kinija, ar Australija. Žymiai saldesnis nei dauguma greipfrutų.
36. Chironha yra citrusinis vaisius, kuris yra maždaug greipfruto dydžio ir skonis labiau panašus į apelsiną. 
37. Kalamondinas (dar žinomas kaip auksinis laimas, Panamos apelsinas, kalamansis, muskusinis laimas), rūgščiųjų mandarinų (nuskendusių) ir kumquato sukryžminimo rezultatas
38. Yuzu (ichandrin, young) - sunkios ir ichang-papedos (ichang lime) kirtimo rezultatas
39. Kumquat. Tai tokie maži, su kraštutiniu suaugusio vyro nykščio pirštakauliu, geltoni arba oranžiniai vaisiai, savo forma panašūs į sumažintas citrinas. Parduodama, kaip taisyklė, didelėse maisto prekių parduotuvėse, laminuotuose putplasčio padėkliuose. Rusijoje jie pasirodė palyginti neseniai, tik prieš keletą metų. Iš pradžių jie buvo velniškai brangūs, bet šiandien jau atpigo. Na, o jei dar nebandėte, tikriausiai jau matėte.
40. Limequat Eustis (meksikietiško laimo ir apvaliojo kumquat hibridas)
41. Mandarinquat Indio
42. Lemonquats (citrina + kumquat) ir apelsinų kvatai (apelsinas arba tripoliata + kumquat). O štai, dėmesio, faustreme yra Eustice limequat ir australiškos pirštinės kalkių hibridas 
43. Sevillano, Sevilijos kartaus apelsino. Sevilijoje per metus pagaminama 17 tūkst. Kartieji apelsinai nevalgomi švieži, nenaudojami sultims gaminti, bet naudojami citrusinių vaisių hibridizavimui, apelsinų trauktinėms gaminti, apelsinų skoniui suteikti likeriams, taip pat kaip žuvies prieskonis ir kaip žaliava aromatiniams aliejams gauti.
44. Citranzhquat – citranžo (kuris savo ruožtu yra apelsinų ir trilapių, dar žinomas kaip poncirus) ir kumquat hibridas.
45. Karčiųjų apelsinų kikudaidai (japoniški citrusiniai vaisiai, canaliculata) yra grynai dekoratyvinis augalas. Japonijoje jis auginamas grožėtis
46. Bergamotė (bergamotinė citrina, bergamočių rūgštus apelsinas) - karčiųjų apelsinų įvairovė su labai ryškiu atpažįstamu kvapu - naudojama parfumerijoje
47. Saldus apelsinas Citrus sinensis – kininis citrusas.
48. Rūgščiųjų apelsinų ir pomelo hibridas - natsudaidai arba natsumikan 
49. Citrus sinensis – iš vidaus.
50. Raudoni apelsinai. Jų rusiškas pavadinimas yra korolki. Amerikiečiai juos vadina kraujo apelsinais – kruvinais apelsinais. Kruviniausi sanguinelli...
51. ...ir sanguinelli 
52. Papeda ichang vaisius. Hibridizacijai naudokite lapelius
53. Ponciruses – rūtinių šeimos oranžinių šeimos pošeimio savarankiška gentis, apimanti vieną pavienę rūšį – trilapius arba trilapius poncirus.
54. Citremonas – trilapių ir citrinų hibridas
55. Kabusu (kabosu) – kiniškas, bet ypač populiarus Japonijoje, papedos ir apelsino hibridas 
56. Eremocitrusai arba australiški desertiniai laimai. Tai taip pat yra atskiras citrusinių vaisių porūšis. Eremocitrus turi nudžiūvusį gauruotą medį ir mažus žalius vaisius
57. Murrays yra atskira rue šeimos gentis, o ne citrusiniai vaisiai. Tačiau jų vaisiai yra panašūs į citrusinius vaisius, todėl visi, kurie užsiima citrusinių vaisių veisimu, tyrinėjimu ir hibridizacija, taip pat domisi murrayais. Murray taip pat žinomas kaip oranžinis jazminas. 
58. Severinia taip pat artima citrusiniams vaisiams
59. Afrocitrus arba citropsis. Tai afrikietiški vyšnių apelsinai. Tai medžiai su mažais valgomais vaisiais, kurie neaiškiai primena citrusinius vaisius.
60. Citrininė feronija, rūgštus limonas arba indiškas medinis obuolys. Indijos lauke auganti rūta su labai rūgščiais (nors sakoma, kad būna ir saldžių) valgomais vaisiais su beveik medine žievele.
61. Ceilono apelsinas. Apelsinų vaisiai yra labai kartūs, bet lapai, jei trinami, laužomi, turi stiprų citrinų skonį.
Kira Stoletova
Greipfrutas Sweety jau seniai pripažintas ir populiarus visame pasaulyje dėl daugybės naudingų savybių, kurios turi įtakos žmogaus organizmui. Jame yra daug mikroelementų ir vitaminų, kurie leidžia normalizuoti visas gyvybiškai svarbių organų funkcijas.
Vaisiaus aprašymas
Tai vaisius, gautas sukryžminus pomelo ir įprasto greipfruto hibridą. Kūrimą atliko Kalifornijos mokslininkai, kurie šeštojo dešimtmečio pabaigoje išvedė šį vaisių. Pavadinimas „Sweety“ išverstas kaip „Saldus“, kas byloja apie šio greipfruto skonį. Ispanijoje jis vadinamas Oroblanco.
Skirtumas nuo pirmtakų yra tas, kad greipfrutas yra didelis, o Oroblanco – nedidelio dydžio ir sodrios žalios spalvos, kuri nesikeičia net visiškai subrendus.
Aprašyme nurodoma, kad produkto minkštimas yra saldus ir sultingas, panašus į pomelo skonį. Kartumo nėra, tačiau minkštime yra pertvaros, kurios išskiria šiek tiek kartaus skonio, kaip greipfrute.
Tinkamas vaisių valgymas
Šis mažas žalias greipfrutas, kaip ir kiti vaisiai, vartojamas šviežias.
Žievelė yra didelio tankumo, ją sunku nulupti, todėl verta padaryti keletą nedidelių pjūvių paviršiuje – tada bus lengviau atskirti nuo minkštimo.
Fruits Sweety yra universalus naudojimas:
- tinka vartoti šviežiai, todėl organizmas gauna visus reikalingus naudingus mikroelementus ir vitaminus;
- dažnai naudojamas desertiniams patiekalams ruošti;
- naudojamas ruošiant šviežias salotas, paruoštas iš vaisių.
Naudingos savybės
Šio produkto sudėtyje yra didelė rūgščių koncentracija, kuri teigiamai veikia imuninės sistemos būklę. Saldumas pasiekiamas dėl didelio gliukozės ir sacharozės kiekio. Dėl šios priežasties vaisiai vartojami sergant cukriniu diabetu, nes šis vaisius nedidina cukraus kiekio kraujyje. Vyresnio amžiaus žmonės tokius vaisius turėtų vartoti cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti, nes su amžiumi cholesterolio tik daugėja.
Žali vaisiai gerina nervų sistemos veiklą. Naudojamas miegui normalizuoti ir viso organizmo tonusui atkurti. Tai idealiai tinka žmonėms, dirbantiems protinį ar fizinį darbą. Jei vaisiaus minkštimą valgote kiekvieną dieną, tai pagerina žmogaus nuotaiką ir suteikia jėgų bei energijos visai dienai.
Vaisiaus sudėtyje yra vitaminų, kalcio, fosforo ir cinko, tai ne tik didina organizmo atsparumą virusams ir infekcijoms, bet ir viso organizmo atsparumą. Šio vaisiaus nauda maiste yra ligų prevencija.
Vaikams, kurių imunitetas jau silpnas, svarbu duoti džiovinto maisto. Oroblanco sudėtyje yra skaidulų, kurios gerina virškinimą, pašalina toksinus iš žarnyno ir skatina svorio mažėjimą.
Naudokite svorio metimui
Kalorijų kiekis tik 60 kcal 100 g.
Šis hibridas turi savybę skaidyti riebalus ir išprovokuoti svorio mažėjimą. Jei nemėgstate karčiųjų greipfrutų, kuriuos rekomenduojama valgyti norint numesti svorio, tuomet saldieji Sweety yra geriausias pasirinkimas.
Pasirinkimas ir saugojimas
Rinkdamiesi atsižvelkite į vaisiaus svorį: jei jis lengvas, vadinasi, minkštimo jame nėra daug. Sweetie vaisiai yra šiek tiek mažesni, palyginti su pomelo. Jei pašalinsite žievelę, tada minkštimo matmenys prilygsta mandarinui. Šis egzotiškas vaisius į Europą atvežamas iš tolimų šalių, todėl nuimamas dar neprinokęs, o tai neigiamai veikia skonį.
Jis turi būti laikomas 22-24 °C temperatūroje. Esant tokioms sąlygoms, tinkamumo laikas yra 7-10 dienų. Laikant šaldytuve, terminai pailgėja iki 14-18 dienų.
Kontraindikacijos
Šis vaisius pats savaime nedaro žalos, todėl kontraindikacijos yra minimalios. Verta pagalvoti apie teisingą dozę. Dienos norma – 500-600 g.. Padidinus šią dozę, bus vitaminų perteklius, o tai nenaudinga organizmui. Turėkite omenyje, kad Sweetie sudėtyje yra rūgščių, tai yra tie, kurie kenčia nuo padidėjusio skrandžio rūgšties kiekio, opų ar gastrito, turėtų jį valgyti atsargiai.
Verta susilaikyti nuo naudojimo, jei esate alergiškas citrusiniams vaisiams. Jūs negalite valgyti tokių vaisių žmonėms, kurie netoleruoja citrusinių vaisių ar tam tikrų jų sudėtyje esančių elementų.
Mieloji - kas tai? Vaisiai užsienyje.
Pomelo vaisiai. Naudingos savybės ir kontraindikacijos.
Ką daryti, jei pagaminsite SUPER CITRUSŲ sultis iš šešių citrusinių vaisių! Koks bus jo skonis? Aleksas Boiko
Išvada
Jei kada nors paragausite šio vaisiaus, neatsispirsite maloniam saldžiam skoniui. Jis turi organizmui naudingų savybių, o tai labai svarbu šiuolaikiniame pasaulyje, kai dėl nuolatinio streso ar aplinkos susilpnėja žmogaus imuninė sistema.
Citrusiniais vaisiais mūsų nenustebinsi – daugelis kasdien į arbatą deda citrinos, o mandarinus perka ne tik Naujiesiems metams. Tačiau citrusinių vaisių šeima neapsiriboja šiais vaisiais. Pasaulyje yra daug kvapnių vaisių, kurių galbūt nesate išbandę ar net negirdėję. Mūsų šiandienos pasirinkimą sudaro apie keliolika citrusinių vaisių naujienų.
Šis citrusinis vaisius buvo gautas 1914 m., sukryžminus mandariną ir greipfrutą. Vaisiai pasirodė šiek tiek didesni už greipfrutą, bet skoniu labiau primena mandarino ir citrinos mišinį. Agli saldus sultingas minkštimas ir raukšlėta žalsvai geltona oda. Daugiausia auginama JAV, Floridoje, tad jei važiuojate pro ten – išbandykite!
2. Bergamotė
Pasirodo, tai ne tik arbatos, bet ir citrusinių vaisių skonis, gaunamas sukryžminus citriną ir apelsiną. Jis yra rūgštaus, bet malonaus skonio. Bergamotė, skirtingai nei dauguma citrusinių vaisių, valgoma tik apdorota – iš jos verdama uogienė, uogienė, marmeladas.
Vaisiai kilę iš laukinių Indijos vietų. Jis yra rūgštaus skonio, dėl kurio Pietų Indijos gyventojai jį naudoja net rauginimui. Gayanima žievelė turi specifinį aromatą, primenantį imbiero ar eukalipto kvapą.
Hibridinis citrusinis vaisius, 1902 m. Alžyre išvestas prancūzų kunigo tėvo Klemenso (iš čia ir kilo pavadinimas). Jis primena mandariną, malonaus skonio, daugiausia auginamas Viduržemio jūros šalyse (tame pačiame Alžyre, Ispanijoje, Italijoje, Maroke).
Skirtingai nei dekoratyvinis pusbrolis kikudaidai, kuris taip pat auginamas Japonijoje, natsudaidai yra visiškai valgomi – tai rūgštaus apelsino (apelsino) ir pomelo hibridas. Tiesa, jis daug rūgštesnis už šiuos vaisius. Šis augalas buvo aptiktas Yamaguchi prefektūros sode XVII amžiuje, ir nuo tada natsudaidai yra šio miesto prefektūros simbolis.
Ji visiškai kitokia nei mums pažįstama liepa! Jis kartais vadinamas citrusiniais ikrais – dėl įvairiaspalvio minkštimo, susidedančio iš elastingų smulkių dalelių ir tikrai primenančio ikrus. Pirštinių laimų yra daugybė veislių, o išoriškai šie ovalo formos vaisiai primena spalvingus agurkus. Didžiausio populiarumo šis vaisius sulaukė Australijoje: vietiniai virtuvės šefai jį aktyviai naudoja kulinarijoje, į salotas ir net sriubas deda laimo, patiekiamas kaip garnyras, mėsos ir žuvies patiekalus puošia minkštimu.
Tiesą sakant, tai yra mandarinas, kuris savo skoniu ir maistinėmis savybėmis lenkia bet kokius mandarinus ir jų hibridus. Prinokusių vaisių minkštimas yra oranžinis, sultingas, saldus, su daugybe sėklų. Maistui naudojami ne tik vaisiai, bet ir lapai – iš jų gaminama kvapni arbata, kuri puikiai numalšina troškulį.
Tai ir mandarinų atmaina, kuri vis dėlto neprimena mandarinų nei kvapu, nei skoniu: primena apelsiną, mandariną ir greipfrutą vienu metu ir turi saldžiarūgštį skonį su lengvu kartumu. Noriu pabandyti? Man teks vykti į Japoniją, į Hirosimos prefektūrą. Įdomu tai, kad nuėmus nuo šakų jie nevalgomi iš karto – hassaku vaisiai turėtų mėnesį ar du pagulėti tamsioje vietoje, ar net ant žemės ar smėlio. Taip šis citrusinis vaisius įgauna savo saldumą.
Augalas kilęs iš Andų papėdžių, tačiau šių vaisių galite paragauti ne tik ten, bet ir Kosta Rikoje, Peru, Kolumbijoje, Ekvadore. Tai 1,5-2 m aukščio krūmas, kuris atrodo taip patraukliai, kad naudojamas kaip dekoratyvinis šiltnamių ir sodų augalas. Jo vaisiai atrodo kaip maži apelsinai, tačiau nuostabus skonis primena ananasų, pasiflorų ir braškių mišinį. Naranjilla vaisiaus viduje yra daug kreminės baltos spalvos sėklų, panašių į pomidorų sėklas.
Kitas citrusinis vaisius atkeliauja iš Indijos, kuris išsiskiria dideliais vaisiais (iki 12 cm) su kieta, „medine“ žievele. Išvaizda minkštimas nepatrauklus, bet jo skonis puikus – feronija gali būti ir saldi, ir rūgšti.
Tad keliaudami nepamirškite paragauti vietinių egzotiškų citrusinių vaisių, kurių vargu ar rasite mūsų prekybos centruose.
Tik nedrąsiausias keliautojas, atsidūręs egzotiškoje šalyje, susigėdęs dėl išvaizdos, kvapo ar pavadinimo, atsisakys paragauti kokio nors nepažįstamo vaisiaus. Prie obuolių ir apelsinų pripratę turistai vargu ar prisiverčia nukąsti mangostano, duriano ar silkės gabalėlį. Tuo tarpu būtent gastronominis atradimas gali tapti vienu ryškiausių visos kelionės įspūdžių.
Žemiau pateikiami egzotiški vaisiai iš skirtingų šalių – su nuotrauka, aprašymu ir angliškų pavadinimų atitikmenimis.
Durianas
Duriano vaisiai – „dangaus skonio ir pragaro kvapo vaisiai“ – netaisyklingos ovalo formos, su labai aštriais spygliais. Po oda – nepakartojamo skonio klampus minkštimas. „Vaisių karalius“ turi stiprų amonio kvapą, tokį stiprų, kad durianą draudžiama gabenti lėktuvais ir neštis į viešbučio kambarius, ką liudija atitinkami plakatai ir iškabos prie įėjimo. Labiausiai kvepiantis ir egzotiškiausias Tailando vaisius yra labai turtingas vitaminų ir maistinių medžiagų.
Kelios taisyklės norintiems paragauti (jokiu būdu nebandykite!) Durian:
- Nemėginkite patys rinktis vaisių, ypač ne sezono metu. Paklauskite apie tai pardavėjo, leiskite jam supjaustyti ir supakuoti į skaidrią plėvelę. Arba prekybos centre susiraskite jau supakuotus vaisius.
- Lengvai paspauskite minkštimą. Jis neturėtų būti elastingas, bet lengvai slysti po pirštais, kaip sviestas. Elastingas minkštimas jau kvepia nemaloniai.
- Nepageidautina derinti su alkoholiu, nes duriano minkštimas veikia organizmą kaip didelės galios stimuliatorius. Tailandiečiai tiki, kad durianas sušildo kūną, o tajų patarlė sako, kad duriano „šilumą“ galima sušvelninti mangostanų vėsa.
Kur išbandyti: Tailandas, Filipinai, Vietnamas, Malaizija, Kambodža.
Sezonas: Nuo balandžio iki rugsėjo, priklausomai nuo regiono.
Mangostanas
Kiti pavadinimai yra mangostanas, mangostanas. Tai subtilus vaisius su stora purpurine oda ir apvaliais lapais ties stiebu. Baltas minkštimas primena nuluptą apelsiną ir yra nenusakomo saldžiarūgštio skonio. Mangostano viduje yra šeši ar daugiau minkštų baltų griežinėlių: kuo jų daugiau, tuo mažiau sėklų. Norint pasirinkti tinkamą mangostaną, reikia paimti į ranką kuo purpuriškiausius vaisius ir švelniai suspausti: žievelė turi būti ne kieta, bet ir ne itin minkšta. Jei oda skirtingose vietose lūžta netolygiai, vaisius jau yra pasenęs. Vaisius galite atidaryti peiliu ir pirštais padarę žievėje skylutę. Nemėginkite imti griežinėlių rankomis: minkštimas toks švelnus, kad jį tiesiog susmulkinkite. Puikiai susitvarko su transportavimu.
Kur išbandyti: Mianmaras, Tailandas, Vietnamas, Kambodža, Malaizija, Indija, Filipinai, Šri Lanka, Kolumbija, Panama, Kosta Rika.
Sezonas:
Jackfruit
Kiti pavadinimai yra indiškas duonos vaisius, išvakarės. Tai didelis vaisius su stora, smailia, geltonai žalia oda. Minkštimas geltonas, saldus, neįprasto hercogienės kriaušės kvapo ir skonio. Segmentai yra atskirti vienas nuo kito ir parduodami maišeliuose. Subrendęs minkštimas valgomas šviežias, neprinokęs – virtas. Džekfrutas sumaišomas su kitais vaisiais, dedamas į ledus, kokosų pieną. Sėklos yra valgomos išvirus.
Kur išbandyti: Filipinai, Tailandas, Vietnamas, Malaizija, Kambodža, Singapūras.
Sezonas: Nuo sausio iki rugpjūčio, priklausomai nuo regiono.
Ličiai (ličiai)
Kiti pavadinimai yra ličiai, kininė slyva. Širdies formos arba apvalūs vaisiai auga kekėse. Po ryškiai raudona oda yra baltas skaidrus minkštimas, sultingas ir saldaus skonio. Ne sezono metu Azijos šalyse šie atogrąžų vaisiai Parduodama konservuotu pavidalu arba plastikiniuose maišeliuose.
Kur išbandyti: Tailandas, Kambodža, Indonezija, Australija, Kinija.
Sezonas: nuo gegužės iki liepos mėn.
Mango
Vienas populiariausių vaisių visose atogrąžų šalyse. Vaisiai yra dideli, kiaušiniški, pailgi arba rutulio formos. Minkštimas geltonas ir oranžinis, sultingas, saldus. Mango kvapas primena abrikosų, rožių, melionų, citrinų aromatą. Valgomi ir neprinokę žali vaisiai – jie valgomi su druska ir pipirais. Vaisius patogu nulupti aštriu peiliu.
Kur išbandyti: Filipinai, Indija, Tailandas, Indonezija, Mianmaras, Vietnamas, Kinija, Pakistanas, Meksika, Brazilija, Kuba.
Sezonas: ištisus metus; pikas Tailande nuo kovo iki gegužės, Vietname – žiemą ir pavasarį, Indonezijoje – nuo rugsėjo iki gruodžio.
Papaja
Dideli vaisiai geltonai žalia odele. Egzotiškų vaisių cilindriniai vaisiai siekia 20 centimetrų ilgio. Skonis – tai meliono ir moliūgo kryžius. Prinokusios papajos turi ryškiai oranžinį minkštimą, kuris yra nepaprastai švelnus ir malonus valgyti bei padeda virškinti. Neprinokusios papajos dedamos į aštrias tailandietiškas salotas (som tam), kepamos, su jomis troškinama mėsa.
Kur išbandyti: Indija, Tailandas, Šri Lanka, Balis, Indonezija, Filipinai, Meksika, Brazilija, Kolumbija.
Sezonas: ištisus metus.
Longanas
Kiti pavadinimai yra lam-yai, „drakono akis“. Tai apvalus rudas vaisius, panašus į mažą bulvę. Labai saldus ir sultingas bei daug kalorijų. Lengvai nulupama oda padengia permatomą baltą arba rausvą minkštimą, savo konsistenciją artimą želė. Vaisiaus šerdyje yra didelis juodas kaulas. Longanas yra naudingas sveikatai, tačiau neturėtumėte valgyti daug iš karto: tai padidins kūno temperatūrą.
Kur išbandyti: Tailandas, Vietnamas, Kambodža, Kinija.
Sezonas: birželio vidurio iki rugsėjo vidurio.
Rambutanas
Rambutanas yra vienas garsiausių atogrąžų vaisiai, kuriai būdingas „padidėjęs plaukuotumas“. Po raudona švelnia oda slypi baltas permatomas saldaus skonio minkštimas. Norint jį pasiekti, reikia vaisius „susukti“ viduryje. Vaisiai valgomi švieži arba konservuoti su cukrumi. Žalios sėklos yra nuodingos, o skrudintos – nekenksmingos. Renkantis reikia vadovautis spalva: kuo rausvesnė, tuo geriau.
Kur išbandyti: Malaizija, Tailandas, Indonezija, Filipinai, Indija, iš dalies Kolumbija, Ekvadoras, Kuba.
Sezonas: balandžio vidurio iki spalio vidurio.
Pitaja
Kiti pavadinimai yra pitahaya, long yang, „drakono vaisius“, „drakono vaisius“. Tai kaktuso iš Hylocereus genties (saldioji pitaya) vaisius. Labai gražios išvaizdos: ryškiai rožinės spalvos, didelio obuolio dydžio, šiek tiek pailgos. Žievelė padengta dideliais žvyneliais, kraštai žali. Jei pašalinsite odelę (kaip ir apelsino atveju), viduje galite pamatyti tankų baltą, raudoną arba violetinį minkštimą su daugybe mažų sėklų. Tinka vaisių kokteiliuose kartu su laimu.
Kur išbandyti: Vietnamas, Tailandas, Filipinai, Indonezija, Šri Lanka, Malaizija, Kinija, Taivanas, iš dalies Japonija, JAV, Australija, Izraelis.
Sezonas: ištisus metus.
Karambola (Carambola)
Kiti pavadinimai yra „tropinės žvaigždės“, „starfruit“, „kamrak“. Jo geltoni arba žali vaisiai savo dydžiu ir forma panašūs į saldžiąsias paprikas. Ant pjūvio jie yra žvaigždės formos – iš čia ir kilo pavadinimas. Prinokę vaisiai sultingi, švelnaus gėlių skonio, nelabai saldūs. Neprinokę vaisiai turi daug vitamino C. Jie tinka salotoms ir kokteiliams, jų nereikia lupti.
Kur išbandyti: Borneo sala, Tailandas, Indonezija.
Sezonas: ištisus metus.
Pomelo
Šis vaisius turi daugybę pavadinimų - pomelas, pamela, pompelmus, kiniškas greipfrutas, sheddock ir kt. Citrusiniai vaisiai atrodo kaip didžiulis greipfrutas su baltu, rausvu ar geltonu minkštimu, kuris, tiesa, yra daug saldesnis. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje ir kosmetologijoje. Kvapas yra geriausias vadovas perkant: kuo jis stipresnis, tuo pomelo skonis bus koncentruotas, sodresnis ir gaivesnis.
Kur išbandyti: Malaizija, Kinija, Japonija, Vietnamas, Indija, Indonezija, Taitis, Izraelis, JAV.
Sezonas: ištisus metus.
gvajava
Kiti pavadinimai yra gvajava, gvajava. Apvalūs, pailgi arba kriaušės formos vaisiai (4–15 centimetrų) su baltu minkštimu ir geltonomis kietomis sėklomis. Valgoma nuo odos iki kaulo. Prinokę vaisiai pagelsta, jie valgomi su žievele – virškinimui gerinti ir širdies veiklai stimuliuoti. Neprinokęs valgomas kaip žalias mangas, pabarstytas prieskoniais ir druska.
Kur išbandyti: Indonezija, Tailandas, Vietnamas, Malaizija, Egiptas, Tunisas.
Sezonas: ištisus metus.
Sapodilla (Sapodilla)
Kiti pavadinimai yra sapotilla, tree potato, akhra, chicu. Vaisius, kurie atrodo kaip kivi arba slyva. Prinokę vaisiai turi pienišką karamelinį skonį. Sapodilla gali šiek tiek „megzti“, kaip persimonas. Dažniausiai jis naudojamas desertams ir salotoms gaminti. Neprinokę vaisiai naudojami kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje.
Kur išbandyti: Vietnamas, Tailandas, Filipinai, Kambodža, Malaizija, Indonezija, Šri Lanka, Indija, JAV (Havajai).
Sezonas: nuo rugsėjo iki gruodžio mėn.
Cukrus obuolys
Labai naudingas šviesiai žalias vaisius. Po ryškiai kauburėle pelkiškai žalia oda slepiasi saldus, kvapnus minkštimas ir pupelės dydžio kaulai. Aromatas su vos juntamais spygliuočių natomis. Prinokę vaisiai vidutiniškai minkšti liesti, neprinokę – kieti, pernokę byra rankose. Tarnauja kaip tailandietiškų ledų pagrindas.
Kur išbandyti: Tailandas, Filipinai, Vietnamas, Indonezija, Australija, Kinija.
Sezonas: nuo birželio iki rugsėjo.
Chompoo
Kiti pavadinimai yra rožių obuolys, Malabar slyva. Jis yra saldžiosios paprikos formos. Yra tiek rožinės, tiek šviesiai žalios spalvos. Minkštimas baltas, tankus. Valyti nebūtina, nėra kaulų. Skonis niekuo ypatingai neišsiskiria ir labiau primena šiek tiek pasaldintą vandenį. Tačiau atšaldyti šie atogrąžų vaisiai gerai numalšina troškulį.
Kur išbandyti: Indija, Malaizija, Tailandas, Šri Lanka, Kolumbija.
Sezonas: ištisus metus.
Aki (Ackee)
Aki, arba bligia delicious, yra kriaušės formos su raudonai geltona arba oranžine oda. Visiškai prinokę vaisiai sprogsta ir išryškėja kreminis minkštimas su didelėmis, blizgiomis sėklomis. Tai pavojingiausi egzotiški vaisiai pasaulyje: neprinokę (neatidarę) vaisiai yra labai nuodingi dėl didelio toksinų kiekio. Jas galima valgyti tik specialiai apdorojus, pavyzdžiui, ilgai verdant. Aki skonis kaip graikinis riešutas. Vakarų Afrikoje iš neprinokusių vaisių odelės verdamas muilas, o minkštimas naudojamas žuvims gaudyti.
Kur išbandyti: JAV (Havajai), Jamaika, Brazilija, Venesuela, Kolumbija, Ekvadoras, Australija.
Sezonas: sausio–kovo ir birželio–rugpjūčio mėn.
Ambarella (Ambarella)
Kiti pavadinimai yra Cythera obuolys, geltonoji slyva, Polinezijos slyva, saldus mombinas. Ovalūs auksinės spalvos vaisiai su plona kieta žievele surenkami į grupes. Vidus - traškus, sultingas, geltonas minkštimas ir kietas kaulas su spygliais. Skonis kaip ananaso ir mango kryžius. Prinokę vaisiai valgomi žali, iš jų ruošiamos sultys, uogienės, marmeladas, neprinokę vaisiai naudojami kaip garnyras, dedami į sriubas.
Kur išbandyti: Indonezija, Indija, Malaizija, Filipinai, Fidžis, Australija, Jamaika, Venesuela, Brazilija, Surinamas.
Sezonas: nuo liepos iki rugpjūčio mėn.
Bam-balan (Bambangan)
Nugalėtojas nominacijoje „Gimtiausias skonis“. Bam-balan primena barščius su grietine arba majonezu. Vaisiai ovalios formos, tamsios spalvos, kvapas kiek atšiaurus. Norėdami patekti į minkštimą, jums tiesiog reikia pašalinti odą. Vaisiai taip pat dedami į garnyrą.
Kur išbandyti: Borneo sala (Malaizijos dalis).
Salakas (Salak)
Kiti pavadinimai – lašiniai, silkė, rakum, „gyvatės vaisius“. Apvalūs arba pailgi smulkūs vaisiai auga kekėse. Spalva - raudona arba ruda. Žievelė padengta mažais dygliukais ir lengvai pašalinama peiliu. Viduje yra trys saldūs segmentai. Skonis sodrus, saldžiarūgštis, primenantis persimoną arba kriaušę.
Kur išbandyti: Tailandas, Indonezija, Malaizija.
Sezonas: ištisus metus.
Baelis (Baelis)
Kiti pavadinimai yra medžio obuolys, akmeninis obuolys, Bengalijos svarainis. Prinokę pilkai žali vaisiai pagelsta arba ruduoja. Žievelė tanki, kaip ir riešuto, ir be plaktuko prie jos privažiuoti neįmanoma, tad turguose dažniausiai parduodama pati išspauda. Jis geltonas, su švelniomis sėklomis, padalintas į segmentus. Užstatas valgomas šviežias arba džiovintas. Jis taip pat naudojamas arbatai ir šabato gėrimui gaminti. Vaisiai dirgina gerklę, sukelia niežulį, todėl pirmoji sąveika su užstatu gali būti nesėkminga.
Kur išbandyti: Indija, Šri Lanka, Bangladešas, Pakistanas, Indonezija, Malaizija, Filipinai, Tailandas.
Sezonas: nuo lapkričio iki gruodžio mėn.
Kivano
Taip pat – raguotas melionas, afrikinis agurkas, raguotas agurkas. Sunokęs lukštas pasidengia geltonais spygliukais, minkštimas tampa sodriai žalios spalvos. Pailgi vaisiai nelupami, o supjaustomi kaip melionas ar arbūzas. Skonis yra bananų, melionų, agurkų, kivių ir avokadų mišinys. Kitaip tariant, jį galima dėti ir į saldžius, ir į aštrius patiekalus, ir marinuoti. Neprinokę vaisiai taip pat yra valgomi.
Kur išbandyti: Afrika, Australija, Naujoji Zelandija, Čilė, Gvatemala, Kosta Rika, Izraelis, JAV (Kalifornija).
Sezonas: ištisus metus.
Stebuklingas vaisius (stebuklingas vaisius)
Kiti pavadinimai – nuostabios uogos, saldi puterija. Egzotiško vaisiaus vardas buvo pelnytai nusipelnęs. Pats vaisiaus skonis niekuo neišsiskiria, tačiau valandėlę žmogui atrodys, kad viskas, ką jis valgo, yra saldu. Skonio receptorius apgauna specialus stebuklinguose vaisiuose esantis baltymas – mirakulinas. Saldus maistas atrodo neskanus.
Kur išbandyti: Vakarų Afrika, Puerto Rikas, Taivanas, Japonija, Australija, Australija, JAV (Pietų Florida).
Sezonas: ištisus metus.
Tamarindas (Tamarindas)
Tamarindas arba indiška datulė priklauso ankštinių augalų šeimai, tačiau vartojama ir kaip vaisius. Išlenkti vaisiai iki 15 centimetrų ilgio su ruda odele ir saldžiarūgščiu minkštimu. Jis naudojamas kaip prieskonis, yra garsiojo Vusterio padažo dalis, naudojamas užkandžiams, desertams ir įvairiems gėrimams ruošti. Saldainiai ruošiami iš prinokusio džiovinto tamarindo. Kaip suvenyrą turistai į namus parsineša mėsos padažą ir kokteilių sirupą, pagamintą iš indiškų datulių.
Kur išbandyti: Tailandas, Australija, Sudanas, Kamerūnas, Omanas, Kolumbija, Venesuela, Panama.
Sezonas: nuo spalio iki vasario.
Marula (Marula)
Šviežia marula randama tik Afrikos žemyne, ir viskas dėl to, kad po nokinimo vaisiai pradeda fermentuotis per kelias dienas. Pasirodo, toks silpnas alkoholio gėrimas (galite sutikti dramblius, „girtus“ nuo marulos). Prinokę vaisiai yra geltonos spalvos ir atrodo kaip slyvos. Minkštimas baltas, su kietu kauliuku. Kol prasideda fermentacijos procesas, jis turi malonų aromatą ir nesaldų skonį.
Kur išbandyti: Pietų Afrika (Mauricijus, Madagaskaras, Zimbabvė, Botsvana ir kt.)
Sezonas: nuo kovo mėnesio.
Kumquat (Kumquat)
Kiti pavadinimai – japoniškas apelsinas, fortunella, kinkanas, auksinis obuolys. Vaisiai smulkūs, tikrai panašūs į mini apelsinus, pluta labai plona. Valgoma sveika, išskyrus kaulus. Skonis šiek tiek rūgštesnis už apelsiną, kvepia kaip laimas.
Kur išbandyti: Kinija, Japonija, Pietryčių Azija, Viduriniai Rytai, Graikija (Korfu), JAV (Florida).
Sezonas: gegužės – birželio mėnesiais, parduodama ištisus metus.
Citrina (Citron)
Kiti pavadinimai – Budos ranka, kedras, Korsikos citrina. Už išorinio originalumo slypi trivialus turinys: pailgi vaisiai yra beveik vientisa žievelė, skoniu primenanti citriną, o kvapu violetinė. Jis gali būti naudojamas tik kompotams, drebučiams ir cukruotiems vaisiams gaminti. Dažnai Budos ranka pasodinama į vazoną kaip dekoratyvinis augalas.
Kur išbandyti: Kinija, Japonija, Malaizija, Indonezija, Tailandas, Vietnamas, Indija.
Sezonas: nuo spalio iki gruodžio mėn.
Pepino (Pepino Dulce)
Taip pat – saldus agurkas, melioninė kriaušė. Formaliai tai yra uoga, nors ir labai didelė. Vaisiai yra įvairūs, būna įvairių dydžių, formų ir spalvų, kai kurie būna ryškiai geltonos spalvos su raudonais arba violetiniais potėpiais. Minkštimas primena melioną, moliūgą ir agurką. Pernokę pepinai nėra skanūs, kaip ir neprinokę.
Kur išbandyti: Peru, Čilė, Naujoji Zelandija, Turkija, Egiptas, Kipras, Indonezija.
Sezonas: ištisus metus.
Mameya (Mamey)
Kiti pavadinimai yra sapota. Vaisiai smulkūs, apvalūs. Viduje – apelsino minkštimas, pagal skonį, kaip galima spėti, primena abrikosą. Dedama į pyragus ir pyragus, konservuojama, iš neprinokusių vaisių ruošiama želė.
Kur išbandyti: Kolumbija, Meksika, Ekvadoras, Venesuela, Antilai, JAV (Florida, Havajai), Pietryčių Azija.
Narandžila
Kiti pavadinimai yra naranjilla, lulo, auksinis Andų vaisius. Iš išorės naranjilla atrodo kaip gauruotas pomidoras, nors skonis primena ananasą ir braškes. Iš sulčių su minkštimu gaminamos vaisių salotos, ledai, jogurtas, sausainiai, saldūs padažai ir kokteiliai.
Kur išbandyti: Venesuela, Panama, Peru, Ekvadoras, Kosta Rika, Kolumbija, Čilė.
Sezonas: nuo rugsėjo iki lapkričio.
Soursop (Soursop)
Taip pat – anona, guanabana, graviola. Vienas didžiausių tropinių vaisių planetoje: vaisiaus svoris gali siekti 7 kilogramus. Vaisiai ovalūs arba širdies formos, žievelė kieta, padengta minkštais dygliukais. Minkštimas kreminės baltumo, limonado skonio, malonaus rūgštumo. Naudojamas kokteiliams, sultims, tyrėms, šerbetams ir ledams gaminti. Juodosios sėklos yra nuodingos.
Kur išbandyti: Bermudai, Bahamų salos, Meksika, Peru, Argentina.
Sezonas:
Taip pat Jaboticaba, Brazilijos vynuogių medis. Vaisiai, kurie atrodo kaip vynuogės ar serbentai, auga kekėmis ant kamienų ir pagrindinių šakų. Oda karti. Iš minkštimo gaminamos sultys, alkoholiniai gėrimai, želė, marmeladas.
Kur išbandyti: Brazilija, Paragvajus, Bolivija, Argentina, Urugvajus, Panama, Peru, Kolumbija, Kuba, Filipinai.
Sezonas: nuo balandžio iki spalio pabaigos.
Kuruba
Neprinokę žali vaisiai aiškiai primena agurkus, tik didesni. Sunokę jie tampa ryškiai geltoni. Oranžiškai rudas minkštimas rūgštus, aromatingas, su mažomis sėklytėmis. Kuruba puikiai numalšina troškulį. Iš minkštimo gaminamos sultys, uogienė, želė, vynas, salotos.
Kur išbandyti: Bolivija, Kolumbija, Urugvajus, Argentina, Ekvadoras, Peru, Indija, Naujoji Zelandija.
Sezonas: ištisus metus, Indijoje ir Naujojoje Zelandijoje nuo kovo iki lapkričio.
Cupuaçu
Sultingi ir kvapnūs vaisiai yra meliono formos, jų ilgis siekia 25 centimetrus, plotis – 12 centimetrų. Oda šiek tiek kieta, raudonai ruda. Minkštimas baltas, rūgštokai saldus, sėklos išsidėsčiusios penkiuose lizduose. Jis valgomas šviežias, iš jo gaminamos sultys, jogurtai, likeriai, uogienės, saldainiai ir šokoladas. Manoma, kad skaniausias cupuaçu yra tas, kuris nukrito ant žemės.
Kur išbandyti: Brazilija, Kolumbija, Venesuela, Ekvadoras, Meksika, Peru, Kolumbija.
Sezonas: ištisus metus.
Marang
Marango vaisiai yra pailgos, storos odelės, padengtos spygliais, kurie sunokdami sukietėja. Viduje – balti griežinėliai su sėklomis, gana dideli, su trečdaliu delno. Kiekvienas skonį apibūdina savaip. Taigi, vieni įsitikinę, kad jis primena saulėgrąžą vafliniame puodelyje, kiti – kad zefyrą. Kiti niekaip negali apibūdinti savo jausmų. Marangas neeksportuojamas, nes akimirksniu genda. Jei paspaudus įlenkimai neišsitiesia, reikia skubiai suvalgyti. Jei vaisius šiek tiek suspaudžiamas, reikia leisti jam porą dienų pagulėti. Marangas dažniausiai valgomas šviežias, bet taip pat naudojamas desertams ir kokteiliams. Sėklos skrudinamos arba virinamos.
Kur išbandyti: Filipinai, Brunėjus, Malaizija, Borneo, Australija.
Sezonas: nuo rugpjūčio iki balandžio pabaigos.
Tailando vaisiai
Vaisiai parduodami ištisus metus, nors, pavyzdžiui, ne sezono metu mangostanas nėra labai paplitęs, o ananasai yra dvigubai brangesni. Galite nusipirkti turguose, iš gatvių prekystalių, pas prekybininkus su mobiliais vežimėliais.
Ananasai, bananai, gvajavos, jackfruit, durian, melionai, karambolos, kokoso riešutai, ličiai, longan, longkong, mango, mangostanų, mandarinų, mapla, noina, papajos, pitajos, pomelo, rambutanas, silkės, sapodilės, tamarindas, jujube.
Vietnamo vaisiai
Vietnamas, vienas didžiausių vaisių tiekėjų pasaulinėje rinkoje, gali rimtai konkuruoti net su Tailandu. Daugiausia vaisių Vietnamo pietuose. Ne sezono metu ypač egzotiškų vaisių kainos gali padidėti 2–3 kartus.
Avokadas, ananasas, arbūzas, bananas, gvajava, džekfrutas, durianas, melionas, žvaigždinis obuolys, žalias apelsinas, karambola, kokosas, ličiai, longanas, mangas, mangostanas, mandarinas, pasifloros vaisiai, pieno obuolys, mombinas, noina, papaja, pitahaya, rambutanas, rožinis obuolys, sapodilė, mandarinas, citrina.
Indijos vaisiai
Indija yra vienu metu keliose klimato zonose, todėl susidaro palankios sąlygos auginti vaisius, būdingus tiek atogrąžų, tiek vidutinio klimato zonoms (aukštumose). Lentynose galite rasti pažįstamų obuolių, persikų ir vynuogių bei egzotiškų kokosų, papajų ir sapodilių.
Avokadas, ananasas, anonna (cherimoya), arbūzas, bananas, gvajavos, gvajavos, džekfrutai, figos, karambolos, kokosai, mangai, mandarinai, pasifloros vaisiai, papajos, sapodilės, tamarindai.
Egipto vaisiai
Derlius Egipte renkamas pavasarį ir rudenį, todėl vaisių „sezonas“ čia beveik visada. Išimtis yra pasienio laikotarpiai, pavyzdžiui, ankstyvas pavasaris, kai „žieminiai“ vaisiai jau iškeliavo, o „vasariniai“ dar tik pakeliui.
Abrikosai, svarainiai, apelsinai, arbūzas, bananai, vynuogės, granatai, greipfrutai, kriaušės, gvajavos, melionai, figos, kantalupa, karambolos, kiviai, raudonieji bananai, citrina, mangai, maranijos, medeliai, pepino, persikai, pitajos, pomelai, cukrus obuolys, fizalis, datulė, persimonas.
Vaisiai Kuboje
Priešingai nei tas pats Egiptas, Kuboje metų laikai išreiškiami daug aiškiau. Ištisus metus galite nusipirkti ananasų, apelsinų, bananų, gvajavos, papajų. Liepą-rugpjūtį skaniausi mangai, vasarą taip pat prasideda mamonšilų, cherimojų, karambolų ir avokadų sezonas, pavasarį - kokosų, arbūzų, greipfrutų.
Avokadas, ananasas, annona, apelsinas, bananas, barbadoso vyšnia, greipfrutas, gvajava, caimito, karambola, kokosas, laimas, citrina, mamonchillo, mangas, pasifloros vaisiai, papajos, sapodilės, tamarindai, cherimoya.
Vaisiai Dominikos Respublikoje
Atogrąžų Dominikos Respublikoje vaisių, kaip prognozuojama, gausu: nuo labiausiai žinomų, tokių kaip bananai ir ananasai, iki egzotiškų – granadilių, mamonšilų ir sapotų.
Avokadas, ananasas, annona, arbūzas, bananas, granadilė, granatas, greipfrutas, guanabana, melionas, caimito, kivi, kokosas, mamonchillo, mamona, mangas, pasifloros vaisius, jūros vynuogės, medeliai, noni, papajos, pitahaya, sapota.
Daugelis iš mūsų valgo hibridinius vaisius to net nesuvokdami. Ir nors daugelis žmonių mano, kad toks maistas nėra labai skanus kaip įprastos veislės, tačiau jie yra labai mėgstami žmonių.Buvo laikas, kai tam tikrus vaisius turguose buvo galima įsigyti tik vienu metu. Dabar maisto prekių parduotuvėse rasite ne tik sezoninių vaisių, bet ir kai kurių rūšių nesezoninių. Kai kurie iš šių vaisių galėjo būti atvežti iš kitur, tačiau dažniau pamatysite vietinių veislių vaisius. Šie vaisiai yra hibridai. Šie vaisiai gaunami sukryžminus dvi ar daugiau panašių tos pačios rūšies ar genties veislių. Dėl to sukryžmintas augalas gauna abiejų tėvų savybes.
Hibridizacija nėra naujiena, netgi natūraliai atsiranda naujų vaisių. Dirbtinė hibridizacija atliekama siekiant padidinti pasėlių derlių, pagerinti maistines savybes ir atsikratyti kai kurių kenkėjų.
Šių vaisių trūkumas yra tas, kad jie gali nepasižymėti skoniu ir originaliu aromatu. Kitas trūkumas yra tas, kad pasodinus šių augalų sėklas, iš jų ne visada išaugs tokie patys augalai kaip ir hibridinis motininis augalas.
Hibridai nėra genetiškai modifikuoti vaisiai. Į genetiškai modifikuotus vaisius patenka kito vaisiaus ar net gyvūno genas. Taigi, pavyzdžiui, į pomidorus buvo įvestas gyvūno genas, šis genas blokuoja fermento, atsakingo už vaisių nokinimą, sintezę.
Sužinokite daugiau apie citrusinių vaisių hibridus čia.
Agli vaisiai gaunami sukryžminus greipfrutą ir mandariną. Tai didelis saldus sultingas vaisius su žalsvai geltona raukšlėta oda. Agli vaisius turi saldų minkštimą. Daugiausia auginama Floridoje. Ugli yra šiek tiek didesnis nei greipfrutas. Skonis labiau panašus į citrinos ir mandarino mišinį.
Apelsinai – mandarino ir pomelo hibridas, pradėtas auginti jau 2,5 tūkstančio metų prieš Kristų.
Aprium pasirodė dėl slyvos kryžminimo su abrikosu. Apriumus JAV galima įsigyti birželio mėnesį. Vaisiai sausi ir nelabai sultingi, bet labai saldūs, apelsinų aromato. Prinokusių vaisių skonis panašus į abrikosų.
Boysenberry yra gervuogių, aviečių ir loganberry mišrūnas. Uoga didesnė už gervuogę su didelėmis sėklomis. Uogos turi sodrią bordo spalvą. Ir prinokęs tampa juodas.
Vynuogių vaisiai yra vynuogių ir obuolių derinys. Vynuogė + obuolys = griebtis. Vaisių skonis kaip vynuogių, bet atrodo kaip obuolys. Graple paprastai atrodo didesnis, o minkštimas yra saldesnis ir traškesnis. Vynuogės yra prekės pavadinimas, kuris buvo specialiai apdorotas, kad minkštimas būtų panašus į vynuogių skonį. Griebtuvas yra Fuji obuolių atmaina.
Greipfrutas yra dviejų citrusinių rūšių – pomelo ir apelsino – hibridas. Vaisiai turi raudoną minkštimą. Greipfrutas būna su geltona, apelsino žievele ir rūšys: balta, rožinė ir raudona. Spalva neturi įtakos skoniui, o rožinis ir raudonas greipfrutas papildys jūsų mitybą vitaminu A.
Dekoponas yra Kiyomi tangor ir Ponkan kryžius. Pats Kiyomi tangoras yra Trovita apelsino ir Mikano ar Satsumos kryžius. Decopan yra be sėklų ir turi labai saldų vaisių. Decopan buvo pristatytas Japonijoje 1972 m. Bendras dekopano pavadinimas yra shiranuhi arba shiranui. Dekopano vaisiai yra labai dideli ir saldaus skonio.
Jošta buvo gauta sukryžminus juoduosius serbentus ir agrastus. Vaisiaus dydis labai didelis, bet skonis panašus į serbentų. Vaisiai atlaiko šalnas, taip pat juodieji serbentai. Uoga išvesta Vokietijoje ir yra visiškai atspari grybams ir bakterijoms, kurie kenkia serbentams. Prinokusios uogos yra tamsiai mėlynos spalvos.
Kraujo kalkė yra raudonojo piršto laimo ir Ellendale mandarino hibridas. Žievelė, minkštimas ir sultys yra kraujo raudonumo spalvos. Jų skonis labai rūgštus. Vaisiai 20-30 mm pločio.
limequat
Limequat yra citrusinis vaisius, kryžminamas laimo ir kumquat. Limequat yra mažas medis, turintis tankią lapiją ir jaunystėje duodantis daug vaisių. Jis naudojamas daugelyje receptų, kuriuose yra laimų ir citrinų. Limequat vaisiai yra mažos žaliai geltonos spalvos. Sėklų neturi. Vaisiuose yra mažai kalorijų.
Limequat veislės:
Eustis: kalkės sukryžmintos su apvaliu kumquat. Lakeland: liepa sukryžminta su apvaliu kumquat, su kitomis hibridinėmis sėklomis iš tėvų, tokių kaip Eustice. Tavares: liepa, sukryžminta su ovaliu kumquatu, kur vaisiai yra daug didesni ir pailgesni.
Lemato yra hibridinis citrinos ir pomidoro variantas. Nors į pomidorą buvo įdėtas baziliko genas, dėl kurio pomidoras kvepia citrina. Izraelio mokslininkai sukūrė genetiškai modifikuotą pomidorą, kurio skonis primena citriną ir rožę. Eksperimentinio vaisiaus su nemodifikuotu vaisiu paragavo apie 82 žmonės. Jie apibūdino šį vaisių kaip rožių, pelargonijų ir citrinų žalumos kvapą.
Respondentų nuomonė:
- 49 žmonės pirmenybę teikė genetiškai modifikuotiems pomidorams
- Tikrus pomidorus pirmenybę teikė 29 žmonės
- 4 žmonės nelinko prie jokios pomidorų rūšies.
Genetiškai modifikuoti pomidorai būna tik šviesiai raudoni, nes juose likopeno yra perpus mažiau nei įprastuose pomidoruose. Jie turi ilgą galiojimo laiką ir jiems auginti reikia mažiau pesticidų.
Limandarinas, rangpuras
Rangpur yra hibridinė mandarinų ir citrinų veislė. Rangpuras taip pat žinomas kaip lemandarinas. Vaisiai yra rūgštaus skonio. Pavadinimas „rangpur“ kilo iš bengalų kalbos. Kadangi šis vaisius auginamas Rangpur mieste Bangladeše, miestas garsėja citrusiniais vaisiais. Rangpur taip pat gali būti naudojamas pakeisti laimus. Vaisiai gali būti maži arba vidutinio dydžio. Rangpuras naudojamas kaip dekoratyvinis arba kambarinis augalas JAV. Tačiau jis dažniausiai naudojamas kaip poskiepis kitose šalyse.
Loganberry yra amerikietiškų gervuogių ir europietiškų raudonųjų aviečių hibridas. Uogos didelės ir pailgos. Prinokusios uogos tampa tamsios ir ryškiai raudonos. Jie skinami nuo liepos iki rugsėjo. Uogos sultingos, aštraus rūgštaus skonio. Vaisiai visada sunoksta labai anksti.
Marionberry kirto tarp Chehalem ir Olallieberries. Šie metai yra labiausiai paplitusios gervuogių veislės. Uogos taip pat blizgios, kaip ir kitų gervuogių veislių. Uogos vidutinio dydžio, saldžios, sultingos, aštraus skonio.
Nectacotum yra hibridinė abrikosų, slyvų ir nektarinų veislė. Jie yra rausvai žalios spalvos su šviesiai rausvu minkštimu. Vaisiai yra saldaus skonio. Bus gerai dėti į salotas.
Vaisiai yra apvalūs ir šiek tiek kriaušės formos, maždaug greipfruto dydžio. Žievelė yra ryškiai geltona ir lengvai nulupama. Vidinė dalis suskirstyta daugiausia į 9-13 segmentų, nekarti, minkštimas geltonai oranžinis. Sienos švelnios, švelnaus apelsino ir greipfruto skonio, šiek tiek rūgštokos.
Ortanic yra hibridinis apelsino ir mandarino kryžminimas. Vaisiai buvo aptikti Jamaikoje. Jis turi stiprų citrusinių vaisių aromatą ir aštrų, miglotą saldų skonį. Ortanic yra blyškios spalvos ir be sėklų. Jis turi sultingą minkštimą ir auga Viduržemio jūros regione.
Olallieberry yra loganberry ir youngberry kryžius ir atrodo kaip klasikinė gervuogė. Turi saldų aromatą. Naudojamas uogienėms ir vynui gaminti. Uogos didelės, blizgios, sultingos. Ši uoga buvo išvesta 1950 m. Uogos yra labai specifinės ir daugiausia prieinamos Kalifornijoje.
Pušyne
Pineberry pasirodė dėl Čilės braškių ir Virdžinijos braškių kryžminimo. Vaisiai yra labai kvapnūs su ananasų skoniu. Kai vaisiai sunoksta, jie tampa balti su raudonomis sėklomis. Pinebury auginama labai mažai, daugiausia Europoje ir Belize.
Plumkot pasirodė dėl slyvos ir abrikoso kryžminimo. Vaisiai geltoni su raudonu atspalviu, minkštimas raudonas arba tamsiai violetinis, priklausomai nuo veislės. Jo oda labai lygi, kaip slyva. Plumcot gerai auga ten, kur auga slyva ar abrikosas.
Pluot vaisius yra individualus slyvos ir abrikoso kryžius. Tai naujas vaisius, kurį 1990 m. sukūrė Floydas Zygeris. Ploot yra įvairių spalvų nuo rožinės iki raudonos. Pluot yra daug saldesnis nei jo tėvai (slyva ir abrikosas). Pluot yra labai sultingas ir saldus, todėl vaikai jį taip mėgsta. Yra apie 25 veislių. Vaisiuose labai mažai riebalų ir natrio.
Sweety, oroblanco
Sweetie yra pomelo ir baltojo greipfruto hibridas. Vaisiai saldūs, dideli, mažai sėklų. Sweetie skonis kaip jo gėlių kvapas. Oroblankos medžiai neauga šaltomis sąlygomis. Jis turi tendenciją labai greitai prisitaikyti prie aplinkos ir gerai augti. Vaisiai turi storą odelę. Daugiausia atvežta iš Izraelio.
Citrofortunella mitis
Citrofortunella mitis yra mandarinų ir kumquato hibridas. Vaisiai yra rūgštūs ir dažniausiai naudojami kulinarijoje.
Taybury yra viena iš daugelio hibridinių uogų, sukryžmintų su gervuogėmis ir avietėmis. Jis buvo išvestas Škotijoje ir pavadintas Škotijos Tay upės vardu. Taybury dažnai auga namų soduose. Turi stiprų pyrago aromatą.
Tangoras pasirodė mandarino ir apelsino kryžminimo dėka.
Tangelo yra pomelo mandarino ir greipfruto kryžius. Tangelo ir mandarinų vaisiai yra panašūs. Tangelo pradeda derėti nuo vėlyvo rudens iki žiemos pabaigos. Vaisiaus dydis paprastai svyruoja nuo standartinio apelsino iki greipfruto dydžio. Tangela minkštimas yra spalvingas ir labai sultingas. Iš jo galite išspausti sultis.
Tomtato yra bulvių ir pomidorų hibridas. Tomtato augina ir pomidorus, ir bulves. Iš pomidorų sėklų atsiranda arba bulvės, arba pomidorai, jie neišlaiko motininių savybių.
Šis vaisius, paplitęs atostogų mėnesiais, yra mandarinų rūšis. Jie sunoksta anksčiau nei kiti citrusiniai vaisiai, taip pat gali būti auginami namuose šiltuose kraštuose. Fairchild mandarinas buvo gautas sukryžminus klementiną su Orlando tangelo. Vaisiai skanūs ir lengvai nulupami.
Yuzu pasirodė dėl mandarinų sukryžminimo su papeda (Ichansky citrina). Šis vaisius labai panašus į greipfrutą su nelygia odele. Vaisiaus skersmuo – nuo 5,5 cm iki 7,5 cm.Šis vaisius daugiausia auginamas Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje. Vaisiai yra labai kvapnūs ir gali būti geltonos arba žalios spalvos, priklausomai nuo sunokimo. Persiųsti
Įkeliama...