Bandelių formavimas iš mielinės tešlos. Įdomūs būdai iš tešlos formuoti bandeles

Kaip įvynioti bandeles su skirtingais įdarais? Daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių domisi šiuo klausimu. Straipsnyje pirmiausia svarstysime, kaip paruošti mielinę tešlą sočioms saldžioms bandelėms, kaip pasigaminti skirtingus įdarus. Žingsnis po žingsnio paaiškinimai ir pateiktos nuotraukos padės suprasti, kaip iškočioti ir suvynioti tešlą, kad pyragaičiai išoriškai atrodytų originalūs ir dar patrauklesni.

Kaip pasigaminti mielinę tešlą – recepto numeris 1

Norėdami paruošti mielinę tešlą, turite paruošti šiuos produktus:

• 15 gramų mielių (geriau naudoti sausas pakuotėje);
• 2 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
• 50 gramų sviesto;
• pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
• 1 kiaušinis;
• karvės pienas - 700 ml;
• išsijoti kvietiniai miltai - 800 gramų;
• žiupsnelis druskos.

Šiek tiek pašildytas pienas supilamas į dubenį ir jame užpilamos sausos mielės. Atidėkite indą į šalį, kol sumaišysime likusius ingredientus. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinį su minkštu sviestu (turite iš anksto ištraukti iš šaldytuvo į šiltą vietą). Kai gaunama vienalytė masė, suberiame cukrų ir vėl viską atsargiai išminkome. Sujungiame pirmojo ir antrojo dubenėlių turinį ir supilame saulėgrąžų aliejų. Išmatuojame reikiamą kiekį miltų ir įberiame žiupsnelį druskos. Išmaišę birią formą, supilkite į likusius ingredientus.

Belieka suminkyti tešlą rankomis ir uždengti dubenį medvilnine servetėle. Ruošinį atidedame šiltoje vietoje 1-1,5 val. Per šį laiką tešlą reikia nuleisti du kartus. Dėl to per laukimo laiką tešla dėl mielių veikimo turėtų pakilti tris kartus. Tada galima kepti bandeles. Kiek vėliau svarstysime, kaip gražiai suvynioti bandeles, o dabar išmoksime dar vieną populiarų mielinės tešlos gaminimo namuose receptą.

Antrasis mielinės tešlos gaminimo būdas

Šis receptas skirtas 24 bandelėms. Recepte naudojami šie ingredientai:

• Pusė litro pieno.
• 5 šaukštai granuliuoto cukraus.
• 4 šaukštai plius 1 kg išsijotų baltų miltų.
• 150 gramų kreminio margarino arba sviesto.
• 25 gramai mielių.
• 3 vištienos kiaušiniai.
• Žiupsnelis druskos.

Pienas pašildomas iki 45 laipsnių ir supilamas į atskirą dubenį, įberiama 2 šaukštai cukraus ir maišoma, kol visiškai ištirps. Jei mielės šviežios, tada jas sumaišyti su 3-4 šaukštais miltų, o tada supilti į pieną. Jei jie sausi, tuomet reikia 2,5 arbat. Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą, uždengę servetėle.

Kai tešla pradės burbuliuoti, įmuškite kiaušinius, išplaktus su trimis šaukštais cukraus. Supilkite ištirpintą margariną (arba sviestą), suberkite likusius miltus su druska. Minkykite tešlą ir paskleiskite į indą, išteptą augaliniu aliejumi. Būtinai uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Vieną kartą minkykite tešlą, leiskite jai nusėsti. Antrą kartą pakilus mielinei tešlai, galima pradėti iškočioti bandeles.

Kaip suvynioti mielinės tešlos bandeles

Mielinės tešlos bandeles galima iškepti iškočiojus paprastus rutuliukus, tačiau kur kas gražiau atrodo neįprastos, specialiai suvyniotos formos gaminiai. Kepinius jie gamina tiesiog iš tešlos ir su įvairiais įdarais. Žemiau esančioje nuotraukoje bandelės yra moliūgo formos. Šios bandelės gali būti pagamintos Helovino proga, nustebindamos savo svečius.

Kaip suvynioti bandeles, kad jos primintų mažus moliūgus? Labai paprasta. Pirmiausia gatavą tešlą reikia iškočioti į ilgą dešrą ir peiliu arba virtuvinėmis žirklėmis padalinti į lygias dalis. Kiekvieną iš jų susukite į apvalų rutulį ir šiek tiek suplokite delnuose. Tada stori blynai supjaustomi apskritimu į vienodo dydžio segmentus. Jie nesiekia vidurio, kad neperpjautų bandelės per pusę. Leiskite tešlai pailsėti ir pakilti 20 minučių. Norėdami tai padaryti, bandelių rutuliukus sudėkite ant kepimo skardos, išteptos aliejumi, ir uždenkite dangteliu arba servetėle.

Tešlai šiek tiek pakilus, bandeles patepame sviestu, kad gražiai blizgėtų. Šepetys apverčiamas kita puse, pagaliukas pamirkomas augaliniame aliejuje ir centre padaroma skylutė. Tada ruošiniai dedami į orkaitę ir kepami, kol iškeps. Iškepus bandeles, į kiekvieną vidurį įsmeigiama po pusę riešuto. Geriausia juos iš anksto išdžiovinti.

Paprasti mazgeliai

Kitas būdas suvynioti bandeles iš paprastos tešlos be įdaro, svarstysime toliau. Iš tešlos iškočiojame ilgą dešrelę ir peiliu supjaustome vienodais smulkiais gabalėliais. Kad tešla nepriliptų prie peilio, ją reikia nuleisti ašmenimis į saują miltų. Tada kiekvienas gabalas iškočiojamas į ploną dešrelę ir iš tešlos rišamas mazgas, ištiesinant jo galus, kad jie atrodytų priešingomis kryptimis.

Ruošinys teptuku ištepamas išplaktu tryniu, kad kepant susidarytų tamsi apkepusi plutelė. Leiskite tešlai šiek tiek pakilti ir pabarstykite cukrumi. Vakarienei įdomu pasigaminti bandeles tešlą aptepus česnako sultimis ir pabarsčius sausomis žolelėmis.

Sudėtingi mazgeliai

Žemiau apsvarstysime, kaip bandeles apvynioti cukrumi, sezamo sėklomis ar aguonomis. Bandelės viduje nėra užpildo, todėl milteliai pabarstomi ant viršaus, tešlai suteikus tokią susuktą formą, kaip žemiau esančioje nuotraukoje. Paruošta tešla, kaip ir ankstesnėje paprastų mazgų versijoje, iškočiojama į ilgas tokio paties dydžio dešreles. Tada centre surišamas vienas mazgas. Kaip suvynioti bandeles, kad būtų rutuliukas?

Likę ilgi galai sulenkiami vienas į kitą, susikerta ir sulenkiami į vidų galais iš priešingų pusių. Jei bandelė pasirodė pailgos formos, nenusiminkite, tereikia rankomis suteikti jai apvalumo. Mielinė tešla kurį laiką pastovėjusi šiltai kils, o padidinusi tūrį užpildys visas skylutes tarp mazgų. Rezultatas - graži apvali bandelė. Jis aptepamas plaktu kiaušiniu ir apibarstomas pasirinktu priedu.

Rozetė su cinamonu

Labai įspūdingai atrodo rožės pavidalu susuktos bandelės. Cinamono įdaras kepiniams suteiks neįprastą skonį. Kaip suvynioti, galite aiškiai matyti žemiau esančioje nuotraukoje. Nuo mielinės tešlos atplėšiami identiški gabalėliai ir delnuose susukami į mažus rutuliukus. Tada jie kočėlu iškočiojami į plonus apskritimus, pavyzdžiui, koldūnų ar koldūnų ruošinius.

Norint iš tešlos pagaminti gražią rožę, keturi apskritimai sukraunami vienas ant kito, bet su poslinkiu į kitos dalies vidurį. Viduryje juostele per visus apskritimus pilama sauja cinamono (pagal skonį) ir jie kartu su vamzdeliu susukami. Apatinė rožės dalis stipriai suspausta, o viršūnė primena kelių žiedlapių pumpurą. Tokiam kepimui geriausia naudoti silikoninę kepimo skardą su apvaliais įdubimais. Leiskite bandelėms šiek tiek pakilti, sutepkite jas plaktu kiaušiniu ir nusiųskite į orkaitę kepti.

Sūrio pyragas su varške

Prieš gražiai vyniodami mielinės tešlos bandeles, susipažinkite, kaip tinkamai joms pasigaminti varškės įdarą. Kol tešla kyla, pradėkite maišyti ingredientus. Atskirame dubenyje reikia išmaišyti 400 gramų šviežios varškės, įmušti 1 didelį vištienos kiaušinį (galima ir 2 mažus), kelis šaukštus cukraus (priklauso nuo paties varškės saldumo) ir 1 pakelį vanilinio cukraus. dėl skonio. Galite pakeisti vanilę, tiesiog mesti šiek tiek, tiesiogine prasme, peilio galiuku. Viską kruopščiai išmaišykite.

Norėdami suvynioti sūrio pyragą, iškočiokite tuos pačius apskritimus. Į centrą dedamas šaukštas paruošto įdaro, o likusios apskritimo dalys supjaustomos į 4 sektorius. Pirmiausia varškė apvyniojama dviem priešingomis dalimis, jas tvirtai pritvirtinant aplink įdarą. Tada dvi likusios dalys pakeliamos ir prispaudžiamos prie ruošinio iš kitų pusių. Tada viskas išdėstoma kitam apskritimui, supjaustoma į sektorius, kaip ir ankstesnis ruošinys. Visa procedūra kartojama dar kartą. Leiskite tešlai pakilti 20 minučių, sutepkite vieno trynio ir dviejų šaukštų pieno mišiniu ir dėkite kepti.

Sluoksniuota bandelė su skylute viduryje

Šią bandelę nėra lengva pagaminti. Pirmiausia iš tešlos reikia iškočioti kelis blynus, bent 4-5 gabaliukus. Tada visi sluoksniai išpjaunami nuo vidurio iki kraštų pagal sektorius. Žingsnis po žingsnio nuotrauka rodo, kad pjūviai nėra visiškai padaryti. Tada visi įpjauti kampai pakyla sluoksniais ir pasisuka į priešingą pusę.

Jie išdėstyti šiek tiek pasislinkę, kad būtų aiškiai matomos visos detalės. Aštrūs kraštai sulenkti po ruošinio pagrindu. Pakėlus tešlą, ruošinys aptepamas kiaušiniu ir apibarstomas cukrumi arba sezamo sėklomis.

Įdaryti patefonai

Norėdami pagaminti kampinį ratuką, tešlą iškočiokite į didelį lakštą ir peiliu supjaustykite tokio pat dydžio kvadratėliais. Per vidurį paskleiskite šaukštą varškės arba uogienės. Bandeles galite apvynioti vokeliu, tada įdaras visiškai pasislėps viduje.

Įdomu išmokti su ratukais apvynioti bandeles su uogiene. Valcuoti kvadratai pjaunami nuo kampų iki vidurio įstrižai. Į centrą dedamas šaukštas tirštos uogienės ir apvyniojamas iki vidurio kampeliais, glaudžiai juos sujungiant.

Aštuntukų figūra su razinomis

Jei nežinote, kaip įvynioti razinų bandeles, galime patarti gana lengvu kepimo variantu. Razinos dedamos ir į tešlą, ir bandelei papuošti. Iš paruoštos tešlos ant lentos iškočiojame ilgą dešrelę.

Tada vienas galas sulankstytas į vidų kairėje, o kitas taip pat, tik iš priešingos pusės. Pasirodo figūra, primenanti aštuntuką. Į garbanų vidurį įkišamos didelės razinos.

Kaip suvynioti bandeles su aguonomis

Pirmiausia paruošime aguonų įdarą. Norėdami tai padaryti, į dubenį suberkite 100 gramų aguonų, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite rūgti. Tada sumalkite malūnėlyje arba perkiškite per specialią aguonų tarka, panašią į mėsmalę. Į sutrintas aguonas įberkite keturis šaukštus cukraus ir du šaukštus sviesto. Viskas maišoma iki vientisos masės – įdaras paruoštas.

Tešla iškočiojama ant stalo paviršiaus, pabarstyta miltais, plonu sluoksniu. Tada aguonų įdaras tolygiai paskirstomas per visą paviršių ir paskirstomas gumine mentele net kampuose. Tada lapas atsargiai suvyniojamas į ritinį.

Belieka jį supjaustyti lygiomis dalimis, kiekvieną ruošinį rankose pasukite skirtingomis kryptimis, kaip nuotraukoje. Gautoje bandelėje bus aiškiai matomi visi aguonų sluoksniai. Tešlai pakilus galima dėti kepimo skardą į orkaitę.

Straipsnyje skaitytojus supažindinome su keliomis sočiųjų kepinių įvyniojimo galimybėmis, kad jie atrodytų originaliai ir įdomiai ant stalo. Virkite su mumis! Sėkmės!

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Yra įvairių formų bandelių iš mielinės tešlos su cukrumi. Net vaikas gali išmokti gaminti tokius gaminius. Todėl paruoškite tešlą ir kvieskite vaikus į pagalbą. Jiems labai patiks formavimo procesas – jis labai įdomus ir įdomus. Taip pat žiūrėkite skaniausio receptą.

Reikalingi produktai:

- saldi tešla - 600-800 gr.,
- cukrus,
- cinamonas,
- sviestas,
- uogienė.

Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio

1. Pasigaminkite mėgstamos konditerijos tešlos receptą. Kai tešla „tinka“ (padidėja apimtis), galite pradėti bandelių formavimo procesą.




2. Tešlos gabalėlį iškočiokite į ovalų pyragą. Patarimas: kaip nuspręsti, kurį tešlos gabalėlį imti? Verta įsidėmėti, kad panaudoto tešlos gabalo dydis tik apytiksliai atitinka būsimos bandelės dydį, nes kepant gaminio tūris didėja. Todėl tešlos gabalas turi būti perpus mažesnis už norimo dydžio gatavą bandelę.




3. Gautą pyragą ištepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Supjaustykite peiliu juostelėmis, vienu kraštu, palikite nepažeistą.






4. Švelniai susukite į ritinį.




5. Tada surinkite į "beigelį". Bandelės paruošimas paruoštas.




6. Kitos rūšies bandelei taip pat sluoksnį iškočiokite tešlos gabalėlį, aptepkite sviestu ir apšlakstykite kvapniu mišiniu.






7. Susukti.




8. Aštriu peiliu perpjaukite centrinę dalį, palikdami nepažeistus kraštus.




9. Išskleiskite vidinius sluoksnius (gautus pjaunant) į išorę, kad jie išlįstų. Tada susukite bandelę į „beigelį“.




10. Tuo pačiu principu formuojama kasytės formos bandelė. Sluoksnis iškočiojamas
ištepti sviestu ir apibarstyti cinamoniniu cukrumi (arba tiesiog cukrumi).






11. Paruoštas sluoksnis susukamas.




12. Tada jis taip pat nupjaunamas centrinėje dalyje, paliekant tik vieną kraštą.




13. Iš gautų puselių audžiama dviguba pynė, stengiantis, kad sluoksniai atrodytų.




14. Širdelės formos bandelei tešlos gabalėlį iškočiokite į pyragą ir, kaip ir ankstesniais atvejais, aptepkite sviestu ir pabarstykite cinamoniniu cukrumi.






15. Susukite gautą ruošinį į ritinį.




16. Sulenkite ritinį per pusę, siūle į vidų.




17. Iš lenkimo pusės supjaustykite į dvi dalis, palikdami priešingą kraštą nepažeistą.




18. Išskleiskite abi puses, kad atskleistumėte bandelės sluoksnius.




19. Paprasčiausia bandelė yra ta, kuri primena balandį. Tešlos gabalą iškočiokite į virvę.




20. Iš gauto ruošinio suformuokite mazgą. Nupjaukite žvilgčiojantį apatinį kraštą, imituodami uodegą.




21. Labai įdomu formuoti bandeles gėlės pavidalu. Tai visai nesunku. Iškočiokite didelį 4-6 mm storio tešlos sluoksnį. Iškirpkite apskritimus (6-8 cm skersmens) su pjūviu (6-8 cm skersmens), kiekvienai gėlei po 5 vnt.




22. Kiekvienas apskritimas sulenkite du, tada vėl - tai žiedlapis.




23. Sujunkite visus penkis žiedlapius (sluoksniais į viršų) į gėlę.




24. Iš tešlos gabalėlio iškočiokite nedidelį rutuliuką ir pritvirtinkite jį bandelės viduryje – gėlę.




25. Ne mažiau gražiai atrodo rožės formos bandelės. Ir jie taip pat labai greitai susidaro. Tešlos gabalėlį (vištienos kiaušinio dydžio) iškočiokite į sluoksnį. Peiliu padarykite 4 pjūvius (priešingai), nepasiekdami centrinės ruošinio dalies. Į centrą dėkite po arbatinį šaukštelį įdaro (uogienės ar varškės).




26. Pirmuoju "žiedlapiu" apvyniokite įdarą.




27. Tada uždarykite žiedlapį priešingoje pusėje.




28. Tą patį padarykite su likusiais žiedlapiais.




29. Kitas bandelės formavimo variantas – aštuntos figūrėlės sūrio pyragas. Jai tešlą taip pat iškočiokite į didelį sluoksnį ir išpjaukite apskritimus (12-14 cm skersmens). Tada su mažesniu pjūviu išpjaukite centrinę apskritimų dalį, kad susidarytumėte „apvadą“.




30. Iš „apvado“ suformuokite „aštuonetą“.




31. Uždėkite gautą dalį ant vidurinės dalies, likusios nuo apskritimo. Dėl to susidaro „lizdas“ įdarui.




32. Į vidų dėkite įdarą kaip norite.




33. Visas bandeles perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir palikite 5-10 minučių, kad suminkštėtų. Kepti 1800C iki auksinės rudos spalvos. Kad paruoštos bandelės blizgėtų, šiltas jas aptepkite sirupu (100 ml vandens atskieskite 1-2 šaukštus cukraus). Pažiūrėkite, kaip gamins visame pasaulyje garsus žmogus.




34. Skanios, įvairios ir kvapnios bandelės paruoštos gerti arbatą.
Gero apetito!

Mums visiems patinka valgyti įvairių rūšių bandeles. Matome, kad jie būna įvairių formų. Ir kiekvieną kartą norime sužinoti vis kitokio apkepo ir formos bandelės skonį. O kaip iš tešlos sukurti ar supinti tokias skanias bandeles? Atsakymą į šį klausimą rasite šiame straipsnyje.

Dabar sužinosite, kaip lengva sukurti skirtingų konfigūracijų bandeles. Mielinė tešla leidžia kurti skirtingus tešlos gabalėlių pynimus, kad būtų galima sukurti kartais net sudėtingas formas.

• Bandelių tešlos receptas
• mielinės tešlos bandelės: bandelės su cukrumi Verpstė;
• kaip pasigaminti bandeles Pigtails;
• kaip lipdyti Chrizantemų bandeles;
• Paprasčiausių bandelių formų pynimo video pamoka

Bandelių tešlos receptas

Virimo laikas 40 minučių. Bandomasis pakilimo laikas 2 valandos.

Produktai 1 kg tešlos:

• 1,5 šaukšto pieno miltelių
• 0,5 stiklinės cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės
• 130 gramų sviesto
• 1 stikline vandens
• 750 gramų miltų
• 25 gramai sausų (presuotų) mielių
• 2 kiaušiniai

Mielinės tešlos paruošimas:

1. Paimkite 1/4 puodelio vandens, įpilkite 1 šaukštą cukraus ir sutrinkite mieles. Išmaišykite ir palikite, kol masė pakils.
2. Į didelį dubenį persijokite miltus, likusį cukrų, vanilę, pieno miltelius ir gerai išmaišykite. Į gautą masę supilti šiltą virintą vandenį, šiltą lydytą sviestą ir tinkamas mieles, išplakti kiaušinius (1 nuotr.).

Minkykite tešlą (2 nuotrauka).

Iš pradžių stipriai prilimpa prie rankų, tačiau miltų papildomai dėti nereikia, tereikia gerai minkyti bent 10 15 min.

3. Tešlą susukti į rutulį, uždengti servetėle ir palaikyti šiltai, kol iškils (3 nuotr.).

Kai tešla bus paruošta, ją subadykite, šiek tiek paminkykite ir galite gaminti bandeles.

Mielinės tešlos bandelės: Verpstės formos cukrinės bandelės;

Audimo laikas 1,5 minutės 1 bandelei.

Gaminiai po 20 vienetų:

• mielinė tešla
• cukraus
• 1 kiaušinis

Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti tešlos bandeles:

1. Tešlą iškočiokite į dešrą, padalinkite į gabalus ir kiekvieną bandelę iškočiokite. Iš kolobokų iškočiokite maždaug 10 12 cm skersmens paplotėlius.Kiekvieną pyragą sutepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi (1 nuotrauka).

2. Susukite pyragus į ritinėlius (2 nuotrauka).

3. Perpjaukite ritinį per pusę, nepasiekdami galo 1 1,5 cm (3 nuotrauka).

4. Susukite gautas dvi juosteles, kaip parodyta (4 nuotrauka). Pritvirtinkite galus.

Kai bandelės supintos, jas reikia dėti ant kepimo skardos, palikti 20 min., o tada viršų aptepti plaktu kiaušiniu. Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Verpstės formos bandelės; paruoštas su cukrumi.

Gražios mielinės tešlos bandelės Gėlės;

Audimo laikas 1 bandelei 1 minutė.

Produktai po 15 20 vienetų:

• mielinė tešla
• cukraus
• 1 kiaušinis

Bandelių formos modeliavimas Gėlės;:

1. Tešlą padalinkite į mažus kolobokus (maždaug kūdikio kumščio dydžio), iš kiekvieno koloboko padarykite po dešrelę (1 nuotrauka).

2. Suriškite dešrą mazgu (ne sandariai), nesuverždami iki galo (2 nuotr.) ir taip, kad vienas tešlos galas būtų ilgesnis už kitą.

3. Paimkite trumpąjį tešlos galą ir supinkite aplink mazgą. Tada, kita kryptimi, supinkite ilgą tešlos galą aplink mazgą (3 nuotrauka).

4. Vieną antgalį pritvirtinkite prie šono, o antrą įsukite į vidurį (4 nuotrauka).

Bandelių viršų galima pabarstyti sezamo sėklomis, cukrumi ar grūstais riešutais. Bet iš pradžių aptepkite išplaktu žaliu kiaušiniu. Bandeles galima apipilti ištirpintu šokoladu, bet tada reikia jas pirma iškepti ir šiek tiek atvėsinti.

Gėlės formos bandelės; paruoštas orkaitėje.

Kaip pasigaminti košeles;

Vienos bandelės pynimo laikas – 1 minutė.

Produktai po 15 vienetų:

• mielinė tešla
• cukraus
• 1 kiaušinis

Bandelių modeliavimas Pigtailių pavidalu;

1. Tešlą padalinkite į kolobokus, iš kurių pagaminkite dešrą (1 nuotrauka).

2. Išdėliokite dešrą kaip 1 nuotraukoje: B galas turi būti šiek tiek ištrauktas, kitaip nei A galas.

3. Įkiškite A galą į kilpą (jis matomas 1 nuotraukoje) ir pritvirtinkite gale (2 nuotrauka). Laisvas lieka tik B galas.

4. Susiformavusį ovalą (matosi 2 nuotr.), vieną kartą pasukite aštuonete (3 nuotrauka).

B galas lieka aštuntos figūros viršuje. Patraukite jį atgal už gaminio ir įverkite į laisvą aštuntos figūros angą (4 nuotrauka).

Belieka bandeles perkelti ant kepimo skardos, leisti 20 minučių pailsėti ir aptepti plaktu kiaušiniu. Tada į įkaitintą orkaitę, kaip ir kitas aukščiau esančias bandeles.

Bandelių formos Pigtails; pasiruošę.

Kaip lipdyti chrizantemines bandeles;

Vienos bandelės pynimo laikas – 1,5 2 minutės.

Produktai po 15 vienetų:

• mielinė tešla
• cukraus
• 1 kiaušinis

Bandelių pynimas Chrizantema; žingsnis po žingsnio:

1. Tešlą padalinkite į kolobokus, iš kiekvienos iškočiokite po ovalą. Ovalą supjaustykite plonomis juostelėmis (1 nuotrauka).

Juostelėmis supjaustytą ovalą susukite į ritinį, bet sukite ne tiesiai, o įstrižai (1 nuotrauka ir 2 nuotrauka).

Viską darykite atsargiai, audimas neturėtų būti įtemptas.

2. Susukite gautą vyniotinį su sraigė (3 nuotrauka),

pritvirtinkite galą už gaminio (4 nuotrauka). Tada išdėliokite juos ant kepimo skardos, leiskite pakilti, aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.

Chrizantemos; bus įdomiau, jei ovalus prieš pjaustant aptepti kiaušiniu ir pabarstyti cinamonu bei cukrumi.

Chrizantemos formos sausainiai; iš mielinės tešlos yra paruoštos.

Paprasčiausių formų bandelių pynimas – video pamoka

Sėkmės kepant su gražiomis bandelių formomis.

Mums visiems patinka valgyti įvairių rūšių bandeles. Matome, kad jie būna įvairių formų. Ir kiekvieną kartą norime išmokti kepti. O kaip iš tešlos sukurti ar supinti tokias skanias bandeles? Atsakymą į šį klausimą rasite šiame straipsnyje.

Dabar sužinosite, kaip lengva sukurti skirtingų konfigūracijų bandeles.

Mielinė tešla leidžia kurti skirtingus tešlos gabalėlių pynimus, kad būtų galima sukurti kartais net sudėtingas formas.

Bandelių tešlos receptas

Virimo laikas 40 minučių. Bandymo pakilimo laikas yra 2 valandos.

Produktai 1 kg tešlos:

• 1,5 šaukšto pieno miltelių
• 0,5 stiklinės cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės
• 130 gramų sviesto
• 1 stikline vandens
• 750 gramų miltų
• 25 gramai sausų (presuotų) mielių
• 2 kiaušiniai

Mielinės tešlos paruošimas:

1. Paimkite 1/4 puodelio vandens, įpilkite 1 šaukštą cukraus ir sutrinkite mieles. Išmaišykite ir palikite, kol masė pakils.
2. Į didelį dubenį persijokite miltus, likusį cukrų, vanilę, pieno miltelius ir gerai išmaišykite. Į gautą masę supilti šiltą virintą vandenį, šiltą lydytą sviestą ir tinkamas mieles, išplakti kiaušinius (1 nuotr.).

Minkykite tešlą (2 nuotrauka).

Iš pradžių jis stipriai prilimpa prie rankų, tačiau miltų papildomai dėti nereikia, tereikia gerai išminkyti - bent 10 - 15 minučių.

3. Tešlą susukti į rutulį, uždengti servetėle ir palaikyti šiltai, kol iškils (3 nuotr.).

Kai tešla bus paruošta, ją subadykite, šiek tiek paminkykite ir galite gaminti bandeles.

Mielinės tešlos bandelės: bandelės su cukrumi „Verpstės“ pavidalu

Audimo laikas - 1,5 minutės 1 bandelei.

Gaminiai po 20 vienetų:

• mielinė tešla
• cukraus
• 1 kiaušinis

Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti tešlos bandeles:

1. Tešlą iškočiokite į dešrą, padalinkite į gabalus ir kiekvieną bandelę iškočiokite. Iš kolobokų iškočiokite maždaug 10 - 12 cm skersmens paplotėlius.Kiekvieną pyragą sutepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi (1 nuotrauka).

2. Susukite pyragus į ritinėlius (2 nuotrauka).

3. Perpjaukite ritinį per pusę, nepasiekdami galo 1 - 1,5 cm (3 nuotrauka).

4. Susukite gautas dvi juosteles, kaip parodyta (4 nuotrauka). Pritvirtinkite galus.

Kai bandelės supintos, jas reikia dėti ant kepimo skardos, palikti 20 min., o tada viršų aptepti plaktu kiaušiniu. Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Verpstės formos bandelės su cukrumi paruoštos.

Gražios bandelės iš mielinės tešlos "Gėlės"

Audimo laikas - 1 minutė 1 bandelei.

Gaminiai po 15 - 20 vienetų:

• mielinė tešla
• cukraus
• 1 kiaušinis

Bandelių „Gėlės“ formos modeliavimas:

1. Tešlą padalinkite į mažus kolobokus (maždaug kūdikio kumščio dydžio), iš kiekvieno koloboko padarykite po dešrelę (1 nuotrauka).

2. Suriškite dešrą mazgu (ne sandariai), nesuverždami iki galo (2 nuotr.) ir taip, kad vienas tešlos galas būtų ilgesnis už kitą.

3. Paimkite trumpąjį tešlos galą ir supinkite aplink mazgą. Tada, kita kryptimi, supinkite ilgą tešlos galą aplink mazgą (3 nuotrauka).

4. Vieną antgalį pritvirtinkite prie šono, o antrą įsukite į vidurį (4 nuotrauka).

Bandelių viršų galima pabarstyti sezamo sėklomis, cukrumi ar grūstais riešutais. Bet iš pradžių aptepkite išplaktu žaliu kiaušiniu. Bandeles galima apipilti ištirpintu šokoladu, bet tada reikia jas pirma iškepti ir šiek tiek atvėsinti.

Orkaitėje į „gėles“ pintos bandelės yra paruoštos.

Kaip pasidaryti bandeles su koše

Vienos bandelės pynimo laikas – 1 minutė.

Produktai po 15 vienetų:

• mielinė tešla
• cukraus
• 1 kiaušinis

Bandelių modeliavimas „Pigtails“ pavidalu

1. Tešlą padalinkite į kolobokus, iš kurių pagaminkite dešrą (1 nuotrauka).

2. Išdėliokite dešrą kaip 1 nuotraukoje: B galas turi būti šiek tiek ištrauktas, kitaip nei A galas.

3. Įkiškite A galą į kilpą (jis matomas 1 nuotraukoje) ir pritvirtinkite gale (2 nuotrauka). Laisvas lieka tik B galas.

4. Susiformavusį ovalą (matosi 2 nuotr.), vieną kartą pasukite aštuonete (3 nuotrauka).

B galas lieka aštuntos figūros viršuje. Patraukite jį atgal už gaminio ir įverkite į laisvą aštuntos figūros angą (4 nuotrauka).

Belieka bandeles perkelti ant kepimo skardos, leisti 20 minučių pailsėti ir aptepti plaktu kiaušiniu. Tada į įkaitintą orkaitę, kaip ir kitas aukščiau esančias bandeles.

„Pigtails“ pintos bandelės paruoštos.

Kaip pasidaryti chrizantemines bandeles

Vienos bandelės pynimo laikas 1,5 - 2 min.

Produktai po 15 vienetų:

• mielinė tešla
• cukraus
• 1 kiaušinis

Bandelių pynimas Chrizantema "- žingsnis po žingsnio:

1. Tešlą padalinkite į kolobokus, iš kiekvienos iškočiokite po ovalą. Ovalą supjaustykite plonomis juostelėmis (1 nuotrauka).

Juostelėmis supjaustytą ovalą susukite į ritinį, bet sukite ne tiesiai, o įstrižai (1 nuotrauka ir 2 nuotrauka).

Viską darykite atsargiai, audimas neturėtų būti įtemptas.

2. Susukite gautą vyniotinį su sraigė (3 nuotrauka),

pritvirtinkite galą už gaminio (4 nuotrauka). Tada išdėliokite juos ant kepimo skardos, leiskite pakilti, aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.

„Chrizantemos“ pasirodys įdomiau, jei ovalus prieš pjaustydami aptepkite kiaušiniu ir pabarstysite cinamonu ir cukrumi.

Chrizantemos formos bandelės iš mielinės tešlos yra paruoštos.

Paprasčiausių bandelių pynimas – video pamoka

Sėkmės kepant su gražiomis bandelių formomis.

Kvepiantys pyragaičiai vargu ar nepaliks nieko be priežiūros. Esu tikras, kad visi mėgsta šį pyragą nuo vaikystės. Net kai ateini aplankyti savo močiutės, ji pirmiausia išsineša šį skanėstą. Namuose jie tinka ir prie arbatos, ir su pienu. Jie kepami darbo dienomis ir per kokias nors šventes. Apskritai toks maistas visada bus paklausus.

Ankstesniuose straipsniuose jau buvo kalbama apie tai, kaip kepti ar virti pyragaičius, taip pat kaip juos minkyti. Dabar noriu tęsti šią temą ir parašyti dar keletą nuostabių receptų, kurie patiks visiems. Šios nepaliks abejingų.

Visas bandeles galima įdaryti, taip pat ir be jo. Yra daug gaminimo būdų. Todėl bet kurį iš šių variantų pasirinks kiekvienas pradedantis virėjas.

Daugelis mėgsta mielinės tešlos kepinius, o jei vis tiek gražiai lipdysi, tai ant šventinio stalo tokios bandelės atrodys kur kas gražiau. Šiame skyriuje norėčiau parodyti, kaip jas gražiai sumodeliuoti, kad svečiai neliktų abejingi. Siūlau keletą originalių būdų.

Gėlė: Pyragą iškočiojame, pabarstome cukrumi arba cinamonu ir susukame į vamzdelį.

Peiliu darome pjūvius per visą ilgį.

Susukame į ritinį.

Lankas: Taip pat gaminame pyragą, pertepame uogiene ar uogiene. Sulenkite per pusę ir šiek tiek užspauskite kraštus.

Viduryje padarome pjūvį ir šiek tiek atstumiame. Turėtumėte gauti drugelio formą. Nuo kitos tešlos atplėšiame gabalėlį ir įsmeigiame į vidurį.

Rožės: Supilkite cukrų į 3 apskritimus, sukrautus vienas ant kito viduryje.

Sukame iš apačios.

Perpjauname per pusę. Turėtumėte gauti 2 įdomias gėles.

Žvaigždė: Iš pyrago apskritime darome pjūvius žiedlapių pavidalu. Suspaudžiame jų kraštus.

Pirštu paspaudžiame vidurį ir dedame vieną šaukštą uogienės.

Šukutės: Sukame sluoksnį išilgai grindų, nepamirštant patepti uogiene viduje. Iš vienos pusės viršutinio kampo puslankiu paspauskite į kitą. Prieš spaudžiant darome pjūvius.

Medūza: Ant blyno formos formos cinamono berkite tik daug mažiau, pasukite į vamzdelį. Iš dviejų galų pasukame į vidurį. Pasukite į viršutinę pusę. Padarome 3 pjūvius ir išstumiame

Bandelė su obuolių griežinėliais: ant kočiojamo sluoksnio viršutinėje dalyje padarome įpjovimus, o apatinėje dedame žaizdelių riekeles.Uždengiame viršumi, užspaudžiame kraštus.

Spurga kepalo pavidalu: Ant nedidelio pyrago išdėliojame rutuliukus, o į vidurį dedame uogienę.

2 gėlė: Jei norite, apskritimą pabarstykite kakava arba cinamonu su cukrumi. Iš vieno krašto darome pjūvius visame tūryje.

Bandelė su įdaru viduje: Vieną sluoksnį aptepti uogiene, uždengti kitu, iš vidurio padaryti kryželio formos pjūvį. Tokiu būdu kiekviename kryželyje nupjauname daugiau juostelių, tik mažesnes. Kiekvieną dalį susukame pirštais. Štai ką turėtumėte gauti.

Įdomi kepimo forma: Dvi apvalios lėkštės sukrautos viena ant kitos. Mes pasukame vieną kartą. Suklijuojame kraštus.

Atidarytas pūkas: Padarome blyno formą, susukame į vamzdelį, užlenkiame iki vidurio, nupjauname iš abiejų kraštų.

Atidarome jį pirštais, šalia pjūvių.

Širdis: mes irgi sulenkiame i vamzdeli, tik per viduriu sulenkiame, padarome ipjova ir atidarome.

3 gėlė:šį metodą lipdome, kaip ir paskutinius du, tik po pjūvio sujungiame abu kraštus.

Saldainių krepšelis: Tešlą susukame su dešra ir klijuojame ratu prie nedidelio pyragėlio. Toliau iš kraštų darome įpjovimus, o į vidurį dedame uogienę.

Sūrio pyragas su uogiene: Iš tešlos iškočiokite apskritimą. Į jo vidurį dedame uogienę, o kraštelyje padarome įpjovas. Sulenkite per pusę, sukryžiuokite supjaustytas dalis.

Taip pat siūlau pažiūrėti išsamų video, kokie dar variantai yra, tik be užpildymo.

Manau, kad jūs visi suprantate, kaip lipdyti bandeles su įdaru ir be jo, tada pereikime prie kito skyriaus.

Gražių bandelių su aguonomis receptas iš mielinės tešlos

Ar norite, kad jie būtų skanūs? Tada čia yra geriausias namų virėjo patarimas. Supilkite į juos daugiau aguonų ir patys įsitikinsite. Šie viliojantys kepiniai puikiai tinka prie arbatos, tad pereikime prie pagrindinio dalyko.

Ingridientai:

• Sausos mielės - 1 pakelis (10 gr.);
• Vanduo - 0,5 litro;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Cukrus - 4 šaukštai. l.;
• Miltai - 6 šaukštai;
• Aguonos - pagal skonį;
• Plakti baltymai.

1. Pirmiausia mieles reikia mesti į šiltą vandenį ir leisti 20 minučių ištirpti.

Nereikia jų dėti į karštą vandenį, kitaip jie išvirs ir neduos jokio rezultato.

2. Pasibaigus laikui, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus.

4. Minkymo procese, kai tik tešla sutirštėja, pradedame minkyti rankomis. Tuo pačiu aliejumi patepame rankas ir stalą.

Jis turi būti elastingas ir nelipti prie rankų.

5. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 40 minučių.

6. Kol užpilama, reikia paruošti aguonas. Norėdami tai padaryti, sumalkite trintuvu, nuplaukite ir užpilkite verdančiu pienu.

7. Dabar uždėkite ant ugnies ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies. Kai tik iškeps, perfiltruokite per sietelį ir palikite išdžiūti ant rankšluosčio.

8. Supilkite atgal į trintuvą ir sumalkite kartu su cukrumi.

Taip pat su juo reikia išminkyti kiaušinio baltymą, tai duos mums faktą, kad formuodami bandeles aguonos neužmiega.

9. Štai ir viskas, įdaras paruoštas, pradedame pjaustyti tešlą, nepamirškite patepti rankų ir stalo. Iškočiojame dideliu stačiakampiu sluoksniu, kad pasirodytų apie 5 mm. Stengiamės, kad viskas būtų vienoda.

10. Iš viršaus užmiegame aguoną ir gerai išlyginame per visą plokštumą.

11. Nuo bet kurio jums patogaus krašto pradedame sukti visą sluoksnį į ritinį, atsargiai, kad tešla nesuplyštų. Prisukite jį iki galo, būtinai suimkite.

13. Nepjaudami 1 cm iki vyniojimo krašto, nupjaukite per visą ritinio ilgį.

14. Išdėstykite ausies pavidalu.

15. Tokiu būdu arba kaip parodyta aukščiau pateiktame recepte, darome visas bandeles.

16. Dabar įkaitiname orkaitę ir statome kepti 180° 20 - 25 minutes.

Skanios bandelės su cukrumi piene

Įdomiausia šiame recepte yra tai, kad šį variantą labai lengva paruošti. Puikiai dera su arbata ir esu visiškai tikra, kad toks patiekalas jums patiks.

Ingridientai:

• Margarinas arba sviestas - 150 gr .;
• Pienas - 0,5 litro;
• Cukrus - 150 gr. + 100 gr. pabarstams;
• Druska - mažiau nei pusė arbatinio šaukštelio;
• Mielės - 11 gr.;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Miltai - 900 gramų;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.

1. Į indą supilkite šiltą pieną, išpilkite mieles. Viską sumaišome.

3. Masę dedame 40 minučių į šiltą vietą, kad tilptų.

4. Imame kitą dubenį, į jį įmušame kiaušinius, dedame druską, cukrų (150 gr.) Ir sutriname visus ingredientus.

6. Kai tik tešla iškils, supilkite ją į kiaušinių mišinį.

Jis turi būti minkštas, nesuspaustas, todėl nedėkite per daug miltų.

8. Vėl dedame į šiltą vietą 1 valandai ir laukiame kol pakils.

9. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo ir minkykite, kol nustos lipti prie rankų.

10. Sumaišytą gumulą susukame į dešrą ir padaliname į kelias dalis.

11. Dabar iškočiojame gabalėlį su pyragu, 4 - 5 mm storio.

12. Vanilinį cukrų sumaišykite su įprastu cukrumi.

13. Pyragą patepkite aliejumi, o viršų pabarstykite cukrumi, jo reikia 1 - 2 arbat.

14. Sukame apskritimą su vamzdeliu ir per pusę.

16. Paruoštas bandeles dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir leiskite pastovėti 40 minučių. Per tą laiką įkaitinkite orkaitę iki 180°. Sūrio pyragėlių kraštus sutepkite pienu (bet cukraus niekur nėra) ir siųskite kepti 20 - 25 min.

Purios cinamoninės bandelės

Mums reikės:

Bandymui:

• Kefyras - 200 ml;
• Neapdorotos mielės - 30 gr.;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Miltai - 3 šaukštai.

Užpildymui:

• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Sviestas - 50 gr.;
• Cinamonas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Kiaušinis – tepalas.

1. Mieles reikia susmulkinti į šiltą kefyrą, įberti druskos, cukraus ir maišyti, kol ištirps.

2. Į mūsų mišinį supilkite aliejų ir dalimis suberkite išsijotus miltus.

Būtinai persijojame, kad būtų prisotintas deguonies ir bandelės būtų puošnesnės.

3. Minkykite tešlą, kad ji būtų minkšta ir plastiška.

4. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų.

5. O šiuo metu galite pasidaryti įdarą. Į sviestą suberkite cukrų ir cinamoną, išmaišykite iki vientisos masės.

6. Išmuškite tešlą ir leiskite vėl pakilti.

8. Dėkite ant kepimo skardos, šiek tiek paspauskite ir padėkite į šiltą vietą, kad vėl pakiltų.

Nepalikite produktų per ilgai orkaitėje, kitaip jie išdžius.

Gero apetito!

Kaip virti bandeles su uogiene ar uogiene?

Kartais norisi tokių bandelių, kad būtų saldaus įdaro uogienės pavidalu. Tačiau ne visi gali juos virti. Taigi, noriu papasakoti, kaip greitai pasigaminti sodrius pyragus arbatai.

Ingridientai:

• Pienas - 250 ml;
• Kiaušiniai 2 vnt.;
• Margarinas - 80 gr.;
• Sausos mielės - 1 pakelis (11 gr.)
• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Druska - 1/4 šaukštelio;
• Miltai - 500 gr.;
• Uogienė - 300 gr.

1. Miltus persijokite į indą ir suberkite mieles, cukrų, druską.

2. Sumaišykite visą miltų mišinį, įmuškite kiaušinį, paskandinkite margariną ir supilkite į tą pačią vietą su pienu.

3. Iš pradžių minkome šaukštu, paskui rankomis. Kol gausis minkšta ir elastinga tešla.

4. Uždarykite ir padėkite ant ugnies 1 val.

5. Praėjus laikui, susmulkiname ir padaliname į dalis po apie 40 gr.

6. Tortą iškočiojame, išilgai krašto padarome įpjovas, į vidurį dedame uogienę, o kraštelius padarome vienas į kitą ir šiek tiek suspaudžiame.

7. Kai tik visi sūrio pyragaičiai iškeps, leiskite jiems pastovėti.

8. Įmuškite likusį kiaušinį, ištepkite kepimo kraštus ir pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Sūrio pyragaičiai yra skanūs ir kvapnūs.

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti gražių razinų bandelių

Nežinau kaip jūs, bet mūsų šeimoje visi mėgsta šį skanų pyragą, kuris ruošiamas kiekvieną savaitgalį. Todėl buvo nuspręsta parodyti video receptą, kaip gaminti razinų bandeles, kurios puikiai tiks su pienu ar arbata.

Šiuo metodu buvo parodyta, kaip gaminama tešla, taip pat buvo parodytas gražus bandelių dizainas. Tikiuosi, jums nekilo jokių sunkumų. Laiminga arbata!

McDonald's mėsainių bandelės receptas

Yra vienas įdomus patarimas: prieš pirkdami bandeles, pasigaminkite jas patys namuose. Galų gale, jie negali būti lyginami su parduotuvės ir yra laikomi daug ilgiau. Juose nėra kenksmingų priedų ir visi produktai, kurie yra, jūs kontroliuojate patys.

Šiame recepte bus siūloma virti kepinius su sezamo sėklomis, kaip McDonald's. Jie tokie pat minkšti, purūs ir skanūs. Taip pat juos galima naudoti ne tik mėsainiams ir sūrio mėsainiams, bet ir vietoj duonos.

Ingridientai:

• Miltai - 600 gr.;
• Sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• Pienas - 300 ml;
• Druska - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• Cukrus - 3 šaukštai;
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt. + 1 vnt. tepimui;
• Sviestas - 60 gr.;
• Sezamo sėklos - 2 šaukštai.

1. Pirmiausia paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, pieną šiek tiek pašildykite, kad jis taptų šiltas, bet ne karštas.

2. Į jas supilkite mieles ir pusę miltų. Viską gerai išmaišykite ir palikite infuzuoti 30 minučių šiltoje vietoje. Tik nepamirškite uždengti maistine plėvele ar dangčiu.

3. Dabar į pakilusią mišinį supilkite druską ir cukrų.

4. Sviestas turi būti ištirpintas ir šiek tiek atvėsintas. Supilkite jį ten kartu su kiaušiniu. Gerai išmaišykite ir suberkite persijotus miltus. Minkykite tešlą apie 10 minučių. Paruošta masė neturi lipti prie rankų.

5. Sutepkite gilų dubenį augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį tešlą. Uždarykite dangtį ir padėkite į šiltą vietą 1-1,5 valandos. Jis turėtų padidėti 2-3 kartus.

6. Padidėjusią masę susmulkiname ir formuojame dešrelę. Padaliname į 10 - 12 dalių. Kiekvieną formuojame rutuliuko pavidalu ir dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą.

7. Rankomis užspauskite bandeles ant viršaus, kad jos būtų plokštesnės.

8. Uždenkite juos drėgnu rankšluosčiu ir palikite 20 minučių, kad sustingtų.

9. Kiekvieną patepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

10. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 - 20 minučių, kol apskrus.

Štai keletas puikių receptų, kuriais šiandien pasidalinau. Juos lengva paruošti. Bandelės tiesiog skanios. Išbandykite ir nepasigailėsite!