Come tenere una forchetta: semplici regole di etichetta. Etichetta a tavola

Imparare a usare le posate non è affatto difficile.

La stessa cosa- impara come usarli per lo scopo previsto.

Seduti a tavola, fate attenzione a come viene servito.

Un gran numero di dispositivi non dovrebbe renderti timido o imbarazzato.

Se non sai come usare questa o quella posata, guarda come lo fanno gli altri.

Come usare correttamente le posate:

I dispositivi che si trovano a destra del piatto vengono tenuti mentre si mangia con la mano destra e quelli che si trovano a sinistra con la mano sinistra.

I dispositivi da dessert, posizionati con le maniglie a destra, vengono presi con la mano destra e posizionati con le maniglie a sinistra, con la mano sinistra.

Quando passi le posate a uno degli ospiti seduti al tavolo, tienile al centro.

Quando usi coltello e forchetta mentre mangi, tienili orizzontalmente sopra il piatto.

Tieni il coltello dentro mano destra fino a fine pasto, anche in quei momenti in cui usi solo una forchetta.

Non puoi prima tagliare il piatto con un coltello e poi usare solo una forchetta.

Non dovresti mettere il cibo con un coltello su una forchetta, correggono solo leggermente ciò che prendi con una forchetta.

Se vengono servite più forchette, inizia a mangiare quella più lontana dal piatto.

La zuppa e altri piatti liquidi vengono mangiati con un cucchiaio e tenuti nella mano destra. Se una zuppa o un altro piatto liquido viene servito in una tazza, viene anche mangiato con un cucchiaio e può essere bevuta solo una piccola quantità di brodo non caldo.

Dopo aver terminato il pasto, il cucchiaio, il coltello e la forchetta non vengono appoggiati al bordo del piatto e non vengono appoggiati sulla tovaglia, ma vengono posti sul piatto.

Come mangiare determinati cibi

Molte persone hanno spesso domande su come mangiare correttamente determinati cibi serviti alla tavola comune. Come nella maggior parte degli altri casi, se non sai cosa fare, fai attenzione e impara l'etichetta dagli altri.

Ricorda le regole di base:

Le salsicce si mangiano con coltello e forchetta, tagliate a pezzi.

Vinaigrette, uova strapazzate, vermicelli e pasta si mangiano con la forchetta (potete servirvi con un pezzo di pane).

Salsicce e formaggi affettati vengono posti su un piatto con un'apposita forchetta e mangiati, tagliati a pezzi, con coltello e forchetta.

Il riso si mangia con una forchetta polenta di riso- con un cucchiaio.

Le verdure non vengono tagliate.

Le patate lesse vengono schiacciate con il bordo di una forchetta. Non tagliarlo con un coltello e non infilarlo su una forchetta.

Composte, gelati, creme e gelatine vengono serviti in ciotoline, adagiati su un piatto da torta e mangiati con un dessert o un cucchiaino. È impossibile bere la composta da una ciotola, come da una tazza. Dopo aver mangiato, il cucchiaio deve essere messo su un piatto e non lasciato in una ciotola.

Una fetta di anguria con la buccia viene prelevata a mano da un piatto comune. Si mangia con coltello e forchetta a pezzetti, liberando ogni pezzetto tagliato dai semi.

Una fetta di melone sbucciato dai semi con la buccia viene posta su un piatto con la crosta rivolta verso il basso. Tagliate la polpa con un coltello dalla buccia e mangiatela con una forchetta, tagliandone un pezzetto.

Al pezzo pan di Spagna e le torte biscottate si mangiano nel piatto con un cucchiaino. Le torte e i pasticcini di sabbia e sfoglia vengono solitamente consumati con coltello e forchetta. La torta dura di mandorle si mangia tenendola con le dita e addentandola a pezzetti.

Biscotti e cialde vengono presi a mano e mangiati, rompendo piccoli pezzi.

Molto spesso, le persone si sentono in imbarazzo in compagnia di estranei, perché non sanno in quale mano tenere il coltello e in quale forchetta. Per sentirsi sicuri durante una festa, è importante familiarizzare con te stesso principi di base comportamento. Attualmente ci sono diversi stili di etichetta per la manipolazione delle posate. Ciascuno di essi sarà considerato nel materiale presentato. Scopriamo in quale mano tenere coltello e forchetta.

Etichetta europea

Quale mano è il coltello, qual è il galateo in stile europeo della forchetta? In questo caso, la forchetta è posizionata sul lato sinistro del piatto. Il coltello, a sua volta, è posizionato a destra. A volte un piatto richiede l'uso di più forchette. In una situazione del genere, l'estremo, più distante dal piatto, viene utilizzato per le insalate. La forchetta, che è stata posizionata più vicino al piatto, dovrebbe essere utilizzata per il piatto principale.

Tuttavia, le sottigliezze di cui sopra richiedono una discussione separata. Per ora, concentriamoci su come vengono tenuti coltello e forchetta. In quale mano? L'etichetta adottata nei paesi europei prevede di tenere un coltello nella mano destra. Il dito indice deve essere posizionato alla base della lama. Le restanti dita avvolgono l'impugnatura del dispositivo. La forchetta deve essere tenuta con la mano sinistra. Durante il pasto, i denti posate deve essere diretto verso il basso. L'indice dovrebbe poggiare contro la superficie posteriore della forcella proprio alla base. Tuttavia, deve essere posizionato in modo da non toccare il cibo stesso. Le dita rimanenti dovrebbero avvolgere l'impugnatura del dispositivo.

Come usare le posate nell'etichetta europea?

Così abbiamo scoperto in quale mano si trova il coltello in quale forchetta. Ora scopriamo come maneggiare le posate. Dopo averli correttamente afferrati, è necessario piegare i polsi in modo che questi siano rivolti verso il basso verso il piatto. I gomiti dovrebbero essere mantenuti rilassati, leggermente premuti sul corpo. Questo ti permetterà di non ferire la prossima persona al tavolo.

Durante il taglio, tenere il cibo con una forchetta. La pressione sul dispositivo deve essere eseguita solo con il dito indice. Tagliare pezzi di cibo dovrebbe essere movimenti di taglio senza fretta. Solitamente si effettuano uno o più tagli per pressatura del coltello.

Dopo aver preparato il cibo per il consumo, è necessario metterne un pezzetto in bocca, pungendolo con i rebbi della forchetta rivolti verso il basso. Allo stesso tempo, le posate dovrebbero rimanere nella mano sinistra, anche se utilizzate da un destrorso. Sebbene ciò possa sembrare scomodo per una persona impreparata, tali azioni sono richieste dalle regole dell'etichetta europea.

etichetta americana

In quale mano è il coltello, in quale forchetta nell'etichetta americana? In contrasto con lo stile europeo di manipolazione delle posate, qui la forchetta deve essere tenuta come penna per scrivere. La maniglia si trova tra l'indice e il pollice. Le restanti dita sostengono la base delle posate dal basso. In questo caso, i denti della forcella girano verso il basso.

Il coltello si tiene con la mano destra. Le dita sono posizionate allo stesso modo dello stile europeo dell'etichetta. Il dito indice è alla base del dispositivo. Il resto afferra la maniglia.

Dopo aver tagliato il cibo, il coltello viene posizionato sul bordo del piatto. La forcella è spostata a destra. I suoi denti ruotano verso l'alto. Pertanto, il cibo non punge i denti, ma viene agganciato da loro dal basso. Il metodo presentato rimane comune in America, ma è stato recentemente praticato nei paesi europei.

Come piegare le posate dopo un pasto?

Se hai bisogno di allontanarti dal tavolo per un po' o di fare una pausa, ad esempio per chiacchierare o bere acqua, devi mettere la parte lavorante di coltello e forchetta su un piatto. Le estremità delle impugnature dello strumento devono poggiare contro il tavolo.

Alcune persone credono erroneamente che alla fine del pasto, coltello e forchetta debbano essere piegati trasversalmente sul piatto. Tuttavia, secondo le regole di etichetta generalmente accettate, non è affatto così. Tali azioni dicono al cameriere che la cena non è ancora finita e che non è giunto il momento di ritirare il piatto. Infatti, per dire al personale di servizio che il pasto è finito, è necessario disporre le posate parallele tra loro. È interessante notare che nell'etichetta europea, la forcella è posizionata con i rebbi rivolti verso il basso e in quella americana - verso l'alto.

In quale mano devo prendere coltello e forchetta? Ci sono diversi suggerimenti, a seguito dei quali non puoi aver paura di sbagliare a tavola:

1. Per non confondersi se è necessario osservare l'etichetta a tavola, si consiglia di tenere sempre la forchetta con la mano sinistra.
2. Il coltello deve essere stretto con le dita solo per il terzo superiore dell'impugnatura del dispositivo. In nessun caso dovresti tenerlo nell'area della lama.
3. Tutte le posate all'inizio del pasto vengono posizionate sul lato destro del piatto. Dopodiché, prendono quello giusto e lo impilano sul lato necessario.
4. I piatti preparati con pollame con ossi piccoli vengono divisi a mano, senza l'uso di coltello e forchetta. Lo stesso vale quando si serve il pesce.

Infine

Quindi abbiamo capito in quale mano si trova il coltello in quale forchetta. Infine, vale la pena notare che durante l'organizzazione di grandi feste vengono spesso serviti dispositivi di vario scopo. In questo caso, l'importante è aderire alle regole sopra descritte. Bene, per capire quale dispositivo è destinato a cosa, prima di iniziare a mangiare, dovresti guardare i vicini più esperti sul tavolo. Questo non ti permetterà di confonderti e dimostrare la tua incompetenza in una materia così delicata come l'osservanza dell'etichetta.

Seduti a tavola, guarda come viene servito, quali sono di fronte. È importante ricordare che tutti gli oggetti che giacciono sul lato destro devono essere presi con la mano destra e viceversa. Il coltello è posizionato secondo le regole e la forchetta è a sinistra. Prendi il coltello con la mano destra in modo che la sua estremità poggi sul palmo della tua mano, e non lontano dall'inizio della lama, tienilo con l'indice, il pollice e il medio, mentre l'indice dovrebbe poggiare contro la superficie superiore del il manico del coltello. Quando si taglia il cibo, questo dito deve essere premuto per fornire la pressione necessaria.

Le dita rimanenti non vengono utilizzate quando si tiene il coltello, possono essere leggermente piegate verso il palmo.

La forchetta è tenuta nella mano sinistra con i denti rivolti verso il basso: l'estremità dell'impugnatura poggia anche sul palmo e l'indice giace in alto. In questo modo si tiene la forchetta, se è necessario prendere un pezzo di cibo, forandolo con i denti. Ma in alcuni casi, quando hai bisogno di mangiare non carne, ma un contorno morbido o altro cibo, è impossibile usare una forchetta in questo modo. Devi capovolgerlo e raccogliere il cibo, tipo. In questo caso, è necessario tenere il dispositivo allo stesso modo di una penna.

Come usare forchetta e coltello?

Per tagliare un pezzo di cibo, piega le mani con le posate ai polsi in modo che gli indici appoggiati sulla superficie superiore siano rivolti verso il piatto. Con una forchetta, devi tenere la parte del cibo che vuoi tagliare dal pezzo principale. Con un coltello, premendo con il dito, taglia questa parte: dovrebbe rimanere trafitto sui denti, ora può essere mangiato.

È sbagliato tenere il pezzo principale con una forchetta, tagliare una piccola parte a destra con un coltello e poi infilare i denti nel pezzo risultante.

Se stai mangiando un contorno, la forchetta può essere girata e il coltello in questo caso viene utilizzato per raccogliere il cibo sui denti. Non scambiarli, anche se usi una forchetta come un cucchiaio.

Non è consuetudine tagliare il pane con un coltello: è rotto. Inoltre, non puoi tagliare il pesce (se non è in salamoia o pesce affumicato) - viene mangiato usando altri dispositivi. Non usare forchetta e coltello durante la macellazione e i granchi. Le foglie di lattuga vengono tagliate con una costola e anche i pezzi vengono separati con una forchetta da piatti morbidi: polpette, polpette.

Se vuoi uscire per un po', ma non hai finito il pasto, non dimenticare di lasciare le posate, altrimenti potrebbero essere portati via. La forchetta e il coltello devono essere incrociati sul piatto: se li metti insieme, significa che hai mangiato e vuoi che il tuo piatto venga portato via.

L'etichetta a tavola è facile da padroneggiare. Per fare questo, leggi come tenere correttamente forchetta e coltello, in quale ordine usarli mentre vengono serviti i piatti.

Vai in un ristorante dove devi seguire le regole del galateo a tavola. Altrimenti rischi di metterti in una posizione scomoda. Il modo più semplice e affidabile è osservare le persone che parlano correntemente questa conoscenza.

Ma se non hai mai mangiato con coltello e forchetta, guardarlo semplicemente non aiuterà molto. Dopotutto, devi tenere in mano forchetta e coltello in modo sicuro e corretto. E questo è possibile solo con un po' di pratica.

Oggi ci occuperemo di questo. Per cominciare, impareremo a tenere le posate e impareremo anche a mangiarle usandole a casa. Non è mai troppo tardi per imparare queste basi!

Così, regole moderne etichetta a tavola .

• Teniamo il coltello nella mano destra e la forchetta nella sinistra. Ricordiamo che il coltello principale in questo duetto e la forchetta saranno un assistente.
• Etichetta a tavola indica di tenere sempre la forcella nella mano sinistra. Allo stesso tempo, i suoi denti dovrebbero essere diretti verso il basso e l'estremità del suo manico poggiata sul palmo della mano sinistra.
• Nel caso in cui usiamo solo una forchetta, la teniamo nella mano destra con i denti rivolti verso il basso.
• Allo stesso tempo, tutte le posate devono essere trattenute solo dal terzo superiore del manico, e in nessun caso dalla lama di un coltello, né dai rebbi di una forchetta o dall'arco di un cucchiaio.
• Tutte le posate: coltelli o forchette, devono essere a destra del piatto. Prendili e tienili con la mano destra mentre mangi.
• Rispettivamente, i dispositivi situati a sinistra della piastra vengono presi con la mano sinistra.
• Se le posate da dessert si trovano sul tavolo con i manici a destra, devono essere prese con la mano destra. Quelli che si trovano con le maniglie a sinistra - con la mano sinistra.
• Se vuoi ubriacarti o fare una pausa dal mangiare, quindi la forchetta e il coltello devono essere posizionati sul piatto / \ in questo modo e non appoggiati ad esso. La forcella si lega.
• Il pollo con le ossa piccole (ali) e il pesce si mangiano con le mani.

Come tenere correttamente una forchetta, un coltello, un cucchiaio.

Come tenere correttamente un coltello

1. L'indice dovrebbe poggiare sull'impugnatura e quindi premere sulla lama del coltello.

2. L'estremità del manico del coltello dovrebbe poggiare direttamente sul palmo della mano destra.

3. In questo caso, il pollice e il medio terranno l'inizio del manico del coltello dai lati e l'indice dovrebbe trovarsi sulla superficie superiore dell'inizio del manico.

4. Con il dito indice, il manico del coltello viene premuto quando si taglia il pezzo di cibo desiderato.

5. Piegare le dita rimanenti verso il palmo.

Come non tenere un coltello

1. Il coltello non può essere tenuto come una matita tra l'indice e il pollice.

2. Il coltello non deve mai essere diretto verso la bocca.

Come impugnare correttamente una forchetta: 3 modi per usarla.

Opzione 1 - Coltello e forchetta:

1. La forcella deve essere tenuta nella mano sinistra con i rebbi rivolti verso il basso.

2. L'estremità del suo manico dovrebbe poggiare un po' sul palmo.

3. Allo stesso tempo, grande e dito medio dovrebbe afferrare la forchetta per il bordo e l'indice dovrebbe essere in alto, premendo verso il basso il manico della forchetta.

4. Le dita rimanenti devono essere leggermente piegate e premute liberamente contro il palmo.

5. La forchetta deve essere sempre diretta verso la bocca in modo che si formi linea orizzontale. La posizione più ottimale è inclinarlo leggermente verso il basso.

Nella foto, la forcella è nella mano sinistra con i rebbi rivolti verso il basso.

Come mangiare con una forchetta:

1. A tieni un pezzo di cibo su una forchetta o mandarlo in bocca con esso, è necessario tenere il dito indice sul manico, premendolo leggermente verso il basso. Il pollice e il medio servono per l'equilibrio.

2. Vuoi prendi un contorno? In questo caso posizionatela sui rebbi e poi girate la forchetta. Il manico della forcella dovrebbe rimanere tra il pollice e l'indice.

3. Necessità rompere qualcosa con una forchetta? Si gira con uno spigolo e premendo il cibo si rompe.

4. Necessità bucherellare un pezzo duro con i rebbi di una forchetta? Si gira dritta e premendo le dita il pezzo desiderato viene puntato su di lei.

5. La forchetta può essere usata come cucchiaio raccogliendo piccoli alimenti dal piatto sopra i rebbi della forchetta.

6. Mentre si mangia la forchetta con il coltello deve essere tenuta ad angolo rispetto al piatto. Altrimenti rischi di farli cadere insieme al cibo.

7. Nel caso quando il cibo non può essere trafitto in chiodi di garofano, ad esempio, contorni (purè di patate, cereali, insalate, ecc.), una forchetta può essere usata come cucchiaio, come se si raccogliesse il cibo dal basso. In questo caso, gli spicchi della forchetta devono essere capovolti. In questa posizione, la forcella dovrebbe giacere con la parte piatta dell'impugnatura sul dito medio, tenere l'impugnatura della forcella in alto con il pollice e con l'indice di lato. Quando il cibo non può essere prelevato dal piatto con una sola forchetta, è consentito aiutarla con un coltello, tenendolo nella mano destra.

Come non usare una forchetta:

1. Una forchetta, come un coltello, non dovrebbe mai essere tenuta come una matita.

2. Non riempire mai i rebbi di una forchetta di cibo. Dal momento che cadrà o dovrai aprire la bocca.

3. È inaccettabile tenere la forchetta a pugno chiuso.

4. Non cercare di pungere il cibo con esso.

Opzione 2: una forchetta come un cucchiaio:

1. I piccoli pezzi di cibo e alcuni contorni di pesce o carne (purè di patate, per esempio) non possono essere mangiati con la forchetta. In questi casi, può essere usato come cucchiaio.

2. Devi girare la forchetta con i denti rivolti verso l'alto in modo che la parte piatta dell'inizio del manico della forchetta si trovi sul dito medio.

3. L'impugnatura stessa dovrebbe poggiare con la sua estremità contro la base dell'indice.

4. Con l'indice stesso, tieni la forchetta su un lato e in alto - con il pollice.

5. Le dita rimanenti vengono nuovamente premute sul palmo. In questo caso si raccoglie il cibo con una forchetta, aiutandosi se necessario con la punta di un coltello.

Opzione 3: biforcazione nella mano destra.

Nel caso in cui il piatto possa essere tagliato a pezzi senza l'uso di un coltello, viene servita solo una forchetta, che si tiene con la mano destra.

Come tenere un cucchiaio

1. Il cucchiaio è tenuto nella mano destra.

2. Il manico del cucchiaio è tenuto tra il pollice e l'indice.

3. L'estremità del suo manico si trova alla base dell'indice e il suo inizio si trova su quello centrale.

4. Con il pollice, il cucchiaio viene premuto dall'alto contro il dito medio e con l'indice aderisce lateralmente.

5. Può essere utilizzato per mescolare bevande calde per raffreddarle.

6. Per mescolare, fare 1-2 giri delicatamente.

Errori del cucchiaio:

1. Traboccare il cucchiaio significa versare la zuppa sul piatto. Può gocciolare sul petto o sulla tovaglia.

2. Rumble con un cucchiaio mescolando il liquido.

3. Agitazione molto attiva della bevanda.

Come usare correttamente coltello e forchetta secondo l'etichetta della tavola quando si mangiano determinati piatti e prodotti.

Quando puoi o non puoi usare le posate: forchetta e coltello.

Pane.

Non puoi tagliare il pane a tavola con un coltello. Questo è un pessimo tono.

Esatto, ne sta staccando piccoli pezzi.

Prosciutto o grossi pezzi di carne.

Pescare.

Non dovrebbe mai essere tagliato con un coltello.

Un'eccezione è se l'aringa marinata o il pesce affumicato duro vengono serviti sul tavolo sotto forma di pesce.

Con il piatto di pesce vengono servite speciali posate: una forchetta e un'apposita spatola per separare le lische, oppure solo due forchette da tavola.

Come usare una forchetta e una spatola speciale:

la forcella è presa mano sinistra ed è usato direttamente per mangiare, e la scapola a destra.

Come utilizzare due semplici forchette:

invece di una spatola, la seconda forchetta svolge esattamente la stessa funzione.

Granchi e gamberi.

Non è possibile utilizzare forchetta e coltello. A volte è consentito utilizzare una normale forchetta per estrarre la carne da gamberi, molluschi di mare o granchi. In tutti gli altri casi verrà servita una presa speciale, che risulterà molto più comoda da usare.

Carne di pollame.

Puoi usare coltello e forchetta.

Foglie di lattuga verde.

Non puoi tagliare con un coltello. Per questi scopi, è meglio usare una forchetta.

Ma qui poche persone li hanno capiti in modo più dettagliato. Per molti è sufficiente che sappiano in quale mano tenere un coltello e in quale una forchetta. Tuttavia, questo è molto poco. In questo articolo voglio parlare di come comportarsi correttamente a tavola.

A proposito di etichetta

Innanzitutto bisogna dire che ci sono tipi diversi comportamento in questa o quella istituzione e anche in questo o quel paese. Se capisci quanto è bello, questa domanda sarà completamente la stessa per i paesi europei, in cui devi essere almeno tranquillo a tavola, e per quelli asiatici, dove grazie al proprietario per cena deliziosa espresso con campioni rumorosi e schiaffi. Inoltre, il comportamento in un ristorante e le visite ai parenti al tavolo possono differire leggermente.

Etichetta del ristorante

Capire quanto sia bello è molto importante per quelle persone che visitano di tanto in tanto vari ristoranti. Quindi, qui è importante comportarsi correttamente subito dopo aver varcato la soglia dell'istituto. È importante ricordare che il capo cameriere incontra gli ospiti, dice se ci sono posti liberi e li porta al tavolo desiderato. È anche suo dovere raccogliere i capispalla dei visitatori. Avvicinandosi al tavolo, un uomo (se sono arrivati ​​ospiti di sesso diverso) deve prima aiutare la signora a sedersi, spingendo un po' la sedia, poi si siede lui stesso. È anche importante ricordare come sedersi correttamente a tavola. Per quanto riguarda la posizione, il rappresentante del sesso più forte dovrebbe essere di fronte alla donna o alla sua sinistra. Se la signora è un po' in ritardo, l'uomo può sedersi al tavolo, ma quando il capocameriere la porta al posto stabilito, il ragazzo si alzerà sicuramente in segno di rispetto.

Selezione dell'ordine

Quando la coppia è già a tavola, il cameriere è sicuro di servire il menu. Non è consuetudine affrettarsi a scegliere i piatti desiderati, in tali stabilimenti non è consuetudine affrettarsi. Molto spesso, il cameriere vedrà che gli ospiti sono pronti per ordinare qualcosa e lui stesso verrà. Ma puoi anche chiamare con un leggero movimento della mano staff di servizio a te stesso. L'ordine è fatto prima da una donna, solo poi - da un uomo. Tuttavia, una signora può chiedere a un ragazzo di farlo per lei, anche questo è consentito. Se gli ospiti non possono decidere sulla scelta del vino, possono chiedere consiglio al cameriere. Puoi anche consultarlo su un piatto particolare, questo è consentito dalle regole dell'etichetta.

Aspettativa

Come comportarsi a tavola mentre l'ordine non è ancora arrivato? In questo momento, gli ospiti possono comunicare tranquillamente. Molto probabilmente il cameriere porterà prima il vino. Solo un addetto al ristorante stappa le bottiglie, un uomo non dovrebbe andarsene da casa per farlo. Prima la bevanda viene servita alle donne, poi ai ragazzi. Per quanto riguarda il cibo, puoi iniziare a mangiare solo dopo che tutti a tavola hanno già ordinato i piatti.

regole

Comprendendo quanto sia bello mangiare, è anche importante ricordare che nei ristoranti è severamente vietato raccogliere oggetti caduti dal pavimento. Lo farà il cameriere. Deve portare uno strumento pulito. Se c'è stato un imbarazzo e si è rotto, ad esempio, un piatto o un bicchiere, non preoccuparti. Solo il ristorante includerà il suo costo nel conto e il caso sarà archiviato. Nessuno farà scandali su questo. Se vuoi salare il piatto e la saliera è dall'altra parte del tavolo, non dovresti allungarla da solo, devi chiedere al vicino solo di servire ciò di cui hai bisogno. È anche importante ricordare i decibel: devi parlare in un ristorante in modo da non disturbare gli altri.

Come sedersi

Comprendendo quanto sia bello, è importante ricordare che è necessario sedersi a tavola correttamente. Quindi, è vietato appoggiare i gomiti sul tavolo, cadere a pezzi su una sedia, oscillare su di essa. Inoltre, non puoi piegarti in basso sul piatto. La schiena della persona seduta dovrebbe essere dritta, non c'è nemmeno bisogno di piegarsi. Tuttavia, non dovrebbero esserci tensioni e rigidità nella postura, tutto dovrebbe essere naturale. Quando c'è un cambio di piatto, l'ospite può appoggiarsi un po' all'indietro per non interferire con il cameriere e riposare un po' in una posizione comoda.

A proposito di cibo

Vale la pena ricordare che non è consuetudine correre nei ristoranti, i pasti si mangiano lentamente per gustarli. appetibilità. Se il cibo è abbastanza caldo, non puoi soffiarci sopra. Per calmarti, devi solo aspettare un po', mantenendo viva la conversazione. Se c'è stata un'ustione con il cibo che brucia, non puoi agitare un tovagliolo o le mani in bocca, puoi bere tutto solo con acqua. È severamente vietato sputare o rimuovere dalla bocca con le mani varie ossa, comprese quelle di frutta. Per questo è stata progettata una forchetta, che viene portata delicatamente alla bocca e lì viene aggiunto tutto ciò che non è necessario. Se alla persona non piaceva affatto il gusto del piatto, puoi portare un tovagliolo vicino alla bocca e sputare tutto là fuori, senza attirare l'attenzione degli altri con indignazione per questo.

Se hai bisogno di andartene

La cultura del comportamento al tavolo ha le sue raccomandazioni in merito cellulari. Quindi, se un ospite viene chiamato, può dire brevemente che richiamerà senza lasciare il suo posto. Tuttavia, se la conversazione è urgente, assicurati di allontanarti. Parlare al tavolo al telefono è una brutta forma. Inoltre, se devi andare, ad esempio, in bagno, devi chiedere il permesso a tutti i presenti al tavolo. Non puoi nemmeno parlare con le persone sedute al tavolo accanto. Se questi sono compagni o hai solo bisogno di chiedere qualcosa, devi alzarti e avvicinarti a loro. Nel caso in cui i conoscenti entrino nel ristorante, dovrebbero essere accolti seduti, con un leggero cenno del capo. Un uomo si alza solo se una signora si unisce al suo tavolo. Le donne non si muovono in tutte le situazioni.

Fine pasto

Quando la cena è giunta al termine, gli ospiti sono sazi e soddisfatti, possono chiedere il conto al cameriere, il che significherà che la loro permanenza in questa istituzione è giunta al termine. Gli addetti porteranno una cartella in cui sarà indicato l'account. È anche importante ricordare la mancia: il 10% del valore dell'ordine. Chi dovrebbe pagare - questa è un'altra domanda. Quindi, nei paesi dello spazio post-sovietico, questo viene fatto principalmente dagli uomini. Nei paesi europei, le donne stanno combattendo attivamente questo, considerandolo una reliquia del passato, e lì ognuno paga per se stesso. Se la cena è stata solo amichevole, puoi chiedere in anticipo al cameriere di portare un conto personale, per ogni persona separatamente. È anche importante ricordare la resa. Se è necessario, la persona tace semplicemente. Se nella cartella ci sono soldi, di cui una parte non deve essere restituita, devi solo dire: "Senza resto", e questa sarà la fine della questione. È importante ricordare che è necessario decidere chi pagherà in anticipo, è brutto farlo davanti al cameriere. Devi anche sapere a chi rivolgerti. Per parlare di tutto ciò che ti è piaciuto o non ti è piaciuto, hai bisogno del capocameriere, non del cameriere.

Posate

Ma se tutto quanto sopra non è troppo terrificante per gli ignoranti, allora ecco come gestire correttamente le posate: questa è un'intera scienza. Dopotutto, esiste un numero enorme di piatti, coltelli, cucchiai e bicchieri di varie dimensioni e scopi. È elementare sapere come impugnare correttamente la forcella e come usarla. Quindi, quando una persona si siede a un tavolo, non importa dove accada - in un ristorante oa casa, deve assolutamente guardarsi intorno. Quindi, secondo le regole, un piatto da snack dovrebbe stare dritto, alla sua destra: una torta o un piatto di tovaglioli. A sinistra del piatto dovrebbero esserci cucchiai e coltelli, a destra - forchette. Se tutto questo viene osservato a tavola, possiamo concludere che all'ospite sono richieste certe maniere. Devi anche ricordare che un dispositivo da dessert si troverà davanti al piatto, molto probabilmente un cucchiaino. Bicchieri da vino e bicchieri staranno dietro il piatto, hanno anche il loro scopo.

Come usare le posate

Allora qual è il modo giusto per tenere una forchetta? Questa domanda spesso preoccupa le persone. Vale la pena ricordare che quei dispositivi che si trovano a sinistra del piatto vengono presi con la mano sinistra, quelli a destra con la destra. Questa è tutta scienza. I dispositivi per dessert sono disposti in modo che la maniglia appaia a destra o lato sinistro. A seconda di ciò, devi decidere con quale mano prenderli. Per quanto riguarda il coltello, secondo le regole, l'estremità del suo manico dovrebbe poggiare contro il centro del palmo, il pollice e il medio sono ai lati del coltello e l'indice è al centro. Il resto delle dita è leggermente piegato verso il palmo. La forchetta mentre si mangia è tenuta in modo che i suoi denti guardino in basso, il manico, come quello di un coltello, poggia sul palmo. Nel caso in cui sia necessario mangiare piccoli pezzi di cibo, oltre a un contorno - purè di patate o porridge, capovolgere la forchetta e un coltello può aiutare a raccogliere il cibo. Il cucchiaio è tenuto nella mano sinistra in modo che la sua estremità sia alla base dell'indice e l'inizio sia al centro. Se il piatto è facilmente separabile, il cameriere può servire solo la forchetta, nel qual caso deve essere tenuta con la mano destra. Ora dovrebbe essere chiaro a tutti, non solo come impugnare forchetta e coltello, ma anche altre sfumature dell'uso delle posate. Inoltre, non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista.

Tovagliolo

Quando capisci come mangiare bene, è importante sapere che devi anche essere in grado di gestirlo con un tovagliolo. Spesso diventa oggetto di decorazione della tavola, ma allo stesso tempo ha anche un suo scopo diretto. Prima di mangiare, il tovagliolo deve essere accuratamente piegato a metà e posizionato sulle ginocchia con il bordo rivolto verso di te. Ciò contribuirà a proteggere la tua tuta o vestito dalle gocce che potrebbero fuoriuscire. Puoi anche pulirti le mani o le labbra con questo tovagliolo dopo aver mangiato o bevuto. È severamente vietato appenderlo per il colletto, fare un bavaglino. Questo è sia scomodo che molto brutto. Le dita sporche vengono pulite delicatamente e impercettibilmente sul bordo superiore del tovagliolo, che rimane in grembo. Se hai bisogno di bagnare le labbra, il tovagliolo viene sollevato, tuttavia, in modo che sia completamente nel palmo della tua mano e non appeso. Tamponare (ma non pulire) le labbra con il centro del tovagliolo, quindi riposizionarlo. È severamente vietato utilizzarlo come fazzoletto o asciugamano per le mani bagnate o sporche. Inoltre, non puoi pulire le posate con un tovagliolo, cercando un granello su di esse. Questo può essere fantastico per offendere i proprietari. Se questo oggetto è caduto, devi chiedere di portarne uno nuovo. A fine pasto, il tovagliolo viene posizionato a sinistra del piatto, ma mai appeso allo schienale di una sedia.

A proposito di bevande

Tutti capiscono che un comportamento corretto a tavola è la chiave per una serata di successo in un'istituzione culturale. È anche importante dare alcune parole e bevande, così come i contenitori che gli si addicono. La cosa principale è ricordare la regola: più forte è la bevanda, minore è la capacità di cui ha bisogno. Un bicchiere - per bevande vodka, bicchiere Madeira - per liquori, bicchieri o bicchieri per vini bianchi e rossi, un bicchiere o un bicchiere - per champagne. Le bevande più forti vengono servite prima, poi in ordine crescente. I bicchieri da vino sono pieni per due terzi.

A proposito di bambini

Anche l'etichetta è importante, perché anche i bambini dovrebbero essere in grado di comportarsi correttamente nella società. Tuttavia, va detto che le regole per loro saranno più leggere e più contenute rispetto a quelle degli adulti. E nessuno dovrebbe prestare attenzione agli errori dei bambini a tavola attenzione speciale. Tuttavia, una madre o un altro genitore dovrebbe fare tranquillamente un'osservazione al bambino, insegnandogli il giusto comportamento. Qual è la cosa più importante per i bambini quando si comportano a tavola? È importante che i bambini sappiano che a tavola non puoi parlare ad alta voce, ridere, gridare. Non puoi parlare a bocca piena, è brutto e persino dannoso per il processo di alimentazione. Inoltre, non puoi picchiare e schiaffeggiare, è inaccettabile. È necessario che al bambino venga detto come maneggiare correttamente il tovagliolo: dovrebbe essere usato per pulire le labbra e le mani sporche e, quando non necessario, dovrebbe essere in ginocchio. Inoltre, è necessario dire al bambino che ci sono piatti che puoi mangiare con le mani e quelli per i quali devi usare le posate. Quindi, ad esempio, patatine fritte, gamberetti, bastoncini di pesce possono essere presi con le mani senza problemi, puoi anche prendere un'infiorescenza di cavolfiore. Ma questo conclude l'elenco dei prodotti che vengono presi senza elettrodomestici. Per ragioni sconosciute, i bambini amano mangiare gli spaghetti con le mani, ma questo è brutto e sbagliato. Il bambino deve essere informato di questo. I bambini dovrebbero anche ricordare che devono rimanere a tavola fino a quando tutti hanno mangiato. E, naturalmente, è importante dire "grazie" ai padroni di casa che hanno servito. Nel caso di un pasto in un ristorante, si dice "grazie" al capo cameriere. Se l'etichetta a tavola è una scienza troppo difficile per le briciole, le immagini possono essere di grande aiuto nell'apprendimento. Devi solo mostrare al bambino alcuni video tutorial o immagini caratteristiche e tutto gli diventerà più chiaro.