Kanadai áfonyalekvár. Sunberry narancs lekvár

A sunberry egy bogyó, amelyet 1905-ben Luther Burbank amerikai tenyésztő nemesített. Gyakran nevezik kanadai áfonyának, valójában azonban a nadálytő fajtája, vagyis a paradicsommal és a burgonyával közelebbről rokon növény. Figyelemre méltó, hogy két kevéssé ismert és teljesen ehetetlen (bár nem mérgező) lágyszárú nadálytő keresztezésével egy új faj jött létre. De maguk a „napos bogyók” (ahogy a nevüket fordítják) annyira ízletesek és édesek, hogy lekvárt készítenek, nem zöldségsalátát.

A bogyó tulajdonságai

Eddig ezt a növényt kevesen ismerik Eurázsiában, bár már bebizonyosodott, hogy a mi éghajlatunkon ezek a bogyók meglehetősen képesek növekedni és jó termést produkálni. Az afrikai nadálytő gének magas termést és meglehetősen nagy bogyóméretet adtak a napbogyónak. Színükben és formájukban ezek a gyümölcsök az áfonyára vagy a fekete ribizlire emlékeztetnek, méretükben pedig néha elérik a cseresznye méretét.

A sunberry számos hasznos anyagot tartalmaz:

• C vitamin;
• karotin;
• vas, kálium, magnézium, cink és réz;
• mangán és ezüst;
• fruktóz és galaktóz.

Ezek az anyagok javítják a vérkeringést, növelik az immunitást, normalizálják az agyalapi mirigy működését és a hemoglobin szintjét a vérben. Ezenkívül egy kis mennyiségű napbogyó javíthatja a bél mikroflóráját. A sunberry lekvár vagy bogyó tinktúra remekül hat megfázás ellen, szív- és érrendszeri betegségek esetén az erek rugalmasságának növelésére szolgál. A friss bogyók péppé őrlésével égési sérüléseket és egyéb bőrelváltozásokat is kezelhet.

Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése

A sunberry egynyári növény, ezért ugyanazokkal a technológiával kell ültetni, mint az egynyári szamócát: csak ültesse kerti ágyásba, és rendszeresen gyomlálja, hogy megfelelő termést kapjon. A növény könnyen ellenáll a szárazságnak és a fagynak -10°C-ig. A napbogyó bokrok magassága elérheti a 1,5 métert, és kedvező körülmények között akár 5 kg bogyó is gyűjthető mindegyikről. Tehát nem hiába válik egyre nagyobb népszerűségre a napbogyó a kertészek körében: ez a bogyó nagyon jótékony hatással van a téli felkészülésre.

De nem szabad nagy mennyiségben nyersen fogyasztani. A jellegzetes fanyar ízt adó tanninok nagy mennyiségben találhatók a napbogyóban. Valami hasonlóval rendelkezik az ismert arónia, melynek nagy mennyisége nyers formájában székrekedést és egyéb betegségeket okozhat, ugyanakkor kiváló borok, likőrök készülnek belőle. A sunberry tulajdonságokkal rendelkezik, így ezekből a bogyókból készült bor jó alternatíva azoknak, akik nem szeretik a lekvárt.

A napbogyó másik előnye, hogy nagyon könnyű leszedni a bogyót a bokorról, nincsenek tűlevelei, amelyek megnehezítenék ezt a folyamatot, és a fürtök nagyon tömören lógnak. Az összeszereléskor azonban óvatosnak kell lennie: a véletlenül összetört bogyók nem olyan rosszak, de a lé idő előtt kifolyik belőlük, és valószínűleg ki kell dobni.

A betakarítás után tisztítsa meg a bogyókat a levelektől és a zöld szártól. Válassza ki az összes sérült, éretlen és gyanús bogyót a vödörből. Mivel a napbogyó héja vastagabb, mint sok más bogyóé, forralás előtt ajánlatos átszúrni. Nagy betakarítás esetén azonban ez nem túl kényelmes, ezért érdemes húsdarálót használni, így a bogyók sokkal gyorsabban megfőnek. Ezt követően rendeltetésszerűen használhatók. A bogyók apró magjait nem kell eltávolítani.

Hogyan készítsünk lekvárt?

A napbogyó főzésben való felhasználásának lehetőségei óriásiak. Ha szeretne készülni a télre, készíthet lekvárt, kompótot vagy gyümölcslevet. Használhat főzési recepteket, amikor csak napbogyót főznek. Ehhez csak adjunk hozzá cukrot 1: 1 arányban.

De ha valami eredetit szeretne, akkor a napbogyó számos különböző összetevővel kombinálható. Ez lehet őrölt vagy reszelt gyömbér (2 evőkanál 1 kg bogyós gyümölcsre), narancs, citrom vagy alma.

Narancssárgával

Narancshoz, citromhoz és almához feltétlenül szükség lesz húsdarálóra vagy turmixgépre. Vegyünk néhány narancsot, hámozzuk meg és távolítsuk el a benne lévő magokat (ezt a gyümölcsök kibelezésével is megtehetjük), és vágjuk minél kisebb darabokra. Ezután passzírozza át a narancsot és a napbogyót egy húsdarálón, vagy őrölje meg egy turmixgépben. Adjunk hozzá cukrot a kapott szuszpenzióhoz, adjunk hozzá vizet (2 liter/1 kg arányban), keverjük össze és főzzük alacsony lángon 15-30 percig, attól függően, hogy milyen konzisztenciát szeretnénk a végén. Ezután a lekvárt sterilizált üvegekbe öntjük és lezárjuk. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az üvegek tömítettségét, különben a lekvár gyorsan megromlik.

Annak érdekében, hogy a napbogyó és a hozzá tartozó összetevők a lehető legjobban megőrizzék előnyös tulajdonságaikat, ne forraljuk fel a lekvárt erősen. Szintén nem töltheti meg kristálycukorral, hanem készítsen cukorszirupot előre. Ehhez csak oldja fel a cukrot kis mennyiségű vízben. Ezt pedig legegyszerűbben egy kis serpenyőben meggyújtjuk: a hő gyorsabban oldja fel a cukrot.

Akár a lekvárhoz elkészített vizet is vehetjük, a tűzön feloldjuk benne a cukrot, és a keletkező sziruphoz bogyókat, gyümölcsöket adunk. Adhat hozzá egy kis citromsavat is, ez javítja a termék tartósítási folyamatát. Legfeljebb 2 grammot kell hozzáadnia 1 kg bogyóhoz, és ezt a forralás alatt kell megtenni, közvetlenül az üvegekbe helyezés előtt.

Citrommal

Ha úgy dönt, hogy citrommal készít lekvárt, akkor mentát is vehet. Levelei bármilyen ételben jól passzolnak a citromhoz, és pikáns ízt adnak. Ehhez vásárolhat már őrölt mentát a fűszeres folyosón, vagy megtalálhatja a gyógyteák között. De a friss menta különösen jó lesz, leveleit késsel apróra vághatjuk, vagy turmixgépen átpasszírozhatjuk a többi hozzávalóval együtt. És ha a menta nem áll jól, helyettesítheti citromfű levelekkel. A melisszának nincs kifejezett mentolos íze, inkább a citromra emlékeztet, és jól kiegészíti, növeli a megfázás elleni anyagok koncentrációját az edényben.

Jobb, ha legfeljebb 1-2 citromot vesz magához, mivel a narancstól eltérően ezek a gyümölcsök meglehetősen savanyúak, és nagy mennyiségű citromsavat is termelnek. Tartósítószer, így ez a lekvár még tovább is eláll, mint a citrom nélküli lekvár. De még egy kis cukrot kell hozzáadnia, ha a savanyú íz nem felel meg Önnek. Ne felejtse el eltávolítani a citrom magjait, hogy ne kerüljön a befőttes üvegbe. De teljesen lehetséges elhagyni a héjat, a citrom héja nem túl vastag, és könnyen megpuhul a főzés során. De a hasznos anyagok, köztük a C-vitamin mennyisége a héjában észrevehetően magasabb, mint a citrom lágy részeiben.

Egy másik lehetőség a citrom és a narancs kombinálása napbogyó lekvárban. Ehhez csak vegyen 1 citromot és pár narancsot, esetleg egy nem túl édes fajtát: ha nem túl finom frissen fogyasztani, akkor itt jól jön.

Almával

A napbogyó és az alma kombinálásával másfélszer több cukorra és közepes méretű gyümölcsre lesz szüksége, 1 kg bogyós gyümölcsenként 6 darab. Az ilyen lekvárhoz a kertészek körében népszerű Antonovka fajta a legalkalmasabb. Zöld, savanykás gyümölcsei ideálisak befőzéshez.

Ebben az esetben több erőfeszítést kell tennie. Az almát meg kell mosni, meg kell hámozni, és a belsejét a magokkal eltávolítani. Ezután apróra vágjuk őket. Alternatív megoldásként lereszelhetjük az almát, így gyorsabb lesz, és a gyümölcsökből sok levet ereszt, ami feloldja a cukrot.

Ez után szórjuk meg az almát cukorral és adjuk hozzá a napbogyót. Keverjük össze és hagyjuk állni 4-6 órát. Ezután töltse fel a félkész terméket vízzel, és tegye alacsony lángra. Főzzük ezt a keveréket legalább 30 percig, időnként megkeverve.

Ennyi idő elteltével vegye le a lekvárt tartalmazó edényt a tűzről, és hagyja főzni legalább 12 órán keresztül. Ezután forraljuk újra 15 percig, és tegyük előkészített üvegekbe.

Ha meg szeretné tudni, hogyan készítsen gyönyörű és ízletes napbogyó-lekvárt, nézze meg a következő videót.

Sok gyógyszer növényi összetevőkön alapul, de ma a hivatalos orvoslás nem tekinti a természeti erőforrásokat a terápiás hatások eszközének. A hagyományos orvoslás azonban továbbra is üdvözli a különféle növényi összetevők gyógyászati ​​gyakorlatban történő felhasználását. Az egyik ilyen terápiás eszköz a fekete nadálytő, amelyről részletes tájékoztatást adunk a jelenlegi cikkben.

Fekete nadálytő - mérgező vagy sem?

A fekete nadálytő egy évelő növény, amelyet régóta használnak a gyógyászati ​​gyakorlatban, de nagyon óvatosan kell bánni ezzel a gyógynövényekkel, mert rossz kezekben a gyógyszer méreggé válik. A tény az, hogy a nadálytő egy mérgező növény, amely számos mérgező összetevőt tartalmaz, amelyek károsak az emberi szervezetre. Ezen anyagok közül ki kell emelni a szolanint, a szolaceint és a szolanint.

Meg kell jegyezni, hogy ezek az alkatrészek még hőkezelés után sem halnak meg, de van itt egy kis trükk. Idővel maga az összes mérgező glikoalkaloid elpusztul, de csak akkor, amikor a bogyók teljesen érettek. Így meg kell jegyezni, hogy a sárga és zöld gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb mérgező anyagot, de az élénkpiros gyümölcsökben gyakorlatilag nincs méreg.

A növény hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai

Az ókorban a fekete nadálytő nagyon népszerű volt gyógyító eszközként. Használták érzéstelenítő komponensként, az alvás normalizálására szolgáló eszközként, valamint a sebek gyors gyógyulását szolgáló gyógyszerként. Ma, amikor a növény hatását és összetételét sokkal szélesebb körben tanulmányozták, beszélhetünk valami konkrétról, kiemelve a nadálytő valódi gyógyászati ​​tulajdonságait.

• Először is meg kell jegyezni, hogy ez a termék valóban aktívan részt vesz a sebek, vágások és horzsolások gyógyulásában. Ebben az esetben a növény leve gyulladáscsökkentő, baktériumölő és fájdalomcsillapítóként hat. Ebben a tekintetben a terméket gyakran használják külső gyógyszerként peptikus fekélyek, furunculosis, dermatitis stb.
• A természetgyógyászat a belső szervekre is gyógyító hatással van, de csak akkor, ha a gyógyszert megfelelően készítik el. A készítményt az esetek többségében belsőleg nem ajánljuk, torokfájás elleni gyógyszerként (öblítőként), bőrgyógyászati ​​betegségek kezelésére (borogatás, fürdő formájában) használva.
• Ami a testre gyakorolt ​​hatást illeti, a fekete nadálytő növeli a termelékenységét köhögéskor, eltávolítva a váladékot a hörgőkből. A gyógyszer gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, vizelethajtó, immunstimuláló, choleretic, antimikrobiális és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik. A termék hatását gazdag kémiai összetétele határozza meg, amely lehetővé teszi a különböző betegségek hatékony kezelését és hatékony megelőzését.

A fekete nadálytő használata a népi gyógyászatban

Mivel a nadálytő, vagy más néven sunberry nem honosodott meg a hagyományos orvosi gyakorlatban, a hagyományos gyógyítók aktívan használják kezelésre. Ennek a titokzatos növénynek a jótékony tulajdonságait már felvázoltuk, és most itt az ideje, hogy leírjuk a különféle betegségek kezelésében való felhasználásának fő módjait.

• A Nightshade-t az orvosi gyakorlatban leggyakrabban infúzió formájában alkalmazzák, amelyet aktívan alkalmaznak ízületi fájdalmak, fájdalmas görcsös fejfájdalmak kezelésére, neurotikus állapotok, álmatlanság leküzdésére, valamint különféle bőrgyógyászati ​​​​problémák kezelésére testápoló vagy krém formájában. fürdők. A termék elkészítéséhez 5 gramm zúzott száraz gyógynövényre lesz szüksége, öntsön egy pohár forrásban lévő vizet, és hagyja 3-4 órán át meleg helyen infundálni. A megadott idő végén a terméket szűrni kell, és naponta háromszor inni kell, egy evőkanál.
• Hasznos a fekete nadálytő főzete is, amelynek elkészítéséhez egy teáskanál száraz gyógynövényt kell önteni egy pohár forró vízzel, majd a keveréket 15 percig alacsony lángra kell helyezni. Negyed óra elteltével a húslevest szűrni kell, és két hétig kell inni, naponta kétszer egy teáskanál. A gyógyszer bevétele után javulás figyelhető meg bronchiális asztmában, cystitisben, neurózisban, gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban stb.
• A legkifejezettebb terápiás hatást a fekete nadálytő bogyói érik el. Ezeket a gyógyszereket sikeresen alkalmazzák gargarizálásra, emésztőrendszeri rendellenességek kezelésére, valamint külső termékek formájában is. Hatékony gyógyszer előállításához körülbelül 20 gramm gyümölcsöt kell összetörni, majd a kapott masszát egy pohár forrásban lévő vízzel kell felönteni. Az oldatot 15 percig forraljuk vízfürdőben, majd szűrjük le és használjunk egy evőkanál naponta egyszer.

Mit lehet készíteni fekete nadálytőből: receptek

A fekete nadálytőből a különféle főzetek, forrázatok és egyéb gyógyászati ​​formák mellett számos ízletes és egészséges étel készíthető. Emiatt az alábbiakban számos olyan recept található, amelyeket sok ember szeretne.

Hogyan készítsünk lekvárt tajtékbogyóból és citromból

Az ízletes éjszakai lekvár elkészítéséhez a rendelkezésre álló mennyiségű piros bogyót egy serpenyőbe kell önteni, és 1:1 arányban cukorral le kell fedni. Egy kilogramm nadálytőgyümölcshöz adjunk hozzá egy citromot, amelyet karikára vágunk, és hozzáadjuk a gyógyító lekvár összetételéhez. Ezután a kapott készítményt egy órán át egyedül kell hagyni, hogy a bogyók levet engedjenek. Ezután a serpenyőt alacsony lángra helyezzük és felforraljuk, majd el kell távolítani a fehér habot a jövőbeli lekvárból, és le kell kapcsolni a hőt. Amikor a lében lévő bogyók lehűlnek, az eljárást meg kell ismételni, felforralva, eltávolítva a habot és lehűtve. Két megközelítés elég lehet, de ahhoz, hogy a lekvár sűrűbb legyen, egyszer fel kell forralnia a keveréket.

Sunberry narancs lekvár

A fekete nadálytő és a narancs gyümölcseiből származó lekvárt ugyanazon az elv szerint készítik, mint a citrommal, de ebben az esetben az arányok kissé megváltoznak. Először a bogyókat öntik a tartályba, majd 2: 1 arányban adják hozzá a körökre vágott narancsot. Ha a narancsnak héja van, akkor a lekvárnak jellegzetes keserű íze lesz; annak érdekében, hogy a lekvár édes legyen, jobb eltávolítani a héját. Ezután analógia útján mindent megszórunk cukorral 1:1 arányban, és egy éjszakán át állni hagyjuk. Ezután a keveréket többször fel kell forralni, le kell hűteni, le kell húzni a habot, és kész – a lekvár.

Hogyan készítsünk bort napbogyóból

Nagyon ízletes házi bor készül napbogyó és alma keverékéből. Az összetevőket 1:1 arányban kell felvenni, és turmixgépben össze kell turmixolni, hogy pürét kapjunk. Ezután cukrot kell hozzáadnia a kompozícióhoz (egy teáskanál granulált cukrot kilogrammonként püré), öntve a keveréket egy zománcozott serpenyőbe 4 napig. Egy idő után a keveréket újra megszórjuk cukorral, 100 gramm cukor/kg bogyókeverék arányban, majd a készítményt 1:10 arányban vízzel töltjük. Ezután az összes komponenst összekeverjük és egy üvegedénybe öntjük vízzár alatt. 3 hónap elteltével a házi bor fogyasztásra kész.

Milyen károkat okozhatnak a bogyók az egészségre?

Mint már említettük, a fekete nadálytő egy mérgező növény, amelyet nagyon könnyű megmérgezni. Mérgezés esetén az ember zavartságot, szédülést, hányingert, eszméletvesztést, valamint súlyos gyomorfájdalmat tapasztal.

Ellenjavallatok a növény fogyasztására

A fekete nadálytőnek számos ellenjavallata van, amelyek lehetetlenné teszik a bogyók fogyasztásának folyamatát, valamint a növény egyéb gyógyászati ​​formáit. A terhes nőknek és a szoptató lányoknak abba kell hagyniuk a nadálytő szedését. Ez a termék káros a szív működésére is, mivel a növény jelentősen lelassítja a ritmust.

A fekete nadálytő betakarítása és tárolása

A fekete nadálytő betakarítása olyan eljárás, amely nem tűri a hibákat, mivel mérgező növény. A nadálytő leveleit és szárát nyár közepétől kora őszig, a bogyókat augusztustól október végéig szüretelik. A bogyók tárolás céljából hűtőszekrényben lefagyaszthatók, de a leveleket és a szárakat a napon szárítják, és jól szellőző dobozokban tárolják akár 6 évig.

Hogyan néz ki a növény: fotó

A fényképen láthatja, hogyan néz ki a fekete nadálytő, de meg kell jegyezni, hogy a leírt növény körülbelül egy méter magasra vagy annál magasabbra nő. A nadálytő szárai erősek, alul hengeresek, felül laposak. A levelek vastagok, tojás alakúak, ugyanakkor hosszúkásak, elérik a 13 centimétert. A virágok ernyősek, fehérek, 3-7 virágzatban gyűltek össze. A növény termése kicsi (legfeljebb 1 centiméter átmérőjű), kerek, gyantafekete színű.

Fekete nadálytő lekvár - recept a téli felkészüléshez

A több mint 1500 féle nadálytő közül nem sok ehető. Valójában csak fekete nadálytőt lehet enni, és azt is fenntartásokkal. A bogyóknak 100%-ban éretteknek kell lenniük, különben gyomorpanaszokat vagy akár mérgezést is kaphat.

A termesztett Sunberry nadálytő biztonságosabb, de a vad nadálytő is ehető. A Nightshade-t különböző neveken hívják, és ne ijedjen meg, ha felajánlják, hogy kóstolja meg a késői héjból, voronyazhkából vagy bzdnikiből készült lekvárt, ez még mindig ugyanaz a nadálytő.

A Nightshade-t nyersen ritkán fogyasztjuk kellemetlen illata és íze miatt, de hőkezelés után mindez szinte nyomtalanul eltűnik.

Nightshade lekvár - klasszikus recept

A klasszikus változatban csak bogyókat, cukrot és vizet használnak a nadálytő lekvár elkészítéséhez. De a receptet saját maga is kiegészítheti vanília, fahéj, citrom vagy más bogyók és gyümölcsök hozzáadásával.

• 1 kg érett fekete nadálytő bogyó;
• 1 kg cukor;
• 1 pohár vizet.

Vízből és cukorból szirupot főzünk. Helyezze a bogyókat a forrásban lévő szirupba, és a forrástól számítva legalább 15 percig főzze a lekvárt. Ha szereti a sűrű lekvárt, növelje a főzési időt 45 percre, de ne felejtse el megkeverni a lekvárt.

A kész lekvár meglehetősen stabil. Szobahőmérsékleten jól bírja a tárolást, és fél hónapig eláll a konyhában.

Nightshade lekvár főzés nélkül

A hozzáértő emberek azt mondják, hogy hevítéskor a nadálytő elveszíti számos gyógyító tulajdonságát, és különösen a szervezet megfiatalító képességét. Sokan ezért szeretik a „nyers” tajtéklekvárt főzés nélkül főzni.

Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és bőven öntsön rá forrásban lévő vizet. Nem lesz idejük felmelegedni, de a kellemetlen szag eltűnik.

A bogyókat turmixgéppel őröljük, vagy húsdarálón őröljük át. Adjon hozzá cukrot a következő arányban: 1 kg éjszakai bogyóhoz - 1 kg cukrot, és tegye a lekvárt meleg helyre 2-3 órára.

Keverje újra, és ellenőrizze, hogy a cukor feloldódott-e. Adjuk hozzá egy citrom reszelt héját vagy levét, és helyezzük a lekvárt tiszta, száraz üvegekbe.

A „nyers” lekvárt hűtőszekrényben kell tárolni és lehetőleg 4-6 hónapon belül felhasználni. A vitaminok nem tárolódnak tovább, és a lekvár megromlik.

És ne felejtse el elolvasni az ellenjavallatokat. Hiszen a nadálytő inkább gyógybogyó, mint csemege.

Nézze meg a videót, hogyan készítsünk éjszakai lekvárt:

Sunberry: a kerti nadálytő előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai

Kérsz ​​áfonyát? De nem egy egyszerű, hanem egy kanadai - durva északi bogyó, visszafogott ízzel és fényűző színnel. Ezután vegye figyelembe - napbogyó, valamint napernyő és kerti nadálytő. A titokzatos bogyó valamivel több, mint 100 éve jelent meg az észak-amerikai kertekben, nyári lakóink és kertészeink még mindig csak mesterkednek a napbogyó tengerentúli vendégén. Gyógyászati ​​tulajdonságai és ellenjavallatai nem rosszabbak, mint más jól ismert bogyók, és az így kapott lekvár nagyon szokatlan. Készen áll a kipróbálásra?

A paradicsom és a burgonya rokona

Nemcsak őslakos biológusunk és tenyésztőnk, Ivan Michurin tett csodákat a tudomány javára. Amerikai kollégája, Luther Burbank (egy különleges hasábburgonyafajta „szerzője”) 1905-ben mutatta be a világnak a napbogyó növényt. Ez a hatalmas guineai nadálytő és a kis európai hibridje, amely illatosabb és ehetőbb.

A sunberry legközelebbi rokona a paradicsom és a padlizsán, gyümölcsöt terem, fekete bogyókkal, amelyeket fürtökben gyűjtenek. Egy ecset legfeljebb 10 cseresznye méretű darabot tartalmazhat, a színe olyan, mint a fekete ribizli.

Biológiai tulajdonságait tekintve a növény a paradicsomra hasonlít, fő előnye pedig a hideg- és szárazságtűrő képessége. A kertészek viccelődnek: a kanadai áfonya palánták otthoni termesztéséhez nem kell más, mint egy vízforraló. Az üvegházban és a kertben pedig maga is megbirkózik vele - felesleges etetés nélkül és mérsékelt öntözéssel is.

Szemre és ízületekre

A Sunberry nemrég érkezett Oroszországba, és már aktívan kiszorítja kertjeinkből a paradicsomot és a cukkinit, valamint a cseresznye- és málnalekvár vázákat az asztalon. Az amerikai bogyó rejtélye és kitartása különféle mítoszokat és sok egymásnak ellentmondó információt szült a kanadai áfonya tulajdonságaival és felhasználásával kapcsolatban.

A sunberry aligha nevezhető gazdag vitaminraktárnak: jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai elsősorban az ásványi komplexnek köszönhetők. Kálium, nátrium, magnézium, kalcium, vas, mangán, réz, cink és króm – mindezek az emberek számára nélkülözhetetlen anyagok egyetlen szerény bogyóban találhatók. A kanadai áfonya tanninokkal, értékes bioflavonoidokkal és pektinnel telített - körülbelül 15%-ot tartalmaz.

A sunberry egyik népszerű neve a blueberry forte. Sokan azt mondják, hogy ez benne van a népszerű, azonos nevű étrend-kiegészítőben. Ez tiszta nonszensz (csak nézd meg a vitaminok összetevőit, hogy „áfonya kivonatot” láss, és ne a nadálytőt), de tény tény. A kanadai áfonya valóban jót tesz a szemnek. Mi másról híres a sunberry, amelynek gyógyászati ​​tulajdonságait ma olyan aktívan tanulmányozzák?

• enyhe hashajtó hatású és javítja az emésztőrendszer működését;
• hatékony eszköz a salakanyagok és toxinok testének tisztítására;
• erősíti a szemizmokat és fenntartja a látást a monitor melletti állandó munka során;
• normalizálja a vérnyomást;
• segít a különböző etiológiájú megfázás kezelésében;
• enyhíti a torokfájást;
• nyugtatja az idegeket és segít megbirkózni az állandó álmatlansággal;
• enyhíti az ízületi fájdalmakat;
• megbirkózik az ödémával és javítja a vese állapotát (a diuretikus hatás miatt);
• enyhíti a fejfájást;
• segít a bőrbetegségek (köztük a pikkelysömör) kezelésében.

Hogyan kell használni?

Tiszta formájában a sunberry nem mindenkinek való bogyó. Mindenki másképp érzékeli a kerti nadálytő ízét – van, aki azonnal kiköpi, van, aki marékkal megeszi, sokan egyszerűen közömbösek iránta. A hagyományos orvoslás sem javasolja, hogy közvetlenül a bokorból fogyasszon napbogyót, ha nem elégedett az aromájával - sok más kezelési lehetőség is van.

A napbogyó növény és felhasználása receptek egész gyűjteménye a legszokatlanabb összetevőkkel - mézzel, dióval, sőt... feijoával. Mit mondjak, ilyen bonyolult orvos ez a kanadai áfonya.

Amikor elveszíti az erőt

A test erejének megőrzése és a fáradtságból való felépülés érdekében a napbogyót fenyőmaggal és mézzel keverik össze. Egy pohár diót és három pohár kanadai áfonyát átengedünk egy húsdarálón, és megtöltjük egy pohár hársmézzel. Ez a keverék hűtőszekrényben tárolható. Vegyünk egy teáskanál étkezés előtt.

Jódhiány esetén

Ha a feijoát a nyaralásból vagy egy szokásos szupermarketből hozta haza, ne hagyja ki a lehetőséget. Egy egzotikus gyógyszer nemcsak a teljes értékű desszertet helyettesíti, hanem a pajzsmirigyet is támogatja.

2 csésze kerti nadálytőhöz vegyünk 1 csésze feijoát, turmixgépben turmixoljuk le, és adjunk hozzá egy pohár mézet (lehetőleg akácmézet). Ezt a gyógyszert hűtőszekrényben tárolják, és reggeli és ebéd előtt kell bevenni. Egy evőkanál elég.

Torokfájásra

Első lehetőség. Préseld ki a levét a nadálytő bogyóiból, hígítsd fel meleg vízben (3-szor több víz!) és gargalizáld.

Második lehetőség. Vegyünk 4 gramm bogyót és napbogyó levelet, ugyanennyi tüdőfű levelet, és a tetejére egy pohár forrásban lévő vizet. Termoszban pároljuk, 2 óra múlva szobahőmérsékletre hűtjük, és torokfájás esetén gargarizáljuk.

Gennyes sebekre és tályogokra

A friss kerti nadálytő bogyókat őrölje finom, finom péppé, és enyhén hígítsa fel savanyú tejjel. Vigyen fel testápolót a fájó helyekre 2-3 órán keresztül.

Mi a kár?

Folyamatos viták zajlanak a napbogyóról a fórumokon és a kertészeti weboldalakon - az amerikai bogyó előnyeit és ártalmait mindenki a maga módján írja le. A hagyományos kerti finomságok sok szerelmesének egyetlen érve van a kanadai áfonya ellen: „nem ízletes”. A tudósok és az orvosok mentesek az édes sztereotípiáktól, de figyelmeztetnek: nagyon óvatosnak kell lennie a napbogyóval.

1. A sunberry erős allergén. Ha most először próbálja ki a nadálytőt, mindenképpen egyen pár bogyót, hogy megvárja a szervezet reakcióját. De még ha nincsenek negatív reakciók, az orvosok nem javasolják, hogy naponta egy marék bogyónál többet együnk. Még senki sem törölte a hashajtó reakciót.
2. A sunberry pektinek képesek intenzíven „kivonni” az ólmot és más nehézfémeket a talajból. Ezért általában tilos a kerti nadálytőt veteményeskert határain belül ültetni, és a dachákban és a falvakban ugyanezt a maroknyi elvet kell betartani.
3. Terhesség alatt is ragaszkodnia kell a szokásos áfonyához – a kanadai áfonya szigorúan tilos. A Nightshade olyan anyagokat tartalmaz, amelyek fokozhatják a méhösszehúzódásokat, és akár vetélést is okozhatnak.
4. A sunberry enyhe nyugtató hatású, ezért ne vezessen, ha aktívan fogyasztotta a tengerentúli bogyót. De néhány kanál lekvár vagy lekvár kanadai áfonyából nem károsítja a vezetési képességeit - ezek még mindig nem nyugtatók, hanem közönséges nadálytő.

„Napos” lekvár kanadai áfonyából

A napbogyó halvány, fanyar ízű, ami egyáltalán nem hasonlít a málna, ribizli vagy cseresznye szokásos édességéhez és gazdagságához. Egyes napbogyó-kedvelők úgy írják le az ízét, mint „egy egyedi csokor savanyú ribizliből, fanyar egresből és édes áfonyából, enyhén frissen vágott fűvel”, de a legtöbb ember őszintén szólva nem szereti.

De szinte mindenki, aki kipróbálta a kanadai áfonyát, elismeri, hogy a lekvárban az íze elképesztően megváltozik, és jobbra. A színe is csodálatos - sötétlila, hasonló a gazdag tinta színéhez, viccesen színezi a nyelvet és az ajkakat. A kerti nadálytőből nem csak lekvár készül, hanem lekvárok, lepények és galuskák töltelékei, lekvárok és zselék is, sőt télire aszalják teához is.

De ne felejtsük el: a lekvár meglehetősen magas kalóriatartalmú termék, a „kanadai” 100 grammonként 220 kalóriát tartalmaz. Ezért egy vagy két kanál tea elegendő lesz alakod megőrzéséhez és teljes mértékben élvezni a sunberry előnyeit.

Sunberry citrom lekvár

Szüksége lesz: 1 kg érett napbogyó, 1 kg cukor, egy pohár víz, két citrom leve és 2-4 szál menta (ízlés szerint).

Főzzük meg a cukorszirupot, ha felforrt, adjuk hozzá a megmosott bogyókat. 5 perc tűzhelyen állás után vegye ki a lekvárt, hogy 4 órán át álljon, ezt ismételje meg 2-3 alkalommal. (Ezért érdemesebb reggel elkezdeni a főzést). Az utolsó főzési időhöz adjunk hozzá mentát és citromnektárt.

Sunberry gyömbér lekvár

Szüksége lesz: egy pohár napfényes bogyós gyümölcsre, egy harmada pohár cukorra, egy púpozott teáskanál reszelt gyömbérre, egy fél citrom levét.

Egy serpenyőben keverjük össze a napbogyót, a cukrot és a gyömbért, és főzzük 10 percig (folyamatos keverés szükséges!). Adjunk hozzá citromlevet, vegyük le a tűzről és tegyük egy üvegbe. Ezután az üveget egy lábasba tesszük forró vízzel, hogy ne érje el a fedőtől 1-2 cm-t.10 perc múlva kivehetjük, kihűtjük és hűtőbe tesszük.

Mit mondanak a vélemények?

Nehéz vitatottabb bogyót találni az orosz dachákban és kertekben, mint a napernyő: a vélemények csak jót mondanak róla, vagy könyörtelenül kritizálják. Itt nagy szerepe van a szubjektív értékelésnek.

Az északi bogyó szerelmesei értékelik szokatlan ízét, nyugtató tulajdonságait és fejfájáscsillapító képességét.

„A napbogyó kiváló bogyó, bármit készíthet belőle: gyümölcslevet és lekvárt. A lekvárnak feketeribizli íze van, csak nagyon színes. A napbogyó sajátos keserűségének eltávolításához pedig csak forrásban lévő vízzel kell felönteni a bogyókat főzés előtt.”

A kanadai áfonya ellenzőinek is megvannak a maguk érvei.

„A napbogyó lekvár íze egészen szokatlan, sokkal jobb, mint az íztelen friss bogyóké. De a gyógyászati ​​tulajdonságai nem annyira egyediek, mert rengeteg más hasznos bogyó is van, a miénk, a miénk.”

A tapasztalt szkeptikus kertészek egy dologban egyetértenek: a kerti nadálytő teljesen szerény, és mindig kiváló termést hoz. Ha a cseresznye hirtelen meghibásodik, a málna elbukik, vagy a ribizli elhervad, a napbogyó garantáltan ragyogó és egészséges lekvárt biztosít a télre.

A friss bogyók élvezetéhez pedig fontos megvárni, amíg teljesen beérnek: legyen sötétlila, rugalmas, de már elég puha. Ezek a bogyók teljes mértékben megadják szokatlan ízüket és gyógyító erejét, és biztosan őszinte rajongója lesz ennek a szokatlan észak-amerikai hibridnek.

Megjegyzés hozzáadása Mégsem a választ

Népszerű Bejegyzések

Mi vagyunk a VKontakte

közösségi oldalakon vagyunk

Keresés

Az oldalon található összes információ csak tájékoztató jellegű. Ne használja orvosával való konzultáció nélkül. Megállapodás a személyes adatok kezeléséről Oldaltérkép

LiveInternetLiveInternet

- Kategóriák

• Horgolt (308)
• Hímzés szatén szalagokkal (185)
• Filmek (127)
• Művészek (127)
• Hangoskönyvek (98)
• KÖNYVEK (98)
• Versek (85)
• Ügyes kezek (69)
• Dalok (67)
• FOTÓ (51)
• Kézitáskák (45)
• Alla Pugacheva (38)
• Emlékeztetni kell (35)
• Ez érdekes (32)
• hírességek (31)
• A szépség világában (29)
• KÉZI GYÁRTÁS (28)
• Pasternak B.L. (28)
• Patchwork (27)
• Boldog új évet! (24)
• Viszockij (23)
• AQUARIUM (22)
• Színházi és filmszínészek (21)
• VIDEÓ (21)
• VALLÁS (20)
• Irodalom (18)
• Ősz (18)
• Állatok (17)
• Vicces babák (17)
• Főzés, fűszerek, receptek (16)
• PÉLDÁZAT (15)
• Költők (15)
• Izrael (14)
• Az elhunytak emléke (14)
• Aforizmák és idézetek (14)
• Számítógépes finomságok (14)
• Zene (12)
• Csodálatos emberek élete (12)
• Dacha (11)
• A nagy háború költészete (11)
• Kávé (11)
• Michael Jackson (11)
• Egészségügy (11)
• zene filmekhez (11)
• Encyclopedia of Health (10)
• varrás (9)
• JÁTÉKOK (9)
• KÁRTYÁK ÉS KÉPEK (9)
• Sablonok és sablonok (9)
• VIRÁGOK (9)
• Szórakoztató és vicces (9)
• Az írókról (9)
• ÍRÓK (7)
• Sütés (7)
• Hivatkozások könyvtára (fotók, képek, zene, hangoskönyvek (7)
• Képeket hímzünk (7)
• Játékok (7)
• Rajzfilmek (7)
• Akhmadulina Bella (7)
• Vincent Van Gogh (7)
• Keresztöltés (7)
• Kézműves termékek (6)
• Műemlékek (6)
• PÁRNÁK (5)
• Irodalmi almanach (5)
• FOTÓeffektusok (4)
• Kötés (4)
• Odessza humor (4)
• Pszichológia. A vágyak beteljesülése. (4)
• ÜNNEPEK (4)
• Tánc (4)
• Klasszikus zene (4)
• Szövet virágok (3)
• Art (3)
• Zenei kártyák (3)
• Keretek (3)
• Törmelék (3)
• HASZNOS TIPPEK ÉS ÖTLETEK (2)
• VÁROSOK (2)
• Kalapok, barettek (2)
• Kedvenc költészet (2)
• Éjszakai mesterlövészek (2)
• Gratulálok (2)
• Gyöngyfűzés (2)
• Sokurov Alexander (2)
• Karácsonyi keretek (2)
• Textil babák (1)
• Petr Davydov (1)
• Múzeumok (1)
• Háttérképek (1)
• Életrajzok (1)
• Diéta (1)
• Tolsztoj L. N. (1)
• Tündérmesék (1)
• Elválasztók (1)
• kozákok (1)
• Betűtípusok (1)

-Zene

[Ez a videó blokkolt domainen található]

-ismeretlen

- Keresés napló alapján

- Előfizetés e-mailben

- Érdeklődések

- Rendszeres olvasók

-Közösségek

-Statisztika

Nightshade "Sunberry"

A növényt szerénység jellemzi - hideg- és szárazságállóság, valamint magas termelékenység.

A sunberry Luther Burbank amerikai tenyésztő sokéves munkájának eredménye; 1905-ben két áfonyát keresztezett: a guineai (más néven afrikai kerti áfonya) és az európai kúszó nadálytőt. Két íztelen, de nem mérgező növény hibridet hozott létre ehető bogyókkal. Nightshade, amely addig nem létezett a természetben. Az újdonság a legjobbat örökölte szüleitől: az afrikai őstől - nagy termés, nagy termés, igénytelenség, az európaitól - kellemes íz, valamint a kúszó nadálytő gyógyászati ​​tulajdonságai, amelyeket a népi és a hivatalos orvoslás egyaránt elismer.

A sunberry bogyója szelént tartalmaz, amely lassítja az öregedési folyamatokat, antocianinokat, amelyek javítják a vér összetételét, ezüstöt, amely segít megbirkózni a fertőzésekkel, valamint pektinek, amelyek eltávolítják a mérgeket és a méreganyagokat a szervezetből.

Az ásványi összetétel vizsgálata azt mutatta, hogy a napbogyó gyümölcseinek hamutartalma (abszolút száraz mintában) 6,24 + 0,02%. Meghatároztuk a főbb makro- és mikroelemek tartalmát (mg/kg): K – 3200; Na – 2600; Ca – 950; Mg – 370; Fe – 60; Zn – 19,0; Mn – 11,8; Cu – 8,71; Cr – 6,86; Ni – 0,73. Az ásványi összetétel elemzése azt mutatja, hogy a napbogyó gyümölcsök amellett, hogy meglehetősen magas nátrium-, kálium-, kalcium-, vas-, magnézium-tartalmuk, gazdagok a gyógyászati ​​alapanyagokhoz ritkábban előforduló, de a szervezet életéhez szükséges mikroelemekben is. , mint a mangán, réz, króm és nikkel. Megjegyzendő, hogy a napbogyós gyümölcsökben a legveszélyesebb kémiai elemek, mint az ólom, kadmium, arzén, higany tartalma az MPC-n belül van.

A napbogyó gyümölcseinek ásványi összetételének vizsgálata kimutatta a szükséges makro- és mikroelem-komplex jelenlétét bennük.

Egy spektrofotometriás vizsgálat kimutatta, hogy a napbogyó gyümölcseiben olyan biológiailag aktív vegyületek különböző osztályai vannak jelen, amelyek a növény farmakológiai hatásainak széles skáláját biztosítják: klorofill tartalmú vegyületek, bioflavonoidok komplexe, szénhidrát komponensek, antocianinok és tanninok.

Megállapítást nyert, hogy a napbogyó gyümölcsök gazdag pektintartalmú alapanyagok: pektintartalmuk eléri a 15%-ot.

Megállapították a napbogyó gyümölcseinek pektinanyagai által történő nagyfokú ólomkivonás tényét. Az ólomkationok extrakciójának maximális mértéke pH=10,5-nél a Pb2+ kezdeti koncentrációjának 80%-a (20 mg-ekv*ml-1) 60 perces érintkezési idő alatt; a pektinek szorpciós aktivitása 415 mg/g.

A betakarításnak szeptemberben kell lennie, amikor a bogyók sötétednek és nagyok lesznek. Bár egyes kertészek szívesebben szüretelnek később. Ősszel a Sunberry nadálytőt szorosan fóliával borítják, hogy megőrizzék a gyümölcsöt. Ilyen állapotban a bogyókat a hóesésig lehet szedni. Szánjon időt a bogyók szedésére, nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat, és jobban megmaradnak a bokoron.

A magvak összegyűjtéséhez pépesítse a bogyókat, és azonnal öblítse le folyó víz alatt. Ezután szárítsa meg a szemeket. De legfeljebb két évig tárolja őket, különben a csírázás elveszik.

A gyümölcslé és a gyümölcsök számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkeznek.

A „napos bogyó” termései jótékony hatással vannak a látásélességre, fertőtlenítő, hashajtó, vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkeznek.

A sunberry levét neurózisok, gyomorhurut, vastagbélgyulladás, hólyaghurut, magas vérnyomás, neuralgia, bronchiális asztma és torokfájás esetén használják.

Gyógyító tulajdonságai, valamint kellemes íze miatt ez a növény diétás és megelőző táplálkozás forrásaként is használható.

Recept: A kerti nadálytő bogyójából lekvárt nem főznek, mert mikor! Az 50°C feletti hőmérséklet tönkreteszi az öregedésnek ellenálló anyagokat. Jobb, ha az érett napbogyó bogyókat és az azonos súlyú nem savas Ranet almát húsdarálón átengedjük, alaposan összekeverjük cukorral (1 kg bogyós-alma masszához - 1 kg cukor), és mindent melegen tartunk 4-5 percig. órák. Ezután tegye a keveréket a hűtőszekrénybe tárolásra. Szánj rá egy napot. Ez segít a vér tisztításában, a hosszú élettartamban és az immunrendszer erősítésében.

Recept: A krónikus fejfájás leküzdésére egy zománcozott tálat töltsünk meg a levelekkel és bogyókkal együtt összetört napbogyó szárral, töltsünk fel mindent vízzel, forraljuk fel lassú tűzön, azonnal vegyük le a tűzhelyről, szűrjük le és mossuk meg a hajunkat. a húslevest. Megteheti ezt minden második nap, kettő, három nap, amíg a fejfájás abbahagyja. A húslevesbe áztathatunk egy gofritörülközőt, tekerjük a fejünk köré, és addig ne távolítsuk el, amíg meg nem szárad. Ugyanakkor igyon teát napbogyó virágokból (3 g száraz alapanyagot 0,5 liter vízzel főzz le).

Recept: Ízületi reuma esetén 250 g mézet keverj össze! 200 g tormát, darálva, és vegyen be 1 evőkanál. l. étkezés előtt igyunk meg 0,5 pohár frissen facsart gyümölcslevet a napbogyó szárából és leveleiből. Ezenkívül 5 napig, lefekvés előtt vegyen húsz-harminc perces fürdőt 37 °C-os vízhőmérsékleten, és minden alkalommal adjon hozzá tormapürét és frissen facsart napbogyó levelek és szárak levét.

Recept: Ha szeborrhea, ekcéma vagy pikkelysömör miatt aggódik, keverjen össze 100 ml napbogyólevélből frissen facsart gyümölcslevet két nyers fehérje friss csirke tojással, adjon hozzá 2 evőkanál. l. Érett kerti nadálytő bogyók levét, alaposan keverje össze, és ezzel a keverékkel kenje be a krémeket a betegség által érintett területekre.

Recept: A Sunberry a magas vérnyomással is megbirkózik. A nadálytő növény leveleiből, száraiból és virágaiból frissen facsart levet keverje össze egyenlő arányban mézzel, és vegyen be 2-3 evőkanálnyit. l. éjszakára. Ez nemcsak a vérnyomást normalizálja, hanem a sólerakódásokat is megszünteti, és segít a visszér kezelésében is.

Recept: Hörgőasztmában szenvedőknek azt tanácsolom, hogy a szárított virágokat és az éretlen sötétzöld napbogyót, a tüdőfű szárított virágzó szárát egyenlő tömegben aprítsák fel és keverjék össze, majd 1 ek. l. öntsük a keveréket egy termoszba 0,5 liter 48-50°C-ra hűtött, forralt vízzel (melegebben nem lehet!), 2 óra múlva szűrjük le és fogyasszunk 2-3 ek. l. Naponta 3 alkalommal 30 perccel étkezés előtt. Torok- és torokfájásra keverjünk össze 3-4 g szárított virágot és napbogyó bogyót, ugyanennyi tüdőfüvet, egy termoszban forraljuk fel egy pohár forralt, 48-50°C-ra hűtött vízzel, és gargalizáljuk.

Recept: Az osteochondrosis, a köszvény, az angina pectoris, az isiász kezelése napbogyó infúziós fürdőkkel történik. A napbogyó szárított szárát, leveleit, bogyóit és virágait porrá kell őrölni, majd 4 evőkanál. l. 1 liter 48-50°C-ra hűtött termoszba öntjük, 2 órán át állni hagyjuk, majd 37-38°C-os vízhőmérsékletű fürdőbe öntjük. Tartsa percekig. A napbogyó és az üröm száraz szárának keveréke egyenlő részekben kezeli a gyomorhurutot. 100 g keveréket 3 liter forralt, 48-50 °C-ra hűtött vízbe kell önteni, 2-3 órát állni kell, leszűrni és 2-3 evőkanál inni. l. 30 perccel étkezés előtt.

Recept: Elhízás, májbetegség, allergia és alkoholizmus esetén szükséges a kezelés: a száraz fiatal hajtásokat és napbogyó leveleket, szárított ürömfüvet őrölje meg és keverje egyenlő arányban, porrá őrölje, és naponta háromszor étkezés előtt egy órával vegye be, először a csücskénél. egy teáskanálnyit, majd fokozatosan, körülbelül a tizedik napig növelje a por egyszeri adagját 1 teáskanálra. teteje nélkül. Vegyünk 20 napot. Tíz napos szünet után ismételje meg a kurzust.

Recept: A zúzott friss napbogyó növényt borogatásként és krémként használják kelések és pattanások esetén.

Recept: Fiatal hajtásokat napbogyó levelekkel főznek, és neurózis, gyomorfájdalom, köhögés és menstruációs rendellenességek esetén szedik. Öntsön 3 g száraz vagy 100 g friss nyersanyagot 500 ml forrásban lévő vízzel, hagyja kihűlni, szűrje le és igyon naponta háromszor 150 ml-t.

Recept: Visszér esetén a gyulladt vénákra pépesített bogyós borogatást tehet: a fájdalom gyorsan elmúlik. A gennyes sebeket, tályogokat és fekélyeket jól kezeli a savanyú tejjel egy az egyben elkevert gyümölcspép.

Recept: A torokfájásra öblítéshez használjunk vízzel (1:3) hígított bogyólevet.

Recept: Sunberry virág tea: (3 g száraz alapanyag, 0,5 liter vízhez főzzünk).

Annak érdekében, hogy a napbogyó-készítmények ne érezzék a nadálytő ízét, a bogyókat először forrásban lévő vízzel kell leönteni. Hagyja állni néhány percig, engedje le a vizet, és csak ezután folytassa a feldolgozást.

A friss kerti nadálytő bogyója egy hónapig eltartható. Sok cukrot és tannint, kevesebb szerves savat tartalmaznak. Ez határozza meg a bogyók ízét - pikáns (áfonyára emlékeztető), édes, de kissé nyájas. Ezért jó, ha a lekvárhoz savanyú összetevőket (birs gyümölcsök, féltermesztésű almafák), valamint ízesítőket (citromos mentalevél, kígyófejlevél, lofánta, cseresznye, citrom és narancshéj) teszünk. A cukor és a bogyók optimális aránya 1,2:1. A bogyókat megfőzzük, és sok szirupot kapunk.

A szirupot vodkával 1:1 arányban hígítva csodálatos ibolya-málnás likőrt készíthet, vagy 1/3 lekvárszirupot és 2/3 vodkát vehet.

Finom és gyönyörű zselé készül ezekből a bogyókból. A zselé elkészítéséhez a bogyókat meg lehet szárítani télre.

Kiváló gombócok és lepények készülnek a nadálytővel. A piték töltelékét elkészíthetjük friss bogyókból, tojásfehérjéből, tejfölből és cukorból felvert tejszínhabbal töltve.

Recept: Sunberry lekvár így készül: 7 kg húsdarálóban csavart érett bogyóhoz - 5 kg cukorhoz alaposan keverjük össze, adjunk hozzá húsdarálóban csavart citromot, és főzzük forrásig. 24 órát állni hagyjuk, leforrázott üvegekbe töltjük. Tárolja a pincében.

Recept: A lekvárba tehetünk valami savanyút is: birsalma, alma, mentalevél, cseresznye, citrom vagy narancshéj. A cukor és a gyümölcs aránya 1,2:1. A bogyók jól leforrnak, és sok szirupot kapunk. Vodkával 1:1 arányban hígítva csodálatos likőrt készíthet.

A kellő nedvességtartalmú, termékeny talajon a nadálytő gyorsan növekszik, és augusztus elején eléri a 2 méteres magasságot. A szár átmérője elérheti a 3 cm-t, és az alsó részen még fásodik is. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen óriáshoz nincs szükség támogatásra.

A bogyók súlya alatt csak a mostohafiak süllyednek a földre. Tehát helyezzen alá fából készült csúzlitámaszokat.

Nem kell mostohagyermek. A fehér virágokat egyenként, lelógó esernyő alakú rózsákba gyűjtik.

Általában a nadálytőben virágfürtök képződnek az ágak villáiban vagy a levelek hónaljában. Az amerikai nadálytő kivétel. Az ecseteit bárhol lefektetik, még a földhöz közeli törzsre is. Ezért a mostohaadásnak semmi értelme.

A bogyók gyorsan nőnek, és elérik a cseresznye méretét, feketék és fényesek. De még kell egy kis idő, hogy beérjenek. Ha az ujjai közé nyomják, akkor már fogyaszthatók. A fő betakarítás szeptemberben érik.

A Nightshade ellenáll az enyhe fagyoknak. Szeptember közepén, a tartós hideg időjárás beköszönte előtt a bokrokat vagy műanyag fóliába csomagolják, vagy kicsavarják, és az addigra kiürített üvegházba helyezik - így jól beérnek.

A napbogyót a paradicsommal egy időben vetik palántákra - legkésőbb március közepén. A kerti nadálytő szemek kicsik, ezért vetéskor legyen különösen óvatos. Annak érdekében, hogy ne száradjanak ki a felszínen és ne rothadjanak el, ha túl mélyen vannak elrejtve, a szemeket legfeljebb 0,5 cm mélyen kell eltemetni.

Amikor a valódi levelek leállnak, szedjük a növényeket külön cserépbe. Májusban vagy június elején ültesse át a palántákat nyílt talajra: a talajnak és a levegőnek jól fel kell melegednie. Válasszon ágyat a káposztától távol, mert a keresztes virágú bolhabogár nem veti meg a napbogyót.

58. rész - Nightshade "Sunberry"

39. rész - Nightshade "Sunberry"

3. rész - Nightshade "Sunberry"

Sunberry vagy sunberry- a fekete nadálytő nagyon összetett hibridje más fajokkal, amelyet Luther Burbank tenyésztett ki. A sunberry egy nagyon szép és szokatlan növény, amelynek bogyói magas hozamúak. Elég, ha egyszer megpróbálunk elültetni pár bokrot, és soha nem fogod tudni lemondani erről a csodálatos nadálytőről.

A bokor erős, ezért nem igényel harisnyakötőt, 1,5-2 méter magas. Kerek bogyók, fekete színűek, enyhén összenyomott alakúak, nagy bogyók (legfeljebb 2 cm átmérőjűek és 2 g súlyúak). A bogyókat 15-20 darabos fürtökben csírázom. Édes, sötétlila pép. A hozam magas, jó gondozással tíz bokorról 3-4 vödör bogyót lehet gyűjteni.

A növény mínusz 5 Celsius fokig bírja az enyhe fagyokat. A sunberry egynyári növény, az ültetési elv ugyanaz, mint a paradicsomnál, először kiültetjük a palántákat, majd átültetjük a földbe. A napbogyó palánta termesztése során ezek a gyógyszerek sokat segítenek. Homokos, műtrágyázott talajon adja a legnagyobb termést, ültetés előtt célszerű a talajt trágyázni. Négyzetméterenként adjunk hozzá fél vödör humuszt és fél liter hamut.

A növényt nyílt területre kell ültetni, ahol sok napfény van. Hetente kb. 3-4 alkalommal öntözzük, időjárástól függően, a napbogyót nem érdemes túlöntözni.
A termést szeptemberben lehet betakarítani, amikor a gyümölcsök teljesen beérnek.

Frissen is fogyasztható, de még mindig jobb lekvárba, lekvárba, zselébe feldolgozni (nagyon finomak a napbogyós töltelékes piték, zsemlék, sütemények). A kanadai áfonyából bor készíthető, nagyon egészségesnek tartják, nagyon érdekes és egyedi ízű.

Egyszerű Sunberry Jam Recept.
Húsdarálón őröljük át, és 1 kilogramm cukorra számítva 1 liter pép arányban keverjük össze, főzzük sűrűre a keveréket, a keletkező habot lefölözzük. A kapott masszát steril üvegedényekbe forgatjuk.

Sunberry gyömbérlekvár recept (a termékek 0,5 liter lekvárra vonatkoznak)
Sokan nem szeretik a napbogyó nadálytős illatát, de a gyömbér használata ezt a problémát is megoldja.

HAMAROSAN ÚJ ÉV – AJÁNDÉKOS KÁRTYÁK:

JÉGZÚZÁS ÉS KÁRTYA AZ ÉV SZIMBÓLUMÁVAL - 60 rubelért!

3 csésze zúzott napbogyó
1 és 1/2 csésze cukor
8 cm-es gyömbérgyökér, vékonyra szeletelve
1 lédús citrom

Keverje össze a napbogyót, a cukrot, a gyömbért és hagyja állni legalább egy órát (még jobb - egy napig), hogy a gyömbér adja az illatát a bogyós masszának.

Egy óra (24 óra) elteltével tegyük az edényt a tűzhelyre, forraljuk fel, és facsarjuk ki a citrom levét, vágjuk le és morzsoljuk össze a héját. 10-20 percig kevergetve főzzük.

Nyári sunberry saláta recept
8 koktélparadicsom
60 g érett sunberry
½ uborka, kockára vágva
60 g fiatal spenót
1 avokádó kockára vágva
30 g dióvaj
30 g limelé
1 teáskanál méz
1 gerezd zúzott fokhagyma
Só bors
4 csepp Tabasco szósz

Sunberry tinktúra recept - kezelés és jótékony tulajdonságok.

A napbogyó bogyóiból gyógytinktúra készíthető, amelyet szívbetegség, gyomorpanasz, dystonia és általános érelmeszesedés esetén fogyasztanak.

Valamilyen oknál fogva ennek a bogyónak a rossz neve gyökeret vert Oroszországban. A szelekciónak ez a gyümölcse nem is olyan régen született Kanadában. Luther Burbank amerikai tudós kétféle nadálytőt kombinált: afrikai és európai kúszónövényt. A michurini lakos „sunberry”-nek – „napos bogyónak” nevezte el ötletét. Európában gyakran nevezik kanadai áfonya vagy szeder forte-nak - a belőle előállított, látásjavító szer neve után. Magas, akár másfél méteres bokrok szerények és bőséges termést hoznak. Minden áfonya akkora, mint egy cseresznye. Egy bokorról pedig szedhetsz egy vödör bogyót. Ezért a napernyőt a kertészek a világ minden tájáról elkezdték aktívan ültetni. A nadálytő íze még mindig érezhető a friss bogyókban. Ezért gyakran készülnek teák, tinktúrák, borok, lekvárok, samberi befőttek.. Beszéljünk a téli házi készítés utolsó fajtájáról. Az alábbiakban néhány hasznos tippet olvashat, amelyek segítenek elkészíteni egy finom csemegét.

Samberry lekvár - szóló recept

A közönséges nadálytővel ellentétben közvetlen leszármazottja nem mérgező. De még mindig nem mindenki szereti a friss bogyók ízét. A szárítás javítja a gasztronómiai minőséget. A betakarított termést egyenletes rétegben kiterítjük, és hagyjuk „elérni”. Az aszalt lekvár is finom.Lekvárreceptek nagyon sokfélék. De szigorúan „egyedül” (napbogyó + cukor) nem lesz lehetséges. Az illat és az íz hozzáadásához legalább fahéjat kell hozzáadni.A bogyókat először forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és néhány percig állni hagyjuk. Ezalatt a kellemetlen nadálytő íznek át kell jutnia a vízbe, amit lecsepegtetünk, szűrőedénybe dobva a napbogyót. Ezután megszórjuk cukorral (kilogrammonként bogyók - 300 g édes homok), és tartsuk tűzön, amíg be nem sűrűsödik.

Samberry lekvár - recept citrommal

Egy kilogramm cukorból és egy pohár vízből készítsünk szirupot. Amikor felforrt, tegyünk a serpenyőbe 1 kg előkészített (előforrázott) bogyót. Öt percig főzzük, majd 4-5 órára félretesszük. Ezt az eljárást háromszor megismételjük. A végén adjuk hozzá egy nagy citrom vagy két lime reszelt héját és levét, valamint néhány mentalevelet. Forraljuk fel újra, és tegyük üvegekbe.

Samberry lekvár - vitamin recept

Az értékes gyógyászati ​​tulajdonságok nagy részét a következő feldolgozási módszerrel őrizzük meg. Öntsön forrásban lévő vizet egy kilogramm bogyós gyümölcsre, és engedje át egy húsdarálón. Hasonló módon őröljön meg ugyanannyi ranetkit vagy citromot, valamint egy szál mentát. A kapott masszához 1:1 arányban mérjük a cukrot. A kapott pépet öntsük bele, és hagyjuk a levét 5-6 órán át főni. Üvegekbe tesszük, amiket hűtőben tárolunk.

Samberry lekvár - recept birsalmával

Itt az illatos déli „alma” és egy marék borbolya jóvoltából javítunk az ízen. Kívánság szerint vaníliát, fahéjat és gyömbért adhatunk a lekvárhoz. Először 6 db birsalma héját hámozzuk meg és reszeljük fel. A citromot is felaprítjuk. Adjunk hozzá előkészített bogyókat - egy kilogramm - és borbolya. Hagyja 6 órán át. Ezután adjunk hozzá másfél kilogramm kristálycukrot és egy pohár vagy még kevés vizet. Alaposan keverjük össze és tegyük tűzre. Közepes lángon főzzük körülbelül fél órát. Tedd félre 12 órára. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket a hideg keverékhez (opcionális). Készre főzzük, amit folyamatos cseppentés határoz meg. A forró lekvárt üvegekbe tesszük és lezárjuk.

A sunberry (élet bogyója) viszonylag nemrég jelent meg hazánk szélességi fokain, azonban már kitüntetést és tiszteletet vívott ki magának, ezért megjelentek az erre épülő receptek, pl. napbogyó lekvár vagy lekvárt. A csodabogyóból készült összes termék antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, összehúzó, vérképző és rothadásgátló, görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért használata egész évben, nyáron infúziók és italok formájában, illetve télen javasolt.

Sunberry lekvár recept:
. Sunberry bogyók - 1 kg;
. granulált cukor - 1 kg;
. Citrom - 1-2 db;
. Víz - 200-250 ml;
. Menta, vanília, koriander, izsóp - opcionális és ízlés szerint.

Főzési mód:
Az elkészítési elve ötperces lekvárnak felel meg, azonban először a bogyókat megfelelően elő kell készíteni - válogatni, hideg folyóvíz alatt megmosni. A lekvárt több, öt perces lépésben kell főzni (két-három alkalommal, 5 órás időközönként elegendő). Az utolsó főzés során hozzá kell adni a citrom levét és héját, valamint mentát, vaníliát, koriandert vagy más fűszernövényeket (leveleket), ha szükséges. A lekvárról kiderül, hogy hihetetlenül ízletes, aromás és gyógyító.

Ezenkívül napbogyóból és birsalmából is elkészítheti - nagyon frissnek és szokatlannak bizonyul. Hogyan készítsünk napbogyó lekvárt?
Hozzávalók:
. Sunberry bogyók - 1 kg;
. japán birs - 6 db. (helyettesíthető almával, jól illik Antonovkához);
. Borbolya - 1 marék bogyó;
. Citrom - 1 db;
. granulált cukor - 1,5 kg;
. Tisztított víz - 1,5 csésze;
. Citromfű, menta, cseresznyelevél, valamint gyömbér, vanília, fahéj - ízlés és kívánság szerint.

Főzési mód:
1) Válogassa szét és mossa meg a bogyókat;
2) A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk;
3) Keverjük össze a sunberry és a birsalma, adjunk hozzá borbolya és citrom - keverjük össze és hagyjuk 5-6 órán át;
4) Adjunk hozzá cukrot és vizet (lehet főzni), alaposan keverjük össze, főzzük közepes lángon körülbelül fél órán keresztül, vegyük le a tűzről;
5) 11-12 óra elteltével adjon hozzá gyógynövényeket vagy fűszereket, és forralja puhára;
6) Tegye a forró lekvárt sterilizált, száraz üvegekbe, és tekerje fel.
Élvezze a teáját!