Hogyan kell főzni a pácolt tenger gyümölcseit. Tenger gyümölcsei saláta tengeri koktél

A boltok polcain gyakran találhatunk tengeri keverékeket különféle kiszerelésben vagy ömlesztve, fagyasztva vagy hűtve. Elmondjuk, hogyan kell fagyasztott tengeri koktélt készíteni, és lépésről lépésre útmutatást adunk 3 népszerű és ízletes étel elkészítéséhez. Gyakorlati ajánlásokat kap a termék kiválasztásához és elkészítéséhez.

A tenger gyümölcsei keverék kiválasztásának titkai

Most az üzletek széles választékát kínálják ennek az egzotikus terméknek. Mielőtt fagyasztott tengeri koktélt készítene, tanulja meg, hogyan kell helyesen kiválasztani.

A vásárlás során felmerülő problémák elkerülése érdekében ügyeljen a következő jellemzőkre:

• Az akciós tenger gyümölcsei nyersen és termikusan feldolgozva is megtalálhatók. Mindkét opció le van fagyasztva a hosszabb tárolás és szállítás érdekében. Nyers tenger gyümölcsei keverékének vásárlásakor ne feledje, hogy a főzés során nagy súlyt veszít. A főttnek pedig csak fel kell olvadnia, és már fogyasztható is.
• Ügyeljen a csomagoláson feltüntetett lejárati időre. Soha ne vásároljon lejárt árut, mivel a tenger gyümölcsei romlandók és súlyos ételmérgezést okozhatnak.
• Vegye figyelembe a tenger gyümölcsei koktélcsomag súlyát. Ezek a termékek sok országból érkeznek hozzánk, és többféle módon csomagolják őket. Célszerű tájékozódni a nettó tömegről, és kiszámolni, hogy mennyibe kerül egy kilogramm termék. Így gyorsan kitalálhatja az árat, és nem fizet túl sokat.
• Tanulmányozza a keverék összetételét. Változatos lehet. Néha a tengerentúli polip, kagyló és tintahal helyett a súly egyharmada helyettesítő lesz rákrudak formájában.
• Ha a tenger gyümölcsei nagy mennyiségű jeget tartalmaznak és össze vannak fagyva, akkor ezt a keveréket előzőleg kiolvasztották. Ne vásárolja meg ezt a terméket, mert romlott vagy elavult.

Hogyan kell megfelelően kiolvasztani és elkészíteni egy koktélt

Az étel íze közvetlenül nem csak a keverék megválasztásától, hanem a helyes kiolvasztástól is függ. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a tenger gyümölcsei ízét és aromáját, és megőrizze előnyös tulajdonságaikat, használja a következő sémát:

1. Olvassa fel a keveréket a hűtőszekrényben.
2. Ha gyorsan kell megtenni, akkor hűvös helyen tegye.
3. Ne tegye ezt mikrohullámú sütőben, napon vagy vízben áztatva.
4. A leolvasztás során a keletkező folyadékot (főleg, ha nagy mennyiségben) engedje le, így nem engedi, hogy a termék vízzel telítődjön, vagy az olvadt jéggel együtt elveszítse ízét és aromáját.
5. Ha a koktél kiolvasztása után nem tudja azonnal elkészíteni, nem kell újra lefagyasztani, jobb, ha megsózzuk, és egy ideig a hűtőszekrény nullás kamrájában hagyjuk.
6. Válogassa szét a kiolvasztott élelmiszereket. Idegen összetevőket (garnélarák-pikkelyeket, héjakat) tartalmazhatnak.
7. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg az ételt. Nem áztathatók.

Az előkészítés összes szakaszán átmentve elkezdheti az ízletes ételek elkészítését, amelyek receptjeit az alábbiakban ismertetjük.

Pilaf tengeri koktéllal

Hihetetlenül ízletes, diétás és ínyenc étel. Könnyen elkészíthető, és nem igényel sok időt.

Szükségünk lesz:

• rizs (morzsafajták) - 1 csésze;
• fehér hagyma vagy póréhagyma - 100-200 gr.;
• sárgarépa - 1 db;
• tengeri koktél - 500 gr;
• növényi olaj;
• kis paradicsom - 3 db;
• fűszerek (só, bors, fűszernövények);
• zöldek, szójaszósz, citrom - ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A rizst üstben vagy vastag falú edényben megfőzzük. Először 5-6 alkalommal kell mosni. Ez eltávolítja az összes keményítőt, és a gabona nem fog összetapadni. Egy pohár rizshez 2 pohár vízre van szükségünk.
2. Egy serpenyőben növényi olajon pirítsuk meg a sárgarépát (csíkokra vágva), a hagymát (félkarikában), és a végén adjuk hozzá a tengeri koktélt. 2-3 percig pároljuk.
3. Amikor a rizsből minden víz elpárolgott, hozzáadjuk a zöldségeket és a tenger gyümölcseit, a fűszereket és a nagy darabokra vágott paradicsomot. Egyszer jól átkeverjük, szorosan lefedjük és 3-5 percig pároljuk. Az üst kinyitása nélkül, törölközőbe csavarva hagyjuk még fél órát állni.
4. A kész ételt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel, meglocsolhatjuk citrommal vagy szójaszósszal.

Tészta tenger gyümölcseivel

Ez az olasz étel az egyszerű elkészíthetőség és a tészta elérhetősége miatt vált népszerűvé étlapunkon. Most már nem csak az elit éttermek étlapjain, hanem az otthoni konyhákon is megtalálható ez a finomság.

Szükségünk lesz:

• tészta (kemény fajták) - 300 gr.;
• tengeri koktél - 500 gr;
• vaj - 70 gr;
• kemény sajt - 100 gr;
• gyógynövények, fűszerek, fokhagymagerezd.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tésztát bő sós vízben puhára főzzük, leszűrjük.
2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a durvára vágott fokhagymát enyhén megpirítjuk és kivesszük a serpenyőből. Csak az illatára van szükségünk.
3. Adjunk hozzá tengeri koktélt, és pároljuk 5-7 percig.
4. Helyezzen sült tenger gyümölcseit az elkészített tészta tetejére.
5. A forró ételt megszórjuk reszelt kemény sajttal (a parmezán tökéletes) és szárított fűszernövényekkel vagy apróra vágott fűszernövényekkel.

Pizza vegyes tenger gyümölcseivel

Ez egy univerzális és szeretett étel, amely nem csak sonkával vagy hússal, hanem tenger gyümölcseivel is elkészíthető.

Szükségünk lesz:

• kész pizzaalap (vagy tészta kedvenc receptje szerint);
• Tenger gyümölcsei koktélok;
• főtt halfilé;
• paradicsom;
• kemény sajt;
• olajbogyó;
• paradicsom szósz;
• ízlés szerint zöldek vagy szárított fűszernövények.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Kenjük meg a pizza alapot paradicsomszósszal.
2. Tegye a tésztára a félkarikára vágott hagymát, a vékony szeletekre vágott paradicsomot, az elkészített tengeri keveréket, a főtt halfilé szeleteket és az olajbogyót.
3. 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.
4. Megszórjuk reszelt sajttal, szárított fűszernövényekkel vagy apróra vágott fűszernövényekkel, és további 7 percre a sütőbe tesszük.

Ez az étel melegen és hidegen is hihetetlenül finom.

A fagyasztott tengeri koktél elkészítésének finomságai

3 egyszerű, de nagyon finom tengeri ételt néztünk meg. A főzés során ezt a terméket meglehetősen széles körben használják, és számos receptet mutatnak be. Gyakorlati javaslataink lehetővé teszik, hogy bármilyen módon tökéletesen elkészítsen egy tengeri koktélt.

1. A kisméretű tenger gyümölcsei főzési ideje 3-4 perc, a nagy tenger gyümölcseié 5-7 perc. Utána szívóssá válnak és elvesztik az ízüket. Ha különböző méretű tenger gyümölcseit kíván használni egy receptben, egyenként adja hozzá őket, hogy elkerülje a túlsütést.
2. Annak érdekében, hogy ne „elárassza” a tenger gyümölcseinek finom aromáját, nem ajánlott kombinálni kifejezett ízekkel. Például friss fokhagyma, hagyma, gyömbér. Jobb, ha semleges termékeket használsz, akkor a tengeri motívum vezeti az ételed ízeinek harmóniáját.
3. Jobb, ha a koktélt sós vízben főzzük, fűszerek hozzáadásával. Semleges ízű finomított növényi olajban megsütjük.
4. Ne tárolja a felolvasztott keveréket hosszú ideig. Érdemes az ételeket is evés előtt főzni, vagy legfeljebb 1-2 napig hűtőszekrényben tárolni.
5. A tenger gyümölcsei fogyasztása előtt győződjön meg arról, hogy Ön vagy vendégei nem allergiásak a keverék egyik összetevőjére sem. Az ilyen reakciók nem ritkák.

Ha tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy fagyasztott tengeri koktélt, az abból készült ételek ízletesek és finomak lesznek. Amellett, hogy a tenger gyümölcseit diétásnak és egészségesnek tartják, lehetővé teszi napi étrendünk változatosabbá tételét, és nagy teret ad a kulináris kreativitásnak.

Videós recept

A kagyló, a tintahal, a kagyló, a polip, a garnélarák és más tenger gyümölcsei nemcsak nagyon étvágygerjesztőek, hanem egészséges diétás termékek is. Minden tenger gyümölcse sok vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz, amelyek az anyagcsere normalizálásához szükségesek. A boltban lehet kapni finom tenger gyümölcseit páclében, de lehet pácolni egy tengeri koktélt, hogy ne legyen rosszabb, mint a bolti, ezt otthon is megteheti.

Szükséged lesz

• 500 g fagyasztott tengeri koktél keverék;
• szelet citrom;
• 1 evőkanál. szója szósz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 kis hagyma;
• 2 evőkanál. Száraz fehér bor;
• fél piros chili paprika;
• 20 g vaj;
• 1 evőkanál. növényi olaj;
• zöldek és zöldhagyma.

Utasítás

1. 1. Olvassza fel a tenger gyümölcsei keverékét (tintahal, garnélarák, kagyló, tintahal és polip csáp), tegyük egy szűrőedénybe, és csepegtessük le. Az összes hozzávalót kagyló vagy garnélarák méretűre őröljük, hogy a koktél minden összetevője azonos méretű legyen.

2. 2. Készítse elő a pácot a tengeri koktélhoz: keverje össze a szójaszószt és a citromlevet. A kapott keveréket a tenger gyümölcseire öntjük, és 15 percig a hűtőben pihentetjük.

3. 3. Amíg a tenger gyümölcsei koktél pácolódik, apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, a hártyától és magvaktól megtisztított chili paprikát pedig félkarikára vágjuk. Kis mennyiségű növényi olajon mindent együtt pirítunk.

4. 4. Tegyük a serpenyőbe vajat és hagyjuk „szétoszlani”, majd tegyük oda a tenger gyümölcseit a páccal együtt. Felöntjük fehérborral és ízlés szerint sózzuk. A tenger gyümölcsei elkészítésekor ne használjon fűszereket, mert könnyen elnyomhatják a tenger gyümölcsei finom ízét. 3 percig pároljuk. Miután az étel elkészült, ne rohanjon levenni a tűzhelyről, hanem hagyja állni 5 percig, hogy a tengeri koktél telítődjön a páctól. A tenger gyümölcseit ízlés szerint szórja meg bőségesen fűszernövényekkel, tehetünk hozzá apróra vágott zöldhagymát.

Garnélarák sok ételben szerepelnek. Ezek saláták és levesek, rizottó és paella, tészták és pizzák, francia quiche és kínai galuskák. Nem kevésbé étvágygerjesztő „szóló”. Grillezett pácolt garnélarák thai vagy japán stílusban bármilyen ünnepi asztalt, egy romantikus este étlapját díszíti, de senki sem zavarja, hogy könnyen elkészítse ezt a finomságot, csak azért, mert valami finomat szeretne.

Szükséged lesz

• Japán stílusú pácolt garnélarák
• 2 hatalmas medvehagyma;
• 1 (5 cm) darab friss gyömbér;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3/4 csésze szójaszósz;
• 4 lime;
• 2 evőkanál gesztenyecukor;
• 1/4 csésze apróra vágott zöldhagyma;
• 1/4 csésze mogyoróvaj;
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 kilogramm királyrák.
• Thai stílusú pácolt garnélarák
• 24 királyrák;
• 2 csésze kókusztej;
• 4 lime;
• 1/4 csésze thai halszósz;
• 1 evőkanál tamarind paszta;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 (5 centiméter) gyömbér gyökér;
• 1 evőkanál só;
• 6 db bambusz nyárs.

Utasítás

1. Pácolt garnélarák japán módra.A hagymát karikákra vágjuk, a gyömbér gyökerét meghámozzuk és lereszeljük, a fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomón átpasszírozzuk. Kifacsarsz valahol egy lime-ot? pohár gyümölcslé.

2. A hagymát, a gyömbért, a fokhagymát és a cukrot turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a szójaszószt és a lime levét. Keverjük simára. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát és a mogyoróvajat, és keverjük össze az egészet. Ízlés szerint fekete borssal ízesítjük. A meghámozott garnélarákot egy nagy tálba tesszük, felöntjük a páccal, és szobahőmérsékleten 20 percig pácoljuk.

3. A grillt előmelegítjük. Vegye ki a garnélarákot a pácból, és mindkét oldalát 1,5-2 percig grillezze.

4. Thai-módra pácolt garnélarák: A lime héját meghámozzuk és kinyomjuk a levét. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A gyömbér gyökerét meghámozzuk és lereszeljük.

5. Keverjük össze a lime héját, a frissen facsart lime levét, az apróra vágott fokhagymát, a reszelt gyömbért, a tamarindpasztát, adjuk hozzá a thai halszószt és adjuk hozzá a kókusztejet. Adj hozzá sót. Habverővel felverjük.

6. Helyezze a garnélarákot egy nagy, cipzáras műanyag élelmiszertároló zacskóba. Öntsük a pácot a garnélarákra, és zárjuk le a zacskót. Hagyja a garnélarákot szobahőmérsékleten pácolódni 30 percig. Időnként fordítsa meg a zsákot. Ekkor a bambusz nyársakat meleg vízbe kell áztatni.

7. A grillt előmelegítjük. Vegye ki a garnélarákot a pácból, és fűzze fel a 4-es részt a nyársra, és tegye félre. Kenje meg a grillt kis mennyiségű növényi olajjal. A garnélarákot mindkét oldalon három percig sütjük. Forrón tálaljuk.

Videó a témáról

Hasznos tanács
A tamarind pasztát számos keleti receptben használják. Indiában a híres curry fűszerezés része. A tamarind olyan fa, amelynek hüvelyét élelmiszerként használják. Megszárítják, összetörik, vízben megfőzik, és ezt a folyadékot ma ízesítőként használják. Tartalmazza a híres Worcestershire szószt. Ha nincs kéznél tamarindpaszta, helyettesítheti a lime levét gesztenyecukorral. Vagyis a fenti receptben könnyen eldobhatod, anélkül, hogy az ízben különösebb kárt okozna. A pác veszít egy kicsit a fűszerességéből.

A kagylót gyakran használják a mediterrán ételekhez. Hírnevet szereztek lágy húsuk és egészséges tulajdonságaik miatt. Ezek a kagylók nagy mennyiségben tartalmaznak ásványi sókat, B- és E-vitamint, vasat, foszfort és könnyen emészthető fehérjéket. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a cukorbetegek, vérszegénységben és érelmeszesedésben szenvedő betegek étrendjébe vegyék be a kagylót.

Kagyló ecetes pácban

A kagyló ecetes pácban történő főzéséhez a következőket kell venni: – 1 kg fagyasztott kagyló; – héja? citrom; - babérlevél. Páchoz: - 100 ml víz; - 30 ml fehér asztali ecet (9%); - 1 evőkanál. l. kristálycukor - fűszerek Fűszeres olajhoz: - 50 ml növényi olaj - ? tk paprika - 1 gerezd fokhagyma Mindegyik előtt készítse elő a kagylót a pácoláshoz. Oldja fel őket szobahőmérsékleten, majd egy éles késsel tisztítsa meg őket a szennyeződésektől és algáktól, és alaposan öblítse le folyó víz alatt kefével. Ezt követően tedd egy lábasba, öntsd le tiszta hideg vízzel, adj hozzá citromhéjat és pár babérlevelet. Fedjük le az edényt fedéllel, és tegyük tűzre. A kagylókat többször alaposan megkeverjük, amint kinyílnak, lyukaskanállal vegyük ki a húst. Készítse elő a pácot. Ehhez 100 ml hideg forralt vizet keverjünk össze asztali ecettel, kristálycukorral és ízlés szerint választott fűszerekkel (szegfűszeg, bors, gyömbér). Tegye a pácot lassú tűzre, és forralja fel. Ha a cukor teljesen feloldódott, vegyük le a tűzről és hűtsük le. Az elkészített pácot ráöntjük a kagylóhúsra, és egy napra hűtőbe tesszük. Ezen idő elteltével a kagylók fogyasztásra készek. Tálalás előtt kenjük meg gyógynövényes vajjal. Elkészítéséhez egy tálban felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott fokhagymagerezdeket és az őrölt paprikát. Az egészet jól összekeverjük és kihűtjük.

Olívaolajjal pácolt kagyló

Ez egy gyors módszer a kagyló pácolására. Ehhez szüksége lesz: - 300 g főtt fagyasztott kagyló; - 100 ml száraz fehérbor; - 1 babérlevél; - szem bors A páchoz: - 50 ml olívaolaj; - 2 ek. l. citromlé; - 1 teáskanál. folyékony méz; - 1 teáskanál. mustár; - 1 teáskanál. koriander; - 1 teáskanál. kapor; - őrölt fekete bors; - só. Készítsd el a pácot. Ehhez keverje össze az olívaolajat citromlével és folyékony mézzel. Hozzáadjuk a kész mustárt, az apróra vágott koriandert és a kaprot, ízlés szerint ízesítjük őrölt borssal és sóval. Az egészet jól összekeverjük és alacsony lángon melegítjük. A megfőtt fagyasztott kagylókat szobahőmérsékleten vagy hideg vízben hagyjuk kiolvadni, a kiolvasztás során többször cserélve, majd papírtörlőn szárítsuk meg. Öntsön száraz bort a serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet és borsot. Forraljuk fel, és szó szerint 3 percig engedjük bele a kagylókat. Fogja meg a kagylókat, és még melegen öntse fel a pácot. 3 óra elteltével a recept szerint elkészített kagylók fogyaszthatók.

Hasznos tanács
A pácolt tengeri koktél különféle saláták alapjaként vagy főételként szolgálhat. A főtt fehér rizst a tenger gyümölcsei ideális kiegészítőjének tartják. Semleges ízű, lehetővé teszi, hogy a tenger gyümölcsei teljes mértékben felfedjék ízüket, ráadásul egy ilyen étel csodálatos falat a sörhöz. Ebben az esetben sütés után szűrőedényben szűrjük le a tenger gyümölcseit, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen, majd süssük 3-4 percig.

A tenger gyümölcsei a mikroelemek igazi tárháza. Szeretné főzni őket anélkül, hogy csökkentené a hőkezelés előnyeit? Készítsen finom és kifinomult pácolt tengeri koktélt.

Hozzávalók

Tenger gyümölcsei 400 gramm Szója szósz 4 evőkanál. Napraforgóolaj 4 evőkanál. Paradicsom 1 darab bolgár bors 1 darab Hagyma 1 darab

• Adagok száma: 4
• Főzési idő: 40 perc

Hogyan válasszunk összetevőket egy tengeri koktélhoz?

Mielőtt mernél tengeri egzotikumokat készíteni a háztartásodba, két problémát kell megoldanod. Először is, mely tengeri „hüllőket” válasszunk az ételhez, és hogyan pácoljuk a koktélt.

A bolti koktélok fő listája a polip, a garnélarák, a kagyló és a tintahal. A legolcsóbbak természetesen a tintahalak, így ezek teszik ki a vásárolt készletek nagy részét.

A tintahal egy puhatestű, amely nem tűri a hosszan tartó forró víz hatását, különben szívóssá válik, mint a cipő talpa, és ezt figyelembe kell venni a főzés során.

Válasszon más összetevőket a régiójában elérhető és a háztartása által kedvelt összetevők közül.

Hogyan pácoljunk tengeri koktélt?

Az egyik legfinomabb recept egy tengeri koktél zöldségekkel. Pácoláshoz szójaszószt használnak. Csak arra kell figyelni, hogy a termék valódi legyen (ez az árából is látszik), és nem olcsó ízutánzat.

A tengeri koktél elkészítéséhez szüksége lesz:

Tenger gyümölcsei készlet - 400 gr. (Válasszon összetételt és arányokat ízlése szerint);

Szójaszósz (igazi) - 3-4 evőkanál. l.;

napraforgó (olíva) olaj - 3-4 evőkanál. l.;

Paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma - 1 db;

Paprika és fokhagyma ízlés szerint.

A receptben nincs só, mivel a szójaszószban lévő mennyiség elegendő. A tenger gyümölcsei elkészítéséhez csak öblítse le forrásban lévő vízzel; ha aggályai vannak, enyhén forralja fel (de legfeljebb 4-5 perc). Ezután öntsük rájuk szójaszószt, és hagyjuk állni egy ideig (10-15 percig). Adjuk hozzá a vajat, a fokhagymát (zúzott vagy nagyon apróra vágva) és a paprikát a szószhoz. Adjuk hozzá ezt a szószt a tenger gyümölcseihez, keverjük össze, és hagyjuk állni további 20 percig.

Az előkészített zöldségeket (bármilyen megmosva és apróra vágva) kevés olajon megpirítjuk. Külön serpenyőben pirítsuk meg a tenger egykori lakóit. Tálaljuk szépen és az asztalnál, a legjobb, ha pácolt tengeri koktélt tálalunk zöldségekkel, rizzsel és fehérborral.

A tenger gyümölcseiből készült termékek készletében fagyasztott garnélarák, kagyló, tintahal és polip található. Számos nagy üzletben megvásárolható. A tengeri koktélételeket széles választékban kínálják, de a legnépszerűbb és legkönnyebb lehetőség a különféle saláták.

Hogyan készítsünk finom tengeri koktélsalátát

Ha van egy ötlete, hogy kellemesen meglepje és finoman etesse a családtagokat vagy a barátokat, akkor jobb, ha valami szokatlant főz. Például készíthet salátát tengeri koktéllal, amelynek eredeti íze és tápértéke van. Nagyon hasznos a test és a karcsú alak számára is, mivel a tenger gyümölcsei sok vitamint tartalmaznak. Mielőtt különféle ételeket készítene egy fagyasztott tengeri koktélból, előzetesen el kell készítenie. Ennek két módja van:

1. Forraljuk fel a garnélarákot, a kagylót, a polipot és a tintahalat forrásban lévő vízben legfeljebb három percig. Sózzuk a vizet, adjunk hozzá babérlevelet és borsot.
2. Jól felforrósított serpenyőben napraforgóolajjal készíthet tengeri koktélt salátákhoz. Szintén nem ajánlott 3-4 percnél tovább sütni a tenger „ajándékait”, különben a tintahal és a polip gumiszerű lesz.

Zöldségekkel és sajttal

A saláta tenger gyümölcsei koktéllal, valamint zöldségekkel és sajttal egy nagyon ízletes, kielégítő étel, amely pozitív érzelmek viharát okozza. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• paradicsom - 3 db;
• sajt - 150 gr;
• friss uborka - 2 db;
• tenger gyümölcsei - fél kilogramm;
• olajbogyó - 12 darab;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• salátalevél - 6 db;
• szójaszósz - két evőkanál.

Készítmény:

1. Öntse a tenger gyümölcseit egy felforrósított serpenyőbe, és várja meg, amíg a jég leválik.
2. Ezután a koktélt olajon kisütjük, miután a vizet leengedtük.
3. A paradicsomot és az uborkát karikákra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
4. A fokhagymát préseljük össze, és keverjük össze a szójaszósszal.
5. Szépen tányérra helyezzük a salátaleveleket, és rárakjuk a paradicsomot, amit az öntettel kell megkenni.
6. Következő rétegek: uborka, olajbogyó, sajt, rántott garnélarák, kagyló, polip, tintahal.
7. Az öntetet az összes hozzávalóra öntjük, fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.

Kínai káposztával

Egy másik jó, kiadós lehetőség a saláta tenger gyümölcseivel és kínai kel. Az ételhez szükséges termékek:

• kínai kel - 1 darab;
• koktél - 450 gramm;
• zöldhagymát;
• rizs - 2 evőkanál. kanalak;
• tejföl - 2-3 evőkanál;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. Forraljuk fel vagy süssük meg a választékot minimális mennyiségű növényi olajban.
2. A rizst is megfőzzük.
3. Amíg minden hűl, finomra kell vágni a kínai kel és a zöldhagymát.
4. Helyezze az összetevőket egy mély edénybe, adjon hozzá alacsony zsírtartalmú tejfölt, borsot, sót, és alaposan keverje össze.
5. Saláta egészséges tengeri koktéllal készen áll.

Friss uborkával és tojással

Megpróbálhat főzni egy érdekes ételt, amely tökéletesen kombinálja a tenger gyümölcseit, a tojást és az uborkát. Ez a finom, laktató falat gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Lepje meg háztartását egy hétköznapi étkezéssel. Szükséges összetevők:

• tojás (fehérje) - 2 darab;
• tengeri "hüllők" - 400 gramm;
• tejföl - 3 evőkanál;
• uborka - 2 db;
• zöld hagyma (toll), apróra vágott petrezselyem - egyenként 2 evőkanál;
• citromlé - 1 kis kanál;
• citromhéj – rész.

A tengeri koktéllal készült saláta elkészítéséhez be kell tartania egy bizonyos algoritmust:

1. Forraljuk fel a tenger gyümölcseit citromlével, és adjunk hozzá egy kis sót.
2. Engedje le a vizet, várja meg, amíg a koktél kihűl, majd vágja darabokra az összetevőit.
3. Az uborkát nagy szeletekre, a fehérjét kockákra vágjuk.
4. A tenger gyümölcseit, a tojást, az uborkát, a fűszernövényeket, a citromhéjat, a tejfölt egy tálba tesszük és összekeverjük.

Rukkolával és koktélparadicsommal

Az olajos tengeri koktél fűszeres salátája koktélparadicsom és rukkola hozzáadásával senkit sem hagy közömbösen. Ez az étel ideális egy ünnepi lakomára. Termékek:

• válogatott tenger gyümölcsei - 400 g;
• rukkola - 150 g;
• koktélparadicsom - 10 darab;
• sajt - 60 gramm;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• fenyőmag – 20 db.

Salátaöntet:

• szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
• méz - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• citrom - 2 szelet.

A főzési eljárás a következő:

1. Öblítse le a rukkolát folyó vízzel, szárítsa meg és helyezze egy rétegben egy széles tányérra.
2. A tetejére helyezzük az előzőleg félbevágott koktélparadicsomokat.
3. A választékot készre sütjük az apróra vágott fokhagymával, rátesszük a paradicsomra, a tetejére reszelt sajtot.
4. Az öntetet méz, olívaolaj, szósz, citrom összekeverésével készítjük.
5. Fűszerezzük és szórjuk meg apróra vágott dióval.

Pácolt tenger gyümölcseivel és hínárral

Rendkívüli, de ízletes salátát is készíthet, amely egyszerűen „tengernyi” hasznos anyagot tartalmaz. Az ételhez pácolt tengeri koktélra lesz szükségünk, amelyet szinte minden szupermarketben árulnak. Termékek a „vitamin” salátához:

• hínár - 1 üveg;
• pácolt garnélarák, kagyló, tintahal, polip - 350 gramm;
• kimagozott olajbogyó – 1 csomag;
• uborka - 2 db;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• olívaolaj - ízlés szerint;
• őrölt feketebors.

A főzési folyamat nagyon egyszerű:

1. Az uborkát vágd apróra, keverd össze válogatott tenger gyümölcseivel, káposztával, olívabogyóval (előzetesen csepegtesd le a folyadékot).
2. Az ízletes, aromás öntethez finomítatlan olívaolajat, szószt és fekete borsot kell kombinálnia.
3. Adjuk hozzá a salátához, és óvatosan osszuk el.
4. Tálalás előtt a kész ételt olajbogyóval és fűszernövényekkel díszítheti.

Nagyon egyszerű és ízletes recept kukoricával és majonézzel

Egy olyan étel receptje, amely fényes, friss kiegészítője lesz a mindennapi étkezésnek, nemcsak válogatott tenger gyümölcseit, hanem sok más finom hozzávalót is tartalmaz. A főzéshez a következő termékekre van szükségünk:

• főtt tojás - 3 darab;
• konzerv kukorica - konzervdobozok;
• paradicsom - 3 db;
• tenger gyümölcsei készlet - fél kiló;
• majonéz;
• lomb.

Készítmény:

1. A választékot egy serpenyőbe öntjük és forró vízzel töltjük. Forraljuk fel, majd főzzük három-négy percig.
2. Közben megfőzheti a tojást.
3. Fogunk egy edényt az ételhez, beleöntjük a kukoricát, az apróra vágott tojást, a tengeri koktélt és a felkockázott paradicsomot.
4. Fűszerezze az edényt egy kis majonézzel.
5. Díszítsük apróra vágott friss fűszernövényekkel és kóstoljuk meg.

Meleg fagyasztott tenger gyümölcsei koktélsaláta tejszínnel

Egy hihetetlenül ízletes és eredeti meleg salátát tengeri élőlényekkel serpenyőben és lassú tűzhelyben is készítenek. Ha követi a receptet, bármilyen készítményben lédús és étvágygerjesztő lesz. Összetevők listája:

• készlet fagyasztott tenger gyümölcseivel – 600 gramm;
• tejszín - 150 ml;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Olívaolajon serpenyőben megsütjük az előfagyasztott kagylót, garnélarákot, tintahalat és polipot.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a hagymát, és pirítsuk további három-négy percig.
3. Adjunk hozzá tejszínt, szószt, sót és borsot a jövőbeli ételhez.
4. Keverje össze az összes terméket, és forralja közepes lángon körülbelül öt percig (ügyeljen arra, hogy a krém ne forrjon fel).
5. A meleg saláta fogyasztásra kész.
6. Köretként jobb rizst tálalni.

Tengeri saláta tintahal, garnélarák és rákrudakkal

A tenger gyümölcsei salátát mindig ki lehet egészíteni rákrudakkal, mert egy ilyen kombináció nem rontja el az ízét, hanem éppen ellenkezőleg. Egyszerű, hihetetlenül ízletes étel, nagyon gyorsan elkészül. A következő termékekből kell készletet raknod:

• rák rudak - 350 gramm;
• válogatott tenger gyümölcsei - 400 g;
• tojás - 3 darab;
• hagyma - 1 db;
• citromlé;
• cukor - 1 teáskanál;
• majonéz.

Készítmény:

1. Először fel kell forralnia a kagylót, a garnélarákot és a tintahalat.
2. Vágja őket apró darabokra.
3. A főtt tojást felaprítjuk, a rákrudakat kockákra vágjuk.
4. A hagymát citromlével, sóval és cukorral kell pácolni. Nagyon finom lesz!
5. Az összes terméket összekeverjük, és majonézzel ízesítjük.
6. Díszítsd különféle fűszernövényekkel, rákrudakkal, és tálalás előtt kissé hűtsd le. Jó étvágyat kívánunk!

Videó receptek salátához tenger gyümölcsei koktéllal

A tenger gyümölcseivel készült saláták gyors és helyes elkészítéséhez videórecepteket használhat. Egy részletes videó segít elkészíteni egy finom, eredeti mediterrán gyöngysalátát; egy másik videó egy érdekes mesterkurzus egy profi séftől. A tengeri ételek főzéséről szóló „élő” leckék megtekintése után valódi esélye lesz arra, hogy családjának és barátainak kedveskedjen egy remek, szokatlan ebéddel vagy vacsorával.

Mesterkurzus a szakácstól

Mediterrán gyöngysaláta receptje

Az európai országokban a tenger gyümölcseiből készült koktélokat a huszadik század eleje óta aktívan használják főzéshez. Háziasszonyaink számára az ilyen tengeri készletek viszonylag újak. A tengeri koktél általában három-hét képviselőt tartalmaz a víz alatti világból. Az ilyen készleteket különféle formában értékesítik. Az étel elkészítése és a fűszerek használata attól függ, hogy milyen fajtát vásárol.

Egy kicsit a tengeri koktélról...

Abszolút mindenki szereti a tenger gyümölcseiből készült koktélokkal készült ételeket. Nagyon könnyen elkészíthetők. A receptek széles választéka mindig lehetővé teszi, hogy valami újat és ízleteset kínáljon szeretteinek. A tengeri koktél kagyló, tintahal, garnélarák, polip stb. keveréke. Kívánság szerint a háziasszonyok hínárt és kaviárt adnak a salátához. Minden további összetevő új ízt ad az ételnek. A tenger gyümölcseiből készült koktélokat készen is megvásárolhatja a szupermarketben, vagy elkészítheti saját maga is.

Nagyon gyakran fagyasztva értékesítik, ami nagyon kényelmes. A tenger gyümölcsei íze és jótékony tulajdonságai miatt népszerűek. Ezenkívül a saláták elkészítése tengeri koktélokkal nem sok időt vesz igénybe. Csak néhány hozzávaló hozzáadásával csodálatos étel lesz.

Kész készletek

Ha valami finomat és egyben alacsony kalóriatartalmút szeretne kipróbálni, akkor egy olajos tengeri koktél kiváló lehetőség lesz. Általában a tenger gyümölcseiből készült készleteket fagyasztva értékesítik. Most azonban olajos tengeri koktélcsomagok jelentek meg a boltokban. Külsőleg konzervekre hasonlítanak. Az ilyen készletek pácolt tintahalból, garnélarákból, kagylóból és polipból állnak, amelyeket gyakran tengeri hüllőknek neveznek. Ha a fagyasztott tenger gyümölcseit fel kell főzni, akkor a konzervek használatra készek. Nagyon finomak és egészségesek. Önálló ételként, vagy főzéshez is nyugodtan fogyaszthatók.

Az olajban lévő tengeri koktél összetevői kis méretűek, mint mondják, egy falathoz. Általában ezek garnélafürtök, tintahal csíkok és kagylók. De a legérdekesebb összetevő, amelyet abszolút minden fogyasztó szeret, az egész polip. Minden koktéltermék nagyon különbözik a hús ízében és sűrűségében. Ennek ellenére az olajos tengeri koktélnak nagyon harmonikus íze van, amelyet az édes és sós pác kombinációja fokoz.

Milyen termékekkel kombinálható?

A szupermarketek választéka különböző gyártók termékeit tartalmazza. Ezért a vásárlók meglehetősen széles választékkal rendelkeznek az olajos tengeri koktélokból. A "Meridian" az egyik leghíresebb tengeri készleteket kínáló márka. A kulináris szakértők azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet a cég termékeire.

Ha először vásárol koktélt, minden bizonnyal felmerül a kérdés, hogy milyen termékekkel kombinálják. Ízlés szerint a tenger gyümölcsei keveréke tökéletesen harmonizál ecetes gombával és uborkával, fagombával, kapribogyóval, gyümölcsökkel, zöldségekkel, tojással és fűszernövényekkel. Az olívaolaj és a citromlé és a szójaszósz keverékét általában öntetként használják. Ezen kívül mustárt, tejfölös szószt és majonézt adnak hozzá. Ha olajos tengeri koktélt vásárolt, akkor a csomagolásból származó pácot öntetként használhatja. Ha nem elég a főzéshez, adhatunk hozzá olívaolajat. A tenger gyümölcsei öntet legyen nagyon könnyű, és ne nyomja el az étel ízét.

Az előkészítés árnyalatai

Manapság minden tisztességes intézmény étlapján szerepelnek saláták tengeri koktéllal. A szakácsok versenyeznek az ilyen ételek elkészítésének készségében. De nem nehéz otthon valami finomat elkészíteni egy koktéllal, különösen, ha a kész terméket olajban vásárolja meg. A főzés során a szakemberek azt javasolják, hogy ne felejtsük el, hogy a tenger gyümölcsei az étel fő összetevője.

Az összes többi alkatrész csak kiegészítés, így lényegesen kevesebb külföldi termék legyen. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy elveszíti a koktél finom és kellemes ízét. Az étel adalékainak semleges ízűnek kell lenniük, hogy a tenger gyümölcsei kiemelkedjenek a háttérből, vagy fűszeresnek, hogy kiemelje az ízt. A koktélsalátáknak csak 2-4 összetevőből kell állniuk. Ez elég egy teljes étel elkészítéséhez. Számos termékben a tenger gyümölcsei elveszítik ízét és aromáját. Nehéz érezni a puha húst egy halom összetevőben.

Tengeri adalékanyagok

A szupermarketekben az olajban lévő tenger gyümölcseit műanyag csomagolásban és üvegedényben árusítják. A csomagolás formája nem számít. A koktélok nemcsak ételek készítésére alkalmasak, hanem önálló összetevőként is. Például a tenger gyümölcsei ízletes és kellemes kiegészítők lehetnek a burgonya köretéhez. Nem kevésbé érdekes a koktél a salátákban. Jól illik a cékla, ecetes hagyma, kukorica, borsó, olajbogyó, saláta, narancs, alma és egyéb termékek mellé.

Hogyan készíts magadnak koktélt?

A tenger gyümölcsei csodálatos díszei az ünnepi asztalnak. Nem mindenki engedheti meg magának őket mindennapi élelemként. Fagyasztott félkész termékekből tengeri koktélt készíthet otthon is. Természetesen a boltokban lévő kész befőtteket sokkal kényelmesebb használni. Bennük a tenger gyümölcseit már megtisztítják, mossák és főzték. Nem kell mást tennie, mint kinyitni a csomagot, és hozzáadni további összetevőket. A főzés azonban erőfeszítést és időt igényel.

Hogyan készítsünk tengeri koktélt olajban? A recept meglehetősen egyszerű, így nem igényel semmilyen szakértelmet. A kulináris szakértők azt javasolják, hogy a főzés során inkább friss, mint fagyasztott termékeket használjon. Sajnos ez nem mindig lehetséges.

Egyszerű recept

Összetevők: tintahal, polip (0,3 kg), főtt garnélarák (630 g), petrezselyem, kagyló (15 db), fokhagyma, olívaolaj (115 ml), oregánó, kapribogyó (2 tk), citrom, Chile. Az ételhez öntetként olívaolaj, fokhagyma, kapribogyó és chili paprika keverékét használják.

A főzéshez szükségünk van egy serpenyőre. Öntsünk bele olajat és hevítsük tűzön. A meghámozott fokhagymát késsel összetörjük, a chilit vékony karikákra vágjuk, a kapribogyót kanállal megpuhítjuk. A citrom héját lereszeljük. Tegye az összes hozzávalót egy előmelegített serpenyőbe, és főzze nagyon alacsony lángon néhány percig. Vegyük le az edényeket a tűzhelyről, és adjunk hozzá citromlevet, héjat és egy kis apróra vágott petrezselymet.

A polipokat folyó vízben megmossuk. Hámozza le a tintahalat a filmről, és vágja csíkokra. Mossa meg alaposan a kagylókat, hogy eltávolítsa a homokot. Ezután főzzük a tenger gyümölcseit egy dupla kazánban legfeljebb 2-4 percig. Az elkészült koktélt tányérra tesszük, majd a serpenyőben elkészített öntetet ráöntjük. Tálaláskor tehetünk bele egy kis friss petrezselymet. Elvileg a recept nagyon egyszerű. Most már tudja, hogyan készítsen tengeri koktélt olajban.

Koktél pácban

Az olajban pácolt tengeri koktél finom. Nem csak a boltban vásárolhatja meg, hanem saját maga is elkészítheti. Természetesen a szakemberek friss tenger gyümölcsei használatát javasolják, akkor az étel sokkal finomabb lesz. Azonban még a fagyasztott félkész termékekből is kiváló ecetes koktél. Az elkészítéshez szükségünk van egy csomag tenger gyümölcseire (550 g). Ön is elkészítheti saját koktélját laza hozzávalók vásárlásával. A tenger gyümölcseit fel kell főzni. Ehhez engedje le őket forrásban lévő vízbe három percre. Nem is kell először kiolvasztania az ételt. Az időt attól a pillanattól számoljuk, amikor forrásban lévő vízbe tesszük. Három perc elteltével öntsük le a serpenyő tartalmát egy szűrőedénybe.

Amíg a tenger gyümölcsei hűlnek, elkezdheti a pác elkészítését. 1,5 literre lesz szükségünk. Művészet. cukor, 1 tk. só, szemes bors és babérlevél. Öntse az összes összetevőt egy pohár vízbe, és adjon hozzá 9%-os ecetet (50 ml), valamint növényi olajat (40 ml). A pácot felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni.

Ha szereti a pácolt hagymát, akkor vékony karikákra vághatja, és hozzáadhatja a páchoz. Az alaprecept nem tartalmazza a zöldséget, de ez nem jelenti azt, hogy nem használható. A hagyma egy kis pikantériát ad a tenger gyümölcseinek, és maga is további finomsággá válik.

Készíts elő egy tiszta üveget, és tedd bele rétegesen a koktélt és a hagymakarikákat. A tetejére öntjük a pácot, és fedővel lezárjuk. Helyezze az edényeket a hűtőszekrénybe. Egy nap elteltével a pácolt koktél tálalható. Ez a finom előétel önálló ételként vagy salátához adható.

Tenger gyümölcsei pácban

A tenger gyümölcseiből készült koktél pácolása nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A saját készítés előnye, hogy kísérletezhet a pácokkal. A tenger gyümölcsei csomagolva vagy ömlesztve vásárolhatók meg. Az első lehetőség kényelmes, mert gyakran a csomagolt termékeket már főzték. Ez azt jelenti, hogy a munka egy részét helyettünk végzik el. A tenger gyümölcseit magának kell megfőznie súly szerint. Ehhez sós forrásban lévő vízbe mártjuk, és három-négy percig főzzük. Ezután a termékeket szűrőedénybe kell dobni.

Hozzávalók: szójaszósz (tk kis üvegenként), 1 ek. l. só, 1/2 evőkanál. l. cukor, növényi olaj (1/2 evőkanál), bors, ecet (65 ml), tenger gyümölcsei (650 g), petrezselyem, citrom.

A citromokat forrásban lévő vízzel öntjük, és apró szeletekre vágjuk. Keverjük össze a kihűlt tenger gyümölcseit petrezselyemmel és citrommal. A kapott masszát félliteres üvegekbe tesszük. Mindegyikbe öntsünk egy teáskanál szójaszószt és forralt víz, cukor, só, olaj, ecet és bors keverékéből készült pácot. Az edényeket lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Sok olyan étel létezik, amely tengeri koktélokat használ. Az egyik a mediterrán saláta. Az interneten számos lehetőséget találhat az elkészítésére: tenger gyümölcseivel és anélkül. Mindegyik jó a maga módján, de a lágy tengeri hús és más termékek kombinációja igazán egyedi eredményt ad.

Hozzávalók: tengeri koktél (480 g), olívaolaj, édes hagyma, érett paradicsom, uborka (8 db), saláta, egy marék olajbogyó, fehér bors, száraz fehérbor (50 ml).

A tengeri koktélt sós vízben két-három percig kell főzni, majd szűrőedényben leszűrni. Használhat egyetlen tengeri ételt is, például tintahalat, mivel az olcsóbb. Lehűlés után helyezze át a koktélt egy mély edénybe, és adjon hozzá apróra vágott hagymát, olajbogyót és paradicsomot. A salátát borssal és sóval ízesítjük, majd olajjal ízesítjük, uborka hozzáadásával. Tegye a salátaleveleket egy széles tálra, és helyezze rá a salátát.

Krumplisaláta

Furcsa módon, de egy tengeri koktél jól passzol sok zöldséghez és gyümölcshöz. Bemutatjuk a figyelmébe a répával és burgonyával készült saláta receptjét. Az elkészítéshez főzzük meg a zöldségeket a kabátjukban. Miután kihűlt, meghámozzuk, a burgonyát szeletekre vágjuk, a répát lereszeljük. Egy salátástálban keverje össze a zöldségeket és a párolt mazsolát, adjon hozzá olajos tengeri koktélt (használhat pácolt tenger gyümölcseit). Kiegészítő komponens a mazsola, így kihagyható a salátából. De érdekesebbé teszi az ételt. A salátához tehetünk narancs-, ananász- vagy körteszeleteket. Érdekes, kellemes ízű ételnek bizonyul.

Saláta paradicsommal és tenger gyümölcseivel: hozzávalók

Egy ízletes saláta tengeri koktéllal, sajttal és paradicsommal univerzális. Sok variációt készíthetsz ez alapján. Az étel gyengéd, ugyanakkor fűszeres és fűszeres lesz. A szójaszósz, a fokhagyma és az olajbogyó pikantériát ad neki. De a tenger gyümölcsei és a sajt gyengédséget adnak az ételhez. Ez a saláta nem csak nagyon finom, de nagyon egészséges is.

Hozzávalók: tenger gyümölcsei koktél (540 g), három paradicsom, kemény sajt (130 g), olajbogyó (10 db), szójaszósz (kanál), fokhagyma, saláta, olívaolaj.

Saláta recept paradicsommal és tenger gyümölcseivel

Forraljuk fel előre a tenger gyümölcseit, és hagyjuk kihűlni. Az elkészítésükkel kapcsolatos információkat fel kell tüntetni a csomagoláson. Általában azt jelzi, hogy a termékeket hőkezelték-e vagy sem. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze szójaszósszal és olívaolajjal. A salátaleveleket kézzel felaprítjuk, az olajbogyót pedig felaprítjuk (kényelmesebb kimagozott olajbogyót használni). Helyezze a tenger gyümölcseit, a salátát, a paradicsomot, a sajtot és az olajbogyót egy nagy tálra. Keverjük össze a termékeket és öntsük az öntettel. Az étel fogyasztásra kész.