Hogyan tisztítsuk és vágjuk a pontyot otthon. Módszerek a hámozott halak tisztítására és a pikkelyek eltávolítására, gyorsan és egyszerűen Hogyan távolítsuk el gyorsan a pikkelyeket a pontyról

A ponty vagy közönséges ponty az ország számos folyójában a leggyakoribb hal. Megvásárolhatja a piacon, vagy megfoghatja a tóban. Ha nagyméretű pontyot fogunk, célszerű a természetben azonnal megtisztítani a pikkelyektől. Mindenki tudja, hogy ezeknek a halaknak a pikkelyei nagyok és sűrűek, tisztításkor különböző irányokba szóródhatnak, eltömítve a mosogatót és a mosdó közelében lévő fal egy részét.

Egyes piaci háziasszonyok pénzt fizetnek a kereskedőknek a halak tisztításáért, hogy ne szembesüljenek a konyhában lévő szennyeződés problémájával, nem is beszélve a kellemetlen szagról és nyálkahártyáról, amely a kezükön és a késeken marad.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell otthon tisztítani a pontyot. A halételek elkészítése előtt magyarázzuk el a ponty pikkely- és zsigertisztításának szabályait. Nézzük meg, milyen eszközökkel könnyítheti meg munkáját.

Pontosság a munkában

A ponty tisztítása előtt alaposan vizsgálja meg a szerkezetét. A ponty hát- és anális úszóiban szaggatott szélű tüskés rája (reszelő) van. Komolyan megszúrhatja őket, és az ilyen sérülésből származó seb hosszan tartó fájdalmat okoz.

A ponty megtisztítása előtt konyhai ollóval vágjuk le a hal uszonyát és ha szükséges, a farkát is. Csak ezen eljárás után kezdje meg a ponty tisztítását a pikkelyektől.

Hal feldolgozása a természetben

Ha horgászat közben pontyot fogott a folyóban, akkor természetesen ott szeretné megfőzni a tűzön. Ebben az esetben egy egyszerű késsel megtisztíthatja a halat a pikkelyektől. Hogyan tisztítsuk meg a pontyot? Mindig a farkától kezdik a munkát, a fej felé haladva.

A kést a hal testéhez képest szögben tartják, hegyével a pikkelyeket feszítve. A mozdulatoknak élesnek és meglehetősen erősnek kell lenniük, mivel a ponty pikkelyei szilárdan beágyazódnak a testbe. A hason mindenképpen vágja le az uszonyokat a belső csontokkal együtt, hogy elkerülje a keményedést. A pikkelyek ezen a testrészen kicsik, ezért türelmesnek kell lennie, és a feldolgozás után húzza át a kezét a hal hasán, és ellenőrizze, hogy semmi sem marad. Ha maradványokat észlel, tisztítsa meg újra a területet.

Tisztítóeszközök

Ha horgászat közben sok halat fogsz, de nincs nálad olló, amivel megszabadulhatsz az éles uszonyoktól, akkor a helyszínen készíthetsz kaparót a pontytisztításhoz. Ehhez készíts egy házi készítésű szerszámot úgy, hogy egy fapálcikára szögelj pár söröskupakot. Előre gondoskodhat arról, hogyan tisztíthatja meg gyorsan a pontyot a pikkelyektől, ha magával visz egy vásárolt kaparót.

Szélei fűrészesek vagy fém fogai, amelyek könnyen megbirkózni az olyan durva pikkelyekkel is, mint a pontyoké.

Otthoni munka

Ha szereti a halételeket, és gyakran kell halat tisztítania, vásároljon egy speciális, zárófedeles kaparót. Minden mérleg műanyag edénybe esik, és a konyha tiszta marad.

A mérleg tisztítását a fent leírt módszer szerint végezzük a faroktól a fejig. Íme néhány hasznos tipp, amelyek megkönnyítik a feladat elvégzését:

1. Csak a frissen fogott hal tisztítható jól, így ha a folyóparton tartózkodik, azonnal tisztítsa meg.
2. A ponty gyors feldarabolásához használjon halpikkelyt vagy élesen kihegyezett kést.
3. Helyezzen egy vágódeszkát a hasított test alá.
4. A természetben való könnyebb tisztítás érdekében a szakértők azt javasolják, hogy fából készült botot helyezzenek a hal szájába.
5. Hogy ne csússzon ki a kezéből, kötéllel vagy gumiszalaggal rögzítheti a farkát a deszkához.
6. Ha megtisztítja a halat, és a farkát a kezében tartja, használjon normál papírszalvétát, hogy ne csússzon ki.
7. Szalvéta helyett használhatunk egy csipetnyi durva sót is, de először ellenőrizzük, hogy nincs-e horzsolás, seb a kezünkön, különben csípni fog.

Már érti a ponty tisztítását. Ha nem tud megszabadulni a halszagtól a kezein, használjon citromlevet. Egyszerűen dörzsölhet egy darab citromot az ujjaiba, és nem lesz szaga.

A ponty tisztítása és darabolása egyszerű folyamat, bár kellemetlen. Ám miután a „friss fogást” egy kulináris remekművé alakítja, amely örömet okoz családjának, többé nem fog zavarni a pikkelyek, a vér és a belsőségek jelenléte, miközben egy nagyon egészséges és hihetetlenül ízletes halat készít.

A ponty tulajdonságai és értéke

A ponty mesterségesen tenyésztett halfaj, melynek őse a ponty. A "ponty" szó a görög nyelvből származik, és gyümölcsnek fordítják. És jó okkal: egy nőstény akár 1,5 millió tojást is termel. A kínaiak tenyésztettek először háziasított pontyot. A történészek úgy vélik, hogy ezt a halat már ie 1000-ben kezdték élelmiszerként használni. e. A pontyos ételek a kínai császárok kedvenc csemegéjévé váltak. Később a halakat más ázsiai országokban és Európában is elkezdték tenyészteni.

A pontyhús nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Nagyon finom és édeskés ízű. A hal izomszövetének zsírtartalma alacsonyabb, mint a sovány marhahúsé, ami fontos a zsírszegény étrendet folytatók, valamint a gyerekek és a sportolók számára. A ponty számos fontos tápanyag, fehérje és omega-3 zsírsav forrása. Ezek a telítetlen savak pozitív hatással vannak a szívműködésre és segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. A ponty másik jellemzője a könnyű emészthetőség, az izomrostok speciális szerkezetének köszönhetően.

A ponty mesterséges tározókban történő termesztése három-négy évig tart. A hároméves egyedek súlya eléri a 2 kg-ot, a négyévesek pedig több mint 2,5 kg-ot.

A ponty a ponty háziasított formája

Pontyfajták - galéria

A meztelen pontynak egyáltalán nincs pikkelye A tükörponty különlegessége a nagy fényes pikkelyek elrendezése a háton. A ponty testét teljes egészében közepes méretű pikkelyek borítják

1. A friss ponty könnyebben tisztítható. Ha boltban vagy piacon vásárol halat, próbálja meg akváriumból venni. Megölheti egy erős ütéssel a fejére egy kissé szemmagasság feletti helyen, vagy egyszerűen a fej levágásával (ha nem az egész pontyot akarja megsütni). Van egy humánusabb módja a halak leölésének – tedd be a fagyasztóba egy órára, és elalszik.
2. Ha nincs lehetősége élő halat vásárolni, akkor jobb, ha friss, hűtött halat választ, mivel a fagyasztott hal nagy mennyiségű ásványi anyagot veszít a felengedés során. Friss hal vásárlásakor válasszon fejjel egy példányt. Csak így lehet biztos a frissességében.
3. Vásárlás előtt nézzen a hal szemébe: a frissnek világosnak, enyhén nedvesnek és domborúnak kell lennie.
4. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a kopoltyúkat, és válasszon egy tiszta, fényes és vörös kopoltyúval rendelkező példányt.
5. A friss hal teste meglehetősen rugalmas, fehér bevonat vagy szárított kéreg nélkül, és a farkának szabadon kell lógnia a tenyérről.
6. Fagyasztott ponty vásárlásakor ügyeljünk a mázára. Ha a halat megfelelően lefagyasztották és minden szükséges körülmény között tárolták, a máznak simának kell lennie, repedések nélkül. Ha a pontyot szárazfagyasztással fagyasztották le, akkor a hasított testnek simának és keménynek kell lennie, jég nélkül.

A fagyasztott halat legjobb szobahőmérsékleten vízben kiolvasztani. A felengedés során az ásványi anyagok elvesztésének csökkentése érdekében adjunk a vízhez konyhasót (1 liter vízhez 7-10 g).

A friss hal szemének kidudorodónak és enyhén nedvesnek kell lennie, a hasított testnek pedig rugalmasnak, fehér bevonat vagy szárított kéreg nélkül.

Ponty tisztítása, darabolása

Jelenleg rengeteg receptet találtak ki a ponty főzésére. Zöldségből, burgonyából és gabonafélékből álló körettel sütjük, fűszerekkel megfőzzük, különféle módon töltjük, és növényi olajban egyszerűen ropogósra sütjük. A boltok polcain megtalálhatóak kibelezett fagyasztott halak, filék és kész félkész termékek. De a legtöbb hasznot friss vagy élő pontyból érheti el. Ne féljen a hal vágásával kapcsolatos nehézségektől. Néhány egyszerű szabály elsajátításával az élő pontyot könnyedén kulináris remekművé varázsolhatja.

A leggyakrabban eladó ponty a közönséges és a tükörponty. Utóbbit kicsit könnyebb tisztítani, mivel pikkelyei nagyok és nem nagyon szorítják egymáshoz. Közönséges pontynál egy kicsit tovább kell bütykölni.

Ami a munkához kell

A halak megfelelő és egyszerű tisztításához és vágásához a következő eszközökre lesz szüksége:

• éles kés hal vágásához;
• hal olló;
• kaparó a halak tisztításához, használhat egy kanalat.

A ponty tisztításának és vágásának megkönnyítése érdekében vásárolja meg a szükséges eszközöket: a - éles kést, b - ollót, c - kaparót

Ezenkívül elő kell készítenie:

• műanyag zacskó vagy vödör csontok és egyéb törmelékek számára;
• vastag papír vagy újság;
• munkakesztyű.

Lépésről lépésre a ponty tisztításához, kibelezéséhez és vágásához

1. Fedje le az asztalt vastag papírral vagy újsággal. A papír felszívja a folyadékot, amelyet a hal a vágás során felszabadít, és megakadályozza a munkahely szennyeződését. Egyes háziasszonyok szívesebben tisztítják és vágják a halat közvetlenül a mosogatóban, miután a lefolyót speciális szilikon- vagy fémhálóval lezárták.
   

   Egyes háziasszonyok halat takarítanak és vágnak a mosogatóban

2. Viseljen munkakesztyűt.
   

   Hogy a hal ne csússzon ki a kezéből, viseljen munkakesztyűt

3. Ha nincs szüksége a bordákra a főzéshez, vágja le őket konyhai ollóval. Ez segít elkerülni a fájdalmas szúrásokat munka közben.
4. Nyomja meg a halat a feje vagy a farka környékén, és egy kaparóval, vagy ha nincs, akkor késsel vagy kanállal távolítsa el a pikkelyeket először átlósan a hasáról a hátára, és csak azután farka a fejéhez. A mozdulatok legyenek rövidek, próbáljon meg bejutni a mérleg alá, felfelé tolva. Ne aggódjon, ha pikkelyek maradtak a halon. Természetesen íztelen, de nem károsítja az egészséget.
   

   Távolítsa el a pikkelyeket egy kaparóval

5. A teljes bőr eltávolításához a has felől vágja le a kopoltyúk körül a csigolyacsontig, törje felfelé a csontot. Óvatosan távolítsa el a belsőséget a hasból a bemetszésen keresztül. Ezután húzza a kés hegyét a bőr alá, és kezdje el eltávolítani egy harisnyával, ujjaival válassza le a bőrt a hasított testről. Amikor az uszonyokhoz ér, éles ollóval belülről vágja le őket. A farokúszótól 1,5–2 cm-re nem érve vágja le a farkat belülről.
6. Ha nincs szükség nyúzásra, a hasított test alján, az uszony közelében egy sekély vágást kell végezni, és a has mentén vágja le, a fej tövénél megállva. Távolítsa el a beleket, ügyelve arra, hogy ne törje össze az epehólyagot, különben a halhús keserű lesz. Ha nem tudta épségben tartani az epehólyagot, és az epe a tetemre ömlött, azonnal dörzsölje be sóval, majd öblítse le hideg vízzel.
   

   Vágja le a hasított testet a has mentén, és távolítsa el a beleket

7. Távolítsa el a barna fóliát a has belsejében, és a jövőbeli étel elkészítésének módjától függően távolítsa el vagy hagyja el a fejet. A pontynak ezt a részét nagyon ízletesnek tartják, ezért meg kell hagyni. Ha elhagyja a fejet, távolítsa el róla a kopoltyúkat és a szemeket.

   Távolítsa el a fejet vagy vegye ki a kopoltyúkat

8. Ha számos apró csonttól szeretne megszabadulni, távolítsa el a hátúszót úgy, hogy a farkától a hal fejéhez húzza.
9. A halat belülről és kívülről alaposan öblítse le hideg folyóvízzel.

Hogyan nyúzhatunk egy egész pontyot - galéria

A hasból keresztirányú bemetszést végeznek a fej mentén a csigolyacsontig Miután bemetszett a bőr alatt, elkezdheti a bőr eltávolítását harisnyával. A ponty fejének a bőrön kell maradnia A teljes bőr eltávolításához éles késsel belülről levágjuk a ponty farkát és uszonyait.

Hogyan filézzünk halat

A ponty filére vágásakor el kell választani a húst az ehetetlen részeitől: bőr, gerinc, csont. Ehhez nem szükséges először kibelezni és pikkelyezni a halat.

1. Éles filekéssel vágjuk a hal kopoltyúi mentén a gerincig, de ne vágjuk át.
2. Egy kés éles részével vágjon be a hátúszó oldalától a csigolyák mentén felfelé a fej felé. Vezesse addig, amíg nem kapcsolódik az eredetihez.
3. Késsel vágja át a haltetemet a farok végén. A végbélnyílás elérése után szúrja át a hasított testet, és vágja le a filét a farkáról.
4. A hátúszó felől emeljük fel a filét, és igyekezzünk elkerülni a hal bordáit, válasszuk le tőlük a húst. Használjon éles filékést, és akkor az eljárás nem tűnik unalmasnak.
5. Amikor eléred a hasat, vágd le a filé tetejét. A végén két halat kell kapnia. Az egyik darabot kicsontozzuk, a másikat még meg kell dolgozni. Fordítsa meg a halat a másik oldalára, és vegye ki a filét a hal második részéből.
6. Vágódeszkára helyezzük a filét bőrös felével lefelé, kézzel lenyomkodjuk és a közepét levágjuk a bőrig.

   Vágjon a hal közepén a bőrig, hogy eltávolítsa

7. A filé eltávolításához futtasson egy késsel a farkát, és válassza le először az egyik felétől, majd a másiktól. Ugyanezt kell tenni a hasított test második felével is.
8. A ponty filézése utáni maradék hasznos lesz a halászlé elkészítésekor. Ne felejtse el eltávolítani a belsőségeket, és alaposan mossa le a halat folyó víz alatt.

A pontyvágás művészete - videó

Most könnyedén változatossá teheti családja étrendjét pontyos ételekkel. A leírt utasítások segítenek abban, hogy gyorsan és helyesen tisztítsa meg és vágja fel a nagyon ízletes és tápanyagban gazdag halat.

A ponty vagy közönséges ponty a modern főzés egyik legnépszerűbb halterméke. De néha a feldarabolás és a tisztítás gondolata kábulatba hozza a háziasszonyokat. A ponty gyors és helyes lefejtése a pikkelyekről, valamint a filé otthoni leválasztása a csontokról nem lesz nehéz, a lényeg az, hogy lépésről lépésre kövesse az utasításokat!

Jótékony tulajdonságok

A ponty az édesvízi halak egyik fajtája (ray-finned osztály), és nagyon népszerű a horgászat szerelmesei körében. Ez a folyó mélyének gyönyörű „lakója”, sötét arany pikkelyekkel. Gyors növekedés jellemzi. Kétéves korára eléri a 10 cm hosszúságot Érdekes tény: a „ponty” szó oroszul görögből jelent meg, és „gyümölcs”-nek fordították. A nőstény pontyok egyébként különösen termékenyek (az egyik akár másfél millió tojást is termel). Kína uralkodói különösen nagyra értékelték a pontyos ételeket.

Ez a hal diétás terméknek minősül: 100 gramm hal 97 kalóriát tartalmaz. A ponty nagyszámú vitaminban és mikroelemben gazdag. A halak jótékony tulajdonságai javítják az általános közérzetet és erősítik az emberi immunrendszert. Az orvosok azt tanácsolják, hogy szív- és érrendszeri betegségekben, vérszegénységben és májproblémában szenvedők étrendjébe vegyék be a pontyot. Ennek a halnak a húsa könnyen emészthető, ezért gyermekeknek és időseknek ajánlott rendszeresen fogyasztani.

Minden „hasznossága” ellenére a pontynak van egy hátránya. Az a tény, hogy ez a tározók lakója nem különösebben válogatós az ételek tekintetében. Lárvákat, férgeket és puhatestűeket eszik. Ennek eredményeként káros vegyületek halmozódhatnak fel a szervezetében.

Szennyezett víztestben fogott halat nem szabad megenni.

Hogyan válasszunk?

Annak érdekében, hogy a pontyos ételek ízletesek, egészségesek és lédúsak legyenek, A következő ajánlásokat nem szabad figyelmen kívül hagyni:

• a halak szemei ​​átlátszóak, világos, fekete pupillákkal;
• fényes pikkelyek, nincsenek foltok vagy sérülések a pikkelyeken;
• tiszta kopoltyú, nincs nyoma a kellemetlen, „dohos” szagnak.

Főzési módszerek

A pontyos ételek könnyen elkészíthetők, és nem igényelnek különleges kulináris készségeket vagy ismereteket. A halhús nagyon lédús, édeskés ízű. A ponty süthető, süthető, szárítható és sózható is. Használják levesek főzésére, szeletek készítésére és pite töltelékként.

A főzés megkezdése előtt a halat le kell pikkelyezni és fel kell vágni.

Tisztítás

A ponty otthoni tisztítása nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. A folyamat több szakaszra oszlik.

1. Takarja le a konyhaasztalt vastag papírral/újsággal. Vágáshoz használhat mosogatót, de ebben az esetben nagy a valószínűsége annak, hogy a lefolyót eltömítik a pikkelyek és a belsőségek.
2. Felveszünk gumikesztyűt, és elvesszük a haltetemet. Vágja le az uszonyokat konyhai ollóval. Megnyomkodjuk a halat (fej környékét) és kaparóval (kés is bejön) átlósan leszedjük a pikkelyeket, majd a farkától a fejig. A folyamat dinamikus és fürge. Próbálja meg megragadni az összes mérleget, és húzza fel őket. Ha nem tudta teljesen eltávolítani az összes pikkelyt, az rendben van! Kis mennyiségű pehely nem károsítja az egészségét.
3. Miután teljesen eltávolította a bőrt egy éles késsel, vágja le a hasát (a kopoltyútól a csigolyáig), és óvatosan távolítsa el a belsőséget. Zsigereléskor ne érintse meg az epehólyagot, különben az edény keserűséget fog adni. Ha ezt a hibát nem lehetett elkerülni, akkor a hasított test belsejét sóval kell dörzsölni, majd folyó hideg vízzel le kell öblíteni.
4. A ponty fejét az egyik legfinomabb részének tartják, ezért a legtöbb esetben nem távolítják el – ellentétben a farokkal. Jobb eltávolítani a halak kopoltyúit és szemeit.

Vágás

A pontyra a fokozott „csontozás” jellemző, ezért az aprócsontokat „össze kell törni”. Éles filékést fogunk, és az előzőleg megtisztított és kibelezett hal mindkét oldalán 3-5 mm-enként mély bevágásokat végzünk a bőrbe (a gerinctől a hasig). Ily módon a kis csontok összetörnek, és nem okoznak kellemetlenséget a halevés során. Nem nehéz teljesen elválasztani a húst a hasított haltól.

1. Vegyünk egy éles kést, és vágjuk a tetemet a kopoltyútól a csigolyákig.
2. Egy kés hegyével vágjuk le a hal „hátát” (felfelé, a feje felé).
3. Levágjuk a farkát, és egy késpenge segítségével felemeljük a hal filét, elválasztva a bordáktól. Ezt először a hasított test egyik oldalán végezzük, majd ugyanezt a másik oldalon.
4. Helyezzük a filét a deszkára, bőrös oldalával lefelé, középen hasítékokkal (a bőrt ne vágjuk le).
5. Vegyünk egy kést, és húzzuk végig a bőrön, elválasztva a filét.
6. Hagyja az összes megmaradt halat felvágás után az első fogások elkészítéséhez.

Mit főzzek?

A pontyfilé meglepően lédús és puha szeleteket készít. A recept annyira egyszerű, hogy még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is megfelelő. Szükséges összetevők:

• halfilé (500-600 gramm);
• cipó (több darab);
• egy hagyma;
• tej (150 ml);
• zsemlemorzsa:
• növényi olaj;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint;
• lomb;
• egy tojás.

A cipót tejbe áztatjuk. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd növényi olajon megpirítjuk. A pontyfilét húsdarálón átpasszírozzuk, és kenyeret (a tejet kicsavarjuk) és a kihűlt hagymát hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott fűszernövényeket. Mindent összekeverünk és kis szeleteket készítünk. Zsemlemorzsába (vagy búzadarába) forgatjuk, és forró serpenyőbe tesszük. A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Forrón tálaljuk krumplipürével, rizzsel vagy főtt tésztával. Jó étvágyat kívánunk!

A ponty főzésének megtanulásához nézze meg az alábbi videót.

Nagyon jó néha frissen fogott halat vásárolni egy helyi halásztól. Minden városban van hely, ahol friss halat vásárolhat. A legtöbben azonban szívesebben vásárolnak fagyasztott halfilét, mint friss halat, mivel nem bírják a hal szagát és általában a hal tisztítási folyamatát. Elmondjuk Önnek a halak pikkelyek tisztításának számos módját a bolt után.

Ha halboltban veszel halat, az eladó megtisztítja és felvágja, ahogyan szükséged van rá. Csak a második körben kell megtisztítani.

Tisztított és kibelezett hal feldolgozása házilag

1. Miután hazahozta a halat, tegye a haldarabokat egy nagy edénybe vagy tálba, amely tele van vízzel, 2 teáskanál kurkumaporral és 2 teáskanál sóval. Hagyja állni néhány percig.

2. Óvatosan dörzsölje be a halat a kezével az oldatban. Ha akarod, viselhetsz kesztyűt. Miután bedörzsölte a halat a kurkumás és sós vízbe, vegye ki a halat, és öntse ki a vizet.

3. Most töltse meg a tálat friss vízzel, és helyezze bele a halat.

4. Hámozzuk meg darabonként, és tegyük át őket egy tiszta tálba. Távolítsa el a felesleges alkatrészeket, pikkelyeket stb.

5. Ilyen esetekben a legjobb, ha egy éles konyhai ollót használunk. Velük könnyen megbirkózik a halak tisztításával.

6. Miután az összes darabot megtisztította, többször öblítse le tiszta vízben.

7. Engedje le a vizet, és szórja meg a halat 1-2 teáskanál kurkumával és 1-2 evőkanál sóval, a hal mennyiségétől függően, majd alaposan dörzsölje át, hogy a kurkuma és a só keveréke minden darabra kerüljön.

8. Most vegyen műanyag zacskókat, és helyezzen oda halrészeket.

9. Adjon meg annyi halat, amennyit egy étkezéshez elegendőnek gondol.

10. Most, amikor halat akarsz, már csak annyit kell tenned, hogy a megfelelő mennyiséget kihozd a hűtőből. A halat kiolvaszthatja a mikrohullámú sütőben, vagy hagyhatja magától is kiolvadni.

11. A hal főzése előtt a darabokat tiszta vízzel le kell öblíteni, hogy eltávolítsa a hűtőszekrény szagát.

Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a halakat a pikkelyektől otthon és a szabadban

Ezek a módszerek jók a vásárolt halak tisztítására, de ha a természetben tartózkodik és saját maga fogott halat a folyókban, mit tegyen, hogyan tisztítsa meg a legjobban?

1. Szükséged lesz egy kicsi és éles késre, valamint egy fadarabra. Annak érdekében, hogy a hal ne ugorjon fel és próbáljon elmenekülni, tisztítás előtt többször meg kell ütni a fejét (bármilyen kegyetlenül is hangzik).

Ezután a halat a deszkára helyezve, a fejét egy kézzel tartva kezdje meg a tisztítási folyamatot a farkától, a fej felé haladva. A késnek meg kell tisztítania a halat a pikkelyektől a pikkely növekedésével ellentétes irányban, úgymond „a szemekkel szemben”.

Különös gondot kell fordítani az uszonyok, a has és a fej közelében történő tisztítására. Az egyik oldal tisztítása után fordítsa meg, és ismételje meg ugyanezt az eljárást a másik oldalon.

A mérleg külső tisztítása után folytatjuk a belső szervek tisztítását. Egy késsel a farkától a fejig vágja le a hal hasát (hasát), és távolítsa el az összes belsőséget. Ezt követően a már megtisztított halat vízben megmossuk, különös figyelmet fordítva a mosásra, ahol a halak belsejét eltávolítottuk.

Ha a hal nagy (ponty, ponty, amur), akkor is el kell távolítania a kopoltyúkat.

2. A második tisztítási módszer eltér az elsőtől, csak a tisztítóeszközzel. Vegyünk egy 10-12 cm hosszú, 3-4 cm széles és legalább két centiméter vastag kis deszkát.

Ezután fel kell szögezni három üveg sörösüveg kupakját. Ezeket a tábla hosszában sorban kell felszögezni úgy, hogy a fedél lapos része a munkadarab felületéhez érjen úgy, hogy a fedél éles szélei kinyúljanak.

Ezzel az eszközzel ugyanazokat a mozdulatokat hajtja végre, mint a késsel, a farkától kezdve a hal feje felé haladva. Magabiztosan mondhatom, hogy a halak tisztításának folyamata egy ilyen egyedi eszközzel sokkal gyorsabb lesz, mint egy késsel.

És kínálj egy receptet is, nagyon finom.