Hogyan készítsünk megfelelően lekvárt serviceberry-ből. Saskatoon lekvár "ötperces"

Illatos lekvár a serviceberry-től! Igazi vitamindesszert télen az asztalon.

Annak ellenére, hogy az irga régóta gyökeret vert a kerti parcellákban, nagyon ritkán használják édes készítmények készítésére. Vannak, akik a serviceberry lekvárt egzotikusnak tartják. Íze szokatlan, madárcseresznye utóízzel, így kinyilatkoztatás lesz szerettei számára. Próbáld meg elkészíteni ezt a desszertet, és kényeztesd barátaidat. És hagyd, hogy értékeljék ízét és aromáját!

Serviceberry lekvár

Irga - 1 kg

Granulált cukor - 500 g

Víz - 330 ml

Citromsav - 1 g

Elkészítési idő - 15 perc

Főzési idő – 40 perc + állásidő

Kihozatal – 1 l.

Hogyan készítsünk sűrű lekvárt serviceberry-ből télre, ötperces recept;

Távolítsuk el a cserjét a kefékről, tegyük egy szűrőedénybe, alaposan öblítsük le folyó vízben, és hagyjuk kifolyni a folyadékot.

Helyezze a gyümölcsöket egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, és 2 percig blansírozza.

Helyezze az irgát egy szűrőedénybe.

Öntsön cukrot egy külön serpenyőbe, és adjon hozzá vizet.

A szirupot keverés közben felforraljuk.

A bogyókat mártsuk a forró szirupba.

Főzzük az irgut alacsony lángon 5-7 percig, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 8 órán keresztül.

Helyezzük vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és addig főzzük a lekvárt, amíg a bogyók megpuhulnak (kb. 20 perc). A főzés végén célszerű kb 1 grammot hozzáadni. citromsav.

Hűtsük le a lekvárt és csomagoljuk sterilizált üvegekbe.

A lekvárt főtt befőtt fedővel lezárjuk.

Azt javaslom, készítsen nagyon finom lekvárlekvárt. Az Irga egy csodálatos bogyó, sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Az Irga jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, serkenti az emésztést, nélkülözhetetlen légúti betegségek, torok- és megfázás esetén. Ugyanakkor a serviceberry bogyók nagyon ízletesek, édesek és gyengédek. Az Irgu sütéshez használható, desszertként fagylalttal tálalható. Nos, ma télre lekvárt főzünk szervizbogyóból.

Az elkészítéshez serviceberry bogyókra és cukorra van szükségünk. Ez egy alaprecept, ha kívánja, citromlevet adhat hozzá, vagy más bogyós gyümölcsökkel főzheti.

Fedjük le az irgu-t cukorral, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a bogyó levet termeljen. Néhány bogyót összetörhet egy fa mozsártörővel.

Amikor az irga levet ad, tedd lassú tűzre, kevergetve főzd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután forraljuk fel, és vegyük le az edényt a tűzről.

Hagyd hülni. Újra felforraljuk, és a lekvárt tiszta, száraz üvegekbe töltjük. A lekvárt hűvös helyen tároljuk. Elkészült a saskatoon lekvár! Jó étvágyat, segíts magadon!

A Saskatoon lekvár ízletes és egészséges édesség. Télen lekvárral süthet pitéket, lepényeket, cukros zsemlét. Az Irga egy kékes bevonattal borított piros bogyó. Külsőleg a ribizlire hasonlít. Vaderdőkben és saját kertedben is gyűjtheted.
A serviceberry bogyó frissen számos, az emberi szervezet számára hasznos vitamint tartalmaz, hideg időben azonban még a szupermarketek polcain sem található. Az ideális megoldás az, ha az árnyat többféleképpen előkészítjük a téli időszakra. Végtére is, még a konzerv bogyókban is megmarad a legtöbb előny. Otthon készíthetsz télire szervizbogyóból lekvárt, lekvárokat, gyümölcsleveket, alkoholt és még édességeket is!

Ma egy instant téli lekvár receptjét ajánljuk. Ha mindent helyesen csinál, akkor télen szokatlanul édes, aromás és egészséges bogyólekvárt fog élvezni.

Egy egyszerű recept a serviceberry lekvárhoz télre

Hozzávalók a serviceberry lekvárhoz:

irga – 2 kg;
cukor - 2 kg;
víz - 2 pohár;
citromsav - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk lekvárt serviceberry-ből télre:

Először is el kell készítenie a fő összetevőt. A sertésbogyókat alaposan öblítsük le hideg víz alatt, tegyük szűrőedénybe, hogy lecsepegjen a felesleges folyadékokról, válogatjuk ki, és tegyük egy nagy tálcára száradni.
Amíg az árnya szárad, elkészíthetjük a szirupot. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsük fel a megadott mennyiségű vizet és adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és főzzük, amíg az utolsó cukorkristályok fel nem oldódnak.

Növelje a hőt, és öntse a bogyókat a forrásban lévő édes keverékbe. Forraljuk fel, vegyük le ismét a hőt, és főzzük körülbelül 20 percig. Ez az idő elegendő az irgi elkészítéséhez.
A tűzhely kikapcsolása előtt adjunk hozzá citromsavat, és alaposan keverjük össze a lekvárt.

Vegyük le a tűzről, és fedjük le fedővel vagy konyharuhával. A konyha sarkában célszerű több réteg újságpapírt fektetni a hűtőszekrény mellé, és egy serpenyőt lekvárt tenni rájuk több órára.
Amíg az aromás bogyós lekvár hűl, télre elő kell készítenie a lekvárba való tégelyeket, amelyekben sokáig eláll.

A félliteres üvegeket alaposan mossa ki forró vízzel, törölje le száraz törülközővel, és tartsa gőz fölött 10 másodpercig. Tegye a fedőket egy serpenyőbe, öntsön vizet, és tegye a tűzhelyre. Várja meg, amíg felforr, és főzzük 10 percig.

Szó szerint 2 óra elteltével a lekvár lekvár lehűl, szétosztja az edények között, szorosan zárja le a fedelet és tegye sötét helyre. Egy évnél tovább tárolható. Ha most elkészíti, akkor az újévi ünnepekre sok finom desszertet készíthet a serviceberry finom készítmények hozzáadásával. Jó étvágyat kívánunk!

Videós recept: Saskatoon lekvár cseresznyével télre

Irga: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

Kevesen ismerik fel ennek a bogyónak a jótékony tulajdonságait, de ez nem csak egy finom csemege, a serviceberry egy gyógyító, tápláló termék, amely lehetővé teszi számos egészségügyi probléma megszabadulását.

A sertésbogyó nyaralókban és erdőben, zsarukban egyaránt megtalálható, nem szeszélyes és szinte mindenhol megterem, külsőre a szolgabogyó hasonlít a fekete ribizlire, és a sertésbogyó előnyös tulajdonságai ugyanolyan erőteljesek és kiterjedtek, mint a többi bogyóé (aronia, ribizli, somfa stb.). A bogyó gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele értékes, egészséges és nélkülözhetetlen termékké teszi az egészséges táplálkozást kedvelők számára.

Az Irga a karotin egész tárháza, amely az aszkorbinsav mellett az egyik legerősebb antioxidáns. Az antioxidánsok erősítik az emberi immunitást, enyhítik az elektromágneses sugárzástól való függés okozta fájdalmas állapotokat, növelik a fertőző betegségekkel és stresszel szembeni ellenállást, és segítenek megszabadulni a depressziótól. Az antioxidánsok megakadályozzák a rák kialakulását, és segítik a szervezetet megbirkózni az Alzheimer-kórral, amely az idegrendszer súlyos károsodása. A pektinek eltávolítják a szervezetből a nehézfémsókat, méreganyagokat, radionuklidokat, csökkentik a koleszterinszintet, ezáltal megelőzik a súlyos érrendszeri betegségek kialakulását, jótékony hatással vannak a szívműködésre.

Jótékony tulajdonságok
A gyümölcsök multivitaminként használhatók érelmeszesedés, vitaminhiány, gyomor-bélrendszeri és szív- és érrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére. A magas P-vitamin tartalma miatt a friss gyümölcsöt és a szolgálati bogyó levét javasolt az idősek étrendjébe bevenni a visszerek és a szívinfarktus megelőzésére, erősítésére, az érfalak rugalmasságának növelésére, az alvás normalizálására és erősítésére. az egész testet.

A Serviceberry gyümölcslé összehúzó és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik különböző gyomor-bélrendszeri betegségek, enterocolitis és vastagbélgyulladás esetén, gyakran használják diétás italként. A szolgálati bogyó termései kifejezett nyugtató hatásúak, minden korosztály számára ajánlott fokozott idegi ingerlékenységgel, álmatlansággal és nyugtalan alvással. Az Irga ideges, stresszes munkavégzés során javasolt, a stressz hatásainak minimalizálása érdekében.

A serviceberry bogyók magas A-vitamin-tartalmának köszönhetően javítják a látást, gyógyítják az éjszakai vakságot és megakadályozzák a szürkehályog kialakulását. A friss irgi bogyókból származó lé enyhíti a gennyes torokfájást és a szájgyulladást, és hatékony általános tonikként használják. A kezelésre a bogyókon és a gyümölcsleveken kívül a szolgabogyó kérgét, virágait és leveleit használják.

Irga - ellenjavallatok
Az irgi használata ellenjavallt egyéni intoleranciában és alacsony vérnyomásban szenvedők számára. Nincs más ellenjavallat. Figyelembe véve az erős nyugtató hatást, ne rohanjon autóval, miután elfogyasztott bogyókat vagy ivott bogyókompótot, és legyen óvatos, amikor különféle mechanizmusokkal dolgozik, és olyan területeken, ahol rendkívüli koncentrációt igényel.

Az irga egy hihetetlenül ízletes és egészséges bogyó, de sokan nem tudják, hogy feldolgozás után mit lehet belőle készíteni, hogy télre tartósítsák. Ma bemutatom nektek a készítmények receptjeit. Nagyon sok van belőle: lekvár, lekvár, édes bor és likőr, gyümölcslé, zselé, cukorral őrölve. Ha szeretné, csak fagyassza le vagy szárítsa meg anélkül, hogy elveszítené a vitaminokat.

Az elmúlt években elkezdtük termeszteni a számunkra nem teljesen ismerős bogyókat és gyümölcsöket a kertjeinkben. A friss árnya nem csak csemege. A szezonban kiadós étkezéssel normalizáljuk a vérnyomásunkat, csökkentjük a vércukorszintünket, és jobban kezdünk aludni. Télen pedig finom desszerteket fogunk enni, emlékezve a nyárra, és megdicsérjük magunkat erőfeszítéseinkért.

Saskatoon lekvár télre - Ötperces recept

Az irga barátságos bogyó, minden környéket szeret. De különösen sikeres lekvárt kapunk, ha málnát és ribizlit adunk hozzá, amelyek ugyanabban az időben érnek. 2 egyszerű receptet ajánlok a desszert elkészítéséhez. Ha úgy dönt, hogy más bogyókat ad hozzá, főzze meg bármelyiket, csak csökkentse a szervizbogyó mennyiségét.

Vesz:

Irga - kilogramm.
Víz - 300 ml.
Cukor - kilogramm.

Így készíts finom lekvárt télre:

Kezdje el főzni a szirup elkészítésével. Adjunk hozzá cukrot a vízhez és forraljuk fel.
Miután a cukor teljesen feloldódott, dobja ki a bogyót.
5 perccel azután, hogy a keverék felforr, vegye le az égőről. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg kihűl.
A klasszikus ötperces főzés több lépcsőben történik. Általában végezzen legalább 3 megközelítést - helyezze a tartályt a tűzhelyre, forralja fel újra, és hagyja kihűlni a lekvárt.

Citromlekvár - egyszerű recept

Ha szereted a szokatlan recepteket, készíts citromos árnyakrémet.

Kívánt:

Irga - 1,5 kg.
Citrom.
cukor - 700 gr.
Víz - 200 ml.

Tegye a tiszta bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és várja meg, amíg felforr.
30 percig főzzük.
Adjunk hozzá homokot a gyümölcsökhöz, és alaposan keverjük össze. Folytassa a főzést további fél óráig.
Ezalatt a citromot apróra vágjuk (elhagyható a héjával együtt). Adjuk hozzá a lekvárhoz, és főzzük az utolsó 10 percig. A desszert sűrű lesz, mint a lekvár.

A serviceberry finom lekvár receptje

A citromsav savanyúságot ad a készítményeknek, mivel az árnya túl édes. Ugyanakkor további tartósítószerré válik, amely megvédi a desszerteket az erjedéstől és a penészedéstől.

Szervizbogyó kilogrammonként 0,5 kg kristálycukor.
citromsav - 3 g.

Hogyan készítsünk lekvárt:

A gyümölcsöket turmixgéppel feldaraboljuk. Ha szereted, ha a lekvárban bogyós gyümölcsök is vannak, törd össze őket pépesítővel.
Adjunk hozzá édesítőt és keverjük össze. Hagyja az asztalon 2-3 órán át.
Tedd a tűzhelyre, forrald fel a lekvárt a kívánt vastagságra, kb 1-1,5 óra.
Röviddel a vége előtt adjuk hozzá a savat, jól keverjük össze és vegyük le a tűzről.
Steril üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Szervizbogyó kompót télre

Azt tanácsolom, hogy kissé éretlen gyümölcsöket vegyen be.

Készít:

liter vízben - 350 g. Szahara.

Befőzés:

A gyümölcsöket forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk. Azonnal töltsük meg az üvegeket, és fedjük le fedővel.
Közben főzzük meg a szirupot. Amikor felforrt és az édesség feloldódott, öntsük az irgura.
A munkadarab sterilizálást igényel. Helyezze az üvegeket forró vízbe. Várja meg, amíg felforr.
Sterilizáljuk a 0,5 literes üvegeket 3-5 percig. Egy literes edénynél dupla annyi idő.

Serviceberry gyümölcslé

A gyümölcslé tartósítása:

A bogyókat vékony rétegben egy tepsire terítjük. Hagyja szoba körülmények között ülni 5-7 napig. Ha a szoba nagyon meleg, helyezze át a hűtőszekrénybe.
Bármilyen módon préselje ki a levét. Manapság, ha nincs gyümölcscentrifuga, sokan használnak prést.
Távolítsa el a pépet, és öntse a kapott levet egy serpenyőbe.
Forraljuk fel, osszuk el steril üvegekbe, és forgassuk vasfedél alatt.

Bor a serviceberry-ből

Ha nem tudod, mit készíthetsz a serviceberry-ből, készíts bort. A bogyókból elképesztően ízletes könnyű alkoholos italokat készítenek - bor, vodkalikőr, likőr, likőr. A legegyszerűbb recepteket ajánlom a téli ételek elkészítéséhez.

Kívánt:

Bogyólé - liter.
Víz - 2 liter.
Cukor - kilogramm.

Hogyan készítsünk bort serviceberry-ből:

Először is préseljük ki a levét a szervízbogyóból. A pépet felszabadítva öntsük egy üvegbe.
A cukrot meleg, forralt vízben feloldjuk. Várja meg, amíg a szirup teljesen kihűl.
Öntse a szirupot egy tégelybe, rázza fel, és tegye sötét helyre.
Felejtsd el a bort 3 hónapra. A lejárati idő után távolítsa el és vegyen mintát. Sok szerencsét!

Shadberry tinktúra vodkával

Az e recept szerint elkészített tinktúra egyetlen hátránya a rövid eltarthatósága, amely nem alkalmas télre. A módszer jó gyors infúzióhoz, amikor sürgős előkészületet kell tennie.

Tipp: a serviceberry édes bogyó. Ha szereti a savanyú italokat, adjon hozzá piros ribizlit vagy egy kis cseresznyét.

A vodka infúziójának módja:

Töltsön meg egy 3 literes üveget irgával.
Öntsön vodkát, lefedve a bogyókat, hagyja 2-3 napig.
Egy meghatározott idő elteltével használhatja.

Saskatoon likőr vodkával

Nagyon sok infúziót készítek ezzel a recepttel, szinte minden bogyós gyümölcsöt használok, kivéve az epret (nem tetszett az íze). Könnyű inni, felpörgeti a fejét, de tiszta marad. De tökéletesen feldobja a hangulatot, és reggel nincs kellemetlen következménye. Ha érdekel a végzettség, nem tudok biztosat mondani, hozzávetőlegesen 20-25.

Töltsük meg az üveget bogyókkal, de ne a tetejéig, hanem a válláig. Annyi cukrot öntünk bele, hogy a nyakig érje.
Öntsön vodkát az üvegbe. Körülbelül 700 ml-t vesz igénybe. fedd le és bújj el magad elől egy félreeső sarokban.
Elég sokáig, legalább 2 hónapot kell várni a jellem fejlődésére. De minden elvárás jogos lesz, mivel a likőr nagyon finom lesz.

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a bogyót télre

A bogyók téli tartósításának receptjei közül kiemelem a fagyasztást. Ennek a módszernek számos előnye van. Könnyen elkészíthető, alacsony munkaintenzitású. És ami a legfontosabb, a vitaminok és egyéb tápanyagok mennyisége egy cseppet sem csökken.

Télen, miután kivette a kincses zacskót, készítsen befőtt örömére, tegye pékáruba, és őrölje meg cukorral.

A beszerzés folyamata:

Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg, és távolítsa el a szárát.
Sütőpapíros tepsire vékony rétegben szétterítjük, és fagyasztóba tesszük. Kapcsolja be a gyorsfagyasztás módot.
Tegye a fagyasztott sherryt zacskóba, és tegye vissza a hűtőszekrénybe.

Friss bogyó, cukorral reszelve

Készítünk:

A bogyókat turmixgéppel őröljük. Adjunk hozzá kristálycukrot 1:1 arányban.
Keverje össze a keveréket, és hagyja az asztalon. Időnként keverje meg a keveréket, hogy az édesség jól feloldódjon.
Üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük. Vagy helyezze az adagokat egy zacskóba vagy edénybe, és tegye be a fagyasztóba.

Mazsola recept - egyszerű recept télre

Jó módja annak, hogy a bogyót télire felkészítsük, maximálisan megőrizve az előnyöket. Csakúgy, mint a szőlő megfelelőjét, a mazsolát is falatként fogyasztják, pékárukhoz és kompóthoz adják.

A tiszta gyümölcsöket egy tepsire szórjuk, és napon szárítjuk. Ha úgy dönt, hogy sütőben készíti el a terméket, válassza a 60 o C hőmérsékletet. Szárításkor kissé nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a nedvesség elpárologjon.
A szárított bogyókat tartályokba helyezzük, a rétegeket kristálycukorral megszórva.

Irga cukor nélkül a saját levében

Az Irga elkészíthető saját levében, cukor nélkül. A termék hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében adjon hozzá további tartósítószert - citromsavat.

A tiszta és szárított gyümölcsöket üvegekbe osszuk.
Forraljuk fel a vizet, és öntsük a bogyókra. Adjunk hozzá 2 grammot liter forrásban lévő vízhez. savak.
A munkadarabot sterilizálni kell. Literes üveg - 20 perc.

Videórecept a bogyólekvár elkészítéséhez télen. Sok sikert a felkészüléshez! Ha tud érdekes recepteket, kérjük, ossza meg őket a megjegyzésekben, hálás leszek.

Már megfőztük - ez a vitaminok, különösen a C-vitamin tárháza. Az irga a ribizlihez hasonlóan nagyon értékes bogyó. Az Irga nagy mennyiségű karotint tartalmaz, amely a ribizli C-vitaminjához hasonlóan erős antioxidáns. Ez azt jelenti, hogy ezek a bogyók gondoskodnak egészségünkről és szépségünkről. És hogy ezek az egészséges bogyók egész évben asztalunkra kerüljenek, ötperces lekvárt készítünk, a vitaminokat pedig télre tartogatjuk.

Lekvár összetétel:

Irga 500 g
ribizli 500 g
cukor 1 kg
fél pohár vizet

A bogyókat válogatni kell, szárakat, gallyakat és leveleket el kell távolítani. Ezután folyó vízben öblítsük le, és vékony rétegben kenjük egy törülközőre, hogy a bogyók kiszáradjanak a vízből.

Szárítsa meg a megmosott bogyókat egy törülközőn

Főzzünk cukorszirupot. Ehhez öntsünk cukrot a tartályba, amelyben a lekvárt főzzük, adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A cukorszirupot addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik

Adjuk hozzá a ribizlit és az árnyat, és óvatosan keverjük össze, ha nem akarjuk, hogy a bogyók túlságosan megfulladjanak.

szirupba tesszük a bogyókat

Várjuk, hogy felforrjon.

felforral

Forraláskor bogyós hab képződik. A habot nemkívánatos elemnek tekintik a főzés során, ezért szokás azt eltávolítani, ha bármilyen étel készítése során képződik. Úgy gondolják, hogy a hab hozzájárul a savanyodáshoz, ezért jobb eltávolítani a lekvárból. De semmi esetre se dobja ki a habot. Ez egy kiváló finomság, amelyet a lekvár üvegekbe helyezése után érdemes teával fogyasztani. Ez egy kis kitérő, folytassuk a lekvár készítést üdítőbogyóból és ribizliből. A serpenyőt meg kell rázni, hogy a hab felgyülemlik a közepén.

rázza meg a serpenyőt, hogy a hab felgyülemlik a közepén

Távolítsa el a habot egy kanállal, és ezt többször is meg kell tennie, amíg meg nem jelenik. 5 percig főzzük, hogy több tápanyag maradjon meg.

távolítsa el a habot

A kész lekvárt forrón, vagy mondhatni még enyhén forrásban lévő lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és azonnal lezárjuk a fedelet, ami megóvja lekvárunkat a cukrosodástól és a színváltozástól. Egyél lekvárt és habot az egészségedért!

Egyél az egészségedért!

Télre lekvárlekvárt készíthetünk ribizli nélkül, majd tegyünk bele friss cseresznyeleveleket. A bogyók és a cukor aránya 1:1 plusz egy marék friss cseresznyelevél, amelyet a lekvárfőzés során adunk hozzá. Nem kell eltávolítani őket a lekvárból.

Ne felejtsd el kipróbálni, javában tart a cukkiniszezon!

Köszönöm, hogy meglátogatta oldalam!

Örömmel ismerem véleményét, kívánságait vagy észrevételeit.

Találkozunk!

2014-2017, . Minden jog fenntartva.