Zöldségleves csirkefilével. Recept fotóval

A csirkehúsleveseket csodálatos ízük és aromájuk miatt szeretik.

Az ételek könnyen elkészíthetők, nem igényelnek sok időt, és legtöbbször a legegyszerűbb alapanyagokból állnak.

Ha filét használunk, az is nagyon hamar kiderül.

Sokféle levest készíthetsz belőle: könnyű, gazdag, diétás és öntet. Megpróbáljuk?

Csirkefilé leves - általános főzési elvek

A leveshez való filét egészben megfőzzük, majd darabokra szedjük, és visszatesszük a húslevesbe. Vagy azonnal vágd fel és főzd meg ebben a formában. Forráskor a húsleves felületén szürke hab jelenik meg, amit le kell bontani. Ha a filé már majdnem kész, a többi hozzávalót hozzáadjuk a leveshez.

Mit teszünk a csirkelevesbe:

Zöldségek (friss, szárított, fagyasztott, konzerv);

Gomba (friss, száraz, pácolt, fagyasztott);

Tészta.

Semmi esetre se dobja be az összes terméket egyszerre. Mindegyiknek megvan a saját főzési ideje, és követnie kell a receptben megadott sorrendet. Egyes összetevők elősütést, áztatást és párolást igényelnek.

A filézett ételeket fűszernövényekkel, borssal, sóval és babérlevéllel fűszerezzük. Hozzáadhat további zsírokat, szószokat, sajtot.

1. recept: Csirke- és rizsleves

Kiadós rizsleves receptje csirkével. Paradicsompüré hozzáadásával elkészítve. De ha akarod, főzhetsz anélkül is.

Hozzávalók

Filé 0,4 kg;

0,2 kg burgonya;

50 gramm rizs;

Víz 1,5 l;

1 db hagyma;

1 sárgarépa;

Gyógy-és fűszernövények;

1 kanál paradicsom paszták;

Készítmény

1. A filét kockákra vágjuk, és megtöltjük a receptben szereplő folyadékkal. Feltesszük a tűzhelyre. Forrás közben távolítsa el a habot, majd főzze pontosan tizenöt percig.

2. Amíg a filé forr, vágjuk csíkokra a burgonyagumókat.

3. Dobd bele a burgonyát.

4. Ezután körülbelül három perc múlva mossa meg a rizst, és adjon hozzá sót.

5. Három sárgarépa, kis kocka hagyma. Serpenyőbe tesszük, és a recept szerinti olaj hozzáadásával kisütjük.

6. Tegyük a serpenyőből a tésztát és egy kevés húslevest a serpenyőbe, pároljuk egy kicsit. A zöldségeknek puhává kell válniuk.

7. Tegyen mindent a serpenyőből a serpenyőbe, amint a burgonya megfőtt.

8. Forraljuk fel, adjunk hozzá fűszernövényeket és fűszereket ízlés szerint.

2. recept: Csirke- és sajtleves

Hát a sajt nagy szó! A csirkefilével készített leves elkészítéséhez fóliába csomagolt, azaz feldolgozott sajtokat használnak. Olcsóságuk ellenére rendkívülivé varázsolják az ételt.

Hozzávalók

Filé 300 gramm;

2 burgonyagumó;

1 sárgarépa;

Víz 1,5 l;

Egy csokor kapor;

0,5 doboz zöldborsó;

20 gramm vaj.

Készítmény

1. Készítsd el a húslevest. A filét egészben megfőzhetjük, majd felvághatjuk. Vagy azonnal vágd csíkokra és forrald fel. Bármilyen módon csináljuk, de ne süssük túl a csirkét. Kis darabokra elegendő körülbelül tíz percig párolni.

2. Dobd bele a burgonyát. Adjunk hozzá egy kis sót.

3. A reszelt sárgarépát egy darab vajban megpirítjuk. Ízlés szerint hagymát is adhatunk hozzá.

4. A sülteket áttesszük a már majdnem kész levesre.

5. A borsót kiszabadítjuk a pácból, és szintén áttesszük a levesbe. Főzhetjük babkonzervvel vagy kukoricával, az is finom lesz.

6. Két perc múlva hozzáadjuk a reszelt sajtot. De csak apróra vághatja őket.

7. Várja meg, amíg a darabok feloldódnak, dobja bele a zöldeket.

3. recept: Leves csirkefilével és sampinyonnal

Ez a húsleves ideálisnak mondható, hiszen mindenkinek megfelel: az egészséges táplálkozás híveinek, diétázóknak, az ízletes ételek szerelmeseinek. A csirkelevesnek gyógyhatásai is vannak, amit talán mindenki nagyon jól ismer.

Készítmény

Szükségünk lesz:

Csirkefilé - 3-4 db.

Hagyma - 2 fej.

Sárgarépa - 2 gyökérzöldség.

kaliforniai paprika - 1 gyümölcs.

Paradicsom - 2 gyümölcs.

Cérnametélt - 1 pohár.

Fokhagyma - 2 gerezd.

Babérlevél - 2-3 db.

Pár rozmaring ág.

Só.

Bors.

Kekszekhez:

Hogy nyújtson be:

Friss fűszernövények - petrezselyem, kapor.

Adagok száma - 5.

Főzési idő- 1 óra.

Főzésleves

A csirkehúsleves főzése igazi öröm a háziasszony számára. A hús gyorsan megsül, felesleges gond és szag nélkül.

Öblítse le a csirkefilét hideg víz alatt. A hús főzési módja rajtad múlik. A filét vagy több darabra vághatja, vagy teljesen elhagyhatja.
A húst felöntjük 2 liter vízzel, és tűzre tesszük. Helyezze a serpenyőbe a meghámozott hagymát és a sárgarépát is. Csodálatos aromát és színt adnak a húslevesnek. Amikor felforr a víz, leszedjük a habot, és hozzáadjuk a babérlevelet és a rozmaringot. Csökkentse a hőt, és hagyja főni 30 percig.
Ha kész a húsleves, vegyük ki a filét.

Növényi jegyzet

Az ideális csirkefiléleves a zöldségleves. A könnyű és egyben kielégítő húslevest tökéletesen kiegészíti a kaliforniai paprika, a paradicsom és más friss zöldségek.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Mellesleg, minél nagyobbra vágják a zöldségeket ebben a levesben, annál jobb. De ha valaki a háztartásban nem szereti a hagymát (ez elég gyakran előfordul), akkor nagyon apróra vághatja.
A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.
Távolítsa el a szárat és a magokat a kaliforniai paprikáról. Vágja vékony csíkokra. Ehhez a leveshez jobb többféle paprikát használni, például sárga és zöld. Így a leves nem csak ízletes, de nagyon fényes is lesz.
Vágja a paradicsomot nagy véletlenszerű kockákra. Próbáljon sűrűbb paradicsomot választani ehhez az ételhez, hogy ne essen szét teljesen a húslevesben.
A fokhagymát jobb szirmokra vágni. A levesben még megfő és elveszti csípős ízét, de az aromáját megőrzi.
A serpenyőbe egyenként hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, a paprikát, a fokhagymát és a legvégén a paradicsomot. A legjobb, ha a tészta serpenyőbe helyezése után 3-4 perccel adjuk hozzá a zöldségeket. Így egyik összetevő sem fog túlfőni vagy nyers marad.

Cérnametélt

Ehhez a leveshez a legjobb megoldás a kis cérnametélt. De ha nincs ilyen, a leves nem lesz kevésbé ízletes, ha szarvakat, tollakat és még tésztát is használ.

A tésztalevesek egyik fő problémája, hogy idővel beázik, és ennek következtében a csodálatos elsőből sűrű kása lesz. Hogy ez ne forduljon elő, a cérnametélt vagy más tésztát főzés előtt serpenyőben kell megsütni.

Ehhez öntsünk egy kis olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel és adjuk hozzá a cérnametélteket.
Közepes lángon addig sütjük, amíg a cérnametélt szép arany-matt színűvé nem válik. Ezután lehet küldeni egy serpenyőbe forrásban lévő húslevessel.

Kekszeket

A könnyű zöldséges csirkehúslevest ideálisan kiegészítjük búza krutonnal. Egy serpenyőben növényi olajban megsütjük.

Vágja a kenyeret nagy kockákra, és öntse a darabokat egy mély tálba.
Só és bors ízlés szerint. Adhat hozzá némi fűszert, hogy egy kis ízt adjon.
Ropogósra sütjük.

Mind az asztalra

A csirkehúst kétségtelenül a leves mellé tálalják. Sokféle lehetőség van: a filét rostokra téphetjük, apróra vágva a leveshez adhatjuk. Szeletekre vágva (ha egészben főzted) külön tányéron tálalhatod.

A csirkefilé levest tányérokba öntjük. A tetejét finomra vágott petrezselyemmel és kaporral megkenjük. A kekszeket külön edényben tálaljuk az asztalra, nem pedig azonnal beleöntjük, nehogy túl ázzanak és ropogósak maradjanak.

Élvezd!

Kapcsolatban áll

A csirkemell a hasított test legjobb része, kiváló sovány hús, kiválóan alkalmas különféle diétás ételek elkészítésére.

Íme néhány recept finom diétás csirkefilé levesekhez, nevezetesen a mellhez. Mindenesetre jobb, ha tiszta filéből készítünk levest, csirkemellből vágva, bőr nélkül. Főzhetsz például bőrrel is, ha szeretnéd, hogy kicsit zsírosabb legyen a leves (az ilyen vágy teljesen érthető pl. hideg időben, fizikai aktivitás közben).

Diétás zöldségleves csirkemellel

Hozzávalók:

- 1 db PC. vagy fele (kb. 300-400 g);
hagyma - 1 db;
száraz fűszerek húsleveshez (babérlevél, szegfűbors, szegfűszeg);
sárgarépa - 1 db;
brokkoli vagy karfiol - körülbelül 200 g;
burgonya - 2-4 db. közepes méretű;
édes paprika (lehetőleg piros) - 1-2 db. (opcionális szezonális hozzávaló);
paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanál (szintén nem kötelező);
különféle friss zöldek (hagyma, petrezselyem, koriander, bazsalikom, kapor);
fokhagyma – 1 gerezd.

Készítmény

A csirkemellet a hagymával és a fűszerekkel kevés vízben puhára főzzük, ez forralás után kb. 40 percet vesz igénybe, lassú tűzön főzzük, közben óvatosan eltávolítjuk a zajt és a zsírt. Várjon 15 percet, és vegye ki a húst. Dobd el a hagymát és a babérlevelet. Helyezze a serpenyőbe a meghámozott és apróra vágott burgonyát és sárgarépát. 10-15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az apróra bontott brokkolit és a rövid csíkokra vágott édes paprikát. A főtt csirkemell húst apróra vágva visszatesszük a levesbe. Főzzük még 8 percig a levest (tehetünk bele paradicsompürét). Fedjük le fedővel, és kapcsoljuk ki a hőt, hagyjuk állni a levest 10-15 percig. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk száraz gabonás diétás kenyérrel vagy kovásztalan korpás tortával. A lapos kenyeret vagy kenyeret bedörzsöljük fokhagymával. Ha csirkemellből krémlevest vagy, ahogy szokták mondani, krémlevest főzni, használhatja azt a már elkészített levest (lásd fent).

Készítmény

Egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a főtt zöldségeket és a húst a levesből, és turmixgépben pürésítsük. Adjunk hozzá húslevest a kívánt állagúra, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk levesescsészékben. A levesbe tehetünk apró házi kekszet és egy kanál tejszínt vagy tejfölt. Ez a püréleves nagyon jó gyerekeknek.

A finomabb krémleves elkészítéséhez adhatunk hozzá készre főtt zúzott babot, borsót vagy csicseriborsót (a hüvelyes konzerv is bevált, csak csepegtessük le a szirupot, és forralt vízzel öblítsük le, mielőtt a leveshez adjuk).

Sajtos leves csirkemellel

Hozzávalók:

- körülbelül 300 g;
hagyma - 1 db;
reszelt kemény sajt - körülbelül 200 g;
házi készítésű rozs- vagy búzakorpa keksz;
száraz fűszerek húsleveshez (olvassa el az első receptet);
zöldhagyma és más friss fűszernövények;
tejszín vagy tejföl (elhagyható).

A csirkemellet hagymás és fűszeres lében megfőzzük, kissé lehűtjük, és szűrőkanállal kivesszük. A húst apró darabokra vágjuk.

Tegyünk egy adag húst minden leveses csészébe vagy tányérba, tegyünk a tetejére kekszet, és szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövények és reszelt sajt keverékével. Forró húslevesbe öntjük. Hozzáadhatunk tejfölt vagy tejszínt, őrölt feketével ízesítjük a levest bors és fokhagyma.

Ha kiadósabb levest szeretnél, tehetünk bele konzerv zöldborsót - kb 2-3 ek. adagonként kanál (csak először csepegtessük le a tartósító szirupot, és öblítsük le a borsót forralt vízzel). Ehhez a leveshez tehetünk apró szeletekre vágott főtt burgonyát is.

Valamilyen módon, fejlesztve saját kulináris képzelőerejét, saját recepteket találhat a csirkemell levesekhez, ezeket az ételeket gyorsan elkészítik, és könnyen felszívódnak az emberi szervezetben.

A hőkezelés során a húskészítmények rengeteg hasznos vitamint és ásványi anyagot veszítenek. A csirkemell leves megfelelő elkészítéséhez, a legtöbb jótékony anyag megőrzéséhez tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt a fajta húst, mennyi ideig tartson az étel elkészítésének folyamata.

Mennyi ideig kell főzni a csirkemellet

A csirkemell húst jogosan tekintik az egyik legolcsóbb és legnépszerűbb húskészítménynek.

A legtöbb háziasszony úgy véli, hogy a főzés során a fehér csirkehús kemény és nyájas lesz, és ez a fajta hús a legalkalmasabb sült, párolt főzéshez vagy salátához. Ez a vélemény nagyon téves - a mell főzéséhez csak tudnia kell, hogyan kell helyesen kiválasztani, mennyi időt kell szánni a főzési folyamatra.

Az üzletekben és szupermarketekben a csirkét hűtve vagy fagyasztva árulják. A mell főzésének megkezdése előtt a húst szobahőmérsékleten ki kell olvasztani, majd elkezdeni a további hőkezelést. A fehér hús főzésének fő titkai húsleveshez és leveshez:

Egy másik fontos tény, amely a csirkemell főzésének teljes folyamatát befolyásolja, hogy a csirkét otthon is fel lehet nevelni, és a főzési folyamat idővel biztosan megnő. A készenlét ellenőrzéséhez csak meg kell szúrnia a húst egy villával, és látnia kell a kifolyó lé színét - a piros és a rózsaszín jelzi, hogy a fehér hús még nem készült el.

Gyors recept

A csirkefilével készült folyékony és forró étel előnye elsősorban abban rejlik, hogy a hús ¼ fehérjét tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú és tökéletesen támogatja az immunrendszert, B-, C-, PP-, A-vitaminokat, ásványi anyagokat visz be a szervezetbe. - vas, nátrium, magnézium, kálium, klór és még sokan mások.

A fehér hátszínleves gyors elkészítéséhez szüksége lesz:

csirkemell - 450 g;
sárgarépa - 100 g;
burgonya - 400 g;
hagyma - 100 g;
víz - 2,5 l;
fűszerek és só ízlés szerint ≈ 5 g;
kapor - 30 g.

Negyven percet vesz igénybe egy gyors étel elkészítése, és 100 g kalóriatartalma csak 29 kcal lesz.

Hűtsük le a mellet normál szobahőmérsékletre, öblítsük le, vágjuk három centiméteres darabokra, és tegyük egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel. A tűzhelyen, miután forrni kezd, a habot lefölözve, tíz percig főzzük.

A forralással párhuzamosan hámozzuk meg a zöldségeket. A burgonyát kockákra, a sárgarépát csíkokra, a hagymát pedig tetszés szerint finomra vágjuk. Miután a zöldségeket a húshoz küldte, főzzük tíz percig, majd ellenőrizzük a burgonya készségét, és adjunk hozzá sót, fűszereket és finomra vágott kaprot. Ha szükséges, főzzük körülbelül öt percig alacsony lángon.

A csirkemell levest körülbelül tizenöt percig hagyni kell főzni, és friss zöldségekkel, fűszernövényekkel és rozskenyérrel tálalhatjuk.

Diétás csirkemell leves

Betegség miatti diéta betartása vagy egyszerűen csak a fogyás és a szervezet vízháztartásának fenntartása érdekében a legjobb megoldás a csirkemell leves fogyasztása. Ez a fehér hús sok hasznos mikroelemet tartalmaz, és könnyen emészthetőnek tekinthető. A fehér húsleves elkészítéséhez csak a következőkre lesz szüksége:

csirkemell - 400 g;
sárgarépa - 150 g;
burgonya - 300 g;
édes paprika - 200 g;
zöldek - 40 g;
hagyma - 100 g;
só, fűszerek - 5 g;
babérlevél - 1 db;
víz - 2,5 l.

A diétás csirkeleves elkészítése mindössze harminc percet vesz igénybe, a száz gramm tápértéke pedig meglehetősen alacsony, 25 kcal-t tesz ki.

A főzés kezdetén a húst le kell hűteni, és három centiméteres darabokra kell vágni. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és helyezze rá a filét. Főzésig forralva - ez körülbelül tizenöt percet vesz igénybe - leszedje le a habot, és távolítsa el a főtt csirkemellet a húslevesből.

Amíg a hús sül, az összes zöldséget elkészítjük - meghámozzuk és különböző méretű kockákra vágjuk: nagy burgonyát, sárgarépát és paprikát centis kockákra, a hagymát pedig jobb vékony félkarikára vágni. A burgonyát először a húsleveshez adjuk, és puhára főzzük. Ezután beleöntjük a maradék zöldségeket, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.

Öt perc elteltével a húst visszadobjuk, valamint egy babérlevelet és finomra vágott kiválasztott zöldeket. Ezt követően a levest levehetjük a tűzhelyről és 10 percig állni hagyjuk.

Tálalás előtt mindenképpen távolítsuk el a babérlevelet – ez felesleges keserűséget adhat a diétás levesnek. Növelheti a leves előnyös tulajdonságait, ha burgonya helyett hajdinát ad hozzá.

Csirkefilé leves tésztával

Mindazonáltal a csirkehússal készült folyékony edény legfontosabb jellemzője nem csak a húskészítmény előnyei és gazdag vitaminkomplexe, hanem a főzési idő is. A csirkemellleves elkészítési folyamata nagyon egyszerű, egyszerű még cérnametélt hozzáadásával is, ami nemcsak jól passzol az összes hozzávalóhoz, hanem gazdagságot és jóllakottságot is ad. Egy forró és ízletes étel elkészítéséhez szüksége lesz:

Egy illatos, kielégítő első fogás alig negyven perc alatt elkészül, száz grammonkénti kalóriatartalma 45 kcal.

A főzés elve meglehetősen egyszerű, és jobb, ha a folyamatot hússal kezdjük. Ki kell olvasztani, megmosni és darabokra vágni. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és tegyük nagy lángra, amely forralás után csökkentse. A habot többször el kell távolítania egy réskanállal.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ha húsz percig forr a húsleves, adjuk hozzá a csirkefiléhez. Fűszerek, bors és só hozzáadásával főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Ezalatt a megmaradt zöldségeket meg kell hámozni, tetszés szerint felvágni és olajban enyhén megsütni.

Pár perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a pirított hagymát és a sárgarépát, majd a legvégén dobjuk bele a cérnametélt, finomra vágott zöldeket és hagyjuk felforrni, azonnal kapcsoljuk ki.

A levest tálalhatjuk friss és konzerv zöldségekkel, házi nem túl zsíros tejföllel és kenyérrel.

Gazdag csirkemell leves tojással

Az első forró étel a csirke hasított testének szinte bármely részéből elkészíthető. De ez a mellleves, amely:

kiváló melegítő hatás;
könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú;
fehérjét, szénhidrátot és kevesebb koleszterint és zsírt tartalmaz a többi húskészítményhez képest.

Rengeteg olyan termék létezik, amely nagy telítettséget és gazdagságot adhat a levesnek. A húslevesben lévő csirkemell filé csodálatosan passzol a tojáshoz. Egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető recept újraalkotásához szüksége lesz:

csirkemell - 400 g;
sárgarépa - 100 g;
burgonya - 300 g;
tojás - 2 db;
hagyma - 70 g;
zöldek ízlés szerint - 40 g;
só, fűszerek - egyenként 7 g;
víz - 2 l.

A leves elkészítéséhez mindössze harminc percre lesz szükség, és száz gramm kalóriatartalma 38 kcal lesz.

A főzés elején öntsünk vizet a serpenyőbe, és tegyük bele apróra vágott csirkefilét.

Tedd a tűzhelyre, nagy lángon főzd forradásig, majd lassú tűzön 10 percig. Ne felejtsük el egy lyukas kanállal eltávolítani a habot, sózzuk meg a levest és adjunk hozzá fűszereket.

Amíg a hús forr, gyorsan meg kell pucolni a zöldségeket és véletlenszerűen felaprítani, de lehetőleg a sárgarépát vastag kockákra, a burgonyát nagy kockákra, a hagymát apróra. Először sárgarépát adunk a húsleveshez főtt mellével, majd hagymát. Amikor ezek a zöldségek megfőttek, adjunk hozzá burgonyát.

A tojásokat külön edénybe kell verni, és addig kell verni, amíg hab nem képződik. Amikor a levesben lévő összes zöldség kész, gyorsan meg kell keverni, miközben egyidejűleg nagyon vékony sugárban beleöntjük a tojásokat - vékony szálakká kell csavarodniuk az edény felületén. Ezután hozzáadjuk a zöldeket, a forró levest tíz percig infundáljuk.

Friss, ecetes zöldségekből, mustárból és tejfölből álló salátával tálalhatjuk.

Nagyon kevés olyan recept létezik, amelyet még a tapasztalatlan szakácsok is használhatnak egy étel elkészítéséhez. Ezek közé tartozik egy nagyon egészséges leves, amely számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz minden összetevőjében, beleértve a csirkemellet is. Van néhány egyszerű tipp, amelyeket érdemes betartania, ha ízletes, kielégítő és gyors folyékony ételt készít:

A zöldségek illatát és gyönyörű színt adnak a tészta húsleveshez - hozzáadva a részben hámozott hagymát, sárgarépa gyökereit, zellert, petrezselymet, amelyek ezután könnyen eltávolíthatók a levesből;
Helyesen kell kiszámítani a tészta mennyiségét egy folyékony ételhez - sok hozzáadásával inkább zabkását kaphat, mint levest;
Ha egy ételt tiszta húslevessel szeretne főzni, akkor lassan, alacsony lángon főzze, anélkül, hogy fedővel letakarná;
Jobb, ha a csirkemellet a főzés végén, az összes hab eltávolítása után sózzuk;
A kalóriatartalom csökkentése érdekében el kell távolítania a bőrt és a csontokat a húsrészről, a húsleves gazdagságának és gazdagságának növelése érdekében pedig éppen ellenkezőleg, hagyja el őket, és főzze meg az egész mellet.

A csirkemell leves minden esetben finom lesz – a lényeg, hogy ne sózzuk túl. Minden termék, különösen a zöldségek és a csirkefilé tökéletesen kombinálható, és csak a leghasznosabb anyagokat juttatja a szervezetbe.

A sajtleves csirkefilével egy egyszerű házi étel. Ha ránézünk, ez a leghétköznapibb leves, de egy csavarral, mert a sajtnak köszönhetően a legegyszerűbb fogásból is ínyenc fogás lehet.

A fő összetevő kiválasztása

A sajtok választéka manapság egyszerűen hatalmas, és ez lehetővé teszi, hogy kreatív legyen a konyhában: próbáljon ki különféle ízeket egy ételben, és ennek eredményeként találja meg az ideális receptet.

Szinte minden recept tartalmaz ömlesztett és krémsajtokat, de az olyan sajtok, mint a mozzarella, az adyghe, a parmezán vagy a dorblu, igazi francia, aromás és pikáns ételré varázsolják levesét. A levesre például már a tálban szokás parmezán sajtot szórni. Az olaszok szeretik a tésztaleveseket, és hagyományosan reszelt parmezánnal vagy Grana Padanóval, ennek olcsóbb alternatívájával tálalják. Mielőtt merész és kétségbeesett kísérletekbe kezdene, a legjobb, ha egy nagyon kis tesztadagot készít egy új összetevővel. Különösen akkor, ha úgy dönt, hogy kifejezett ízű és aromájú sajtot használ. Néha egy új termékkombináció kipróbálásához klasszikus recept szerint elkészítek egy ételt, majd egy kis részt külön tálba választok. Ott végzem a kísérleteimet :)

Mivel tálaljuk

Sajtos leveshez készíthet arany pirítóst sajttal, vagy megkenhet közönséges aromás kenyeret ínyenc kenyérrel. És csak a krutonok nagyon hasznosak lesznek.

A csirkefilével készült sajtleves frissen különösen jó, újramelegítés után veszít ízéből, illata kevésbé kifejezett. Ezért nagyon ajánlom kis adagokban való elkészítését, amit egyszerinek neveznek. Ez az a fajta leves, amelyet a legjobb, ha nem készítünk el egy hétre előre.

A mellből. Ez az egyik legegyszerűbb és legfinomabb első fogás ebédre.

Diétás fantázia

A csirkehúsnak nincs olyan része, amelyből lehetetlen lenne levest főzni. Szinte minden hasznos ehhez: nyak, lábak, szárnyak és még a belsőségek is. De a legjobb dolog a csirkemell leves. Az étel egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészül. A munkaasztalon lévő hozzávalók közül a következő termékekre van szükség: egy csirkemellhez fél liter víz, 3 burgonya, hagyma, 1 sárgarépa, egy kanál teasó (lehetőleg tengeri só), pár babér levelek, őrölt bors és néhány fűszernövény.

Függetlenül attól, hogy melyik félkész terméket választják, az ilyen leves elkészítése mindig húslevessel kezdődik. Ehhez szüksége van:

Jól öblítse le a mellet, tegye egy mély serpenyőbe, és töltse fel hideg, tiszta vízzel.
Helyezze a tartályt magas hőre, és forralja fel.
Vegyük le a habot, adjunk hozzá egy babérlevelet, mérsékeljük a lángot, és hagyjuk csendesen főni a húst.
Fél óra múlva kivesszük a mellet, közepes darabokra vágjuk és visszatesszük a serpenyőbe.
A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, tetszőleges módon apróra vágjuk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk.
A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és szintén a forrásban lévő masszához adjuk.

A csirkemell leves készen áll, amint a burgonya megfőtt. Ez nem tart tovább tíz percnél. A legvégén borsozhatja meg az ételt, és jobb, ha közvetlenül a tányérra ad zöldeket.

Hasznos alapok

A csirkehús nagyon egészséges, és általában a mellet tartják a leginkább tápláló résznek. A fehér húst mindig is sokkal magasabbra értékelték, mint a vöröset. Régen a belőle készült húslevest még gyógyhatásúnak is tartották. Súlyos betegségtől legyengült emberek számára készült. Furcsa módon a diétás termék valóban erőt adott és talpra állított. Valójában ízletes, közepesen gazdag és nagyon kielégítő. Még a fiatal anyukák is csirkemelllevest készítenek babáiknak. Mi olyan különleges benne? Pontosan mitől olyan jó a csirkének ez a része? A tudósok megállapították, hogy a mell sok foszfort tartalmaz. Még több van belőle sok tenger gyümölcsében vagy halban. A fehér csirke hús speciális anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek helyreállítani a csontszövetet, ami nagyon hasznos a különböző sérülések és törések esetén. Kevesebb koleszterint tartalmaz, mint például a lábakban. Emellett az orvosok főtt filé fogyasztását javasolják azoknak, akik gyomor- vagy bélproblémákkal küzdenek. A szívbetegek is félelem nélkül fogyaszthatják. Ezenkívül a rengeteg egyéb ásványi anyag és vitamin rendkívül hasznossá teszi ezt a húst az emberi szervezet számára. Ennek ellenére mindössze 20 kilokalóriát tartalmaz (100 gramm termékben). Ezt a tényt a testsúlyukat figyelő emberek része is magáévá tette.

Megfelelő lehetőség

A leveseket általában gabonafélék hozzáadásával főzik. Ez a lehetőség leginkább Oroszország és más szláv országok lakosai számára ismert. Az egyik leggyakoribb a csirkemell rizsleves. A receptje nem sokban különbözik a többitől. A termékek arányának körülbelül a következőnek kell lennie: 350 gramm filéhez - 2 burgonya, 5 evőkanál rizs, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, néhány friss fűszernövény és 2 ömlesztett sajt.

Főzési mód:

Készítsünk húslevest a csirkefiléből. A húst külön tányérra szedjük.
Adjunk hozzá rizst a hámozott és apróra vágott zöldségekkel együtt.
A főtt csirkét szeletekre vágjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. A termékeket együtt kell főzni, amíg a burgonya elkészül.
A folyamat legvégén adjunk hozzá reszelt fokhagymát, sót és sajtot.

Nagyon étvágygerjesztő és aromás csirkemell levesnek bizonyul. A recept azoknak tetszeni fog, akik szeretik a meglehetősen sűrű első fogásokat vagy a krémes leveseket.

Minimális kalória

A csirkemell levest tésztával nagyon könnyű elkészíteni. Még egy olyan lehetőség is létezik, amely lehetővé teszi, hogy egy szokásos ételt alacsony kalóriatartalmú főzetté alakítson. Az ehhez szükséges termékkészletnek szinte szabványosnak kell lennie: csirkefilé, zöldségek (hagyma, sárgarépa, burgonya), fűszernövények, só, tészta.

A főzési sorrend itt kissé megváltozik:

Először adjunk hozzá vizet a húshoz, és főzzük egy kicsit (10 percig).
A levest a zsiradékkal együtt a mosogatóba engedjük.
Töltse fel a húst friss vízzel, és tegye a tűzhelyre.
Ebben az időben lehet zöldséget csinálni. A sárgarépát és a burgonyát vágjuk elég nagyra, a hagymát pedig vékony karikákra.
Miután meggyőződött arról, hogy a hús jól megsült, adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe.
Kisvártatva (amíg a burgonya megfő) adjuk a párolt hagymát és a tésztát a forrásban lévő leveshez. A cérnametélt a legjobb.

5-6 perc elteltével hozzáadhatjuk a zöldeket, és levesszük a serpenyőt a tűzről. Ez a leves tökéletes diétás táplálkozáshoz. Nemcsak a gyógyulásban, hanem a fogyásban is segít.

Az íz gyengédsége

Kisgyermekek számára a csirkemellet és a burgonyalevest általában pürésítik. Ehhez a módszerhez szüksége lesz: 1 kilogramm fehér csirkehús, 1 sárgarépa, hagyma és 5 burgonya. Ezen kívül szükség van még egy póréhagyma szárra, petrezselyem, zeller és paszternák gyökerére, sóra, babérlevélre, borsra és bármilyen fűszernövényre.

A főzési folyamat a szokásos módon kezdődik:

A filét darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
Küldje oda az apróra vágott sárgarépát és hagymát a gyökerekkel együtt.
Töltse fel mindent vízzel, majd tegye tűzre. A főzés legvégén adjunk hozzá borsot, sót és babérlevelet.
Szűrjük le a húslevest, öntsük egy másik edénybe, és főzzük újra.
Adjuk hozzá a burgonya és a póréhagyma kockákat.
A kész húslevest ismét szűrjük le.
A zöldségeket és a húst turmixgépbe tesszük, sózzuk és lassan habosra keverjük.
Fokozatosan hozzáadva a húslevest, a keveréket homogén masszává alakítjuk.

Az aromás pürét tányérra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük. A finom krém formájú leves biztosan tetszeni fog a kisgyermekeknek és az idősebbeknek.

Felszerelés a hostess szolgálatában

Manapság rengeteg konyhai készülék létezik, amelyek segítenek a háziasszonyoknak megbirkózni a kemény munkával. Vegyünk például egy lassú tűzhelyet. A képességei elképesztőek. Ennél jobb főzősegédet nem is kívánhatna. Annak tudatában, hogy általában mennyi idő és erőfeszítés megy el az első fogásokhoz, el sem hiszem, milyen gyorsan és egyszerűen lehet elkészíteni a csirkemell levest lassú tűzhelyben.

Először el kell helyeznie az összes terméket a munkaasztalon. A következő készletre lesz szüksége: 2 mell (először távolítsa el a héját), egy hagyma, só, 1 sárgarépa, növényi olaj és bármilyen cérnametélt.

Az előkészítés szabályai és szakaszai:

Az apróra vágott hagymát egy tálba tesszük, és az olajon megdinszteljük „Fry” módban.
Helyezze oda a többi ételt, miután tetszés szerint vágja őket, és töltsön fel mindent vízzel. Kapcsolja be az „Oltás” módot.
A főzés legvégén adjuk hozzá a fűszereket és a tésztát.

Az intelligens technológia lehetővé teszi, hogy a háziasszony egy időre elfelejtse a munkát. Nem kell gondoskodni arról, hogy a forrásban lévő massza ne szökjön ki a láng erősségének állandó állításával. A multicooker használata mindig nyugodt, gyors és nagyon tiszta, ami szintén fontos.

A legsokoldalúbb és legfinomabb húsleves csak csirkéből készül. Bármely háziasszony tudja, hogy a csirkehúslevesnek köszönhetően minden étel aromásabbá és gazdagabbá tehető, legyen szó gazdag tésztáról az első fogásról vagy forró rizs köretről a másodikra. A csirkefilé leves különösen aromás és ízletes.

Készítmény

Szükségünk lesz:

Kekszekhez:

Hogy nyújtson be:

Friss fűszernövények - petrezselyem, kapor.

Adagok száma - 5.

Főzési idő- 1 óra.

Főzésleves

A csirkehúsleves főzése igazi öröm a háziasszony számára. A hús gyorsan megsül, felesleges gond és szag nélkül.

Öblítse le a csirkefilét hideg víz alatt. A hús főzési módja rajtad múlik. A filét vagy több darabra vághatja, vagy teljesen elhagyhatja.
A húst felöntjük 2 liter vízzel, és tűzre tesszük. Helyezze a serpenyőbe a meghámozott hagymát és a sárgarépát is. Csodálatos aromát és színt adnak a húslevesnek. Amikor felforr a víz, leszedjük a habot, és hozzáadjuk a babérlevelet és a rozmaringot. Csökkentse a hőt, és hagyja főni 30 percig.
Ha kész a húsleves, vegyük ki a filét.

Növényi jegyzet

Az ideális csirkefiléleves a zöldségleves. A könnyű és egyben kielégítő húslevest tökéletesen kiegészíti a kaliforniai paprika, a paradicsom és más friss zöldségek.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Mellesleg, minél nagyobbra vágják a zöldségeket ebben a levesben, annál jobb. De ha valaki a háztartásban nem szereti a hagymát (ez elég gyakran előfordul), akkor nagyon apróra vághatja.
A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.
Távolítsa el a szárat és a magokat a kaliforniai paprikáról. Vágja vékony csíkokra. Ehhez a leveshez jobb többféle paprikát használni, például sárga és zöld. Így a leves nem csak ízletes, de nagyon fényes is lesz.
Vágja a paradicsomot nagy véletlenszerű kockákra. Próbáljon sűrűbb paradicsomot választani ehhez az ételhez, hogy ne essen szét teljesen a húslevesben.
A fokhagymát jobb szirmokra vágni. A levesben még megfő és elveszti csípős ízét, de az aromáját megőrzi.
A serpenyőbe egyenként hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, a paprikát, a fokhagymát és a legvégén a paradicsomot. A legjobb, ha a tészta serpenyőbe helyezése után 3-4 perccel adjuk hozzá a zöldségeket. Így egyik összetevő sem fog túlfőni vagy nyers marad.

Cérnametélt

Ehhez a leveshez a legjobb megoldás a kis cérnametélt. De ha nincs ilyen, a leves nem lesz kevésbé ízletes, ha szarvakat, tollakat és még tésztát is használ.

A tésztalevesek egyik fő problémája, hogy idővel beázik, aminek következtében az első csodálatos dolog sűrű kása lesz. Hogy ez ne forduljon elő, a cérnametélt vagy más tésztát főzés előtt serpenyőben kell megsütni.

Ehhez öntsünk egy kis olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel és adjuk hozzá a cérnametélteket.
Közepes lángon addig sütjük, amíg a cérnametélt szép arany-matt színűvé nem válik. Ezután lehet küldeni egy serpenyőbe forrásban lévő húslevessel.

Kekszeket

Sajtos leves csirkemellel

Hozzávalók:

- körülbelül 300 g;
hagyma - 1 db;
reszelt kemény sajt - körülbelül 200 g;
házi készítésű rozs- vagy búzakorpa keksz;
száraz fűszerek húsleveshez (olvassa el az első receptet);
zöldhagyma és más friss fűszernövények;
tejszín vagy tejföl (elhagyható).

A csirkemellet hagymás és fűszeres lében megfőzzük, kissé lehűtjük, és szűrőkanállal kivesszük. A húst apró darabokra vágjuk.

Tejszínes csirkeleves pisztáciával A rizst 2 percig melegítjük, hozzáadva növényi olajat. Ezután felöntjük a forrásban lévő húslével, és puhára főzzük a rizst. A kész rizst a húslevessel együtt szitán dörzsöljük át. A filét ledaráljuk, összekeverjük a reszelt rizzsel, megsózzuk és felforraljuk...Szüksége lesz: főtt csirke filé - 150 g, rizs - 3 evőkanál. kanál, csirke húsleves - 2 csésze, növényi olaj - 2 evőkanál. kanál, apróra vágott pisztácia - 20 g, vaj - 20 g, tejszín - 1/2 csésze, tojássárgája - 1 db, só

Krémes csirkeleves mandulával A filét átpasszírozzuk egy húsdarálón, adjunk hozzá egy kevés húslevest, mandulát, és a keveréket turmixgépben őröljük, amíg pépes masszát nem kapunk. A pürét felhígítjuk a maradék húslével és sózzuk. A lisztet vajban megdinszteljük, felöntjük a tejszínnel, 5-7 percig főzzük, majd...Szüksége lesz: só ízlés szerint, 1/2 citrom héja, szerecsendió - 1 csipet, vaj - 2 evőkanál. kanál, búzaliszt - 1 evőkanál. kanál, tejszín - 3/4 csésze, csirkehúsleves - 6 csésze, hámozott mandula - 50 g, főtt csirke filé - 250 g

Krémleves csirkefilével Tegye át a filét egy húsdarálón. Adjunk hozzá egy kevés húslevest, mandulát, és turmixgépben turmixoljuk simára. A pürét felhígítjuk a maradék húslével és sózzuk. A lisztet vajban megdinszteljük, felöntjük a tejszínnel, 5 percig főzzük. Ezután adjuk a leveshez. Adjunk hozzá pézsmát...Szüksége lesz: főtt csirke filé - 250 g, hámozott mandula - 50 g, csirkehúsleves - 6 csésze, tejszín - 3/4 csésze, búzaliszt - 1 evőkanál. kanál, vaj - 2 evőkanál. kanál, szerecsendió - 1 csipet, 1/2 citrom héja, só

Spenótpüré leves kenyérben A burgonyát csirkefilével, spenóttal főzzük egy másik serpenyőben legfeljebb 3 percig, adjuk hozzá a burgonyához, majd a fokhagymát és a hagymát turmixgépben dörzsöljük, sóval, borssal és tejszínnel ízesítjük, majd megtöltjük a kenyeret, először levágjuk a fedőt és a morzsát eltávolítva ÍZES.Kell hozzá: burgonya, csirkefilé, spenót, hagyma, fokhagyma, tejszín, egy vekni kenyér, só, bors.

Leves csirkegolyóval. Gyermek maraton A burgonyát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, hogy a gyerekek is kényelmesen ehessenek... Felöntjük hideg vízzel... A csirkefilét (lehet pulykafilé is) turmixgépben ledarálni, vagy húsdarálón átcsavarni... Feltesszük víz a levesre.. Amíg a víz forr, formáljunk golyókat és...Szükséged lesz: 200g csirkefilé (vehetsz pulykát), 2 nagy burgonya (200g), 1 közepes sárgarépa, 2 evőkanál bármilyen kis tészta (nekem Gossamer van), só, apróra vágott fűszernövények (nekem kapor van)

Krémes zöldlencse leves libamájjal (vagy csirkemellel), karamellizált hagymával és pisztáciával Termékeink: 1 hagymát apróra vágunk, és 1 evőkanál néhány percig pirítjuk. olivaolaj. Adjunk hozzá lencsét, főzzük pár percig, adjunk hozzá vizet vagy húslevest, adjunk hozzá majoránnát, oregánót, kakukkfüvet, és főzzük 30-40 percig, amíg a lencse elkészül. Amíg a sajt készül...Szükséged lesz: 1 csésze (200 g) zöldlencse, 3 közepes vöröshagyma, szárított vagy friss kakukkfű, majoránna, oregánó (egy-egy kis csipetnyi) (vagy csokor garni), 200 g libamáj vagy 200-300 g csirke filé (apróra vágva) darab) , +- 1,2 liter csirkehúsleves (ha főzzük...

Eintopf csirke A csirkefilét nagy darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, a zellerszárakat félbevágjuk, a sárgarépát megpucoljuk és félbevágjuk (ha a serpenyő mérete megengedi egy egészet is) Tegyünk mindent egy lábosba, adjunk hozzá vizet, tegyünk öblöt levelek, bors...Szükséged lesz: Csirkefilé (elméletileg a csirke bármelyik részét veheted, attól függően, hogy milyen gazdag húslevest akarsz), Sárgarépa, hagyma, Zellerszár, Kaliforniai paprika, Paradicsom, Ömlesztett sajt, burgonya, Kolbász (viheted kolbász), só, bors, specialista...

Csirke és ananász leves A filét megmossuk és medalionokra vágjuk. A koktélparadicsomot félbevágjuk, az ananászszeletet apró darabokra vágjuk. A citrom héját lereszeljük, a borsot csíkokra vágjuk (a magokat eltávolítjuk). Öntsünk kókusztejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá az ananászt, a curryport, a cukrot, a sót és...Szüksége lesz: 250-300 g csirke filé, 350 ml kókusztej, 6 koktélparadicsom, 100 g friss ananász, 1 chili paprika, 1 tk. curry, 1 evőkanál. cukor, 1 tk. só, fél citrom héja, friss bazsalikom

Csirkeleves paprikával és mandulával Hozzávalók) A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a sárgarépát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és apró darabokra vágjuk (én mindig tejbe áztatjuk, így puhább lesz). A borsot vékony csíkokra vágjuk egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat...Szüksége lesz: 1 liter csirkehúsleves, 2 csirkefilé (eredetileg 1), 2 ek. növényi olaj, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 piros és sárga paprika (színért tettem hozzá egy fél zöldet), fél citrom, 2,5 ek. mandula, 1 evőkanál. szójaszósz, 4 zöld toll...

Szuper könnyű csirkehúsgombóc leves! És 265 kcal. 1 adagban :-) 1. Öntsön 500 ml-t egy serpenyőbe. vizet és tegyük tűzre. Ha csirkelevessel főzzük, akkor az egész csirkemellet forrásban lévő vízbe dobjuk és 20 percig főzzük. Másnap használjuk fel például úgy, hogy ezt a tésztát kenyérre készítjük. 2. Vegyünk csirkefilét fasírthoz,...Szükséged lesz: 1 adaghoz: * Csirkemell-140 gr, * Egy tojás fehérje (nyers)-40 gr, * Póréhagyma-50 gr, * Sárgarépa-25 gr, * Mogyoróhagyma (vagy normál) -20 gr., * Fokhagyma (gerezd) - 5-7 gr., * Olívaolaj - 10 gr., * Gyógynövények, só, bors - ízlés szerint., 1...

A csirkefilé leves páratlan aromájú és csodálatos ízű, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek. Az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A leves elkészítésekor az összetevők számosak lehetnek, és az összetevők egyszerűsége miatt a költségek nem magasak. A csirkefilé gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Egészben megfőzhető, majd felvágva, darabokra tépve. Lehetőség van azonnal szeletelt formában elkészíteni. A húst tekintik a leves fő termékének, annak elkészítése is az első lesz.

Amikor a filé felforr, hab képződik, és le kell soványítani.

A levesben lévő csirkefilé már majdnem megfőtt, majd beledobjuk a többi hozzávalót. A háziasszonyok különféle termékeket adnak a leveshez ízlésüknek megfelelően, figyelembe véve rokonaik preferenciáit. Hozzáadhat gabonaféléket a levesekhez: hajdina, borsó, rizs, búza, lencse és mások. A tészta és a hüvelyesek tökéletesen passzolnak a csirkéhez. Ne féljen bármilyen fajta gombát hozzáadni, legyen az friss, száraz, pácolt vagy fagyasztott. A levest nem lehet főzni zöldség nélkül. A sárgarépa, hagyma, fokhagyma, spárga pótolhatatlan zöldség. Bármilyen formában hozzáadhatók: frissen, szárítva, fagyasztva, konzervként.

A csirkefilé leveseket ízlés szerint fűszernövényekkel, borssal (piros, fekete, fehér vagy paprika keverékével), sóval, babérlevéllel és egyéb fűszerekkel ízesítjük. Az öntethez is alkalmas zsírok: vaj, napraforgóolaj, olívaolaj. Zöldséget sütnek. Bizonyos típusú levesek öntethez sajtot és szószokat igényelnek.

Emlékeztetni kell arra, hogy az összes összetevőből készült ételt szakaszosan készítik el, és nem dobják azonnal a serpenyőbe. Minden terméket közvetlenül készítenek el, a recepttől függően. Némelyik speciális kiegészítő főzést igényel: párolás, áztatás, áztatás vagy sütés.

Csirkefiléből sokféle levest készíthetsz: könnyű, diétás, kiadós, gazdag, laktató.

Hogyan készítsünk csirkehúslevest - 17 fajta

Ez a leves klasszikus első fogásnak számít Franciaországban. A sajt hozzáadása zamatossá teszi a levest, a húsleves pedig jellegzetes tejes színű. Ennek a levesnek az elkészítése 45-60 percet vesz igénybe. Készítsünk 2 adag levest.

Hozzávalók:

Csirke filé - 250 g.
Ömlesztett sajt - 100 g.
Burgonya - 200 g.
Hagyma - 75 g.
sárgarépa - 90 g.
Vaj - ízlés szerint.
Só ízlés szerint.
Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Zöldek - ízlés szerint.
Babérlevél - 1 db.
Fekete bors - 2 db.
Kruton - ízlés szerint.
Víz - 1,5 liter.

Készítmény:

Tegye a filét egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és tegye gázt a húsleves elkészítéséhez. A húsleves felforrása után sót, szegfűborsot, őrölt fekete borsot és babérlevelet kell hozzáadni. Kb. 20 percig főzzük a húslevest, majd vegyük ki belőle a húst.

Vegyünk burgonyát, alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk kockákra. Vegyük alá a hagymát ennek a kezelésnek, és vágjuk kockákra. A sárgarépát lereszeljük.

A kihűlt csirkefilét apró kockákra vágjuk. Az ömlesztett sajtot lereszeljük vagy kockákra vágjuk.

Először a burgonyát adjuk hozzá a forrásban lévő húsleveshez.

Kezdje el a sütés előkészítését, ehhez melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá vajat. Ezután a hagymát kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Enyhén sózzuk és borsozzuk mindent. 5-10 percig pirítjuk.

Amikor a burgonya 10 percig forrt, hozzáadjuk a pirítást és további 5-7 percig főzzük.

Ezután hozzáadjuk a filét, és további 3-5 percig főzzük.

Adjunk hozzá olvasztott sajtot, keverjük össze mindent, kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le a serpenyőt.

Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel, és ha szükséges, adjunk hozzá krutont.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon egyszerűen elkészíthető leves. Csak néhány alkatrészre lesz szükség, amelyek olcsók, és kéznél vannak. De az egyszerűség nem rontja az étel minőségét.

Hozzávalók:

Csirke filé - 1 darab.
Burgonya - 7 darab.
Sárgarépa - 1 darab.
Hagyma - 1 darab.
Babérlevél - 1 db.
Só ízlés szerint.

Készítmény:

Vegyünk burgonyát, vágjuk kockákra.

A csirkefilét, a hagymát, a sárgarépát és a babérlevelet hideg vízbe mártjuk. Távolítsa el a habot.

15 perc forralás után vegyük ki a hozzávalókat. Sózzuk és hozzáadjuk a burgonyát.

A csirkét és a sárgarépát feldaraboljuk, majd hozzáadjuk a serpenyőbe. Főzzük további 15 percig. Adjunk hozzá zöldeket ízlés szerint. Jó étvágyat kívánunk!

Maga a leves könnyű, ízletes, de nem diétás. A gombócok eredetiséget adnak az ételnek. A gombócok tésztagolyók. Az étel Fehéroroszországból származik. Főzzünk levest kettőre. A galuskát tésztából készítik, ezért a levest általában pékáru nélkül fogyasztják.

Hozzávalók:

Csirke filé - 100 g.
Hagyma - ½ rész.
Sárgarépa - ½ rész.
Burgonya - 1 db.
Növényi olaj - 10 ml.
Só ízlés szerint.
Fűszerek - ízlés szerint.
Csirke tojás - 1 darab.
Búzaliszt - 2 evőkanál.
Víz - 400 ml.

Készítmény:

A csirkefilét kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, és hideg vízzel felöntjük. Mindent felforralunk.

Adjunk hozzá sót és fűszereket a húsleveshez ízlés szerint. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Mindent megsütünk növényi olajban.

Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez, és pirítsuk meg.

A tészta elkészítéséhez meg kell törni a tésztát, majd lassan hozzá kell adni a lisztet, gyúrva a tésztát. Magának a tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a tejföl konzisztenciája. Magát a tésztát enyhén sózni kell az íze miatt.

Gombócokat formálunk és beletesszük a levesbe. Az egészet addig főzzük, amíg a burgonya és a hús elkészül. A levest levesszük a tűzről, és lefedve hagyjuk egy ideig párolni.

A gombócok megfelelő formálása. Javasoljuk, hogy két, előzőleg hideg vízben leöblített kanál segítségével mártsa a levesbe. Az egyik kanállal vegye ki a tésztát, és a második kanállal csepegtesse a tésztát a levesbe. Érdemes egy kis tésztát kanálba venni, mert főzéskor megnő.

Nagyon jó lehetőség lenne télen házi készítésű babból levest készíteni. Ebből a levesből 60 perc alatt készítsünk el 6 adagot.

Hozzávalók:

Csirke filé - 2 darab.
Szárított fehér bab - 100 g.
Konzerv - 450 g.
Húsleves - 2 l.
Hagyma - 1 darab.
Sárgarépa - 2 darab.
Fokhagyma - 2 gerezd.
Petrezselyem, kapor - ízlés szerint.
Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A babot egy éjszakán át vízbe áztatjuk.

Forraljunk fel 1,5 liter babot egy nagy serpenyőben. víz: forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és fedő nélkül pároljuk 10 percig. Vegyük le a tűzről. A babot csepegtessük le és öblítsük le.

Adjuk hozzá az elkészített babot a húsleveshez, majd az összes hozzávalót. A levest kenyérrel tálaljuk.

A keleti országok a rizs után a második helyen fogyasztják az udon tésztát. Ez a fajta tészta Kínából származik, majd Japánban terjedt el. Csak a múlt században terjedt el az egész világon. Az Udon hajdina, búza és tojáslisztből készül.

Hozzávalók:

Csirke filé - 400 g.
Ánizs - 2 db.
Udon tészta - 400 g.
gyömbér - 50 g.
Csirkeleves - 2 liter.
Fokhagyma - 4 gerezd.
laskagomba - 200 g.
Édes paprika - 1 darab.
Chili paprika - 1 darab.
Zöld hagyma - 100 g.
Szójaszósz - 50 ml.
Citrom - 1 darab.
Növényi olaj - 50 ml.

Készítmény:

A laskagombát szedjük, csíkokra formázzuk. Utána chili paprika karikában, kaliforniai paprika csíkokban. Gyömbért szedünk, csíkokra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. Az összes zöldhagyma karikákban, a csirkefilé csíkokban van.

Sózzuk a forrásban lévő vízbe ízlés szerint. Adjuk hozzá az udon tésztát és főzzük készre.

Pároljuk a gyömbért és a húst növényi olajban. Később hozzáadjuk a laskagombát, a chilit és a kaliforniai paprikát, a csillagánizst és a szójaszószt. Mindent készre párolunk. Felöntjük 2 liter húslevessel, további 5 percig főzzük.

A főtt udont hozzáadjuk a leveshez, és belecsavarjuk a citromlevet.

Használjon csiperkegombát ebben a levesben, szárazon, pácolva és fagyasztva egyaránt.

Hozzávalók:

Sárgarépa - 1 darab.
Hagyma - 1 darab.
Ömlesztett sajt - 1 db.
Csirke filé - 2 darab.
csiperkegomba - 300 g.
Burgonya - 5 darab.
Só ízlés szerint.
Olívaolaj vagy napraforgóolaj - ízlés szerint.
Zöldek - ízlés szerint.

Készítmény:

A burgonyát, a sárgarépát, a hagymát, a gombát és a filét fel kell vágni.

A csirkehúsleveshez adjuk a kockára vágott burgonyát, és feltesszük főni.

A gombát egy serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát és tovább pirítjuk.

A burgonyához adjuk az előfőzött és kockára vágott csirkefilét, valamint a lébe sült gombát.

Ezután fokozatosan hozzáadjuk az olvasztott sajtot.

A végén sózzuk a levest, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket.

A csirkehússal kombinált rizs klasszikus első fogás, sajt hozzáadásával pedig egy csavart a leves. 50 perc alatt 2 adag finom levest készíthet.

Hozzávalók:

Rizs - 3 evőkanál.
Csirke filé - 200 g.
Burgonya - 1 darab.
Sárgarépa - ½ darab.
Hagyma - ½ darab.
Zöldek - ízlés szerint.
Fokhagyma - 1 gerezd.
Ömlesztett sajt - 1 db.

Készítmény:

A csirkefilét 30 percig főzzük, majd szeletekre vágjuk.

Hozzáadjuk a rizst, a felkockázott sárgarépát, a kockára vágott hagymát, a kockára vágott burgonyát.

A főzés vége előtt hozzáadjuk a húst, a sót, a fokhagymát és az olvasztott sajtot. Felforraljuk és lefedve hagyjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Nyári cukkini levessel jó megvenni magát. A gyerekek nem mindig szeretnek cukkinit enni, ezért javasoljuk a levespüré elkészítését.

Hozzávalók:

Csirke filé - 1 darab.
Cukkini - 1 db.
Champignon - 5 darab.
Káposzta - egy kis darab.
Sárgarépa - 1 darab.
Hagyma - 2 darab.
Burgonya - 3 darab.
Paradicsom - 1 darab.
Tej - 250 ml.
Só ízlés szerint.

Készítmény:

A csirkefilét 4 részre vágjuk, forrásban lévő vízhez adjuk és megfőzzük.

Ezután az összes zöldséget és gombát félbevágjuk, a húshoz adjuk és felforraljuk. Adjunk hozzá forralt tejet.

Az összes zöldséget turmixgépbe tesszük, a gombát felaprítjuk. A húst külön-külön darabokra vágjuk.

A feldarabolt húst, a zöldségeket és a gombát a tejjel visszaöntjük a húslevesbe.

Mindent összekeverünk és sózzuk.

Kókuszleves csirkével - "Tom Ka"

Ez egy thai leves. A Tom Ka azon kevés levesek közé tartozik, amelyeket thaiak készítenek, és amelyek nem fűszeresek.

Hozzávalók:

Csirke húsleves - 1,2 liter.
Csirke filé - 200 g.
Chili paprika - 1 darab.
Lime (levél) - 1 darab.
Kókusztej - 120 ml.
Gyömbér - 1 darab.
Zöldhagyma - 1 csomó.
Koriander (levél) - 10 darab.
Citromfű - 1 db.

Készítmény:

A filét csirkehúslevesben főzzük meg chili, citromfű, gyömbér és limelevél hozzáadásával. Főzzük a húslevest 20-25 percig.

Ezután kivesszük a húst, és leszűrjük a levest. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk.

A húslevest felforraljuk, hozzáadjuk a kókusztejet, a zöldhagymát, a csirkét, és további 10 percig főzzük.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A leves készen van, élvezze az ételt.

Ha csípősre szeretnéd tenni a levest, a végén tehetünk bele chilit. Ehhez elkészíthetjük chilivel, amit húslevesben - pürében főztek.

A tészta szerelmeseinek kiadós, finom tésztalevest főzhetnek. A tészta könnyen helyettesíthető bármilyen más típusú tésztával.

Hozzávalók:

Csirke filé - 300 g.
Tészta vagy tészta - 150 g.
Sárgarépa - 1 darab.
Hagyma - 1 darab.
Víz - 2 liter.
Só, bors - ízlés szerint.
Zöldség - dekorációnak.

Készítmény:

A csirkét 2 liter enyhén sós vízben megfőzzük.

Amíg a csirke sül, a hagymát felaprítjuk.

Vágjuk és reszeljük a sárgarépát. Vágja fel a zöldeket.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal, és enyhén megpirítjuk a hagymát.

Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és pirítsuk további három percig.

Ha kész a csirke, vegyük ki a húslevesből. És adjunk hozzá hagymát és sárgarépát.

Ezután adjuk hozzá a tésztát és a durvára vágott csirkét a húsleveshez.

Addig főzzük a levest, amíg a tészta elkészül (általában 5-7 perc). Néhány perccel a leves készenléte előtt sót és fűszereket kell hozzáadni ízlés szerint. Jó étvágyat kívánunk!

A kukoricadara nagyon egészséges termék, az ebből készült ételeket ajánlják. A gabonafélék nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. Ezért a leves gyermekeknek és időseknek egyaránt alkalmas.

Kukoricadarát használjunk levesben, mert a kalóriatartalma ellenére sem okoz túlzott elhízást. Gyermekeknek is be kell adni, nem okoz allergiás reakciókat.

Hozzávalók:

Csirke filé - 200 g.
Burgonya - 2 darab.
Hagyma - ½ rész.
Sárgarépa - ½ rész.
Kukoricadara - 2 evőkanál.
Növényi olaj - 25 ml.
Fokhagyma - 1 gerezd.
Paradicsompüré - 1 teáskanál.
Babérlevél - 1 db.
Só ízlés szerint.
Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Zöldek - ízlés szerint.
Húsleves - 1250 ml.

Készítmény:

Főzzük a húslevest 20-30 percig, vegyük ki a csirkét és vágjuk fel.

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A burgonyát és a hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.

Főzzük a gabonát a lében 5 percig, majd adjuk hozzá a burgonyát.

Készítse elő a hagymát és a sárgarépát növényi olajban, adjon hozzá paradicsomot vagy apróra vágott paradicsomot. Nyomja meg a gombot.

Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a pirítást és további 5 percig főzzük.

Adjuk hozzá a babérlevelet, a fűszereket és pároljuk még pár percig.

A végén adjuk hozzá a zöldeket, kapcsoljuk ki és fedjük le. Kész az étel!

A csirkelevesek nagyon híresek Törökországban. Ez a leves nem túl laktató, de egészséges.

Hozzávalók:

Csirkefilé - 1 darab vagy ½ darab csirkemell.
Csicseriborsó - ¼ csésze.
Hagyma - 1 darab.
Paradicsom - 1 darab.
Rizs - 1/3 csésze.
Só - ¼ teáskanál.
Vaj - 2 evőkanál.
Forrásban lévő víz - 7 pohár.

Készítmény:

Vegyünk vajat, tegyük egy serpenyőbe, majd pirítsuk meg benne a hagymát. Mindent sózunk.

Ezután adjunk hozzá 1 paradicsomot meghámozva és apróra vágva.

Adjunk hozzá 7 csésze forrásban lévő vizet, adjunk hozzá rizst, és főzzük készre.

Hozzáadjuk az előfőzött csicseriborsót.

Ezután hozzáadjuk a felkockázott húst.

Kb. 5 percig forraljuk az egészet, és kész a leves.

Ez a leves valóban arisztokratikus étel. A szarvasgomba és a csirke kombinációját Franciaországban és Olaszországban szeretik. Az ételt Paul Bocuse készítette 1975-ben.

Hozzávalók:

Szarvasgomba - 40 g.
Csirkeleves kocka - 1 db.
Zeller gyökér - 50 g.
Csirke filé - 100 g.
Sárgarépa - ½ rész.
Fehér vermut - 2 evőkanál.
Friss csiperkegomba - 4 db.
Foie gras - 40 g.
Tojássárgája - 1 darab.
Leveles tészta - 125 g.
Só ízlés szerint.

Készítmény:

Öntsön 300 ml vizet egy serpenyőbe, forralja fel, dobjon bele egy kocka csirkelevest.

Helyezze a filét a húslevesbe, sózzuk és főzzük 6 percig. Ezután távolítsa el a húst.

A zellert és a sárgarépát kockákra vágjuk.

Távolítsuk el a gombák szárát, és vágjuk kockákra a sapkákat. A szarvasgombát szeletekre vágjuk.

Öntsön egy evőkanál vermutot 2 250-300 ml-es kerámiatálba, majd adjon hozzá sárgarépát, zellert és gombát.

A foie gru-t kockákra vágjuk, és a tálakba adjuk. Ezután a tálakba tesszük a kockákra vágott csirkefilét. Ugyanígy járjunk el a szarvasgomba szeletekkel.

Öntse a húslevest a tálakba, szélük 1-2 cm-ére. A leveles tésztát kinyújtjuk, 13-14 cm átmérőjű köröket vágunk ki, a tálakat a külső falakra húzva fedjük le tésztával.

A sárgáját hígítsuk fel egy teáskanál vízzel és sóval. Ezután megkenjük a tésztát a keverékkel. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a tálakat 20 percre a sütőbe tesszük.

Tálalás előtt késsel felvágjuk a tésztát. Az étel kész.

A cser tehén- vagy kecsketejből készült erjesztett tejtermék, élesztő indítóval. Ez a fajta hidegleves nagyon elterjedt a Kaukázuson túl.

Hozzávalók:

Tan (még mindig) - 900 g.
Burgonya - 350 g.
Tojás (csirke) - 4 db.
Csirke filé - 200 g.
Mustár - 2 teáskanál.
Uborka - 200 g.
Vörös retek - 150 g.
Zöld hagyma - 30 g.
kapor - 30 g.
Só - ½ teáskanál.

Készítmény:

A burgonyát, a tojást és a csirkét meg kell főzni. Főzés után a burgonyát és a húst kockákra vágjuk. A fehérjét felaprítjuk, a sárgáját mustárral morzsoljuk össze.

A zöldségeket megmossuk, az uborkát finomra hámozzuk, majd az összes zöldet.

Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük ízlés szerint, adjunk hozzá nem szénsavas barnaságot.

Ez az egzotikus étel Franciaországból érkezett hozzánk. A leves nagyon magas kalóriatartalmú, és sok könnyen emészthető fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz.

Hozzávalók:

Rák nyak - 100 g.
Csirke filé - 150 g.
gyömbér - 10 g.
Csirke tojás - 1 darab.
Tej - 50 ml.
Kukorica liszt - 1 teáskanál.
Csirke húsleves - 500 ml.
Konzerv kukorica - 200 g.
Zöld hagyma - 25 g.
Só ízlés szerint.

Készítmény:

Mód: finoman ráknyak, csirkefilé - vékonyra, finomra vágjuk a gyömbért.

A tojásfehérjét, a tejet és a kukoricalisztet össze kell keverni.

Egy serpenyőben felforraljuk a csirkehúslevest, hozzáadjuk a kukoricát, a csirkehússal és a rákhússal felvert tojásfehérjét. Az egészet 7 percig főzzük, majd sózzuk.

A levest finomra vágott zöldhagymával tálaljuk.

A borsólevest az orosz és ukrán konyha klasszikusának tekintik csirkefilével.

Hozzávalók:

Csirke filé - 1 darab
Borsó (osztva) - 1 csésze
Burgonya - 3 darab
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 darab
Kapor - 1 csokor
Só ízlés szerint

Készítmény:

Először 10-15 percig öntsük fel vízzel a borsót, hogy megduzzadjon. Ezután filézzük kis darabokra. A burgonyát apróra vágjuk.

Adjuk hozzá a burgonyát a borsóhoz, adjuk hozzá a filét, 15-20 percig főzzük.

Készítsünk sült hagymát és sárgarépát. A végén adjunk hozzá kaprot. Öntsön mindent a levesbe. Forraljuk fel, főzzük további 5 percig.

Kész a leves, jó étvágyat!

A hüvelyesek, köztük a leves gyorsabb főzéséhez nem szükséges egy éjszakán át áztatni. A hüvelyeseket elegendő forrásban lévő vízzel 10-20 percig felönteni. Ezután 10-szer gyorsabban főznek.

Ez egy leves a francia konyhából. A leves drámaian megváltozott, de a curry jegyei az indiai gyökerekre emlékeztetnek.

Hozzávalók:

Csirke filé - 1 darab.
Savanyú alma - 1 db.
Petrezselyem - 1 csokor.
Hagyma - 1 darab.
Fokhagyma - 1 gerezd.
Vaj - 1 evőkanál.
Tejföl - 1 evőkanál.
Növényi olaj - 1 teáskanál.
Koriander mag - egy suttogás.
Kömény (jeera) - a kés hegyén.
Kurkuma - a kés hegyén.

Készítmény:

A petrezselymet durvára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk.

Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Öntsünk 0,5 liter hideg vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a filét, főzzük 15 percig.

Ezután kivesszük a húst, és kockákra vágjuk. Szűrjük le a húslevest.

Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, az almát és a fűszernövényeket.

Adjunk hozzá mindent a húsleveshez, és főzzük 5-10 percig.

Tányérokba öntjük, hozzáadjuk a tejfölt. Jó étvágyat kívánunk.

- nagyon kiadós és ízletes leves. Egy könnyű húsleves, egy kis csirke, sárgarépa, hagyma, burgonya és egy kis tészta kiváló kombináció, ami szinte mindenkinek tetszeni fog. Ez a leves felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Cérnametélt helyett használhat más tésztát is.

Hozzávalók

víz 2 l
csirkefilé 500 g
burgonya 250 g
cérnametélt 100 g
hagyma 1 db PC. közepes méretű
sárgarépa 100 g
só
őrölt feketebors
babérlevél

Az összetevők mennyisége három literes serpenyőben való főzéshez van feltüntetve.

Készítmény

Először fel kell főznünk a húslevest. A húsleveshez csirkefilét használok, bár persze a húslevest általában nem filéből főzik, mert... többe kerül, de kevesebb ízt és gazdagságot ad a húslevesnek. A túl dús, zsíros húslevest viszont nem igazán szeretem, filével pedig sokkal könnyebb dolgozni (nem kell tisztítani, nem marad hulladék). Ha igazán gazdag csirkehúslevest szeretne főzni, akkor egész csirkét vagy csirkét kell főznie 1,5-2 órán keresztül alacsony lángon.

Tehát a csirkefilét megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.

Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és helyezze bele a csirkét.

Erős lángon felforraljuk, majd a hőt szinte minimálisra csökkentjük, és körülbelül 20 percig főzzük, időnként lefedve a habot.

Ha ízletes húst szeretnénk kapni, akkor amint felforr, sózzuk, ha pedig szép tiszta húslevest szeretnénk kapni, akkor a főzés végén sózzuk. Amikor a víz felforr, nem célszerű az edényt fedővel lefedni, akkor átlátszó lesz a húsleves.

Amíg a serpenyőben sül a csirke, elkészítjük a zöldségeket a leveshez. Ott várnak rám.

Három sárgarépa közepes reszelőn.

A hagymát apróra vágjuk, és előmelegített napraforgóolajos serpenyőbe helyezzük közepes teljesítményű sütéshez. Amint azt már észrevetted, a hagymát általában negyed karikára vágom. Adjunk hozzá egy kis sót.

3 perc elteltével adjunk a hagymához sárgarépát, ami csak sütve jó leveshez. Az egyszerűen főtt sárgarépa általában nem jó. A sárgarépa csak pörkölve ad színt és ízt. További 3 perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről.

A burgonyát kockákra vagy kockákra vágjuk.

Amikor a csirke megsült, távolítsa el a húsdarabokat a léből. Kicsit lehűtjük és közepes méretű darabokra vágjuk.

Adjunk hozzá burgonyát a forrásban lévő húsleveshez.

10 perc múlva adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és csirkét.

Ezután adjuk hozzá a cérnametélteket, és keverjük össze, hogy ne ragadjon össze.

Most sózzuk és borsozzuk a levest (ízlés szerint adhatunk hozzá babérlevelet). A cérnametélt csomagoláson feltüntetett ideig főzzük, mínusz 1 perc. Levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, várunk pár percet, és már hívhatjuk is a családtagokat az asztalhoz ebédelni. A cérnametélt egyébként nem fog félni, ha kihűl, az elkészül.

Kész. Tányérokba öntjük és fűszernövényekkel megszórjuk. Jó étvágyat kívánunk!