Klasszikus rétes recept hússal és burgonyával. Rétes burgonyával - kiadós német étel

A rétes (németül: Strudel) egy étel, amely az európai konyhából került hozzánk. Németországban, Ausztriában és Magyarországon a legnépszerűbb. A hagyományos rétest tekercs formájában készítik, amelyhez különféle töltelékeket, leggyakrabban húst adnak. De készíthetünk édes töltelékkel desszert réteseket is.

Hogyan készítsünk rétestésztát

A klasszikus rétes tésztájának vékonynak kell lennie, így élesztő nélkül készül. A bolyhos pékáruk szerelmeseit azonban semmi sem akadályozza meg abban, hogy élesztőtésztával készítsenek rétest.

Hozzávalók:

Liszt- 2 pohár
napraforgóolaj- harmada pohár

só- csíp
víz- meleg - 8-9 evőkanál. kanalakat

Hogyan kell főzni:

Először öntsük a lisztet a tészta dagasztására szolgáló edénybe, szitán átszitáljuk.

Ezután vizet és olajat öntünk a lisztbe, és hozzáadjuk a sót.

A tészta sűrű lesz, így nem kell mixerrel keverni. A legjobb, ha kanállal keverjük össze.

Amikor az alaposan összekevert tészta homogén szerkezetű csomónak tűnik, hagyni kell körülbelül 30 percig, hogy „belefánsodjon”.

Ezután elkezdheti kinyújtani a tésztát. A legkényelmesebb ezt egy liszttel meghintett vagy napraforgóolajjal megkent asztalon megtenni. Ha vajat használunk, a tészta rugalmasabb lesz, és nagyon vékony rétegben kinyújtható. Addig kell kinyújtani, amíg a vastagság a lehető legkisebb lesz.

Amikor kinyújtottuk a tésztát, vékony és egyenletes rétegben kenjük a tölteléket a felületére úgy, hogy legalább öt centimétert hagyjunk a szélektől.

Ezután a tésztát henger alakúra kell sodorni, és a széleit befelé kell hajtani.

Az így kapott tekercset olajjal kikent tepsire helyezzük. Ezt követően a rétest 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. A sütési idő körülbelül 25 perc.

Hús töltelék réteshez

A tölteléket bármilyen húsból elkészíthetjük, amit a legjobban szeretünk. Választhat például sertéshúst.

Szükséges:

hús - 500 gramm,

hagyma - 1 db. közepes méretű,

fokhagyma - néhány gerezd,

só - csipetnyi,

friss fűszernövények - néhány gally vagy fűszer ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Jobb, ha a hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát pedig finom reszelőn vagy sóval őröljük.

A hagymát és a fokhagymát napraforgóolajon kell megpirítani, majd a serpenyőbe finomra vágott vagy darált húst kell adni.

A húst addig kell párolni, amíg teljesen meg nem fő (átlagosan 30-40 perc).

1-2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá friss fűszernövényeket.

Szeretnéd megismerni a rétes történetét, és tanácsot kérni Alekszandr Szeleznyev mestertől? Nézze meg videónkat!

Általában imádom a finom párolt káposztát, és ha van hozzá hús, meg krumpli is, plusz kenyér helyett párolt tésztatekercs, akkor komplett vacsora!

Szeretnéd tudni, hogyan kell strudlit készíteni? Ez nem egy almás tekercs, hanem egy teljesen más recept, és nagyon eredeti és ízletes! A strudli burgonyával, káposztával és hússal egy kiadós második fogás.

Mindig azt hittem, hogy a rétes egy édes tekercs töltelékkel, általában almás, ropogós, puha, porcukorban - az osztrák cukrászdák jellegzetes desszertje! De egy csodálatos dolog derült ki: kiderült, hogy a strudli vagy shtruli eredetileg egy második fogás volt!
Rengeteg recept létezik a réteshez: hússal és káposztával, krumplival, csirkével. A legmegfelelőbb és legkielégítőbb lehetőség a sertéshús burgonyával és savanyú káposztával. Frissre cseréltem, mivel a savanyú káposztát már megették.

400 g sertéshús könnyű zsírral;
1 kg burgonya;
3-5 sárgarépa;
1-2 nagy hagyma;
Só, növényi olaj.

A struli teszthez:

1 tojás;
1 pohár kefir;
4 csésze liszt;
Egy csipet só és szóda.

Először is készítsük elő a tésztát.

Rétes tészta

Különféle tészta lehetőségek állnak rendelkezésre a réteshez: élesztő, gombóc és kefir. A kefires tésztát egy barátom tanácsára választottam, aki mindhárom lehetőséget kipróbálta, és azt mondta, hogy a kefires rétes tészta a legpuhább és legfinomabb.
A lisztet egy tálba szitáljuk, beleütünk egy tojást, beleöntjük a kefirt, szódát adunk hozzá (a kefir kioltja), sózzuk és összegyúrjuk a tésztát, hogy puha legyen, de ne ragadjon a kezünkhöz. A tésztát fél órára meleg helyre tesszük.

A húst darabokra vágjuk, és növényi olajban kisütjük. Ha van egy üstje, amelyben pilafot vagy basmát főz, ez ideális edény a shtruli elkészítéséhez. Ha nem, akkor serpenyőben megsütjük, és egy mély, tapadásmentes serpenyőben pároljuk.

A húst 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, összekeverjük és további 5 percig pirítjuk.

Ha serpenyőben sütöttük, tegyük át egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá egy pohár vizet, és fedjük le. Ezután adjuk hozzá a hozzávalókat, amint megérkeznek.

A sárgarépát lereszeljük, és növényi olajon kicsit megpirítjuk.

Adjuk hozzá a sárgarépát a húshoz és a hagymához, keverjük össze és pároljuk tovább együtt.

Közben a káposztát felaprítjuk, a masszához adjuk és összekeverjük. Fedővel lefedve tovább főzzük, amíg a krumplit meghámozzuk.

A burgonyát meghámozva és kockára vágva a hús és a káposzta tetejére öntjük.

Adjunk hozzá vizet úgy, hogy a szintje 1 cm-rel a burgonya felett legyen.

Só és bors ízlés szerint. Nem kell keverni. A rétesrecept egyes változataiban külön réteg káposzta készül, majd a design így néz ki:

Hús hagymával és sárgarépával;
burgonya;
Fejes káposzta;
tészta tekercsek.

Most érjük el őket!

A második hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára és aranybarnára sütjük.

A tésztát 2 részre osztjuk, mindegyik részt felváltva téglalappá nyújtjuk, nagyon vékonyra kinyújtjuk - úgy, hogy a tészta átlátszó legyen! Ezt nem vettem figyelembe, és vastagra - 3 milliméterre - kinyújtottam, így a tekercsek vastagok és a gombócokhoz hasonlóak lettek.
Helyezze a megpirított hagymát a tésztára, próbálja meg tartani az olajat a serpenyőben.

A tésztát hengerre tekerjük és 2-3 cm széles darabokra vágjuk.

Helyezze a tekercseket a burgonya tetejére bizonyos távolságra egymástól.

Fedjük le fedővel, és ne nyissuk ki 30-40 percig, bármennyire is érdekes! Mert ha felemeli a fedőt, a rétes ehető lesz, de nem olyan finom, mint kellene. Nem véletlenül hangzik a rétesrecept másik neve: „ne nyissa ki a fedelet”. Ha pedig igazán érdekel, hogyan készül a rétes, a serpenyőt lefedheti egy átlátszó fedéllel.

Nos, egy kiadós és szokatlan étel készen áll - strudli hússal és burgonyával!

A legtöbben megszoktuk, hogy a rétes almával, cseresznyével vagy más bogyós gyümölcsökkel töltött édes étel. Valójában az édes rétes mellett van egy másik változat is a német konyhában - a snack rétes. A németek körében nagyon népszerűek a húsos és burgonyás vagy káposzta rétesek. Kis tésztatekercsek sült hagymával, darált hússal vagy anélkül. Az édes rétestől eltérően a snackszeleteket nem a sütőben sütik, hanem a tűzhelyen párolják. Az eredmény egy finom étel ebédre vagy vacsorára. Ha változatossá szeretné tenni otthoni étlapját, akkor a hússal és burgonyával készült német rétes, amelynek receptjét és fotóit ebben az anyagban találja, pont az, amire szüksége van.A multicooker használata megkönnyíti a folyamatot.

Milyen tészta kell a rétesekhez?

A rétestészta elkészítésének többféle lehetősége van. Mutatunk néhány alapvetőet, és te döntöd el, melyiket készíted el a német réteseket.

A vizen. Kell hozzá 2,5 csésze liszt, 3 csésze víz, egy tojás és egy csipet só. Elkészítése a legegyszerűbb: összegyúrni kell, fél órát "pihenni" hagyni, és vékony rétegre kinyújtani. Vékony réteg tölteléket teszünk rá. A tésztát hengerre sodorjuk és darabokra vágjuk.
Kefirre. A leggyengédebbnek és legpuhábbnak tekinthető. Öntsön egy kis kanál szódát egy pohár kefirbe, keverje meg, várjon 5 percet. Adjunk hozzá egy csipet sót és egy tojást. Most apránként adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Ezután ugyanúgy járjon el, mint a tésztával az előző recept szerint.
Ugrásszerűen. Kicsit nehezebb megcsinálni, de ez a hagyományos. Ebből helyes a német rétesek elkészítése. Keverjünk össze másfél pohár vizet három evőkanál növényi olajjal. Adjunk hozzá 2 teáskanál cukrot, egy teáskanál sót és fél teáskanál szódát ehhez a folyadékhoz. Külön-külön keverjünk össze 3,5 csésze lisztet 2 evőkanál száraz élesztővel. Öntsük vízbe és olajba, gyúrjuk a tésztát. Pár órára meleg helyre tesszük, amíg megkel. Nyomd le, és kezdj el klasszikus német réteseket készíteni hússal és burgonyával.

Ha szeretné, kész élesztőtésztát vásárolhat a boltban, csak nem leveles tésztát.

Uzsonnarétes receptje

A fotón jól látható, hogy a snack rétes nagyon különbözik a szokásos gyümölcs- és bogyós töltelékes pitéktől. Inkább gombócokra hasonlítanak, csak tekercsbe tekerve. A húst és a burgonyát nem töltelékként, hanem az étel fő összetevőjeként, a rétesek teljes „partnereiként” használják. Az ilyen étel elkészítésének optimális módja a párolás.

Mire van szükséged:

rétes tészta - 0,5 kg;
burgonya - 1,5 kg;
húsdarabok (marhahús, sertés, csirke, pulyka) - 0,5 kg;
darált hús (opcionális) - 0,25 kg;
hagyma - 0,2 kg;
növényi olaj - mennyi lesz szükséges;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
A húst apró darabokra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
A hagymát puhára pirítjuk.
A tésztát kinyújtjuk.
Kenjük meg olajjal és hagymával. Kívánság szerint megszórjuk darált hússal.
Vágjuk körökre.
Egy vastag fenekű serpenyőben vagy üstben felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a húsdarabokat, és közepes lángon aranybarnára sütjük.
A hús tetejére burgonyát helyezünk, a tetejére zsemlét. Sózzuk és fűszerezzük minden réteget.
Felöntjük egy kis vízzel, és fedjük le az üstöt. Csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Erőfeszítései eredménye a képen látható vagy azzal azonos étel legyen.

A rétes a német konyha egyik étele, amely sokféle töltelékkel ellátott tekercs. Sok különböző recept létezik ehhez az eredeti ételhez, de ma elmondjuk, hogyan kell főzni a rétest hússal és burgonyával.

Húsos és burgonyás rétes receptje

Hozzávalók:

A tesztre:

prémium liszt - 4600 g;
tej - 1 evőkanál;
tojás - 1 db;
só - egy csipet;
növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Töltelékhez:

burgonya - 10 db;
sertéshús - 700 g;
hagyma - 1 db;
fűszerek;
növényi olaj;
babérlevél.

Készítmény

Először gyúrjuk meg a húsos és burgonyás rétes tésztáját: keverjük össze a meleg tejet egy tojással, öntsünk bele egy kevés vajat és sózzuk. Az egészet összekeverjük és sűrű tésztává gyúrjuk. Törülközővel letakarva 40 percre sötét helyre tesszük, ezalatt a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A húst megmossuk, darabokra vágjuk, és a hagymával együtt forró olajon megpirítjuk. A burgonyát előre megfőzzük, pürésítjük, és a sült húshoz keverjük. A tésztát az asztalon vékonyra kinyújtjuk, vajjal megkenjük, töltelékkel megkenjük és feltekerjük. A széleket szorosan összecsípjük, és a munkadarabot részekre vágjuk. A maradék tölteléket üstbe tesszük, német rétest osztunk a tetejére, és 15 percig pároljuk az edényt a burgonyával és a hússal, amíg teljesen meg nem fő.

Sörösrétes receptje hússal és burgonyával

Hozzávalók:

burgonya - 400 g;
darált hús - 500 g;
hagyma - 3 db;
tojás - 2 db;
– 1 evőkanál;
liszt - 400 g;
szóda - 1 teáskanál;
növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
fűszerek.

Készítmény

Húsból és burgonyából készült rétesek elkészítéséhez keverjünk össze egy pohár sört tojással, adjunk hozzá szódát és lisztet. Helyezze a kapott tésztát bármely meleg helyre körülbelül 1 órára. A darált húsba beleöntjük a fűszereket, meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, rátesszük a darált húst, és mindent tekercsbe tekerünk. Ezt követően darabokra vágjuk, és 15 percre félretesszük. Egy mély serpenyőben növényi olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a szeletekre vágott burgonyát, felöntjük sós vízzel, és mindent felforralunk. Helyezzük rá a réteseket, mérsékeljük a lángot, és a serpenyőt letakarva pároljuk 50 percig.

Túrós rétes hússal és burgonyával

Hozzávalók:

csirkehús - 800 g;
burgonya - 700 g;
liszt - 2 evőkanál;
– 600 g;
hagyma - 2 db;
fűszerek;
friss fűszernövények;
tojás - 1 db;
növényi olaj - 6 evőkanál. kanalakat

Készítmény

Hogyan készítsünk rétest hússal és burgonyával? Tehát a hagymát megtisztítjuk, leöblítjük és apró kockákra vágjuk, a húst és a burgonyát pedig feldolgozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Egy felhevített serpenyőbe olajat öntünk, hozzáadjuk a hagymát és puhára pároljuk. Ezután tányérra tesszük, a csirkét óvatosan a maradék olajba eresztjük, és aranybarnára sütjük. Ezután öntsük bele a burgonyát és a hagymát, töltsük fel vízzel, ízesítsük fűszerekkel, csökkentsük a hőt, és pároljuk a keveréket 10 percig. Ezúttal a tésztát összegyúrjuk: a lisztet finom sóval szitáljuk, és erőteljes keverés mellett meleg vízzel hígítjuk. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni 15 percig. Ezután a tésztát 2 tortarétegre osztjuk, és mindegyiket vékonyra nyújtjuk. Most kenjük be a rétegeket olajjal, és hagyjuk feküdni egy ideig. Keverjük össze a túrót sóval és tojással. A tésztát félbehajtjuk, a túrós tölteléket elosztjuk a tetején, és az egészet feltekerjük. Vágjuk kockákra, és tegyük egy serpenyőbe a hússal és a zöldségekkel. Fedjük le szorosan a serpenyőt fedővel, csökkentsük a hőt, és pároljuk az edényt 1 órán át. Tálalás előtt a réteseket apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Sokan ismernek egy olyan csodálatos kulináris alkotást, mint a rétes. Ez az osztrák-német konyha étele általában édes alma, körte vagy cseresznye töltelékkel készül, és tekercsbe tekerve. De van egy másik érdekes lehetőség ennek az ételnek az elkészítéséhez - rétes burgonyával. Ez a nagyon laktató és ízletes étel komplett ebéd vagy vacsora is lehet. Ezenkívül kényelmes formájának köszönhetően magával viheti iskolába, munkába, piknikre, vagy útközben is élvezheti csodálatos ízét. És hússal vagy káposztával kombinálva ez az étel még hangsúlyosabb ízvilágot kap.

Lépésről lépésre és fényképekkel nézzük meg, hogyan készítsünk réteseket burgonyával.

Egyszerű burgonyás rétes recept

Minimális hozzávalókból és gyors burgonyás töltelékből készült étel.

Szükséged lesz:

búzaliszt - 1,25 csésze;
4 burgonya;
Egy tojás;
Sárgája - 1 darab;
Víz - egy pohár harmada;
Egy kis kanál majonéz;
Egy csokor kapor;
Só ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzési séma:

Mossuk meg a burgonyát, hámozzuk meg, tegyük egy lábasba vízzel, sózzuk meg és forraljuk fel;
A tésztához vegyünk átszitált lisztet, és adjunk hozzá egy kevés sót, hogy az edény ne legyen nyájas;
Hajtsa ide a tojást, és adjon hozzá meleg vizet (lehetőleg főtt);
Mi magunk dagasztjuk a tésztát, amíg a keverék a kezünkhöz nem tapad, a tésztát letakarjuk egy törülközővel, hogy ne szellőzhessen ki, és 20 percig állni hagyjuk;
A főtt burgonyát egy mély tálba tesszük, és a tetejére szórjuk a finomra vágott friss kaprot, adjunk hozzá majonézt;
A burgonyát pépesítjük, pürévé alakítjuk;
Nyújtsa ki a tésztát egy téglalap alakú tányérba, és helyezze rá a burgonyás keveréket, hagyjon egy kis helyet a szélein;
Minden szabad szélét felvesszük befelé, és az egész réteget „kolbászba” tekerjük;
A készítményt sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a burgonyás rétest cukros ecsettel megkenjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A sütési folyamat fél óráig tart;
Az elkészült remekművet lehűtjük és adagonként tálaljuk.

Hasonló módon készül a rétes burgonyával és káposztával.

Vegyünk 300 g friss káposztát, apróra vágjuk, és egy serpenyőben puhára sütjük, hozzáadva kedvenc fűszereinket.
Adhatunk hozzá fél csésze paradicsompürét is, és pároljuk a káposztát további 20 percig, a fedőt lecsukva.
A tekercsbe tekercselés szakaszában rá kell tenni a tésztára a hagymás és burgonyás töltelékkel együtt.

Ellenkező esetben a főzési séma teljesen megegyezik ezzel a recepttel.

Rétes burgonyával és sampinyonnal

Egy „fejlettebb” recept egy híres ételhez.

Szükséged van:

A tésztához:

búzaliszt - 150 g;
Egy csirke tojás;
Növényi olaj (finomított) - 30 ml;
hideg víz - 50 ml;
Egy csipet só.

Burgonya gumó - 600 g;
Egy nagy hagyma;
Két közepes fokhagyma gerezd;
friss csiperkegomba - 300 g;
3 nagy kanál vaj és finomított növényi olaj;
Kemény sajt - 150 g;
12% zsírtartalmú tejszín – 100 ml;
Friss petrezselyem - egy kis csokor;
Őrölt szerecsendió - egy kis kanál negyede;
Só és bors - ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

Törje fel a tojást egy kis tálba, verje simára, adjon hozzá egy kevés vizet és növényi olajat, keverje újra alaposan;
Szitáljuk a lisztet egy közepes méretű edénybe. Ez szükséges egy puha, szabályos tészta elkészítéséhez;
A lisztdombban kis „kutat” formálunk, beleöntjük a tojásos keveréket, megsózzuk. Ezt a keveréket addig gyúrjuk tésztává, amíg rugalmas és sima nem lesz, és nem tapad a kezünkhöz. Tésztagolyót formálunk, liszttel enyhén megszórt felületre helyezzük, és egy tálkával letakarjuk, hogy „pihenjen”;
A megmosott és meghámozott burgonyagumókat nagy darabokra vágjuk és felforraljuk;
A csiperkegombát alaposan mossuk meg, vágjuk durvára, tegyük egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, sózzuk, főzzük fél órán keresztül, majd hűtsük le;
A hagymát apró kockákra vágjuk, és külön tányérra tesszük;
Három sajt kis lyukú reszelőn, apróra vágjuk a fokhagymát;
2 nagy evőkanál vajat egy serpenyőben felolvasztunk, ide helyezzük a hagymát, és puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és pár percig együtt pároljuk még;
Öntsük hozzá a tejszínt, adjunk hozzá szerecsendiót, borsozzuk ízlés szerint, alaposan keverjük össze és forraljuk fel, majd próbáljuk ki a tölteléket. Ha szükséges, még egy kis sót adhat hozzá;
Adja hozzá a sajtreszelék 2/3-át, keverje meg és várja meg, amíg el nem kezd olvadni, és a keverék besűrűsödik;
Adjuk hozzá a főtt gombát, és főzzük még néhány percig;
Az előzőleg megfőtt burgonyát külön-külön aranybarnára pirítjuk, majd összedolgozzuk a gombás keverékkel, alaposan simára keverjük és kihűtjük. Ezen a ponton a csodálatos, ízletes töltelék készen áll;
Mossa meg és aprítsa fel a petrezselymet;
Nyújtsa ki a tésztát, és helyezze rá a tölteléket, mint az előző receptben, szórja meg a tetejét apróra vágott fűszernövényekkel és a többi sajtreszelékkel;
Ugyanúgy tekerjük fel, mint az első főzési útmutatóban. A rétes sütés közbeni „kúszásának” elkerülése érdekében a varratokat olvasztott vajjal is bevonhatja;
A tésztát a maradék olvasztott vajjal kikent tepsire varrással lefelé helyezzük, és 180 fokon 40 percig sütjük. Ezt követően a burgonyás rétesünket hűtve tálalhatjuk.

Ez az étel nem egészen a szokásos rétes, ahol a tésztát és a tölteléket tekercsbe tekerjük. Másképp néz ki, de ízében és aromájában nem rosszabb, mint az eredeti, otthon elkészített burgonya megfelelője.

A teszthez szüksége lesz:

fél kiló liszt;
Cukor - 100 g;
Száraz élesztő - 110 g;
meleg forralt víz - 300 ml;
Só ízlés szerint;
Soda - fél teáskanál;
Növényi olaj - 4 nagy kanál.

sertéshús - 400 g;
9 burgonya;
fehér káposzta - 170 g;
2 sárgarépa;
Hagyma;
Másfél liter vizet.

Főzés lépésről lépésre:

Öntsön sót, szódát, cukrot és vajat a vízbe, és jól keverje fel;
Adjunk hozzá lisztet és élesztőt, gyúrjuk össze a tésztát, csomagoljuk fóliába, és tegyük meleg helyre, amíg duplájára nő;
Egy óra elteltével vegyük ki a tésztát, gyúrjuk egy kicsit és hagyjuk állni;
A megmosott húst 2 cm-es kockákra vágjuk;
Dörzsölje a megmosott sárgarépát;
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon áttetszővé sütjük, hozzáadjuk a sárgarépát, és tovább sütjük;
Külön üstben a húst olajon kb. 8 percig sütjük, majd hozzáadjuk a sárgarépás-hagymás keveréket, sózzuk, borsozzuk és mindent összekeverünk;
Töltse fel az üst tartalmát hideg vízzel, forralja fel, fedje le és párolja 20 percig alacsony lángon;
A káposztát apróra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk, és ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a húst;
Nyújtsa ki a tésztát egy téglalap alakú tányérba, kenje be növényi olajjal és tekerje kolbászba;
Helyezze a 9. lépés hozzávalóit az üstbe, és adjon hozzá több vizet, hogy az összetevőket teljesen ellepje;
Osszuk a tésztatekercset körülbelül 4 cm széles darabokra, és helyezzük az üstbe a többi hozzávalóra;
Pároljuk a rétest a hússal és a burgonyával zárt fedő alatt 40 percig;
Friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.