Különösen romlandó termékek. Romlandó termékek

A legtöbb család jövedelmének akár 50%-át is élelmiszerre költi, ha hozzávetőlegesen becsüljük. Ezen kívül ki kell fizetni a közüzemi számlákat, a szállítást és minden egyéb kötelező tételt. És a végén - megint nincs pénz. És a kör bezárult, mert minden alkalommal megismétlődik a helyzet. De van megoldás: a legjelentősebb kiadási tételt át lehet tekinteni és megérteni, hogy a havi termékek listája és a többi valóban szükséges áru jelentősen megspórolhatja a költségvetés jelentős részét.

Hogyan működik a „pénzek szétosztása”?

Gyakran megyünk élelmiszerboltba. Ez elkerülhetetlen, mert a táplálkozás elsődleges emberi szükséglet. De hogyan csináljuk? Kiosztunk egy napot vagy annak egy részét, veszünk egy köteg pénzt vagy egy kártyát, amelyen az összes megtakarítás szerepel, elmegyünk a szupermarketbe, és alázattal követjük azt az utat, amelyet a marketingesek kijelöltek nekünk. Természetesen útközben mindent összegyűjtünk, ami kell és ami nem kell. Kellemes zene és aromák a pultokról csábítanak, hogy egyre többet tegyenek a kosárba, ezt-azt. A kijáratnál, a kosár elemzésekor néha kételkedni kezdünk: miért vettem ezt? De senki sem akar elmenni és visszavenni "ezt". Ennek eredményeként az „extratermékek” teljes tömegének akár 70% -át is megkapjuk, és a túlfizetésük eléri az extra rubel 100% -át. Tehát jelentős része a mi családi költségvetés.

Néha természetesen „a lélek számára” szeretne termékeket vásárolni, és ezt meg kell tenni, de fontos ismerni a mértéket, és megérteni, mikor kell abbahagyni. Ennek érdekében számos egyszerű módszer létezik a havi kiadások csökkentésére anélkül, hogy a táplálkozás minősége romlana.

Ravasz trükkök

Tudniillik a kereslet teremti meg a kínálatot, de néha megesik, hogy az utóbbira nincs annyira kereslet. Mert Élelmiszeripar ez különösen jellemző: a vállalkozások egyre több új típusú, hasznos és egészségtelen terméket állítanak elő, de a megtermelt árut nem mindig sikerül időben értékesíteni. Ez veszteséget okoz akár az üzemnek, akár az eladónak. Az üzletek és vállalkozások az eladások ösztönzése és mindenféle romlás megelőzése érdekében hoznak létre különböző ajánlatok amelyeket nehéz megtagadni.

Készlet. Amikor megtartják, gyakran vagy csökkentik a termékek árát, vagy felajánlják, hogy vásárolnak 2 terméket, és 1 terméket kapnak ajándékba. Sokan bedőlnek ennek a trükknek: bár olcsó, be kell fogadni. De mindig szükséges, amit vásárol? Természetesen lehet vinni valamit „vadászatra”, de nem érdemes mindent sorban megvenni, amire az ajánlatok vonatkoznak. Hasznos lehet egy akció is: ha egy adott cikkre van szüksége, például egy csomag vajra vagy egy csomag cukorra, miért ne szerezhetné be azokat kedvezményes áron?
Értékesítés.Általában így szabadulnak meg azoktól a termékektől, amelyek lejárati ideje lejárt, vagy a következő egy-két hónapban lejár. Itt is ugyanaz az ajánlás: ha a termék nem ébreszt kétséget, hogy a közeljövőben használni fogod, és nem lesz ideje megromlani, vedd meg, de vedd figyelembe a mennyiséget. Az értékesítést akkor is megszervezik, ha egy bolt nagy tételt vásárol valamit.
A szupermarket csarnokának átgondolt felépítése. Művészet elérni, hogy a vásárló megtöltse különböző termékekkel a kosarat, mielőtt a fontos polcra kerül kenyérrel, tejjel vagy hússal.
Spekulatív áron eladó korunkban rendszeresen tartanak, és az ilyen események hihetetlen sikert aratnak. Emlékezhet arra, hogy nemrég a hajdina körülbelül 100 rubel / kg-ba került. Úgy tűnik, ki viszi? De a háborút és az éhínséget okozó generáció emberei szó szerint lesöpörték a polcokról. Sokakat az a félelem vezérelt, hogy a jövőben még drágább lesz.

Összességében ezek a tevékenységek óriási mértékben gazdagítják az eladót, és kimerítik a költségvetést, különösen, ha aktív fogyasztói pszichológiával rendelkezik.

Van egy kijárat

Ha abba akarja hagyni a folyamatos szemétvásárlást, és elkezd spórolni, tegye meg szokássá, hogy egy hónapra vagy egy hétre készítsen élelmiszerlistát. A gyakorlat azt mutatja, hogy azok, akik tudják, minek jöttek el a boltba, ritkán nyernek túl sokat. Ehhez elegendő egy listát készíteni a megvásárolandó élelmiszerekről. Egyszerű papírnak tűnik, de hibátlanul működik, és ha nem zárja ki a felesleges termékeket a kosárban, akkor minimálisra csökkenti a számukat.

Ezenkívül étkezés után menjen el a szupermarketbe - így nem fog az éhségre gondolni, hanem csak a szükséges árukkal tölti meg a kosarakat.

Hogyan kell komponálni

Természetesen családonként eltérő az elfogyasztott termékek listája. univerzális módon A mindenki számára készült transzferek egy szokásos papírlappá válhatnak, amelyet mágnessel rögzítenek a hűtőszekrényhez. Először járd körbe az összes készletedet, készíts egy listát mindenről, ami hiányzik: élelmiszer, háztartási cikk. Egy ilyen listával menjen el a boltba vagy a piacra, és töltse meg a kukáit mindennel, amire szüksége van.

Aztán csak szokd meg, hogy azonnal leírod az igényeidet: fél üveg olaj maradt - felvéve, fogy a tészta - a listán. Stb. Így nemcsak a listán szereplő termékeket vásárolhatja meg, hanem valóban azt, amire szüksége van.

Ha menteni kell, jelentkezzen hozzávetőleges árak termékeknél tanulmányozza az áruk költségét a különböző üzletekben. Reklámtáblák, tévéreklámok, szórólapok osztása – mindenhol tájékozódhat a megosztások elérhetőségéről.

Ünnepek és nagy ünnepek előestéjén gondolja át előre a menüt, adja hozzá a szükséges elemeket a listához.

A papírlistának van egy modern alternatívája – az okostelefonos alkalmazások is lehetővé teszik a listák készítését. Ezt biztosan nem felejted otthon, de mennyire kényelmes megtölteni? Talán csak megszokni kell.

Vessen egy pillantást a hűtőbe

Gyakran megesik: reggeli után egy farka kolbászt hagytak, becsomagolták és hűtőbe tették. Aztán elmentünk a boltba és vásároltunk frisset. A többit persze nyugodtan elfelejtették. És ez mindenhol megtörténik - szinte minden hűtőszekrényben találhat olyan termékeket, amelyeket már elfelejtettek, és már nem alkalmasak élelmiszerre: sajtdarabok vagy egész sajtdarabok, gyümölcsök / zöldségek, üres üvegek, szószos palackok. Más szóval minden, ami romlandó termékekkel kapcsolatos, és nem tartozik a hosszú távú tároláshoz.

Gyakori fogyasztói hiba: többet veszek, és finomat eszek. De vagy nincs idejük enni, vagy a termék zavarja. És az ilyen termékek vásárlása nem áll meg.

Rendszeresen ellenőrizze a hűtőszekrényt: ez az a hely, ahol az étrend romlandó elemeit tárolják. Határozza meg, mire nincs már kereslet, és hagyja abba a termék vásárlását.

Készítsen havi diétát

A havi kiadások jelentősen csökkenthetők, ha tudod, mely termékeket kell megvásárolnod, és melyeket érdemes visszautasítani, nemcsak a megtakarítás, hanem az egészség megőrzése érdekében is. Egy hónapra van egy alaplista azokról a termékekről, amelyeknek jelen kell lenniük a háziasszony konyhájában. Csoportokra oszthatók:

Ez a termékek alapvető listája, amelyek jelenléte lehetővé teszi, hogy különféle egészséges ételeket készítsen. Természetesen nem minden családban van kereslet a hajdinára, valahol nem esznek hagymát vagy burgonyát. Ezért nincs egyetlen lista sem.

És nem baj, ha valamit nem vettek figyelembe a lista összeállításakor - mindig megveheti, amire szüksége van, mert kenyérért nem megy csak havonta egyszer.

Készíts üreseket

Számos termék a későbbi főzéshez önállóan is elkészíthető, sokkal hasznosabbak és biztonságosabbak, mint a gyáriak: a gyártók szinte mindenhol ízesítő adalékokat használnak, és a félkész termékek költségeinek csökkentésére törekednek további, olcsóbb összetevők, például hús és húskészítmények. Kotlett, húsgombóc, darált hús, húsgombóc - mindezt egy kilogramm friss nyersanyagnál magasabb áron adják el, csak olyan esetekben, ahol a készítmény erősen hígított. Ezért a húskészítmények önállóan is elkészíthetők egyetlen megvásárolt darabból az értékesítés helyén: ha egyszer megvásárolja a terméket és időt fordít a feldolgozásra, megvan mélyhűtő a kedvenc félkész termékek teljes arzenálját, miközben tudjuk, hogy mindez miből áll.

Sokaknak sikerül zöldség- és húslevesek, előzetesen megfőzve és lehűtve őket. Az ötlet nagyszerű: olyan helyzetekben, amikor gyorsan kell főznie, ezek a termékek csak életmentőt jelentenek!

Az élelmiszerek, különösen a romlandó élelmiszerek értékesítése során a minőség és a biztonság megőrzése szempontjából rendkívül fontosak a tárolás feltételei.

Azok a termékek, amelyek a biztonság érdekében különleges hőmérsékleti feltételeket igényelnek, amelyek nélkül az emberi egészség károsodásához vezethetnek, romlandónak és különösen romlandónak minősülnek, ezeket hideg helyen kell tárolni és rövid távú értékesítésre szánják.

Figyelembe véve a SanPiN 2.3.2.1324-03 egészségügyi és járványügyi szabályokat és előírásokat Higiéniai követelmények a lejárati dátumokra és a tárolási feltételekre élelmiszer termékek szerint tervezték szövetségi törvények"A lakosság egészségügyi és járványügyi jólétéről" 1999.03.30-án kelt 52-FZt és "Az élelmiszerek minőségéről és biztonságáról" 2000.02.01-i 29-FZ, a "Mariholodmash" tervezett és gyárt egy THO termékcsalád, amely a leginkább romlandó és romlandó termékek tárolására és értékesítésére alkalmas.

Különösen romlandó termékek: tej, pasztőrözött tejszín; hűtött félkész termékek húsból, baromfihúsból, halból, tenger gyümölcseiből, nyers és főtt zöldségekből, minden termék és étel Vendéglátás; frissen facsart gyümölcslevek; felhasználásával készült krémes cukrászati termékek kézi műveletek; romlandó termékek az akció során felbontott csomagolásban.

A romlandó termékek közé tartoznak: tejfeldolgozásból származó termékek, hal és nem haltermékek, tojás, hús, baromfi, beleértve főtt kolbász; lisztes, krémes édesipari termékek, amelyek nedvességtartalma meghaladja a 13% -ot; krémek és befejező félkész termékek, beleértve a a növényi olajok; az italok; zöldségfeldolgozási termékek; zsíros és zsírtartalmú termékek, pl. majonézek, margarinok; gyorsfagyasztott készételekés félkész termékek; minden típusú befőtt; termizált fermentált tejtermékek és sterilizált tejtermékek.

Ez a SanPiN a következő tárolási hőmérsékleti rendszert határozza meg a különösen romlandó és romlandó termékek számára, ez (4 ± 2) ° С, kivéve a hűtött halat és a halfilét (0 - mínusz 2) ° С, a darált halat, a speciálisan vágott halat és a többszörösen komponens kulináris kaviár edények hőkezelés nélkül keverés után (mínusz 2-től 2-ig)°С.

Kereskedelmi hűtőberendezéshez, amelyet a "Mariholodmash" kifejezetten a különösen romlandó és romlandó termékekhez fejlesztett ki, és amely biztosítja a fentieket hőmérsékleti viszonyok, minden univerzális tok, közepes hőmérsékletű univerzális kirakat a Tair 1221, Ilet és Nova sorozathoz tartozik. Ezen termékek hűtött térfogatának hőmérséklete a következő tartományokban szabályozott: a Tair1221 sorozat univerzális szekrényeihez és többcélú vitrinjéhez - (mínusz 6-tól 6-ig) ° С, az Ilet többcélú vitrinjéhez és Nova sorozat - (mínusz 5-től 5-ig) ° С. A közepes hőmérsékletű hűtött vitrinek, amelyek hűtött térfogatában állítható hőmérséklettel rendelkeznek (0 és 7) ° C tartományban, tárolási módokat is biztosítanak a romlandó és nagyon romlandó termékek számára.

Az élelmiszerek, különösen a romlandó élelmiszerek értékesítése során a minőség és a biztonság megőrzése szempontjából rendkívül fontosak a tárolás feltételei.

Figyelembe véve a SanPiN 2.3.2.1324-03 „Az élelmiszerek lejárati idejére és tárolási feltételeire vonatkozó higiéniai követelmények”, amelyet a „A lakosság egészségügyi és járványügyi jólétéről” szóló szövetségi törvényekkel összhangban dolgoztak ki. 1999. március 30. 52-FZT és "Az élelmiszerek minőségéről és biztonságáról" 2000.01.02-i 29-FZ sz., a "Mariholodmash" a tárolásra és értékesítésre legalkalmasabb THO sorozatot tervezett és gyártja. különösen romlandó és romlandó termékek.

Különösen romlandó termékek: tej, pasztőrözött tejszín; hűtött félkész termékek húsból, baromfihúsból, halból, tenger gyümölcseiből, nyers és főtt zöldségekből, minden élelmiszerből és közétkeztetési ételből; frissen facsart gyümölcslevek; kézi műveletekkel készült krémes édesipari termékek; romlandó termékek az akció során felbontott csomagolásban.

A romlandó termékek közé tartoznak: tejfeldolgozásból származó termékek, hal és nem haltermékek, tojás, hús, baromfi, beleértve főtt kolbász; lisztes, krémes édesipari termékek, amelyek nedvességtartalma meghaladja a 13% -ot; krémek és befejező félkész termékek, beleértve a növényi olajokon; az italok; zöldségfeldolgozási termékek; zsíros és zsírtartalmú termékek, pl. majonézek, margarinok; gyorsfagyasztott készételek és félkész termékek; minden típusú befőtt; termizált fermentált tejtermékek és sterilizált tejtermékek.

A "Mariholodmash" által kifejezetten romlandó és romlandó termékekhez kifejlesztett, a fenti hőmérsékleti feltételeket biztosító kereskedelmi hűtőberendezések a Tair1221, Ilet és Nova sorozat összes univerzális szekrényét, közepes hőmérsékletű univerzális vitrinjét tartalmazzák. Ezen termékek hűtött térfogatának hőmérséklete a következő tartományokban szabályozott: a Tair1221 sorozat univerzális szekrényeihez és többcélú vitrinjéhez - (mínusz 6-tól 6-ig) ° С, az Ilet többcélú vitrinjéhez és Nova sorozat - (mínusz 5-től 5-ig) ° С. A közepes hőmérsékletű THW, amelynek hőmérséklete a hűtött térfogatokban szabályozott (0 és 7) ° C tartományban van, tárolási módokat is biztosít a romlandó és nagyon romlandó termékek számára.