Körte desszert. Mesebeli körte: sütési receptek körtével Finom körtedesszert egyszerű recept

A körte szinte bárhol termő gyümölcs, így nem nehéz megfogni. Érési idejük alatt az ilyen gyümölcsök mindent megízlelnek, és sok vitamint és tápanyagot kapnak. Különféle ételeket, valamint finom desszerteket is készíthet körtéből.

A körte az ókori Görögországból érkezett hozzánk a Kr.e. 10. századból. Ennek a gyümölcsnek a pontos hazája nem ismert - lehet Perzsia, Görögország vagy a Római Birodalom. Évezredek óta a körte a világ egyik kedvenc gyümölcse maradt. És korunkban a körte továbbra is nagyon népszerű és keresett sok ember körében.

A körte fogyasztása nemcsak ízletes, hanem egészséges is, hiszen sok vitamint (A, C, K, B1, B2, B3, B9, B12 és még sok más), mikroelemeket, például magnéziumot, káliumot, kalciumot, foszfort, cinket, réz. Ezek a gyümölcsök többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavakkal is tele vannak. Ha rendszeresen eszel körtét, jelentősen javíthatod bőröd, körmeid, haj állapotát, erősítheted az immunrendszeredet, erősítheted a csontjaidat. Különösen magas vérnyomás esetén.

A körtedesszert elkészítése meglehetősen egyszerű, de nagyon finom, és biztosan díszíti az ünnepi asztalt, ha például egy csészével tálalod.

Hozzávalók:

citrom - 1 db.
körte – 2 db.
csokoládé - 100 g
konyak - 15 ml.
granulált cukor - 20 g
fahéj – 1 rúd
nehéz tejszín - 200 ml.
krémes fagylalt - 60 g

Először meg kell mosni a citromot, és csíkokra kell vágni a héját. Ezután facsarjuk ki a citrom levét a serpenyőbe, és adjuk hozzá a héját a léhez. Hozzáadjuk a kristálycukrot és a fahéjrudat. Adjon hozzá egy kis vizet is, és forralja fel a kapott keveréket.

A körtét meg kell hámozni, csak ne vágjuk le a szárát. A körtéket félbevágjuk, magházát kivesszük. Az elkészített körtét szirupos lábasba tesszük, és körülbelül 10 percig főzzük. Ezt követően kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk mindent kihűlni anélkül, hogy kiöntjük a szirupot.

Közben a tejszínt egy másik serpenyőbe kell önteni, ott megtörni a csokoládét és lassú tűzön párolni. A kapott forró csokoládéhoz keverjük.

Készítsünk egy széles edényt, tegyünk rá körtét, tegyük mindegyikbe, majd öntsük rá a kapott forró csokit.

Fahéjas desszert

Hozzávalók:

körte – 2 db.
méh méz - 5 tk.
őrölt fahéj - 1 tk.

Először meg kell mosni a körtét, félbevágni, és a közepét kivágni, hogy mélyedést képezzen. Ezután töltse meg ezt az üreget mézzel, és szórja meg fahéjjal. Ezután tegyük be a körtét a sütőbe 20 percre, és süssük 200 fokon.

Desszert tejszínnel

Hozzávalók:

nagy körte – 2 db.
étcsokoládé - 200 g
nehéz tejszín - 200 ml.
konyak - 1 evőkanál.
kristálycukor - 1 evőkanál.
fahéj – 1 rúd
citrom - 1 db.
vanília fagylalt - ízlés szerint

Először ki kell préselni a citrom levét, és a héját apró darabokra kell vágni. Öntsünk 160 ml vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a kristálycukrot, a fahéjat, a citromlevet és a héját is.

Először is, a körtét meg kell mosni és meg kell hámozni, csak ne vágja le a farkát. A körtéket négy részre vágjuk. Tegye a körtét egy lábasba az előző hozzávalókkal, és lassú tűzön főzze 7 percig.

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, tejszínt adunk hozzá, még egy kicsit felmelegítjük és összekeverjük konyakkal. A kihűlt körtéket tálakba tesszük, csokoládészósszal leöntjük és vaníliafagylalttal díszítjük.

Desszert mézzel és körtével

Hozzávalók:

körte – 5 db.
citrom - 0,5 db.
természetes méhméz - 4 evőkanál.
őrölt fahéj - 4 tk.

A körtéket meg kell hámozni, négy részre vágni, és egy tepsire kell helyezni. Összekeverjük citromlével, és a körtére öntjük. és a sütőben 25 percig sütjük. Ha kész a körte, kivesszük, tányérokra tesszük, és a serpenyőben maradt levét ráöntjük.

Hozzávalók:

granulált cukor - 200 g
durumkörte – 4 db.
portói bor - ½ liter
étcsokoládé - 200 g
nehéz tejszín - 200 g
dió - 3 evőkanál.
citromlé - ízlés szerint
grenadin szirup - 500 g

A körtét meg kell mosni és meg kell hámozni. Vágja ki a magját, csak úgy, hogy ne vágja le a gyümölcsöt, hanem vágja le az alját. Egy külön tálban keverjük össze a portói bort a cukorral, a citromlével és a sziruppal, majd tegyük bele a körtét a lábosba, és lassú tűzön pároljuk. 5-7 percig kell főzni. Ezt követően vegyük ki a körtéket a szirupból, és hagyjuk kihűlni.

A diót meghámozzuk és késsel feldaraboljuk. Az étcsokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Amikor a csokoládé elolvad, vékony sugárban adjuk hozzá a tejszínt, majd a diót. Töltsük meg a körtéket ezzel a keverékkel, és tegyük tálakba.

Hozzávalók:

étcsokoládé - 100 g
krémes fagylalt - 100 g
granulált cukor - 50 g
vaj - 20 g
nagy körte - 2 db.

Először meg kell hámoznia a körtét, csak úgy, hogy a farok megmaradjon. Ezután öntsön 200 g vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a körtét a sziruphoz. Néhány percig kell főzni. A körte akkor van készen, ha megpuhul. Ezután vegye ki a gyümölcsöket a serpenyőből és szárítsa meg.

A szirupot a tűzhelyen addig forraljuk, amíg a felére felforr. Ehhez a sziruphoz hozzá kell adni a darabokra tört csokoládét, vajat, és hagyni kell felolvadni. Készítsünk fagylaltos tálakat, tegyünk bele fagylaltot, tegyük rá a körtét farkával felfelé, és öntsük le az elkészített csokoládémártással. A desszert felszolgálható.

Élesztőtészta desszert

Hozzávalók:

élesztő tészta - 260 g
nagy körte – 4 db.
citrom - 1 db.
csirke tojás - 1 db.
diómag – 1 evőkanál.
mandula - 1 evőkanál.
konyak - 1 evőkanál.
mazsola - 1 evőkanál.
vaj - 1 evőkanál.
kristálycukor - 1 evőkanál.

Először konyakkal kell leönteni a mazsolát, és körülbelül 20 percig állni hagyni. Keverje össze a mazsolát és a konyakot dióval, kristálycukorral és vajjal.

A körtét meg kell mosni, ketté kell vágni és magházát ki kell szedni, csak úgy, hogy a farok sértetlen maradjon. A körteszeleteket citrommal bedörzsöljük, a közepét megtöltjük a kapott darált hússal. Csatlakoztassa a körte két felét. Nyújtsa ki a tésztát, vágjon ki négy négyzetet, és helyezzen minden négyzetbe egy körtét. Csatlakoztassa a négyzet minden végét, és szorosan szorítsa össze. Éppen ellenkezőleg, a tészta sarkait kifelé kell hajtani.

Válaszd el a fehérjét a tojássárgájától, és a tészta redőinek belsejét kend meg a fehérjével. Csatlakoztassa az összes hajtást, és hűtse le egy ideig. Ezután megkenjük a tészta tetejét sárgájával, és 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percig sütni. Ez idő után csökkentjük a hőt 190 fokra, és további 20 percig sütjük.

Amikor a körte kész, várni kell egy kicsit, amíg kicsit kihűl és tálalható. Az ilyen körte a tésztában nagyon aromás és ízletes.

Bizonyára Ön is észrevette már, hogy az utóbbi időben a termékek összetételére és előnyeire figyelek. Szerintem ez egy nagyon fontos téma az egész emberiség számára. A közeljövőben tervezek egy rovat megnyitását arról, hogy mit és hogyan együnk a modern világban, hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket, hogyan főzzek és mit használjunk.

Például tudtad hogy nem ehetsz körtét éhgyomorra? A helyzet az, hogy sok rostot tartalmaz, ami irritálja a nyálkahártyát és fokozza a perisztaltikát. Időseknek is ajánlott sült körte fogyasztása. Az ehető körtefajtákat csak néhány évszázaddal ezelőtt fejlesztették ki, az emberek főzve ették őket! Nyers formájukban ezeket a gyümölcsöket nem lehetett enni. Most hála Istennek a kerti körte örvendeztet meg minket ízével és előnyös tulajdonságait.

Hogyan hasznos a körte? A körte több fruktózt tartalmaz, mint szacharózt, ami azt jelenti, hogy cukorbetegek is fogyaszthatják. A körte káliumot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy hasznos a szívproblémákkal küzdők számára. A friss körte esszenciális E-, P-, A-, C-, B1-, B2-, PP-vitamint tartalmaz, míg a szárított körte nagy mennyiségben tartalmaz folsavat, karotint, pektint, katechint, vas ásványi sóit, rezet, mangánt, káliumot, jódot, kalciumot. Következésképpen a szárított körtekompótok segítenek a téli megfázás és köhögés ellen. Keleten a körtefák leveleit szárítják. Természetes antibiotikumot tartalmaznak, amely segít legyőzni a mikózisokat és a dermatitist. És ha elkészíti a „Körte mézzel” desszertet, akkor biztosan növeli a hemoglobint. Ez nagyon hasznos, különösen gyermekek és kismamák számára.

Nos, most térjünk vissza az előkészítéshez körte desszert

Hozzávalók 2 adaghoz:

Krém:
Túró 400 g
Cukor 3 evőkanál. kanalakat
Tejföl 3 ek. kanalakat
Citrom 1 szelet

Köztes rétegek:
Körte 2 db
Cukor 3 evőkanál. kanalakat
Fahéj
Száraz vörös vagy fehér bor 50 ml
Kukoricapehely méz 70 g
Csokoládé „Air” padlólap (természetesen használhatsz más csokoládét is, de ez jobban olvad).
Tej 20 g
Dió a szóráshoz

Leltár:
Cukrásztáska vagy vastag zacskó.

Desszert készítés körtéből és túróból

Először felolvasztjuk a csokoládét. 2 módja van. Először: melegítsd fel vízfürdőben, másodszor: adj hozzá egy kevés tejet az aljára, majd lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett „bepároljuk”.

A csokoládét felolvasztjuk és kissé lehűtjük.

A kukoricapelyhet a csokoládéba öntjük, jól összekeverjük, tányérra tesszük, szétválasztva, és hűtőbe tesszük.

A körtéket meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, hozzáadunk 3 evőkanál cukrot és a bort. Lassú tűzre tesszük párolni. A főzési idő a körte érettségétől függ. Puhának kell lenniük, de semmi esetre sem „kása”. Végül adjunk hozzá fahéjat (kb. 1/3 teáskanál).

Közben egy puha túrómasszát készítünk. A túrót, a tejfölt és a cukrot összekeverjük, turmixgépben pürésítjük, hozzáadjuk a citromlevet, és újra összekeverjük. A konzisztenciának egyenletesnek kell lennie, mint egy sűrű krém. Lehet, hogy több tejföl kell, minden a túró zsírtartalmától függ. A massza ne legyen borzasztóan édes, legyen elég cukor.

Desszert díszítése körtével és túróval

Kezdjük el a desszert elkészítését. Gyönyörűen fog kinézni bármilyen széles üvegtartályban - tálak vagy poharak. Tegye a túrós keveréket egy cukrászzacskóba, és kezdje el rétegezni.

TIPP: ne hagyjon üregeket az üveg és a rétegek között, először az üveghez közel, majd a közepére helyezze a tölteléket. A réteges körtedesszert kihelyezésének sorrendje: alul túrómassza, borban körte, csokipehely. Majd ismét a túrós massza, borban körte, csokoládéban gabonapehely. A tetejére egy réteg túrós masszát kenünk, megszórjuk darált dióval és reszelt csokoládéval.

Számos eredeti receptet ajánlunk a körtedesszertek készítéséhez, amelyek előkelő helyet foglalnak el szakácskönyvében.

Körte desszert borban

Hozzávalók:

- 1 db.;
száraz vörösbor - 500 ml;
szegfűszeg - 8 db;
friss körte - 10 db;
citrom - 1 db;
méz - 100 ml;
dió - 100 g;
porcukor - 50 g;
tejszín - 200 ml;
mascarpone sajt - 150 g.

Készítmény

Öntsünk bort egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket, a narancshéjat, a citromot, a héjával szeletekre vágjuk, és ízlés szerint mézet. Helyezze az edényeket alacsony lángra, melegítse, de ne forralja fel. Ezután vegyük le a tűzhelyről, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni. A körtéket meghámozzuk, csak a farkát hagyjuk meg, az alját levágjuk, hogy a gyümölcs stabilitást biztosítson. Most óvatosan engedje le őket egy serpenyőbe sziruppal, tegye alacsony lángra, zárja le a fedelet, és időnként fordítsa meg a körtét, hogy teljesen átáztassa a bort. Hagyjuk forrni körülbelül 20-25 percig. Közben elkészítjük a tölteléket: a porcukrot a tejszínnel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a krémsajtot. A kész körtéket óvatosan kivesszük, lehűtjük és kivesszük a magházat. A bort a fűszerekkel sűrűre főzzük, kevés konyakot adunk hozzá és leszűrjük. A körte közepét megtöltjük krémsajtos keverékkel, díszítjük tejszínnel, leöntjük szósszal és megszórjuk dióval. Ennyi, kész is az eredeti szirupos körtedesszert!

Körte és túrós desszert

Hozzávalók:

körte – 2 db;
túró - 100 g;
– 1 evőkanál. kanál;
folyékony méz - 1 teáskanál;
citromlé - 1 teáskanál;
dió - egy marék;
őrölt fahéj - egy csipetnyi.

Készítmény

Vágja félbe a körtét, és óvatosan, egy teáskanál segítségével távolítsa el a pépet és a magokat. Így minden felében egy kis mélyedésnek kell lennie. Ezután meglocsoljuk a gyümölcsöt citromlével és megszórjuk őrölt fahéjjal. Egy tálban összekeverjük a túrót tejföllel, hozzáadjuk a mézet és beleszórjuk az apróra vágott diót. A körtékben lévő üreget megtöltjük az elkészített töltelékkel, mindegyik felét fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, és 25 percig sütjük a sütőben, amíg a körte megpuhul.

Körte desszert lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

A tesztre:

liszt - 350 g;
tojás - 1 db;
cukor - 80 g;
vaj - 100 g;
sütőpor - 1 teáskanál;
vanillin.

Töltelékhez:

körte – 3 db;
alma - 2 db;
tejföl - 400 ml;
tojás - 1 db;
cukor - 80 g;
liszt – 1 evőkanál. kanál;
keményítő - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

A tészta elkészítéséhez a vajat előre kivesszük a hűtőből, és egy kicsit szobahőmérsékleten pihentetjük. Amikor megpuhult, tálba tesszük, itt felütjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, a sütőport és a vanillint. Az összes hozzávalót jól összedolgozzuk, és lágy tésztává gyúrjuk. Ezután fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Ezalatt elkészítjük a tölteléket a pitéhez: a gyümölcsöt megmossuk, leszárítjuk, leszedjük szárát, vágja le a héját és távolítsa el a maghüvelyeket. Ezután az almát és a körtét vágjuk apró szeletekre, és szórjuk meg cukorral. Kenjük meg vajjal a multicooker tálat, fektessük ki a tésztát, és óvatosan osszuk el az alján, formázva az oldalakat. Most töltsön meg mindent gyümölcsdarabokkal, és tegye félre a formát. A tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, hozzáadjuk a keményítőt és a lisztet. A keveréket jól összekeverjük, és a keveréket a gyümölcseinkre öntjük. Zárja le a multicookert fedéllel, és süsse a pitét 80 percig „Sütés” módban. A sípolás után óvatosan távolítsa el a kész desszertet az almáról és a körtéről egy párolóedény segítségével, és tálalja.

Az ősznek megvannak a maga ajándékai, csodálatosak és egyediek. Közöttük kétségtelenül a gyengéd szaftos. Ez a minden tekintetben csodálatos gyümölcs otthoni sütésre készült, mert a körte kifinomult illatot és bársonyos édességet kölcsönöz neki.

Körte kaftánban

A legegyszerűbb sütés, amit el tudsz képzelni, a tésztában lévő körte receptje. Vágjuk le 6 körte alapját, és távolítsuk el a magházat. 100 g mandulát őröljünk 60 g csokoládéval, adjunk hozzá 2 ek. l. vajat és mézet, reszelj le ½ narancsot, és töltsd meg a körtéket ezzel a keverékkel. A kész leveles tésztából 2 cm széles csíkokat vágunk, körtékre tekerjük, az alapot tésztakarikákkal beborítjuk. Miután megkentük tojással, 180°C-os sütőben 40 percig sütjük.

Karamell tekercsek

A körte palacsinta receptje alkalmas reggelire. Mixerrel verjük fel a tésztát 300 g lisztből, 3 tojásból, 600 ml tejből és 50 g vajból. Forró serpenyőben palacsintát sütünk. Egy másik serpenyőben pároljunk 3 sűrű körtét kockákra vágva 80 g nádcukorral, ½ tk. fahéj, citrom héja és leve. A karamellizált gyümölcsöt a palacsintára helyezzük, csövekbe forgatjuk, és ízlés szerint megszórjuk porcukorral. Ez a reggeli hosszú időre napsütéses hangulatba hozza Önt.

Keksz meglepetéssel

A keksz receptje különösen jó a körtével. 4 sárgáját morzsoljunk le 200 g cukorral, és keverjünk hozzá 4 erős habbá vert fehérjét. Adjunk hozzá 170 g lisztet ½ teáskanállal. sütőpor, egy csipet vanillin és fahéj. 3 körtét szeletekre vágunk. A tésztát fóliával a formába öntjük, a körteszeleteket körbe rendezzük. Tegye a kekszet a sütőbe 180°C-ra 30 percre. Elkészült egy kiváló tea desszert!

Gyümölcs flip

A körtés pite receptje mindig jól jön. 200 g túrót és a puha vajat 150 g cukorral kikeverünk. Adjunk hozzá 2 tojást, 250 g lisztet, ¼ tk. szóda, gyúrjuk a tésztát. 3 körtét egyforma szeletekre vágunk, vajjal kikenve, cukorral megszórva körkörösen spirálba rakjuk. Töltsük meg őket tésztával, és tegyük be a 180°C-os sütőbe 45 percre. A kihűlt pitét tányérra fordítjuk, és azonnal tálaljuk.

Ősz belül

A körtével készült rétes receptje a kedvenc süteményének érdekes változata. Vajon megpirítunk 2 kockára vágott körtét, megszórjuk 2 ek. l. cukor, ½ teáskanál. fahéj és ¼ tk. szerecsendió. Egy kész leveles tésztalapot nagyon vékonyra kinyújtva egyenletesen elosztjuk rajta a körtéket, megszórjuk mazsolával és darált mogyoróval, majd feltekerjük a tekercset. Több vágást vágunk rajta, megkenjük tojással és 40 percig sütjük 200°C-on. Ez a rétes különösen jó forrón.

Finom morzsa

A csokoládé szerelmesei értékelni fogják a körtével való morzsolás receptjét. A körteszeleteket tepsibe tesszük, felöntjük 1 ek. l. citromlé, megszórjuk citromhéjjal és 1 ek. l. reszelt csokoládé. 4 szelet kenyeret morzsára morzsolunk, keverjük össze 50 g vajjal, 3 evőkanál. l. cukor és 3 evőkanál. l. reszelt csokoládé. A masszát turmixgépben enyhén felverjük, befedjük vele a körtéket és 20 percre 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk. Most már élvezettel élvezheti a morzsát.

Levegő boldogság

A desszertek parádéja a körtés clafoutis receptjével folytatódik. A formát kikenjük vajjal, ráhelyezünk 2 kockára vágott körtét, megszórjuk 2 ek. l. cukor és ½ teáskanál. őrölt gyömbér. Mixerrel egy kés hegyére keverjünk fel 120 g lisztet, 350 ml tejet, 3 tojást, 80 g cukrot, csipet sót és vaníliát. A tészta olyan lesz, mint a palacsintánál. Ráöntjük a körtékre, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre. A fahéjas tejszínhab nagyon harmonikusan kiegészíti a clafoutist.

Arany Szív

Szereted a nyitott pitét? Akkor próbáld ki ezt a körtetorta receptet. 175 g lisztből, 100 g vajból, 1 tojásból és 50 g cukorból tésztát gyúrunk. Tepsibe nyomkodjuk, villával megszurkáljuk, és 10 percig 180 °C-os sütőben tartjuk. A kihűlt alapra 3 szeletekre vágott körtét helyezünk. Töltsük meg 200 ml tejszín, 50 g cukor, 2 evőkanál keverékével. l. liszttel és tojással 20 percig sütjük 180°C-on. Aligha tud valaki ellenállni egy ilyen desszertnek.

Cupcake a hangulatért

Egy finom csemege minden napot szebbé tesz. 100 g puha vajat 200 g cukorral és 1 tojással habosra keverünk. Megállás nélkül adjunk hozzá 200 g joghurtot és 250 g lisztet ½ teáskanállal. sütőpor és egy csipet vanillin. Miután jól összegyúrta a tésztát, helyezze egy fóliával ellátott tepsibe. Vágjunk 2 körtét szeletekre, szúrjuk be a torta teljes felületére, és süssük egy órát 180°C-on. Elkészült egy kiváló csemege egy nagy cég számára!

A körtével való sütési receptek végtelen ihletforrást jelentenek. Ha ez hiányzik, nézze meg kulináris portálunk receptek rovatát. Milyen körtével készült finomságokat szeret a családod? Ossza meg érdekes ötleteket más olvasókkal.

Váratlanul vendégek érkeztek? Tudod, mi az, amit gyorsan elkészíthetsz, ami olyan finom és meglepi a vendégeidet? Aromás körtéből készült, lédús desszert finom csokoládé töltelékkel! Ez a forró gyümölcsdesszert mikrohullámú sütőben néhány perc alatt elkészül. Egyébként egészen a 16. századig azt hitték, hogy a körtét csak hőkezelés után szabad fogyasztani. Remélem, ez az egyszerű csokis és körte desszert örömet okoz szeretteinek és vendégeinek!

A hozzávalókat a megadott lista szerint elkészítem. Lédús körtét kell venni, finomabb lesz tőle a desszert.

A csokoládédarabokat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, vajat, vaníliás cukrot.

Mikrohullámú sütőben több lépcsőben felmelegítem a hozzávalókat és addig keverem, amíg homogén masszát nem kapok. Hagyom egy kicsit hűlni a keveréket.

Ekkor mossuk meg a körtét, hámozzuk meg, vágjuk ketté, Noisette kanál segítségével először távolítsuk el a magot a magokkal, majd a lyukat tegyük kicsit nagyobbra.