Tények azokról az emberekről, akik szeretik a kávét. Érdekes tények a kávéról (5 kép)
A kávét a modern civilizált világ kedvenc italának nevezik. Nem oldja meg a problémáinkat, de segít jobbá tenni az életet. Különféle ízlése lehet – reményei, szomorúsága vagy álmai. A tudomány még mindig vitatkozik ártalmasságáról vagy hasznosságáról, a kávé szerelmesei pedig még mindig azon vitatkoznak, hogyan főzzék ki ezt a tökéletes csészét. Nem minden titkát sikerült megfejteni, és a mítoszokat is megdöntötték. A kávé történetének érdekes tényei pedig szorosan összefonódnak az emberiség történetével.
A munkamániások ellenjavallt
Úgy tartják, hogy a kávé segít felébredni, és tökéletesen ösztönzi az embert a munkára. Azonban bebizonyosodott, hogy csak a lustaságra hajlamos emberekre van ilyen hatása. Ellentétes hatással van a munkamániásokra. Az is kiderült, hogy ezek után a nők energikusabbá válnak, míg a férfiak éppen ellenkezőleg, lassítják a munkatempót, sőt kevésbé bíznak saját eredményeikben.
Kiváló… tea
Igaz, nem a kávéfa szemét használják erre, hanem a leveleit. Az ilyen tea gazdag ízű, keserűség nélkül, kevésbé erős és kevesebb koffeint tartalmaz, de több - hasznos antioxidánst. Különösen előnyösnek tartják a szívbetegek és a cukorbetegek számára.
Ha az orvos megtiltotta
Azok számára, akik egészségi okokból vagy egyéb okokból nem ihatnak kávét, az inhalátorgyártók gondoskodtak arról, hogy olyan eszközt találjanak ki, amely lehetővé teszi, hogy egy hordozható patronból lélegezve egy adag koffeint vegyünk be, ami 6-8 felfújja.
Értékesítési vezető a világpiacokon
Az eladott mennyiségek tekintetében a kávé csak az olajat előzi meg. Érdekes egybeesés a két sötét színű folyadék.
Az első webkamerát kávéhoz hozták létre
Úgy tervezték és telepítették a Cambridge-i Egyetemen, hogy anélkül, hogy időt veszítenének sétálással, meg lehessen nézni, hogy az egyetemi kávéfőző üres-e.
A fekete öt árnyalata
Az orvosoknak saját besorolásuk van a kávéitalok ártalmassága szerint. Ahogy a haszon csökken, egyszerűen így néz ki.
- Cappuccino. Hagyományos cukormentes és anyagcserét javító fahéjjal történő felhasználás mellett első helyen áll.
- Eszpresszó. Napi 1-2 csésze segíti az agyműködést. De érdemes beletenni a cukrot, és lehet majd az utolsó helyre tolni a presszót.
- Americano. Mértékletességére jó, de veszélyes annak a veszélyére, hogy gyenge szilárdság miatt nem számoljuk ki a mennyiséget, és a koffeinnel kiválogatjuk.
- Látte. Az ízgazdagság érdekében teljes tejben, sőt tejszínben is megfőzzük. Az eredmény 8 g zsír adagonként. És ha édes szirupot adsz hozzá...
- Mochachino csokoládé. Ha nem valódi kakaóbab és nagy mennyiségű cukor helyett a csokoládé ízutánzata mindenféle ízesítéssel, akkor a táblázat élére kerülhetett volna. De sajnos.
Mire képes a kávé?
- Megöl. Az orvosok egy napon belül 80-100 csésze halálos adagot neveznek.
- Csemege. Egymástól függetlenül végzett vizsgálatok kimutatták, hogy napi több csésze (legfeljebb 5) elfogyasztása csökkenti a vastagbél- és májrák, a szívinfarktus, a cukorbetegség és a Parkinson-kór kockázatát, és elhalasztja az „öreg Alzheimer-kórral” való találkozást is.
- Növelje a libidót a nőknél. Egy figyelmeztetéssel – esetről esetre szabálytalan használatról beszélünk.
- Csökkentse a fájdalmat a hosszan tartó izomterhelés során vagy a merev izmokat a hosszan tartó mozdulatlanságból.
- Enyhítse a másnaposságot. Ennek oka az acetaldehid blokkolási képessége, ami megakadályozza, hogy etanol hatására acetáttá alakuljon, ami általában a migrénes másnaposság okozója. Maga a módszer azonban nem veszélytelen a szervezetre.
- Megzavarja a szervezet cirkadián ritmusát. Emiatt valóban nem kaphat jelzéseket az éjszakai alvás- és ébrenléti vágyról, de a test ezután sem jön azonnal rendbe.
Sikertelen kísérlet
A kávé elutasítása, sőt III. Gust svéd király gyűlölete is olyan mértékű volt, hogy betiltották az ital fogyasztását, a szabálysértőket pedig pénzbírsággal sújtották, ami szokás szerint csak növelte a tiltott gyümölcs népszerűségét. .
A király demonstratív kísérlet mellett döntött, hogy bebizonyítsa az embereknek a "kábítószeres moslék" ártalmasságát. Két, mindenben hasonló halálra ítélt bűnözőt (egyes források szerint ikreket) választott ki, az ítéletet életfogytiglani börtönre változtatta, feltéve, hogy egyikük naponta teát, másikuk kizárólag kávét fogyaszt. A foglyokhoz egy orvost és egy őrt rendeltek, hogy felügyeljék a tisztaságot és a kísérlet eredményeit. A sors iróniája ott várt a sarkon – sem a felügyelő, sem az orvos, sem maga a király nem látta a kísérlet eredményét, mielőtt megélte volna annak befejezését. A tesztalanyok mindketten biztonságban élték meg érett öregkorukat. Az első, aki 83 évesen halt meg, elrontva az egész ötletet, teafogyasztó volt. Jó élettartam, még italokkal, azok nélkül is. Meddig élt a kísérlet második résztvevője, az adatok előzményei nem mentették meg.
A kávéház az összeesküvők kedvenc helye
Nem csoda, hogy Gusztov félt a kávétól, ó, nem csoda. A nyilvános italfogyasztás helyek sok évszázadon át gyakran váltak az összeesküvés epicentrumává és a szabadgondolkodók vonzáskörzetévé. E tekintetben a különböző országokban különböző években többször is hivatalosan bezárták őket. És helyesen cselekedtek, mert megbízhatóan köztudott, hogy legalább egy forradalom, a Nagy Francia Forradalom (1789) gondolata itt érlelődött és kelt ki.
Kávéhagyományok Olaszországban
Mivel az olaszok híresek az étkezéssel kapcsolatos áhítatos hozzáállásukról, sajátos hagyományaik vannak a kávéivással kapcsolatban.
Robusta és Arabica
A robusta az Arabica genetikai szülője, és még mindig gyakran használják a tenyésztésben bizonyos védőgének előállítására „gyermeke számára”. A robustát másodrangú alapanyagnak tekintve a termelők gyakran figyelmen kívül hagyják az arabica számára kötelező termesztési feltételeket, és ezeknek a tizedét sem tartják be. Ha nem ez a tény, az íze sokkal magasabb lenne. Ahol minden hagyományos kánon szerint termesztik, ott egy nagyságrenddel magasabb az eredmény, és sokszor ritka, nagyon váratlan és nagyon érdekes ízeket kaphatunk egy csészében.
Kávé ... kakiból
Isteni, elit, tekintélyes, nagyszámú nemes jelzővel és ma a világon a legdrágább - a luwak kávét (luwak) a musang alomból vonják ki. Ez a kis aranyos, szomorú szemű állat a lánc szükséges láncszeme, hogy megszerezze az "istenek italát". És mindez a kávébab és a különleges enzimek iránti szeretetének köszönhető, amelyek hatására ezek a babok, természetes úton távozva az állat emésztőrendszeréből, elnyeri finom mély ízét. A tanya tulajdonosa csak a musang ürülékből tudja kiválogatni az aranyszínű terméket és mesés áron eladni a kávé ínyenceknek.
Coffeedrema - life hack munkamániások számára
Ez egy igazi megváltás azok számára, akik rettenetesen aludni akarnak, és a munkának még mindig nincs vége. És ez nem áltudományos kacsa, hanem bizonyított és igazolt tény. A művelet a következő. Amikor a szemek összetapadnak, és nincs erő, de szükséges, akkor ajánlatos gyorsan, gond nélkül meginni egy csésze eszpresszót, és azonnal aludni. Paradox? Igen, de csak első pillantásra. Körülbelül 15-20 perc kell ahhoz, hogy a koffein elérje az agyat. Körülbelül ugyanannyira kell egy embernek, hogy mély álomba zuhanjon, amiből később olyan nehéz kiszabadulni. Az alvás rövid szakaszában az ébredés általában könnyű és fájdalommentes. Egy csésze kávé úgy fog működni, mint egy ébresztőóra, az agynak lesz elég ideje „resetelni”, az eredmény pedig hűvösebb lesz, mint 10 csésze kávétól vagy egy kétórás sziesztától.
Kávé a nagyok életében
Az a tény, hogy sok híresség életrajza tartalmaz tényeket a kávé életében betöltött szerepéről, már önmagáról is sokat elárul.
Lehetetlen nem megemlíteni ezt a szuverént az oroszországi kávéelosztás történetében, mivel ő volt az, aki az orosz parasztban elkezdte megszeretni a tengerentúli italt. Ennek oka és kiváltó oka pedig egy gőzölgő, illatos csésze volt, amelyet egy bájos német nő mutatott be mélyen, aki később majdnem orosz királynő lett.
Nagy Katalin
Egy nagyon erős italt kedvelt viszont, mint minden mást az életében, de azt egy kis tejszínnel hígította. Szintén teljesen az ő szellemében. Valószínűleg övé az első kávéradír is. Miután megitta az adagját, szappant adott a sűrűhöz, és a masszát arc- és testápolásra használta.
Napóleon
A kortársak azt állítják, hogy minden fontos döntést ez a fáradhatatlan hódító hozott egy csésze kávé mellett. Az ellenséges Anglia gazdasági blokádja és a brit gyarmatokról származó termékek, köztük a kávé behozatalának tilalma idején azonban Bonaparte az állam érdekében megfosztotta magát kedvenc italától. Nehezen tűrte a nélkülözést, de a lehetőség, hogy ismét kávét ihat, felerősítette a vereség keserűségét Szent Ilonán. Ismeretes, hogy a cukor mellett sót és konyakot adott a csészébe.
Anna Ahmatova
A költőnőnek volt egy furcsa szokása, hogy a következő módon tesztelje az új ismerősöket - kávé vagy tea? Ezenkívül a tesztet két további dichotómiával egészítették ki: "Pasternak vagy Mandelstam", valamint a banális "macska vagy kutya". Ezekre a kérdésekre adott válaszokban az emberi természet ellentétes pólusait, egyfajta "Yin és Yang"-ot látta meg, amelyek alapján a rá jellemző egyszerűséggel és pontossággal hozott döntéseket. A leginkább "beszélő" kombinációk számára a "tea, kutyák, Pasternak" és ennek megfelelően a "kávé, macskák, Mandelstam" voltak. Az elsőt mentálisan egészségesnek, optimistának és rusztikusnak, de megbízhatónak tartotta. Az ő "Moszkvának" szólt. A második karizmatikus, függőséget okozó és kifinomult emberek, de kevés erkölcsük van ("Pétervár").
Brodszkij
A költő őrülten szerette a kávét, és a legnagyobb megrendüléssel kezelte. Reggel a legerősebb itallal ellátott serpenyőt a tűzre téve egész nap itta, időnként felmelegítve. De a legérdekesebb az a rituálé volt, amikor adagokat önt magának és vendégének. Végtelennek tűnt: egy kicsit magának, egy hüvelyk a vendégnek, megint magának, és megint egy kicsit a vendégnek. Amikor végül véget ért a kávé a serpenyőben, hosszan és gondosan értékelte az eredményt, és néha egyik csészéből a másikba kezdett önteni, amíg az akkori hozzáállása és a jelenlegi helyzet teljesen megfelelt. Amikor az orvosok azt tanácsolták neki, hogy legalább reggel hagyjon fel a cigivel és a kávéval, azt mondta, akkor nincs értelme felébredni.
Beethoven
Mindig pontosan 60 szemet számoltam csészénként (1,5-szer erősebb, mint az eszpresszó). Teljesen elviselhetetlen jelleme volt, de annyira tisztelte és szerette a kávét, hogy egy csészét tudott kínálni azzal az udvariatlan felirattal, hogy "mielőtt megkérlek, hogy menj el".
Naponta legalább 50 csészével ivott, és Párizs felét bejárhatta, ha nem találna megfelelő minőségű babot.
Írnokként dolgozott, és csekély fizetést kapott, és gyakran beleegyezett, hogy mások helyett szolgálatban marad, azzal az egyetlen céllal, hogy újabb adag kávét keressen.
- Az oldható analógot 1910-ben nem más, mint George Louis Washington találta fel.
- A tejet a 17. században kezdték önteni egy csészébe, miután egy francia orvos ezt tanácsolta pácienseinek.
- Oroszország az egy főre jutó italfogyasztás listáján az 56. helyen áll a világranglistán.
- A világosan pörkölt bab több koffeint tartalmaz, mint a sötéten pörkölt bab.
- A szemek tartalma többek között nagymértékben függ attól, hogy a növekvő fa mennyi nedvességet kapott. A növények szintetizálják ezt az anyagot, hogy megvédjék a káros rovarokat, és magukhoz vonzzák a beporzáshoz szükségeseket.
- A gabonában található 1200 kémiai vegyület több mint fele felelős az ízért.
- Egyszer az írországi Foynes repülőtéren egy helyi séf úgy döntött, hogy whiskyt ad az italukhoz, hogy felmelegítse a megfagyott utasokat. Így született meg az ír kávé.
- A második világháború idején Európában harcoló amerikai katonák az eszpresszót nagyon erősnek találták, és elkezdték vízzel hígítani. Így született meg az Americano.
- A „koffeinmentes” italban még mindig jelen van, bár alacsonyabb koncentrációban. Mennyisége 5 csészében egy hagyományosnak felel meg. Ugyanakkor vegyszereket használnak ennek az elemnek a kimosására, különösen a metilén-kloridot.
- Japánban van egy intézmény, ahol lehet úszni kávéban vagy zöld teában.
- Nem a „káros” koffein keseríti meg az ízét, hanem jótékony antioxidánsok.
5 / 5 ( 1 szavazás)
A szervezeted természetesen reggelente termeli a kortizol hormont, ami segít ébernek és felfrissültnek érezni magad. Ennek oka az emberi test sajátosságai, az úgynevezett cirkadián cirkadián ritmusok. Tehát ha megszokta, hogy reggel kávét iszik, hogy felébredjen, akkor ennek semmi értelme. Sokkal jobb megvárni, míg leesik a kortizol szintje, és ez reggel 9-10 óra után meg fog jönni, és akkor is.
A kávé nem szárítja ki a szervezetet
Jó hír! A koffeint régóta vádolják vizelethajtó tulajdonságaival, de ez valójában nem igaz. Ha nem iszik nagy mennyiségben kávét (több mint 500-600 mg naponta, vagy két csésze), nem lesz negatív hatás.
Tanulmányok kimutatták, hogy a diurézis nem változik jelentősen attól a ténytől, hogy egy személy koffeintartalmú italokat iszik. Tehát amíg mértékkel fogyasztja a kávét, nincs ok az aggodalomra.
A kávét az etióp kecskéknek köszönhetően fedezték fel
A legenda szerint az etióp pásztorok voltak az elsők, akik kávét kezdtek inni, miután látták, hogyan viselkednek a kecskék, akik örömmel rágták meg ennek a növénynek a bogyóit.
A kávé hosszabb ideig és egészségesebben élhet
A kávéban magas az antioxidáns tartalma (ez a legnagyobb antioxidánsforrás az átlagos nyugati étrendben!). Ez segít az úgynevezett szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek számos súlyos betegség okozói. Ennek eredményeként a kávéfogyasztók kisebb valószínűséggel kapnak el olyan betegségeket, mint a Parkinson-kór, a cukorbetegség és a szívbetegség.
A kávé a túléléshez szükséges fontos tápanyagokat tartalmazza
A kávéfogyasztás segíthet a zsírégetésben
Tanulmányok kimutatták, hogy a koffein fogyasztása 3-11%-kal növelheti az anyagcserét. Ez azon kevés vegyszerek egyike, amelyek valóban segítenek a fogyásban!
A kávét a bolygó kávézónájának nevezett, szigorúan meghatározott területen termesztik.
A kávéöv egyesíti az összes olyan régiót, ahol megvannak a kávé növekedéséhez szükséges feltételek. Mivel ez a növény sok napfényt és hőt igényel, ezek a területek az Egyenlítő közelében találhatók.
A kávé teljes hatását az okozza, hogy apró, 0,0016 hüvelykes koffeinkristályok jutnak be a szervezetbe. Olyan kicsik, de működnek!
A kávé vörös, sárga vagy zöld bogyószemek.
Látod azokat a bogyókat, amelyek a fákon nőnek? Így nézett ki korábban a kávéd tartalma!
A koffein nagyon gyorsan hatni kezd
Csak körülbelül 10 perc telik el az első kortytól a koffein megjelenéséig!
A Black Ivory a legdrágább kávé, és ürülékből készül.
A világ legdrágább kávéját elefánttrágyából készítik, és Black Ivory-nak hívják. Egy csésze 50 dollárba kerül. Ahhoz, hogy 1 kilogramm kávét kapjon ebből a fajtából, 33 kilogramm friss kávébogyóval kell megetetnie az elefántot. Miután megemésztették őket, az elefánthajtók feleségei összegyűjtik a trágyát, összegyúrják, és kávét szednek belőle.
A kávé jót tesz a májnak
Azok, akik naponta négy csésze kávét isznak, 80%-kal kisebb eséllyel alakulnak ki májcirrózisban.
1991-ben a Cambridge-i Egyetem tudósainak egy csoportja kamerát egy kávéskannára irányított, hogy megfigyelje a kávéfőzés folyamatát a szomszéd szobában. A fenti képen az első fényképezőgéppel készített fényképek láthatók.
A koffein növeli az adrenalinszintet, és zsírsavakat szabadít fel a zsírszövetből, ami jobb eredményeket eredményez azok számára, akik edzés előtt kávéznak.
Tudsz még érdekességeket kedvenc italodról? Írj róluk kommentben!
A kávé egy csodálatos ital, amelyet az emberek szerte a világon szeretnek inni. Sokan nem kezdhetik el a napjukat egy csésze reggeli kávé nélkül. Természetesen sok szó esik a koffein veszélyeiről, arról, hogy a kávé csökkenti a csontok kalciumtartalmát, és negatívan befolyásolja a szív működését, de ennek az italnak is számos hasznos tulajdonsága van.
A kutatók a közelmúltban különösen azt találták, hogy a kávéfogyasztók kisebb valószínűséggel követnek el öngyilkosságot, mint a kávéfogyasztók. A kávéfogyasztók körében 50%-kal csökken az öngyilkossági kísérlet kockázata a koffein hatása miatt, mivel az befolyásolja a szervezet szerotonin és dopamin, az érzelmekhez kapcsolódó neurotranszmitterek termelését.
A kávénak nem ez az egyetlen hasznos tulajdonsága – felhívjuk a figyelmüket még néhány tényre, amit megtudtunk róla.
1. A kávé csak a lustákat élénkíti
A kávé remek ösztönzés azok számára, akik szeretnek lustálkodni. Az ilyen emberek számára a kávé az, de a munkamániásoknak éppen ellenkezőleg, ebben a minőségben ellenjavallt, mivel ellenkező hatást vált ki.
Jay Hawking pszichológus patkányokkal végzett kísérletekkel jutott erre a következtetésre. Csakúgy, mint az emberek, a patkányok is hajlamosak kiutat keresni a különféle helyzetekből, és megoldani a felmerülő problémákat, például a labirintusban való navigálást. Kiderült, hogy a koffein jelentősen csökkentette a leginkább mozgékony rágcsálók aktivitását. Ugyanazok a patkányok, amelyek kezdetben „lusták” voltak, aktívabban kezdtek viselkedni a koffein után.
Érdekes tény, hogy a kávé jobban felpezsdíti a nőket, mint a férfiakat: a nők több csésze után energikusabbak lesznek, a férfiak pedig lassabban kezdenek dolgozni, és kételkednek az eredményben.
2. A kávé gyógyítja a másnaposságot
A másnaposságban a legkellemetlenebb a fejfájás – a legerősebb migrén teljesen megmérgezi a hangulatát, és megakadályozza, hogy a munkára koncentráljon. Sajnos a másnapos migréntől néha még fájdalomcsillapítók segítségével is nehéz megszabadulni.
Azonban a másnapos fejfájástól kávé. A fájdalom az acetát képződése miatt alakul ki a szervezetben etanol hatására. A kávé emellett segít meggátolni az acetaldehid acetáttá történő átalakulását, és ennek eredményeként megszabadulni a fájdalomtól. Csak ne ragadjon el túlságosan ezzel a kezelési módszerrel - egy átlagos testsúllyal rendelkező embernek elegendő egy csésze 100-150 ml térfogatú kávé.
3. Kávéból teát főzhetsz
Az íze nem kevésbé érdekes, mint a szemcséiből származó ital íze. A kávélevélből főzhető tea nem olyan erős, mint maga a kávé, de gazdag ízű, a szokásos teakeserűség nélkül.
Mi több, a kávétea kevesebb koffeint és több antioxidánst tartalmaz, mint a hagyományos fekete tea, és csökkenti a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát a magas specifikus vegyületek miatt.
4. A kávé egyszerűen belélegezhető
Különösen azoknak az embereknek, akik nem tudják elképzelni az életüket koffein nélkül, de valamilyen oknál fogva nem tudnak rendszeresen kávét inni, egy hordozható inhalátort fejlesztettek ki, amely úgy néz ki, mint egy vadászpatron méretű műanyag henger. Minden ilyen eszköz 100 mg koffeint tartalmaz. Valójában ez a kávé és más energiaitalok kalóriamentes alternatívája.
Egy adag koffein bevételéhez csak meg kell húznia a patron alsó zöld szélét, és be kell lélegeznie. Az inhalátorban lévő teljes anyag hat-nyolc befújásra elegendő. Nem ihatsz meg mindent egyszerre, de zárd el a szelepet, és tarts meg a koffein egy részét későbbre.
5. A koffein biztonságos adagja napi 400 mg
Minden ember anyagcseréjétől függően eltérően reagál a koffeinre. Régóta bebizonyosodott, hogy a kávéval való visszaélés káros hatással lehet az egészségre, és a koffein biztonságos adagja minden ember számára egyéni és függ a fiziológiától és az anyag fogyasztási módjától.
Egy 2003-as tanulmány szerint egy egészséges felnőtt számára a koffein biztonságos adagja (körülbelül 500 mg kávé). Nagy adagok szívproblémákat vagy negatív hangulatváltozásokat okozhatnak.
Nem szabad azonban elfelejtenie, hogy a terhes nőknek ezt az arányt közel felére kell csökkenteniük, mivel a szervezetben lévő koffeinfelesleggel nő a vetélés valószínűsége. Ezenkívül a dohányosoknak kevesebb kávét is kell fogyasztaniuk, mint a nemdohányzóknak, mert szervezetük lassabban méregtelenít.
6. A koffein segít a saját szemszögétől eltérő nézőpont megalkotásában
A koffein: különösen segít abban, hogy egyetérts egy olyan kijelentéssel, amellyel korábban nem értett egyet, mivel növeli az agy azon képességét, hogy felfogja mások ítéleteinek logikáját.
Igaz, minél erősebben vonja el a figyelmét egy adott kérdés megvitatása során valami, ami nem kapcsolódik a beszélgetés tárgyához, annál kevésbé valószínű, hogy meggyőzi az ellenfelet, mivel nem tud a témára koncentrálni és kellő figyelmet fordítani. a felhozott érvekre.
7. A világ legdrágább kávéja elefánttrágyából készül.
Ezt a fajta kávét ""-nek hívják, Thaiföldön készül. A thai elefántokat kávégyümölccsel etetik, a bab nem emésztődik meg teljesen a belükben, és az ürülékkel együtt ürül ki, és az emésztési folyamat és a gyomorsav hatása miatt az így feldolgozott gabonákból készült ital különleges gazdagságú. és enyhe íz a szokásos kávékeserűség nélkül. Ezenkívül a gabonafélék ízét más élelmiszerek is befolyásolják, amelyeket az elefántok általában fogyasztanak, például a banán és a cukornád. Átlagosan körülbelül 15-30 óra kell ahhoz, hogy egy állat megemésztse a kávébabot.
Ennek a kávéfajtának az ára 1100 dollár kilogrammonként, de ha csak meg akarja próbálni, akkor egy csésze 50 dollárt kell fizetnie, ami abból adódik, hogy a természetvédelmi területeken elefántok tartása nem olyan olcsó. Ezenkívül az elefántokat kizárólag 1500 méteres tengerszint feletti magasságban termesztett thai arabica kávéval etetik, az elefántoknak pedig körülbelül 32 kg kávégyümölcsöt kell megenniük egy kg kávébab előállításához.
Olvassa el a "10 megfizethető kiegészítő az intelligencia növeléséhez" című részt is a Pubbli oldalán
Kísérlet: egy férfi naponta 10 doboz kólát iszik, hogy bebizonyítsa annak ártását
A mikrohullámok megölik a tápanyagokat? Videó: Hogyan együnk sushit - lecke egy japán szakácstól A belga tervezők ehető ételekkel rukkolnak elő Csodakína: borsó, amely több napig elnyomja az étvágyat A túl sok tej megölheti A súlyt és az egészséget nem csak az befolyásolja, hogy mit eszel, hanem az is, hogy mikor eszel.
1. A kávébab valójában egy piros bogyó belsejében van.
2. A kávé olyan fákon nő, amelyek akár 30 láb magasak is lehetnek. A férfi úgy döntött, hogy kényelmesebb a körülbelül 10 láb (3 m) magas fákról gyűjteni a kávé gyümölcseit, és elvégezte a szükséges módosításokat a természetes folyamaton.
3. Egy kávéfa kevesebb mint fél kilogramm szemet terem évente, és 60-70 évig él.
4. A kávékedvelők 70%-a enyhe és aromás ízű Arabicát iszik, a maradék 30% - Robustát, ennek a fajtának kesernyés íze van, és 50%-kal több benne a koffein. A "Robusta" alacsony osztályú fajtának számít, de az ilyen gyümölcsöket hozó fákról, amelyek jobban ellenállnak a betegségnek és a szárazságnak, kétszer annyit lehet betakarítani. Az Arabica 1% koffeint tartalmaz, a Robusta 2%. Az instant kávé gyártói gyakran keverik a robustát az arabicával.
5. Az "Americano" kifejezés a második világháború alatt jelent meg. A bátor amerikai katonák nem ihattak erős európai kávét, és azt kérték, hígítsák fel vízzel.
6. Az eszpresszóban kevesebb a koffein, mint a csepegtető kávéban. Útban van. Az eszpresszó nagyon gyorsan elkészíthető úgy, hogy a vizet erős nyomás alatt áteresztik az őrölt babon. Kevesebb érintkezés vízzel és kávéval – kevesebb koffein, de micsoda íz!
7. A zöld (azaz pörköletlen) kávébab egy egész évig eltartható hűvös, száraz helyen, és nem veszít ízéből. A pörkölés után a szemek íztulajdonságai körülbelül 48 óra elteltével kezdenek eltűnni.
8. 1675-ben II. Károly angol király bezárt minden helyi "kávéházat", mert a kávéházakat a vele szemben álló polgárok gyülekezőhelyeinek tekintette. Példáját később különböző országok uralkodói követték és nem egyszer. A trend viszont :).
9. A legtöbb ember... Finnországban iszik kávét. Naponta 5 csésze kávé jut felnőttenként. Furcsa, hogy Észtország nem osztja meg ezt a helyet a finnekkel ...
10. A legtöbb országban, ahol kávét termesztenek, még mindig kézzel szüretelik. Egy tapasztalt kávészedő naponta körülbelül 7 kosár kávébabot tud összegyűjteni, mindegyik kosár 50-100 kg súlyú. Az ilyen munkát fizetik - kosáronként 2 és 10 dollár között. A bab szárítása és pörkölés után az ára kosaranként 110 dollárra emelkedik.
11. Október 1. a hivatalos "Kávénap" Japánban, amely a világ harmadik legnagyobb kávéfogyasztója.
12. A tudósok több mint 800 aromás vegyületet találtak a kávéban.
13. A kávé a második legkelendőbb árucikk a világon. Először az olaj. Úgy tűnik, a cigarettát nem vették figyelembe ...
14. Az instant kávét… egy belga találta fel 1906-ban. És a neve George Washington volt... Melyik tény a legfurcsább – döntse el maga.
15. A kávéital több mint 700 éves.
16. Egy csésze feketekávé cukor nélkül nem tartalmaz kalóriát.
17. A koffein elnyomja az étvágyat, felgyorsítja a kalóriafogyasztást és az általános anyagcsere-folyamatokat a szervezetben. A felesleges zsír 20%-kal gyorsabban ég el, ha naponta 6 csésze kávét iszol, és ezt az élvezetes tevékenységet testmozgással és kalóriaszegény diétával kombinálod.
18. A koffein javítja a hangulatot. Ennek oka a dopamin termelésének növekedése, amely serkenti az agy örömért felelős területét.
19. Egy csésze kávé több mint 300 antioxidánst tartalmaz, amelyek egy hónapig megmaradnak a szervezetben.
20. A koffein fokozza a fájdalomcsillapítók, különösen az aszpirin és a paracetamol hatását. A „bűnös” a gyomor savassága, amely azonnal megemelkedik, miután egy csésze kávét „mellkasára” vesz. A lényeg: egy csésze kávé után a gyomor nagyobb "örömmel" fogadja és oldja fel a fájdalomcsillapítókat.
21. A "cappuccino" szó több nyelvi származék (a nyelvek keveredésének) eredménye. A fogalom története a 16. században kezdődött, és a kapucinus szerzetesrendnek köszönhetően kezdődött, akik 1525 után fontos szerepet játszottak a katolicizmus visszatérésében a megreformált Európába. Az olasz komponens – capuccio – a „motorháztető”-ből származik, amely a szerzetesi öltözék egyik eleme. Aztán jött a francia capuchin szó, amelyből az angol capuchint már kölcsönözték. A "cappuccino" kifejezés első említése angolul 1948-ra vonatkozik (egy San Franciscóról szóló könyv). Ennek a kifejezésnek van egy másik változata is: a kávé sötét, mint egy szerzetes ruhája, a tejszínhab „sapkája” hasonlít a haja színére.
22. Egyszer régen a török vőlegények az esküvői szertartás során megígérték, hogy feleségüket mindig ... kávéval látják el. A fogadalom be nem tartása könnyen váláshoz vezethet.
23. Az olaszok cukorral eszpresszót isznak, a németek és a svájciak forró csokoládét, a mexikóiak fahéjat, a belgák eközben csokoládét rágnak. A marokkóiak borssal, az etiópok csipetnyi sóval isszák a kávét. A Közel-Keleten a kardamomot és más fűszereket általában a kávéhoz adják. A cappuccino népszerű az osztrákok körében. Az egyiptomiak nagyon szeretik a "tiszta" és erős kávét, ritkán adnak hozzá cukrot, tejet vagy tejszínt.
24. Párizs első kávéházát 1689-ben nyitották meg, Procope néven. A tulajdonos egy limonádéárus volt, Francois Procope. A kávézó a színházzal szemben volt, így fő látogatói színészek és művészek voltak.
25. Olaszországban 1615-ben jelent meg a kávé, 1720-ban pedig Velencében, a Szent Márk téren nyílt meg a Flórián kávézó, amelybe Casanova, Goethe, Rubinstein és a Guardi kávézó is járt, ahová Byron és Liszt is gyakran járt.
26. A kávé szerelmesei ritkábban járnak fogorvoshoz. A kávéban található kémiai elemek megakadályozzák a baktériumok megtelepedését a fogzománcon.
27. Bécsben az első kávéházat egy lengyel Kolzsickij (Kolschitzky) nyitotta meg. Igazi kávérajongó volt, akinek több zacskó szemes kávét sikerült megmentenie, amikor a várost sietve elhagyó törökök hatalmas tüzet gyújtottak benne. Legalább Ausztria kapott legalább egy bónuszt a török ostromból. Így az osztrákok már 1683-ban megtanulták, mit jelent igazán felvidítani.
28. A koffein szerepel a Nemzetközi Olimpiai Bizottság által tiltott anyagok listáján. Ha a doppingellenőrzés során egy sportoló vizeletében 12 mikrogrammnál több koffeint (literenként) találnak, ki kell zárni a versenyből.
29. A beduin otthonokban a kávét általában gyömbérrel vagy kardamommal készítik. Sárga ... színe és nagyon kellemes íze van. Ugyanakkor a vendéget így köszöntik: "Az én házam a te házad."
30. Ugandában a zöld kávébabot összekeverik édes gyógynövényekkel és fűszerekkel, szárítják és zacskóban a ház körül akasztják. Egyszerre talizmán és dekoráció.
32. Az első amerikai kávékereskedő Amerikában bizonyos Dorothy Jones volt Bostonból, ő 1670-ben kapott engedélyt az árusítására.
33. Az amerikai polgárháború idején, amikor a kávéból hiány volt, New Orleans cikóriát használt helyettesítőként. Ma is adnak cikóriát a kávéhoz, valamint a magas zsírtartalmú forró tejet.
34. Az ókorban Konstantinápoly első kávéházait "qahveh khaneh" - "a bölcsesség iskoláinak" nevezték, mert ott összegyűltek a férfiak, és művészetről és irodalomról beszélgettek.
35. A New York-i Egyetem tudósai által nemrégiben végzett tanulmány fő következtetése az, hogy az embereknek mindössze egy órára van szükségük ahhoz, hogy megértsék, kompatibilisek-e vagy sem. Ezért azt javasolják, hogy minden első randevút kávézókban töltsenek, ahol nehéz elidőzni, ha nincs igazán fontos ürügy.
36. Egy jó eszpresszó elkészítéséhez a négy „M” szabály érvényes: Macinazione (megfelelő őrlés), Miscela (a fajták megfelelő keverése), Macchina (kávéfőző) és természetesen Mano (barista).
37. Beethoven híres kávéivó volt, és azt a szabályt követte, hogy 60 szemes kávéból főzött magának egy csésze kávét, se többet, se kevesebbet.
38. Pletykák: XV. Lajos évi 15 ezer dollárt költött lányai kávéjára, Voltaire pedig napi 50 csésze kávét ivott meg.
39. Görögországban és Törökországban az időseket szolgálják fel először kávéval. Ez egy hagyomány.
40. A világ legnagyobb kávészállítója Brazília, az ország ültetvényein több mint 3970 millió kávéfa nő. A második helyen Kolumbia áll, ez birtokolja a brazil pompának a kétharmadát. A közelmúltban azonban ezt a monopóliumot megtörte… Vietnam, amelyet az „olcsó” robusta bab legnagyobb szállítójának tartanak.
41. A 20. század 70-es éveiben Amerikában jelent meg az a népszerű hagyomány, hogy egy kávéitalhoz különféle aromás összetevőket adnak.
42. Igyál meg naponta 4 csésze kávét, ez minimálisra csökkenti az epekő vagy a májzsugorodás kockázatát, és esetleg mindkettőt... Ráadásul a koffeinfüggők csökkentik annak esélyét, hogy Parkinson- és Alzheimer-kór áldozatává váljanak, és jelentősen - 60%!
43. A kávébab legnagyobb fajtája a nicaraguai Margogipe.
44. A keresztények csak VIII. Kelemen pápának köszönhetően élvezhették a kávé csodálatos ízét és illatát, aki, miután megbecsülte ezt az italt, feloldotta a használatára vonatkozó tilalmat. Korábban a kávét a hitetlenek italának tartották.
45. A mélyebben pörkölt babkávé valójában kevesebb koffeint tartalmaz. És még többet közepesen pörkölt szemekben. Minél tovább pörkölik a babot, annál több koffeint veszítenek.
46. A tizedik századig a kávé élelmiszernek számított. Például az etiópok a kávét állati zsiradékkal keverték, golyókat sodortak ebből a keverékből, és hosszú nomád utak során „élelmiszerrel” telítették őket.
47. Az első kávédarálót egy londoni ... lakatos találta fel 1665-ben, a kávédarálót pedig csak 1798-ban szabadalmazták.
48. A kávéfőzőt Franciaországban találták fel 1827-ben.
49. Leonhard Rauwolf német orvos, aki 1561-ben tért vissza tízéves közel-keleti utazásáról, a következő leírást adta a kávéról: „Igyál feketét, mint a tinta, amely számos betegség, különösen a gyomor kezelésére hasznos. egy porcelánpohárban, vízből és a bunnu nevű fa gyümölcséből áll."
50. A kávé az iszlámnak köszönheti népszerűségét. Ez a vallás tiltja a hívőknek a borfogyasztást, de nem tiltja a kávézást. Az ókorban az arabok körében a kávét és a bort egyetlen „qahwa” szóval jelölték. Kezdetben az arab szufi szerzetesek kávét ittak, de a 15. században keleten az ital széles körben elterjedt, megjelentek az első kávéházak - „kaveh kanes”.
51. A kávé arab monopóliumát egy indiai muszlim zarándok – Baba Budan – törte meg. 1650 körül a legenda szerint egy kávéfa hét magját sikerült kivinnie Mekkából, szó szerint "maga". India déli részén, a Chickmaglur régióban ültette el őket. Valójában ezek a fák a "szülei" a legtöbb kávéfának, amelyek ma már szerte a világon nőnek.
52. A megfelelően főzött kávé 98,76% vizet és 1,24% szárazanyagot tartalmaz a kávébabból.
53. Rengeteg könyvet írtak a kávé történetéről, nagy figyelmet szentelnek bennük, sőt, a kávébab csodálatos tulajdonságainak felfedezésének történelmi pillanatára. Itt van a legrövidebb és leggyakoribb lehetőség. A legenda szerint egy hétköznapi pásztornak kell köszönnünk a kávét. Kr.e. 800 körül e. (egy másik változat szerint - Kr. u. 500-as évek) egy Kaldi (Kaldi) nevű etióp pásztor, aki kecskéket terel, észrevette, hogy azok néha túl nyüzsgővé és mozgékonyakká válnak. Kaldi "gondoltait" megfigyelve megállapította, hogy sötét fényes levelű bokrokat hámoznak le, vagy inkább piros gyümölcsöket esznek. A pásztor úgy döntött, hogy kipróbálja a bogyókat, és rövid idő múlva szokatlan serkentő hatást észlelt. Elvitte a bogyókat egy helyi szerzeteshez, aki megfőzte. Az ital keserűnek bizonyult, de egy kis ivás után a szerzetes ugyanazt az élénkítő hatást érezte, amiről Kaldi mesélt neki. Az ital pedig azért vált népszerűvé a szerzetesek körében, mert hosszabb ideig segített megőrizni az erőt és a jó kedvet a szüntelen imádságban.
54. A betakarítás után a kávébogyókat a lehető leghamarabb fel kell dolgozni az erjedés elkerülése érdekében. Két feldolgozási mód létezik: száraz és nedves. A száraz feldolgozást "természetesnek" is nevezik, mivel nem jár a bogyók mosásával, amelyeket egyszerűen a napon szárítanak 15-20 napig. Ezután manuálisan vagy speciális gép segítségével eltávolítják a bogyókról a szárított pépet (pépet). A kávét évszázadok óta dolgozzák fel így. A „nedves” feldolgozás magában foglalja a bogyópép vízzel történő eltávolítását néhány órával a betakarítás után. Ezt a módszert helyesebbnek tartják, mivel a szemek kevésbé sérülnek meg a feldolgozás és a tisztítás során. A szemes kávét ezután méret szerint válogatják, zacskóba csomagolják, és ami exportra nem alkalmas, azt általában a helyi kereskedelemben hasznosítják.
55. Ahhoz, hogy a csészébe kerülő kávé finom legyen, a babot megfelelően meg kell pörkölni. A helyes pörkölés egyszerre művészet és tudomány, évszázadok óta tesztelt recept. A pörkölés során (hőmérséklet 370-450 F, vagy kb. 188-232 C, legfeljebb 20 perc) a zöld kávébab tömege körülbelül 18-23%-ot veszít, mérete 35%-ról 60%-ra csökken, és színe a fénytől megváltozik. barnától sötétbarnáig. A kávébab csomagolásán látható Enyhe (lágy), Közepes (közepes) vagy Sötét (erős) jelölések a pörkölés fokát jelzik. Ma már a kávécsomagokon is találkozhatunk ilyen megjelölésekkel: amerikai pörkölés, francia pecsenye, olasz pecsenye, török sült - a legkönnyebb pörköléstől a gyakorlatilag szénig.
56. Bár senki sem vonja kétségbe a tényt, hogy a kávébab idővel elveszíti aromáját, viták merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy mennyi ideig „szükséges” ehhez. Az igazság az, hogy a kávébab, feltéve, hogy kinyitja a vákuumcsomagot, három hét után, az őrölt kávé pedig egy hét után kezdi elveszíteni az ízét. Ebből következik a következtetés: a kávédarálót csak akkor szabad használni, ha valóban úgy dönt, hogy készít magának egy csésze kávét, és nem őröl magokat későbbi használatra. Ne fossza meg magát egy egyszerű, olcsó és egészséges örömtől.
57. Ha eszpresszógépe nem tud kávét darálni, vagy "csepp" kávéfőzőt használ, akkor jó tudni, mennyi időt kell egy őrlésre fordítania. A durva őrlés (időben rövid) garantálja a kávéfőző eltömődését. És ha sokáig darálja a babot, akkor nem fogja tudni élvezni a kávé kiváló aromáját, gyenge és „vizes” lesz. „Csepegő” kávéfőző esetén az őrlési idő 15-20 másodperc (ne felejtse el többször megrázni a kávédarálót a folyamat során, hogy az összes szem megfelelően őrölve legyen), egy eszpresszógépnél - 20-25 másodpercig. Kúpos papírszűrővel rendelkező gépeknél 25-30 másodperces idő megfelelő. Egy francia sajtó esetében - 10-12 másodperc.
58. Emlékeztetünk arra, hogy az Arabica 1% koffeint tartalmaz, a Robusta - 2%. Ha egy kávécsomagon 97%-ban koffeinmentességet lát, az 1%-ról vagy 2%-ról 97%-ot jelent. És – ez így van, ez az úgynevezett koffeinmentes vagy koffeinmentes kávé. Ma a koffeinmentesítésre két módszert alkalmaznak, az ún. "európai" és "svájci". Az „európai” módszer azért kapta a nevét, mert Európában először követték el a nemes gabonákkal való „kémiai visszaélést”. A módszer lényege: a babot vízbe áztatják, majd etilén-kloridban "mossák" - ez az anyag vonja ki a koffeint a szemekből. Ezután a babot megmossuk, szárítjuk és pörkölésre küldjük. Az "európai" módszer előnye a "svájci"-val szemben, hogy ez a kezelés jobban megőrzi a kávé ízét. A „svájci” módszer, vagy ahogy más néven „svájci vízfeldolgozás” humánusabb módszer, nem használnak vegyszereket, a babot forró vízzel és gőzzel megmossák, majd a keletkező vizet szénszűrőkön átengedve eltávolítják. koffein. Miután a hatóanyagot eltávolították a vízből, a babot ugyanabba a „koffeinmentes” vízbe helyezik, hogy a koffein kivételével mindent felszívjanak, amiről lemondtak. A módszer természetesen környezetbarát, de a koffein mellett bizonyos mennyiségű olajat is eltávolítanak a babból, így a keletkező kávé kevésbé aromás.
59. „A kávé miatt az emberek az idejüket és a pénzüket vesztegetik. És mindez egy kis csésze fekete, keserű, dühös, büdös tócsa betegvíz miatt. - Nők petíciója a kávé ellen, 1674.
60. „A kávénak feketének kell lennie, mint a pokol, erősnek, mint a halál, és édesnek, mint a szerelem.” - Török közmondás.
Betöltés...