Džem od kanadske borovnice. Džem od naranče Sunberry

Sunberry je bobičasto voće koje je 1905. uzgojio američki uzgajivač Luther Burbank. Često se naziva kanadskom borovnicom, međutim, zapravo je to vrsta velebilja, odnosno biljka koja je bliže rajčici i krumpiru. Zanimljivo je da je križanjem dva malo poznata i potpuno nejestiva (iako ne i otrovna) zeljasta noćurka nastala nova vrsta. Ali same "sunčane bobice" (kako se prevodi njihovo ime) toliko su ukusne i slatke da se od njih pravi džem, a ne salate od povrća.

Značajke bobice

Do sada je ova biljka malo poznata u Euroaziji, iako je već dokazano da su ove bobice u našoj klimi prilično sposobne rasti i dati dobru žetvu. Geni afričkog velebilja dali su bobicama sunčanice visok prinos i prilično veliku veličinu bobica. Bojom i oblikom ovo voće podsjeća na borovnicu ili crni ribiz, a veličinom ponekad doseže veličinu trešnje.

Sunčane bobice sadrže mnoge korisne tvari:

• vitamin C;
• karoten;
• željezo, kalij, magnezij, cink i bakar;
• mangan i srebro;
• fruktozu i galaktozu.

Ove tvari poboljšavaju cirkulaciju krvi, povećavaju imunitet, normaliziraju rad hipofize i razinu hemoglobina u krvi. Također, mala količina bobice bobice može poboljšati crijevnu mikrofloru. Džem ili tinktura od bobičastog voća odlično djeluje protiv prehlade, a koristi se za povećanje elastičnosti krvnih žila kod kardiovaskularnih bolesti. Mljevenjem svježih bobica u pastu također možete liječiti opekline i druge vrste kožnih lezija.

Odabir i priprema voća

Sunberry je jednogodišnja biljka, pa je treba saditi istim tehnologijama kao i jednogodišnje jagode: samo je posadite u gredicu i redovito plijevite kako biste dobili pristojnu žetvu. Biljka lako podnosi suše i mrazeve do -10°C. Grmovi Sunberry mogu doseći visinu od 1,5 metara, a pod povoljnim uvjetima sa svakog se može sakupiti do 5 kg bobica. Stoga nije uzalud što bobica bobica dobiva sve veću popularnost među vrtlarima: ova je bobica vrlo korisna za pripremu zime.

Ali ne biste ga trebali jesti sirovog u velikim količinama. Tanini, koji daju karakterističan opor okus, nalaze se u velikim količinama u borovnici. Nešto slično ima i poznata aronija, čija velika količina u sirovom obliku može uzrokovati zatvor i druge tegobe, ali ujedno daje izvrsna vina i likere. Sunberry ima ista svojstva, pa je vino od ovih bobica dobra alternativa za one koji ne vole džem.

Još jedna prednost sunberryja je što se bobice vrlo lako ubiru s grma, nema iglica koje bi komplicirale taj proces, a grozdovi vise vrlo zbijeno. Međutim, i dalje morate biti oprezni pri sastavljanju: slučajno zgnječene bobice nisu tako loše, ali će sok iz njih iscuriti prije vremena i najvjerojatnije će ih morati baciti.

Nakon berbe očistite bobice od listova i zelenih peteljki. Odaberite sve oštećene, nezrele i sumnjive bobice iz kante. Budući da je kožica bobičastog voća deblja od mnogih drugih bobica, preporuča se probušiti ga prije kuhanja. Međutim, s velikom berbom, to nije baš zgodno, pa ima smisla koristiti mlin za meso, tako da će se bobice kuhati mnogo brže. Nakon toga se mogu koristiti za namjeravanu svrhu. Male sjemenke u bobicama ne zahtijevaju uklanjanje.

Kako napraviti pekmez?

Opseg korištenja sunberry u kuhanju je ogroman. Ako želite napraviti zimnicu, možete napraviti džem, kompot ili sok. Možete koristiti recepte za kuhanje kada se kuhaju samo jagode sunca. Da biste to učinili, samo dodajte šećer u omjeru 1:1.

Ali ako želite nešto originalno, onda se sunberry može kombinirati s nizom različitih sastojaka. To može biti mljeveni ili naribani đumbir (2 žlice na 1 kg bobica), naranča, limun ili jabuke.

S narančom

Za naranče, limune i jabuke svakako će vam trebati stroj za mljevenje mesa ili blender. Uzmite nekoliko naranči, ogulite ih i izvadite sjemenke iznutra (to možete učiniti tako da plodove očistite od crijeva) i narežite ih na što sitnije komade. Zatim naranče i borovnice propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili ih sameljite u blenderu. U dobivenu kašu pošećeriti, dodati vodu (u omjeru 2 litre na 1 kg), promiješati i kuhati na laganoj vatri 15-30 minuta, ovisno o tome kakve konzistencije pekmeza želite na kraju. Nakon toga džem rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite. Pritom svakako provjerite čvrstoću staklenki jer će se u protivnom pekmez brzo pokvariti.

Kako bi jagode sunca i prateći sastojci što bolje zadržali svoja blagotvorna svojstva, nemojte džem jako kuhati. Također ga ne možete napuniti granuliranim šećerom, ali unaprijed pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, samo otopite šećer u maloj količini vode. A to ćete najlakše učiniti zapaliti malu posudu: toplina će brže otopiti šećer.

Možete čak uzeti vodu pripremljenu za džem, otopiti šećer u njoj na vatri i dodati bobice i voće u dobiveni sirup. Tamo možete dodati i malo limunske kiseline, to će poboljšati proces očuvanja proizvoda. Dodati ga je potrebno u količini ne većoj od 2 grama na 1 kg bobičastog voća i to tijekom procesa vrenja neposredno prije stavljanja u staklenke.

S limunom

Ako se odlučite napraviti pekmez s limunom, onda možete uzeti i mentu. Njegovi listovi dobro se slažu s limunom u svakom jelu i dodaju pikantan okus. Da biste to učinili, možete kupiti već samljevenu metvicu u prolazu začina ili je pronaći među biljnim čajevima. No posebno će biti dobra svježa menta čiji se listići mogu sitno nasjeckati nožem ili propasirati kroz blender zajedno s ostalim sastojcima. A ako vam menta ne odgovara, možete je zamijeniti listićima matičnjaka. Melisa nema izražen okus mentola, više podsjeća na limun i dobro ga nadopunjuje povećavajući koncentraciju tvari protiv prehlade u jelu.

Bolje je uzeti ne više od 1-2 limuna, jer za razliku od naranči, ovo voće je prilično kiselo i također proizvodi veliku količinu limunske kiseline. Konzervans je, pa ovaj džem može stajati i duže od pekmeza bez limuna. No, morat ćete dodati još malo šećera ako vam kiselkasti okus ne odgovara. Ne zaboravite izvaditi sjemenke limuna kako ne bi završile u posudi za pekmez. Ali sasvim je moguće ostaviti koru, kora limuna nije jako gusta i lako omekša tijekom procesa kuhanja. Ali količina korisnih tvari, uključujući vitamin C, u kori je znatno veća nego u mekim dijelovima limuna.

Druga mogućnost je kombinirati limun i naranču u sunberry pekmezu. Da biste to učinili, samo uzmite 1 limun i nekoliko naranči, možda ne baš slatke sorte: ako nisu baš ukusni za jelo svježe, onda će vam dobro doći.

S jabukama

Kombinirajući bobice i jabuke, trebat će vam jedan i pol puta više šećera i voća srednje veličine po stopi od 6 komada na 1 kg bobica. Sorta Antonovka, popularna među vrtlarima, najprikladnija je za takav džem. Njegovi zeleni, kiselkasti plodovi idealni su za konzerviranje.

U ovom slučaju morat ćete uložiti više truda. Jabuke je potrebno oprati, oguliti i odstraniti unutrašnjost sa sjemenkama. Zatim ih sitno nasjeckajte. Alternativno, možete naribati jabuke, tako će brže djelovati, a voće će dati puno soka koji će otopiti šećer.

Nakon toga jabuke pospite šećerom i dodajte jagode sunca. Promiješajte i ostavite 4-6 sati. Zatim napunite poluproizvod vodom i stavite na laganu vatru. Ovu smjesu kuhajte najmanje 30 minuta uz povremeno miješanje.

Nakon tog vremena maknite posudu s pekmezom s vatre i ostavite da se kuha najmanje 12 sati. Zatim ponovno prokuhajte 15 minuta i stavite u pripremljene staklenke.

Da biste saznali kako napraviti lijep i ukusan džem od sunberry, pogledajte sljedeći video.

Mnogi lijekovi temelje se na biljnim komponentama, ali danas službena medicina ne smatra prirodna bogatstva sredstvom za terapeutske učinke. Međutim, tradicionalna medicina i dalje pozdravlja korištenje različitih biljnih komponenti u medicinskoj praksi. Jedno takvo terapeutsko sredstvo je crni velebilje, o čemu su detaljne informacije predstavljene u ovom članku.

Crni noćurak - otrovan ili ne?

Crni noćurak je višegodišnja biljka koja se od davnina koristi u medicini, ali s ovom biljkom treba biti jako oprezan, jer u pogrešnim rukama lijek se pretvara u otrov. Činjenica je da je velebilje otrovna biljka koja sadrži niz otrovnih komponenti štetnih za ljudsko tijelo. Među ovim tvarima potrebno je istaknuti solanin, solacein i solanein.

Treba napomenuti da te komponente ne umiru ni nakon toplinske obrade, ali ovdje postoji mali trik. Tijekom vremena, svi sami otrovni glikoalkaloidi umiru, ali samo kada su bobice potpuno zrele. Dakle, treba napomenuti da žuti i zeleni plodovi sadrže najviše otrovnih tvari, ali jarko crveni plodovi praktički nemaju otrova.

Korisna i ljekovita svojstva biljke

U davna vremena crni velebilj bio je vrlo popularan kao ljekovito sredstvo. Koristio se kao anestetička komponenta, sredstvo za normalizaciju sna, a također i lijek za brzo zacjeljivanje rana. Danas, kada su djelovanje i sastav biljke mnogo šire proučavani, možemo govoriti o nečem konkretnom, ističući prava ljekovita svojstva velebilja.

• Prije svega treba napomenuti da ovaj proizvod uistinu aktivno sudjeluje u zacjeljivanju rana, posjekotina i ogrebotina. U ovom slučaju, sok biljke djeluje kao protuupalno, baktericidno i analgetik. U tom smislu, proizvod se često koristi kao vanjski lijek za peptičke ulkuse, furunculosis, dermatitis itd.
• Prirodni lijek djeluje ljekovito i na unutarnje organe, ali samo ako je lijek pravilno pripremljen. U većini slučajeva proizvod se ne preporuča uzimati interno, koristiti ga kao lijek za grlobolju (kao sredstvo za ispiranje) ili kao lijek za liječenje dermatoloških bolesti (u obliku obloga, kupki).
• Što se tiče učinka na tijelo, crni velebilje povećava njegovu produktivnost pri kašljanju, uklanjajući sluz iz bronha. Lijek ima protuupalno, analgetsko, diuretičko, imunostimulirajuće, koleretsko, antimikrobno i antispazmodičko svojstvo. Djelovanje proizvoda određeno je njegovim bogatim kemijskim sastavom koji omogućuje učinkovito liječenje i učinkovitu prevenciju raznih bolesti.

Primjena crnog velebilja u narodnoj medicini

Budući da noćurak, ili sunčanica kako se još naziva, nije zaživio u tradicionalnoj medicini, narodni iscjelitelji aktivno ga koriste za liječenje. Korisna svojstva ove misteriozne biljke već smo opisali, a sada je vrijeme da opišemo glavne načine njezine upotrebe u liječenju raznih bolesti.

• Noćurak se u medicinskoj praksi najčešće koristi u obliku infuzije, koja se aktivno koristi za liječenje bolova u zglobovima, bolnih grčevitih bolova u glavi, kod neurotičnih stanja, nesanice, kao i za razne dermatološke probleme u obliku losiona ili kupke. Za pripremu proizvoda trebat će vam 5 grama zdrobljenih suhih biljaka, preliti čašom kipuće vode i ostaviti da se ulije 3-4 sata na toplom mjestu. Na kraju dodijeljenog vremena, proizvod treba filtrirati i piti tri puta dnevno, žlicu.
• Također je koristan izvarak crnog velebilja, za čiju pripremu ćete morati preliti čajnu žličicu suhe biljke s čašom vruće vode, nakon čega se smjesa šalje na laganu vatru 15 minuta. Nakon četvrt sata, juhu treba filtrirati i piti u toku dva tjedna, žličicu dva puta dnevno. Nakon uzimanja ovog lijeka, poboljšanja se mogu primijetiti kod bronhijalne astme, cistitisa, neuroza, gastritisa, kolitisa itd.
• Najizraženije terapijske učinke postižu bobice crnog velebilja. Ovi lijekovi se uspješno koriste za grgljanje, liječenje poremećaja probavnog sustava, a također iu obliku vanjskih proizvoda. Da biste dobili učinkovit lijek, morat ćete zgnječiti oko 20 grama voća, a zatim dobivenu masu preliti čašom kipuće vode. Otopina se mora kuhati 15 minuta u vodenoj kupelji, zatim procijediti i koristiti žlicu jednom dnevno.

Što se može pripremiti od crnog velebilja: recepti

Osim raznih dekokata, infuzija i drugih ljekovitih oblika, od crnog noćurka može se pripremiti veliki broj ukusnih i zdravih jela. Iz tog razloga, u nastavku donosimo nekoliko recepata koje voli veliki broj ljudi.

Kako napraviti džem od bobica noćurka i limuna

Da biste pripremili ukusan džem od velebilja, potrebno je raspoloživu količinu crvenih bobica istresti u šerpu i posuti šećerom u omjeru 1:1. Na jedan kilogram plodova noćurka dodaje se jedan limun koji se isječe na kolutiće i dodaje sastavu ljekovitog pekmeza. Zatim se dobiveni sastav mora ostaviti na miru sat vremena kako bi bobice pustile sok. Zatim se tava stavi na laganu vatru i dovede do vrenja, nakon čega morate ukloniti bijelu pjenu iz budućeg džema i isključiti vatru. Kada se bobice u soku ohlade, postupak se mora ponoviti, prokuhati, ukloniti pjenu i ohladiti. Dva pristupa mogu biti dovoljna, ali kako bi džem bio gušći, smjesu morate jednom prokuhati.

Džem od naranče Sunberry

Džem od plodova crnog noćurka i naranče priprema se po istom principu kao i s limunom, ali u ovom slučaju će se omjeri malo promijeniti. U posudu se najprije usipa bobičasto voće, a zatim mu se dodaju naranče izrezane na krugove u omjeru 2:1. Ako naranča ima koru, onda će džem imati karakterističan gorak okus, a da bi džem bio sladak, bolje je ukloniti koru. Zatim, analogno, sve se pospe šećerom u omjeru 1: 1 i ostavi da se ulije preko noći. Potom smjesu potrebno nekoliko puta prokuhati i ohladiti, skidajući pjenu i to je to – džem je gotov.

Kako napraviti vino od sunberryja

Od mješavine bobica i jabuka dobiva se vrlo ukusno domaće vino. Sastojci se moraju uzeti u omjeru 1:1 i izmiksati u blenderu da se dobije pire. Zatim u sastav morate dodati šećer (žličicu granuliranog šećera po kilogramu pirea), ulijevajući smjesu u emajliranu posudu 4 dana. Nakon nekog vremena, smjesa se ponovno posipa šećerom brzinom od 100 grama šećera po kilogramu mješavine bobica, nakon čega se sastav napuni vodom u omjeru 1:10. Zatim se sve komponente miješaju i sipaju u staklenu posudu ispod vodene brtve. Nakon 3 mjeseca domaće vino je spremno za konzumaciju.

Kakvu štetu bobičasto voće može uzrokovati zdravlju?

Kao što je već navedeno, crni noćurak je otrovna biljka koju je vrlo lako otrovati. U slučaju trovanja, osoba osjeća zbunjenost, vrtoglavicu, mučninu, gubitak svijesti, kao i jaku bol u želucu.

Kontraindikacije za konzumaciju biljke

Crni velebilje ima niz kontraindikacija koje onemogućuju proces konzumiranja bobičastog voća, ali i drugih ljekovitih oblika biljke. Trudnice i djevojke koje doje morat će prestati uzimati velebilje. Ovaj proizvod je također štetan za rad srca, jer biljka značajno usporava njegov ritam.

Berba i čuvanje crnog velebilja

Berba crnog velebilja je proces koji ne dopušta greške, jer se radi o otrovnoj biljci. Listovi i stabljike noćurka beru se od sredine ljeta do rane jeseni, a bobice od kolovoza do kraja listopada. Bobice se mogu zamrznuti u hladnjaku radi skladištenja, ali se listovi i stabljike suše na suncu i čuvaju u dobro prozračenim kutijama do 6 godina.

Kako izgleda biljka: fotografija

Kako izgleda crni noćurak možete vidjeti na fotografiji, ali valja napomenuti da opisana biljka naraste u visinu od oko jednog metra i više. Stabljike noćurka su jake, valjkaste pri dnu i spljoštene pri vrhu. Listovi su debeli, jajoliki, a istovremeno izduženi u obliku, dosežu 13 centimetara. Cvjetovi su štitasti, bijeli, skupljeni po 3-7 u cvat. Plodovi biljke su mali (do 1 centimetar u promjeru), okrugli, smolasto-crne boje.

Džem od crnog noćurka - recept za pripremu zimnice

Među više od 1500 sorti velebilja malo ih je jestivih. Naime, može se jesti samo crni noćurak, i to uz rezervu. Bobice moraju biti 100% zrele, inače riskirate želučane tegobe ili čak trovanje.

Uzgajani velebilj Sunberry sigurniji je, ali je divlji velebilj također prilično jestiv. Noćurak se naziva različitim imenima i nemojte se uplašiti ako vam ponude da probate džem od kasnog velebilja, voronyazhka ili bzdnika, to je i dalje isti velebilje.

Noćurak se rijetko konzumira sirov zbog neugodnog mirisa i okusa, ali nakon toplinske obrade sve to nestaje gotovo bez traga.

Džem od noćurka - klasičan recept

U klasičnoj verziji za izradu pekmeza od velebilja koristi se samo bobičasto voće, šećer i voda. Ali možete sami upotpuniti recept dodavanjem vanilije, cimeta, limuna ili drugog bobičastog i voća.

• 1 kg zrelih bobica crnog noćurka;
• 1 kg šećera;
• 1 čaša vode.

Skuhati sirup od vode i šećera. U kipući sirup stavite bobičasto voće i od trenutka vrenja džem kuhajte najmanje 15 minuta. Ako volite gust džem, produžite vrijeme kuhanja na 45 minuta, ali ne zaboravite miješati džem.

Gotov pekmez je dosta postojan. Dobro podnosi skladištenje na sobnoj temperaturi, au kuhinji može stajati pola mjeseca.

Džem od noćurka bez kuhanja

Upućeni ljudi kažu da velebilje grijanjem gubi mnoga svoja ljekovita svojstva, a posebno sposobnost pomlađivanja organizma. Zbog toga mnogi radije rade "sirov" džem od noćurka, bez kuhanja.

Stavite bobice u cjedilo i obilno ih prelijte kipućom vodom. Neće imati vremena za zagrijavanje, ali će neugodan miris nestati.

Samljeti bobice blenderom ili samljeti kroz mlin za meso. Dodajte šećer po stopi: za 1 kg bobica noćurka - 1 kg šećera i stavite džem na toplo mjesto 2-3 sata.

Ponovno promiješajte i provjerite da li se šećer otopio. Dodajte naribanu koricu ili sok od jednog limuna i stavite pekmez u čiste i suhe staklenke.

“Sirovi” džem treba čuvati u hladnjaku i po mogućnosti iskoristiti unutar 4-6 mjeseci. Vitamini se neće dulje čuvati i džem će se pokvariti.

I ne zaboravite pročitati kontraindikacije. Uostalom, velebilje je više ljekovita bobica nego delikatesa.

Kako napraviti džem od velebilja pogledajte u videu:

Sunberry: korisna svojstva i kontraindikacije vrtnog velebilja

Želite li borovnice? Ali ne jednostavna, već kanadska - oštra sjeverna bobica suzdržanog okusa i raskošne boje. Zatim uzmite u obzir - sunberry, kao i sunberry i vrtni noćurak. Tajanstvena bobica pojavila se u sjevernoameričkim vrtovima prije nešto više od 100 godina, a naši ljetni stanovnici i vrtlari još uvijek tek svladavaju prekomorskog gosta sunčanice. Njegova ljekovita svojstva i kontraindikacije nisu niži od ostalih dobro poznatih bobica, a dobiveni džem je vrlo neobičan. Jeste li spremni isprobati?

Srodnik rajčice i krumpira

Nije samo naš domaći biolog i uzgajivač Ivan Michurin radio čuda za dobrobit znanosti. Njegov američki kolega Luther Burbank (“autor” posebne sorte krumpira za pomfrit) predstavio je svijetu biljku sunberry 1905. godine. Ovo je hibrid ogromnog gvinejskog velebilja i malog europskog, koji je mirisniji i prilično jestiv.

Najbliži srodnici Sunberryja su rajčica i patlidžan, rađa crnim bobicama skupljenim u grozdove. Jedan kist može sadržavati do 10 komadića veličine trešnje, boja je poput crnog ribiza.

Po svojim biološkim karakteristikama biljka podsjeća na rajčicu, a glavna prednost joj je veća otpornost na hladnoću i sušu. Vrtlari se šale: za uzgoj sadnica kanadske borovnice kod kuće potreban vam je samo kuhalo za vodu. I u stakleniku iu vrtu može se sama nositi - čak i bez nepotrebnog hranjenja i uz umjereno zalijevanje.

Za oči i zglobove

Sunberry je nedavno došao u Rusiju i već aktivno istiskuje rajčice i tikvice u našim vrtovima, a vaze s džemom od trešanja i malina na stolu. Tajanstvenost i postojanost američke bobice potaknula je razne mitove i mnoštvo proturječnih informacija o svojstvima i upotrebi kanadskih borovnica.

Sunberry se teško može nazvati bogatim skladištem vitamina: njegova korisna svojstva i kontraindikacije uglavnom su posljedica mineralnog kompleksa. Kalij, natrij, magnezij, kalcij, željezo, mangan, bakar, cink i krom - sve te tvari bitne za čovjeka nalaze se u jednoj skromnoj bobici. Kanadske borovnice zasićene su taninima, vrijednim bioflavonoidima i pektinom - sadrži ih oko 15%.

Jedan od popularnih naziva za borovnice je borovnica forte. Mnogi kažu da se upravo to nalazi u istoimenom popularnom dodatku prehrani. Ovo je čista besmislica (samo pogledajte sastojke u vitaminima da vidite “ekstrakt borovnice” a ne noćurka), ali činjenica je činjenica. Kanadske borovnice zapravo su jako dobre za oči. Po čemu je još poznata sunčanica, čija se ljekovita svojstva danas tako aktivno proučavaju?

• ima blagi laksativni učinak i poboljšava rad probavnog trakta;
• je učinkovito sredstvo za čišćenje tijela od otpada i toksina;
• jača očne mišiće i održava vid tijekom stalnog rada na monitoru;
• normalizira krvni tlak;
• pomaže u liječenju prehlade različitih etiologija;
• ublažava upalu grla;
• smiruje živce i pomaže u suočavanju sa stalnom nesanicom;
• ublažava bolove u zglobovima;
• nosi se s edemom i poboljšava stanje bubrega (zbog diuretičkog učinka);
• ublažava glavobolju;
• pomaže u liječenju kožnih bolesti (uključujući psorijazu).

Kako koristiti?

U svom čistom obliku, sunberry nije bobičasto voće za svakoga. Svatko drugačije doživljava okus vrtnog noćurka - neki ga odmah ispljunu, neki ga jedu u šakama, mnogi su jednostavno ravnodušni prema njemu. Tradicionalna medicina također ne savjetuje jesti sunčanicu izravno iz grma ako niste oduševljeni njezinom aromom - postoje mnoge druge mogućnosti liječenja.

Biljka sunčanica i njezina upotreba cijela je zbirka recepata s najneobičnijim sastojcima - medom, orašastim plodovima, pa čak i... feijoom. Što da kažem, ovo je tako zamršen doktor - ove kanadske borovnice.

Kad izgubite snagu

Za održavanje snage organizma i oporavak od umora bobice sunca pomiješane su s pinjolima i medom. Čaša orašastih plodova i tri čaše kanadskih borovnica propuštaju se kroz mlin za meso i pune čašom lipovog meda. Ovu smjesu možete čuvati u hladnjaku. Uzimati žličicu prije jela.

Za nedostatak joda

Ako ste feijou donijeli kući s odmora ili iz običnog supermarketa, nemojte propustiti priliku. Egzotični lijek neće samo zamijeniti punopravni desert, već će i podržati štitnjaču.

Za 2 šalice vrtnog velebilja uzmite 1 šalicu feijoe, sameljite je u blenderu i dodajte čašu meda (po mogućnosti bagrema). Ovaj lijek se čuva u hladnjaku i uzima prije doručka i ručka. Dovoljna je jedna žlica.

Za bolno grlo

Prva opcija. Iz bobica noćurka iscijedite sok, razrijedite ih u toploj vodi (3 puta više!) i grgljajte.

Druga opcija. Uzmite 4 grama bobičastog voća i lišća sunčanice, istu količinu lišća plućnjaka i prelijte čašom kipuće vode. Popariti u termos boci, nakon 2 sata ohladiti na sobnu temperaturu i grgljati kod upale grla.

Za gnojne rane i apscese

Svježe bobice vrtnog velebilja sameljite u finu, finu pastu i lagano razrijedite kiselim mlijekom. Nanesite losione na bolna mjesta 2-3 sata.

Koja je šteta?

Na forumima i vrtlarskim web stranicama postoje stalne rasprave o bobicama sunca - dobrobiti i štete američke bobice svaka osoba opisuje na svoj način. Mnogi ljubitelji tradicionalnih vrtnih delicija imaju jedan argument protiv kanadskih borovnica - "nije ukusno". Znanstvenici i liječnici oslobođeni su slatkih stereotipa, ali upozoravaju: s bobicama sunca treba biti jako oprezan.

1. Sunberry je snažan alergen. Ako prvi put probate velebilje, svakako pojedite nekoliko bobica da probate i pričekajte reakciju vašeg tijela. Ali čak i ako nema negativnih reakcija, liječnici ne preporučuju jesti više od šake bobica dnevno. Nitko još nije otkazao laksativnu reakciju.
2. Pektini u sunberryju imaju sposobnost intenzivnog “odvlačenja” olova i drugih teških metala iz tla. Stoga je općenito zabranjeno saditi vrtni noćurak unutar granica povrtnjaka, au dačama i selima mora se poštivati ​​isti princip šačice.
3. Tijekom trudnoće također ćete se morati držati običnih borovnica - kanadske su borovnice strogo zabranjene. Noćurak sadrži tvari koje mogu pojačati kontrakcije maternice, pa čak i uzrokovati pobačaj.
4. Sunberry ima blagi sedativni učinak, stoga ne biste trebali voziti ako ste aktivno jeli prekomorske bobice. Ali nekoliko žlica pekmeza ili pekmeza od kanadskih borovnica neće naškoditi vašim vozačkim vještinama - to još uvijek nisu sredstva za smirenje, već obični velebilje.

“Sunčani” džem od kanadskih borovnica

Sunčeve jagode imaju slab, trpki okus koji nimalo nije nalik uobičajenoj slatkoći i bogatstvu malina, ribiza ili trešanja. Neki ljubitelji sunčanih jagoda opisuju njezin okus kao "jedinstven buket kiselkastog ribiza, trpkih ogrozda i slatkih borovnica s blagim prizvukom svježe pokošene trave", ali većina ljudi ga iskreno ne voli.

Ali gotovo svi koji su probali kanadske borovnice priznaju da im se u pekmezu okus nevjerojatno mijenja, i to na bolje. Boja je također nevjerojatna - tamnoljubičasta, slična boji bogate tinte, smiješne boje jezika i usana. Od vrtnog velebilja ne pravi se samo džem - i džemovi, nadjevi za pite i okruglice, marmelade i želei, pa čak i sušeni za čaj za zimu.

Ali ne zaboravite: džem je prilično kaloričan proizvod, "kanadski" ima čak 220 kalorija na 100 grama. Stoga će jedna ili dvije žlice čaja biti dovoljne da održite svoju figuru i u potpunosti uživate u blagodatima sunberryja.

Sunberry džem od limuna

Potrebno vam je: 1 kg zrelih bobica, 1 kg šećera, čaša vode, sok od dva limuna i 2-4 grančice mente (po ukusu).

Skuhati šećerni sirup, kad provrije dodati oprano bobičasto voće. Nakon 5 minuta na štednjaku skloniti džem da odstoji 4 sata, to ponoviti 2-3 puta. (Stoga je bolje početi kuhati ujutro). Na zadnjem vremenu kuhanja dodajte nektar od mente i limuna.

Sunberry džem od đumbira

Trebat će vam: čaša sunčanog bobičastog voća, trećina čaše šećera, puna žličica naribanog đumbira, sok od pola limuna.

Pomiješajte sunberry, šećer i đumbir u loncu i kuhajte 10 minuta (stalno miješajući!). Dodajte sok od limuna, maknite s vatre i stavite u staklenku. Zatim teglu stavimo u šerpu sa vrućom vodom tako da ne dopire 1-2 cm od poklopca.Nakon 10 minuta možete je izvaditi, ohladiti i staviti u frižider.

Što kažu recenzije?

Teško je pronaći kontroverzniju bobicu u ruskim dačama i vrtovima od sunčanice: recenzije o njoj govore samo dobre stvari ili je nemilosrdno kritiziraju. Subjektivna procjena ovdje igra veliku ulogu.

Ljubitelji sjeverne bobice cijene njen neobičan okus, umirujuća svojstva i sposobnost ublažavanja glavobolje.

“Sunberry je izvrsno bobičasto voće, od njega možete napraviti bilo što: sok i džem. Pekmez ima okus crnog ribiza, samo što je jako obojen. A da biste uklonili specifičnu gorčinu bobičastog voća, bobice prije kuhanja samo trebate preliti kipućom vodom.”

Protivnici kanadskih borovnica također imaju svoje argumente.

“Okus sunberry džema je prilično neobičan, puno bolji od neukusnog svježeg bobičastog voća. Ali njegova ljekovita svojstva nisu tako jedinstvena, jer ima puno drugih korisnih bobica, naših, naših.”

Iskusni skeptični vrtlari slažu se u jednom: vrtni noćurak je apsolutno nepretenciozan i uvijek daje izvrsnu žetvu. Ako iznenada propadnu trešnje, maline ili uvenu ribizli, sunberry će vam zajamčeno dati sjajan i zdrav džem za zimu.

A da biste uživali u svježim bobicama, važno je pričekati da potpuno sazriju: trebale bi biti tamnoljubičaste, elastične, ali već prilično mekane. Upravo će te bobice u potpunosti podariti svoj neobičan okus i ljekovitost te ćete zasigurno postati iskreni ljubitelj ovog neobičnog sjevernoameričkog hibrida.

Dodaj komentar Odustani od odgovora

popularne objave

Mi smo VKontakte

mi smo na društvenim mrežama

traži

Sve informacije na stranici su samo u informativne svrhe. Nemojte ga koristiti bez savjetovanja s liječnikom. Ugovor o obradi osobnih podataka Mapa stranica

LiveInternetLiveInternet

-Kategorije

• heklanje (308)
• Vez satenskim vrpcama (185)
• Filmovi (127)
• Umjetnici (127)
• Audio knjige (98)
• KNJIGE (98)
• Pjesme (85)
• Vješte ruke (69)
• Pjesme (67)
• FOTO (51)
• Ručne torbice (45)
• Alla Pugacheva (38)
• Za pamćenje (35)
• Ovo je zanimljivo (32)
• slavne osobe (31)
• U svijetu ljepote (29)
• RUČNI RAD (28)
• Pasternak B.L. (28)
• Patchwork (27)
• Sretna Nova godina! (24)
• Visocki (23)
• AKVARIJ (22)
• Kazališni i filmski glumci (21)
• VIDEO (21)
• RELIGIJA (20)
• Književnost (18)
• Jesen (18)
• Životinje (17)
• Smiješne lutke (17)
• Kuhanje, začini, recepti (16)
• PRISPODOBE (15)
• pjesnici (15)
• Izrael (14)
• Sjećanje na pokojne (14)
• Aforizmi i citati (14)
• Računalne suptilnosti (14)
• Glazba (12)
• Život divnih ljudi (12)
• vikendica (11)
• Poezija Velikog rata (11)
• kava (11)
• Michael Jackson (11)
• Zdravlje (11)
• glazba za film (11)
• Enciklopedija zdravlja (10)
• ŠIVANJE (9)
• IGRAČKE (9)
• KARTICE I SLIKE (9)
• Predlošci i šablone (9)
• CVIJEĆE (9)
• Zabavno i smiješno (9)
• O piscima (9)
• KNJIŽEVNICI (7)
• Pečenje (7)
• Biblioteka poveznica (fotografije, slike, glazba, audio knjige (7)
• Vežemo slike (7)
• igre (7)
• Crtići (7)
• Akhmadulina Bella (7)
• Vincent Van Gogh (7)
• Križić (7)
• Rukotvorine (6)
• Spomenici (6)
• JASTUCI (5)
• Književni almanah (5)
• FOTO EFEKTI (4)
• Pletenje (4)
• Odessa humor (4)
• Psihologija. Ispunjenje želja. (4)
• ODMOR (4)
• ples (4)
• Klasična glazba (4)
• Cvijeće od tkanine (3)
• umjetnost (3)
• Glazbene karte (3)
• Okviri (3)
• otpad (3)
• KORISNI SAVJETI I IDEJE (2)
• GRADOVI (2)
• Kape, beretke (2)
• Omiljena poezija (2)
• Noćni snajperisti (2)
• Čestitamo (2)
• Izrada perli (2)
• Sokurov Aleksandar (2)
• Božićni okviri (2)
• Tekstilne lutke (1)
• Petar Davidov (1)
• Muzeji (1)
• POZADINE (1)
• Biografije (1)
• Dijeta (1)
• Tolstoj L. N. (1)
• bajke (1)
• Razdjelnici (1)
• Kozaci (1)
• fontovi (1)

-Glazba, muzika

[Ovaj video je na blokiranoj domeni]

- nepoznato

-Traži po dnevniku

-Pretplata putem e-maila

-Interesi

- Redoviti čitatelji

-Zajednice

-Statistika

Noćurak "Sunberry"

Biljka se odlikuje nepretencioznošću - otpornošću na hladnoću i sušu, kao i visokom produktivnošću.

Sunberry je rezultat dugogodišnjeg rada američkog oplemenjivača Luthera Burbanka, koji je 1905. godine ukrižio dvije velebilje: gvinejski (nazvan i afrička vrtna borovnica) i europski puzavi velebilje. Dvije neukusne, ali neotrovne biljke dale su hibrid s jestivim bobicama. Noćurak, koji do tada nije postojao u prirodi. Novost je naslijedila sve najbolje od svojih roditelja: od afričkog pretka - veliko voće, visok prinos, nepretencioznost, od europskog - ugodan okus, kao i ljekovita svojstva puzavog velebilja, priznata od strane narodne i službene medicine.

Sunberry bobice sadrže selen, koji usporava proces starenja, antocijanine, koji poboljšavaju sastav krvi, srebro, koje pomaže u borbi protiv infekcija, kao i pektine, koji uklanjaju otrove i toksine iz tijela.

Rezultati istraživanja mineralnog sastava pokazali su da udio pepela u plodovima sunberry (u apsolutno suhom uzorku) iznosi 6,24 + 0,02%. Određen je sadržaj glavnih makro- i mikroelemenata (mg/kg): K – 3200; Na – 2600; Ca – 950; Mg – 370; Fe – 60; Zn – 19,0; Mn – 11,8; Cu – 8,71; Cr – 6,86; Ni – 0,73. Analiza mineralnog sastava pokazuje da su plodovi bobice, osim prilično visokog sadržaja natrija, kalija, kalcija, željeza, magnezija, bogati mikroelementima koji su manje uobičajeni kao ljekovite sirovine, ali su također neophodni za život organizma. , kao što su mangan, bakar, krom i nikal. Treba napomenuti da je u plodovima sunberry sadržaj najopasnijih kemijskih elemenata, kao što su olovo, kadmij, arsen, živa, unutar MPC.

Istraživanje mineralnog sastava plodova sunčanice pokazalo je prisutnost potrebnog kompleksa makro i mikroelemenata u njima.

Spektrofotometrijska studija pokazala je prisutnost u plodovima bobice bobice različitih klasa biološki aktivnih spojeva koji osiguravaju širok raspon farmakoloških učinaka biljke: spojevi koji sadrže klorofil, kompleks bioflavonoida, komponente ugljikohidrata, antocijanini i tanini.

Utvrđeno je da su plodovi sunberry bogata sirovina koja sadrži pektin: sadržaj pektinskih tvari u njima doseže 15%.

Utvrđena je činjenica visokog stupnja ekstrakcije olova pektinskim tvarima plodova borovnice. Maksimalni stupanj ekstrakcije kationa olova pri pH=10,5 je 80% početne koncentracije Pb2+ (20 mg-eq*ml-1) tijekom kontaktnog vremena od 60 minuta; sorpcijska aktivnost pektina je 415 mg/g.

Žetva bi trebala biti u rujnu, kada bobice potamne i postanu velike. Iako neki vrtlari više vole žetvu kasnije. U jesen, noćurak Sunberry čvrsto je prekriven filmom za očuvanje plodova. U takvom stanju bobice se mogu brati dok ne padne snijeg. Uzmite si vremena za branje bobica, one neće izgubiti svoje korisne kvalitete i bit će bolje očuvane na grmu.

Da biste skupili sjemenke, zgnječite bobice i odmah ih isperite pod tekućom vodom. Zatim osušite žitarice. Ali čuvajte ih ne više od dvije godine, inače će klijavost biti izgubljena.

Sok i plodovi imaju širok spektar ljekovitih svojstava.

Plodovi "sunčane bobice" blagotvorno utječu na oštrinu vida, imaju antiseptička, laksativna i diuretička svojstva.

Sunberry sok se koristi za neuroze, gastritis, kolitis, cistitis, hipertenziju, neuralgiju, bronhijalnu astmu i upalu grla.

Zbog svoje ljekovitosti, ali i ugodnog okusa, ova biljka se može koristiti kao izvor dijetetske i preventivne prehrane.

Recept: Pekmez od bobica vrtnog velebilja se ne kuha, jer kad! Temperature iznad 50°C uništavaju tvari otporne na starenje. Bolje je zrele bobice bobičastog voća i iste težine nekakiselih Ranet jabuka proći kroz mlin za meso, dobro pomiješati sa šećerom (na 1 kg mase bobičasto-jabučnog voća - 1 kg šećera) i sve ostaviti na toplom 4-5 minuta. sati. Nakon toga smjesu stavite u hladnjak na čuvanje. Uzmi jedan dan. To pomaže pročišćavanju krvi, dugovječnosti i jačanju imunološkog sustava.

Recept: Za liječenje kroničnih glavobolja emajliranu zdjelu do vrha napunite stabljikama bobica zgnječenim zajedno s listovima i bobicama, sve prelijte vodom, pustite da zavrije na laganoj vatri, odmah maknite sa štednjaka, procijedite i operite kosu juhu. To možete činiti svaki drugi dan, dva, tri dok vas glavobolja ne prestane mučiti. U juhu možete namočiti vafel ručnik, omotati ga oko glave i ne skidati dok se ne osuši. U isto vrijeme piti čaj od cvjetova sunčanice (skuhati 3 g suhe sirovine s 0,5 l vode).

Recept: Za reumu zglobova pomiješajte 250 g meda sa! 200 g hrena, mljevenog, i uzeti 1 žlica. l. prije jela popijte 0,5 čaše svježe stisnutog soka od stabljika i lišća sunčanice. Osim toga, tijekom 5 dana, prije odlaska na spavanje, napravite kupke od dvadeset do trideset minuta s temperaturom vode od 37 °C, svaki put dodajući u nju kašu od hrena i svježe iscijeđen sok od listova i stabljika borovnice.

Recept: Ako ste zabrinuti zbog seboreje, ekcema ili psorijaze, pomiješajte 100 ml svježe iscijeđenog soka od lišća borovnice s dva sirova bjelanjka svježih kokošjih jaja, dodajte 2 žlice. l. sok od zrelih bobica vrtnog noćurka, dobro promiješajte i ovom mješavinom namažite područja zahvaćena bolešću.

Recept: Sunberry će se nositi i s hipertenzijom. Svježe iscijeđeni sok od listova, stabljika i cvjetova velebilja u jednakim dijelovima pomiješajte s medom i uzmite 2-3 žlice. l. za noć. Ovo ne samo da normalizira krvni tlak, već i eliminira naslage soli i također pomaže u liječenju proširenih vena.

Recept: Za one koji boluju od bronhijalne astme savjetujem da usitnite i pomiješate osušene cvjetove i nezrele tamnozelene bobice sunca, osušene cvjetne stabljike plućnjaka u jednakim težinskim omjerima, zatim 1 žlicu. l. smjesu prelijte u termos bocu s 0,5 litara prokuhane vode, ohlađene na 48-50°C (toplije ne možete!), nakon 2 sata procijedite i uzimajte 2-3 žlice. l. 3 puta dnevno 30 minuta prije jela. Protiv upale grla i grlobolje pomiješati 3-4 g suhih cvjetova i bobica sunčanice, isto toliko plućnjaka, preliti u termos boci s čašom prokuhane vode ohlađene na 48-50°C i grgljati.

Recept: Osteohondroza, giht, angina pektoris, išijas liječe se kupkama s infuzijom sunčanice. Potrebno je samljeti osušene stabljike, lišće, bobice i cvjetove sunčanice u prah, zatim 4 žlice. l. preliti u termos s 1 litrom prokuhane vode, ohlađene na 48-50°C, ostaviti 2 sata i uliti u kadu temperature vode 37-38°C. Uzmite ga nekoliko minuta. Mješavina suhih stabljika sunčanice i pelina, uzetih u jednakim dijelovima, liječi gastritis. Potrebno je 100 g mješavine preliti sa 3 litre prokuhane vode, ohlađene na 48-50°C, ostaviti 2-3 sata, procijediti i piti po 2-3 žlice. l. 30 minuta prije jela.

Recept: Pretilost, oboljenja jetre, alergije i alkoholizam zahtijevaju ovaj tretman: sameljite i pomiješajte u jednakim dijelovima suhe mlade izdanke i lišće bobice, osušenu biljku pelina, sameljite u prah i uzimajte 3 puta dnevno sat vremena prije jela, prvo na vrh žličicu, a zatim postupno, oko desetog dana, povećajte pojedinačnu dozu praha na 1 žličicu. bez vrha. Uzimati 20 dana. Nakon desetodnevne pauze ponovite kuru.

Recept: Zgnječena svježa biljka sunčanice koristi se kao oblog i losion za čireve i akne.

Recept: Kuhaju se mladi izdanci s lišćem sunčanice i uzimaju protiv neuroza, bolova u želucu, kašlja i poremećaja menstruacije. Prelijte 3 g suhe ili 100 g svježe sirovine s 500 ml kipuće vode, ostavite dok se ne ohladi, filtrirajte i pijte 150 ml 3 puta dnevno.

Recept: Kod proširenih vena možete staviti obloge od zgnječenih bobica na upaljene vene: bol će brzo nestati. Gnojne rane, apscesi i čirevi dobro se liječe kašom od plodova pomiješanih jedan prema jedan s kiselim mlijekom.

Recept: Sok od bobica razrijeđen s vodom (1:3) koristite za grgljanje kod upale grla.

Recept: Čaj od cvijeta Sunberry: (3 g suhih sirovina, skuhati 0,5 litara vode).

Kako pripravci od sunčanice ne bi imali okus noćurka, bobice se prvo moraju preliti kipućom vodom. Pustite da odstoji nekoliko minuta, ocijedite vodu i tek onda nastavite s obradom.

Svježe bobice vrtnog noćurka mogu se čuvati mjesec dana. Sadrže dosta šećera i tanina, a manje organskih kiselina. To određuje okus bobica - pikantan (podsjeća na borovnice), sladak, ali pomalo bljutav. Stoga je u džem dobro dodati kiselkaste sastojke (plodove dunje, polukultivirane jabuke), kao i arome (lišće limunove metvice, lišće zmijske glave, lofanta, trešnje, korice limuna i naranče). Optimalan omjer šećera i bobičastog voća je 1,2:1. Bobice se prokuhaju i dobije se obilan sirup.

Razrjeđivanjem sirupa s votkom 1:1 možete pripremiti prekrasan liker od ljubičica i malina ili uzeti 1/3 sirupa od pekmeza i 2/3 votke.

Od ovih bobica priprema se ukusan i lijep žele. Za pripremu želea, bobice se mogu sušiti za zimu.

Od velebilja rade se izvrsne okruglice i pite. Nadjev za pite možete pripremiti od svježeg bobičastog voća, puniti ga šlagom od bjelanjaka, kiselog vrhnja i šećera.

Recept: Sunberry marmelada se pravi ovako: na 7 kg zrelih bobica umućenih u stroju za meso - 5 kg šećera, dobro promiješati, dodati limun umućen u stroju za mljevenje mesa i kuhati do vrenja. Ostavite 24 sata, ulijte u poparene staklenke. Čuvati u podrumu.

Recept: U džem možete dodati nešto kiselkasto: dunje, jabuke, listiće mente, višnje, koricu limuna ili naranče. Omjer šećera i voća je 1,2:1. Bobice se dobro raskuhaju i dobije se dosta sirupa. Razrjeđivanjem s votkom 1: 1 možete pripremiti prekrasan liker.

Na plodnom tlu s dovoljno vlage velebilje brzo raste i početkom kolovoza doseže visinu od 2 metra. Stabljika može biti promjera do 3 cm, au donjem dijelu čak odrveni. Jasno je da takav div ne zahtijeva podršku.

Pod težinom bobica samo pastorci tonu na tlo. Dakle, ispod njih postavite drvene nosače za praćke.

Nema potrebe za posinkom. Bijeli cvjetovi sakupljeni su pojedinačno u visećim gronjama u obliku kišobrana.

Obično se kod velebilja cvjetni grozdovi formiraju u rašljama grana ili u pazušcima lišća. Iznimka je američki noćurak. Njegove četke su položene bilo gdje, čak i na deblu blizu tla. Stoga posinak nema smisla.

Bobice brzo rastu i, dostižući veličinu trešnje, postaju crne i sjajne. No još im treba neko vrijeme da sazriju. Kad se stisnu među prstima, tada su spremni za jelo. Glavna berba sazrijeva u rujnu.

Noćurak može izdržati lagane mrazeve. Sredinom rujna, prije početka upornog hladnog vremena, grmlje se ili umotaju u plastičnu foliju, ili iščupaju iz korijena i stave u staklenik koji je do tog vremena napušten - na taj način dobro sazrijevaju.

Sunberries se sije za sadnice u isto vrijeme kad i rajčice - najkasnije do sredine ožujka. Zrna vrtnog velebilja su sitna, pa pri sjetvi budite izuzetno oprezni. Kako se ne bi površinski osušila i ako su preduboko skrivena istrulila, zrna treba zakopati najviše 0,5 cm duboko.

Kad se pravi listovi zametnu, pokupite biljke u zasebne posude. Presadite sadnice u otvoreno tlo u svibnju ili početkom lipnja: tlo i zrak trebaju se dobro zagrijati. Odaberite krevet dalje od kupusa, jer križarica ne prezire bobice sunca.

Dio 58 - velebilje "Sunberry"

Dio 39 - velebilje "Sunberry"

Dio 3 - velebilje "Sunberry"

Sunberry ili sunberry- vrlo složen hibrid crnog velebilja s drugim vrstama, uzgojio Luther Burbank. Sunberry je vrlo lijepa i neobična biljka, čije bobice imaju visok prinos. Dovoljno je jednom pokušati posaditi nekoliko grmova i nikada se više nećete moći odreći ovog divnog velebilja.

Grm je snažan, tako da ne zahtijeva podvezicu, visok 1,5 - 2 metra. Okrugle bobice, crne boje, blago stisnutog oblika, velike bobice (do 2 cm u promjeru i težine do 2 g). Bobice klijam u grozdovima od 15-20 komada. Slatka, tamnoljubičasta pulpa. Prinos je visok, uz dobru njegu možete sakupiti 3-4 kante bobica iz deset grmova.

Biljka može izdržati lagane mrazeve do minus 5 stupnjeva Celzijusa. Sunberry je jednogodišnja biljka, princip sadnje je isti kao i kod rajčice, prvo posadimo presadnice, zatim ih presađujemo u zemlju. Kada uzgajate sadnice sunčanice, ovi lijekovi će vam puno pomoći. Najveće prinose postiže na pjeskovitim, pognojenim tlima, preporučljivo je pognojiti tlo prije sadnje. Po kvadratnom metru dodajte pola kante humusa i pola litre staklenke pepela.

Biljku treba posaditi na otvorenom prostoru s puno sunčeve svjetlosti. Zalijevajte oko 3-4 puta tjedno, ovisno o vremenskim prilikama; nije preporučljivo pretjerano zalijevati sunberry.
Žetva se može brati u rujnu, kada su plodovi potpuno zreli.

Može se konzumirati svježa, ali je ipak bolje preraditi je u džem, džem i žele (vrlo su ukusne pite, kiflice i kolači s nadjevom od sunberryja). Od kanadskih borovnica može se napraviti vino, koje se smatra vrlo zdravim i ima vrlo zanimljiv i jedinstven okus.

Jednostavan recept za džem od Sunberryja.
Samljeti kroz stroj za mljevenje mesa i umiješati u omjeru 1 litra pulpe na 1 kilogram šećera, kuhati smjesu dok ne postane gusta, skinuti pjenu. Dobivenu masu uvaljamo u sterilne staklenke.

Recept za džem od đumbira Sunberry (proizvodi su na bazi 0,5l džema)
Mnogi ljudi ne vole miris velebilja sunčanih bobica, ali upotreba đumbira rješava i taj problem.

USKORO JE NOVA GODINA - ČESTITKE SA POKLONOM:

DRVOLJENI LED I KARTICA SA SIMBOLOM GODINE - ZA 60 rubalja!

3 šalice zgnječenih bobica sunca
1 i 1/2 šalice šećera
8 cm korijena đumbira, tanko narezanog
1 sočan limun

Pomiješajte sunberry, šećer, đumbir i ostavite najmanje sat vremena (još bolje - jedan dan) kako bi đumbir dao svoj miris masi bobičastog voća.

Nakon sat vremena (24 sata), stavite posudu na štednjak, prokuhajte i iscijedite limunov sok, izrežite i izmrvite koricu. Kuhajte uz miješanje 10-20 minuta.

Recept za ljetnu salatu od sunčanih jagoda
8 cherry rajčica
60 g zrelih jagoda Sunberries
½ krastavca, narezanog na kockice
60 g mladog špinata
1 avokado narezan na kockice
30 g maslaca od oraha
30 g soka od limete
1 žličica meda
1 protisnuti češanj češnjaka
Sol papar
4 kapi Tabasco umaka

Recept za tinkturu Sunberry - liječenje i korisna svojstva.

Od bobica sunčanice može se pripremiti ljekovita tinktura koja se uzima kod bolesti srca, želučanih tegoba, distonije i opće ateroskleroze.

Iz nekog razloga, u Rusiji se ukorijenio pogrešan naziv za ovu bobicu. Ovo voće selekcije rođeno je ne tako davno u Kanadi. Američki znanstvenik Luther Burbank spojio je dvije vrste velebilja: afrički i europski puzavi. Stanovnik Mičurina nazvao je svoju zamisao "sunčana bobica" - "sunčana bobica". U Europi se često naziva kanadska borovnica ili kupina forte - po nazivu lijeka koji se od nje proizvodi za poboljšanje vida. Visoki, do jednog i pol metra, grmovi su nepretenciozni i daju obilnu žetvu. Svaka borovnica je veličine trešnje. A možete ubrati kantu bobica s grma. Stoga su vrtlari diljem svijeta počeli aktivno saditi sunčane jagode. Okus velebilja još je uvijek vidljiv u svježim bobicama. Stoga se često pripremaju čajevi, tinkture, vino, džemovi i samberi.Porazgovarajmo o posljednjoj vrsti domaće pripreme za zimnicu. U nastavku pročitajte nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći u pripremi ukusne poslastice.

Džem od sambrinog voća - solo recept

Za razliku od običnog velebilja, njegov izravni potomak nije otrovan. Ali ipak, ne sviđaju svi okus svježih bobica. Sušenjem se poboljšavaju gastronomske kvalitete. Požnjeveni usjev se raširi u ravnomjernom sloju i ostavi da "dospije". Ukusan je i sušeni pekmez.Recepti za pekmez su vrlo brojni. Ali to neće biti moguće učiniti strogo "solo" (sunberry + šećer). Za miris i okus potrebno je dodati barem cimet Bobice se najprije popare kipućom vodom i ostave da odstoje nekoliko minuta. Za to vrijeme, neugodan okus noćurka trebao bi prijeći u vodu, koju smo ocijedili, bacajući sunberry u cjedilo. Zatim pospite šećerom (po kilogramu bobica - 300 g slatkog pijeska) i držite na vatri dok se ne zgusne.

Pekmez od samberja - recept s limunom

Skuhajte sirup od kilograma šećera i čaše vode. Kad prokuha, u šerpu staviti 1 kg pripremljenog (prethodno poparenog) bobičastog voća. Kuhajte pet minuta i ostavite sa strane 4-5 sati. Ovaj postupak ponavljamo tri puta. Na kraju dodajte naribanu koricu i sok većeg limuna ili dvije limete, te nekoliko listića mente. Ponovno prokuhajte i stavite u staklenke.

Džem od samberryja - vitaminski recept

Većina vrijednih ljekovitih svojstava sačuvana je sljedećim načinom obrade. Kilogram bobičastog voća prelijte kipućom vodom i provucite kroz mlin za meso. Na sličan način sameljite istu količinu ranetki ili limuna, kao i grančicu metvice. Na dobivenu masu mjerimo šećer u omjeru 1:1. Ulijte dobivenu kašu u nju i ostavite sok da se kuha 5-6 sati. Stavite u staklenke, koje čuvamo u hladnjaku.

Pekmez od samberryja - recept s dunjom

Ovdje ćemo poboljšati okus zahvaljujući mirisnoj južnoj "jabuci" i šaci žutike. Po želji u džem možete dodati vaniliju, cimet, đumbir. Prvo ogulite koru sa 6 komada dunja i naribajte ih. Limun također nasjeckamo. Dodajte pripremljene bobice - kilogram - i žutiku. Ostavite 6 sati. Zatim dodajte kilogram i pol šećera u prahu i čašu ili malo više vode. Temeljito promiješajte i stavite na vatru. Kuhajte na srednjoj vatri oko pola sata. Ostavite sa strane 12 sati. U hladnu smjesu dodajte začine i začinsko bilje (po želji). Kuhajte dok ne bude gotovo, što se određuje ravnomjernim padom. Vrući džem stavite u staklenke i zatvorite.

Sunčica (bobica života) pojavila se relativno nedavno na geografskim širinama naše domovine, ali je već zaslužila čast i poštovanje, stoga su se pojavili recepti koji se temelje na njoj, na primjer, džem od sunčanica ili džem. Svi proizvodi od čudotvorne bobice imaju antimikrobna, protuupalna, adstringentna, hematopoetska i antitruležna, antispazmatična svojstva. Stoga se preporuča njegova primjena tijekom cijele godine, ljeti u obliku infuzija i napitaka, a zimi.

Sunberry džem recept:
. Sunberry bobice - 1 kg;
. Šećer u prahu - 1 kg;
. Limun - 1-2 kom .;
. Voda - 200-250 ml;
. Metvica, vanilija, korijander, izop - izborno i po ukusu.

Način kuhanja:
Princip pripreme odgovara petominutnom pekmezu, međutim, prvo bobice moraju biti pravilno pripremljene - sortirane, oprane pod hladnom tekućom vodom. Pekmez je potrebno kuhati u nekoliko koraka po pet minuta (dovoljno je dva do tri puta, s razmakom od 5 sati). Pri zadnjem kuhanju potrebno je dodati limunov sok i koricu, te po želji mentu, vaniliju, korijander ili druge začine (lišće). Džem se pokazao nevjerojatno ukusnim, aromatičnim i ljekovitim.

Osim toga, možete ga pripremiti od sunčanice i dunje - ispada vrlo svježe i neobično. Kako napraviti sunberry džem?
Sastojci:
. Sunberry bobice - 1 kg;
. Japanska dunja - 6 kom. (može se zamijeniti jabukama, dobro ide uz antonovku);
. Žutika - 1 šaka bobica;
. Limun - 1 kom;.
. Šećer u prahu - 1,5 kg;
. Pročišćena voda - 1,5 šalice;
. Matičnjak, menta, lišće trešnje, kao i đumbir, vanilija, cimet - po ukusu i želji.

Način kuhanja:
1) Razvrstajte i operite bobice;
2) Dunje oprati, oguliti, izrendati;
3) Pomiješati sunberry i dunju, dodati žutiku i limun - izmiješati i ostaviti 5-6 sati;
4) Dodajte šećer i vodu (može se kuhati), dobro promiješajte, kuhajte na srednjoj vatri oko pola sata, maknite s vatre;
5) Nakon 11-12 sati dodajte začinsko bilje ili začine po želji i kuhajte dok ne omekša;
6) Vrući džem stavite u sterilizirane suhe staklenke i zarolajte.
Uživajte u čaju!