Kako očistiti i rezati šarana kod kuće. Metode čišćenja oguljene ribe i uklanjanja ljuski, brzo i jednostavno Kako brzo ukloniti ljuske sa šarana

Šaran, ili obični šaran, najčešća je riba u mnogim rijekama zemlje. Možete ga kupiti na tržnici ili ga sami uhvatiti u ribnjaku. Ako ulovite velikog šarana, poželjno ga je odmah u prirodi očistiti od krljušti. Svi znaju da su ljuske ovih riba velike i guste, a kada se čiste, mogu se raspršiti u različitim smjerovima, začepljujući sudoper i dio zida u blizini umivaonika.

Neke domaćice na tržnicama plaćaju novac trgovcima za čišćenje ribe, kako se ne bi suočile s problemom prljavštine u kuhinji, a da ne govorimo o neugodnom mirisu i sluzi koja im ostaje na rukama i noževima.

U ovom članku ćemo vam reći kako očistiti šarana kod kuće. Objasnimo pravila čišćenja šarana od ljuski i iznutrica prije pripreme ribljih jela. Pogledajmo koje alate možete koristiti da biste si olakšali rad.

Točnost u radu

Prije čišćenja šarana pažljivo proučite njegovu strukturu. Leđna i analna peraja šarana imaju bodljikave zrake (turpije) s nazubljenim rubovima. Možete se ozbiljno ubosti od njih, a rana od takvog oštećenja dugotrajno boli.

Prije čišćenja šarana kuhinjskim škarama odrežite ribi sve peraje, a po potrebi i rep. Tek nakon ovog postupka počnite čistiti šarana od ljuski.

Prerada ribe u prirodi

Ako ste tijekom ribolova uhvatili šarana u rijeci, onda ga, naravno, želite skuhati na vatri. U tom slučaju ribu možete očistiti od krljušti jednostavnim nožem. Kako očistiti šarana? Uvijek počinju raditi od repa, krećući se prema glavi.

Nož se drži pod kutom u odnosu na tijelo ribe, vrhom se zadiru ljuske. Pokreti bi trebali biti oštri i prilično jaki, jer su ljuske šarana čvrsto ugrađene u tijelo. Na trbuhu svakako odrežite peraje zajedno s unutarnjim kostima kako biste izbjegli otvrdnuće. Ljuske na ovom dijelu tijela su sitne, pa treba biti strpljiv i nakon obrade prijeći rukom po trbuhu ribe, provjeriti da ništa ne ostane. Ako primijetite ostatke, ponovno očistite područje.

Alati za čišćenje

Ako tijekom ribolova ulovite puno ribe, ali nemate sa sobom škare da biste se riješili oštrih peraja, tada možete napraviti strugalicu za čišćenje šarana na licu mjesta. Da biste to učinili, napravite domaći alat tako što ćete zakucati nekoliko čepova piva na drveni štap. Možete se unaprijed pobrinuti kako brzo očistiti šarana od krljušti tako da sa sobom ponesete kupljeni strugač.

Rubovi su mu nazubljeni ili metalni zubi, koji se lako nose i s tako grubim krljuštima poput šaranskih.

Rad kod kuće

Ako volite riblja jela i često morate čistiti ribu, kupite posebnu strugalicu s poklopcem za zatvaranje. Sva vaga će pasti u plastičnu posudu, a kuhinja će ostati čista.

Čišćenje ljuskica provodi se gore opisanom metodom od repa do glave. Evo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da lakše obavite zadatak:

Samo svježe ulovljena riba može se dobro očistiti, pa ako ste na obali rijeke, očistite je odmah.
Za brzo rezanje šarana koristite ljuske za ribu ili oštro naoštrene noževe.
Stavite dasku za rezanje ispod trupa.
Za lakše čišćenje u prirodi, stručnjaci preporučuju da ribi u usta stavite drveni štapić.
Kako vam ne bi iskliznuo iz ruku, rep možete učvrstiti za dasku konopom ili elastičnom trakom.
Ako čistite ribu i držite rep u rukama, onda koristite običnu papirnatu salvetu da vam ne isklizne.
Umjesto salvete možete koristiti prstohvat krupne soli, ali prvo provjerite da na rukama nema ogrebotina ili rana jer će vas inače peckati.

Kako očistiti šarana već vam je jasno. Ako se ne možete riješiti mirisa ribe na rukama, upotrijebite sok od limuna. Možete jednostavno trljati komadić limuna po prstima i neće biti mirisa.

Čišćenje i rezanje šarana je jednostavan proces, iako neugodan. Ali nakon što svoj “svježi ulov” pretvorite u kulinarsko remek-djelo koje će oduševiti vašu obitelj, više vam neće smetati prisutnost krljušti, krvi i iznutrica dok radite jelo od vrlo zdrave i nevjerojatno ukusne ribe.

Osobine i vrijednost šarana

Šaran je umjetno uzgojena vrsta ribe, čiji je predak šaran. Riječ "šaran" dolazi iz grčkog jezika i prevodi se kao voće. I to s dobrim razlogom: jedna ženka proizvede do 1,5 milijuna jaja. Kinezi su prvi počeli uzgajati pripitomljene šarane. Povjesničari vjeruju da se ova riba počela koristiti kao hrana još 1000 godina prije Krista. e. Jela od šarana postala su omiljena poslastica kineskih careva. Kasnije su se ribe počele uzgajati u drugim azijskim zemljama i Europi.

Meso šarana ima velike koristi za tijelo. Vrlo je nježnog i slatkog okusa. Udio masnoće u mišićnom tkivu ribe manji je od onog u nemasnoj govedini, što je važno za ljude na prehrani s malo masnoće, kao i za djecu i sportaše. Šaran je izvor mnogih važnih nutrijenata, proteina i omega-3 masnih kiselina. Ove nezasićene kiseline pozitivno utječu na rad srca i pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Još jedna značajka šarana je njegova lakoća probavljivosti, zbog posebne strukture mišićnih vlakana.

Za uzgoj šarana u umjetnim akumulacijama potrebno je tri ili četiri godine. Trogodišnje jedinke dosežu težinu od oko 2 kg, a četverogodišnje više od 2,5 kg.

Šaran je udomaćeni oblik šarana

Sorte šarana - galerija

Goli šaran nema apsolutno nikakve ljuske Posebna značajka zrcalnog šarana je raspored velikih sjajnih ljuski duž leđa. Tijelo šarana potpuno je prekriveno ljuskama srednje veličine

Svježi šaran se lakše čisti. Ako ribu kupujete u trgovini ili na tržnici, pokušajte je uzeti iz akvarija. Možete ga ubiti jakim udarcem u glavu u točku koja se nalazi malo iznad razine očiju ili jednostavno odsijecanjem glave (ako nećete peći cijelog šarana). Postoji humaniji način za ubijanje ribe - stavite je u zamrzivač na sat vremena i ona će zaspati.
Ako nemate mogućnosti kupiti živu ribu, bolje je odabrati svježu ohlađenu ribu, jer smrznuta riba odmrzavanjem gubi veliku količinu minerala. Kad kupujete svježu ribu, odaberite primjerak s glavom. Jedino tako možete biti sigurni u njegovu svježinu.
Prije kupnje ribi pogledajte u oči: svježe bi trebale biti svijetle, blago vlažne i konveksne.
Obavezno pregledajte škrge i odaberite primjerak s čistim, svijetlim i crvenim škrgama.
Tijelo svježe ribe prilično je elastično, bez bijele prevlake i sasušenih kora, a rep bi trebao slobodno visjeti s dlana.
Kada kupujete smrznutog šarana, obratite pozornost na njegovu glazuru. Ako je riba pravilno smrznuta i pohranjena pod svim potrebnim uvjetima, glazura na njoj trebala bi biti glatka, bez pukotina. Ako je šaran zamrznut suhim zamrzavanjem, tada bi trup trebao biti gladak i tvrd, bez leda.

Smrznutu ribu najbolje je odmrzavati u vodi sobne temperature. Da biste smanjili gubitak minerala tijekom odmrzavanja, u vodu dodajte kuhinjsku sol (7-10 g na 1 litru vode).

Oči svježe ribe trebaju biti ispupčene i blago vlažne, a trup mora biti elastičan, bez bijele prevlake i sasušene kore.

Čišćenje i rezanje šarana

Trenutno je izmišljen ogroman broj recepata za kuhanje šarana. Peče se s prilogom od povrća, krumpira i žitarica, a također se kuha sa začinima, puni na razne načine i jednostavno prži u biljnom ulju dok ne postane hrskavo. Na policama trgovina možete pronaći smrznutu ribu bez crijeva, filete i gotove poluproizvode. Ali najveću korist ćete imati od svježeg ili živog šarana. Nemojte se bojati nadolazeće gnjavaže s rezanjem ribe. Nakon što ste svladali nekoliko jednostavnih pravila, živog šarana lako možete pretvoriti u kulinarsko remek-djelo.

Najčešći šarani u prodaji su obični i zrcalni šaran. Potonji je malo lakši za čišćenje, zbog činjenice da su njegove ljuske velike i nisu jako pritisnute jedna na drugu. S običnim šaranom morat ćete petljati malo duže.

Ono što vam je potrebno za posao

Za pravilno i jednostavno čišćenje i rezanje ribe trebat će vam sljedeći alati:

oštar nož za rezanje ribe;
škare za ribe;
strugač za čišćenje ribe, možete koristiti žlicu.

Kako biste olakšali proces čišćenja i rezanja šarana, kupite potrebne alate: a - oštar nož, b - škare, c - strugalice

Također morate pripremiti:

plastična vrećica ili kanta za kosti i druge krhotine;
debeli papir ili novine;
radne rukavice.

Korak po korak upute za čišćenje, uklanjanje crijeva i rezanje šarana

Pokrijte stol debelim papirom ili novinama. Papir će upiti tekućinu koju će riba ispustiti tijekom rezanja i spriječiti kontaminaciju radnog mjesta. Neke domaćice radije čiste i režu ribu izravno u sudoperu, nakon zatvaranja odvoda posebnom silikonskom ili metalnom mrežom.
Neke domaćice čiste i režu ribu u sudoperu
Nosite radne rukavice.
Kako vam riba ne bi iskliznula iz ruku, nosite radne rukavice
Ako vam peraje ne trebaju za kuhanje, odrežite ih kuhinjskim škarama. To će pomoći u izbjegavanju bolnih uboda tijekom rada.
Pritisnite ribu u predjelu glave ili repa i strugalicom, a ako je nemate, nožem ili žlicom skinite ljuske najprije dijagonalno od trbuha prema leđima, a tek onda s rep u glavu. Pokreti bi trebali biti kratki, pokušajte proći ispod ljuskica, gurajući ih prema gore. Ne brinite ako na ribi ostane nešto ljuskica. To je, naravno, neukusno, ali neće naštetiti vašem zdravlju.
Uklonite ljuskice pomoću strugalice
Da biste skinuli cijelu kožu, s trbušne strane zarežite je oko škrga do pršljene kosti, lomite kost prema gore. Pažljivo izvadite iznutrice iz trbuha kroz rez. Zatim prođite vrhom noža ispod kože i počnite je skidati čarapom, prstima odvajajući kožu od lešine. Kad dođete do peraja, podrežite ih iznutra oštrim škarama. Ne dosežući 1,5–2 cm od repne peraje, podrežite rep iznutra.
Ako skidanje kože nije potrebno, napravite plitki rez na dnu trupa u blizini peraje i zarežite uzduž trbuha, zaustavljajući se na dnu glave. Izvadite iznutrice, pazeći da ne zgnječite žučni mjehur jer će inače riblje meso postati gorko. Ako niste uspjeli sačuvati žučni mjehur netaknut i žuč se prolila po lešini, odmah ga iznutra natrljajte solju, a zatim isperite hladnom vodom.
Trup zarežite po trbuhu i izvadite utrobu
Uklonite smeđi sloj unutar trbuha i, ovisno o načinu pripreme budućeg jela, uklonite ili ostavite glavu. Ovaj dio šarana smatra se vrlo ukusnim pa ga treba ostaviti. Ako ostavite glavu, uklonite joj škrge i oči.
Odstranite glavu ili izvadite škrge
Želite li se riješiti brojnih sitnih kostiju, uklonite leđnu peraju povlačeći je od repa prema glavi ribe.
Ribu temeljito isperite hladnom tekućom vodom iznutra i izvana.

Kako oguliti cijeli šaran - galerija

Od abdomena se napravi poprečni rez duž glave do kosti kralješka Nakon što je napravljen rez ispod kože, možete početi uklanjati kožu čarapom. Glava šarana treba ostati na koži Da bi se uklonila cijela koža, šaranu se oštrim nožem zareže rep i peraje iznutra.

Kako filetirati ribu

Kod rezanja šarana na filete potrebno je odvojiti meso od nejestivih dijelova: kože, kralježnice, kostiju. Da biste to učinili, nije potrebno najprije izvaditi utrobu i oljuštiti ribu.

Oštrim nožem za filete zarežite ribu po škrgama do kralježnice, ali je nemojte rezati.
Oštrim dijelom noža zarežite od strane leđne peraje duž kralježaka prema glavi. Vodite ga dok se ne spoji s originalnim.
Nožem zarežite riblji trup na kraju repa. Došavši do anusa, probušite trup i odrežite file s repa.
Sa strane leđne peraje podignite file i, pokušavajući izbjeći rebra ribe, odvojite meso od njih. Koristite oštar nož za filete, a onda se postupak neće činiti zamornim.
Kad dođete do trbuha odrežite vrh filea. Na kraju biste trebali dobiti dva komada ribe. Jedan komad ćemo otkoštiti, drugi će još trebati obraditi. Okrenite ribu na drugu stranu i izvadite filet iz drugog dijela ribe.
Stavite filet na dasku za rezanje kožom prema dolje, pritisnite rukom i zarežite sredinu do kože.
U sredini ribe zarežite do kože da je skinete
Za vađenje filea prođite nožem po repu i odvojite ga prvo od jedne pa od druge polovice. Isto će biti potrebno učiniti s drugom polovicom trupa.
Svi ostaci nakon filetiranja šarana dobro će vam doći pri pripremi riblje juhe. Ne zaboravite izvaditi iznutrice i temeljito oprati ribu pod mlazom vode.

Umijeće rezanja šarana - video

Sada možete jednostavno diverzificirati prehranu svoje obitelji jelima od šarana. Opisane upute pomoći će vam da brzo i pravilno očistite i izrežete ribu koja je vrlo ukusna i hranjivo bogata.

Šaran ili obični šaran jedan je od najpopularnijih ribljih proizvoda u suvremenoj kuhinji. Ali ponekad pomisao na rezanje i čišćenje stavlja domaćice u stupor. Brzo i pravilno guljenje šarana od ljuski, kao i odvajanje fileta od kostiju kod kuće, neće biti teško, glavna stvar je slijediti upute korak po korak!

Korisna svojstva

Šaran je vrsta slatkovodne ribe (razred žaroperaja) i vrlo je popularan među ljubiteljima ribolova. Ovo je prekrasan "stanovnik" riječnih dubina s tamnozlatnim ljuskama. Karakterizira ga brz rast. Do dobi od dvije godine doseže duljinu do 10 cm.Zanimljiva činjenica: riječ "šaran" pojavila se na ruskom s grčkog i prevedena je kao "voće". Inače, ženke šarana su posebno plodne (jedna proizvodi do milijun i pol jaja). Jela od šarana posebno su cijenili kineski vladari.

Ova se riba može klasificirati kao dijetetski proizvod: 100 grama ribe sadrži 97 kalorija. Šaran je bogat velikim brojem vitamina i mikroelemenata. Korisna svojstva ribe poboljšavaju opću dobrobit i jačaju ljudski imunološki sustav. Liječnici savjetuju uvođenje šarana u prehranu osoba koje pate od kardiovaskularnih bolesti, anemije i problema s jetrom. Meso ove ribe je lako probavljivo, pa se preporuča redovito jesti djecu i starije osobe.

Uz svu svoju "korisnost", šaran ima jedan nedostatak. Činjenica je da ovaj stanovnik akumulacija nije osobito izbirljiv u hrani. Hrani se ličinkama, crvima i mekušcima. Zbog toga se štetni spojevi mogu akumulirati u njegovom tijelu.

Riba ulovljena u zagađenoj vodi ne smije se jesti.

Kako odabrati?

Kako bi jela sa šaranom bila ukusna, zdrava i sočna, Ne treba zanemariti sljedeće preporuke:

oči ribe su prozirne, s izrazitim crnim zjenicama;
sjajne ljuske, bez mrlja ili oštećenja na ljuskama;
čiste škrge, bez naznake neugodnog, "pljesnivog" mirisa.

Metode kuhanja

Jela sa šaranom se lako pripremaju i ne zahtijevaju posebno kulinarsko znanje i vještine. Meso ribe je vrlo sočno, slatkastog okusa. Šaran se može pržiti, peći, sušiti, ali i soliti. Od njega se kuhaju juhe, prave kotleti i koristi se kao nadjev za pite.

Prije nego počnete kuhati, ribu morate očistiti od ljuski i izrezati.

Čišćenje

Čišćenje šarana kod kuće nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Proces je podijeljen u nekoliko faza.

Pokrijte kuhinjski stol debelim papirom/novinama. Za rezanje možete koristiti sudoper, ali u ovom slučaju postoji velika vjerojatnost začepljenja odvoda ostacima ljuskica i iznutrica.
Stavljamo gumene rukavice i uzimamo trup ribe. Odrežite peraje kuhinjskim škarama. Ribu pritisnemo (područje glave) i strugalicom (poslužit će i nož) skinemo ljuske dijagonalno, a zatim od repa prema glavi. Proces je dinamičan i okretan. Pokušajte zgrabiti sve ljuske i povući ih "gore". Ako niste mogli potpuno ukloniti sve ljuskice, u redu je! Mala količina pahuljica neće naškoditi vašem zdravlju.
Nakon potpunog uklanjanja kože oštrim nožem, zarežite trbuh (od škrga do kralješka) i pažljivo izvadite iznutrice. Kada gutate crijeva, pokušajte ne dodirivati žučni mjehur, inače će jelo "odati" gorčinu. Ako se ova pogreška ne može izbjeći, tada morate utrljati unutrašnjost trupa solju, a zatim isprati pod tekućom hladnom vodom.
Glava šarana smatra se jednim od njegovih najukusnijih dijelova, pa se u većini slučajeva ne odstranjuje - za razliku od repa. Ribi je bolje ukloniti škrge i oči.

Rezanje

Šarana karakterizira pojačano “okoštavanje” pa se sitne kosti moraju “gnječiti”. Uzimamo oštar nož za filetiranje i na svakih 3-5 mm duboko zarezujemo kožu (od hrpta do trbuha) s obje strane prethodno očišćene i očišćene ribe. Na taj se način sitne kosti drobe i ne stvaraju neugodnosti pri jedenju ribe. Nije teško potpuno odvojiti meso od ribljeg trupa.

Uzimamo oštar nož i zarežemo trup od škrga do pršljenova.
Vrhom noža zarežite “leđa” ribe (gore, prema glavi).
Odrežemo rep i oštricom noža podignemo file ribe, odvojimo ga od rebara. To prvo radimo s jedne strane trupa, a zatim isto s druge strane.
File staviti na dasku, kožom prema dolje, s prorezima u sredini (ne rezati kožu).
Uzmite nož i prođite njime po koži odvajajući file.
Sve ostatke ribe nakon rezanja ostavite za pripremu prvih jela.

Što kuhati?

Filet šarana daje iznenađujuće sočne i nježne kotlete. Recept je toliko jednostavan da je pogodan i za neiskusne domaćice. Potrebni sastojci:

riblji file (500-600 grama);
štruca (nekoliko komada);
jedan luk;
mlijeko (150 ml);
krušne mrvice:
biljno ulje;
sol, papar, začini po ukusu;
zelenilo;
jedno jaje.

Pogaču namočiti u mlijeko. Luk ogulite i sitno nasjeckajte pa ga popržite na biljnom ulju. File šarana propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa i dodamo mu kruh (ocijedimo mlijeko) i ohlađeni luk. Mljeveno meso posolite i popaprite. Dodajte jaje i sitno nasjeckano začinsko bilje. Sve pomiješajte i napravite male kotlete. Uvaljati u krušne mrvice (ili griz) i staviti u vruću tavu. Pržite kotlete s obje strane dok ne porumene. Poslužite vruće uz pire krumpir, rižu ili kuhanu tjesteninu. Dobar tek!

Da biste saznali kako kuhati šarana, pogledajte video ispod.

Super je ponekad kupiti svježe ulovljenu ribu od lokalnog ribara. Svaki grad ima mjesta gdje možete kupiti svježu ribu. Ali većina ljudi radije kupuje smrznute riblje filete nego svježu ribu, jer ne podnose miris ribe i općenito proces čišćenja ribe. Reći ćemo vam o nekoliko načina čišćenja ribe od krljušti nakon trgovine.

Ako ribu kupujete u ribarnici, prodavač će je očistiti i izrezati za vas koliko vam treba. Sve što trebate učiniti je očistiti ga u drugom krugu.

Prerada očišćene i očišćene ribe kod kuće

1. Nakon što donesete ribu kući, stavite komade ribe u veliki lonac ili zdjelu napunjenu vodom, 2 žličice praha kurkume i 2 žličice soli. Ostavite da odstoji nekoliko minuta.

2. Nježno utrljajte ribu rukama u otopinu. Ako želite, možete nositi rukavice. Nakon što ste ribu utrljali u kurkumu i slanu vodu, izvadite ribu i bacite vodu.

3. Sada napunite zdjelu svježom vodom i stavite ribu u nju.

4. Ogulite dio po dio, prebacite ih u čistu zdjelu. Uklonite nepotrebne dijelove, ljuske itd.

5. U takvim slučajevima najbolje je koristiti oštre kuhinjske škare. S njima se lako možete nositi s čišćenjem ribe.

6. Nakon što su svi dijelovi očišćeni, isperite ih nekoliko puta u čistoj vodi.

7. Ocijediti vodu i ribu posuti sa 1-2 žličice kurkume i 1-2 žlice soli, ovisno o količini ribe, te dobro utrljati da ta mješavina kurkume i soli dođe na svaki komad.

8. Sada uzmite plastične vrećice i tamo stavite dijelove ribe.

9. Stavite u porcije onoliko ribe koliko mislite da će biti dovoljno za jedan obrok.

10. Sada, kada poželite ribu, sve što trebate učiniti je uzeti pravu količinu iz hladnjaka. Ribu možete odmrznuti u mikrovalnoj pećnici ili je ostaviti da se sama odmrzne.

11. Prije kuhanja ribe komade ribe morate isprati čistom vodom kako biste uklonili miris iz hladnjaka.

Kako brzo očistiti ribu od krljušti kod kuće i na otvorenom

Ove metode su dobre za čišćenje kupljene ribe, ali ako ste bili u prirodi i sami ulovili ribu u rijekama, što učiniti, kako je najbolje očistiti?

1. Trebat će vam mali i oštar nož, kao i komad drveta. Kako riba ne bi skočila i pokušala pobjeći, potrebno ju je prije čišćenja nekoliko puta udariti po glavi (ma koliko okrutno zvučalo).

Zatim, stavite ribu na dasku i jednom rukom držite glavu, počnite s čišćenjem od repa, krećući se prema glavi. Vaš nož bi trebao očistiti ribu od krljušti u suprotnom smjeru od rasta krljušti, da tako kažemo, "protiv zrna".

Posebnu pažnju treba obratiti na čišćenje oko peraja, na trbuhu i blizu glave. Nakon čišćenja jedne strane, okrenite ga i ponovite isti postupak s druge strane.

Nakon vanjskog čišćenja ljuskica, prelazimo na čišćenje unutarnjih organa. Ribi nožem od repa prema glavi zarežite trbuh (trbuh) i izvadite sve iznutrice. Nakon toga već očišćenu ribu operemo u vodi, posebno pazimo na pranje gdje smo ribi odstranili unutrašnjost.

Ako je riba krupna (šaran, šaran, amur), onda ipak treba izvaditi škrge.

2. Drugi način čišćenja razlikuje se od prvog samo po alatu za čišćenje. Uzmite malu dasku duljine oko 10-12 cm, širine 3-4 cm i debljine najmanje dva centimetra.

Zatim biste trebali zakucati tri čepa od staklenih pivskih boca. Moraju biti prikovani po dužini daske u nizu, ravnim poklopcem na površinu izratka, tako da oštri rubovi poklopca strše prema van.

S ovim alatom radite iste pokrete kao s nožem, počevši od repa i krećući se prema glavi ribe. Mogu sa sigurnošću reći da će proces čišćenja ribe s takvim jedinstvenim alatom biti puno brži nego s nožem.

I također ponuditi recept, vrlo ukusno.