Kako kuhati marinirane plodove mora. Salata od morskih plodova morski koktel

Na policama trgovina često se nalaze morske mješavine u raznim pakiranjima ili u rinfuzi, smrznute ili ohlađene. Reći ćemo vam kako napraviti smrznuti koktel od plodova mora i dati korak po korak upute za pripremu 3 popularna i ukusna jela. Dobit ćete praktične preporuke o odabiru i pripremi proizvoda.

Tajne odabira mješavine plodova mora

Sada trgovine nude širok izbor ovog egzotičnog proizvoda. Prije nego što pripremite smrznuti koktel od plodova mora, naučimo kako ga pravilno odabrati.

Kako biste izbjegli probleme prilikom kupnje, obratite pozornost na sljedeće značajke:

• Plodovi mora u prodaji mogu se naći sirovi i termički obrađeni. Obje ove opcije su zamrznute radi dužeg skladištenja i transporta. Kada kupujete mješavinu sirovih plodova mora, imajte na umu da će tijekom procesa kuhanja znatno izgubiti na težini. A kuhane se samo trebaju otopiti i možete ih jesti.
• Obratite pozornost na rok trajanja naveden na pakiranju. Nikada nemojte kupovati robu kojoj je istekao rok trajanja, jer su plodovi mora kvarljivi i mogu uzrokovati ozbiljno trovanje hranom.
• Uzmite u obzir težinu paketa koktela s plodovima mora. Ovi proizvodi nam dolaze iz mnogih zemalja i pakirani su na razne načine. Preporučljivo je saznati neto težinu i izračunati koliko će vas koštati kilogram proizvoda. Na taj način možete brzo odrediti cijenu i ne preplatiti.
• Proučite sastav smjese. Može biti raznolik. Ponekad će umjesto prekomorske hobotnice, dagnji i lignji trećina težine biti surogat u obliku štapića od rakova.
• Ako plodovi mora imaju veliku količinu leda i zajedno su zamrznuti, ta je smjesa prethodno odmrznuta. Ne biste trebali kupiti ovaj proizvod, može biti pokvaren ili ustajao.

Kako pravilno odmrznuti i pripremiti koktel

Okus jela izravno ovisi ne samo o izboru smjese, već io pravilnom odmrzavanju. Kako ne biste izgubili okus i miris plodova mora i sačuvali njihova korisna svojstva, koristite sljedeću shemu:

1. Smjesu odmrznite u hladnjaku.
2. Ako to trebate učiniti brzo, učinite to na hladnom mjestu.
3. Nemojte to činiti u mikrovalnoj pećnici, na suncu ili namakanjem u vodi.
4. Tijekom procesa odmrzavanja ocijedite nastalu tekućinu (pogotovo ako je ima puno), na taj način nećete dopustiti da se proizvod zasiti vodom ili izgubi okus i miris zajedno s otopljenim ledom.
5. Ako nakon odmrzavanja koktel ne možete odmah pripremiti, nema potrebe da ga ponovno zamrzavate, bolje ga je posoliti i ostaviti neko vrijeme u nultoj komori hladnjaka.
6. Razvrstajte odmrznutu hranu. Mogu sadržavati strane sastojke (ljuske račića, ljuske).
7. Temeljito isperite pod mlazom vode i osušite hranu. Ne mogu se natopiti.

Nakon što ste prošli kroz sve faze pripreme, možete početi pripremati ukusna jela, čije ćemo recepte opisati u nastavku.

Pilav s morskim koktelom

Nevjerojatno ukusno, dijetalno i gurmansko jelo. Lako se priprema i ne oduzima puno vremena.

Mi ćemo trebati:

• riža (mrvljene sorte) - 1 šalica;
• bijeli luk ili poriluk – 100-200 gr.;
• mrkva – 1 kom .;
• morski koktel - 500 g;
• biljno ulje;
• male rajčice - 3 kom .;
• začini (sol, papar, začinsko bilje);
• zelje, soja umak, limun - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Skuhajte rižu u kotlu ili zdjeli debelih stijenki. Prvo se mora oprati 5-6 puta. Time ćete ukloniti sav škrob i žitarice se neće slijepiti. Za čašu riže trebamo 2 čaše vode.
2. U tavi na biljnom ulju popržite mrkvu (narezanu na trakice), luk (na pola kolutića) i na kraju dodajte morski koktel. Pirjati 2-3 minute.
3. Kada sva voda iz riže ispari dodajte povrće i plodove mora, začine i rajčicu narezanu na veće komade. Jednom dobro promiješajte, dobro poklopite i kuhajte 3-5 minuta. Ne otvarajući kotao, ostavite da odstoji još pola sata, umotan u ručnik.
4. Gotovo jelo možete posuti nasjeckanim začinskim biljem, posuti limunom ili sojinim umakom.

Tjestenina s plodovima mora

Ovo talijansko jelo steklo je popularnost na našem jelovniku zbog jednostavnosti pripreme i dostupnosti tjestenine. Sada se ova poslastica može naći ne samo na jelovnicima elitnih restorana, već iu kućnim kuhinjama.

Mi ćemo trebati:

• tjestenina (tvrde sorte) - 300 g;
• morski koktel - 500 g;
• maslac - 70 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• bilje, začini, češanj češnjaka.

Priprema korak po korak:

1. Skuhajte tjesteninu u puno posoljene vode, procijedite je.
2. U tavi rastopite maslac, krupno nasjeckani češnjak, lagano popržite i izvadite iz tave. Potreban nam je samo njegov miris.
3. Dodajte morski koktel i kuhajte 5-7 minuta.
4. Na pripremljenu tjesteninu stavite pržene plodove mora.
5. Vruće jelo pospite naribanim tvrdim sirom (parmezan je savršen) i suhim ili nasjeckanim začinskim biljem.

Pizza s miješanim plodovima mora

Ovo je univerzalno i omiljeno jelo koje se može pripremiti ne samo sa šunkom ili mesom, već i s plodovima mora.

Mi ćemo trebati:

• gotova baza za pizzu (ili tijesto po vašem omiljenom receptu);
• Koktel od plodova mora;
• kuhani riblji file;
• rajčica;
• tvrdi sir;
• masline;
• umak od rajčice;
• zelje ili suho bilje po želji.

Priprema korak po korak:

1. Podlogu za pizzu namažite umakom od rajčice.
2. Na tijesto poslažite luk narezan na pola kolutiće, rajčicu na tanke ploške, pripremljenu mješavinu plodova mora, ploške kuhanog ribljeg filea i masline.
3. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.
4. Pospite naribanim sirom, suhim ili nasjeckanim začinskim biljem i stavite peći još 7 minuta.

Ovo jelo je nevjerojatno ukusno i toplo i hladno.

Suptilnosti pripreme smrznutog morskog koktela

Pogledali smo 3 jednostavna, ali vrlo ukusna jela od plodova mora. U kuhanju se ovaj proizvod koristi prilično široko i predstavljen je veliki broj recepata. Naše praktične preporuke omogućit će vam da savršeno pripremite morski koktel na bilo koji način.

1. Vrijeme kuhanja malih plodova mora je 3-4 minute, velikih plodova mora 5-7 minuta. Nakon toga postaju žilavi i gube okus. Ako planirate koristiti plodove mora različitih veličina u jednom receptu, dodajte ih jednu po jednu kako biste izbjegli prekuhavanje.
2. Kako ne bi "preplavili" suptilnu aromu plodova mora, ne preporučuje se kombinirati ih s izraženim okusima. Na primjer, svježi češnjak, luk, đumbir. Bolje je koristiti neutralne proizvode, tada će morski motiv voditi u harmoniji svih okusa vašeg jela.
3. Bolje je kuhati koktel u slanoj vodi s dodatkom začina. Pržite u rafiniranom biljnom ulju neutralnog okusa.
4. Nemojte dugo čuvati odmrznutu smjesu. Također je bolje kuhati jela prije jela ili ih držati u hladnjaku ne više od 1-2 dana.
5. Prije konzumacije plodova mora provjerite jeste li vi ili vaši gosti alergični na neki od sastojaka mješavine. Takve reakcije nisu neuobičajene.

Ako znate kako pravilno pripremiti smrznuti koktel od plodova mora, jela od njega će ispasti ukusna i ukusna. Osim što su plodovi mora prepoznati kao dijetalni i zdravi, oni nam omogućuju diverzifikaciju svakodnevne prehrane i pružaju veliki prostor za kulinarsku kreativnost.

Video recept

Dagnje, lignje, jakobove kapice, hobotnice, škampi i drugi plodovi mora nisu samo vrlo ukusni, već i zdrav dijetetski proizvod. Svi plodovi mora sadrže puno vitamina, minerala i proteina potrebnih za normalizaciju metabolizma. U trgovini možete kupiti ukusne plodove mora u marinadi, ali možete marinirati koktel od plodova mora tako da ne ispadne ništa lošiji od onog iz trgovine, možete to učiniti kod kuće.

Trebat će vam

• 500 g smrznute mješavine morskog koktela;
• kriška limuna;
• 1 žlica. umak od soje;
• 1 režanj češnjaka;
• 1 mali luk;
• 2 žlice. suho bijelo vino;
• pola crvene čili papričice;
• 20 g maslaca;
• 1 žlica. biljno ulje;
• zelje i zeleni luk.

upute

1. 1. Smjesu morskih plodova (lignje, škampi, dagnje, sipe i pipci hobotnice) odmrznite, stavite u cjedilo i ocijedite. Sve sastojke sameljite na veličinu dagnji ili račića, kako bi sve komponente koktela bile iste veličine.

2. 2. Pripremite marinadu za morski koktel: pomiješajte sojin umak i sok od limuna. Dobivenu smjesu prelijte preko plodova mora i ostavite u hladnjaku 15 minuta.

3. 3. Dok se koktel od morskih plodova marinira, nasjeckajte luk i češnjak, a čili papričicu očišćenu od pregrada i sjemenki narežite na pola kolutića. Sve zajedno pržite u maloj količini biljnog ulja.

4. 4. Dodajte maslac u tavu i pustite da se "rasprši", a zatim stavite plodove mora zajedno s marinadom. Ulijte bijelo vino i posolite po ukusu. Prilikom pripreme plodova mora ne smijete koristiti začine, jer oni lako mogu ugušiti nježan okus plodova mora. Pirjati 3 minute. Nakon što je jelo spremno, nemojte žuriti da ga uklonite sa štednjaka, već ostavite da odstoji 5 minuta kako bi koktel od plodova mora bio zasićen marinadom. Plodove mora obilato pospite začinskim biljem po želji, možete im dodati sitno nasjeckani mladi luk.

škampi uključeni su u mnoga jela. To su salate i juhe, rižota i paelle, tjestenine i pizze, francuski quiche i kineske knedle. Nisu ništa manje ukusni "solo". Marinirani škampi na žaru na tajlandski ili japanski način ukrasit će svaki svečani stol, jelovnik romantične večeri, ali nitko vam ne smeta da jednostavno pripremite ovu deliciju, samo zato što želite nešto ukusno.

Trebat će vam

• Marinirani škampi na japanski način
• 2 velike ljutike;
• 1 (5 cm) komad svježeg đumbira;
• 4 režnja češnjaka;
• 3/4 šalice soja umaka;
• 4 limete;
• 2 žlice kesten šećera;
• 1/4 šalice nasjeckanog zelenog luka;
• 1/4 šalice maslaca od kikirikija;
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra;
• 1 kilogram kraljevskih kozica.
• Marinirani škampi na tajlandski način
• 24 kraljevske kozice;
• 2 šalice kokosovog mlijeka;
• 4 limete;
• 1/4 šalice tajlandskog ribljeg umaka;
• 1 žlica paste od tamarinda;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 (5 centimetara) korijen đumbira;
• 1 žlica soli;
• 6 bambusovih ražnjića.

upute

1. Marinirani škampi na japanski način.Luk narežite na kolutiće,korijen đumbira ogulite i naribajte,češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak. Negdje cijediti limetu? čaše soka.

2. Stavite luk, đumbir, češnjak i šećer u blender, dodajte soja umak i sok od limete. Miksajte dok ne postane glatko. Dodajte nasjeckani mladi luk i maslac od kikirikija i sve zajedno promiješajte. Začinite crnim paprom po ukusu. Oguljene škampe stavite u veliku zdjelu, prelijte marinadom i ostavite da se mariniraju na sobnoj temperaturi 20 minuta.

3. Zagrijte roštilj. Izvadite škampe iz marinade i pecite na roštilju 1,5 do 2 minute sa svake strane.

4. Marinirani škampi na tajlandski način: limetu očistite od korice i iscijedite sok. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Ogulite i naribajte korijen đumbira.

5. Pomiješajte koricu limete, svježe iscijeđeni sok limete, nasjeckani češnjak, naribani đumbir, pastu od tamarinda, dodajte tajlandski riblji umak i dodajte kokosovo mlijeko. Posoliti. Istucite pjenjačom.

6. Stavite škampe u veliku plastičnu vrećicu za pohranu hrane s patentnim zatvaračem. Kozice prelijte marinadom i zatvorite vrećicu. Ostavite škampe da se mariniraju na sobnoj temperaturi 30 minuta. Povremeno okrenite vrećicu. U to vrijeme morate potopiti bambusove ražnjiće u toplu vodu.

7. Zagrijte roštilj. Izvadite škampe iz marinade i navucite 4 komada na ražanj i ostavite sa strane. Podmažite roštilj s malom količinom biljnog ulja. Kuhajte škampe tri minute sa svake strane. Poslužite vruće.

Video na temu

Koristan savjet
Pasta od tamarinda koristi se u mnogim istočnjačkim receptima. U Indiji je dio poznatog začina za curry. Tamarind je drvo čije se mahune koriste za ishranu. Suše se, drobe, kuhaju u vodi i ta se tekućina danas koristi kao začin. Sadrži poznati Worcestershire umak. Ako nemate pri ruci pastu od tamarinda, možete je zamijeniti tako da pomiješate sok limete sa šećerom od kestena. To jest, u gornjem receptu možete ga jednostavno odbaciti, bez ikakve posebne štete za okus. Marinada će malo izgubiti na ljutini.

Dagnje se često koriste u mediteranskim jelima. Slavu su stekli zbog mekog mesa i zdravih svojstava. Ove školjke sadrže velike količine mineralnih soli, vitamina B i E, željeza, fosfora i lako probavljivih bjelančevina. Nutricionisti preporučuju uključivanje dagnji u prehranu bolesnika s dijabetesom, anemijom i aterosklerozom.

Dagnje u marinadi od octa

Da biste kuhali dagnje u marinadi od octa, trebate uzeti: – 1 kg smrznutih dagnji; – koricu? limun;- lovorov list.Za marinadu: - 100 ml vode;- 30 ml bijelog stolnog octa (9%);- 1 žlica. l. granulirani šećer - začini Za začinjeno ulje: - 50 ml biljnog ulja - ? žličica paprika;- 1 češanj češnjaka.Prije svake pripremite dagnje za mariniranje. Odmrznite ih na sobnoj temperaturi, zatim ih oštrim nožem očistite od prljavštine i algi te temeljito isperite četkom pod mlazom vode. Nakon toga stavite u lonac, prelijte čistom hladnom vodom, dodajte koricu limuna i par listova lovora. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na vatru. Dagnje nekoliko puta dobro promiješajte, a čim se otvore izvadite meso šupljikavom žlicom. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte 100 mililitara hladne prokuhane vode sa stolnim octom, granuliranim šećerom i začinima odabranim po ukusu (klinčići, papar, đumbir). Stavite marinadu na laganu vatru i zakuhajte. Nakon što se šećer potpuno otopi, maknite s vatre i ohladite. Pripremljenom marinadom prelijte meso školjki i stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon tog vremena dagnje će biti spremne za jelo. Prije posluživanja pokapajte ih maslacem od začinskog bilja. Za pripremu u posudi zagrijte biljno ulje, dodajte oguljene i nasjeckane režnjeve češnjaka i mljevenu papriku. Sve dobro promiješajte i ohladite.

Dagnje marinirane u maslinovom ulju

Ovo je brz način mariniranja dagnji. Za nju vam je potrebno: - 300 g kuhanih smrznutih dagnji; - 100 ml suhog bijelog vina; - 1 list lovora; - papar u zrnu. Za marinadu: - 50 ml maslinovog ulja; - 2 žlice. l. sok od limuna; - 1 žličica. tekući med; - 1 žličica. senf; - 1 žličica. cilantro; - 1 žličica. kopar; - mljeveni crni papar; - sol. Napravite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i tekućim medom. Dodajte gotov senf, nasjeckani cilantro i kopar, začinite po ukusu mljevenim paprom i solju. Sve dobro izmiješajte i zagrijte na laganoj vatri. Kuhane smrznute dagnje ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi ili u hladnoj vodi, nekoliko puta je promijenite tijekom odmrzavanja, te osušite na papirnatom ručniku. U tavu ulijte suho vino, dodajte lovorov list i papar u zrnu. Zakuhajte i spustite školjke u to doslovno 3 minute. Nahvatajte dagnje i još toplu prelijte marinadom. Nakon 3 sata dagnje pripremljene prema ovom receptu bit će spremne za jelo.

Koristan savjet
Marinirani koktel od morskih plodova može poslužiti kao baza za razne salate ili kao glavno jelo. Kuhana bijela riža smatra se idealnim dodatkom morskim plodovima. Imajući neutralan okus, omogućuje plodovima mora da u potpunosti otkriju svoj okus.Osim toga, takvo jelo je prekrasan zalogaj za pivo. U tom slučaju plodove mora nakon prženja ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak tekućine, a zatim ih pržite 3-4 minute.

Plodovi mora pravo su skladište mikroelemenata. Želite li ih kuhati bez smanjenja prednosti toplinske obrade? Pripremite ukusan i sofisticiran marinirani morski koktel.

Sastojci

Plodovi mora 400 grama Umak od soje 4 žlice. Suncokretovo ulje 4 žlice. rajčice 1 komad(a) Bugarski papar 1 komad(a) Luk 1 komad(a)

• Broj porcija: 4
• Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Kako odabrati sastojke za morski koktel?

Prije nego što se odvažite pripremati morsku egzotiku za svoje kućanstvo, morate riješiti dva problema. Prvo, koje morske "gmazove" odabrati za jelo i kako marinirati koktel.

Glavni popis koktela u trgovini su hobotnice, škampi, dagnje i lignje. Najjeftinije su, naravno, lignje, pa one čine najveći dio kupovnih setova.

Lignje su mekušac koji ne podnosi dugotrajnu izloženost kipućoj vodi, inače postaje žilav, poput potplata cipele, a to se mora uzeti u obzir tijekom procesa kuhanja.

Odaberite druge sastojke iz onoga što je dostupno u vašoj regiji i koje voli vaše kućanstvo.

Kako marinirati morski koktel?

Jedan od najukusnijih recepata je morski koktel s povrćem. Za mariniranje se koristi soja umak. Samo trebate obratiti pozornost da je proizvod pravi (to se vidi po cijeni), a ne jeftina imitacija okusa.

Za pripremu morskog koktela trebat će vam:

Set plodova mora - 400 gr. (odaberite sastav i omjere po svom ukusu);

Soja (pravi) umak - 3-4 žlice. l.;

Suncokretovo (maslinovo) ulje - 3-4 žlice. l.;

Rajčica, paprika, luk - 1 kom .;

Paprika i češnjak po ukusu.

U receptu nema soli, jer je dovoljno ono što sadrži soja umak. Da biste pripremili plodove mora, samo ih isperite kipućom vodom, ako imate problema, možete ih lagano prokuhati (ali ne više od 4-5 minuta). Zatim ih prelijte soja umakom i ostavite neko vrijeme (10-15 minuta). U umak dodajte maslac, češnjak (zgnječen ili vrlo sitno nasjeckan) i papriku. Dodajte ovaj umak plodovima mora, promiješajte i ostavite još 20 minuta.

Pripremljeno povrće (oprano i nasjeckano na bilo koji način) propirjati na malo ulja. U posebnoj tavi popržite nekadašnje stanovnike mora. Poslužite lijepo i za stolom, najbolje je poslužiti marinirani morski koktel s povrćem, rižom i bijelim vinom.

Set morskih proizvoda uključuje smrznute škampe, dagnje, lignje i hobotnice. Može se kupiti u mnogim velikim trgovinama. Jela od morskih koktela predstavljena su u širokom rasponu, ali najpopularnija i lagana opcija su razne salate.

Kako napraviti ukusnu morsku koktel salatu

Ako imate ideju ugodno iznenaditi i ukusno nahraniti članove obitelji ili prijatelje, onda je bolje kuhati nešto neobično. Na primjer, možete napraviti salatu s morskim koktelom, koji ima originalan okus i hranjivu vrijednost. Također je vrlo koristan za tijelo i vitku figuru, jer plodovi mora sadrže mnogo vitamina. Prije nego što pripremite razna jela od smrznutog morskog koktela, morate ga pripremiti unaprijed. Postoje dva načina za to:

1. U kipućoj vodi kuhajte škampe, dagnje, hobotnice i lignje ne duže od tri minute. Posolite vodu, dodajte lovor i papar u zrnu.
2. Koktel od plodova mora za salate možete pripremiti u dobro zagrijanoj tavi sa suncokretovim uljem. Također se ne preporučuje pržiti "darove" mora duže od 3-4 minute, inače će lignje i hobotnice izgledati poput gume.

S povrćem i sirom

Salata s morskim koktelom plus povrćem i sirom vrlo je ukusno, zadovoljavajuće jelo koje će izazvati oluju pozitivnih emocija. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• rajčice - 3 kom .;
• sir - 150 gr.;
• svježi krastavci - 2 kom .;
• plodovi mora - pola kilograma;
• masline - 12 komada;
• češnjak - nekoliko režnja;
• lišće zelene salate - 6 kom .;
• soja umak - dvije žlice.

priprema:

1. U zagrijanu tavu ulijte plodove mora i pričekajte dok se led ne skine.
2. Zatim pržite koktel u ulju, nakon što ste ocijedili vodu.
3. Rajčice i krastavce nasjeckajte na kolutiće, sir naribajte.
4. Zdrobite češnjak pod prešom i pomiješajte ga sa sojinim umakom.
5. Na tanjur lijepo rasporedite listove zelene salate i na njih stavite rajčice koje je potrebno premazati dresingom.
6. Sljedeći slojevi: krastavci, masline, sir, prženi škampi, dagnje, hobotnica, lignje.
7. Sve sastojke prelijte dressingom, ukrasite bilo kojim začinskim biljem i poslužite.

S kineskim kupusom

Još jedna dobra, izdašna opcija je salata s plodovima mora i kineskim kupusom. Proizvodi potrebni za jelo:

• kineski kupus - 1 komad;
• koktel - 450 grama;
• zeleni luk;
• riža - 2 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 2-3 žlice;
• mljeveni crni papar.

priprema:

1. Kuhajte ili pržite asortiman u minimalnoj količini biljnog ulja.
2. Skuhajte i rižu.
3. Dok se sve hladi potrebno je sitno nasjeckati kineski kupus i sitno nasjeckati mladi luk.
4. Sastojke stavite u jednu duboku posudu, dodajte nemasno kiselo vrhnje, papar, sol i dobro promiješajte.
5. Salata sa zdravim morskim koktelom je spremna.

Sa svježim krastavcem i jajetom

Možete pokušati skuhati zanimljivo jelo koje savršeno kombinira plodove mora, jaja i krastavce. Ovaj ukusni, zasitni međuobrok sprema se brzo i jednostavno. Radnim danom iznenadite svoje ukućane neobičnim obrokom. Potrebni sastojci:

• jaja (bjelanjci) - 2 komada;
• morski "gmazovi" - 400 grama;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• krastavci - 2 kom .;
• zeleni luk (perje), nasjeckani peršin - po 2 žlice;
• sok od limuna - 1 mala žlica;
• limunova korica – dio.

Da biste pripremili salatu s morskim koktelom, morate se pridržavati određenog algoritma:

1. Prokuhajte plodove mora s limunovim sokom i malo posolite.
2. Ocijedite vodu, pričekajte da se koktel ohladi i narežite njegove komponente na komade.
3. Krastavce nasjeckajte na velike ploške, bjelanjke narežite na kockice.
4. U zdjelu stavite plodove mora, jaja, krastavce, začinsko bilje, koricu limuna, kiselo vrhnje i promiješajte.

S rikulom i cherry rajčicama

Pikantna salata od morskog koktela u ulju s dodatkom cherry rajčica i rikule nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo jelo idealno je za blagdansku gozbu. Proizvodi:

• razni plodovi mora - 400 g;
• rukola - 150 g;
• cherry rajčice - 10 komada;
• sir - 60 grama;
• češnjak – 1 češanj;
• pinjoli - 20 komada.

Preljev za salatu:

• soja umak - 2 žlice. žlice;
• med - 1 čajna žličica;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• limun - 2 kriške.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Rikolu isperite tekućom vodom, osušite i stavite u jednom sloju na široki tanjur.
2. Na vrh poslažite cherry rajčice koje ste prethodno prepolovili.
3. Popecite asortiman do kraja sa nasjeckanim češnjakom, stavite na rajčice, a na vrh naribani sir.
4. Napravite preljev tako što ćete pomiješati med, maslinovo ulje, umak, limun.
5. Začinite i pospite nasjeckanim orasima.

S mariniranim plodovima mora i algama

Također možete pripremiti izvanrednu, ali ukusnu salatu, koja jednostavno sadrži "more" korisnih tvari. Za jelo će nam trebati marinirani koktel od plodova mora, koji se prodaje u gotovo svakom supermarketu. Proizvodi za "vitaminsku" salatu:

• morske alge - 1 staklenka;
• marinirani škampi, dagnje, lignje, hobotnice - 350 grama;
• masline bez koštice - 1 paket;
• krastavci - 2 kom .;
• soja umak - 2 žlice;
• maslinovo ulje - po ukusu;
• mljeveni crni papar.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Krastavce narežite na sitne komade, pomiješajte s odabranim plodovima mora, kupusom, maslinama (unaprijed ocijedite tekućinu).
2. Za ukusan, aromatičan preljev potrebno je pomiješati nerafinirano maslinovo ulje, umak i crni papar.
3. Dodajte ga u salatu i pažljivo rasporedite.
4. Prije posluživanja gotovo jelo možete ukrasiti maslinama i začinskim biljem.

Vrlo jednostavan i ukusan recept s kukuruzom i majonezom

Recept za jelo koje će biti sjajan, svjež dodatak vašem svakodnevnom obroku uključuje ne samo razne plodove mora, već i mnoge druge ukusne sastojke. Za kuhanje potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• kuhana jaja - 3 komada;
• konzervirani kukuruz - limenke;
• rajčica - 3 kom .;
• set plodova mora - pola kilograma;
• majoneza;
• zelenilo.

priprema:

1. Asortiman se ulije u tavu i napuni vrućom vodom. Zakuhajte, pa kuhajte tri do četiri minute.
2. U isto vrijeme možete skuhati jaja.
3. Uzimamo posudu za jelo, u nju sipamo kukuruz, nasjeckana jaja, koktel od morskih plodova i rajčice narezane na kockice.
4. Začinite jelo malom količinom majoneze.
5. Ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem i kušajte.

Topla smrznuta koktel salata od plodova mora s vrhnjem

Nevjerojatno ukusna i originalna topla salata s morskim stvorenjima priprema se iu tavi iu laganom kuhalu. Ako slijedite recept, ispasti će sočno i ukusno u bilo kojoj pripremi. Popis sastojaka:

• set sa smrznutim plodovima mora - 600 grama;
• krema - 150 ml;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 3 režnja;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• soja umak - 3 žlice. l.

priprema:

1. U tavi na maslinovom ulju popržite prethodno smrznute školjke, škampe, lignje i hobotnicu.
2. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i luk te pržite još tri do četiri minute.
3. U buduće jelo dodajte vrhnje, umak, sol i papar.
4. Sve proizvode pomiješajte i pirjajte na srednjoj vatri oko pet minuta (pazite da vrhnje ne zavrije).
5. Topla salata je spremna za jelo.
6. Bolje je poslužiti rižu kao prilog.

Morska salata s lignjama, škampima i štapićima od rakova

Salata od plodova mora uvijek se može nadopuniti štapićima od rakova, jer takva kombinacija neće pokvariti okus, naprotiv. Jednostavno, nevjerojatno ukusno jelo koje se vrlo brzo kuha. Morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• štapići od rakova - 350 grama;
• razni plodovi mora - 400 g;
• jaja - 3 komada;
• luk – 1 kom.;
• sok od limuna;
• šećer - 1 žličica;
• majoneza.

priprema:

1. Prvo morate skuhati dagnje, škampe i lignje.
2. Narežite ih na male komadiće.
3. Kuhana jaja nasjeckajte, štapiće od rakova narežite na kockice.
4. Luk je potrebno marinirati s limunovim sokom, solju i šećerom. Ispast će vrlo ukusno!
5. Pomiješajte sve proizvode i začinite majonezom.
6. Ukrasite raznim začinskim biljem, štapićima od rakova i malo ohladite prije posluživanja. Dobar tek!

Video recepti za salatu s koktelom od plodova mora

Da biste brzo i pravilno pripremili salate s plodovima mora, možete koristiti video recepte. Detaljan video pomoći će vam da napravite ukusnu, originalnu salatu Mediteranski biser, drugi video je zanimljiv majstorski tečaj profesionalnog kuhara. Nakon gledanja lekcija "uživo" o kuhanju jela od plodova mora, imat ćete pravu priliku zadovoljiti svoju obitelj i prijatelje izvrsnim, neobičnim ručkom ili večerom.

Majstorska klasa od kuhara

Recept za salatu Mediteranski biser

U europskim zemljama kokteli od morskih plodova aktivno se koriste za kuhanje od početka dvadesetog stoljeća. Za naše domaćice takvi su setovi plodova mora relativno novi. Tipično, morski koktel uključuje od tri do sedam predstavnika podvodnog svijeta. Takvi se setovi prodaju u raznim oblicima. Priprema jela i upotreba začina ovisit će o vrsti koju ćete kupiti.

Malo o morskom koktelu...

Apsolutno svi vole jela s koktelima od plodova mora. Vrlo se jednostavno pripremaju. Veliki izbor recepata uvijek vam omogućuje da svojim voljenima ponudite nešto novo i ukusno. Morski koktel je mješavina dagnji, lignji, škampa, hobotnice itd. Po želji domaćice u salatu dodaju alge i kavijar. Svaki dodatni sastojak jelu daje novi okus. Koktel od plodova mora možete kupiti gotov u supermarketu ili ga možete pripremiti sami.

Vrlo često se prodaje smrznuto, što je vrlo zgodno. Plodovi mora popularni su zbog svog okusa i korisnih svojstava. Osim toga, priprema salata s morskim koktelima ne oduzima puno vremena. Dodavanjem samo nekoliko sastojaka dobit ćete prekrasno jelo.

Gotovi setovi

Ako želite probati nešto ukusno, a istovremeno niskokalorično, morski koktel u ulju bit će izvrsna opcija. Obično se setovi plodova mora prodaju smrznuti. Ali sada su se u trgovinama pojavila pakiranja morskih koktela u ulju. Izvana nalikuju konzervama. Takvi setovi sastoje se od mariniranih lignji, škampa, dagnji i hobotnice, koje se često nazivaju morskim gmazovima. Ako smrznute morske plodove treba prokuhati, onda su konzerve spremne za upotrebu. Jako su ukusni i zdravi. Mogu se sigurno konzumirati kao samostalno jelo ili koristiti za kuhanje.

Komponente morskog koktela u ulju male su veličine, kako kažu, za jedan zalogaj. Obično su to kovrče škampa, trakice lignji i dagnji. Ali najzanimljivija komponenta, koju vole apsolutno svi potrošači, je cijela hobotnica. Svi koktel proizvodi vrlo su različiti po okusu i gustoći mesa. Ipak, morski koktel u ulju ima vrlo skladan okus, koji se pojačava u kombinaciji sa slatko-slanom marinadom.

S kojim proizvodima se kombinira?

Asortiman supermarketa uključuje proizvode različitih proizvođača. Stoga kupci imaju prilično širok izbor morskih koktela u ulju. "Meridian" je jedan od najpoznatijih brendova u ponudi setova plodova mora. Kulinarski stručnjaci preporučuju da obratite pozornost na proizvode tvrtke.

Ako prvi put kupujete koktel, sigurno će se postaviti pitanje s kojim proizvodima se kombinira. Po ukusu, mješavina morskih plodova savršeno se slaže s ukiseljenim gljivama i krastavcima, šumskim gljivama, kaparima, voćem, povrćem, jajima i začinskim biljem. Mješavine maslinovog ulja s limunovim sokom i sojinim umakom obično se koriste kao preljevi. Dodatno se dodaje senf, umak od kiselog vrhnja i majoneza. Ako ste kupili koktel od plodova mora u ulju, marinadu iz pakiranja možete koristiti kao preljev. Ako nije dovoljno za kuhanje, možete dodati maslinovog ulja. Preljev od morskih plodova mora biti vrlo lagan i ne smije pretjerati okus jela.

Nijanse pripreme

Danas jelovnik svakog pristojnog restorana uključuje salate s morskim koktelom. Kuhari se natječu u vještini pripremanja takvih jela. Ali nije teško pripremiti nešto ukusno uz koktel kod kuće, pogotovo ako kupite gotov proizvod u ulju. Tijekom procesa kuhanja, stručnjaci preporučuju da ne zaboravite da plodovi mora trebaju biti glavna komponenta jela.

Sve ostale komponente samo su dodatak, pa bi stranih proizvoda trebalo biti znatno manje. Inače riskirate gubitak nježnog i ugodnog okusa koktela. Dodaci jelu trebali bi imati neutralan okus kako bi se plodovi mora istaknuli na pozadini ili pikantni kako bi se istaknuo okus. Koktel salate trebaju se sastojati od samo 2-4 komponente. Ovo je sasvim dovoljno da dobijete kompletno jelo. U velikom broju proizvoda plodovi mora gube okus i miris. Teško je osjetiti nježno meso u hrpi sastojaka.

Dodaci plodovima mora

U supermarketima su plodovi mora u ulju predstavljeni u plastičnim pakiranjima i staklenkama. Oblik pakiranja nije bitan. Kokteli su dobri ne samo za pripremu jela, već i kao samostalna komponenta. Na primjer, plodovi mora mogu biti ukusan i ugodan dodatak prilogu od krumpira. Ništa manje zanimljiv je koktel u salatama. Dobro se slaže s ciklom, ukiseljenim lukom, kukuruzom, graškom, maslinama, zelenom salatom, narančama, jabukama i drugim proizvodima.

Kako sami napraviti koktel?

Plodovi mora prekrasan su ukras za blagdanski stol. Ne može ih svatko priuštiti kao hranu za svaki dan. Morski koktel od smrznutih poluproizvoda možete pripremiti sami kod kuće. Naravno, gotove konzerve u trgovinama mnogo su praktičnije za upotrebu. U njima su plodovi mora već očišćeni, oprani i kuhani. Sve što trebate učiniti je otvoriti pakiranje i dodati dodatne sastojke. Ali kuhati ga sami zahtijevat će trud i vrijeme.

Kako pripremiti morski koktel u ulju? Recept je vrlo jednostavan, tako da ne zahtijeva nikakve vještine od vas. Kulinarski stručnjaci preporučuju korištenje svježih, a ne smrznutih proizvoda tijekom procesa kuhanja. Nažalost, to nije uvijek moguće.

Jednostavan recept

Sastojci: lignje, hobotnica (0,3 kg), kuhani škampi (630 g), peršin, dagnje (15 kom.), češnjak, maslinovo ulje (115 ml), origano, kapari (2 žličice), limun, Čile. Mješavina maslinova ulja s češnjakom, kaparima i čili papričicom koristi se kao preljev za jelo.

Za kuhanje trebamo lonac. Ulijte ulje i zagrijte na vatri. Oguljeni češnjak zdrobite nožem, čili nasjeckajte na tanke kolutiće, kapare omekšajte žlicom. Naribajte koricu limuna. Sve sastojke stavite u prethodno zagrijanu posudu i kuhajte na vrlo laganoj vatri nekoliko minuta. Posudu maknite sa štednjaka i proizvodima dodajte limunov sok, koricu i malo nasjeckanog peršina.

Hobotnice operemo u tekućoj vodi. Lignje očistite od folije i narežite na trakice. Dagnje temeljito operite kako biste uklonili pijesak. Zatim kuhajte plodove mora u dvostrukom kotlu ne više od 2-4 minute. Gotov koktel stavite na tanjur i prelijte preljevom pripremljenim u loncu. Prilikom posluživanja možete dodati malo svježeg peršina. U principu, recept je vrlo jednostavan. Sada znate kako pripremiti morski koktel u ulju.

Koktel u marinadi

Marinirani morski koktel u ulju je ukusan. Ne samo da ga možete kupiti u trgovini, već i sami pripremiti. Naravno, profesionalci preporučuju korištenje svježih plodova mora, tada će jelo biti mnogo ukusnije. Međutim, čak i zamrznuti poluproizvodi čine izvrstan ukiseljeni koktel. Za pripremu nam je potrebno pakiranje plodova mora (550 g). Također možete napraviti svoj vlastiti koktel kupnjom sipkih sastojaka. Plodovi mora moraju biti kuhani. Da biste to učinili, spustite ih u kipuću vodu tri minute. Hranu čak ne morate ni odmrzavati. Vrijeme računamo od trenutka kada se stavi u kipuću vodu. Nakon tri minute ocijedite sadržaj posude u cjedilo.

Dok se plodovi mora hlade, možete početi s pripremom marinade. Trebat će nam 1,5 litara. Umjetnost. šećera, 1 žličica. sol, papar u zrnu i lovorov list. Ulijte sve sastojke u čašu vode i dodajte ocat 9% (50 ml), kao i biljno ulje (40 ml). Zakuhajte marinadu, a zatim je ostavite da se ohladi.

Ako volite kiseli luk, onda ga možete narezati na tanke kolutove i dodati u marinadu. Osnovni recept ne uključuje povrće, ali to ne znači da se ne može koristiti. Luk će plodovima mora dodati dašak pikantnosti i sam postati dodatna delicija.

Pripremite čistu staklenku i u nju u slojevima stavite koktel i kolutove luka. Prelijte marinadom na vrh i zatvorite poklopcem. Posude stavite u hladnjak. Nakon jednog dana, mariniran koktel možete poslužiti. Ovo ukusno predjelo možete koristiti kao samostalno jelo ili dodati u salatu.

Plodovi mora u marinadi

Marinirati koktel od morskih plodova nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Prednost vlastite izrade je ta što možete eksperimentirati s marinadama. Plodovi mora mogu se kupiti u pakiranjima ili u rasutom stanju. Prva je opcija prikladna jer su pakirani proizvodi često već kuhani. To znači da je dio posla za nas obavljen. Morat ćete sami skuhati plodove mora po težini. Da biste to učinili, umočite ih u slanu kipuću vodu i kuhajte tri do četiri minute. Nakon toga proizvodi se bacaju u cjedilo.

Sastojci: soja umak (žličica po maloj staklenci), 1 žlica. l. soli, 1/2 žlice. l. šećer, biljno ulje (1/2 žlice), papar, ocat (65 ml), plodovi mora (650 g), peršin, limun.

Limune prelijte kipućom vodom i narežite na male kriške. Ohlađene plodove mora pomiješajte s peršinom i limunom. Dobivenu masu stavite u staklenke od pola litre. U svaki ulijte žličicu soja umaka i marinadu od mješavine prokuhane vode, šećera, soli, ulja, octa i papra. Posude zatvorimo i čuvamo u hladnjaku.

Postoji mnogo jela koja koriste koktele od plodova mora. Jedna od njih je mediteranska salata. Na internetu možete pronaći puno opcija za pripremu: sa i bez plodova mora. Svaki od njih je dobar na svoj način, ali kombinacija nježnog mesa plodova mora s drugim proizvodima daje doista jedinstven rezultat.

Sastojci: morski koktel (480 g), maslinovo ulje, slatki luk, zrela rajčica, kornišoni (8 kom.), zelena salata, šaka maslina, bijeli papar, suho bijelo vino (50 ml).

Koktel od morskih plodova mora se kuhati u slanoj vodi dvije do tri minute, a zatim se ocijediti u cjedilu. Također možete koristiti samo jednu opciju morskih plodova, poput lignji, jer je cjenovno pristupačnija. Nakon hlađenja koktel prebacite u duboku posudu i dodajte nasjeckani luk, masline i rajčicu. Salatu popapriti i posoliti, a zatim je začiniti uljem, dodajući kornišone. Na širu posudu stavite listove zelene salate i na njih rasporedite salatu.

Krumpir salata

Čudno, ali koktel od morskih plodova dobro se slaže s mnogim povrćem i voćem. Predstavljamo vam recept za salatu s ciklom i krumpirom. Za pripremu skuhajte povrće u ovojnicama. Nakon što se ohlade, ogulite ih, a krumpir narežite na ploške, a ciklu naribajte. U zdjelu za salatu pomiješajte povrće i pirjane grožđice, dodajte koktel od morskih plodova u ulju (možete koristiti marinirane plodove mora). Grožđice su dodatna komponenta, pa se mogu izostaviti iz salate. Ali čini jelo zanimljivijim. U salatu možete dodati kriške naranče, ananasa ili kruške. Ispada zanimljivo jelo ugodnog okusa.

Salata s rajčicama i plodovima mora: sastojci

Univerzalna je ukusna salata s morskim koktelom, sirom i rajčicama. Na temelju toga možete pripremiti mnoge varijacije. Jelo ispada nježno i istovremeno začinjeno i začinjeno. Soja umak, češnjak i masline dodaju mu pikantnost. Ali plodovi mora i sir dodaju nježnost jelu. Ova salata nije samo vrlo ukusna, već je i vrlo zdrava.

Sastojci: morski koktel (540 g), tri rajčice, tvrdi sir (130 g), masline (10 kom.), soja umak (žlica), češnjak, zelena salata, maslinovo ulje.

Recept za salatu s rajčicama i plodovima mora

Plodove mora unaprijed prokuhajte i ostavite da se ohlade. Podaci o njihovoj pripremi moraju biti navedeni na pakiranju. Obično označava jesu li proizvodi bili termički obrađeni ili ne. Rajčice narežite na velike kriške, sir naribajte. Češnjak protisnite kroz prešu i pomiješajte sa sojinim umakom i maslinovim uljem. Listove zelene salate usitnite rukama, a masline nasjeckajte (prikladnije je koristiti masline bez koštica). Na veliki pladanj stavite plodove mora, zelenu salatu, rajčice, sir i masline. Pomiješajte proizvode i prelijte preljevom. Jelo je spremno za jelo.