Kako pravilno napraviti džem od bobica. Saskatoon džem "pet minuta"

Mirisni džem od serviceberry! Pravi vitaminski desert na vašem stolu zimi.

Unatoč činjenici da se irga odavno ukorijenila na vrtnim parcelama, vrlo se rijetko koristi za izradu slatkih pripravaka. Neki ljudi džem od bobica doživljavaju kao egzotiku. Okus je neobičan, s naknadnim okusom ptičje trešnje, tako da će biti otkriće za vaše najmilije. Pokušajte napraviti ovaj desert i počastite svoje prijatelje. I neka cijene njegov okus i miris!

Pekmez od bobica

Irga - 1 kg

Šećer u prahu - 500 g

Voda - 330 ml

Limunska kiselina - 1 g

Vrijeme pripreme – 15 minuta

Vrijeme kuhanja – 40 minuta + vrijeme stajanja

Izdašnost – 1 l.

Kako napraviti gusti džem od bobica za zimu, petominutni recept;

Uklonite grm iz četkica, stavite u cjedilo, temeljito isperite u tekućoj vodi i pustite da tekućina iscuri.

Stavite voće u posudu s kipućom vodom i blanširajte 2 minute.

Stavite irgu u cjedilo.

U zasebnu posudu sipajte šećer i dodajte vodu.

Zakuhajte sirup uz miješanje.

Bobičasto voće umočite u vrući sirup.

Kuhajte irgu na laganoj vatri 5-7 minuta, uklonite s vatre i ostavite 8 sati.

Ponovno stavite posudu na štednjak i kuhajte džem dok bobičasto voće ne omekša (oko 20 minuta). Na kraju kuhanja poželjno je dodati oko 1 gram. limunska kiselina.

Džem ohladite i spakujte u sterilizirane staklenke.

Pekmez zatvorite prokuhanim poklopcima za konzerviranje.

Predlažem da napravite vrlo ukusan džem od marmelade. Irga je nevjerojatna bobica, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Irga blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, pospješuje probavu, nezamjenjiva je kod bolesti dišnog sustava, upale grla i prehlade. U isto vrijeme, bobice su vrlo ukusne, slatke i nježne. Irgu se može koristiti za pečenje i poslužiti sa sladoledom za desert. Pa, danas ćemo napraviti džem od bobica za zimu.

Za pripremu su nam potrebne bobičasto voće i šećer. Ovo je osnovni recept, po želji možete dodati sok od limuna ili kuhati s drugim bobičastim voćem.

Pokrijte irgu šećerom i ostavite da odstoji neko vrijeme tako da bobica pusti sok. Neke bobice možete zgnječiti drvenim tučkom.

Kad irga pusti sok, stavite je na laganu vatru, kuhajte, miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim zakuhajte i maknite posudu s vatre.

Neka se ohladi. Ponovno prokuhajte i džem prebacite u čiste suhe staklenke. Pekmez čuvati na hladnom mjestu. Saskatoon džem je spreman! Dobar tek, poslužite se!

Saskatoon džem je ukusna i zdrava poslastica. Zimi možete peći pite, pite i šećerne lepinje s pekmezom. Irga je crvena bobica prekrivena plavkastim premazom. Izvana podsjeća na ribizle. Možete ga skupljati u divljim šumama iu vlastitom vrtu.
Kad je svježa, bobica bobice sadrži mnoge korisne vitamine za ljudski organizam, no po hladnom vremenu ne možete je pronaći ni na policama supermarketa. Idealna opcija je pripremiti sjenu za zimu na različite načine. Uostalom, čak iu konzerviranim bobicama zadržava se većina blagodati. Kod kuće možete napraviti džem od bobica za zimu, džemove, sokove, alkohol, pa čak i slatkiše!

Danas nudimo recept za instant zimnicu. Ako sve učinite ispravno, zimi ćete uživati u neobično slatkom, aromatičnom i zdravom pekmezu od bobica.

Jednostavan recept za džem od bobica za zimu

Sastojci za džem od bobica:

irga - 2 kg;
šećer - 2 kg;
voda - 2 čaše;
limunska kiselina - 1 žličica.

Kako napraviti džem od bobica za zimu:

Prije svega, morate pripremiti glavni sastojak. Bobice temeljno isperite pod hladnom vodom, stavite u cjedilo da se ocijedi sva nepotrebna tekućina, razvrstajte i stavite da se suše na velikom pladnju.
Dok se shadberry suši, možete pripremiti sirup. Stavite posudu na štednjak, ulijte određenu količinu vode i dodajte šećer. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok se zadnji kristali šećera ne otope.

Pojačajte vatru i u kipuću slatku smjesu ulijte bobičasto voće. Pustite da zavrije, ponovno smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za pripremu irgi.
Prije nego što isključite štednjak, dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte džem.

Maknite s vatre i pokrijte poklopcem ili kuhinjskom krpom. U kutu kuhinje preporučljivo je pored hladnjaka položiti nekoliko slojeva novina i na njih staviti posudu s džemom na nekoliko sati.
Dok se aromatični džem od bobičastog voća hladi, potrebno je pripremiti staklenke za džem za zimu u kojima će se dugo čuvati.

Staklenke od pola litre dobro operite vrućom vodom, obrišite suhim ručnikom i držite na pari 10 sekundi. Stavite poklopce u lonac, dodajte vodu i stavite na štednjak. Pričekajte da prokuha i kuhajte 10 minuta.

Doslovno nakon 2 sata džem od marmelade će se ohladiti, rasporedite ga po posudama, čvrsto zatvorite poklopce i stavite na tamno mjesto. Može se čuvati više od godinu dana. Ako ga napravite sada, tada ćete za novogodišnje praznike moći pripremiti mnoge ukusne slastice s dodatkom slasnih pripravaka od bobica. Dobar tek!

Video recept: Saskatoon džem s trešnjama za zimu

Irga: korisna svojstva i kontraindikacije

Malo ljudi shvaća blagotvorna svojstva ove bobice, a ipak to nije samo ukusna delicija, bobica je ljekoviti hranjivi proizvod koji vam omogućuje da se riješite mnogih zdravstvenih problema.

Serviceberry se može naći iu ljetnim vikendicama iu šumi, u šumarcima, nije ćudljiva i raste gotovo posvuda, izvana serviceberry podsjeća na crni ribiz, a korisna svojstva serviceberry-a su snažna i opsežna kao i kod drugih bobica (aronija, ribizl, dren itd.). Bogat vitaminski i mineralni sastav bobičastog voća čini ga vrijednim, zdravim i nezamjenjivim proizvodom za one koji preferiraju zdravu prehranu.

Irga je čitavo skladište karotena, koji je, uz askorbinsku kiselinu, jedan od najjačih antioksidansa. Antioksidansi jačaju ljudski imunitet, ublažavaju bolna stanja uzrokovana ovisnošću o elektromagnetskom zračenju, povećavaju otpornost na zarazne bolesti i stres te pomažu u oslobađanju od depresije. Antioksidansi sprječavaju razvoj raka i pomažu tijelu da se nosi s Alzheimerovom bolešću, teškim oštećenjem živčanog sustava. Pektini uklanjaju iz tijela soli teških metala, toksine, radionuklide, snižavaju razinu kolesterola, čime sprječavaju nastanak ozbiljnih vaskularnih patologija i povoljno utječu na rad srca.

Korisna svojstva
Plodovi se mogu koristiti kao multivitamin za liječenje i prevenciju ateroskleroze, nedostatka vitamina, gastrointestinalnih i kardiovaskularnih bolesti. Zbog visokog sadržaja vitamina P, svježe voće i sok od bobica preporuča se uključiti u prehranu starijih osoba za prevenciju proširenih vena i infarkta miokarda, jačanje, povećanje elastičnosti stijenki krvnih žila, normaliziranje sna i jačanje cijelo tijelo.

Sok od bobica djeluje adstrigentno i protuupalno kod raznih gastrointestinalnih smetnji, enterokolitisa i kolitisa, često se koristi kao dijetalni napitak. Plodovi bobice imaju izražen sedativni učinak, preporučuju se za upotrebu osobama svih dobnih skupina s povećanom živčanom razdražljivošću, nesanicom i nemirnim snom. Irga je indicirana za upotrebu tijekom nervoznog, stresnog rada, kako bi se smanjili učinci stresa.

Serviceberry bobice, zbog visokog sadržaja vitamina A, poboljšavaju vid, liječe noćno sljepilo i sprječavaju razvoj katarakte. Sok od svježih bobica irgi ublažava gnojnu upalu grla i stomatitis te se koristi kao učinkovit opći tonik. Osim bobica i soka, za liječenje se koristi kora grma bobice, cvjetovi i listovi.

Irga - kontraindikacije
Korištenje irgi je kontraindicirano za osobe s individualnom netolerancijom i niskim krvnim tlakom. Nema drugih kontraindikacija. S obzirom na snažan sedativni učinak, nemojte žuriti s vožnjom nakon što ste pojeli bobičasto voće ili popili kompot od bobica, a također budite oprezni pri radu s raznim mehanizmima iu područjima gdje je potrebna izuzetna koncentracija.

Irga je nevjerojatno ukusna i zdrava bobica, ali mnogi ljudi ne znaju što se od nje može pripremiti nakon obrade kako bi se sačuvala za zimu. Danas ću vas upoznati s receptima za pripreme. Ima ih puno: pekmez, pekmez, slatko vino i liker, sok, žele, mljeveni sa šećerom. Ako želite, samo ga zamrznite ili osušite bez gubitka vitamina.

Posljednjih godina počeli smo u svojim vrtovima uzgajati bobičasto i voće koje nam nije sasvim poznato. Svježa bobica nije samo poslastica. Obilnom prehranom tijekom sezone normalizirat ćemo krvni tlak, sniziti šećer u krvi i početi bolje spavati. A zimi ćemo jesti ukusne slastice, prisjećajući se ljeta i hvaleći se za svoj trud.

Saskatoon džem za zimu - petominutni recept

Irga je prijateljska bobica, voli svako susjedstvo. No posebno uspješan džem dobiva se ako mu dodate maline i ribizle koji sazrijevaju u isto vrijeme. Nudim 2 jednostavna recepta za izradu deserta. Ako odlučite dodati drugo bobičasto voće, skuhajte bilo koje, samo smanjite količinu bobičastog voća.

Uzeti:

Irga - kilogram.
Voda - 300 ml.
Šećer - kilogram.

Kako napraviti ukusan džem za zimu:

Počnite kuhati pripremom sirupa. U vodu dodati šećer i prokuhati.
Nakon što se šećer potpuno otopi, sjenu bacite.
5 minuta nakon što smjesa zavrije, maknite je s plamenika. Pokrijte ručnikom i ostavite da stoji dok se ne ohladi.
Klasični petominutni kuha se u nekoliko faza. Obično napravite najmanje 3 pristupa - stavite posudu na štednjak, ponovno prokuhajte i pustite da se džem ohladi.

Džem od limuna - jednostavan recept

Ako volite neobične recepte, napravite džem od šampinjona s limunom.

Potreban:

Irga - 1,5 kg.
Limun.
Šećer - 700 gr.
Voda - 200 ml.

Stavite čiste bobice u lonac, dodajte vodu i pričekajte dok ne zavrije.
Kuhajte 30 minuta.
Voću dodajte pijesak i dobro promiješajte. Nastavite kuhati još pola sata.
Za to vrijeme sitno nasjeckajte limun (po želji s koricom). Dodati pekmezu i kuhati zadnjih 10 minuta. Desert će biti gust, poput džema.

Recept za ukusan džem od bobica

Limunska kiselina će dodati kiselost pripravcima, jer je shadberry preslatka. Istodobno će postati dodatni konzervans koji štiti slastice od fermentacije i plijesni.

Po kilogramu bobica 0,5 kg šećera u prahu.
Limunska kiselina - 3 g.

Kako napraviti pekmez:

Voće usitnite blenderom. Ako želite da vaš džem sadrži komadiće bobičastog voća, zgnječite ih gnječilicom.
Dodajte zaslađivač i promiješajte. Ostavite na stolu 2-3 sata.
Stavite na štednjak, kuhajte džem do željene gustoće, oko 1-1,5 sat.
Malo prije kraja dodajte kiselinu, dobro promiješajte i maknite s vatre.
Stavite u sterilne staklenke i zatvorite.

Kompot od bobica za zimu

Savjetujem vam da uzmete malo nezrelo voće.

Pripremiti:

Po litri vode – 350 g. Sahara.

Konzerviranje:

Voće blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Staklenke odmah napunite i poklopite poklopcima.
U isto vrijeme kuhajte sirup. Kad prokuha i slatkoća se otopi, prelijte irgu.
Radni komad zahtijeva sterilizaciju. Staklenke stavite u posudu s vrućom vodom. Pričekajte da prokuha.
Sterilizirajte staklenke od 0,5 litara 3-5 minuta. Za posudu od litre udvostručite vrijeme.

Sok od bobica

Kako čuvati sok:

Rasporedite šumsko voće po limu za pečenje u tankom sloju. Ostavite da odstoji u sobnim uvjetima 5-7 dana. Ako je soba jako vruća, premjestite je u hladnjak.
Iscijedite sok na bilo koji mogući način. U današnje vrijeme, ako nema sokovnika, mnogi ljudi koriste prešu.
Uklonite pulpu i ulijte dobiveni sok u lonac.
Pustite da prokuha, raspodijelite u sterilne staklenke i zarolajte ispod željeznog poklopca.

Vino od servisa

Ako ne znate što možete napraviti od bobica, napravite vino. Bobice se koriste za izradu nevjerojatno ukusnih laganih alkoholnih pića - vina, votke likera, likera, likera. Nudim vam najjednostavnije recepte za pripremu hrane za zimu.

Potreban:

Sok od bobica - litra.
Voda - 2 litre.
Šećer - kilogram.

Kako napraviti vino od bobica:

Najprije iscijedite sok iz bobica. Ulijte, oslobađajući od pulpe, u staklenku.
Otopiti šećer u toploj prokuhanoj vodi. Pričekajte dok se sirup potpuno ne ohladi.
Ulijte sirup u staklenku, protresite i sakrijte na tamnom mjestu.
Zaboravite na vino na 3 mjeseca. Nakon isteka roka valjanosti izvadite i uzmite uzorak. Sretno!

Tinktura shadberry s votkom

Jedini nedostatak tinkture pripremljene prema ovom receptu je kratak rok trajanja, što nije prikladno za zimu. Metoda je dobra za brzu infuziju kada morate napraviti hitnu pripremu.

Savjet: bobica je slatka bobica. Ako volite pića s kiselošću, dodajte crveni ribiz ili malo trešnje.

Kako uliti votku:

Napunite staklenku od 3 litre irgom.
Ulijte votku, pokrivajući bobice, ostavite 2-3 dana.
Nakon određenog vremena možete ga koristiti.

Saskatoon liker s votkom

Pravim puno infuzija po ovom receptu, koristeći gotovo sve bobičasto voće osim jagoda (nije mi se svidio okus). Lako se pije, zavrti vam se u glavi, ali vas razbistri. Ali savršeno podiže raspoloženje, a ujutro nema neugodnih posljedica. Ako vas zanima diploma, ne mogu sa sigurnošću reći, otprilike 20-25.

Napunite staklenku bobičastim voćem, ali ne do vrha, već do ramena. Ulijte toliko šećera da dođe do vrata.
Ulijte votku u staklenku. Potrebno je oko 700 ml. pokrijte poklopcem i sakrijte se od sebe u osamljeni kut.
Morat ćete čekati dosta dugo, najmanje 2 mjeseca, razvoj karaktera. Ali sva očekivanja će biti opravdana, jer liker ispada vrlo ukusan.

Kako pravilno zamrznuti sjenu za zimu

Među receptima za čuvanje bobičastog voća za zimu ističem zamrzavanje. Ova metoda ima mnoge prednosti. Lako se priprema, niskog intenziteta rada. I što je najvažnije, količina vitamina i drugih hranjivih tvari neće se smanjiti ni za jotu.

Zimi, izvadivši dragocjenu vrećicu, pripremite kompote za svoje zadovoljstvo, stavite ih u pečenje i sameljite ih sa šećerom.

Proces nabave:

Bobičasto voće operite, obavezno osušite i uklonite peteljke.
Rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje i stavite u zamrzivač. Uključite način brzog zamrzavanja.
Smrznuti sherry prebacite u vrećice i vratite u hladnjak.

Svježa shadberry, ribana sa šećerom

Pripremamo:

Samljeti bobice s miješalicom. Dodajte granulirani šećer u omjeru 1:1.
Smjesu promiješajte i ostavite na stolu. Smjesu povremeno promiješajte da se slatkoća dobro otopi.
Stavite u staklenke i ohladite. Ili stavite dijelove u vrećicu ili spremnik i stavite u zamrzivač.

Recept za grožđice - jednostavan recept za zimnicu

Dobar način za pripremu shadberry za zimu, čuvajući maksimalne prednosti. Baš kao i njihov pandan od grožđa, grožđice se jedu kao međuobrok, dodaju se u pečenje i kompot.

Čiste plodove rasporedite po limu za pečenje i osušite na suncu. Ako se odlučite za izradu proizvoda u pećnici, tada odaberite temperaturu od 60 o C. Prilikom sušenja malo otvorite vrata pećnice kako bi vlaga isparila.
Stavite suhe bobice u posude, posipajući slojeve granuliranim šećerom.

Irga bez šećera u vlastitom soku

Irga se može pripremiti u vlastitom soku, bez upotrebe šećera. Da bi se proizvod dulje zadržao, dodajte dodatni konzervans - limunsku kiselinu.

Čisto i osušeno voće rasporedite u staklenke.
Prokuhajte vodu i prelijte bobičasto voće. Dodajte 2 grama na litru kipuće vode. kiseline.
Radni komad mora biti steriliziran. Litarska posuda - 20 minuta.

Video recept za pripremu pekmeza od shadberry za zimu. Sretno s pripremom! Ako znate zanimljive recepte, podijelite ih u komentarima, bit ću vam zahvalan.

Već smo ga kuhali - to je skladište vitamina, posebno vitamina C. Irga je, poput ribiza, vrlo vrijedna bobica. Irga sadrži veliku količinu karotena, koji je, poput vitamina C sadržanog u ribizu, snažan antioksidans. To znači da ove bobice brinu o našem zdravlju i ljepoti. A kako bi ove zdrave bobice bile na našem stolu tijekom cijele godine, pravimo pekmez od pet minuta, a vitamine čuvamo za zimu.

Sastav džema:

Irga 500 g
ribizle 500 gr
šećera 1 kg
pola čaše vode

Bobice se moraju razvrstati, ukloniti peteljke, grančice i lišće. Zatim isperite u tekućoj vodi i raširite u tankom sloju na ručnik tako da se bobice osuše od vode.

Oprane bobice osušite na ručniku

Skuhajte šećerni sirup. U tu svrhu u posudu u kojoj ćemo kuhati džem usipamo šećer, dodamo malo vode i kuhamo sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Kuhajte šećerni sirup dok se šećer potpuno ne otopi

Dodajte ribizle i sjenku i pažljivo promiješajte ako ne želite da se bobice previše guše.

stavite bobice u sirup

Čekamo da prokuha.

dovesti do vrenja

Prilikom vrenja stvara se pjena od bobičastog voća. Pjena se smatra nepoželjnim elementom u kuhanju i stoga ju je uobičajeno ukloniti ako se stvori tijekom pripreme bilo kojeg jela. Vjeruje se da pjena doprinosi kiseljenju, pa ju je bolje ukloniti s pekmeza. Ali ni pod kojim uvjetima ne bacajte pjenu. Ovo je izvrsna poslastica koju treba piti uz čaj nakon stavljanja pekmeza u staklenke. Ovo je mala digresija, idemo dalje s pravljenjem pekmeza od bobica i ribiza. Posudu je potrebno protresti da se pjena nakupi u sredini.

protresti posudu da se pjena nakupi u sredini

Žličicom skidati pjenu i tako raditi nekoliko puta dok se ne pojavi. Kuhajte 5 minuta kako biste zadržali više hranjivih tvari.

uklonite pjenu

Gotovu marmeladu vruću ili, reklo bi se, još lagano kipuću, prebacimo u sterilizirane staklenke i odmah zatvorimo poklopcima koji će zaštititi našu marmeladu od šećerenja i promjene boje. Jedite džem i pjenu za svoje zdravlje!

Jedite za svoje zdravlje!

Pekmez od marmelade za zimu možete napraviti i bez ribiza, a zatim dodati svježe lišće trešnje. Omjer bobičastog voća i šećera je 1:1 plus šaka svježih listova trešnje koji se dodaju prilikom pravljenja pekmeza. Nema potrebe da ih vadite iz pekmeza.

Ne zaboravite probati, sezona tikvica je u punom jeku!

Hvala što ste posjetili moju stranicu!

Bit će mi drago čuti vaše mišljenje, želje ili komentare.

Vidimo se!

2014. - 2017., . Sva prava pridržana.