Puding od heljde - recept sa fotografijama kako napraviti desert od žitarica. Nevjerojatno jelo od heljde: ukusan desert sa suhim marelicama i đumbirom Desert od heljde u pećnici

Tko ne voli slatkiše ili hranu bogatu škrobom? Nema toga - svi vole ili jedno ili drugo, ali ne može si svatko priuštiti delicije. Neki su ljudi po prirodi uvijek vitki kao jasika, dok se drugi boje nakupiti višak kilograma čak i od vode. Ne može si svatko priuštiti pečenje, ali to često postaje uzrok lošeg raspoloženja i kvarova. Osobito je teško za one koji su odlučili izgubiti težinu i oštro su se ograničili u svim škrobnim namirnicama. Prođe dan, pa drugi, a onda osoba ne može izdržati, počne jesti, a težina se još više povećava. Samo trebate odabrati prave slastice, a pečenje od heljdinog brašna je ono što svima treba.

Mala rasprava o prednostima

Zašto kažemo da su slastice od heljdinog brašna korisne za sve? Samo imaju manje kalorija, ali sadrže puno potrebnih tvari. Heljdino brašno nam je korisnije od pšeničnog brašna. Pomaže probavi, poboljšava metabolizam, što samo ubrzava proces mršavljenja. Štoviše, znate da je heljda ekološki prihvatljiva kultura, za njezin uzgoj ne morate koristiti kemikalije, što se ne može reći za većinu žitarica, a da, heljda nije jedna od njih.

Za informaciju! Tijesto od heljdinog brašna je dosta teško mijesiti jer se raspada. Zato se često dodaje pšenično brašno, ali i dalje će biti dosta dobrobiti u pečenju.

Čak i pedijatri smatraju da djecu treba hraniti žitaricama i pekarskim proizvodima od heljdinog brašna. Također ne sadrži gluten koji može uzrokovati zdravstvene probleme, a također je siromašan ugljikohidratima i mastima, a ima puno biljnih proteina. Brašno se koristi tisućama godina i danas je cijenjeno u mnogim zemljama, a posebno u Japanu. Sastav je puno bogatiji od onog pšeničnog brašna, a niz blagotvornih učinaka također se ne može usporediti.

Pečenje od heljdinog brašna. TOP najukusniji recepti

Recept za kolačiće za svakoga

Kolačiće možete ispeći vrlo jednostavno, a čak i kulinarski početnik može se nositi sa zadatkom.

Mi ćemo trebati:

• heljdino i pšenično brašno - po 150 grama;
• jaja - dva srednja;
• med - dvije žlice. Heljda je savršena;
• šećer - 100 grama;
• vanilin šećer - na vrhu žličice;
• maslac - 180 grama;
• soda - na vrhu žličice. Možete ga zamijeniti paketićem praška za pecivo.

Pečemo ukusan desert.

Pomiješajte brašno u jednu šalicu i dodajte maslac, koji je bolje prethodno otopiti. To možete napraviti u mikrovalnoj pećnici za oko 20-35 sekundi ili u vodenoj kupelji pa će se tijesto lako i brzo zamijesiti. Ovdje dodajte granulirani šećer i promiješajte smjesu.

Pomiješajte jaja s medom, dodajte vaniliju i prašak za pecivo. Med je također bolje otopiti ako je zašećeren. Zatim smjesu ulijte u brašno i zamijesite tijesto. Pogledajte gustoću, ako je tijesto tekuće i ne možete ga uvaljati u kuglice, dodajte još malo pšeničnog brašna. Zatim praviti kuglice, razvaljati na oko 2-3 cm debljine, peći u pećnici na 180 stupnjeva na pergamentu. Vrijeme - 15-20 minuta.

Savjet! Kada želite nešto ispeći, brašno uvijek prosijte kroz sito, tako će se napuniti kisikom, a pečenje će biti nevjerojatno prozračno i ukusno.

Recept za pitu od heljdinog brašna

Pita je jako ukusna, ispeći ćemo je sa nektarinama. Pritom nećemo dodavati pšenično brašno, što će pečenje učiniti još zdravijim.

Mi ćemo trebati:

• orasi - čaša;
• heljdino brašno - staklo;
• nektarine ili breskve – 5-7 komada. Možete naplatiti više;
• jaja - 5 srednjih;
• šećer - čaša bez tobogana;
• prašak za pecivo - vrećica;
• cimet - ½ žličice. Možete uzeti manje ili više, po ukusu;
• maslac - 200 grama. Trebalo bi biti toplo.

Pečemo desert.
Prvo izvadite maslac iz hladnjaka da se ugrije na sobnu temperaturu. Orašaste plodove sameljemo u blenderu, mogu biti lješnjaci ili orasi. Pomiješajte ih s brašnom, praškom za pecivo, cimetom. Jaja je potrebno podijeliti na bjelanjak i žumanjak, prvo dobro umutiti mikserom.

Zatim u posebnoj čaši istucite šećer i maslac, postupno umiješajući smjesu u žumanjke. Konzistencija ne smije biti previše gusta kisela pavlaka. Sjedinite sa svim suhim sastojcima, promiješajte i postupno, u 3-4 koraka, počnite ulijevati umućeni snijeg od bjelanjaka. Sve pomiješati, isjeći voće, redati u kalup. Ako se bojite da ne zagori, namažite ga uljem. Zatim sve napunite tijestom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

Recept za kolačiće od banane

Vaša djeca će obožavati ovaj desert. Šećer se može zamijeniti zdravijom fruktozom ako vaše dijete iznenada ima alergiju.

Mi ćemo trebati:

• heljdino brašno - 180 grama;
• orah - žlica;
• cimet - ½ ili 1/3 žličice;
• dvije banane;
• šećer - 4 žlice;
• biljno ulje - bolje je uzeti maslinovo ulje - 2 žlice.

Pečemo desert.

Stavite komade banane u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatka. Smjesu prebacite u šalicu, dodajte ulje, dodajte šećer ili fruktozu i promiješajte. Orašaste plodove samljeti u mlincu za kavu, dodati banani i dodati cimet. Sada postupno dodavati brašno uz miješanje. Kada je masa postala gusta, rukama zamijesite tijesto. Praviti jednake kuglice, pa ih lagano pritisnuti ili ostaviti tako, peći u pećnici na limu namazanom maslacem pola sata na 180 stupnjeva.

Savjet! Ako niste baš vješti u miješenju tijesta da biste mu dali oblik, onda opet dodajte malo pšeničnog brašna za ljepljivost.

Recept za palačinke od heljdinog brašna

Mi ćemo trebati:

• heljdino brašno - 150 grama;
• pšenično brašno - 100 g;
• kefir - optimalno uzeti 2,5% masti - 1,5 šalice;
• čaša vode;
• prašak za pecivo - ½ vrećice;
• šećer - 100 grama;
• jaja - 3 komada;
• biljno ulje - za prženje. Maslina ili suncokret;
• med - žličica.

Pečemo ukusne palačinke.

U jednu masu sipati brašno, pa ga prosijati kroz sito da pečenje bude prozračno. Pomiješajte smjesu brašna s praškom za pecivo. U jednu šalicu stavite kefir, jaja, maslac pa sve počnite mutiti pjenjačom ili mikserom. Postupno dodajte šećer u prahu i dodajte žlicu meda. Pomiješajte sve sastojke, smjesu za palačinke pomiješajte s čašom vode. Ispecite palačinke u biljnom ulju i poslužite ih s kiselim vrhnjem ili džemom.

Recept za palačinke

Vjerojatno nema ljudi među nama koji ne vole palačinke ili palačinke ili ih nisu barem jednom probali. Uvijek je ukusno, podsjeća vas na djetinjstvo, ali šteta što si ne dopuštaju svi uživati ​​u takvom pečenju, jer je visoko kalorično, a ne može svatko ispeći palačinke. Eto, mi ih pripremamo od heljdinog brašna, a mi ćemo vam reći recept, tako da sva "ne" ostavite po strani.

Mi ćemo trebati:

• jaja - 3 srednja;
• heljdino brašno - 4 žlice;
• čaša kefira - za mršavljenje - 1%;
• šećer ili fruktoza - 3-4 žlice;
• sol i soda - na vrhu žličice svakog sastojka;
• mlijeko - čaša;
• biljno ulje za prženje. Bolje je uzeti rafinirani.

Pečemo palačinke.

Jaja i šećer umutiti mikserom, a brašno umiješati u jednu masu. Ulijte kefir u lonac i lagano ga zagrijte da bude topao. Sada dodajte malo soli i sode bikarbone. Bit će više kefira, to je normalno. Sada počnite ulijevati smjesu brašna uz miješanje. Kada je cijela masa postala homogena, ulijte toplo mlijeko. U tijesto se dodaju i tri žlice suncokretovog ili maslinovog ulja, a možete ga pržiti u dobro zagrijanoj tavi.

Savjet! Svi smo čuli i znali za prvu palačinku, ali ako se već radi o 3-4 palačinke, onda u tijesto treba dodati još 1-2 žlice pšeničnog brašna. Ovo je savjet za naš recept.

Muffini od heljdinog brašna

Svi volimo cupcakese od djetinjstva, sada ih je postalo moderno zvati palačinkama, ali suština je ista - ukusno. U nastavku ćemo vam ispričati vrlo jednostavan recept, pogodan i za početnike u kuhinji.

Mi ćemo trebati:

• heljdino brašno i granulirani šećer - 100 grama svake komponente;
• jaja - 2 srednja;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• prašak za pecivo - vrećica;
• žlica kakao praha;
• voda - 3 žlice.

Pečemo cupcakese.

Naravno, prvo što trebate učiniti je nabaviti uniformu. Danas su jako popularne silikonske, ako imate željezne onda se namažu maslacem da se cupcakesi mogu dobro izvaditi. Oblici mogu biti standardni za ovaj desert ili mogu biti mali, ali ne brinite ako ih nemate. Desert možete peći u jednoj zajedničkoj posudi, a zatim ga rezati na porcije.

Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. Prvi ide u hladnjak. Pomiješajte žumanjak i granulirani šećer, tucite mikserom dok se ne pojavi stabilna pjena i dok se svi kristali šećera ne otope. Pomiješajte masu s kakaovim prahom i biljnim uljem. Bolje je uzeti ono bez mirisa, a ako nemate maslinovo ulje, pogodno je i standardno suncokretovo ulje.

Sastojke pomiješati, dodati toplu vodu i sve još jednom umutiti mikserom. Sada sve sjedinite i promiješajte žlicom. Brašno se brzo otopi, nećete imati grudica. Sada je vrijeme da se prisjetimo naših proteina, također ih treba istući u stabilnu pjenu. Zatim ih u nekoliko faza ulijevamo u tijesto, neprestano miješajući, ali ne mikserom, već jednostavno žlicom ili silikonskom lopaticom. Sve izlijte u kalupe, pecite na 180 stupnjeva u pećnici 15-20 minuta, ne više, inače bi kolačići mogli biti suhi.

Ovo je zanimljivo! Heljda je jedinstven proizvod, zrna od nje mogu biti dvije vrste - svima nama poznata i tatarska. Heljda ima jedinstveno svojstvo da ne nestaje, ne postaje pljesniv u visokoj vlažnosti, a s vremenom neće imati gorak okus ili užegli miris.

Heljda je bez sumnje jedan od temelja ruske kuhinje - od nje se od davnina pripremaju juhe, razni prilozi, pite za grickalice.

Heljdino brašno može diverzificirati vaša peciva, učiniti ih zdravijima i aromatičnijima, međutim, zbog nedostatka glutena u njemu, problematično je napraviti tijesto samo s heljdinim brašnom: zapravo će se sva peciva koja se zovu "heljda" zapravo miješati.

Sladoled, desert, palačinke od heljde i pšenice, kruh i kolačići - TV kanal "360" nudi izbor deserata od heljde: za one koji vole slatko i brašno, ali pokušavaju voditi zdrav način života!

Creme brulee od heljde

Sastojci

• Heljda - 1 žlica. l;
• Mlijeko - 200 ml;
• Žumanjak - 6 kom;
• Krema 33% - 300 ml;
• Šećer - 100 gr;
• Limun - 1 kom.

Recept

1. Heljdu popržite na suhoj tavi dok ne porumeni.

2. Zakuhajte mlijeko i dodajte vrhnje. Nakon nekog vremena dodajte 3 žlice heljde i kuhajte na laganoj vatri.

3. Lagano ohlađenu kašu izbušiti mikserom.

4. Žumanjke umutiti sa šećerom i sjediniti sa pjenom od heljde.

5. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva i pecite desert 20-30 minuta dok ne porumeni. Gotovu slasticu ohladite i poslužite hladnu.

Sladoled od heljde

Sastojci

• Mlijeko - 250 ml;
• Krema 33% - 200 ml;
• Šećer - 40 gr;
• Med - 50 gr;
• Kukuruzni škrob - 3 žličice;
• Krem sir - 50 gr;
• Mahuna vanilije - 1 kom;
• Heljda - 100 gr.

Recept

1. Na vrućoj tavi popržite heljdu dok ne porumeni.

2. Pomiješajte mlijeko, vrhnje, šećer, med, prstohvat soli, mahune vanilije i heljdu, stavite na vatru i prokuhajte. Ostavite 2-3 sata.

3. Otopiti škrob u 50 ml mlijeka, ostaviti da se kuha.

4. Smjesu od heljde procijediti, ponovno zakuhati i dodati mlijeko i škrob. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

5. Maknite s vatre i dodajte krem ​​sir. Promiješajte, ohladite na sobnoj temperaturi, a potom stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Izvadite i povremeno promiješajte sladoled.

Palačinke od heljdinog brašna

Sastojci

• Heljdino brašno - 3 žlice. l;
• Pšenično brašno - 3 žlice. l;
• Mlijeko - 150 ml;
• Pivo - 150 ml;
• Jaje - 1 kom;
• Sol - prstohvat.

Recept

1. Pšenično brašno pomiješajte sa soli i prosijte u zdjelu. Umutiti jaje i lagano promiješati pjenjačom.

2. Pažljivo ulijte mlijeko i pivo, miješajte dok smjesa ne postane glatka. Pokrijte i stavite tijesto na toplo mjesto 30 minuta.

3. Dodajte heljdino brašno i ostavite još 15 minuta.

4. Pržite palačinke u biljnom ulju dok ne budu kuhane. Tople palačinke možete poslužiti uz sladoled.

Kolačići od heljde

Sastojci

• Heljdino brašno - ½ žlice;
• Pšenično brašno - 1 žlica. l;
• Suhe marelice - 4-5 kom;
• Biljno ulje - 2 žlice. l;
• Med - 1 žlica. l;
• Jaja - 2 kom;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Šećer u prahu - ½ žlice.

Recept

1. Pomiješajte heljdino i pšenično brašno, prašak za pecivo i pola šećera u prahu.

2. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Odvojite žumanjke i dodajte u brašno zajedno s biljnim uljem, te istucite bjelanjke.

3. Pažljivo dodajte bjelanjke u tijesto i izmiksajte. Dodajte nasjeckane suhe marelice.

4. Kolačiće stavite na papir za pečenje i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Kruh od heljde

• Pšenično brašno - 500 g;
• Heljda - ½ žlice;
• Voda - 1 žlica;
• Sjemenke suncokreta - 2 žlice. l;
• Sjemenke bundeve - 2 žlice. l;
• Med - 1 žlica. l;
• Sol - 1 žličica;
• Sezam - 2 žlice;
• Kvasac - 25 gr;

Recept

1. Uzmite toplu vodu, otopite kvasac u njoj, dodajte šećer i med.

2. Promiješati, dodati brašno, zamijesiti tijesto i ostaviti na toplom, pokriveno, dok se volumen ne udvostruči.

3. Heljdu skuhati i ohladiti.

4. Kada se tijesto digne dodajte mu heljdu i sjemenke. Tijesto mijesite 15 minuta.

5. Kalup namazati uljem i rasporediti tijesto. Peći na 200 stupnjeva oko 40 minuta.

Mnogi ljudi vjerojatno znaju i vole takav desert kao što je čokoladna kobasica. Predlažemo da ga pripremite od drugih sastojaka, a glavna je heljda. Ovaj desert je zdrav i ljekovit. Posebno ga preporučujemo osobama koje imaju nizak hemoglobin i sklonost anemiji.

Koje su prednosti takvog deserta?

1. Zapravo je ukusno.

2. Heljda zapravo povećava koncentraciju hemoglobina. Kao i razinu askorbinske i folne kiseline koje osiguravaju dobru apsorpciju željeza i razrjeđuju krv.

3. Zahvaljujući svom jedinstvenom sastavu, kobasica od heljdinog brašna blagotvorno djeluje na proces hematopoeze, čisti krvne žile od naslaga kolesterola, održava normalnu razinu šećera i štiti cijeli kardiovaskularni sustav od bolesti.

4. Liječnici također kažu da redovita konzumacija zdravih žitarica aktivira proizvodnju crvenih krvnih stanica. Primijetit ćete kako će se vaše psihoemocionalno stanje poboljšati, poboljšati izgled, a vaša koža će biti posebno zadovoljna.

5. Desert od heljde s ostalim zdravim sastojcima ne uzrokuje višak kilograma. A flavonoidi koje sadrži sprječavaju rast malignih tumora.

Ovo je divan recept

Samljeti 1 šalicu heljde u mlincu za kavu. Posebno samljeti 1/3 šalice lanenih sjemenki - ulijte ih u šalicu sa 7 žlica. žlice vode.

Također uzmite 200 grama hurmi, izvadite koštice (ili ih odmah kupite bez njih) i potopite ih u vodu sat vremena. Potom pomiješajte namočene datulje, mljevenu heljdu i lanene sjemenke i umutite mikserom dok smjesa ne postane glatka. Pomiješajte par žlica kakaovog praha, sol i med po ukusu.

Po želji u “tijesto” možete dodati malo vanilije. Ostavite smjesu da se ulije, zatim je prebacite u prozirnu foliju i zamotajte u obliku kobasice. Držite ga u hladnjaku, a možete ga rezati na krugove i probati.

Bilo koji orašasti plodovi također će izgledati lijepo u takvom desertu, a također će dodati dodatne prednosti jelu.

Jedite zdravo i nemojte se razboljeti!

kliknite " Kao» i dobijte najbolje objave na Facebooku!

Pročitajte također:

Zdravlje, nevjerojatno

Gledano

Genetičar Bruce Lipton: moć misli mijenja ljudski genetski kod

Ovaj neobičan i ukusan desert od heljdine kaše razbija uobičajene stereotipe i zadivljuje svojom jednostavnošću, nezamislivom kombinacijom proizvoda i tako nevjerojatnim rezultatom!

Slučajno sam vidio pripremu ove slastice na TV-u u nekom kulinarskom programu i nisam ga odmah cijenio, a tek sam pred kraj počeo mahnito zapisivati ​​ono čega sam se sjetio.

Rezultat je neobičan i fin, ali i zdrav i ukusan desert od heljdine kaše. Nadam se da ćete ovo zadovoljstvo podijeliti sa mnom.

• Vrsta jela: desert
• Porcije: 2-3
• Sadržaj kalorija: 151 kcal

Ovo slatko jelo od heljde posebno će se svidjeti onima koji mršave i onima koji se drže zdrave prehrane, jer su svi sastojci deserta prirodni i zdravi. A ugodan slatkasto-ljuti okus u kombinaciji sa zdravim sastavom zadovoljava glavni kriterij zdrave prehrane - ukusno i zdravo.

Iznenađujuće, sadržaj kalorija u desertu je nizak, što vam omogućuje da uživate u njemu čak i dok gubite težinu.

Ako heljdinu kašu kuhate unaprijed, proces pripreme deserta trajat će vrlo malo vremena.

Neobičan desert

Sastojci:

• heljdina kaša - 250 g.
• suhe marelice - 8-9 kom. (veliki)
• kandirane latice đumbira - 50 g.
• naranča - 1 kom.
• maslac - 25 g.
• štapić cimeta
• 1 žlica. alkohol na upit

Napominjem da je bolje koristiti sadržaj masti od najmanje 82% - ovo je vrsta ulja koja je prirodna.

priprema:

• Oprane i poparene suhe marelice narežite na 4 dijela. Bolje je koristiti velike i slatke suhe marelice.
• U tavu stavite komadić maslaca, zatim dodajte nasjeckane suhe marelice, latice đumbira (mogu se izlomiti ako su velike) i štapić cimeta. Miješajući smjesu kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Za to vrijeme ulje će se upiti u proizvode i oni će još više “otkriti” svoj okus.
  
• Iz naranče iscijediti sok i uliti u tavu. Također, miješajući, smjesu kuhajte na laganoj vatri oko 1 minutu. Nakon što je đumbir upio ulje i sok, izgubit će pretjeranu ljutinu i postati mekan i tek malo ljut. U ovoj fazi možete dodati 1 žlicu. konjak ili bilo koje drugo jako alkoholno piće, ako desert nije namijenjen djeci.
  
• U tavu staviti heljdinu kašu, pomiješati sa sadržajem, držati na vatri najviše 1 minutu da heljda upije tekućinu i aromu ove smjese, zatim maknuti tavu s vatre.
  
• Dobivenu masu stavite u zdjelice, ukrasite desert po želji i poslužite. Desert po želji možete odozgo preliti medom.
  

Desert je neusporedivo topao - đumbir savršeno grije i otkriva se u punom sjaju u toplom jelu. No, desert nije ništa manje dobar ni hladan.

Jesen je, a topla slastica s toplim đumbirom bit će posebno prikladna.

U svojim receptima gotovo uvijek koristim jednostavne proizvode koji su obično dostupni svakoj domaćici. Ali ovaj put sam morala odstupiti od ovog pravila – kandirani đumbir nije čest gost mnogih žena, pa tako i mene.

Ali vrijedi, vjerujte mi. Upravo je đumbir ono što ovu slasticu čini tako jedinstvenom: blago ljuta, a istovremeno slatkasta, mekana zahvaljujući ulju i soku od naranče, glavni je sastojak koji slastici daje nesvakidašnji topli okus. Ne bojte se, njegova pretjerana ljutina će se otopiti i poprimiti ugodan i prihvatljiv okus.

Pokušajte barem jednom pripremiti ovaj nevjerojatno ukusan desert na bazi jednostavne heljdine kaše! Vaši najmiliji sigurno neće ostati ravnodušni.

A, tko zna, možda topli desert s toplim đumbirom, pripremljen s pažnjom i ljubavlju, ugrije nečiju dušu...

Od heljdine kaše mogu se pripremiti i druga zanimljiva jela:

A ako volite slastice, onda skuhajte za 1-2 minute - ovo je jednostavno, brzo i ukusno jelo, posebno za doručak.

Dobar tek i budite zdravi! Ostavite svoje komentare - povratne informacije su vrlo važne!