सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी: तिल, काली मिर्च और लहसुन के साथ। सर्दियों के लिए तोरी पनीर की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

अच्छा दोपहर दोस्तों!

कोरियाई शैली की तोरी, मेरी पसंदीदा शीतकालीन तैयारियों में से एक। कोरियाई व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन, जो हमारे देश में लोकप्रिय हो गया है, घर पर भी तैयार किया जा सकता है।

व्यंजनों का एक बड़ा चयन और तैयारी की बहुमुखी प्रतिभा इस ऐपेटाइज़र को अलग बनाती है। इसमें मसालेदार और तीखा स्वाद, औसत कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम उत्पाद 110 किलो कैलोरी) है। झटपट खा जाने वाली इस डिश की तुलना कुछ भी नहीं है, बस इसे प्लेट में रखने का समय है। ठीक वैसे ही, यह कोई संयोग नहीं है कि वे रिश्तेदार हैं।

कोरियाई शैली की तोरी। सर्दियों के लिए मसाले के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

घर पर सर्दियों के लिए इस कोरियाई तोरी सलाद को तैयार करना मुश्किल नहीं है। आपको बस रेसिपी जानने और आवश्यक सामग्री का स्टॉक रखने की जरूरत है। इस स्वादिष्ट रेसिपी का एक अनिवार्य घटक गाजर के लिए अद्भुत कोरियाई मसाला है, जो डिश को एक अद्वितीय कोरियाई सुगंध, मसालेदार, तीखा और तीखा स्वाद देता है।

सामग्री:

1 किलो तोरी के लिए हमें चाहिए:

गाजर - 500 ग्राम
प्याज - 60 ग्राम
टमाटर - 300 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
साग - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - 100 जीआर।
सिरका 9% -1/4 बड़ा चम्मच।
नमक - 2 चम्मच.
चीनी - 2 चम्मच.
कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच।

तैयारी:

कोरियाई ज़ुचिनी सलाद के लिए सब्जियों को बड़े सुंदर टुकड़ों और आधे छल्ले में काटें। इस प्रकार की कटिंग से हमें तैयार पकवान का पूरा स्वाद और रंग मिलेगा।

युवा और मजबूत तोरी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। इन्हें एक कटोरे में रखें, नमक डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

टमाटर को चौथाई भाग में काट लीजिये.

प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

गाजर को पतले छल्ले में और फिर आधा काट लें।

लहसुन को पतले टुकड़ों में काट लें.

सुगंधित सीताफल का एक छोटा गुच्छा काट लें। हम शिमला मिर्च के बिना सलाद तैयार करते हैं; हमारे पास यह उपलब्ध नहीं था।

हम तोरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं और निचोड़ते हैं। सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखें। नमक, चीनी, वनस्पति तेल, मसाला और सिरका डालें। सावधानी से मिलाएं, अधिमानतः अपने हाथों से, ताकि सब्जियां मैश न हों, और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान वे रस देंगे और उससे संतृप्त हो जायेंगे। पैन को आग पर रखें, उबाल लें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कोरियाई तोरी खाने के लिए तैयार है, लेकिन हम इसे सर्दियों के लिए बचाकर रखना चाहते हैं। निष्फल जार में रखें, ढक्कन से बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

मसाले के साथ खाना पकाने की इस विधि को आज़माएँ, यह आपको निराश नहीं करेगा और आपके भोजन का आनंद उठाएगा!

गाजर के साथ झटपट कोरियाई मैरीनेटेड तोरी

इंस्टेंट रेसिपी के अनुसार, हम कोरियाई गाजर के लिए सभी सब्जियों को एक विशेष कद्दूकस पर काटते हैं। सबसे सरल सामग्रियों का उपयोग करके, हम तुरंत एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे।

सामग्री:

गाजर - 500 ग्राम
प्याज - 500 ग्राम
गर्म हरी मिर्च - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 150 जीआर।
सिरका 9% -1/3 बड़ा चम्मच।
नमक - 1/2 बड़ा चम्मच। एल
चीनी - 150 ग्राम
पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच।

तैयारी:

तोरई को छीलिये, बीज निकालिये और कद्दूकस कर लीजिये.

हम युवा रसदार गाजरों को भी कद्दूकस पर काटते हैं।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

हरी तीखी मिर्च को पतले छल्ले में काट लीजिये, बीज न हटाइये.

हमने सब कुछ एक बड़े बेसिन में डाल दिया।

इस तरह एक विशेष ग्रेटर सब्जियों को इतना सुंदर बनाता है! प्रत्येक सामग्री का अपना स्वाद होता है और जब हम उन्हें मिलाते हैं, तो परिणाम एक अद्भुत संयोजन होता है।

ऊपर नमक, चीनी, मसाले और मसाले डालें। वनस्पति तेल और सिरका डालें। सब कुछ मिलाएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

सब्ज़ियों ने रस दिया और भिगो दी गईं। फिर से अच्छे से मिला लें.

उन्हें गर्दन तक स्टरलाइज़्ड जार में रखें, ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। मैंने 500 ग्राम के जार लिये। समय के अंत में, पलकों को रोल करें और उन्हें कंबल में लपेट दें। ठंडा होने तक नसबंदी की प्रक्रिया जारी रहती है।

हम इसे सर्दियों तक तहखाने में संग्रहीत करते हैं।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए घर पर कोरियाई तोरी रेसिपी

सामग्री:

3 किलो तोरी के लिए हमें चाहिए:

गाजर - 350 ग्राम
लहसुन - 100 ग्राम
अजमोद - एक छोटा गुच्छा
कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 100 जीआर।
सिरका 9% -100 जीआर।
नमक - 50 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
पिसा हुआ धनिया - 2 बड़े चम्मच। एल

कोरियाई शैली की तोरी, सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट रेसिपी - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे

सामग्री:

तोरी - 2.5 किलो
गाजर - 700 ग्राम
प्याज - 500 ग्राम
शिमला मिर्च - 500 ग्राम।
लहसुन - 200 ग्राम
कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 20 जीआर।
वनस्पति तेल - 100 जीआर।
सिरका 9% -150 जीआर।
नमक - 50 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम

सर्दियों के लिए मसाले के साथ इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई कोरियाई शैली की तोरी, मेज से उड़ने वाली पहली है, क्योंकि यह इतनी स्वादिष्ट है कि आप बस अपनी उंगलियां चाटेंगे। ऐसा बहुत कम है जो सर्दियों में उनकी तुलना कर सके।

आज हमने एक ही डिश की 4 लाजवाब रेसिपी तैयार की हैं. वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे और सुपर स्वादिष्ट कोरियाई शैली की तोरी पकाएं। यह स्वादिष्ट निकला, बहुत स्वादिष्ट!

खाना पकाने का मौसम जारी है, नए कोरियाई व्यंजनों के लिए बने रहें।

ओह, क्या आप सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करते हैं? अपनी रेसिपी साझा करें.

मैं इस क्षुधावर्धक को लंबे समय से और अक्सर पकाती हूं। यह नमकीन बनाने के समय की परवाह किए बिना बहुत जल्दी पक जाता है और इसका स्वाद सभी को पसंद आता है।

कोरियाई शैली की ज़ुचिनी ही तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें। सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोएं, गाजर, प्याज और लहसुन छीलें।

तोरी को पूंछ से छीलें, लंबाई में आधा काटें, 0.5 मिमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें।

तोरी को एक सुविधाजनक गहरे कटोरे में रखें, ऊपर से नमक छिड़कें और हिलाएँ। तोरी को नमक के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

तोरी को समय-समय पर हिलाते रहें ताकि उसमें समान रूप से नमक पड़ जाए। थोड़ी देर बाद वे बहुत सारा पानी छोड़ देंगे. तोरी को ठंडे पानी से धो लें और अतिरिक्त तरल अच्छी तरह निचोड़ लें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें।

लहसुन और गर्म मिर्च को पतले स्लाइस में काट लें।

वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें।

लहसुन और गर्म मिर्च डालें, मिलाएँ।

तोरई में गर्म सब्जियां डालें।

एक कटोरे में 4 बड़े चम्मच मिलाएं। सफेद वाइन सिरका, 1 बड़ा चम्मच। चीनी और 1 चम्मच. नमक, चीनी और नमक को घुलने के लिए 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।

मैं हमेशा इस सलाद में कटा हरा धनिया मिलाता हूँ; अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो अजमोद मिलाएँ। सलाद में काली मिर्च डालें, सोया सॉस और सिरका ड्रेसिंग डालें।

हिलाएँ और सलाद को थोड़ा और समय (कम से कम एक घंटा) मैरीनेट होने दें। इस दौरान, सलाद को बार-बार हिलाएं ताकि यह समान रूप से मैरीनेट हो जाए।

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्षुधावर्धक - कोरियाई शैली की तोरी सलाद - तैयार है, आनंद लें।

तोरी और गाजर का सलाद - कोरियाई शैली

कोरियाई तोरी सलादयह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है जिसे कोई भी कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकता है। सब मिलाकर, कोरियाई में तोरी पकानाबस आधा घंटा लगेगा और एक स्वादिष्ट व्यंजन आपकी मेज पर होगा. यह एक अलग हल्के सलाद के रूप में उपयुक्त है, जिसका उपयोग दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए किया जा सकता है, और मछली या मांस व्यंजनों के अतिरिक्त (साइड डिश) के रूप में भी किया जा सकता है।

साथ ही, कोरियाई शैली के तोरी सलाद को चिकन और पोर्क से लेकर खरगोश, टर्की और स्मोक्ड मीट तक बिल्कुल किसी भी मांस के साथ जोड़ा जाता है। सेवा करना कोरियाई में स्वादिष्ट तोरीआप इसे दलिया या पास्ता के साथ भी उपयोग कर सकते हैं - ये किसी भी रूप में अद्भुत हैं।अब मैं तुम्हें बताता हूँ कोरियाई में तोरी का अचार जल्दी और आसानी से कैसे बनाएंघर पर।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

लगभग एक किलोग्राम ताजा युवा तोरी;
एक गाजर (बड़ा);
लहसुन की 5 कलियाँ;
70-90 ग्राम वनस्पति या जैतून का तेल;
चाय सरसों के 2 बड़े चम्मच (अधिमानतः अनाज);
नमक की एक चुटकी;
एक चुटकी मीठी लाल शिमला मिर्च;
एक चुटकी गर्म मिर्च;
एक चम्मच पिसा हुआ धनिया;
सेब साइडर सिरका - लगभग 25-30 मिली।

कोरियाई त्वरित-कुकिंग तोरी को सही तरीके से कैसे बनाएं, चरण-दर-चरण नुस्खा

चरण 1. गाजरों को छीलें, धो लें, सावधानी से पतली स्ट्रिप्स में काट लें या कोरियाई गाजर कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।

गाजर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लीजिए

चरण 2. तोरी को धो लें, छिलका हटा दें, आधा काट लें, बीज और भीतरी गूदा, यदि कोई हो, हटा दें। आप सब्जी को गाजर की तरह ही काट सकते हैं; आप उन्हें कोरियाई में कद्दूकस भी कर सकते हैं।

तोरी को स्ट्रिप्स में काटें

एक नोट पर!यदि आप छोटी छोटी सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें छीलना नहीं पड़ेगा, इसलिए मसालों के साथ सलाद में तोरी और भी स्वादिष्ट होगी।

चरण 3. कद्दूकस की हुई तोरी और गाजर को अपने हाथों से मिलाएं।

गाजर और तोरी मिलाएं

चरण 4. आइए तोरी ऐपेटाइज़र के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ड्रेसिंग बनाने के लिए, आपको तेल और सिरका मिलाना होगा, सरसों, काली मिर्च, नमक, धनिया और मीठी लाल शिमला मिर्च मिलानी होगी, मिश्रण करना होगा और यह सब कद्दूकस की हुई तोरी और गाजर के ऊपर डालना होगा।

चरण 5. चाकू से बहुत बारीक काट लें या लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस में दबाकर काट लें।

लहसुन को काट लें

चरण 6. बाकी उत्पादों में कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।

उपयोगी जानकारी!यदि आप घर पर कोरियाई शैली की तोरी का अचार बनाने का निर्णय लेते हैं और इसे जितनी जल्दी हो सके करना चाहते हैं, तो ऊपर बताए गए अलग-अलग मसालों के बजाय, अपने कोरियाई शैली की तोरी सलाद में कोरियाई गाजर का मसाला मिलाएं (15 ग्राम का एक पैकेज इसके लिए पर्याप्त है) भोजन की निर्दिष्ट मात्रा)।

चरण 7. स्नैक के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, कटोरे को एक नियमित प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म, या ढक्कन से ढक दें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

तोरी सलाद को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें

मैरीनेट करने का न्यूनतम समय 30 मिनट है, हालाँकि, सब्जियाँ मसाले में जितनी देर तक रहेंगी, उतनी ही स्वादिष्ट होंगी। दो घंटों में, तोरी रस छोड़ देगी, और क्षुधावर्धक समृद्ध और स्वादिष्ट हो जाएगा।

स्वादिष्ट कोरियाई शैली की तोरी तैयार है!

एक नोट पर!

यदि आप कोरियाई में सलाद को मिलाकर जितनी जल्दी हो सके तोरी को मैरीनेट करना चाहते हैं, तो इसे टेबल पर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, इसे रेफ्रिजरेटर में न रखें। ऐसे में आप लगभग बीस से तीस मिनट में स्नैक खा सकते हैं।
यदि आपको मसालेदार स्नैक्स पसंद हैं, तो तोरी को कोरियाई में मैरीनेट करने से पहले मसाले और लहसुन की मात्रा दोगुनी कर दें।

बॉन एपेतीत!

महान( 13 ) बुरी तरह( 2 )

कोरियाई शैली की तोरी एक स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन तैयार करने का एक त्वरित तरीका है। ऐसा ऐपेटाइज़र बनाकर आप इसे किसी भी समय टेबल पर रख सकते हैं और मेनू में विविधता ला सकते हैं।

कोरियाई विंटर स्क्वैश कुछ गर्म मसालों के साथ तैयार किया जाता है।लेकिन आप अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर उनकी संख्या को हमेशा कम या बढ़ा सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

दो किलोग्राम तोरी;
आधा चम्मच सिरका;
आपके स्वाद के लिए चीनी और नमक;
लहसुन की दो कलियाँ;
दो लाल मिर्च;
दो गाजर;
पिसा हुआ धनिया, लाल और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम तोरी और गाजर को धोते हैं और पतली स्ट्रिप्स बनाने के लिए उन्हें कोरियाई ग्रेटर पर कद्दूकस करते हैं।
काली मिर्च का ढक्कन हटा दें, बीज हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
तैयार सब्जियों को एक साथ मिलाएं, मसाले और कुचला हुआ लहसुन डालें और पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
तेल, सिरका, नमक और चीनी को अलग-अलग मिलाएं और इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें, अच्छी तरह हिलाएं।
कुछ और घंटों के लिए छोड़ दें, फिर निष्फल जार में वितरित करें और सील करें।

झटपट नुस्खा

तत्काल रेसिपी में लगभग समान सामग्री होती है, लेकिन एक ही समय में सब्जियों को इतने लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, जिसका मतलब है कि तोरी कुछ ही घंटों में तैयार हो जाएगी।

आवश्यक उत्पाद:

एक मीठी मिर्च;
लहसुन की दो कलियाँ;
एक प्याज और गाजर;
50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
आपके स्वाद के लिए नमक, चीनी और विभिन्न मसाले;
दो तोरी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

तोरी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और नरम होने के लिए धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाला जाता है।
गाजर और मिर्च को स्लाइस में काटें, प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काटें।
तोरी को आंच से उतार लें, पानी निकाल दें और सब्जियों को ठंडा होने दें।
तैयार सब्जियों को एक साथ मिलाएं और तेल, नमक, चीनी और काली और लाल मिर्च जैसे मसालों का मिश्रण डालें।
सभी चीजों को एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें और डिश परोसने के लिए तैयार है।

हल्दी और मैरिनेड के साथ छल्ले पकाना

आवश्यक उत्पाद:

दो किलोग्राम तोरी;
एक प्याज और एक मीठी मिर्च;
पाँच चम्मच चीनी;
पाँच गिलास पानी;
हल्दी का चम्मच;
आधा गिलास सिरका।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

तोरी को छीलें, गोल आकार में काटें, नमक छिड़कें और पांच घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। फिर परिणामी तरल को निकाल दें और उन्हें निचोड़ लें।
- इनमें तय मात्रा से आधी हल्दी डालकर मिलाएं.
वहां कटे हुए प्याज और पतली कटी हुई मिर्च डालें।
सिरका, पानी, चीनी, बची हुई हल्दी मिलाएं, इस मिश्रण को उबालें और सब्जियों के ऊपर डालें।
परिणामी सलाद को निष्फल जार में वितरित करें और ठंडी जगह पर रखें या ठंडा होने पर परोसें।

गाजर के साथ कोरियाई मैरीनेटेड तोरी

गाजर के साथ कोरियाई मैरीनेटेड तोरी एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के लिए या आग पर तले हुए मांस के अतिरिक्त के रूप में आदर्श है।

आवश्यक उत्पाद:

50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
तोरी का किलोग्राम;
50 ग्राम चीनी;
तीन गाजर;
सिरका के चार बड़े चम्मच;
लहसुन लौंग;
चम्मच नमक;
कोरियाई गाजर मसाला का चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक विशेष कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को छीलें, धोएं और काटें।
इसमें तय मात्रा की आधी चीनी, थोड़ा नमक और मसाला मिलाएं।
तोरी को हलकों में काटें, गाजर में डालें, हिलाएँ, ऊपर से सिरका डालें, बची हुई चीनी और कुचला हुआ लहसुन छिड़कें।
आपको तेल गर्म करना है, लेकिन इसे उबलने न दें और इसे सब्जियों के ऊपर डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, किसी भी सील करने योग्य कंटेनर में रखें और परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

शहद और सोया सॉस के साथ स्लाइस पकाने की विधि

यह स्वादिष्ट और मसालेदार नाश्ता तैयार करने का एक त्वरित विकल्प है। लेकिन ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री संरचना में शहद और सोया सॉस के कारण अधिक होती है।

आवश्यक उत्पाद:

100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
आधा चम्मच नमक;
सिरका के दो बड़े चम्मच;
500 ग्राम तोरी;
सोया सॉस का चम्मच;
आपके स्वाद के लिए कोई भी गर्म मसाला;
दो चम्मच शहद;
लहसुन की तीन कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

तोरी को धोएं, पतले स्लाइस में काटें और नमक छिड़कें।
सोया सॉस, शहद, सिरका, कुचला हुआ लहसुन और चुने हुए मसाले अलग-अलग मिला लें।
इस मिश्रण के साथ निचोड़ी हुई तोरी डालें, फिर उन्हें अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल से ढक दें, हिलाएं और आधे घंटे तक ठंड में खड़े रहने के बाद पकवान परोसने के लिए तैयार है।

सबसे गरम और सबसे स्वादिष्ट सलाद

आवश्यक उत्पाद:

सिरका और वनस्पति तेल प्रत्येक 100 मिलीलीटर;
तीन तोरी;
लहसुन की तीन कलियाँ;
कोरियाई गाजर मसाला;
अपने स्वाद के लिए नमक, चीनी और पिसी काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम तोरी को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें चीनी, नमक और चयनित मसालों के साथ छिड़कते हुए परतों में एक कटोरे में रखना शुरू करते हैं।
तेल, सिरका, कुचला हुआ लहसुन मिलाएं, इसे थोड़ा गर्म करें और इस मैरिनेड के साथ तोरी डालें, मिलाएं और परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

आवश्यक उत्पाद:

लहसुन की चार कलियाँ;
तोरी का किलोग्राम;
दो गाजर;
नमक, चीनी और सिरका प्रत्येक का एक चम्मच;
एक प्याज;
150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
शिमला मिर्च;
स्वादानुसार मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हमने तोरी को छल्ले में काट दिया ताकि वे मोटी न हों और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ मिनटों के बाद, तरल निकाल दें और कोरियाई कसा हुआ गाजर के साथ मिलाएं।
प्याज और मिर्च को छल्ले में बदल लें और तोरी और गाजर में मिला दें। यदि वांछित है, तो आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।
कुचले हुए लहसुन को सिरका, तेल, पिसी काली मिर्च, नमक और चीनी के साथ मिलाएं।
सब्जियों को पूरी तरह से ढकने के लिए मिश्रण का उपयोग करें और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

कोरियाई व्यंजन दुनिया के सबसे प्राचीन और रंगीन व्यंजनों में से एक है। इसकी विशेषता मध्यम मसालेदार व्यंजन हैं जो कई लोगों को पसंद आते हैं। इसके अलावा, कोरियाई व्यंजनों को सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक माना जा सकता है, क्योंकि सब्जियां और जड़ी-बूटियां इसमें एक विशेष स्थान रखती हैं और लगभग सभी व्यंजनों की तैयारी में उपयोग की जाती हैं।

तोरी सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक मांग वाली सब्जियों में से एक है और विभिन्न व्यंजनों में सभी प्रकार के व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है। प्रायः इसका उपयोग सभी प्रकार के स्ट्यू, सॉस और सलाद में एक सामग्री के रूप में किया जाता है।

भोजन तैयार करते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि युवा तोरी फलों का उपयोग करें। ऐसे में खाना बहुत स्वादिष्ट बनेगा और पूरी तोरी का इस्तेमाल किया जा सकता है. अगर तोरई पुरानी हो तो उसे छीलकर बीज निकाल देना चाहिए।

सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी सलाद डिब्बाबंद भोजन तैयार करने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। तोरी को कई तरह से तैयार किया जा सकता है. वे मसालेदार, नमकीन या थोड़ा मीठा स्वाद वाले हो सकते हैं। चाहे जो भी हो, हर कोई वही चुनता है जो उसे पसंद है। कोरियाई शैली के तोरी सलाद निश्चित रूप से दुनिया भर के कई देशों के निवासियों के बीच पसंदीदा हैं।

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

यह सलाद एक प्रकार का "शैली का क्लासिक" है। यह वह नुस्खा है जिसका उपयोग अधिकांश गृहिणियां तब करती हैं जब वे सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी का स्टॉक करने का निर्णय लेती हैं।

सामग्री:

तोरी - 3 किलो।
गाजर - 500 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
लहसुन - 2 सिर
सिरका 9% - 100 मिली।
वनस्पति तेल - 200 जीआर।
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 200 ग्राम।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.

समय और प्रयास की लागत को कम करने के लिए, आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

- अब सब्जियों में सिरका, तेल, नमक, चीनी, कोरियाई गाजर मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. तैयार सलाद को साफ, जीवाणुरहित जार में रखें, ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए रोगाणुरहित करने के लिए सेट करें। इस समय के बाद, जार को रोल करें, उन्हें उल्टा कर दें, उन्हें लपेट दें और उन्हें ठंडा होने दें।

इस सलाद में मुख्य रूप से हरी सामग्री होती है, यही वजह है कि इसे इतना सुंदर नाम मिला है।

सामग्री:

युवा तोरी - 2.5 किग्रा।
गाजर - 300 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
मीठी हरी मिर्च - 5 पीसी।
लहसुन - 150 ग्राम।
धनिया और अजवाइन - स्वाद के लिए
चीनी - 1 गिलास
वनस्पति तेल - 1 कप
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
सिरका 9% - 150 मिली।
कोरियाई गाजर के लिए मसाले - 1 पैक

तैयारी:

हम मैरिनेड तैयार करके कोरियाई शैली की तोरी तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में, कोरियाई गाजर के लिए वनस्पति तेल, चीनी, नमक, सिरका और मसाले मिलाएं।

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी और गाजर को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। प्याज और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। साग को धोकर काट लें. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। सभी सब्जियों को एक गहरे कंटेनर में डालें, मिलाएँ, मैरिनेड डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

बेलने के लिए तैयार सलाद को 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए, और फिर स्टेराइल जार में रखना चाहिए, ढक्कन से ढंकना चाहिए और कीटाणुरहित करना चाहिए। ठंडे "ग्रीन एक्सट्रावेगेंज़ा" वाले जार को भंडारण के लिए छिपाया जा सकता है।

मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए "रसदार" सलाद एक वास्तविक उपचार होगा।

सामग्री:

तोरी - 3 किलो।
गाजर - 1 किलो।
प्याज - 800 ग्राम।
लहसुन - 2 सिर
वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
सिरका 9% - 100 मिली।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके तोरी और गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। प्याज को तेल में भून लें.

एक छोटे कंटेनर में, कटा हुआ लहसुन, चीनी, नमक और मसाले मिलाएं। तैयार मिश्रण को फ्राइंग पैन में प्याज और तेल के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

प्याज के गर्म होने पर ही उसमें लहसुन और मसाले मिलाना जरूरी है।

तोरी, गाजर, स्टिल वार्म ड्रेसिंग, सिरका को एक कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। "रसदार" तैयार है!

अब "जूसी" को साफ स्टेराइल जार में डालें, ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें।

इस शीतकालीन सलाद को काफी विदेशी कहा जा सकता है। इसका मुख्य कारण इसमें मौजूद तोरई और शहद का मिश्रण है।

सामग्री:

तोरी - 1 किलो।
अजमोद - 1 गुच्छा
नमक - 1 चम्मच।
पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच।
जैतून का तेल - 200 मिली।
सिरका 6% - 4 बड़े चम्मच। एल
शहद - 3 चम्मच।
लहसुन - 4 कलियाँ
कोरियाई गाजर के लिए मसाला - स्वाद के लिए

तैयारी:

तोरी और लहसुन को छील लें. तोरी, लहसुन और जड़ी बूटियों को धो लें। तोरी को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काटें। साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को काट लें.

कटी हुई तोरी में नमक और काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, आप मैरिनेड तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

एक गहरी प्लेट में शहद, जैतून का तेल, लहसुन और सिरका मिलाएं। मैरिनेड तैयार है.

जब तोरी पक जाए, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें, मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सबसे अंत में, तोरी में कोरियाई गाजर का मसाला डालें। इसकी मात्रा पूरी तरह से खाना पकाने वाले व्यक्ति की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

तैयार सलाद को जार में रखें, ढक्कन से ढकें, 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल करें।

यह सलाद न केवल आपको अपने स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि अपने चमकीले स्वरूप से आपको सुखद आश्चर्यचकित भी करेगा। इसकी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति के लिए धन्यवाद, कोरियाई शैली की तोरी और मीठी मिर्च सलाद का एक जार उपहार के रूप में यात्रा पर अपने साथ ले जाना बहुत उपयुक्त होगा।

सामग्री:

तोरी - 1 किलो।
गाजर - 3 पीसी।
मीठी मिर्च - 3 पीसी।
लहसुन - 1 सिर
कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच।
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
सिरका 6% - 0.5 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच।
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को काट लें.

कोरियाई गाजर के लिए सब्जियां और मसाला अच्छी तरह मिलाएं और 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। जबकि सलाद "ठंडा" हो रहा है, मैरिनेड तैयार करें।

वनस्पति तेल, चीनी, नमक और सिरका मिलाएं।

जब सब्जियां पक जाएं तो उनमें मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिला लें।

कोरियाई ज़ूचिनी सलाद की सामग्री को अपने हाथों से मिलाना सबसे अच्छा है।

तैयार सलाद को साफ, सूखे और जीवाणुरहित जार में रखें, ढक्कन से ढकें, जीवाणुरहित करें, रोल करें और अंत में, संरक्षित भोजन के जार को ठंडा होने दें।

"फेस्टिव" सलाद अपनी चमक में कोरियाई ज़ूचिनी सलाद की क्लासिक रेसिपी से अलग है। यह किसी भी अवकाश तालिका के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। इसे तैयार करने के लिए आपको तीन रंगों की तोरई की जरूरत पड़ेगी.

सामग्री:

तोरी - 3 किलो। (विभिन्न रंगों की प्रत्येक 1 किलो तोरी)
गाजर - 500 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
शिमला मिर्च (विभिन्न रंग) - 6 पीसी।
लहसुन - 2 सिर
कोरियाई गाजर मसाला - 1 पैक
चीनी - 200 ग्राम।
सिरका - 200 मिलीग्राम।
वनस्पति तेल - 20 मिलीग्राम।
साग - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर या कोरियाई गाजर वाले कद्दूकस पर पीस लें। मिर्च और प्याज़ को मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें। लहसुन को काट लें और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।

एक गहरे कटोरे में, तैयार सब्जियों और जड़ी बूटियों को मिलाएं और मिलाएं। फिर चीनी, नमक, कोरियाई गाजर मसाला डालें और फिर से मिलाएँ। इसके बाद, सलाद में वनस्पति तेल और सिरका डालें और मिलाएँ।

तैयार सलाद को क्लिंग फिल्म से ढककर लगभग 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। फिर, आप या तो इसे तुरंत खा सकते हैं या सर्दियों के लिए इसे बंद कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार सलाद को बाँझ सूखे जार में रखें, उन्हें ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए बाँझ करें। और इसे रोल करें.

"कोरियाई ज़ुचिनी" सलाद अपनी रेसिपी में "क्लासिक" सलाद के समान है। इनके बीच का अंतर है सब्जियों को काटना.

सामग्री:

तोरी - 3 किलो।
गाजर - 500 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
लहसुन - 2 सिर
सिरका 9% - 100 मिली।
वनस्पति तेल - 200 मिली।
चीनी - 200 ग्राम।
नमक - 2.2 बड़े चम्मच। एल
कोरियाई गाजर मसाला - 2 पैकेट

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। कोरियाई गाजर कद्दूकस पर तीन गाजर, लहसुन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, तोरी को बड़े क्यूब्स में काट लें।

एक गहरे कंटेनर में सभी सब्जियां, नमक, चीनी, मक्खन, गाजर मसाला मिलाएं और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। इस समय के बाद, सलाद को स्टेराइल जार में डालें और 30 मिनट के लिए स्टेरलाइज़ करें। जिस क्षण से पानी उबल जाए और उसे बेल लें। हम ठंडे किए गए जार को भंडारण क्षेत्रों में छिपा देते हैं।

मसालेदार स्वाद वाला यह मूल स्नैक कई लोगों को पसंद आएगा। इसके अलावा, इस संरक्षण का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री:

तोरी - 1 पीसी।
लहसुन - 3 कलियाँ
गाजर - 1 पीसी।
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
पिसी हुई लाल मिर्च - स्वादानुसार
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी को पतले आधे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें। तोरई, गाजर और लहसुन को मिलाकर मिला लें। अब बारी है मैरिनेड की.

मैरिनेड तैयार करने के लिए सोया सॉस, वनस्पति तेल और सिरका मिलाएं। तैयार मैरिनेड को सब्जियों के ऊपर डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। तैयार सलाद को लगभग 1 घंटे तक पकने दें। फिर हम इसे स्टेराइल जार में डालते हैं, ढक्कन से ढकते हैं, लगभग 20 मिनट के लिए स्टेरलाइज़ करते हैं और रोल करते हैं

शीतकालीन सलाद अपने तीखेपन में अन्य कोरियाई तोरी सलाद से भिन्न होता है।

जार में डालने से पहले, सलाद का स्वाद चखना उचित है और यदि कुछ कमी है, तो स्वाद के लिए मसाले डालें।

सामग्री:

तोरी - 1.3 किग्रा.
गाजर - 300 ग्राम।
प्याज - 250 ग्राम।
बेल मिर्च - 3 पीसी।
लहसुन - 75 ग्राम।
अजमोद - 1 गुच्छा
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
कोरियाई मसाला - 0.5 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 100 मिली।
सिरका 9% - 80 मिली।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।

अब सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें, उसमें नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, मसाला डालें और फिर से अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद को ढक्कन से ढककर 2 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें। इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

इन्फ़्यूज़्ड सलाद को स्टेराइल जार में रखें, इसे स्टेरलाइज़ करें, इसे रोल करें और इसे "फर कोट के नीचे" ठंडा होने दें।

शीतकालीन सलाद तैयार है!

स्क्वैश और तोरी कुछ हद तक संबंधित सब्जियां हैं। और कोरियाई में ऐसी सब्जियों वाला सलाद एक वास्तविक आनंद होगा।

सामग्री:

तोरी - 2 किलो।
स्क्वैश - 1 किलो।
गाजर - 500 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
लहसुन - 150 ग्राम।
चीनी - 1 गिलास
वनस्पति तेल - 1 कप
सिरका - 1 गिलास
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
कोरियाई गाजर मसाला - 1 पैकेट।

तैयारी:

हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं और धोते हैं। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके तोरी, स्क्वैश और गाजर को कद्दूकस कर लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. - अब सभी सब्जियों को एक बड़े कंटेनर में डाल कर अच्छी तरह मिला लें और 2 घंटे तक पकने दें.

जबकि सलाद पक रहा है, हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल को नमक, चीनी, सिरका और कोरियाई गाजर मसाला के साथ मिलाएं। मैरिनेड तैयार है.

सब्जियों में मैरिनेड डालें, मिलाएँ, सूखे, जीवाणुरहित जार में डालें और लगभग 20 मिनट तक जीवाणुरहित करें। स्टरलाइज़ेशन के बाद, जार को लपेटा जा सकता है। सलाद तैयार है. इस सलाद को ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

कोरियाई शैली का "टेंडर" तोरी सलाद अपेक्षाकृत नरम होता है। इसमें लहसुन नहीं है और केवल 1 बड़ा चम्मच कोरियाई गाजर मसाला का उपयोग होता है।

सामग्री:

तोरी - 4 किलो।
गाजर - 500 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
चीनी - 200 ग्राम।
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
सिरका - 150 मिली.
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 चम्मच।

तैयारी:

हम सब्जियाँ धोते और साफ करते हैं। हम गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर पीसते हैं, और प्याज को छोटे आधे छल्ले में काटते हैं। एक बड़े कंटेनर में, सब्जियों को नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल और कोरियाई गाजर के मसाले के साथ मिलाएं। सलाद लगभग तैयार है!

"टेंडर" सलाद को कई घंटों तक पकने दें, फिर इसे स्टेराइल जार में रखें, स्टरलाइज़ करें, रोल करें और ठंडा करें।

"कोमल" सलाद को सर्दियों तक छुपाया जा सकता है!

यह अनोखा सलाद एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के आधार के रूप में उपभोग के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

फूलगोभी - 1 किलो।
तोरी - 2 किलो।
गाजर - 1 किलो।
प्याज - 800 ग्राम।
लहसुन - 2 सिर
वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
गाजर के लिए मसाले - 1.5 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
सिरका 9% - 100 मिली।
पानी - 1 लीटर।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लें और नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें। - इस समय के बाद पत्तागोभी को हटा दें और ठंडा होने दें.

तोरी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. लहसुन को काट लें.

जब पत्तागोभी ठंडी हो जाए, तो सभी सब्जियों को सावधानी से और अच्छी तरह मिलाकर मैरिनेड के साथ मिलाना चाहिए। मैरिनेड इस प्रकार तैयार किया जाता है।

एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, सिरका और गाजर मसाले मिलाएं।

तैयार सलाद को 3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर पकने देना चाहिए, जिसके बाद इसे जार में रखा जा सकता है, निष्फल किया जा सकता है और लपेटा जा सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सलाद को केवल स्टेराइल जार में ही रखा जाता है और स्टेरलाइजेशन के बाद इसे पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।

इस विंटर सलाद का नाम ही बहुत कुछ कहता है। यह बहुत मसालेदार है और स्नैक डिश के रूप में उत्तम है।

सामग्री:

तोरी - 2 किलो।
गाजर - 400 ग्राम।
प्याज - 400 ग्राम
लहसुन - 150 ग्राम।
साग - 1 गुच्छा
वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
सिरका 9% - 100 जीआर।
पिसा हुआ धनियां - 2 चम्मच.
पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच।
चीनी - 150 ग्राम।
नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल
पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 2 चम्मच।
पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके काटा जाना चाहिए। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को मीट ग्राइंडर से पीस लें। सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक कंटेनर में मिलाएं। अब मैरिनेड तैयार करना शुरू करते हैं।

मैरिनेड के लिए, एक छोटा गहरा कटोरा लें और उसमें वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, धनिया और लाल मिर्च मिलाएं। अब इन सभी को अच्छी तरह से मिला लेना चाहिए.

तैयार मैरिनेड को सब्जियों के साथ एक कंटेनर में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अब आप सलाद वाले कंटेनर को तौलिए से ढक दें और करीब दो घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, "टेंडर" सलाद को डिब्बाबंद किया जा सकता है।

सलाद को स्टेराइल जार में रखें, कंटेनर में बचा हुआ मैरिनेड डालें, ढक्कन से ढकें, स्टरलाइज़ करें और रोल करें। सर्दियों के लिए सलाद तैयार है!

इन जारों को भंडारण क्षेत्रों में रखने से पहले, उन्हें किसी गर्म स्थान पर, या "फर कोट के नीचे" पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

कोरियाई मसालेदार सब्जी सलाद किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक वरदान है। मांस या मछली का एक टुकड़ा और ऐसा सलाद - एक संपूर्ण रात्रिभोज तैयार है!

सामग्री:

सफ़ेद पत्तागोभी - 1 कि.ग्रा.
गाजर - 200 ग्राम
बेल मिर्च - 200 ग्राम।
तोरी - 220 ग्राम।
सिरका - 220 मिली.
वनस्पति तेल - 1 एल।
चीनी - 320 ग्राम।
नमक 55 ग्राम.

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। पत्तागोभी को मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें.

सलाद तैयार करने से पहले गाजर और पत्तागोभी पर उबलता पानी डालकर कुछ मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। - इस समय के बाद सभी सब्जियों को एक साथ मिला लें.

सलाद तैयार करने का अगला चरण मैरिनेड तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। मैरिनेड तैयार है. - अब इसे सब्जियों में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. सलाद को कई घंटों तक मैरीनेट होने दें।

तैयार सलाद को स्टेराइल जार में रखें, स्टरलाइज़ करें और रोल करें। फिर हमने जार को ठंडा होने दिया और सर्दियों तक छिपा दिया।