रसभरी और पनीर के साथ पाई. रसभरी के साथ दही पाई रसभरी और पनीर के साथ पाई रेसिपी

जिस घर में छोटे बच्चे हों वहां पनीर से बेकिंग का विशेष स्थान होता है। यह स्वस्थ और अपूरणीय उत्पाद बढ़ते शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, लेकिन सभी बच्चे इसे इसके शुद्ध रूप में खाने के लिए सहमत नहीं होते हैं। यह अच्छा है कि गर्म होने पर, यह व्यावहारिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, इसलिए आप पनीर पाई, केक और चीज़केक तैयार करने के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

पनीर विभिन्न जामुनों और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो इसे अतिरिक्त स्वाद और सुगंध देता है। गर्मी के चरम पर, जब रसभरी पक जाती है, तो अपने परिवार को रसभरी और पनीर के साथ सबसे नाजुक पाई खिलाना न भूलें।

स्वादिष्ट रास्पबेरी पनीर पाई बनाने का रहस्य

पाई के लिए, ताजा रसभरी लेना सबसे अच्छा है, लेकिन जमे हुए रसभरी भी उपयुक्त हैं, लेकिन उन्हें धीरे-धीरे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता होती है।

यदि आप गाढ़े दूध के आधार पर केक संसेचन बनाते हैं, तो एक दूधिया सुगंध दिखाई देगी, जो रास्पबेरी सुगंध को खत्म कर सकती है।

आटे को हल्का और हवादार बनाने के लिए आप मक्खन की जगह वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

चूंकि रसभरी एक बहुत ही नाजुक और स्वादिष्ट बेरी है, इसलिए उन्हें पकाने से तुरंत पहले धोया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। जमे हुए जामुन को केवल कमरे के तापमान पर ही पिघलाया जाना चाहिए, अन्यथा जामुन की अखंडता को नुकसान हो सकता है।

पकाते समय, रसभरी को आटे के साथ मिलाने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें एक साफ परत में बिछाना बेहतर है, अन्यथा वे रस छोड़ देंगे और पूरे आटे का रंग बदल जाएगा।

रसभरी और पनीर के साथ पाई कैसे बनाएं

यह रास्पबेरी पनीर पाई की सबसे सरल और तेज़ रेसिपी में से एक है। इसे तैयार करने में एक घंटे से भी कम समय लगता है और परिणाम स्वादिष्ट होते हैं। रास्पबेरी और पनीर मिठाइयों में बहुत अच्छे लगते हैं और न केवल एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध प्रदान करते हैं, बल्कि शरीर के लिए भी लाभ पहुंचाते हैं।

पाई की छह सर्विंग के लिए हमें आवश्यकता होगी:

तीन सौ ग्राम पनीर (अधिमानतः ताजा, घर का बना)।
तीन सौ ग्राम रसभरी (ताजा या जमी हुई)।
तीन सौ ग्राम आटा.
तीन अंडे।
दो सौ मिलीलीटर दूध.
पचास मिलीलीटर सूरजमुखी तेल (अच्छी तरह से शुद्ध, गंधहीन)।
एक सौ बीस ग्राम चीनी.
वेनिला चीनी का एक पैकेट.
नमक की एक चुटकी।
सोडा का एक छोटा चम्मच.
एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर.

रसभरी और पनीर के साथ पाई तैयार करने के चरण:

एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
पनीर (आप इसे छलनी से पीस सकते हैं), वेनिला चीनी डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह फेंटें।
लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें।
आटा छान लें, उसमें सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें। आटे को धीरे से आटे में मिला लीजिये.
सूरजमुखी तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपके पास गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें और उस पर आटा या सूजी छिड़कें।
आटे का आधा भाग सांचे में डालें। शीर्ष पर रसभरी की एक परत सावधानी से रखें। फिर बचा हुआ आटा डालें और ऊपर बची हुई रसभरी से सजाएँ।
ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम करें और पाई को मध्य शेल्फ पर पैंतालीस मिनट तक बेक करें।
पाई को ठंडा किया जाना चाहिए, सांचे से एक डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

मेरे परिवार को पनीर पाई बहुत पसंद है। गर्मियों में, जब बहुत सारे अलग-अलग जामुन और फल होते हैं, तो मैं निश्चित रूप से उनके साथ पनीर पाई बनाती हूं। अब बगीचे में रसभरी पक रही है, मैंने उनसे पाई बनाई। पनीर और रसभरी का संयोजन बहुत ही अद्भुत है। एक कप चाय या कॉफी के साथ पाई दिन की एक शानदार शुरुआत होगी।

कॉटेज पनीर-रास्पबेरी पाई को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, और काटने से पहले, इसे 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर खड़े रहने दें।

रसभरी और पनीर के साथ पाई तैयार करने के लिए, सूची से उत्पाद तैयार करें।

सबसे पहले हम शॉर्टब्रेड आटा तैयार करते हैं, जिससे हम भरने के लिए एक टोकरी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें, इसमें चीनी और टुकड़ों में कटा हुआ ठंडा मक्खन डालें।

मिश्रण को टुकड़ों में पीस लें, अंडा डालें और तुरंत कांटे से हिलाएं।

आटे को जल्दी से गूंथ कर एक गोला बना लें।

बेकिंग पैन को थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए, आटे को बेलकर पैन में डाल दीजिए, किनारे बना लीजिए. मेरा आकार 25 सेमी है। आटे को कांटे से चुभाइये और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दीजिये. क्रस्ट को 15 मिनट तक बेक करें.

जबकि क्रस्ट ओवन में है, भरावन तैयार करें। एक कटोरे में पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन और अंडा मिलाएं।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, पूरे मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।

केक को ओवन से निकालें, उस पर दही का भरावन डालें। शीर्ष पर सूखी रसभरी रखें।

पाई पैन को 35 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।

जब रास्पबेरी और पनीर पाई ठंडी हो जाए, तो उस पर पाउडर चीनी छिड़कें।

पाई को टुकड़ों में काट कर परोसें.

बॉन एपेतीत!

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 0 मिनट

यह बेहद स्वादिष्ट और खुशबूदार पाई साल के किसी भी समय बनाई जा सकती है. यह हर किसी को पसंद आएगा, क्योंकि यह जामुन और पनीर को पूरी तरह से मिलाता है। इसके साथ, एक साधारण चाय पार्टी उत्सव में बदल जाएगी!

तैयारी का विवरण:

रसभरी के साथ कोई भी बेक किया हुआ सामान हमेशा चमकीला और सुगंधित बनता है। स्वादिष्ट रास्पबेरी पनीर पाई बनाने के लिए, आप ताजा या जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं। इसलिए, आप इस पाई रेसिपी का उपयोग वर्ष के किसी भी समय कर सकते हैं। स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री से अपने परिवार को खुश करना सुनिश्चित करें!

सामग्री:

मक्खन - 75 ग्राम
गेहूं का आटा - 170 ग्राम
पनीर - 300 ग्राम
रसभरी - 150-200 ग्राम
चीनी - 40-50 ग्राम
पिसी चीनी - 50 ग्राम
अंडा - 3 टुकड़े (1 अंडा और 2 जर्दी)
वेनिला चीनी - 1 चम्मच
बारीक नमक - 1 चुटकी

सर्विंग्स की संख्या: 4-6

पनीर के साथ रास्पबेरी पाई कैसे बनाएं

चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. एक गहरे कंटेनर में ठंडा मक्खन, नमक, चीनी और जर्दी मिलाएं।

मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये. प्रक्रिया के दौरान, आप 1-2 बड़े चम्मच ठंडा पानी मिला सकते हैं।

आटा चिकना होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए.

बेकिंग डिश को हल्के से तेल से चिकना करें और इसमें आटा रखें, जिससे नीचे और किनारे बन जाएं। 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पनीर, अंडा, पिसी चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। अगर आपके पास सूखा पनीर है तो आप इसमें एक चम्मच खट्टी क्रीम मिला सकते हैं. दही की फिलिंग को ब्लेंडर से फेंटा जा सकता है।

रसभरी एक स्वादिष्ट, सुगंधित बेरी है। पनीर और पतले आटे के साथ मिलकर यह एक अद्भुत मिठाई बनती है। रसभरी और पनीर के साथ पाई एक ऐसा व्यंजन है जिसे वयस्क और बच्चे दोनों पसंद करेंगे। आप इसे न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। दोनों विकल्प स्वादिष्ट और समृद्ध बनते हैं। इसके अलावा, आप एक ऐसा नुस्खा चुन सकते हैं जो किसी विशिष्ट परिवार के लिए उपयुक्त हो। और सामग्री स्वाद और लाभ को जोड़ती है।

जामुन के साथ दही पाई

पनीर और रसभरी के साथ पाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

दो सौ ग्राम गेहूं का आटा;
एक सौ ग्राम चीनी और मक्खन;
अंडा;
बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;

भरने के लिए आपको यह भी अलग रखना चाहिए:

पांच सौ ग्राम पनीर और रसभरी;
एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम और चीनी;
एक चम्मच वेनिला चीनी;
एक अंडा;
पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सा मक्खन।

यह ध्यान देने योग्य है कि आपको भरने के लिए बीस प्रतिशत वसायुक्त खट्टा क्रीम चुनने की आवश्यकता है। नौ प्रतिशत पनीर खरीदना भी बेहतर है। कम वसा वाला संस्करण काम नहीं करेगा।

ओवन में पनीर और रसभरी के साथ पाई पकाना

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छलनी से छान लेना चाहिए. यहां ठंडा मक्खन रखें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, धीरे-धीरे आटे के साथ मिलाएं। आपको ऐसे मक्खन के टुकड़े मिलेंगे.

एक अलग कटोरे में अंडे और दानेदार चीनी को पीस लें। आटे में मिलायें. - अब कड़ा आटा गूंथ लें. तैयार सामग्री को खाद्य फोम में लपेटा जाना चाहिए। इस वर्कपीस को लगभग आधे घंटे तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए।

भरावन बनाने के लिए पनीर को छलनी से छान लें. यह आपको एक नाजुक स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देता है। अंडा, खट्टी क्रीम और दोनों प्रकार की चीनी मिलाएँ। इस भरावन मिश्रण को ब्लेंडर की सहायता से फेंटें।

जब आटा पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाए, तो इसे बेकिंग डिश पर रख दिया जाता है। बर्तनों को स्वयं तेल से चिकना किया जाता है, किनारों को नहीं भूलना चाहिए। अब दही का द्रव्यमान आटे पर बिछाया जाता है और ऊपर जामुन रखे जाते हैं। पनीर और रसभरी वाली इस पाई को तैयार होने में आधे घंटे से ज्यादा का समय लगता है। परोसते समय आप इस पर दालचीनी छिड़क सकते हैं।

रसभरी के साथ दही पाई: सामग्री की सूची

जामुन और पनीर के साथ इस नाजुक पाई को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

दो सौ ग्राम पनीर और रसभरी;
एक सौ पचास ग्राम दूध और दानेदार चीनी;
अंडे की एक जोड़ी;
220 ग्राम प्रथम श्रेणी का गेहूं का आटा;
पचास ग्राम मक्खन;
एक चम्मच बेकिंग पाउडर और उतनी ही मात्रा में सोडा;
एक चुटकी वैनिलिन और नमक।

यह उल्लेखनीय है कि रसभरी और पनीर के साथ पाई की यह रेसिपी स्टोर से खरीदे गए पके हुए माल जितनी कैलोरी में उच्च नहीं है। प्रति सौ ग्राम तैयार उत्पाद में केवल 240 कैलोरी होती है।

दही का व्यंजन तैयार किया जा रहा है

एक गहरे कटोरे में दो अंडे तोड़ें, चीनी और वैनिलीन का पूरा भाग डालें। मिश्रण को ब्लेंडर या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक सतह पर झाग न बन जाए। फिर मिश्रण में पनीर मिलाया जाता है. यदि यह काफी मोटा है, दानों में है, तो इसे छलनी से छान सकते हैं। इससे अंतिम व्यंजन अधिक कोमल हो जाएगा। अब आप इसमें दूध डाल सकते हैं. इसमें वसा की मात्रा कम से कम दो प्रतिशत होनी चाहिए।

एक अलग कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और छलनी से छान लें। अब इस मिश्रण को पनीर और अंडे में टुकड़ों में मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं. - अब इसमें तेल डालें और दोबारा मिला लें.

पनीर और रसभरी के साथ एक पाई ओवन में तैयार की जाती है, इसके लिए आधा आटा सांचे में डाला जाता है, धुले हुए जामुन ऊपर रखे जाते हैं, और रसभरी को बचे हुए आटे से ढक दिया जाता है। आप मिठाई के शीर्ष को सजाने के लिए कुछ जामुन छोड़ सकते हैं। डिश को पचास मिनट तक बेक करें। तापमान बहुत अधिक नहीं है, केवल एक सौ अस्सी डिग्री।

मल्टीकुकर रेसिपी: सामग्री

यह पेस्ट्री बहुत कोमल बनती है. धीमी कुकर में पनीर और रसभरी के साथ पाई - आलसी लोगों के लिए एक व्यंजन। पकाते समय, आपको केक की जाँच करने की ज़रूरत नहीं है; मल्टीकुकर स्वयं ही सब कुछ कर देगा।

मिठाई के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

एक गिलास आटा;
एक सौ बीस ग्राम चीनी;
एक सौ पचास मिलीलीटर दूध, उतनी ही मात्रा में पनीर;
अंडे की एक जोड़ी;
रसभरी का एक गिलास;
एक चुटकी टेबल नमक;
बेकिंग पाउडर के कुछ चम्मच;
पचास मिलीलीटर वनस्पति तेल;
अगर चाहें तो सजावट के लिए पाउडर।

धीमी कुकर में पाई पकाना

एक गहरे कटोरे में दो अंडे डालें और चीनी डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए। परिणामी द्रव्यमान में पनीर और दूध मिलाया जाता है। फिर, आपको एक समान द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है। नमक, बेकिंग पाउडर और आटा भी छोटे-छोटे हिस्सों में हिलाते हुए यहां भेजा जाता है। अंत में, तेल डाला जाता है।

आटा खट्टा क्रीम की तरह गाढ़ा हो जाता है। मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना किया जाता है और ऊपर से तैयार आटा डाला जाता है। - अब धुले हुए जामुन बिछा दें. आप इस रास्पबेरी और पनीर पाई रेसिपी के लिए जमे हुए रसभरी का भी उपयोग कर सकते हैं। पाई "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके तैयार की जाती है। खाना पकाने में लगभग एक घंटा लग सकता है। मिठाई की तैयारी की जांच माचिस से की जाती है। परोसते समय पाई को पाउडर से सजाया जा सकता है।

पनीर और रसभरी के साथ पाई चाय या कॉफी के लिए एक बेहतरीन मिठाई है। जामुन अपनी सुगंध से अलग होते हैं, और पनीर आटे को एक नाजुक स्थिरता देता है। उल्लेखनीय है कि आप पाई में न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए जामुन भी डाल सकते हैं। तो सर्दियों में भी आपको गर्मियों का ऐसा व्यंजन मिल सकता है।

शायद हर गृहिणी के शस्त्रागार में एक नुस्खा होता है जो उसे अपने परिवार या मेहमानों के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित पाई तैयार करने की अनुमति देता है। रास्पबेरी और पनीर बेकिंग के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री नहीं हैं। हालाँकि, इस फिलिंग वाली पाई बहुत हल्की बनती है और इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है। हम आपके ध्यान में ऐसी बेकिंग के लिए कई व्यंजन लाते हैं। हमें उम्मीद है कि वे आपके परिवार और दोस्तों को शानदार और आसानी से तैयार होने वाली मिठाइयों से खुश करने में आपकी मदद करेंगे।

रसभरी और पनीर के साथ पाई: एक सरल नुस्खा

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके पास निम्नलिखित सामग्रियां उपलब्ध हों: 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम मक्खन और चीनी, एक अंडा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर। हम इन उत्पादों से आटा बनाएंगे। भराई तैयार करने के लिए, हमें आधा किलो पनीर, एक सौ ग्राम चीनी और खट्टा क्रीम, 10 ग्राम वेनिला चीनी, 1 अंडा, एक गिलास रसभरी चाहिए। सजावट के लिए हम पिसी हुई चीनी का प्रयोग करेंगे. बेकिंग पैन को चिकना करने के लिए भी हमें तेल की आवश्यकता होगी.

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस रेसिपी के अनुसार पनीर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. सबसे पहले आटा तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ एक कटोरे में छान लें। मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे के साथ बारीक पीस लें। अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंटें। इस द्रव्यमान को आटे और मक्खन में मिलाएं। आटा मिला लीजिये. फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस समय आप भरना शुरू कर सकते हैं. दही को छलनी से पीस लीजिये. खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी, वैनिलीन मिलाएं और इस द्रव्यमान को पनीर में मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक फेंटें।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लीजिए. इसमें ठंडा आटा रखें, इसे समतल करें और लगभग पांच सेंटीमीटर ऊंची भुजाएं बनाएं। - फिर इसके ऊपर रसभरी डालें. हम किनारों को थोड़ा दबाते हैं ताकि कोई खाली छेद न रह जाए। रसभरी और पनीर के साथ हमारी पाई को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। जब यह तैयार हो जाए तो इसे उतारकर ठंडा कर लेना चाहिए। फिर मिठाई पर पाउडर चीनी छिड़क कर परोसा जा सकता है।

रसभरी और पनीर से भरा हुआ

अतिशयोक्ति के बिना, ऐसी मिठाई को हममें से कई लोगों के लिए एक वास्तविक आनंद कहा जा सकता है, जो शायद पनीर और चॉकलेट के शानदार संयोजन से परिचित हैं। लेकिन रास्पबेरी भरने के कारण इस पाई में एक सुखद खट्टापन भी है। यह मिठाई आपके परिवार और मेहमानों को जरूर पसंद आएगी. आखिरकार, चॉकलेट केक और नाजुक पनीर की फिलिंग पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, और रसभरी पाई को एक विशेष, अनोखा स्वाद देती है।

सामग्री

इस पाक उत्पाद को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: चीनी और मक्खन - 150 ग्राम प्रत्येक, कुछ अंडे, कोको - एक बड़ा चम्मच, आटा - 1 गिलास, डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम, बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। आटे के लिए इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी. हम 100 ग्राम चीनी, 250 ग्राम पनीर, दो अंडे और मुट्ठी भर रसभरी से भरावन तैयार करेंगे।

निर्देश

रसभरी और पनीर के साथ पाई, जिसकी रेसिपी हम आपको पेश करते हैं, काफी सरलता से और जल्दी तैयार की जाती है। तो, सबसे पहले आपको डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाना चाहिए। अलग से मक्खन पिघला कर चीनी मिला दीजिये. अंडे मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें। कोको डालें और मिलाएँ। फिर इसमें पिघली हुई चॉकलेट डालें और दोबारा फेंटें। मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लीजिए. यह गाढ़ा निकलना चाहिए. अब चलो भरने का ख्याल रखें। पनीर को अंडे और दानेदार चीनी के साथ पीस लें।

आइए मिठाई बनाने की ओर आगे बढ़ें। ऊपरी परत के लिए दो बड़े चम्मच आटा अलग रख लें। बचे हुए आटे को बेकिंग डिश में रखें। ऊपर दही का भरावन रखें. अगली परत बची हुई आटे की होगी। शीर्ष पर रसभरी रखें। मोल्ड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हमारी चॉकलेट रास्पबेरी और पनीर पाई लगभग 40 मिनट में तैयार हो जाएगी। इसके बाद इसे ठंडा कर लें और बैठकर चाय पी सकते हैं. बॉन एपेतीत!