सोया सॉस में एक फ्राइंग पैन में झींगा भूनें। लहसुन और सोया सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में झींगा कैसे भूनें

सोया सॉस में तला हुआ झींगा सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसे मसालेदार समुद्री भोजन से तैयार किया जा सकता है। वे निश्चित रूप से मेहमानों और परिवार के सदस्यों को प्रभावित करेंगे। शंख का एक बड़ा फायदा यह है कि इन्हें व्रत के दौरान खाया जा सकता है। इसलिए, ऐसे सख्ती से सीमित दिनों में भी, आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं। यह लेख आपको बताएगा कि चीनी भाषा में मसालेदार व्यंजन को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, और व्यंजनों को सजाने और परोसने के बारे में सुझाव दिए जाएंगे।

कोई भी झींगा प्राच्य ऐपेटाइज़र के लिए उपयुक्त है, लेकिन रॉयल और टाइगर झींगा सबसे अच्छे लगते हैं। आप इन्हें या तो अतिरिक्त भागों से छीलकर या छिलके के साथ (नुस्खा के आधार पर) तल सकते हैं। यदि जमे हुए समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है, तो इसे पकाने से कई घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इससे उन्हें साफ करने में आसानी होगी. सबसे पहले आपको उत्पाद को धोने, सिर को काटने और फिर खोल को हटाने की जरूरत है। इसके बाद पैन या ग्रिल में मैरीनेट करने और तलने की प्रक्रिया होती है।

अक्सर समुद्री भोजन को अन्य सामग्रियों, जैसे प्याज, लहसुन, शहद या नींबू के साथ पूरक किया जाता है। मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक सॉस में विभिन्न प्रकार के मसाले और हर्बल मिश्रण मिलाते हैं। आप अपनी पसंद के किसी भी तेल में समुद्री भोजन तल सकते हैं। यदि आप अधिक आहार संबंधी नाश्ता प्राप्त करना चाहते हैं, तो बर्तन को केवल जैतून के तेल से हल्का चिकना करना होगा। अगर चाहें, तो आप शेलफिश को डीप फ्राई कर सकते हैं, जहां वे स्वादिष्ट कुरकुरी परत से ढकी होंगी।

व्यंजनों

सोया सॉस मैरिनेड में तली हुई झींगा बनाने की कई रेसिपी हैं।

मानक

तैयारी।

• समुद्री भोजन को धो लें और पेट के साथ हल्के से काट लें। इस तरह मैरिनेड बेहतर अवशोषित होगा।
• सभी चीज़ों को एक गहरे कटोरे में रखें और जापानी सॉस डालें। बेहतर स्वाद सुनिश्चित करने के लिए भविष्य के ऐपेटाइज़र को बीस मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
• एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे तेज़ गरम करें।
• मैरीनेट किए हुए झींगे को सावधानी से एक कंटेनर में रखें और सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ छह मिनट तक भूनें।
• जैसे ही भोजन तैयार हो जाता है, आपको इसे पहले से कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट में स्थानांतरित करना होगा ताकि यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर सके।

लहसुन और नींबू के साथ

इन सामग्रियों से बनी ड्रेसिंग सबसे आम है। यह किसी भी समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है। पकवान पहले से साफ की गई शंख से तैयार किया जाना चाहिए। उन्हें तुरंत उनके शुद्ध रूप में खरीदने की सलाह दी जाती है ताकि समय बर्बाद न हो।

अवयव:

• 10 टुकड़े। राजा झींगे;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• धनिया का 1 गुच्छा;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• जैतून का तेल;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• 2 चम्मच. नींबू का रस।

तैयारी।

• झींगा को पिघलाएं और सावधानीपूर्वक साफ करें, सिर काटकर और खोल हटा दें।
• एक कटोरे में लहसुन निचोड़ें, काली मिर्च, नींबू का रस और सोया सॉस डालें।
• सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और क्लैम के अंदर रखें। उन्हें फिल्म के तहत आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना चाहिए।

• एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और गर्म करें। यदि वांछित हो तो इस घटक को मक्खन से बदला जा सकता है।
• झींगा को एक कटोरे में रखें और हर तरफ अधिकतम चार मिनट तक भूनें, अन्यथा, खोल की कमी के कारण, वे सूख सकते हैं और बहुत सख्त हो सकते हैं।
• तैयार स्नैक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

शहद के साथ

हनी-सोया मैरिनेड पसंदीदा चीनी ड्रेसिंग में से एक है। इसका उपयोग किसी भी प्रकार के मांस, पोल्ट्री और समुद्री भोजन के साथ किया जाता है। इस मामले में, छिलके वाली शंख का भी उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• 300 ग्राम झींगा;
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद;
• 1 चम्मच। सरसों;
• 0.5 चम्मच. लाल शिमला मिर्च;
• 3 लहसुन की कलियाँ;
• 60 मिलीलीटर जापानी सॉस;
• 4 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल.

तैयारी।

• अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रण करना आसान बनाने के लिए शहद को पानी के स्नान में पिघलाएँ।
• एक कटोरे में सरसों, दो कुटी हुई लहसुन की कलियाँ, लाल शिमला मिर्च और सोया सॉस डालें। ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिला लें.
• झींगा को एक गहरे कटोरे में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
• क्लिंग फिल्म से ढकें और सवा घंटे के लिए अलग रख दें।

अगर डिश जल्दी में नहीं बन रही है तो आप कटोरे को फ्रिज में रखकर एक घंटे के लिए छोड़ सकते हैं. इससे समुद्री भोजन को सॉस को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलेगी।

• कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.
• लहसुन की एक कली को तीन भागों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
• फिर सब्जी निकालें और समुद्री भोजन डालें।
• ऐपेटाइज़र को जलने से बचाने के लिए इसे मध्यम आंच पर भूनना चाहिए और समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।
• - तैयार डिश को एक प्लेट में निकाल लें.

प्याज के साथ

यह व्यंजन आमतौर पर चावल या पास्ता के साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

अवयव:

• 250 ग्राम झींगा;
• 1 प्याज;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 1/2 नींबू;
• 1/2 चम्मच इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• जैतून का तेल।

तैयारी।

• झींगा धोएं, खोल और सिर हटा दें।
• प्याज को क्यूब्स में काट लें और गर्म तेल में आधा पकने तक भूनें।
• समुद्री भोजन डालें और प्याज के साथ तीन मिनट तक उबालें, फिर नींबू का रस डालें और सामग्री मिलाएँ।
• सोया सॉस को मसालों के साथ मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को फ्राइंग पैन की सामग्री में डालें।
• डिश को धीमी आंच पर चार मिनट तक उबालें, जिसके बाद इसे तैयार माना जा सकता है।

ग्रिल पर मसालेदार

इस रेसिपी का उपयोग न केवल बाहरी खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। इस मामले में, शेलफिश को शेल के साथ तला जाता है।

अवयव:

• 500 ग्राम टाइगर झींगा;
• 130 मिली जापानी सॉस;
• 1 मिर्च मिर्च;
• 3 लहसुन की कलियाँ;
• 0.3 चम्मच. अदरक;
• 1/2 नींबू;
• जैतून का तेल;
• 1 चम्मच। दानेदार चीनी या शहद.

तैयारी।

• लहसुन और मिर्च को बारीक काट लें और एक छोटे कंटेनर में रखें, इसमें पिसी हुई अदरक, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं।
• झींगा धोएं, आंतें निकालें और ड्रेसिंग में डालें।

• कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
• ग्रिल को अच्छी तरह गर्म करें, जैतून का तेल छिड़कें और उस पर समुद्री भोजन रखें।
• सुनहरा भूरा होने तक रखें.
• आप बड़े और छोटे दोनों प्रकार के झींगा का उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर के साथ

टमाटर पकवान की मुख्य सामग्री के साथ अच्छे से मेल खाते हैं। वे स्नैक को ताज़ा स्वाद और सुखद सुगंध देंगे।

अवयव:

• 250 ग्राम झींगा;
• 4 पके टमाटर;
• 5 लहसुन की कलियाँ;
• 70 मिलीलीटर सोया सॉस;
• स्वादानुसार धनिया।

तैयारी।

• सबसे पहले, समुद्री भोजन को धो लें, छील लें और किचन टॉवल पर सूखने के लिए अलग रख दें।
• टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, थोड़ा ठंडा करें और छिलका हटा दें।
• सब्जियों को स्लाइस या आधे छल्ले में काटें।
• लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें।
• इसके बाद, झींगा को एक कटोरे में रखा जाता है और एक मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तला जाता है, जिसके बाद उन्हें सोया सॉस के साथ डाला जाता है।
• फिर टमाटर के टुकड़े तुरंत बिछा दिये जाते हैं. आप स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
• फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को मध्यम आंच पर लगभग छह मिनट तक उबालें।
• डिश को प्लेट पर इस तरह बिछाया जाता है कि टमाटर नीचे और शेलफिश ऊपर रहे।
• सब कुछ पर कटा हरा धनिया छिड़कें।

आप निम्नलिखित वीडियो में देख सकते हैं कि लहसुन के साथ सोया सॉस में झींगा को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाता है।

कैसे सबमिट करें?

1. सोया मैरिनेड में तला हुआ झींगा एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। डिनर पार्टी के दौरान, उन्हें प्रत्येक अतिथि के लिए एक अलग प्लेट में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाना चाहिए।
2. रॉयल प्रजाति को आमतौर पर हाथों से खाया जाता है। खाना पकाने के दौरान छोटी पूँछ छोड़ना सही होगा ताकि उत्पाद को उठाना आसान हो।
3. सुविधा के लिए, प्लेट के बगल में एक छोटा कटोरा रखने की प्रथा है, जहां गोले रखे जाएंगे, और नींबू पानी के साथ उथले कटोरे। इनका उद्देश्य खाने के बाद हाथ धोना है।
4. पानी के बारे में चिंता न करने के लिए, आप बस प्रत्येक अतिथि के बगल में एक अलग प्लेट में नींबू के टुकड़े रख सकते हैं। खट्टे रस से शंख की गंध छिप जाएगी।
5. साफ किया हुआ समुद्री भोजन ताजी सब्जियों, स्टू, चावल या पास्ता के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। इस डिश को कटलरी के साथ खाया जाता है. आपको पहले से ही यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि प्रत्येक अतिथि के पास वह सब कुछ है जो उन्हें चाहिए।
6. यदि आपके पास घर पर एक दोस्ताना कंपनी है, जहां हर कोई एक साथ रह सकता है, तो आप आराम कर सकते हैं और एक बड़ी प्लेट में सोया मैरिनेड में समुद्री भोजन परोस सकते हैं, जहां से प्रत्येक मेहमान एक शेलफिश ले सकता है और खा सकता है। इस मामले में, आपको केवल गोले और नैपकिन के लिए एक अलग प्लेट की आवश्यकता होगी। यदि आपके दोस्तों में अत्यधिक पांडित्यपूर्ण लोग हैं, तो कटा हुआ नींबू एक अलग कटोरे में रखना बेहतर है।

आप डिश को अलग-अलग तरीकों से सजा सकते हैं.

• कुछ लोग झींगा को सलाद के पत्तों के बिस्तर पर रखते हैं और उन पर बारीक कटा हरा धनिया या डिल छिड़कते हैं।
• पट्टियों में या फूल के आकार में कटी हुई लाल शिमला मिर्च बहुत सुंदर लगती है।
• रेस्तरां में, वे अक्सर पकवान पर नींबू का रस छिड़कते हैं और उसके बगल में पुदीने की एक टहनी रखते हैं।
• मुख्य सामग्री के किनारे पर लाल कैवियार का एक छोटा ढेर, अगर अकेले परोसा जाए, या शीर्ष पर, अगर साइड डिश के साथ परोसा जाए, तो यह एक महंगा लुक देगा।

सॉस

इस तथ्य के बावजूद कि समुद्री भोजन शुरू में सोया मैरिनेड में तैयार किया जाता है, रेस्तरां अक्सर इसे अलग सॉस के साथ परोसते हैं। चीनी, जापानी और यहां तक ​​कि थाई एडिटिव्स शाही व्यंजन के साथ अच्छे लगते हैं। आप सॉस को सुपरमार्केट से खरीद सकते हैं या घर पर स्वयं बना सकते हैं। इस प्रक्रिया में दस मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, और आप तालिका की विविधता से अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर देंगे। एक सॉस स्वादिष्ट स्नैक्स के प्रेमियों के लिए हो सकता है, दूसरा सार्वभौमिक हो सकता है, और तीसरा सच्चे स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए हो सकता है।

सहिजन के साथ

हॉर्सरैडिश सॉस न केवल झींगा के साथ, बल्कि मछली, स्क्विड और ऑक्टोपस के साथ भी अच्छा लगता है।

सब्जी के एक छोटे टुकड़े को कद्दूकस करके टमाटर के पेस्ट या मीठे केचप के साथ मिला देना चाहिए। आप स्वाद के लिए थोड़ा सा बाल्समिक सॉस मिला सकते हैं। शेलफिश को पकाना शुरू करने से पहले ड्रेसिंग तैयार होनी चाहिए ताकि उसमें डालने के लिए समय मिल सके।

खट्टी मलाई

चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, एक चम्मच नींबू और संतरे का रस मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और डिल छिड़कें।

पनीर का

200 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर को बारीक पीस लें. एक बड़े प्याज को कद्दूकस करके एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर पनीर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

लहसुन और सोया सॉस के साथ तली हुई झींगा को दुनिया के सबसे स्वादिष्ट गर्म ऐपेटाइज़र में से एक माना जाता है। यदि आप अपने मेहमानों पर स्थायी प्रभाव डालना चाहते हैं, तो छुट्टियों के लिए यह व्यंजन तैयार करें। वैसे, झींगा को गैर-सख्त उपवास के दौरान भी मेज पर परोसा जा सकता है, जब स्वीकार्य व्यंजनों की सीमा सीमित हो जाती है, लेकिन आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं।

नमकीन सोया सॉस और गर्म लहसुन का संयोजन एशिया से हमारे पास आया। चीन, थाईलैंड, कोरिया और कई अन्य पूर्वी देशों के राष्ट्रीय व्यंजन अपने स्वादों के मिश्रण के लिए प्रसिद्ध हैं। इसलिए, इस सॉस में अक्सर एक और घटक होता है - मीठा शहद। यह न केवल स्वाद, बल्कि संरचना को भी पूरा करता है। हालाँकि, आपको गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों में तुरंत जोखिम नहीं लेना चाहिए। उनके लिए वह समय आएगा जब मूल नुस्खा पूर्णता में निपुण हो जाएगा।

खाना पकाने में विभिन्न व्यंजन हैं: झींगा व्यंजन पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि समुद्री भोजन हल्के प्रोटीन, सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से भरपूर होता है। शेफ भी झींगा को उसके अभिव्यंजक सजावटी गुणों के लिए सम्मान देते हैं। इसके अलावा, शंख आकर्षक दिखता है। इनसे बने व्यंजनों को सजाना आसान होता है. इस घटक का स्वाद अद्वितीय, सक्रिय और पहचानने योग्य है। इसमें उपयुक्त परिवर्धन का चयन करना आसान है।

झींगा व्यंजन पकाना एक ऐसा समय है जब आकार मायने रखता है। प्रोफेशनल्स की भाषा में इसे "कैलिबर" कहा जाता है। याद रखें: शेलफ़िश जितनी छोटी होगी, उसकी पैकेजिंग पर संख्याएँ उतनी ही बड़ी होंगी। सीधे शब्दों में कहें तो, कैलिबर यह स्पष्ट करता है कि एक किलोग्राम में कितने झींगा फिट होंगे। सबसे बड़े, शाही, औसतन 100 ग्राम वजन के होते हैं। तदनुसार, उनकी क्षमता 10 है।

घरेलू सुपरमार्केट में सबसे आम झींगा 90/120 और 60/90 कैलिबर हैं। बेशक, वे शाही लोगों की तुलना में बहुत सस्ते हैं। लेकिन इनका स्वाद काफी सुखद होता है. जिस किसी ने भी विभिन्न आकारों की कोशिश की है वह जानता है कि लहसुन और सोया सॉस के साथ तली हुई झींगा किसी भी मामले में स्वादिष्ट होती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने छोटा या सबसे बड़ा मोलस्क खरीदा है - किसी भी प्रकार का उपयोग पाक व्यंजनों में किया जा सकता है। बड़े झींगा को तैयार होने में अधिक समय लगता है। छोटे वाले तेजी से तले जा सकते हैं.

झींगा को फ्राइंग पैन में तलने से पहले, आपने शायद सोचा होगा कि क्या आपको सिर, पैर और गोले हटाने की ज़रूरत है। यह उस आयोजन के प्रारूप पर निर्भर करता है जिसमें उन्हें परोसा जाएगा। आप पूरी तली हुई झींगा को खूबसूरती से छील सकते हैं, लेकिन हर कोई ऐसा नहीं कर सकता। यदि आप अपने किसी मेहमान को शर्मिंदा करने से डरते हैं, तो जोखिम न लें - चिटिन के बिना शंख परोसें।

हालाँकि, यदि आप औपचारिक दावत की योजना नहीं बना रहे हैं, बल्कि करीबी दोस्तों के साथ घरेलू समारोहों की योजना बना रहे हैं, तो सीपियाँ रखना ही समझदारी है। वे शव के अंदर रस बनाए रखते हैं, जिससे शेलफिश अधिक स्वादिष्ट हो जाती है। यदि आप छोटे झींगा का उपयोग कर रहे हैं तो यह अनुशंसा विशेष रूप से प्रासंगिक है।

जिस तेल में इसे पकाया जाएगा, उसका उपयोग करके आप किसी डिश को अद्भुत स्वाद और गंध से भर सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में झींगा तलने से पहले, जैतून का तेल गर्म करें, इसमें अदरक के कुछ छल्ले, चाकू से कुचली हुई लहसुन की 2 कलियाँ, एक चुटकी सूखी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियों की टहनी डालें। जब तेल भाप बनने लगे, तो इन सामग्रियों को हटा दें और समुद्री भोजन डालें। वे सभी सर्वश्रेष्ठ को आत्मसात कर लेंगे।

- सबसे पहले सॉस तैयार करें. उसे कुछ देर खड़े रहने की जरूरत है. एक बाउल में 2 बड़े चम्मच मिला लें. एल चीनी और 150 मिली सोया सॉस। अच्छी तरह मिलाएँ, लहसुन की दो कटी हुई कलियाँ, एक चम्मच वनस्पति तेल और मसाला डालें। कमरे के तापमान पर छोड़ दें. यह 500 ग्राम शेलफिश पकाने के लिए पर्याप्त है। फिर यह सब इस पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का झींगा उपयोग करते हैं। यह संभावना नहीं है कि आप ताज़ा खरीद पाएंगे, लेकिन उन्हें तैयारी की आवश्यकता नहीं है। बिना ग्लेज़ के आइसक्रीम के ऊपर उबलता पानी डालें या 40 सेकंड के लिए डबल बॉयलर में रखें। ग्लेज़्ड झींगा को 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें।

यदि आप उन्हें साफ करने की योजना बना रहे हैं, तो ध्यान से सिर को हटा दें और पंजे और सीपियों को हटा दें। पूंछ के पंखों को खोल के सबसे बाहरी खंड के साथ छोड़ दें - उनके द्वारा तैयार झींगा को पकड़ना सुविधाजनक होगा। मोलस्क की कुछ नस्लों में, पूंछ की निचली सतह पर आंतें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं। इसे अपनी उंगलियों से खींचकर या चाकू से उठाकर निकालना सुनिश्चित करें। सब कुछ तैयार है - आप शुरू कर सकते हैं. आइए लहसुन और सोया सॉस के साथ तला हुआ हमारा झींगा तैयार करना शुरू करें।

500 ग्राम शंख तैयार करने के लिए, कम से कम 30 सेमी व्यास वाला एक फ्राइंग पैन लेने की सलाह दी जाती है। तथ्य यह है कि झींगा को तलने की जरूरत है, स्टू करने की नहीं। बहुत ऊंची परत के परिणामस्वरूप गर्मी की हानि और नमी की हानि होगी। नतीजतन, शेलफिश को तेल में तला नहीं जाएगा, बल्कि उनके अपने रस में उबाला जाएगा। इसलिए, एक फ्राइंग पैन को सुगंधित तेल के साथ गर्म करें और उसमें झींगा डालें। उन्हें सतह पर समान रूप से वितरित करें और कुछ मिनटों के लिए अकेला छोड़ दें। यह तुरंत व्यंजन तैयार करने लायक है जिसमें हम बाद में लहसुन के साथ सोया सॉस में अपना तैयार झींगा भेजेंगे।

सॉस बनाने के लिए हमने जिस विधि का उपयोग किया है, वह हमें काफी गाढ़ा और सुंदर परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देती है। जब झींगा दोनों तरफ से तल जाए तो आपको इसे पैन में डालना होगा। सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पकवान सक्रिय रूप से उबलना शुरू हो जाएगा। सॉस आपकी आंखों के ठीक सामने पिघल जाएगा। यह इस प्रकार होना चाहिए - यह झींगा की पीठ की लहरदार सतह पर वितरित किया जाता है, जिससे उनमें सुगंध भर जाती है। बिना हिलाए कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर तैयार कंटेनर में डालें। झींगा व्यंजनों के कई व्यंजनों में सजावटी उद्देश्यों के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग शामिल है। यह समुद्री भोजन के स्वाद को फीका नहीं करेगा, बल्कि इस पर जोर देगा और इसे और भी दिलचस्प बना देगा।

सोया सॉस में फ्राइड किंग झींगा एक स्वादिष्ट व्यंजन है। रेस्तरां में इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, भागों में, सपाट प्लेटों पर परोसा जाता है। वे इस स्नैक्स को अपने हाथों से खाते हैं. यदि झींगा में पूंछ के पंख हैं, तो आप उन्हें पकड़ सकते हैं। मेहमानों की सुविधा के लिए, सीपियों और पंखों के लिए छोटी प्लेटें, साथ ही नींबू के स्वाद वाले पानी के कटोरे मेज पर परोसे जाते हैं। यदि पतले कटे नींबू पानी के बजाय समुद्री भोजन के साथ परोसे जाते हैं, तो याद रखें: वे खाने के लिए नहीं, बल्कि अपनी उंगलियां पोंछने के लिए हैं। वैसे, खट्टे फलों का स्वाद समुद्री भोजन के साथ इतना अच्छा मेल नहीं खाता है, जिससे उनकी सक्रिय सुगंध खत्म हो जाती है। एक नियम के रूप में, उनका उपयोग स्वच्छता उद्देश्यों के लिए किया जाता है। हालाँकि, खट्टा रस सॉस में मिलाया जा सकता है - कम मात्रा में।

इसका अपवाद सॉस में पूरी तरह से छिला हुआ झींगा है, जिसे पास्ता या चावल या सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसा जाता है। आपको उन्हें नियमित कटलरी के साथ, थोड़ी मात्रा में साइड डिश के साथ कांटे पर निकाल कर खाना होगा। मैत्रीपूर्ण समारोहों का शांत माहौल बिल्कुल अलग बात है। लहसुन और सोया सॉस के साथ तली हुई झींगा को एक आम कटोरे में परोसा जा सकता है, जिसमें से उन्हें एक-एक करके खाया जाता है। बेझिझक क्लैम को हाथ से साफ करें, गोले और सिर को एक अलग कटोरे में रखें।

भले ही शेलफिश को सोया सॉस में पकाया गया हो, उन्हें अक्सर अन्य उपयुक्त विकल्पों के साथ परोसा जाता है। अधिकांश ओरिएंटल विकल्प समुद्री भोजन के साथ अच्छे लगते हैं: थाई, जापानी और चीनी। लेकिन आप तली हुई झींगा के लिए सॉस स्वयं बना सकते हैं, और एक से अधिक भी।

इस बारे में सोचें कि आपकी डिश के साथ सबसे अधिक क्या सामंजस्य होगा? एक गर्म सॉस, एक टमाटर सॉस और एक हल्का सॉस तैयार करें। निम्नलिखित विचार आपको अपनी पसंद बनाने में मदद करेंगे:

यदि आप सॉस के साथ तली हुई झींगा की रेसिपी से आकर्षित हैं और इसे अगली छुट्टियों में आज़माना चाहते हैं, तो मेनू पर सबसे छोटे विवरण पर विचार करें। सफेद वाइन - सूखी और अर्ध-सूखी - समुद्री भोजन के व्यंजनों के साथ परोसने की प्रथा है। विशेष अवसरों के लिए हल्की शैंपेन भी उपयुक्त है।

लेकिन तली हुई झींगा हल्की और मध्यम-हल्की बियर के साथ विशेष रूप से अच्छी होती है। अल्कोहल को 10-12 डिग्री तक ठंडा करें और झींगा को गर्मागर्म परोसें। यह बेहतरीन संयोजन दोस्तों के साथ किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

14 तरीके जिनसे बिल्लियाँ आपको अपना प्यार दिखाती हैं इसमें कोई संदेह नहीं है कि बिल्लियाँ हमसे उतना ही प्यार करती हैं जितना हम उनसे करते हैं। यदि आप उन लोगों की श्रेणी में नहीं आते जो इसके पक्षधर हैं।

कैंसर के 15 लक्षण जिन्हें महिलाएं अक्सर नजरअंदाज कर देती हैं कैंसर के कई लक्षण अन्य बीमारियों या स्थितियों के लक्षणों के समान होते हैं, यही कारण है कि उन्हें अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है। अपने शरीर पर ध्यान दें. यदि आप ध्यान दें.

आपको जींस पर छोटी जेब की आवश्यकता क्यों है? हर कोई जानता है कि जींस पर एक छोटी जेब होती है, लेकिन कम ही लोगों ने सोचा है कि इसकी आवश्यकता क्यों हो सकती है। दिलचस्प बात यह है कि यह मूल रूप से भंडारण की जगह थी।

10 आकर्षक सेलिब्रिटी बच्चे जो आज बिल्कुल अलग दिखते हैं समय बीतता है, और एक दिन छोटी हस्तियां वयस्क बन जाती हैं जो अब पहचानने योग्य नहीं रह जाती हैं। सुंदर लड़के और लड़कियाँ बन जाते हैं...

ये 10 छोटी-छोटी बातें जो एक पुरुष हमेशा एक महिला में नोटिस करता है क्या आपको लगता है कि आपका पुरुष महिला मनोविज्ञान के बारे में कुछ नहीं समझता है? यह गलत है। जो साथी आपसे प्यार करता है उसकी नज़रों से एक भी छोटी चीज़ छुप नहीं सकती। और यहां 10 चीजें हैं.

पिछली शताब्दियों के पागल सौंदर्य मानक, जिनके अस्तित्व पर आप विश्वास नहीं करेंगे। समय के साथ, महिला सौंदर्य के बारे में विचारों में काफी बदलाव आया है। प्रसिद्ध शब्द कि "सुंदरता के लिए बलिदान की आवश्यकता होती है" का एक बार शाब्दिक अर्थ था।

तला हुआ झींगा एक स्वादिष्ट और असामान्य भोजन है। वे किसी भी टेबल को सजा सकते हैं और उसमें विविधता ला सकते हैं: रोज़, छुट्टी, स्नैक्स वाली टेबल... इस उत्पाद में आदर्श लाभकारी गुण हैं, साथ ही इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ भी हैं। इसलिए हफ्ते में कम से कम एक बार झींगा का सेवन जरूर करना चाहिए। आइए जानें कि इन्हें सही तरीके से कैसे पकाया जाए।

एक फ्राइंग पैन में लहसुन और नींबू के साथ झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें: नुस्खा

बहुत से लोगों को कभी-कभी पता नहीं होता कि झींगा कैसे पकाया जाए ताकि वे स्वादिष्ट बनें। लेकिन परेशान मत होइए. झींगा बनाना बहुत आसान है. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही झींगा चुनें और फिर उन्हें तैयार करें।

तलने के लिए किस प्रकार का झींगा सर्वोत्तम है?

• चयनित झींगा की उपस्थिति को देखो. उनका रंग एक जैसा होना चाहिए. इसके अलावा, अच्छे झींगा का खोल हमेशा चमकदार होता है, और पूंछ एक हुक जैसी होनी चाहिए।
• यदि आप काले सिर वाला झींगा चुनते हैं, तो जान लें कि यह उत्पाद खराब नहीं हुआ है। यदि सिर हरा है, तो इसका मतलब है कि उसने प्लवक खाया है; यदि यह भूरा है, तो इसका मतलब है कि यह एक मादा है जो अंडे देने वाली थी।
• झींगा की समाप्ति तिथि की जाँच करें। कभी भी एक्सपायर्ड सामान न लें, यहां तक ​​कि फ्रोजन भी।

झींगा कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन माना जाता है। इस ऐपेटाइज़र ने लोकप्रियता के रिकॉर्ड तोड़ दिए हैं, क्योंकि लोग लगभग हर रेस्तरां, कैफे और पब में झींगा ऑर्डर करने की कोशिश करते हैं। लेकिन झींगा के स्वाद का आनंद लेने के लिए आपको किसी रेस्तरां में जाने की ज़रूरत नहीं है। उन्हें स्वयं तैयार करें, और खाना पकाने के लिए लें:

• झींगा - 1 किलो
• लहसुन - 5 कलियाँ
• नींबू - 2 पीसी।
• नमक - 2 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - आपके विवेक पर

तैयारी:

• जमे हुए झींगा को एक सॉस पैन में रखें। तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए
• तेल डालें, नमक डालें। लगातार चलाते हुए 2 मिनिट तक भूनिये
• नींबू से रस निचोड़ें और झींगा के ऊपर रस डालें। कुछ और भूनिये
• जब तरल खत्म हो जाए, तो डिश को स्टोव से हटा दें।
• झींगा को ग्रेवी के साथ परोसें

बीयर के साथ फ्राइंग पैन में जमे हुए टाइगर झींगे को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें?

झींगा बियर के साथ खाने के लिए उत्तम नाश्ता है। यह अफ़सोस की बात है, लेकिन सभी लोग नहीं जानते कि कौन सा स्नैक चुनना है। आप अपने मेहमानों को झींगा से आश्चर्यचकित कर सकते हैं - एक मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक।

आप बिक्री पर विभिन्न झींगा पा सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी में आपको 500 जमे हुए टाइगर ग्राम की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आपको निम्नलिखित मात्रा में सामग्री लेनी होगी:

• चेरी टमाटर - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• जैतून का तेल
• अजवायन के फूल
• रोजमैरी
• काली मिर्च

तैयारी:

• झींगा को पिघलाएं
• मैरिनेड तैयार करें: लहसुन को काट लें, टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जड़ी-बूटियों को भी काट लें
• इन सामग्रियों को मिलाएं, सीज़न करें, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें
• एक फ्राइंग पैन में झींगा को 5 मिनट तक भूनें

सलाद के लिए छिलके वाली झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें?

बहुत से लोग मानते हैं कि बिना छिलके वाली झींगा का स्वाद बेहतर होता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, वे अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि बिना छिलके वाला झींगा खाना असुविधाजनक है।

लेकिन आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि सफाई के बाद आपका पसंदीदा समुद्री भोजन अपना रस खो देगा। अगर आप इन्हें सही तरीके से फ्राई करेंगे तो इनका स्वाद और भी अच्छा आएगा.

सलाद का एक छोटा सा हिस्सा तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• बड़ा झींगा - 250 ग्राम
• सोया सॉस - आपके विवेक पर
• नींबू - थोड़ा सा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• हरियाली - थोड़ी सी

तैयारी:

• झींगा छीलें
• लहसुन छीलें, बारीक काटें, झींगा के साथ मिलाएँ
• बची हुई सामग्री डालें
• झींगा को थोड़ी देर के लिए मैरिनेड में बैठना चाहिए। - फिर इन्हें दोनों तरफ से फ्राई कर लें

सोया सॉस में झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें?

यह नुस्खा सबसे सरल माना जाता है. स्नैक तैयार करने के लिए, आपको 3 मुख्य घटक लेने होंगे, अर्थात्:

• बड़े झींगा - 12 पीसी।
• सोया सॉस - 150 मि.ली
• तेल

तैयारी:

• झींगा धो लें, प्रत्येक का सिर काट लें, क्योंकि आपको इसकी आवश्यकता नहीं है
• पेट पर कट लगाएं, लेकिन बहुत गहरे नहीं। उनके लिए धन्यवाद, सॉस झींगा को तेजी से सोख लेगा।
• झींगा को एक अलग कटोरे में रखें
• सॉस डालें. हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें
• - पैन को अच्छे से गर्म कर लें
• झींगा निकालें और सॉस हटा दें। एक फ्राइंग पैन में रखें
• समुद्री भोजन को लगभग 10 मिनट तक भूनें
• झींगा को एक थाली में रखें। ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसें

मलाईदार सॉस में झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें: लहसुन और मक्खन के साथ?

आप इन झींगा को 10 मिनट में पका सकते हैं. लेकिन केवल तभी जब शंख को पहले से साफ किया गया हो। अन्यथा, आपको सफाई पर अतिरिक्त समय खर्च करना होगा। तो, निम्नलिखित मात्रा में सामग्री तैयार करें:

• झींगा - 500 ग्राम
• लहसुन - 4 कलियाँ
• तुलसी - कुछ टहनियाँ
• मक्खन - 20 ग्राम
• क्रीम - 120 मिली
• काली मिर्च और नमक

तैयारी:

• मक्खन को पिघलाना
• लहसुन को छील लें. 1 लौंग तेल में डाल कर तल लीजिये, 1 काट लीजिये
• लहसुन निकालें, क्रीम डालें और उबाल लें।
• झींगा डालें और लहसुन छिड़कें। 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
• साग काट लें. झींगा में नमक और तुलसी डालें। एक और 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं
• उन्हें सख्त होने से बचाने के लिए पैन को स्टोव से हटा दें।
• झींगा को एक थाली में रखें। पास्ता या चावल के साथ परोसें

उबले हुए झींगे को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें?

समुद्री भोजन में झींगा को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। इन्हें आमतौर पर उबाला जाता है. लेकिन बैटर में झींगा तलने की कई रेसिपी हैं। हम आपके साथ सबसे सरल झींगा साझा करेंगे, जिसके लिए आपको किसी भी आकार का झींगा लेना होगा। निम्नलिखित मात्रा में सामग्री तैयार करें:

• बड़ा झींगा - 400 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• सोडा - थोड़ा सा
• पानी - 50 मि.ली

तैयारी:

• झींगा को पिघलाएं। साफ
• बैटर तैयार करें: अंडा और आटा मिलाएं. नमक, काली मिर्च डालें, सोडा डालें
• बैटर को हिलाएं. थोड़ा पानी डालें
• झींगा को बैटर में डुबाकर तुरंत भूनें
• तले हुए समुद्री भोजन को एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि वह बची हुई चर्बी को सोख सके।

खोल में झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें?

झींगा को खोल में भूनना एक सरल, विशेष नुस्खा है। इसे पकाने के लिए अधिक अनुभव की आवश्यकता नहीं है, लेकिन निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• टाइगर झींगा - 250 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत
• लिमोनचिक - 1\4
• मसाले

तैयारी:

• मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन, नींबू के रस से सॉस तैयार करें
• झींगा को फ्राइंग पैन में रखें। 2 मिनिट तक भूनिये
• समुद्री भोजन के ऊपर सॉस डालें। हिलाना
• सॉस गाढ़ा होने तक 10 मिनट तक भूनें. जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ परोसें

बड़े किंग झींगे को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें?

इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• झींगा - 250 ग्राम
• चिकन शोरबा - 1 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस - 1 चम्मच
• मसाला

तैयारी:

• राजा झींगे को पिघला लें। इन्हें सुखाकर कढ़ाई में भून लीजिए
• नमक, काली मिर्च, चिकन शोरबा डालें
• 10 मिनिट तक भूनिये
• झींगा को एक प्लेट पर रखें और उनके ऊपर सॉस डालें

अर्जेंटीनी झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें?

तली हुई अर्जेंटीना झींगा के लिए, आपको एक विशेष सॉस तैयार करना होगा। समुद्री भोजन पारंपरिक विधि से ही तैयार किया जाता है। सॉस के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक रखें:

• लहसुन - 2 दांत
• सोया सॉस - 1/2 बड़ा चम्मच
• ताजा अदरक
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच

तैयारी:

• एक अलग कटोरे में अदरक, कटा हुआ लहसुन, तेल, सॉस रखें। हिलाना
• सॉस को उबालें या पकाएं नहीं
• परिणामस्वरूप मिश्रण में तली हुई झींगा डुबोएं

शहद के साथ तली हुई झींगा: रेसिपी

झींगा का मांस काफी मुलायम होता है। इसलिए, यदि आप उन्हें ज़्यादा पकाएंगे, तो उनका मांस सख्त और बेस्वाद होगा। शीघ्रता से कार्य करने का प्रयास करें, हमारे नुस्खे पर टिके रहें, जिसके लिए आपको स्टॉक करना होगा:

• झींगा - 400 ग्राम
• सोया सॉस - 80 मिली
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2 बड़े चम्मच
• अदरक - 2 बड़े चम्मच
• हरियाली

तैयारी:

• सारी सामग्री तैयार कर लें. लहसुन और अदरक को काट लीजिये
• लहसुन और अदरक में शहद और सॉस मिला लें. झींगा में सामग्री जोड़ें
• घटकों को बैग में रखें। इसे 15 मिनट के लिए बंद कर दें
• परिणामी शहद सॉस का 1/2 भाग पैन में डालें। उबलना
• सॉस में समुद्री भोजन डालें। सॉस गाढ़ा होने तक भूनें
• तैयार झींगा को एक प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, सॉस के ऊपर डालें

अनानास के साथ तला हुआ झींगा: नुस्खा

हमारे द्वारा सुझाए गए घटकों की संख्या से, आपको 6 सर्विंग्स मिलेंगी। आप झींगा को चावल के साथ या वाइन के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं। सामग्री की आवश्यक मात्रा है:

• झींगा - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम
• बेकन - 6 स्लाइस
• बारबेक्यू सॉस - 200 मिली

तैयारी:

• बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें
• बेकन में झींगा और अनानास जोड़ें। जब तक झींगा गुलाबी रंग का न हो जाए तब तक भूनें।
• सॉस को पैन में डालें. लगभग दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

थाई तली हुई झींगा: रेसिपी

इस रेसिपी के लिए कच्चे समुद्री भोजन का उपयोग करें। इन्हें 5 मिनट से ज्यादा न भूनें, नहीं तो ये रबड़ जैसे हो जाएंगे। तैयारी के लिए, स्टॉक कर लें:

• झींगा - 400 जीआर
• प्याज - 75 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत
• हल्दी - 1 चम्मच
• मिर्च मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - थोड़ा सा
• लौंग - थोड़ी सी
• इलायची- थोड़ी सी
• तेल
• अदरक - 1/2 छोटा चम्मच
• टमाटर - 1 टुकड़ा
• क्रीम - 130 मिली
• ताजा धनिया - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

• झींगा तैयार करें. हल्दी से लेप करें
• मसाले पीस लीजिये. इन्हें कढ़ाई में तेल डालकर तल लें
• मसाले में झींगा और टमाटर डालें
• झींगा में क्रीम डालो. करीब 5 मिनट तक भूनें
• जड़ी-बूटियाँ छिड़के हुए चावल के साथ परोसें

आर्मगैक कैटलन शैली में तला हुआ झींगा: नुस्खा

यह व्यंजन निस्संदेह आपको और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। इसके अलावा, झींगा शराब के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसे अपनी छुट्टियों की मेज या डिनर पार्टी के लिए परोसें। एक छोटी सी खामी है - इस विधि से पकाए गए झींगे सचमुच तुरंत खा लिए जाते हैं। आपको स्टॉक करना होगा:

• बड़े झींगा - 15 पीसी।
• छोटे टमाटर - 12 पीसी।
• लाल प्याज - 2 पीसी।
• नींबू - 1\2

तैयारी:

• झींगा को हमेशा की तरह भूनें। आप इन्हें 2 मिनट तक उबाल सकते हैं. अपने विवेक से देखिये
• झींगा को एक छोटे कटोरे में रखें और नींबू का रस छिड़कें
• टमाटर को काट लीजिये. एक अलग कटोरे में रखें
• प्याज को आधा छल्ले में काट लें. टमाटर में डालें. हिलाना
• टमाटर और प्याज को झींगा में डालें। थोड़ा नमक डालें. थोड़ा सा जैतून का तेल डालें
• कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

तली हुई झींगा की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

बेशक, झींगा विभिन्न आकारों में आते हैं। वे पूरे ग्रह पर अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं। लोग जो समुद्री भोजन खाते हैं उसका लगभग 30% भाग झींगा होता है। नतीजतन, वे स्क्विड और केकड़ों से भी आगे, अग्रणी स्थिति में हैं।

जो लोग आहार पर टिके रहने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए समस्या सही नुस्खा ढूंढना है। अक्सर वे अपने आहार को सीमित कर देते हैं, और इसे व्यर्थ में करते हैं। आख़िरकार, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्पाद क्या है, मुख्य बात यह है कि यह सही ढंग से तैयार किया गया है।

यदि आप आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो अपने मेनू में तली हुई झींगा को अवश्य शामिल करें। इसके अलावा, तलने के बाद इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 120 Kk प्रति 100 ग्राम है।

वीडियो: लहसुन की चटनी में तली हुई झींगा की 3 रेसिपी

ऐसा लगेगा कि यह तलने से भी आसान हो सकता है। उसने जल्दी से छिलके उतारे, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डाला और उन्हें कुरकुरा होने तक तला, बस इतना ही। मैं सहमत हूं, आरेख सही है, लेकिन यहां बारीकियां हैं... यहां वास्तव में उनमें से बहुत सारे हैं और वे वास्तव में महत्वपूर्ण हैं। आज लेख का विषय होगा सोया सॉस में तले हुए राजा झींगेजिसमें मैं आपको कई दिलचस्प फीचर्स और ट्रिक्स के बारे में बताऊंगा।

सबसे पहले, आइए झींगा की पसंद पर बात करें। व्यक्तिगत रूप से, मुझे सबसे साधारण, सस्ता, छोटा झींगा पसंद है। इनका स्वाद सबसे अधिक सुस्पष्ट, सुखद होता है। हालाँकि, आज मैं बड़े आकार का झींगा चुनूँगा। तथ्य यह है कि सोया सॉस की उपस्थिति के बावजूद, मांसयुक्त मांस बेहतर तला जाता है और अधिकतम रस और कोमलता बरकरार रखता है।

तो, सबसे पहले, आइए झींगा को खोल से मुक्त करें। कई गृहिणियां झींगा का छिलका हटाए बिना उसे सीधे भूनना पसंद करती हैं। सिद्धांत रूप में, यह उचित है, इस तरह झींगा के रस को यथासंभव संरक्षित रखा जाता है। हालाँकि, मेरे परिवार में, जो नुस्खा घर कर गया है वह यह है कि तलने से पहले खोल को हटा देना चाहिए। तथ्य यह है कि स्वाद में अन्य स्वाद जोड़ने, पकवान की धारणा में विविधता लाने का हमेशा अवसर होता है। यही कारण है कि सोया सॉस में तली हुई झींगा की रेसिपी हमारे परिवार के सभी सदस्यों और हमारे परिवार के मेहमानों के बीच इतनी लोकप्रिय है।

तैयारी

एक पर्याप्त बड़ा बैग तैयार करें. इसकी मदद से हम झींगा को वह मूल स्वाद देंगे, जिसके लिए सब कुछ शुरू किया गया है। एक बैग में रखें और काली मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च, मसाला छिड़कें और फिर जैतून का तेल डालें। अब, जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, आपको बैग की पूरी सामग्री को हिलाने और अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है ताकि सभी मसाले और तेल झींगा की सतह को ठीक से कवर कर सकें। पहला चरण अब पूरा हो गया है. बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।

आइए मान लें कि झींगा का बैग रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रखा हुआ है, इसे बाहर निकालें और एक तरफ रख दें, इसे कमरे के तापमान तक गर्म होने दें। अब फ्राइंग पैन तैयार करते हैं. तलने से पहले इसे गर्म कर लें और इसमें जैतून का तेल डालें और... उन्हें अच्छी तरह गर्म करना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए।

अब आइए पकवान तैयार करने के मुख्य भाग पर चलते हैं: सोया सॉस में तला हुआ झींगा। बैग की पूरी सामग्री को फ्राइंग पैन में हिलाएं, बचे हुए सभी मसाले और ब्राउन शुगर डालें, जिसका उद्देश्य हमारे झींगा का एक सुंदर, सुनहरा-भूरा रंग सुनिश्चित करना है। इसके अलावा, यह इस स्तर पर है, और पहले नहीं, कि हम झींगा पर तिल छिड़कें और लहसुन की एक कुचली हुई कली डालें।

लगभग 5 से 7 मिनट तक तेज आंच पर लकड़ी के स्पैचुला से लगातार हिलाते रहें। किसी भी परिस्थिति में समय के साथ अति न करें। यह वह स्थिति है जब अधिक पकाने की अपेक्षा थोड़ा कम पकाना बेहतर होता है। यदि बहुत लंबे समय तक भूनते हैं, तो झींगा अपना स्वाद और रस खो देगा, बस साधारण क्राउटन में बदल जाएगा। बेशक, पुरुष अभी भी खुश होंगे, ऐसे अधिक पके हुए झींगा बीयर के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, लेकिन फिर भी यह पहले जैसा नहीं होगा। यह व्यंजन बिना किसी अतिरिक्त सॉस के परोसा जाता है, क्योंकि यह बिल्कुल आत्मनिर्भर है। बॉन एपेतीत!

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर;
• लहसुन की 1 मध्यम कली;
• 1/2 बड़ा चम्मच काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच मसाला;
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 2 बड़े चम्मच तिल;
• 1 किलो किंग झींगा.

आज मैं आपको बताऊंगा कि घर पर लहसुन और सोया सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में झींगा कैसे भूनें, ताकि आप अपेक्षाकृत कम कीमत पर अपने प्रियजनों को रेस्तरां के व्यंजन खिला सकें।

लहसुन के साथ सोया सॉस में तला हुआ झींगा कितना स्वादिष्ट बनता है, इसका अनुमान लगाना कठिन है। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और न्यूनतम कैलोरी, लहसुन और सोया सॉस के साथ तली हुई झींगा को भूमध्यसागरीय रेस्तरां के मेनू पर मेहमानों का पसंदीदा व्यंजन बनाते हैं।

बेशक, आप ज्यादा पैसे नहीं बचा पाएंगे, क्योंकि रेसिपी के लिए जिन बड़े झींगा की आवश्यकता होती है, वे अपने आप में महंगे होते हैं। लेकिन, अगर आप मानते हैं कि रेस्तरां में तैयार पकवान पर 300% मार्कअप होता है, तो यह अभी भी सीखने लायक है कि घर पर झींगा को ठीक से कैसे भूनें।

तो, लहसुन और सोया सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में झींगा कैसे भूनें - आपकी सेवा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक नुस्खा। पकवान कोमल, रसदार और बहुत सुगंधित हो जाता है। लहसुन और सोया सॉस इसे तीखा स्वाद देते हैं, और नींबू का रस थोड़ा खट्टापन जोड़ता है।

सामग्री:

• 500 जीआर. बड़े उबले हुए जमे हुए झींगा,
• ½ नींबू या नीबू
• 1 छोटा चम्मच। सोया सॉस,
• लहसुन की 3-4 कलियाँ,
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
• पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक)।

झींगा को फ्राइंग पैन में कैसे भूनें:

सबसे पहले आपको झींगा तैयार करने की जरूरत है। इस व्यंजन के लिए बड़े प्रकार के झींगा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उनका स्वाद बेहतर होता है, और उनके साथ पकवान अधिक स्वादिष्ट बनता है। झींगा को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, या उसके ऊपर उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर झींगा को खोल से मुक्त करें, सिर और आंतों की नस को फाड़ दें, लेकिन पूंछ को न छुएं। इस तरह, सोया सॉस में लहसुन के साथ तला हुआ झींगा अधिक स्वादिष्ट लगेगा और खाने में भी अधिक सुविधाजनक होगा।

लहसुन को टुकड़ों में काटें, बहुत बारीक नहीं. एक फ्राइंग पैन को दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ गर्म करें और उसमें लहसुन डालें। इसे तेज़ आंच पर हल्का भूनें, फिर झींगा डालें।

पकने तक मध्यम आंच पर भूनें। यदि आप नहीं जानते कि झींगा को फ्राइंग पैन में कितनी देर तक भूनना है, तो मान लें कि इसमें आपको लगभग 5 मिनट लगेंगे। इन्हें ज्यादा देर तक आग पर न रखें, नहीं तो ये सख्त हो जाएंगे. फिर आंच बंद कर दें और झींगा पर नींबू या नीबू का रस और सोया सॉस छिड़कें।

सोया सॉस में तली हुई लहसुन झींगा को एक प्लेट में निकाल लें। अगर आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं तो काली मिर्च छिड़कें। अजमोद और नींबू या नीबू के टुकड़ों से गार्निश करें। झींगा अभी भी गर्म होने पर तुरंत खा लें।

मैं आपके लिए सुखद भूख की कामना करता हूँ!