Délicieuse salade de foie de morue. Salades de foie de morue simples et savoureuses : recettes avec photos

Faites bouillir les œufs, les carottes et le riz et laissez-les refroidir. Pour la salade, il vaut mieux choisir du riz rond blanc (Krasnodar), qui cuit bien. Hachez finement les œufs, les cornichons, les carottes et les oignons rouges. Après la cuisson, rincez le riz abondamment à l'eau froide.

Retirez le foie du pot, placez-le sur une serviette en papier et retirez l'excès d'huile. Ensuite, dans un autre bol, écrasez soigneusement avec une fourchette. Saupoudrez un peu de poivre noir.

Option de service sur assiette

Placez un cercle à salade en métal ou en plastique au milieu d'une assiette ronde. La première couche est du riz blanc bouilli.


Scellez le riz à l'aide d'un couvercle spécial avec une poignée. A défaut, presser délicatement la couche de riz au fond de l'assiette à l'aide d'une cuillère.


La deuxième couche est du foie de morue écrasé à la fourchette.


Placez la couche suivante de carottes bouillies en cubes et une cuillerée de mayonnaise, soigneusement étalée avec une cuillère à dessert.


La quatrième couche de salade dans l'assiette est constituée de pois verts. Vous pouvez utiliser des pois en conserve ou surgelés, qui se transforment facilement de glacés en prêts à manger avec deux portions d'eau bouillante. Placez les petits pois surgelés dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus, égouttez l'eau et ébouillantez à nouveau avec de l'eau chaude. Égoutter l'eau - les pois sont prêts à manger. Et cela ressemble beaucoup à de jeunes pois en cosse.


La cinquième couche est constituée d'oignon rouge haché, qui a un goût plus doux que l'oignon ordinaire. Et c'est magnifique dans une salade.


Puis des concombres marinés ou des concombres marinés finement hachés.


Il est temps de retirer l'anneau et de finir de façonner la salade de foie. Si vous avez le temps avant de servir la salade, à ce stade, le plat peut être envoyé au réfrigérateur toujours dans l'anneau pendant 15 à 30 minutes.


Saupoudrer le dessus de blanc d'œuf haché et d'une petite quantité d'oignon vert ou rouge.


Terminez la salade avec du jaune écrasé et de l'aneth finement haché. Arrosez de jus de citron et d'une goutte d'huile d'olive.


La salade de foie de morue avec riz, petits pois, carottes et cornichons est prête ! Vous pouvez servir immédiatement ou conserver jusqu'au début du festin jusqu'à 6 heures.

C’est encore plus facile à préparer dans des verres.

Pour remplir la salade, choisissez des verres ou des bols bas et larges. La salade dans un verre a une séquence de couches légèrement différente :

• riz bouilli;
• carottes bouillies, mayonnaise;
• purée de foie de morue;
• petit pois;
• oignon rouge ou de Crimée;
• concombres marinés;
• protéines hachées, mayonnaise;
• chapelure de jaune et une demi-olive noire.

Les verres de salade préparée peuvent également être conservés au réfrigérateur, couverts, jusqu'à 6 heures après la préparation. Bon appétit!

Aujourd'hui, nous allons vous préparer une salade de foie de morue étonnamment tendre et très savoureuse, une recette avec photo pour ne pas vous tromper et ne rien manquer, car c'est une salade avec un nombre assez impressionnant de couches parfaitement adaptées au goût. Dans le même temps, la variété des couches obscurcit non seulement le goût du composant principal - le foie de morue - mais le souligne également. La salade s'avère assez légère, puisqu'elle n'est pas du tout surchargée de mayonnaise. Nous assemblerons notre salade feuilletée dans des petits bols portionnés. Il s’agit d’une option de service de restaurant bien adaptée à une petite entreprise. Mais si la salade est destinée à un événement festif à grande échelle, il est préférable d'utiliser des bols à salade plus grands.

Ainsi, pour 4 portions de salade il vous faudra :

• boîte de foie de morue;
• plumes d'oignon vert;
• 4 œufs;
• 3 concombres marinés de taille moyenne ;
• 1-2 carottes ;
• 80 g de fromage à pâte dure ;
• 2 pommes de terre ;
• Mayonnaise.

Comment préparer une délicieuse salade de foie de morue

1. Nous commençons par préparer tous les ingrédients entrants. Faire bouillir les pommes de terre pelées, les œufs et les carottes. Lors de la cuisson des carottes et des pommes de terre, ajoutez un peu de sel à l'eau. Après avoir égoutté tout l'excès de liquide, écrasez soigneusement le foie de morue à l'aide d'une fourchette. Nous hachons assez finement les plumes d'oignon et hachons les pommes de terre et les concombres sur une râpe grossière.

2. Autres produits : fromage à pâte dure, carottes et œufs pelés, divisés en blancs et jaunes, trois sur une râpe, mais sur une fine.

3. Prenez quatre bols à salade en portions ou un spacieux et placez la première couche - les pommes de terre.

4. Vient ensuite l'ingrédient principal de cette salade en couches : le foie de morue.

5. Saupoudrer de rondelles d'oignon vert et appliquer un filet de mayonnaise. Il est préférable de presser la mayonnaise hors de l'emballage; vous pouvez la mettre dans un sac en plastique, la tordre comme une poche à douille et couper un peu le bout, à travers lequel sortira une fine bande de mayonnaise, sans la tacher. avec une cuillère, les couches ne s'écraseront pas.

6. Placez les concombres dans la couche suivante, mais sans excès de liquide. On les essore donc avant de les placer dans le saladier.

7. Couvrir les concombres de blancs.

8. Ensuite, la couche la plus brillante de la salade est constituée de carottes juteuses.

9. Dessinez un filet de mayonnaise.

10. Les jaunes iront ensuite.

11. C'est la couche la plus sèche, nous la recouvrons donc généreusement de mayonnaise.

12. Terminez la salade de foie de morue avec du fromage râpé.

13. Pour ajouter de l'éclat et de l'expressivité à la salade, saupoudrez légèrement d'oignons verts hachés sur la couche de fromage.

14. Placez les bols à salade en portions au réfrigérateur. Après quelques heures, la salade de foie de morue peut être servie.

Et pour cause, car 65 % du foie de morue est constitué d’huile de poisson.

Le foie de morue n'est pas seulement un mets savoureux, mais aussi un produit très sain. Les propriétés bénéfiques du foie de morue sont inestimables. Il possède des propriétés à la fois thérapeutiques et préventives. Et c'est un produit naturel unique qui combine des microéléments, des acides gras polyinsaturés et, bien sûr, les vitamines dont nous avons tant besoin, qui sont des substances essentielles pour notre organisme.

Comment préparer une salade de foie de morue selon la recette classique ?

Recette classique de salade de foie de morue

Lors de la préparation des salades, le foie de morue est utilisé en conserve dans sa propre graisse ou huile, avec un petit ajout d'épices.

Lors du choix du foie de morue en conserve, vous devez faire attention au lieu de fabrication. De plus, l’emballage ne doit pas être endommagé ni cloqué. Assurez-vous de faire attention au temps de production et à la composition. Moins on utilise d'éléments supplémentaires, plus la qualité du produit est élevée.

Pour préparer une salade classique nous aurons besoin de :

• un pot de foie de morue (250g),
• une tête d'oignon,
• quatre œufs de poule durs,
• sel.

Préparation:

Hachez finement les œufs et les oignons. Égoutter le foie de morue et le hacher finement. Nous mettons le tout dans un saladier, ajoutons du sel au goût, ajoutons un peu de l'huile restante du pot et mélangeons bien. Salade prête ! Tout est très simple, savoureux et sain.

Salade de foie de morue aux noix

C'est l'une des recettes les plus courantes. La méthode de cuisson rappelle la préparation d'une salade de hareng multicouche sous un manteau de fourrure, mais avec l'ajout d'une note épicée - le foie de morue.

Un plat simple et à la fois savoureux, et surtout sain, aussi bien pour la table de fête que pour un dîner en famille.

Et donc nous avons besoin de :

• pot de foie de morue (250g),
• deux fromages fondus,
• deux pommes de terre moyennes,
• trois œufs de poule,
• 50 g de noix décortiquées,
• une carotte,
• une grosse pomme aigre-douce,
• un bouquet d'oignons verts,
• Mayonnaise.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre, les œufs et les carottes. Nous les râpons ainsi que le fromage fondu sur une râpe moyenne. Égoutter l'huile du foie. Laissez-la bien égoutter, car trop d'huile rendra la salade trop grasse. Écrasez ensuite le foie avec une fourchette. Hachez finement les oignons verts.

Disposez les couches. Placer les pommes de terre dans la première couche, suivies du foie de morue, des oignons, des œufs, des pommes, des carottes et du fromage fondu. Enduire chaque couche de mayonnaise. Saupoudrer de noix hachées et laisser tremper la salade pendant 20 à 30 minutes.

Salade de foie de morue aux crevettes tigrées

Le foie de morue est indispensable pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli et qui sont épuisées, tant physiques qu'émotionnelles. Par conséquent, nous proposons une autre recette intéressante pour la vigueur, la santé et simplement la bonne humeur.

La salade comprend :

• foie de morue – un pot (250g),
• crevettes tigrées – 10 pcs. (peut être remplacé par des standards en quantités de 20 pièces),
• œufs de poule – 2 pièces,
• concombres marinés – 2 pcs.,
• Mayonnaise,
• verdure.

Préparation:

Faites d'abord bouillir les crevettes et les œufs, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Retirez l'excès d'huile du foie de morue et coupez-le en petits morceaux. Hachez les verts. Râpez les concombres marinés sur une râpe fine. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez la mayonnaise et mélangez. Laissez infuser la salade dans un endroit frais, décorez et servez.

Salade de foie de morue au maïs en conserve

Cette salade est plus multicouche et riche en calories que les précédentes. Et donc plus intéressant. Expérimentons les saveurs.

Pour se préparer, prenons :

• 250 g de foie de morue en conserve,
• 100 riz, une carotte moyenne,
• deux pommes de terre moyennes,
• une tête d'oignon rouge,
• deux tomates,
• 200 g de maïs sucré en conserve,
• sel,
• poivre,
• Mayonnaise,
• verts au goût.

Préparation:

Faire bouillir, éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes. Nous faisons également bouillir les carottes, les pelons et les râpons sur une râpe moyenne. Faites bouillir le riz, mais ne le laissez pas bouillir. Cela devrait s'avérer friable. Retirez le foie de morue du pot sur une serviette en papier, éliminant ainsi toute huile inutile. Transférer dans une assiette et écraser avec une fourchette. Coupez les tomates en petites lanières. Hachez finement l'oignon et les légumes verts. Égoutter le jus d'un pot de maïs en conserve. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer au goût, assaisonner de mayonnaise et mélanger. Placer la salade de foie de morue au maïs préparée dans un saladier, décorer et servir aux invités.

Salade de foie de morue au riz

Nous vous proposons une option intéressante pour surprendre et chouchouter vos proches avec un dîner délicieux et original.

Ce qu'il faut pour cela :

• foie de morue (200g),
• 150g de riz bouilli,
• deux œufs de poule,
• deux concombres frais,
• oignons verts,
• Mayonnaise. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure, la salade sera alors moins calorique et plus légère.

Préparation:

Commençons par préparer les œufs. Il faut les battre, puis les verser dans une poêle chauffée et les faire frire avec un peu d'huile sous forme d'omelette. Pendant que notre « omelette » refroidit, occupons-nous du foie de morue. Égoutter l'excès d'huile et l'écraser avec une fourchette. Coupez les concombres en fines lanières, hachez finement les oignons verts. Une fois l'omelette refroidie, coupez-la en lanières. Mélangez ensuite tous les composants de notre salade, ajoutez du sel et du poivre au goût et assaisonnez avec de la mayonnaise. Cette salade peut également être préparée en entrée et servie sur des tranches de pain grillé ou sur des tranches de concombre frais.

Salade de foie de morue et poitrine de poulet épicée

Comme vous l'avez déjà remarqué, la base des salades de foie de morue est souvent inchangée. Nous vous proposons de préparer une salade originale sans ingrédients qui se répètent banalement de recette en recette.

Pour une salade aussi miracle, nous avons besoin

• foie de morue – 200g,
• filet de poulet – 200g,
• feuilles de laitue ou roquette,
• deux tomates moyennes
• 100 g de craquelins. Vous pouvez les préparer vous-même ou les acheter au magasin.

Pour la sauce:

• une cuillère à soupe de sauce soja,
• une cuillère à café de moutarde,
• deux cuillères à soupe de crème sure faible en gras.

Préparation:

Coupez le filet de poulet en cubes, ajoutez les épices et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous avons également coupé le foie de morue en gros morceaux. Épluchez les tomates et coupez-les en cubes. Nous déchirons la salade (roquette) en gros morceaux avec nos mains. Mélanger la moutarde, la sauce soja et la crème sure et amener à une masse homogène. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron fraîchement pressé à la sauce. Servir la poitrine de poulet, le foie de morue, les tomates et les herbes séparément de la sauce. Assaisonnez la salade de sauce juste avant de la déguster.

Salade de foie de morue. Dessin original

Tout le monde sait probablement qu'un plat doit être appétissant non seulement en goût, mais aussi en apparence. D'accord, vous voulez d'abord essayer un plat original et joliment décoré. La recette proposée ne décorera pas seulement votre table, cette salade pourra facilement être emportée avec vous en pique-nique ou préparée pour un petit buffet.

Pour préparer cette salade, faites bouillir et râpez deux pommes de terre moyennes sur une râpe grossière. Égoutter l'excès d'huile du foie de morue, l'écraser à la fourchette et l'ajouter aux pommes de terre. Râpez cent grammes de fromage à pâte dure sur une râpe fine et ajoutez-les aux pommes de terre et au foie. Râpez deux œufs de poule durs sur une râpe fine, hachez finement les légumes verts et ajoutez-les aux pommes de terre préparées, au foie et au fromage. Ajoutez deux cuillères à soupe de sauce soja à la masse obtenue et mélangez bien. Formez des petites boules avec le mélange obtenu et roulez-les dans les graines de sésame préalablement grillées.

Votre présentation du plat surprendra, et le goût délicat ravira vos convives !

Puisque nous avons abordé le design original du plat, nous vous proposons ci-dessous une salade de foie de morue au contenu simple, mais très joliment décorée.

Salade de tournesol de foie de morue

Ingrédients requis :

• foie de morue – 200g,
• quatre pommes de terre moyennes,
• trois oeufs,
• un bouquet d'oignons verts,
• Mayonnaise,
• puces,
• olives noires,
• maïs en conserve – 200g.

Préparation:

Râper les pommes de terre et les œufs sur une râpe grossière. Écrasez le foie de morue jusqu'à consistance lisse. Hachez les oignons verts. Disposez en couches : pommes de terre, foie, oignons, œufs. Enduire chaque couche de mayonnaise. Nous déposons du maïs en conserve dessus, en imitant le noyau d'un tournesol, formons des pétales de chips en cercle et plaçons des « graines » d'olive sur le maïs en conserve.

Salade de foie de morue au chou chinois

Et une autre recette simple en composition et en préparation, mais non moins saine et savoureuse de salade de foie de morue.

Pour le préparer, bien sûr, nous avons besoin

• foie de morue – 200g,
• une petite tête de chou chinois,
• fromage à pâte dure – 100g,
• oignons marinés,
• Mayonnaise.

Préparation:

Égoutter l'excès d'huile du foie de morue et le couper en petits morceaux. Hachez finement le chou de Pékin. Râpez le fromage sur une râpe moyenne. La salade peut être formée en couches : oignons marinés, foie de morue, chou chinois et fromage, en graissant chaque couche avec de la mayonnaise, ou vous pouvez simplement combiner tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. Dans ce cas, vous pouvez soit la servir dans un saladier, soit mettre la salade dans des paniers en pâte.

Le foie de morue a un effet positif sur les fonctions cérébrales, améliore la vision et l'apparence de la peau, des cheveux et des ongles et renforce l'émail des dents. La composition du foie de morue a un effet positif sur la formation du squelette, du système musculo-squelettique et du système nerveux central. C'est pourquoi il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation des femmes enceintes et des enfants.

En préparant des salades de foie de morue, vous nourrirez non seulement délicieusement votre famille, mais vous prendrez également soin de sa beauté et de sa santé !

Bon appétit!

Salade délicate de foie de morue

Cette friandise luxueuse est simple à préparer, mais très riche et agréable au goût. Avant de cuisiner, vous devez préparer l'ensemble de plats suivant :

Foie de morue en conserve (de n'importe quel fabricant).
- gros concombre mariné (aigre).
- du concombre du jardin.
- fromage à pâte dure (russe) – 100 grammes.
- mayonnaise - deux cuillères à soupe.
- poivre moulu et sel au goût.
- une grosse pomme de terre.
- carotte.
- des œufs de poule (quelques morceaux).

La salade est une salade feuilletée. Avant de commencer la cuisson, faites bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs, laissez-les refroidir et les éplucher. Ouvrez une boîte de morue, retirez le contenu et écrasez-la de la manière qui vous convient. Préparez une soucoupe dans laquelle vous placerez des couches de produits râpés.

Étapes de création d'une salade :

Déposer une demi-cuillerée de mayonnaise à salade au fond de l'assiette.
Placez ensuite un centimètre de pommes de terre préalablement râpées, ajoutez un peu de sel et de poivre.

Placez le foie dans une deuxième couche, répartissez-le uniformément sur toute la surface de la pomme de terre.
La couche suivante est constituée de concombres marinés et frais râpés. Si les légumes sont très juteux, essorez-les pour éviter que le plat ne devienne liquide. Ajoutez d'abord le concombre salé puis le jeune concombre râpé.

Séparez les œufs écalés : blanc séparément, jaune séparément. Râpez la masse protéique et placez-la sur les concombres.
La sixième couche est constituée de carottes râpées, placez une petite quantité de sauce dessus.

Placer le fromage à pâte dure râpé sur les carottes.
Saupoudrer la salade de jaunes d'œufs hachés.

Laissez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures, après quoi elle est servie.

Salade de foie de morue étagée sans mayonnaise

Ce dont tu auras besoin:

Foie de morue – 0,120 g;
- œufs de poule, 2 pièces ;
- pommes de terre de taille moyenne ;
- tête d'oignon (la moitié suffit) ;
- n'importe quel fromage à pâte dure – 80-100 grammes ;
- sel et autres épices au goût (facultatif).

Faire bouillir les œufs et les pommes de terre plusieurs heures avant de préparer le plat. Une fois refroidis, épluchez-les et râpez-les. Broyez le fromage à pâte dure en utilisant le maillage le plus fin sur une râpe. Écrasez le foie de morue jusqu'à ce qu'il soit pâteux. Épluchez l'oignon, rincez-le sous l'eau courante et coupez-le en petits morceaux.

Processus de cuisson :

Disposez les pommes de terre préalablement râpées sur une soucoupe et saupoudrez d'une pincée de sel.
Déposez dessus le foie de poisson ramolli.

Ajoutez ensuite l'oignon haché.
Après l'oignon, ajoutez les œufs râpés.

La dernière couche est constituée de fromage râpé. Garnir le plat de feuilles de persil.

Laissez infuser la salade pendant 120 minutes dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Salade de foie de morue et fromage fondu

Cette salade savoureuse combine des ingrédients simples, mais son goût est inégalé.

Vous devez préparer :

Oignons (verts);
- un paquet de fromage fondu ;
- foie de morue – 0,240 g ;
- quelques œufs de poule ;
- mayonnaise à la salade ;
- des épices (facultatif).

Faire bouillir les œufs quelques heures avant de préparer la salade. Pour que le jaune ait une belle couleur jaune riche, faites-les cuire pendant exactement 8 minutes. Après refroidissement, retirez la coque et séparez le blanc et le jaune.

Commencez à préparer la salade :

Dans les bols, déposer la première couche de blanc d'œuf préalablement râpé sur une râpe moyenne et badigeonner de sauce salade.
Coupez le foie de morue en tranches et déposez-le sur les blancs.

Saupoudrer d'une petite quantité d'herbes hachées pour ne pas gâcher le goût du reste des ingrédients.
Ajoutez ensuite le fromage fondu râpé. Pour faciliter le râpage, mettez le fromage au réfrigérateur une demi-journée avant la cuisson. Badigeonner le fromage avec le reste de sauce.

Saupoudrer les couches précédentes de jaunes hachés.
Vous pouvez manger le plat préparé immédiatement.

La salade la plus délicieuse au foie de morue

Il est préparé principalement à partir de produits familiers.

De quoi avez-vous besoin:

Une grosse carotte ;
- œufs de poule (2 pièces);
- une tête d'oignon blanc ;
- foie de morue (1 pot) ;
- sauce mayonnaise – 5 c. cuillère;
- des épices au goût.

Tout d’abord, épluchez les carottes et les oignons frais. Faire bouillir les œufs dur. Coupez l'oignon en petits cubes. Râpez les carottes et les œufs sur la maille centrale d'une râpe. Écrasez le contenu du pot avec une cuillère.

Étapes de création d'un plat :

Placer la moitié des carottes sur une soucoupe, badigeonner de sauce, saler et poivrer.
Placer les œufs râpés sur les carottes et badigeonner à nouveau de sauce.

Placez la troisième couche de foie, saupoudrez d'une petite quantité d'oignon haché et ajoutez de la mayonnaise dessus.

Complétez la salade en ajoutant le reste des carottes, badigeonnez de sauce et décorez d'herbes finement hachées.

Salade de foie de morue, œuf et carottes

Une salade simple mais savoureuse est préparée à partir du panier d'épicerie suivant :

Fromage à pâte dure – 0,04-0,05 kg ;
- mayonnaise 30% matière grasse, destinée aux salades ;
- pommes de terre de taille moyenne - plusieurs morceaux ;
- Carotte moyenne;
- œufs – 2 pièces ;
- Oignon de Crimée – 1 pc.;
- foie de morue en conserve – 1 pot ;
- deux tranches de pain ordinaire ou de miche ;
- sel.

Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les tranches de pain en cubes et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Légumes réfrigérés, oignon cru, œufs, zeste. Retirez le foie du pot et laissez l'huile s'écouler. Coupez les produits préparés en cubes égaux.

Cuisson:

Placer les cubes de pommes de terre dans des bols transparents, saler et recouvrir légèrement de mayonnaise.

Former une couche de carottes, napper de sauce, écraser avec l'oignon émincé.
Disposez ensuite les morceaux de foie. Pour vous assurer que la salade est bien imbibée, versez l'huile d'un pot.

Placer les œufs de poule coupés en dés et enrober de sauce.
Saupoudrer de fromage râpé sur les œufs et saupoudrer de chapelure grillée.

Garnir de persil et de tranches d'œufs de caille (uniquement à la demande du cuisinier).

Salade de mimosa au foie de morue

La bien-aimée salade de Mimosa acquiert et révèle une nouvelle couleur de notes aromatiques au foie de morue. Pour commencer à cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Foie (1 boîte);
- pommes de terre (3 petits ou 2 gros tubercules) ;
- 3 œufs de poule ;
- deux carottes (taille moyenne) ;
- oignon (petite tête) ;
- mayonnaise (symbole – sauce) ;
- épices.

Faire bouillir les légumes et les œufs à l'avance. Râper à l'aide d'une râpe. Coupez l'oignon en morceaux. Coupez le foie de poisson en petits morceaux bien nets.

Étapes de montage de la salade :

Placer le foie écrasé dans un bol, recouvrir d'une fine couche de mayonnaise et écraser avec l'oignon émincé.

Déposez dessus les pommes de terre râpées et badigeonnez de sauce.
Déposer une couche de carottes râpées et badigeonner de sauce.

Déposez le blanc d'oeuf râpé et badigeonnez de sauce. Saupoudrer de jaune haché.

Salade de tournesol au foie de morue

Ingrédients:

0,200 g de foie de morue en conserve ;
- un concombre mariné ;
- 3 tubercules de pomme de terre ;
- œufs de poule (4 gros, 5 petits) ;
- Olives;
- des chips au goût de paprika ;
- Mayonnaise;
- oignons verts;
- sel.

Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, laissez-les refroidir complètement. Divisez les œufs en jaune et en blanc. Vous devez préparer la salade sur une assiette plate. Broyez le foie. Coupez l'oignon avec un couteau. Râper les pommes de terre, le concombre mariné, les blancs et les jaunes sur une râpe à grosses mailles.

Étapes de cuisson :

Placez une couche d'un centimètre de pommes de terre sur une soucoupe plate ronde préparée, graissez-la avec de la mayonnaise, saupoudrez d'oignons finement hachés.
Placez le foie dans la deuxième couche.

Placez dessus du concombre râpé.
Placer les blancs d’œufs râpés sur le « coussin » de concombre et napper de sauce.
Saupoudrer de jaune d'œuf râpé.

Coupez les olives en deux et placez-les sur le jaune comme s'il s'agissait de graines de tournesol. Les pétales de notre « tournesol » seront des chips.

Salade de foie de morue étagée

Une salade facile à préparer nécessite les ingrédients suivants :

Foie de morue – 0,12 kg;
- des carottes, plusieurs morceaux ;
- œufs de poule – 3 pièces ;
- fromage à pâte dure – 0,05 kg ;
- les feuilles d'oignons ;
- pommes de terre – 3 tubercules ;
- concombres marinés;
- mayonnaise à la salade ;
- grains de poivre noir.

Faites cuire les crudités et les œufs à l'avance, ils doivent refroidir avant la cuisson. Écrasez le foie. Séparez les jaunes et les blancs. Disposez la salade en couches et utilisez des verres en verre transparent pour la servir en portions.

Étapes de cuisson :

Ajoutez d’abord les pommes de terre préalablement râpées à l’aide d’une râpe.
Placer le foie de morue, saupoudrer de feuilles d'oignons, recouvrir de sauce, saupoudrer de petits pois hachés.

Ajoutez ensuite une couche de concombre mariné râpé. Si le mélange de concombre coule beaucoup, essorez-le d'abord.
Après les cornichons, ajoutez le blanc d'oeuf râpé.

Ensuite, ajoutez les carottes râpées, le fromage à pâte dure râpé et tartinez d'une couche de sauce.
Couvrir de chapelure de jaune et terminer la création du plat.

Servir la salade après l'avoir un peu trempée.

Salade étagée au foie de morue et aux pruneaux

Ingrédients de la salade :

140 grammes – foie de morue ;
- 2 tubercules de pomme de terre ;
- 1 carotte ;
- 10-12 pruneaux ;
- 2 pièces. œufs de poule;
- un tube de mayonnaise.

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau. Faire bouillir les œufs dur. Écrasez la morue avec une fourchette ou un couteau, selon votre préférence. Pour former la forme de la salade, découpez une bouteille de 1,5 litre pour former un anneau.

Préparation de la salade :

Placez un anneau de bouteille en plastique sur une assiette. Placer la première couche de pommes de terre râpées et badigeonner de mayonnaise.

Former la deuxième couche de purée de foie de morue.
Déposez les carottes râpées sur la morue et enduisez-la de mayonnaise.

Déposez les pruneaux finement hachés sur une couche de carottes et badigeonnez de mayonnaise.
Couvrir la couche de pruneaux de blanc d'œuf râpé et enrober à nouveau de mayonnaise.

Retirez délicatement l'anneau en plastique, saupoudrez dessus de jaune d'œuf haché et décorez de pruneaux hachés. Si vous le souhaitez, garnissez le plat de tranches de concombre mariné.

Salade de foie de morue en conserve et avocat

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

Un pot de foie de morue ;
- avocat - 1 pièce;
- un brin de tomates cerises ;
- un œuf de poule ;
- un poivron rouge ;
- huile d'olive;
- graines de sésame;
- sel et poivre.

Processus de cuisson :

Commencez à préparer la salade en épluchant et en tranches le poivron rouge.
Coupez le légume en deux et coupez-le en lanières. Assaisonner de sel et de poivre et disposer au centre de l'assiette.
Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les autour du poivron haché.

Après les tomates cerises, coupez l'avocat épluché en fines tranches. Placez-le presque sur le bord de l'assiette.
Coupez l'œuf à la coque en 4 parties, placez-le autour du « oreiller » avec le poivron haché.

Étape suivante : déposer le foie de morue coupé en gros morceaux au milieu du poivron.
Saupoudrer de graines de sésame grillées et assaisonner avec de l'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.

Quelle que soit la salade que vous choisirez, elle décorera votre table de tous les jours et de vos fêtes. Les salades au foie de morue épateront vos convives.

Bon appétit!