Pain maison sans levure au levain de lait. Recette

Dernièrement, nous sommes de plus en plus confrontés à des débats sur les avantages et les inconvénients d'un produit aussi nécessaire que le pain. La présence de levure dans sa composition soulève des doutes particuliers : on dit qu'elle est nocive pour l'organisme, n'ajoute pas de beauté et rend la digestion difficile. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer du pain sans levure de différentes manières, et le four nous y aidera.

Caractéristiques du pain sans levure

Comme son nom l’indique, ce pain est fabriqué sans levure de boulanger. La pâte est pétrie avec du yaourt ou du kéfir, des saumures additionnées de soude, qui assurent la fermentation en milieu acide. Encore plus souvent, des démarreurs spéciaux sont utilisés. Ce sont ces produits qui soulèvent la pâte et augmentent son volume, grâce à quoi le pain devient mou et élastique.

Les adeptes d'un mode de vie sain n'apprécient catégoriquement pas la présence de levure vivante dans leur alimentation. Et une telle pâtisserie est vraiment très saine. Le pain contient de la cellulose, qui a un effet bénéfique sur le péristaltisme - vous vous débarrasserez de la sensation de lourdeur dans l'estomac après avoir mangé et normaliserez le métabolisme.

Le pain sans levure est vraiment très sain

Note! La faible acidité du pain sans levure est bénéfique pour ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux : gastrite ou ulcères. Les vitamines B et PP contenues dans ce produit vous soulageront des problèmes liés à la peau du visage, aux cheveux et aux ongles.

De plus, le pain sans levure, préparé indépendamment, se conserve beaucoup plus longtemps que d'habitude, acheté en magasin. Bien sûr, s’ils ne le mangent pas dès qu’ils le sortent du four (cela arrivera très probablement, je vous l’assure).

Ingrédients requis

Comme pour toute pâtisserie, lors de la fabrication de pain sans levure, l’ingrédient principal est la farine. Et selon la recette, il est très important de choisir son type : seigle, blé, maïs, sarrasin, orge, son. Suivez attentivement les recommandations de la recette : parfois, utiliser, par exemple, de la farine de blé à la place de la farine de seigle peut gâcher le produit fini.

Pour du pain sans levure, utilisez de la farine de n'importe quelle culture céréalière

Puisque la levure vivante n’est pas utilisée, l’eau claire ne fonctionnera pas pour la pâte. Au lieu de cela, des produits laitiers fermentés ou des saumures sont utilisés, auxquels de la soude est ajoutée. Le pain sans levure est également préparé avec du levain. Ci-dessous, nous vous expliquerons comment le faire correctement. Si vous décidez de faire du pain sans levure tout le temps, vous devez toujours avoir l'entrée à portée de main.

Le sel et le sucre sont des ingrédients essentiels de la pâte. Mais dans ce cas, ils ne jouent qu’un rôle gustatif. Le sucre ne participe à la formation de la pâte que lorsqu'il est associé à la levure.

Très souvent, le pain sans levure est complété par du son, des grains entiers, du malt, des algues et d'autres produits. Ces additifs augmentent considérablement les bienfaits du pain pour notre organisme.

Selon la recette, d'autres produits seront ajoutés à la pâte : œufs, beurre, lait, etc. Et maintenant, comme promis, nous allons vous parler de la fabrication du levain.

Levain "éternel"

Il existe de nombreuses options de levain pour tous les goûts. Nous vous suggérons de commencer par le plus simple mais le plus efficace. Il faudra :

300 g de farine (de seigle de préférence) ;
300 g d'eau.

Jour 1. Mélanger l'eau et la farine dans un bol profond ou une casserole, bien mélanger jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse. Couvrir d'un morceau de tissu humide et placer dans un endroit très chaud et sans courants d'air. La préparation doit fermenter pendant 24 heures. Remuez de temps en temps et observez quand de petites bulles commencent à apparaître.
Jour 2. Le levain a besoin d’être nourri. Ajoutez 100 g de farine et versez suffisamment d'eau pour que la consistance revienne à son état antérieur. Couvrez à nouveau la pièce et remettez-la au même endroit chaud pendant une journée. N'oubliez pas de remuer et de surveiller les bulles.
Jour 3. Vous pouvez désormais constater à l’œil nu que le démarreur fonctionne. Il grossit et se couvre de bulles. Nourrissez-la une dernière fois (comme au point précédent) et remettez-la au chaud. Vérifiez de temps en temps : vous ne devez pas manquer le moment où le démarreur atteint 2 fois son volume précédent. À ce stade, la masse doit être divisée en deux. Vous pouvez immédiatement en utiliser une partie - préparez-y de la pâte à pain. Placer l'autre moitié dans un bocal, couvrir d'un couvercle troué et placer au réfrigérateur. Si nécessaire, prenez-en la moitié, nourrissez-le à nouveau et placez-le dans un endroit chaud.

Vous devriez toujours avoir le démarreur sous la main

C’est tout le secret du levain le plus simple, qui vous aidera pendant longtemps à réaliser un pain savoureux et sain.

Recette vidéo au levain

Recettes pas à pas pour faire du pain maison sans levure au four

Pensez-vous que le pain sans levure est monotone et ennuyeux ? Mais non! Il existe de nombreuses recettes pour ce produit, et si vous utilisez également votre imagination, votre vie ne suffira pas à tout essayer. Nous avons sélectionné pour vous plusieurs manières courantes, simples et intéressantes de préparer un tel pain.

Recette classique

Miche de pain blanc sans levain

Une manière très simple de réaliser de délicieux pains au levain avec un ensemble standard de produits :

600 g de farine de blé ;
250 g d'eau ;
3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
2 cuillères à soupe de sucre ;
2 cuillères à café de sel ;
7 cuillères à soupe de levain.

Dans un bol de taille adaptée, mélanger la farine tamisée, le sel et le sucre. Ajouter l'huile végétale et mélanger avec les mains en frottant. Ajoutez le démarreur au mélange obtenu.
Assurez-vous de tamiser la farine avant de l'ajouter à la pâte.
En remuant constamment, ajoutez un verre d'eau à la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher de vos paumes. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer plusieurs heures dans un endroit tiède. La pâte a besoin de temps pour bien lever (au moins 2 fois plus grande en volume). Vous pouvez le laisser 2 heures dans un bain d'eau tiède.
Pétrir la pâte
Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la bien et placez-la délicatement dans le moule. Elle doit être profonde, avec une bonne marge en haut, car la pâte va quand même lever. Laisser reposer un moment puis placer le moule en toute sécurité dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 180 degrés.
Laissez lever la pâte avant de la mettre au four.

Pour rendre la croûte du pain brillante, enduisez le dessus du pain d'huile végétale et mettez-le au four pendant encore 5 à 10 minutes.

Recette vidéo du pain de blé classique sans levure

Pain au lactosérum blanc

Ce pain est non seulement très savoureux, mais aussi copieux. Il est élaboré selon une recette similaire à celles utilisées par nos arrière-arrière-grands-mères. Vous aurez besoin des produits suivants :

3 tasses de farine de blé ;
550 ml de lactosérum ;
2 cuillères à café de sucre ;
2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
2 cuillères à soupe de graines de sésame ;
2 cuillères à café de sel ;
¼ cuillère à café de soda ;
9 cuillères à soupe de levain.

Attention, la farine, le lactosérum, le beurre, ainsi que les plats dans lesquels vous mélangerez la pâte doivent être tièdes. Pour réchauffer la farine, tamisez-la dans un récipient sec approprié et placez-la dans un four chaud (jusqu'à 60 degrés).

Le pain au lactosérum est préparé depuis l'Antiquité

Prenez un bol profond ou une casserole et versez-y 1 tasse de farine de blé.
Versez la farine de blé dans le bol
Déposez dessus 9 cuillères à soupe de levain.
Ajouter un démarreur
Ajoutez maintenant les 2 tasses restantes de farine, le sel, le sucre et le soda. Versez 250 ml de lactosérum préchauffé et de l'huile végétale.
Ajouter d'autres produits
Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit épais et collant. Pour travailler davantage, vous devez bien lubrifier vos mains avec de l'huile de tournesol.
Pétrir la pâte
Vous pouvez faire du pain sous des formes spéciales, et si vous n'en avez pas, formez simplement une miche ou des petits pains avec vos mains. Couvrir les moules ou la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé graissé d'huile végétale et étaler la pâte en portions égales. Couvrir d'une serviette et placer dans un endroit chaud pendant quelques heures. Pendant ce temps, la pâte doit au moins doubler de volume.
Tapisser les moules ou la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
Gardez un œil sur la pâte pour qu'elle ne s'enfuie pas. Il est léger, se lève rapidement et peut facilement « faire des jambes », comme on dit. Même si cela arrivait, ne vous inquiétez pas. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement l'excédent de pâte qui s'est échappé du moule et faites-en un gâteau plat. Vous pouvez aussi le faire cuire.
Humidifiez le dessus du futur pain avec de l'eau et saupoudrez de graines de sésame. Ou des graines de carvi, de lin, de tournesol, d'anis - à votre goût. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Placez un plateau rempli d'eau sur l'étage inférieur pour éviter que le pain ne brûle et saturez-le d'humidité pendant la cuisson. Temps de cuisson - 50 minutes.
Vous pouvez saupoudrer de sésame ou de cumin sur le pain.
Si vous aimez une croûte ferme, retirez le pain immédiatement après sa cuisson. Vous pouvez laisser le pain à l’intérieur jusqu’à ce que le four soit complètement refroidi, la croûte sera alors molle et tendre.
Pour garantir une croûte ferme et croustillante, sortez immédiatement le pain du four.

Regardez comme le pain est vif et élastique. Le levain associé au lactosérum le rend inhabituellement aromatique, lâche et doux.

Sur le kéfir

Le kéfir nous est connu depuis longtemps pour ses propriétés bénéfiques. Dans le pain sans levain, il agit comme un levain. Prenez les ingrédients suivants :

Cette recette donne 4 portions.

Mélangez deux types de farine dans un bol profond : le seigle et le blé.
Mélanger les deux types de farine
Ajouter les flocons d'avoine. Il y a aussi du beurre ramolli, du sel et du soda. Mélangez soigneusement tous les produits.
Ajouter d'autres produits
Versez le kéfir préchauffé en un mince filet (n'en faites pas trop, il doit être tiède, pas brûlant). Il est temps de pétrir la pâte. Faites-le avec précaution et lentement.
Verser le kéfir
La pâte sera épaisse, élastique, mais pas dure, elle collera légèrement aux mains. Former un pain, saupoudrer de farine, faire des coupes dessus, transversalement ou parallèlement.
Former un pain et le couper en haut

Faites cuire le pain au moins une demi-heure dans un four chauffé à 200 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent. Retirez le pain fini, couvrez-le d'un chiffon propre et attendez qu'il refroidisse complètement.

Vidéo sur la préparation de pain sans levure avec du kéfir

En saumure

La saumure épicée et aromatique sera une excellente base pour du pain sans levure

Ce pain peut avoir un goût différent chaque jour. Cela dépend de la saumure incluse dans la pâte. Il peut s'agir de concombre, de chou, de tomate, infusés d'aneth, de cumin ou de vinaigre. Certaines personnes recommandent d'utiliser une saumure peu acide, d'autres la préfèrent plus épicée. Tout dépend de vos goûts, vous pouvez expérimenter pour choisir l'option la plus adaptée. Il vous faudra donc :

300 g de saumure ;
120 g de farine de seigle pelée ;
350 g de farine de blé ;
1 cuillère à café de soda ;
10 g de sel ;
15 g de sucre ;
2 cuillères à café d'huile végétale ;
2 cuillères à café de sésame ou de cumin.

Faites chauffer un peu la saumure, salez-la et ajoutez la farine de seigle et le soda. Remuer et laisser lever le mélange pendant 20 à 25 minutes.
Ajoutez le sucre et commencez à pétrir la pâte en ajoutant progressivement la farine de blé. La masse doit être molle et légèrement collante aux mains. Couvrez-le et laissez-le dans un endroit chaud.
La pâte doit doubler de volume. Dès que cela se produit, placez-le dans le moule avec vos mains trempées dans l'huile végétale. Saupoudrer de sésame ou de cumin. Couvrir à nouveau d'un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Placez le moule avec la pâte au four préchauffé à 190 degrés. La cuisson dure environ 25 minutes.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation en tapotant la croûte. Si le son est sourd mais distinct, cela signifie que le pain est prêt.

Le pain en saumure lève bien et s'avère savoureux, aromatique et moelleux

Avec du lait

Si vous n'avez pas beaucoup de temps, mais qu'il existe suffisamment de produits pour surprendre vos proches et amis, nous vous proposons de préparer du pain sans levure avec du lait et des additifs végétaux.

Produits requis :

400 g de farine ;
50 g de flocons d'avoine ;
175 ml de lait ;
175 ml de yaourt ;
100 g de potiron ;
3 petits oignons ;
100 g de légumes verts;
½ cuillère à café de sel ;
1 cuillère à café de soda ;
2 cuillères à café d'huile végétale.

La citrouille peut être remplacée par des courgettes, des courges, des aubergines, des tomates - à votre goût.

Épluchez l'oignon et le potiron, hachez-les et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Allumez le four pour préchauffer à 200 degrés.
Préparer l'oignon rôti et le potiron
Prenez un grand bol et mélangez-y le rôti, la farine, les céréales, le sel et le soda ainsi que les herbes hachées. Dans un autre bol, mélanger le lait et le yaourt jusqu'à consistance lisse.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol
Mélanger tous les mélanges dans un bol. Remuer rapidement avec une spatule en bois.
Pétrir la pâte avec une spatule
Placer la pâte préparée dans un moule graissé. Faites des coupes en haut. Cuire au four préchauffé pendant environ une demi-heure.
Placer la pâte dans le moule et faire des fentes dessus
Sortez le pain du four. Il peut être servi chaud ou frais.
Le pain fini peut être servi immédiatement

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel et des noix, de la cannelle à la vanille, de l'anis ou des olives à ce pain.

Pain à la crème

Une recette très simple avec un minimum d'ingrédients et de temps. Tu auras besoin de:

0,5 litre d'eau bouillante ;
farine - combien de pâte molle faudra-t-il ;
1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
2 cuillères à café de sel et de sucre ;
levain - 8 cuillères à soupe.

Le pain à la levure sans crème anglaise est indispensable dans le menu de Carême

Ce pain accompagne très bien les soupes aux champignons, invariablement servies pendant le Carême.

Pain fitness aux grains entiers

Ce pain est inconditionnellement classé comme cuisine diététique en raison de la farine de grains entiers qu'il contient. Une recette très simple, la préparation ne vous prendra qu'une heure et demie, dont vous n'aurez personnellement à y consacrer que 20 minutes.

Pain complet sans levure

Les produits suivants seront requis :

0,5 tasse de farine de blé entier ;
0,5 tasse de farine de blé ;
0,5 verre d'eau minérale ;
4 cuillères à soupe d'huile végétale ;
4 cuillères à soupe de son ;
1 cuillère à soupe de graines de cumin ;
0,5 cuillère à café de sel.

Ensemble de produits pour pain complet sans levure

Préparez tous les produits nécessaires pour les avoir à portée de main.
Dans un bol, mélanger le son, la farine complète et l'eau, saler. Ajoutez-y la farine de blé et l'huile végétale.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol adapté
Mélangez le tout très rapidement en une boule de pâte molle. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 15 à 20 minutes.
Pétrir rapidement la pâte et la laisser au chaud pendant un moment
Abaisser la pâte en une fine couche d'environ 0,5 cm. L'huile végétale contenue dans la composition ne permettra pas à la masse de coller à la table. Si cela persiste, versez une poignée de farine sur la table.
Abaisser la pâte en une couche
Roulez la pâte en un rouleau. Pendant ce temps, préchauffez le four et préparez une plaque à pâtisserie en l'humidifiant légèrement avec de l'eau. Placez le rouleau dessus et enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes. Après cela, baissez la température à 150 degrés et laissez cuire le pain pendant une demi-heure.
Former un rouleau à partir de la couche déroulée
Lorsque vous sortez le pain fini du four, enveloppez-le dans un linge en lin (légèrement humide), couvrez d'un film plastique et laissez reposer une heure.
Enveloppez le pain fini dans une serviette en lin pendant un moment

Vous pouvez désormais trancher votre pain complet et profiter de son goût.

Pain au son avec soda

Ce type de pain sans levure est préparé depuis longtemps en Irlande. Si vous êtes fan de ce pays, n'hésitez pas à essayer cette recette. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

500 g de farine de son ;
450 ml de kéfir (allégé ou totalement allégé) ;
50 g de raisins secs ;
50 g de graines de tournesol ;
1 cuillère à soupe de farine de blé ;
1 cuillère à soupe de graines de sésame ;
1 cuillère à café de soda ;
1 cuillère à café de sel marin.

Avant de commencer, allumez le four pour qu'il soit préchauffé à 220 degrés à l'heure souhaitée.

Tamisez la farine de son. Remettez le son qui reste au fond du tamis dans la farine, ajoutez du sel et du soda. Mélangez les ingrédients uniformément.
Mélanger les ingrédients dans un bol
Ajouter le kéfir au mélange de produits secs et pétrir la pâte.
Ajouter le kéfir au mélange d'ingrédients secs
Séchez les graines de sésame et de tournesol dans une poêle (sans huile !).
Faire griller les graines dans une poêle sèche
Faire tremper les raisins secs dans l'eau pendant 5 minutes et les presser.
Faites tremper les raisins secs et essorez-les
Ajoutez tout cela à la pâte, pétrissez bien.

Le pain est nos petits frères. C’est ce que dit la cuisine russe, et vous ne pouvez pas le contester. Sans pain, un déjeuner sur la table n’est pas un déjeuner. Depuis l’Antiquité, chaque femme au foyer a sa propre recette de pain. Nos grands-mères évoquaient pâte sur pâte, pétrissant la pâte au levain, mais aujourd'hui, vous pouvez faire du pain rapide et savoureux en utilisant de la levure sèche active.

Je souhaite proposer une recette de pain insolite, qui par sa forme et son mode de préparation ressemblera davantage à une tarte. Le pain à tarte au lait caillé et à la levure sèche convient au thé ou à la place du pain ordinaire pour le déjeuner.

Pour préparer, prenez les ingrédients de la liste.

Le lait caillé doit être tiède. J'en avais une semaine de rustique, qui était conservé au réfrigérateur. Je l'ai mis dans la pièce près du radiateur 30 minutes avant de préparer la pâte.

Ajouter la farine au lait.

Levure sèche instantanée, sucre et sel.

Pétrissons la pâte, dont la consistance est très similaire à celle d'une pâte à crêpes épaisse. Aucune huile n'est utilisée dans cette recette. Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

Versez la pâte dans un moule rond profond. Placer dans un four préchauffé.

Cuire au four à 220°C pendant au moins 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation du pain avec un cure-dent. Si vous percez le milieu et regardez le cure-dent, il sera sec. La tarte au lait caillé est prête ! Il sort facilement du moule une fois retourné.

Versez un quart de tasse d'eau tiède dans un petit bol et ajoutez la levure. Remuer et laisser reposer 10 minutes pour permettre à la levure de prendre vie. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait caillé (le yaourt, le kéfir ou le yaourt feront également l'affaire), le miel, le sucre, le sel, le vinaigre de cidre et 1 ½ cuillère à soupe. l. beurre fondu. Ajoutez ensuite la levure et un demi-verre d'eau tiède et... Remuer jusqu'à consistance lisse.

Tamisez la farine dessus et pétrissez la pâte. Pétrissez-le soigneusement jusqu'à ce qu'il soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol profond, couvrir d'un torchon, il est important de la garder humide, et laisser « reposer » une heure dans un endroit tiède. La pâte doit lever et doubler environ de volume.

Frappez la pâte levée avec vos poings pour libérer l'air. Formez un pain et placez-le dans un moule préalablement graissé. Couvrir à nouveau d'un torchon humide et laisser lever encore 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 degrés. Graisser délicatement le dessus du pain levé avec ½ cuillère à soupe. l. beurre fondu et faites trois coupes peu profondes avec un couteau bien aiguisé.

Je ferai cuire le pain avec du lait aigre fait maison. L'huile d'olive va ennoblir et améliorer la qualité de la pâte. Le pain fini est moelleux, doux et aromatique. Cependant, comme toute pâtisserie maison, il apportera confort et chaleur à votre maison. Pour préparer du pain avec de l'huile d'olive, nous aurons besoin de farine, d'eau, de lait caillé (de préférence fait maison), de sel, de sucre et de levure sèche. Une quantité de farine différente de celle indiquée dans la liste des ingrédients peut être utilisée. Tout dépend de la qualité de la farine, donc lorsque vous commencez à faire du pain, vous n'avez pas besoin de verser toute la farine d'un coup, il vaut mieux l'ajouter progressivement. Vous comprendrez vous-même quand cela suffit - quand la pâte cessera de coller à vos mains.

Catégories :
Temps de préparation: 2 heures
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 2 heures 35 minutes
Sortie: 1 pain

Ingrédients pour pain maison

Lait aigre - 150 mg.
Eau - 150 mg.
Farine - 500 gr.
Sel - 1 cuillère à café.
Sucre - 1 cuillère à café.
Levure sèche - 1 cuillère à café.
Huile d'olive - ; cuillère à soupe

Recette pas à pas - Pain au lait caillé

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs – 2 tasses de farine, sel, sucre et levure.

Mélangez le lait caillé avec de l'eau et faites chauffer légèrement. Légèrement. Le liquide ne doit pas être chaud. La température ambiante est suffisante. Versez le liquide dans les ingrédients secs. Mélangez le tout avec une cuillère et ajoutez la farine. Mélanger.

Lorsqu'il est déjà difficile de travailler avec une cuillère, il faut décharger la pâte sur le plan de travail. Ajouter la farine par parties et pétrir la pâte.

La pâte colle encore aux mains et à ce moment il faut verser de l'huile d'olive. Nous pétrissons davantage et maintenant nous sentons si plus de farine est nécessaire ou non. Si nécessaire, ajoutez-le ; sinon, le processus est terminé.

Maintenant, vous devez graisser le bol avec de l'huile d'olive (cela aidera la pâte à mieux lever) et étaler la pâte. Couvrir d'un film ou d'un couvercle pour éviter que la pâte ne se dessèche et placer dans un endroit chaud pendant 40 à 50 minutes.

Pendant ce temps, la pâte va augmenter de volume. Vous pouvez le sortir du bol et le pétrir dans vos mains, ou vous pouvez le frapper plusieurs fois avec votre poing directement dans le bol et la pâte se déposera. Ensuite, sortez-le.

Et mettez-le sous la forme dans laquelle vous allez cuire le pain. Pré-graisser le moule avec de l'huile. Saupoudrer le dessus d'un peu de farine et placer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.

La pâtisserie maison gagne de plus en plus en popularité et la capacité de cuisiner devient une question de prestige. Parmi les nombreuses recettes, il est facile d’en trouver une qui correspond parfaitement à vos préférences gustatives.

L'ajout de lait caillé rend la pulpe du pain douce et poreuse. Mais il ne faut pas oublier qu’un excès d’huile empêchera la levure de « fonctionner ».

Des ajouts d'herbes, d'épices préférées, de graines de tournesol, de noix concassées permettent de diversifier à l'infini la gamme de saveurs. L'arôme du pain fraîchement sorti du four rendra n'importe quelle cuisine confortable et les moments passés en famille inoubliables.

Ingrédients

220 ml de lait caillé
460 g de farine de blé
1,5 cuillère à soupe. l. Sahara
1 c. sel
1,5 c. herbes séchées
0,5 c. curcuma
3 cuillères à soupe. l. huile végétale
1,5 c. levure sèche instantanée

Préparation

1. Mesurez le lait caillé indiqué dans le schéma dans le bol de la machine à pain, vous pouvez le mélanger avec de l'eau, mais le résultat doit être exactement 22 ml de liquide.

2. Versez la farine de blé dans le bol de la machine à pain, après l'avoir passée au tamis. Selon le modèle de votre machine à pain, l'ordre dans lequel vous chargez les ingrédients dans le bol peut varier.

3. Versez maintenant le sel de table et le sucre dans le bol selon la recette.

4. L'étape suivante consiste à verser du curcuma et des herbes séchées dans la machine à pain.

5. Faites un trou dans le tas d’ingrédients secs tout en haut. Versez-y délicatement la levure sèche, elle doit être fraîche, sinon le pain risque de ne pas lever. Il est important que la levure ne se mélange pas au liquide avant le début du pétrissage. Si votre machine à pain verse d'abord les ingrédients secs puis les liquides, alors la levure doit être versée au tout début, au fond du bol.