Les recettes les plus délicieuses de courgettes coréennes pour l'hiver : aux graines de sésame, au poivre et à l'ail. Recette pas à pas avec photos Fromage de courgettes pour l'hiver

Bonjour les amis !

Courgettes à la coréenne, une de mes préparations hivernales préférées. Un plat emblématique de la cuisine coréenne, devenu populaire dans notre pays, peut être préparé à la maison.

Un large choix de recettes et une polyvalence de préparation distinguent cet apéritif. Il a un goût épicé et piquant, une teneur moyenne en calories (110 kcal pour 100 grammes de produit). Il y a peu de choses à comparer avec ce plat qui se déguste rapidement, il suffit d'avoir le temps de le mettre dans l'assiette. Ce n’est pas un hasard s’ils sont parents.

Courgettes à la coréenne. La recette la plus délicieuse avec assaisonnement pour l'hiver

Il n'est pas difficile de préparer cette salade coréenne de courgettes pour l'hiver à la maison. Il vous suffit de connaître la recette et de vous approvisionner en ingrédients nécessaires. Un élément essentiel de cette délicieuse recette est un merveilleux assaisonnement coréen pour carottes, qui donne au plat un arôme coréen unique, un goût épicé, fougueux et piquant.

Ingrédients:

pour 1 kg de courgettes il nous faut :

carottes - 500 gr.
oignon - 60 gr.
tomates - 300 gr.
ail - 2 gousses
légumes verts - au goût
huile végétale - 100 gr.
vinaigre 9% -1/4 c.
sel - 2 c.
sucre - 2 c.
assaisonnement pour carottes coréennes - 2 c.

Préparation:

Coupez les légumes de la salade coréenne de courgettes en gros et beaux morceaux et demi-anneaux. Ce type de découpe nous donnera toute la gamme de saveurs et de couleurs du plat fini.

Courgettes jeunes et fortes, bien laver, sécher et couper en fines demi-anneaux. Placez-les dans un bol, salez et laissez reposer 20 minutes.

Coupez les tomates en quartiers.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Coupez les carottes en fines rondelles, puis en deux.

Hachez l'ail en fines tranches.

Hachez un petit bouquet de coriandre parfumée. Nous préparons la salade sans poivron, nous ne l’avions tout simplement pas sous la main.

Nous lavons les courgettes sous l'eau courante et les essorons. Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale, l'assaisonnement et le vinaigre. Mélangez soigneusement, de préférence avec les mains, pour ne pas écraser les légumes, et laissez reposer 1h30. Pendant ce temps, ils donneront du jus et en seront saturés. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes.

La courgette coréenne est prête à manger, mais nous voulons la conserver pour l'hiver. Placer dans des bocaux stérilisés, fermer avec des couvercles et conserver au réfrigérateur.

Essayez cette méthode de cuisson avec assaisonnement, elle ne vous décevra pas et bon appétit !

Courgettes marinées coréennes instantanées aux carottes

Selon la recette instantanée, nous hachons tous les légumes sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes. En utilisant les ingrédients les plus simples, nous préparerons rapidement un plat très savoureux.

Ingrédients:

carottes - 500 gr.
oignon - 500 gr.
piment vert - 1 pc.
huile végétale - 150 gr.
vinaigre 9% -1/3 c.
sel - 1/2 cuillère à soupe. l.
sucre - 150 gr.
coriandre moulue - 1 c.

Préparation:

Épluchez les courgettes, retirez les graines et râpez-les.

Nous hachons également de jeunes carottes juteuses sur une râpe.

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Coupez le piment vert en fines rondelles, ne retirez pas les graines.

On met le tout dans une grande bassine.

C'est ainsi qu'une râpe spéciale rend les légumes si beaux ! Chaque ingrédient a son propre goût et lorsque nous les combinons, le résultat est une combinaison étonnante.

Placez dessus le sel, le sucre, les épices et les assaisonnements. Ajouter l'huile végétale et le vinaigre. Mélangez le tout et laissez reposer 2 heures.

Les légumes donnaient du jus et étaient trempés. Bien mélanger à nouveau.

Placez-les dans des bocaux stérilisés jusqu'au col, couvrez avec des couvercles et stérilisez pendant 15 minutes. J'ai pris des pots de 500 grammes. À la fin du temps, enroulez les couvercles et enveloppez-les dans une couverture. Le processus de stérilisation se poursuit jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Nous le stockons en cave jusqu'à l'hiver.

Recette coréenne de courgettes à la maison pour l'hiver sans stérilisation

Ingrédients:

pour 3 kg de courgettes il nous faut :

carottes - 350 gr.
ail - 100 gr.
persil - un petit bouquet
Assaisonnement coréen - 1 cuillère à soupe. l.
huile végétale - 100 gr.
vinaigre 9% -100 gr.
sel - 50 gr.
sucre - 100 gr.
coriandre moulue - 2 c. l.

Courgettes à la coréenne, la recette la plus délicieuse de l'hiver - vous vous lécherez les doigts

Ingrédients:

courgettes - 2,5 kg
carottes - 700 gr.
oignon - 500 gr.
poivron - 500 gr.
ail - 200 gr.
assaisonnement pour carottes coréennes - 20 gr.
huile végétale - 100 gr.
vinaigre 9% -150 gr.
sel - 50 gr.
sucre - 100 gr.

Les courgettes à la coréenne, préparées selon cette recette avec un assaisonnement pour l'hiver, sont les premières à s'envoler de la table, car elles sont si délicieuses qu'il suffit de se lécher les doigts. Il y a peu de choses qui peuvent se comparer à eux en hiver.

Aujourd'hui, nous avons préparé 4 merveilleuses recettes pour un seul plat. Choisissez celle qui vous convient le mieux et cuisinez de délicieuses courgettes à la coréenne. Cela s'avère délicieux, très savoureux !

La saison culinaire continue, restez à l'écoute pour de nouvelles recettes coréennes.

Oh, faites-vous de tels préparatifs pour l'hiver ? Partagez vos recettes.

Je connais et cuisine cet apéritif depuis longtemps et très souvent. Il cuit assez vite, sans compter le temps de salage, et tout le monde aime son goût.

Pour préparer des courgettes à la coréenne, préparez les ingrédients selon la liste. Lavez les légumes sous l'eau courante, épluchez les carottes, les oignons et l'ail.

Épluchez les courgettes des queues, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, en tranches ne dépassant pas 0,5 mm d'épaisseur.

Placez les courgettes dans un bol profond pratique, saupoudrez généreusement de sel et remuez. Laissez les courgettes saler pendant au moins 1 heure.

Remuez les courgettes de temps en temps pour qu'elles soient uniformément salées. Au bout d'un moment, ils libèrent beaucoup d'eau. Rincez les courgettes à l'eau froide et essorez soigneusement l'excès de liquide.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

Coupez l'ail et le piment en fines tranches.

Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter l'ail et le piment, remuer.

Ajoutez des légumes chauds aux courgettes.

Dans un bol, mélangez 4 c. vinaigre de vin blanc, 1 c. sucre et 1 c. sel, micro-ondes pendant 30 secondes pour dissoudre le sucre et le sel.

J'ajoute toujours de la coriandre hachée à cette salade ; si vous ne l'aimez pas, ajoutez du persil. Poivrez la salade, versez la sauce soja et la vinaigrette.

Remuer et laisser mariner la salade encore un peu (au moins une heure). Pendant ce temps, remuez fréquemment la salade pour vous assurer qu'elle marine uniformément.

Un apéritif incroyablement savoureux - une salade de courgettes à la coréenne - hein, c'est prêt, dégustez.

Salade de courgettes et carottes - à la coréenne

Salade coréenne de courgettes est un excellent apéritif que tout le monde peut préparer en quelques minutes. En tout, cuisiner des courgettes en coréen Cela ne prendra qu'une demi-heure et un délicieux plat sera sur votre table. Il convient comme salade légère séparée, qui peut être utilisée pour le déjeuner ou le dîner, ainsi que comme complément (plat d'accompagnement) à des spécialités de poisson ou de viande.

Dans le même temps, la salade de courgettes à la coréenne se combine avec absolument toutes les viandes, du poulet et du porc au lapin, en passant par la dinde et les viandes fumées. Servir délicieuses courgettes en coréen Vous pouvez également l'utiliser avec du porridge ou des pâtes - elles sont merveilleuses sous toutes leurs formes.Maintenant je vais te le dire comment mariner rapidement et facilement des courgettes en coréenà la maison.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

environ un kilo de jeunes courgettes fraîches;
une carotte (plus grosse);
5 gousses d'ail;
70 à 90 grammes d'huile végétale ou d'olive ;
2 cuillères à soupe de moutarde au thé (de préférence en grains) ;
une pincée de sel;
une pincée de paprika doux ;
une pincée de piment fort;
une cuillère à café de coriandre moulue ;
vinaigre de cidre de pomme - environ 25-30 ml.

Comment préparer correctement des courgettes coréennes à cuisson rapide, recette étape par étape

Étape 1. Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les soigneusement en fines lanières ou râpez-les à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

Râper les carottes en lanières

Étape 2. Lavez les courgettes, retirez la peau, coupez-les en deux, retirez les graines et la pulpe interne éventuelle. Vous pouvez couper le légume de la même manière que les carottes, vous pouvez aussi simplement les râper en coréen.

Coupez les courgettes en lanières

Sur une note ! Si vous utilisez de petits jeunes légumes, vous n'avez pas besoin de les éplucher, donc les courgettes dans une salade aux épices seront encore plus savoureuses.

Étape 3. Mélangez les courgettes et les carottes râpées avec vos mains.

Mélanger les carottes et les courgettes

Étape 4. Passons à la préparation de la vinaigrette pour l'apéritif de courgettes. Pour faire la vinaigrette, il faut mélanger l'huile et le vinaigre, ajouter la moutarde, le poivre, le sel, la coriandre et le paprika doux, mélanger et verser le tout sur les courgettes et les carottes râpées.

Étape 5. Hachez très finement avec un couteau ou hachez-les en pressant les gousses d'ail dans le presse-ail.

Hachez l'ail

Étape 6. Ajoutez l'ail haché au reste des produits, remuez.

Informations utiles! Si vous décidez de mariner des courgettes à la coréenne à la maison et que vous souhaitez le faire le plus rapidement possible, au lieu des épices individuelles mentionnées ci-dessus, ajoutez un assaisonnement de carottes coréennes à votre salade de courgettes à la coréenne (un paquet de 15 grammes suffit pour le quantité spécifiée de nourriture).

Étape 7. Mélangez tous les ingrédients de la collation, couvrez le bol avec un sac en plastique ordinaire, un film alimentaire ou un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

Laisser mariner la salade de courgettes

Le temps de marinade minimum est de 30 minutes, cependant, plus les légumes restent longtemps dans les épices, plus ils seront savoureux. Au bout de deux heures, les courgettes libéreront du jus et l'apéritif deviendra riche et appétissant.

Les délicieuses courgettes à la coréenne sont prêtes !

Sur une note !

Si vous souhaitez faire mariner les courgettes à la coréenne le plus rapidement possible en mélangeant la salade, laissez-la mariner sur la table, ne la mettez pas au réfrigérateur. Dans ce cas, vous pouvez manger la collation en vingt à trente minutes environ.
Si vous aimez les collations épicées, doublez la quantité d'épices et d'ail avant de faire mariner les courgettes en coréen.

Bon appétit!

Super( 13 ) Mal( 2 )

Les courgettes à la coréenne sont un moyen rapide de préparer un plat savoureux et épicé. Après avoir réalisé un tel apéritif, vous pouvez le mettre sur la table à tout moment et diversifier le menu.

La courge d'hiver coréenne est préparée avec certaines épices piquantes. Mais vous pouvez toujours réduire ou augmenter leur nombre en fonction de vos préférences.

Produits requis :

deux kilogrammes de courgettes;
une demi-cuillère de vinaigre;
sucre et sel à votre goût ;
deux gousses d'ail;
deux poivrons rouges ;
deux carottes;
coriandre moulue, poivre rouge et noir.

Processus de cuisson :

Nous lavons les courgettes et les carottes et les râpons sur une râpe coréenne pour former de fines lanières.
Retirez le chapeau du poivron, retirez les graines et coupez-le en tranches.
Mélangez les légumes préparés, assaisonnez avec des épices et de l'ail écrasé et laissez au réfrigérateur pendant cinq heures.
Mélangez séparément l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre et versez ce mélange sur les légumes en remuant bien.
Laisser reposer encore quelques heures, puis répartir dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Recette instantanée

La recette instantanée se compose presque des mêmes ingrédients, mais en même temps les légumes n'ont pas besoin d'être marinés aussi longtemps, ce qui signifie que les courgettes seront prêtes en quelques heures seulement.

Produits requis :

un poivron doux;
deux gousses d'ail;
un oignon et une carotte ;
50 millilitres d'huile végétale;
sel, sucre et diverses épices à votre goût ;
deux courgettes.

Processus de cuisson :

Les courgettes sont hachées de la manière qui vous convient, remplies d'eau et mijotées à feu doux pendant 10 minutes pour ramollir.
Coupez les carottes et les poivrons en tranches, hachez les oignons, les herbes et l'ail en petits morceaux.
Retirez les courgettes du feu, égouttez l'eau et laissez refroidir les légumes.
Mélangez les légumes préparés et versez une marinade d'huile, de sel, de sucre et d'épices, comme du poivre noir et rouge.
Laissez reposer le tout pendant une heure et le plat est prêt à servir.

Cercles de cuisson au curcuma et marinade

Produits requis :

deux kilogrammes de courgettes;
un oignon et un poivron doux ;
cinq cuillères de sucre;
cinq verres d'eau;
une cuillère de curcuma;
un demi-verre de vinaigre.

Processus de cuisson :

Épluchez les courgettes, coupez-les en cercles, saupoudrez de sel et laissez tremper cinq heures. Ensuite, égouttez le liquide obtenu et essorez-le.
Ajoutez-y la moitié de la quantité spécifiée de curcuma et mélangez.
Ajoutez-y des oignons coupés en dés et des poivrons émincés.
Mélangez le vinaigre, l'eau, le sucre, le reste du curcuma, portez ce mélange à ébullition et versez-le sur les légumes.
Répartissez la salade obtenue dans des bocaux stérilisés et conservez-la dans un endroit frais ou servez-la une fois refroidie.

Courgettes marinées coréennes aux carottes

Les courgettes marinées coréennes aux carottes sont un apéritif savoureux idéal pour n'importe quel plat principal ou en complément d'une viande frite au feu.

Produits requis :

50 millilitres d'huile végétale;
kilogramme de courgettes;
50 grammes de sucre ;
trois carottes;
quatre cuillères à soupe de vinaigre;
gousse d'ail;
cuillère à café de sel;
cuillère d'assaisonnement coréen pour carottes.

Processus de cuisson :

Épluchez, rincez et hachez les carottes à l'aide d'une râpe spéciale coréenne.
Ajoutez-y la moitié de la quantité spécifiée de sucre, un peu de sel et l'assaisonnement.
Coupez les courgettes en cercles, ajoutez-les aux carottes, remuez, versez du vinaigre dessus, saupoudrez du reste de sucre et de l'ail écrasé.
Vous devez chauffer l'huile, mais ne la laissez pas bouillir et versez-la sur les légumes.
Mélangez bien le tout, placez dans n'importe quel récipient refermable et laissez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

Méthode de cuisson des tranches avec du miel et de la sauce soja

C'est une option rapide pour préparer une collation délicieuse et épicée. Mais la teneur en calories d'un tel plat est plus élevée, précisément en raison du miel et de la sauce soja contenus dans la composition.

Produits requis :

100 millilitres d'huile végétale ;
une demi-cuillère de sel;
deux cuillères à soupe de vinaigre ;
500 grammes de courgettes ;
une cuillère de sauce soja;
toutes les épices piquantes à votre goût ;
deux cuillères de miel ;
trois gousses d'ail.

Processus de cuisson :

Lavez les courgettes, coupez-les en fines tranches et saupoudrez de sel.
Mélanger séparément la sauce soja, le miel, le vinaigre, l'ail écrasé et les épices sélectionnées.
Versez les courgettes pressées avec ce mélange, puis recouvrez-les d'huile végétale bien chauffée, remuez et le plat est prêt à servir après une demi-heure au froid.

La salade la plus piquante et la plus délicieuse

Produits requis :

100 millilitres chacun de vinaigre et d'huile végétale ;
trois courgettes;
trois gousses d'ail;
Assaisonnement coréen pour carottes;
sel, sucre et poivre moulu à votre goût.

Processus de cuisson :

Nous lavons bien les courgettes, les coupons en fines lanières et commençons à les disposer en couches dans un bol, tout en les saupoudrant de sucre, de sel et d'épices sélectionnées.
Mélangez l'huile, le vinaigre, l'ail écrasé, faites chauffer un peu et versez les courgettes avec cette marinade, mélangez et laissez au réfrigérateur environ une heure avant de servir.

Produits requis :

quatre gousses d'ail;
kilogramme de courgettes;
deux carottes;
une cuillère de sel, de sucre et de vinaigre ;
un oignon;
150 millilitres d'huile végétale ;
Poivron;
piment et herbes au goût.

Processus de cuisson :

Nous coupons les courgettes en rondelles pour qu'elles ne soient pas épaisses et versons de l'eau bouillante dessus. Après quelques minutes, égouttez le liquide et mélangez-le avec les carottes râpées coréennes.
Transformez les oignons et les poivrons en rondelles et ajoutez-les aux courgettes et aux carottes. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.
Mélanger l'ail écrasé avec le vinaigre, l'huile, le poivre moulu, le sel et le sucre.
Utilisez le mélange pour recouvrir complètement les légumes et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

La cuisine coréenne est l’une des cuisines les plus anciennes et les plus colorées au monde. Il se caractérise par des plats moyennement épicés qui plaisent à de nombreuses personnes. De plus, la cuisine coréenne peut être considérée comme l'une des plus saines, car les légumes et les herbes y occupent une place particulière et sont utilisés dans la préparation de presque tous les plats.

La courgette est l'un des légumes les plus populaires et les plus recherchés et est utilisée dans toutes sortes de plats dans différentes cuisines. Le plus souvent, il est utilisé comme ingrédient dans toutes sortes de ragoûts, sautés et salades.

Le plus important est d’utiliser de jeunes courgettes lors de la préparation des repas. Dans ce cas, la nourriture sera très savoureuse et les courgettes entières pourront être utilisées. Si la courgette est vieille, elle doit être pelée et les graines retirées.

La salade de courgettes à la coréenne pour l'hiver est l'une des meilleures options pour préparer des aliments en conserve. Les courgettes peuvent être préparées de différentes manières. Ils peuvent être épicés, salés ou avoir un goût légèrement sucré. Quoi qu'il en soit, chacun choisit ce qu'il aime. Les salades de courgettes à la coréenne sont définitivement les préférées des résidents de nombreux pays du monde.

Comment préparer une salade de courgettes coréenne pour l'hiver - 15 variétés

Cette salade est une sorte de « classique du genre ». C'est la recette que la plupart des femmes au foyer utilisent lorsqu'elles décident de s'approvisionner en courgettes à la coréenne pour l'hiver.

Ingrédients:

Courgettes - 3 kg.
Carottes - 500 gr.
Oignons - 500 gr.
Ail - 2 têtes
Vinaigre 9% - 100 ml.
Huile végétale - 200 gr.
Sel - 2 c. l.
Sucre - 200 gr.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon et l'ail.

Pour réduire le coût du temps et des efforts, vous pouvez utiliser un robot culinaire.

Ajoutez maintenant le vinaigre, l'huile, le sel, le sucre, l'assaisonnement coréen aux carottes aux légumes et mélangez bien le tout. Placez la salade finie dans des bocaux propres et stériles, couvrez avec des couvercles et laissez stériliser pendant 30 minutes. Passé ce temps, roulez les bocaux, retournez-les, emballez-les et laissez-les refroidir.

Cette salade contient principalement des ingrédients verts, c'est pourquoi elle porte un si beau nom.

Ingrédients:

Jeunes courgettes - 2,5 kg.
Carottes - 300 gr.
Oignons - 500 gr.
Poivron vert doux - 5 pcs.
Ail - 150 gr.
Coriandre et céleri - au goût
Sucre - 1 verre
Huile végétale - 1 tasse
Sel - 2 c. l.
Vinaigre 9% - 150 ml.
Épices pour carottes coréennes - 1 paquet

Préparation:

On commence à préparer les courgettes à la coréenne en préparant la marinade. Pour ce faire, dans un petit bol, mélangez l'huile végétale, le sucre, le sel, le vinaigre et les épices pour carottes coréennes.

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez l'oignon et le poivron en lanières. Lavez et hachez les légumes verts. Passer l'ail dans le presse-ail. Mélangez tous les légumes dans un récipient profond, mélangez, assaisonnez avec la marinade et mélangez bien à nouveau.

La salade préparée pour rouler doit être laissée mariner pendant 3 heures, puis placée dans des bocaux stériles, recouverts de couvercles et stérilisés. Les pots contenant du « Green Extravaganza » refroidi peuvent être cachés pour le stockage.

La salade « Juicy » sera un véritable régal pour les amateurs de plats épicés.

Ingrédients:

Courgettes - 3 kg.
Carottes - 1 kg.
Oignons - 800 gr.
Ail - 2 têtes
Huile végétale - 150 gr.
Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
Sel - 2 c. l.
Vinaigre 9% - 100 ml.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les courgettes et les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Passer l'ail dans le presse-ail. Faire revenir l'oignon dans l'huile.

Dans un petit récipient, mélanger l'ail haché, le sucre, le sel et les épices. Ajouter le mélange préparé dans la poêle avec l'oignon et l'huile et bien mélanger.

Il est important d'ajouter de l'ail et des épices à l'oignon pendant qu'il est encore chaud.

Mélanger les courgettes, les carottes, la vinaigrette encore chaude, le vinaigre dans un récipient et bien mélanger. « Juicy » est prêt !

Maintenant, mettez « Juicy » dans des bocaux propres et stériles, couvrez avec des couvercles et laissez stériliser pendant 20 minutes.

Cette salade d'hiver peut être qualifiée de assez exotique. La raison principale en est la combinaison de courgettes et de miel.

Ingrédients:

Courgettes - 1 kg.
Persil - 1 bouquet
Sel - 1 c.
Poivre noir moulu - 1/3 c.
Huile d'olive - 200 ml.
Vinaigre 6% - 4 c. l.
Miel - 3 c.
Ail - 4 gousses
Assaisonnement pour carottes coréennes - au goût

Préparation:

Épluchez les courgettes et l'ail. Lavez les courgettes, l'ail et les herbes. Coupez les courgettes en lanières de taille moyenne. Hachez finement les légumes verts. Hachez l'ail.

Salez et poivrez les courgettes hachées, ajoutez les herbes, mélangez et laissez reposer 30 minutes. A ce moment, vous pouvez commencer à préparer la marinade.

Dans une assiette creuse, mélanger le miel, l'huile d'olive, l'ail et le vinaigre. La marinade est prête.

Une fois les courgettes trempées, égouttez l'excès d'eau, assaisonnez de marinade et mélangez bien. À la toute fin, ajoutez l'assaisonnement coréen aux carottes aux courgettes. Sa quantité dépend uniquement des préférences gustatives de celui qui cuisine.

Placez la salade finie dans des bocaux, couvrez avec des couvercles, stérilisez pendant 20 minutes et roulez.

Cette salade vous ravira non seulement par son goût, mais vous surprendra également agréablement par son aspect brillant. Grâce à son aspect présentable, un pot de salade de courgettes et de poivrons à la coréenne serait très approprié à emporter avec vous en visite comme régal.

Ingrédients:

Courgettes - 1 kg.
Carottes - 3 pcs.
Poivron doux - 3 pcs.
Ail - 1 tête
Assaisonnement pour carottes coréennes - 2 c.
Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
Vinaigre 6% - 0,5 cuillère à soupe.
Huile végétale - 0,5 cuillère à soupe.
Sel - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez le poivron en lanières. Hachez l'ail.

Mélangez bien les légumes et l'assaisonnement pour carottes coréennes et laissez au réfrigérateur pendant 5 heures. Pendant que la salade « refroidit », préparez la marinade.

Mélanger l'huile végétale, le sucre, le sel et le vinaigre.

Lorsque les légumes sont infusés, ajoutez-y la marinade et mélangez bien.

Il est préférable de mélanger les ingrédients de la salade coréenne de courgettes avec vos mains.

Placez la salade finie dans des bocaux propres, secs et stériles, couvrez avec des couvercles, stérilisez, roulez et, à la toute fin, laissez refroidir les bocaux de conserves.

La salade « Festive » diffère de la recette classique de la salade de courgettes coréenne par son éclat. Ce sera une merveilleuse décoration pour toute table de vacances. Pour le préparer, vous aurez besoin de courgettes de trois couleurs.

Ingrédients:

Courgettes - 3 kg. (1 kg chacun de courgettes de couleurs différentes)
Carottes - 500 gr.
Oignons - 500 gr.
Poivron (différentes couleurs) - 6 pcs.
Ail - 2 têtes
Assaisonnement coréen pour carottes – 1 paquet
Sucre - 200 gr.
Vinaigre - 200 mg.
Huile végétale - 20 mg.
Verts - au goût

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe grossière ou sur une râpe pour les carottes coréennes. Coupez les poivrons et les oignons en carrés de taille moyenne. Hachez l'ail et hachez finement les herbes.

Dans un bol profond, mélanger et mélanger les légumes et les herbes préparés. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, l'assaisonnement coréen pour carottes et mélangez à nouveau. Ensuite, versez l'huile végétale et le vinaigre dans la salade et mélangez.

La salade finie doit être recouverte d'un film alimentaire et laissée au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Ensuite, vous pouvez soit le manger tout de suite, soit le fermer pour l'hiver. Pour ce faire, placez la salade préparée dans des bocaux stériles et secs, couvrez-les d'un couvercle et stérilisez pendant 20 minutes. et roulez-le.

La salade « Courgettes coréennes » est très similaire dans sa recette à la salade « Classique ». La différence entre eux réside dans la coupe des légumes.

Ingrédients:

Courgettes - 3 kg.
Carottes - 500 gr.
Oignons - 500 gr.
Ail - 2 têtes
Vinaigre 9% - 100 ml.
Huile végétale - 200 ml.
Sucre - 200 gr.
Sel - 2,2 cuillères à soupe. l.
Assaisonnement coréen pour carottes – 2 sachets

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Trois carottes sur une râpe à carottes coréenne, râpez l'ail sur une râpe grossière, hachez l'oignon en demi-rondelles, coupez les courgettes en gros cubes.

Dans un récipient profond, mélanger tous les légumes, le sel, le sucre, le beurre, l'assaisonnement des carottes et laisser reposer 2 heures au frais. Passé ce délai, mettez la salade dans des bocaux stériles et stérilisez pendant 30 minutes. à partir du moment où l'eau bout et roulez-la. Nous cachons les bocaux refroidis dans les zones de stockage.

Cette collation originale au goût épicé en séduira plus d'un. De plus, cette conservation peut être utilisée comme ingrédient pour d’autres plats.

Ingrédients:

Courgettes - 1 pièce
Ail - 3 gousses
Carottes - 1 pièce
Sauce soja - 1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale - 2 c. l.
Vinaigre - 2 c. l.
Piment rouge moulu - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Coupez les courgettes en fines demi-tranches. Passer l'ail dans le presse-ail. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Mélanger les courgettes, les carottes et l'ail et mélanger. C'est maintenant au tour de la marinade.

Pour préparer la marinade, mélangez la sauce soja, l'huile végétale et le vinaigre. Versez la marinade préparée sur les légumes, mélangez bien à nouveau et, si nécessaire, salez. Laissez infuser la salade finie pendant environ 1 heure. Ensuite, nous le mettons dans des bocaux stériles, couvrons avec des couvercles, stérilisons pendant environ 20 minutes et roulons

La salade d'hiver diffère des autres salades de courgettes coréennes par son piquant.

Avant de la mettre en bocaux, il est logique de goûter la salade et, s'il manque quelque chose, d'ajouter des épices au goût.

Ingrédients:

Courgettes - 1,3 kg.
Carottes - 300 gr.
Oignons - 250 gr.
Poivron - 3 pcs.
Ail - 75 gr.
Persil - 1 bouquet
Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
Sel - 1 cuillère à soupe. l.
Assaisonnement coréen - 0,5 cuillère à soupe. l.
Huile végétale - 100 ml.
Vinaigre 9% - 80 ml.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez le poivron et l'oignon en petites lanières. Hachez finement l'ail et les herbes.

Maintenant, tous les légumes doivent être mélangés dans un bol profond, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile végétale, l'assaisonnement et bien mélanger à nouveau. Couvrir la salade finie avec un couvercle et laisser au frais pendant 2 heures. Il faut le remuer périodiquement.

Disposez la salade infusée dans des bocaux stériles, stérilisez-la, roulez-la et laissez-la refroidir « sous un manteau de fourrure ».

La salade d'hiver est prête !

La courge et la courgette sont dans une certaine mesure des légumes apparentés. Et une salade coréenne avec de tels légumes sera un vrai délice.

Ingrédients:

Courgettes - 2 kg.
Courge - 1 kg.
Carottes - 500 gr.
Oignons - 500 gr.
Ail - 150 gr.
Sucre - 1 verre
Huile végétale - 1 tasse
Vinaigre - 1 verre
Sel - 2 c. l.
Assaisonnement coréen pour carottes - 1 paquet.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons tous les légumes. Râper les courgettes, les courges et les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Passer l'ail dans le presse-ail. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Maintenant, tous les légumes doivent être combinés dans un grand récipient, bien mélangés et laissés infuser pendant 2 heures.

Pendant que la salade infuse, nous préparons la marinade. Pour ce faire, mélangez l'huile végétale avec du sel, du sucre, du vinaigre et des assaisonnements coréens pour carottes. La marinade est prête.

Assaisonner les légumes avec la marinade, mélanger, mettre dans des bocaux secs et stériles et stériliser environ 20 minutes. Après stérilisation, les pots peuvent être enroulés. La salade est prête. Cette salade doit être conservée dans un endroit frais et sombre.

La salade de courgettes « Tendres » à la coréenne est relativement fade. Il ne contient pas d’ail et n’utilise qu’1 cuillère à soupe d’assaisonnement coréen pour carottes.

Ingrédients:

Courgettes - 4 kg.
Carottes - 500 gr.
Oignons - 500 gr.
Sucre - 200 gr.
Sel - 2 c. l.
Vinaigre - 150 ml.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Assaisonnement pour carottes coréennes - 1 c.

Préparation:

Nous lavons et nettoyons les légumes. Nous râpons les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne et coupons l'oignon en petits demi-anneaux. Dans un grand récipient, mélanger les légumes avec le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile végétale et l'assaisonnement pour carottes coréennes. La salade est presque prête !

Laissez infuser la salade « Tendre » pendant plusieurs heures, puis placez-la dans des bocaux stériles, stérilisez, roulez et laissez refroidir.

La salade « Tendre » peut être cachée jusqu'à l'hiver !

Cette salade inimitable convient aussi bien à la consommation comme plat indépendant qu'à la préparation des entrées.

Ingrédients:

Chou-fleur - 1 kg.
Courgettes - 2 kg.
Carottes - 1 kg.
Oignons - 800 gr.
Ail - 2 têtes
Huile végétale - 150 gr.
Épices pour carottes - 1,5 cuillère à soupe. l.
Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
Sel - 2 c. l.
Vinaigre 9% - 100 ml.
Eau - 1 litre.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Séparez le chou-fleur en bouquets et faites-le bouillir 2 minutes dans de l'eau salée. Passé ce délai, retirez le chou et laissez-le refroidir.

Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Hachez l'ail.

Une fois le chou refroidi, tous les légumes doivent être soigneusement et soigneusement mélangés et assaisonnés de marinade. La marinade est préparée comme suit.

Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, le sucre, le sel, le vinaigre et les épices de carotte.

La salade finie doit être laissée infuser dans un endroit frais pendant 3 heures, après quoi elle peut être placée dans des bocaux, stérilisée et enroulée. Il est important de se rappeler que la salade est placée uniquement dans des pots stériles et qu'après stérilisation elle doit refroidir complètement.

Le nom de cette salade d’hiver parle de lui-même. Il est très épicé et parfait comme plat de collation.

Ingrédients:

Courgettes - 2 kg.
Carottes - 400 gr.
Oignons - 400 gr
Ail - 150 gr.
Verts - 1 bouquet
Huile végétale - 150 gr.
Vinaigre 9% - 100 gr.
Coriandre moulue - 2 c.
Piment rouge moulu - 1 c.
Sucre - 150 gr.
Sel - 1,5 cuillère à soupe. l.
Paprika rouge moulu - 2 c.
Poivre noir moulu - 0,5 c.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Les carottes et les courgettes doivent être hachées à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Hachez finement les légumes verts. Broyer l'ail dans un hachoir à viande. Mélangez tous les légumes et herbes dans un récipient. Commençons maintenant à préparer la marinade.

Pour la marinade, prenez un petit bol profond et mélangez-y l'huile végétale, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre noir, le paprika, la coriandre et le poivron rouge. Maintenant, tout cela doit être soigneusement mélangé.

Versez la marinade finie dans un récipient avec les légumes et mélangez bien le tout. Maintenant, vous devez couvrir le récipient contenant la salade avec une serviette et laisser mariner pendant environ deux heures. Passé ce délai, la salade « Tendre » peut être mise en conserve.

Placer la salade dans des bocaux stériles, verser la marinade restante dans le récipient, couvrir avec des couvercles, stériliser et rouler. La salade est prête pour l'hiver !

Avant de placer ces bocaux dans les zones de stockage, ils doivent être complètement refroidis dans un endroit chaud, ou « sous un manteau de fourrure ».

La salade coréenne de légumes marinés est une véritable trouvaille pour toute femme au foyer. Un morceau de viande ou de poisson et une telle salade - un dîner complet est prêt !

Ingrédients:

Chou blanc - 1 kg.
Carottes - 200 gr.
Poivron - 200 gr.
Courgettes - 220 gr.
Vinaigre - 220 ml.
Huile végétale - 1 l.
Sucre - 320 gr.
Sel 55 gr.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez le poivron en lanières. Coupez le chou en carrés de taille moyenne.

Avant de préparer la salade, les carottes et le chou doivent être versés avec de l'eau bouillante et laissés quelques minutes. Passé ce délai, mélangez tous les légumes ensemble.

La prochaine étape de la préparation de la salade consiste à préparer la marinade. Pour ce faire, mélangez l'huile végétale, le vinaigre, le sucre et le sel. La marinade est prête. Ajoutez-le maintenant aux légumes et mélangez bien le tout. Laissez mariner la salade pendant plusieurs heures.

Placez la salade finie dans des bocaux stériles, stérilisez et roulez. Ensuite, nous laissons les pots refroidir et les cachons jusqu'à l'hiver.