Recettes de boulettes au four. Dumplings frits au four Dumplings surgelés au four

Le dîner en milieu de semaine devrait être facile à préparer, car personne ne voudrait passer toute la soirée aux fourneaux à la fin de la journée de travail. La première chose qui me vient à l'esprit est de sortir un autre paquet de boulettes du réfrigérateur. Mais un jour, il s'avère que le service traditionnel de produits semi-finis est déjà ennuyeux. Eh bien, il existe un moyen de sortir de cette situation. Vous pouvez ajouter de nouvelles saveurs à un plat ordinaire, à savoir faire cuire des raviolis au four !

La technologie de cuisson est si simple qu'elle prendra un minimum de temps et le plat s'avérera savoureux et original. Ils peuvent non seulement plaire à vos proches, mais aussi surprendre des invités inattendus.

Se préparer à cuisiner

Pour cuire des boulettes au four, vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient. Versez-les avec le bouillon, la crème sure et la sauce. Et pour créer une croûte appétissante, ils la recouvrent de fromage.

SOUVIENS-TOI! La composition des produits supplémentaires peut être modifiée en fonction des préférences gustatives. Enrichissez votre plat avec les légumes que vous aimez le plus !

Il existe deux méthodes possibles pour la cuisson au four : placer les produits semi-finis crus ou les pré-faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Cette dernière option accélère la cuisson, tandis que la première nécessite au contraire une cuisson soignée.

En moyenne, un demi-kilo de produits semi-finis est cuit pendant 30 minutes à une température de 200 degrés. Si les boulettes sont placées crues, le volume de sauce doit être augmenté pour que toutes les parties puissent en être complètement saturées.

Le goût du plat fini est déterminé par la garniture. Par exemple, le lait ou la crème sure ajoutera une teinte crémeuse, la pâte de tomate ajoutera un goût aigre et le bouillon de légumes ou de viande ajoutera de la richesse.

Teneur en calories

Considérant que la composition de la pâte ne change essentiellement pas et est fade, la teneur en calories des boulettes crues dépend uniquement de la garniture. Les produits semi-finis à base de porc sont plus populaires. Il faut tenir compte du fait que ce type de viande a une teneur élevée en calories. Le bœuf haché sera moins gras. La viande de poulet, de dinde et de lapin est considérée comme diététique. Les raviolis à base de champignons, de poisson ou de légumes seront faibles en calories.

CONSEIL! Si vous souhaitez un plat plus « gras », utilisez du porc haché additionné de saindoux pour la garniture.

La teneur en calories dépend également de la sauce utilisée. Les vinaigrettes les plus courantes sont la crème sure et la mayonnaise. On pense que ce dernier a une teneur élevée en calories. Cependant, le degré de teneur en matières grasses des deux produits peut être différent selon le produit sélectionné. Vous trouverez ci-dessous un tableau avec la valeur énergétique des principaux ingrédients.

Produit	Protéines, g	Graisses, g	Glucides, g	Kcal. (pour 100 g)
Pâte sans levain	9	3	40,6	225
Le bœuf haché	17,2	20	0,0	254
Porc émincé	17	21	0,0	263
Poulet haché	17,4	8,1	0,0	143
Lapin haché	19,5	7,4	0,7	147
Huile de tournesol	0,0	99,9	0,0	900
Mayonnaise "Provençale"	3,1	67,0	2,6	624
Crème sure 20% (teneur moyenne en matières grasses)	2,8	20,0	3,2	206

Comme vous pouvez le constater, afin de connaître avec précision la teneur en calories des raviolis finis, il est nécessaire de calculer la valeur nutritionnelle de tous les ingrédients et arômes impliqués.

Bien entendu, le mode de cuisson joue également un rôle important. Les boulettes peuvent être bouillies, cuites au four, frites. Cuits au four, comme bouillis, ont une teneur en calories relativement faible. Le plat sous cette forme est également plus doux pour le corps. Frit dans l’huile, en plus d’être très nutritif, il sera difficile à digérer.

Afin de ne pas augmenter la teneur en calories, il est conseillé de ne pas manger de raviolis avec des produits de boulangerie, des aliments gras et des boissons gazeuses.

Dumplings du commerce au four avec fromage et mayonnaise

Malgré le fait que le plat s'avère de toute façon assez nutritif, vous pouvez parfois vous offrir une délicieuse gâterie avec du fromage et de la mayonnaise. Le plus simple est d'utiliser comme base des produits semi-finis du commerce : ainsi la préparation prendra un minimum de temps et vous pourrez nourrir toute la famille en peu de temps.

Ingrédients:

• boulettes – 500 g;
• fromage – 100-150 g;
• un gros oignon;
• mayonnaise – 400 g;
• sel poivre.

Préparation:

1. Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Mélanger la mayonnaise et les épices dans un bol peu profond. Versez la sauce obtenue sur les oignons.
3. Placer les raviolis dans un moule, verser la vinaigrette et saupoudrer de fromage râpé.
4. Mettez le tout au four pendant une demi-heure à 190 degrés.

Tous! Les raviolis appétissants fourrés au fromage et à la mayonnaise sont prêts !

Dumplings cuits dans une casserole avec du bouillon

Cette option de service est la plus préférée des enfants et des hommes. En plus des produits semi-finis, il peut être complété par des légumes ou des champignons. Je vais vous donner ma recette préférée.

Ingrédients:

• boulettes (de petite taille) – 45 pièces;
• champignons – 200 g;
• un oignon;
• carottes - 1 pc.

Préparation:

1. Faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Faites de même avec les champignons.
2. Jetez les carottes hachées, les oignons, le persil, les feuilles de laurier et le poivre dans 700 ml d'eau bouillante. Salez et faites bouillir pendant 20 minutes, puis égouttez.
3. Placer le rôti dans plusieurs casseroles et ajouter le bouillon. Cuire au four une demi-heure à 200 degrés.

Vous pouvez expérimenter non seulement avec des ingrédients supplémentaires, mais également avec la garniture. Par exemple, faites cuire des boulettes avec des pommes de terre ou du chou. Et les enfants adoreront certainement les raviolis aux baies ou au fromage cottage.

Recette vidéo

Comment faire cuire des boulettes à la crème sure

Ceux qui ne mangent pas de mayonnaise du commerce peuvent utiliser de la crème sure comme sauce. Avec cette vinaigrette, le goût sera plus délicat et raffiné. Vous pouvez le compléter avec des herbes fraîches ou des épices parfumées.

Ingrédients:

• boulettes (petites) - 45 pièces;
• une paire d'oignons;
• crème sure - 50 g;
• huile végétale pour friture;
• sel au goût;
• épices.

Préparation:

1. Coupez et faites revenir l'oignon.
2. Ajoutez du sel, du poivre, de l'oignon sauté et du persil haché à la crème sure.
3. Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile et disposer les boulettes en rangées, verser dessus l'oignon et la sauce à la crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper le fromage.
4. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés pendant 15 minutes.

Délicieuse cocotte de boulettes

Une cocotte à base de produits semi-finis utilisant différents ingrédients : champignons, légumes divers sera originale et savoureuse. Beaucoup de gens aimeront les raviolis dans une omelette. Ils se préparent rapidement et raviront à coup sûr la maison.

Ingrédients:

• lait - 0,5 litre;
• œufs - 4 pièces;
• fromage - 200 g;
• boulettes (petites) - 45 pcs.

Préparation:

1. Battez les œufs avec le lait, ajoutez un peu de sel, des herbes et des épices.
2. Broyez le fromage et divisez-le en deux parties. Ajoutez-en un à l'omelette.
3. Versez le mélange obtenu sur les raviolis et ajoutez le reste du fromage râpé.
4. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée à 180 degrés pendant 15 minutes.

Si vous utilisez des variétés de fromages à pâte molle qui ne se râpent pas facilement, vous pouvez d'abord conserver le produit au congélateur pendant 5 à 10 minutes.

Dumplings paresseux faits maison

Parfois, vous avez envie de raviolis faits maison pour le dîner, mais vous n’avez pas assez de temps pour cela. Dans ce cas, l’option paresseuse fera l’affaire. Ils cuisent rapidement et s'avèrent très savoureux. Donne environ 4 portions.

Ingrédients pour la pâte :

• 1,5 tasse de farine ;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
• 0,3 verre d'eau ;
• sel.

Ingrédients de remplissage :

• viande hachée (de préférence mélangée);
• 1 oignon;
• 2 carottes ;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de concentré de tomate;
• 4 cuillères à soupe. cuillères d'eau;
• Feuille de laurier;
• sel poivre.

Préparation:

1. Tamisez la farine. Ajoutez ensuite l'œuf, l'huile végétale, salez le tout et versez délicatement l'eau. Ensuite, saupoudrez de farine la surface du plan de travail et pétrissez la pâte.
2. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes, cela augmentera l'élasticité du produit.
3. La deuxième étape du travail consiste à préparer le remplissage. L'oignon est finement haché ou passé dans un hachoir à viande, salé, poivré et ajouté à la viande hachée. De l'eau est versée et le tout est soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse.
4. La pâte finie doit être à nouveau pétrie et divisée en deux, chacune des deux parties étant étalée finement. Placez la garniture en l'étalant sur la surface. Enveloppez le tout dans un rouleau et coupez-le en morceaux de 3-4 cm.
5. Faites revenir l'oignon et les carottes râpées avec l'ajout de concentré de tomate pendant environ 10 minutes.
6. Disposez les boulettes dans le moule, puis les oignons et les carottes, versez un peu d'eau. Salez, poivrez, assaisonnez de laurier.
7. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 190 degrés pendant 40 minutes.

Cuisine vidéo

Dumplings frits au four avec du fromage

Cette version des produits semi-finis est probablement la plus délicieuse. Frits, ils ont un arôme riche et une croûte appétissante. Les recettes peuvent être très diverses. Je suggère de les préparer en combinaison avec de l'omelette et du fromage.

11.05.2018

Les pelmeni sont l'un des plats traditionnels de la cuisine russe, non seulement savoureux, mais aussi très pratiques. Il vous suffit de préparer une grande quantité de produits semi-finis une seule fois, afin de pouvoir décongeler périodiquement le volume requis et obtenir un déjeuner nutritif en seulement une demi-heure.

La plupart des recettes supposent que la femme au foyer dispose déjà d'un produit semi-fini surgelé : il lui suffit de le sortir du congélateur, de le mélanger avec d'autres produits et de le traiter thermiquement. S'il n'y a pas de produit semi-fini, vous devrez trouver comment préparer de délicieuses boulettes à la maison, puis travailler avec elles en utilisant la même technologie. Pour les produits du commerce et faits maison, les schémas ne changent pas, la décongélation préalable des boulettes n'est requise nulle part - cela ne fera que les amener à commencer à se coller.

Ingrédients:

• boulettes – 1 kg;
• lait – 600 ml;
• mayonnaise légère – 200 g;
• huile d'olive (sans saveur) – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• bouquets de persil – 3 pcs.;
• fromage à pâte mi-dure – 140 g;
• sel.

Mode de cuisson :

Dumplings copieux au four avec fromage et champignons

Les raviolis deviennent encore plus nutritifs si vous les servez avec des champignons frits. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quoi : les plus accessibles sont les champignons et les girolles, mais les plus délicieux sont bien sûr les cèpes. Ils sont tous préparés de la même manière. Pour un goût plus inhabituel, vous pouvez prendre plusieurs types de fromages - par exemple, mettez d'abord un peu de mozzarella, puis saupoudrez le tout de fromage à pâte dure.

Ingrédients:

• boulettes – 1 kg;
• mayonnaise – 250 g;
• champignons – 400 g;
• oignons – 150 g;
• poivre moulu, sel;
• beurre – 10 g;
• fromage – 100 g;
• un tas de verdure.

Mode de cuisson :

Dumplings en pots au four avec du fromage : recette à partir de zéro

Le point culminant de cette recette est qu'elle prend en compte non seulement le schéma de cuisson, mais également la technologie de fabrication des boulettes, elle convient donc aux femmes au foyer dont les congélateurs ne disposent pas du produit semi-fini nécessaire. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande pour la garniture - si vous voulez un plat moins calorique, prenez de la dinde ou mélangez du poulet avec du porc. Sinon, l'algorithme d'actions ici est classique, il ne nécessite donc aucune modification et convient toujours même aux femmes au foyer novices.

Ingrédients:

• boeuf – 250 g;
• porc – 250 g;
• farine – 3,5 tasses;
• verre d'eau;
• sel;
• crème 20% - verre;
• mayonnaise – 200 g;
• oignon;
• ail (gousses) – 4 pcs.;
• fromage à pâte molle – 200 g;
• oeufs 2 chat. - 2 pièces.;
• oignons verts (plumes) – 50 g;
• huile végétale – 1 table. cuillère.

Mode de cuisson :

1. Tamisez la farine deux fois, ajoutez le sel, l'eau et l'huile végétale. Pétrissez la pâte avec vos mains : vous devez la pétrir pendant environ 6 à 7 minutes pour qu'elle cesse de coller à vos mains et devienne très lisse. Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer une demi-heure.
   
2. Lavez la viande, retirez l'humidité avec des serviettes en papier, coupez-la en gros morceaux. Passer au hachoir à viande ou faire défiler au robot culinaire.
   
   
3. Saler, mélanger avec l'oignon râpé, mélanger à nouveau.
   
4. Abaissez la pâte finement (2-3 mm), découpez des cercles d'un diamètre de 5-6 cm (vous pouvez utiliser un verre à facettes ordinaire ou des moules spéciaux pour biscuits ronds).
   
5. Placez une cuillère à café de viande hachée au centre, pliez en deux, fixez les bords et roulez en demi-cercle pour emboîter les extrémités. Certaines boulettes peuvent être mises au congélateur.
   
6. Faites bouillir 3-4 litres d'eau, ajoutez du sel. Placez-y les boulettes préparées. Cuire sans couvercle jusqu'à ce qu'il flotte à la surface.
   
7. Mélangez la mayonnaise avec la crème, ajoutez l'ail râpé et les plumes d'oignon hachées.
   
8. Placez les boulettes bouillies dans des casseroles et versez dessus la sauce obtenue.
9. Battez les œufs et versez dessus.
10. Couvrir abondamment de fromage râpé et mettre au four pendant 25 minutes sans couvrir le plat avec des couvercles. La température de cuisson recommandée est de 190 degrés.

Il est généralement admis que les produits testés bien connus sont préparés exclusivement à base de viande, mais ce stéréotype a longtemps été détruit par ceux qui préparent les « tartes » de manière originale. Si vous ne savez pas comment les cuisiner d'une manière inhabituelle, voici une recette simple pour un tel plat - des boulettes au four avec du fromage et de la mayonnaise. Ceux qui ont déjà essayé une technologie culinaire simple dans la pratique savent à quel point c'est délicieux.

Il existe de nombreuses options pour cuire la pâte fourrée au fromage, nous ne considérerons que les recettes les plus populaires que chaque cuisinier peut reproduire.

Dumplings au fromage et mayonnaise : recette au four

Ingrédients

• Dumplings fourrés à la viande (porc + bœuf)— 500g + -
• — 100-150g + -
• — 1 PC. grande taille + -
• - goût + -
• - pour la pâtisserie + -
• — 400-450 g (peut être divisé en deux avec de la crème sure + -
• - goût + -

Comment faire cuire des boulettes avec du fromage

Si vous souhaitez découvrir de nouveaux horizons gustatifs, vous n’êtes pas obligé de cuisiner des délices gourmands pour cela. Il suffit de modifier légèrement un vieux plat bien connu pour en obtenir un tout nouveau produit de haute qualité. Comment faire cuire des boulettes avec de la mayonnaise et du fromage au four est décrit étape par étape dans la recette ci-dessous.

1. Épluchez l'oignon et rincez-le sous l'eau courante.
2. Coupez l'oignon en petits cubes (vous pouvez utiliser de fines demi-anneaux).
3. Versez les tranches dans une assiette et laissez reposer un moment.
4. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et versez la masse obtenue dans un bol séparé.
5. Versez l'huile dans une poêle et faites chauffer le récipient à feu moyen.
6. Lorsque l'huile est chaude, versez l'oignon haché dans la poêle et commencez à le faire frire jusqu'à ce qu'il acquière une douce teinte dorée. Périodiquement pendant le processus de friture, l'oignon doit être remué avec une spatule en bois.
7. Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise avec les épices (sel + poivre noir moulu), mélangez soigneusement le tout avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. A ce stade, en plus des épices, la mayonnaise peut également être mélangée à de la crème sure : cette vinaigrette pour raviolis se révélera encore plus tendre et aromatique.
8. Versez la sauce mayonnaise obtenue sur les oignons frits, mélangez les ingrédients et laissez la vinaigrette bien réchauffer.
9. Placez les boulettes surgelées sur une plaque à pâtisserie ou versez-les dans un plat allant au four.
10. Mélangez la vinaigrette mayonnaise avec les oignons frits, puis remplissez les « tartes » de viande avec le produit obtenu. Il est très important que la vinaigrette recouvre uniformément les boulettes.
11. Saupoudrez le dessus de fromage râpé, puis placez le plat dans un four préchauffé à 200°C. Placez la poêle uniquement dans un four chaud et de préférence à feu moyen. En bas les raviolis ne seront pas assez cuits, en haut ils seront trop frits.
12. Cuire les boulettes recouvertes de vinaigrette au fromage et à la mayonnaise pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une agréable couleur dorée apparaisse.
13. Après la cuisson des boulettes, sortez-les du four, laissez-les refroidir légèrement et servez-les encore chaudes.

En complément des boulettes cuites au four, conviennent divers accompagnements de légumes, cornichons, salades fraîches ou en conserve, etc.. Cependant, il n'est pas du tout nécessaire de compléter votre plat maison préféré avec quoi que ce soit, car en soi, il est déjà assez copieux.

Dumplings au four avec crème sure et fromage

Pour ceux qui n’aiment pas la mayonnaise du commerce, vous pouvez proposer de faire des dumplings sans. Au lieu d'un produit nocif pour préparer une vinaigrette, essayez d'utiliser une délicieuse crème sure maison. Cela donnera au plat un goût et un arôme particuliers, qui peuvent toujours être complétés par des épices parfumées et des herbes fraîches. Malgré le fait que votre mets préféré sera assez riche en calories, il est parfois simplement nécessaire de vous faire plaisir.

Ingrédients

• Crème sure (15%) – 400 g;
• Dumplings (surgelés) – 500 g;
• Verts - au goût ;
• Oignons – 2 pièces ;
• Beurre – 50 g (pour faire frire les oignons) ;
• Épices - au goût ;
• Fromage à pâte dure – 100 g;
• Huile de tournesol – ½ cuillère à soupe. l.

Cuisson des boulettes avec du fromage au four

1. Faire fondre le beurre dans une poêle.
2. Tranchez finement l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir à feu moyen dans du beurre fondu.
3. Mélangez le rôti avec la crème sure, ajoutez des herbes finement hachées, du sel et des épices au mélange.
4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol, puis déposer les boulettes surgelées au fond en une couche continue, les verser uniformément avec la sauce à la crème sure épicée.
5. Râpez le fromage sur une râpe fine, saupoudrez les boulettes râpées de sauce à la crème sure.
6. Préchauffez le four à 200 °C, placez-y le moule avec les boulettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites (30-35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées).

Secrets de délicieuses boulettes maison

1. Vous pouvez servir des boulettes prêtes à l'emploi, si vous le souhaitez, avec n'importe quelle délicieuse sauce maison. La sauce aux champignons, la crème sure et la sauce ketchup, ainsi que la crème sure diluée avec du poivre noir et 1 cuillère à café se marient idéalement avec le goût épicé des raviolis cuits au four. sauce soja.
2. Si vous préparez des dumplings directement le jour même de leur préparation, n'oubliez pas de les congeler un peu avant la cuisson.
3. Au lieu du fromage à pâte dure, vous pouvez utiliser des fromages à pâte molle. Par exemple, les raviolis avec et sont très savoureux. La recette pour réaliser des raviolis avec cette vinaigrette au fromage est identique aux deux technologies décrites ci-dessus. Seul le goût de la vinaigrette à laquelle ces fromages sont ajoutés différera.
4. Vous pouvez faire cuire des boulettes au four non seulement avec du fromage. Si vous l'utilisez pour la vinaigrette, vous n'êtes pas obligé de mettre du fromage dans le plat. Utilisez plutôt du jambon. Les boulettes au jambon et à la crème sure ne sont pas moins savoureuses qu'au fromage. Cuits au four, ils se révéleront parfumés et très appétissants.

Si vous n'avez jamais cuisiné de raviolis au four avec du fromage et de la mayonnaise, assurez-vous d'ajouter de la variété à votre menu. Qui sait, peut-être que cette portion du « vieux » plat sera ce que vous et vos proches préférez. N'ayez pas peur d'expérimenter – et le résultat vous plaira certainement.

Bon appétit!

Les boulettes cuites au four sont une manifestation de la plus haute compétence culinaire. Et pas tant parce que c'est difficile, mais plutôt parce que le résultat final est un plat exceptionnellement savoureux et inhabituel, pas du tout similaire au fast-food original, que sont essentiellement les raviolis.

Dumplings à la manière de l'Oural

Ingrédients

• boulettes surgelées-500g.
• crème sure-5 c.
• jambon-100g.
• fromage-50g.

Préparation

1. Coupez le jambon en cubes, râpez le fromage et disposez les raviolis sur une plaque à pâtisserie.
2. Disposez le jambon, remplissez le tout du mélange, saupoudrez de fromage.
3. Préparation du mélange : Prendre 400 ml d'eau froide, ajouter la crème sure et bien mélanger, ajouter du sel et des assaisonnements à votre goût.
4. 4. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.
5. 5 minutes avant la cuisson, je recommande d'allumer la résistance supérieure du four (grill) pour former une croûte.
6. Sortez la plaque à pâtisserie du four.
7. Nous avons une croûte dorée.
8. Disposez une portion dans une assiette.

Dumplings au four avec fromage et mayonnaise

Si vous souhaitez découvrir de nouveaux horizons gustatifs, vous n’êtes pas obligé de cuisiner des délices gourmands pour cela. Il suffit de modifier légèrement un vieux plat bien connu pour en obtenir un tout nouveau produit de haute qualité. Comment faire cuire des boulettes avec de la mayonnaise et du fromage au four est décrit étape par étape dans la recette ci-dessous.

Ingrédients

• Dumplings - la quantité dépendra des portions. Si vous avez une famille nombreuse, vous devrez peut-être utiliser un pack complet, mais pour 2-3 personnes, la moitié suffira.
• Mayonnaise - il vaut mieux privilégier la mayonnaise aux olives. Il est plus doux et plus aromatique. Il est très important de faire attention à la teneur en matières grasses - elle doit être supérieure ou égale à 80 %, la probabilité que le produit soit de haute qualité sera alors plus élevée.
• N'importe quel fromage fera l'affaire, mais l'option idéale est le mi-dur. Il fond bien, il est donc utilisé beaucoup plus souvent que les autres.
• Beurre - pour enrober le moule.

Préparation

La première chose à faire pour préparer des raviolis au four avec de la mayonnaise et du fromage est de faire bouillir l'ingrédient principal. Il est fortement déconseillé de cuire des boulettes crues tout de suite, sinon elles pourraient rester à moitié crues. Ensuite, prenez un moule et graissez-le avec de l'huile. Il est important de bien enduire les parois et le fond afin que les aliments n'y collent pas.

Placez maintenant les boulettes dans un récipient. Répartissez uniformément, vous pouvez ajouter juste un peu de bouillon au fond, ou l'utiliser un peu plus tard. Commençons à faire le plein. La quantité de mayonnaise à ajouter est une décision purement personnelle. Placez-le dans un récipient séparé, garnissez de trois fromages de votre choix.

Mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de boulettes, le mélange deviendra alors plus liquide et plus facile à utiliser. Remplissez les boulettes partout dans le moule et envoyez-les au four. Temps de cuisson - environ 40 minutes, température - 180 degrés. Le plat est prêt lorsqu'une croûte appétissante apparaît.

Casserole de boulettes « Lazy Wife »

Ingrédients:

• 50 morceaux (500−520 g) de raviolis à la viande ;
• 4 morceaux d'oignons;
• 50 ml d'huile végétale ;
• 90 grammes de fromage à pâte molle (j'ai utilisé du suluguni).

Pour la sauce:

• 300 ml de crème 20% ;
• 70 grammes de beurre 72,5% ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère rase de farine;
• 0,5 cuillères à café de curcuma ;
• 1/8 cuillère à café de muscade moulue ;
• 1,5 grammes de sel fin ;
• 1,5 grammes de poivre noir moulu.

Préparation

Et donc, d’abord, nous préparerons nous-mêmes les boulettes ou nous courrons au magasin et en achèterons des toutes faites. Lorsque nous les avons déjà en stock, réglez le four à 190 °C. Nous coupons les moitiés des oignons épluchés en plumes à contre-courant. Ensuite, faites revenir dans l'huile chaude et placez l'oignon préparé au fond du plat en verre dans lequel nous ferons cuire les boulettes.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Dès que le beurre est devenu liquide, ajoutez-y la farine et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, vous pouvez verser de la crème froide (!) et remuer la sauce en même temps. A ce stade, vous pouvez augmenter un peu le feu, mais vous ne pouvez pas arrêter de remuer la sauce, sinon des grumeaux pourraient apparaître. Ajoutez toutes les épices à la sauce et attendez qu'elle épaississe. Après cela, vous pouvez retirer la sauce du feu, car elle est déjà prête.

Placez les boulettes sur le lit d'oignons préparé, en les chevauchant légèrement, et recouvrez-les de sauce crémeuse chaude. Saupoudrer de morceaux de fromage râpé et, en recouvrant le plat de papier d'aluminium, mettre au four pendant 20 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium. À ce stade, le plat de boulettes est presque cuit et le fromage a fondu. Laissez-le au four encore 10 minutes.

Si vous décidez d'utiliser des boulettes surgelées, vous devrez alors augmenter le temps de cuisson de 10 à 12 minutes.

Les boulettes cuites au four sont complètement prêtes lorsque le plat est doré. Ensuite, sortez-le du four et servez-le sur la table.

Raviolis aux champignons

Il s'agit d'une recette très simple pour un plat délicieux qui peut être préparé en seulement 10 minutes, puis vous devrez attendre un peu pendant que le plat est cuit.

Ingrédients:

• un paquet de raviolis ;
• 300 g de champignons ;
• 200 ml de crème;
• 1 oignon de taille moyenne ;
• sel et épices au goût.

Préparation:

Tout d'abord, coupez les champignons en petits morceaux, j'ai utilisé des champignons. Épluchez et coupez l'oignon. Faites-les frire ensemble à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajoutez un peu de sel.

Prenez un moule et graissez-le avec de l'huile. Placez ensuite les boulettes en une seule couche et par-dessus les champignons frits et les oignons hachés. Remplissez le tout de crème, mais s'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser de la crème sure diluée avec de l'eau. Placer le moule au four, chauffé à une température de 200 ̊, pendant 30 minutes. Après le temps imparti, les boulettes cuites au four peuvent être sorties et dégustées.

Dumplings paresseux de lavash

Utiliser du pain arménien pour préparer des plats insolites et originaux est déjà devenu une habitude pour de nombreuses femmes au foyer. Par exemple, vous pouvez y envelopper de la viande hachée et obtenir des raviolis paresseux. Vous pouvez utiliser de la pâte à raviolis ordinaire si vous préférez, mais le pain pita vous fera gagner du temps. Si vous cuisinez ce plat au four avec des légumes, vous ne doutez pas que votre famille l’appréciera et l’ajoutera à la liste des aliments préférés de votre foyer.

Ingrédients:

• Lavash arménien - 2 pièces;
• œuf - 1 pièce;
• viande hachée - 0,5 kg;
• oignon - 1 pièce;
• lait - ½ tasse;
• carottes - 2 pièces;
• pâte de tomate - 100 g;
• crème sure 1 verre;
• pain de blé - 100 g.

Préparation:

1. Les légumes sont pelés, hachés et frits.
2. Versez le lait sur le pain et pétrissez.
3. Placer la viande hachée dans un bol, ajouter le sel, les épices, l'œuf, le pain. Mélangez bien le tout.
4. Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure avec la pâte de tomate, diluer avec de l'eau et mélanger.
5. Coupez chaque pain pita en deux parties. Lubrifier avec de la viande hachée et rouler en rouleaux. Coupez les rouleaux en morceaux de 3 cm.
6. Les légumes frits sont placés sur la feuille et les boulettes paresseuses obtenues sont placées dessus. Versez la sauce sur le tout et mettez au four pendant 20 minutes.

Dumplings en pots avec crème sure et fromage

Ingrédients:

• 0,5 kg de boulettes surgelées ;
• Environ 1 litre d'eau ;
• 1 petit oignon ;
• 1−2 petites carottes ;
• Tournesol ou beurre;
• 0,5 cuillère à soupe de sel (ou un peu plus au goût) ;
• 2 feuilles de laurier ;
• Quelques grains de poivre noir ;
• Persil, aneth, basilic ;
• 50 ml de crème sure ;
• 50 g de fromage à pâte dure ;
• 1 à 2 gousses d'ail.

Mode de cuisson :

Après avoir chauffé l'huile (beurre ou tournesol), versez les boulettes surgelées et, en remuant, faites frire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Versez-le ensuite dans un bol et laissez-le refroidir un peu. Et ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir les oignons et les carottes, comme pour une soupe.

Faites d'abord revenir l'oignon haché pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière et faites revenir encore une minute. Prêt!

Pendant que la friture se prépare, nous préparerons en même temps une garniture parfumée pour les boulettes. Versez 4 verres d'eau dans la casserole, mettez-la sur le feu, et quand elle bout, jetez-y les épices : sel, grains de poivre, laurier et herbes finement hachées. Laissez bouillir pendant quelques minutes et éteignez-le.

Maintenant, nous mettons les boulettes dans les pots - environ à moitié pleins, afin qu'elles ne s'enfuient pas lorsqu'elles commencent à se dilater.

Et remplissez-le de bouillon aromatique - pour que l'eau n'atteigne pas les épaules du pot. Ne le versez pas jusqu'au sommet, il s'enfuira. Par conséquent, juste au cas où, il est préférable de placer les pots non pas sur une grille, mais sur une plaque à pâtisserie. Même si le bouillon commence à couler lors de l'ébullition, la plaque à pâtisserie le « rattrapera ».

Si vous versez un peu de bouillon pour que les raviolis n'en soient que légèrement recouverts, vous obtiendrez un deuxième plat. Et si vous en versez plus - pour que les boulettes flottent dans l'eau - vous obtiendrez quelque chose de similaire à une soupe de boulettes dans des pots !

Il est préférable d'ajouter de la crème sure plus tard, lorsque le plat est prêt - sinon, lors de la cuisson, elle pourrait se transformer en fromage cottage.

Couvrez les casseroles avec des couvercles et placez-les dans un four pas très chaud. Augmentez progressivement la température jusqu'à 200°C et faites cuire les raviolis au four pendant environ 30 à 35 minutes.

Sortez les casseroles avec des gants de cuisine épais, retirez les couvercles et saupoudrez les boulettes de fromage râpé. Remettez-le au four, ou éteignez-le peut-être : le fromage fondra sous la chaleur et après 5 minutes, vous pourrez servir un dîner chaud !

Raviolis frits

Tu auras besoin de:

• boulettes – 1 kg
• beurre - 100 g
• crème sure - 100 g
• mayonnaise - 100 g
• fromage - 50−100 g
• oignon - 1 pc.
• sel, poivre - au goût

Préparation:

Sortez les raviolis du congélateur au préalable et laissez-les décongeler un peu, ou utilisez des raviolis fraîchement moulés pour préparer cette recette, ou faites bouillir les raviolis surgelés jusqu'à mi-cuisson et égouttez-les dans une passoire.

Mettez le beurre dans un plat allant au four, faites-le fondre dans un four chauffé à 180-200 degrés, placez les boulettes dans le moule, remuez pour que le beurre soit uniformément réparti dessus.

Placer les boulettes au four, cuire au four 10 minutes, remuer, verser 100 ml d'eau chaude et cuire encore 10 minutes. Préparez la garniture : mélangez la crème sure avec la mayonnaise, le fromage râpé et les oignons finement hachés (vous pouvez les pré-frire), le poivre et le sel, remuez.

Placez la garniture préparée sur les boulettes et faites-les cuire encore 20 minutes. Servir les raviolis frits au four chauds.

Dumplings au fromage au four

Les délicieuses boulettes faites maison avec une croûte de beurre et de fromage sont toujours délicieuses ! Pour faire fondre le fromage, vous devez conserver les raviolis dans une casserole ou sous forme de céramique pendant environ cinq minutes au four.

Ingrédients:

• Eau - 300 millilitres
• Sel - 1 cuillère à café
• Farine de blé de qualité supérieure – 3 à 4 tasses
• Porc et bœuf hachés - 300−400 grammes
• Oignon – 1 pièce
• Beurre - 50−70 grammes
• Fromage à pâte dure – 70−100 grammes

Préparation

Préparez les ingrédients pour les raviolis. Réservez pour l'instant le fromage et le beurre, vous en aurez besoin en fin de cuisson. Prenez un récipient profond et sec et ajoutez trois verres (pas pleins) de farine. Dissoudre une cuillère à café de sel dans un verre d'eau tiède (300 ml). Versez au centre. Commencez à pétrir la pâte dans un mouvement circulaire, puis déposez-la sur une table farinée et pétrissez en une pâte serrée.

Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes. Préparez la garniture. Ajoutez des oignons finement hachés, du sel et du poivre noir moulu à la viande hachée. Bien mélanger. Coupez un petit morceau de pâte et étalez-le finement. Saupoudrez généreusement un côté de la feuille de farine pour qu'elle ne colle pas au moule à boulettes.

Placez une feuille de pâte, côté saupoudré vers le bas, sur la machine à boulettes. Remplissez les alvéoles de viande hachée, ne mettez pas trop de viande hachée, sinon les boulettes resteront coincées. Étalez la deuxième feuille de pâte. Couvrez le moule à boulettes avec. Saupoudrez le dessus de farine et utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler sur le moule à boulettes.

Retournez et versez simplement les boulettes sur la table. Portez l'eau à ébullition au préalable. Ajoutez du sel au goût. Jetez les boulettes dans l'eau bouillante et remuez pour qu'elles ne collent pas au fond. Cuire jusqu'à 10 minutes. Retirez les boulettes finies avec une écumoire et assaisonnez avec de l'huile. Saupoudrer généreusement de fromage râpé et mettre à four chaud (180-200 degrés) pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage.

1. Assurez-vous de tamiser la farine avant de pétrir. Laissez-la saturer en oxygène pour que la pâte finie soit molle et malléable ;
2. Les raviolis sibériens traditionnels sont remplis de viande de porc, de chevreuil et d'ours. Vous pouvez expérimenter à l’infini des combinaisons de variétés de viande ;
3. Un peu d'oignon et d'eau rendront la viande hachée plus juteuse ;
4. Pour la cuisson, il est préférable d'avoir un récipient plus profond afin que la sauce ne coule pas sur les côtés ;
5. Pour les sauces, il est conseillé d'utiliser des produits faits maison : mayonnaise, crème sure, crème ;
6. En plus des sauces et additifs ci-dessus pour la cuisson des raviolis, vous pouvez utiliser des tomates, des œufs au lait, de la sauce tomate et même du foie ;
7. Les herbes fraîches finement hachées sont un excellent ajout aux boulettes cuites au four.
8. Essayez de cuisiner ces plats dans un four à convection ou une mijoteuse - un chef-d'œuvre culinaire est garanti ;
9. Pendant la cuisson, veillez à couvrir le plat de papier d'aluminium ou d'un couvercle afin que le liquide ne s'évapore pas et que le plat ne brûle pas.

Description

Dumplings cuits au four avec du fromage

Notre eau a de nouveau été coupée ! Et pour toute la journée. Mais il faut cuisiner quelque chose, même le plus simple ! Mais même pour cuire des pâtes ou des raviolis, il faut de l'eau... Oh ! Et nous ne les cuisinerons pas !!! Nous allons cuire ces boulettes au four avec de la crème sure et du fromage ! 🙂

Je savais qu’on pouvait faire cuire des raviolis au four, et pas seulement les faire bouillir, mais d’une manière ou d’une autre, je n’ai toujours pas eu le temps de l’essayer. Mais puisque notre merveilleux service des eaux effectue à nouveau des travaux, c'est une excellente raison pour essayer une recette intéressante et simple pour le four ! C'est décidé : aujourd'hui, nous cuisinerons des raviolis à la crème sure et au fromage pour le dîner !

Ingrédients:

• Dumplings surgelés – 0,5 kg;
• Oignons – 1 très gros ou 2 juste gros oignons ;
• Crème sure légère, 15 % – 1,5 à 2 tasses ;
• Sel, poivre noir moulu - à votre goût ;
• Persil, aneth - plusieurs branches chacun ;
• Beurre – 20-30 g ;
• Huile de tournesol – 0,5 cuillère à soupe ;
• Fromage à pâte dure – 100 g.

Instructions:

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux.

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir lentement dans l'huile pendant 8 à 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Assaisonnez la crème sure avec du sel et du poivre, ajoutez le persil haché et les oignons sautés.

Remuez et vous obtenez une délicieuse garniture pour raviolis à la crème sure !

Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer les boulettes surgelées en rangées, en une seule couche. Bien sûr, les meilleurs sont les dumplings faits maison, que vous pouvez préparer pour une utilisation future et conserver au congélateur. Eh bien, si vous achetez, choisissez quelque chose de plus appétissant, sans soja ni autres OGM.

Remplissez les boulettes de crème sure et de garniture à l'oignon.

Et râpez le fromage dessus sur une râpe grossière.

Cuire les raviolis au four pendant une demi-heure à 200°C.

Au moment de servir, vous pouvez également le garnir de crème sure ! Ou une délicieuse sauce ou du ketchup maison, selon votre préférence. un dîner copieux est prêt !

Alors, au lieu de nous indigner et de réprimander le service des eaux, vous et moi avons préparé un délicieux dîner selon une toute nouvelle recette. Ce n’est pas pour rien que notre devise est : nous cuisinons avec passion ! :D Et d'ailleurs, une approche aussi optimiste n'est pas seulement bonne dans le cas de l'eau et des boulettes. :)

Les raviolis à la crème sure et au fromage ressemblent beaucoup aux cannellonis (grosses pâtes à la viande hachée), que nous allons également essayer cette semaine. Dans les deux cas il y a de la pâte à l’extérieur et de la viande à l’intérieur, seul l’aspect est différent. Essayez les deux recettes pour comparer !

Il existe aussi des recettes insolites et délicieuses de raviolis en pots ! Nous allons les essayer aussi, alors abonnez-vous aux nouveaux articles du site Recipe-in-the-Oven !