Recette de tartes aux pommes de terre au four. Tartes aux pommes de terre au four - recette

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

On dit que les arômes séduisants et excitants de la cuisine sont les aphrodisiaques les plus fiables. C’est tellement agréable de se réveiller le matin ou de rentrer du travail et de sentir les pâtisseries fraîches. N'importe quel cuisinier peut donner de tels moments de joie à sa maison s'il maîtrise l'art de faire des tartes à la levure. Les tartes aux pommes de terre peuvent être sans levain, elles peuvent être cuites au four, emportées sur la route ou servies à une table de fête. Vous apprendrez à cuisiner des tartes aux pommes de terre au four à partir de cette recette.

Ingrédients pour la pâte :
- levure sèche – 1 cuillère à soupe. l.;
- lait – 200 ml;
- sucre cristallisé – 1 cuillère à café ;
- œufs – 2 pièces ;
- beurre – 150 g;
- huile végétale – 2 c. l.;
- sel – 1 cuillère à café ;
- farine de blé de première qualité – 850 g ;
- jaune d'œuf pour la lubrification – 1 pc.

Ingrédients de remplissage :
- pommes de terre – 1/2 kg;
- oignons – 2 têtes ;
- beurre – 50 g;
- huile végétale – 3 c. l.;
- sel, épices au goût.

L'ensemble de produits répertorié est suffisant pour préparer 25 à 30 tartes de la taille d'une paume. Tous les ingrédients doivent être préchauffés à une température de 25 à 30 degrés.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Tartes aux pommes de terre au four: recette pas à pas avec photos



Tout d’abord, vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, la levure doit être dissoute dans le lait. Pour que le processus de fermentation se déroule activement, vous devez ajouter un peu de sucre cristallisé.




La pâte doit être laissée dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes et attendre que de la mousse apparaisse à sa surface.






Après cela, battez le beurre, les œufs et le sel dans un récipient séparé.




Ajouter la pâte à la masse obtenue. Versez ensuite de l'huile végétale, ce qui rendra la pâte moins collante et facilitera le pétrissage. Enfin, vous devez incorporer progressivement la farine tamisée. Vous devriez obtenir un chignon assez dense.




Il doit être transféré dans un bol ou une casserole spacieux, recouvert d'une serviette et placé dans un endroit chaud, à l'abri du bruit et des courants d'air, pour fermenter pendant 2 à 2,5 heures.






En attendant, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Pour cela, vous devez éplucher les pommes de terre et les oignons.




Ensuite, les pommes de terre doivent être bouillies dans de l'eau salée. Ensuite, égouttez la majeure partie du liquide en laissant environ 50 ml au fond. Broyer au presse-purée en ajoutant du beurre et du sel au goût.




Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile de tournesol chaude. Ajoutez-le à la purée et remuez.










Transférez-le sur une table farinée et pétrissez-le.




Laissez reposer la pâte 10 minutes et coupez-la en 25 à 30 tranches.




Roulez chaque morceau en boule et aplatissez-le avec la main ou un rouleau à pâtisserie pour obtenir un gâteau plat d'environ 8 cm de diamètre. Placez la garniture au centre de chaque morceau.




Préparez les tartes et placez-les sur une plaque à pâtisserie à une distance de 3 à 4 cm les unes des autres.






Au moment où toutes les tartes seront moulées, la première d'entre elles aura déjà levé et pourra être cuite.




Pré-badigeonnez les tartes de jaune d'oeuf. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tartes aux pommes de terre au four,

Pour faire plaisir à votre foyer avec de délicieuses tartes aux pommes de terre et au foie, vous devez connaître quelques petites astuces. Si vous souhaitez faire frire ou cuire des tartes au four et que la pâte fonde littéralement dans la bouche, utilisez la recette de pâte à tarte à la margarine. Si vous avez besoin de préparer des tartes plus saines, utilisez la recette du kéfir. Le foie pour la garniture doit être bouilli correctement, placé dans de l'eau bouillante et salé à la toute fin. Pour la saveur, faites d'abord bouillir les oignons et les carottes ; les feuilles de laurier, la racine de persil et les grains de poivre ajouteront également une grande saveur.

Ingrédients:

Pâte à tarte:

Farine- 3 à 4 verres

Margarine- 200 grammes

Lait- 1 verre

Levure sec - 1 cuillère à soupe.

Sucre- 3 cuillères à soupe.

Œufs poulet - 2 pièces

Sel- 0,5 cuillère à café

Remplissage:

Foie bouilli— 500 grammes

Pomme de terre- 4 tubercules

Carotte- 1 pièce

Oignons bulbes- 3 têtes

Sel, feuille de laurier

Comment faire cuire des tartes au foie et aux pommes de terre

1 . Tout d’abord, pétrissez la pâte, étape par étape.

2 . Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les oignons pelés, les carottes pelées grossièrement hachées et le laurier. Racine de persil et grains de poivre noir, facultatif. Bouillir. Ajouter le foie coupé en gros morceaux au bouillon. Vous pouvez immédiatement faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.

3 . Cuire environ 20 minutes. L'état de préparation est vérifié par la couleur du foie sur la coupe (il ne doit pas y avoir de sang). Retirez la mousse sale. 5 minutes avant la préparation, salez le bouillon.

4 . Retirez les foies du bouillon et laissez-les refroidir à température ambiante.

5 . Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre.

6 . Broyer l'oignon et le foie dans un hachoir à viande.

7 . Préparez une purée de pommes de terre épaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'aromatiser avec du lait et du beurre, l'essentiel est que la purée ne devienne pas liquide.

8 . Mélangez le foie avec les pommes de terre. Étalez la pâte, ou mieux encore, pétrissez-la avec les doigts en lui donnant la forme de gâteaux ronds. La pâte préparée selon la recette ci-dessus s'avère souple et ne colle pas aux mains. Placer la garniture au milieu de chaque pain plat et former des tartes avec les pommes de terre et le foie en pinçant les bords vers le centre.

9 . Ensuite, vous pouvez faire frire ou cuire des tartes avec des pommes de terre et du foie au four. Badigeonnez les tartes cuites de jaune 3 minutes avant qu'elles ne soient prêtes.

De délicieuses tartes au foie et aux pommes de terre sont prêtes

Bon appétit!

tartes cuites au four

tartes frites

C'est agréable de régaler sa famille et ses amis avec de délicieuses tartes maison. Mais parfois, on ne veut pas s’en préoccuper. Bien qu'en réalité ce plat simple puisse être préparé assez rapidement. Par exemple : tartes au foie et pommes de terre. Leur garniture ne prend pas plus de 30 à 40 minutes et pendant sa préparation, la pâte levée rapide aura le temps de lever. Résultat : une heure et demie de temps et de délicieuses pâtisseries sont déjà sur la table. La préparation d’un dîner standard prend presque le même temps. Voulez-vous des détails? S'il te plaît!

Pâte à tarte classique à la levure

La pâte pour les tartes au foie et aux pommes de terre peut être préparée de différentes manières. Si le temps presse, ce n'est pas un péché de mettre la pâte, puis d'en faire un lot et de laisser lever le produit obtenu pendant quelques heures. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez acheter de la pâte toute prête ou préparer de la pâte levée, mais selon une recette rapide.

• farine – 4-5 verres;
• lait – 300 ml;
• oeuf – 1 pièce;
• sel – 1 cuillère à café;
• sucre – 2-3 cuillères à café ;
• levure – 1 sachet.

Diluez la levure avec le lait tiède, ajoutez le sucre et le sel, mélangez. Cassez l'œuf dans la farine et versez le mélange de lait. Pétrir. Idéalement, vous devriez obtenir une masse homogène qui ne colle pas aux mains. Vous pouvez donc ajouter plus de farine si nécessaire.

La pâte finie doit être enveloppée dans quelque chose et placée dans un endroit chaud pendant environ une heure, et pendant ce temps préparer la garniture. À propos, ce type de pâte permet de préparer à la fois des tartes frites dans une poêle et des tartes cuites au four.

Garniture de foie frit

Quant à la garniture, il n'y a pas non plus de secrets dans sa préparation, l'essentiel est que vous ayez dans la maison :

• foie – 500 g;
• pommes de terre - 4-5 légumes-racines;
• oignon - 1 tête.

Quant au foie, n'importe quelle variété convient aux tartes. Pour la garniture, faites revenir le foie dans une poêle avec les oignons. À propos, vous devrez toujours faire frire les oignons, quelle que soit l'option choisie pour le traitement thermique du foie. Le foie fini doit être haché à l'aide d'un hachoir à viande.

Parlons maintenant des pommes de terre. Il peut également être bouilli ou frit. Comment faire cuire les pommes de terre n’a pas d’importance. C'est possible sous une forme purifiée, mais ce n'est pas interdit en uniforme. Dans le premier cas, vous devrez préparer une purée ordinaire à partir des légumes-racines préparés, et dans le second, les pommes de terre devront être refroidies, pelées et hachées. Si vous souhaitez faire des tartes avec des pommes de terre frites et du foie, les pommes de terre crues pelées doivent être coupées en petits cubes et frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il n’est pas nécessaire de le broyer davantage.

Il ne reste plus qu'à mélanger l'oignon, le foie et les pommes de terre. Si vous le souhaitez, le mélange peut être salé et poivré. À ce stade, les travaux de remplissage peuvent être considérés comme terminés.

Assemblage et préparation

Lorsque tous les composants des tartes au foie sont prêts, vous devez retirer la pâte et la diviser en morceaux égaux (généralement 12 à 16 morceaux). Chaque morceau doit être étalé, la garniture placée au centre et façonnée en tarte.

Faites frire les tartes dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Et il faut le faire cuire sur une plaque à pâtisserie graissée dans un four préchauffé à 180°C. Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes.

Recette vidéo « Tartes au foie et pommes de terre »

J'aime vraiment faire des tartes et j'aime encore plus les manger. Les tartes rouges, très chaudes et parfumées sont des invités fréquents sur ma table. Je les prépare avec différentes garnitures, mais le plus souvent ma famille commande de délicieuses tartes au four avec des pommes de terre pour le week-end. Je cuisine habituellement deux portions à la fois – une seule n’est jamais suffisante. Dans cette recette, je vais vous expliquer comment préparer une pâte et une garniture très savoureuses pour les tartes aux pommes de terre.

Appareils et fournitures de cuisine : casserole, rouleau à pâtisserie, plaque à pâtisserie, poêle à frire, bol, cuillère, planche, presse-purée, pinceau culinaire, parchemin, couteau.

Ingrédients

Comment choisir les bons produits

• Pour préparer la pâte levée acheter de la farine de blé de première qualité. Les tartes en seront moelleuses, aérées, avec une mie finement poreuse. Assurez-vous de tamiser la farine - en plus d'éliminer les impuretés, ce processus est nécessaire pour saturer la pâte en oxygène.
• La levure peut être utilisée aussi bien sèche que fraîche, qui doivent être pris 3 fois plus que les secs.
• Choisissez des pommes de terre sans défauts ni dommages, non germées. Les jeunes pommes de terre ne conviennent pas à la garniture - elles contiennent peu d'amidon.

Préparation de la pâte

Préparation de la garniture

Former des tartes

Manches

Après la cuisson, recouvrez les tartes d'un torchon propre pendant quelques minutes pour les rendre plus moelleuses et servez-les avec des soupes, des salades et comme plat à part. Ils se consomment avec du thé, du kéfir, du jus de tomate ou autre boisson au choix.

Recette vidéo pour faire des tartes avec des pommes de terre au four

Cette vidéo va vous montrer comment bien pétrir la pâte et former de belles tartes aux pommes de terre.

• Vous pouvez ajouter du poivre moulu et de l'aneth haché à la garniture. Ce sera également très savoureux si vous faites frire des morceaux de saindoux ou de bacon avec des oignons.
• Dans toute pâte levée, même pour les tartes salées, il faut ajouter un peu de sucre pour activer la levure et donner au produit fini une couleur vermeil.
• Pour que la pâte lève plus vite, ajoutez une demi-portion de levure supplémentaire.
• Avant de les mettre au four, saupoudrez les tartes de graines de sésame pour les rendre encore plus savoureuses.

Autres options de cuisson

La même pâte est délicieuse et très copieuse. Vous pouvez préparer de la pâte levée pour les tartes avec du kéfir ou du yaourt non sucré, qui doit également être chauffé à une température de 30 à 40 degrés.

En ajoutant un demi-verre de sucre à la pâte et en réduisant la quantité de sel à une demi-cuillère à café, vous pouvez en faire des produits sucrés. Par exemple, des raisins secs et des fruits confits, ou.

Dans cette recette, je vous ai expliqué comment préparer rapidement et sans trop de tracas de délicieuses tartes aux pommes de terre.. Si vous avez des questions, des suggestions ou des commentaires, écrivez-les dans les commentaires. Quelle est votre garniture préférée ? Écrivez, je serai heureux de discuter.

Recettes de tarte

Des recettes simples étape par étape pour préparer des tartes avec des pommes de terre au four, ainsi que des tartes maigres frites dans une poêle. Pour ceux qui aiment les délicieuses pâtisseries.

11 pièces.

1 heure 30 minutes

235 kcal

5/5 (2)

Ce n'est pas pour rien qu'on disait autrefois : « La cabane n'est pas rouge dans ses coins, mais rouge dans ses tartes ! Des tartes parfumées et rosées étaient toujours sur les tables de nos ménagères. Quand j'étais petite, ma grand-mère préparait des tartes aux pommes de terre tous les week-ends. Depuis, je les associe à la chaleur et au confort de la maison. Maintenant, je prépare ces tartes pour ma famille et mes amis.

Je vais maintenant partager avec vous des conseils sur la façon de préparer des tartes aux pommes de terre à partir de pâte levée de manière simple et savoureuse.

Recette de tartes aux pommes de terre au four

Le lait et le kéfir devront être chauffés au micro-ondes. Un pinceau en silicone est parfait pour badigeonner soigneusement les tartes de jaune.

Liste des ingrédients

Pour le test:

Pour remplissage:

• pommes de terre – 700 grammes;
• oignon – 250 grammes;
• sel, poivre au goût

En plus Vous aurez besoin du jaune d'un œuf pour graisser les tartes et de l'huile végétale pour la friture.

Comment choisir les ingrédients

• Le lait et le kéfir pour la pâte doivent être choisis avec une teneur en matière grasse de 2,5% ou 3,2% afin que la pâte soit aérée et ne se rassisse pas plus longtemps.
• Pour préparer la pâte, le beurre peut être remplacé par de la margarine. Cela n'affectera pas la qualité des produits de boulangerie.
• La levure à action rapide est la meilleure. S'il n'y en a pas de secs, vous pouvez les remplacer par des frais, en augmentant la quantité de 3 fois.

Étapes de cuisson

1. Faites chauffer le lait et le kéfir au micro-ondes.
2. Versez la levure, le sucre et le sel dans un bol.
   
3. Versez le lait tiède et le kéfir. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
4. Tamiser la farine au tamis en pétrissant progressivement la pâte.
   
5. Lorsque nous ajoutons environ la moitié de la farine, ajoutez le beurre ramolli.
   
6. Continuez à ajouter de la farine et à pétrir la pâte.
7. Placez ensuite la pâte du bol sur une table farinée et pétrissez soigneusement avec vos mains. La pâte doit être molle et élastique.
   
8. Placez la pâte finie dans un sac et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
9. En attendant, vous pouvez préparer la garniture de nos tartes aux pommes de terre.
10. Faites bouillir les pommes de terre et faites-en une purée.
11. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
    
12. Mélangez la purée de pommes de terre avec les oignons frits, ajoutez du sel et du poivre au goût.
    
13. Sortez la pâte du réfrigérateur, pétrissez-la et divisez-la en 11 parts égales.
14. De chaque partie, nous formons une boule et la roulons en un gâteau plat (environ 3-4 mm d'épaisseur).
    
    
15. Placez une cuillère à soupe de garniture au milieu du gâteau et reliez soigneusement les bords.
16. Nous recouvrons une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposons nos tartes. Couvrez-les d'un torchon et laissez reposer 20 minutes.
    
17. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y les tartes pendant 15 minutes.
18. Pour cuire des tartes bien dorées : battez un peu le jaune. On sort les tartes du four.
19. Enduisez soigneusement chaque tarte de jaune et placez au four pendant encore 10 à 15 minutes.
    

Vous pouvez servir de la crème sure ou de la sauce tomate avec des tartes au four avec des pommes de terre. Ils sont parfaits pour les salades de légumes et les entrées.

Recette vidéo

Si vous souhaitez décorer vos tartes de manière originale, je vous recommande de regarder la vidéo. Vous y découvrirez un moyen simple et rapide de préparer des tartes en forme de rose.

Recette de tartes frites de carême aux pommes de terre

• Temps de cuisson actif : 90 minutes.
• Nombre de portions : 20.
• Appareils de cuisine: Pour préparer de telles tartes, nous avons besoin d'une poêle à parois épaisses.

Liste des ingrédients

Pour le test:

• eau – 300 ml;
• farine de blé – 800 grammes;
• levure fraîche – 25 grammes;

• sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Faire de délicieuses tartes aux pommes de terre cuites au four à la maison n'est pas du tout difficile si vous connaissez une recette spéciale et quelques astuces culinaires.

En fait, même les débutants dans le domaine culinaire peuvent maîtriser la préparation de tartes aux pommes de terre. Ce n’est qu’à première vue qu’on pourrait avoir l’impression qu’il s’agit d’un processus long et complexe.

Après avoir lu les informations ci-dessous, vous comprendrez que le premier avis est trompeur et que pour faire des tartes aux pommes de terre au four, vous aurez besoin d'un ensemble minimum de produits que vous pourrez acheter au marché ou au supermarché moderne le plus proche.

Ci-dessous, je présente à votre attention une recette simple pour préparer des tartes aux pommes de terre avec de la pâte à la levure. J'espère que ces informations vous seront utiles et que vous serez heureux de vous mettre au travail.

Tartes fourrées aux pommes de terre fraîches

Pour cuire la pâte à tarte aux pommes de terre, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant : 550 g. farine; 100 gr. sl. beurre ou margarine (assurez-vous de ramollir avant la cuisson); 1 paquet levure sèche aux propriétés instantanées ; 3 pièces. poulets œufs; 200 ml d'eau tiède pré-bouillie ; 4,5 cuillères à café sucre et 1 c. sel. Pour le remplissage, vous devez prendre les ingrédients suivants : 1 kg de St. patates; 2-3 cuillères à soupe. sl. huiles; 4-5 cuillères à soupe. rassasié. huiles; 3 pièces. Luc.

A noter que pour cuire de délicieuses tartes maison au four, vous devez disposer d'une heure et demie à deux heures de temps libre. En 100 gr. le produit contiendra 152 calories.

Ci-dessous, je présente un algorithme d'actions avec des photos détaillées, qui faciliteront le processus de cuisson :

1. A part, je mélange tous les composants secs de la pâte : sucre, sel, levure et farine tamisée. J'ai mis les mots là. huiler et mélanger avec quelques morceaux. poulets testicules. J'ai battu le mélange au batteur pour obtenir une chapelure fine.
2. J'ajoute de l'eau et pétris très soigneusement la pâte. Je laisse la pâte recouverte d'une serviette dans un endroit tiède. C'est nécessaire, la pâte doit lever, puis le mélange deviendra au moins 2 fois plus gros.
3. Commençons à remplir. Je fais bouillir les pommes de terre et je m'assure de les éplucher au préalable. Je coupe l'oignon épluché en petits cubes et je les fais revenir. huiler jusqu'à ce que le mélange devienne doré. Je fais bouillir les pommes de terre, égoutte l'eau et mélange le mélange de pommes de terre bouillies avec un mixeur pour obtenir une purée. À propos, un objectif similaire peut être atteint en travaillant comme pousseur. Je mélange de la purée avec du sl. huile puis assaisonner avec les oignons.
4. Pendant ce temps, la pâte va lever plusieurs fois et vous pourrez donc commencer à créer des flans. J'ai battu 1 pc. poulets testicules. J'étale les flans, partie extérieure vers le bas, fais une forme, enrobe d'œuf.
5. Je fais cuire au four pendant environ 40 minutes, quant à la température, elle devrait être d'environ 185 degrés.

Il est important de préciser que le temps de cuisson varie. Faites attention aux capacités de votre four. Si une couleur brune se forme sur les produits de boulangerie, il est temps de les retirer.

Autre astuce de ma part : pour garder les tartes aux pommes de terre bouillies moelleuses, après la cuisson, recouvrez-les de papier sulfurisé et d'un torchon dessus. C'est tout, vous pouvez chouchouter votre famille avec de délicieuses tartes, en complément du déjeuner ou en plat séparé.

Tartes au four fourrées aux pommes de terre

Je suis prêt à vous proposer une autre recette utile avec des photos qui vous aideront à préparer des tartes. Dans ce cas, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte de votre choix. J'ai utilisé de la levure pour les tartes.

1. Tout d’abord, je prépare le repas : éplucher les pommes de terre et les oignons. Avec les pommes de terre, tout est très simple - on les met dans une casserole pour cuire, puis on mélange la purée, et les oignons - on les coupe plus petits et on les fait revenir dans une poêle avec un peu de feu. huile Vous pouvez diluer les pommes de terre avec du lait si vous êtes à la maison.
2. Je mélange des oignons avec des pommes de terre. Je laisse la garniture de côté pendant un moment.
3. Je divise la pâte en plusieurs parties, j'en fais des gâteaux plats et je place la garniture le long du bord du gâteau plat. J'enveloppe la pâte pour obtenir un rouleau. Je le divise en parties en utilisant le bord de ma paume. Les tartes ont reçu leur forme et peuvent donc être cuites.
4. J'envoie des tartes soignées, graissées à l'œuf, cuire sur du papier sulfurisé à 180 degrés. pendant 30 mn. Encore une fois, après la cuisson au four, je laisse refroidir la friandise aux pommes de terre, en la recouvrant de papier sulfurisé et d'une serviette. Ce n'est qu'alors que je soigne mes proches.

En fait, ce n'est pas tout, j'ai une recette pour ceux qui aiment manger des champignons.

Tartes farcies aux pommes de terre et aux champignons

Vous pouvez préparer la pâte à partir de l'ensemble suivant :

300 ml de lait (tiède), de préférence à 3,2 % de matière grasse ; 600 gr. farine; 15 grammes. levure sèche à action rapide; 2 cuillères à soupe. rassasié. huiles; 1 PC. poulets testicule; 1 cuillère à café sel.
Pour le remplissage il faut prendre : 500 gr. St. patates; 300 gr. champignons forestiers; 3 cuillères à soupe chacun rassasié. etc. huiles; sel, oignon.

Algorithme d'actions :

1. Pour pétrir une bonne pâte à beurre, utilisez de la levure sèche, du levain. Diluer le beurre dans 300 ml de lait et assaisonner de sel. J'ajoute la farine et mélange. Couvrir la pâte d'une serviette. Je la laisse là où il ne fera ni froid ni courant d’air, il est important que la pâte levée lève.
2. Je fais bouillir les pommes de terre pelées, égoutte l'eau, fais de la purée et veille à ajouter du sel. Je vais certainement le diluer. huile Je coupe l'oignon en cubes et je le fais revenir dans le mélange. huile J'épluche les champignons et j'ajoute les oignons. Je fais à nouveau trop cuire le mélange. Les champignons devront être coupés en petits cubes. Je mélange tous les ingrédients de la garniture.
3. Je fais des tartes. J'étale un petit morceau de pâte, mets les pommes de terre au centre et pince les bords. J'enrobe les morceaux de pommes de terre et de champignons d'œuf et les envoie au four pendant 40 minutes. au four, à 185 degrés.

Lorsque la pâte des tartes aux pommes de terre devient dorée, il est temps de les sortir. Comme je l'ai dit plus tôt, pour que les tartes gardent leur moelleux, vous devez les couvrir d'un torchon pendant un moment.

Ceci conclut la recette et de délicieuses tartes fraîches peuvent donc être servies en toute sécurité à table avec votre boisson chaude préférée.

Une telle friandise ne plaira pas seulement aux adultes : les enfants adorent les pâtisseries et les dévoreront instantanément. Voyez cela par vous-même !

Tartes farcies à la viande et aux pommes de terre

Pour le test, vous devez prendre l'ensemble de produits suivant :

350 ml de kéfir, si vous le souhaitez vous pouvez le remplacer par du yaourt ; 3 pièces. poulets œufs; 2 cuillères à soupe. rassasié. huiles; 600 gr. farine; 1,5 c. sel; 1 cuillère à café soda et 500 gr. farine.
Pour le remplissage il faut prendre : 600 gr. patates; 400 gr. viande hachée; 3 cuillères à soupe. rassasié. huiles; 1 oignon; sel, épices.

Pour préparer les tartes, comme l’indique cette recette, il vous faut une heure et demie. En 100 gr. produit - 189 calories.

Algorithme d'actions :

1. Je mélange les ingrédients de la pâte, sauf la farine. Je travaille au batteur, puis j'ajoute délicatement la farine. Je mélange la pâte.
2. Je mélange l'oignon finement haché avec la viande hachée et je le fais frire dans une poêle à feu doux. huile Pendant la cuisson, écrasez la viande hachée avec une fourchette pour hacher les morceaux. J'épluche les pommes de terre, je les fais bouillir et je les écrase. Je le mélange avec des pommes de terre. beurre et viande hachée.
3. Je fais des tartes en étalant une couche de 4 à 5 mm d'épaisseur. Placer la garniture au centre en pinçant les bords. N’importe quelle forme, celle que vous préférez.
4. Je les envoie cuire au four en les badigeonnant d'œufs battus à 185 degrés. 40 minutes.

Traditionnellement, je recouvre les délicieuses tartes finies d’une serviette en tissu propre. Je sers chaud à table. Ils seront particulièrement savoureux avec du thé aux baies, malgré le fait que la garniture soit composée de pommes de terre et de viande.

Tartes à la viande de poulet et aux pommes de terre

Les ingrédients pour la cuisson des tartes sont simples :

Pour le test, vous devez prendre : 200 ml d'eau (tiède) ; 550 gr. farine; 3 cuillères à soupe. Sahara; 2 cuillères à café sel; 8 grammes. levure sèche aux propriétés d'action rapide ; 3 pièces. poulets œufs; 3 cuillères à soupe. rassasié. huiles
Pour préparer la garniture il vous faut : 500 gr. pommes de terre et poulets. filet; 2 pièces. Luc ; poivre, sel.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin d’une heure à une heure et demie disponible. En 100 gr. avec des pommes de terre et des pâtés au poulet, il y aura 167 calories.

Algorithme d'actions :

1. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs : farine, sel, levure, sucre. J'entre dans l'usine. beurre et poulet testicules. Je transforme le mélange en miettes à l'aide d'un mixeur.
2. Versez de l'eau tiède dans le mélange et préparez la pâte. Pour la faire lever, je laisse la pâte dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air. A ce moment je fais la garniture.
3. J'ai coupé les pommes de terre et les filets en cubes d'environ un centimètre chacun, j'ai coupé l'oignon en lanières, le poivre et le sel.
4. Je pétris la pâte avec de la farine et fais des morceaux de toutes formes. J'étale les flans sur une feuille et les graisse avec du poulet. œuf, cuire au four pendant 50 à 70 minutes à 180 degrés.

Je sors les pâtisseries finies, les recouvre de papier sulfurisé et d'une serviette. Une fois refroidies, je sers les tartes à ma famille. Faire des tartes n'est vraiment pas difficile, ma recette est très simple et abordable.

Les cuisiniers débutants sauront le maîtriser, ainsi que ceux qui ont déjà essayé de cuisiner des tartes, mais qui ont échoué.

Excursion dans l'histoire

Saviez-vous que les tartes aux pommes de terre étaient populaires auprès de nos anciens ancêtres ? Un jour, les historiens ont trouvé le premier écrit sur cette riche pâtisserie dans le journal d’un voyageur d’outre-mer.

Un voyageur du passé a goûté des tartes russes et les a appelés des biscuits fourrés comme du pâté. Il a noté que dans la Russie Blanche, il est d'usage de les traiter uniquement avec des visiteurs aimables et bienvenus.

Les gens saluaient avec ce plat uniquement ceux qu'ils étaient heureux de voir comme invités. C’est vraiment une merveilleuse tradition qui mérite d’être poursuivie. Vos invités seront ravis si sur la table il y a des tartes délicieuses et riches avec une garniture fraîche.

Produits pour tartes fourrées aux pommes de terre

Après avoir étudié le nom des tartes, il devient déjà clair que l'ensemble des produits contiendra certainement des pommes de terre. En règle générale, la garniture classique de cette pâtisserie est constituée de purée de pommes de terre et d'oignons.

Certes, les tartes ont quelques secrets, sachant que vous pouvez rendre la garniture encore plus savoureuse et appétissante. Bien entendu, selon la tradition, je confierai ces secrets à mes lecteurs.

• Par exemple, pour rendre la garniture plus savoureuse, l'oignon doit être frit séparément dans une poêle avec un peu de chaleur. huile, puis mélanger ensuite avec de la purée de pommes de terre.
• Lors de la préparation d'une purée de pommes de terre, il vaut la peine de poivrer et de saler les pommes de terre pour donner au plat un arôme et un goût prononcés. Pendant la cuisson des pommes de terre, il vaut la peine d'ajouter quelques feuilles de laurier.
• Pour donner aux tartes la forme que vous aimez, vous devez pétrir la pâte sans grumeaux lorsqu'elle est tiède. Pour ce faire, je recommande de mélanger la pâte avec un mixeur.

Vous pouvez faire des tartes avec toute la famille, cela rendra le plat encore plus savoureux et appétissant, et donc même les enfants engloutiront les pâtisseries.

Assurez-vous de faire plaisir à votre famille avec de délicieuses pâtisseries ! Bon appétit et bonne humeur à tous !

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